Кухонный комбайн это что: 6 видов кухонных комбайнов: плюсы, функции, характеристики

By alexxlab No comments

Содержание

6 видов кухонных комбайнов: плюсы, функции, характеристики

Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки пищевых продуктов: измельчения, шинкования, смешивания, нарезки, выжимки соков. Современные кухонные комбайны, оснащенные электронным управлением, называют процессорами.

Такое устройство выполняет функции бытовых кухонных приборов – мясорубки, терки, блендера, соковыжималки, овощерезки.

Типы

По типу устройства комбайны делятся на:

  • Компактные приборы, несложные по устройству и функциональности – измельчители.
  • Кухонные комбайны с минимальным количеством основных операций и стандартными насадками – овощерезкой, теркой, мясорубкой. Если в комплект входит блендер, у таких приборов два гнезда электропривода.
  • Универсальные процессоры с электронным управлением, множеством функций и насадок (от десяти до двадцати).

В универсальном кухонном комбайне имеется чаша из прочного стекла, пластика или нержавеющей стали объемом от двух до шести литров. Съемные чаши разнообразных размеров удобны для хранения и ухода, могут использоваться в микроволновой печи, посудомоечной машине, при хранении в холодильнике.

Стандартный комбайн укомплектован набором насадок: диском – теркой, эмульгатором, ножом из нержавеющей стали, лопаткой или крюком для замешивания теста. Комбайны с расширенными функциями укомплектованы множеством дополнительных насадок, таких как соковыжималка, мясорубка, терки и ножи различных конфигураций для выполнения разноплановых задач кулинарии.

Преимущества многофункционального кухонного процессора:

  1. Способность обработки большого количества продуктов с различной скоростью.
  2. Вместительная чаша.
  3. Высокая мощность.
  4. Комплектация сменными насадками, которые приобретаются также отдельно от прибора.
  5. Наличие предохранителей электродвигателя от поломки и перегрева (в зависимости от модели комбайна).
  6. Простота в уходе. Все составные части прибора являются съемными, легко разбираются и моются в посудомоечной машине. Для хранения насадок предназначен специальный контейнер, который входит в комплект кухонного процессора.
  7. Нет необходимости подбора специальной посуды, набор чаш поставляется в комплекте и доступен для приобретения в отдельности.

Недостатки:

  1. Крупные габариты, требующие большого пространства для хранения.
  2. Риск перегрева электродвигателя при непрерывной работе.
  3. Высокая стоимость
  4. Отсутствие мобильности

Функциональность устройства напрямую зависит от количества и видов насадок в комплекте.

Измельчители

  1. Электрический – представляет собой прибор, состоящий из одной рабочей чаши объемом от 0,2 до 1,5 литров и электропривода. Внутри чаши вставлены ножи, среди которых один универсальный, идущий в комплекте, и прочие варианты насадок.
  2. Механический (ручной). Подобные измельчители наиболее просты в использовании, недорогие по стоимости, но не способны перерабатывать некоторые из продуктов, в отличие от электрических.

Кухонный измельчитель продуктов выполняет две – три функции, в комплектацию обычно входит приспособление для взбивания, нож и несколько терок. Применяется для измельчения овощей, зелени, сыра, мяса, и прочих продуктов. Используется для приготовления соусов, пюре, детского и диетического питания.

Принцип работы: продукты помещаются в чашу и закрываются крышкой. Путем нажатия на крышку или кнопку приводится в действие вращающийся нож, который измельчает их до необходимых размеров. Чем выше мощность прибора, тем эффективнее происходит переработка.

Для твердых продуктов используется дисковая терка, для взбивания – отдельная насадка. При незакрытой крышке срабатывает система блокировки и прибор перестает функционировать.

Достоинства:

  1. Удобство хранения и экономия кухонного пространства благодаря компактному размеру.
  2. Стоимость.
  3. Несложный принцип работы.
  4. Возможность использования на природе.
  5. Комплектующие детали (за исключением мотора) моются в посудомоечной машине.
  6. Безопасность прибора благодаря системе блокировки.
  7. Подходит для ежедневного использованияи для переработки небольшого объема продуктов.

Недостатки:

  1. Не подходит для обработки большого количества продуктов.
  2. Производительность ниже, чем у универсальных комбайнов.
  3. Невысокая мощность.
  4. С помощью устройства нельзя нарезать овощи, сыр или мясо пластинами и ровными, одинаковыми частями, а также переработать крупные куски продуктов.
  5. Не подходит для измельчения кофе, орехов, перемалывания крупы и замешивания густого теста.
  6. Малое количество скоростей работы.

Кухонный комбайн с мясорубкой

Мясорубка в приборе используется для приготовления классического фарша из рубленого мяса аналогично традиционной шнековой. Комплектация с дополнительными перфорационными решетками, ножами.

В отличие от ножа, мясорубка помогает достичь нужной консистенции фарша из мяса любой плотности, с прожилками и хрящами. При попадании мелких частиц костей в механизм шнека, мясорубка останавливается.

Для максимально эффективной работы рекомендуется выбирать модели с мощностью не менее 600 Вт.

Достоинства кухонных комбайнов с мясорубкой:

  • Мясорубка позволяет приготовить классический фарш без крупных кусков или пастообразной массы. При использовании конкретной формы решетки или ножа регулируется плотность сырья и формы порций.
  • Модель с мясорубкой в комплекте по стоимости дешевле, чем стационарная электрическая мясорубка.
  • Может быть оснащена дополнительной насадкой для выжимки сока.

Недостатки кухонных комбайнов с мясорубкой:

  • Комплектация мясорубкой приводит к повышению общей стоимости агрегата.
  • Дополнительный вес к конструкции.
  • При желании приобрести модель с соковыжималкой и мясорубкой одновременно, может встать выбор между ними по причине высокой стоимости комбайна.
  • Недостаточная мощность мясорубки в комбайне по сравнению со стационарной.

Комплектация кухонных комбайнов с мясорубкой:

  1. Решетки с перфорацией диаметром от 3 до 8 мм для приготовления фарша нужной консистенции. Решетки с отверстиями маленького диаметра (3 мм) используются в приготовлении паштетов и начинок для закусок, среднего диаметра (4,5 – 5 мм) – фарша из говядины, курицы.

Решетки с перфорацией диаметром 8 мм подходят для приготовления свиного фарша, начинки в качестве фаршировки блюд, размельчения сухофруктов, твердых сыров.

В комплекте количество решеток варьируется от одной до трех штук. Помимо этого существуют моделирующие насадки для фарша, с помощью которых он распределяется на равномерные порции для котлет.

  1. Приспособления для колбас – применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, колбасы.
  2. Насадка для «кебе» – используется для изготовления полых изделий для последующего фарширования, а также многообразных национальных блюд.
  3. Овощерезка – помогает нарезать овощи однородной круглой или квадратной формы.
  4. Пресс для цитрусовых.
  5. Пресс для выжимки сока из ягод.
  6. Насадка для приготовления фигурного печенья и прочей выпечки.
  7. Решетки для теста, позволяющие приготовить домашнюю лапшу, пасту и спагетти.
  8. Специальная оснастка для измельчения томатов и приготовления томатного сока, пасты, соуса. Некоторые модели оснащены функцией фильтрации семян от основной массы томатного сока.
  9. Терки с разнокалиберной перфорацией для шинковки овощей.

Кухонный комбайн с соковыжималкой

Кухонный процессор с дополнительной функцией соковыжималки может включать комплектацию с двумя ее сменными видами: прессом для цитрусовых и центробежной соковыжималкой для овощей и фруктов, либо одной из них.

Пресс представляет собой ребристую вращающуюся чашу, от прижимания к которой из цитруса вытекает сок в контейнер для сбора. Второй тип отжимает сок за счет очень быстрого вращения сита в виде цилиндра, во время которого сок отбрасывается в специальную емкость,  а отходы задерживаются на решетке.

Сравнение пресса для цитрусовых и соковыжималки:

  1. В отличие от универсальной соковыжималки, пресс не применяется для приготовления фреша из твердых плодов.
  2. Центрифужная соковыжималка оснащается фильтром, который отделяет сок от семян и частиц кожуры.
  3. Универсальность соковыжималки по сравнению с цитрус-прессом позволяет не ограничиваться на узком виде продукта.
  4. Объем емкости пресса составляет в среднем 1 л, в отличие от центрифужной соковыжималки.

Некоторые модели с мясорубкой могут одновременно включать в себя дополнительную функцию соковыжималки, при условии использования в ней дополнительной насадки для выжимки сока. Устройства с соковыжималкой дополнительно оснащаются прессом для выжимки сока из ягод. Количество выжатого сока зависит от объема чаши прибора.

Минус  – по сравнению со стационарной соковыжималкой дает больше отходов и максимум 50% сока на выходе.

Кухонный комбайн для риготовление пюре

Используются модели с блендером (высоким кувшином с изогнутыми ножками на дне) или со специальной насадкой для пюре.

Чтобы приготовить негустое фруктовое и овощное пюре, суп-пюре, гаспачо, пюре для детского питания, используется процессор с блендером, который эффективно работает с мягкими и жидкими продуктами.

Для приготовления картофельного пюре применяется специальный пресс (дополнительное название – «макси-пресс»). Разнокалиберный диаметр отверстий в нем помогает регулировать степень густоты пюре.

Не рекомендуется использовать блендер для пюре из картофеля, поскольку может получиться клейкая крахмалистая масса. Пресс для пюре также подходит для любых вареных овощей и мягких плодов без косточек. Он выдавливает жидкость, поэтому пюре получается более густым, чем при использовании блендера.

Кухонный комбайн без блендера

Отличаются от обыкновенных измельчителей большой функциональностью и количеством насадок, а также присутствием горловины для добавления продуктов в чашу без открытия крышки. Подобный вид приборов приспособлен для измельчения твердых и переработки мягких продуктов, шинкования, нарезки соломкой, кубиками, помола кофе и крупы.

Предназначены для обработки большого количества продуктов, кроме изготовления коктейлей. Эмульгаторная насадка взбивает крем и сливки. Импульсный режим с большой скоростью раскалывает лед без нагрева.

Плюсы:

  • помимо имеющегося функционала, применяется для приготовления густых соусов, воздушных пюре без клейковины, устраняет излишнюю жидкость при переработке продуктов.
  • один электропривод, поэтому у агрегата меньший вес и габариты, чем у модели с блендером.

Минусы:

  • нет возможности приготовления коктейлей, жидких блюд, таких как суп-пюре, соусы для заправки салатов.
  • при изготовлении пюре в приборе без блендера путем перемешивания, получается густая и суховатая консистенция.

Кухонный комбайн с дисками для нарезки

С помощью дисков для нарезки получаются различные по форме и размерам обработанные продукты для салатов, первых блюд, измельчения фруктов.

Оснащены приспособлениями:

  1. Дисковый нож с диагональными прорезями. Используется для шинкования капусты и салатов, для нарезки ломтиков правильной конфигурации. Высота прорезей на диске определяет толщину ломтиков. В комплект включены: одна двусторонняя насадка с лезвиями, с возможностью регулировки по высоте, или несколько дисков.
  2. Диск для нарезки картофеля – фри. Приспособление для нарезки длинными тонкими ломтиками для равномерной прожарки картофеля во фритюре.
  3. Диск для нарезки продуктов в форме кубиков для овощей, сыра, мяса и других продуктов, подходит для нарезки ингредиентов для салатов.
  4. Диск для нарезки овощей и фруктов соломкой. Диск с мелкими отверстиями, один двусторонний, или три диска с варьированием по высоте лезвиями для формирования соломки необходимой величины.
  5. Диск для нарезки, выполняющий две функции: одна сторона шинкует овощи ломтиками, вторая перетирает. Перфорация в подобных дисках варьируется от малых размеров до крупных.
  6. Двухсторонний диск для нарезки. Представляет собой терку с перфорацией мелких, средних и крупных размеров на верхней и нижней стороне.
  7. Диск – терка для приготовления пюре из овощей. Отверстия на нем меньшего диаметра и расположены более частыми рядами по сравнению с теркой в предыдущем пункте.
  8. Диск – терка для перетирания шоколада и твердых сортов сыра.

Ножи и диски для нарезки изготовлены из нержавеющей стали, без опасений их можно мыть в посудомоечной машине.

Функции, которые включены в комплектацию приборов:

  1. Приспособление для изготовления мороженого. Перед началом приготовления помещается в морозильную камеру на одни сутки для достижения рабочей температуры. По истечении указанного времени в емкость комбайна добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.
  2. Кофемолка – насадка для перемола зернового кофе.
  3. Мини – мельница для измельчения маленьких порций специй, зелени, чеснока, лука, орехов. Она используется, когда требуется перемолоть малое количество продуктов и применение чаши с объемом больше одного литра нерационально.
  4. Насадка для замешивания густого теста в виде крюка, который не оставляет следов муки и теста на стенах чаши электроприбора.
  5. Для приготовления теста жидкой консистенции, омлета или взбитых сливок, применяется насадка-эмульгатор или венчики.

Реклама от спонсоров: //
// //

Зачем нужен кухонный комбайн?


Современные миксеры, мясорубки, измельчители или блендеры облегчают процесс готовки, но чтобы все это купить, нужна не одна сотня долларов. Может быть, кухонный комбайн будет тем самым оптимальным решением?


Специалисты уверяют, что хороший, с умом подобранный комбайн станет оптимальным решением для выполнения сразу нескольких задач.


Кухонным комбайном (а в западной Европе, кстати, кухонным процессором) называют управляемое при помощи комбинации кнопок устройство с рабочей чашей и комплектом насадок, которые выполняют свои определенные функции.


Рабочая чаша комбайна изготавливается из пластика, стекла, реже из металла (последние хороши для переработки мяса). Качественная нержавеющая сталь считается едва ли не лучшим материалом — долговечным, прочным, химически инертным, но и достаточно дорогим. Поэтому чаши в бытовых приборах часто делаются из ударопрочного стекла или прозрачного пластика. Их преимуществом является то, что такие емкости используют и как обычную посуду: можно без труда разместить в холодильнике или даже поставить на стол. Большинство таких чаш пригодятся и в качестве посуды для разогревания продуктов в микроволновой печи — обычно производители указывают в инструкции эту возможность.


При покупке важно обращать внимание на емкость чаши — она должна соответствовать вашим потребностям. Для большой семьи, в которой хозяйка любит и умеет готовить, наверняка потребуется прибор с чашей большой емкости (3-4 л). Холостякам подойдет и «малолитражка». Учтите, что, как правило, указывается общий, а не рабочий объем. Так, например, чаша, общим объемом в 1,5 л, рассчитана на переработку 2,1 кг сухих продуктов, 1,5 л жидкости и замеса 765 г теста из расчета на 250 г муки.


Возможности комбайна определяют насадки. Во всех комбайнах есть ножи, как правило, из нержавеющей стали, и с различными функциональными возможностями. Основной нож предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша или замешивания теста. Кроме ножей, в комбайне присутствуют всевозможные терки — крупные, средние, мелкие, «для драников» (правильно называется «томатница») и т. д. Незаменимы в хозяйстве и различные соковыжималки — с центрифугой или в виде пресса. Хорошо, если в комбайне есть несколько венчиков для взбивания, миксеры.


В последнее время самые модные и популярные модели непременно снабжаются встроенной в комбайн мясорубкой, которая в принципе ничем не отличается от обычной электронной. Некоторые считают, что между мощностями мясорубки и комбайна есть большая разница в пользу мясорубки. На самом деле, это не совсем так. Если прочитать внимательно информацию на электронной мясорубке, то можно увидеть, что при заявленных производителем максимальных 1300 Вт, рабочая мощность прибора не более 800, а в некоторых случаях и вовсе 250 Вт. В то время как у многих комбайнов рабочая мощность составляет 500 или даже 600 Вт. Так что мнение о том, что якобы электронная мясорубка намного мощнее и выгоднее встроенной в комбайн, достаточно безосновательно. И все же, какой комбайн нужен именно вашей семье?


Кухонные комбайны высшей качественной и ценовой категории имеют все возможные насадки и функции, занимают немного места и максимально привлекательны по дизайну. Яркими представителями этой категории можно считать кухонные комбайны «BOSCH MUM».


Эти комбайны имеют мощность в 550 или 600 Вт, занимают действительно мало места и при этом максимально функциональны — как по количеству возможностей, так и по качеству их выполнения. Эти комбайны имеют систему, разработанную и запатентованную исключительно компанией «BOSCH» — вал двойного вращения, что делает кухонные комбайны данной серии высоко производительными. «BOSCH MUM 4756» оснащен четырьмя терками, двусторонней шинковкой, диском для картофеля фри, прессом для выжимания сока, блендером с несколькими ножами, венчиком для жидкого теста, венчиком для крема, крюком для теста и удобной мясорубкой с поддоном для мяса и толкателем.


Комбайны среднего качественного и ценового класса отличаются такой же высокой функциональностью и высоким качеством работы, однако имеют меньшее количество возможностей, например, как правило, не предполагают наличие мясорубки.


Одним из лучших представителей этой группы комбайнов можно назвать «BRAUN К700». Этот универсальный кухонный комбайн отлично и быстро справляется с такими сложными задачами, как смешать до двух литров различных жидкостей, замесить до 1,5 кг теста для кексов, приготовить мясной или рыбный фарш, мелко нарезать овощи или взбить сливки. Мощность комбайна — 600 Вт, маленький измельчитель может вращаться со скоростью от 1200 до 10 000 оборотов в минуту. Низкие обороты — для измельчения репчатого лука и других аналогичных продуктов, а высокие — для смешивания изысканных соусов и приготовление пюре (по словам пользователей, этот измельчитель эффективно за считанные минуты взбивает даже творог). Кроме того, данная модель снабжена соковыжималкой для цитрусовых, соковыжималкой для твердых овощей, пластиковым ножом для твердого теста, диском для картофеля фри, мелкой и крупной терками, теркой «для драников» (или томатницей).


