Можно ли чернослив заморозить: Можно ли замораживать чернослив для хранения?

By alexxlab No comments

Содержание

все способы заморозки » Сусеки

AnyutaN — Окт 18th, 2016

Категории: Замораживание

Существует огромное количество способов сохранить сливу на зиму — это и различные виды консервации, сушение ягод в дегидраторе, и, конечно же, все больше набирающая популярность, заморозка. В этой статье вы узнаете о различных вариантах замораживания сливы на зиму в морозилке.

Ингредиенты: вода, сахар, сливы
Время для закладки: Лето, Осень

Подготовка ягод к заморозке

Перед замораживанием нужно соблюсти две обязательные процедуры: вымыть ягоды и тщательно их просушить.

Моют ягоды под краном или в большом тазу, но обычно они практически не имеют загрязнений, поэтому длительного замачивания не требуется.

Чистые сливы обтирают полотенцами до полного высыхания.

Способы заморозки сливы на зиму

Слива замороженная с косточкой

Если вы планируете использовать ягоды для варки компота, то заморозить их можно целиком, прямо с косточками.

Чистую сухую сливу раскладывают по полиэтиленовым пакетам, плотно укупоривают и отправляют в морозилку. Главное не забыть подписать, что эта заготовка заморожена с косточками.

Как заморозить сливу без косточек

Из чистой ягоды следует удалить сердцевину. Это делается с помощью ножа, разрезая ягоду пополам.

Заморозить сливу без косточки можно половинками или четвертинками, а можно и целыми ягодами, если при извлечении косточки, надрез будет производиться только с одной стороны.

Чтобы ягоды не слиплись при заморозке в один комок, очищенные и нарезанные плоды нужно разложить на разделочной доске или поддоне, выстланном пищевой пленкой. В таком виде слива отправляется в морозилку на 4 часа, как минимум.

Через указанное время промерзшую ягоду можно пересыпать в пакеты для замораживания. Этот способ позволяет получить заморозку, которую удобно использовать для выпечки.

Если вы планируете морозить ягоду порционно, и рассыпчатость готового продукта для вас не имеет никакого значения, то вам будет интересно к просмотру видео от Lubov Kriuk – Мой метод замораживания ягод и фруктов.

Слива, пересыпанная сахаром

Ягоду готовят к заморозке так же, как и в предыдущем рецепте: удаляют косточки и нарезают излюбленным способом.

Затем в емкость с плодами засыпают сахар и все тщательно перемешивают. Количество сахара зависит от сладости исходного продукта, но опытные хозяйки советуют использовать соотношение 1:5.

Заготовку раскладывают по контейнерам и убирают на хранение в морозильный шкаф.

Пересыпать сливу сахаром можно сразу же в пакете для замораживания. Подробнее об этом способе смотрите в видео от канала «Цветущий сад!» – Сливы. Заморозка на зиму.

Как заморозить сливу в сиропе

Этот способ наиболее затратный по времени, но зато в итоге получается очень вкусный продукт.

Заливать сиропом можно сливу, нарезанную на половины или четвертины. Предварительно ее можно очистить от кожуры, но это совсем не обязательно. Также возможна заморозка в таком виде и целых слив, только их необходимо обязательно проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой.

Чтобы снять шкурку, у основания плодоножки делают крестовидный надрез и опускают сливу в кипяток на 30 секунд. После этой манипуляции кожица легко снимется. Затем следует удалить косточку.

Чтобы приготовить сироп понадобится на каждый литр воды 500 грамм сахарного песка. Кипятим воду с сахаром до полного его растворения. Остужаем.

Раскладываем сливы в контейнеры и заливаем сиропом. Рекомендуется сироп перед этим охладить в холодильнике до температуры +6…+10ºС.

Слива в вакууме

Еще один интересный способ заморозки сливы на зиму – в вакууме. Правда он не так широко распространен, так как подразумевает использование специального агрегата – вакуумизатора и определенного вида пакетов.

Как размораживать сливу

Заморозку для компота кладут в кипяток, не размораживая. В начинке для выпечки также используют замороженные ягоды.

При разморозке слив ни в коем случае нельзя прибегать к такому помощнику, как микроволновая печь. Лучше это сделать постепенно, сначала в основном отсеке холодильника, а затем при комнатной температуре.

Tweet

правильные способы заморозки на зиму в морозильной камере. Замораживание очищенных слив

Правильно замороженные фрукты и ягоды сохраняют все вкусовые качества, и питательные вещества плода на долгое время. Если разморозить и съесть фрукт через пол года, он будет таким же вкусным и полезным, как будто только что сорван с дерева. Но можно ли замораживать сливу на зиму в морозилке? Она не потеряет своих свойств после разморозки?

Отвечаем сразу:
да, заморозить на зиму сливу можно и нужно! А чтобы она не потеряла полезных веществ и вкус ее остался прежним, делайте все по рецепту! Об этом ниже.


Подготовка сливы к заморозке

Перед заморозкой необходимо отобрать самые лучшие плоды. Если замораживать перезревшую, недозревшую или порченую сливу, она не сможет сохранить своих полезных качеств, а после разморозки вы рискуете обнаружить вместо цельного плода — расплывшуюся кашицу. Также, обязательно удаляйте плодоножку. Из этой информации составляем список правил, которые следует соблюдать:

  1. Для заморозки на зимний период времени используйте только спелую сливу. Перезревшие или «зеленые» плоды не выдержат испытание временем.
  2. Спелая слива должна быть: с плотной неповрежденной кожицей, с не водянистой мякотью, вкусной.
  3. Хорошо переносят заморозку те сорта сливы, плод которых выдерживает транспортировку (Венгерка, Блюфли).
  4. Сочные сливы ешьте сразу. Такие не выдерживают даже небольшой срок заморозки и превращаются после в кашицу.

Какие сорта сливы можно замораживать?

В целом, любой сорт сливы способен пережить заморозку и показать отличных результат на выходе. Если плоды сами по себе мягкие из-за особенностей сорта (например сорт «Екатерининская»), то желательно отказаться от заморозки, так как на выходе, после разморозки, получится каша. Отлично перезимуют в морозилке позднеспелые плоды. Пример сортов, хорошо переносящих заморозку:

  1. Анна Шпет.
    Сорт с поздней созреваемостью. Мякоть плотная, косточка отделяется плохо, предпочтительно хранить плод цельным.
  2. Блюфли.
    Плотная мякоть, медовый вкус. Косточка отделяется неплохо, можно хранить целиком или разделить на дольки.
  3. Великий герцог.
    Плод крупный, с массой около 60 г. Косточка извлекается плохо, но сам плод довольно мясистый, поэтому можно нарезать его кусками. Или же заморозить цельным.
  4. Венгерка.
    Плотная, сочная, мясистая. Косточка легко извлекается, поэтому можно замораживать как целую, так и кусочками.
  5. Чернослив.
    Крупноплодный сорт с сочной плотной мякотью. Косточка извлекается хорошо.

Если у вас много переспевшей сливы или сорт, который не выдерживает заморозку, перетрите плоды на пюре и заморозьте на зиму.

Заморозка целой сливы с косточкой

Отсортируйте сливы и хорошо промойте сточной водой. Выложите на ткань и дождитесь, пока высохнут. Разложите сливы на плоский поднос, выстроив их в ряд. Желательно предотвратить смерзание сделав так, чтобы сливы не соприкасались друг с другом. Отправьте поднос в морозилку. Через несколько часов, когда мякоть полностью застынет (приблизительно 4 часа при шоковой заморозке
), достаньте тару со сливами из морозильной камеры и начните фасовать в вакуумный пакет. Наклейте бирку с датой заморозки и кладите в морозилку обратно на хранение.

Заморозка плода без кости

Отсортировать, промыть сливы и извлечь из них кость. Нарежьте плод кусочками или дольками (если кость извлекается хорошо), разложите на плоском блюде одним слоем и отправьте на 4 часа в морозилку (шоковая заморозка) до замороженного состояния долек. Затем извлеките тару со сливами и расфасуйте по вакуумным пакетам. Оставьте бирку с датой заморозки и отправляйте пакеты обратно в морозильную камеру на хранение.

Заморозка плода с сахаром

Засахаренные замороженные сливы вполне себя оправдают в холодный зимний день. Сколько сахара нужно добавить, будет полностью зависеть от сладости сорта сливы. Ориентируйтесь на соотношение 1 сахара к 5 мякоти плода. При подготовке мякоти, обязательно извлекайте косточки и нарезайте кусочками. После разморозки на выходе получится смесь, напоминающая сладкое пюре. Этапы приготовления:

  • мякоть нарезать кусками извлекая косточки;
  • слоями разложить кусочки плода в кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром;
  • не спеша перемешать, чтобы не раздавить порезанные куски.

После перемешивания, выложите содержимое кастрюли в лотки, вакуумные или полиэтиленовые пакеты. Затем отправьте на заморозку и дальнейшее хранение в морозилку.

Всем известно, что слива очень полезна. Она содержит много витамина С, который помогает организму бороться с инфекцией. Есть в ней также витамин К, нужный для правильной свертываемости крови. Ученые обнаружили, что фиолетовый цвет этих плодов обеспечивается довольно редким веществом — антоцианом, который защищает нервные волокна от повреждений и обладает противораковым действием. В сливе много пектина, регулирующего работу кишечника, и натуральных органических

кислот. Она полезна прежде всего в свежем виде, но для того чтобы сохранить плоды на зиму, их консервируют.

Многие люди интересуются также тем, можно ли Ведь в таком виде плоды сохраняют больше витаминов и питательных веществ. Они при этом не подвергаются тепловой обработке. Чаще всего заморозка происходит очень быстро, ведь современные морозилки позволяют поставить довольно низкую температуру. Отсутствие при заготовке таким способом сахара и консервантов делает этот продукт очень полезным.

Как заморозить сливу на зиму, чтобы ее легко было потом приготовить и приятно есть? Если просто положить в морозилку вымытые плоды, они смерзнутся в комок и после разморозки превратятся в непривлекательную массу. После таких неудачных опытов многие хозяйки и интересуются тем, можно ли заморозить сливы.

Выбор способа заготовки

Существует несколько способов подобной заготовки плодов. Выбор одного из них зависит от того, для чего вы потом будете сливы использовать. Для компотов можно оставить недозрелые твердые плоды. Если вы любите есть ягоды целиком, то

нужно выбирать спелые сливы сладких сортов. Мягкие, немного подпорченные фрукты режут на кусочки перед заморозкой. Зимой из них хорошо готовить пироги, добавлять в выпечку или вторые блюда.

Основные правила

Можно ли заморозить сливы так, чтобы они были вкусными после размораживания? Для этого нужно соблюдать некоторые правила. Лучше всего замораживать поздние например «венгерку». Выбирайте ровные, не подпорченные плоды, на которых не поврежден белесый защитный слой. Он защищает сливы от порчи и сохраняет их питательную ценность. Желательно замораживать их сразу после сбора или покупки. Плоды нужно хорошо вымыть и просушить.

Подготовленные таким образом сливы укладывают на поднос и ставят в морозилку. Через некоторое время, когда ягоды станут твердыми, их нужно аккуратно переложить в пакеты и спрятать в морозильную камеру. Желательно, чтобы в пакет попало как можно меньше воздуха, так они лучше сохранятся. Если ваш холодильник может поддерживать довольно низкую температуру, то замороженные сливы можно там хранить около года.

Но многим людям не нравится таким образом замороженная слива. Рецепты других способов подразумевают предварительную обработку плодов, что снижает их питательную ценность. Замораживать можно порезанные на части сливы с

удаленными косточками. Хранить их лучше всего в пластиковых контейнерах, куда они пересыпаются после заморозки на противне. Можно разрезанные на части сливы подержать сутки в сахарном сиропе, а потом заморозить.

Любителям сладкого подойдет способ заморозки или пюре. Можно замораживать сырое пюре или сок из слив, предварительно смешав его с сахаром. Или же сварить варенье-пятиминутку. Приготовленную таким образом сливу укладывают в пластиковые контейнеры или чистые пластиковые бутылки с широким горлышком и замораживают.

Теперь вы знаете, можно ли заморозить сливы и как это лучше всего сделать. И зимой будете пользоваться вкусными плодами, пить витаминный компот и есть

В летний период так много богатых витаминами фруктов и ягод. К сожалению, даже если все лето питаться только ими, полезные элементы не сохранятся в организме надолго. Тем более что витамины всегда нужно восполнять. Где же взять зимой дефицитные фрукты и ягоды, да еще и без вредных примесей? В собственной морозилке! Можно заморозить сливы, абрикосы, персики и прочие вкусности, которые, казалось бы, для этого не предназначены. Рассмотрим пример потому что они обладают настолько огромным запасом витаминов, что их непременно нужно кушать в зимние холода.

С чего начинать?

Для начала оцените размеры вашего морозильного отдела в холодильнике. Тем, у кого место в морозилке на вес золота, можно заморозить сливы без косточек. Нужно лишь из немытых слив вытащить их все, при этом проверив заодно плоды на наличие червяков и других неприятных насекомых. Затем половинки слив необходимо уложить в мягкий пакет и убрать в морозильную камеру. В любой момент ягоду можно достать и полакомиться ею, или же сварить компот, сделать десерт, коктейль и прочие вкусности.

Некоторые хозяйки задаются вопросом о том, а вообще. Конечно же, можно! Чем они отличается от той же смородины или клубники, которую массово замораживают на зиму? Разве что размер несколько крупноват. Но и тут есть еще один вариант — заморозить сливы, которые предварительно нарезаны. Мыть их, опять же, нет необходимости. Так меньше влаги ягода возьмет в себя, оставаясь при своих витаминах и полезных веществах. Ее просто нужно порезать на мелкие части и уложить в пакет или контейнер. Зимой можно будет с этими ягодами пить чай, делать из них компоты или кушать с сахаром.

