Кастрюля для супа какая лучше: Выбираем бульонную кастрюлю

By alexxlab No comments

Содержание

Выбираем бульонную кастрюлю

Коротко о главном

  • кастрюли для бульона по форме высокие и узкие, в то время как суповые кастрюли могут быть ниже и шире;
  • бульонная кастрюля должна вмещать не менее 8 литров, стандартный объём суповых кастрюль — 4 и 6 литров;
  • лучшим материалом для кастрюль является анодированный алюминий или нержавеющая сталь с алюминиевой основой или основанием;
  • удостоверьтесь, что кастрюля имеет достаточно крупные ручки, прикреплённые заклёпками или толстыми винтами.

Вступление

Бульон готовится путём погружения вкусовых ингредиентов в жидкость. Например, куриный бульон готовится на воде, с добавлением куриных косточек, мяса, лука, моркови, сельдерея, специй и трав, таких как тимьян, лавровый лист и перец. В то время как ингредиенты варятся на медленном огне в течение нескольких часов, вкусы смешиваются и жидкость превращается в куриный бульон. Высокая, узкая кастрюля предотвращает быстрое выпаривание бульона.

Иногда кастрюля маркированная производителем как бульонная, на самом деле оказывается недостаточно высокой и узкой для приготовления бульона. Не расстраивайтесь, такая кастрюля прекрасно подойдёт для приготовления грибного или куриного супа с лапшой. Суп редко требует такого же количества времени для приготовления, как бульон, поэтому супы могут готовиться в более низких и широких кастрюлях. Иными словами, вы всегда сможете приготовить суп в бульонной кастрюле, но не всегда бульон в суповой.

Размер и состав

Бульонные и суповые кастрюли обычно имеют толстое дно, которое защищает ингредиенты на дне от пригорания. Так как кости и овощи, требуемые для бульона, занимают много места, рекомендуется приобретать кастрюли объёмом от 8 до 12 литров. Хотя бульонные кастрюли производятся объёмом от 4 л, в такой кастрюле приготовить достаточное количество бульона не получится. Суповая кастрюля может быть объёмом 4 или 6 литров, так как суповые рецепты требуют меньшего количества ингредиентов.

Ручки

Кастрюля, заполненная горячей жидкостью с большим количеством тяжёлых ингредиентов, нуждается в ручках на заклёпках или толстых винтах, хорошо прикреплённых к кастрюле. Ручки должны быть достаточно крупными и удобными для охвата. Также не помешает и слив для жидкости у бульонных кастрюль.

Кастрюля должна быть с крышкой, предпочтительно плоской, а не вогнутой, чтобы можно было ею частично прикрыть бульон во время медленной варки.

Материал

Медь, настолько важная для сотейников и сковородок, не рекомендуется для бульонных и суповых кастрюль. Высокая теплопроводность не важна для приготовления бульона или супа. Лучшим материалом для такой посуды будет алюминиевая основа, покрытая нержавеющей сталью или анодированный алюминий. Антипригарные кастрюли также могут подойти, тем более что их легко мыть. Чистый алюминий — материал лёгкий с высокой теплопроводностью, однако он обесцвечивается и может изменять вкус блюда, вступая в реакцию с солью или кислотообразующими элементами в процессе приготовления бульона или супа.

Какие кастрюли должны быть на каждой кухне – Обустройство

Как выбрать для кухни оптимальный набор кастрюль

Существует ли идеальный набор кастрюль? Не смотря на то, что каждая хозяйка или хозяин собирает свой комплект, опыт множества поколений привел нас к определенным цифрам: оптимально, если кастрюль шесть-семь, но минимальный набор может состоять всего из трех. О том, какие они, чем можно дополнить набор кастрюль на кухне, а также на что обратить внимание при выборе и пойдет речь в этой статье.

Минимальный набор

Большая кастрюля (3-4 литра)

Редко в каком доме совсем не готовят суп или делают всего 1-2 его порции. В зависимости от размера вашей семьи и размаха кулинарных подвигов, суповая кастрюля может быть на 3-4 или же на 5 литров. Если место позволяет, можно иметь обе: в пятилитровой кастрюле летом удобно варить компоты и хранить прямо в ней, либо делать масштабные заготовки. Также суповая кастрюля пригодится для варки спагетти и больших порций гарнира.