К низкой ценовой категории можно отнести комбайны с небольшим количеством самых необходимых в приготовлении пищи функций. Превосходный вариант такого комбайна — «PHILIPS HR 7605». Мощность этого комбайна — 350 Вт, из насадок имеются большая, средняя и малая насадка для шинкования, диск для измельчения, толкатель, насадка для нарезания ломтиками фруктов и овощей, измельчитель, взбивалочка для кремов. Отличный вариант для тех, кто привык экономить, и в то же время всегда иметь все необходимое под рукой.


Елена ЛОБАШЕВА

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.

Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы).
Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.

Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

  • Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).

  • Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.

  • В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.
  • Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
  • Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

  1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
  2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

  • доступные цены;
  • небольшой вес;
  • занимают мало места;
  • легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

  • Венчики для взбивания (перемешивания).

    Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.


  • Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).

    Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.


  • Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).

    Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.


  • Ломтерезка (диски для нарезки).

    С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.

  • Диски для шинковки

    Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.


  • Терка

    Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.


  • Насадка для картофеля фри

    Нарезает крупными полосками определенной толщины.


  • Терка для драников

    Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.


  • Ножи

    Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

  • Насадка для нарезки кубиками
    Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
  • Мельничка (мини-измельчитель)
    Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

  • Мясорубка
    Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
  • Соковыжималка
    Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
  • Блендер
    Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от
металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

  • При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
  • Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
  • Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!

Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:





 рейтинг: 5  голосов: 17 

История изобретения и эволюция кухонного комбайна

Некоторым современным женщинам сложно представить себе жизнь без такой техники, как кухонный комбайн. Другие же, наоборот, считают это приспособление слишком сложным в использовании. Но никто не задумывался об истории появления такой чудо машины.

Современный кухонный комбайн – это бытовой прибор, предназначенный для обработки продуктов. Существует много версий появления кухонного помощника. Предшественником комбайна считался миксер, или блендер.По одной из версий, самыми первыми блендерами пользовались виноделы. С помощью него они перемешивали перебродивший сок винограда. Известному американскому инженеру Карлу Сонтхаймеру понравился такой прибор и, немного модифицировав его, он изобрел кухонный комбайн. Это произошло в 70-е годы XX века, назывался первый комбайн «cuisinart». Американские хозяйки были без ума от такого помощника на кухне.

По другой версии: в 30-х годах прошлого века — миксер был усовершенствован с помощью съемных насадок. Такой прибор выпускала американская компания Troy Metal Products. Первый миксер-комбайн был огромным и тяжелым. Далеко не каждый мог позволить себе это чудо техники стоимостью около 200 долларов. Чуть позже Troy Metal Products начали производить модели попроще и подешевле. Так мир увидел KitchenAid, что в переводе означало «кухонный помощник».
Дальше история развития разделяется на две тенденции: комбайн с расположением двигателя над чашей и с нижним приводом. Такие агрегаты назывались кухонными процессорами. Известный мировой бренд Electrolux (Швеция) выпустил один из первых кухонных процессоров, оснащенный 6 насадками.
В 1950 году, в Лондоне, фирма Kenwood представила свою успешную новинку — Chef A7000. В то же время Bosch выпустили свой первый комбайн, который стал началом целой линейки подобной техники.

Третья версия утверждает, что в 60-е годы XX века инженер Пьер Верден, родом из Франции, возглавил компанию Robot Coupe и придумал первый в мире универсальный кухонный комбайн под названием Magimix. Он предложил свое изобретение известным ресторанам и отелям.
Емкость первого в мире универсального комбайна компании Robot Coupе была около двух литров. В 1972 году комбайн под названием Magimix газеты называют кулинарной революцией. В 1975 году в модель Magimix внедряют профессиональный асинхронный двигатель. Компания ориентируется на спрос потребителей. Через 9 лет появляется насадка для взбивания белков, а через два года – технология «мини-емкость». До сих пор Robot Coupe остается мировым лидером в своем деле.

1989 год становится годом появления усовершенствованных комбайнов Cuisine Systeme. Выпускается первая в мире коробка для хранения насадок от Magimix.

В 1991 комбайн становится компактным, что позволяет существенно сэкономить место на кухне.

Устройство кухонного комбайна.
Современные комбайны оснащены множеством функций и насадок, и позволяют сэкономить кучу времени при приготовлении пищи. Почти у каждой женщины на кухне стоит симпатичный и компактный помощник. Особенно он актуален, когда нужно быстро приготовить огромное количество блюд.
Мотор кухонного процессора расположен в основе из пластика. Управление – кнопочное. Обязательные атрибуты комбайна: чаша и несколько насадок. Так же есть переключатель скоростей. Низкие скорости — для смешивания, а высокие – для дробления. У первых моделей была всего одна скорость, со временем количество увеличилось до 9.Чаша сделана из термостойких материалов: стекло, пластмасса, метал. Чаще всего используют стекло и пластмассу: такие чаши выдерживают резкие перепады температур, можно смело ставить чашу и в холодильник, и в микроволновку. Количество и форма насадок зависит от производителя и может удивлять пользователя своей формой и функциональностью. Самая универсальная — нож для измельчения и рубки. Прямое предназначение этой насадки — измельчение овощей и вареного мяса. Многие женщины желают получить фарш из сырого мяса с помощью этой насадки, но такой фарш получится слишком вязкой и липкой консистенции. Для сырого мяса предназначена насадка – мясорубка. Существует дисковый нож для шинковки, для картошки фри, насадка-терка для овощей. Эмульгатор взбивает белки, годится для замешивания теста, майонезов и соусов. С помощью соковыжималки и насадки для цитрусовых можно получить свежий сок и фреш.

Как выбрать кухонный комбайн: какое устройство лучше?

Сегодня на кухне у многих хозяек можно найти соковыжималку, блендер, миксер, терку, мясорубку и многие другие полезные приборы. Но что делать если их уже некуда складывать? Возможно ли обойтись одним полноценным устройством, выполняющим те же функции, что и десятки других приборов по отдельности? Конечно, да. Для этого производители создали кухонный комбайн, которым хозяйка может заменить практически всю мелкую кухонную бытовую технику. Кроме того, по стоимости он обойдется намного дешевле, нежели набор устройств и к тому же не займет все пространство. Однако многие хозяйки нередко задумываются о том, как выбрать кухонный комбайн правильно.

Габариты и функциональность

Большинство кухонных комбайнов небольших размеров нередко называют измельчителями для продуктов. С их помощью можно мелко либо крупно натереть не только различные овощи, но и шоколад и орехи, а также перемолоть сваренное мясо, получив нежное пюре, и это еще не все. Благодаря кухонному комбайну можно даже взбить муссы и соусы и смешать яйца с сахарным песком. Обычно объем чаши составляет не более двух литров, а мощность ­­- не более 600 Ватт. Для небольшой семьи такая компактная техника станет прекрасным решением. Она будет отличной помощницей на кухне, займет немного места и стоит недорого.

Кухонные компактные комбайны комплектуются:

  • одной чашей;
  • терками в виде дисков, в которых имеются разные по диаметру отверстия;
  • ножом-крыльчаткой, изготовленным из нержавеющей стали;
  • насадка для взбивания, выполненная из пластика.

Кухонный комбайн с большим количеством функций – устройство поинтереснее. В его комплект обычно входит:

  • несколько чаш;
  • блендер;
  • две соковыжималки: одна универсальная и одна для цитрусовых;
  • мясорубка;
  • диск для нарезки картофеля-фри, фруктовых пюре;
  • мороженица;
  • измельчитель для круп и специй и другие.

По мощности такое устройство сильно отличается и достигает 2 кВт, а объем чаши может быть даже более 10 литров.

При наличии большой семьи, члены которой привыкли есть изысканные блюда, или частых гостей, можно смело отправляться за покупкой такой замечательной вещи, как многофункциональный кухонный комбайн. С ним хозяйке не потребуется много времени, чтобы нарезать мясо и салаты, замешать тесто для выпечки и приготовить разнообразные начинки.

Насадки: какими они бывают?

Функциональность кухонного комбайна напрямую зависит от количества насадок и их разновидностей. В любом многофункциональном устройстве их должно быть много.

Для рубки разных продуктов используется нож-крыльчатка. Размер кусочков зависит от скорости вращения прибора. Если приготовить фарш с помощью этой насадки, то он получится очень воздушным и жидким. Поэтому чтобы сделать котлеты придется дополнительно добавить в него несколько яиц и мякиша хлеба. Однако паштет из рыбы или мяса, приготовленный этой насадкой, получится по-настоящему вкусным и легким.

Также полезными окажутся такие приспособления:

  • Для шинковки салатов лучше всего использовать дисковый нож, благодаря которому овощи разрезаются по диагонали ровными ломтиками.
  • С помощью дисковых терок с разным размером отверстий можно отлично натереть свежие овощи и фрукты для приготовления любимых блюд.
  • Благодаря дисковому ножу также возможно легко нарезать картофель для дальнейшего приготовления во фритюрнице.
  • Дисковый нож используется и для нарезки продуктов кружочками и кубиками.
  • В любом многофункциональном комбайне должна быть специальная насадка для замеса теста.
  • Для измельчения орехов, зелени и шоколада применяется мельничка.
  • Чтобы взбить белки или получить жидкое тесто в таком устройстве имеется миксер.
  • Для приготовления детского питания, коктейлей, летних супчиков и даже для колки льда предусмотрен блендер.
  • Нередко встречается и такая функция, как шейкер.
  • Для приготовления соков или при домашнем консервировании можно воспользоваться опцией электрической соковыжималки. Обычно в комплекте с устройством идут два вида насадок: универсальная и для цитрусовых.

Если часто приходится готовить сок или делать заготовки, то для этих целей лучше всего приобрести отдельную соковыжималку, поскольку комбайн не способен выжать более 50% сока, в то время как обычное устройство проделает эту работу намного качественнее.

В некоторых многофункциональных кухонных комбайнах присутствует функция шнековой мясорубки. Обычно цена такого устройства очень высока, а дополнительная функция не всегда пригождается. Именно по этой причине производители схитрили и создали несколько разных моделей, в комплект одних входит соковыжималка, а в комплект других – мясорубка.

И это еще не все:

  • В комбайнах можно также встретить такие насадки, как диск-эмульгатор, который подойдет для приготовления майонеза, теста на блины, крема, взбитых сливок и соусов.
  • Такие насадки, как ситечки, позволяют подобрать необходимую густоту для приготовления пюре из разных плодов без косточек.
  • Специальная мельничка для круп, которая бывает как со стальными, так и с керамическими жерновами.
  • Благодаря барабану-терке можно легко и быстро нарезать сыр твердых сортов.
  • Специальная насадка мороженица, с помощью которой можно сделать мороженое в домашних условиях.
  • Чтобы приготовить домашние фаршированные колбаски в комплект могут входить насадки «кеббе».
  • Некоторые модели приборов оснащены насадками для печенья и гамбургеров.
  • Для любителей кофе в комбайнах предусмотрена кофемолка.
  • Для приготовления свежего сока из ягод с семечками в комплект устройства входит также специальная насадка для отжима.

С каждым многофункциональным комбайном идет пластиковая ложечка или лопатка, благодаря которой удобно выгребать из чаши готовую смесь.
И это еще далеко не все насадки, которые можно встретить. Однако главной особенностью такого устройства является всего один мотор, с помощью которого и выполняется работа. Если же приобретать все приборы по отдельности, то выйдет очень дорого. Кроме того, придется подыскать дополнительно пространство на кухне для всего этого разнообразия.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт.  Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Виды чаш комбайна

Сегодня существуют три вида чаш комбайна:

  • Устойчивые к температуре ниже -5 градусов. Продукты в них можно спокойно хранить в холодильнике.
  • Выдерживающие температуру не выше +80 градусов. Однако несмотря на прочность к высоким температурам, кипящую воду наливать в нее не следует.
  • Ударопрочные, то есть защищенные от случайного падения на пол.

Чаши из стекла и пластика можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Поскольку на них отсутствуют металлические элементы, их можно использовать для разогрева продуктов в микроволновой печи. Однако чаши, выполненные из металла, не следует ставить в микроволновку.

Чаш для комбайна в комплекте бывает не более трех. Если, например, поместить в чашу большого размера муку, сахар и сливки меньше, чем указано производителем, то вся смесь размажется по стенкам, поскольку для переработки маленького объема продуктов, требуется совсем другая посуда. Особая конструкция дна одной из чаш позволяет размещать насадки на любой высоте. Третий вариант – это сменная чаша.

Управление и безопасность

Кухонный комбайн, как правило, оснащен специальным предохранителем, который защищает устройство от перегрузок и поломок. Он представляет собой втулку из пластика, лопающуюся в случае, если под насадку попадает кость или замороженный кусок. Предохранитель автоматически блокирует двигатель или прерыватель цепи, которые размыкаются, когда мощность становится критической. А тепловой элемент, регулирующий температуру, отключается если комбайн перегревается.

Чем проще модель, тем меньше у нее разнообразных кнопок. Самый простой вариант имеет одну кнопку, с помощью которой происходит включение и отключение прибора. Многофункциональные комбайны оснащены целым набором механических переключателей. Благодаря им можно установить необходимую скорость, а также температуру и время работы. Самое лучшее управление у комбайнов, имеющих процессоры. Они самостоятельно способны определить плотность продуктов и выбрать оптимальную скорость.

Сенсорное управление комбайна имеет несколько запрограммированных опций:

  • взбивание продуктов;
  • изменение скорости и контроль мощности в автоматическом режиме для защиты, в случае если насадки установлены неправильно или произошла перегрузка устройства;
  • контроль оборотов в автоматическом режиме для того чтобы не происходило изменение скорости из-за большого объема продуктов;
  • устройство автоматически распознает насадки для выбора оптимальной скорости работы.

Важно! Кухонные комбайны, имеющие сенсорное управление, довольно чувствительны к перепаду напряжения. Поэтому если в доме наблюдаются частые скачки, то лучше всего выбрать модель с механическими переключателями.

Кухонный комбайн — вместо тысячи приспособлений на кухне

Хозяйке на кухне нужна масса устройств и инструментов: мясорубка, миксер, блендер, соковыжималка, терка, мельница, набор ножей – список можно продолжать бесконечно. Практически все это в одном может сочетать кухонный комбайн, что сэкономит как место в шкафчиках, так и семейный бюджет. Однако подобные устройства технически и функционально могут существенно отличаться. Поэтому возникает вопрос как выбрать кухонный комбайн, необходимый именно вам.

Что может уметь кухонный комбайн

Комбайны могут выполнять практически все операции приготовления блюд, кроме термической обработки. Исходя из набора функций и объема работ, можно выделить две категории устройств.

  • Комбайны эконом-класса выполняют стандартные задачи, включая взбивание, замешивание и перемешивание, но прежде всего предназначены для перемалывания и нарезки. Как правило, имеют небольшую мощность (до 500-600 Вт), одну чашу объемом до 2 л и несколько насадок, включая нож, терку и взбивающую насадку. Купить кухонный комбайн подобного типа необременительно для бюджета, по функциональности он оптимален для небольшой семьи.

Учитывая специализацию устройства, следует обратить внимание на отверстие для закладывания продуктов для резки: если оно слишком маленькое, скорость работы устройства будет невысокой, к тому же придется предварительно мельче нарезать овощи.

  • Мультифункциональные кухонные комбайны нарежут, натрут или измельчат любой продукт, перемешают ингредиенты, замесят тесто любой густоты, взобьют крем в плотную пену, изготовят пюре, фарш, сок, мороженое, соусы и сделают это быстрее и профессиональнее, нежели возможно вручную. Мощностью свыше киловатта, с несколькими крупными чашами и богатым набором насадок, такие модели – выбор больших семей и тех, кто любит принимать гостей.

Цена кухонного комбайна, как и его функциональность, будет зависеть от трех основных составляющих: мощности, чаш, а также разнообразия насадок.

Мощность комбайна

Один из важнейших факторов вопроса как выбрать кухонный комбайн – это мощность, так как она сказывается на скорости работы, качестве и объеме ее выполнения. К примеру, не каждая модель справится с крутым тестом и фаршем из жилистого мяса. Поэтому чем более сложные задачи стоят перед кухонным комбайном и чем большей емкости чаши используются, тем более мощным должен быть агрегат. Ровняйтесь на 400 Вт для двухлитровой чаши: прямопропорционально можно рассчитать необходимую минимальную мощность для любого объема. Оптимальная мощность – от 600 Вт.

Каждый кухонный комбайн имеет режимы управления мощностью, позволяющие увеличить или снизить интенсивность работы насадок. Для того, чтобы быстро и с максимальной мощностью измельчить продукты или выполнить другую операцию, удобен импульсный режим: нажимаете и удерживаете кнопку, а по завершении отпускаете (как во многих блендерах). Помимо кнопочного возможно механическое и сенсорное управление.

Чаши кухонного комбайна

  • Материал. Кухонный комбайн может оснащаться пластиковыми, стеклянными или металлическими чашами. Первые – дешевле, вторые – экологичнее, третьи – прочнее. Стекло и пластик хороши в работе с овощами и тестом, легко моются в посудомойке и могут использоваться в СВЧ-печи. Металлические чаши лучше всего для мяса, но помните, что их нельзя ставить в микроволновку.
  • Свойства. Практичнее всего жаропрочные емкости, в которых можно работать с горячими продуктами, морозоустойчивые чаши, которые можно ставить в холодильник с готовым полуфабрикатом, а также ударопрочные емкости, которые останутся целы в случае падения. Хорошо, если для каждой из них предусмотрена крышка, чтобы уберечь себя и обстановку от брызг.
  • Количество и объем. Оптимальный вариант – купить кухонный комбайн по крайней мере с тремя чашами разного размера, что позволит лишний раз не перекладывать продукты: для каждого блюда будет своя чаша, в которой какое-то время может храниться, скажем, тесто, крем и фарш. Учтите, что указываемый объем чаши больше, чем количество продуктов, которые в нее поместятся, поэтому берите чаши большего размера.