Как правильно заморозить сливу, чтобы ее полезные свойства сохранились? Прежде всего, нужно знать, что 65 % витаминов содержится в кожуре. То есть снимать ее перед заморозкой не стоит. Кроме того, немытая слива лучше хранится в морозилке. О наличии микробов можно не переживать — они погибнут. Нельзя замораживать переспелую сливу — только спелую или слегка недозревшую, но полежавшую дома пару дней при комнатной температуре. Косточки тоже лучше не выбрасывать, из них потом можно варить компот с мякотью и другими ягодами.

Перед тем как заморозить сливы, их можно разделить на половинки, а потом просто разложить в формочки для льда. Так под рукой всегда будут мороженые ягоды, которые не нужно ниоткуда отковыривать. Они даже не примерзнут друг к другу! При наличии места в морозилке можно заморозить сливы целиком с косточками. Правда, иногда может ждать сюрприз в виде замерзших червяков в начинке. Так что ягоды нужно тщательно осматривать. Некоторые хозяйки советуют сливы все же мыть перед заморозкой. Но тогда их обязательно нужно просушить! Хороший способ — заморозка сливы таким образом, чтобы ягоды не слипались: разрезать, выложить на доску и заморозить, потом расфасовать по пакетам или контейнерам. Способ надежный и проверенный, хотя и несколько трудоемкий. Приятной зимовки вашим ягодам!

Слива – вкусный, ароматный фрукт. Урожай собирают в конце лета. Их укладывают на хранение и делают домашние заготовки на зиму. С ароматным, сочным плодом стоит обращаться аккуратно, чтобы сохранить его надолго. Неправильное хранение приводит к тому, что нежный фрукт начинает портиться.

Чтобы этого избежать стоит соблюдать определенные правила, которые помогут надолго сохранить урожай. Как сохранить сливы на зиму свежими? Будет ли спеть слива после срывания? Вопросы волнуют многих садоводов. Разберемся с этим подробнее.

Перед тем как заготовить плод на зиму, его необходимо правильно собрать с дерева. Стоит соблюдать следующие правила:

  1. Сбор урожая должен осуществляться только в сухую погоду.
    Влага приводит к тому, что плод быстро начинает гнить. Поэтому сухие плоды храниться дольше.
  2. Следите за созреванием. Сбор происходит в несколько этапов, так как созревание постепенное. Срывайте спелую сливу с веток, не стоит дожидаться, пока она упадет.
  3. Если урожай планируете долго хранить, тогда его рекомендуется срезать ножницами и сразу помещать в контейнеры для хранения. Сохраняйте восковой налет, он защищает от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
  4. Во время сбора аккуратно снимайте плоды.
    Начинайте сбор с нижних крайних ветвей, потом переходите постепенно к верхним веткам, передвигаясь к стволу. У дерева хрупкая древесина, поэтому не стоит наклонять ветви. Если планируете перевозить или хранить урожай, помните трусить дерево нельзя, иначе плоды все побьются. Такой способ подходит только для того, если плоды сразу будут употребляться в пищу.
  5. Созревание не одновременное, поэтому сбор проводиться в несколько этапов. Созревшие плоды подходят для употребления в свежем виде, для повидла, джема.
  6. Для хранения отбирайте без механических повреждений.

Можно ли собирать зеленые плоды?

Давайте разберем, дозревает ли сорванная зеленая слива? Сбор происходит в несколько этапов, но бывает так, что убирать урожай необходимо весь. Тогда приходится собирать весь урожай. Недозрелая слива доспевает дома, но только при комнатной температуре.

Никогда не храните недозрелые сорванные плоды в холодильнике, останавливается процесс созревания. Плоды со временем теряют вкус.

Дозревают ли плоды после срывания и как помочь дозреть?

Собранные недозрелые сливы могут доспеть. Осмотрите урожай. Отберите здоровые без пятен, вмятин. Довести до зрелого состояния можно несколькими способами:

  1. Подержите несколько дней фрукты вне холодильника, пока они не дозреют. Но можно урожай поместить в бумажный пакет, который ускорит процесс. Во время созревания фрукты выделяют газ этилен. Поэтому поместив ягоды в бумажный пакет, вы окружите их этим газом, что приведет к быстрому созреванию.
  2. Не стоит хранить недозрелые сливы в холодильнике. Созревание остановится, и плод станет безвкусным.
  3. Если спешки в созревании нет, тогда сложите плоды в миску на столе. Им понадобится дополнительный день, чтобы созреть.
  4. Созреют фрукты быстрее при комнатной температуре. Не убирайте их в холодильник, пока они полностью не созреют.
  5. Плоды нельзя помещать на подоконник для быстрого созревания. Солнечные лучи перегреют ягоду, и она начнет гнить.
  6. Зрелые плоды пахнут сладко и свежо, они мягкие на ощупь.
    На них может появляться запыленный оттенок, которые свидетельствует о спелости. Как только вы это заметили, значить их можно убирать на длительное хранение.
  7. Не дайте плоду переспеть, иначе он начнет выделять сок, кожица станет мягкой, мякоть почернеет.

Как сохранить плоды в домашних условиях на зиму?

Если сливы хранились при комнатной температуре и не начали портиться, то продлить их срок я можно в холодильнике.

Как правильно хранить свежие сливы?

  • Запрещено хранить в полиэтиленовых пакетах, это приводит к появлению гнили.
  • Крупный фрукт лучше хранить в картонной упаковке для яиц в холодильнике. Такой способ хранения поможет сохранить плод на протяжении трех недель.
  • Для хранения в холодильнике должна быть температура не менее 5 градусов.
    При низкой температуре мякоть темнеет, вкус и аромат теряется.
  • Несмотря на то, что хочется плод сохранить, лучше его употребить в пищу как можно раньше. Это связано с тем, что со временем вкус, вид, аромат и мякоть становится менее насыщенной.
  • Замораживать фрукт можно, но только предварительно необходимо извлечь косточку.
  • Хранить можно на балконе в затемненном месте в деревянных ящиках. Количество слоев в ящике должно быть минимальным.

Чем дольше храните сливу, тем хуже становятся ее вкусовые качества, снижается насыщенность вкуса и аромат садовой культуры.

  1. Правильно высушенные сливы не только вкусны, а и полезны. Приготовим чернослив. Лучше использовать такие сорта как: «Ренклод Карбышева», «Анна Шпет», «Блю-фри», «Д’Энте». Сушка осуществляется несколькими способами. Для сушки используют электросушилки, но и в обычном духовом шкафу тоже можно получить продукт с хорошим вкусом.
    Начинаем:
  • Отберите самые крупные плоды, удалите плодоножки и косточки, хорошо вымойте.
  • Сливу необходимо бланшировать пару минут в растворе питьевой соды. На кожице должны образоваться мелкие трещинки, которые помогут испариться влаге.
  • Духовой шкаф разогреть до температуры 50 градусов;
  • Сушить будем на противне, который необходимо застелить бумагой. Разложите на поверхности подсушенные сливы.
  • Сушить не менее пяти часов. После чего дать им остыть при комнатной температуре.
  • Перевернуть плоды и опять в духовой шкаф с температурой 70 градусов, выдержать еще пять часов.
  • Хранить высушенные плоды в проветриваемом помещении в коробках или деревянных ящиках.
  1. Многие не любят замороженные и сухие плоды, поэтому есть альтернатива.
    Заготовьте на зиму маринованные сливы. Продукт хранить на протяжении полугода. Понадобятся такие ингредиенты: сливы, вода 500 мл, 300 грамм сахара, корица пол чайной ложки, соль чайная ложка, душистый и черный перец. Сливы вымыть, расфасовать по банкам. Приготовьте маринад из всех ингредиентов, после того как он закипит добавить 100 мл уксуса. Плоды залить маринадом, банки поставить стерилизоваться на 15 минут.

Сливы – это мясистый, ароматный и вкусный летний плод, а еще и кладезь витамин и микроэлементов. Правильный сбор урожая влияет на сохранность сливы. Сохранить фрукт в домашних условиях просто, выберите для себя простой способ сохранения плодов.

Они обычно развариваются, меняют вкус, да и сахара в нём очень много. Предлагаем вам сохранить вкус свежих слив, потратив при этом минимум сахара и минимум времени на заготовку. Узнайте, как правильно заморозить сливу с сахаром на зиму.

Ингредиенты:

— сливы,

— сахар.

Хорошенько промойте сливы под проточной водой. Если есть листики и веточки, обязательно их уберите. Каждую сливу разрежьте вдоль пополам и достаньте косточку. Нарежьте дольками среднего размера. Не делайте дольки слишком тонкими, чтобы сливы не превратились в кашу при размораживании. Слишком толстые дольки тоже не очень хорошо. Соблюдайте правило золотой середины.
Замораживать сливы нужно в контейнерах, предназначенных для хранения в морозильной камере. Если таких контейнеров немного, и они вам нужны постоянно, можно пойти на хитрость: заморозить сливы, а через полтора часа переложить их в одноразовые пакетики, герметично упаковав. Так можно замораживать сливы, пока место в морозильной камере не кончится. Подготовьте контейнеры: промойте содой и моющим средством, а затем просушите. Даже капли воды быть не должно. Тоже самое сделайте и с крышками. На дно выложите в один слой сливы, посыпьте небольшим количеством сахара.

Закройте вторым слоем слив, снова пересыпьте сахаром. Продолжайте до тех пор, пока до края контейнера не останется полсантиметра пустого расстояния. Закройте плотно крышкой и поставьте в морозилку. Сделайте температуру самой минимальной, либо включите режим быстрой заморозки, если он есть в вашем морозильнике. Сливы с сахаром будут замораживаться примерно полтора часа.

После чего можете достать контейнеры, переложить нарезанные сливы в мешочки. Лучше брать мешочки закрывающиеся, с замком зип-лок. Когда переложите сливы, учитывайте, что в каждом мешочке должно лежать слив на один раз. Размораживать только в нераскрытом пакете и только в холодильнике. Открывать пакетик после полной разморозки.

Хранить при минус 18 в течение 9 месяцев. Обязательно наклейте наклейку с датой заморозки.

Заморозка сливы на зиму без косточек. Как заморозить сливу на зиму? Продукты глубокой заморозки

Преимущества замороженных продуктов

В конце лета и начале осени урожай овощей и фруктов самый богатый. К сожалению, сорванные плоды уже через несколько дней начинают портиться, а ведь так хочется продлить витаминный сезон. Есть масса способов увеличить срок хранения продуктов, такие как консервирование, сушка или хранение при низкой температуре. Но именно продукты глубокой заморозки пользуются особой популярностью за счёт своих преимуществ:

    Максимальное сохранение полезных веществ. При заморозке плоды теряют не более 20% питательных веществ, витаминов. Для сравнения, любая обработка с применением высоких температур (варка, стерилизация) приводит к сокращению 40% витаминов.

    Лёгкость приготовления. Если вы интересуетесь, как заморозить сливу на зиму, то будете удивлены, что этот способ не отнимает много времени.

    Возможность хранить небольшие порции. Нет ничего проще, чем разложить фрукты в пакетики по 150 г и заморозить. И совсем другое дело затеять варку варенья или консервирование в банках — здесь объёмы намного больше.

    Замороженные фрукты и овощи — идеальный вариант для детского питания. Можно круглый год варить компоты или пюре.

    Замороженная слива: рецепты

    С косточкой. Плоды тщательно моют, высушивают на полотенце. Сливы, разложенные на подносе или деревянной дощечке, помещают в холодильник, где замораживают. Далее плоды достают и быстро распределяют на порции. Затем снова в холодильник на длительное хранение.

    Рецепт приготовления слив без косточки с сахарной пудрой. 1 кг спелых плодов моем, разрезаем на половинки и удаляем косточку. В холодильную камеру помещаем поднос, на котором сливы выложены в 1 слой. Замороженные фрукты достаём, пересыпаем сахарной пудрой (из расчёта 200 г на 1 кг), делим на порции в индивидуальные пакетики и опять кладём в морозильник.

    Хотите узнать, как правильно заморозить сливу в сахарном сиропе? Предварительно разрежьте плоды пополам и вытащите косточку. В 1 литре воды растворите 700 г сахара, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, доведите до кипения. Плоды заливают сиропом, остужают смесь и помещают на 2-3 дня в холодильник, доводя температуру внутри до 0 °С. Затем сливы раскладывают по порциям и замораживают. Как заморозить сливу на зиму в сиропе с косточками? При предварительной обработке плоды нужно наколоть в нескольких местах острой палочкой. Так сироп лучше впитается, и фрукты будут готовы для закладки.

Правила хранения замороженных фруктов

Определитесь сразу, для приготовления каких блюд будут использоваться продукты. Это позволит выяснить размер порции. На компот понадобится 0,3-0,5 кг, для пюре достаточно 200-300 г.

Замороженные фрукты хранят не более 6 месяцев (при -10 °С). Если температура в камере составляет -18 °С, срок увеличивают до 8-9 месяцев. Перед тем как заморозить сливу на зиму, при закладке внутрь специальных пакетиков вкладывайте листочки с датой: это позволит отсортировать продукты, требующие немедленного размораживания и использования.

Что приготовить из замороженных слив



    Сливовый пирог. Готовим тесто из 3 яиц, стакана сахара, 1 чайной ложки разрыхлителя и половины стакана муки. Размороженные сливы (0,4 кг) режем кусочками, смешиваем с тестом и выкладываем в форму. Духовку предварительно разогреваем до 180 °С, выпечка пирога отнимет 20 минут.

