На что в духовке ставить силиконовую форму: Силиконовые формы для выпечки, как пользоваться в духовке. 9 правил использования силиконовых формам для выпечки.

На что в духовке ставить силиконовую форму: Силиконовые формы для выпечки, как пользоваться в духовке. 9 правил использования силиконовых формам для выпечки.

в первый раз, нужно ли смазывать сливочным маслом

Силиконовая форма: руководство по эксплуатации

Пластиковая и силиконовая кухонная утварь прочно вошла в нашу жизнь. Сложно представить повседневную действительность без одноразовой посуды, всевозможных лопаточек и кисточек для выпечки. Но бесспорными лидерами в данном «рейтинге» все-таки остаются формы для выпечки. Могут ли они навредить здоровью, и как пользоваться силиконовой формой для выпечки в духовке? Попробуем разобраться.

Силиконовая форма – это разнообразные возможности в выпечке для хозяйки.

Достоинства и недостатки

Начнем с преимуществ. Оказывается, их немало:

• Яркие и разнообразные цвета силиконовых форм превращают процесс приготовления в творческий и занимательный. У вас неизменно появляется желание фантазировать и создавать кулинарные шедевры. Согласитесь, с таким настроем самая обычная шарлотка превратится в изысканный десерт!
• Формы очень быстро и равномерно прогреваются. Без труда выдерживают температуру до 300 градусов. А остывают до комнатной температуры всего в течение 3 минут.
• Их можно мыть в посудомоечной машине и даже оставлять в холодильнике.
• Никакая выпечка в таких формах не пригорает, и смазывать формочку не нужно.
• Наверное, каждой хозяйке знакома ситуация, когда готовый пирог (или корж) не получается вынуть из формы. В результате, безнадежно испорченный десерт приходится маскировать импровизированными розочками или кусочками фруктов. Так вот, если в вашем арсенале имеется силиконовая форма, данная проблема вам не грозит. Даже без использования ножа или лопаточки, вы «легким движением руки» сможете «освободить» пирог из силиконового «плена».
• Гладкая поверхность формы, полное отсутствие пористости не допустит впитывания посторонних запахов или возникновения и развития ненужных микроорганизмов.
• Ваш десерт приготовится быстрее, чем в металлической или керамической форме, поэтому степень готовности рекомендуется проверять на 5-10 минут раньше, чем вы это делаете обычно.
• Силиконовые формы подходят не только для выпечки. В них можно готовить и разогревать самые разные блюда, и не только в духовке, но и в микроволновке.
• Вам потребуется минимум места для хранения такой посуды, ведь формы можно сгибать и складывать таким образом, как вам этого захочется. Они не потеряют свой объем и не испортятся от этого.

Время приготовления значительно сокращается, а причудливые формочки дают простор для фантазии в кулинарии.

Теперь немного о грустном.

• В некоторых случаях все-таки может потребоваться смазывание силиконовой формы маслом. Многое зависит от состава конкретного блюда.
• Гибкость формы иногда становится ее недостатком, так как в процессе «доставания» из духовки нежный и рассыпчатый пирог может деформироваться.
• Выбирая силиконовую форму, обращайте внимание на ее состав. Лучше, если это будет 100% силикон, тогда форма будет стоить несколько дороже, но гарантированно защитит вас от неприятных запахов и будет более долговечной. Формы подешевле содержат примеси, что сказывается и на производительности, и на качестве выпечки.
• Иногда десерты, приготовленные в силиконовой форме, не имеют привлекательной поджаристой корочки, и отличаются блестящими боками.
• Хотя пироги в силиконовых формах выпекаются быстрее, при использовании больших форм требуется дополнительное время.
• Так как силикон сам по себе накапливает статическое электричество, на поверхность готовой выпечки может притягиваться пыль.
• Самый серьезный, по мнению хозяек, минус заключается в том, что форму легко повредить ножом или металлической лопаткой.

Если форма используется впервые, то необходимо помыть тёплой водой с неабразивным моющим средством и затем только приступать к использованию посуды для выпекания.

Как пользоваться силиконовой формой

Несколько простых правил сделают использование силиконовой формы не просто долговечным, но и максимально удобным и безопасным.

Формочки из силикона абсолютно антипригарные по своим свойствам, то есть тесто никогда не прилипает к днищу.

Сделав такое практичное приобретение, сразу же вымойте форму мягкой губкой с использованием моющего средства. Эта простая процедура избавит от химического состава на поверхности.

После каждого использования ополаскивайте и протирайте насухо бумажными салфетками и снаружи, и изнутри.

Перед применением надо один раз нанести на форму сливочное масло и больше этого не делать.

Не стоит использовать для таких форм жесткие мочалки или ершики, так вы повредите поверхность. И даже если не появится дырок «насквозь», структура покрытия стенок уже будет нарушена.

Чтобы вынуть пирог и не деформировать его, слегка потяните за края,  затем вытолкните его, подтолкнув снизу. Если пирог большой, приподнимите его при помощи деревянной или силиконовой лопаточки. И никаких металлических «помощников»!

Важным достоинством такой посуды является легкость в её использовании.

Ни в коем случае не ставьте такую форму на открытый огонь. И держите ее подальше от ножей, вилок и прочих колющих и режущих предметов. Дырки появляются очень быстро и делают силиконовую форму непригодной  для дальнейшего использования.

Выпечка моментально отделяется от формочки, необходимо только вывернуть её наизнанку.

Стоит ли смазывать форму

Уже говорилось о том, что выпечка в силиконовой форме не прилипает, пожалуй, только за редким исключением. Но при желании вы можете смазать форму маслом, никаких проблем это не доставит. Этакий «ход конем», чтобы пирог наверняка не пристал к форме.

Надо использовать рафинированное масло, так как оно без запаха.

Другое дело, если вы моете форму в посудомоечной машине. Тогда, прежде чем выкладывать в форму тесто и ставить в духовку,  нужно смазать обязательно.

Кстати, мягкость силиконовой формы доставляет некоторые неудобства. Особенно если вы взялись испечь в ней что-либо впервые.  Обычно хозяйки действуют также, как и в случае использования металлической или керамической формы, а это неправильно, ведь форма и ее содержимое легко деформируются.

После извлечения коржа или кекса надо ополоснуть её тёплой водой с губкой.

А значит, купив мягкую форму, следует подобрать под нее специальную подставку или поднос точно такой же формы. Подойдет и решетка. И помещать в духовку сразу оба предмета.

И еще несколько советов.

• Взявшись за приготовление высокого пирога (кекса или пудинга), имейте в виду, что форма может опрокинуться под тяжестью содержимого, а значит лучше сразу установить ее в кастрюлю подходящей окружности и продолжать процесс приготовления «в дуэте».
• При готовке любого блюда наполнять форму рекомендуется после того, как она установлена на поднос (подставку).
• Примите во внимание, что и в газовой, и в электрической духовке форма не должна соприкасаться со стенками или открытым огнем.

Готовим в силиконе

А теперь разберем поэтапно процесс приготовления в этой новомодной формочке. Сразу оговоримся: процесс очень похож на приготовление в металлической или керамической посуде. Так что, обладая элементарными пекарскими навыками, вы вполне освоите и эту премудрость. А разнообразие форм позволит создать настоящий шедевр,  так что даже не придется ломать голову над вопросом: а как украсить готовый десерт?

Такую посуду можно хранить в шкафчике на кухне, она не нуждается в особых условиях хранения и не занимает много пространства на полке.

1. Перед готовкой протрите форму и вытрите ее насухо бумажным полотенцем. Особенность силикона в том, что он буквально притягивает пыль.
2. Обязательно ознакомьтесь с данными от производителя формочки (обычно они указываются на упаковке), там, как правило, указывается, при каких условиях данный предмет может использоваться, и где именно.
3. Теплопроводность силикона гораздо выше, чем у металла или керамики, а значит, первый раз осторожно определяйтесь со временем, необходимым для выпечки, чтобы не передержать блюдо. Опытные хозяйки утверждают, что время готовки сокращается до 15-20%.
4. Прежде чем вынимать, остудите. На это уйдет совсем немного времени.

Силикон: вредно или нет

Пожалуй, это самый животрепещущий вопрос, который волнует каждую хозяйку. Удобство – это хорошо, эстетика – это просто прекрасно, но если есть вред здоровью, то все вышеперечисленные плюсы сводятся на нет. Справедливости ради стоит отметить, что ни стеклянные, ни металлические формы такого количества споров на своем веку не пережили.

Форма из силикона может принимать любой силуэт, легко сворачиваясь и выворачиваясь.

И чем дольше мы пользуемся силиконовыми формами, тем больше аргументов выдвигают их ярые противники. При этом, профессиональные химики авторитетно заявляют, что только неправильно выбранная кухонная утварь способна нанести вред здоровью. Конечно, сегодня можно встретить формы недобросовестных производителей, которые используют более дешевое сырье с разными примесями и некачественные красители. Тогда в процессе нагревания появляется неприятный «химический» запах, и вредные примеси могут оказаться в организме.

Во время готовки в духовке она не выделяет неприятных запахов и не пригорает.

Однако, пищевой силикон такой опасности в себе не таит. А значит, качественными формами можно пользоваться без всяких опасений.

Выдерживает температурный режим от -50 до +250 градусов.

Как выбрать форму

Чтобы сделать правильный выбор, нужно просто задействовать органы чувств. Как бы это наивно не звучало, но именно благодаря им можно избежать опасности.

Например, прежде чем покупать, понюхайте форму. Если она имеет резкий запах пластика, резины, то это не ваш вариант. Откажитесь без сожаления, несмотря на привлекательную внешность и стоимость.

В такой посуде корж должен сам отпадать от днища без проблем и усилий, нужно только поддеть лопаткой с одной стороны.

Если же при комнатной температуре запаха нет, а при нагревании он чувствуется, используйте формочку для холодных десертов, или для заморозки льда, а в духовку ее больше не ставьте.

Еще один простой тест на качество: согните форму пополам, а потом внимательно осмотрите место сгиба. Белой дорожки остаться не должно.

Огромный плюс – мыть посуду очень легко, надо всего лишь её сполоснуть.

Яркий цвет силикон приобретает благодаря красителям. Поэтому, если все вышеперечисленные тесты пройдены, но сомнения остаются, отдайте предпочтение нейтральной расцветке.

Качественного производителя можно найти и за океаном и в странах бывшего СНГ. Заграница еще не означает безоговорочный знак качества. Так что внимательно проверяйте форму перед покупкой. Не рекомендуется заказывать кухонную утварь по смешным ценам через Интернет. Ведь если нельзя элементарно подержать форму в руках и оценить ее «на запах», получается, что вы покупаете кота в мешке.

Чтобы правильно и без пригорания использовать формочку в духовом шкафу надо обязательно ставить её на противень или любую другую твёрдую, огнеупорную подложку.

Популярные производители

Понятно, что форма выбирается в зависимости от будущего кулинарного шедевра. Так, для выпечки тортов, кексов или печенья требуется свое приспособление.

Для выпечки тортов применяют формы двух видов: разъемные или фигурные. Если вы сторонник первого варианта, присмотритесь к моделям от Lurch и Bradex. А среди фигурных подходящий ассортимент у брендов Tescoma и Pyrex.

Посуда из силикона удобная для выпечки в духовке, поэтому сейчас она есть на каждой кухне.

Если ваша семья – сторонники всевозможных кексов и печенья, то, вероятно, продукция компании Silikomart – это ваш выбор. Благодаря большому ассортименту, с помощью силиконовых формочек этого бренда вы без труда испечете и кексы, и печенье и даже жаворонков – необычный тематический десерт.

Форма для выпечки хлеба, пожалуй, самая обычная – в форме «кирпича». Бесспорными лидерами в изготовлении подобных форм считаются фирмы: Mayer&Bosh, Oursson, Fissman. Достойное качество по приемлемой цене – вот, что объединяет продукцию этих брендов.

Получается вкусная и ароматная выпечка, причём неважно: электрическая духовка или газовая.

Как видно, силиконовые формы, как и любая другая кухонная утварь, имеет свои достоинства и недостатки. Более того, каждая хозяйка выбирает «помощников» по своим критериям, а значит, то, что понравится одной, другую возможно совсем не впечатлит. Ориентируйтесь исключительно на собственные ощущения, знания и опыт.  Тогда силиконовая форма станет надежной подругой, и поможет превратить самое обычное блюдо в настоящее произведение кулинарного искусства.

Готовить надо при температуре от 170 до 220 градусов, в таком случае материал не деформируется и не пригорает.

ВИДЕО: Как пользоваться силиконовой формой для выпечки.

Предыдущая

ПосудаКастрюли с двойным дном

Следующая

ПосудаКак почистить кастрюлю

кулинарные приспособления на каждый день. Я слышала, что эти формы хороши для, это правда

Силиконовыми формами можно пользоваться как в электрических, так и газовых духовках. Просмотр изображений по теме силиконовые формы для выпечки как ставить в духовку. Ценовая разница небольшая, но с такой подставкой очень удобно заливать тесто в форму, ставить в духовку у нее есть ручки и вынимать готовую выпечку из духовки. Форма может использоваться для приготовления пищи в микроволновой печи, духовке как

Обычно, силиконовые формы для выпечки выдерживают нагрев до 230С и охлаждение до 40С. После того как формы высохнут, можно приступать к выпечке десерта. Как приготовить чиабатту Постные блюда от 1001 ЕДА. Не сгорит ли, ни дефформируется ли форма? Как справильно силиконовую форму ставить в духовку? Купить книгу Олега Ко

Так делать не стоит под каждую посуду из силикона нужна обязательная подставка аналогичная форма из стекла или керамики, либо. Так как форма не боится заморозки, порадуйте родных тортом из мороженого, переслоите мороженое ягодами, шоколадной крошкой, бисквитом. В какую духовку лучше ставить силиконовую форму с тестом? Сейчас же, эта проблема стала решаемой, так как везде продаются силиконовые формы для венских вафель, которые можно и даже нужно готовить именно в духовке. В отличие от посуды из металла или стекла силиконовые формы можно использовать в духовке, микроволновой печи и аэрогриле

Одним из важных моментов, которые необходимо учитывать, используя силиконовую форму, является аккуратное помещение ее в духовку. Главное преимущество силиконовых форм гибкость и эластичность. Форма может использоваться для приготовления пищи в микроволновой печи, духовке как газовой, так и электрической, но, не применяя режим гриль Просмотр полной версии. В духовках какого типа можно использовать силиконовые формы для выпечки? Следует знать, что в большинстве случаев выпечка в силиконовой форме будет готовиться немного быстрее, чем в стальных формах

Поставьте в духовку противень с силиконовыми формами. Как только приходит время чтото испечь, из духовки сначала вываливается гора форм, формочек и баночек, которая громоздится на столе, пока духовка занята. Выпечку можно помещать в холодную или разогретую духовку, как требует рецептура вашего блюда. По крайней мере та, что была у меня лет десять назад, шпарила, как ненормальная!

Современная хозяйка должна каждый день благодарить судьбу за то, что ей посчастливилось жить именно в ХХІ веке. Еще лет 50 назад наши мамы и бабушки вели домашнее хозяйство в куда менее комфортных условиях. И не могли даже представить себе, как печь без масла или как выпекать в силиконовых формах. Кстати, о формах. Они появились недавно относительно другой кухонной утвари, но оценить их по достоинству успели многие. Хотя тем, кто привык к более традиционным материалам, они до сих пор кажутся недостойными доверия. По их мнению один и тот же материал не может использоваться и в медицине, и в строительстве, и в быту, и быть при этом безвредным. Давайте разбираться том, как все обстоит на самом деле.

Начнем с того, что силикон уже одним своим названием совершенно напрасно пугает многих хозяек. На самом деле этот современный материал безвреден при правильном обращении и обладает массой достоинств, которые нам на руку. Он мягкий и податливый, но в то же время очень прочный. Он может принимать любую форму, поэтому пригоден как материал для изготовления не только форм, но и прихваток, кисточек – практически любой кухонной утвари. Наконец, изделия из силикона просто красивы! Они украшают кухню и своим разноцветием радуют хозяйку.

Достоинства силикона:

1. Силикон, из которого изготовлены ваши формы для выпечки, не содержит веществ, которые могли бы «выделяться» при нагреве и отравлять ваши блюда. Он безвреден настолько, что применяется в хирургии. Имплантаты для увеличения груди изготавливают именно из него.
2. По этой же причине силиконовой форме не страшны продукты, обладающие сильными запахами. Силикон их не впитывает, потому что не взаимодействует с продуктами питания на химическом уровне.
3. Этот материал выдерживает большие перепады температур, поэтому ваша силиконовая форма – универсальная посуда. Вы можете использовать ее и в духовке, и в морозилке.
4. Силиконовые формы экономят место на вашей кухне – ни одна другая посуда не может так складываться, скручиваться, сворачиваться и компактно храниться.
5. Такая гибкость и податливость материала позволяет производителям посуды проявлять бесконечную фантазию. Вполне вероятно, что любой узор, фигура, сказочный персонаж, архитектурная форма уже нашли свое воплощение в виде силиконовой модели. А значит, ваш пирог может иметь любой из этих фасонов.
6. Несмотря на замысловатые конфигурации многих форм для выпечки, можете не опасаться, что не сможете впоследствии выцарапать из них готовый корж. От этой проблемы вы избавлены априори, потому что к силикону ничего не пригорает.
7. Силикон обладает выдающимися теплопроводными свойствами. На практике это означает, что он быстро нагревается в духовке и тем самым сокращает время приготовления блюда. Остывает такая форма тоже очень быстро, так что вы не рискуете обжечь руки.
8. Использовать силиконовые формы не по назначению практически невозможно, потому что они прекрасно подходят не только для сладкой выпечки, но и для приготовления всевозможных запеканок, рагу и омлетов. Тесто, желе, шоколад, овощи, мясо, рыба – у силикона нет «противопоказаний». Даже своими руками можно сделать в формочке из силикона.