Насадки для кухонного комбайна

Чем больше насадок идет в комплекте с кухонным комбайном, тем шире его функционал. Комбайн может иметь:

  • набор ножей, включая ножи для измельчения, шинковки, нарезки ломтиками, кружочками и кубиками;
  • терки с разнокалиберными отверстиями;
  • мельнички для орехов и круп;
  • лопасти или крюк для замешивания теста;
  • венчик миксера;
  • блендер и шейкер;
  • соковыжималку;
  • мясорубку и насадки для фарширования домашних колбас;
  • макси-пресс для протирания пюре;
  • мороженицу и т. д.

Список не полон – производители оснащают кухонные комбайны все большим количеством комплектующих.

Дополнительно

  • Решившись купить кухонный комбайн, обратите внимание на прочность корпуса. Лучший вариант – добротный металлический остов.
  • Разузнайте предусмотрен ли механизм защиты от перегревания и поломок а-ля аварийное отключение.
  • Важный момент выбора – простота мытья и ухода за деталями.
  • Оцените как габариты комбайна впишутся в вашу кухню, а также предусмотрено ли в устройстве удобное хранение насадок.
  • Выбирайте то, что действительно вам необходимо: если на кухне уже есть мясорубка, то без этой функции комбайн вполне может обойтись.

Качеством и надежностью славятся комбайны таких брендов, как Kenwood, Bosch и Russell Hobbs, дешевые, но не очень «сердитые» модели выпускает Vitek. Зная как выбрать кухонный комбайн, вы наверняка избежите приобретения бесполезной кучи металла и пластика, взамен обретя настоящего кухонного помощника.

Как выбрать кухонный комбайн? Рейтинг лучших кухонных комбайнов REDMOND в 2019

Содержание:

Кухонный комбайн — многофункциональная бытовая техника, которая помогает значительно сократить время на приготовление пищи. Это устройство может заменить миксер, мясорубку, овощерезку и многие другие приборы, которые ежедневно используются на кухне.

Все зависит от вида кухкомбайна и количества функций, с которым он может справиться. Если вам нужен универсальный помощник, лучше обратить внимание на мощные модели. Если же достаточно базовых функций, то вполне подойдет компактный вариант.

Перед покупкой нужно ознакомиться с характеристиками техники и задать цель, для которой вам нужен домашний кухонный комбайн.

Его можно использовать ежедневно для приготовления салатов, супов, измельчения овощей и фруктов.

С его помощью любое блюдо можно приготовить за несколько минут, ведь вам не придется тратить время на измельчение ингредиентов: достаточно нажать кнопку, и ровные кусочки заданной формы готовы. Хотя выбор может оказаться непростым делом, наш обзор поможет вам найти именно ту технику, которая вам подойдет.

Чтобы правильно подобрать комбайн, нужно учесть несколько важных его характеристик.

  • мощность;

  • функциональные возможности;

  • емкость чаши.

Кухкомбайн может быть компактным или многофункциональным. Компактный представляют собой небольшой прибор, который занимает минимум места на кухне и выполняет только базовые функции. Такие модели имеют невысокую цену и малый объем чаши.

Большие комбайны объединяют в себе несколько приборов, имеют дополнительные насадки и несколько скоростных режимов, поэтому могут справиться практически с любой кухонной задачей. Это хороший вариант для большой семьи, для гурманов, а также для тех, кто не хочет тратить время на приготовление пищи.

Выбирая тот или иной вид техники, прежде всего, обратите внимание на ее мощность. Это показательно говорит не только о том, сколько электричества потребуется для работы прибора. Он также определяет выносливость самого мотора, скорость работы и производительность.

Этот показатель всегда лучше выбирать с небольшим запасом, чтобы не заставлять мотор работать на пределе своих возможностей. В таком случае при перегрузке он может скоро выйти из строя. Чем меньше функций выполняет устройство, тем меньшая мощность для него необходима.

Для компактного устройства достаточно мощности 400 Вт, а для многофункционального показатель должен быть не менее 600 Вт. Чем больше функций доступно в конкретном приборе, тем больший размер имеет его чаша.

В маломощных моделях емкость чаши не превышает 2 литра, а в универсальных чаша может быть и более 3 литров. Для такого большого объема мощность устройства должна быть не менее 700 Вт. Тогда прибор справится не только с фруктами, но также с овощами любой твердости. Если же модель с мясорубкой, то может легко справиться с мясом.

Сама чаша может быть сделана из нескольких видов материалов:

  • пластика;

  • стекла;

  • металла.

Поскольку в этой емкости будут находиться продукты питания, то для ее изготовления используются экологически чистые материалы. Пластик — легкий и дешевый материал, за которым просто ухаживать. Его можно мыть с чистящими средствами, не боясь повредить поверхность.

Этот вариант наиболее популярный и распространенный, но востребованы и другие. Металл — прочный и надежный материал, который тоже не боится воздействия моющих средства, но при этом стоимость его на порядок выше.

Стеклянные чаши в комбайнах считаются самыми экологичными. Они прочные и долговечные, а благодаря прозрачности не загромождают пространство кухни. Чашу из стекла, как и пластиковую, можно мыть в посудомоечной машине, а также разогревать в микроволновке.

Металлическая не предназначена для такого использования. Важно и то, какую температуру выдерживает материал чаши, ведь в ней могут оказаться как замороженные, так и горячие продукты. Кроме того, саму чашу можно поставить в холодильник вместе с содержимым.

Для большего комфорта в запасе может быть несколько чаш из разных материалов.

Функциональные возможности зависят от количества ножей и насадок, которые входят в комплектацию комбайна. В стандартном наборе чаще всего есть:

  • нож для измельчения продуктов;

  • дисковый нож для шинкования;

  • терка;

  • эмульгатор для смешивания продуктов;

  • тестомешалка.

Нож для измельчения продуктов изготовлен из нержавеющей стали, он есть в составе любого комбайна. Дисковых ножей может быть несколько — для маленьких и больших ломтиков. Также есть модели, в которых размер ломтика меняется с изменением наклона ножа.

Терка представляет собой плоский диск с заостренными отверстиями, который предназначен для натирания различных продуктов. Таких дисков тоже может быть несколько, поскольку от формы отверстия зависит результат — стружка может быть крупной, мелкой, разной формы.

С помощью эмульгатора взбивают яйца, соусы, различные жидкости. Он может быть выполнен в виде венчика, который предназначен для взбивания жидкого теста, яиц и других легких продуктов. Для более густых смесей понадобится специальная эмульсионная насадка.

Для других видов теста используется тестомешалка — специальный механизм, который не оставляет ингредиентов на стенках чаши и тщательно их перемешивает. Расширить кулинарные возможности помогут дополнительные насадки, которые можно выбрать на свое усмотрение.

Кухонный процессор способен заменить сразу несколько традиционных кухонных приборов

Среди доступных вариантов есть нож, режущий кубиками, брусочками, соломкой и другими способами. Также есть модели с мясорубкой, соковыжималкой и другими возможностями. Мельничка дает возможность измельчить небольшое количество продуктов, насадка для картофеля нарезает соломкой, а пресс для ягод может сделать ягодное пюре.

Также в некоторых моделях есть блендер, который превращает продукты в однородную массу. Модели с соковыжималкой могут быть предназначены как для всех видов фруктов, так и отдельно для цитрусовых.

Полезным дополнением может стать и мультирезка, которая справится с любимыми продуктами. Кухонный комбайн можно самостоятельно дополнить необходимыми насадками, если модель позволяет. Прибор может работать в нескольких режимах — импульсном и турборежиме.

Импульсный предполагает работу двигателя с небольшими перерывами. Это позволяет снизить нагрузку на мотор и получить качественно измельченные продукты, в том числе замороженные. Турборежим — это кратковременное ускорение вращения дисков, используется для измельчения твердых продуктов.

Если вы хотите выбрать лучший кухонный комбайн, то обратите внимание на его дополнительные характеристики. Чем больше доступно скоростей, тем удобнее будет работать с техникой. Высокую скорость можно выбрать для измельчения продуктов, а низкую — для смешивания.

От такого показателя, как максимальные обороты вращения, зависит возможность измельчения твердых продуктов: чем больше оборотов, тем более твердые продукты сможет переработать кухкомбайн.

От перегрева и чрезмерной нагрузки прибор защитит специальная техника защиты — механическая, электронная или термозащита. Работа комбайна будет заблокирована с помощью предохранителя, теплоэлемента или же путем автоматического разрыва цепи.

Безопасности также способствуют резиновые ножки, которые препятствуют скольжению устройства. В разных моделях могут быть дополнительные детали, в том числе отсек для хранения шнура, место для хранения насадок и другие удобные дополнения.

Еще одна важная характеристика, которую нужно учесть при выборе кухонной комбайна, — это производитель. Все хотят знать, как выбрать лучший вариант, поэтому специалисты регулярно составляют и обновляют рейтинги техники. В них оказываются и новинки, и модели, которые стали самыми востребованными. В 2019 году лучшими моделями, выпущенными компанией Редмонд, стали такие комбайны:

  • REDMOND RFP-3903;

  • REDMOND RFP-3950;

  • REDMOND RFP-3909;

  • REDMOND RFP-CB3910.



1


REDMOND RFP-3903

Кухонный комбайн (процессор) REDMOND RFP-3903

Модель RFP-3903 представляет собой набор из семи предметов, объединенных в одну систему. Этот комбайн имеет мощность 1200 Вт, выполняет 14-20 тысяч оборотов в минуту. Работает практически бесшумно, компоненты легко меняются и согласованно работают. На основе одной и той же базы с помощью смены насадок можно воспользоваться блендером, миксером, измельчителем, теркой или другими возможностями.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3903 — это сразу семь приборов,
компактно объединенных в одной системе

Скорость работы можно регулировать в зависимости от особенностей процесса, благодаря чему работать с таким комбайном очень просто. За ним просто ухаживать, а современный дизайн впишется в интерьер любой кухни.

Отзывы:

Вера

«комбайн понравился, как получила сразу протестировала, все хорошо работает, довольна покупкой.»

Layla

«Мой любимый) привлек стильный дизайн и масса нужных насадок. Все за разумную цену. Резать вручную меня теперь не заставить)»

Алла

«Есть все самое важное, докупать ничего не пришлось. Очень удобно, и разобраться легко.»



2


REDMOND RFP-3950

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950

Комбайн RFP-3950 — компактный и функциональный прибор, который может заменить пять разных устройств. В нем сочетаются блендер, шинковка, терка, измельчитель и миксер. Эти устройства подходят для самых разных типов продуктов, могут справиться с приготовлением теста, ингредиентов для салатов, супов и других блюд.

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3950 – новый компактный многофункциональный
прибор в премиальном дизайне

Качественные ножи из нержавеющей стали запросто справятся и с твердыми продуктами. В этой модели есть высокоскоростной турборежим, который можно использовать для измельчения особо твердых продуктов.

Прибор имеет мощность 1000 Вт, скорость 11-13 тысяч оборотов в минуту. Плавная регулировка мощности, удобные съемные чаши и другие компоненты делают устройство удобным и простым в эксплуатации. Такая система компактная и не займет много места на кухне.

Отзывы:

Анна

«Очень хороший кухонный комбайн, его нам подарили. Вообще незаменимая штука, всем советую!»

Татьяна

«Главное, что компактный и многофункциональный. Раньше у меня был отдельно миксер, отдельно блендер. Решила все это заменить на комбайн и не пожалела.»

Вика

«Пользуюсь месяца три, пока еще не было проблем — все работает исправно, с функциями своими справляется, так что рекомендую!»



3


REDMOND RFP-3909

Кухонный комбайн REDMOND RFP-3909

Кухкомбайн RFP-3909 — это мультисистема из 8 компонентов. Благодаря разнообразным ножам, шинковкам и теркам вы сможете приготовить любые блюда в два счета. Функция соковыжималки позволит приготовить фреш из цитрусовых и других фруктов, а функция кофемолки — измельчить кофейные зерна.

Кухонный комбайн RFP-3909 – мультисистема «8 в 1»

Специальный эмульгирующий нож предназначен для смешивания соусов и других жидкостей, также есть нож для теста. Два режима работы дают возможность выбрать нужную скорость для определенного процесса.

Устройство обладает максимальной мощностью 1500 Вт, а скорость — 16-18 тысяч оборотов в минуту. Есть функция защиты от поражения электротоком, доступен импульсный режим работы. Чаша измельчителя имеет емкость 1,2 литра, а стакан для взбивания обладает емкостью 1,8 литра.

Отзывы:

Елизавета

«Пользуюсь этим кухонным комбайном примерно год, и хотела бы сказать, на сколько эта вещь облегчает мой труд. Сам кухонный комбайн имеет очень красивый внешний вид, у него много насадок, и при этом он очень легко моется. Особенно незаменим осенью. Я делаю заготовки на зиму, поэтому приходится очень много шинковать и резать. Мне эта вещь очень нравится, и я не понимаю как раньше обходилась без него.»

Natasha

«Мне понравился, решила написать отзыв. Не смотря на цену, все на хорошем уровне, и сборка в том числе. Цвет, конечно, маркий, но и мне по дизайну в кухню нужен был именно такой, так что просто тщательней нужно ухаживать за ним. Очень хорошо, что к нему сделали обзор, так проще выбрать и понять, все ли что мне нужно в нем есть.»

Rita30

«Компактный и недорогой, а пользы много, со всем справился, о покупке не жалею. Удивил эмульгирующий нож, не знала что такое существует, и нравится как тесто мне замесил. И еще успела испытать нарезку овощей — отменно. Кофемолка это как бонус, потому что даже не знали что она есть.»



4


REDMOND RFP-CB3910

Кухонный комбайн REDMOND RFP-CB3910

Комбайн RFP-CB3910 — мощный и ультрасовременный прибор, который имеет семь основных составляющих. В одном приборе объединились шинковка, терка, измельчитель и другие возможности. Благодаря качественным ножам и возможности регулировать скорость работы прибора вы сможете с легкостью достигнуть нужного результата и приготовить любое блюдо.

REDMOND RFP-CB3910 – новый универсальный прибор ультрасовременной
серии Chrome&Bronze

В комплект входят две чаши, стакан для взбивания, три сменных ножа. На одной базе работают несколько устройств, незаменимых на кухне. Мощность прибора — 1350 Вт, а скорость — 13-16 тысяч оборотов в минуту. Есть функция плавной регулировки скорости, а также турборежим.

Отзывы:

kirbublikov

«Этот комбайн мне подарил друг после свадьбы как нужную в семье вещь. Раньше я никогда не пользовался такой техникой, так что для меня комбайн что-то крутое. Немного напрягло в плане инструкции и пользования, не особо понятно, как им пользоваться, по нескольку раз читал инструкцию. Может быть дело во мне. А так на кухне он очень нам помогает, все быстро и хорошо режет.»

Евгения

«Муж подарил на 8 марта этот комбайн и теперь пользуюсь им каждый день. Даже ножом почти перестала пользоваться, так как все режу им. Закинула, кнопку нажала и готово. Им можно выполнять любые функции — терка, нарезка кубиками, шинковка, замесить тесто можно. Не хватает в нем только большой и объемной чаши, иногда приходится делть все по отдельности. А еще его огромный плюс- это низкий уровень шума. У меня был другой комбайн и я им только в берушах пользовалась.»

Руслан

«Искали кухонный комбайн для супруги. Подбирали долго и тщательно, остановились на фирме Redmond. После покупки жене понравился низкий уровень шума, большой набор терок и разных чаш. Пользуется она комбайном с удовольствием, говорит что он экономит время. Мое мнение, что этот комбайн действительно подходит для работающей женщины, у которой есть двое детей. Но мне не хватает приготовленных блюд жены, которые она готовила обычным ножом и нарезала руками.»

К кухонному комбайну у каждого могут быть свои требования, но в первую очередь это многофункциональная машина, которая помогает готовить. Все от измельчения до приготовления теста можно доверить такому устройству. Качественное устройство будет служить вам годами, а сам производитель дает гарантию на свою продукцию.

Вы также можете дополнить свой комбайн новыми насадками и емкостями, чтобы расширить его возможности, но при этом компоненты должны совпадать с моделью устройства. Надежный и удобный помощник сэкономит ваше время, разнообразит меню и сделает жизнь более комфортной.

Для чего используется кухонный комбайн?

Для чего используется кухонный комбайн? | Помощь по кухне

Использование кухонного комбайна открывает целый мир возможностей от удобного приготовления пищи до готовых блюд. С кухонным комбайном можно приготовить множество вещей.Нарезка овощей или пюре для соусов — это только начало. Попробуйте некоторые из этих идей, чтобы максимально использовать свой кухонный комбайн и свой творческий потенциал.