    Куриные крылышки в изысканном стиле. Разморозить сливы. Выложить куриные крылышки в форму, смазанную маслом, посолить, поперчить, сверху — фрукты, порезанные пополам. В разогретой до 190 °С духовке выпекают мясо полчаса, затем поливают кушанье мёдом и готовят ещё 20-30 минут.

    Фруктово-рисовый суп. Отдельно отварите крупу (полстакана) и замороженные сливы (200 г). Добавьте фрукты в рисовый отвар, прокипятите ещё 5-10 минут и измельчите при помощи блендера. Блюдо подают в охлаждённом виде, сахар добавляют по вкусу.

Кроме того, замороженную сливу используют для приготовления компотов, пюре, начинок для пирогов с добавлением сахара или без него.

Что приготовить из сливы



Ингрeдиенты:

Ингредиенты:

Начинка:

Слива
— 500
гр.

(без косточек)

Заварная помадка:

Яйцо
— 2
шт.

Крупные. Если яйца среднего размера, то лучше взять 3 шт.
Молоко
— ½
стакана

Сахар
— 1/3
стакана

Тесто:

Масло сливочное
— 120
гр.

(перед готовкой должно быть холодным, желательно из морозильной камеры)
Мука
— 1,5
стакана

Разрыхлитель теста
— 2
ч.л.

Сахар
— 1/2
стакана.

Также нам понадобится форма для выпечки диаметром 20-22 см. и бумага для выпечки.

Приготовление:

1. Поставить духовку разогреваться до температуры 220 градусов.
2. Форму для выпечки застелить бумагой.
3. Масло натереть на тёрке. Добавить сахар, муку, разрыхлитель и все перемешать до образования мелкой масляно-мучной крошки. Замешивать тесто в однородный комок не надо.

Высыпать крошку в форму для выпечки.

4. Сливы очистить от косточек, выложить в форму для запекания на крошку.

Если сливы не очень сладкие, то сверху присыпать сахаром.

5. В небольшой кастрюльке тщательно растереть яйца с сахаром. Добавить молоко.

Кастрюльку поставить на минимальный огонь и варить при постоянном помешивании до загустения.

Очень важно постоянно помешивать помадку, потому что она пригорает очень быстро. Если через 5 минут подогрева и помешивания смесь не густеет, то следует увеличить огонь. Я уже приловчилась и готовлю помадку за 3-4 минуты. Но в первый раз, пока я нашла нужную температуру, это заняло минут 20. Снять помадку с огня и вылить на сливы.

Равномерно распределить.

6. Поставить пирог со сливой в духовку (она как раз к этому времени должна успеть нагреется) на 40 минут.

Пирог после выпечки можно сразу доставать из духовки — он не опадет.

Сливовый пирог перевертыш из замороженных слив



    Из продуктов потребуются для начинки:

    Припудриваем мукой форму, вынимаем шумовкой и перекладываем в форму.

    Сироп продолжаем в это время прогревать на очень маленьком огне до загустения, после чего выливаем сверху на выложенную красоты из слив.

    Рецепт сдобного теста для пирога:

    Пока готовим тесто, ставим разогреваться духовку на 175 градусов. Итак, смешиваем 0,75 ст. муки, щепотку соли, 6 столовых л. кукурузной муки (можно заменить манной или крупой для поленты), 1 чайная л. гашеной соды. В миксере взбиваем добела 6 ст л. размягченного сливочного масла, 0,75 стакана сахарного песка, 0,25 стакана молотого миндаля (если нет — замените манкой). Продолжая взбивать, добавляем миндальной эссенции и 3 яичных желтка, вымешивая. Далее по чуть-чуть, небольшими порциями заливаем 0,5 стакана молока и мучную смесь, приготовленную заранее.

    Отдельно взбиваем 3 яичных белка + 2 столовых ложки сахарного песка до крепкого белкового крема, осторожно смешиваем с тестом. Выливаем его на начинку и ставим в духовку выпекаться примерно на 1 час.

    Готовность проверяем обычной зубочисткой — вытаскивается сухой — значит, готов.

    Остудить в форме.

    Совет: для того, чтобы растопить сливово-сахарную карамель, перед подачей подогрейте формочку на очень маленьком огне буквально пол-минутки и осторожно ножом «пройдитесь» по кругу.

Описание

Заморозка слив на зиму подойдет для тех, кто уже исчерпал свою фантазию и не знает, что еще можно сделать с огромным количеством слив летом. Замораживать их очень просто, а зимой у вас под рукой будет пакет со вкусными и практически свежими фруктами, которыми можно и торт украсить, и съесть просто так, и приготовить из них начинку для выпечки.
Нельзя не упомянуть и о том, что в свежей сливе содержится очень много полезных элементов, особенно в красных и синих сортах. Так, в состав этого фрукта входят такие микроэлементы, как калий, кальций, фосфор, а также витамины В и Р. Все эти вещества остаются в составе фрукта даже после заморозки, благодаря чему вы сможете прямо посреди зимы снабжать ваш организм полезными компонентами.
Очень полезно включить в свой рацион свежую сливу тем людям, у кого наблюдаются проблемы с сердечно-сосудистой системой, с кишечником, а также при атеросклерозе и гипертонии. Заморозить на зиму свежие сливы очень просто, но важно сделать это правильно, чтобы можно было хранить фрукты в морозильной камере как можно дольше. Чтобы правильно заморозить сливы, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим пошаговым рецептом, фото-подсказки которого помогут вам лучше усвоить рекомендации.

Ингредиенты

Заморозка слив на зиму — рецепт приготовления

Сначала вам следует собрать необходимое количество слив, которое понадобится вам для того чтобы заморозить их. Выбирайте только самые спелые плоды, которые вам будет приятно кушать зимой
.

Далее необходимо вооружиться специальным устройством, которое поможет избавиться от косточек. В принципе, если такого кухонного гаджета у вас нет, вы можете сделать это обычным шилом, надавливая его острым концом на один край косточки, чтобы она могла выскочить другого края.

Использовав такой метод лишения сливы косточек, вы сможете заметить, что сам фрукт при этом остается таким же красивым, и, что самое главное, целым. Кстати, таким способом удаления косточек можно пользоваться для очистки любых фруктов, особенно хорошо он подойдет, если вы собираетесь закрывать их целиком на зиму или варить компот.

Итак, сливы без косточек поместите в глубокую емкость и засыпьте сахаром, аккуратно перемешав. Сливы должны пустить сок, но при этом остаться целыми, поэтому постарайтесь их не придавливать слишком сильно
.

Помешивайте сливы, пока они настаиваются, и ожидайте, пока они не пустят достаточное количество сока. Тем временем можете подготовить контейнеры, в которых будете замораживать фрукты на зиму
.

Лучше отдать предпочтение специальным мешочкам с защелкой, в которых очень удобно замораживать фрукты и зелень. Чтобы было удобно пересыпать в них сливы, натяните пакет на литровый стакан или кружку.

Перед тем как засыпать сливы в пакет, наклейте на него бумажку или напишите маркером дату заморозки, чтобы ориентироваться по ней и знать, до какого момента все сливы нужно использовать, пока они не начали портиться. После этого можете заполнять пакетик
.

Убирайте сливы в холодильник и ожидайте, пока они замерзнут. После этого вы сможете использовать их так, как вы того пожелаете, на протяжении трех или четырех месяцев. Замороженные на зиму сливы с сахаром имеют превосходный вкус и остаются такими же ароматными
.

Как заморозить сливы на зиму? Я не открою Америки, если скажу, что это можно сделать множеством способов — а не только разделить на половинки, удалить косточки и в морозилку засунуть. К сожалению, большинство моих знакомых принадлежит к людям, которые думают именно именно так. А для меня заморозка слив — процесс творческий.

Начну я не с описания способов замораживания, а с выбора плодов. Далеко не все сорта подходят, это во-первых. А во-вторых, к самим плодам, даже подходящего сорта, есть кое-какие требования.

Как выбрать сливы для заморозки

  • отдавайте предпочтение сортам с легко отделяющейся косточкой;
  • лучший сорт — венгерка, но можно замораживать и круглые сливы;
  • мелкие сливы замораживают с косточкой, как и алычу;
  • для компотов можно замораживать сливу в сиропе — подходят любые сорта;
  • желательно выбирать не переспевшие плоды, в идеале — более твердые, но при этом спелые;
  • переспелые сливы, расползающиеся в «кашу» не подходят для заморозки.

Если вы купили плоды подходящего сорта, не спешите начинать обработку. Сначала переберите их, удалите экземпляры с трещинками, червоточинами, любыми другими повреждениями. Все мягкие, слишком спелые — не подходят тоже. Категорически не подходят плоды с сочной мякотью, наоборот, старайтесь использовать суховатые, упругие сливы. Они поддаются заморозке идеально.

Как заморозить сливы с косточкой

Без крайней необходимости я бы не советовала этого делать. Потому что использовать их можно будет только в компот или кисель, а куда вы такое количество напитков денете, это большой вопрос. Ведь есть же еще плодовые консервированные компоты и соки в банках — только , к примеру, я два-три десятка за сезон закрываю. Так что огромное количество слив на компот мне не нужно, а вы смотрите сами. Пригодится или нет, а место в холодильнике займет.

Конечно, есть одна идея. Мне подсказала ее подруга детства Галочка. Она компоты почти не закатывает и вообще не любит банки, ее стихия — маринады. И как всякая современная хозяйка, Галинка вполне освоила рецепты пряных маринованных ягод и фруктов. Видите ли, ей неинтересно, пусть этим пенсионерки занимаются. А вот маринованные сливы, которые готовит моя подружка, с непривычки можно съесть вместе с банкой!

К чему это я? Ах да — поскольку Галочка принципиально против банок и закруток, маринованную продукцию она готовит на 1-2 раза. Если это сливы, то речь о пол-литровой баночке, закрытой капроновой крышкой. И для маринования новых порций свежие фрукты нужно где-то брать.Летом и ранней осенью с этим проблем нет, а в остальное время хитрая Галина использует…сливы из морозилки. А замораживает их быстрым способом, сейчас расскажу как. Кстати, муж ни о чем не догадывается и нахваливает Галкины маринованные сливы, удивляясь только — где она все время новые берет?

Сливы замороженные с косточками — экспресс рецепт от моей подруги

Подходят длинненькие сливы сорта венгерка, ренклод. Их нужно вымыть прохладной проточной водой, перебрать и оставить только целенькие. Подготовить пакеты — лучше не обычный полиэтилен, а специальные пакеты с zip-lock застежкой. Это позволит плотнее уложить плоды в морозилку.

Возьмите разделочную доску из любого материала, разложите сливы в один слой и заморозьте. Они должны стать твердыми — это показатель хорошей заморозки. Готовые к хранению плоды разложите в пакеты, застегните и поместите на хранение рядом с другими фруктами. Будьте осторожны при совместном хранении фруктов и овощей — некоторые виды растений, например, болгарский перец или петрушка обладают резким запахом, который в морозилке особенно хорошо впитывается в другие продукты.

И если вы не хотите потом пить компот с ароматом сладкого перчика, храните сливы в отдельном отсеке морозилки, рядом с нейтральной ягодной и фруктовой заморозкой — вполне подходит в соседи:)

Как заморозить сливы без косточек

Это еще проще, но потребуется время, чтобы вытащить косточки из плодов. Для начала фрукты тщательно помойте и переберите, после чего вытащите косточки, а половинки обсушите на полотенце. Подойдет и бумажный, и тканевый вариант — главное, чтобы хорошо впиталась влага. Замораживать лучше полностью сухие плоды.

Если сливы крупные, можно нарезать половинки дольками. В таком виде их нужно разложить на поддон или разделочную доску и поставить в морозильную камера. Не торопитесь их доставать. Пусть дольки померзнут 3-4 часа, а лучше и дольше. После чего вы легко их переложите в пакет или специальный контейнер. Замороженная таким образом слива идеально подходит для приготовления пирогов.

Как заморозить сливы без косточек в сахарном сиропе

Чем хорош этот способ? Сливы замораживаются половинками, не режутся, а благодаря сиропу выходят более упругими. Плоды после такой заморозки идеально подходят для приготовления любых десертов.

Основной принцип — выбираем плоды с легко отделяющейся косточкой. Вымойте их, косточки удалите. В 1 литре воды растворите 700 г сахара, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, доведите до кипения. Плоды залейте сиропом, но не варите. Остудите смесь и поместите на сутки в холодильник, доведя температуру внутри до 0 °С. Затем сливы разложите в пластиковые контейнеры с крышками, залейте сиропом и заморозьте.

Раздумывая о том, как заморозить сливу в домашних условиях, остановите свой выбор на заморозке фруктов половинками и в пюре. Половинки слив можно использовать для создания напитков, запекать или тушить с ними практически любое мясо, особенно жирное, добавлять в овощные соусы. Сливовое пюре идеально в качестве добавки в каши по утрам, для прикорма малышей, для создания чая, морса, лимонада и т.д. Однако следует помнить, что насыщенный бордовый цвет фруктовое пюре приобретает только после термической обработки, поэтому свежее измельченное пюре из слив будет немного розоватым.

Так как все замороженные фрукты и ягоды теряют 20% своей сладости, то заготавливать лучше всего сливы сорта Венгерка (чернослив), а не алычу, иначе на выходе она будет более кислой!

Итак, приобретите или сорвите спелые сливы и начнем кулинарить!

Выложите сливы в миску и промойте каждую из них в воде, смывая пыль и грязь.

Аккуратно разрежьте каждую сливу ножом пополам по линии соединения фрукта и разделите на две половинки. Удалите косточку. Таким образом очистите и располовиньте все промытые фрукты.

