Можно ли еду в фольге греть в микроволновке: Можно ли греть (разогревать) в микроволновке в фольге?

By alexxlab No comments

Содержание

Как правильно разогреть готовую еду из кулинарии? Ошибки, которые делают купленные блюда невкусными

В крупных сетевых магазинах сегодня есть отделы кулинарии, в которых очень много готовой вкусной еды. Блюда, требующие затяжных хлопот, например, плов или лазанью, иногда рациональнее купить, чем делать самостоятельно, — особенно, если семья небольшая.

Разогреть блюдо могут прямо в магазине, но смысл, ведь вы везете это домой, где ждет микроволновка. И здесь подстерегают ошибки — неправильный разогрев может привести к тому, что на вкус еда окажется не столь чудесной, как выглядела на витрине.

Самая распространенная ошибка — спешка. Придя голодными, иногда мы сводим время нарева в микроволновке к двум минутам. Но за это время оно не нагреется. Плюс еще и риск бактерий — для того, чтобы они гарантированно погибли, пища должна разогреться минимум до 73°C.

Хорошо разогретая еда — от которой идет пар. Но мясные блюда нужно греть быстро — это гарантия того, что они вам не навредят.

Нельзя допускать и повторного разогрева — включать микроволновку «по инерции», а потом, занявшись другими делами, греть снова. Вы намерены поесть — поешьте.

Не кладите в емкость для разогревания все купленное, если не уверены, что съедите. Лишнее уберите в холодильник, а затем, если аппетит придет во время еды, погрейте отдельно.

Многие покупают домой и готовые первые блюда. Лучше не ставить их в микроволновку, а перелить в кастрюлю и погреть на плите.

Вторые блюда и гарниры, изюминка которых – в хрустящей корочке, тоже лучше греть традиционно — в духовке. Так сохранится «хрустящая» текстура. Но, прежде чем поместить в духовку картошку-фри или мясо, хорошо прогрейте духовку до 170°C.

Мы уже сказали, что мясо нужно разогревать быстро. Это важно и для сочности, и для безопасности организма. Поэтому обязательно порежьте большую порцию на мелкие фрагменты. Не нужно отправлять мясо в духовку на 15-20 минут в надежде, что медленнее прогревание улучшит его вкус. Разделите на маленькие кусочки и грейте в духовке или на сковородке. «Лишнее», если купили с запасом, греть не нужно.

Нельзя греть принесенные мясо и гарнир вместе. Так поступают многие, но это неправильно. Вне зависимости от того, где вы греете, помните — в одну емкость и в одном режиме можно греть только компоненты с одинаковой плотностью. Но ведь у свиного стейка и гарнира из овощей и зелени она разная!

Грея вместе, вы рискуете получите неаппетитную «кашу». Правильно — погреть мясо на плите или в духовке, овощные и злаковые блюда — в микроволновке. А, если у вас нет микроволновки и только одна сковорода, — сначала нагрейте мясо, затем сдвиньте его в сторону или снимите и выложите гарнир.

В отдельном нагревании разных блюд есть еще один важный плюс — важно равномерно разместить принесенное на поверхности, не допуская «горки». Иначе вы получите неприятно-огненное снизу и холодно сверху.

Пленка или фольга

Это очень важный момент. Для разогревания мяса в микроволновке используется пищевая пленка. Для разогревания в духовке — алюминиевая фольга.

Греть мясо в пленке лучше так — кладем его в глубокую емкость и оборачиваем пленкой так, чтобы она не соприкасалась в порцией.

Оборачивая рыбу или мясо алюминиевой фольгой, не обкручиваем порцию плотно — между едой и фольгой должен оставаться зазор, который поспособствует равномерному нагреву и сохранит сочность.

Гречка и рис

Принеся домой гарниры из злаков, добавьте в них чуть воды. А лучше — подготовленный в холодильнике кубик льда. При разгоревании готовое блюдо из круп «сушится». А лед поможет вернуть ощущение свежеприготовленной пищи.

Пицца

Пиццу разогревают на сковороде, лучше большой чугунной. Разогрейте сухую сковороду и выложите нужное число порций – не целиком. Следите за сыром — пицца готова, если он начал плавиться. Для уверенности попробуйте соус — он должен стать горячим.

Паста

Покупайте ее готовой, только если у вас есть микроволновая печь. Грейте не всю вместе, а разложив в тарелки и накрыв пищевой пленкой. Достаточно 3-4 минуты на 50% мощности. Но — если вы принесли блюдо, в котором очень много соуса, лучше погреть в духовке или на сковороде.

Лазанья

Только в духовке. Выкладываем в емкость, укутываем фольгой и ставим в духовку, разогретую до 160°C. За несколько минут до того, как достать, убираем фольгу — это сохранит вкусную корочку.

Рыба

Идеальный вариант — обвалять принесенное блюдо в панировочных сухарях и отправить в гриль с температурой 63°C. Если возможности нет, оберните рыбу фольгой и поставьте в духовку. Если это рыбное блюдо с обильным соусом, то греть нужно на сковородке, иначе  пропадет сочность.

И последнее. Если вы купили готовую еду не в кулинарном отделе на развес, а упакованную в обычном отделе — заранее убедитесь в наличии на этикетке инструкции к разогреванию. И строго ей следуйте, ведь, в зависимости от технологии консервирования, могут быть важные нюансы.

Можно ли разогревать. Готовим детское питание в микроволновке

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook

и ВКонтакте

Какой бы вкусной и полезной ни была только что приготовленная еда, она может потерять свои свойства и даже стать причиной пищевого отравления, если ее разогреть.

сайт
предлагает узнать, какие продукты лучше есть сразу же после приготовления.

Сельдерей

Сельдерей — прекрасный ингредиент для супа, но только до момента, когда тарелка с ним окажется в микроволновке. В сельдерее содержатся относительно безопасные нитраты, но при повторном нагревании они превращаются в токсичные нитриты и канцерогенные нитрозамины.

Попробуйте приготовить крем-суп с сельдереем, он будет хорош и в холодном виде.

Яйца

Вряд ли вы часто разогреваете яичницу или омлет, но на всякий случай предупреждаем: при повторном нагревании яйца тоже могут стать токсичными.

Лучше добавьте их в салаты или сэндвичи, тогда и подогревать не нужно.

Шпинат

Шпинат любят многие из тех, кто следит за питанием, — в нем содержится много витаминов и минералов. Но так же, как и в сельдерее, нитраты в нем при повторном нагревании превращаются в нитриты и нитрозамины.

Добавляйте шпинат в смузи, сэндвичи и салаты — и получите максимальную пользу без всякого вреда.

Грибы

С грибами и так все непросто — несмотря на высокое содержание белка, витаминов и аминокислот, часто они плохо усваиваются организмом. А если еще и подогревать вчерашнее ризотто, проблема усугубляется: белок в грибах изменяет свою структуру, и это может привести к болям в желудке и вздутию живота.

Если вам жаль выбрасывать остатки блюда из грибов, поставьте их в холодильник и съешьте на следующий день, разогрев не более чем до 70 °С. А лучше использовать грибы в холодном виде в виде соуса для спагетти или как ингредиент для салата.

Картофель

Неожиданно, но он тоже в черном списке. Подогретый картофель теряет и во вкусе, и в полезности, и даже может стать причиной ботулизма, если хранить его в фольге при комнатной температуре.

Пюре, запеканки и жареную картошку съедайте сразу. Если у вас остался отварной картофель, положите его в салат в холодном виде.

Курица

При разогревании блюд из курицы нарушается структура белка, которым так богато куриное мясо, и это может привести к проблемам с пищеварением.

Поэтому холодное куриное филе лучше положить в салат, а с котлетами сделать сэндвичи.

Домашний уют

6 мая 2018

Микроволновка — это один из самых необходимых предметов для современного человека. С ее помощью можно быстро подогреть любое блюдо, а также создать новый кулинарный шедевр. Она легкая и понятная в применении, и поэтому пользоваться ею могут даже дети. Но при этом нужно помнить о правилах безопасности.

Многих хозяек интересует вопрос «а можно ли разогревать в микроволновке в фольге пищу». Ведь проводя много времени на кухне, часто хочется порадовать своих близких интересным блюдом. И микроволновка в этом случае становится лучшим другом. Но здесь на первое место выходит вопрос безопасности. Чтобы ответить на заданный вопрос, следует узнать больше информации об этом материале.

Характеристика фольги

Раньше для подогрева в СВЧ-печи использовали только керамику, огнеупорное стекло или фарфор. Но теперь появились новая посуда и материалы, которые также применяются при подогреве продуктов. И поэтому у людей возникают новые вопросы.

Прежде чем включить разогрев в микроволновке в фольге, нужно ознакомиться с ее свойствами. Например, алюминиевая фольга опасна для подогрева. Все дело в том, что при высокой температуре она отравляет продукцию. Именно поэтому употреблять такую пищу опасно.

Кроме того, именно такая фольга легко воспламеняется. Связано это с тем, что в микроволновку нельзя ставить металлические продукты, а ведь алюминий — это метал. Если человек не хочет сломать микроволновую печь и обзавестись заболеваниями из-за отравления, делать этого категорически не стоит.

Многих людей волнует вопрос: можно ли разогревать в микроволновке в фольге хоть что-то? Особенно это касается новичков, которые только купили устройство и пока в нем не разобрались. Попробуем найти на него ответ.

Можно ли разогревать в микроволновке в фольге?

Такой вопрос может интересовать всех людей, которые только начинают осваивать микроволновую печь. Возможно, кто-то недавно ее приобрел или решил приготовить новое блюдо. И действительно, сделать это возможно. Но в любом случае следует помнить, что с фольгой нужно быть осторожным.

Существует специальная фольга, которую можно использовать в этом приборе. Ее купить можно в супермаркетах или на рынке. Она имеет следующие характеристики:

  • необходимую толщину;
  • жаропрочность;
  • отверстия для выпуска пара.

Благодаря этому пища прогревается более равномерно. В результате еда не будет перегреваться. Для этого ее необходимо поместить в специальную посуду и только потом разогревать. Также нужно следить, чтобы фольга не соприкасалась со стенками печи.

Также можно использовать фольгу для продуктов из морозилки. Фольгу нужно будет поместить в специальную посуду. В этом случае крышка не нужна. Также с фольги необходимо будет снять верхний слой.

Важно помнить, что в печь не должны попасть металлические предметы. Ведь именно из-за них может случиться поломка прибора.

Теперь стал понятен ответ на вопрос «можно ли разогревать в микроволновке в фольге». Ну а что делать людям, которые из-за невнимательности поставили пищу в алюминиевой фольге в микроволновку?

Если фольга взорвалась

А что следует предпринять, если разогреть еду в фольге в микроволновке не вышло и произошел взрыв? Эта ситуация крайне опасна. И дело здесь касается не только самого устройства, но также здоровья и жизни человека. Поэтому нужно знать, что делать во время искр и пожара.

Для начала нужно собраться и не паниковать. Действовать в этом случае следует быстро. Нужно будет отключить электричество в квартире или доме. И только после этого выключить сам прибор.

Открывать микроволновку можно только спустя несколько минут (минимум 4-5). Далее нужно постараться диагностировать степень поломки. В некоторых случаях можно будет отнести микроволновую печь в ремонт. Но скорее всего, придется покупать новое устройство.

Выводы

Существует специальна посуда, которую можно использовать в микроволновке. В ней можно разогреть или приготовить вкусную и полезную пищу. Но с некоторыми предметами нужно быть крайне аккуратными.

Теперь стало понятно, что будет, если в микроволновке разогреть фольгу. Исходя из полученной информации, можно сделать вывод, что разогревать пищу таким образом можно. Но делать это следует крайне осторожно и с применением специальной фольги. Ну а лучше использовать специальную жаропрочную посуду для таких целей и не рисковать.

Источник: fb.ru

Актуально

Разное

Разное

1) Как-то вот мы скатились до кормления смесью комнатной температуры. Даже как-то нос начал воротить от теплого. Может вопрос дурацкий, но ответа я так и не нашла — зачем вообще смесь греют? Может я что-то жутко неправильно делаю??

Сколько можно хранить приготовленную смесь?

Молочную смесь можно давать параллельно с материнским молоком или полностью заменяя грудное кормление в зависимости от ситуации. Нет. Молочную смесь нельзя готовить и подогревать в микроволновой печи, т.к. она может неравномерно прогреться и обжечь малыша. Если малыш не доел смесь, можно ли ее сохранить и повторно разогреть? Если малыш не доел приготовленную молочную смесь в течении часа, то ее необходимо вылить. Повторно подогревать смесь нельзя! Обычно молочную смесь дают до года. Поскольку коровье молоко не рекомендуют детям до трех лет, малышу с года до трех лет можно давать SimilacGain.

Кормить нужно сразу..либо насыпаете смесь в холодную воду,ставите в холодильник..потом разогреваете.. Вы просто можете посмотреть на смесь,которая стоит 2-3 часа..и понюхать..Кормить ей деьтя желание отпадет… Не торопитесь осуждать,не зная ситуации… Я делаю заготовку на 3 часа ночи. В холодную воду смесь и в холодильник.

При необходимости останется только добавить в нее воды, и свежая молочная смесь будет готова.

Можно ли греть детскую смесь в микроволновке?

Но, можно ли греть детскую смесь в микроволновке? Для того чтобы найти ответ на волнующий многих родителей вопрос, можно ли греть детскую смесь в микроволновке, обратимся к изготовителям продуктов детского питания. Не стоит допускать остывание смеси и потом подогревать ее вновь. Даже в течение 30 минут еда может испортиться. Ну, а можно ли подогреть воду для приготовления детской смеси в СВЧ-печи? Да, существует миф, что еда, приготовленная в микроволновой печке, может навредить здоровью человека. Стоит уделить внимание тому, почему многие задаются вопросом, можно ли греть детскую смесь в микроволновке.

Здраствуйте подскажите пожалуйста что мне делать. На своей машине.Девочки, может, кто подскажет, куда проще добраться и где условия подходящие?

Так все таки полезна или вредна микроволновая печь, можно ли разогревать детское питание в микроволновке и есть ли от нее действительно польза? Подогревать и готовить детское питание в микроволновке не рекомендуется. Обязательно перемешайте пюре, так как в микроволновой печи неравномерное прогревание. Для разогревания пюре, лучше будет поместить его в глубокую емкость и накрыть крышкой из пластмассы.

Конечно, подогревать можно. Но не лучше ли сделать свежую, чем кормить неиспользованным.

А подогреть то-мы подогревали немножко, зимой на масляном обогревателе хорошо молочко теплое получается, ночью удобно. 1. В микроволновке ни смесь ни грудное молоко греть нельзя. 2. Смесь заранее разводить и держать в холодильнике тоже нельзя. Имха — уж лучше в микре подогреть водичку для смеси и разбодяжить смесь. Мы одно время пили Лемолак, она хорошо и оч быстро в тепленькой водичке разводилась.

Правило 3. Готовьте смесь без пузырьков

Что делать с оставшейся смесью (она ест Фрисолак): а) выливать, б) кормить остывшей, когда через 20-30 минут проснется или в) подогревать. Подогревать смесь комнатной температуры не нужно.2. Спасибо! Если я правильно поняла, смесь можно давать остывшей до комнатной температуры? 1. Если через 20-30 минут докормите той же смесью, думаю, вреда не будет. Чтоб не остывала, ставьте в подогреватель.2. 1. лучше недоеденное выливать и готовить потом новое…но если 20-30 минут, то можно и ее дать (подогревать смеси нельзя!!)2. Смесь можно подогревать в микроволновке(если она есть). Я только так и грею. Просто уже знаю на сколько секунд ставить. После того как смесь подогрета в микроволновке, ее можно потрясти и перемешать.

Размешивать смесь до однородной массы следует в отдельной стерильной посуде. Например, приготовить смесь без пузырьков можно приготовить в специальном «детском» кувшине-миксере Dr.Brown’s, который не насыщает смесь воздухом и не оставляет комочков.

Правило 6. Не стоит часто менять смесь

10 мл выпить и уснуть….поэтому, я просто оставляла в комнате примерно на часик, если дольше то в холодильник, а потом ставила в кружку с горячей водой пока смесь не станет комнатной температуры. Вот я и решила узнать, можно ли подогревать…просто я раньше сцеживала и кормила дочу из бутылочки, так свое молоко я подогревала и три, и четыре раза.. по идее тоже ж ведь нельзя.. Но я не могла грудное выливать:)) так у нас и получалось, что я сцеживала в одну бутылку 260 мл на два-три кормления… То, что не съедается, замораживаю в лоточкх для льда, а потом разогреваю на водяной бане. Пока все было вроде бы не плохо, ребенок кушал как свежее,… Пишут, что готовую смесь не разогревают, если немного осталось или она остыла.

Однако не стоит менять привычное для ребенка питание только потому, что новая смесь кажется вам более полезной и современной. Замена смеси может стать настоящим стрессом для организма ребенка. И нет гарантии, что новое питание не вызовет каких-либо признаков непереносимости.

Готовые к употреблению смеси. Такие смеси не надо смешивать, измерять, к тому же не придется пачкаться. Нужно ли подогревать смесь, прежде чем давать ее ребенку?Смесь комнатной температуры вполне годится для детей (прямо с первого дня), и вам будет меньше хлопот. Не забудьте встряхнуть бутылочку, перед тем как определять температуру (лучше всего капнув несколько капель на запястье): смесь может прогреться неравномерно. Помните: если ребенок привыкнет пить только теплую смесь, это может стать проблемой, когда надо будет покормить его вне дома, где нет возможности подогреть, воду до желаемой температуры.

Следующий момент касается использования уже приготовленной смеси. Многие мамы готовят смесь заранее (например, для ночных кормлений). По этой же причине недопустимо хранить оставшуюся после кормления смесь до следующего раза. Таким образом, всегда готовьте свежую смесь непосредственно перед кормлением и сразу же выливайте остатки.

Хранить долго нельзя, потому что эти продукты быстро отсыревают. У нас обычно за 3 недели все съедается. Многие мамы думают, что если ребенок снова попросил кушать через час, то можно дать ему ту же смесь, которую он не доел в предыдущее кормление. Однако так делать не стоит, поскольку даже за столь короткий период хранения смеси она может испортиться, в результате чего у малыша может наступить отравление.

Если раньше ты никогда не подогревала смесь и всегда готовила малышу свежую порцию — это было самым правильным решением! Например, когда необходимо разогреть смесь готовую к употреблению. Конечно, ее нужно подогреть! Но прежде, чем дать бутылочку малютке, хорошенько перемешай жидкость, так как в микроволновке она греется неравномерно.

Технологический прогресс сделал современный быт простым и комфортным. Хлопотать на кухне – одно удовольствие! Каких только приспособлений не придумано хозяйке в помощь: мультиварка, микроволновка, кофеварка, электромясорубка и т.д. Все эти вещи сильно облегчают жизнь молодой мамы. Ведь ей не надо, как раньше вставать ни свет, ни заря, чтобы «раскочегарить» печь и подогреть малышу кашу. Все просто! Одним щелчком открываем дверцу микроволновки и ставим туда бутылочку со смесью, выбираем режим подогрева и спустя 1-2 минуты, все готово.

Но, можно ли греть детскую смесь в микроволновке? Многие родители задаются этим вопросом. Поищем ответ в компетентных источниках.

Можно ли греть детскую смесь в микроволновке?

Для того чтобы найти ответ на волнующий многих родителей вопрос, можно ли греть детскую смесь в микроволновке, обратимся к изготовителям продуктов детского питания.

На многих баночках и упаковках с сухой детской смесью есть предупреждение: готовую смесь в бутылочке нельзя подогревать в микроволновой печи!

От этого и будем отталкиваться. Т.е. готовый продукт нужно дать малышу непосредственно после приготовления. Не стоит допускать остывание смеси и потом подогревать ее вновь. Даже в течение 30 минут еда может испортиться. Зачем подвергать риску здоровье ребенка? Лучше приготовить новую смесь, взяв сухую взвесь и разбавив ее водой, доведенной до нужной температуры.

Можно ли греть другие продукты для ребенка в микроволновке?

Итак, мы выяснили ответ на вопрос, можно ли греть детскую смесь в микроволновке. Нельзя – это указано на многих упаковках с сухим продуктом. Ну, а можно ли подогреть воду для приготовления детской смеси в СВЧ-печи? Да, существует миф, что еда, приготовленная в микроволновой печке, может навредить здоровью человека. Но, фактических доказательств этой теории нет. Подогрев в микроволновой печи основан на простом принципе передачи тепла от источника к продукту. Ничего страшного в этом нет. Однако не рекомендуется греть воду или еду для маленького ребенка в микроволновке по нескольким причинам:

  • Разогрев может быть неравномерным, что может испортить качество блюда;
  • В вариантах, когда требуется кипячение – это недопустимый способ термической обработки;
  • Не все блюда хорошо готовятся в микроволновой печи.

Учитывая все перечисленное, можно смело сказать, что микроволновка – это неподходящий выбор для приготовления и разогрева детской смеси или других блюд, входящих в рацион крохи. Но пользоваться ей, хоть и не всегда, но все же можно.

И все же, если есть такая возможность, лучше найти время и приготовить для малыша еду, используя традиционные методы — на газовой или электрической плите.

Микроволновка и ее влияние на продукты

Стоит уделить внимание тому, почему многие задаются вопросом, можно ли греть детскую смесь в микроволновке. А все дело в том, что для многих микроволны являются, чем-то загадочным и новым. Им приписывают неприсущие свойства и потому боятся их влияния на организм человека, а тем более маленького ребенка.

Ученые до сих пор спорят о вреде микроволновых волн. Но доказать, как впрочем, и опровергнуть теорию о вреде, пока не удалось. Неизвестность порой пугает еще больше, чем факт опасности. Поэтому люди стараются избегать вещей, влияние которых точно предсказать невозможно.

Когда разговор идет о маленьких детях, родителям свойственно перестраховываться и исключать из жизни крохи все малоизученное, возможно вредное и точно опасное. Если острой необходимости в использовании микроволновой печи для разогревания детских продуктов нет, то прекрасно можно обойтись без помощи этой бытовой техники. Сегодня легко отыскать массу удобных приспособлений, которые не меньше облегчают задачу приготовления обеда для малыша, но при этом точно не несут повода для тревоги.