Блюда, которые можно приготовить на кухонном комбайне

С кухонным комбайном можно делать так много всего, а это значит, что это идеальный инструмент, который поможет вам открыть для себя новые вкусы и текстуры. Кухонные комбайны бывают разных размеров и возможностей. Если у вас мало места или вы планируете нарезать небольшое количество еды, воспользуйтесь мини-кухонным комбайном, например KitchenAid ® 3.5 Cup Food Chopper поможет вам быстро справиться с небольшими задачами. Приготовьте овощи, эмульгируйте заправку для салатов или приготовьте майонез из одного яйца с помощью S-образного лезвия. Полноразмерные кухонные комбайны, такие как KitchenAid ® 7 Cup Food Processor Plus, поставляются с дополнительными принадлежностями, такими как диски для нарезки и измельчения, ножи для теста и многоразмерная трубка для пищевых продуктов для обработки ингредиентов различных форм и размеров. . Для еще большей свободы на кухне, беспроводной измельчитель еды на 5 чашек KitchenAid ® обеспечивает всю мощность, на которую вы рассчитываете, без кабеля.Эти функции расширяют возможности кухонного комбайна. Вы можете быть удивлены универсальностью, которую предлагает этот мощный прибор. Просмотрите всю линейку кухонных комбайнов и измельчителей KitchenAid ® , чтобы найти то, что вам нужно.

Возможности кухонного комбайна

Кухонный комбайн позволяет приготовить множество продуктов, купленных в магазине, или создать новые рецепты в домашних условиях из свежих, цельных ингредиентов без добавок и консервантов.Свежеприготовленные продукты вкуснее и содержат больше питательных веществ. С кухонным комбайном вы можете взбить их всего за несколько минут, а затем легко мыть в посудомоечной машине.

Вот несколько идей, которые можно сделать с кухонным комбайном за считанные минуты. Поэкспериментируйте с этими методами и узнайте, как ваш кухонный комбайн выполняет любую задачу быстрее и проще.

Отбивная

Овощи для супов или салатов и соусов:

Основа для большинства супов — это сочетание сельдерея, моркови и лука, называемое мирепуа.Измельчите ингредиенты за несколько секунд, чтобы создать холст для бесконечного разнообразия супов или рагу или еще один способ приготовления этого классического супа минестроне. Быстро нарежьте и измельчите начинку салата и нашинкуйте капусту для нарезанного китайского куриного салата и других блюд по индивидуальному заказу.

Лук и чеснок:

Нарежьте лук для сальсы из свежего манго или измельчите лук и чеснок для заправки, соусов и т. Д. Без слез и в кратчайшие сроки.

Гайки:

Нарежьте орехи для печенья, пирожных, шоколадных трюфелей и заправок для салатов несколькими быстрыми ударами лезвия.Свежие измельченные орехи имеют больше влаги и вкуса, чем предварительно измельченные и расфасованные версии.

Измельчить или измельчить

Технически кухонные комбайны не измельчают, они измельчают, поскольку используют острое лезвие, но конечный результат — мелко нарезанная текстура, очень похожая на измельчение — без необходимости в мясорубке.

Мясо:

Контролируйте куски мяса, которые вы используете, и избегайте перекрестного заражения от мясного цеха.Как насчет телятины, свинины, говяжьей смеси для мясного рулета или фрикаделек или измельчения лосося для приготовления гамбургеров из лосося? С помощью нескольких импульсов универсального лезвия кухонного комбайна вы можете приготовить фарш по индивидуальному заказу. Сделайте меньшую партию этих зеленых фрикаделек богини, используя кухонный комбайн.

Цветная капуста, рис:

Управляйте содержанием глютена и углеводов, быстро приготовив рис из цветной капусты в кухонном комбайне. Нарежьте головку цветной капусты на соцветия и нарежьте до желаемой текстуры. Также используйте всю голову, чтобы контролировать отходы и максимизировать ценность.

Панировочные сухари:

Вам больше никогда не придется покупать панировочные сухари, если вы сможете быстро приготовить свежие крошки в кухонном комбайне. Вы можете создать желаемую текстуру от грубой до супертонкой, в зависимости от того, сколько импульсов вы используете. Попробуйте добавить травы и специи для индивидуальной смеси, которая принадлежит вам. У вас есть багет, который вы не успели закончить? Старый твердый хлеб получает новую жизнь в виде вкусных панировочных сухарей. Сделайте свои собственные панировочные сухари, чтобы украсить это теплое сырное крабовое блюдо.

Мука:

Измельчите овес или орехи в муку мелкого помола для выпечки без глютена.

Шарики здоровой энергии:

Кухонные комбайны готовят вкусные энергетические закуски без муки за считанные минуты. Добавьте финики и орехи по своему выбору и сбрызните мед через трубку для еды, пока не получите консистенцию, похожую на тесто. Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке, если хотите — попробуйте ванильные кокосовые энергетические кусочки. Один из этих энергетических шариков утолит голод и добавит в ваш рацион полезные жиры и клетчатку.

Пюре

Детское питание:

Приготовьте свежее и полезное детское питание из жареных овощей для вашего младенца и малыша — или любого, кто нуждается в питании, не разжевывая. Приготовьте нарезанные кубиками овощи или фрукты, затем добавьте в рабочую миску, чтобы получилось быстрое пюре. Поэкспериментируйте с различными смесями и текстурами, чтобы расширить вкус вашего ребенка.

Ореховое масло:

Если у вас есть мощный кухонный комбайн, который может несколько минут поработать на высокой скорости, вкусное ореховое масло всегда у вас под рукой.Выберите орехи или семена по своему выбору, добавьте небольшое количество масла или воды и наблюдайте, как сливочная паста появляется в вашей рабочей миске. Наслаждайтесь хлебом, вафлями, заправкой для салатов и кулинарией или как соусом к нарезанным сырым фруктам и овощам.

Гладкая сальса:

Добавьте помидоры, лук, халапеньо, кинзу, соль и перец, а также все остальное, о чем вы мечтаете, в рабочую миску и получите гладкую свежую сальсу, приправленную так, как вам нравится, менее чем за минуту. Гладкая сальса верде мгновенно придаст аромат любому блюду.

Майонез:

Домашний майонез выводит этот основной продукт кладовой на совершенно новый уровень. Кухонный комбайн позволит вам медленно добавлять масло в смесь и получить красивую пушистую и кремообразную приправу, которую вы захотите съесть ложкой. Сделайте свой собственный голландский соус и айоли из ваших любимых ингредиентов, таких как айоли с лимонным эстрагоном, чтобы сбрызнуть их кукурузными собачками, и многое другое.

Смесь или смесь

Хумус:

Этот соус и спред с высоким содержанием белка является основой вечеринок и отличным веганским угощением. Взбейте собственный хумус за считанные минуты из консервированного или замоченного нута, тахини, лимонного сока и специй. Поэкспериментируйте с фасолью, корнеплодами и другими продуктами, чтобы приготовить хумус из свеклы, авокадо или эдамаме.

Песто:

Добавьте кедровые орехи, фисташки или грецкие орехи вместе со свежим базиликом, оливковым маслом, черным перцем и пармезаном, и через несколько секунд у вас будет восхитительный и свежий соус песто, который можно окунать, намазать или положить поверх пасты. Изучите различные ингредиенты, чтобы приготовить индивидуальный соус с уникальным вкусом и текстурой, такой как этот рецепт песто из шалфея.

Заправки для салатов:

Приготовьте восхитительный и свежий соус «Цезарь», винегрет из авокадо, лайма и кинзы и многое другое. Кухонный комбайн смешивает ингредиенты и позволяет медленно добавлять масло через ванночку для дождя или трубку для пищевых продуктов, чтобы получить идеальную кремообразную эмульсию.

Измельчите или натрите

Мягкие сыры:

Измельчите моцареллу для пиццы или лазаньи, или свежий чеддер и монтерей джек для тако на ночь.Держите сыр в холодильнике до его измельчения.

Твердые сыры:

Натереть на терке пармезан, азиаго или романо для вечернего гастрономического тура по Италии или добавить в супы, чесночный хлеб или соусы.

Капуста:

Ваш измельчительный диск быстро измельчит кочан для салата из капусты, домашней квашеной капусты и т. Д. Попробуйте освежающие рыбные тако с арбузной лепешкой, чтобы почувствовать вкус лета. Выберите крупный или тонкий клочок, чтобы составить более точный рецепт.

Картофель:

Измельчите красивые картофельные нити, чтобы приготовить хрустящие и сливочные картофельные латке, картофельные оладьи или свою собственную начинку для вареников.

Морковь:

Мелко нарезанная морковь — это всего лишь несколько минут для вашего морковно-изюмного салата или теста для морковного торта со специями.

Стебли брокколи:

Не выбрасывайте стебли брокколи! Вместо этого измельчите их в кухонном комбайне, чтобы они стали хрустящими добавками к салатам или здоровой брокколи.

Ломтик

Картофель, батат, свекла:

Нарежьте корнеплоды и обжарьте или запекайте, чтобы получить восхитительные свежие чипсы, или используйте нарезанный белый или желтый картофель для вкусной запеканки. Кухонный комбайн KitchenAid ® на 9 чашек Plus поставляется с тремя ножами для нарезки тонких, средних и толстых продуктов. Чем тоньше ломтик, тем короче чип.

Пепперони или салями:

Увеличьте уровень закусок, нарезав мясо непосредственно перед подачей на стол.Нарежьте ровно столько пепперони, сколько вам нужно для пиццы, и полюбуйтесь ароматом.

Огурцы:

Делаете соленья и вам нужно нарезать бушель огурцов? Сделайте работу всего за несколько минут с диском для нарезки ломтиками. Нарезанные огурцы также великолепны в салатах, сэндвичах, овощных подносах или в этой веганской гавайской тарелке с тыквой. Вам понравится их единообразная форма и толщина для чистого, свежего вида и вкуса.

Брюссельская капуста:

Эти округлые овощи сложно держать, нарезать или побрить.Поместите ростки в трубку для еды кухонного комбайна, и лезвие для нарезки сделает красивые побритые ростки для обжаривания или использования в салатах столько же времени, сколько вы потратили бы на погоню за сбежавшими ростками. Попробуйте новый вариант классического блюда с салатом цезарь из брюссельской капусты.

Нарезанные овощи и фрукты:

Быстро нарежьте яблоки для получения впечатляющего пирога или удобного нарезанного картофеля. Отрегулируйте толщину ломтиков с помощью системы ExactSlice ™, чтобы получить широкий спектр результатов — от толстых до тонких.

Замесить

В масле:

Если вы избегаете приготовления свежих корок для пирогов, печенья или булочек из-за трудностей нарезки масла, ваш кухонный комбайн облегчит этот шаг. «Врезка» занимает буквально секунды, чтобы получить красивую текстуру вкусного слоеного теста. Вы также можете приготовить достаточно филло-теста для мини-пахлавы с фисташками, грецкими орехами и медом, используя сливочное или традиционное оливковое масло для слоев и слоев хрустящей корочки, которые тают во рту.

Тесто для макаронных изделий:

После того, как вы почувствуете вкус и текстуру свежеприготовленной пасты, вам будет трудно вернуться к купленным в магазине. К счастью, тесто для макарон состоит всего из нескольких ингредиентов, и ваш кухонный комбайн может быстро их смешать и замесить.

Тесто для пиццы:

Домашнюю пиццу и лепешки готовить весело, а свежее тесто имеет решающее значение. Пластиковое лезвие кухонного комбайна замешивает тесто быстрее, чем вручную.

Тесто для хлеба:

Используйте пластиковое лезвие для теста и быстрые импульсы, чтобы замесить тесто для хлеба за 1-3 минуты. Вы даже можете позволить ему подняться в рабочей чаше кухонного комбайна. Попробуйте этот ароматный рецепт эмпанада, чтобы быстро приготовить хрустящее, но жевательное тесто.

С кухонным комбайном можно приготовить все, что угодно

Есть так много вещей, которые вы можете сделать из кухонного комбайна, что удивитесь, как вы когда-либо жили без него.Этот универсальный прибор полезен не только для простого приготовления пищи. От восхитительного соуса хойсин до греческого огуречного соуса, гаспачо и сливочного «мороженого» из бананов без молока — вы будете в восторге от возможностей.

Чтобы узнать больше о рецептах, в которых используется кухонный комбайн, ознакомьтесь с нашими рецептами KitchenAid на сайте Yummly.

Выберите лучший кухонный комбайн для ваших нужд

Если вы готовы насладиться удобством кухонного комбайна, KitchenAid ® предлагает широкий выбор размеров и функций.Кроме того, вы можете выбрать цвет кухонного комбайна в соответствии с декором вашей кухни или другой бытовой техники KitchenAid ® , например блендера или настольного миксера. От красного цвета ампир до контурного серебра и цвета морской волны до более традиционного черного или белого — вы найдете универсальный прибор, который с удовольствием разместите на своей кухне.

Кухонный комбайн помогает изучать новые рецепты и приобретать новые навыки, помогая доставить недосягаемые блюда под рукой. Что вы будете делать сегодня — и завтра — с кухонным комбайном KitchenAid ® ?

МАГАЗИН KITCHENAID

® ПИЩЕВЫЕ ПРОЦЕССОРЫ И ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ

Модель: KFP0719BM

Цвет: Черный матовый

Модель: KFCB519VB

Цвет: Синий бархат

Модель: KFC3516AQ

Цвет: Aqua Sky

Модель: KFP0918BM

Цвет: Черный матовый

Узнайте больше, если вам нужна помощь

Блендер против кухонного комбайна

Узнайте, чем кухонный комбайн отличается от блендера и какой из них лучше всего подходит для каждого типа кухонных задач, от приготовления сальсы и соусов до ледяных напитков, супов и смузи.

Как пользоваться кухонным комбайном

Изучите новые методы с помощью этого удобного руководства и узнайте, как собрать и использовать свой кухонный комбайн вместе с лезвиями для измельчения и нарезки.

Подарки для новых родителей

Найдите идеальный подарок для нового родителя — или для занятого — с помощью этого руководства, которое полно полезных идей для подарков на кухне.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Одной из самых универсальных кухонных столешниц является высококачественный кухонный комбайн, предназначенный для быстрого выполнения специализированных кухонных задач. Может быть непросто выбрать лучший кухонный комбайн, который подойдет вам в измельчении, измельчении, нарезке кубиками и приготовлении пищи. От мощности двигателя до мощности, навесного оборудования и общей стоимости — мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшие доступные варианты и показать вам, что лучшие кухонные комбайны не всегда имеют самую большую цену.

Высокопроизводительный кухонный комбайн может чувствовать себя вашим личным су-шефом, экономя ваши усилия и время, потраченные на работу над заданным рецептом. И он даже не обязательно должен быть большим: для небольших кухонных комбайнов и даже мини-кухонных комбайнов для работы требуется только острое лезвие.

Подробнее: Лучшие блендеры 2021 года: NutriBullet, Ninja и другие

Chowhound

В зависимости от насадки хороший комбайн с мощным двигателем может легко измельчить твердые или мягкие сыры, измельчить орехи в порошок, замесить тесто для хлеба или пиццы, сделать корку для пирога, нарезать кубиками и нарезать фрукты и овощи или приготовить масло и спреды. Вы даже можете готовить эмульсии, супы и детское питание прямо в рабочей миске с помощью качественного кухонного комбайна на вашей кухне.Как и во всем остальном, существуют резкие различия в характеристиках двигателя, общей прочности и стоимости машины.

Вы также должны помнить, насколько легко мыть кухонный комбайн. Некоторые или все его компоненты можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вам придется мыть измельчающее лезвие вручную, возможность бросить загрузочный лоток или основной контейнер в посудомоечную машину может оказаться благом.

Я протестировал семь, представляющих основные бренды и бестселлеры согласно отзывам покупателей кухонных комбайнов Amazon, Target и Walmart.Вы можете купить кухонный комбайн всего за 25 долларов или потратиться на дорогую профессиональную модель за 600 долларов. Кухонные комбайны, которые я тестировал, попадают прямо посередине, в диапазоне от 100 до 200 долларов, предназначенных для общего домашнего использования. Есть также мини-модели и очень большие кухонные комбайны, но все они среднего размера — от 10 до 14 чашек.

Как мы тестируем кухонные комбайны

Хотя кухонные комбайны могут выполнять множество различных задач, я выбрал тесты, которые представляют основные функции кухонного комбайна.Большинство людей используют эти кухонные приборы для смешивания, измельчения, пюре и шинкования.

Ограничившись этими ключевыми кухонными функциями, я выбрал хумус, пико де галло, миндальное масло и измельченный пармезан для тестовых кухонных задач. Эти рецепты предлагают сочетание смешивания, измельчения, измельчения и пюре, чтобы я почувствовал производительность каждой модели.

Сейчас играет:
Смотри:

Как мы проверяем кухонные комбайны

1:49

Хумус является хорошим индикатором того, насколько мощный двигатель кухонного комбайна и, следовательно, насколько хорошо прибор может смешивать ингредиенты в одном гладком блюде. Пико продемонстрировал, насколько легко измельчающим ножом получается равномерно нарезанное блюдо, состоящее из ингредиентов различной текстуры и твердости.

Миндальное масло позволяет мне проверить способность кухонного комбайна измельчать что-то вроде твердого миндаля до консистенции орехового масла. Это также позволяет мне запускать процессор в течение длительного периода времени, чтобы увидеть, нет ли проблем с перегревом или проблемами с шумом и вибрацией. В каждом тесте я использовал 16 унций миндаля.

Для теста на измельчение требуется большой кусок пармезана, одного из самых твердых сыров.Это проверяет производительность решетчатого диска, а также удобство использования ширины рта и толкателя кухонного комбайна.

Я пробовал свои силы в выполнении каждого из них в каждом из этих кухонных комбайнов. Каждый рецепт повторялся дважды в каждой машине с использованием одних и тех же ингредиентов в одинаковых количествах для всех брендов. Вот как все это потрясло и моя рекомендация по трем лучшим из имеющихся кухонных комбайнов, которую мы периодически обновляем.