Эти качества выгодно отличают силиконовую посуду от стеклянной, керамической и металлической. Что касается недостатков, то и у луны есть темная сторона. Зная и учитывая следующие нюансы, вы избавите себя от возможных проблем.

Недостатки силикона:

1. Силиконовая форма гнется всегда, а не только когда вам это удобно. Хрупкая и нежная выпечка может пострадать во время транспортировки формы из духовки на стол. Просто следите, чтобы корж не прогибался слишком сильно и не сломался.
2. Любители поджаристой корочки могут и не дождаться ее появления. Силикон предотвращает пригорание, поджаривание и часто придает бокам выпечки гладкость и блеск.
3. Статическое электричество может накапливаться в силиконе. В результате ваш пирог может приобрести суперспособность притягивать пыль.
4. Не все производители используют в качестве сырья 100% чистый силикон. Экономя на покупке, вы рискуете получить посуду с примесями. Такая форма может неприятно пахнуть резиной, передавать этот запах продуктам и прослужит в итоге меньше, чем качественная.
5. Силикон боится ножей и других колющих предметов в вашей кухне.

Как видите, число плюсов значительно превышает количество минусов. И об этих минусах вы можете забыть, если будете придерживаться элементарных инструкций по использованию.

Правила использования силиконовых формочек

1. Используйте не металлические, а деревянные инструменты, когда готовите в силиконовой посуде. А лучше всего использовать силиконовые же инструменты.
2. Для мытья такой посуды выбирайте гели и избегайте жестких мочалок и абразивных чистящих средств.
3. Сначала поставьте форму в духовку, а потом уже заполните ее тестом. Так вы предотвратите прогибание, а, следовательно – разбрызгивание и проливание.
4. Не допускайте касания краев формы к раскаленным поверхностям, решеткам. Не подносите к открытому огню.

Теперь, когда вы знаете, как выпекать в силиконовых формах, вы понимаете, почему их так ценят профессиональные повара, и не только кондитеры.

Формы для выпечки, как известно, бывают разные. В бытность наших бабушек и мам использовались металлические формы для пирогов, кексов и прочей выпечки. Большие конструкции и мелкие формочки не самые удобные в использовании, отмыть их потом непросто.

Стеклянная формочка удобнее металлической, для ее изготовления используется особое жаропрочное стекло. С помощью таких форм часто готовят пироги в микроволновке.

Пользоваться такими формами просто, но есть некоторые нюансы.

Как использовать силикон-формы
:

• Обычно данные формы отличаются повышенной гибкостью, потому не наливайте тесто в форму до того, как форма окажется в духовке или печи. Сначала поставьте форму на решетку, и только потом наливайте тесто.
• Силиконовая форма выдерживает температуры в пределе от минус сорока до плюс двухсот сорока, потому смело ставьте их и в морозильную камеру, и в духовой шкаф, и в микроволновую печь.
• Смазать форму маслом нужно только раз – первый раз, когда вы используете форму. Можно делать это и перед каждой выпечкой, но смысла смазывать нет – выпечка и так хорошо достается. И очистить форму потом не стоит труда.
• Низ выпечки в силиконовой форме получается чуть влажным, а корочка румяная, хрустящая. Время выпекания и в духовке, и в микроволновке примерно такое же, как и в случае, если вы используете обычный противень.
• Сразу доставать выпечку из формы не стоит, подождите минут семь. Потому форму наклоните набок, и выпечка вываливается из формы сама.

Стоит сказать и о таком приспособлении, как силиконизированная бумага. Это бумага с силиконовым покрытием или пищевой пергамент. Походит она и для жарки, и для запекания.

Силиконовые коврики для выпечки

Термостойкие силиконовые коврики – это отличная альтернатива бумаге для запекания. Они позволяют запечь изделие без использования масла. Структура материала такова, что даже подгоревшая пища к нему не прилипнет.

Поверхность коврика подвергается равномерному нагреву, а значит, продукт практически не рискует быть пригоревшим. Процесс пропекания тоже становится равномерным.

Один такой коврик, согласно рекомендациям, использовать можно 2000 раз! Коврики-листы сравнительно дешевые. Их выстилают на противни вместо бумаги, а иногда они используются и для раскатки теста. Бумага все равно может дать процент пригорания, коврики не дают такой брак – и мыть их потом легко.

Выпечка в силиконовых формах в духовке: рецепты

Есть несколько рецептов, которые при первом же приготовлении дают понять, как удобны силиконовые формы.

Быстрые шоколадные кексы с вишней – ингредиенты:

• Какао-порошок – 40 г;
• Сахарный песок – 0,8-1 ст.;
• Растит. масло – 5-6 ст.л.;
• Вишня – 350 г;
• Мука – 230 г;
• Разрыхлитель – 1-1,5 л.;
• Вода – 280-300 г;
• Соль – по вкусу.

Так как эти кексы собирают восторженные отзывы, их рецепт стоит запомнить.

Итак, готовятся кексы следующим образом
:

1. Смешайте в миске все сыпучие компоненты – сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль.
2. К этой смеси влейте молоко и воду.
3. Из свежей вишни удалите косточки, из замороженной – слейте сок. Соедините вишню с тестом.
4. Венчиком заместите тесто – по консистенции оно должно быть жидковатым, как негустая сметана.
5. Перелейте тесто в форму, стоящую на решетке – используется либо одна большая круглая, либо несколько маленьких.
6. Выпекать в духовке на температуре 180 градусов до зарумянивания.

Если вы поставите формы с тестом в микроволновую печь, а не в духовку на мощность 800 Вт, уже через 8-9 минут кексы будут готовы.

Силиконовая форма для выпечки: вред или безопасность

Нужно ли сомневаться в том, что для здоровья силиконовые формы не вредны? Ответ прост, если вы покупаете форму у производителя с хорошей репутацией, вреда не будет. Но на рынке сегодня без труда можно найти подозрительно дешевые формы, не имеющие сертификата, но отличающиеся специфичным запахом.

Навредить может такая форма, только если случайно обжечься о ее края. Потому при приготовлении еды, особенно в духовом шкафу, будьте аккуратны, и не допускайте к этому процессу детей.

Старые металлические разъемные формы уже становятся винтажной кухонной утварью, на смену им пришли удобные силиконовые приспособления. И в микроволновой печи, и в духовке их можно использовать много раз, не боясь за целостность будущей выпечки.

Мягкий и одновременно достаточно прочный материал силикон отлично подходит для создания посуды и другой кухонной утвари, которую хозяйки могут использовать каждый день. Особенно популярны стали силиконовые формы для выпечки. Но проблема в том, что не все знают, как пользоваться силиконовой формой
.

Силиконовые формы для выпечки очень просты и удобны в использовании
. Да, у них есть свои недостатки перед традиционными жесткими формами. Но и масса плюсов в силиконовых формах также имеется. Но сначала давайте поговорим о самом материале силиконе, и почему он стал таким популярным.

Многие не хотят использовать силиконовые формы для выпекания, потому что думают, что они опасны для здоровья. Но на самом деле это не так, ведь для изготовления кухонной утвари используют силикон, который не содержит в себе вредных веществ
. Аналогичный силикон используют и в медицине для производства имплантантов. Но все-таки лучше покупать изделия хороших фирм, которые в качестве катализатора при производстве силикона используют платину, а не другие химические реагенты. В основном же силикон — это инертный материал, поэтому при нагревании он не выделяет различных вредных веществ.

Силикон применяют не только для изготовления форм для выпечки, но и для другой кухонной утвари
. Из него делают лопатки, кисточки, подхваты и подставки под посуду. Силиконовые формы выдерживают температуру от -40°С до +240°С. Поэтому они идеально подходят не только для выпекания тортов или кексов, но и для заморозки в них льда.

Расскажем подробнее, как пользоваться силиконовой формой для выпечки
. Мягкие силиконовые формы прослужат вам в течение 5 лет при условии, что вы будете правильно ими пользоваться. Так как силикон — очень мягкий материал, вы можете сложить вашу форму так, чтобы она не занимала много места в шкафчике. Не переживайте, форма не деформируется, а сразу же примет первоначальный вид, когда достанете ее в следующий раз.

Многих хозяек интересует вопрос, смазывать ли силиконовую форму маслом перед выпеканием теста? Форму для выпечки требуется смазывать только один раз
перед самым первым приготовлением в ней теста. Не забудьте предварительно помыть мягким моющим средством вашу форму, чтобы удалить с нее технологическую пыль. В дальнейшем смазывание формы для выпечки вам уже больше не понадобится.

Силиконовыми формами можно пользоваться как в электрических, так и газовых духовках
. В обоих случаях не давайте краям формы соприкасаться со стенками духовки. Если вы выпекаете ваше блюдо в газовой духовке, не ставьте форму близко к пламени, чтобы не повредить ее. Силиконовые формы нельзя использовать для приготовления в них блюд на газовой или электрической конфорках.

Также существует несколько секретов, как выпекать в силиконовой форме. Тесто в силиконовых формах запекается намного быстрее
, чем в классических металлических. Поэтому вам потребуется сократить время выпекания. Когда ваша выпечка готова, достаньте ее из духового шкафа и дайте ей немного остынуть прямо в форме. Уже через 5 минут вы можете вынимать вашу готовую выпечку из формы.

Вынимать выпечку очень легко, для этого достаточно наклонить форму на бок
. Готовое тесто само вывалится из формы без малейших усилий с вашей стороны. Если же выпечка не вынимается, ее можно подцепить сбоку специальной силиконовой или деревянной лопаткой. Ни в коем случае не используйте нож или другие металлические предметы, если не хотите испортить вашу силиконовую форму. Мыть мягкую силиконовую форму очень легко, ведь в ней ничего не пригорает. Мойте силиконовую форму только мягкими моющими средствами. Применения любых абразивных средств недопустимо.

Как видите, в использовании силиконовых форм есть очень много плюсов. Но также стоит запомнить, что у форм есть и свои недостатки. Силиконовые формы очень мягкие, поэтому сырое тесто в них наливают, когда форма уже стоит на противне. Наполненную форму для выпечки перемещают на противне, решетке или же подставке для микроволновой печи
.

Выпечка — это универсальное блюдо, которое можно приготовить из абсолютно любого теста. Она может быть открытой и закрытой, сладкой и несладкой, на тонком тесте или на толстом, хрустящей и нежной, приготовленная в мультиварке, на противне или в специальной форме в духовке. В общем, выпечка — это удивительное разнообразие лакомств, от которых порой даже сложно отказаться. Она хорошо насыщает, весьма питательна и калорийна.

Но что именно можно приготовить путем выпекания? Предлагаем вам сегодня изучить рецепты пирогов в силиконовой форме. Рассмотрим, как их приготовить и почему мы будем использовать именно силикон.

Силиконовая форма для выпечки

Многим хозяйкам уже полюбились силиконовые Они отмечают легкость в приготовлении, а также извлечении выпечки. Однако далеко не все пришли к таким новшествам, они скептически относятся к современным кухонным приспособлениям. Почему стоит задуматься о приобретении силиконовых формочек? Что выигрышного в таких изделиях?

Преимущества силиконовой формы

Почему силикон, а не что-то другое? В чем его секрет? Есть как минимум 5 причин печь, используя силиконовые формы:

1. Силиконовые формы благодаря своему внешнему виду позволяют хозяйкам испечь не только обычный бисквит в виде сердца, но и приготовить желейные и йогуртовые торты в виде бутона розы, мордочки котенка или мишки. Этим вы сможете удивить детей или гостей на празднике.
2. Силиконовый коврик тоже очень упрощает хозяйкам работу. С помощью него можно испечь прекрасный бисквитный рулет. При этом не придется мучиться и гадать, как бы свернуть бисквит так, чтобы он не раскрошился или вовсе не сломался.
3. Удобство формочек позволяет легко и быстро доставать выпечку. Не придется долго и мучительно отделять ее с помощью ножа, вилки и других кухонных приборов. Больше не нужно переживать, испортите ли вы десерт на стадии, когда он уже готов, или получится его извлечь из формы без повреждений.
4. Больше не придется скоблить пригоревшие остатки пирога, тереть дно металлической мочалкой с целью вымыть форму. Если смажете ее маслом, вы, без сомнений, успешно сможете как достать выпечку, так и отмыть форму после работы. Кстати, смазывать ее постоянно не нужно. Сделать это нужно только тогда, когда печете в новой форме первый раз.
5. Не бойтесь, что силикон расплавится в духовке. Он хорошо выдерживает высокие и низкие температуры, жароустойчив и крепок — с формой ничего не будет при сильном ударе. Единственное, чего нельзя делать — это ставить форму на открытый огонь.

Итак, мы узнали, чем хороша силиконовая форма для выпечки и почему ее так любят опытные хозяйки. Надеемся, что эти 5 аргументов прозвучали весьма убедительно.

Теперь перейдем непосредственно к рецептам пирогов в силиконовой форме.

Открытый пирог с творогом

Рассмотрим рецепт пирога в силиконовой форме, фото этого блюда вы сможете отыскать немного ниже.

Что нам нужно:

• пачка сливочного масла;
• стакан сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• стакан муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 200 граммов творога;
• 2 ст. л. сметаны;
• корица.

Готовим пирог:

1. В миске взбиваем миксером яйца с 2/3 стакана сахара. Теперь нужно растопить масло в микроволновке (следите, чтобы не закипело) и струйкой добавить в яично-сахарную смесь, продолжая помешивать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто. Теперь перемешиваем до тех пор, пока оно не станет однородным.
3. Формируем тесто. Если оно все еще липкое, добавьте еще немного муки. Оно должно получиться очень пластичным, как мягкий пластилин.
4. Теперь распределяем наше тесто по форме. Формируем бортики.
5. Готовим творожную начинку: творог взбить с 1/3 стакана сахара и корицей. Добавить сметану и перемешать до однородности.
6. Нашей начинкой мы заливаем тесто. Теперь нужно ее выровнять.
7. Отправляем в духовку на полчаса, выставив ее на 180 градусов.

Пирог получается необычайно вкусным. Хороший вариант для тех, кто не употребляет творог в чистом виде. Особенно подойдет детям, так как далеко не все любят свежий творог, а в выпечке он получается удивительно нежным и воздушным.

Яблочный пирог с корицей

Этот простой пирог в силиконовой форме может приготовить даже начинающая хозяйка или ребенок. Если вы только учитесь работать с тестом, это блюдо может помочь вам приблизиться к совершенству.

Ингредиенты:

• 4 средних яблока;
• 30 граммов сливочного масла;
• столовая ложка манки;
• стакан муки;
• стакан сахарного песка;
• 3 яичных белка;
• ванилин и корица.

Способ приготовления:

1. Растопленным сливочным маслом (можно сделать это в микроволновой печи) смазать силиконовую форму. Дно присыпать манкой.
2. Яблоки промыть под проточной водой, удалить семечки и плодоножки, нарезать слайсами. Выложить на дно формы.
3. Готовим тесто: белки взбить венчиком или миксером до образования пены. Затем добавить сахар и взбивать до тех пор, пока он не растворится в белках.
4. Добавить к белкам просеянную муку (вводить ее в тесто постепенно, одновременно помешивая), ванилин и корицу. Тесто перемешать.
5. Вылить тесто на слой яблок. Снова посыпать корицей.
6. при 180 градусов около часа.

Наверное, каждая хозяйка обязана приготовить этот пирог в летний сезон фруктов. Яблочки хорошо освежают, придают выпечке сладковато-кислый вкус. Корица добавляет пикантности блюду. Скрасьте свой вечер, угостив родных, друзей и соседей удивительно вкусным пирогом.

и зеленью

Кто сказал, что пироги должны быть только сладкими? Многие мужчины, например, вообще не сладкоежки. Для них мы приготовим несладкий мясной пирог в силиконовой форме в духовке. Тесто из кефира получится воздушным и очень нежным, а начинка сделает выпечку сочной и ароматной. Перейдем непосредственно к рецепту:

Что потребуется?

• полкило говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. манки;
• стакан кефира;
• стакан пшеничной муки;
• пучок зелени;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• перец.

Пошаговое приготовления пирожка:

1. Наливаем в миску кефир и добавляем соду (гасим уксусом). Оставляем на пять минут.
2. Мелко нарезаем лук и зелень и смешиваем с говяжьим фаршем. Теперь нужно посолить и поперчить. Чтобы фарш не был слишком густой, можно добавить немного ледяной воды.
3. Постепенно вводим просеянную муку в кефирное тесто, одновременно помешивая вилкой или венчиком. Тесто получится немного гуще, чем жидкая сметана.
4. Силиконовую форму мы посыпаем манкой. На нее выливаем 1/2 нашего жидкого теста. Затем раскладываем начинку из фарша и выливаем вторую половину кефирного теста.
5. Выпекаем около сорока минут в духовке при 180 градусах.