Одну треть сливовых половинок выложите в емкость измельчителя или в чашу кухонного комбайна.

Отпюрируйте на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты.

Переместите половинки слив в пакет для заморозки, а сливовое пюре — в небольшие контейнеры или пластмассовые емкости. Тщательно закройте и поместите в морозильную камеру минимум на 40 минут, максимум до 1,5 лет.

Не забудьте написать на поверхности заготовки, что в ней. Если храните более года, то и дату.

Спустя указанное время заморозка слив на зиму будет полностью завершена.

Удачных вам заготовок!

Слива – полезный фрукт, который совмещает пользу витаминов и яркий вкус. Как заморозить сливу на зиму, чтобы вспоминать летние деньки и пополнять запасы витаминов, узнаете в этой статье.

Зная, как правильно заморозить сливу, вы круглый год сможете наслаждаться ярким вкусом

Перед тем, как заготавливать фрукты, следует их правильно выбрать.

  • Для заморозки подойдут сливы средней плотности, не зеленые, но и не переспелые.
  • Сорта, хорошо переносящие заморозку, не могут быть слишком сочными, иначе после разморозки слива раскиснет и потеряет аппетитный вид.
  • Отдавать предпочтение нужно плодам с легко отделяющейся косточкой. А вот мелкие сорта можно замораживать целыми.

После покупки фруктов в магазине необходимо перебрать сливы, отделить упругие и цельные плоды от мягких. Большую роль играет и сорт плодов. Например, «Анна Шпет» отличается плотной мякотью, однако отделить косточку достаточно проблематично. Именно поэтому этот сорт лучше замораживать целиком или небольшими ломтиками, а не половинками. Универсальным сортом считается «Венгерка», которая хорошо переносит любой вид заморозки.

Как заморозить сливу?

Существует несколько вариантов заморозки.

Крупные спелые плоды промыть, просушить на ткани или бумажном полотенце. Каждую сливу аккуратно разрезать пополам и вытащить косточку. Половинки выложить на широкую тарелку или поднос так, чтобы они не соприкасались между собой, и отправить в морозильную камеру на пару часов. Затем сливу вытащить, распределить замороженные плоды по пакетам и снова положить в морозилку. Запас на зиму готов!

Такой способ подойдет для крупных, твердых и упругих плодов. Как и в предыдущем рецепте, сливу необходимо промыть, просушить и удалить косточку. Каждую половинку нарезать на несколько ломтиков, распределить по поверхности подноса или большой тарелки и поместить в морозильную камеру. Через пару часов дольки убирают в пакеты или контейнеры.

Заморозка — Страница 9 — Еда

Чтоикак можнозаморозить?Морозилка –наш други помощник.
Зачем дружить с морозилкой?

Во-первых, использование морозилки экономит время. Например, можно за один раз приготовить большую партию домашних полуфабрикатов (пельменей, вареников, котлет, сырников и т.д), а затем в течение нескольких дней не тратить время на готовку, а только на тепловую обработку уже имеющихся запасов.

Если какое-то блюдо не съедается полностью, то его остатки также могут быть заморожены и использованы в следующий раз. Например, остатки супов, вторых блюд, десертов и соусов.

Во-вторых, использование морозилки экономит деньги. Цена на одни и те же продукты может в разы отличаться в зависимости от времени года. Например, зелень летом стоит копейки, а зимой ее стоимость способна вызывать немое удивление. Семейный бюджет ощутит значительную экономию, если замораживать овощи, фрукты, ягоды и зелень в их сезон (перец, кабачки, баклажаны, петрушку, укроп, шпинат, вишню, смородину и т.д.).
То, что семья не успевает съесть в свежем виде, можно сохранить в замороженном. Это гораздо эффективнее, чем просто выбрасывать продукты в мусорное ведро.

В-третьих, использование морозилки помогает стать хорошей хозяйкой, у которой всегда в запасе есть «стратегический запас» еды на любой непредвиденный случай. Например, если хозяйка не успевает сама приготовить ужин (или лень), то ее домашние могут просто открыть морозилку, достать из нее готовое блюдо и разогреть. И нежданные гости никогда не станут проблемой, так как в «закромах» специально для такого случая будет припасено что-нибудь к чаю (кекс, пирог, печенье, конфеты и т.д.).

Наконец, использование морозилки позволяет разнообразить наш рацион. Например, сезон клубники очень короток, но дружба с морозилкой позволяет наслаждаться этой ягодой в любое время года.

Что и как можно заморозить?

— Любые продукты лучше замораживать порционно, маленькими партиями. Это не только удобно, но и позволяет избежать повторной заморозки, которая значительно ухудшает вкус и питательные свойства продуктов.

— Чем быстрее заморозка, тем меньшие кристаллы льда образуются в стенках клеток продукта и таким образом последние остаются неповрежденными. Стандартная температура домашних морозилок – минус 18 градусов. Мясо, предварительно порезанное на мелкие кусочки, заморозится быстрее (и будет вкуснее) чем мясо, замороженное в той же морозилке и при тех же условиях, но большим куском. Идеально, если морозилка имеет функцию «шоковой заморозки».

— Самый лучший способ для заморозки большинства продуктов – на плоских разделочных досках. Так продукты заморозятся равномерно и быстро, максимально сохранив свои качества. А вот оставлять их на досках для хранения не стоит.

— Хранить замороженные продукты следует в специальных контейнерах или пакетах, плотно складывая продукты и удаляя лишний воздух. Чем плотнее «утрамбованы» продукты, тем меньше влаги они потеряют при хранении. Маленькая хитрость: продукты лучше сохранятся, если контейнеры обмотать 1-2 слоями пищевой пленки или пищевой фольгой.

— Любые емкости для хранения не следует заполнять до самой крышки. Вода, превращаясь в лед, займет больше места и будет «поднимать» крышки, нарушая их герметичность, или «взрывать» стеклянные банки.

— Контейнеры и пакеты должны быть герметично закрыты. Это позволит максимально сохранить продукты и предотвратит смешивание запахов в морозилке.

— По возможности для каждого вида продуктов лучше выделить отдельную полку. Тогда кексы не пропитаются рыбным запахом, а мясо не будет пахнуть клубникой.

— Очень желательно подписывать заморозку: что именно заморожено, дату и срок хранения. Это позволит избежать ситуаций угадывания, например, какой же именно бульон хранится в этой банке: куриный, мясной или овощной? Или что это за кусок мяса: окорок или вырезка? Как правило, пакеты для заморозки продаются со специальными наклейками. Для контейнеров такие наклейки можно купить в канцелярском отделе.

Эти правила и принципы относятся ко всем видам продуктов.

Как можно заморозить сливы на зиму на Webspoon.ru

Как можно замораживать сливу на зиму

Слива — один из самых древних фруктов, известных человечеству. Очень давно известно и о пользе слив. Они богаты витаминами, минералами и другими полезными для организма веществами. Сливы содержат белки, углеводы, клетчатку, органические кислоты. Мы с удовольствием лакомимся спелой и ароматной сливой летом и осенью. А для того, чтобы можно было кушать сливы и зимой, хозяйки их заготовляют.

Лучший способ заготовки слив в домашних условиях — заморозка. При заморозке сохраняется максимум полезных веществ. Замороженную сливу можно использовать в пирог, готовить из неё компот, вино, кисель, смузи, соусы, варенье.

Мороженные сливы можно добавлять в коктейли вместо льда — они не только охладят напиток, но и добавят ему дополнительные нотки вкуса.

Сливу морозят разными способами: половинками (подойдёт для приготовления пирогов и шарлотки, компота), дольками с сахаром (подойдёт для начинки пирогов и пирожков, приготовления коктейлей), в виде пюре (подойдёт для приготовления сладких и солёных соусов).

Рецепты с ингредиентом слива

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Дуршлаг
  • Полотенце кухонное
  • Пакеты для заморозки

Как заморозить сливу половинками пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся сливы с косточками (1 кг), нож, дуршлаг, кухонное полотенце, пакеты для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Сливы хорошо промыть, стряхнуть влагу. Просушить сливы на кухонном полотенце.

Шаг 3Ссылка

Разрезать сливы пополам, удалить косточку. Если хотите заморозить целиком, то косточку можно не удалять и пропустить этот шаг.

Шаг 4Ссылка

Разложить сливы порционно в один слой в пакеты для заморозки. Максимально удалить воздух из пакетов. Отправить в морозилку на хранение.

Нам понадобятся:

  • Дуршлаг
  • Нож
  • Полотенце кухонное
  • Пластиковый контейнер для заморозки

Как заморозить сливу дольками в сахаре пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы заморозить сливы, нам понадобится сахар (6 ст. л.), нож, кухонное полотенце, дуршлаг, пластиковые контейнеры для заморозки и сами сливы.

Шаг 2Ссылка

Сливу (1 кг) хорошо промыть, стряхнуть влагу, просушить на кухонном полотенце.

Шаг 3Ссылка

Разрезать сливы пополам, удалить косточку, нарезать дольками.

Шаг 4Ссылка

На дно пластиковых контейнеров выложить слой подготовленных слив, посыпать небольшим количеством сахара.

Шаг 5Ссылка

Заполнить аналогичным образом контейнер до конца. Закрыть крышкой, отправить в морозильную камеру на заморозку.

Нам понадобятся:

  • Блендер
  • Нож
  • Дуршлаг
  • Полотенце кухонное
  • Пластиковый контейнер для заморозки

Как заморозить сливу в виде пюре с сахаром пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится 100 грамм сахара, домашние сливы — 1 кг, дуршлаг, нож, кухонное полотенце, пластиковый контейнер для заморозки.

Шаг 2Ссылка

Сливы хорошо вымыть, стряхнуть влагу, просушить сухим полотенцем.

Шаг 3Ссылка

Разрезать сливы пополам, удалить косточку.

Шаг 4Ссылка

Соединить свежую сливу и сахар.

Шаг 5Ссылка

Измельчить с помощью блендера в пюре.

Шаг 6Ссылка

Разложить пюре порционно в пластиковые контейнеры для заморозки. Закрыть крышками. Отправить в морозильную камеру на хранение.

6 интересных фактов о сливе — Zira.uz

Этот год выдался очень урожайным, и на базарах продают множество сливы. Рассказываем, чем она полезна, как выбрать вкусную сливу, как ее заморозить и в каких блюдах можно использовать.

В чем польза сливы

В мире существует более 250 сортов сливы, и все они вкусны и полезны. В сливе содержится множество минералов и витаминов, и вот чем она вам поможет:

  • самое главное свойство сливы — очищать организм, стимулировать работу ЖКТ;
  • слива усиливает аппетит;
  • выводит лишний холестерин;
  • помогает при атеросклерозе;
  • очищает почки и выводит излишек жидкости;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему.

У сливы низкая калорийность, а благодаря ее послабляющим свойствам диетологи рекомендуют включать свежие плоды и чернослив в меню при похудении.

На 100 грамм сливы приходится всего 42 кКал, 0.8 грамма белков, 0.3 грамма жиров, 9.6 грамма углеводов.

В чем вред сливы

В сливе содержится много кислот и сахаров, а также клетчатки. Поэтому не рекомендуется есть много сливы, если у вас:

  • сахарный диабет;
  • повышенная кислотность желудка;
  • ревматизм или подагра;
  • слабый желудок.

Если вы хотите похудеть и задумываетесь над тем, чтобы включить сливу в диету, стоит проконсультироваться с врачом.

Сколько слив можно съесть за день

В сливах достаточно витаминов, чтобы вам не нужно было есть их килограммами. Врачи рекомендуют съедать 3-4 сливы в день: так вы получите все необходимые полезные вещества. Если у вас слабый желудок, то это количество нужно сократить до 1-2, а здоровому человеку не стоит съедать больше 5-6 слив.

Как выбрать вкусную сливу

Самая вкусная и сладкая слива растет на взрослом, даже старом, дереве. Но продавцы часто не знают, с какого дерева были собраны фрукты, поэтому будем выбирать по-другому.

  • осмотрите плоды — они должны быть упругими, без трещин и повреждений. Из-за кислоты слива очень быстро портится и начинает бродить. Если съесть такой фрукт, можно отравиться;
  • то же касается и запаха. Если вы чувствуете кислый, винный аромат, откажитесь от покупки;
  • белый налет на сливах — это нормально. Но он должен легко стираться, если провести по плоду пальцем. А вот белые потеки, которые не стираются, говорят о том, что фрукты выращены с помощью химикатов;
  • у спелой сливы нет плодоножки или же она сухая, легко отламывается. зеленые плодоножки говорят о том, что сливу собрали слишком рано, она будет кислой и невкусной.

Сливы — очень нежные фрукты. Дома переберите их и уберите испорченные или треснутые — целые плоды могут “заразиться” бактериями и тоже пропасть. Хранить сливы можно в холодильнике, главное — не передержать их, съешьте фрукты за неделю.

Как сохранить сливу на зиму

Несмотря на то, что при термической обработке в сливе сохраняются некоторые витамины, наиболее полезен сырой фрукт. Сливу можно заморозить — тогда вы круглый год будете есть свежие вкусные фрукты.

Для начала переберите сливы, уберите испорченные, зеленые или переспевшие. Затем промойте их и высушите. А дальше можно действовать двумя способами:

  • способ первый, замораживаем с косточкой: разложите сливы на фольге, листе бумаги, противне или силиконовом коврике в один слой, стараясь их не помять. Уберите в морозилку. Через день подмерзшие сливы сложите в пакет, спустите воздух, плотно завяжите и уберите обратно в морозилку.
  • способ второй, без косточек: разрежьте сливы пополам, удалите косточку. Разложите сливы на покрытый пергаментом или пищевой пленкой поднос или противень так, чтобы они не касались друг друга. Уберите в холодильник примерно на 4 часа, а затем аккуратно пересыпьте сливы в пакет, спустите воздух, завяжите его и положите обратно.