Подробнее: 6 основных кухонных принадлежностей, о которых вы даже не подозревали

Тайлер Лизенби / CNET

Это некрасиво (даже немного), но этот немецкий кухонный комбайн за 240 долларов от Braun’s Tribute Collection показал лучшие результаты, когда дело дошло до смешивания и измельчения.Хумус из кухонного комбайна Braun оказался самым мягким из всех, что я приготовил в ходе тестирования. Когда я использовал Braun FP3020 в качестве измельчителя пищи для приготовления Пико де Галло, он получился однородным и мелко нарезанным, не оставив слишком много сока на дне чаши.

Чаша на 12 чашек достаточно велика для семей, а 15 скоростей позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Возможность точной настройки скорости мне очень пригодилась, когда я натер твердый кусок пармезана. На высокой скорости это было неконтролируемым в большинстве кухонных комбайнов, но со скоростью, скажем, 6 или 8 из 15 в Braun, я мог стабилизировать сыр и лучше направлять его через подающую трубку, все еще получая хорошую решетку.

Вы также получите семь насадок, которые помогут вам легко стать домашним поваром. Насадки идеально подходят для нарезки овощей, замешивания теста, измельчения, взбивания, приготовления сока и смешивания. 240 долларов — это верхний предел нашего ценового диапазона, но цена Sam Stores на момент публикации составила разумные 142 доллара — не так уж плохо для кухонного прибора, который помогает во всех видах кулинарии и приготовления пищи.

Тайлер Лизенби / CNET

Мы протестировали несколько моделей Cuisinart, и эта выигрывает по соотношению производительности, стоимости и функций.Этот кухонный комбайн Cuisinart показал хорошие результаты в наших обзорных тестах.

Хумус с Cuisinart FP-11SV получился гладким и хорошо перемешанным. Четыре импульса работали в качестве измельчителя пищи для хорошего измельчения моих ингредиентов pico de gallo, и хотя доведение миндаля до консистенции масла в этой модели заняло значительно больше времени (в среднем около 10 минут по сравнению с другими моделями), результат был гладким и качественным. смешанный.

Измельчить сыр было немного сложно, так как горловина желоба этого комбайна мала по сравнению с другими моделями.Мне пришлось немного обрезать свой кусок пармезана, чтобы он поместился в желоб. Тем не менее, вы получаете продуманные дополнения, такие как диск с двумя вариантами размера измельчения (мелкий или средний) и присоски в нижней части процессора, чтобы он оставался устойчивым на вашей столешнице.

Тайлер Лизенби / CNET

KitchenAid — классический бренд, и, хотя его настольные миксеры очень популярны, я не могу сказать то же самое о вариантах кухонных комбайнов компании.Эта модель кухонного комбайна KitchenAid на 11 чашек работала хорошо, но не лучшим образом подходила для смешивания и измельчения. Тем не менее, вы получите много насадок, и это хороший кухонный комбайн для измельчения и нарезки, поскольку он поставляется с несколькими дисками для разных размеров нарезки и ломтиков.

Хумус в этой модели был гладкой, хорошо перемешанной консистенции с ровным вкусом. Пять импульсов режущего лезвия сделали свое дело, поскольку измельчитель продуктов для моих овощей pico de gallo и миндального масла был легко обработан, хотя машина действительно нагрелась за 18 минут, которые потребовались для превращения миндаля в ореховое масло, оставив меня с вопросами по поводу мотора.У этой модели KitchenAid есть автоматическое отключение, чтобы предотвратить перегорание мотора, но эта жара все же заставила меня нервничать.

Измельчение и нарезка — вот что действительно важно для KitchenAid. Существует вариант реверсивного измельчающего диска и регулируемый извне диск для нарезки ломтиков, который соответствует ползунку на передней части основания, так что вы можете получить действительно определенные размеры ломтиков.

В комплект входит также хороший футляр для хранения, так что вам не придется бросать все эти лезвия в чашу, когда она не используется.Он оформлен в классическом стиле и, как и любой хороший прибор KitchenAid, имеет несколько вариантов отделки. Цена варьируется в зависимости от того, какую отделку вы выберете. Рекомендуемая розничная цена серебряной модели, которую я тестировал, составляет 250 долларов, но в настоящее время она продается в Walmart за 206 долларов.

Мы протестировали другие кухонные комбайны

В дополнение к трем рекомендованным выше, мы протестировали еще четыре кухонных комбайна стоимостью от 100 до 200 долларов.

Стоит рассмотреть, но не так хорошо, как лучшие выборы выше:

  • Кухонный комбайн Hamilton Beach Professional Dicing: я был впечатлен дизайном процессора Hamilton Beach, но он не был лучшим по производительности, и я нашел надписи на кнопках и уровень шума немного надоедают.Я не могу рекомендовать профессиональный кухонный комбайн Hamilton Beach за 200 долларов по сравнению с более производительными моделями.
  • Cuisinart DFP-14BKSY Пользовательский кухонный комбайн на 14 чашек: Эта модель кухонного комбайна на 14 чашек Cuisinart Custom работала достаточно хорошо, но вы получите только одну скорость и только один размер измельчающего диска. Рекомендованные выше кухонные комбайны предлагают больше за ваши деньги, чем эта модель кухонного комбайна Cuisinart.

Не рекомендуется:

  • Ninja Smart Screen Blender и процессор: В этот набор входит чаша для смешивания, чаша для процессора и дорожная чашка.С меньшей вместимостью (пять чашек) чаши — непостоянные и неэффективные результаты. Ninja Smart Screen — это небольшой кухонный комбайн, которого я бы избегал, если ваш приоритет — переработка пищи.
  • Oster разработан для жизни Кухонный комбайн на 14 чашек: Этот кухонный комбайн просто не работал хорошо. В хумусе было несколько не измельченных нутов, и порывистого потока воздуха, выходящего из передней части машины, было достаточно, чтобы обдувать предметы на моей столешнице. Еще один кухонный комбайн, которого я бы не стал.

Подробнее: Лучшие горшки быстрого приготовления 2021 года

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

Выбор лучшего кухонного комбайна для вас означает учет всех функций, которые вам понадобятся для ваших любимых рецептов и обычного домашнего шеф-повара кухонные задачи.

Вместимость

Кухонные комбайны бывают разных размеров и объемов. Размер кухонного комбайна зависит от размера рабочей чаши. Я тестировал модели емкостью от 11 до 14 чашек, но вы можете получить кухонные комбайны с мини-чашей и мини-измельчителем, размером всего три чашки. Для семьи из двух или более человек я бы порекомендовал как минимум модель на 8 чашек, а если у вас есть место для хранения, на всякий случай установите большой кухонный комбайн.

Подробнее: Наши любимые контейнеры для приготовления еды порадуют вас приготовлением обеда

Скорости

В большинстве рецептов с участием кухонных комбайнов указано смешивание или измельчение на высокой или низкой скорости, и по этой причине вам понадобится процессор минимум с двумя скоростями и мощный мотор.Наиболее распространенная конфигурация — это низкий, высокий и импульсный вариант. Есть некоторые кухонные комбайны только с одной скоростью, но это чрезвычайно ограничивает, когда дело доходит до контроля над приемом пищи, поэтому ищите кухонный комбайн, по крайней мере, с некоторым диапазоном скоростей.

Мой лучший выбор кухонного комбайна, Braun FP3020 имеет 15 индивидуальных скоростей на одном диске. Это намного больше, чем может когда-либо понадобиться большинству людей, но возможность обнуления до определенной скорости добавляет возможность точности.

Сейчас играет:
Смотри:

Лучшие вафельницы для вкусного завтрака

5:17

Вложения

Хотя ваш кухонный комбайн в основном состоит из двух вращающихся лезвий, существует множество других насадок, которые могут расширить возможности вашего процессора.Некоторые поставляются с несколькими насадками, такими как диски для терки, измельчения и нарезки, ножи для замешивания теста для хлеба, взбитые сливки и насадки для измельчения орехов, приготовления сока из фруктов или нарезания кубиками овощей. Если вы знаете, какие задачи вы будете выполнять чаще всего, убедитесь, что в вашем процессоре есть все необходимые лезвия и насадки, такие как правильное лезвие для смешивания, измельчающее лезвие, лезвие для нарезки или соковыжималка для цитрусовых. Некоторые модели кухонных комбайнов, такие как Braun, поставляются с множеством этих насадок, в то время как другие необходимо приобретать отдельно, поэтому в зависимости от ваших потребностей в пищевой промышленности это может быть то, что нужно учитывать.Помните, что насадки не должно вызывать затруднений, и вы обязательно должны проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

Подробнее: Получите умную кухню, не покупая новую технику

Материалы

Вы также можете рассмотреть материалы, из которых изготовлен кухонный комбайн. Если вы планируете использовать его часто и, возможно, не самый осторожный повар на кухне, подумайте о прочном кухонном комбайне из нержавеющей стали, а не о кухонном комбайне с пластиковым основанием, который может быть менее дорогим, но более подверженным поломке.Большинство чаш для кухонных комбайнов изготовлены из твердого пластика, который легко мыть и мыть в посудомоечной машине, но некоторые из них более прочные, чем другие. Если у вас есть возможность дотронуться до кухонного комбайна и подержать его, убедитесь, что пластиковая миска и ее крышка достаточно жесткие, чтобы выдержать удары и не треснуть.

Увеличьте скорость своего дома с помощью последних достижений в области автоматизации, безопасности, коммунальных услуг, сетей и многого другого.

Сравнение лучших кухонных комбайнов

Вместимость

12 чашек

11 чашек

ширина, высота)

14.9×11,3×15,4 дюймов

8,0×10,5×15,75 дюймов

10,17×10,04×16 дюймов

Число скоростей 40003

2

2

Вес

9,8 фунта

11 .0002 9035 фунтов

12,4 фунтов

Ватт

600

600

903 Цена

$ 180

$ 250

$ 130

Дополнительные советы по получению максимальной отдачи от кухонного инвентаря

Стоит ли покупать кухонный комбайн

Я не считал себя «наркоманом» до того, как переехал в свою нынешнюю квартиру.По бруклинским стандартам он кажется роскошно большим, как будто я мог бы управлять магазином товаров для ресторана прямо из кухни. Как оказалось, все, что мне действительно нужно было изменить, — это просто больше квадратных футов: теперь я совладелец, среди прочего, кухонного комбайна, к которому я с удивлением обнаруживаю, что все время дотягиваюсь до него. . После года нарезки, нарезки, шинковки и пюре у меня возникли некоторые мысли о том, стоит ли вам тоже иметь кухонный комбайн.

Сначала поговорим о том, что такое кухонный комбайн даже , .Как минимум, базовый кухонный комбайн поставляется с чашей, съемной крышкой, основанием (на котором находится двигатель) и очень острым лезвием. Это более или менее чрезвычайно мощный нож, который за считанные секунды отлично справляется с быстрым измельчением и измельчением множества различных ингредиентов, от лука до орехов и твердых сыров. Набор насадок будет измельчать и нарезать морковь (морковный пирог!), Капусту (тушеную!) Или картофель (оладьи!). Существует целый ряд причудливых насадок, с помощью которых можно замесить хлебное тесто и сок из овощей, сложить белье и забрать детей из школы, но для целей этой статьи я буду говорить о базовых типах без излишеств. .

Домашние батончики из мюсли благодаря вашему кухонному комбайну.

Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли

Я собираюсь сказать вам заранее: если вы не из тех поваров, которые регулярно делают домашнее ореховое масло и энергетические шарики, вам не обязательно продуктов на еду. комбайн (я выделяю эти два продукта специально, потому что убежден, что вы не сможете приготовить их дома без него). Однако, если вы много готовите еду или не склонны к резке, смертельно боитесь острых инструментов, таких как мандолины и терки, или не уверены в своих навыках работы с ножом, кухонный комбайн может быть стоящей покупкой, чтобы готовить быстрее и в целом приятнее.

Я вынимаю кухонный комбайн не реже одного раза в неделю, чтобы приготовить себе хумус или соусы из фасоли, что я делаю часто, а также чтобы взбивать соусы и соусы, которые должны иметь небольшую текстуру. Поскольку большинство кухонных комбайнов имеют функцию «пульсации», которая позволяет вам контролировать, насколько мелко измельчены ваши ингредиенты, они отлично подходят для приготовления не совсем гладких и не очень хороших соусов, таких как песто (BA’s Best). и другие универсальные зеленые соусы, ромеско, сальса или нам прик, крупный тайский соус чили.(И наоборот, кухонные комбайны , а не , хороши в достижении однородно гладкой текстуры, поэтому, если вы в первую очередь заинтересованы в приготовлении шелковистых супов или смузи и у вас есть место только для одного прибора, лучше подойдет мощный блендер.)

Лучший кухонный комбайн 2021 года — протестированы лучшие модели

Кухонный комбайн — это устройство с электроприводом, которое быстро выполняет задачи по приготовлению пищи, традиционно выполняемые вручную.

Некоторые кухонные комбайны могут нарезать овощи; некоторые могут добавлять ингредиенты в супы, пасты и соусы; а другие могут смешивать жидкое тесто и сливки.Фактически, многие кухонные комбайны делают все это и даже больше.

Перейти в раздел:

  • Лучший базовый кухонный комбайн: Cuisinart FP8U Easy Prep Pro, £ 99
  • Лучший кухонный комбайн: Кухонный комбайн VonShef 1000 Вт, 79,99 фунтов стерлингов
  • Лучший кухонный комбайн для любителей гаджетов: Sage The Kitchen Wizz Peel & Dice, £ 449,95
  • Лучший кухонный комбайн, который можно оставить на прилавке: Кухонный комбайн Russell Hobbs Retro, 69 фунтов стерлингов.99
  • Лучший кухонный комбайн по прочности: Кухонный комбайн KitchenAid 3,1 л, £ 199
  • Лучший кухонный комбайн для увлеченных поваров: Кухонный комбайн Magimix 5200XL Premium BlenderMix, 319 фунтов стерлингов
  • Лучший кухонный комбайн для пекарей: Кухонный комбайн Kenwood FPM810 MultiPro Sense, £ 285,73
  • Самый компактный кухонный комбайн: Кухонный комбайн KitchenAid 2,1 л, 178,99 фунтов стерлингов
  • Лучший универсальный кухонный комбайн: Кухонный комбайн Ninja 3-в-1 с Auto IQ, 199 фунтов стерлингов
  • Лучший кухонный комбайн для тонкого блитзинга: Кухонный комбайн Russell Hobbs Desire, 35 фунтов стерлингов

В конечном счете, кухонный комбайн сделает приготовление пищи более быстрым и эффективным, работая намного быстрее, чем мы когда-либо могли, — нарезая, нарезав кубиками, измельчая и измельчая ингредиенты в мгновение ока, устраняя необходимость в повторяющихся действиях вручную.

Одним из основных преимуществ кухонного комбайна является то, что он может выполнять несколько задач одновременно и часто поставляется с различными аксессуарами и функциями. Почти все используют вращающийся механизм для вращения различных принадлежностей, которые обычно включают диски для нарезки ломтиками или решеткой и наборы лезвий для измельчения или смешивания.

Некоторые кухонные комбайны оснащены дополнительными функциями, похожими на блендер, такими как приготовление смузи или смешивание теста, поэтому за одну покупку можно поставить отметку для нескольких устройств.

Кухонный комбайн можно использовать для основных кухонных задач, таких как измельчение лука, измельчение трав, измельчение специй и орехов или смешивание соусов.Он также пригодится при приготовлении таких блюд, как рис с цветной капустой, тесто для печенья, тесто для торта и домашний томатный кетчуп. Приставка для нарезки также может пригодиться при приготовлении картофеля «буланжер» и других блюд, содержащих очень тонко нарезанные твердые овощи.

Мы протестировали ведущие бренды, включая Russell Hobbs, KitchenAid, Cuisinart и Magimix, чтобы найти лучшие кухонные комбайны для основных кухонных задач. Читайте дальше, чтобы найти наши лучшие предложения.

Чтобы получить более объективные руководства для покупателей, посетите наш раздел обзоров, где вы найдете более 400 обзоров всего, от лучших мультиварок до лучших кофемашин.

1. Cuisinart FP8U Easy Prep Pro — лучший базовый кухонный комбайн

Плюсов:

  • Качественные комплектующие
  • Привлекательный дизайн

Минусы:

звездный рейтинг: 4,5 / 5

Это отличный кухонный комбайн, если вы ищете машину по разумной цене, которая справится с основными задачами без лишних хлопот. Компоненты урезаны, но очень эффективны, быстро и эффективно обрабатывая ингредиенты.Все материалы, от стильной внешней оболочки до прочных лезвий, кажутся хорошо сделанными. Прочтите наш полный обзор Cuisinart Easy Prep Pro.

2. Кухонный комбайн VonShef 1000 Вт — лучший по цене кухонный комбайн


Плюсы:

  • Больше мощности, чем у предыдущей модели 750
  • Подающая трубка XXL
  • Кухонный комбайн объемом 3,5 л
  • Вытяжной ящик для интеллектуальных лезвий

Минусы:

Звездный рейтинг: 4/5

Этот кухонный комбайн мощностью 1000 Вт является шагом вперед по сравнению со своим предшественником на 750 Вт во многих отношениях.Первое и наиболее очевидное — это сила. Следующее — емкость. Вы можете приготовить колоссальные 2,8 литра ингредиентов в его 3,5-литровой миске, что очень удобно для порционного приготовления. Прочтите наш полный обзор кухонного комбайна VonShef.

3. Sage The Kitchen Wizz Peel & Dice — лучший кухонный комбайн для любителей гаджетов

Плюсов:

  • Великолепное качество сборки
  • Инновационные функции
  • Тихий

Минусы:

звездный рейтинг: 4.5/5

Минималистичный по дизайну, но не по высоте, это серьезный кусок отлитого под давлением металла, обработанный по невероятно высоким характеристикам. Для такой инновационной и сложной машины она на самом деле очень проста в использовании. Одно из главных преимуществ — это то, насколько он тихий. В то время как многие кухонные комбайны визжат и воют, у Sage приятный тихий шум. Аксессуары особенно острые и поставляются в большом футляре для хранения, что стоит иметь в виду, если у вас мало места на кухне. Прочтите наш полный обзор Sage The Kitchen Wizz Peel & Dice.