Средняя кастрюля (2 литра)

Кастрюля объемом 2 литра очень функциональна: в ней можно разогреть пару порций, сварить гарнир, овощи для салатов или пельмени. Таких кастрюлек лучше иметь две, чтобы не оказывалось что самая подходящая кастрюля в мойке или в холодильнике, когда она так нужна.

Маленькая кастрюлька (1 литр)

Кастрюли самых скромных размеров совершенно необходимы, чтобы быстро сварить сосиски или яйца на завтрак, приготовить кашу на одного или детскую порцию. Если вы готовите соусы к блюдам, вам тоже понадобится небольшая кастрюля. 1 литр — оптимальный для нее объем. Литровые кастрюли могут быть узкими и высокими или, наоборот, широкими и с не очень высокими бортами: выбирайте ту, которая окажется удобнее именно для вас, купите две или просто ту, у которой усредненные параметры.

Чем дополнить?

Мы уже упомянули, что кроме кастрюли на 3-4 литра, вам может захотеться иметь еще одну побольше — объемом от 5 литров, а среднюю и маленькую кастрюли лучше продублировать такими же или близкими по размеру. Чего будет не хватать на кухне даже в таком случае?

Соусник

Соусы можно готовить и в литровой кастрюле, но маленький ковш для соуса будет гораздо удобнее. Полезные параметры: длинная ручка и антипригарное покрытие.

Сотейник

Этот гибрид между кастрюлей и сковородой будет незаменимым помощником при тушении и изготовлении блюд с соусом. При этом в сотейнике можно припускать, пассировать и просто варить, а за счет приземистой формы он станет идеальной посудой для варки спагетти. Антипригарное покрытие также не будет лишним.

Кастрюля для тушения или казанок

В кастрюле с толстыми стенками и дном, лучше всего чугунными, получаются самые лучшие тушеные блюда. Можно обойтись и сотейником, но эта ёмкость более специализированна и увеличит ваше мастерство.

На что обратить внимание?

Материал

Эмалированные, тефлоновые, стальные, чугунные или алюминиевые — все они обладают своими плюсами и минусами. Универсальный выбор — нержавеющая сталь, прочный и нейтральный материал с отличными характеристиками как по равномерности прогрева, так и по долговечности. Эмалированные кастрюли имеют более разнообразный дизайн, а по свойствам практически не уступают стальным. Тефлон — идеальное покрытие для сотейников и соусников, но и обычным кастрюлям дает улучшенную теплопроводность и антипригарность, но его легко поцарапать. Чугунные кастрюли хороши для приготовления долгих блюд, так как отлично сохраняют тепло, но они тяжелые и все чаще заменяются более современными аналогами. Алюминий можно похвалить за скорость прогрева, но на этом плюсы заканчиваются — материал считается устаревшим.

Толщина стенок

Чем толще стенки, тем медленнее прогрев, но тем равномернее распределяется тепло и дольше сохраняется. Толстые стенки — для супов и рагу, стенки потоньше — для гарниров.

Крышка

Крышка должна идеально прилегать к кастрюле. Обязательное условие — дырочка для выпуска пара, иначе крышку придется постоянно сдвигать. Если у крышки есть еще и отверстия для слива воды, а у кастрюли — носик, то варить макароны и овощи можно будет без дуршлага.

Ручки

Ручки на самой кастрюле и на ее крышке должны быть удобными (не выскальзывать из рук с учетом пользования прихваткой) и в идеале не нагреваться так сильно, как сама кастрюля. Для больших кастрюль функциональнее будут две ручки по бокам, а для маленьких — одна длинная. Жаропрочные ручки могут порядочно сэкономить деньги: такую кастрюлю можно ставить в духовку, а значит не придется покупать отдельную форму.