В морозилке сливы могут храниться от 8 месяцев до года.

Слива в кулинарии

Сливы очень широко используются в кулинарии. Их добавляют не только в десерты, но и во вторые блюда: благодаря кислоте, они делают мясо мягким и придают ему особый вкус. А вот продукты, которые отлично сочетаются со сливами:

  • яблоки, апельсины, лимоны, мандарины;
  • помидоры, болгарский перец, морковь и даже баклажаны;
  • творог, йогурт и сметана;
  • перловая, овсяная, пшенная и пшеничная каши.

К сливам отлично подходят такие пряности, как корица, имбирь и гвоздика.

А вот наши любимые рецепты с этим вкусным фруктом:

  • сливовый пирог получается мягким, воздушным, с легкой кислинкой и потрясающим ароматом;
  • еще один пирог со сливами в карамели — настоящее лакомство. Главное — правильно его перевернуть!
  • и еще один пирог, который завоевал сердца домохозяек Америки. Самый популярный рецепт за всю историю газеты The New York Times на нашем сайте! Кстати, печется он всего 45 минут;
  • советуем попробовать салат с говядиной и черносливом — он подходит для праздничного стола и порадует в будни;
  • а если вам надоели обычные заготовки и хочется попробовать что-то новенькое, можно сварить сливовое варенье с пряностями, получится очень необычно и вкусно.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди много интересного!




5 895

Компот из слив с косточками на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

В конце летнего сезона созревает слива — королева заготовок. Снова речь пойдёт о сливе, из которой будем заготавливать впрок домашний концентрированный компот. Ведь не всегда у нас есть возможность заморозить всю ягоду, а слива как всегда созревает в конце лета, когда как правило в морозилке места нет даже для кусочка мяса… Занято всё, что только можно… Иногда даже хочется купить второй холодильник с морозильной камерой. Думаю, что хозяюшки понимают, о чём я говорю… Именно поэтому, приходится крутить вкусный и очень полезный сливовый компот впрок, чтобы зимой можно было насладиться его неповторимым вкусом. Оговорюсь сразу, почему я кручу сливовый компот концентрированным, да потому, что приготовив обычный компот, мы открываем банку и сразу его выпиваем. Иногда даже многим не угодишь, кому-то компот бывает не сладким. А сварив концентрированный компот, получается, что открыв банку, мы разводим её содержимое в 2-3 раза водой, так что из 3 л. банки получается в 2-3 раза больше напитка, чем при приготовлении обычного компота. И каждый делает компот по сладости на свой вкус, добавляя кипячённой воды столько, сколько требуется.

Потребуется:

  • Слива
  • Вода — на 1 л.
  • Сахар — 1-2 стакана

 

Как приготовить сливовый компот впрок:

Для приготовления домашнего компота Вы можете использовать не только сливу, но и более плотную ягоду: тёрн или тернослив. На вкус компота это не повлияем. Он получится таким же вкусным и очень полезным. И так, когда созреет эта красивая, синяя ягода, снимаем плоды с дерева. Лучше всего использовать ещё плотные ягоды, то есть, не упавшие с дерева.

Собрать ягоду и хорошенько промыть под проточной водой. Заранее стерилизуем банки. Обычно компоты закатывают в банки объёмом не менее 2-3 л. В каждую банку заложить сливу. Вы можете добавить сливу наполовину банки или на треть, а можете вообще заполнить банку целиком ягодами, но Вы уже получите меньше самого напитка, зато он будет насыщенным.

Мне нравится в банки объёмом 3 л. добавлять ягод наполовину. Жидкости получается в банках около 2-2,2 л. Отдельно готовим сироп из воды и сахара. Сахара я добавляю на 1 л. 300-400 гр., то есть вы можете класть 1-2 стакана на литр воды.  Доводим сироп до кипения, кипятим 1-2 минуты и разливаем по банкам со сливами. Сироп почти сразу окрашивается от ягоды и становится красивого тёмного цвета.

Когда банки полностью залиты сиропом, сразу закрываем их под ключ. Оставляем в перевернутом виде до полного остывания. Дополнительно можно горячие банки накрыть тёплым одеялом.

Вкусный, ароматный домашний концентрированный компот из сливы придётся по вкусу всем и взрослым и детям.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Можно ли заморозить свежий чернослив?

Придание понятию «замороженный свежий» совершенно новый смысл.

В холодные зимние месяцы мы жаждем только кусочка сочных свежих фруктов. Вот почему мы планируем заранее и замораживаем дополнительную фермерскую продукцию прямо сейчас. Заморозить сливы настолько просто, насколько это возможно, а фруктовые дольки могут храниться в морозильной камере до шести месяцев. Используйте замороженные сливы для приготовления варенья или варенья, добавляйте их в коктейли или ешьте дольки прямо из морозилки, чтобы получить прохладительное лакомство.Вот как вы можете заморозить сливы, чтобы наслаждаться ими круглый год.

1. Убедитесь, что сливы созрели.

Вам захочется заморозить сливы на пике их свежести. Откусите один, чтобы убедиться, что он вкусный и сочный, прежде чем замораживать целую партию.

2. Промойте, нарежьте сливы и удалите косточки.

Разрежьте сливы на дольки и удалите косточки. Вы можете оставить скины включенными или выключенными. Тебе решать.

3. Расставьте их.

Положите дольки сливы на противень, застеленный полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой.Разместите сливы так, чтобы они не соприкасались и могли замерзнуть по отдельности. Поместите противень в морозильную камеру на час, пока сливы не станут твердыми.

4. Переложить в пакет для заморозки.

После часа пребывания в морозильной камере ломтики сливы должны стать твердыми. На этом этапе вы можете снять их с противня и упаковать ломтики вместе в пластиковый пакет для заморозки. Чтобы предотвратить ожог от морозильной камеры, убедитесь, что пакет плотно закрыт и внутри нет воздуха.

СМОТРЕТЬ: лучший способ нарезать косточковые фрукты

Ваши замороженные сливы будут храниться до шести месяцев и станут долгожданным лакомством в зимнее время.Метод заморозки нарезкой отлично подходит для длительного хранения замороженных слив, но один из наших любимых летних лайфхаков — замораживание слив целиком. Все, что вам нужно сделать, это вымыть сливы и поместить целые плоды в полиэтиленовый пакет в морозильную камеру. Откусите целые замороженные сливы, чтобы мгновенно освежиться прохладным соком. Это как полностью натуральное эскимо.

Мы замораживаем не только сливы. Вы можете заморозить свежую кукурузу, клубнику, свежие травы и даже персики, чтобы наслаждаться ими круглый год.

Срок годности, температура и т. д. – Еда и вино

Чернослив обычно доступен в сушеном виде, и большинство из них не подвергались процессу сушки и содержали консерванты; поэтому у них хороший срок годности. Чернослив можно использовать от 6 до 12 месяцев. Если их правильно хранить, то они могут сохранять свежий вкус в течение длительного времени. Чтобы проверить, свежие ли они еще, вы можете проверить аромат чернослива, прежде чем брать его с полки, так как это даст вам представление о качестве продукта.

Обычно чернослив хранится 5–7 дней в холодильнике. При хранении в холодильнике переберите плоды, выбросьте все испорченные, затем поместите их в пластиковые контейнеры или банки. При хранении в морозильной камере чернослив может храниться от 12 до 18 месяцев. Тем не менее, чернослив может оставаться безопасным по истечении этого времени.

Лучший Температурный магазин Trunes

Brunes Shilf Life

Shilf Sife
Сушеные черносливы (открытые / неоткрытые) Домашняя температура От 6 до 12 месяцев
Сушеные черносливы (открытые / неоткрытые) холодильник от 6 до 12 месяцев
Сушеные черносливы (открытые / неотъемлемые) Мороженая камера от 12 до 18 месяцев
Сушеные черносливы (Коммерчески консервированные или в бутылках) — открыт холодильник 5-7 дней 5-7 дней
сушеные черносливы (коммерчески консервы или в бутылках) — открыт морозильник 1-2 месяцев

Как узнать, Gone Bad

Соблюдение надлежащих правил гигиены и безопасности пищевых продуктов может предотвратить возникновение болезней пищевого происхождения нэсс. Вы можете использовать свои чувства, чтобы определить, испортился ли чернослив.

Некоторыми общими признаками порчи сушеного чернослива являются обесцвечивание (обычно до более темного тона), твердость, которая с возрастом может стать чрезвычайно жевательной; тем не менее, некоторые люди предпочитают их таким образом, а также потерю аромата, которая характеризуется несвежим или безвкусным вкусом. Изображение предоставлено: Canva

Итак, если в черносливе есть гнилой запах, то ваши сухофрукты наверняка испортились. . Хорошо, что вероятность образования плесени с сухофруктами ниже, чем со свежими фруктами, потому что влага удалена.Тем не менее, помните о плесени и выбрасывайте сухофрукты, даже малейшая плесень видна.

Конечно, есть определенные риски для здоровья, связанные с испорченными продуктами, поэтому продолжайте соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и наслаждайтесь продуктами до истечения срока их годности!

При проверке чернослива на предмет порчи убедитесь, что вы:

  • Ищите любые визуальные признаки порчи. К ним относится плесень, особенно вблизи стебля и при сморщенной кожуре. Последнее не означает, что плод полностью испорчен, но можно сказать, что чернослив старый.
  • Проверьте плотность фруктов. Если чернослив очень мягкий и наполнен сочащимся соком, пора его выбросить.
  • Проверьте наличие червей или личинок внутри. Всегда разрезайте чернослив и удаляйте косточки перед едой. Это делается для того, чтобы внутри не было насекомых. Съесть целиком, а потом выплюнуть косточку — не лучшая идея, когда речь идет о черносливе.

Как сушить и хранить чернослив

Если у вас много чернослива, рекомендуется его высушить.Сушеный чернослив более ароматен для широкого спектра блюд. Они также являются отличными вкусными и полезными закусками. При правильном хранении сушеный чернослив может храниться длительное время. Итак, вот несколько полезных способов сушки чернослива в домашних условиях.

Сушка чернослива в духовке

Использование духовки — популярный, практичный и простой способ сушки чернослива.

При сушке чернослива в духовке выполните следующие действия:

  1. С помощью маленького, удобного в обращении острого ножа разрежьте чернослив пополам.Обход ямы. Разделите их пополам друг от друга. Выньте и выбросьте яму. Чернослив можно нарезать на более мелкие кусочки, чтобы ускорить процесс сушки.
  2. Разложите чернослив на решетке духовки. Оставьте некоторое пространство между каждым фруктом. Если чернослив стоит слишком близко друг к другу, это может задержать процесс обезвоживания.
  3. Положите под решетку кусок фольги или застеленный фольгой противень. Это потому, что чернослив выделяет много сока в процессе сушки.Если положить чернослив на противень, сок прилипнет к противню, что может повлиять на процесс сушки. Разумнее положить чернослив прямо на решетку.
  4. Чтобы избежать такого беспорядка, положите один слой фольги на дно духовки, которое служит поддоном. Используйте противень, застеленный фольгой, и поставьте его под решетку.
  5. Установите духовку на 175–200° по Фаренгейту или ниже. При сушке чернослива лучше всего, когда духовка установлена ​​на самую низкую температуру.
  6. Если вы хотите, чтобы чернослив высыхал равномерно, проверяйте его примерно каждые пару часов, а затем время от времени переворачивайте.Это направлено на достижение равномерной сушки.
  7. Если вы хотите, чтобы чернослив был немного суше, подержите его в духовке дольше.
  8. Достаньте чернослив из духовки, как только он покажет желаемую степень сухости.

Время сушки зависит от того, сколько сока было в черносливе перед помещением в духовку. Вы должны регулярно проверять их. Обычно сушка чернослива в духовке может занять около восьми часов.

Лучшая духовка для сушки продуктов

Конвекционная печь-тостер Black + Decker со сверхширокой столешницей

Размеры: 15 x 22 x 12 дюймов

В эту просторную духовку можно поместить практически стандартные сковороды с ручками; Таким образом, вы можете пойти прямо из духовки на стол. Кроме того, входящая в комплект сковорода для выпечки и гриля идеально подходит, так что вы можете легко вынимать и вставлять продукты. Эту конвекционную печь также можно использовать для сушки продуктов благодаря мощному конвекционному вентилятору, который обеспечивает циркуляцию теплого воздуха по всей духовке для быстрого и равномерного выпекания. Другие функции включают выпечку, поджаривание, поджаривание и поддержание температуры пищи.

Что мне полюбилось:

  • Это может соответствовать большинству печи Pans
  • Лучшее соотношение цены и качества
  • поставляется с расширенным нагревательным элементом

Что мне не понравилось:

  • Руб немного сложно поворачивать

Цифровая конвекционная печь Oster Toaster

Размеры: 16 x 20 x 11 дюймов

Эта большая цифровая настольная духовка может вместить противень размером 2 x 11 x 13 дюймов. Он оснащен конвекционной технологией с широким диапазоном температур от 150 до 450 F. Он имеет цифровое управление с 7 настройками приготовления и внутреннюю подсветку для удобства просмотра.

Кроме того, он оснащен конвекционной технологией, которую можно использовать для обезвоживания пищи, обеспечивая равномерную циркуляцию воздуха, благодаря чему продукты получают равномерно распределенное тепло. Внутри у него есть подсветка, с помощью которой вы можете следить за ходом приготовления, а 90-минутный таймер автоматически отключается, поэтому вы можете готовить без забот.