Комментариев нет

О вреде микроволновок говорят довольно часто. Что портит вкусовые качества, убивает полезные витамины или вообще вызывает рак. Доводов против нее довольно много, и спорить с такими данными сложно. Но как же сложно теперь от нее отказаться – она прочно вошла в наш быт. Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, нужно вспомнить старые способы как разогреть еду без микроволновки.

Сразу стоит заметить, что в первое время будет очень непривычно отказаться от своей помощницы. Особенно если вы до этого много лет подогревали еду только в ней и никак иначе. Не удивительно – это очень быстро и просто, достаточно поставить еду внутрь, нажать пару кнопок и вытащить теплое блюдо.

Но раз отказываемся от вредного излучения, значит эти методы больше нам не подходят. Рассмотрим все возможные варианты подогрева еды, а вы выбирайте подходящий, в зависимости от блюда:

1. На плите
– самый распространенный метод, чтобы разогреть еду без использования микроволновки. Понадобится дополнительная посудина, в которой вы и сможете подогреть блюдо (кастрюля, скороворода, железная тарелка и т.п.)

Суп стоит подогревать на одну-две порции (сколько людей будет кушать), а не всю кастрюлю. Используйте для этого металлическую тарелку или небольшую кастрюлю.

Вторые блюда удобно подогревать в сковороде, добавив немного масла. Чтобы ускорить время приготовления, накройте крышкой. Некоторые блюда можно улучшить, если добавить новые ингредиенты. К примеру, вчерашняя картошка приобретет новый вкус, если в нее разбить пару яиц.

2. В духовке
– многие блюда удобней подогреть в духовке, чтобы не добавлять масла или не испортить внешний вид. Подходит для различных мучных изделий (пирожки, пироги, блины), да и для вторых блюд тоже. В общем-то практически всю еду можно подогреть в духовке.

3. Мультиварка
– этот прибор можно использовать в качестве плиты или духовки, хотя многое зависит от мощности и режимов. Во многих моделях есть функция Подогрев, с помощью которого можно быстро и просто повысить температуру еды до нужной.

4. Пароварка или водяная баня
– действуют по одному принципу, т.е. нагревают еду паром. Если с первым прибором все понятно, и вы быстро разберетесь в его использовании, то со вторым у некоторых могут быть проблемы.

Чтобы подогреть что-то на водяной бане, нужно налить в большую кастрюлю воду и поставить на огонь. Сверху установить емкость с вашей едой, чтобы она подогрелась за счет пара. Можно использовать в качестве верхнего яруса дуршлаг, если подогреваете что-то маленькое. Имейте в виду, что на поверхности подогреваемого объекта появится влага. В некоторых случаях будет целесообразно использовать пищевую пленку или пакет, чтобы блюдо не размокло в процессе разогревания.

5. Поместить емкость в воду
– очень похоже на водяную баню, но емкость с едой нужно поместить в воду. Для этих целей лучше использовать бутылку или специальные стаканчики для еды. Положите еду внутрь этого устройства, опустите в горячую воду и подождите, пока что еда нагреется. Будьте аккуратны со стеклянными банками и емкостями, чтобы они не лопнули.

6. Подержать еду под струей горячей воды
– поместите еду в банку и включите кипяток. Принцип подогрева как и в предыдущем случае, только не придется так долго ждать, когда вода в кастрюльке закипит.

7. Оригинальные методики
, которые можно использовать в крайнем случае:

  • На печи или внутри неё – подходит для жителей деревни, у которых есть печь в доме. Достаточно разместить жаропрочную емкость с едой внутрь духовки или на печь, и вы быстро разогреете еду.
  • Батарея – актуально для зимнего времени года, потому что летом они не работают. Используется как своеобразная плита, если настоящей по какой-то причине в квартире нет.
  • Солнышко – отлично заменит батарею в летнее время, хотя ждать придется очень долго. Не стоит смеяться и недооценивать этот способ — в некоторых очень жарких странах можно спокойно пожарить яйцо на солнца, а уж подогреть блюдо тем более.
  • Утюгом можно подогреть бутерброд, пиццу или некоторые другие сухие продукты. Еду нужно упаковать в пищевую фольгу, и проутюжить с двух сторон утюгом. Метод весьма специфический, но студенты часто его используют. Впрочем, конкретных примеров с этим вариантом очень мало, поэтому придется проявить фантазию.

Пожалуй на этом стоит остановиться, чтобы не уйти в совсем уж странные методы. Но этой подборки должно хватить, чтобы подогреть еду в домашних условиях. В крайнем случае просто приготовьте новое блюдо, и в разумных объемах, чтобы в дальнейшем не приходилось ничего подогревать.

Как разогреть еду без микроволновки на работе

Дома справиться с отсутствием микроволновой печи можно без проблем. А вот на работе появятся явные сложности. Ведь под рукой не окажется таких полезных приборов как плита, мультиварка или утюг. Хотя в некоторых офисах кухни оборудуют необходимой бытовой техникой, тогда вы сможете воспользоваться методами из части выше.

А что же делать, если у вас только кабинет и никаких дополнительных устройств? Нужно проявить фантазию и сноровку.

  • Термос
    – лучшее спасение работников. Причем не обычный, который для чая, а специально для еды. Продается в спортивных или туристических магазинах – широкое горло, двойная металлическая колба, внутри которой газ поддерживает температуру. Можно найти даже термос с двойным дном, чтобы можно было принести первое и второе, в контейнере салат и еще один термос для компота – отличная трапеза, коллеги обзавидуются.
  • Термосумка с подогревом
    – очень сложно подобрать такую модель, которая удержит тепло на 4 часа, но это возможно. Поэтому стоит в магазинах посмотреть модели термосумок, и выбрать их или термос.
  • Маленькая плитка
    – отлично выручит в этой ситуации. На ней можно не только разогреть еду без микроволновки, но еще и приготовить что-то. Таскать ее туда-обратно каждый день будет тяжело, так что лучше оставить в офисе. А еще лучше – договориться с коллегами и купить одну на всех, им тоже пригодится.
  • Кипятильник
    – в давние времена маленькие кипятильники спасали туристов и людей в командировке. Он помещается в емкость и подогревает суп до кипятка, хотя можно отключить на приемлемой температуре и пораньше.
  • В кипяток из чайника
    положите свою еду (в пакете или в банке), оставьте на время и можно есть. Метод работает так же как и в домашних условиях, только здесь вам будет не так удобно проводить эти манипуляции.
  • Зажигалка и металлическая емкость
    – еще один доступный вариант, когда ничего другого не остается. Зажигалка будет выступать в роли плиты, но тут нужно действовать очень осторожно и обязательно держать посуду тряпочкой, чтобы не обжечься.

Если этих методов недостаточно, то по аналогии можно придумать еще десяток интересных способов разогреть еду без микроволновки. Но для стандартной ситуации и этого должно хватить. Добавляйте в комментарии свои идеи!

Поделись статьей:

Похожие статьи

Что нужно знать о разогреве еды. Можно ли греть еду детям в микроволновке


Вредна ли микроволновка — этот вопрос хочется выяснить раз и навсегда. Быть может факты от “экспертов” — это такой же миф, как и множество остальных. Полемика по вопросу: вредно или нет — началась сразу после появления первых микроволновых печей. Производители утверждают, что вреда нет (другого от них и не ждали), население уверено, что есть (в сети можно найти даже «факт», что микроволновкой «сбивали самолёты»). Мы решили сами разобраться понять для себя: вредна ли пища из микроволновки, которой мы часто пользуемся.

Пользователи, очарованные достоинствами этого прибора, в ответ на выпады противников использования печей приводят следующие аргументы:

  1. Современные микроволновки быстро греют еду, что актуально для людей, испытывающих дефицит времени.
  2. В устройстве затруднительно довести еду до состояния, когда она убегает. Наличие готовых программ позволяет подобрать оптимальный режим обработки для каждого вида продуктов питания.
  3. Даже ребёнку по силам разогреть еду в микроволновке. Это безопасней для него, чем использование для этой цели газовой или электрической плиты.
  4. Погреть пищу можно без масла, что, по утверждению американских исследователей, устраняет причину возникновения рака.
  5. По данным исследований, использование микроволновки для обработки продуктов позволяет сохранить максимальное количество витамина C.

Мифы, которые не подтвердились

Попробуем рассмотреть большинство мифов о микроволновках — насколько они наносят нам вред:

Миф №1
: при нагревании в СВЧ-печи еда теряет большинство витаминов и полезных веществ. Опровержение: при любом нагреве пищи, будь то на плите или в духовке, в любом случае теряется количество витаминов и микроэлементов. Сваренная или пожаренная еда теряет больше витаминов, чем разогретая в СВЧ-печи. Ведь по времени разогрев в СВЧ-печи всегда меньше, чем на плите и в духовке. Следовательно, и витаминов теряется меньше.

Миф №2
: под влиянием микроволнового излучения образуются канцерогены, еда, приготовленная в микроволновке, якобы опасна для здоровья человека. Опровержение: дело в том, что канцерогены и трансжиры образуются в пище после обжаривания её в масле. Быстрый разогрев, наоборот — убивает вредные для человека микроорганизмы (например, кишечную палочку), так как эти микроорганизмы погибают при таком сильном воздействии. Пища после микроволновки получает эффект стерилизации.

Миф №3
: микроволновка вызывает изменения в еде на уровне молекул. Еда деформируется. Опровержение: давно подтверждено, что энергия микроволновки не может делать молекулярный распад молекул.

Курица из микроволновки полезнее, чем жареная. Так как в процессе готовки образуется очень малое число гетероциклических аминов. Оказывается на сковороде их образуется гораздо больше.

Миф №4
: находиться рядом с СВЧ-печью опасно, так как можно поймать большую дозу облучения. Это не так, если использовать микроволновку с закрытой дверцей (а с открытой дверцей она и сама не будет работать), то доза излучения такая же, как от сотового телефона.

Миф №5
: микроволновка вызывает заболевания ЖКТ и рак. Опровержение: в настоящее время нет ни одного факта того, что человек умер оттого, что пользовался СВЧ-печкой. Если верить мнению ВОЗ (Всемирная орг. здравоохранения), то эта техника не оказывает вредного влияния на здоровье человека.
Есть лишь одно условие, которое касается людей с искусственными кардиостимуляторами: им нельзя находиться рядом с печами, так как микроволны могут нарушить работу сердечного стимулятора. Но это касается и телефона, и ЖК — монитора.

Существует несколько простых правил, как правильно пользоваться микроволновкой. Соблюдайте их, и вы можете не опасаться за здоровье и не придётся думать: вредна ли еда из микроволновки.

  • Готовить или разогревать еду в микроволновке можно только в стеклянной или специальной посуде. Использование металлических емкостей, а также разогревать продукты в фольге категорически запрещено. В чём можно помещать продукты в камеру указано в инструкции к каждой печи. Тарелки с металлическими ободками при нагревании выделяют свинец, и кроме этого будут искрить.
  • Нельзя греть продукты в герметичной упаковке. К таковым относятся неочищенные яйца, упакованные в плёнку сосиски, какой-либо суп в пакете, продукты в фольге и т. д.
  • От полуфабрикатов, продаваемых в магазинах, лучше отказаться. Их предпочтительней готовить самостоятельно из безопасных продуктов не пользуясь красителями, консервантами, ароматизаторами.
  • Целлофановые и пакеты из полиэтилена, а также посуду из пластика недопустимо применять. Эти материалы при нагреве могут не только расплавиться, но и насытить пищу токсинами. Детское питание и материнское молоко лучше разогревать в подогревателе детского питания, работающего по принципу водяной бани или в банке с горячей водой. В камере печи нагрев объёма происходит неравномерно, так как она греет воду, содержащуюся в продуктах.
  • Разогреваемую еду следует накрывать специальной крышкой, чтобы блюдо разогревалось равномерно. Это обеспечит прогревание всего продукта до 100°C, при котором в пище уничтожаются болезнетворные микробы. Кроме этого крышка не позволит подогреваемым блюдам разбрызгиваться по стенкам камеры и попадать на них бактериям.
  • Камеру печи нужно протирать после каждого использования.
  • 1 раз в месяц следует обрабатывать стенки камеры уксусом.
  • Все полиэтиленовые упаковки и пакеты с продуктов нужно обязательно снимать.

Нельзя греть или готовить продукты в фольге, так как у вас просто начнётся искрение, а затем печь просто сгорит. Есть специальная фольгированная бумага с дырочками, но лучше не экспериментировать.

Придерживайтесь этих правил, умейте правильно разогревать пищу в микроволновке — любой техникой нужно уметь пользоваться.

На видео — вред или польза для здоровья человека:

«Факты» в которые верят доверчивые люди

Вот уже не одно десятилетие мы слышим, как вредно греть еду в микроволновке, однако же Европа, Америка, и многие другие страны не представляют своей жизни без СВЧ-печи. Не верится, что в Европе, так наплевательски относятся к здоровью.

Итак, что мы привыкли слышать:

  1. Под сверх высокочастотным излучением у молекул пищи меняется полярность, сопровождаемая их деформированием. В результате изменяется структура аминокислот, что вызывает образование вредных для здоровья токсинов.
  2. В Швейцарии проводилось исследование на двух группах добровольцев, чтобы узнать, можно ли разогревать пищу в СВЧ-печах. Испытуемые первой группы питались едой, приготовленной и разогреваемой традиционными способами. Члены другой потребляли пищу, прошедшую обработку в микроволновке. Проведённый через некоторое время анализ крови участников показал, что у подопытных, питавшихся едой, прошедшей через печь, снизился гемоглобин, повысился холестерин, возросло число лимфоцитов.
  3. После изучения состава пищи, обработанной в микроволновке, учёные обнаружили в ней чужеродные составляющие (считающиеся опасными), которых нет в исходных продуктах.

Российские учёные тоже решили узнать, почему так вредна микроволновка, и после проведённых исследований установили:

  • питательность продуктов, обрабатываемых в микроволновой печи, снижается вдвое;
  • кратковременного воздействия микроволн достаточно для образования в овощах и фруктах канцерогенов, создаваемых из алкалоидов, содержащихся в этих продуктах;
  • в мясе после обработки электромагнитным излучением образуется канцероген нитрозодиметиламин;
  • при размораживании в продуктах появляются галактозиды и гликозиды;
  • обработка в микроволновке молочных и зерновых продуктов сопровождается преобразованием аминокислот в канцерогены;
  • Несмотря на то, что выводы указанных исследований не подтверждены официальной наукой — они и не опровергнуты. Поэтому следует учитывать (бережёного бог бережёт), что потребление продуктов, содержащих канцерогены, приводит к тяжёлым расстройствам здоровья. Нарушается работа лимфатической и пищеварительной системы, образуются раковые клетки в крови. Возникающие в процессе обработки продуктов электромагнитным излучением радикалы повышают степень риска заболеть раком. Врачи предполагают, что микроволновая печь стала провоцирующим фактором роста количества заболеваний диабетом, раком, ожирением, сердца и сосудов.

Не знаю, как вас, но нас это не впечатлило. И выше мы написали и развенчали многие мифы об этой технике.

Комментариев нет

О вреде микроволновок говорят довольно часто. Что портит вкусовые качества, убивает полезные витамины или вообще вызывает рак. Доводов против нее довольно много, и спорить с такими данными сложно. Но как же сложно теперь от нее отказаться – она прочно вошла в наш быт. Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, нужно вспомнить старые способы как разогреть еду без микроволновки.

Сразу стоит заметить, что в первое время будет очень непривычно отказаться от своей помощницы. Особенно если вы до этого много лет подогревали еду только в ней и никак иначе. Не удивительно – это очень быстро и просто, достаточно поставить еду внутрь, нажать пару кнопок и вытащить теплое блюдо.

Но раз отказываемся от вредного излучения, значит эти методы больше нам не подходят. Рассмотрим все возможные варианты подогрева еды, а вы выбирайте подходящий, в зависимости от блюда:

1. На плите
– самый распространенный метод, чтобы разогреть еду без использования микроволновки. Понадобится дополнительная посудина, в которой вы и сможете подогреть блюдо (кастрюля, скороворода, железная тарелка и т.п.)

Суп стоит подогревать на одну-две порции (сколько людей будет кушать), а не всю кастрюлю. Используйте для этого металлическую тарелку или небольшую кастрюлю.

Вторые блюда удобно подогревать в сковороде, добавив немного масла. Чтобы ускорить время приготовления, накройте крышкой. Некоторые блюда можно улучшить, если добавить новые ингредиенты. К примеру, вчерашняя картошка приобретет новый вкус, если в нее разбить пару яиц.

2. В духовке
– многие блюда удобней подогреть в духовке, чтобы не добавлять масла или не испортить внешний вид. Подходит для различных мучных изделий (пирожки, пироги, блины), да и для вторых блюд тоже. В общем-то практически всю еду можно подогреть в духовке.

3. Мультиварка
– этот прибор можно использовать в качестве плиты или духовки, хотя многое зависит от мощности и режимов. Во многих моделях есть функция Подогрев, с помощью которого можно быстро и просто повысить температуру еды до нужной.

4. Пароварка или водяная баня
– действуют по одному принципу, т.е. нагревают еду паром. Если с первым прибором все понятно, и вы быстро разберетесь в его использовании, то со вторым у некоторых могут быть проблемы.

Чтобы подогреть что-то на водяной бане, нужно налить в большую кастрюлю воду и поставить на огонь. Сверху установить емкость с вашей едой, чтобы она подогрелась за счет пара. Можно использовать в качестве верхнего яруса дуршлаг, если подогреваете что-то маленькое. Имейте в виду, что на поверхности подогреваемого объекта появится влага. В некоторых случаях будет целесообразно использовать пищевую пленку или пакет, чтобы блюдо не размокло в процессе разогревания.

5. Поместить емкость в воду
– очень похоже на водяную баню, но емкость с едой нужно поместить в воду. Для этих целей лучше использовать бутылку или специальные стаканчики для еды. Положите еду внутрь этого устройства, опустите в горячую воду и подождите, пока что еда нагреется. Будьте аккуратны со стеклянными банками и емкостями, чтобы они не лопнули.

6. Подержать еду под струей горячей воды
– поместите еду в банку и включите кипяток. Принцип подогрева как и в предыдущем случае, только не придется так долго ждать, когда вода в кастрюльке закипит.

7. Оригинальные методики
, которые можно использовать в крайнем случае:

  • На печи или внутри неё – подходит для жителей деревни, у которых есть печь в доме. Достаточно разместить жаропрочную емкость с едой внутрь духовки или на печь, и вы быстро разогреете еду.
  • Батарея – актуально для зимнего времени года, потому что летом они не работают. Используется как своеобразная плита, если настоящей по какой-то причине в квартире нет.
  • Солнышко – отлично заменит батарею в летнее время, хотя ждать придется очень долго. Не стоит смеяться и недооценивать этот способ — в некоторых очень жарких странах можно спокойно пожарить яйцо на солнца, а уж подогреть блюдо тем более.
  • Утюгом можно подогреть бутерброд, пиццу или некоторые другие сухие продукты. Еду нужно упаковать в пищевую фольгу, и проутюжить с двух сторон утюгом. Метод весьма специфический, но студенты часто его используют. Впрочем, конкретных примеров с этим вариантом очень мало, поэтому придется проявить фантазию.

Пожалуй на этом стоит остановиться, чтобы не уйти в совсем уж странные методы. Но этой подборки должно хватить, чтобы подогреть еду в домашних условиях. В крайнем случае просто приготовьте новое блюдо, и в разумных объемах, чтобы в дальнейшем не приходилось ничего подогревать.

Как разогреть еду без микроволновки на работе

Дома справиться с отсутствием микроволновой печи можно без проблем. А вот на работе появятся явные сложности. Ведь под рукой не окажется таких полезных приборов как плита, мультиварка или утюг. Хотя в некоторых офисах кухни оборудуют необходимой бытовой техникой, тогда вы сможете воспользоваться методами из части выше.

А что же делать, если у вас только кабинет и никаких дополнительных устройств? Нужно проявить фантазию и сноровку.

  • Термос
    – лучшее спасение работников. Причем не обычный, который для чая, а специально для еды. Продается в спортивных или туристических магазинах – широкое горло, двойная металлическая колба, внутри которой газ поддерживает температуру. Можно найти даже термос с двойным дном, чтобы можно было принести первое и второе, в контейнере салат и еще один термос для компота – отличная трапеза, коллеги обзавидуются.
  • Термосумка с подогревом
    – очень сложно подобрать такую модель, которая удержит тепло на 4 часа, но это возможно. Поэтому стоит в магазинах посмотреть модели термосумок, и выбрать их или термос.
  • Маленькая плитка
    – отлично выручит в этой ситуации. На ней можно не только разогреть еду без микроволновки, но еще и приготовить что-то. Таскать ее туда-обратно каждый день будет тяжело, так что лучше оставить в офисе. А еще лучше – договориться с коллегами и купить одну на всех, им тоже пригодится.
  • Кипятильник
    – в давние времена маленькие кипятильники спасали туристов и людей в командировке. Он помещается в емкость и подогревает суп до кипятка, хотя можно отключить на приемлемой температуре и пораньше.
  • В кипяток из чайника
    положите свою еду (в пакете или в банке), оставьте на время и можно есть. Метод работает так же как и в домашних условиях, только здесь вам будет не так удобно проводить эти манипуляции.
  • Зажигалка и металлическая емкость
    – еще один доступный вариант, когда ничего другого не остается. Зажигалка будет выступать в роли плиты, но тут нужно действовать очень осторожно и обязательно держать посуду тряпочкой, чтобы не обжечься.

Если этих методов недостаточно, то по аналогии можно придумать еще десяток интересных способов разогреть еду без микроволновки. Но для стандартной ситуации и этого должно хватить. Добавляйте в комментарии свои идеи!

Микроволновая печь отлично справляется с нагреванием риса, супов и овощей, достаточно только поместить пищу в контейнер, добавить немного воды, и поставить в микроволновку на пару минут. Но вот продукты, которые будут гораздо вкуснее, если разогревать их на плите или в духовке.