Подавать с чаем или кофе в качестве основного блюда. Можно также приготовить дополнительно легкий овощной салатик.

Приготовление не отнимет у вас много времени и сил. Для реализации рецепта потребуется минимальное количество ингредиентов. Идеальный вариант в случае, если гости уже в пути, а вам нечем их кормить.

Лайфхаки при использовании силиконовых форм

Немного секретов для хозяек, любящих выпекать:

1. Форма имеет тонкие стенки, поэтому выпечке требуется намного меньше времени для приготовления. Обязательно следите, чтобы блюдо не сгорело.
2. Используйте силиконовые формы только в случае, если выпекаете в духовке, разогретой не выше, чем 250 градусов. Если температура больше, придется такие формы отложить.
3. Используйте силиконовые формы не только для выпечки. Они замечательно подходят для заморозки, так как легко выдерживают перепады температур.

Заключение

Мы с вами рассмотрели несколько рецептов пирогов в силиконовой форме в духовке. Согласитесь, все они безумно простые, понятные и доступные даже человеку, который ни разу ничего не выпекал. С силиконовой формой можно не переживать за качество блюда, а также без проблем его извлечь. Изменяйте рецепты на свой вкус, добавляя свои любимые ингредиенты. Приятного аппетита!

Как ставить силиконовую форму в печь. Как выпекать в силиконовой форме в духовке

Современная хозяйка должна каждый день благодарить судьбу за то, что ей посчастливилось жить именно в ХХІ веке. Еще лет 50 назад наши мамы и бабушки вели домашнее хозяйство в куда менее комфортных условиях. И не могли даже представить себе, как печь без масла или как выпекать в силиконовых формах. Кстати, о формах. Они появились недавно относительно другой кухонной утвари, но оценить их по достоинству успели многие. Хотя тем, кто привык к более традиционным материалам, они до сих пор кажутся недостойными доверия. По их мнению один и тот же материал не может использоваться и в медицине, и в строительстве, и в быту, и быть при этом безвредным. Давайте разбираться том, как все обстоит на самом деле.

Начнем с того, что силикон уже одним своим названием совершенно напрасно пугает многих хозяек. На самом деле этот современный материал безвреден при правильном обращении и обладает массой достоинств, которые нам на руку. Он мягкий и податливый, но в то же время очень прочный. Он может принимать любую форму, поэтому пригоден как материал для изготовления не только форм, но и прихваток, кисточек – практически любой кухонной утвари. Наконец, изделия из силикона просто красивы! Они украшают кухню и своим разноцветием радуют хозяйку.

Достоинства силикона:

1. Силикон, из которого изготовлены ваши формы для выпечки, не содержит веществ, которые могли бы «выделяться» при нагреве и отравлять ваши блюда. Он безвреден настолько, что применяется в хирургии. Имплантаты для увеличения груди изготавливают именно из него.
2. По этой же причине силиконовой форме не страшны продукты, обладающие сильными запахами. Силикон их не впитывает, потому что не взаимодействует с продуктами питания на химическом уровне.
3. Этот материал выдерживает большие перепады температур, поэтому ваша силиконовая форма – универсальная посуда. Вы можете использовать ее и в духовке, и в морозилке.
4. Силиконовые формы экономят место на вашей кухне – ни одна другая посуда не может так складываться, скручиваться, сворачиваться и компактно храниться.
5. Такая гибкость и податливость материала позволяет производителям посуды проявлять бесконечную фантазию. Вполне вероятно, что любой узор, фигура, сказочный персонаж, архитектурная форма уже нашли свое воплощение в виде силиконовой модели. А значит, ваш пирог может иметь любой из этих фасонов.
6. Несмотря на замысловатые конфигурации многих форм для выпечки, можете не опасаться, что не сможете впоследствии выцарапать из них готовый корж. От этой проблемы вы избавлены априори, потому что к силикону ничего не пригорает.
7. Силикон обладает выдающимися теплопроводными свойствами. На практике это означает, что он быстро нагревается в духовке и тем самым сокращает время приготовления блюда. Остывает такая форма тоже очень быстро, так что вы не рискуете обжечь руки.
8. Использовать силиконовые формы не по назначению практически невозможно, потому что они прекрасно подходят не только для сладкой выпечки, но и для приготовления всевозможных запеканок, рагу и омлетов. Тесто, желе, шоколад, овощи, мясо, рыба – у силикона нет «противопоказаний». Даже своими руками можно сделать в формочке из силикона.

Эти качества выгодно отличают силиконовую посуду от стеклянной, керамической и металлической. Что касается недостатков, то и у луны есть темная сторона. Зная и учитывая следующие нюансы, вы избавите себя от возможных проблем.

Недостатки силикона:

1. Силиконовая форма гнется всегда, а не только когда вам это удобно. Хрупкая и нежная выпечка может пострадать во время транспортировки формы из духовки на стол. Просто следите, чтобы корж не прогибался слишком сильно и не сломался.
2. Любители поджаристой корочки могут и не дождаться ее появления. Силикон предотвращает пригорание, поджаривание и часто придает бокам выпечки гладкость и блеск.
3. Статическое электричество может накапливаться в силиконе. В результате ваш пирог может приобрести суперспособность притягивать пыль.
4. Не все производители используют в качестве сырья 100% чистый силикон. Экономя на покупке, вы рискуете получить посуду с примесями. Такая форма может неприятно пахнуть резиной, передавать этот запах продуктам и прослужит в итоге меньше, чем качественная.
5. Силикон боится ножей и других колющих предметов в вашей кухне.

Как видите, число плюсов значительно превышает количество минусов. И об этих минусах вы можете забыть, если будете придерживаться элементарных инструкций по использованию.

Правила использования силиконовых формочек

1. Используйте не металлические, а деревянные инструменты, когда готовите в силиконовой посуде. А лучше всего использовать силиконовые же инструменты.
2. Для мытья такой посуды выбирайте гели и избегайте жестких мочалок и абразивных чистящих средств.
3. Сначала поставьте форму в духовку, а потом уже заполните ее тестом. Так вы предотвратите прогибание, а, следовательно – разбрызгивание и проливание.
4. Не допускайте касания краев формы к раскаленным поверхностям, решеткам. Не подносите к открытому огню.

Теперь, когда вы знаете, как выпекать в силиконовых формах, вы понимаете, почему их так ценят профессиональные повара, и не только кондитеры.

Силиконовые формы для выпечки бывают разной формы.

Для тех, кто не знает, как пользоваться силиконовыми формами для выпечки – инструкция.

Силиконовые формы для выпечки очень просты и удобны в использовании. Да, у них есть свои недостатки перед традиционными жесткими формами. Но и масса плюсов в силиконовых формах также имеется. Но сначала давайте поговорим о самом материале силиконе, и почему он стал таким популярным.

Многие не хотят использовать силиконовые формы для выпекания, потому что думают, что они опасны для здоровья. Но на самом деле это не так, ведь для изготовления кухонной утвари используют силикон, который не содержит в себе вредных веществ. Аналогичный силикон используют и в медицине для производства имплантов. Но все-таки лучше покупать изделия хороших фирм, которые в качестве катализатора при производстве силикона используют платину, а не другие химические реагенты. В основном же силикон — это инертный материал, поэтому при нагревании он не выделяет различных вредных веществ.

Силикон применяют не только для изготовления форм для выпечки, но и для другой кухонной утвари. Из него делают лопатки, кисточки, подхваты и подставки под посуду. Силиконовые формы выдерживают температуру от -40°С до +240°С. Поэтому они идеально подходят не только для выпекания тортов или кексов, но и для заморозки в них льда.

Расскажем подробнее, как пользоваться силиконовой формой для выпечки. Мягкие силиконовые формы прослужат вам в течение 5 лет при условии, что вы будете правильно ими пользоваться. Так как силикон — очень мягкий материал, вы можете сложить вашу форму так, чтобы она не занимала много места в шкафчике. Не переживайте, форма не деформируется, а сразу же примет первоначальный вид, когда достанете ее в следующий раз.
Есть у силиконовых форм недостаток. Мягкий материал плохо держит форму. Наливать тесто в посуду, лучше уже поставив ее на противень или переносить на подставке, а не держать за бортики. Иначе, тесто будет колыхаться. Особенно, это будет неудобно в формах с тонкими стенками. Вариант решения этой проблемы — металлический каркас снаружи. Вы просто держитесь за него, а силиконовая форма вставляется внутрь (по типу «матрешка»).

Нельзя в такой посуде использовать режущие и колющие предметы, абразивные губки или агрессивные моющие средства, ставить ее на источники тепла — открытый огонь или электроплитку.

Многих хозяек интересует вопрос, смазывать ли силиконовую форму маслом перед выпеканием теста? Форму для выпечки требуется смазывать только один раз перед самым первым приготовлением в ней теста. Не забудьте предварительно помыть мягким моющим средством вашу форму, чтобы удалить с нее технологическую пыль. В дальнейшем смазывание формы для выпечки вам уже больше не понадобится.

Силиконовыми формами можно пользоваться как в электрических, так и газовых духовках. В обоих случаях не давайте краям формы соприкасаться со стенками духовки. Если вы выпекаете ваше блюдо в газовой духовке, не ставьте форму близко к пламени, чтобы не повредить ее. Силиконовые формы нельзя использовать для приготовления в них блюд на газовой или электрической конфорках.

Также существует несколько секретов, как выпекать в силиконовой форме.

Тесто в силиконовых формах запекается намного быстрее, чем в классических металлических. Поэтому вам потребуется сократить время выпекания. Когда ваша выпечка готова, достаньте ее из духового шкафа и дайте ей немного остынуть прямо в форме. Уже через 5 минут вы можете вынимать вашу готовую выпечку из формы.

Вынимать выпечку очень легко, для этого достаточно наклонить форму на бок. Готовое тесто само вываливается из формы без малейших усилий с вашей стороны. Если же выпечка не вынимается, ее можно подцепить сбоку специальной силиконовой или деревянной лопаткой. Ни в коем случае не используйте нож или другие металлические предметы, если не хотите испортить вашу силиконовую форму.

Мыть мягкую силиконовую форму очень легко, ведь в ней ничего не пригорает. Мойте силиконовую форму только мягкими моющими средствами. Применения любых абразивных средств недопустимо.

Как видите, в использовании силиконовых форм есть очень много плюсов. Но также стоит запомнить, что у форм есть и свои недостатки. Силиконовые формы очень мягкие, поэтому сырое тесто в них наливают, когда форма уже стоит на противне. Наполненную форму для выпечки перемещают на противне, решетке или же подставке для микроволновой печи.

Силиконовые формы для выпечки позволяют готовить десерты без использования масла. Силикон обладает высокой устойчивостью к температуре до +240 градусов.

Плотная структура материала выдерживает около 2000 выпеканий.

Многие думают, что такие формы вредны для здоровья, однако это не так. При правильном использовании силикон не выделяет никаких вредных веществ в пищу.

Виды форм из силикона для выпечки

Главным отличием силиконовых форм друг от друга является их предназначение.

Для кексов

При выпекании кексов лучше обратить внимание на небольшие наборы одинаковых емкостей (обычно их в наборе 6 штук), также хорошим вариантом послужит форма, являющаяся единым полотном: на ней можно изготовить сразу несколько пышных десертов.

Главным достоинством форм, располагающихся на одном полотне, является то, что вся выпечка будет готовиться при одной температуре.

Широкий объемный ряд позволяет подобрать лучший вариант для каждого члена семьи. Так, для детей лучше выбрать небольшие формочки, а для взрослых – покрупнее.

Для выпечки крупного размера

Для кексов, имеющих большой размер, следует пользоваться прямоугольными длинными или круглыми с отверстием посередине формами. Это позволит сократить толщину кекса для его легкого приготовления, или помочь ему пропечься посередине.

Большой интерес представляют емкости в виде цветов, предметов, животных, фруктов. Также интересны разъемные силиконовые формы. Обычно они изготавливаются с керамическим дном, чтобы облегчить процесс изъятия готового десерта из формы.

Иные силиконовые аксессуары

Коврик

Такие аксессуары очень удобны на нескольких стадиях приготовления десертов.

Для замешивания теста.

Силиконовые коврики помогают замешивать тесто без его прилипания к столу. Здесь мука понадобится только затем, чтобы исключить прилипание теста к рукам. Главным достоинством многих ковриков является нанесенная на их поверхность разметка для ровной раскатки слоев теста. Существуют коврики с объемной текстурой, которые помогают хозяйке создать на поверхности пирога интересный рисунок.

Для выпекания.

Также использовать силиконовые коврики можно и в духовке. Для этого аксессуар следует уложить на противень, а уже на него поместить будущий десерт. Перед выпеканием такой коврик не требует обработки маслом. Такое применение обусловлено тем, что мыть коврик из силикона гораздо легче, чем противни.

Как выбрать и ухаживать.

Весь уход за этой вещью заключается в том, что его нужно всего лишь очистить после использования с помощью проточной воды, моющего средства и мягкой губки.

При покупке коврика, нужно обратить внимание на несколько факторов:

1. Лучше не выбирать для покупки дешевые изделия, так как они могут представлять собой вред для здоровья человека.
2. Чтобы десерт быстрее и лучше пропекался, нужен коврик, имеющий толщину до 4 миллиметров.
3. После покупки необходимо подержать коврик в духовом шкафу на протяжении 2 часов при температуре 240 градусов.

Силиконизированная бумага

Благодаря использованию силиконизированной бумаги выпечка не пригорает. В отличие от пергамента, она не прилипает к десерту. Также плюсом этого аксессуара является его 100% натуральный состав.

Такая бумага выдерживает до 6 использований в духовке.

Листы позволяют раскатать тесто равномерной толщины. На такой бумаге удобно перемещать подготовленный пирог в духовку, так как выпекать его можно прямо на листе. Это также позволит избежать загрязнения противней.

Правила использования

Существует несколько советов, которые помогут раскрыть функциональность силиконовой формы, а также ее безопасность во время готовки.

1. Наливать подготовленное тесто требуется в форму, которая установлена на противень, в противном случае тесто может вытечь, так как силикон – гибкий материал.
2. Емкости из такого материала можно использовать не только в духовке, но и в морозильной камере. Это обусловлено тем, что силикон выдерживает температуры от -40 до +240 градусов.
3. При первом использовании нужно смазывать форму маслом, а дальнейшая обработка необязательна. Перед каждым использованием формочка должна быть вымыта с помощью жидкого средства для мытья посуды. В первый раз емкость необходимо хорошо промыть, а также обдать кипятком.
4. Время приготовления десертов с помощью силиконовых емкостей не отличается от готовки в керамической, стеклянной или металлической посуде. Но в них румянится исключительно верхушка, а стенки и низ выпечки имеют достаточно влажную структуру.
5. После приготовления выпечку нужно вынуть из духовки и оставить в форме примерно на 7 минут. Если десерт прилип, требуется края формочки вывернуть в противоположную сторону, и при помощи лопатки отделить от нее приготовленный кекс. Нельзя пользоваться металлическими столовыми приборами, так как они могут проткнуть изделие.
6. Формы для выпечки могут быть использованы и для приготовления вторых блюд в духовке. Но для этого следует отдать предпочтение емкостям больших размеров. Оптимальным решением для такого блюда станет круглая формочка примерно 25–30 сантиметров в диаметре.
7. При всем изобилии разнообразных рисунков, лучше выбирать минимум резьбы и мелких деталей на форме, чтобы в дальнейшем не было проблем с извлечением выпечки. Также стоит учесть, что мелкие детали на формочке очень сложно отмыть после готовки.
8. Чтобы отмыть присохшее тесто, нужно замочить емкость из силикона на 10 минут в воде, имеющей прохладную температуру. После этого воды выливается, а форма выворачивается и протирается с помощью мягкой губки.
9. Для удобства хранения все аксессуары для духовки можно складывать, чтобы они не занимали много места. Они быстро принимают исходную форму при распрямлении, не подвергаются деформации и не мнутся.
10. Пользоваться формами можно в микроволновке только при условии, что она полностью сухая. Также стоит учесть, что края емкости не должны соприкасаться со стенками этого бытового прибора.

В основном формы для выпечки используются для готовки кексов. Существует множество рецептов этого десерта, который выпекается с помощью силиконовых формочек.

Рецепты кексов

Классические маффины

Что потребуется:

• 3 куриных яйца;
• 190 грамм песка сахарного;
• неполный граненый стакан 15% сметаны;
• три четверти упаковки масла сливочного;
• немного разрыхлителя теста;
• граненый стакан муки;
• пара горстей изюма.

Как приготовить:

1. Мука просеивается.
2. Изюм моется и сушится при помощи полотенца.
3. Масло топится на водяной бане.
4. Яйца взбиваются со сметаной и сахарным песком, а затем в эту смесь вливается масло.
5. В яичную жидкость всыпается мука, перемешанная с разрыхлителем.
6. Тесто аккуратно замешивается, а потом в него добавляется изюм.
7. Если силиконовые формочки используются первый раз, их нужно смазать маслом.
8. Емкости наполняются тестом на две трети объема.
9. Пекутся кексы в духовке при температуре 180 градусов примерно получаса.