Что мне понравилось:

  • Управление в одно касание
  • Большая внутренняя вместимость
  • Включает в себя прочный противень и съемный поддон для крошек для легкой очистки

3 Что мне не понравилось 9

:

  • Кнопки трудно нажимать, и он скользит

  • Сушка чернослива в дегидраторе

    Вы можете использовать дегидратор для сушки чернослива.

    Эта машина может уменьшить содержание воды в черносливе с помощью тепла.Поскольку он эффективно и безопасно удаляет влагу, дегидратор может предотвратить рост бактерий, помогая сохранить чернослив.

    Вот шаги, как это сделать.

    1. Выбирайте качественный свежий чернослив. Помойте чернослив, затем разрежьте его пополам. Для этого используйте небольшой острый нож. Удалите стебель и косточку.
    2. Загрузите чернослив на лотки дегидратора. Если у вас много чернослива, можно загружать их близко друг к другу на лотках. Тем не менее, убедитесь, что они не перекрывают друг друга, так как это может повлиять на циркуляцию воздуха и замедлить время сушки.
    3. После того, как вы разложите чернослив по лоткам, включите дегидратор, чтобы начать процесс сушки. Если у вас обычный дегидратор, установите температуру на 115° по Фаренгейту.
    4. Время сушки зависит от таких факторов, как количество воды в черносливе, толщина плода, влажность, температура и высота над уровнем моря. В среднем чернослив высыхает в дегидраторе от 8 до 14 часов.
    5. Периодически проверяйте чернослив. Переверните чернослив, когда верхняя сторона высохнет. Если они цепляются за лоток, значит, он еще влажный; оставьте его еще на несколько часов, прежде чем пытаться снова включить их.
    6. Возьмите ломтик, подождите, пока он остынет, а затем проверьте консистенцию. Если на ощупь чернослив кажется сухим, значит, он готов. Имейте в виду, что они сохнут в разное время, поэтому удалите те, которые, по вашему мнению, достаточно сухие на ваш вкус. Регулярно проверяйте другие стороны.
    7. Охладите сушеный чернослив в течение 30–60 минут. Убедитесь, что они остыли, прежде чем хранить их.

    Лучший дегидратор для сушки продуктов

    Электрический дегидратор National Presto Dehydro Digital

    Размеры: 13.5 x 14,25 x 8,5 дюймов

    Если вы ищете лучший дегидратор для пищевых продуктов, то этот продукт от Presto — ваш лучший выбор. Этот дегидратор поставляется с шестью прозрачными сушильными лотками с двумя листами фруктовых рулетов и двумя сетчатыми экранами с антипригарным покрытием.

    Он также оснащен цифровым термостатом, с помощью которого можно выбрать настройки температуры сушки в диапазоне от 90 до 165 градусов по Фаренгейту. Цифровой таймер устанавливает время сушки до 48 часов, а затем автоматически отключается.

    Этот дегидратор можно расширить до 12 лотков.Он идеально подходит для сушки свежих фруктов, овощей, трав, специй и даже мяса. Как вы можете заметить, корпус, лотки и крышка этого устройства прозрачные и прозрачные, что позволяет легко контролировать процесс сушки.

    Гибкие сетчатые сетки с антипригарным покрытием позволяют сохранить продукты питания почти до их первоначального размера, не уменьшая их при сушке. Установленный снизу вентилятор и нагревательный элемент обеспечивают равномерный поток воздуха для оптимальной сушки без необходимости вращения лотка, предотвращая смешивание ароматов.

    К счастью, поддоны для сушки полностью погружаются в воду и их можно мыть в посудомоечной машине. Шнуры хранятся в основании, чтобы они не намокали, когда вы чистите еду.

    Что мне понравилось:

      • Доступное
      • Прозрачный и прозрачный поднос и крышка для легкого мониторинга
      • Регулируемая температура Установка
      • может стекаться до 12 лотков
      • Общий пищевой дегидратор

      Что я сделал Не нравится:

      • Аксессуары продаются отдельно
      • Имеет громкий вентилятор

      NESCO FD-75A, дегидратор продуктов Snackmaster Pro

      475 x 22,13 x 13,87 дюймов

      Дегидратор NESCO FD-75 A Snackmaster Pro — лучший дегидратор для домашнего использования. Это идеальная модель для средних партий сушеных продуктов. Он поставляется с пятью лотками диаметром около 13,5 дюймов, но может быть расширен до 12 лотков, если вы хотите работать большими партиями.

      Регулируемый термостат этого дегидратора позволяет сушить различные продукты при надлежащих температурах от 95 до 160 градусов по Фаренгейту.Он также оснащен мощным вентилятором, установленным сверху, который предназначен для направления воздуха вниз, а затем горизонтально через лотки для продуктов для более равномерной сушки и равномерного потока тепла.

      Этот дегидратор имеет непрозрачную внешнюю поверхность Vita-Save, которая помогает блокировать вредный свет, способный разрушить питательные вещества обезвоживаемой пищи. Он также поставляется с двумя твердыми вкладышами для приготовления фруктовых рулетов, сушки соусов и других жидких веществ.

      Внешний вид дегидратора — серый в крапинку.Этот продукт с гордостью производится в США, но некоторые детали, такие как силовая головка, импортируются из Китая.

      Что мне понравилось:

      • Его можно легко хранить в кухонном шкафу
      • Он оснащен запатентованной системой сушки Coverga-Flow
      • Он поставляется со многими аксессуарами

      Что мне понравилось

      • Необходимо отключить вручную

      Сушка чернослива на солнце

      При использовании этого метода сушка чернослива может занять больше времени. Однако сушка чернослива на солнце проста и дешева. Он не требует использования какого-либо специального оборудования.

      Вот шаги, которые нужно выполнить:

      1. Выберите свежий спелый чернослив. Следите за тем, чтобы у них не было синяков или плохих пятен.
      2. Возьмите несколько подставок для охлаждения и поставьте их на противень. Вы можете использовать любую решетку, которая позволяет воздуху свободно циркулировать вокруг чернослива.
      3. Подготовьте чернослив, промойте и разрежьте его пополам. Удалите косточки.
      4. Разложите чернослив на полках.Оставьте достаточно места между половинками, чтобы воздух мог беспрепятственно обтекать их.
      5. Поместите кусок фольги под решетки, чтобы собрать сок, который будет выделяться из чернослива при его высыхании.
      6. Защитите чернослив от жуков, накрыв полки марлей.
      7. Положите простыни в теплое и сухое место. Поместите их в место, где солнце может освещать чернослив. Температура на улице должна быть выше 85 градусов. Влажность должна быть ниже 60%.
      8. Переворачивайте половинки сливы каждые пару часов, чтобы обе стороны высыхали равномерно.
      9. Как и ожидалось, процесс сушки не закончится за один день. Итак, заносите подносы в дом каждую ночь.
      10. Чернослив, вероятно, будет готов к хранению через четыре дня. Конечный продукт должен выглядеть морщинистым и немного кожистым, но не слишком твердым. Если разрезать половинки, внутри плода не должно быть капель влаги.

      Как хранить и консервировать чернослив

      Храните чернослив в чистых, сухих банках.Встряхивайте банки один раз в день в течение недели, чтобы распределить оставшуюся влагу между сушеным черносливом. Если вы видите конденсат на банке, немедленно верните чернослив в дегидратор, чтобы он мог еще больше высохнуть.

      Для длительного хранения чернослив можно хранить в пакетах для заморозки. При использовании пакетов для заморозки постарайтесь удалить как можно больше воздуха. Если у вас чернослив более сухой, вы можете хранить его при комнатной температуре. Поместите их в прохладную и сухую часть вашей кладовой.

      Или вы также можете хранить сушеный чернослив в холодильнике. Если вы предпочитаете, чтобы в сушеном черносливе было немного влаги, вы можете хранить его в морозильной камере, чтобы предотвратить образование плесени. Если вы храните их в холодильнике или кладовой, они могут храниться 6-12 месяцев. Если вы храните их в морозильной камере, они могут храниться от 12 до 18 месяцев.

      Чернослив в продуктовом магазине

      Где найти чернослив в продуктовом магазине

      Найдите чернослив среди других сухофруктов, таких как инжир и финики.В зависимости от магазина их можно разместить в отделе выпечки или закусок. Обычно они продаются в пластиковой упаковке или канистрах, обычно от 9 до 18 унций. Чернослив доступен оптом и продается на развес, в основном вы можете увидеть его в Интернете, хотя он также может быть в оптовых продовольственных магазинах.

      Сок из чернослива можно купить и в магазинах. Прежде чем покупать чернослив, обратите внимание на пухлые блестящие плоды. Они должны быть мягкими и не иметь признаков плесени.

      Как узнать, что чернослив созрел

      Проверить цвет

      Чернослив должен иметь глубокий ровный цвет, независимо от его сорта.Светлый цвет означает, что они еще не созрели, а любой проблеск зеленого цвета означает, что плоды были сорваны слишком рано.

      Придайте ему запах

      От чернослива должен исходить сладкий фруктовый аромат. Отсутствие запаха обычно означает отсутствие вкуса для большинства сортов.

      Слегка сожмите

      Легкое прикосновение может определить спелость чернослива. Аккуратно сожмите и посмотрите, стала ли кожа гладкой и без морщин. Чернослив может казаться немного тяжелым для своего размера, когда вы его держите.

      Часто задаваемые вопросы

      Информация о питании

      1 порция = 25 грамм (3 сушеных чернослива)

      • Источник витамина К (19% рекомендуемой суточной дозы на порцию)
      • Без натрия (1 мг на порцию)

        5 Жир

      • -бесплатно (0,1 г на порцию)

      Польза чернослива

      Чернослив и сок из чернослива хорошо известны своей способностью устранять запоры. Это потому, что он содержит большое количество клетчатки. Один чернослив обеспечивает 1 грамм клетчатки.Клетчатка, содержащаяся в черносливе, в основном нерастворима, то есть не смешивается с водой. Он играет жизненно важную роль в предотвращении запоров, увеличивая объем стула, что может ускорить его продвижение по пищеварительному тракту.

      Когда ваш чернослив испортился

      Друг, исключительно заботящийся о своем здоровье, выбрасывает все продукты, срок годности которых истек. Она плохо понимает, что означают эти даты и как они могут повлиять на свежесть или безопасность рассматриваемой пищи.И она не одна.

      Даты на пищевых продуктах бывают разных форм, поэтому широко распространена путаница в отношении того, что они означают. Лишь немногие отражают безопасность употребления пищи после даты, указанной на штампе.

      Когда вы смотрите на различные виды дат, напечатанных на продуктах, неудивительно, что процесс датирования часто не приносит пользы потребителю. Вот что я нашел на различных упакованных продуктах, которые я недавно купил:

      На пастеризованном апельсиновом соке, купленном 7 октября, просто дата, «4 ноября.»

      На ультрапастеризованном молоке, купленном 9 октября, «Продать до 11 ноября 2004 года». заморозить до 6 ноября 2004 года.»

      На упакованном филе лосося, купленном 13 октября, «Продать до 17 октября 2004 года».

      На мороженое, купленное 8 октября, «Лучше купить до 15.05.05».25, «Упаковано к 09 октября 2004 года».

      На коробке с яйцами, купленными 27 октября: «Не продавать после даты, проштампованной на коробке — Exp 1 декабря».

      Что на самом деле означают даты

      Все обработанные фабрично упакованные продукты имеют дату. Но чаще всего дата находится в коде, который по сути бесполезен для потребителя.

      Обычно только производитель и, возможно, менеджер по рынку могут интерпретировать эти закодированные даты, которые существуют на случай, если в продукте будет обнаружено что-то нездоровое или опасное, что потребует отзыва всех предметов, упакованных в одном и том же месте в одну и ту же дату.

      Код помогает компаниям отслеживать распространение сомнительного продукта.

      Федеральное правительство требует датирования продуктов только для домашней птицы, детских смесей и некоторых видов детского питания. Однако во многих штатах некоторые скоропортящиеся продукты должны иметь «открытую дату», которую потребители могут прочитать и предположительно понять при выборе продукта, чтобы убедиться, что он свежий.

      Для различных других пищевых продуктов производители добровольно размещают даты на продуктах, чтобы помочь потребителям оценить, когда пищевой продукт может уже пройти свой пик качества.

      Знание того, что означают различные открытые даты, может помочь вам определить, хотите ли вы купить данный предмет, или может дать вам целевую дату, когда он будет израсходован.

      УПАКОВАН — Это относится к дате упаковки продуктов питания, а не, например, в случае фруктов, когда они были собраны. Таким образом, дата «упаковки» полезна лишь незначительно и только в том случае, если вы знаете, как долго конкретная пища остается свежей.

      Как правило, замороженные продукты лучше всего использовать в течение нескольких месяцев после даты упаковки, а большинство консервированных продуктов лучше всего использовать в течение года.

      ПРОДАТЬ ДО — Это последняя дата, когда магазин должен продавать товар. Это также называется «датой изъятия» — датой, когда продукт должен быть изъят из продажи.

      Срок годности часто встречается на хлебе и хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, мясном ассорти и свежих фруктовых соках.

      Исключение составляют хлебобулочные изделия, которые могут продаваться по сниженной цене после этой даты (обычно как изделия «дневной давности»).

      Большинство продуктов, срок годности которых истек, все еще можно безопасно употреблять в пищу.Молоко, например, остается свежим в холодильнике примерно неделю после даты «срок годности».