Что лучше разогреть без микроволновки: запеканка

Добавьте в форму с запеканкой немного воды (выделяемый пар предотвратит пересыхание запеканки при нагреве), плотно накройте фольгой и выпекайте в духовке при 150-160 градусах Цельсия. Дождитесь нагрева всей запеканки, пробуйте ее в центре. Этот способ требует чуть больше времени, чем разогрев в микроволновке, но и вкус и равномерность прогрева будет отличной!

Разогрейте без микроволновки жареную курицу

Поместите курицу на противень или сковороду и накройте фольгой. Поставьте в духовку при 190 градусов Цельсия на 10 минут, а затем снимите фольгу. Продолжайте выпекать, пока шкурка не будет хрустящей и курица не прогреется внутри.

Пицца, разогретая в микроволновке — не лучший вариант!

Нужно нагреть несколько ломтиков? Выпекайте их в духовке при 150 градусах до расплавления сыра. Чтобы разогреть только один или два кусочка пиццы, поместите ломтики в сухую сковороду и накройте фольгой. Подержите пиццу в сковороде на среднем огне, пока сыр не расплавится. Такая пицца будет гораздо вкуснее, чем из микроволновки.

Лучший способ разогреть макаронные изделия

Большое количество макарон без соуса целесообразно разогревать в кастрюле с кипящей водой, погрузив в нее лапшу на 30 — 45 секунд, в зависимости от типа макаронных изделий.

Макароны в масляном или сливочном соусе немного сложнее вкусно разогреть. При чрезмерной температуре сливки или сыр сворачиваются, и макароны становятся слишком жирными. Если вы планируете оставлять макароны на несколько приемов пищи, оставьте немного соуса для них. В сковороду выложите макароны, поставьте на малый огонь, и вмешайте оставшийся соус. Постоянно перемешивайте до достижения нужной температуры.

Стейки тоже можно нагреть без микроволновки

Прежде всего тонко нарежьте остатки мяса. Поджарьте на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до тех пор, пока стейк не станет коричневого цвета по краям и полностью не прогреется.

Освежим картофель-фри

Картофель фри довольно трудно разогреть, не изменяя его вкуса, текстуры и общей восхитительности. Для достижения наилучших результатов нагрейте немного масла в антипригарной сковороде, всыпьте оставшийся картофель фри в горячее масле и обжарьте в течение нескольких секунд до хрустящей корочки. Выньте картофель из масла, посыпьте солью и наслаждайтесь!

Не забывайте о креативности: например, из оставшегося готового шашлыка или барбекю получается очень вкусный картофельный соус.

Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:


5908

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке ребенку. Мифы и реальность. Важные советы как разогреть еду детям в микроволновке безопасно. Принцип действия и отличия от разогрева на плите. Как правильно подогревать грудное молоко.

Историческая справка

Патент на использовании микроволн для приготовления пищи в 1945 году получил инженер П.Б. Спенсер, а в 1949 году по его патенту в Америке были изготовлены первые микроволновые печи, предназначавшиеся для быстрой разморозки продуктов стратегического запаса.

В Советском Союзе также велась разработка Микроволновых печей. Первое упоминание датируется 1941 годом. После войны было проведено исследование о воздействии СВЧ излучений, и применение микроволновок было решено запретить. В 1985 году, во времена перестройки, производство микроволновых печей было налажено, но купить их мог далеко не каждый ввиду высокой стоимости. Сейчас же микроволновая печь есть почти в каждом доме, однако периодически объявляется, что она наносит ущерб здоровью человека, а пища, разогретая в ней, вредна. В качестве доказательств приводятся некие (весьма сомнительные) исследования, которые затем обрастают мифами. В основе их лежит элементарное незнание принципов действия микроволновки.

Принцип действия микроволновки

Принцип работы микроволновки построен на работе магнетрона, который вырабатывает СВЧ-энергию, а она, в свою очередь, которая преобразуется в тепло. От перегрева магнетрон защищает вентилятор, обеспечивающий также циркуляцию воздуха внутри микроволновки для более равномерного разогрева продуктов.
По волноводу подаются микроволны, которые отражают магнитное излучение. Под их действием молекулы в продуктах начинают быстро двигаться, вызывая трение, в результате которого и выделяется тепло.

А теперь перейдём к тем «доказательствам», которые приводят противники использования микроволновой печи.

Микроволновая печь: мифы и реальность

Миф первый
– микроволны радиоактивны. Магнетрон излучает неионизирующие волны, которые не оказывают радиоактивного влияния на окружающее пространство,будь то человек или пища.

Миф второй
– молекулярная структура продуктов под воздействием микроволн меняется, и они становятся канцерогенным. Рентгеновские и ионизирующим излучениям действительно на это способны, но микроволны не являются таковыми. А канцероген можно получить, если переусердствовать при жарке пищи в большом количестве масла на обычной сковородке.

Миф третий
— магнитное излучение от микроволновок опасно.
В старых моделях защита действительно была не столь продуманна, поэтому в инструкции рекомендовалось находиться в 1,5 метрах от работающей микроволновки во время приготовления пищи. Производители не скрывали, что неосторожное обращение может нанести вред здоровью человека.

Но во всех современных микроволновках излучение остаётся внутри, поскольку предусмотрен изолирующий слой СВЧ-печи, препятствующий «выходу» микроволн за пределы корпуса микроволновки. Если же он поврежден, это потенциальная опасность для здоровья человека, и виновата в этом не микроволновка, а факт выхода из эксплуатации, сроками которой покупатель пренебрегает.

Отличия приготовление пищи в микроволновке и на плите

На плите процесс приготовления пищи происходит так:

  • Сначала нагревается сама емкость с пищей, а затем пища, находящаяся в ней. Чем выше температура приготовления, тем активнее и хаотичнее начинают двигаться молекулы воды.
  • При сильном нагреве происходит денатурация белков и потеря витаминов.

В микроволновой печи процесс разогрева происходит по-другому:

    Нагрев происходит в самой пище, не от емкости. Микроволны воздействуют на молекулы воды (она есть в любом продукте), заставляя их вращаться с большой скоростью, но более упорядоченно. Возникает молекулярное трение, за счет которого и происходит нагрев: продукты разогреваются по всему объему, начиная от внешнего слоя переходя к более глубоким слоям, а не только у стенок емкости.

    Температура нагрева не выше 100°С и тот факт, что продукт нагревается по всему объему, приводит к тому, что на термическую обработку тратится значительно меньше времени. Потеря витаминов в этом случае минимальна.

Реальные факты об использовании микроволновой печи

Справедливости ради стоит отметить, что некоторые продукты не стоит готовить в микроволновой печи. К примеру, содержащиеся в чесноке полезные вещества через минуту в микроволновке полностью разрушатся, а вот в духовке им для этого потребуется 45 мин.
Затронем и насущную тему о разогреве детского питания. Известный многим мамам педиатр Комаровский считает микроволновку абсолютно безвредной, однако стоит помнить следующее: при разогреве пища разогревается неравномерно. Именно поэтому грудное молоко или смесь нельзя греть в микроволновой печи. При высокой температуре некоторые из аминокислот L — пролина (соединения в составе молока матери и в его искусственных заменителях) под воздействием микроволн преобразуются в -d изомеры, которые пагубно влияют на нервную систему и опасны для почек.

Лучший способ добиться нужной температуры смеси или материнского молока — воспользоваться водяной баней, на принципе работе которой построены известные подогреватели детского питания. При достижении определенной температуры срабатывает датчик и прибор отключается.

Пища, приготовленная в микроволновке, не является вредной. Некоторые блюда даже полезнее готовить в микроволновке, т.к. не требуется масло и вода.

Конечно, не нужно отказываться от других вариантов приготовления: запекание в духовке, тушение или варка. Микроволновая печь — дополнение к плите. И если соблюдать определенные правила, вреда от неё никакого не будет.

  1. Не используйте пластиковые контейнеры для разогрева. При разогреве пища поглощает часть содержащихся в пластике канцерогенов (полиэтилен, бензол, ксилол, толуол, диоксины) и становится опасна для здоровья!
  2. Накрывайте посуду специальной крышкой во время приготовления. Из-за неравномерности прогрева и температуры прогрева, не превышающей 100 гр, невозможно 100% уничтожение болезнетворных бактерий. Под крышкой продукт быстрее прогреется, а отсутствие брызг приведёт к отсутствию бактерий внутри самой микроволновки.
  3. Протирайте микроволновку изнутри слегка смоченной в воде губкой после каждого разогрева.
  4. Раз в месяц устраивайте «генеральную уборку», обрабатывая микроволновку уксусом.

Говоря о вреде от электромагнитного излучения микроволновой печи, стоит отметить, что официальных доказательств тому нет, несмотря на активное обсуждение. К тому же, электромагнитное излучение повсюду. Вы же не собираетесь отказываться от беспроводного интернета или от мобильной связи?

Между тем, разогретая пища, особенно пища, «взбодренная» в микроволновой печи, не только не полезна, но, напротив, весьма вредна! Большинство людей, обсуждая возникшие «вдруг» проблемы со здоровьем, даже не догадываются, что их причина кроется в постоянном употреблении разогретой еды.

Врачи настоятельно советуют всем нам положить за правило: питаться только свежеприготовленной пищей! Однако, счастливые обладатели микроволновок (не пропадать же купленному добру!), изо дня в день открывают дверцу к собственным недомоганиям.

Вред подогретой еды доказывали неоднократно в экспериментах над мышами. Кормление исключительно разогретой пищей приводило несчастных зверьков к преждевременной смерти. Такая еда не становится искомым материалом для интенсивного обновления клеток живого организма. Необходимые для обмена веществ ингредиенты содержатся только в свежих блюдах. Они разрушаются сразу по приготовлении пищи, даже вне микроволновки, «в обычных условиях», в течение нескольких первых часов.

В ситуации цейтнота, нередко сопровождаемого легким стрессом, когда организм человека и без того не расположен к пищеварению, гораздо полезнее приготовить для себя салат из свежих овощей. Разогреваемые, сложные в приготовлении блюда, охотно поглощаемые «на бегу», в спокойной ситуации, пожалуй, испортили бы нам сильно аппетит.

Ещё в 70-х годах было доказано, что микроволны ускоряют распад продуктов, изменяют их элементарный состав, попросту говоря, делая их не тем, чем они являлись изначально.

Употребление «модифицированных» таким образом продуктов (ничем не лучших демонизированных современным общественным сознанием ГМО), чревато не только расстройствами пищеварения, но и сбоями в работе лимфатической системы организма. При этом организм ослабевает в отношении сопротивляемости злокачественным новообразованиям (в просторечии — раку). Статистически доказано, что растет количество раковых клеток в крови человека, питающегося «от микроволновки». Канцерогены находили в больших количествах в молоке и зерновых культурах, а особенно — в ранее приготовленном мясе, побывавших в микроволновых печах. Провоцирующие рак свободные радикалы особенно интенсивно образовывались в сырых корнеплодах.

Общая дегенерация периферической клетчатки, разрушение пищеварительной и выводящей систем, рост злокачественных опухолей желудка и кишечника был выявлен у значительного числа людей, постоянно пользовавшихся столь небезопасным чудом современной техники.

Усвояемость витаминов B-комплекса, витамина С, витамина Е, необходимых для успешной жизнедеятельности минералов и липотропиков (веществ, ускоряющих распад жиров в организме) — всё это страдало у большинства приверженцев разогретой в СВЧ-печи продукции. Микроволновые поля по соседству с печью также вызывали недомогания, а затем и серьёзные проблемы со здоровьем.

Микроволновые печи разогревают пищу, инициируя процесс молекулярного трения, при этом уничтожаются сложные молекулы витаминов, страдает и насыщенность продуктов естественными фитонутриентами (растительными лекарственными средствами). А разве может быть полезной пища, более не содержащая полезных веществ? Вкусная и здоровая пища превращается микроволновкой, говоря на языке тинэйджеров, в «хавчик», отнюдь не более полезный, чем кусок асфальта с проезжей части. Было установлено, что нагревание микроволнами может снижать питательную ценность продуктов всего до 3% от изначальной!

Эффекты, которые СВЧ-печи могут оказывать на человеческое тело, достаточно изучены, хотя результаты многих исследований не предают широкой огласке. Единая телесная природа живых организмов, сходный химический, клеточный состав заставляют предполагать, что мутация продуктов в чем-то сходна с теми процессами, которые незримо происходят под действием микроволн в нашем организме.

Можно ли греть в фольге в микроволновке?

Каждый из нас рано или поздно задумывается, а можно ли греть продукты в микроволновке в фольге? Сегодня многие производители микроволновых печей предостерегают пользователей от использования алюминиевой фольги. На практике известны частые примеры, когда вследствие использования фольги, наблюдается появление искр, а также дыма в микроволновой печи.

Хуже всего, если прибор выйдет из строя, т. к. ремонт будет практически невозможным или слишком уж материально-затратным. Получается, что использовать фольгу для приготовления пищи категорически запрещено?

Это неверно, т. к. существуют виды фольгированной бумаги, которые можно использовать для употребления в микроволновой печи. Её можно купить в любом супермаркете, магазине или на рынке. Запекание или разогревание в алюминиевой фольге опасно тем, что это очень мягкий металл, при излучении электроволн, и естественном повышении температуры, он начинает взаимодействовать с продуктами, а именно — отравлять их. Продукты после такого приготовления могут оказаться попросту ядовитыми.

Можно ли разогревать еду в фольге в микроволновке?

Специализированная фольга толще, имеет жаропрочность и необходимые отверстия для пропускания пара и более равномерного пропекания продуктов. Вследствие чего продукты в такой бумаге не будут перегреваться. Такая фольга позволяет готовить и разогревать пищу в микроволновке. Продукт необходимо пометить в посуду, а сверху накрыть фольгой.

Если речь идёт о приготовлении продуктов прямо из морозилки, то их необходимо готовить прямо в упаковке из фольги, глубина которой должна быть не больше, чем 2, 5 см. На этой упаковке снимается верхний слой бумаги. Открытая упаковка помещается в бумажную коробку, а потом ставится в печь. Она используется вместе с посудой без крышки. И для того, чтобы закрепить фольгу, нужно использовать специальные прорезиненные кольца, и ни в коем случае не металлические скрепки.

Опасность попадания металлических предметов в микроволновку состоит в том, что их взаимодействие вызывает электрическую дугу и треск, а это влечёт за собой поломку прибора. Располагать тару с еду в микроволновке следует так, чтобы между посудиной и стенкой печки оставался зазор в 2-3 см.

Очень эффективно использовать для приготовления пищи посуду из стекла, фарфора, спрессованной бумаги и специального пластика. Если вам необходимо приготовить продукт именно таким образом, а фольги не оказалось ни дома, ни в супермаркете, для этого можно использовать рукав для запекания или же бумажный пакет.

Вам также будет интересно:

Расскажите друзьям об этой странице!


Можно ли греть микроволновке. Зеленые салаты и шпинат

В народе уже издавна ходят слухи о том какой вред микроволновки наносят на человеческий организм. Продавцы бытовой техники уверяют что они безвредны, некоторые заявляют что только дорогие печи способны готовить уде без негативного воздействия. Где же правда мы решили рассказать в сегодняшней статье.

Из-за недостатка информации вся электроника, микроволновые печи в том числе, успели обрасти десятками мифов о том вредна ли микроволновка. Благо ученые занялись этим вопросом достаточно ответственно и мы можем знать всю правду и научные доказательства о негативных качествах данного прибора.

Негативное воздействие

Еще во времена СССР ученые были вынуждены дать ответ на назревающий вопрос о том миф или реальность вред СВЧ-печи. В далеком 1976 году исследователи твердо заявили об исключительном вреде такой техники. Власти советского союза даже не дали разрешение на продажу в стране таких приборов.

Со времен создания данной технологии и по сегодняшний день не исчезает проблема возгорания устройств по непонятным причинам. Таким образом техника может быть опасной для человека. Находиться рядом с работающим устройством небезопасно, в то же время за его работой нужно наблюдать.

Портит ли продукты

Внутри микроволновой печи все блюда поддаются сверхвысокочастотным излучениям. Доказано что после такого воздействия у большинства продуктов были выявлены канцерогены. Пищевая ценность еды уменьшается на 55-65%, простыми словами после обработки любой самый полезный овощ становится пустышкой.

Еда из микроволновки может привести к таким последствиям для человека употребляющего ее слишком часто:

  • Возможны нарушения обмена веществ и расстройства пищеварительной системы.
  • Нарушается работа иммунной системы.
  • Увеличивается риск онкологических новообразований.

СВЧ-лучи воздействуют на еду так что ее структура попросту распадается. В еде начинают проходить неправильные химические процессы. Польза приготовления еды в микроволновой печи лишь от ее практичности, а по сути это исключительный вред для приготовленных вами блюд.

Для человеческого организма

Если вы слишком часто пользуетесь свч-печами то задумайтесь над тем что ваши головные боли, скачки артериального давления, депрессии, нервозность и даже онкологии могут возникать именно от этого внешнего фактора. Вред от микроволновки на еду мгновенен, но по мнению ученых для такого воздействия на человека понадобиться около 10 лет пользоваться техникой регулярно. Давайте рассмотрим возможные последствия частого использования микроволновой печи для здоровья человека:

  1. Лучи влияют на хрусталик глаза, тем самым провоцируя проблемы со зрением. Возрастает риск возникновения катаракты, естественно микроволновка опасна при таких обстоятельствах.
  2. Инсомния, депрессия, нервозность, раздражительность – негативное воздействие печи на нервную систему человека.
  3. Радиационные излучения способны повредить кожу, волосы и ногти. Правда или вымысел это мы с точностью сказать не можем, официальных подтверждений данной информации нет. Есть только отзывы на форумах простых пользователей и врачей.
  4. Вредна ли пища из микроволновки мы уже рассказали выше, но не сказали что такая еда способна провоцировать гастрит и язву желудка.
  5. Через чрезмерное воздействие радиации могут возникнуть проблемы с репродуктивной функцией.
  6. Изменение структуры еды может спровоцировать возникновение онкологии.

Конечно все зависит от частоты облучений свч-лучами, задумайтесь, как часто вы разогреваете еду и стоите рядом с микроволновкой. Ученые утверждают что микроволновкой можно пользоваться без вреда до 10 лет. Пища из микроволновки не так вредна как бесполезна, организм может не получать достаточное количество полезных элементов.

Некоторые источники сообщаю о том что вред свч печей состоит в том что он способен менять состав крови. У людей часто пользующихся данной техникой замечено заниженное количество гемоглобина в крови. Плюс к тому пища из микроволновых устройств увеличивает количество холестерина, что грозит возникновению холестериновых бляшек и тромбов.

Научное подтверждение негативного воздействия

В далеком 1989 году швейцарскими учеными были проведены исследования на тему вредна ли микроволновая печь для здоровья, миф это или реальность. Средств на проведение экспериментов было недостаточно для проведения полномасштабных исследований, им удалось найти всего одного волонтера для исследования вреда разогревания пищи в микроволновой печи.

Волонтер должен был принимать пищу поочередно: на 1-й день приготовленную на обычной плите, 2-й день в печи сверхвысокочастотных излучений. Ученые проводили анализы на каждом этапе жизни подопытного. Заключение шокировало ученых: еда из микроволновки оказалась не только вредной но и опасной для здоровья. У подопытного начала изменяться структура крови что могло призвести к раку.

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) сразу же опровергла такие данные. Эксперты ВОЗ заявили о безвредности СВЧ-лучей на человеческий организм и пищу приготовленную при их помощи. Тогда спикеры заявили лишь о вреде подобных излучений для людей принимающих кардиостимуляторы, по тем же причинам таким людям рекомендовалось отказаться и от сотовых телефонов.

Американские ученые в 1992 году проводили отдельные исследования о том вредно ли разогревать еду в микроволновке. Специалисты смогли предоставить научные подтверждения вредности. Они заявили о том что пища из микроволновых печь сохраняет в себе микроволны, которые есстественно попадают и в пищеварительную систему организма, таким образом возможно облучение человека изнутри. У продуктов приготовленных классическим способом таких изменений не наблюдалось: научные подтверждения доказывают слова о том что пользоваться микроволновкой нельзя.

Как это работает

Микроволновая печь излучает электромагнитную энергию на сверхчастотах. Длина таких волн равняется от 1 мм до 30 см. Скорость таких волн достигает 300 км/час, похожие волны используются для сотовых телефонов, теле и радио станций, а также сети интернет.

Частота излучения составляет 2540 МГц, волны способны проникать в пищу на глубину до 3 см. Очень быстро еда в микроволновке становится сухой.

Проверяем свою технику на безопасность

Есть немало способов вымерять пользу и вред от микроволновой печи. Несколько из них не вызывают доверия, поэтому для большей уверенности советуем сделать несколько экспериментов, таким образом можно проследить тенденцию. Вот несколько способов проверить свою свч-печь на вредность:

  1. Дождитесь вечера или же включите микроволновку в темном помещении и положите рядом с ней люминесцентную лампу. В случаем если лампа начала мигать или подала какие-то признаки “жизни” – ваша микроволновка издает на ружу слишком большие излучения. Пользы от этого мало – вред очевиден.
  2. Сливедельством того что сверхвысокочастотные волны убегаю на рушу поддавая ваше здоровье опасности является сильный нагрев дверей устройства.
  3. Для следующего эксперимента микроволновку нужно выключить! Возьмите два мобильных телефона, один из них положите в камеру печи, со второго попытайтесь дозвониться на первый телефон. Если вы смогли дозвониться значит ваша техника недостаточно защищает вас от опасных излучений, опасность получить вредное воздействие увеличивается.
  4. Попробуйте вскипятить обычный стакан воды в вашей микроволновой печи. Вред будет доказан если через 3 минуты вода не начнет кипеть. Вы докажете что большая часть лучей куда-то утекает, скорей всего на ружу подвергая вас своему вреду.

Детектор сверхвысокочастотных волн поможет доказать утечку излучений из микроволновки наружу. Для правильности измерений поставьте в камеру стакан холодной воды и включите печу. Детектором исследуйте щели вокруг двери устройства, а также особое внимание нужно приделить углам и вентиляционной решетке. Если с техникой все впорядке то индикатор останется зеленым, если же есть утечка и потенциальный вред, то индикатор будет красным.