4. Кухонный комбайн Russell Hobbs Retro с кремом — лучший кухонный комбайн, который стоит оставить на прилавке

Плюсов:

  • Прекрасный ретро-дизайн
  • Достойная производительность

Минусы:

  • Шумный при использовании на более высокой скорости

Звездный рейтинг: 4/5

Доступный и привлекательный, этот кухонный комбайн стоит своих денег и обрабатывает ингредиенты быстро и равномерно.Он поставляется с добавленными лезвиями для взбивания сливок и замеса теста, а основные функции управляются трехскоростным регулятором. Это особенно безопасно — он не запустится, пока крышка не будет надежно закреплена на месте. На высоте немного шумно, поэтому мы рекомендуем использовать более низкие и более тихие настройки, если вы не торопитесь. Прочтите наш полный обзор кухонного комбайна Russell Hobbs Retro.

5. Кухонный комбайн KitchenAid 3,1 л — лучший кухонный комбайн по прочности

В наличии от: KitchenAid (249 £)

Плюсов:

  • Два размера дежи
  • Простое управление ползунком

Минусы:

Этот надежный и прочный процессор имеет две чаши (небольшая часть легко складывается внутри большей).С кнопкой импульса и двумя стандартными скоростями более низкая скорость идеально подходит для более мягких овощей, которые могут быстро превратиться в кашицу.

Имеется двусторонний измельчающий диск с крупными и мелкими решетками. Оба показали стабильные результаты в наших тестах на терку для моркови и сыра. Нам особенно понравился ползунок на передней панели машины, который безопасно регулирует положение лезвия на насадке для нарезки ломтиками. Слайсер работает быстро и эффективно, вырабатывает аккуратные, ровные кусочки.

Ширина загрузочного желоба также может регулироваться.Более узкая ширина помогает держать под контролем тонкие палочки моркови и сельдерея, предотвращая их опрокидывание и попадание под крышку.

Доступна с: KitchenAid (249 £)

6. Кухонный комбайн Magimix 5200XL Premium BlenderMix — лучший кухонный комбайн для заядлых поваров

Плюсы:

  • Мощный мотор
  • Дополнительные насадки, включая крюк для теста
  • Быстрый

Минусы:

У

Magimix есть преданные последователи, и есть вероятность, что если у вас был один в детстве, у вас либо есть один, либо вы копите на него.Они вдвое дороже большинства других моделей на рынке, но соответствуют своему названию.

Он оснащен мощным двигателем мощностью 1100 Вт, на который предоставляется 30-летняя гарантия и который автоматически подстраивается под необходимую задачу. Он тоже супербыстрый — 10 дополнительных секунд, и вы перейдете от нарезанного лука к луковому соку. Более широкая прорезь для подачи идеально подходит для нарезки таких вещей, как капуста для салата из капусты, а также означает, что многие вещи можно разрезать пополам и вытащить, что сэкономит время. Он поставляется с прессом для цитрусовых, что немного трудоемко, если у вас нет 10 лимонов для сока.

Он также поставляется с отличным крючком для теста, из которого получается самое легкое тесто, и фантастическим венчиком для яиц, идеально подходящим для создания пушистых белков. Он большой, поэтому вам понадобится место. Однако если вам нужна машина, в которую вы вырастете, она того стоит.

7. Кухонный комбайн Kenwood FPM810 MultiPro Sense — лучший кухонный комбайн для пекарей


Плюсы:

  • Отличная насадка для венчика
  • Простота сборки и эксплуатации

Минусы:

Вам понадобится место для хранения этой машины — количество навесного оборудования ошеломляет! Помимо обычных дисков для терки и нарезки, он поставляется с огромным набором отличных дополнений, включая блендер, металлический венчик с двумя зубчатыми колесами и складной инструмент.

Металлический венчик увеличивает количество воздуха в смеси, блендер отлично справляется с горячими блюдами и готовит великолепные супы. Что касается его основных функций, мы обнаружили, что его легко собрать с помощью удобного диска управления. Он немного медленнее при терке и нарезке, чем другие модели, даже несмотря на то, что у него двигатель мощностью 1000 Вт, но он режет равномерно и дает лучшую выпечку на сегодняшний день. Встроенные весы — приятный штрих и позволяют сэкономить на мытье посуды, что всегда является плюсом. Емкость рабочей чаши — 1.7 литров, поэтому нет необходимости делать что-то пачками. Отличный универсал.

8. Кухонный комбайн KitchenAid 2,1 л — самый компактный кухонный комбайн

Плюсы:

  • Компактность
  • Легко хранить
  • Инновационные двусторонние штабелеукладчики
  • Тихий
  • Маслосборник

Минусы:

  • Не очень хорош для точной обработки небольших объемов

Звездный рейтинг: 4.5/5

Стиль и компактность KitchenAid — первое, что мы заметили в этой машине. Он компактен (размером с большой чайник), легкий, легко распаковывается и маневрирует, а у его основания есть удобные выемки. Нескользящие ножки сохраняют устойчивость после установки.

Кажется, что каждый компонент и аксессуар сделан качественно и долговечно. Это шаг вперед по размеру по сравнению с 3,1-литровым KitchenAid, поэтому он лучше подходит для тех, кто не хочет измельчать ингредиенты, но хочет практичную машину для повседневного использования.Прочтите наш полный обзор кухонного комбайна KitchenAid 2.1L.

9. Кухонный комбайн Ninja 3-in-1 с Auto IQ — лучший кухонный комбайн с универсальностью

Плюсы:

  • Автоматические предварительные настройки системы громкой связи
  • Насадки без бисфенола А, которые можно мыть в посудомоечной машине
  • Простые инструкции
  • Три функциональных кухни

Минусы:

  • Очень громко
  • Приспособления и аксессуары неудобного размера для хранения

Звездный рейтинг: 4.5/5

Ninja 3-in-1 — это мощный кухонный гаджет, который предлагает уровень универсальности, не имеющий себе равных среди большинства брендов. Он нарезает, нарезает, натирает, пюре и смешивает, а также поставляется с чашей кухонного комбайна объемом 1,8 литра, кувшином для смешивания объемом 2,1 литра и персональной чашкой блендера на 700 мл с водонепроницаемой крышкой для использования в дороге. Все насадки не содержат бисфенола А и их можно мыть в посудомоечной машине (рекомендуется верхняя полка). Моторная база мощностью 1200 Вт также имеет нескользящие ножки. Прочтите наш полный обзор кухонного комбайна Ninja 3-в-1 с Auto IQ.

10. Кухонный комбайн Russell Hobbs Desire — лучший кухонный комбайн для тонкого блитзинга

Плюсы:

  • Чаши и насадки можно мыть в посудомоечной машине
  • Блендер-кувшин на 1,5 литра, чаша кухонного комбайна на 2,5 литра
  • Ножки нескользящие
  • Хранение шнура

Минусы:

  • Полезный объем 1,5 литра в чаше кухонного комбайна 2,5 литра

Звездный рейтинг: 4.5/5

Этот набор для кухонного комбайна и блендера 2-в-1 стоит около 50 фунтов стерлингов и предлагает большую универсальность по цене. Несмотря на то, что у него всего один реверсивный диск для нарезки и измельчения, он работает с избытком. Фактически, простота этой модели играет ему на руку. Прочтите наш полный обзор кухонного комбайна Russell Hobbs Desire.

Кухонные комбайны, представленные в этом обзоре, были протестированы по широкому кругу факторов. Наши критерии включали:

• Прочность лезвий, кувшинов и чаш для смешивания в комплекте
• Простота использования
• Скорость обработки
• Безопасность
• Площадь и место для хранения на кухне
• Громкость
• Готовые результаты — особенно консистенция обрабатываемых ингредиентов
• Дизайн и эстетический
• Функции

При выборе кухонного комбайна важно учитывать, какие именно работы вы хотите, чтобы машина выполняла.Вам нужно что-то, что действительно хорошо подходит для нарезки и нарезки, или вас больше интересуют такие функции, как смешивание и смешивание? Даже кухонные комбайны, которые делают все это, как правило, лучше подходят для определенных задач, чем другие.

Вам также следует подумать о том, какую техническую задачу вы готовы решать. Как правило, чем больше функций у кухонного комбайна, тем сложнее его собрать и правильно использовать.

Первые кухонные комбайны были представлены на коммерческих кухнях между 1940-ми и 60-ми годами.Осознав популярный потенциал этого удобного способа приготовления, Cuisinart в следующем десятилетии запустила свой новаторский домашний кухонный комбайн.

Назначение кухонного комбайна — сделать приготовление пищи более простым и эффективным. Они делают это, работая быстрее, чем мы, например, измельчая несколько овощей за считанные секунды.

Они могут устранить необходимость в физических усилиях и технике, особенно в таких процессах, как взбивание, когда в противном случае может потребоваться постоянное ручное действие в течение нескольких минут.

Кухонные комбайны часто включают в себя «шведский стол» из аксессуаров и функций. Почти все используют вращающийся механизм для вращения различных принадлежностей, которые обычно включают диски для нарезки ломтиками или решеткой и наборы лезвий для измельчения или смешивания.

Действие машины изменяется путем переключения между насадками — так что вы можете настроить ее с помощью дисковой насадки для измельчения некоторых ингредиентов, а затем переключиться на нож, чтобы смешать эти ингредиенты в соус или пасту.

Кухонные комбайны работают в закрытой камере — в миске или кувшине.Некоторые кухонные комбайны поставляются с обоими.

Как и инструменты, которые вы используете для ручного измельчения, измельчения или смешивания продуктов, кухонные комбайны необходимо очищать после использования, и, следовательно, чем больше продуктов вы обрабатываете за один раз, тем больше возможностей для экономии времени и усилий. Если вы готовите много порций одновременно, кухонный комбайн может оказаться очень кстати.

Следует помнить, что кухонный комбайн — это не волшебная палочка для приготовления пищи. Для достижения наилучших результатов вам нужно будет добавлять ингредиенты такого размера, формы и консистенции, которые подходят процессору и функциям.

Есть методы, которые нужно изучить — например, добавлять ингредиенты в смузи в правильном порядке, чтобы обеспечить равномерное смешивание, или использовать свой глаз, чтобы отслеживать процесс добавления ингредиентов с большей точностью, чем может обеспечить указанное время приготовления. Тем не менее, это лучше, чем тратить годы на измельчение, взбивание или смешивание вручную.

Обзор кухонного комбайна Cuisinart Easy Prep Pro
Обзор кухонного комбайна VonShef
Обзор кухонного комбайна Sage The Kitchen Wizz Peel & Dice
Обзор кухонного комбайна Salter Prep Pro Mini
Обзор кухонного комбайна Russell Hobbs Retro Обзор кухонного комбайна DoubleForce Pro

Этот отзыв последний раз обновлялся в августе 2020 г.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

7 лучших кухонных комбайнов по мнению диетолога

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Кухонные комбайны упрощают приготовление здоровых блюд.Они за секунды равномерно нарезают овощи, измельчают чеснок и свежие травы и мгновенно готовят сливочные соусы и заправки. Некоторые кухонные комбайны также имеют специальные насадки для равномерного измельчения продуктов и даже могут замешивать домашнее тесто.

Использование кухонного комбайна может сэкономить вам много времени на измельчение, нарезание кубиками и мясом, освобождая вас, чтобы готовить больше и экспериментировать с различными рецептами. Кухонный комбайн также можно использовать для приготовления полезных домашних соусов, таких как хумус и ореховое масло.

Вот лучшие кухонные комбайны:

Окончательный вердикт

Кухонный комбайн Cuisinart Pro Custom на 11 чашек (вид на Amazon) превосходит другие по простоте использования, стабильности, долговечности и цене.Он хорошо выполняет все типичные задачи обработки пищевых продуктов, включая измельчение, нарезку, измельчение и смешивание. Его простой интерфейс удобен в использовании, а размер рабочей чаши на 11 чашек достаточно велик для использования всей семьей.

На что обращать внимание на кухонный комбайн

Размер чаши :

Размер рабочей чаши определяет, сколько продуктов вы можете приготовить за один раз в кухонном комбайне. В зависимости от определенных факторов вам может понадобиться чаша большего или меньшего размера.

Если вы хотите, чтобы кухонный комбайн выполнял простые задачи, например, нарезал лук для соуса, вы можете обойтись меньшим или мини-устройством.Но если вы хотите приготовить большие партии соусов, орехового масла или тертого сыра, вам понадобится устройство с большей миской.

Чаши кухонного комбайна на 10 и более чашек должны быть достаточными для выполнения крупномасштабных задач и подходить для семей и развлекательных групп.

Вложения:

Дополнительным преимуществом кухонного комбайна является использование различных насадок, с которыми он может поставляться. Например, некоторые кухонные комбайны оснащены лезвиями для измельчения, терки и нарезки продуктов, что выходит за рамки простого смешивания и измельчения.

Выберите одну из моделей с этими насадками, если вы представляете себе, что делаете такие вещи, как нашинкованная капуста, нарезанные помидоры и морковь, или тертый сыр для рецептов. Эти насадки действительно сокращают время на подготовку и сокращают количество жира на кухне.

Часто задаваемые вопросы

Как очистить кухонный комбайн? Можно мыть в посудомоечной машине?

Некоторые детали кухонного комбайна можно мыть в посудомоечной машине, поэтому обратитесь к инструкции по эксплуатации выбранной вами модели.Вы можете поместить таз, лезвия и другие насадки в посудомоечную машину, но не кладите основание в посудомоечную машину.

Поскольку в кухонном комбайне много мелких деталей, важно их тщательно очищать, чтобы они работали должным образом. Используйте теплую мыльную воду и губку для очистки лезвий, чаш и насадок. Для некоторых деталей с небольшими отверстиями и отверстиями вы можете использовать небольшую щетку (или даже зубную щетку), чтобы проникнуть в укромные уголки и трещины.

Обязательно дайте кухонному комбайну полностью высохнуть перед повторной сборкой и хранением, чтобы избежать плесени и ржавчины.Вы можете дать деталям высохнуть на воздухе на столешнице или протереть их вручную чистым полотенцем. Вы можете использовать влажную губку или полотенце с небольшим количеством средства для мытья посуды, чтобы протирать основу после каждого использования.

Кухонный комбайн — это то же самое, что блендер? Мне нужно и то, и другое?

Кухонные комбайны и блендеры похожи, но выполняют разные задачи. Кухонные комбайны лучше подходят для сухих ингредиентов или рецептов без большого количества жидкости, а также для равномерного измельчения, шинкования или нарезки продуктов.

Блендеры лучше подходят для жидких ингредиентов, например для приготовления смузи или супов-пюре. Блендер использует достаточное количество жидкости для равномерного смешивания всех ингредиентов, в то время как кухонный комбайн может равномерно смешивать ингредиенты вообще без жидкости.

В зависимости от того, какие рецепты вы хотите приготовить, вам может понадобиться одно или оба этих прибора. Если вы любите готовить ореховое масло, домашние соусы, энергетические шарики, корки для пирогов, овощные оладьи или тесто, то для этих задач вам наверняка понадобится кухонный комбайн.Но если вы также хотите приготовить смузи, супы-пюре, молочные коктейли и соусы, для этих рецептов лучше всего подойдет блендер.

Что говорят эксперты

«Иметь кухонный комбайн при попытке питаться более здоровой может быть чрезвычайно удобно. Если вы купите качественный, он прослужит вам долгие годы! Это устройство, которым я пользуюсь почти ежедневно, и оно настолько универсально, что вы действительно окупаете свои деньги. Это упрощает ваше время на кухне и позволяет творчески подходить к еде, чтобы она оставалась интересной.” — Гал Шуа-Хаим, MS, RD

Почему стоит доверять Verywell Fit?

Как зарегистрированный диетолог и блогер о здоровом питании Алекс Алдеборг имеет многолетний опыт разработки рецептов и хорошо разбирается в различных кухонных приборах, включая кухонные комбайны. Она лично владеет кухонным комбайном Cuisinart Custom Pro уже десять лет, и он до сих пор работает как новый. Она порекомендовала бы любой из этих продуктов друзьям и семье и подумала бы о замене своего кухонного комбайна на любую из этих моделей, когда придет время.

7 лучших кухонных комбайнов в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Удобный кухонный комбайн — это незаменимая вещь на кухне, он экономит время на приготовлении пищи и делает ваше кулинарное путешествие немного проще. Кухонные комбайны можно использовать для всего: от сборки теста до измельчения лука и измельчения орехов, и они могут даже измельчать более нежные и мелкие ингредиенты, такие как травы и чеснок, когда вы не хотите испачкать нож повара.

Многие кухонные комбайны также имеют насадки, с помощью которых можно натирать сыр, замешивать хлеб и овощи с жульеном. Это делает их одними из лучших многозадачников на рынке, но вам определенно понадобится процессор, который подойдет вам и вашим потребностям. Есть много переменных, которые следует учитывать между размером, мощностью, использованием и ценой, и все они мы учли при составлении этого списка.

Здесь представлены лучшие кухонные комбайны, от самых маленьких до тех, которыми пользуются профессионалы.

Окончательный приговор

Нашим лучшим выбором является кухонный комбайн Cuisinart DFP-14BCNY с 14 чашками (см. Amazon), универсальный кухонный комбайн с большой емкостью, который по-прежнему очень доступен по сравнению с некоторыми из его конкурентов. Те, у кого есть немного больше, могут подумать о кухонном комбайне Breville Sous Chef 16 Pro (см. На Amazon), который обладает мощностью, стилем и большей емкостью.