Фотографии: eatwell101.com, rodales.com, dreamstime.com, kitchensourcebook.co.uk

посуда, кухня

10 секретов идеального супа Советы от шефов и проверенные рецепты

1. Хорошее мясо

Первый шаг на пути к идеальному домашнему блюду. Суп получится наваристым и ароматным, если взять мясо на кости. Для говяжьего бульона берите лопатку, оковалок, кострец или огузок. Шеф-повара советуют делать выбор в пользу телятины: она полезнее говядины, поскольку менее жирная. Мясо молодых бычков нежное и варится быстрее. В случае со свининой лучше всего подойдут лопатка, рулька и голяшка. Что касается баранины, выбирайте мясо лопатки, шеи или бедра. Индейку и курицу, как правило, варят целиком, но можно также обойтись бедрами.Самый вкусный рыбный бульон получается из судака, окуня, трески, палтуса, зубатки, ерша и сиги.

2. Правильная кастрюля

Качество кастрюли напрямую влияет на процесс приготовления первого блюда. Самые хорошие кастрюли для варки супа — из нержавеющей стали, либо алюминиевые с покрытием из нержавейки, а также керамические. Важно, чтобы у кастрюли были высокие стенки и узкое дно, уменьшающее площадь испарения воды. Ручки должны быть достаточно крупными и удобными для захвата. Желательно, чтобы в крышке было предусмотрено отверстие для выхода пара. Объем кастрюли рассчитывайте исходя из пропорции литр на человека и заложите дополнительно 0,5-1 л на выкипание и запас расстояния до крышки.

3. Вкусный бульон

Каждый суп начинается с бульона. А вкусный бульон — уже половина успеха. Даже самый простой бульон может послужить основой для нескольких супов, а также для других горячих блюд. Например, некоторые рецепты пасты с курицей и сливками подразумевают использование куриного бульона для приготовления соуса.

Первое правило мясного бульона: мясо (или рыбу) нужно заливать холодной водой, тогда мясо отдаст весь сок, и бульон будет наваристый и вкусный. Если же опустить мясо в горячую воду, из него сразу начнут уходить протеины, сворачиваясь и образовывая пленку на поверхности. В этом случае суп не удастся.

Второе правило: чтобы мясной бульон получился прозрачным, во время закипания нужно постоянно убирать ложкой образующиеся на поверхности пену и жир. После закипания сразу убавляйте огонь до минимума — суп должен вариться на медленном огне. Помните: чем дольше и сильнее кипит бульон, тем больше образуется пены, и вы рискуете на выходе получить мутный и невкусный суп.

Если хотите приготовить вкусный суп с фрикадельками, сначала отварите их отдельно в кипящей воде в течение 2 мин. и только затем опускайте в бульон. Кстати, чтобы фрикадельки не начали расползаться в супе, предварительно обваляйте их в муке — так они лучше сохранят форму.

Секрет ароматного овощного супа прост: варить недолго — долго настаивать. Если предпочитаете в качестве основы для супа полезный овощной бульон, имейте в виду, что приготовить его лучше за день до подачи, так как настаивать нужно не меньше суток. Другой секрет, благодаря которому получается вкусный овощной суп — правильно подготовленные ингредиенты. Некоторые шеф-повара рекомендуют перед тем, как варить суп, немного запечь овощи в духовке — так блюдо получится более ярким и насыщенным на вкус и не менее полезным.

Совет

Изначально наливайте в кастрюлю на треть больше воды, чем хотите получить на выходе, так как в процессе варки немного бульона выкипит.

4. Очередность ингредиентов

На первый взгляд кажется, что ничего сложного в том, чтобы бросить овощи и зелень в бульон, нет. Однако, если не соблюдать правильную очередность запуска ингредиентов в суп, можно испортить блюдо, так как переваренные и недоваренные компоненты вызовут дисбаланс вкуса. К сожалению, не все рецепты дают хозяйке верные указания на этот счет. И хотя каждый суп имеет свой состав, секрет правильного приготовления общий для всех первых блюд: запускайте ингредиенты в кастрюлю строго с учетом времени варки.

  • Сушеная зелень — 60-70 мин.;

  • Красная фасоль — 50-60 мин.;

  • Горох, перловка — 40-45 мин.;

  • Белокочанная капуста — 20-30 мин.;

  • Репа, картофель, морковь — 15-20 мин.;

  • Свекла, репчатый лук — 10-15 мин.;

  • Брокколи, цветная капуста — 10 мин.;

  • Шпинат — 8-10 мин.;

  • Рис — 7-10 мин.;

  • Лапша — 5-8 мин.;

  • Щавель — 5-7 мин.;

  • Помидоры — 5 мин.