Как уменьшить риски

Если же вы сильно привыкли к использованию микроволновой печи или же попросту обстоятельства заставляют вас пользоваться ей регулярно то стоит знать как пользоваться без вреда такой техникой. Благодаря следующим рекомендациям вы сможете уменьшить вредность к минимуму. Есть научные доказательства того что вред микроволновки для здоровья минимален если доза получаемого излучения невысока.

Ученые заявляют что уже в 2-3 сантиметрах от корпуса устройства находиться человеку вполне безопасно, главное чтобы излучения не превышали 5 милливатт. Логично, чем дальше вы от устройства тем меньше риск получить вред от СВЧ.

Не играйте с огнем. Открывать дверцу камеры во время работы категорически запрещается. Таким образом вы выпускаете все волны излучения в свободное плавание, в том числи на самих себя. Перед тем как открыть дверцу устройства после разогрева пищи подождите ходябы 3-5 секунд.

Изготовители бытовой техники заботясь о здоровье и безопасности своих покупателей обычно дают такие рекомендации:

  1. Устройство лучше использовать для подогрева и разморозки продуктов. Приготовление блюд в нем не является его основной функцией, хотя и не запрещается.
  2. На кухне печь лучше всего размещать вдали от вашего постоянного места пребывания. Разместите ее там где вы проводите мало времени.
  3. Запрещено использовать металическую посуду и посуду которая содержит в своей краске металы. Кроме того что техника может выйти из строя, излучение в печи начинает хаотическое движение увеличивая риск выбрасывания наружу.
  4. Не рекомендуется использование техники для людей которые пользуются кардиостимуляторами.
  5. Микроволны не уничтожают бактерии, держите камеру устройства в гигиенической чистоте.

Если вы будете соблюдать эти элементарные правила, вред от свч печи будет минимален и с ним организм как нибуть справится.

Комаровский разрушает мифы

Доктор Комаровский в своей телевизионной программе доказывает другую реальность. Отзыв врача расскритиковало множество его коллег, но Евгений Олегович настаивает: вред от микроволновки – миф а не реальность. Подробнее смотрите в программе:

Микроволновка ворвалась в жизнь российских граждан в начале 90-х и за это время успела поселиться чуть ли не в каждой квартире. Еще бы, ведь она более практична и проста в использовании, нежели традиционная плита или духовка. Она быстро разогревает, размораживает и даже готовит. Однако исследования и человеческий опыт показывают, что не все так легко и просто. Оказывается, многие продукты просто нельзя подвергать термической обработке в микроволновке и не каждую посуду можно использовать в качестве тары для разогрева.

Алюминиевая фольга

Если не хотите устроить файер-шоу в микроволновой печи и вывести ее из строя, не разогревайте еду в алюминиевой фольге. Конечно, этого может и не произойти, но риск все же есть. Также не стоить забывать и еще об одной коварной особенности металлического листа. Под действием микроволн фольга вступает в химическую реакцию с продуктами, и в итоге алюминий оказывается в вашем блюде, а позже — у вас в организме. И несмотря на то, что этот металл не является канцерогеном, как, например, ртуть или свинец, он способен накапливаться в организме и провоцировать многие неприятные заболевания.

Контейнеры с едой

Очень часто из ресторанов доставляется еда в контейнерах, которые изготавливаются с применением различных металлов. Поэтому, прежде чем использовать их в качестве тары для подогрева в микроволновке, перечитайте о последствиях применения в СВЧ-печи алюминиевой фольги. И запомните: греть в них нельзя, даже если у контейнера небольшие металлические вкрапления, например ручка.

Сухие губки

Если вы боитесь микробов на губке для мытья посуды и хотите избавиться от них с помощью микроволновки — действуйте. Только помните, что класть туда сухую губку категорически нельзя, она может загореться. Поэтому, прежде чем удалять вредные организмы таким способом, смочите ее водой.

Свежее яйцо

Некоторые люди готовят яичницу прямо в микроволновке, особенно те, кому приходится завтракать на работе. Удобно и быстро. А что же будет, если приготовить в ней яйцо в скорлупе? Ради эксперимента, конечно, можно попробовать, но лучше не рисковать. Под воздействием микроволн внутри скорлупы возникнет пар, которому некуда будет деться, и в итоге яйцо просто-напросто взорвется. Убирать последствия этого беспредела будет уже не в радость.

Раковины

Такая же история и с мидиями, устрицами и другими моллюсками. Поскольку в их раковинах имеется небольшое количество воздуха, они также могут лопнуть, как и яйца. Для приготовления закрытых моллюсков лучше всего использовать традиционную духовку.

Закрытые бутылки или герметичные банки

Никогда не ставьте в микроволновку плотно закрытые продукты, поскольку и здесь существует большой риск того, что они взорвутся. Некоторые молодые родители забываются и ставят в нее закрытые баночки с детским пюре. В итоге — и ребенок голодный, и маме домашних хлопот прибавилось. Избегайте таких последствий, откручивайте крышки.

Жгучий перец

Если вам необходимо разогреть блюдо, содержащее острый перец, делайте это на сковородке или в духовке. Капсаицин, который содержится в перце, под воздействием микроволн испаряется, а получившийся в итоге пар очень вреден. И когда вы откроете дверь микроволновки, то почувствуете этот химический выброс. А бывает и такое, что случайно в ваши глаза может попасть даже сок от этого острого блюда. Эффект тот же, что и от перцового аэрозоля.

Винтажная посуда

В наследство от прабабушки вам достался сервант со всем содержимым: красивые винтажные тарелки, кружки, блюдца и т. д. Оставьте их лучше там для красоты, в быту они вам вряд ли пригодятся. А тем более — для использования их в микроволновой печи. В прошлом веке некоторые виды тарелок изготавливали с применением свинца или других тяжелых металлов, которые при нагреве могут попасть в еду и вызвать отравление. Используйте лучше современную посуду.

Замороженное мясо

Собираетесь приготовить на ужин запеченное мясо, но продукт заморожен? Быстро его разморозить может только микроволновка. Но лучше ее не использовать для этого дела. Вы просто испортите продукт. Как правило, мясо в микроволновке размораживается только по краям, а внутри и в середине остается холодным. Кроме того, неравномерное распределение тепла может способствовать быстрому размножению бактерий, в результате чего употреблять этот продукт будет просто опасно. Самый лучший вариант размораживания мяса – оставить его в холодильнике на определенное время.

Пластиковые контейнеры

Очень часто вы слышали или читали, что ни в коем случае нельзя класть в микроволновку пластиковую тару. А все почему? Оказывается, что многие виды пластмассы содержат эстрогеноподобные вещества, которые проникают в пищу при воздействии микроволн. Так что если вы заботитесь о своем здоровье, не делайте этого.

Термокружка

Греть в микроволновке термос — это нонсенс. Но такие истории все же случаются. Поэтому мы предупреждаем — не грейте. Термокружки изготовлены из нержавеющей стали. А это значит, что они металлические и поэтому не подходят для микроволновой печи.

Бумажные пакеты

Попкорн, булочки, пирожки, которые упакованы в бумаге, подогревайте без нее. Так вы убережете себя от возможного пожара и от выброса неприятных токсических веществ, которые могут возникнуть при помещении бумажных пакетов в микроволновку.

Голубой сыр

Кусочек горячего классического сыра, только что расплавленного в микроволновке, просто восхитителен. Чего не скажешь о его собрате — голубом сыре. Поместив такой продукт в печь, на выходе вы получите непонятную вязкую массу и самое главное — тошнотворный заплесневелый запах. Ешьте его лучше в готовом виде, не экспериментируйте.

Современному человеку уже сложно представить свою жизнь без микроволновой печи. СВЧ-печь — это быстрый и простой помощник для приготовления и разогрева готовых блюд или полуфабрикатов. Уже много десятилетий не утихают дебаты о вреде разогретой пищи в микроволновке и о возможности готовить полноценную еду в микроволновой печи. Но прежде чем отказаться от этой помощницы, важно выяснить, насколько вредно разогревать пищу в микроволновке и реальны ли такие опасения.

Мифы о вреде микроволновки

Производители бытовой техники, в частности микроволновок, уверяют своих покупателей в безопасности этих устройств. Подкрепляются эти данные множеством исследований, проведённых в лабораториях производителя.

К тому же защитники микроволнового разогревания ссылаются на то, что сверхчастотные волны испускают не только микроволновые печи, но и мобильные телефоны, компьютеры и даже солнце. И если небесное светило вот уже миллионы лет не является опасным для человека, то почему в немилость попали микроволновки? Тем более что прогресс не стоит на месте, и регулярно выпускаются новые модели микроволновых печей с улучшенными характеристиками безопасности
. К тому же прежде чем отказываться от микроволновой печи, важно до конца быть уверенным в том, действительно ли вредна еда, разогретая в микроволновке.

Существует версия, в соответствии с которой были проведены многочисленные исследования, где участвовали 8 добровольцев, половину группы кормили трёхразово из СВЧ-печи, а вторая половина потребляла привычно разогретые блюда.

Результаты анализов крови указывали на наличие высокого холестерина у первой группы испытуемых. Это объяснялось изменениями полярности молекул в процессе воздействия микроволн на продукты и выделения канцерогенов, которые человеку нельзя потреблять.

Принцип работы микроволн

Для многих безопасной альтернативой микроволновки является традиционное разогревание пищи на огне или нагревательном элементе. Для того чтобы понять, так ли вредна еда из микроволновки и не лучше ли вернуться к разогреванию на плите, следует поподробнее изучить механизм разогревания пищи в СВЧ и традиционным способом:

Польза и вред для детей

Особое беспокойство и множество споров вызывает подогрев детской пищи. Для многих мам СВЧ-печь становится спасением, когда ребёнок голодный и требуется срочно подать тёплую пищу. Но не вредно ли греть еду в микроволновке для малыша?

Следует учитывать, что детское питание и смеси для детей содержат много воды, которая по заключению учёных меняет в микроволновой печи свою естественную структуру.

К тому же разогрев питательной смеси зачастую происходит в неприспособленных для этого детских бутылочках, что также влияет на изменение структуры еды. Оперируя этими заключениями, многие педиатры не рекомендуют разогревать детскую еду с помощью микроволн
.

В соответствии с рекомендациями производителя высокочастотные печи способны мгновенно разогреть пищу, но многие потребители зашли гораздо дальше в использовании микроволн, предполагая, что СВЧ-волны помогут не только разогреть, но и приготовить с нуля пищу.

Универсальная помощница и её возможности

Конечно же, многие хозяйки хотели бы иметь универсальный прибор на своей кухне, который способен и разогревать и готовить, но, к сожалению, микроволновая машина для этих целей не подойдёт. Вообще многие профессиональные повара и простые обыватели по всему миру используют микроволновые печи и регулярно сдают анализы крови, получая хорошие результаты, поэтому можно предположить, что не вредно готовить в микроволновке.

Правда, нужно учитывать, что не любые продукты могут быть полноценно приготовлены таким способом. Существуют правила приготовления, которые следует
учитывать при работе с микроволновкой:

Итак, мнения производителей и научного сообщества разделились, к сожалению, до сих пор так и нет чёткого ответа о вреде разогретой пищи в микроволновке.

Выбор продолжать пользоваться такой техникой или нет — дело сугубо личное. И, возможно, всё же проверенные столетиями методы прогревания пищи ещё долго не потеряют свою актуальность и популярность.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Вредна ли микроволновка — этот вопрос хочется выяснить раз и навсегда. Быть может факты от “экспертов” — это такой же миф, как и множество остальных. Полемика по вопросу: вредно или нет — началась сразу после появления первых микроволновых печей. Производители утверждают, что вреда нет (другого от них и не ждали), население уверено, что есть (в сети можно найти даже «факт», что микроволновкой «сбивали самолёты»). Мы решили сами разобраться понять для себя: вредна ли пища из микроволновки, которой мы часто пользуемся.

Пользователи, очарованные достоинствами этого прибора, в ответ на выпады противников использования печей приводят следующие аргументы:

  1. Современные микроволновки быстро греют еду, что актуально для людей, испытывающих дефицит времени.
  2. В устройстве затруднительно довести еду до состояния, когда она убегает. Наличие готовых программ позволяет подобрать оптимальный режим обработки для каждого вида продуктов питания.
  3. Даже ребёнку по силам разогреть еду в микроволновке. Это безопасней для него, чем использование для этой цели газовой или электрической плиты.
  4. Погреть пищу можно без масла, что, по утверждению американских исследователей, устраняет причину возникновения рака.
  5. По данным исследований, использование микроволновки для обработки продуктов позволяет сохранить максимальное количество витамина C.

Мифы, которые не подтвердились

Попробуем рассмотреть большинство мифов о микроволновках — насколько они наносят нам вред:

Миф №1
: при нагревании в СВЧ-печи еда теряет большинство витаминов и полезных веществ. Опровержение: при любом нагреве пищи, будь то на плите или в духовке, в любом случае теряется количество витаминов и микроэлементов. Сваренная или пожаренная еда теряет больше витаминов, чем разогретая в СВЧ-печи. Ведь по времени разогрев в СВЧ-печи всегда меньше, чем на плите и в духовке. Следовательно, и витаминов теряется меньше.

Миф №2
: под влиянием микроволнового излучения образуются канцерогены, еда, приготовленная в микроволновке, якобы опасна для здоровья человека. Опровержение: дело в том, что канцерогены и трансжиры образуются в пище после обжаривания её в масле. Быстрый разогрев, наоборот — убивает вредные для человека микроорганизмы (например, кишечную палочку), так как эти микроорганизмы погибают при таком сильном воздействии. Пища после микроволновки получает эффект стерилизации.

Миф №3
: микроволновка вызывает изменения в еде на уровне молекул. Еда деформируется. Опровержение: давно подтверждено, что энергия микроволновки не может делать молекулярный распад молекул.

Курица из микроволновки полезнее, чем жареная. Так как в процессе готовки образуется очень малое число гетероциклических аминов. Оказывается на сковороде их образуется гораздо больше.

Миф №4
: находиться рядом с СВЧ-печью опасно, так как можно поймать большую дозу облучения. Это не так, если использовать микроволновку с закрытой дверцей (а с открытой дверцей она и сама не будет работать), то доза излучения такая же, как от сотового телефона.

Миф №5
: микроволновка вызывает заболевания ЖКТ и рак. Опровержение: в настоящее время нет ни одного факта того, что человек умер оттого, что пользовался СВЧ-печкой. Если верить мнению ВОЗ (Всемирная орг. здравоохранения), то эта техника не оказывает вредного влияния на здоровье человека.
Есть лишь одно условие, которое касается людей с искусственными кардиостимуляторами: им нельзя находиться рядом с печами, так как микроволны могут нарушить работу сердечного стимулятора. Но это касается и телефона, и ЖК — монитора.

Существует несколько простых правил, как правильно пользоваться микроволновкой. Соблюдайте их, и вы можете не опасаться за здоровье и не придётся думать: вредна ли еда из микроволновки.

  • Готовить или разогревать еду в микроволновке можно только в стеклянной или специальной посуде. Использование металлических емкостей, а также разогревать продукты в фольге категорически запрещено. В чём можно помещать продукты в камеру указано в инструкции к каждой печи. Тарелки с металлическими ободками при нагревании выделяют свинец, и кроме этого будут искрить.
  • Нельзя греть продукты в герметичной упаковке. К таковым относятся неочищенные яйца, упакованные в плёнку сосиски, какой-либо суп в пакете, продукты в фольге и т. д.
  • От полуфабрикатов, продаваемых в магазинах, лучше отказаться. Их предпочтительней готовить самостоятельно из безопасных продуктов не пользуясь красителями, консервантами, ароматизаторами.
  • Целлофановые и пакеты из полиэтилена, а также посуду из пластика недопустимо применять. Эти материалы при нагреве могут не только расплавиться, но и насытить пищу токсинами. Детское питание и материнское молоко лучше разогревать в подогревателе детского питания, работающего по принципу водяной бани или в банке с горячей водой. В камере печи нагрев объёма происходит неравномерно, так как она греет воду, содержащуюся в продуктах.
  • Разогреваемую еду следует накрывать специальной крышкой, чтобы блюдо разогревалось равномерно. Это обеспечит прогревание всего продукта до 100°C, при котором в пище уничтожаются болезнетворные микробы. Кроме этого крышка не позволит подогреваемым блюдам разбрызгиваться по стенкам камеры и попадать на них бактериям.
  • Камеру печи нужно протирать после каждого использования.
  • 1 раз в месяц следует обрабатывать стенки камеры уксусом.
  • Все полиэтиленовые упаковки и пакеты с продуктов нужно обязательно снимать.

Нельзя греть или готовить продукты в фольге, так как у вас просто начнётся искрение, а затем печь просто сгорит. Есть специальная фольгированная бумага с дырочками, но лучше не экспериментировать.

Придерживайтесь этих правил, умейте правильно разогревать пищу в микроволновке — любой техникой нужно уметь пользоваться.

На видео — вред или польза для здоровья человека:

«Факты» в которые верят доверчивые люди

Вот уже не одно десятилетие мы слышим, как вредно греть еду в микроволновке, однако же Европа, Америка, и многие другие страны не представляют своей жизни без СВЧ-печи. Не верится, что в Европе, так наплевательски относятся к здоровью.

Итак, что мы привыкли слышать:

  1. Под сверх высокочастотным излучением у молекул пищи меняется полярность, сопровождаемая их деформированием. В результате изменяется структура аминокислот, что вызывает образование вредных для здоровья токсинов.
  2. В Швейцарии проводилось исследование на двух группах добровольцев, чтобы узнать, можно ли разогревать пищу в СВЧ-печах. Испытуемые первой группы питались едой, приготовленной и разогреваемой традиционными способами. Члены другой потребляли пищу, прошедшую обработку в микроволновке. Проведённый через некоторое время анализ крови участников показал, что у подопытных, питавшихся едой, прошедшей через печь, снизился гемоглобин, повысился холестерин, возросло число лимфоцитов.
  3. После изучения состава пищи, обработанной в микроволновке, учёные обнаружили в ней чужеродные составляющие (считающиеся опасными), которых нет в исходных продуктах.

Российские учёные тоже решили узнать, почему так вредна микроволновка, и после проведённых исследований установили:

  • питательность продуктов, обрабатываемых в микроволновой печи, снижается вдвое;
  • кратковременного воздействия микроволн достаточно для образования в овощах и фруктах канцерогенов, создаваемых из алкалоидов, содержащихся в этих продуктах;
  • в мясе после обработки электромагнитным излучением образуется канцероген нитрозодиметиламин;
  • при размораживании в продуктах появляются галактозиды и гликозиды;
  • обработка в микроволновке молочных и зерновых продуктов сопровождается преобразованием аминокислот в канцерогены;
  • Несмотря на то, что выводы указанных исследований не подтверждены официальной наукой — они и не опровергнуты. Поэтому следует учитывать (бережёного бог бережёт), что потребление продуктов, содержащих канцерогены, приводит к тяжёлым расстройствам здоровья. Нарушается работа лимфатической и пищеварительной системы, образуются раковые клетки в крови. Возникающие в процессе обработки продуктов электромагнитным излучением радикалы повышают степень риска заболеть раком. Врачи предполагают, что микроволновая печь стала провоцирующим фактором роста количества заболеваний диабетом, раком, ожирением, сердца и сосудов.

Не знаю, как вас, но нас это не впечатлило. И выше мы написали и развенчали многие мифы об этой технике.

Полезные советы

Для многих микроволновая печь — это просто спасательный круг. Особенно это касается тех, кому нужно быстро позавтракать и отправиться на работу, или тех кому в офисе нужно быстро подогреть еду.

4. Яйца в микроволновке.

Существует множество способов приготовления яиц. Один из них подразумевает использование микроволновой печи. Однако для начала яйцо нужно разбить, если хотите избежать беспорядка.

Яйцо внутри скорлупы очень быстро нагревается, если его положить в микроволновку. Внутри скорлупы создается пар. Когда скорлупа больше не может справиться с давлением, она взрывается.

Приготовление в микроволновке

5. Контейнеры для еды.

В идеальном мире, такие контейнеры должны делаться так, чтобы их легко и безопасно можно было использовать для подогрева еды в микроволновке. Но, как вы уже догадались, все отнюдь не так.

Некоторые контейнеры могут иметь металлические ручки, а они, при нагревании в микроволновке, действуют так же, как и фольга.

6. Бумажные пакеты.

На первый взгляд ничего страшного нет в том, чтобы подогреть еду в обычном бумажном пакете. Однако это может иметь некоторые неприятные последствия.

Коричневые бумажные пакеты могут выделять токсичный дым во время нагревания – он впитывается в еду, тем самым делая её вредной для здоровья. Они также могут возгораться.

Еда в микроволновке

7. Грудное молоко.

Во-первых, молоко может неравномерно подогреться, что может быть опасно для чувствительного рта грудного ребенка. Во-вторых, подогрев в микроволновой печи способен разрушить иммуностимулирующие белки, которые содержатся в грудном молоке, а это в свою очередь снижает его полезность.

8. Кружка-термос.

Такие кружки берут в поход. Они сделаны из нержавеющей стали и могут не позволить теплу нагреть их содержимое. Если поместить кружку с содержимым в микроволновку, то последнюю можно испортить. Однако если кружка-термос сделана из пластика, то стоит проверить её дно, где, как правило, указывается, безопасно ли её нагревать в микроволновке.

9. Мясо в микроволновке.

Замороженное мясо непросто разморозить в микроволновке – когда его тонкие края уже начинают запекаться, толстая середина всё еще остается ледяной. И это касается только тех печей, где есть крутящаяся подставка. Но если её нет, то тепло распределится еще более неравномерно, а это приводит к развитию бактерий в мясе. Лучше всего переместить мясо из морозилки в холодильник – это самый эффективный способ его разморозки.

10. Посуда с позолотой не для микроволновки.