На что обращать внимание на кухонный комбайн

Размер

Размер на первом месте для кухонных комбайнов.Если вы ищете кухонный комбайн, который может выполнять небольшие задачи (например, измельчение небольших объемов пищи), вам следует подумать о мини-процессоре или агрегате меньшей мощности, который лучше подойдет для этих целей. С другой стороны, если вы регулярно готовите большие объемы еды, вам лучше подойдет миска побольше.

Дисковые вложения

Не всем понадобятся опции, которые иногда идут в комплекте с кухонными комбайнами, такие как решетки и диски для нарезки, но некоторые повара считают эти инструменты полезными.Однако они требуют места для хранения, и если вы чувствуете, что не будете их использовать, они могут быть обременительными.

Характеристики

Специальные функции кухонных комбайнов подходят не всем, но некоторым поварам будут полезны буклеты с рецептами и приложения, таймеры, дополнительные навороты и даже выбор цвета. В зависимости от потребностей вашей кухни учитывайте эти особенности при покупках.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Блендер — это машина с маленьким мотором на дне высокой канистры, которая предназначена для объединения жидкостей, а не твердых веществ.Кухонный комбайн — это машина, предназначенная, в частности, для измельчения и измельчения твердых веществ, хотя его также можно использовать для эмульгирования жидкостей.

Следует ли мне покупать более одного кухонного комбайна для разных задач?

Если вы собираетесь использовать кухонный комбайн как для очень маленьких, так и для очень больших объемов еды, вы можете рассмотреть небольшой кухонный комбайн и полноразмерный. Если вы склонны регулярно готовить еду для четырех или менее человек, то, вероятно, для всех ваших задач подойдет единица среднего размера.

Как очистить кухонный комбайн?

Чтобы лезвие кухонного комбайна оставалось острым, не рекомендуется мыть его в посудомоечной машине, хотя некоторые модели действительно можно мыть в посудомоечной машине. Однако лучший способ очистить кухонный комбайн — наполнить чашу на четверть или половину горячей мыльной водой и запустить ее до тех пор, пока кухонный комбайн не будет полностью продезинфицирован. Вы также можете очистить составные части вручную.

Почему стоит доверять простым рецептам?

Ханна Селинджер пишет о еде и напитках для местных и национальных изданий с 2015 года.В прошлом сомелье, Ханна работала в некоторых ведущих ресторанных группах Нью-Йорка, включая группу BLT Лорана Турондела и группу Momofuku Дэвида Чанга. Ее работы публиковались в Eater, The Washington Post, The Wall Street Journal, The New York Times, Wine Enthusiast и других. Ханна также закончила Международный кулинарный центр, где она узнала о важности хорошего кухонного комбайна.

Читать дальше: Лучшие рисоварки

Лучшие кухонные комбайны

Чтобы кухонный комбайн заработал себе на жизнь, он должен быть рабочей лошадкой, которая нарезает и нарезает с молниеносной скоростью и превращает блоки сыра в молочные ленты без единой тертой косточки.Когда вы запихиваете картофель в подающую трубку мощного кухонного комбайна, вы не можете не улыбнуться тому, насколько плавно и быстро он выполняет свою работу.

И все же, если есть одна кухонная утварь, которая вызывает стоны у кулинаров Serious Eats, когда им приходится тащить ее, то это кухонный комбайн. Для тех, кто владеет навыками ножа ресторанного уровня, сама по себе скорость не всегда является большим преимуществом. Когда вы складываете время, необходимое для того, чтобы достать 20-фунтовый прибор, настроить его, использовать, а затем почистить, это часто может показаться большим количеством проблем, чем оно того стоит.

Это отвращение к кухонным комбайнам не потому, что сама машина плохая по своей сути. Виной всему орды плохо спроектированных, а их очень много. Установка плохого кухонного комбайна только для того, чтобы он без разбора рубил ваши овощи, возьмите большой кусок пармезана для вращения под крышкой или бросьте суп на стены, не вызывает желания использовать его регулярно.

Совсем другое дело — хороший кухонный комбайн. Его легко использовать, он тихий, быстрый и эффективный.Он собирает тесто за считанные секунды без дополнительного замешивания. Он превращает орехи в муку, бобы — в пюре, а большие куски ароматных овощей — в тонкий фарш, всего лишь одним движением вращающегося лезвия.

Беда, в конце концов, в цене. Поскольку это настолько популярный предмет кухонного оборудования, производители пытались создать модель практически на любой бюджет. Некоторые можно найти менее чем за 100 долларов, а другие в пять раз дороже. Вам действительно нужно потратить большие деньги? А если нет, то как низко вы можете опуститься, чтобы сбережения не стоили того куска дерьма, с которым вы в итоге оказались? Чтобы найти лучшие кухонные комбайны в различных ценовых категориях, мы протестировали 11 моделей емкостью от 12 до 16 чашек.Наши победители — это те, кого стоит снова, и снова, и снова вытаскивать из шкафа.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

У Magimix есть несколько элементов дизайна, которые подняли его на вершину нашего списка, в том числе режущее лезвие, которое почти касается стороны чаши для полной и эффективной обработки, инновационная форма лезвия для теста, которая замешивает тесто для пиццы лучше, чем любая другая машина, которую мы протестированы, и вмещают рабочие чаши на 12 и шесть чашек, которые обеспечивают повышенную гибкость.Ни в одном из наших тестов он ни разу не вспотел, при этом у него был один из самых тихих моторов среди всех. Торговая марка этой машины может не вызывать у многих читателей звонка, но она исходит из хороших запасов: это линейка продуктов Prosumer от Robot Coupe, компании, которая производит кухонные комбайны, используемые практически в каждом ресторане и на коммерческой кухне.

(Примечание: если хромированного Magimix, изображенного здесь, нет в наличии, мы ожидаем, что та же модель с другой отделкой будет работать так же хорошо.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Хотя эта классика от Cuisinart — далеко не самая дешевая машина на рынке, она настолько недорогая, насколько мы готовы рекомендовать на основе наших тестов. Он стоит примерно вдвое дешевле, чем более крупные модели на 16 чашек, он легко справляется с основными блюдами, эффективно натирая полутвердые и твердые сыры, собирая тесто вместе — несмотря на отсутствие специального лезвия — и нарезая картофель и помидоры, не разрушая их. Довольно тихий, он имеет простое двухкнопочное управление для легкого пульсации и непрерывной обработки.Просто не ожидайте набора аксессуаров или контейнера для запчастей.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef, 16 чашек

Breville Sous Chef немного отставал от Magimix по производительности ядра, но компенсировал это мощностью и продуманным дизайном. Он поставляется с батареей хорошо продуманных насадок, в том числе регулируемым ножом для нарезки ломтиками, способным производить продукцию различной толщины. Он также невероятно интуитивно понятен в сборке и использовании, и, несмотря на его размер, это была почти самая тихая модель, которую мы тестировали.Кроме того, встроенный таймер поможет вам следить за своей работой.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Этот Breville Sous Chef — уменьшенная, немного менее мощная версия модели на 16 чашек, но у нее все еще достаточно мускулов, чтобы без труда собрать тесто. Он также оснащен регулируемым диском для нарезки ломтиками, который быстро справляется с картофелем без лишних отходов. Наполненный почти четырьмя чашками воды, Breville не протек ни капли — это больше, чем мы можем сказать для нескольких из тестированных нами машин на 14 чашек.

Критерии: что мы ищем в отличном кухонном комбайне

Директивы о том, в какую сторону повернуть рабочую чашу или крышку, упрощают работу с кухонным комбайном.

Многие из доступных сегодня кухонных комбайнов оправдывают свою цену, предлагая множество насадок, предназначенных для все более специфических задач. Одна модель поставлялась с пластиковым диском для взбивания яичных белков, а другая — с тонким проволочным взбивателем, который помещался внутри рабочей чаши. Некоторые модели заявили, что выходят за рамки простого нарезания и измельчения, предлагая насадку для нарезки кубиков; они не работали так хорошо.Такие бонусные насадки хороши, когда они работают, но в конечном итоге о кухонном комбайне нужно судить по тому, насколько хорошо он выполняет свой основной набор задач — нарезку, измельчение, натирание на терке, пюре и замешивание. Когда процессор хорошо справляется с этим, мы можем оправдать перетаскивание его из хранилища.

Что такое кухонный комбайн и нужен ли он вам?

Кухонный комбайн делает то, что в противном случае можно было бы сделать с помощью хорошего поварского ножа, терки, ступки и пестика или ваших рук.Другими словами, он нарезает, натирает, измельчает, замешивает и делает пюре. Он не делает все эти вещи так же хорошо, как более ручные альтернативы, но, безусловно, делает их быстрее и проще; а в некоторых случаях, например, при замешивании и наращивании клейковины в тесте, мощность двигателя процессора может работать вам на пользу.

Хотя человек, безусловно, может обойтись без кухонного комбайна, он добавляет серьезного удобства и скорости многим кухонным задачам. Если ваше представление о том, как хорошо провести время , — это не , стоя на кухне, мелко измельчая фунты лука, моркови, сельдерея и чеснока вручную в течение часа, просто чтобы приготовить соффритто для рагу из болоньезе, кухонный комбайн более чем докажет. его ценность.

Также важно отметить, что, хотя есть некоторые совпадения, кухонный комбайн — это не то же самое, что блендер. У них обоих есть двигатели, которые приводят в действие вращающиеся лопасти, но форма чаши процессора по сравнению с кувшином блендера и другие переменные делают каждый из них лучше подходящим для определенных задач. Вы можете использовать любой из них для приготовления майонеза, но блендер будет более эффективно измельчать жидкости до однородной консистенции, например, для смузи на завтрак. С другой стороны, кухонный комбайн будет легче обрабатывать более густые и сухие ингредиенты, такие как нут и сырые овощи, быстро производя хумус или мелко измельченные овощи без особых проблем.

Все протестированные нами кухонные комбайны имеют аналогичную конструкцию: тяжелый двигатель вращает шпиндель, который может быть оснащен различными лезвиями или дисками внутри рабочей чаши и крышки. Шпиндель либо выступает через отверстие в рабочей чаше, так что насадка может быть установлена ​​непосредственно на ней, либо он входит в зацепление, как в блендере, с шестерней, встроенной в рабочую чашу, которая затем приводит в действие все насадки, подключенные к нему. В наших тестах последняя конструкция была менее подвержена утечкам, поскольку в основании рабочей чаши нет отверстия.

Во всех случаях рабочие чаши скручиваются и защелкиваются на основании. После этого крышка обычно поворачивается, чтобы зафиксироваться на рабочей чаше, хотя некоторые компании экспериментируют с другими механизмами блокировки крышки. Во многих случаях сборка чаши и крышки вызывает разочарование, особенно потому, что от одной компании к другой нет согласованности в том, в каком направлении повернуть чашу и крышку, чтобы заблокировать их. Даже после нескольких дней работы с машинами мы часто возились со многими из них, прежде чем привести их в состояние готовности к действию.Мы присудили баллы моделям, которые имели стрелки направления или напечатанные этикетки, которые помогают выровнять двигатель, рабочую чашу и крышку. После фиксации большинство крышек имеют свои питающие трубки ближе всего к пользователю, которые мы предпочитаем строить так, чтобы трубка размещалась на дальней стороне, неудобная конструкция, которая заставляет вас тянуться через верх, чтобы отправить ингредиенты в машину.

Что касается размера, мы думаем, что модель на 14 чашек обеспечивает правильный баланс для большинства домов, потому что она может справиться со всем, кроме самых больших приготовлений праздничной еды, но все же помещается на полке в кладовой или внутри базового шкафа.Модель на 12 чашек может быть лучшим выбором для небольших кухонь, хотя даже для этого требуется изрядное количество места для хранения. Между тем, модели большой емкости на 16 чашек больше, чем нужно большинству из нас, но если вы регулярно кормите толпу, возможно, стоит изменить размер, чтобы избежать необходимости обрабатывать ингредиенты партиями.

Примечание о двигателях

Мощность моделей в наших тестах составляла от 420 до 1300 Вт. Дело в том, что мощность двигателя — это число оборотов в минуту в мире столешниц: потребителей учат ее искать, а маркетологи никогда не упускают возможности привести эти впечатляющие цифры.Но ватты являются мерой мощности , потребляемой двигателем , а не показателем того, насколько эффективно двигатель использует эту мощность, ни общим качеством сборки машины. Вы можете использовать мощность, чтобы примерно оценить, какие модели имеют более крупные двигатели, но это не всегда приведет вас к лучшему кухонному комбайну. Чтобы назвать один ключевой пример, самый энергоемкий блок, который мы тестировали, не смог попасть в четверку лучших, хотя другой кухонный комбайн от того же производителя сделал это, несмотря на то, что потреблял примерно на 550 Вт меньше.

Более дорогие машины и все наши победители имеют асинхронные двигатели. В отличие от традиционной конструкции двигателя, в которой для передачи тока и вращения вала требуются угольные прокладки, асинхронный двигатель пропускает ток через стопку стальных колец, создавая магнитное поле, которое вращает двигатель без физического соединения. Это означает меньшее трение, нагрев, шум и механический износ. В наших тестах индукционные кухонные комбайны в среднем показывали около 73 децибел при вращении лезвия в пустой рабочей чаше, что эквивалентно громкости обычного разговора, происходящего в трех футах от вас.

Запчасти и аксессуары

Оба Brevilles оснащены 24-точечным регулируемым режущим диском, который хорошо работает и может быть установлен на ноль, что снижает вероятность случайно порезаться.

Все машины поставлялись в комплекте как минимум с тремя основными насадками: зубчатым S-образным лезвием для измельчения, смешивания и пюрирования; диск с приподнятым лезвием для нарезки; и диск с вырезами под решетку. Иногда один диск содержал как решетку, так и нарезки, по одному с каждой стороны, что означало, что на одну вещь меньше.Все лезвия S-образной формы имели зазубрины вдоль режущей кромки, некоторые из которых были более заметными, чем другие. Мы считаем, что зазубрины, как на зазубренном кухонном ноже, обеспечивают более долговечную режущую кромку, чем лезвие с двумя скошенными кромками.

Некоторые бренды предлагают регулируемый диск для нарезки ломтиками, который позволяет выбирать толщину из широкого диапазона от 0,5 до 7,5 миллиметров. Это отличный вариант, когда он работает, и дает небольшое преимущество в безопасности, поскольку лезвие можно опускать до тех пор, пока оно не будет на одном уровне с поверхностью диска, скрывая режущую кромку.Но когда это не работает, это катастрофа. Одна модель, которую мы дисквалифицировали, имела регулируемый режущий диск, который не мог удерживать свои настройки под действием силы вращения процессора; тонкие ломтики быстро толстеют, когда лезвие выкручивается.

Почти все бренды, которые мы тестировали, включали пластиковое лезвие для теста в качестве четвертой насадки. Не такой широкий, как S-образное лезвие, лезвие для теста предназначено, по-видимому, для уменьшения сопротивления двигателя, когда он вращается вокруг тяжелого теста.Некоторые модели включают в себя лоток для хранения с этикетками для всех деталей, который может быть примерно такого же размера, как сам кухонный комбайн. Без одного из них вы можете самостоятельно хранить дополнительные детали.

Другой популярной особенностью многих моделей является меньшая рабочая чаша и меньшее лезвие, которое помещается внутри основной. Вторичная чаша обычно имеет размер около пяти чашек, хотя наша победившая модель Magimix также включает в себя вставку на 12 чашек. Приятно иметь мини-измельчитель, встроенный в более крупный процессор, но некоторые модели просочились, когда мы добавили даже небольшое количество влажных ингредиентов в эту меньшую чашу.

Тестирование

Наше тестирование было сосредоточено на основных возможностях кухонных комбайнов, а именно на том, насколько хорошо каждый из них нарезал, нарезал, пюрировал, натертил и склеил тяжелое тесто. Не менее важно было то, насколько легко было собрать, разобрать и управлять каждой машиной. Наше тестирование не может предсказать долгосрочную надежность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим обзор на основе дальнейшего опыта.

Нарезка: помидоры и картофель

Регулируемые ножи для нарезки, когда они работают, могут делать тонкие, как бумага, ленты для помидоров.

Теоретически диск для нарезки ломтиками должен превращать продукт в аккуратную стопку разрезов одинаковой толщины. Чтобы увидеть, насколько хорошо наши переработчики могут это сделать в действительности, мы протолкнули и спелые сливовые помидоры, и твердый красновато-коричневый картофель через каждую подающую трубку в нарезной диск кухонного комбайна.

В то время как большинство машин могли хорошо нарезать ломтики, лучшие из них создавали более гладкие и чистые ломтики с меньшим количеством отходов. В случае с помидорами успешные модели могли нарезать фрукты, не разбивая их и не выжимая при этом сок.С помощью машин, которые предлагали несколько вариантов толщины ломтиков, мы обрабатывали помидоры различной ширины, от самых тонких до самых толстых. Лучше всего можно разрезать неискалеченный ломтик достаточно тонким, чтобы сквозь него проходил свет.

Все тестируемые нами кухонные комбайны нарезали картофель, но лучшие из них делали это, производя не более 2% отходов.

Чтобы протестировать нарезку картофеля, мы остановились на разрезах толщиной примерно 2,5 миллиметра (подтверждено цифровыми штангенциркулями), размер которых может вместить большинство дисков.Мы подсчитали не только качество ломтика, но и количество образовавшихся отходов. Большинство наших победителей снизили потери примерно до 2%, в то время как более неаккуратные модели потеряли почти 3,5%.