Дрожжевые кексы

Что потребуется:

• 3 полных граненых стакана муки;
• две трети упаковки масла сливочного;
• половина стакана молока;
• упаковка сухих дрожжей;
• немного соли;
• половина стакана изюма;
• пара пригоршней цукатов;
• 5 яиц;
• немного ванилина.

Как приготовить:

1. Изюм промывается и запаривается при помощи кипятка в течение нескольких минут.
2. Молоко подогревается, а затем в него всыпаются дрожжи.
3. Масло растапливается на водяной бане.
4. Мука перемешивается с сахаром и разрыхлителем.
5. В муку вливается молоко и масло. Вся смесь тщательно замешивается до получения однородной консистенции.
6. В смесь вливаются предварительно взбитые яйца, всыпается ванилин.
7. В тесто засыпаются сухофрукты.
8. Силиконовые формочки наполняются подготовленным тестом на две трети. Верх будущих кексов смазывается маслом.
9. Пекутся они в течение 45 минут в духовом шкафу.

Поверхность кексов можно украсить шоколадной стружкой.

Кексы на основе творога

Что потребуется:

• 250 грамм нежирного творога;
• упаковка масла сливочного;
• 3 куриных яйца;
• неполный граненый стакан песка сахарного;
• пара столовых ложек крахмала;
• 160 грамм муки;
• небольшое количество разрыхлителя теста;
• горсть изюма.

Как приготовить:

1. Творог смешивается с сахаром при помощи вилки. В творожную смесь вбиваются яйца и крахмал. Все тщательно перемешивается.
2. В смесь добавляется размягченное масло, просеивается мука и разрыхлитель.
3. Изюм моется, замачивается в кипятке.
4. В творожное тесто засыпается изюм, все перемешивается.
5. Тесто разливается по формам и печется в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Вместо изюма в кексы можно добавлять иной любимый ингредиент, например, ягоды, орехи, шоколад. Так десерт получится с более насыщенным вкусом и станет излюбленным лакомством для каждого члена семьи.

Силиконовые формы: экспертиза (видео)

Силиконовые формы для выпечки – находка для хозяек, так как они позволяют не только упростить процесс готовки, но и сэкономить время на мытье посуды после нее. Этот материал не только удобен и практичен в использовании, но также безвреден для здоровья.

Данный обзор посвящен силиконовой форме для выпечки круглых коржей. Вещь в хозяйстве не сказать, что остро необходимая но, на мой взгляд, весьма полезная. Тем более, что несмотря на новомодные тенденции по ограничению съедаемых калорий, похудению и прочим так называемым «правилам здорового образа жизни», количество сладкоежек (как «легальных», так и «подпольных») все еще достаточно велико.

Сильно заморачиваться с поисками подобной формы в режиме «офф-лайн» я не стал и сразу же заказал ее, как раз было .

Внешнюю коробку выкинул, пришла целая. Упакована формочка предельно просто – в полиэтиленовый пакет, на который были наклеены штрих-код и sku код.

Сама формочка изготовлена из силикона желто-оранжевого цвета. На сайте цвет выбрать нельзя, написано «random» — т.е. случайный (какой вышлют, такой вышлют), моего вообще на фото не было. Лично мне цвет не принципиален.

Диаметр 22.5 см, высота бортиков 6 см, вся поверхность дна «вафельная», с небольшими углублениями. Весит 150 грамм.

Сзади на дне значки — как эксплуатировать:

Не поддавать воздействию открытого огня
температуры выдерживает от -40 до +240 градусов цельсия
и еще 2 значение которых я не понял

Проверить химический состав и санитарно-гигиенические нормы данного силикона в домашних условиях, естественно, невозможно. Единственное, что вселяет оптимизм – силикон достаточно инертный материал, широко используемый как в быту, так и в медицине, пищевой промышленности и пр. Возможно, что между европейским и китайским силиконами имеется какая-то разница в химическом составе, но не думаю, что очень уж существенная.

Перед употреблением формочку необходимо помыть с использованием обыкновенного средства для мытья посуды и смазать жидким растительным маслом после ее вытирания / высыхания. По уверениям опытных хозяек, смазывание маслом необходимо провести только перед первым употреблением, в дальнейшем эта процедура уже не нужна.

Немного смущало, что духовка в нашей плите газовая, хотя многие изготовители кухонных духовок постепенно переходят только не электрические. Наши страхи в итоге оказались напрасными, формочка выдержала испытание на «отлично».

Для первого испытания решили испечь шоколадный корж и приготовить из него нехитрый домашний тортик.

Жидкое тесто выливается в форму только тогда, когда она уже стоит на противне. В противном случае есть вероятность его пролить или не удержать, так как сама форма очень мягкая.

Выставив в духовке необходимую температуру и немного регулируя ее (от 200 до 210 градусов цельсия) в процессе дальнейшего приготовления, был получен следующий результат.

Времени для приготовления коржа, как мне показалось, ушло немного меньше, чем в традиционной металлической форме. Готовность определялась визуально.

После того, как форма была вынута из духовки, мы дали ей остыть минут 5-8 и совершенно спокойно вынули корж из формы просто повернув ее набок. Понятно, что выковыривать его из формы острыми предметами типа ножей и вилок нельзя. Да и необходимости в этом нет.

Минимум прилипания и потерь драгоценных граммов вкусности:

Готовый результат:

Рецепты выкладывать бессмысленно – их великое множество с индивидуальными предпочтениями и секретами у каждой семьи.

Приятного аппетита!

Планирую купить

+12

Добавить в избранное

Обзор понравился

+24

+42

Все мы любим хорошо поесть. Много или не много – не имеет значения. Главное, что времени на приготовление хочется тратить меньше. А уж на уборку и подавно. Поэтому каждая хозяйка ищет способ облегчить себе работу (или удовольствие) на кухне.

Промышленность позаботилась о нас с вами, и создала таких помощников, как силиконовые формы. Мягкий и в тоже время прочный инертный материал — силикон. Из него создают не только формы для выпекания, но и другую кухонную утварь. Так как она выдерживает температуры от — 40°С и до + 250°С. И при этом не выделяет никаких вредных веществ.

Как использовать силиконовую форму

Такие большие перепады температур позволяют использовать формы для выпекания очень разнообразно. Например, можно приготовить блюдо в духовке. Силиконовые формы используются не только в газовых духовках, но и в электрических. А также в аэрогриле и микроволновке. Но ещё можно использовать в холодильнике и морозилке. Причём, формы не боятся, если их из морозилки поставить сразу в духовку.

Как пользоваться силиконовой формой? Когда вы принесли из магазина новую форму, не забудьте промыть её тёплой водой с мягким моющим средством. После мытья — высушить. Перед первым употреблением, её нужно смазать маслом (перед выпеканием).

После приготовления пищи, не забудьте вымыть форму мягкой губкой без абразивных (царапающих поверхность) средств. Опять же высушить. Мыть в посудомоечной машине тоже разрешается. После посудомоечной машины, вновь придётся смазывать (при следующем использовании).

Силикон очень мягкий материал, поэтому можете сложить форму, и при этом она не деформируется. Так вы будете экономить место на кухне, которого всегда мало. Нельзя использовать формы непосредственно на газовой или электрической конфорке, то есть на открытом огне. Это выведет вашу форму из строя.

Как готовить в силиконовых формах

Очень просто – наполняете её тестом или любым другим содержимым – и вперёд, на кулинарные подвиги. Не забывайте ставить форму на подставку, при переносом куда-либо. Так как из-за мягкости материала, вы можете пролить содержимое, и ваш кулинарный шедевр «увидит» только пол.

Как выпекать в силиконовой форме

Как уже говорилось ранее, форму надо смазать маслом (в зависимости от наполнения). Не надо использовать пекарскую бумагу или присыпать мукой (какая экономия). В силиконовой форме тесто (и не только) запекается быстрее, чем в металлической. Поэтому не забывайте следить за временем выпекания.

После того, как выпечка готова, оставьте изделие в форме на несколько минут для охлаждения. После этого вынимайте. Как это сделать? Немного наклоните форму или отогните её край. Если вдруг не вынимается — помогите силиконовой или деревянной лопаткой.

Благодаря разнообразным вариантам форм и размеров, вы можете получить оригинальные пироги и торты. Причём, силиконовая форма подойдёт не только для выпекания изделий из теста. Её можно использовать для приготовления блюд из мяса и рыбы. Можно готовить различные запеканки из овощей, творога и так далее. Формы подойдут для приготовления заливных и желе. Фантазируйте.

Поскольку силиконовые формы не токсичны и не впитывают в себя запахи. Это поможет использовать одну и ту же форму для приготовления творожной запеканки и заливной рыбы.

Какие ещё бывают силиконовые «помощники»

Разнообразие силиконовой утвари помогает нам на кухне. Лопатки помогут выложить тесто из ёмкости, не оставив на стенках ничего. Ложки и половники облегчат задачу, когда мы пробуем пищу (нет варианта обжечься). Противни из силикона помогут готовить мясо или рыбу (потом не надо отскребать пригоревший сок). Мелкие формы помогут в создании порционных десертов. Причём, не только кексов. Например, муссов, мороженного или ягодных десертов.

Всё это только для того, чтобы облегчить нам труд на кухне, и чтобы больше времени оставалось на дорогих и любимых. Только не экономьте на производителе. Ведь вся эта утварь многоразового использования. Поэтому не надо покупать в переходе или на сомнительных торговых точках. Берегите своё здоровье!

Как выпекать в силиконовой форме в газовой и электрической духовке

Силиконовая форма для выпечки — полезный кухонный девайс: время приготовления кексов, маффинов, пирогов, куличей, печенья, хлеба значительно сокращается, а формочки помогают разнообразить выпечку, сделав ее праздничной. Характерная особенность форм – антипригарное покрытие и теплопроводность. Отзывы поваров подтверждают, что в силиконовой посуде любая пища готовится быстрее, чем в металлической. Как пользоваться силиконовым формами для выпечки в духовке?

Во время готовки в духовке она не выделяет неприятных запахов и не пригорает. Выдерживает температурный режим от -50 до +250 градусов. Перед готовкой насухо протереть полотенцем или бумажной салфеткой.

Как пользоваться силиконовой формой для выпечки

Можно выпекать в силиконовой форме в газовой духовке или электрической печи. Ставить на конфорку их запрещено. Перед применением достаточно единожды нанести на форму сливочное масло.

Чтобы она прослужила долго, нужно

1. Мыть после каждого ее применения. Иначе остатки пищи будут прилипать к ее стенкам и подсыхать.
2. Чистить можно только мягкими губками. Жесткие — повредят целостную поверхность.
3. Маленькие кексики изъять из формы просто, перевернув ее вниз и слегка надавив на донышко.
4. Пироги легко достать, используя деревянные лопатки.
5. Не подцепляйте выпечку острыми металлическими предметами, они повредят девайс для запекания.

Новую посуду тщательно промойте с применением моющего средства. Храните посуду в шкафчике на кухне.

Нужно ли смазывать перед выпечкой

Важно проследить, чтобы на дне не осталось ни одной капли воды и смазать растительным или сливочным маслом. Обязательное условие в том, что делать это надо только один раз перед первым применением формочки, дальше в этом нет никакой необходимости.

Специально смазывать формочку из силикона не нужно. Ее внутренняя поверхность защищена антипригарным слоем. Но если материал, из которого изготовлена посуда, невысокого качества, то смазывать ее нужно, если тесто пригорает. Но, смазывать формочку можно только растительным маслом или сливочным маслом без запаха. Смазывать ее каждый раз потребуется после мойки в посудомоечной машине с добавлением моющих средств.

На что ставить в духовке

Чтобы правильно и без пригорания использовать формочку в духовом шкафу надо обязательно ставить её на противень или любую другую твёрдую, огнеупорную подложку, так как эта посуда мягкая, и тесто может растечься, если будет стоять на решетке. В качестве подложки подойдёт: керамический, стеклянный, железный поднос.

Многие домохозяйке при запекании кексов или пирога в силиконовой форме в духовке допускают ошибку – они ставят ее прямо на решетку. Это делать нельзя, так как материал уже после первого применения будет сильно деформирован и в дальнейшем станет непригоден для создания кулинарных изысков.

1. Посуду из силикона нужно ставить на поднос из стекла или керамики или противень.
2. Формочки с большими бортами можно разместить в кастрюлю или глубокую сковороду, но чтобы ее края не примыкали к ней.
3. Формы с тестом наполнять лучше после установки их на подставку.

Чем смазать дно и стенки формы для выпечки, если нет масла

Стандартно смазывать любую форму для выпечки можно сливочным или растительным маслом. Но если его дома нет, то можно присыпать

• мука;
• манка;
• какао-порошок;
• маргарин;
• смалец.

Сыпучие продукты следует аккуратно тонким слоем распределить по всему донышку. Выпечка не только не будет пригорать, но и приобретет красивый вид. Небольшим кусочком маргарина или смальца следует слегка смазать донышко и края формы. В домашних условиях можно приготовить специальную смесь для смазки посуды, предназначенной для выпечки, смешав в равных количествах масло, муку и смалец. По мнению опытных кулинаров, она является идеальной, способствует легкому отделению выпечки от формы.

Как выпекать в силиконовой форме в духовке

Посуда из силикона удобная для выпечки в духовке, поэтому сейчас она есть на каждой кухне. Получается вкусная и ароматная выпечка, причём неважно: электрическая духовка или газовая.
Готовьте при температуре от 170 до 220 градусов, в таком случае материал не деформируется и не пригорает.

Посуда прослужить долго время, если перед готовкой ополоснуть её тёплой водой и вытереть насухо. Время приготовления сократится на 18-20%, поэтому тщательно следите за выпечкой. Перед тем, как вынуть  из духовки, остудите её.

Газовая духовка

Особенность газовой духовки – неравномерное распределение нагрева. Подача тепла осуществляется снизу, поэтому нижняя часть блюдо доходит до готовности быстрее, чем верхняя. Ставить посуду рекомендуется на верхнее положение. Обязательно силикон должен быть на подложке или противне, так как от прямого воздействия огня материал может начать плавиться, необходимо ставить ее подальше от стенок, верхней части и любых нагревательных элементов.

Электрическая духовка

В электрической печи готовить в силиконовой посуде проще, так как в ней процесс прогревания происходит равномерно. Поэтому, подложку или поднос рекомендуется ставить на среднее положение. На многих современных плитах есть режим приготовления «гриль» с максимальным прогреванием. На нем готовить в такой посуде нельзя.

Поделиться новостью в соцсетях

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Как правильно пользоваться силиконовыми формами

Трудно представить себе современную кухню без силиконовых форм для выпечки. Практически у каждой хозяйки одна, а то и несколько таких форм разных размеров и для разных блюд. Изготавливаются формы из пищевого силикона, который благополучно выдерживает температуру духовки и морозильной камеры и опасности для здоровья человека не несет.

Силиконовую форму можно поместить в газовую духовку, а также использовать в электрических или микроволновых печах. Внимательно изучи упаковку перед использованием формы, где указаны все характеристики и правила эксплуатации.

Обычно силиконовые формы выдерживают и высокую отрицательную температуру, еще их разрешено мыть в посудомоечной машине.

Читай также: Альтернатива дорогим и недоступным ингредиентам

Новую силиконовую форму следует промыть теплой водой, в первый и единственный раз смазать ее сливочным или растительным маслом. Некоторые фирмы-производители рекомендует делать это перед каждой готовкой.

На упаковке также должна быть указана максимально допустимая температура для выпечки – не все формы выдерживают температуру выше 200 градусов Цельсия. Силикон также нельзя ставить на открытый огонь или в духовку на режим гриль.

Чтобы тесто не растекалось при переносе силиконовые формы в духовку, перед заполнением поставь форму на решетку или противень и вместе с решеткой ставь выпекаться.

Обычно готовые пироги легко выпадают из силиконовой формы и не прилипают к стенкам и дну, стоит только перевернуть форму или наклонить ее в бок. Если блюдо не отстает, помоги ему отстать от формы силиконовой, деревянной или пластиковой лопаткой. Не используй острые предметы, иначе порезанная форма прослужит недолго, и блюда будут к ней прилипать снова и снова.

Моются силиконовые формы очень легко с помощью теплой воды и обычного средства для мытья посуды. Химические средства и абразивные вещества, а также ёршики и жесткие щетки использовать для мытья силиконовых форм запрещено.

Хранятся силиконовые формы очень компактно, их можно свернуть, сложить – так они займут мало места в твоем кухонном шкафу.

Как готовить выпечку в силиконовых формах

Сейчас во многих магазинах появились силиконовые формы для выпечки. К нам пишут наши читатели с просьбой дать совет по поводу этих форм, так как многие смотрят с недоверием: слишком они похожи на резиновые, боязно ставить их в духовку. Однако хозяйки, которые уже опробовали эту кухонную утварь, теперь не представляют,  как можно обходиться без нее.

Провожу бесплатное обучение на Форекс

Я ВебМастерМаксим провожу консультирование по заработку на Форекс! Вы с легкостью повторите мой путь! Интересует?