Красивые тарелки и чашки с позолотой, раньше пользовались огромной популярностью, но ставить их в микроволновку, чтобы что-то подогреть, не стоит. А всё потому, что металлические части могут отражать волны СВЧ, и они возвращаются в магнетрон, тем самым нагревая его. Внутри микроволновки вы увидите лишь небольшие искры, которые будут отлетать от позолоты.

Бонус:

Вред пустой микроволновки

Не включайте микроволновку, если в ней ничего нет. Дело в том, что магнетрон, который производит микроволны, начинает поглощать их, так как делать это больше нечему (еды и воды внутри микроволновки нет). Кроме того, что печь испортиться, можно также спровоцировать возгорание. Убедитесь, что вы случайно не нажали кнопку «Старт».

Какую посуду можно использовать в микроволновке

Достоинства СВЧ- печей неоспоримы, однако ошибочный выбор ёмкости чреват не только поломкой прибора, но и нанесением вреда здоровью из-за отравления пищи выделяющимися вредными веществами. В инструкции указано, какую посуду можно использовать в микроволновке, но у авторов нет возможности предусмотреть все модификации посуды, имеющейся у хозяек. Поэтому знание, какой посудой нужно пользоваться, поможет не только продлить срок службы СВЧ-печи, но и избежать проблем со здоровьем.

Специальная крышка, благодаря ей еда при нагревании не забрызгает стенки печи.

Какую посуду нельзя ставить в микроволновку

Вот перечень посуды, которую нельзя использовать в микроволновке:

  1. Железная посуда, даже если она покрыта эмалью, и тем более — если у такой посуды нет эмалированного покрытия. Алюминиевая и медная тоже относятся к запрещённым. Стенки из металла непроницаемы для излучения, поэтому микроволновка греет посуду, а не еду. Металлическая посуда становится причиной образования искр и поломки микроволновки.
  2. Ёмкости из фарфора и стекла с золотым ободком или узором. Даже если узор стерся от времени, остатки всё равно начнут искрить. В краске матового цвета тоже содержатся металлические частички, поэтому лучше пользоваться не раскрашенной посудой.
  3. Посуда с трещинами. У посуды из фарфора, фаянса, стекла с дефектами в виде трещин и сколов высока вероятность разрушения при нагревании или извлечении из камеры.
  4. Одноразовая посуда из вощеного картона нежелательна, так как растопленный воск попадает в пищу. Приготовленную с такой добавкой еду вряд ли захотят есть домочадцы.
  5. Изделия из хрусталя содержат частички металлов, и имеют стенки неравномерной толщины. Поэтому если хрустальный бокал поставить в микроволновку он превратится в кучку осколков.
  6. Тонкое стекло не выдержит высокой температуры и развалится прямо в камере.
  7. Тонкая плёнка из полиэтилена будет плавиться, а если греть в толстой упаковке добавит блюду специфический запах.
  8. Посуда со элементами или целиком из дерева рассыхается с образованием трещин и обугливается при высокой температуре.
  9. Дешёвые сорта пластика и разновидности, не выдерживающие высокой температуры.
  10. Ёмкости из поливинилхлорида (ПВХ) и полистирола. Для использования в микроволновке подходит только полипропилен (PP).
  • PETE (ПЭТ) — полиэтилентерефталат, значок под номером 1 — нельзя использовать в микроволновке.
  • HDPE (ПЭНД) — полиэтилен высокой плотности, значок под номером 2 — безопасен для пищевого использования, но в микроволновке использовать нельзя.
  • PP (ПП) — полипропилен, значок номер 5 — безопасен для пищевого использования, можно использовать в микроволновой печи!

Посуда в микроволновке не должна закрываться плотными крышками и плёнкой — это чревато взрывом. Следует пользоваться специальными крышками или плёнкой с отверстиями.

Микроволновая печь и блюда в фольге

Запрещается ставить блюда, обернутые в фольгу: это также приводит к аналогичному результату. Владельцам СВЧ следует быть особенно внимательными и осторожными во время разогрева полуфабрикатов, например, замороженной пиццы: такую пищу часто пакуют в алюминиевую фольгу. Прежде, чем отправить угощение в микроволновку, упаковку необходимо снять.

В некоторых случаях для приготовления блюд фольга необходима, чтобы не допустить пригорания отдельных частей. Для таких рецептов существует специальная фольга, предназначенная для микроволновки. Такая упаковка является жаропрочной, ее состав отличается от обычного алюминия, поэтому способен пропускать микроволны. Часто в такой фольге присутствует перфорация.

Не рекомендуется применять обычную пищевую алюминиевую фольгу вместо специальной. Помимо искрения, есть и другая опасность: алюминий не обладает достаточной жаропрочностью, поэтому под воздействием волн происходит взаимодействие упаковки с пищей. Содержание металла в еде приводит к заболеваниям печени, почек, нервной системы. Если специальную фольгу приобрести не удалось, можно использовать пергамент или рукав для запекания.

Какую посуду можно ставить в микроволновку

Размер и форма посуды так же важны, как и материал её, поэтому к их выбору следует подойти ответственно. Для разогрева предпочтительней невысокие ёмкости. Посуда для варки круп и макаронных изделий нужна с запасом по объёму, так как вода в СВЧ-печи имеет свойство резко расширяться при закипании с выплёскиванием через край.

Оптимальными в этом случае будут изделия расширяющиеся кверху. Для выпекания допустимы порционные и большие формы. Их борта выбираются выше, чем для духовок, поскольку подъём теста в микроволновке активней. В первую очередь это относится к тесту на дрожжах.

Выбираем форму

Вкус и аромат, степень прогрева блюда зависит не только материала, но и от формы емкости для микроволновки. Равномерный прогрев обеспечивается в емкости цилиндрической или овальной формы с невысокими бортиками и широким дном.

  1. Если вы используете глубокие тарелки, то время разогрева или готовки необходимо увеличить.
  2. Для более равномерного разогрева рекомендуется использовать круглую тару.
  3. Выпекая в микроволновке, используйте глубокую посуду, ведь тесто в СВЧ поднимается гораздо выше, чем в духовом шкафу.
  4. Не используйте посуду с косыми краями. Готовка в такой таре может привести к неравномерному пропеканию блюда.

Посуда из стекла

Эта посуда, если при её изготовлении использовано огнеупорное или жаропрочное стекло, считается идеальной. Такая посуда для микроволновки и в духовке может использоваться без ограничений. В ней разрешено готовить любые блюда, рецепты которых понравятся. Форма стекла не имеет никакого значения, всё равно: овальная, круглая или квадратная посуда — еда в ней разогревается одинаково!

Удобно иметь кастрюлю ёмкостью 2 л., крышка которой применяется в качестве мелкой тарелки. Использование толстостенных стаканов, салатниц, тарелок, изготовленных из простого стекла не возбраняется, если нет сколов и трещинок. Посуду с золотым ободком ставить в СВЧ-печь категорически запрещено!

В микроволновке греется только еда, посуда же не должна сильно нагреваться.

Что еще нужно

Это, конечно, не посуда, но необходимые вещи:

  • специальная фольга. Она нужна, когда нет крышки. Специальные отверстия регулируют парообмен. Если же их нет, то нужно сделать несколько проколов и можно использовать;
  • крышка. Очень удобная и нужная вещь. Пригодится как для процесса приготовления, где нужно удерживать влагу и не даст разбрызгиваться пище и жиру, что значительно облегчит уход;

Крышка может быть как специальная, так и импровизированная, из той же специальной фольги для СВЧ или картонной одноразовой тарелки, а также в качестве крышки подойдут: лист чистой белой бумаги, фарфоровая тарелка или блюдце. В обязательном порядке у любой крышки должно быть отверстие, проколите или подложите деревянную палочку;

  • пакетики (рукава) для запекания также можете смело использовать. Только не фиксируйте металлическими деталями (прищепками, зажимами), возьмите резиновые кольца, специальные зажимы или клейкую ленту.

Подробно как почистить микроволновку.

Силиконовая посуда для микроволновки

Силиконовая посуда для микроволновки не реагируют на перепады температуры и обладает антипригарными свойствами. Можно готовить блюда без смазывания маслом. Такая посуда для микроволновки используется и для духовки. Приобретаемые формочки должны быть изготовлены известным производителем, например, Тапервер. В противном случае вы можете стать обладателем не только дурно пахнущей, но и опасной подделки.

Пищевой пластик

Не всякий вид подходит для микроволновки. Можно ли изделие помещать в камеру показано на дне соответствующей маркировкой. Однако даже если такой знак имеется — лучше в пластиковой посуде согревать, а не готовить. Сахар и жир могут нагреваться выше температуры, выдерживаемой пластиком, что приведёт к его деформации и выделению летучих составляющих.

Рекомендации

Покупать посуду для СВЧ печей рекомендуется в специализированных магазинах или у известных брендов, которые уделяют внимание качеству материалов и не забывают о маркировке. Даже если емкости будут стоить дороже, прослужат они дольше, чем дешевые и хрупкие.

Большинство блюд в печи лучше готовить в неглубоких, но широких толстодонных тарелках. Они обеспечивают быстрый и равномерный прогрев и не трескаются от высоких температур.

К крышкам для микроволновых печей предъявляются те же требования, что и к тарелкам

Если микроволновая печь поддерживает режим гриля или конвекции, ставить в нее пищу нужно только в жаростойких стеклянных емкостях. Обычные тарелки для быстрого разогрева могут потрескаться, а пластиковые начнут выделять вредные вещества.

Изделия из фарфора, фаянса и керамики

Эти материалы изготовлены из глины, поэтому больших различий по физическим свойствам нет. По сути это глиняная посуда. Фарфоровые изделия с золотым ободком или узором следует сразу исключить их разрешённых. Почему нельзя ставить их в камеру, было сказано ранее. Неокрашенные изделия без ограничений используются в режиме микроволн.

Изделия этого вида боятся перепада температур, поэтому перед включением дополнительных функций тарелку нужно согреть в режиме микроволн. Греется посуда из глины сильнее, чем прочие виды, поэтому при извлечении из камеры следует пользоваться прихваткой или полотенцем. Еда готовится дольше, так как часть энергии микроволн уходит на нагрев стенок.

В емкостях из стеклокерамики еда приобретает золотистую корочку. На дно изделий нанесён состав, который микроволнами нагревается сильнее, чем стенки. Перед приготовлением блюд посуда на некоторое время помещается в печь для прогрева дна. После чего кладутся продукты. При появлении корочки процесс продолжается при закрытой крышке. На тарелке из стеклокерамики допустимо приготовить котлету с аппетитной корочкой даже без масла.

Бумага, пенопласт, пищевая плёнка

Такие материалы используются для упаковки полуфабрикатов. Если в них есть отверстия для выхода пара, микроволновка разогреет содержимое до нужной температуры. В противном случае возможен взрыв. На фабричной упаковке должен быть значок, указывающий на возможность помещения в микроволновую печь. Еда в небольшом количестве (например, бутерброд) может быть разогрета в пергаментной бумаге, льняной салфетке или в специальном пористом мешочке.

Определить какая посуда подходит для микроволновки можно самостоятельно. Берётся толстостенный стеклянный стакан, желательно гранёный, наполняется водой и ставится в испытуемую ёмкость. После минуты нагрева в печи на максимальной мощности вода нагревается, а годная ёмкость остаётся холодной. Если посуда сильно нагрелась — ею не пользуются.

Одноразовая упаковка

Сегодня наша занятость позволяет купить и разогреть быстрые полуфабрикаты. Можно ли приготовить любимый чебурек, не снимая упаковку?

Можно, но только с пленкой для микроволновки: является ли она таковой, изготовитель пишет на упаковке.

Например, рукав для запекания. Таким материалом можно пользоваться при любом режиме. Совет: сделайте несколько пароотводных отверстий. Иначе пакет взорвется, и вместо вкусного обеда вам придется заняться уборкой.

Пенопластовые контейнеры можно разогревать вместе с едой только при наличии соответствующих значков на донышке, крышке.

Бумажная упаковка пригодна для приготовления, разогрева блюд с низким содержанием масла, воды, сахара.

Картонные стаканы, миски, покрытые воском для прочности, годятся только для разогрева и только в режиме СВЧ, мощность до 800 Вт.

Как можно разогреть блюда без микроволновки. Что нужно знать о разогреве еды

Комментариев нет

О вреде микроволновок говорят довольно часто. Что портит вкусовые качества, убивает полезные витамины или вообще вызывает рак. Доводов против нее довольно много, и спорить с такими данными сложно. Но как же сложно теперь от нее отказаться – она прочно вошла в наш быт. Если вы заботитесь о здоровье своей семьи, нужно вспомнить старые способы как разогреть еду без микроволновки.

Сразу стоит заметить, что в первое время будет очень непривычно отказаться от своей помощницы. Особенно если вы до этого много лет подогревали еду только в ней и никак иначе. Не удивительно – это очень быстро и просто, достаточно поставить еду внутрь, нажать пару кнопок и вытащить теплое блюдо.

Но раз отказываемся от вредного излучения, значит эти методы больше нам не подходят. Рассмотрим все возможные варианты подогрева еды, а вы выбирайте подходящий, в зависимости от блюда:

1. На плите
– самый распространенный метод, чтобы разогреть еду без использования микроволновки. Понадобится дополнительная посудина, в которой вы и сможете подогреть блюдо (кастрюля, скороворода, железная тарелка и т.п.)

Суп стоит подогревать на одну-две порции (сколько людей будет кушать), а не всю кастрюлю. Используйте для этого металлическую тарелку или небольшую кастрюлю.

Вторые блюда удобно подогревать в сковороде, добавив немного масла. Чтобы ускорить время приготовления, накройте крышкой. Некоторые блюда можно улучшить, если добавить новые ингредиенты. К примеру, вчерашняя картошка приобретет новый вкус, если в нее разбить пару яиц.

2. В духовке
– многие блюда удобней подогреть в духовке, чтобы не добавлять масла или не испортить внешний вид. Подходит для различных мучных изделий (пирожки, пироги, блины), да и для вторых блюд тоже. В общем-то практически всю еду можно подогреть в духовке.

3. Мультиварка
– этот прибор можно использовать в качестве плиты или духовки, хотя многое зависит от мощности и режимов. Во многих моделях есть функция Подогрев, с помощью которого можно быстро и просто повысить температуру еды до нужной.

4. Пароварка или водяная баня
– действуют по одному принципу, т.е. нагревают еду паром. Если с первым прибором все понятно, и вы быстро разберетесь в его использовании, то со вторым у некоторых могут быть проблемы.

Чтобы подогреть что-то на водяной бане, нужно налить в большую кастрюлю воду и поставить на огонь. Сверху установить емкость с вашей едой, чтобы она подогрелась за счет пара. Можно использовать в качестве верхнего яруса дуршлаг, если подогреваете что-то маленькое. Имейте в виду, что на поверхности подогреваемого объекта появится влага. В некоторых случаях будет целесообразно использовать пищевую пленку или пакет, чтобы блюдо не размокло в процессе разогревания.

5. Поместить емкость в воду
– очень похоже на водяную баню, но емкость с едой нужно поместить в воду. Для этих целей лучше использовать бутылку или специальные стаканчики для еды. Положите еду внутрь этого устройства, опустите в горячую воду и подождите, пока что еда нагреется. Будьте аккуратны со стеклянными банками и емкостями, чтобы они не лопнули.

6. Подержать еду под струей горячей воды
– поместите еду в банку и включите кипяток. Принцип подогрева как и в предыдущем случае, только не придется так долго ждать, когда вода в кастрюльке закипит.

7. Оригинальные методики
, которые можно использовать в крайнем случае:

  • На печи или внутри неё – подходит для жителей деревни, у которых есть печь в доме. Достаточно разместить жаропрочную емкость с едой внутрь духовки или на печь, и вы быстро разогреете еду.
  • Батарея – актуально для зимнего времени года, потому что летом они не работают. Используется как своеобразная плита, если настоящей по какой-то причине в квартире нет.
  • Солнышко – отлично заменит батарею в летнее время, хотя ждать придется очень долго. Не стоит смеяться и недооценивать этот способ — в некоторых очень жарких странах можно спокойно пожарить яйцо на солнца, а уж подогреть блюдо тем более.
  • Утюгом можно подогреть бутерброд, пиццу или некоторые другие сухие продукты. Еду нужно упаковать в пищевую фольгу, и проутюжить с двух сторон утюгом. Метод весьма специфический, но студенты часто его используют. Впрочем, конкретных примеров с этим вариантом очень мало, поэтому придется проявить фантазию.

Пожалуй на этом стоит остановиться, чтобы не уйти в совсем уж странные методы. Но этой подборки должно хватить, чтобы подогреть еду в домашних условиях. В крайнем случае просто приготовьте новое блюдо, и в разумных объемах, чтобы в дальнейшем не приходилось ничего подогревать.

Как разогреть еду без микроволновки на работе

Дома справиться с отсутствием микроволновой печи можно без проблем. А вот на работе появятся явные сложности. Ведь под рукой не окажется таких полезных приборов как плита, мультиварка или утюг. Хотя в некоторых офисах кухни оборудуют необходимой бытовой техникой, тогда вы сможете воспользоваться методами из части выше.

А что же делать, если у вас только кабинет и никаких дополнительных устройств? Нужно проявить фантазию и сноровку.

  • Термос
    – лучшее спасение работников. Причем не обычный, который для чая, а специально для еды. Продается в спортивных или туристических магазинах – широкое горло, двойная металлическая колба, внутри которой газ поддерживает температуру. Можно найти даже термос с двойным дном, чтобы можно было принести первое и второе, в контейнере салат и еще один термос для компота – отличная трапеза, коллеги обзавидуются.
  • Термосумка с подогревом
    – очень сложно подобрать такую модель, которая удержит тепло на 4 часа, но это возможно. Поэтому стоит в магазинах посмотреть модели термосумок, и выбрать их или термос.
  • Маленькая плитка
    – отлично выручит в этой ситуации. На ней можно не только разогреть еду без микроволновки, но еще и приготовить что-то. Таскать ее туда-обратно каждый день будет тяжело, так что лучше оставить в офисе. А еще лучше – договориться с коллегами и купить одну на всех, им тоже пригодится.
  • Кипятильник
    – в давние времена маленькие кипятильники спасали туристов и людей в командировке. Он помещается в емкость и подогревает суп до кипятка, хотя можно отключить на приемлемой температуре и пораньше.
  • В кипяток из чайника
    положите свою еду (в пакете или в банке), оставьте на время и можно есть. Метод работает так же как и в домашних условиях, только здесь вам будет не так удобно проводить эти манипуляции.
  • Зажигалка и металлическая емкость
    – еще один доступный вариант, когда ничего другого не остается. Зажигалка будет выступать в роли плиты, но тут нужно действовать очень осторожно и обязательно держать посуду тряпочкой, чтобы не обжечься.

Если этих методов недостаточно, то по аналогии можно придумать еще десяток интересных способов разогреть еду без микроволновки. Но для стандартной ситуации и этого должно хватить. Добавляйте в комментарии свои идеи!

Микроволновая печь отлично справляется с нагреванием риса, супов и овощей, достаточно только поместить пищу в контейнер, добавить немного воды, и поставить в микроволновку на пару минут. Но вот продукты, которые будут гораздо вкуснее, если разогревать их на плите или в духовке.

Что лучше разогреть без микроволновки: запеканка

Добавьте в форму с запеканкой немного воды (выделяемый пар предотвратит пересыхание запеканки при нагреве), плотно накройте фольгой и выпекайте в духовке при 150-160 градусах Цельсия. Дождитесь нагрева всей запеканки, пробуйте ее в центре. Этот способ требует чуть больше времени, чем разогрев в микроволновке, но и вкус и равномерность прогрева будет отличной!

Разогрейте без микроволновки жареную курицу

Поместите курицу на противень или сковороду и накройте фольгой. Поставьте в духовку при 190 градусов Цельсия на 10 минут, а затем снимите фольгу. Продолжайте выпекать, пока шкурка не будет хрустящей и курица не прогреется внутри.

Пицца, разогретая в микроволновке — не лучший вариант!

Нужно нагреть несколько ломтиков? Выпекайте их в духовке при 150 градусах до расплавления сыра. Чтобы разогреть только один или два кусочка пиццы, поместите ломтики в сухую сковороду и накройте фольгой. Подержите пиццу в сковороде на среднем огне, пока сыр не расплавится. Такая пицца будет гораздо вкуснее, чем из микроволновки.

Лучший способ разогреть макаронные изделия

Большое количество макарон без соуса целесообразно разогревать в кастрюле с кипящей водой, погрузив в нее лапшу на 30 — 45 секунд, в зависимости от типа макаронных изделий.

Макароны в масляном или сливочном соусе немного сложнее вкусно разогреть. При чрезмерной температуре сливки или сыр сворачиваются, и макароны становятся слишком жирными. Если вы планируете оставлять макароны на несколько приемов пищи, оставьте немного соуса для них. В сковороду выложите макароны, поставьте на малый огонь, и вмешайте оставшийся соус. Постоянно перемешивайте до достижения нужной температуры.

Стейки тоже можно нагреть без микроволновки

Прежде всего тонко нарежьте остатки мяса. Поджарьте на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до тех пор, пока стейк не станет коричневого цвета по краям и полностью не прогреется.

Освежим картофель-фри

Картофель фри довольно трудно разогреть, не изменяя его вкуса, текстуры и общей восхитительности. Для достижения наилучших результатов нагрейте немного масла в антипригарной сковороде, всыпьте оставшийся картофель фри в горячее масле и обжарьте в течение нескольких секунд до хрустящей корочки. Выньте картофель из масла, посыпьте солью и наслаждайтесь!

Не забывайте о креативности: например, из оставшегося готового шашлыка или барбекю получается очень вкусный картофельный соус.

Приготовить пиццу или другой полуфабрикат, «поджарить» на завтрак яйцо или разогреть вчерашний суп проще всего в микроволновке. Сколько бы не говорилось о потенциальном вреде данного приспособления, отказаться от его благ не так просто. Главное, не забывать, что даже столь простые манипуляции должны выполняться правильно, а не так, как удобнее или быстрее. Если игнорировать базовые рекомендации по использованию прибора, можно испортить любимую еду или даже спровоцировать поломку устройства.


Можно ли использовать фольгу при разогреве пищи в микроволновке?