      Кроме того, в некоторых случаях, например, в случае с сырой рыбой, мясом или птицей, если вы не ожидаете, что сможете использовать продукт до истечения срока годности, вы можете заморозить его вскоре после покупки, чтобы продлить его свежесть на месяцы. Только не забудьте хорошо обернуть его, чтобы предотвратить ожог от мороза.

      Другие скоропортящиеся упакованные пищевые продукты, которые можно хранить путем замораживания, включают фруктовые соки, кофе, орехи, сухофрукты и свежую клюкву.Многие сыры и мясное ассорти также можно заморозить, хотя иногда это влияет на текстуру.

      BEST IF USED BY (USE BY) — К этой дате потребители должны использовать продукт, если они обеспокоены высоким качеством.

      Однако это не означает, что продукт нельзя безопасно употреблять после даты, установленной для гарантии качества или свежести. Дата «употребить до» часто встречается на коробках с хлопьями и сырами. Я также нашел его на коробке риса и чечевичного плова.

      СРОК ГОДНОСТИ (EXP) — Срок годности обычно указан на дрожжах и детских смесях, а иногда и на молоке.

      По истечении срока годности большинство пищевых продуктов не следует использовать. Только по прошествии такой даты разумно отказываться от еды, не попробовав ее сначала.

      Яйца являются исключением. Те, которые имеют федеральную оценку, должны иметь срок годности не позднее 30 дней с момента их помещения в картонную коробку.

      Магазины не могут продавать яйца после этой даты. Однако потребители могут безопасно использовать их в течение следующего месяца или около того, при условии, что они хранятся в холодильнике.

      В дополнение к этим финикам вы можете встретить еще несколько, в том числе просто финик, как на моем контейнере с апельсиновым соком.(Он также присутствует на банке с растворимым кофе и коробке с черносливом.)

      Можно только догадываться, что это означает, но, исходя из опыта, иногда это означает срок годности (например, для более скоропортящихся продуктов). например, сок), а иногда и дату «употребить до», указывающую продолжительность максимального качества, как в случае с кофе и черносливом.

      Еще одна некодированная дата — «дата рождения», используемая для некоторых сортов пива, чтобы указать, когда они, вероятно, будут наиболее вкусными. Согласно Anheuser-Busch, которая впервые использовала дату рождения, пиво лучше всего употреблять в течение 110 дней после даты.

      Помимо очевидных дат, потребителям следует обратить внимание на некоторые другие меры предосторожности в отношении упакованных пищевых продуктов.

      Как избежать беспорядка на кухне

      Продукты без явного срока годности, особенно если они содержат большое количество кислоты, могут испортиться, если хранить их слишком долго. Недавно у меня давно забытая банка анчоусов растеклась по всей полке моей кладовой.

      Много лет назад у нас была каша с консервированными давлеными помидорами, которые взорвались по всей комнате, как только консервный нож проделал дырку в крышке.

      Консервированные продукты с высоким содержанием кислоты, такие как помидоры и некоторые фрукты, следует использовать в течение 18 месяцев после покупки. Консервы с низким содержанием кислоты, такие как рыба, мясо и большинство овощей и фруктов, хранятся в кладовой от двух до пяти лет.

      Подумайте о дате этих банок, когда будете их покупать. Каким бы ни было содержимое, никогда не используйте еду из вздувшейся банки, а если вы не хотите, чтобы на кухне был беспорядок, не пытайтесь открыть ее, прежде чем выбросить.

      Продукты, хранящиеся в морозильной камере, имеют другие характеристики, в основном связанные с качеством и вкусом.

      Если они оставались постоянно замороженными, их можно есть в любое время. Недавно я сварил варенье из сока дикой сливы, который хранил в замороженном виде с 1986 года.

      Но мясо, рыба и птица очень подвержены ожогам при замораживании и потере вкуса при слишком длительном хранении.

      Жирную рыбу, такую ​​как лосось, лучше всего использовать в течение трех месяцев с момента заморозки.

      И, если вы переупаковываете продукты перед их заморозкой, не забудьте указать дату на этикетке содержимого.

      Можно ли заморозить сок чернослива?

      Вы замораживаете сок из чернослива?
      Если да, то вы можете прочитать это!
      Замороженные фруктовые соки вкусны и полезны.
      Однако перед замораживанием необходимо учесть некоторые моменты.
      В этом сообщении я дам вам полезную информацию о замороженных фруктовых соках.
      Я надеюсь, что эта запись в блоге поможет вам решить, стоит ли замораживать сок чернослива.

      Хорошо ли замерзает сок чернослива?

      Да, сливовый сок хорошо замораживается. Важно заморозить сок чернослива сразу после открытия банки. После заморозки вы можете хранить его в пакетах для заморозки. Чтобы разморозить сок чернослива, поместите его в миску с холодной водой.Осторожно перемешайте, пока кристаллы льда не растают. Не оставляйте смесь без присмотра. Это может привести к образованию воздушных карманов в жидкости.

      Как заморозить сок чернослива?

      Чтобы заморозить сок чернослива, перелейте его в стеклянную банку. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и наклейте этикетку. Поместите в морозильную камеру. Через 24 часа достаньте из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа. Удалите все оставшиеся кристаллы льда, помешивая. Перелить в другую чистую банку. Повторяйте процесс замораживания и оттаивания каждые 24 часа в течение 3 дней.Хранить в холодильнике. Каковы преимущества замороженного сока чернослива?

      Метод 1 – заморозка сливового сока в виде кубиков льда

      Заморозьте сок чернослива в виде кубиков, а не в жидкой форме. Этот способ очень легкий и быстрый. Просто поместите замороженный сок чернослива в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере. Чтобы заморозить сок чернослива, требуется всего 10 минут. Преимущества замораживания сока из чернослива в виде кубиков: 1 Легко измерить.

      Шаг 1: Лоток для льда

      Лотки для льда можно купить в любом местном супермаркете.Убедитесь, что лоток достаточно большой, чтобы вместить желаемое количество чернослива. Шаг 2: Положите чернослив в лоток Ответ: Положите чернослив в лоток.

      Шаг 2: мгновенное замораживание

      Быстро заморозьте чернослив в морозильной камере. Этот процесс занимает около 10 минут. Шаг 3: Поместите лоток в холодильник. Ответ: Поместите лоток в холодильник примерно на 4 часа. Шаг 4: Достаньте лоток из холодильника Ответ: Достаньте лоток из холодильника. Шаг 5: Налейте горячую воду в лоток Ответ: Налейте горячую воду в лоток для льда.Шаг 6: Подождите, пока вода замерзнет Ответ: Подождите, пока вода в лотке для льда не затвердеет. Шаг 7: Наслаждайтесь замороженным черносливом Ответ: Наслаждайтесь замороженным черносливом.

      Шаг: Переложить в пакет для заморозки

      Переложите замороженный чернослив в пакет для заморозки. Шаг 8: Заморозьте на 24 часа Ответ: Заморозьте замороженный чернослив на 24 часа.

      Шаг 4: маркировка и заморозка

      Пометьте пакеты датой и заморозьте еще на 3 месяца.

      Способ 2 – заморозить сок чернослива большими порциями

      Шаг 1: Вымойте и нарежьте чернослив на четвертинки.Шаг 2: Поместите в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить до мягкости. Слейте воду и отложите. Шаг 3: Смешайте сахар и воду в средней кастрюле и доведите до кипения. Добавьте чернослив и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут. Перелейте смесь чернослива через мелкое сито в миску. Прижмите чернослив к сетке тыльной стороной ложки, чтобы извлечь сок. Откажитесь от семян. Шаг 4: Перелейте сок чернослива в контейнер для хранения и поставьте в холодильник на ночь.Шаг 5: Отмерьте желаемое количество сока чернослива и разлейте по формочкам для льда. Заморозьте до твердого состояния. Шаг 6: После заморозки переложите кубики в пакет для заморозки и наклейте этикетку. Храните в морозильной камере до готовности к подаче.

      Шаг 1: Найдите контейнеры

      Контейнеры очень важны при замораживании продуктов. Рекомендуется замораживать продукты в контейнерах, пригодных для замораживания. Эти контейнеры обычно изготавливаются из пластика, стекла, металла, керамики, бумаги, картона, дерева или силикона.

      Шаг 2: порционирование

      Разделение пищи на более мелкие порции помогает вам питаться более здоровой пищей, потому что вы не будете чувствовать себя голодным после того, как съедите меньшее количество пищи.Таким образом, вы также сэкономите деньги, потому что не будете покупать столько еды. Шаг 3: этикетка

      Шаг 3. Запечатайте контейнер

      Маркировка ваших контейнеров очень важна. Легко забыть, что вы положили в контейнер. Поэтому маркировка очень важна. Шаг 4: Сохраните

      Шаг 4: маркировка и заморозка

      Храните контейнеры в сухом прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Это поможет предотвратить порчу продукта. Шаг 5: Используйте

      Как долго можно замораживать сок чернослива?

      Сок чернослива хорошо замерзает, но только при правильном хранении.При правильном замораживании он может храниться до 6 месяцев. Шаг 6: Сохраните

      Как разморозить сок чернослива?

      Чтобы разморозить сок чернослива, поместите его в холодильник на ночь. Шаг 7: Наслаждайтесь!

      Можно ли повторно заморозить сок чернослива?

      Да, сок чернослива можно заморозить. Просто положите его в пакеты для заморозки и храните в морозильной камере. Он продлится около 6 месяцев. Как долго я могу хранить замороженный сок чернослива? Вы можете хранить замороженный сок чернослива в морозильной камере около шести месяцев.

      Замороженный сок чернослива теряет свой вкус?

      Нет, аромат не теряется.Но если вы хотите лучше сохранить вкус, его можно снова заморозить. Как лучше всего заморозить сок чернослива? Положите его в пакеты для заморозки и храните правильно.

      Как долго можно оставлять сливовый сок?

      Вы можете оставить его на 2 недели. Могу ли я использовать сок чернослива в качестве жидкости для приготовления пищи? Да, вы можете использовать его в качестве жидкости для приготовления пищи. Безопасно ли хранить сок чернослива в морозильной камере? Да, сок из чернослива можно хранить в морозильной камере. Как долго можно хранить сливовый сок вне холодильника? Это зависит от того, насколько холоден ваш холодильник.Почему нам нужно заморозить сок чернослива перед его использованием? Нам нужно заморозить сок чернослива, потому что мы не можем использовать его после заморозки. Есть ли у сливового сока пищевая ценность? Сок чернослива содержит витамин С, калий, кальций, железо, фосфор, магний, цинк, медь, марганец, ниацин, рибофлавин, тиамин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, биотин и В6.

      Можно ли пить просроченный сок из чернослива?

      Нет, просроченный сливовый сок пить нельзя. Как лучше всего хранить чернослив? Храните сок чернослива в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.Как сделать сок из чернослива? Чтобы сделать сок из чернослива, возьмите 1 стакан сушеного чернослива и замочите его на ночь в 3 стаканах горячей воды. После замачивания слить чернослив и слить воду. Добавьте 4 стакана сахара и варите, пока смесь не станет густой. Снимите с огня и дайте остыть. Разлить по бутылкам и охладить.

      Как долго можно замораживать сок из чернослива?

      Да, если пить. Чернослив богат витамином С и калием. Но если вы употребляете слишком много чернослива, у вас могут развиться камни в почках.Камни в почках – это твердые отложения, которые образуются в почках. Они могут блокировать отток мочи и вызывать боль. Камни в почках обычно появляются после 40 лет. Люди, которые принимают определенные лекарства, такие как мочегонные или слабительные таблетки, которые помогают выводить продукты жизнедеятельности из организма, или люди, у которых были проблемы с мочевыводящими путями, более склонны к развитию камней в почках. Кроме того, люди, которые едят много чернослива, могут подвергаться риску, потому что чернослив содержит оксалаты, вещества, которые связывают кальций и магний в организме.Это связывание может привести к камням в почках.

      Можно ли заморозить чернослив?

      Чернослив — это чернослив, который используется во многих рецептах. Из чернослива получают сок, который используют для приготовления джемов, желе, мармеладов, сиропов, соусов и других десертов. Его также добавляют в такие напитки, как чай и кофе. Кроме того, чернослив используется для ароматизации мяса и овощей. Однако чернослив не рекомендуется к употреблению, поскольку он содержит вещество, называемое цианидом. Это соединение токсично и при употреблении в больших количествах может привести к смерти.

      Сколько чернослива безопасно есть?

      Да, от чернослива можно получить пищевое отравление. Чернослив – это чернослив, который используется во многих рецептах. Очень легко заболеть, если есть чернослив, потому что он не приготовлен должным образом. Употребление в пищу сырого чернослива может привести к желудочным спазмам, диарее, тошноте, рвоте, головной боли, лихорадке, ознобу, мышечным болям, усталости, спутанности сознания, потере аппетита, болям в животе и даже смерти.

      Как долго хранится замороженный сок из чернослива?

      Замороженный чернослив продается во многих продуктовых магазинах и супермаркетах. Замороженный чернослив отлично подходит для приготовления сока из чернослива, потому что он уже очищен от косточек и готов к употреблению. Замороженный сок чернослива хранится около шести месяцев при правильном хранении. Хранить сок рекомендуется в холодильнике.

      Можно ли отравиться черносливом?

      Чернослив — это чернослив, богатый клетчаткой, калием, витамином С и антиоксидантами. Сок из чернослива — популярный напиток, который можно приобрести в магазинах здоровья и продуктовых магазинах.Обычно его подслащивают сахаром или медом. Чернослив используется для лечения запоров, диареи и расстройства желудка. Чернослив также используется для снижения уровня холестерина. Одна чашка чернослива содержит около 4 граммов пищевых волокон. Чернослив очень низкокалорийный и жирный. Порция чернослива содержит всего около 10 калорий. Чернослив полезен для людей, страдающих диабетом, поскольку помогает регулировать уровень глюкозы в крови.