В этих испытаниях сыграл роль размер питающей трубы — некоторые были настолько узкими, что даже сливовый помидор не прошел. Лучше использовать более широкие тюбики, поскольку в них можно помещать продукты более широкого диапазона размеров, в том числе целый картофель. Однако важно отметить, что продукты меньшего размера могут быть брошены внутри широкой подающей трубки, когда лезвие вращается под ней, что приводит к странной серии косых разрезов.(Решение состоит в том, чтобы сначала определить направление вращения лезвия — по часовой стрелке или против часовой стрелки — затем расположить пищу напротив стороны подающей трубки, противоположной тому, где приближается лезвие, так, чтобы стенка трубки действовала как скоба.)

Тесто

Из всех протестированных нами пластиковых лопастей для теста версия Magimix с загнутой вниз заслонкой оказалась наиболее эффективной.

В то время как нарезка зависит от скорости и остроты лезвия, для сборки теста нужен чистый зельц.Хороший кухонный комбайн должен справиться и с тем, и с другим. Большинство моделей включает в себя пластиковое лезвие для теста, за исключением нашей победившей модели Cuisinart, в которой для замешивания теста требуется использовать металлическое лезвие для резки (хотя лезвие для теста является дополнительным аксессуаром).

Чтобы увидеть, насколько хорошо они справятся с задачей, мы приготовили по две трети партии теста для пиццы Kenji’s New York Style в каждой рабочей миске. Сначала мы попытались объединить сухие ингредиенты (муку, сахар, соль и дрожжи) всего с четырьмя импульсами.Magimix была единственной машиной, которая выполняла это с помощью лезвия для теста, в то время как другие требовали либо дополнительных импульсов, либо, во многих случаях, вмешательства лопатки, чтобы перемешать вещи. Интересно, что наш победивший Cuisinart — модель, в которой не было лезвия для теста и вместо этого требовалось использовать металлическое лезвие S-стиля, — также успешно включила сухие ингредиенты.

Затем мы добавили воду и дали процессору поработать 30 секунд. Если по прошествии этих 30 секунд ингредиенты образовали красивый шар из теста, мы вынимали его из рабочей чаши и переходили к замешиванию.В противном случае мы позволили бы машине продолжать обработку до тех пор, пока не сформируется хороший шарик из теста, отметив, сколько времени ей нужно проработать, прежде чем будет достигнута эта стадия.

После этого мы вручную замешивали каждую партию, записывая, сколько дополнительного времени требовалось для обработки шариков теста, пока они не стали гладкими и эластичными. Чем больше клейковины удалось выработать в кухонном комбайне во время замеса, тем меньше потребуется ручного замешивания теста. Magimix также была единственной моделью, которая работала с тестом достаточно хорошо, и ей не требовалось каких-либо дополнительных замесов после этапа обработки — плюс, она собирала тесто менее чем за 30 секунд.Cuisinart — без лезвия для теста — был вторым по эффективности при замешивании теста, требуя всего около 40 секунд дополнительной ручной работы. Сравните это с одной партией, которая требует дополнительных трех с половиной минут ручного замешивания.

У нас были вопросы по поводу решения не требовать специального лезвия для теста в этой модели, но Куизинар сказал нам, что компания не особенно обеспокоена преждевременным отказом двигателя в результате использования металлического лезвия S-стиля для теста, потому что подшипники вокруг валы, которые часто выходят из строя при интенсивной эксплуатации, рассчитаны на срок службы двигателя.

Пюре: соусы

В то время как блендер даст вам самое гладкое пюре, хороший кухонный комбайн должен быть в состоянии обеспечить однородно гладкую консистенцию для ряда продуктов, особенно густых, которые могут не течь в вихре блендера.

Мы добавили чеснок и лимонный сок в основные рабочие миски (или мини-миски, если таковые имеются), чтобы проверить степень очистки и протекания при приготовлении соуса тахини. Некоторые модели никогда не обходились без измельчения чеснока. Лучшая производительность мини-чаши для работы пришла от Magimix после того, как мы узнали, как правильно собрать чаши для гнезд, чтобы предотвратить утечку.Меньшая модель Breville на 12 чашек лучше справилась с сочетанием чеснока и лимона, чем склонная к брызгам рабочая чаша на 2,5 чашки в более крупной модели на 16 чашек. Затем мы переместили тахини в большую рабочую чашу каждой машины, добавили приготовленный нут и рассчитали время, необходимое каждой модели для получения однородно однородного хумуса. Хорошая новость в том, что все машины прошли этот тест менее чем за минуту; наши победители сделали это на отметке 30 или 40 секунд.

Измельчение ароматных овощей и миндальной муки

Кухонные комбайны с S-образными лезвиями, которые почти касались стенок рабочей чаши, успешно прошли наши тесты на измельчение, смешивание и пюре.

Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея составляет основу многих кухонь. Во Франции, когда его нарезают кубиками, он известен как мирепуа. В Италии его часто нарезают намного мельче, и тогда он известен как battuto ; при приготовлении получается софритто , который является важной основой аромата ragù , соусов и тушеных блюд. Правильно измельчить овощи для баттуто вручную может быть небольшой проблемой. Кухонный комбайн может сделать это относительно безболезненным, но только если он хорошо справляется со своей задачей, создавая однородный фарш, который не измельчается и не разбивается до такой степени, что превращается в сочный суп.

Кухонный комбайн должен уметь быстро и равномерно нарезать овощи. В то время как одни справлялись с этим, другие измельчали ​​морковь, лук и сельдерей до тех пор, пока не стекала вода.

Чтобы проверить это, мы наполнили каждую модель одинаковым соотношением крупных кубиков моркови, сельдерея и лука. Затем мы обрабатывали каждую партию, рассчитывая ее, останавливаясь, чтобы оценить согласованность разреза. Рабочие чаши Breville на 16 чашек и Magimix на 14 чашек были заполнены однородными разрезами за 15 секунд. Сравните это с одной бюджетной моделью, которая подталкивала измельченные овощи к стороне рабочей чаши, где лезвие больше не могло их достать, заставляя нас останавливаться, снимать крышку и соскребать лопаткой по бокам.

Измельчение миндаля в муку с последующим пропусканием результатов через сито дало нам четкое представление о том, какие измельчающие лезвия были наиболее эффективными.

Чтобы получить более измеримое представление о консистенции измельчения, мы перемололи 300 граммов цельного миндаля в муку в каждой машине, затем пропустили муку через мелкоячеистое сито, взвешивая все, что было слишком большим, чтобы пройти через него. Большинство наших победителей успешно прошли этот тест, оставив после себя не более 25 граммов муки; однако Cuisinart здесь не оправдал ожиданий, создав почти вдвое больше крупных частиц миндаля, чем другие лучшие образцы.

Тёрка: полутвердые и твердые сыры

Результат аналогичен картофельному тесту: лучшие кухонные комбайны равномерно терли сыр, оставляя мало отходов между диском и крышкой.

Вы можете подумать о том, чтобы измельчить баттуто вручную, как шанс поработать над своими навыками ножа, но никто не смотрит на терку сыра как на возможность улучшить свои навыки ручного измельчения. Нам нужен был кухонный комбайн, который мог бы производить длинные однородные ломтики полутвердого сыра, желательно на терке с большими отверстиями, и снежную гору стружек твердого сыра с диска с плотно уложенными ножами.

Для этого теста мы взвесили блоки сыра Грюйер и Пармезан, а затем протолкнули каждый через соответствующий измельчитель. Мы взвесили оставшиеся обрезки для подсчета отходов. Некоторым моделям не удалось успешно измельчить до 24% твердого сыра пармезан, который оказался более сложным из двух. Несколько кухонных комбайнов превратили Parm в длинные, похожие на спагетти пряди, которые не очень полезны для сыра, который не ценится как плавильный.

Типовой проект

На протяжении всего тестирования мы несколько раз собирали и разбирали каждую машину, меняя насадки, промывая детали и щелкая чаши, крышки и многое другое.На этих этапах мы заметили, какие детали облегчили работу с машинами, а какие нас разочаровали.

Мы наполнили каждую рабочую емкость водой, а затем дали машине поработать, чтобы проверить герметичность.

Вдобавок к этому мы использовали децибелметр, чтобы измерить, сколько шума издает каждая модель, и наполнили каждую водой до максимального уровня жидкости, чтобы проверить на утечку.

Хотя все наши победители — способные машины, они не совсем легкие или маленькие. Наша самая маленькая модель, Breville на 12 чашек, весит 16 фунтов и имеет высоту чуть менее 18 дюймов, что является стандартной высотой фартука под верхними шкафами.Кухонный комбайн — это просто не компактная машина.

Как мы выбирали победителей

Кухонные комбайны-победители должны были пройти все основные тесты и быть простыми в использовании. Все кухонные комбайны довольно громоздки для разборки и мытья, но мы вряд ли будем возражать, если они будут хорошо выполнять эту основную работу. Мы исключили модели, которые не справлялись с ключевыми задачами или имели очевидные конструктивные недостатки, например, модель, которая исказила тест на нарезанные помидоры, а затем сильно протекла, когда мы залили ее водой на ниже заявленной максимальной емкости на .Лезвие S-образного типа и шпиндель другой машины почти слились, когда мы попытались нарезать финики, и все это до того, как двигатель в конце концов отказался от призрака.

Неудивительно, что мы обнаружили корреляцию между ценой и производительностью, причем более дорогие машины выходили на первое место. Большинство наших выборов — это высокопроизводительные машины с впечатляющими возможностями. В конце концов, эти термины относительны — никому еще не удалось сделать действительно недорогой кухонный комбайн, который стоил бы покупать. Как упоминалось выше, наше тестирование не может предсказать долгосрочную долговечность, но мы продолжим использовать наших победителей и обновим наш обзор в зависимости от дальнейшего использования.

Лучший кухонный комбайн на 14 чашек: Magimix

Плавный двигатель Magimix приводил в действие каждое испытание и собирал тесто настолько хорошо, что не требовалось дополнительного замешивания.

Принадлежности в комплекте: рабочая чаша на 14 чашек, рабочая чаша со вставкой на 12 чашек, мини-рабочая чаша со вставкой на 6 чашек, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, диски для нарезки 2 мм и 4 мм, 2 мм и 4 мм терочные диски, лезвие для теста, кольцо блендера, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Magimix впечатлил нас плавной работой, которая никогда не чувствовалась слабой.Асинхронный двигатель обеспечивал бесшумность машины во время наших испытаний, в том числе достаточно хорошего замешивания теста для пиццы, что не требовало дополнительного замешивания. Представьте: всего за 30 секунд у вас будет достаточно полностью развернувшегося теста, чтобы приготовить четыре пиццы для личного пользования. Режущее лезвие успешно приготовило однородный баттуто без сока примерно за 15 секунд. Широкая подающая трубка позволяет нарезать целые ломтики, однако, если вы не будете осторожны, пищу можно будет отбросить вбок, что приведет к некрасивым ломтикам. Это была самая эффективная модель для нарезки картофеля, дала только 1.33% отходов. Тем временем его ломтики помидора были безупречными, за исключением малейших следов зазубрин лезвия.

Что нам не понравилось: Хотя кнопки просты, сборка может быть сложной. Сначала мы думали, что машина имеет серьезную проблему с утечкой, пока не поняли, что прилагаемое «смешивающее» кольцо должно использоваться со всеми жидкостями, чтобы удерживать их. Конечно, внимательно прочитав руководство, мы бы избежали этой ошибки, поэтому, возможно, ошибка принадлежит нам, но руководства пользователя теряются, и друг или гость на кухне может однажды использовать машину, не прочитав все инструкции.Более интуитивно понятный дизайн будет держать людей на правильном пути, независимо от того, насколько точно они следуют печатным инструкциям. Мы бы предпочли, чтобы на рабочей чаше и двигателе был напечатан язык с указаниями, чтобы лучше направлять пользователей. По цене мы также хотели бы обменять пластмассовую насадку для венчика на регулируемое лезвие для нарезки ломтиками или более широкий выбор фиксированных лезвий для нарезки, чем те, которые поставляются с машиной. (Другие размеры доступны в качестве дополнений за дополнительную плату.)

Лучший бюджетный кухонный комбайн на 14 чашек: Cuisinart

Этот тест доказал, что трудно превзойти классику: доступная для бюджета цена Cuisinart отчасти объясняется комплектом, который включает только самое необходимое.

Принадлежности в комплекте: Рабочая чаша на 14 чашек, S-образное металлическое лезвие, 4-миллиметровый диск для нарезки ломтиками, средний диск для терки, лопатка

Самый большой удар по Cuisinart также может быть его лучшей особенностью: он поставляется с двумя дисками (один для нарезки и один для терки), лезвием, руководством и прочим. Это могло бы облегчить увольнение, но Cuisinart очень хорошо справляется с основными функциями кухонного комбайна, от измельчения до измельчения. Многие другие недорогие кухонные комбайны могли бы взять пару страниц из учебника этой модели Cuisinart, сосредоточившись на правильном выполнении этих основных функций и отказавшись от множества неизбежно дрянных приспособлений.Есть причина, по которой этот Cuisinart является классикой, и обнадеживает то, что компания не упускает из виду, пытаясь подражать такому количеству заблудших конкурентов, которые вступили в бой.

Простой и знаковый дизайн Cuisinart с двумя кнопками интуитивно понятен. Кроме того, это был самый дешевый кухонный комбайн с асинхронным двигателем, который мы тестировали, спотыкаясь только при измельчении миндаля до однородного размера частиц — он занял последнее место среди нашей группы победителей в этой задаче. Cuisinart уверен, что двигатель выдержит приготовление теста с помощью металлического ножа для резки, поэтому мы не видим причин для покупки отдельного ножа для теста.

Что нам не понравилось: Несколько мелких проблем — например, конструкция желоба с толкателем, который легко выпадает при переворачивании (если он не зафиксирован на месте), и крышка, которая отводит подающую трубку от вас, заставляя вас протянуть руку через машину — это нас на мгновение рассердило. Если вы собираетесь делать большие партии протертых супов, вы можете подумать о другом аппарате, так как максимальный объем жидкости Cuisinart составляет 2,75 чашки.

Лучший кухонный комбайн на 16 чашек: Breville Sous Chef, 16 чашек

Полностью загруженный Breville поставляется с множеством аксессуаров и встроенным таймером, но вам понадобится много места для хранения всех этих деталей.

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 16 чашек, рабочая чаша со вставкой на 2,5 чашки, S-образное металлическое лезвие, меньшее S-образное лезвие для мини-рабочей чаши, регулируемый диск для нарезки от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, диск для жульена, диск для картофеля фри, венчик для яиц, лопатка, ящик для хранения принадлежностей

Этот большой Breville Sous Chef и его меньший двоюродный брат на 12 чашек — самые удобные кухонные комбайны, которые мы тестировали. От простых стрелок, указывающих, в какую сторону повернуть и заблокировать чашу и крышку, до градуированных объемов (в чашках, жидких унциях и литрах) на внешней стороне рабочей чаши и линии максимального заполнения как для тонких, так и для толстых жидкости, Breville легко собирать, использовать и разбирать.В то время как эта модель не протекала ни капли при обработке пяти чашек воды, ее меньшая рабочая чаша для гнездования протекала, когда мы вводили в нее влажный ингредиент. В остальном Breville финишировал на вершине или почти на вершине во многих наших тестах. В частности, он отличался консистенцией измельчения — он лучше всех измельчал цельный миндаль в порошкообразную муку. Приятно было пользоваться регулируемым ножом для нарезки ломтиками, предлагающим 24 настройки толщины от 0,3 до восьми миллиметров. (Получать ломтики помидоров на самом тонком режиме было сложно, но мы смогли нарезать однородные ломтики миллиметровой толщины на настройках 2, 4.13-миллиметровые ломтики при настройке 5 и 6,5-миллиметровые ломтики при настройке 8.) Безопасное положение диска, которое удерживает острый край втянутым при хранении, предотвращает случайные порезы и порезы. Встроенный таймер автоматически отслеживает продолжительность обработки, позволяя легко узнать, как долго вы позволили машине работать.

В отличие от вала с прямым приводом в большинстве кухонных комбайнов, Breville использует насадку на шарикоподшипниках для соединения с рабочей чашей, как это делает блендер. Это позволяет вам снимать чашу и лезвие с двигателя, не беспокоясь об утечках, и вам не нужно продевать шпиндель обратно через чашу при его замене.

Что нам не понравилось: Хотя мы ценим большой выбор аксессуаров, которые поставляются с Breville, контейнер для хранения очень большой — хотя, предположительно, если вы покупаете кухонный комбайн на 16 чашек, который весит почти 30 фунтов и 17,75 дюйма в высоту, у вас есть место для хранения аксессуаров. Мы также были разочарованы, увидев, что он не справляется с простой задачей смешивания сухих ингредиентов во время теста теста; только с помощью лопатки можно было их соединить вместе.

Лучший кухонный комбайн на 12 чашек: Breville Sous Chef 12-Cup

Несмотря на то, что машина мощная и способная, на меньшем Breville Sous Chef не хватает места для хранения принадлежностей.

Принадлежности, входящие в комплект: Рабочая чаша на 12 чашек, S-образное металлическое лезвие, регулируемый диск для нарезки ломтиками от 0,3 до 8 мм, реверсивный диск для мелкой и крупной терки, лезвие для теста, лопатка, лоток для хранения принадлежностей

Меньший Breville Sous Chef обладает многими характеристиками более крупной версии: такой же удобный дизайн, такое же качество сборки, такой же превосходный регулируемый диск для нарезки и такое же умное крепление дежи к двигателю.В то время как у 12-cupper нет встроенного таймера, как у его более крупного кузена, и он поставляется с меньшим количеством дисков и аксессуаров, это способный резак, который работает тихо и плавно. Он нарезал помидоры различной толщины, не превращая их в суп, и оставило менее 2% отходов на картофеле.

No related posts.

Добавить комментарий