Процесс приготовления попкорна многие хозяйки сопровождают одной и той же ошибкой – они пересыпают зерна в глубокую стеклянную миску и оборачивают ее в фольге. Независимо от того, сколько времени продолжается манипуляция, чаще всего она имеет негативные последствия. Из камеры начинает валить дым, появляются искры, иногда в квартире даже выбивает пробки, а микроволновка выходит из строя.

Продавцы бытовой техники и работники сервисных центров уже устали объяснять потребителям, что разогревать любую пищу в фольге в случае с микроволновками категорически запрещено. Ей не оборачивают курицу и другие виды мяса, не накрывают глиняные горшочки, в нее не стоит помещать яйцо!

Даже если эксперимент по каким-то невероятным причинам не привел к аварии, разогретую еду можно смело выбрасывать. В фольге содержатся соединения алюминия, которые под влиянием физических процессов распадаются на компоненты, опасные для человеческого здоровья. Если хочется улучшить качество разогрева (сделать его более равномерным), нужно приобрести специальную посуду или оберточную бумагу.

Как правильно разогревать детское питание в микроволновой печи?

Специалисты вообще не рекомендуют использовать микроволновку, чтобы подогревать детское питание. Относительно свежее грудное молоко, как и адаптированная смесь, в результате такой обработки утрачивают значительную часть полезных компонентов и сохраняют только свои питательные свойства. Сцеженный и подвергавшийся длительному хранению продукт вообще меняет свой химический состав. Если давать ребенку такую пищу, то это может дать слишком серьезную нагрузку на почки. Оптимальным вариантом и сегодня остается помещение бутылочки в горячую воду или использование водяной бани.

Правда, столь удобным современным способом разрешено разогревать уже готовое детское питание из магазина. Кашу или детское пюре прямо в банке и без крышки помещаем в глубокий контейнер, который ставим в микроволновку. Конструкцию для верности можно прикрыть крышкой, но оставив небольшой зазор.

Можно ли разогревать пищу в горшочках в микроволновке?

На этот вопрос положительный ответ дается только в том случае, если горшочки изготовлены из матового материала. Несмотря на то, что блестящие приспособления прекрасно переносят очень высокие температуры духового шкафа, в микроволновке по их поверхности могут пойти трещины.

Совет: А вот керамические изделия помещать в СВЧ-печь категорически запрещено. Этот материал представляет собой скопление многочисленных пор. Если в них попадет теплый воздух, под воздействием электромагнитных волн они расширятся, и емкость взорвется.

Чтобы правильно и равномерно подогреть пищу в горшочке, прибор нужно установить на средней мощности. Сначала помещаем емкость в камеру всего на пару минут, после чего состав перемешиваем. Затем греем продукт еще пару минут и опять перемешиваем. Последний раз греем массу три минуты.

Как правильно разогревать молоко в микроволновке?

Молоко, как и воду лучше разогревать привычным способом, тем более, что это не занимает много времени. Если же по каким-то причинам это срочно нужно сделать именно в микроволновке, нужно помнить о следующих моментах:

  1. Количество жидкости должно быть небольшим, не стоит пытаться довести до кипения в печи целую миску или кастрюльку продукта.
  2. Максимальный режим или длительный разогрев здесь не используются. Молоко и воду разрешено нагревать только при условии проведения нескольких подходов, иначе все стены и дно камеры будут испачканы.
  3. Как воду, так и молоко лучше всего налить в глубокую емкость, чтобы жидкость не доходила и до половины объема. Далее делаем несколько коротких заходов и проверяем после каждого результат.
  4. Работая с жидкими продуктами, нельзя использовать обычную стеклянную посуду. На ней могут пойти трещины, из-за чего емкость, если и не развалится, то частички стекла точно попадут в молоко или воду.

Как и в чем можно разогревать еду в микроволновке

В аннотации к СВЧ-печи должна содержаться информация о том, в какой посуде рекомендуется разогревать еду, а какие материалы недопустимы. Для максимального удобства, безопасности и сохранения вкусовых данных пищу нужно помещать в огнеупорные изделия, предназначенные специально для микроволновок. Помимо этого, нужно помнить еще о ряде правил и пожеланий:

  • Пиццу, запеканку, выпечку, курицу с румяной корочкой и кашу из плотных ингредиентов (например, гречку) лучше разогревать без крышек. В закрытом виде эти блюда сильно размягчаются и утрачивают нужную текстуру.
  • Пиццу допускается разогревать в той же коробке, в которой она продавалась. Но только при условии, что данное разрешение прописано на упаковке.
  • Чтобы приготовить яйцо, его лучше разбить на тарелку или в пиалу. Если поместить продукт в микроволновку в скорлупе или емкости с водой, последствия могут быть самыми непредсказуемыми.
  • Гарнир в виде спагетти и овощей, так же, как и кашу, предварительно рекомендуется сбрызнуть лимонным соком, водой, молоком или вином (в зависимости от блюда). Тогда они прогреются более равномерно и не слипнутся.
  • Если нужно подогреть рыбу или мясо, например, курицу, мелкие кусочки раскладываем по краям тарелки, крупные размещаем в центре.

Не стоит пытаться разогреть в камере консервы, блины или другие полуфабрикаты в их «родной» упаковке. Лучше выложить все на тарелку соответствующего объема.

Правила разогревания меда в микроволновой печи

В СВЧ-печи можно нагревать не только еду, но и компоненты, которые используются для приготовления домашних косметических составов, например, мед. Любителям ароматного продукта тоже не помешает несколько практических советов. Прежде всего, нужно усвоить, что мед сначала нужно размять, иначе растопится или прогреется он неравномерно. Далее устанавливаем аппарат на среднюю мощность и подогреваем продукт несколько раз по 20-30 секунд, вымешивая после каждого круга. При этом важно помнить, что при температуре выше 60ºС мед теряет большую часть своих полезных компонентов.

Как и в любом другом деле для успешной работы с микроволновкой требуется практика. Если действовать с учетом приведенных инструкций и не бояться экспериментировать, можно научиться и самое обычное куриное яйцо превращать в изысканный омлет, максимально разнообразив свое питание даже привычными продуктами.

Микроволновая печь так прочно укоренилась в быту современного человека, что разогревание, а порой и приготовление в ней пищи стало вполне обыденным делом.

По средне статистическим данным лишь 1 семья из 4-х обходится на кухне без СВЧ-печи. И это неудивительно, ведь столь востребованный бытовой прибор разогревает еду за считанные секунды и без дополнительных калорий в виде масла.

Но что делать, если микроволновка вышла из строя или по каким-то причинам оказалась вне зоны досягаемости? Как быстро разогреть пищу и сохранить все ее первоначальные свойства — от вкуса и запаха до содержания полезных веществ?

В чем можно разогреть готовое блюдо

Разумеется, ни один прибор не справится с разогревом так же быстро, как специализированная на этом микроволновая печь. Но некоторые из них все-таки могут выручить из непростой ситуации.

Мультиварка

Предназначена для приготовления пищи, поэтому производители не рекомендуют эксплуатировать прибор для частого разогрева. Однако, в некоторых имеется 2 полезные функции — «Подогрев» и «Разогрев».
Первая призвана поддерживать постоянную температуру готового блюда, т.е. работает по принципу мармита, и греть пищу в этом режиме не советуют. А вот второй предназначен именно для разогрева.

Если в мультиварке нет режима «Разогрев» лучше воспользоваться любым другим, например, запекание или тушение, но установить короткое время работы.

Ростер

Пожалуй, самый современный и функциональный прибор. Это мини-печь, способная заменить не только микроволновку, но и тостер, духовку, хлебопечь, бутербродницу и частично плиту. Его основные функции: готовка, разогревание и разморозка.

Нагрев осуществляется благодаря одному или двум нагревательным элементам. Более продвинутые модели оснащены термостатом, позволяющим поддерживать заданную температуру блюда в течение длительного времени, что исключит необходимость повторного разогрева. Некоторые ростеры снабжены вентилятором и работают по конвекционному принципу.

В мини-духовке можно в считанные минуты разогреть любое блюдо и даже получить аппетитную хрустящую корочку.
В отличие от микроволновой печи он направляет на блюдо горячий воздух с двух сторон, что способствует более равномерному прогреванию.

Производители многофункционального прибора советуют придерживаться рекомендаций относительно разогрева, указанных в инструкции. Особенно при разогреве детских молочных смесей.

Электродуховка

Тот же ростер, но более крупный. Оснащена термостатом и 10-15 режимами, один из которых разогрев. Пища прогревается снизу, сверху и даже по бокам, что обеспечивает одинаковую температуру по всей ее площади.

Некоторые электродуховки оснащены функцией СВЧ, что делает их идеальной заменой микроволновки. Но стоят такие устройства на порядок дороже.

Среди минусов разогрева пищи в электродуховке можно выделить лишь время, которого потребуется в несколько раз больше.

Пароварка

Пароварка распространена не меньше микроволновой печи, а ведь в ней можно быстро и легко разогреть практически любое блюдо. И даже «освежить» черствые хлебобулочные изделия, выпечку.

При разогреве в пароварке застелите контейнер фольгой, смазанной малым количеством масла, уложите на нее продукт и заверните. На разогрев уйдет не более 5 минут.

Зачерствелый хлеб сбрызните водой, заверните в фольгу и подержите в пароварке 5 минут. А жидкие блюда (соуса, супы) накройте пищевой пленкой, чтобы избежать попадания конденсата.

Аэрогриль

Отменный прибор, оснащенный функцией разогрева. Основные преимущества: быстрота прогревания, сохранение корочки на жареных продуктах и дополнительная функция «Мойка».

При разогревании блюд с корочкой разместите их в самом верху устройства и установите 10 минут и 220°С. Снизу можно расположить гарнир и первое блюдо.

Как разогреть пищу с помощью обыкновенной плиты

До 1947-го года, года выпуска первой микроволновки, люди даже не задумывались над тем, как разогреть остывшую еду. Если на плите можно готовить пищу, почему и не погреть ее там же?

  • Макаронные изделия
    рекомендуется варить непосредственно перед подачей, поскольку их главная пищевая ценность заключается в полном наборе витаминов группы В, большая часть которых разрушается под длительным воздействием высоких температур.
    Однако, если вы все же нуждаетесь в их подогреве, переложите макароны в сито и опустите в кипящую воду на 20 секунд.
  • Паста
    — это блюдо из макаронных изделий с соусом. Ее можно разогреть двумя способами: в кастрюльке на небольшом огне под закрытой крышкой или в духовке в течение 15 минут при температуре 160°С, покрыв противень пищевой фольгой.

А можно соединить с соусом только ту часть макаронных изделий, которую намереваетесь употребить сразу. А оставшуюся хранить отдельно и соединять перед подачей.

  • Пиццу
    лучше греть в духовке, тогда расплавленный сыр будет тянуться как жвачка. Поместите на противень пищевую фольгу и разогрейте его при 220°С минут 10. Затем на горячий противень уложите дольки пиццы и запекайте 8-10 минут.
  • Картофельное пюре
    не рекомендуют готовить заранее.
    Срок его хранения не превышает 1,5 часа. Но если все же пришлось, разогрейте кастрюлю на плите, переложите в нее необходимое количество пюре и долейте немного сливок или молока. Во время прогревания постоянно разминайте пюре толкушкой, чтобы оно не пригорело.
    Еще один способ: просто переложите пюре в горшочек и поставьте в духовку при 160°С на 15 минут под крышкой.
  • Мясные и рыбные блюда с корочкой
    (курица-гриль, котлеты, биточки) разогреваются в духовке. Здесь действует лишь одно условие — удержать влагу внутри продукта. Для этого оберните изделие пищевой фольгой и поместите в прогретую до 180°С духовку на 10-25 минут в зависимости от толщины. Если хотите, чтобы корочка была поджаристой и хрустящей, не покрывайте изделие фольгой, а просто застелите ею противень.
  • Блюда под соусом
    (тефтели, рагу, бефстроганов) разогревают на плите под крышкой.
    При необходимости, если соус сильно загустел, можно подлить незначительное количество воды.
  • Отварную рыбу, птицу и мясо
    хранят в бульоне, в котором они варились. Разогревают в нем же. Мягкие сорта рыбы лучше греть на пару.

Как видно, способов разогревания еды довольно много. Выбирайте тот, который придется вам по душе, но не забывайте самое главное:

По-настоящему вкусной и полезной может быть только свежеприготовленная пища!

Что будет, если случайно положить фольгу в микроволновку? — Первый законкомик

Что будет, если случайно положить фольгу в микроволновку?

Электрические поля в микроволнах заставляют электрические токи течь через металл. Однако тонкие куски металла, такие как алюминиевая фольга, обволакиваются этими токами и очень быстро нагреваются. Так быстро на самом деле, что они могут вызвать пожар.

Как приготовить еду в фольге в микроволновой печи?

Поместите алюминиевые контейнеры или завернутые в фольгу части продуктов питания как можно ближе к середине микроволновой печи, на расстоянии не менее одного дюйма от металлических стенок микроволновой печи.Если поворотный стол вашей микроволновой печи сделан из металла, всегда кладите неметаллическую пластину под алюминиевый контейнер или обертку из фольги, чтобы металл никогда не соприкасался с металлом.

Безопасна ли фольга в микроволновой печи?

На самом деле можно безопасно использовать небольшое количество алюминиевой фольги в микроволновой печи. Никакие продукты, полностью покрытые алюминиевой фольгой или в металлической посуде, не должны помещаться в микроволновую печь, потому что продукты не будут способны поглощать микроволны. Это повредит духовку или даже сожжет ее.

Почему нельзя использовать металл в микроволновке?

Металлы, такие как вилки, ножи и ложки, являются отличными проводниками электричества, потому что они содержат много электронов, которые свободно перемещаются. Когда микроволны попадают на металлические предметы, они отражаются, что может вызвать проблемы. Так что, как правило, лучше не класть металлические предметы в микроволновую печь.

Безопасно ли разогревать фольгу в микроволновой печи?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) повторяет, что пища, полностью покрытая алюминиевой фольгой, не должна помещаться здесь в микроволновую печь. Электрические поля в микроволнах заставляют заряды течь через металл. Эти токи пронизывают тонкие куски металла, такие как алюминиевая фольга, заставляя их нагреваться так быстро, что они могут воспламениться.

Что произойдет, если я положу алюминиевую фольгу в микроволновую печь?

Что происходит с алюминиевой фольгой в микроволновой печи? Хотя металлические стенки, из которых состоит микроволновая печь, также сделаны из металла, они вряд ли представляют реальную опасность. Алюминиевая фольга тонкая, и когда пища, завернутая в фольгу, начинает нагреваться, вода превращается в пар, выделяя энергию.

Безопасно ли есть пищу, приготовленную в микроволновой печи с фольгой?

Даже короткое время может повредить микроволновую печь и даже вызвать пожар. Можно ли есть пищу, приготовленную в микроволновой печи с фольгой? Хотя вы никогда не должны класть фольгу в микроволновую печь, если ваша еда каким-то образом выходит из нее без каких-либо серьезных проблем или повреждения микроволновой печи, ее можно безопасно есть.

Что будет, если положить еду в микроволновку?

Хотя металлические стенки, из которых состоит внутренняя часть микроволновой печи, также сделаны из металла, они вряд ли представляют реальную опасность.Алюминиевая фольга тонкая, и когда пища, завернутая в фольгу, начинает нагреваться, вода превращается в пар, выделяя энергию. Поскольку пища покрыта фольгой, эта энергия не имеет выхода.

Что будет, если поставить в микроволновку металлическую кастрюлю?

Оказывается, довольно толстый кусок металла работает как зеркало. Но вместо того, чтобы отражать изображение, он отражает микроволны. Если бы вы положили еду в тяжелую металлическую кастрюлю и поместили ее в микроволновую печь, она бы не приготовилась. Сковорода защитила бы еду от микроволн, поэтому еда никогда не нагревалась бы.

Можно ли ставить фольгу в микроволновку?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), вы можете положить небольшое количество оловянной фольги в микроволновую печь, чтобы использовать ее в качестве экрана для некоторых частей пищи (например, куриных голеней и крыльев), которые вы не хотите пережарить. Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США также рекомендует на всякий случай проверить руководство пользователя вашей микроволновой печи.

Что, если я положу алюминиевую фольгу в микроволновую печь?

Значительные куски металла, такие как стенки микроволновой печи, обычно без проблем выдерживают эти токи.Однако тонкие куски металла, такие как алюминиевая фольга, обволакиваются этими токами и очень быстро нагреваются. На самом деле так быстро, что они могут вызвать пожар.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в кулинарии?

Алюминиевая фольга

— это распространенный бытовой продукт, который часто используется в кулинарии. Некоторые утверждают, что использование алюминиевой фольги в кулинарии может привести к тому, что алюминий просочится в пищу и подвергнет риску ваше здоровье. Однако другие говорят, что это совершенно безопасно.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в режиме гриля?

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в режиме гриля? Если вы готовите на гриле или в духовке, вы можете завернуть мясо, овощи и другие блюда в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить влагу и вкус. Дополнительным преимуществом приготовления пищи с использованием алюминиевой фольги является то, что вы можете просто выбросить фольгу после этого — вам не придется чистить кастрюли или сковородки. Поджарить рыбу или овощи.

Безопасно ли готовить на гриле с алюминиевой фольгой?  Алюминиевая фольга не считается опасной, но она может немного увеличить содержание алюминия в вашем рационе. Поскольку вы, вероятно, едите намного меньше алюминия, чем считается безопасным, удаление алюминиевой фольги из вашей пищи не должно быть необходимым.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в режиме микроволнового гриля?  Металлическую посуду нельзя использовать в микроволновой печи. Металл не позволяет микроволнам проникать в пищу, поэтому любая пища за металлом не будет приготовлена. Металл также может вызвать искрение в духовке.

Можно ли использовать алюминий в режиме гриля?  Это главное НЕТ-НЕТ. Укладка фольги на решетку может ограничить предполагаемый поток воздуха внутри гриля, что может привести к повреждению внутренних компонентов, не говоря уже о создании опасной ситуации. Кроме того, в отношении алюминиевой фольги существует практика облицовки выдвижного нижнего лотка алюминиевой фольгой.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в режиме гриля? – Связанные вопросы

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Поскольку алюминиевая фольга имеет блестящую сторону и тусклую сторону, во многих кулинарных ресурсах говорится, что при приготовлении продуктов, завернутых или покрытых алюминиевой фольгой, блестящая сторона должна быть обращена к пище, а тусклая сторона вверх.

Является ли алюминиевая фольга токсичной при нагревании?

Опасность приготовления пищи с использованием алюминиевой фольги возникает, когда она нагревается до высоких температур.Процесс нагревания вызывает выщелачивание алюминия, что приводит к загрязнению пищевых продуктов. Было показано, что когда алюминиевая фольга подвергается воздействию определенных продуктов, часть ее металлических соединений выщелачивается в пищу, а затем вы ее едите.

Можно ли положить алюминий в микроволновку?

Алюминий — это металл, поэтому микроволновая энергия не может его проникнуть. Это означает, что любые микроволны поглощаются только через верхнюю (открытую) часть контейнера на глубину всего около 3 см. Алюминий эффективно защищает боковые стороны и основание блюда от перегрева.

Можно ли использовать стекло в микроволновке?

Посуда из стекла и стеклокерамики пригодна для использования в микроволновой печи, если на ней нет золотых или серебряных ободков. Стеклянные чашки могут или не могут быть безопасными для микроволновой печи. Избегайте нагревания в микроволновой печи контейнеров для холодных продуктов, таких как емкости для масла и миски для взбитых начинок. Они могут выделять химические вещества в пищу при воздействии высокой температуры.

Можно ли использовать пластик в микроволновке?

Пластик, разогреваемый в микроволновой печи, может выделять вредные химические вещества, такие как BPA и фталаты, в ваши продукты и напитки. Поэтому вам следует избегать использования пластика в микроволновой печи, если только он не помечен для этого конкретного использования.

Можно ли использовать стеклянную посуду в режиме гриля?

Однако боросиликатное стекло

является плохим проводником тепла по сравнению с металлом. Это означает, что на боросиликатном подносе будет больше подрумянивания сверху, когда внутренняя часть будет приготовлена. Но его вполне можно использовать в конвекционной/микроволновой печи. И вы всегда можете дать ему несколько минут на гриле, чтобы он подрумянился еще немного.

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в режиме конвекции?

Никогда не используйте алюминиевую фольгу для покрытия посуды при приготовлении пищи в режиме конвекции.Это только отводит тепло от блюда, из-за чего оно готовится быстро и неравномерно.

Могу ли я использовать сталь в режиме гриля?

Режим гриля:

Можно использовать посуду из металла. Посуда из безопасного для микроволновой печи пластика, любого другого пластика, силикона использовать нельзя. Посуду из бумаги, дерева использовать нельзя.

Что дает обертывание ног фольгой?

Успокаивает различные участки тела, помогает облегчить боль и ускорить время заживления. Химические элементы фольги помогают осуществить этот уникальный процесс заживления — это кажется правдой, пока вы не попробуете!

Какая сторона алюминиевой фольги должна касаться продуктов?

Согласно Reynold’s Kitchen, разница во внешнем виде между двумя сторонами алюминиевой фольги является просто результатом производства и не служит никакой реальной цели.Это означает, что независимо от того, готовите ли вы еду блестящей стороной вверх или тусклой стороной вверх, вы делаете это правильно.

Какая сторона алюминиевой фольги отражает свет?

Блестящая сторона алюминиевой фольги отражает больше света, чем матовая сторона. Это потому, что блестящая сторона имеет более гладкую поверхность, чем тусклая сторона,

.

Почему алюминий вреден для приготовления пищи?

Следует ли избегать алюминиевой посуды? Легкий алюминий является отличным проводником тепла, но он также вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как помидоры, уксус и цитрусовые. Приготовление их в алюминии может изменить вкус и внешний вид пищи, а поверхность сковороды останется с ямками.

При какой температуре безопасна алюминиевая фольга?

Алюминиевая фольга

выдерживает любую температуру вплоть до точки возгорания 1220 градусов по Фаренгейту. Таким образом, в обычной жизни вы не сможете поджечь его.