      Может ли чернослив вызвать пищевое отравление?

      Да, чернослив можно заморозить.Чернослив — это сушеные сливы, которые бывают разных сортов. Сушеные сливы очень богаты витамином С и клетчаткой. Их используют для приготовления джемов, желе, пирогов, соусов, чатни, мармелада и других консервов. Они также используются для изготовления вина и коньяка. Вы можете заморозить чернослив в герметичных контейнерах. Чтобы заморозить чернослив, тщательно промойте его и удалите плодоножки и косточки. Затем поместите их в пакеты для заморозки и заморозьте. После заморозки переложите их в контейнеры меньшего размера и храните в морозильной камере.

      Можно ли заболеть от старого сливового сока?

      Чернослив — это чернослив, который используется во многих блюдах.Чернослив очень богат витамином С и клетчаткой. Он полезен для пищеварения и помогает похудеть. Они доступны в различных размерах и формах. Обычно они продаются упаковками по 25 штук. Чернослив доступен на рынке в двух формах; сырые и вареные. Сырой чернослив не обрабатывается и фасуется в сухом виде. Они хранятся в герметичных контейнерах. Вареный чернослив готовят из сырого чернослива и фасуют в сироп. Они доступны в банках или банках. Они упакованы в сироп и готовы к употреблению после вскрытия.Они хранятся в прохладном месте и служат дольше.

      Как сделать пюре из чернослива

      **Эти сообщения часто содержат партнерские ссылки. Подробную информацию см. в нашей политике раскрытия информации. **

      Хотите знать, как приготовить пюре из чернослива для вашего ребенка? Вот простой рецепт домашнего чернослива для детского питания; отлично подходит для борьбы с запорами у детей.

      СОХРАНИТЕ ЭТОТ ПОСТ НА ПОТОМ!

      Как только дети начинают есть твердую пищу, вскоре вы заметите смену их грязных подгузников.В нашем доме грязные подгузники стали еще более вонючими и отвратительными. Частота грязных подгузников также резко изменилась. У Рэли обычно был по крайней мере один грязный подгузник в день, и как только он начал есть твердую пищу, это резко изменилось до одного раза в четыре или пять дней!

      У него не было запоров по определению, потому что, когда он шел, он был мягким. Но было очевидно, что его кишечник пытался привыкнуть к новым продуктам, которые он ел, и его система работала не так быстро, как когда он был строго на грудном вскармливании.

      Когда я спросила об этом нашего педиатра, он порекомендовал предложить Роли некоторые продукты, помогающие бороться с запорами. Многие распространенные твердые продукты, которые едят дети, могут вызывать запоры, поэтому он рекомендовал противодействовать им с помощью таких продуктов, как груши, сливы или чернослив.

      Не всегда просто найти в магазине дешевую и спелую сливу, поэтому я решила попробовать использовать чернослив.

      Чернослив имеет плохую репутацию; даже одно слово заставило меня содрогнуться. Забавно, потому что это просто чернослив.Так же, как изюм — это сушеный виноград; чернослив – это сушеная слива.

      Очевидно, люди, отвечающие за маркетинг чернослива, знакомы с плохой репутацией, потому что теперь чернослив часто маркируют в магазинах как «сушеные сливы». Это точно, но мне смешно. То же самое, другое имя. И я уверен, что название «сушеные сливы» помогло продать их намного больше.

      В любом случае, можно быстро и легко купить пакетик чернослива, известного как чернослив, и приготовить домашнее пюре из чернослива для детей.Вот как я это сделал.

      Шаг 1. Поместите чернослив в миску.

      Шаг 2. Залейте теплой водой и оставьте, пока они не набухнут; может 15-30 мин.

      Шаг 3. Слейте воду, сохранив воду, в которой они впитались.

      Им нужно много жидкости, чтобы разбавить их, так что вода, в которой вы их замачивали, прекрасно работает. Таким образом, я чувствую, что улавливаю любые питательные вещества, которые попали в воду во время замачивания.

      Конечно, можно использовать и грудное молоко.И если вы забыли сохранить воду и у вас нет грудного молока, добавление воды из-под крана, чтобы разбавить ее, тоже подойдет.

      Шаг 4. Измельчите чернослив в кухонном комбайне или блендере. Добавьте воду или грудное молоко, чтобы разбавить пюре.

      Вы быстро заметите, что вам нужно много жидкости, чтобы разбавить чернослив. Они будут липкими и густыми.

      Протертый чернослив не замерзнет, ​​как другие продукты. Я не уверен, почему; некоторые сайты сказали, что, может быть, это связано с содержанием сахара? Даже при длительном хранении в морозильной камере пюре из чернослива будет иметь консистенцию помадки.

      Однако я обнаружил, что чем больше жидкости я добавляю в пюре, тем тверже оно замерзает.

      СОХРАНИТЕ ЭТО ПОСЛАНИЕ НА ПОЗЖЕ!

      Шаг 5. Заморозьте пюре шариками на противне, застеленном пергаментной бумагой.

      Сначала я попробовала заморозить пюре из чернослива в силиконовой форме для кубиков льда, показанной ниже на фото слева.

      Как видно на фотографии ниже справа, пюре не застыло и напоминало мягкую помадку даже после ночи в морозилке.К тому времени, как я вытащила их из лотка, кубики были изуродованы, и много пюре осталось на дне.

      Чем больше жидкости вы добавите в пюре, тем крепче оно замерзнет. В эту партию я явно не добавила достаточно жидкости.

      Однако, даже если добавить тонну жидкости, он никогда не замерзнет полностью, как другие продукты.

      Поскольку чернослив не замерзает, я предпочитаю замораживать порции пюре на противне, застеленном пергаментной бумагой, как показано в варианте №5 поста 6 способов заморозить домашнее детское питание.

      После того, как горки пюре затвердеют на некоторое время в морозильной камере, их можно отделить от бумаги и хранить в пакетах для морозильной камеры.

      Я испробовала несколько способов заморозки и хранения пюре из чернослива, и метод противня оказался для меня самым простым.

      – – – – –

      Пюре из чернослива – это прекрасный и простой вариант, если вы пытаетесь приготовить домашнее детское питание.

      Почти не требует подготовки, потому что вы покупаете сушеный чернослив, за исключением того, что вымачиваете его в воде, чтобы он стал пухлым перед пюре.

      Кроме того, что он сладкий и, как правило, нравится малышам, он имеет дополнительное преимущество: помогает бороться с запорами и поддерживает регулярность грудных детей.

      – Если вам понравился этот пост, я буду рад, если вы поделитесь им на Pinterest или Facebook. Спасибо и хо! –

      Вау, это еще не все! Вам понравятся эти:

      Вау, это еще не все! Вам они тоже понравятся!

      Сохранение слив: как наслаждаться ими круглый год

      Консервирование слив — отличный способ дольше наслаждаться этими вкусными фруктами, особенно если у вас во дворе растет сливовое дерево! Мы покажем вам, как заморозить сливы, как их высушить и как сохранить свежие сливы для джемов и соусов.

      Что нужно знать перед консервированием слив

      При консервировании слив обязательно обратите внимание на качество фруктов, которые вы покупаете:

      • Используйте спелые сливы – плоды должны быть полностью созревшими, но еще твердыми на ощупь
      • Используйте только сливы с неповрежденной кожицей
      • Отделите мягкие сливы или плоды с гнилыми пятнами

      В США сливы собирают с мая до конца октября. В зависимости от сорта сливы размеры, формы и цвета могут быть самыми разнообразными.Цветовые вариации сливы включают черный, сине-черный, синий, сине-красный, фиолетовый, пурпурно-красный, красный, желтый и желто-зеленый.

      Выбор слив, которые вы хотите сохранить, во многом является личным выбором. Однако, если вы не выращиваете свои собственные, мы настоятельно рекомендуем приобрести органически выращенных слив . Вы можете найти органические сливы без упаковки на местных фермерских рынках — зайдите на LocalHarvest, чтобы найти ближайший к вам!

      1.

      Как заморозить сливы

      Чтобы заморозить сливы, сначала разрежьте их пополам и удалите косточки.

      Заморозка слив — один из самых простых способов их консервирования: не требует много времени и специального оборудования. В зависимости от того, как вы планируете использовать замороженные сливы, существует два способа их заморозки. Все, что вам нужно, это

      Чтобы заморозить сливы, начните с их очень осторожного мытья и сушки. Затем разрежьте их пополам, чтобы удалить косточку.

      Отсюда вы можете:

      Заморозить сливы целиком

      1. Сохраните сливы, соединив половинки вместе.
      2. Аккуратно положите их друг на друга в контейнерах многоразового использования.

      Примечание : Для этого метода лучше всего разделить сливы на порции, чтобы вы могли заморозить столько слив, сколько требуется для одного рецепта, в одном контейнере.

      Flash Freeze Сливы

      1. Застелите противень силиконовым ковриком для выпечки (доступен на Amazon**). С ними очень легко извлекать замороженные фрукты из лотка, и вы можете использовать их повторно.
      2. Нарежьте сливы на более мелкие кусочки и положите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для достижения наилучших результатов разложите их так, чтобы они не соприкасались.
      3. Поместите в морозильную камеру примерно на полчаса или пока сливы не станут твердыми.
      4. Выньте кусочки сливы из лотка, положите их в контейнер многоразового использования по вашему выбору и поместите обратно в морозильную камеру.

      Замороженные сливы хранятся в морозильной камере не менее шести месяцев. Вы можете использовать размороженные сливы для выпечки, добавлять в смузи или соусы, а также позже превращать их в джемы или чатни.

      Примечание : При выпечке консервированных замороженных слив вам потребуется увеличить время выпечки на пять-десять минут.

      Сливовый пирог — один из многих вкусных способов использования замороженных слив. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — pixel2013)

      2. Вяление сливы/приготовление чернослива

      Если вы не любитель сухофруктов, скорее всего, у вас дома нет дегидратора для пищевых продуктов. Этот метод сушки в духовке для сохранения слив требует много энергии, так как они должны находиться в духовке примерно восемь часов.Чтобы сэкономить энергию, попробуйте сушить несколько разных вещей одновременно.

      1. Начните с тщательного мытья и сушки фруктов.
      2. Разрежьте каждую сливу по бокам, чтобы удалить косточку.
      3. Нагрейте духовку до 200˚F, используя режим конвекции, если он доступен.
      4. Поместите решетку на застеленный противень и положите на нее сливы.
      5. Время выпечки зависит от ваших личных предпочтений – проверяйте фрукты каждый час или около того, пока не будет достигнута желаемая степень сухости.
      6. Хранить в герметичных контейнерах при комнатной температуре до двух месяцев или в морозильной камере до шести месяцев.

      Примечание : Если у вас нет других фруктов, которые вы хотите высушить, проверьте свой огород с травами: сушка шалфея, мяты и других трав всегда будет хорошей идеей.

      3. Консервирование слив в виде джемов, чатни и соусов

      Храните сливы в стеклянных банках — их можно легко использовать повторно. (Фото: CC0 Public Domain / Pexels — Pixabay)

      Это самый известный метод сохранения слив.Список способов консервирования слив в соусах или джемах можно продолжать и продолжать, поэтому мы собрали несколько наших любимых, чтобы поделиться ими.

      Сливовый чатни : ароматная смесь слив, яблок, лука-шалота, масла, красного вина, горчицы, сахара и специй. Это прекрасное дополнение к бутербродам, мясу, сырам или даже альтернатива клюквенному соусу на ужин в честь Дня Благодарения. Попробуйте этот рецепт острого сладкого сливового чатни!

      Сливовый джем: Прелесть сливового варенья в том, что нет необходимости добавлять пектин. Сливы, естественно, содержат умеренное количество пектина, поэтому все, что вам нужно, это сливы, вода, лимонный сок и, возможно, немного сахара. Ищете рецепт? Попробуйте варенье из дикой сливы.

      Сливовый и яблочный соус: попробуйте добавить сливы в смесь, когда готовите яблочный соус. Ознакомьтесь с нашим рецептом здесь: Несладкое яблочное пюре: простой рецепт без сахара

      Совет : При приготовлении консервов не забудьте предварительно простерилизовать все банки и крышки.

      Независимо от того, как вы решите сохранить сливы, они станут восхитительным лакомством в течение всего года.Если у вас больше банок со сливами, чем вы знаете, что с ними делать, подумайте о том, чтобы сделать их самодельными рождественскими подарками!

      Хотите узнать больше об экологичном образе жизни? Подпишитесь на нас в Instagram!

      Эта статья была переведена и адаптирована с немецкого Карен Станкевич. Вы можете прочитать оригинал здесь: Pflaumen einfrieren: Darauf musst du achten

      ** Ссылки на магазины, отмеченные ** или подчеркнутые оранжевым цветом, являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia. org, потому что мы будем получать небольшую часть выручки от продаж. Больше информации.

      Нравится ли вам этот пост?

      Большое спасибо за голосование!

      Теги: кулинария практические советы рецепты

      Можно ли заморозить курагу?

      ..Реклама..

      ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

      Курага хорошо хранится в холодильнике от 6 до 12 месяцев. Можно ли замораживать курагу? Да , сублимированные абрикосы в герметичных контейнерах или прочных пакетах для замораживания.… При правильном хранении сушеные абрикосы сохраняют наилучшее качество от 12 до 18 месяцев, но остаются безопасными по истечении этого времени.

      Как заморозить сушеные абрикосы?

      Просто возьми этих ментов и плюнь их пополам. Всю сторону там видишь ямы