Совет

Если хотите добавить в блюдо свежие нотки, перед тем, как подавать суп на стол, положите в него зелень.

5. Идеальная консистенция

Вкусный суп — это не только правильные ингредиенты, но и верная консистенция. Рецепты первых блюд зачастую не учитывают желание хозяйки сделать более густой или, наоборот, жидкий суп. Если хотите, чтобы классический суп, например, куриный или овощной, получился более густым, приготовьте «затяжку» из манки — она вкуснее, чем мука, и не требует предварительной обжарки в масле. Просто введите в бульон тонкой струйкой крупу, одновременно помешивая венчиком, и варите 3-4 мин.

Если же суп, напротив, получился слишком густым, есть простой способ его спасти: добавьте кипяток (холодная вода ухудшает вкус бульона), теплое молоко, если это сливочный крем-суп, или сок, если овощной.

В процессе приготовления супа-пюре вашим надежным помощником будут сливки. Небольшое количество сливок придаст блюду нежную кремообразную консистенцию. А чтобы она была однородной, и протертые ингредиенты не оседали на дно, добавьте в суп небольшое количество муки, обжаренной на сливочном масле в пропорции 1 ст. л. муки на 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать нужно на слабом огне в течение 1-2 мин. Рекомендуется использовать не более 1 ст. л. муки на 1,5 л супа, в противном случае он будет слишком густой.

Хороший способ сделать поверхность супа гладкой перед подачей на стол — положить в тарелку немного сливочного масла.

6. Красивый цвет

Согласитесь, идеальный суп не только вкусный, но и красивый. Чтобы суп приобрел приятный золотистый оттенок, можно взять за основу рецепты наших бабушек и предварительно приготовить зажарку из моркови с луком, а затем отправить ее в бульон. Однако современные шеф-повара рекомендуют иначе использовать эти ингредиенты: луковицу и морковь разрезать пополам и слегка подпечь на сухой сковороде, без масла. Затем добавить в бульон и томить вместе с мясом 1,5-2 часа. После чего их можно извлечь из бульона.

7. Верное время приготовления

Если в вашем арсенале проверенные рецепты, не забывайте следить за временем, чтобы не пришлось подавать на стол недоваренный или переваренный суп. Помните, что рыбный бульон готовится быстрее всего: 30-40 мин. Куриный чуть дольше: 50-60 мин. С говяжьим придется проявить больше терпения — он готовится не менее 2 часов. Варить мясо на кости дольше 4 часов тоже не рекомендуется, иначе бульон будет горчить.

8. Правильное количество соли

Поклонникам первых блюд полезно будет знать, что для каждого супа есть свое правило, как его нужно солить. Например, рыбный и грибной супы следует солить в самом начале варки. Мясной — за 30 мин. до готовности мяса. А овощной — когда все ингредиенты сварятся и станут мягкими. Перец и другие специи добавляйте в суп за 3-5 мин. до готовности. Лавровый лист также следует добавить в бульон ближе к концу приготовления и убрать из супа не позднее, чем через 10 мин., иначе в супе появится горечь.

Совет

Если вы пересолили суп, возьмите небольшой кусочек марли или бинта, заверните в него горсть риса, опустите в бульон и варите 10 мин. — рис заберет в себя лишнюю соль.

9. Неожиданный ингредиент

Вряд ли вы ожидаете увидеть в графе «ингредиенты для супа» сахар. Этот простой продукт способен улучшить вкус блюда не хуже соли и перца. Если вы добавите в суп чайную или десертную ложку сахара (в зависимости от объема), то точно не сделаете его менее полезным, зато вкус станет более ярким и насыщенным, так как сахар помогает сохранить сочность овощей. В частности, небольшое количество сахара рекомендуют добавлять в борщ для сохранения алого цвета, который дает свекла. Лишним сахар будет, пожалуй, только в рыбных супах.

10. Заслуженный отдых

Перед подачей суп лучше всего перелить в супницу, накрыть крышкой и дать ему настояться 15-20 мин. За это время все ингредиенты равномерно распределятся по тарелке, а суп приобретет бархатистую консистенцию. Некоторые шеф-повара уверены, что секрет идеального борща в «отдыхе» и рекомендуют настаивать его не менее восьми часов — сначала на столе, потом в холодильнике.