Пергаментная бумага лучше фольги?

О: Да, при запекании овощей пергаментная бумага лучше фольги. Недавнее исследование, опубликованное в Международном журнале электрохимической науки, предполагает, что когда мы используем алюминиевую фольгу во время приготовления пищи, некоторое количество алюминия попадает в пищу.

Можно ли ставить алюминиевую посуду в духовку?

Алюминиевые контейнеры можно использовать для приготовления пищи в духовке. Алюминий, будучи хорошим проводником, равномерно распределяет тепло, улучшая приготовление пищи в духовке. Нет риска растрескивания, плавления, обугливания или горения.

Что произойдет, если разогреть алюминиевую фольгу в микроволновой печи?

Электрические поля в микроволнах заставляют электрические токи течь через металл. Однако тонкие куски металла, такие как алюминиевая фольга, обволакиваются этими токами и очень быстро нагреваются.Так быстро на самом деле, что они могут вызвать пожар.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в духовку?

Алюминиевую фольгу

можно безопасно ставить в духовку, поэтому она отлично подходит для покрытия противней. Но не рекомендуется использовать фольгу для покрытия дна духовки во избежание разливов и капель. Лучшее использование фольги включает в себя: Приготовление пищи на гриле.

Какие металлы безопасны в микроволновой печи?

Вы можете безопасно использовать такие материалы, как алюминиевая фольга, в небольших количествах, если это разрешено в руководстве пользователя.Убедитесь, что фольга новая и гладкая, не мятая.

Подходит ли пластиковый номер 5 для микроволновой печи?

Ну, рецикл номер 5 считается символом безопасности в микроволновой печи, но он просто означает, что нагретый продукт не будет деформироваться в микроволновой печи. Некоторые исследования доказывают, что даже безопасный для микроволновой печи пластик может вызвать астму и нарушение гормонального фона, поэтому лучше заменить пластиковые контейнеры стеклянными.

Какой пластик можно использовать в микроволновой печи?

Лучший выбор: 5. Полипропилен типа 5 чаще всего маркируется как «пригодный для использования в микроволновой печи».«Этот пластик прочный и термостойкий, и он остается прозрачным даже при воздействии томатного соуса. После микроволновки пластик кажется прохладным.

Какая посуда используется для приготовления торта в микроволновой печи?

Сюда входит стеклянная форма для выпечки, безопасная для использования в микроволновой печи, или силиконовая форма для выпечки. Не используйте здесь стальную решетку, которая обычно поставляется с микроволновыми печами, потому что ее небезопасно использовать в обычном режиме нагрева. Просто поставьте стеклянную посуду для микроволновки на вращающуюся тарелку и испеките пирог.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в микроволновку?

Вы, наверное, знаете, что класть что-либо металлическое в микроволновую печь — это большое табу. Но можно ли положить алюминиевую фольгу в микроволновку? Как оказалось, можно!

Вы можете использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи, но сначала необходимо принять некоторые меры предосторожности. Есть также определенные ситуации, когда вы никогда не должны использовать фольгу в микроволновой печи.

Читайте дальше, чтобы узнать все об использовании алюминиевой фольги в микроволновой печи и о том, как обезопасить себя при этом.

Подробнее: Можно ли печь печенье на фольге? 5 важных советов

Что такое алюминиевая фольга?

Алюминиевая фольга представляет собой тонкий, но прочный и гибкий материал, состоящий в основном из алюминия. Он состоит на 98 процентов из алюминия и на 2 процента из пластика или других материалов. Гладкая сторона (та сторона, которая раньше была внутренней стороной рулона) покрывается металлическим слоем, а иногда и краской.

Внешнее покрытие действует как барьер между металлом и едой, поэтому, когда вы едите что-то, завернутое в фольгу, вы не получаете отравление алюминием из-за проглатывания слишком большого количества алюминия.

Алюминиевая фольга

может быть разных размеров, таких как стандартный размер для домашних хозяйств размером 12 дюймов x 10 футов, сверхпрочный размер 18 дюймов x 13 футов и сверхпрочный размер 24 дюйма на 15 футов.

Вы можете использовать обычную бытовую фольгу, чтобы завернуть еду и приготовить ее в духовке, или вы можете отрезать кусок, чтобы положить его под блюдо, чтобы облегчить уборку.

Как работают микроволновки?

Микроволновая печь работает с использованием радиоволн, которые представляют собой электромагнитные волны с частотами в диапазоне от 300 МГц до 300 ГГц.Все, что делают эти волны, — это заставляют молекулы воды быстро вращаться, и они продолжают вращаться, даже когда микроволновые печи выключены.

Молекулы воды в продуктах питания вращаются под воздействием микроволн, что приводит к нагреванию продуктов и является причиной того, что пища нагревается.

Микроволновые печи представляют собой большие металлические коробки, а металл не проводит тепло, а отражает его. Вот почему радиоволны остаются в микроволновой печи и не уходят на кухню.

Можно ли класть металл в микроволновку?

Внутренняя часть микроволновки на самом деле сделана из металла.В то время как вода и жир поглощают радиоволны, эти толстые куски металла действуют как зеркало и отражают радиоволны обратно в пищу.

Электрические поля в микроволновой печи вызывают протекание электрического тока через металл. Толстые куски металла без проблем выдержат ток и будут отражать радиоволны.

Если вы поместите еду в толстую металлическую кастрюлю и поместите ее в микроволновую печь, она никогда не нагреется. Радиоволны не проникнут через металл, они просто отразятся обратно в микроволновку.

Итак, МОЖНО ли положить алюминиевую фольгу в микроволновую печь?

Толстые куски металла могут выдержать эти электрические токи, но как насчет более тонких кусков, таких как алюминиевая фольга? Поскольку алюминиевая фольга очень тонкая, она не выдерживает электрического тока и быстро нагревается. Это вызовет искрение, и если любая из этих искр коснется другой поверхности, например, пищи или бумаги для выпечки, это вызовет пожар.

Вы можете положить небольшое количество алюминиевой фольги в микроволновую печь. Только не закрывайте еду фольгой полностью перед тем, как поместить ее в микроволновую печь.(В любом случае это не сработает, так как фольга будет отражать тепло, и еда не нагреется.)

Микроволны будут отражаться от отражающего металла и могут повредить микроволновую печь. Это также помешает микроволновой печи правильно разогреть пищу и приведет к неравномерному приготовлению.

Вы можете использовать небольшие кусочки алюминиевой фольги для покрытия частей пищи, таких как куриные ножки или крылья.

Если вы собираетесь использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи, следуйте этим рекомендациям FDA:

Используйте только гладкую алюминиевую фольгу

.

Убедитесь, что фольга, которую вы используете, гладкая.Использование мятой фольги с неровными краями может привести к искрению в микроволновой печи. Этот тип фольги также более опасен и может привести к травмам при неправильном обращении.

Будь маленьким

Убедитесь, что толщина куска алюминиевой фольги не превышает двух слоев. Убедитесь, что вы не закрываете какие-либо внутренние части вашей микроволновой печи, такие как легкие крышки или вентиляционные отверстия.

Не накрывайте весь кусок еды

Покрытие всего куска пищи фольгой может привести к повреждению микроволновой печи.Металл отражает микроволны, которые заставляют радиоволны отражаться в духовке. Не накрывайте фольгой более 25% продукта.

Держите фольгу подальше от краев

Убедитесь, что фольга не закрывает края микроволновой печи. Держите зазор не менее 1 дюйма от стен и крыши микроволновой печи.

Используйте его на короткое время

Используйте алюминиевую фольгу в микроволновой печи только на короткое время. FDA рекомендует не более 30 секунд перед его удалением.Это даст вам достаточно времени для разогрева пищи без повреждения компонентов духового шкафа.

Не используйте с металлическим поворотным столом или полкой

Если в вашей микроволновой печи есть металлический поворотный стол или металлическая полка, не используйте в ней фольгу. Лишний металл вызовет слишком сильное отражение микроволн и повредит вашу микроволновую печь.

Остановитесь, если увидите искры

Если вы видите какие-либо искры при приготовлении в микроволновой печи с алюминиевой фольгой, немедленно прекратите. Выключите микроволновку и аккуратно снимите фольгу.

Можно ли использовать алюминиевую посуду в микроволновой печи?

Существует множество различных кухонных принадлежностей, изготовленных из алюминиевой фольги, включая посуду, противни, тарелки, миски, посуду и формы для выпечки. Алюминий — хороший материал для посуды, потому что он хорошо проводит тепло и равномерно распределяет его по пище.

Что касается использования в микроволновке, то ответ – по обстоятельствам. Это зависит от производителя, поэтому всегда лучше проверить упаковку, чтобы узнать, можно ли использовать ее в микроволновой печи.

Если вы сомневаетесь, не используйте в микроволновой печи то, в чем вы не уверены, и придерживайтесь вариантов, безопасных для использования в микроволновой печи.

Как узнать, подходит ли алюминиевая фольга для использования в микроволновой печи?

Есть несколько способов узнать, можно ли ставить алюминиевую фольгу в микроволновую печь. Самый простой способ — посмотреть на упаковку. Если написано, что можно класть алюминиевую фольгу в микроволновку, значит, можно ее использовать.

Если на упаковке нет информации о том, как использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи, попробуйте поискать в Интернете информацию от других клиентов или производителей.

Как правило, продукты, изготовленные из толстого алюминия, могут быть непригодны для разогрева в микроволновой печи, в то время как на более тонкой фольге обычно написано, что ее можно использовать в микроволновой печи.

Если вы не можете найти какую-либо информацию в Интернете или если на упаковке вашей алюминиевой фольги нет инструкций, не рискуйте использовать ее в микроволновой печи, так как это может повредить вашу духовку и стать причиной травм.

Что произойдет, если вы случайно положите много фольги в микроволновую печь?

Если вы случайно положили алюминиевую фольгу в микроволновую печь, немедленно остановитесь.Выключите микроволновую печь, если она включена, и аккуратно снимите фольгу. Не прикасайтесь к металлическим частям духовки, потому что они будут очень горячими.

Если вы видите искры внутри микроволновой печи, выключите питание и выньте вилку из розетки. Дайте всему, что находится внутри микроволновой печи, остыть, прежде чем пытаться его извлечь.

Почему алюминиевая фольга искрит в микроволновке?

Если у вас есть кусок металла в микроволновой печи, электрические заряды в металле перемещаются.Высокое напряжение может накапливаться на узком участке металла, например, на алюминиевой фольге или вилке, что приводит к возникновению искры из-за превышения напряжения пробоя воздуха.

Может ли фольга загореться в духовке?

Алюминиевая фольга не может загореться в обычной духовке, так как температура никогда не становится достаточно высокой. Духовки создают тепло, в отличие от микроволн, создающих радиоволны. Однако, если вы попытаетесь поместить фольгу в самоочищающуюся духовку или жаровню, температура будет очень высокой.

Это может привести к воспламенению фольги, если она останется внутри слишком долго во время чистки/обжаривания. Температура плавления алюминиевой фольги составляет около 660 ° F (349 ° C) — намного выше, чем самая высокая температура в вашей средней духовке.

Можно ли использовать фольгу в микроволновой печи?

Алюминиевая фольга — отличный материал для приготовления пищи, поскольку она хорошо проводит тепло и равномерно распределяет его по пище.

Тем не менее, есть некоторые ситуации, в которых вам следует избегать использования алюминиевой фольги в микроволновой печи, а именно, если ваша микроволновая печь имеет металлические детали, которые могут отражать микроволны с опасной интенсивностью, или если фольга покрывает более 25% вашей пищи.

Я надеюсь, что эта статья была полезной, и помните , если сомневаетесь, просто не кладите алюминиевую фольгу в микроволновую печь!

Подробнее: Интересные советы по кухне

Можно ли положить алюминиевую фольгу в духовку? Советы и рекомендации

Алюминиевая фольга незаменима на кухне с универсальным применением. Однако алюминиевая фольга подходит не для каждого применения, особенно в духовке. Можно ли положить алюминиевую фольгу в духовку? Ответ и да, и нет — в зависимости от вашей цели.

Если вы планируете использовать его в качестве подставки для духовки или накрыть дно решетки, подумайте дважды. С другой стороны, если вы планируете использовать алюминиевую фольгу для обертывания продуктов, в качестве подкладки для противня или для покрытия блюда, которое служит крышкой, тогда все в порядке. Тем не менее, используя эти три метода, вы можете избегать приготовления кислых продуктов.

В каком-то смысле помещение алюминиевой фольги в духовку безопасно. Однако при неправильном использовании алюминиевая фольга может повредить фарфоровую поверхность вашей духовки, вызвать неравномерное приготовление пищи или, возможно, повредить нагревательные элементы вашей духовки.Вы бы этого не хотели, верно?

Вы удивлены, узнав эти факты, не так ли? Хорошо, что вы открыли эту страницу, чтобы получить некоторое представление об использовании алюминиевой фольги в духовке. Мы также поговорим об альтернативах, которые вы можете использовать вместо алюминиевой фольги.

Содержание

Наиболее распространенные способы использования фольги в духовке

Возможно, вы видели, как ваша бабушка накрывала дно духовки алюминиевой фольгой, или кулинарные каналы YouTube помещали ее на нижнюю полку.Просто потому, что они это делают, это правильный метод, верно? Почему каждый, кто что-то знает, делает это правильно? Всегда лучше придерживаться фактов.

Вот наиболее распространенные способы использования фольги в духовке. Некоторые виды использования допустимы, а некоторые не рекомендуются. Давайте кратко рассмотрим каждый метод и объясним, почему или почему вы не можете использовать алюминиевую фольгу в духовке.

Не следует: кладите алюминиевую фольгу на дно духовки

Популярным методом является размещение алюминиевой фольги на дне духовки.Многие люди делают это, чтобы содержать дно духовки в чистоте, потому что алюминиевая фольга улавливает пролитую пищу или жидкость во время выпекания. Теоретически этот метод имеет смысл. Однако это не рекомендуется, так как это может вызвать несколько проблем.

Во-первых, если положить алюминиевую фольгу на дно духовки, она может прилипнуть к поверхности. Как следствие, алюминиевая фольга может постоянно прилипать к поверхности. В конечном итоге это может привести к дальнейшему повреждению вашей духовки.

Несмотря на то, что алюминиевая фольга термостойкая, у нее есть свои ограничения.Он может расплавиться при контакте с горячими поверхностями, что может привести к необратимому повреждению поверхности. Во-вторых, когда вы кладете алюминиевую фольгу на дно духовки, она будет отражать тепло и приводить к неравномерному приготовлению пищи.

В-третьих, предположим, что дно духовки покрыто алюминиевой фольгой. В этом случае он закрывает вентиляционные отверстия, что приводит к недостаточному потоку воздуха, блокировке тепла, неравномерному распределению тепла и влияет на оптимальные результаты приготовления. Наконец, выполнение этого в течение длительного времени может привести к повреждению нагревательных элементов вашей духовки. Так стоит ли рисковать? Не совсем.

Альтернатива

Итак, какая у вас альтернатива? Вы можете поместить силиконовый противень под посуду, чтобы собрать остатки пищи. Просто убедитесь, что вы не покрываете всю стойку; он должен быть достаточно большим, чтобы улавливать любые разливы пищи.

Вы также можете поставить посуду в другой контейнер большего размера или над противнем. Суть в том, что никогда не стоит накрывать дно духовки. Будь то алюминиевая фольга, пергаментная бумага или силиконовые противни, никогда не накрывайте дно духовки.

Не следует: кладите алюминиевую фольгу на решетку духового шкафа

Многие люди также накрывают решетку духовки алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить пролитие пищи или жидкости. Хотя этот метод имеет смысл при ловле разливов духовки, он вызывает одну проблему – неравномерный нагрев.

Если вы накроете решетку алюминиевой фольгой, это может затруднить циркуляцию воздуха в духовке, что приведет к неравномерному нагреву и неравномерному приготовлению продуктов. Вы бы не хотели, чтобы ваша еда подгорела сбоку, но осталась сырой в середине, не так ли?

Альтернатива

Вместо того, чтобы следовать этому методу, используйте альтернативный метод, предложенный выше.Вы можете поставить емкость большего размера или форму для выпечки под посуду или использовать силиконовый противень, который не будет покрывать всю решетку.

Сделать: Алюминиевая фольга для упаковки продуктов

Можно ли использовать алюминиевую фольгу для упаковки таких продуктов, как запеченный лосось или запеченный картофель? Это громкое да. Заворачивание мяса или овощей в алюминиевую фольгу помогает сохранить влагу и сохранить маринад неповрежденным. Однако важно помнить, что нельзя класть продукты, завернутые в алюминиевую фольгу, прямо на решетку духовки.По крайней мере, поместите его на противень, чтобы избежать катастрофических потерь пищи.

В большинстве случаев заворачивать продукты в алюминиевую фольгу безопасно, за исключением очень кислых продуктов. Например, продукты с томатным соусом, помидорами или кислыми фруктами, такими как лимоны, апельсины и вишни, очень кислые.

Если вы хотите запечь кислые продукты в духовке, лучше использовать стеклянную посуду или полиэтиленовую пленку. Кроме того, вы также можете поместить слой пергаментной бумаги между едой и алюминиевой фольгой.В любом случае вы сможете избежать химических реакций и не будете беспокоиться об изменении вкуса пищи.

Что нужно сделать: положите алюминиевую фольгу на противень

Если вы хотите что-то приготовить в духовке, но ненавидите мыть противень, вы можете просто положить алюминиевую фольгу на противень. После приготовления в духовке все, что вам нужно сделать, это скомкать и выбросить алюминиевую фольгу.

Как упоминалось выше, размещение противня под формой для выпечки — отличная идея, чтобы продукты не пролились на дно духовки.Никогда не кладите продукты, завернутые в алюминиевую фольгу, прямо на решетку; всегда кладите его на противень.

Делать: готовить непосредственно в духовке в импровизированном противне из алюминиевой фольги или в готовом противне из алюминиевой фольги

Что касается самодельных алюминиевых контейнеров или готовых противней из алюминиевой фольги, да, вы можете использовать их непосредственно в духовке. Это в значительной степени имеет ту же концепцию, что и упаковка продуктов в алюминиевую фольгу. Просто убедитесь, что в нем нет отверстий или случайных разрывов, так как еда или соус могут вытечь.

Что делать: Используйте алюминиевую фольгу в качестве крышки для накрывания тарелки

Использование алюминиевой фольги в качестве крышки для накрывания тарелки не имеет никаких недостатков. Будьте уверены, что пища пропечется равномерно и сохранит свою влагу. Накрыть его алюминиевой фольгой не составит труда, если вы используете керамическое стекло или готовый алюминиевый противень.

Однако всегда помните, что алюминиевая фольга и кислые продукты плохо сочетаются друг с другом. Вот что вы должны всегда помнить: кислые продукты и алюминиевая фольга никогда не должны сочетаться.Кроме этого, все хорошо.

Что нужно знать об алюминиевой фольге

Алюминиевая фольга имеет множество применений на кухне — для покрытия поверхностей выпечки, обертывания продуктов, защиты деликатных продуктов, хранения продуктов и многого другого. Все любители кулинарии согласятся, что алюминиевая фольга – незаменимая вещь на кухне. Вот что вам нужно знать об алюминиевой фольге:

Теплостойкость

Алюминиевая фольга обладает высокой термостойкостью и может выдерживать температуры до 1220 градусов по Фаренгейту.Горит ли алюминиевая фольга внутри духовки? Нет, алюминиевая фольга не горит внутри духовки.

Температура духовки колеблется в пределах 500-600 градусов по Фаренгейту, что составляет примерно половину самой высокой температуры, которую может выдержать алюминиевая фольга. Так что вам никогда не придется беспокоиться о том, что алюминиевая фольга сгорит внутри духовки.

Однако алюминиевая фольга может расплавиться и прилипнуть к поверхности, если ее положить на дно печи. Кроме того, размещение алюминиевой фольги на дне духовки может привести к необратимому повреждению нагревательного элемента духовки.

Тусклая и блестящая сторона

Еще одна вещь, которую вам нужно знать об алюминиевой фольге, это то, что она бывает двух разных сторон. Вы могли заметить, что алюминиевая фольга имеет две стороны — матовую и блестящую. Почему алюминиевая фольга имеет блестящую и тусклую сторону?

Ответ прост: сторона, непосредственно контактирующая с валиком, является блестящей стороной. Таким образом, тусклый и блестящий результат связан с производственным процессом. Есть ли разница между тусклой и блестящей стороной? Нет никакой разницы, когда дело доходит до приготовления пищи и термостойкости.

Обычная алюминиевая фольга обычно не является антипригарной. Вот почему вам нужно поместить растительное масло или использовать масло для разбрызгивания, чтобы оно стало антипригарным. Однако сейчас продается специальная антипригарная фольга.

Если вы купили алюминиевую фольгу с антипригарным покрытием, матовая сторона — это сторона с антипригарным покрытием, которая соприкасается с пищей. Вам не нужно наносить растительное масло на антипригарную алюминиевую фольгу, чтобы она стала антипригарной.

Альтернативы алюминиевой фольге при выпечке

Теперь, когда у вас есть более четкое представление о том, что можно и что нельзя использовать в духовке, что дальше? Знайте свои альтернативы.Если вы не являетесь страстным поклонником использования алюминиевой фольги при выпечке, узнайте, какие у вас есть альтернативы. Вот некоторые из вариантов: 

Форма для выпечки или противень для выпечки

Как упоминалось выше, вы можете использовать форму для выпечки или форму для выпечки в качестве альтернативы алюминиевой фольге. Он служит той же цели, что и алюминиевая фольга, без риска распада фольги. Форма для выпечки имеет приподнятые края, прочный материал, антипригарное покрытие и удобные ручки. Противень лучше для предотвращения проливания жидкости в вашей духовке.

Силиконовый противень для выпечки

Еще одна альтернатива улавливанию капель пищи в духовке — силиконовый противень. Вы можете использовать силиконовый противень, чтобы выровнять решетку духовки, но не дно духовки. Силиконовые противни нетоксичны, безопасны, легко чистятся и могут выдерживать нагрев до 500 градусов по Фаренгейту.