Форекс обучение

И так первый вопрос нашей читательницы:

— Какие блюда можно готовить в этих формах?

Силиконовые формы очень удобны и практичны: в них делают пироги, куличи, торты, омлеты, запеканки, пудинги, желе и многие другие блюда.

силиконовые формы для выпечки

—А в каких духовках  можно готовить блюда в этих формах?

-Использовать силиконовые формы можно в духовках (как газовой, так и электрической), микроволновке. А также в  холодильнике, морозильнике. Разные производители указывают различные диапазоны допустимых температур для силиконовых изделий: от -25° С до +230° С или  от -60° С до +300° С, поэтому точные параметры следует посмотреть на упаковке конкретной модели.

— Может силикон является вредным материалом  для форм?

Силикон – экологически безопасный материал. Он  не выделяет вредных веществ, никак не взаимодействует с окружающей средой, так что силиконовые формы не пахнут и сами не впитывают запахи.

— Я слышала, что эти формы хороши для приготовления здоровой и низкокалорийной пищи, это правда?

Да, совершенно верно. Кроме того к силикону ничего не пригорает, поэтому формы не нужно смазывать маслом — можно лишь сбрызнуть водой перед приготовлением, и то необязательно. Соответственно, существенной получается и экономия масла, что немаловажно по нынешним временам. А еще в силиконе тесто пропекается быстрее, чем в металлической форме.

— А легко ли достать из этих форм выпеченное изделие, ведь в металлических формах тяжело доставать?

Самое главное удобство силиконовых форм – из них очень легко достать испеченную булку, омлет или застывшее желе. Эластичную форму можно просто вывернуть – содержимое извлечется на тарелку без малейшего ущерба для внешнего вида. А сохранить внешний вид выпечки в этом случае особенно важно – силиконовые формы производятся самых разнообразных видов: и классические круглые, и строгие прямоугольные,  и для кексов с отверстием, и целые сказочные замки или пышные букеты, и симпатичные звери. Поэтому блюда выглядят оригинально и всегда вызывают восторг гостей.

-Можно ли силиконовые формы мыть в посудомоечной машине?

Силиконовые формы очень легко мыть (можно положить и в посудомоечную машину). Кроме того,   они занимают мало места на кухне: изделия из силикона легко гнутся, сворачиваются в трубочку – и при этом совершенно не страдают и моментально восстанавливают изначальную форму.

-Так чего же «боятся» силиконовые формы?

Силиконовые формы «боятся» ножей и других острых предметов, абразивных материалов и жестких мочалок, а еще открытого огня, поэтому нельзя ставить непосредственно на конфорку.

— Что надо делать с формами перед первым употреблением?

Перед первым использованием силиконовую форму надо тщательно вымыть средством для мытья посуды или мыльной водой, хорошо вытереть  или высушить и смазать животным жиром или растительным маслом (и это единственный раз, когда оно понадобится). Прежде чем заливать тесто в форму, поставьте ее на ровную поверхность. Если это противень, то он должен быть чистым. Помещать тесто в духовку можно на этом же противне. Но бывалые хозяйки рекомендуют ставить силиконовые формы на решетку – тогда тепло распределяется равномернее.

Приятной выпечки в силиконовых формах желает вам Старый фарцовщик.

[ratings]

Что нужно знать о формах для выпечки — Zira.uz

Вторая часть нашего материала о посуде для выпечки посвящена силиконовым, керамическим и стеклянным формам. Рассказываем о плюсах и минусах, как их выбрать и ухаживать.

Мы уже рассказывали вам о том, какие бывают формы и в чем особенности металлических форм. Сегодня очередь за другими материалами, и начнем мы с одних из самых популярных видов — силиконовых форм.

Силиконовые формы

Наверное, почти у каждой хозяйки есть на кухне силиконовые формы для выпечки. Они представлены у нас в широком разнообразии — заходишь в магазин, и не знаешь, какую выбрать. Но все ли формы безопасны и удобны? Давайте разбираться!

Плюсы силиконовых форм

• к формам хорошего качества практически ничего не пригорает;
• вытащить выпечку из такой формы очень просто из-за ее гибкости;
• они просты в уходе;
• не занимают много места на кухне: их можно сворачивать рулетиком, выворачивать и складывать;
• они экологичны и изготавливаются из медицинского силикона;
• не впитывают запахи;
• они стойкие к температурам и могут выдержать от -50 до +250 градусов;
• выпечка в них приготавливается быстрее и пропекается равномерно.

Минусы силиконовых форм

• мягкость и гибкость: плюс может стать минусом, когда вы готовите кексы или бисквиты. Сначала форму нужно поставить на противень, и только потом наливать в нее тесто. Перенести форму с тестом на противень будет сложно, тесто может пролиться. Доставать готовую выпечку тоже нужно вместе с противнем;
• прочность: резать пироги или кексы в формах нельзя, их можно повредить. Чистить формы абразивными средствами тоже не стоит;
• статическое электричество, которое накапливают такие формы, притягивает пыль. Перед использованием форму нужно вымыть и просушить;
• качество: обязательно покупайте формы в проверенных магазинах. Некачественный силикон не выдерживает высокие температуры и может быть опасен для здоровья.

Как ухаживать за силиконовыми формами

• после покупки вымойте форму теплой водой с мылом или средством для мытья посуды, хорошо высушите;
• перед первым применением формы ее нужно смазать тонким слоем растительного масла. Потом смазывать форму не нужно;
• мыть силиконовые формы стоит мягкой губкой;
• можно мыть в посудомоечной машине.

Как выбрать силиконовые формы

• покупайте формы в проверенных магазинах. Силикон может быть опасен, если он некачественный, поэтому вы можете попросить показать сертификат соответствия;
• цена: качественные силиконовые формы не могут стоить дешево — это главное правило. Если вы видите формы для кексов за 10 000 сум — это повод насторожиться;
• цвет: не покупайте слишком яркие формы кислотных оттенков. Чем светлее и натуральнее цвет, тем лучше — яркие формы могут быть окрашены вредными красителями;
• запах: качественный силикон не имеет никакого запаха;
• согните форму. Если на изломе вы видите белый цвет — откажитесь от покупки, это некачественный товар. Кроме того, хорошая форма не будет хрустеть или издавать других звуков при сгибании;
• обратите внимание на толщину формы. Слой силикона не должен быть слишком тонким, чем он толще, тем лучше.

Керамические формы

Формы из керамики стоят довольно дорого, но они долговечные, красивые и безопасные.

Плюсы керамических форм

• у них толстые стенки, а значит, равномерный и постепенный нагрев и медленное остывание;
• в них можно готовить не только выпечку, но и суфле, различные десерты, запеканки, овощи, мясо;
• благодаря пористой структуре керамики, выпечка пропекается равномерно, а мясо и овощи томятся в собственном соку, сохраняя полезные свойства;
• за керамическими формами легко ухаживать;
• керамика безопасна для здоровья и не вызывает аллергических реакций;
• они красивые, и еду можно подавать на стол в форме.

Минусы керамических форм

• они не переносят перепады температур: нельзя ставить керамическую форму в разогретую духовку, она может треснуть. Лучше всего ставить ее в холодную или слегка теплую духовку;
• такие формы тяжелые и объемные, для них нужно место на кухне;
• обращаться с ними нужно аккуратно, чтобы не допустить сколов и трещин;
• если форма не покрыта глазурью, она будет впитывать запахи и жир.

Как ухаживать за керамическими формами

• мыть керамическую посуду нужно мягкой губкой со средством для мытья посуды или мылом;
• в посудомоечной машине керамические формы мыть нельзя;
• нельзя класть холодные продукты в разогретую керамическую форму и наоборот;
• нельзя ставить керамическую форму в разогретую духовку;
• перед запеканием овощей и мяса форму можно на 10 минут погрузить в холодную воду. Повара говорят, что это позволит форме напитаться водой, и во время запекания она отдаст лишнюю влагу блюду — оно станет сочным и не подгорит. Главное — после этого дайте посуде нагреться до комнатной температуры, чтобы она не треснула в духовке.

Как выбрать керамические формы

• цена: качественная керамика не стоит дешево;
• осмотрите посуду на ярком свету: на ней не должно быть никаких сколов или трещин;
• проведите по форме рукой — она должна быть гладкой и ровной.

Стеклянные формы

Стеклянная посуда по своим характеристикам очень похожа на керамическую. В ней, как и в керамических формах, можно готовить выпечку и десерты, запекать овощи и мясо.

Плюсы стеклянных форм

• они долговечны, если их не ронять, и немного прочнее керамических форм;
• не впитывают запахи и жир;
• не окисляются и и не покрываются накипью;
• медленно нагреваются и остывают;
• вы можете видеть, как готовится блюдо, благодаря прозрачным стенкам;
• они подходят для микроволновки;
• в них можно подавать блюдо на стол;
• в них можно хранить блюдо в холодильнике.

Минусы стеклянных форм

• цена: стеклянная посуда для выпечки стоит недешево;
• как и керамические, стеклянные формы не выносят перепада температур: ставьте их в холодную духовку и дождитесь, пока блюдо остынет, прежде чем ставить его в холодильник;
• несмотря на то, что закаленное стекло прочнее керамики, ронять, ударять и ставить на форму тяжелые предметы нельзя, она может треснуть или разбиться;
• такие формы тяжелые, хотя и легче керамических.

Как ухаживать за стеклянными формами

• мыть их нужно мягкой губкой с моющим средством;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• перед использованием форму стоит смазать тонким слоем масла;
• вытаскивать форму из духовки стоит только сухими прихватками.

Как выбрать стеклянные формы

• обращайте внимание на стекло: оно должно быть однородным и прозрачным, без пузырей, сколов, трещин, любых вкраплений или неровностей;
• на стеклянной посуде должна стоять отметка о жаропрочности;
• как и все остальные формы, стеклянные стоит приобретать в проверенных местах.

Подписывайтесь на наш телеграм канал и получайте проверенные рецепты и полезную информацию в свой телефон!

2 590

13 десертов в силиконовых формах — кухонная листва

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Силиконовая форма для выпечки идеальна для использования в холодильнике и морозильнике. Это не лучший вариант для использования в духовке, потому что силикон не проводит тепло, как алюминий. Для десертов, требующих охлаждения или замораживания, лучше всего использовать силиконовые формы.

Какие десерты можно приготовить с помощью силиконовых форм

1. Тартуфо — слоеное мороженое
2. Темно-шоколадные конфеты
3. Антремет — слоеный муссовый торт
4. Конфеты
5. Шоколадные чашки
6. Мини-пирожки
7. Мини-пирожные

09 Мармеладные мишки

8. Чашки с арахисовым маслом
9. Карамели
10. Пироги
11. Горячие шоколадные бомбы

Какие еще продукты можно приготовить в силиконовых формах

Некоторые другие продукты, которые можно приготовить с помощью силиконовых форм, включают:

• Маффины
• Лед кубики
• Quiche
• Пирожки в мини-горшочках

Можно ли приготовить шоколад в силиконовых формах

Да.Вы можете приготовить шоколад, шоколадные чашки и чашки с арахисовым маслом.

Можно ли использовать силиконовые формы в духовке

Да, вы можете безопасно использовать силиконовые формы в духовке. Силиконовые формы очень термостойкие, но всегда проверяйте упаковку, чтобы убедиться в максимальной температуре, при которой вы можете их использовать.

Выпекание на силиконе занимает больше времени

Выпекание на силиконе занимает больше времени, чем на металлических противнях. Силикон плохо проводит тепло, поэтому запекание с силиконом занимает намного больше времени.

Для выпечки более темных форм может потребоваться больше времени, чем для более легких форм.

Всегда проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки.

Ставите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа

Нет, не кладите силиконовые формы для выпечки прямо на решетку духового шкафа.

Используйте противень для выпечки под силиконовой формой для выпечки, чтобы придать ей устойчивость. Вставлять и вынимать его из духовки будет намного проще, если положить противень под силиконовую форму.

Силиконовые формы для выпечки лучше металлических

Силиконовые формы для выпечки не лучше металлических при запекании в духовке.Силиконовая форма для выпечки не проводит тепло. Лучше всего использовать алюминиевые противни для запекания в духовке.

Нужно ли распылять силиконовые формы для конфет

Вам не нужно распылять силиконовые формы для конфет.

Вытащите леденец из силиконовой формы, потушив его пальцами. Если вы используете спрей при использовании силиконовых форм, они могут получить жирный блеск, что не идеально для изготовления конфет.

Как проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон

Чтобы проверить, есть ли у вас хороший чистый силикон, выполните тест на сжатие.

Сожмите силикон и посмотрите, где он растягивается. Если силикон меняет цвет на белый, это не чистый силикон. Чистый силикон будет однородного цвета даже при растяжении и изгибе.

При выпечке в силиконовых формах самая высокая и самая низкая температура, которую вы можете использовать при выпечке.

Самая высокая температура, при которой вы можете использовать силиконовые формы в духовке, составляет 200 ° C, не повреждая их. Они могут выдерживать более высокие температуры, но они начнут разрушаться, если выдерживать температуру выше 250 ° C.

Силиконовые формы с самой низкой температурой -60 ° C не ломаются.

Перед использованием при экстремальных температурах проверьте вкладыш в упаковке на предмет точных температурных характеристик ваших конкретных силиконовых форм.

Каковы преимущества силиконовых форм для выпечки

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Можно использовать в морозильной камере
• Можно использовать в микроволновой печи
• Сейф в духовке

Как чистить силиконовые формы для выпечки

Используйте воду с мылом. Не замачивать в течение длительного времени.Быстро промойте водой с мылом или поместите на верхнюю решетку посудомоечной машины для очистки. Не используйте абразивные чистящие средства для силикона. Тартуфо изготовлен из силиконовой формы

Создание этого слоеного десерта из мороженого называется «Тартуфо».

Как удалить мороженое из силиконовой формы

Как сделать шоколадные чашки без воздушных шаров с помощью силиконовых форм

Сделать шоколадные чашки без использования воздушных шаров легко, если у вас есть под рукой силиконовые формы.На самом деле не имеет значения, какие формы у вас дома, если вам это нравится, а размер подходит для десерта, который вы готовите.

1. Растопите шоколад в микроволновой печи, используя жаропрочную посуду. Стекло лучше всего подходит для плавления шоколада в микроволновой печи. Растопите шоколад с 30-секундными интервалами и перемешайте ложкой, пока не получите однородную массу. Вам, вероятно, понадобится всего 1/4 — 1/2 стакана шоколада, чтобы приготовить шоколадные чашки.
2. Нанесите шоколад на внутреннюю поверхность силиконовой формы с помощью кисти, пригодной для пищевых продуктов.Если у вас его нет, вы можете легко намазать шоколад ножом для масла. Постарайтесь распределить его как можно более равномерно.
3. Поставьте чашку с шоколадом в холодильник на 30 мин. Он должен был затвердеть. У вас есть возможность сделать еще один слой растопленного шоколада, если хотите, но обычно вам нужно сделать только один слой, чтобы на чашку шоколада было достаточно шоколада.
4. Осторожно снимите силиконовую форму. Это проще сделать, если вы сделаете несколько слоев шоколада, потому что он утолщает края, с которых вы снимаете силикон.Помните об этом, если хотите, чтобы ваши шоколадные чашки были идеальными.
5. Поместите чашку с шоколадом в герметичный контейнер в холодильник, пока не будете готовы ее использовать.

Что добавлять в шоколадные чашки

18 продуктов, которые можно разливать в шоколадные чашки:

• ванильный крем
• шоколадный мусс
• малиновый мусс
• мокко мусс
• кофейный мусс
• мороженое

09 малиновое клубника

• киви
• дольки мандарина
• взбитые сливки
• ледяное вино
• паста из лесных орехов
• пудинг
• Jell-o
• вишня мараскино
• ледяной кофе
• ангельский торт для украшения

По краю шоколадной чашки можно нанести немного глазури и нанести глазурь на край шоколадной чашки.Посыпьте глазурью глазурью, чтобы придать ей декоративное кольцо вокруг шоколадной чашки, добавить немного цвета и сделать ее привлекательной.

Рецепты десертов и советы по выпечке!

Выпекать на кухне разные десерты — одно из моих самых больших удовольствий. Моим самым большим увлечением быстро стало обучение правильной выпечке на различных противнях и формах. Силиконовая форма для выпечки всегда была чужой на моей кухне. Так было до тех пор, пока я не решил купить кучу силиконовых форм для экспериментов и никогда не знал, что они мне так сильно понравятся!

Моя страсть быстро привела меня к тому, что я узнал все, что нужно знать о различных типах силиконовых форм и о том, как правильно в них выпекать.Принятие этого решения изменило правила игры в процессе выпечки, который я ежедневно испытываю на своей кухне.

Я надеюсь, что смогу избавить вас от лишних хлопот, поделившись всеми советами и приемами, которые я узнал о силиконовых формах для выпечки за последние несколько лет моего пути к выпечке!

Содержание моих 14 советов и приемов

1. Соберите все формы и размеры силикона
2. Убедитесь, что ваша силиконовая форма для выпечки действительно силиконовая
3. Очистите силиконовые формы, если они новые Духовка
4. Правильно смажьте силиконовые формы для облегчения очистки
5. Используйте силиконовые формы для выпечки при нужной температуре
6. Охладите силиконовые формы после выпечки
7. Осторожно очистите силиконовые формы для выпечки
8. Используйте силиконовые формы для многих кухонных принадлежностей
9. Сделайте несколько Замороженные десерты
10. Их используют не только для выпечки
11. Храните силиконовые формы в пакетах с застежкой-молнией для свежей формы для выпечки
12. Будьте изобретательны, выпекая силиконовые формы!

1.Собрать все формы и размеры силикона

Первое, что я узнал, это то, что предлагает огромное количество различных типов силиконовых форм с разными формами и размерами, предназначенных для любого случая. Серьезно, я просто поразился, когда увидел силиконовые формы почти всех форм, которые я только мог придумать! Вы называете это, они сделали это. Начиная с обычных цветов , звезд и форм в виде сердечек, заканчивая футбольными мячами, русалками и даже драконами!

Помимо различных форм, существует также множество силиконовых форм разных размеров, предназначенных для всего, что вы хотите выпекать:

• Большие формы для торта — идеально, если вы хотите испечь большой торт.(Которые также бывают разных форм, чтобы сопровождать его)
• Формы для хлеба — Идеально подходят для приготовления буханки хлеба или любого длинного теста.
• Формы для маффинов — идеально подходят для приготовления кексов и пирожных.
• Формы для кексов — Идеально подходят для приготовления нескольких отдельных кексов.
• Сковороды Bundt — идеально подходят для приготовления любого сладкого торта или кофейных пирожных.
• Формы для пирогов — Сделайте идеально покрытый корочкой пирог с любым вкусом.
• Силиконовые коврики — созданы для чистой выпечки.

В этот список не входит бесчисленное количество различных аксессуаров из силикона, которые помогут вам в выпечке. Эти разные формы и размеры — лишь верхушка айсберга со всем, что уже есть. Наличие нескольких таких форм определенно поможет вам расширить свои знания в области выпечки, а также расширить свой кулинарный арсенал!

2. Убедитесь, что ваша силиконовая форма для выпечки действительно из силикона

При покупке первых силиконовых сковородок очень сложно определить, правильную вы покупаете вещь или нет.Силиконовые формы изготавливаются из силиконовой резины, которую легко смешать с обычным пластиком или другими небезопасными материалами. Однако силиконовый каучук , в отличие от пластика, представляет собой материал, который можно безопасно использовать в духовке, что заставляет вас с самого начала выбрать правильный тип материала.

Есть несколько способов определить, есть ли у вас подходящий силиконовый материал:

1. Запах — это большая распродажа. Убедитесь, что ваши формы не имеют запаха пластика при первом осмотре форм.Этот запах может появиться при первом открытии упаковки или после помещения ее в духовку на несколько минут.
2. Сгибание силиконовых форм. После сгибания силиконовые формы должны вернуться к своей первоначальной форме, не оставляя следов. Если форма сделана из другого материала, на участке, где она была изогнута, останется белая полоса.

Если во время теста на сжатие появляется белая полоса, убедитесь, что она исчезнет, ​​когда вы отпустите сжатие.

3. Очистите силиконовые формы, если они новые

После того, как вы определились, что выбрали правильный силиконовый материал, самое время подготовить его к первому приключению в выпечке. При первом открытии упаковки силиконовой формы вы обнаруживаете, что формы могут быть очень пыльными и покрытыми производственными остатками. Вот почему так важно правильно очистить форму перед тем, как начать в ней запекание.

Обязательно следуйте этому пошаговому процессу правильной очистки формы с каждой силиконовой формой, которую вы покупаете или владеете:

1. Промойте формы холодной водой с мылом (убедитесь, что вы не протираете форму грубой губкой, потому что это нарушит целостность силикона )
2. Дайте форме высохнуть
3. Крышка всю форму с тонким слоем масла
4. Разогрейте духовку и поместите пустую форму внутрь на 10-15 минут
5. Выньте форму и проверьте наличие неприятного запаха
6. Промойте масло и дайте ему высохнуть еще раз

Следите за своей силиконовой формой во время теплового теста

Эта силиконовая форма полностью очищена от заводских химикатов и готова к выпечке восхитительного десерта.

4. Готовьте десерты в силиконовых формах

Запекать на силиконовом противне очень весело. Наличие всех этих форм и размеров может действительно разжечь воображение пекаря. Однако, поэкспериментировав с несколькими различными типами продуктов, я пришел к выводу, что силиконовые формы гораздо лучше использовать для выпечки сладких десертов, чем для приготовления пищи.

При попытке испечь пирог с курицей в своей силиконовой форме, ингредиенты внутри заставили корку пирога полностью пропитаться. Силиконовый материал создает атмосферу тушеного мяса для ингредиентов в пироге с курицей, заставляя его размягчаться и превращая тесто вокруг него в мягкое, а не на красивую хрустящую корочку.

Мне было очень неприятно узнать об этом, поскольку я несколько раз пытался испечь его с тем же результатом. Я собираюсь порекомендовать готовить десерты в силиконовых формах для выпечки вместо еды и наслаждаться сладкими шедеврами, которые получаются при выпечке десерта в силиконовой форме.

5. Окружите силиконовую форму чем-нибудь прочным перед духовкой

Перед тем, как приступить к приготовлению жидкого теста, помните, что силиконовую форму нужно подпирать чем-то, чтобы она не свисала. Преимущество силиконовой формы над металлической сковородой в том, что вы можете готовить разные торты самых разных форм и размеров. Металлические формы для выпечки не всегда могут совпадать по форме с силиконовыми формами.

Важно знать, что когда вы заливаете жидкое тесто в силиконовую форму, края формы имеют тенденцию расширяться, вызывая растяжение формы. Обычно это происходит в больших силиконовых формах, а не в маленьких, потому что у них более неподдерживаемая площадь поверхности. Вы можете поддерживать большие силиконовые формы разными способами:

• Если вы используете плоскую силиконовую форму, например форму для хлеба или форму для выпечки, поместите ее на металлическую форму. Сверните несколько больших шариков из алюминиевой фольги и оберните ими силиконовую форму. Делайте это до тех пор, пока не убедитесь, что силиконовая форма не опускается при заливке жидкого теста.

Убедитесь, что стенки сковороды не провисают после заливки жидкого теста!

• Если вы используете круглую силиконовую форму, например, сковороду, вам понадобится большая кастрюля, чтобы поддерживать круглую форму.Убедитесь, что вы выбрали горшок подходящего размера и положили внутрь сковороду. Это не только предотвратит опускание стенок сковороды, но и сделает ваш торт длиннее. После заливки жидкого теста сковорода потянется вниз и создаст из нее высокий красивый торт.

Убедитесь, что ручки кастрюли не тают!

Убедитесь, что кастрюля подходящего размера, чтобы форма не упала с тяжелым тестом!

Какую бы форму вы ни выбрали, не забывайте, что под силиконовыми плоскими формами должен быть металлический поддон. Не ставьте силиконовые формы на пустую решетку духового шкафа.

* НИКОГДА не позволяйте краям силиконовых форм касаться стенок духового шкафа!

6. Правильно смажьте силиконовые поддоны для облегчения очистки

Большинство сковородок перед нанесением жидкого теста проходят тщательный процесс смазки. Однако силиконовые сковороды не похожи на большинство сковородок. Они созданы, чтобы отличаться от обычной сковороды, которая есть у вас дома. Большинство силиконовых форм сделаны с антипригарным покрытием, потому что они предназначены для легкого извлечения выпечки изнутри формы.

Формы для выпечки смазываются по многим причинам:

• Легкое извлечение из формы
• Предотвращение возгорания внешней части выпечки
• Предотвращение разрушения и прилипания теста
• Легкая очистка после завершения

С силиконовыми поддонами Единственное, что я бы порекомендовал вам использовать, — это нанести тонкий слой кулинарного спрея на внутреннюю часть формы, чтобы обеспечить эффективность престижной антипригарной силиконовой посуды. При этом будут затронуты все четыре точки, упомянутые выше, с половиной усилий, необходимых для смазки обычной сковороды.

7. Использование силиконовых форм для выпечки при правильной температуре

Каждый тип силиконовой формы имеет свои собственные рекомендуемые производителем пределы температуры по обе стороны от спектров. Эти температурные ограничения должны быть указаны на упаковке каждой формы.

Обычно силиконовые формы могут выдерживать температуру от -40 градусов по Фаренгейту до 446 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что силиконовые противни используются при правильной температуре — это то, о чем следует подумать, когда впервые приступаете к выпечке с этими эластичными формами. Силиконовые формы поглощают намного меньше тепла, чем обычные сковороды, поэтому они заставляют выпекать десерты гораздо медленнее.

Зная это, вы можете инстинктивно увеличить огонь в духовке. Хотя это звучит как хорошая идея, теоретически лучше подождать время выпечки при той же рекомендованной температуре, которую вы обычно используете. Это гарантирует, что вы в полной мере не подожжете корку выпечки, как на обычной сковороде.

Я рекомендую брать спичку или деревянную зубочистку, чтобы изредка проверять свое творение, тыкая в нее и вытаскивая. Если вы видите, что тесто прилипает к посуде, значит, ваше творение еще не готово. Если посуда выходит чистой и гладкой, значит, выпечку можно вынимать из духовки.

* Помните, НИКОГДА не подвергайте силикон воздействию источников открытого огня.Они растают!

8. Охладите силиконовые формы после выпечки

Когда все будет готово, достаньте силиконовую форму из духовки и снимите с металлической сковороды или кастрюли, на которые вы ее поставили (не забудьте использовать варежки для духовки!). Дайте сковороде остыть не менее чем на 10 минут, прежде чем снимать силиконовую форму. Это снизит температуру силикона, что позволит выпеченному тесту полностью отделиться от формы.

Обычно я кладу мокрое полотенце под силиконовый противень сразу после того, как достаю его из духовки. Я делаю это, когда немного спешу подать свою выпечку. Сковорода остывает намного быстрее, что позволяет мне перейти к следующему этапу удаления силикона с вашего шедевра!

9. Осторожно очистите силиконовую форму для выпечки

Удаление силиконовой формы может показаться легкой задачей, но может быстро превратиться в серьезную проблему в зависимости от типа формы, которую вы решили выпекать. Я бы рекомендовал выполнить этот простой четырехэтапный процесс, чтобы правильно удалить выпечку. :

1. Не стучите силиконовой сковородой о столешницу — это может привести к тому, что ваш торт рухнет сам.
2. Сожмите и потяните каждую сторону эластичной силиконовой формы от середины — обязательно сделайте это несколько раз, чтобы полностью отделить каждую силиконовую форму, в которой вы можете выпекать.
3. Положите большие пальцы на дно силиконовой формы и пальцами вверху, чтобы быстро перевернуть силиконовую форму — Если вы испекли большие торты, переверните форму наизнанку на тарелку, а если вы испекли несколько кексов, повторите тот же процесс, но на этот раз возьмите выпечку снизу, пока форма переворачивается.
4. Если десерт все еще застрял, попробуйте повторить шаг 2 более тщательно, прежде чем переходить к шагу 3.

Мне нравится использовать перевернутую силиконовую форму, чтобы преподносить гостям свою выпечку. Мои десерты, приподнятые в воздухе с помощью перевернутой формы, действительно хорошо смотрятся на столе, загроможденном другими десертами. После того, как формы перевернуты, их очистка становится проще простого. Это заставляет меня говорить об использовании силикона в бытовой технике.

10.Используйте силиконовые формы со многими кухонными приборами

Большинство силиконовых форм для выпечки безопаснее мыть в посудомоечной машине, что делает очистку силикона очень простой задачей. Все, что вам нужно сделать, это просто положить перевернутую силиконовую форму на верхнюю полку посудомоечной машины, и она будет тщательно очищена. Однако имейте в виду, что не все формы останутся перевернутыми. По моему опыту, только большие формы могут некоторое время оставаться перевернутыми.

При чистке небольших форм, таких как формы для кексов и кексов, я обычно замачиваю форму в холодной воде , чтобы удалить излишки крошек, прежде чем помещать ее вверх дном на верхнюю полку посудомоечной машины.

Помните, силиконовые формы очень универсальны и подходят практически для любого случая. Вот почему он работает практически со всеми кухонными приборами. Вот приборы, которые идеально подходят для силиконовых форм для выпечки:

• Посудомоечная машина
• Духовка
• Тостер духовка
• Микроволновая печь
• Холодильник
• Морозильник

Благодаря своей универсальной форме силиконовой формы my, воплощает в себе творческий подход чтобы приготовить одни из лучших десертов, которые я когда-либо готовил. Делаю эти лучшие сковороды, с которыми я когда-либо работал!

11. Приготовьте замороженные десерты

Большинство морозильных камер достигают температуры от 0 до почти -18 градусов по Фаренгейту. Эти температуры идеально подходят для силиконовых форм, поскольку они рассчитаны на срок до -40 градусов по Фаренгейту. Зная это, я решил использовать эти формы, чтобы приготовить потрясающие замороженные угощения.

Начиная с всеми любимого десерта. Я приготовила пудинг, используя силиконовый противень для кексов в качестве сосуда для пудинга. Когда пудинг был приготовлен, я вылил его в кастрюлю и поставил в холодильник примерно на 2 часа (или в морозильную камеру на 20 минут). Это дало мне вкусный холодный пудинг для всех.

Попробуйте положить несколько палочек для мороженого в каждую щель для пудинга. Подержите его в морозильной камере еще несколько минут, и вы получите вкусный замороженный пудинг эскимо.

Я также приготовил желе , используя тот же метод, что и в холодильнике.Получилось так же хорошо, как и пудинговый вариант этого десерта.

Не забывайте проявлять творческий подход! Экспериментируйте, используя множество разных рецептов. На днях, , я сделал кубики льда в форме футбольного мяча, используя силиконовую форму, и положил их в наши напитки для Суперкубка. Мой муж определенно подумал, что это было креативно!

12. Их используют не только для выпечки

Силиконовые формы для выпечки стали основным продуктом на моей кухне с тех пор, как я впервые представил их несколько лет назад. Я обнаружил, что силиконовые формы для выпечки имеют много полезных атрибутов на кухне пекаря.

При замешивании теста я обнаружил, что можно использовать силиконовый коврик для отделения теста от столешницы, а также использовать другой силиконовый коврик для отделения теста от самого ролика. Это сэкономило мне много времени при приготовлении теста, поскольку мне не приходилось постоянно снимать тесто со столешницы или ролика.

Не забудьте насыпать муку с каждой стороны силиконового коврика, чтобы тесто не прилипало к окружающей среде.

Я также использовал силиконовые формы как многоразовые сервировочные чашки. После выпечки кексов я использую пустые формы для кексов, чтобы вливать различные виды орехов и съедобные лакомства. Различные цвета силиконовых форм сделают ваш стол красочным после сервировки десертов!

13. Храните силиконовые формы в мешках с застежкой-молнией для свежих форм для выпечки

Силикон — это материал, который, если оставить его слишком долго на открытом воздухе, может показаться странным. Купив кучу разных форм, я использовал одни больше, чем другие. Моя ошибка заключалась в том, что я оставил силиконовые формы, которые не использовал слишком долго, на открытом воздухе.

Что происходит? силиконовый материал становится пыльным и липким, когда он слишком долго находится на открытом воздухе. Это может быстро стать проблемой, поскольку удалить липкость силикона непросто.

Убедившись, что силикон полностью высох, я предлагаю накрыть силиконовую форму для выпечки полиэтиленовым пакетом или пакетом с застежкой-молнией.

* Не забудьте выпустить из пакета весь воздух перед его закрытием. Это поможет избежать этой проблемы, с которой я столкнулся не так давно.

Это отлично подойдет, поскольку силиконовые формы очень хорошо складываются и их очень легко хранить. Сложите все силиконовые формы для выпечки друг на друга, чтобы сэкономить много места, когда вы работаете на тесной кухне, наслаждаясь каждым ее мгновением!

14. Будьте изобретательны при выпекании силиконовых форм!

Я снова и снова упоминал, что пытается проявить творческий подход к силиконовым формам. Я знаю, что легче сказать, чем сделать (исходя из собственного опыта). Вот несколько идей для выпечки, которые я использовал с силиконовыми формами:

• Используя силиконовую форму для кексов, распределите по ней линии растопленного шоколада. Дайте шоколаду застыть в холодильнике или без него и переверните сковороду, чтобы вынуть затвердевший шоколад. Этими шоколадными линиями можно украсить десерт из мороженого.
• Используя силиконовую форму для кексов, вы также можете намазывать растопленный шоколад, выстилая внутреннюю часть каждой формы для кексов.Дайте шоколаду застыть в холодильнике или без него и осторожно переверните сковороду, чтобы не разбить чашку для шоколада. Вы можете наполнить каждую шоколадную чашку мороженым или другими десертами и подавать их.

Есть тысячи различных рецептов, которые вы можете попробовать приготовить в силиконовых формах. Начиная с шоколадных пирожных и чизкейков и заканчивая шоколадной мышкой. Вы также можете комбинировать несколько форм торта вместе, чтобы получилась красивая башня из торта!