Пергаментная бумага

Если вам не нравится использовать алюминиевую фольгу поверх противня, вы можете использовать пергаментную бумагу.Пергаментная бумага служит алюминиевой фольгой внутри духовки. Но в отличие от алюминиевой фольги пергаментная бумага имеет антипригарную поверхность. Пергаментная бумага идеально подходит для выпечки таких продуктов, как кето-шпинат и сливочный сыр кальцоне.

Однако при использовании пергаментной бумаги следует ознакомиться с рекомендациями производителя по максимальной температуре выпечки. Вообще говоря, пергаментная бумага может выдерживать температуру до 420 градусов по Фаренгейту. Также не используйте пергаментную бумагу в газовых духовках с открытым пламенем.

Жаровня

Если вам нужно запечь продукты в духовке и вы предпочитаете не заворачивать их в алюминиевую фольгу, вместо этого вы можете использовать посуду для жарки. Голландская печь сделана из керамики или железа с плотной крышкой и удерживает влагу, что делает ее идеальной альтернативой для заворачивания продуктов в алюминиевую фольгу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи?

Нет, в духовке нельзя использовать алюминиевую фольгу.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), электрические поля в микроволновой печи могут вызвать нагрев алюминиевой фольги и, возможно, воспламенение. При разогреве пищи в микроволновой печи используйте только безопасные для микроволновой печи контейнеры.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в духовке?

Да, использовать алюминиевую фольгу в духовке безопасно. Просто убедитесь, что кислые продукты не завернуты в алюминиевую фольгу, потому что это может загрязнить вашу пищу и изменить вкус.

Может ли алюминиевая фольга загореться в обычной духовке?

Нет, алюминиевая фольга не загорится в духовке, даже на гриле.Температура горения алюминиевой фольги превышает 1200 градусов по Фаренгейту. Средняя температура духовки составляет от 500 до 600 градусов по Фаренгейту. Так что нет, алюминиевая фольга не загорится в духовке.

Еда на вынос

Вот и все! В заключение, вы можете положить алюминиевую фольгу в духовку только при определенных условиях. Вы должны помнить два момента: никогда не кладите алюминиевую фольгу на дно духовки и никогда не заворачивайте алюминиевой фольгой кислые продукты. Вот и все!

Есть и другие варианты, упомянутые выше, которым вы можете следовать. Мы надеемся, что вы примените полученные сегодня знания и обязательно поделитесь этой информацией со своими друзьями и семьей.

Засовывать металл в микроволновку — плохая идея, и вот почему

Когда я учился в пятом классе, у нас с друзьями возникла замечательная идея сделать гигантский ластик из кучи маленьких ластиков. Не то чтобы мы могли просто купить гигантский ластик (мы могли бы). Итак, мы начали резать кучу ластиков нормального размера. Примерно через месяц у нас было достаточно кусочков разрезанных ластиков, чтобы заполнить небольшой пластиковый контейнер.

Естественно, моя подруга Габи забирает его домой и ставит на несколько минут в микроволновку. Хотите верьте, хотите нет, но мы сделали гигантский ластик… но мы также прожгли дыру в четверть размера прямо в пластиковом контейнере и, вероятно, чуть не устроили пожар в ее доме. Видите ли, детки, есть вещи, которые можно и нельзя класть в микроволновку. Примерно в 75 % случаев вы не можете положить металл в микроволновую печь . .. но что насчет остальных 25 %?

Как работают микроволновки?

оборотень на Flickr

Волшебный ящик забирает вашу еду и возвращает ее теплой, а взамен вы заболеваете раком через 20 лет (шучу, обещаю).По данным Министерства сельского хозяйства США, микроволновая печь берет электроэнергию из настенной розетки и с помощью магнетрона (волшебного устройства) преобразует мощность в очень короткие радиоволны (они же микроволны, понимаете?). Эти радиоволны поглощаются водой, жирами и сахарами, что заставляет молекулы очень быстро вибрировать и выделяет тепло.

Вопреки распространенному мнению, микроволновые печи не готовят еду наизнанку. На самом деле радиоволны проникают в пищу только на глубину от 1 до 1,5 дюймов. В толстых кусках пищи радиоволны не достигают центра, а нагреваются за счет теплопроводности, то есть передачи тепла через прямой контакт.

Неорганические материалы в микроволновой печи действуют иначе, чем продукты питания. Нереактивные и неметаллические контейнеры, такие как керамика, стекло или пластик, не поглощают радиоволны на этой частоте. Они не нагреваются, как ваша еда. С другой стороны, металл отражает микроволны энергии, а ваша микроволновка обшита листами металла, так что волны только в крошечной волшебной коробочке, готовящей вашу еду, а не на кухне.

Что произойдет, если положить металл в микроволновку?

Кэролайн Ингаллс

Мужчина положил металл в волшебную коробку.Коробка загорелась. До свидания дом.

На самом деле есть два разных ответа на этот вопрос, потому что толщина и форма металла в микроволновке определяют, как он будет реагировать.

Любой плоский металлический лист можно использовать в микроволновой печи, потому что он действует так же, как стенки микроволновой печи. Он отражает волны. Алюминиевую фольгу можно использовать для защиты куска пищи, чтобы она не приготовилась, или ее можно использовать для лучшего приготовления пищи, например, Hot Pockets, в упаковке которых есть алюминиевая фольга.

Согласно How Stuff Works, маленькие, тонкие и заостренные кусочки фольги (или металла, например столового серебра) не следует помещать в микроволновую печь. Они не могут справиться с энергетическими волнами и быстро нагреваются до искр и/или возгорания. Любые сморщенные кусочки алюминиевой фольги позволяют волнам течь по ним и создавать искры, которые зажигают огонь и разрушают вашу микроволновую печь (и, возможно, ваш дом, если вы не обращаете внимания). Пожалуйста, не делай этого.

#SpoonTip: У Министерства сельского хозяйства США есть несколько общих правил использования алюминиевой фольги, которые я настоятельно рекомендую прочитать, прежде чем пытаться положить металл в микроволновую печь.Честно говоря, я действительно думаю, что было бы разумнее просто переложить еду на другую тарелку, если вы не хотите, чтобы она готовилась, или если тарелка, которую вы используете, вызывает искры (что означает, что в ней есть металл). Чтобы сменить тарелки или зажечь пожар в доме, требуется всего 10 секунд. Быть умным.

Open Grid Scheduler / Grid Engine на Flickr

Около двух лет назад подруга моего друга положила свой iPhone в микроволновку, потому что услышала, что он заряжает телефон быстрее, чем обычно.Это не так (прощай, телефон и микроволновка)… Опять же, есть вещи, которые можно и нельзя класть в микроволновку. Будьте осторожны, кладя металл в микроволновку — вас предупредили.

Можно ли использовать пластиковую пленку в духовке? (Краткое руководство)

Если вы сталкивались с рецептом, который предписывает накрывать еду полиэтиленовой пленкой во время приготовления в духовке, вам может быть интересно:

Можно ли использовать полиэтиленовую пленку в духовке? Это безопасно? Пластмассовая пленка не расплавится?

Это понятные опасения, и все они будут рассмотрены в этой статье.

Но краткий ответ таков:

Использование полиэтиленовой пленки в духовке является обычной практикой в ​​ресторанах, и многие повара считают безопасным, если полиэтиленовая пленка покрыта фольгой, а нагрев невелик. Тем не менее, производители пластиковой упаковки предостерегают от использования ее в духовке, а EHN.org утверждает, что химические вещества из пластика могут мигрировать в пищу до того, как произойдет таяние.

В этой статье я углублюсь в эту тему.

Вы узнаете, почему так много споров вокруг использования полиэтиленовой пленки в духовке и о том, как сделать это максимально безопасным способом.

Кроме того, я поделюсь с вами гораздо более безопасной альтернативой, если вы хотите полностью избежать риска.

Давайте погрузимся.


Используйте ссылки ниже для навигации по этому руководству:


Можно ли использовать пластиковую упаковку в духовке? Большой спор

Если вы будете искать в Интернете, вы найдете множество различных мнений от шеф-поваров, производителей и кулинарных блоггеров. Тема была предметом удивительно интенсивных дебатов по всему Интернету.

Если вы просмотрите форумы о еде, вы обнаружите раздельные комментарии, которые оставят у вас больше вопросов, чем ответов.

Путаницу усугубляет тот факт, что большинство производителей пластиковой упаковки предостерегают от использования своей продукции в духовке. Вы найдете это предупреждение прямо на упаковке упаковки и в разделах часто задаваемых вопросов на веб-сайтах некоторых крупных брендов.

Например, Stretch-Tite четко заявляет на своем веб-сайте: « Нет, Stretch-Tite, как и большинство полиэтиленовых пленок, не предназначен для использования в обычных печах, устройствах для обжаривания, тостерах или на плитах.

Glad, производитель Cling Wrap, заявляет на своем веб-сайте: « Мы не рекомендуем использовать Glad в духовке. »

Saran Wrap также предостерегает от использования полиэтиленовой пленки в духовке, говоря: « Не для использования в устройствах для обжаривания, обычных духовках, плитах или тостерах. »

Все это говорит о том, что использование полиэтиленовой пленки в духовке не рекомендуется , но многие считают, что есть безопасный способ сделать это (подробнее об этом в следующем разделе).

В прошлом пластиковые обертки изготавливались с использованием вредных химических веществ, называемых фталатами , которые могли — и попадали — в пищу во время использования.

Это вызвало определенное беспокойство у потребителей и привело к тому, что производители переключились на другие материалы, такие как полиэтилен низкой плотности и поливинилиденхлорид, которые не содержат фталатов и считаются безопасными.

Хотя сегодняшняя пластиковая упаковка не содержит фталатов (или пластификаторов, как их иногда называют), часть этого беспокойства остается в коллективном сознании потребителей, что заставляет людей по понятным причинам опасаться использования пластика во время приготовления пищи или выпечки.

Здравый смысл подсказывает, что когда пластик подвергается воздействию тепла, он плавится или, по крайней мере, выделяет некоторые из этих токсинов в пищу и окружающую среду.

Возможно, поэтому ни один производитель или торговая марка не рекомендует использовать полиэтиленовую пленку в духовке, и поэтому так много людей ищут в Интернете или звонят в компании по этой теме.

После того, как газета Washington Post опубликовала рецепт приготовления индейки на День Благодарения, в котором использовалась полиэтиленовая пленка, столько людей позвонило, чтобы усомниться в этом методе, что им пришлось пригласить эксперта и написать подробное объяснение, чтобы успокоить своих читателей.

Использование полиэтиленовой пленки в духовке более распространено в пищевой промышленности, чем вы думаете. Рестораны полагаются на полиэтиленовую пленку, которая удерживает влагу и обеспечивает более равномерное приготовление и нежную пищу.

Многие повара считают, что использование полиэтиленовой пленки в духовке не представляет большого риска, если вы используете определенные методы и принимаете необходимые меры предосторожности.

Каковы эти методы и меры предосторожности? Давайте взглянем.

Как безопасно готовить в духовке с полиэтиленовой пленкой

Как оказалось, — это безопасный способ использования полиэтиленовой пленки в духовке, который сводит к минимуму риски (согласно поварам и создателям рецептов, практикующим эту технику).

Ключевым моментом является полное покрытие полиэтиленовой пленки алюминиевой фольгой, поддержание низкой температуры (в идеале ниже 250°F) и использование промышленной пленки (бытовые полиэтиленовые пленки, такие как Saran Wrap и Glad Cling Wrap, слишком тонкие и могут расплавиться). .

Когда вы накрываете фольгу алюминиевой фольгой во время приготовления и держите пластик в контакте с кожей любого мяса, которое вы готовите, как в случае с жареной индейкой, тепло рассеивается и не достигает температуры, достаточной для растопить обертку.

Важно отметить, что приготовление пищи в духовке с полиэтиленовой пленкой безопасно только при низких температурах, например, при жарке или медленном приготовлении мясных блюд. Каждая часть полиэтиленовой пленки должна быть покрыта фольгой, и ни одна часть пластика не должна оставаться открытой.

Фольга защищает пластик от конвекции духовки (подъем горячего воздуха и опускание более холодного воздуха в замкнутом пространстве) и инфракрасного излучения (форма тепловой энергии, создаваемая внутренними компонентами устройства для приготовления пищи).

Алюминиевая фольга также не нагревается до очень высоких температур, поэтому к ней часто можно прикасаться непосредственно или вскоре после использования в духовке, а пластиковая пленка под ней собирает влагу из мяса и удерживает ее внутри.

По мере накопления влаги в продуктах полиэтиленовая пленка остается при температуре около 220°F и предотвращает переваривание и высыхание продуктов.

По окончании приготовления снимите полиэтиленовую пленку целиком, даже если она немного тоньше, чем была изначально.

Учитывая все это, полиэтиленовую пленку следует использовать в духовке только в следующих случаях:

  • Температура не превысит низкий уровень тепла (большинство оберток плавятся при прямом воздействии температуры около 250°F)
  • Вы покрываете обертку алюминиевой фольгой — в идеале, несколькими слоями.
  • Вы используете пищевую пластиковую пленку (такую ​​используют в ресторанах). Saran Wrap, Glad Cling Wrap и большинство пластиковых оберток для дома слишком тонкие и могут расплавиться.

Готовить в духовке с полиэтиленовой пленкой Действительно ли Безопасно?

Хорошо, вам может быть интересно, если безопасно использовать полиэтиленовую пленку в духовке, почему так много производителей говорят, что не ?

Во-первых, бытовая полиэтиленовая пленка тонкая и, как правило, небезопасна для использования в духовке.Если на упаковке или на сайте производителя есть предупреждение против использования их продуктов в духовке, не делайте этого.

Во-вторых, не проводилось никаких исследований, подтверждающих безопасность использования полиэтиленовой пленки в духовке.

В то время как повара и рецепты заявляют, что вы можете безопасно использовать пищевую пленку при приготовлении определенных продуктов в духовке, такие организации, как Новости здоровья окружающей среды (EHN), настаивают на своем. Согласно этим группам, токсины, содержащиеся в пластике, могут попасть в пищу еще до того, как пластик расплавится.

Тот факт, что полиэтиленовая пленка не превращается в беспорядочную массу липкой массы, не всегда означает, что пищевая пленка абсолютно безопасна для использования в духовке (даже если она покрыта фольгой).

Так что, если вы решите готовить в полиэтиленовой пленке, действуйте с особой осторожностью.

Более безопасная альтернатива использованию полиэтиленовой пленки в духовке

На данный момент совершенно очевидно, что использование полиэтиленовой пленки в духовке сопряжено с определенными рисками.

Так что, если вы предпочитаете перестраховаться, откажитесь от полиэтиленовой пленки и вместо нее используйте пакет для запекания.

Пакет для запекания говорит сам за себя — это гибкий пакет, используемый для приготовления мяса таким же образом, как и полиэтиленовая пленка, предотвращающим проникновение влаги, но без использования тонкого пластика, который может выделять вредные химические вещества в пищу.

Пакеты для духовки обычно изготавливаются из толстого промышленного пластика с высокой температурой плавления или кулинарного пергамента, термостойкой, жиронепроницаемой бумаги, предназначенной для использования в духовке. Эти сумки дешевы, долговечны, и их можно купить в местном продуктовом магазине или на Amazon.

Чтобы использовать пакет для запекания, поместите в него продукты и приготовьте их в любой кастрюле или другой посуде, которую вы обычно используете. Производители пакетов для духовки предоставляют подробные инструкции на своих веб-сайтах или на упаковке продукта, поэтому обязательно обращайтесь к ним во время своих кулинарных подвигов.

Если вы по понятным причинам обеспокоены рисками использования полиэтиленовой пленки в духовке, использование пакета для духовки — безопасная и простая альтернатива, которая даст вам тот же результат: вкусные, нежные блюда (без токсинов).

Безопасно ли использовать полиэтиленовую пленку в микроволновой печи?

При ответственном использовании полиэтиленовая упаковка для микроволновой печи совершенно безопасна в использовании.

Опять же, это зависит от марки и типа полиэтиленовой пленки, которую вы используете. Некоторые пластиковые обертки предназначены для использования в микроволновой печи. Если это так, то об этом будет сказано на упаковке.

Согласно рекомендациям по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, потребители должны использовать в микроволновых печах только полиэтиленовую пленку с четкой маркировкой «безопасна для использования в микроволновой печи».Вся остальная посуда, используемая вместе с пленкой, также должна иметь маркировку «пригодна для использования в микроволновой печи».

При использовании полиэтиленовой пленки в микроволновой печи соблюдайте следующие правила:

  • Убедитесь, что между продуктом и оберткой есть зазор в один дюйм. Пластиковая упаковка никогда не должна касаться пищи. Вам может понадобиться более глубокая миска или контейнер, чтобы убедиться, что это так.
  • Отогните угол полиэтиленовой пленки, чтобы выпустить пар
  • Когда блюдо разогреется, подождите несколько минут и дайте пару выйти, прежде чем снимать полиэтиленовую пленку

Бренды с этикеткой для использования в микроволновой печи включает:

Итог: готовка с пластиковой пленкой в ​​духовке — хорошая идея?

Это делают повара, ведущие кулинарных шоу, и рецепты включают это… но действительно ли использование полиэтиленовой пленки в духовке безопасно? Стоит ли еще подумать об этом?

Ответ зависит от вашего собственного уровня комфорта, а также от вашего стремления соблюдать крайнюю осторожность при приготовлении пищи с использованием этого метода.

Использование полиэтиленовой пленки в духовке всегда сопряжено с определенным риском. Если вы не будете следовать инструкциям, таким как использование алюминиевой фольги для покрытия упаковки и не превышение низких температур, этот риск станет еще больше.

Помните, что большинство брендов активно предостерегают от использования своей пластиковой упаковки в духовке, а такие организации, как EHN, не одобряют этого, ссылаясь на вредное воздействие пластика как на организм, так и на окружающую среду.

В конечном счете, вам лучше купить и использовать пакет для духовки при приготовлении рецептов, требующих полиэтиленовой пленки.Эта альтернатива дешевая, безопасная и простая, и они специально разработаны для использования в духовке. Это означает меньше стресса, меньше риска для вашей семьи и в целом лучший опыт приготовления пищи.

Алюминиевая фольга

: какую сторону вы хотите использовать?

Блестящей стороной вверх или блестящей стороной вниз? Когда дело доходит до использования алюминиевой фольги на кухне, у всех нас, вероятно, есть свои предпочтения или привычки. Может быть, бутерброды всегда заворачивают блестящей стороной наружу, а курицу жарят блестящей стороной вниз. Но действительно ли имеет значение, какую сторону фольги вы используете?

Мы разгадываем эту кухонную головоломку.

Какую сторону фольги следует использовать?

Алюминиевая фольга — полезный кухонный продукт, когда речь идет о разогреве, хранении и замораживании продуктов. В ней можно запечь картошку, приготовить рыбу в папильоте и заморозить в ней остатки еды. Главное, чего, конечно же, следует избегать, это использовать ее для накрывания пищи в микроволновой печи: электромагнитные токи вызовут искрение фольги и могут стать причиной возгорания. При этом алюминиевая фольга идеально подходит для заворачивания мяса и/или овощей перед приготовлением на гриле или запеканием — фольга будет изолировать влагу от содержимого во время его приготовления.Он также защищает хрупкие ингредиенты снаружи от открытого пламени гриля и предотвращает разрушение и падение этих ингредиентов через гриль. Его можно использовать на домашнем гриле или даже в походах на природу, а также в обычных печах.

Другим основным применением алюминиевой фольги является обертывание полуфабрикатов или уже приготовленных продуктов, таких как бутерброды, гамбургеры и буррито. Он работает так же хорошо, как бумага или мягкий пластик, при хранении пищевых продуктов, а когда он не содержит остатков пищи, его также можно перерабатывать, что делает его более экологически чистой альтернативой, особенно мягкому пластику.Рестораны часто используют алюминиевую фольгу для упаковки остатков еды гостей, хотя обычно это выглядит не так привлекательно, как использование бумажных контейнеров для еды на вынос.

Но затрудняется или улучшается ли какой-либо из этих процессов в зависимости от того, находится ли пища в контакте с блестящей или тусклой стороной алюминиевой фольги?

Короче говоря, наука говорит, что это не имеет никакого значения, и нет правильного или неправильного способа использования алюминиевой фольги, что подтверждается Робертом Л. Вольке в Что Эйнштейн сказал своему повару и Американская тестовая кухня. Вы можете разместить любую сторону в любом направлении, готовя или замораживая продукты с алюминиевой фольгой.

Reynold’s Kitchen , производитель алюминиевой фольги с 1947 года, говорит: «Совершенно нормально класть еду на любую сторону, чтобы вы могли решить, предпочитаете ли вы, чтобы блестящая или тусклая сторона была обращена наружу». Это просто результат производственного процесса. Производительность фольги одинакова, какую бы сторону вы ни использовали.

Почему алюминиевая фольга имеет блестящую и матовую стороны?

Алюминиевая ассоциация  объясняет, что блестящая сторона получается, когда два листа прокатываются одновременно (удваивая толщину рулона) и которые позже разделяются, что означает, что две внутренние поверхности остаются матовыми, а две внешние поверхности оставаться блестящими.

Однако когда дело доходит до использования антипригарной фольги, есть различия между двумя сторонами, поскольку антипригарное покрытие находится только на одной стороне. В этом случае поместите продукты на сторону с пометкой «антипригарное покрытие».

Рецепты, в которых используется алюминий

Алюминиевая фольга

может стать универсальным инструментом в руках шеф-повара, желающего изучить возможности ее применения на кухне. Например, в этом рецепте рулетиков из говядины рецепт дает варианты жарки, запекания или даже варки (!) рулетиков в воде после того, как они были завернуты в фольгу.Хотя это, безусловно, необычно, это иллюстрирует динамические свойства фольги для сохранения постоянной формы пищи при использовании традиционных методов приготовления. Однако, если это кажется слишком авантюрным, то тикка масала с курицей и ризотто с тыквой придерживаются использования фольги, чтобы защитить противень и духовку от остатков пищи, а также обеспечить высокий уровень влажности пищи, когда она будет готова.

.

Добавить комментарий