Если вы ищете творение, не связанное с выпечкой. Попробуйте приготовить домашнее мыло или даже мелки. Попробуйте все, что придет вам в голову, и вы сами убедитесь в безграничных возможностях, которые у вас есть с силиконовыми формами!

Силиконовые формы для выпечки

: советы по успешному использованию

Хотя многие домашние повара приняли эту новейшую линейку форм для выпечки, некоторые неохотно отказываются от более традиционных металлических или стеклянных форм для выпечки. Это потому, что эти старые стандарты выдержали испытание временем, в то время как силиконовая сковорода требует небольшого обучения.И вы должны заранее знать, что силиконовые формы для выпечки в целом получают неоднозначные отзывы. Для одних это работает, а для других — нет.

Веселые яркие цвета силиконовых форм для выпечки действительно привлекают внимание, но их общая непрочность вызывает удивление у некоторых скептически настроенных пекарей. Тем не менее, производители очень быстро развеяли свои представления об этих мягких сковородах, складывающихся сами по себе или о необходимости убирать беспорядок с тестом, путем разработки дополнительных или дополнительных стоек или « салазок », которые обеспечивают столь необходимую устойчивость, особенно для больших сковород. .Вот несколько вещей, которые следует учитывать при покупке силиконовых форм для выпечки.

Ель / Мишела Буттиноль

Плюсы силиконовых форм для выпечки

Если вы еще не решились попробовать один из них, вы можете быть приятно удивлены. Начните сначала медленно, со шпателями, которые очень экономичны — в этом нет большого риска. Они были вознаграждены местом в удобном основном держателе инструмента. Прощай, резина. Здравствуйте, силиконовые шпатели!

Силиконовая посуда действительно хороша.Никакого плавления и никакой обрезки ножницами для удаления изношенных краев. Они могут выдерживать высокую температуру (в пределах своего температурного диапазона), и вы даже можете использовать их в горячей сковороде, чтобы помешать яичницу. После года и значительного пробега они все еще выглядят как новые. Никакого отказа от этих силиконовых шпателей и посуды.

С тех пор, как шпатели сделали ставку, дело было в больших силиконовых инструментах для выпечки, таких как универсальная форма для выпечки хлеба. Смазывать или не смазывать форму для выпечки — вот в чем вопрос. Выберите «нет» и верьте, что силикон творит свое высвобождающее волшебство.

Но что больше всего впечатлило, так это легкое извлечение буханки. Сковорода слегка повернулась, и стороны просто отодвинулись, открывая равномерно испеченный восхитительный банановый хлеб, который аккуратно раскатился на разделочной доске.

Единственным недостатком был размер именно этой силиконовой кастрюли. Поскольку он был немного меньше, чем обычная форма для хлеба, это означало регулировку уровня теста и выпекание излишков в одноразовой форме. Нет проблем, соседи были рады поделиться результатами выпечки. Вы не должны предполагать, что конкретный противень подойдет для вашей смеси для торта; Прочтите информацию о размере.

Чашки для маффинов тоже могут различаться по размеру. Никакой смазки, никакой суеты, и это намного лучше, чем использование бумажных лайнеров, которые можно легко удалить или нет во время обслуживания.

Силиконовые формы для выпечки, приобретаемые у известных производителей кухонной посуды, обычно изготавливаются из пищевого силикона, одобренного Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, и это должно быть четко указано в описании упаковки. У каждого куска силикона есть свои ограничения в отношении максимальной температуры духовки, рекомендованной производителем, которая обычно указывается прямо на продукте.Обратите внимание на эти ограничения по температуре, и вы будете наслаждаться ими долгие годы.

• Не требуется смазка или смазка посуды
• Сковороды быстро нагреваются и выпекаются равномерно, без подгоревших или темных краев и дна.
• Вынуть из формы очень просто — слегка поверните или осторожно потяните за края и раскатайте выпечку.
• Это морозильная камера, холодильник, микроволновая печь, посудомоечная машина и безопасная духовка.
• Выпекайте, храните, замораживайте и разогревайте прямо на сковороде.
• Без ржавчины и пятен.
• Не нужно менять тесто или температуру — выпекайте как обычно.
• Очистка — это легкий ветерок.
• Легкий и идеальный для кемпера или дома на колесах.
• Хранить легко — хотя они не легко гнездятся, не требуют особого внимания и сохраняют свою форму.

Советы по успешной выпечке

• Соблюдайте максимальные тепловые характеристики производителя.
• Сковороды горячие на ощупь в духовке, но быстро остывают; используйте горячие подушечки, чтобы удалить их.
• Использование противня для выпечки снизу обеспечит устойчивость даже для небольших форм.
• Всегда используйте металлический противень или специально сконструированные салазки или решетку под более широкие или большие силиконовые противни.
• Поместите наполненные силиконовые стаканчики на металлическую форму для кексов или противень для устойчивости во время выпечки.
• Тщательно вымойте сковороды перед первым использованием. Смыть водой с теплым мылом очень просто.
• Гарантии, как правило, различаются в зависимости от марки форм для выпечки.
• Не используйте ножи или острые предметы — они могут повредить посуду.
• Никогда не используйте на открытом огне или на плитах.

Силиконовые формы для выпечки можно использовать в самых разных сферах — от фирменных тортов до хлеба и кексов на каждый день. Вы можете заморозить кубики льда интересной формы для чаши для пунша или использовать сковороды для своих любимых салатов или десертов с гелем.

Минусы силиконовых форм для выпечки

Знайте, что не все силиконовые формы для выпечки работают одинаково. Некоторые пекари смазывали или не смазывали маслом и все равно не добились хороших результатов.Другие обнаружили, что время выпечки необходимо отрегулировать, иначе результаты не были полностью приготовлены в середине.

Поскольку силиконовые формы для выпечки заслужили отрывочную репутацию и в основном их отношения любят или ненавидят, не удивляйтесь, если вам придется попробовать более одной формы для выпечки или бренда, прежде чем вы получите удовольствие от этой формы для выпечки. Что касается посуды, вы вряд ли когда-нибудь вернетесь к пластику или резине, силикон хорош там, где присутствует тепло, и он также не прилипает, поэтому идеальные инструменты для этой легкой в ​​уходе кухонной поверхности.

Использование силиконовых форм с полимерной глиной

Вам интересно, как использовать силиконовые формы с полимерной глиной, чтобы получить хорошее литье? Читайте советы и рекомендации по созданию рисунков из полимерной глины с помощью силиконовых форм для веселого, легкого и беспроблемного проекта.

Как использовать силиконовые формы с полимерной глиной

Благодаря простоте использования и гибкости силиконовые формы являются популярным выбором для работы с полимерной глиной. Вы можете делать формы из гипса, силикона или множества других материалов.Одним из преимуществ работы с силиконовыми формами из резины является то, что они от природы не прилипают.

Магазин силиконовых форм

Если вам не нужны линии швов, мы рекомендуем замесить полимерную глину перед тем, как вдавливать ее в форму. Чтобы получить качественный состав, попробуйте эти советы:

• — Заполняйте силиконовую форму маленькими кусочками глины по очереди. Обязательно вдавите полимерную глину в мельчайшие щели формы.
• — Продолжайте добавлять глину в силиконовую форму, пока не будет заполнена вся область.
• — После того, как вы заполнили все пустые пространства формы глиной, надавите пальцами, чтобы убедиться, что все кусочки глины плавятся в силиконовой форме. Если какие-либо части полимерной глины выскочили из формы, плотно прижмите их.
• — Используйте лезвие, чтобы аккуратно срезать остатки глины.
• — Чтобы очистить места, где глина проливается на края формы, попробуйте использовать игольчатый инструмент.
• — Срежьте лишнюю глину лезвием еще раз после обработки краев формы с помощью иглы.
• — Убедитесь, что на лицевой стороне силиконовой формы нет лишних кусочков полимерной глины.

Советы по получению полимерной глины из силиконовой формы

Многие силиконовые формы можно запечь в духовке, так что вы можете запекать глину прямо в форме. Если вы приобрели форму, проверьте упаковку или обратитесь к продавцу, прежде чем запекать полимерную глину.

Если вы не запекаете в форме, вот советы, как удалить полимерную глину. Чтобы удалить глину, у которой не так много мелких выступов или выступов, переверните ее и согните силиконовую форму.Вот некоторые приемы удаления глины, у которой есть прекрасные выступы:

• Используйте кусок прозрачного пластикового листа, вырезанный из защитной пленки. Распределите его по глине, чтобы убедиться, что он правильно прилипает. Затем переверните форму вверх дном и попробуйте снова согнуть форму.
• Для более активного метода возьмите чистый кусок стекла или керамической плитки. Затем переверните форму на плитку и сильно надавите на нее. Как только глина приклеится к плитке, приподнимите край формы и согните ее, когда будете снимать.

Заказать формы и глина Sculpey®

Начните свое творческое путешествие уже сегодня с полимерной глиной Sculpey®. Мы — лучшее место для покупки полимерной глины в Интернете и предлагаем высококачественные цветовые палитры и особенности. Выбирайте из множества инновационных брендов, цветов, размеров и т. Д. Просмотрите наши формы и получите вдохновение уже сегодня!

Как сделать торт с помощью формы

В Kitch есть поддержка для чтения. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Торты — отличная идея для любой вечеринки, мероприятия или ужина, но иногда бывает сложно передать их всем. Кексы — это простой способ приготовить одну порцию, но они также могут быть немного грязными. Благодаря новому рынку форм из силикона, теперь можно легко придать торт в милой разовой форме пирожного!

В отличие от ручного приготовления, лепешки для торта с формами очень просто сделать, и они получаются великолепными, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих прекрасных угощений.Приступим к приготовлению лепешек для торта с помощью формы!

Шаг №1. Приготовьте ингредиенты

Для теста для торта:

• 5 унций. (144 г) ванильный микс (из коробки)
• 1 яйцо
• 2 1/2 ст. растительное масло
• 1/3 стакана воды

Для покрытия:

• 200 г шоколада
• Брызги для украшения

ПРИМЕЧАНИЕ: В этом рецепте используется около 1/3 коробки смеси для торта для того, чтобы приготовить меньшую партию пирожных.Если вы хотите использовать всю коробку, приготовьте тесто в соответствии с инструкциями на коробке, приступите к заполнению формы и выпечке, и в итоге у вас получится около 60 лепешек для торта или больше.

Шаг 2. Взбейте вместе ингредиенты жидкого теста

Разогрейте духовку до 350 ° F. В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.

Шаг 3. Смажьте форму для пирожных

Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление.Поместите нижнюю форму на противень.

Шаг 4. Добавление жидкого теста в полости формы для выпечки торта

Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхом формы (это важно, чтобы выпечка не выходила за край, когда выпечки, а также чтобы они не оказались плоскими). Накройте верхней формой, убедившись, что все части форм плотно прижаты друг к другу.

Ознакомьтесь с нашим обзором этой силиконовой формы для выпечки торта.

Шаг 5. Выпекать торт в духовке

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

Шаг 6. Вставьте палочки для лакомства в шоколадные конфеты

Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

Шаг 7. Coat & Decorate the Cake Pops

Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережарился. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — дважды котельный стиль).

Смажьте леденцы растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте их посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

Шаг № 8. Serve & Enjoy

Как видите, хотя поначалу они могут показаться устрашающими, научиться готовить лепешки с помощью формы не так уж и сложно. Напротив, пытаться снова и снова вылепить свои собственные формы вручную — гораздо более сложная задача.

Использование этих форм делает выпечку еще более приятной. Уловка для достижения совершенства каждый раз заключается в том, чтобы просто убедиться, что эти силиконовые формы должным образом слегка смазаны маслом перед добавлением в них жидкого теста и надежно соединены вместе при выпечке.

Если они не переполнены, то ваши маленькие ложечки торта превратятся в идеальные шарики, готовые к погружению в любую начинку, которую вы выберете. Постарайтесь не быть суровым к себе, если между полостями формы запечется какой-нибудь пирог; это по-прежнему успех, и его очень легко удалить маленьким ножом, как только торт остынет.

Некоторые популярные вкусовые предложения включают масляный торт с орехами пекан с гладкой ванильной глазурью. Попробуйте роскошный насыщенный шоколад с темным шоколадным соусом или смешайте эту шоколадную смесь с кокосом, чтобы создать комбинацию немецкого шоколадного торта.Вкусный выбор — клубника, ваниль и лимон, а также красный бархат или желтые пирожные с разнообразной глазурью и посыпкой.

Какую вкусовую комбинацию вы планируете создать при всех вариантах?

Как приготовить торт с помощью формы

Joss D

В отличие от ручного приготовления, торт с формочкой прост в изготовлении и отлично получается, если вы знаете некоторые приемы приготовления этих красивых угощений.

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порции 20 порций

Калорий 96 ккал

• Разогрейте духовку до 350 ° F.В большой миске взбейте ингредиенты для теста для торта.

• Слегка смажьте маслом внутреннюю часть формы для пирожных (верхняя и нижняя части). В дальнейшем это упростит их удаление. Нижнюю часть формы выложите на противень.

• Заполните каждую из полостей формы жидким тестом для торта, оставив около 1 мм между поверхностью теста и верхом формы (это важно, чтобы выпечка не выходила за край при выпечке, а также чтобы что они не заканчиваются плоскими).Вы можете использовать кондитерский мешок или ложку. Накройте верхней формой, убедившись, что все части формы надежно прижаты друг к другу.

• Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20 минут. Воткните зубочистку в отверстие в форме, чтобы определить, готов ли торт. Для проверки открывать форму не нужно. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут. Откройте силиконовую форму и дайте остыть еще 5-10 минут, прежде чем извлекать шарики для торта.

• Растопите немного шоколада.Окуните один конец каждой палочки для торта в растопленный шоколад. Затем вставьте его в торт. Повторите то же самое с остальными. Поставьте на подставку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы скрепить их вместе.

• Растопите шоколад для покрытия (вы можете использовать микроволновую печь, перемешивая каждые 30 секунд, чтобы он не пережаривался. Или вы можете поставить жаропрочную миску над кастрюлей с кипящей водой — в стиле пароварки). Смажьте лепешки торта растопленным шоколадом, взбивая их в шоколаде, и украсьте посыпкой, пока они еще влажные.Оставьте торт на подставке (мы проделали отверстия в картонной коробке для яиц, чтобы использовать ее в качестве подставки), чтобы покрытие затвердело при комнатной температуре.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Калорийность: 96 ккалУглеводы: 12 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 8 мг Натрий: 54 мг Калий: 36 мг Волокно: 1 г Сахар: 8 г Витамин A: 12 IU Кальций: 19 мг Жидкость

содержится в калькуляторе, а информация о питании содержится в 9000 ед. Только. Он может не включать начинки и / или соусы.

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Формы для печенья: как использовать силиконовые формы для сахарного печенья

Для изготовления сложного печенья не всегда требуются часы утомительной прокладки трубок — вы можете получить такие же привлекательные результаты с силиконовыми формами! Эти инструменты для экономии времени обычно предназначены для изготовления украшений из помадки или жевательной пасты, но их также можно использовать для добавления потрясающих деталей в сахарное печенье.Используйте формы для печенья, чтобы придать им форму, придать текстуру или даже выпекать печенье прямо в форме.

Изображения через Эрин Бейкс

Лучшие советы по созданию успешного формового сахарного печенья

• Используйте рецепт печенья, которое сохраняет форму при выпечке.
• Выпечка формового сахарного печенья прямо из холодильника или морозильника поможет им удержать детали от формы и не допустить их вздутия.
• Храните печенье в герметичном контейнере, положенном между пергаментной бумагой, чтобы предотвратить поломку.
• Придайте цвет тесту, замешивая гелевый пищевой краситель так же, как вы окрашиваете помадную массу.
• Используйте кукурузный крахмал вместо муки при обсыпке форм или формировании печенья. Кукурузный крахмал более мелкий, легче растворяется и не оставляет порошкообразных следов на готовом печенье.

3 способа изготовления сахарного печенья с помощью силиконовых форм

1. Используйте силиконовую форму для придания формы печенью и придания им детали

Шаг 1:

Посыпьте форму кукурузным крахмалом.Используйте кисть, чтобы протолкнуть кукурузный крахмал во все укромные уголки и трещины. Удалите лишнее.

Шаг 2:

Поместите шарик из теста в отверстие формы и разгладьте его скалкой.

Шаг 3:

Удалите излишки теста лопаткой для глазури или маленьким ножом. Поместите форму в морозильную камеру, пока тесто не затвердеет, примерно на 10 минут.

Выньте форму из морозильной камеры и переверните ее на противень с выстланной подкладкой.Осторожно снимите форму, оставив детализированное тесто на листе. Повторите, чтобы сделать столько файлов cookie, сколько вам нужно.

Шаг 4:

Выпекайте печенье прямо из морозильной камеры при температуре 350 F в течение 7-10 минут, в зависимости от толщины формованного теста.

2. Выпекать печенье в термостойкой силиконовой форме.

(Перед тем, как попробовать этот метод, убедитесь, что ваша силиконовая форма пригодна для использования в духовке при температуре не менее 400 F!)

Шаг 1:

Посыпьте форму кукурузным крахмалом.Используйте кисть, чтобы убедиться, что все мелкие детали формы очищены от пыли.

Шаг 2:

Скатайте кончиками пальцев небольшой шарик из теста для печенья. Вставьте мяч в самую детализированную часть формы.

Добавьте еще кусочки теста, пока форма не станет чуть менее полной. Добавляя тесто понемногу, вы получите правильную форму готового печенья. Удалите излишки теста лопаткой для глазури или маленьким ножом.

Шаг 3:

Поместите заполненную форму в холодильник или морозильную камеру, пока печенье полностью не затвердеет.

Шаг 4:

Поместите охлажденную форму на противень для выпечки — так будет легче брать ее в духовку и вынимать из нее. Выпекайте при температуре 350 F в течение 10-12 минут, в зависимости от толщины формы.

Дайте печенье полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы. Если форма, которую вы делаете, очень хрупкая, дайте форме остыть до комнатной температуры, а затем поместите ее в морозильную камеру на несколько минут, чтобы она затвердела, прежде чем вынимать форму.

3. Используйте силиконовую форму, чтобы добавить детали к тесту для сахарного печенья, и резак, чтобы придать ему форму

Шаг 1:

Раскатайте тесто для сахарного печенья до толщины примерно ¼ дюйма.

Шаг 2:

Поместите форму на тесто лицевой стороной вниз. Вдавите его в тесто равномерно и равномерно. Осторожно удалите форму, сначала отклеив ее по краям.

Шаг 3:

Вырежьте формы из детализированной части теста с помощью формочки для печенья.Удалите излишки теста и раскатайте по желанию. Осторожно переместите вырезанные формы на выстланный противень.

Шаг 4:

Поместите лист в холодильник или морозильную камеру, пока печенье не остынет, примерно на 20 минут.

Шаг 5:

Выпекайте охлажденное печенье при температуре 350 F в течение 8-10 минут. Дайте печенью остыть до комнатной температуры, прежде чем снимать с листа.

яичных укусов — 6 способов (быстрого приготовления и пригодны для использования в духовке)

Перейти к рецепту

Hangry — это определенно слово, которое описывает меня по утрам, когда я не завтракаю.В будние дни я должен быть осторожен, потому что могу потратить несерьезные деньги и калории, останавливаясь на рогалики или буррито на завтрак по дороге на работу. Изначально был вдохновлен яичными укусами Starbucks Sous Vide , этот рецепт — идеальный вариант готового завтрака, который можно брать с собой на работу каждое утро. Я пробовал бесчисленное количество различных рецептов подражателей в Интернете, пока, наконец, не довел до совершенства свою собственную версию. Хотя в этом рецепте не учитываются укусы яиц, версия Instant Pot очень близка к созданию такой же текстуры в Egg Bites.Думаю, вы согласитесь, что этот рецепт лучше всех остальных.

Вариант завтрака Perfect Make Ahead:

Эти ручные откусывания яиц — идеальный завтрак на вынос, который можно модифицировать, добавляя самые разные ингредиенты. Хотя у них приятный вкус, примерно по 100 калорий в каждом, это совсем не так. Эти яичные укусы делают мой кошелек счастливым и не дают мне тратить более трех долларов на завтрак. Каждый укус яйца стоит в среднем от 25 до 75 центов. Два яичных укуса и чашка кофе на завтрак — идеальный размер порции, поэтому этот завтрак стоит как минимум вдвое дешевле любого другого варианта.

Как приготовить яичных укусов:

Этот рецепт на сегодняшний день является лучшей версией этих яичных укусов, которые я когда-либо делал. Если приготовить их на пару в кастрюле быстрого приготовления, они станут сливочными и воздушными. Они похожи на мини-суфле (хотя, полное откровение, я никогда не пробовал суфле, но я думаю, что они будут такими на вкус). Они похожи на маленькие сырные яичные облака, тающие во рту.

Чтобы сделать эти яичные кусочки такими пушистыми, нужно разделить яйца и взбить яичные белки и яичные желтки, пока они не станут легкими, пушистыми и увеличатся почти вдвое. Я сделал их, не выполняя этого шага, но я определенно думаю, что это стоит дополнительных усилий, иначе они намного плотнее.

Мгновенный банк:

Если вы сделаете их в Instant Pot, то приобретите дополнительный инструмент. Вы можете купить силиконовые вставки для форм Instant Pot на Amazon менее чем за 10 долларов. Если у вас есть формочки, вы можете попробовать приготовить их в нем. Я не пробовал этот метод, поэтому не могу гарантировать его успех. Если вы все же попробуете, дайте мне знать, как это работает, в комментариях.Плотно накройте сосуд фольгой перед тем, как поместить его в горшок для быстрого приготовления.

Духовка:

Версия для духовки — хорошая альтернатива для тех, у кого нет быстрого приготовления, но они не имеют такой же текстуры и не такие пушистые. Вы можете легко использовать формы для кексов, чтобы приготовить эти яичные укусы в духовке. Обязательно сбрызните сковороду маслом, чтобы кусочки не прилипали.

Эти яичные кусочки очень интересны и универсальны в приготовлении. Я рекомендую вам поэкспериментировать с вашими любимыми вкусами для завтрака или любыми ингредиентами, которые есть у вас дома.Используйте базовый рецепт яичного укуса, описанный ниже, и измените его, добавив различные комбинации ингредиентов.

Маленькие надутые яйца в силиконовой форме

Хранение Откусывания яиц:

Хотя они вкуснее всего в свежем виде, сразу после приготовления t Яичные кусочки действительно хорошо разогреваются. Вы можете хранить яичные кусочки в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней, но вы можете заморозить их на срок до месяца. При замораживании храните кусочки яиц в безопасном для морозильника мешочке с пергаментной бумагой между слоями, чтобы они не прилипали друг к другу.

Легко заморозить и разогреть!

По воскресеньям я обычно готовлю их на неделю и замораживаю. Их можно легко разогреть в микроволновой печи, чтобы нагреться и при этом сохранить прекрасный вкус! Из замороженного я кладу яйца в микроволновую печь на 50% мощности в течение 1 минуты и на полной мощности в течение еще одной минуты, пока они не прогреются. Обычно они размораживаются около часа, если вы предпочитаете разморозить их в первую очередь.

Поищите творог на нижних полках холодильного отделения в продуктовом магазине, потому что вы часто можете найти его со скидкой.Хотя продукт по-прежнему отличный, продуктовых магазина снизят цену на творог вдвое или даже больше, когда он приблизится к сроку годности . Я часто нахожу в продаже творог, иногда всего за 10 центов в моем местном ресторане King Soopers.

Разделенные и взбитые яйца

Пошаговый рецепт

Основные яичные укусы:

• Возьмите 8 яиц и отделите яичные белки от яичных желтков. Поместите яичные желтки и белки в отдельную миску среднего размера.

• Взбейте яичные белки, пока они не станут легкими и пушистыми, а их объем увеличится примерно в два раза, но не до состояния безе. Сделайте то же самое с яичным желтком.

• Добавьте в блендер 1 стакан творога, половину стакана и половину стакана и яичные желтки. Взбивайте 30 секунд до однородного состояния.

• Добавьте взбитые яичные белки в блендер. Добавьте любые дополнительные ингредиенты, как описано ниже, и взбейте, чтобы смешать.

Обновите базовый яичный укус!

Я включил 3 различных рецепта ниже для изменения основного рецепта яичного укуса — Яичные укусы с беконом и чеддером, яичные укусы с грибами по-швейцарски и итальянские яичные укусы с салями, базиликом и помидорами. Я призываю вас попробовать все три рецепта и решить, какой из них вам больше всего нравится. Если вы любите приключения, попробуйте придумать собственную комбинацию ингредиентов.

• Добавьте дополнительные ингредиенты при добавлении яичных белков в блендер.

• Вы не хотите смешивать на этом этапе, просто взбейте несколько раз, чтобы добавить другие ингредиенты и яичные белки. Вы не хотите, чтобы белки были взбитыми. .

• Когда вы думаете об ингредиентах, которые вы хотите объединить, я чувствую, что нужно включить несколько важных компонентов. Чтобы приготовить вкусный яичный укус, вам следует добавить сыр и / или соленый или кислый компонент , например бекон или помидор.

Яичные укусы с беконом и чеддером быстрого приготовления

Яичные укусы с беконом и чеддером:

Бекон и чеддер — это ароматизаторы, которые я чаще всего использую в своих яичных укусах из-за их простоты. Однако я обнаружил, что только добавление чеддера не придавало яичным кусочкам достаточно «сырного» вкуса. Когда я начал использовать половину сыра чеддер и половину сыра джек, я обнаружил тот «сырный» вкус, который я искал. Все мои рецепты яичных укусов требуют сочетания сыров, что действительно добавляет к общему вкусовому профилю каждого яичного укуса.

• Готовьте 8 унций. бекон (я предпочитаю разрезать по центру) и покрошить его, когда остынет.

• Измельчите 1/2 стакана сыра чеддер и 1/2 стакана джек-сыра.

• Следуйте основным инструкциям по откусыванию яиц, приведенным выше.

• Добавьте сыр и бекон в блендер с яичным белком.

• Следуйте инструкциям для быстрого приготовления или духовки ниже.

Яичные укусы с беконом и чеддером — версии для быстрого приготовления в горшочке и духовке

Яичные укусы с грибами по-швейцарски:

Я люблю грибы и чувствую, что гриб, лук и швейцарский комбо — это классика. Несмотря на восхитительный вкус, эти яичные кусочки имеют гораздо более мягкий вкус, чем два других.

Грибной швейцарский яичный укус Ингредиенты

• Нарезать кубиками 1 небольшую луковицу.Нарежьте грибы на 8 унций.

• Добавьте 1 ст. оливкового масла на сковороду на среднем или сильном огне.

• Обжарить лук и грибы до коричневого цвета, примерно 3-5 минут.

• Приправить солью и перцем по вкусу и дать остыть.

• Следуйте приведенному выше рецепту основных яичных укусов.

• Добавьте охлажденные овощи и 6 унций. смешать швейцарский сыр с яичным белком в блендере и перемешать.

• Следуйте инструкциям для быстрого приготовления или духовки ниже.

Яичные укусы с грибами по-швейцарски — Мгновенное приготовление в горшочке и в духовке

Яичные укусы с помидорами и базиликом:

(салями, базилик, помидоры и итальянские сыры)

Из трех комбинаций вкусов для моих яичных укусов эта «итальянская» версия, безусловно, моя любимая. Легкие сливочные яйца со свежими помидорами и базиликом в сочетании с соленой салями, приготовленные для восхитительного завтрака.

Томатный базилик Салями Яичный укус Ингредиенты

• Нарезать мелкими кубиками 3 унции. салями.

• Нарежьте горсть свежих листьев базилика.

• Разрежьте 14 помидоров черри (около 8 унций) на четвертинки.

• Измельчите 1 стакан итальянских сыров. ( Я использовал комбинацию сыров фонтина, моцарелла и пармезан. Не стесняйтесь делать свою комбинацию или купите предварительно измельченную смесь в магазине.)

• Следуйте приведенному выше рецепту основных яичных укусов.

• Добавьте все остальные ингредиенты, , за исключением помидоров , в блендер с яичным белком.Пульс, пока не объединится.

• Следуйте инструкциям для быстрого приготовления или духовки ниже.

• Вылейте яичную смесь в выбранные формы (силикон для быстрого приготовления или форма для маффинов для духовки) и насыпьте 4 кусочка помидора (1 помидор черри — четвертинками) в каждую форму. Продолжайте следовать оставшимся инструкциям по приготовлению.

Укусы яиц с томатами и базиликом — быстрорастворимые варианты в горшочке и духовке

Заменитель ингредиента:

Вы можете использовать пепперони или другие итальянские деликатесы вместо салями. Я взял с прилавка гастрономов около 3 унций, что в итоге обошлось менее чем в 2 доллара. Если вы берете ингредиент, который не часто используете, я рекомендую вам купить определенное количество всего, что вам нужно, на прилавке деликатесов или в оптовом отделе продуктового магазина, потому что это может сэкономить вам хорошую сумму денег.

Instant Pot Инструкции:

(предпочтительный метод)

• Вылейте яичную смесь в две силиконовые формы для яичных укусов, всего 14 яичных укусов.Плотно накрыть фольгой.

• Налейте 3/4 стакана воды в основание Instant Pot и поместите металлическую вставку на дно. Сложите две силиконовые формы друг на друга в Instant Pot.

• Установите режим Instant Pot на пар на 8 минут и дайте Instant Pot естественным образом высохнуть в течение 10 минут.

• Удалите силиконовые формы из Instant Pot. Отложите на решетке для охлаждения примерно на 10 минут, прежде чем пытаться удалить остатки яиц из форм.

Инструкция по духовке:

• Вылейте яичную смесь в форму для маффинов, обработанную антипригарным кулинарным спреем.

• Разогрейте духовку до 350 °.

• Выпекайте примерно 15 минут, пока не застынет в середине.

• Дайте остыть не менее 5 минут, прежде чем пытаться удалить яичные укусы.

Заменитель ингредиента:

Нет перечисленных сыров? Не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть. , и я уверен, что вы найдете отличную комбинацию, не покупая больше ингредиентов в магазине.Не стесняйтесь пробовать эти различные комбинации сыров или придумать свой собственный:

• Сыр Чеддер и Джек
• Сыр Фонтина и Пармезан
• Сыр Моцарелла и Швейцарский Сыр
• Сыр Грюйер и Чеддер
• Сыр Моцарелла и Пармезан
• Сыр Моцарелла и Фета
• Сыр Моцарелла
  

  0

• Гауда и Джек Приобрести блочный сыр и натереть его самостоятельно всегда будет самым вкусным и доступным вариантом.Блочный сыр обычно стоит дешевле, чем предварительно измельченный, и намного вкуснее. Кроме того, кажется, что он хранится намного дольше, чем измельченный или нарезанный. Я часто покупаю несколько сортов сыра на распродаже, чтобы всегда иметь под рукой ассортимент.

  Сколько из этого получается порций?

  По этому рецепту яичного укуса можно приготовить 14 яичных укусов или 7 порций, используя силиконовые формы в Instant Pot. Если использовать форму для кексов в духовке, получится около 12 яичных кексов обычного размера или 6 порций.

  Если вы ищете идеально сытный, но здоровый завтрак в будний день, не ищите ничего, кроме этих яичных укусов.

  Яичные укусы — 6 способов (быстрого приготовления и пригодны для использования в духовке)

  Эти яичные закуски получаются кремообразными, восхитительными и идеально подходят для приготовления и замораживания на будние завтраки.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 18 минут

  Общее время28 минут

  Курс: завтрак

  Ключевое слово: без глютена, растворимый горшок, приготовление еды

  Порций: 14 яичных укусов

  Основные яичные укусы:

  • 8 разделенных яиц
  • 1 стакан творога
  • 1/2 стакана 1/2 стакана
  • щепотка соли и перца
  • 3/4 стакана воды при использовании растворимого горшка

  Бекон Чеддер Ингредиенты:

  • 8 унций вареный, раскрошенный
  • 1/2 стакана тертого сыра Чеддер
  • 1/2 стакана тертого сыра Джек

  Швейцарские грибы Ингредиенты:

  • 8 унций нарезанные грибы
  • 6 унций швейцарского сыра, измельченного или нарезанного кубиками
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 ст.оливковое масло

  Помидоры Базилик Ингредиенты:

  • 3 унции салями, мелко нарезанные
  • 1 стакан тертого итальянского сыра
  • 14 помидоров черри, нарезанных на четвертинки
  • 1 горсть нарезанных листьев базилика

  Основные инструкции по откусыванию яиц:

  • Отделите яичные белки от яичных желтков в миске среднего размера.

  • Взбейте яичные белки, пока они не станут легкими и пушистыми, а их объем увеличится примерно в два раза, но не до состояния безе.Сделайте то же самое с яичным желтком.

  • Добавьте в блендер творог, половину и половину, щепотку соли, перца и яичные желтки. Взбивайте около 30 секунд.

  • Добавьте взбитые яичные белки в блендер и взбивайте до однородности.

  Instant Pot Версия:

  • Вылейте яичную смесь в две силиконовые формы для яиц, всего 14 яичных укусов. Плотно накрыть фольгой.

  • Налейте 3/4 стакана воды в основание Instant Pot и поместите на дно металлическую подставку.Сложите две силиконовые формы друг на друга в Instant Pot.

  • Включите функцию пара на 8 минут и дайте раствору Instant Pot естественным образом высохнуть в течение 10 минут.

  Грибные кусочки швейцарских яиц:

  • Обжарьте лук и грибы с оливковым маслом на сковороде на среднем или сильном огне до коричневого цвета. Приправить по вкусу. Дайте остыть. Добавьте щепотку соли и перца.

  • Добавьте в блендер охлажденные грибы, лук и сыры с яичным белком и взбейте до однородного состояния.Продолжайте следовать оставшимся инструкциям по приготовлению.

  Помидоры и базилик Яичные укусы:

  • Добавьте все итальянские ингредиенты, за исключением помидоров, в блендер, добавьте яичные белки и пульс для смешивания.

  • Разлейте по выбранным формам и насыпьте четвертинки помидоров в каждую отдельную форму. Продолжайте следовать оставшимся инструкциям по приготовлению.

  .

  No related posts.

  Добавить комментарий Отменить ответ

   

  Submit