Что можно сделать?

Читайте также

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч.

Шаг 2


Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1–1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Шаг 3


Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут.

Шаг 4


Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель – небольшими ломтиками.

Шаг 5


Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут.

Шаг 6


Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Шаг 7


Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 8


Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками.

Полезный совет

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней.

Кстати

Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину.

Десять правил хорошего супа | Продукты и напитки | Кухня

В таком тонком деле как суп имеет значение каждая мелочь. Какой посудой пользуетесь, даже какой ложкой мешаете! Это действительно важно, овощи имеют привычку окисляться, поэтому было бы неплохо исключить из обращения всю железную посуду и инвентарь, мешать суп деревянной ложкой, резать овощи керамическим ножом. Но, пожалуй, этот совет уже для фанатичных кулинаров.

Суп не терпит суеты и торопливости, зато пока он варится, можно успеть приготовить еще несколько блюд для обеденного стола. Тут главное не выпускать из виду кастрюлю с булькающими овощами, время от времени проведывать их, пробовать, помешивать (это суп очень любит, в отличие от многих других блюд). В итоге на кухню сбегутся все домашние, привлеченные восхитительным запахом только что приготовленного супа. Итак, какие тайны надо знать для успешного приготовления супа:

Правило №1. Посуда

Фото:shutterstock.com

Она не должна быть ни большой, ни слишком маленькой. Идеальный вариант: кастрюля на 8-10 порций, около 5 литров. Кроме того, эта кастрюля должна быть глиняной, каменной или эмалированной, нельзя пользоваться металлической, ничем не покрытой посудой – она ухудшит вкус супа.

Правило №2. Медленное томление

Суп должен очень медленно вариться, на самом маленьком огне, можно даже поставить на рассекатель, чтобы он томился. Долго – конечно, зато вкус получится восхитительным.

Правило №3. Количество жидкости

Нельзя ни отливать, ни доливать жидкость в процессе варки. Как с самого начала налили необходимое количество воды или бульона, так его и используете. Только когда наливаете, не забудьте, что вода потихоньку выкипает. Рассчитать жидкость не сложно: 1,5 – 2 стакана на порцию для относительно жидкого супа и чуть больше стакана для очень густого. Есть еще один способ. Вливать жидкость тарелками, из которых потом будете есть. Часть жидкости выкипит, оставив место для гущи — в итоге получится как раз полная тарелка.

Правило № 4. Свежие и тщательно вымытые продукты

Казалось бы, это и так понятно, но как иногда хочется кинуть чуть подпортившуюся морковку в суп. А в кислые щи сплошь и рядом кладут квашеную капусту второго сорта. Второе условие тоже очень важно. Свекла плохо помыта или картошка пахнет землей – потом борщ впитает этот совсем слабенький запах, в кастрюле он усилится, а в результате суп сильно потеряет во вкусе.

Правило №5. Количество ингредиентов и нарезка

Фото:globallookpress.com

Чем больше у супа компонентов, тем он вкуснее, так как свой вкус в жидкость отдают сразу много продуктов. Отсюда правило: чем меньше ингредиентов в супе, тем мельче они режутся, а если ингредиентов много, то и нарезать их можно крупно.

Правило №6. Порядок закладки овощей

Закладку продуктов опытные повара производят в строгом соответствие с временем варки каждого компонента. Надо, чтобы каждая составляющая супа сварилась настолько, насколько нужно, не переваривалась. Поэтому мы порекомендуем точно следовать тому порядку закладки ингредиентов, какой указан в рецепте. А в идеале знать особенности варки продуктов самому.

Правило №7. Соль – дело тонкое

Солят суп всегда в конце приготовления, в тот момент, когда основные продукты уже сварились и могут равномерно впитать соль. Если посолить очень рано, вся соль достанется жидкости, суп будет пересолен, а овощи плохо проварены. Также надо учитывать, что соленый вкус раскрывается с некоторой задержкой. То есть если вы пробуете только что посоленный суп, вам будет казаться, что он чуть-чуть недосолен. Не поддавайтесь и не досаливайте. Через 15-20 минут суп настоится, и соли будет достаточно.

Правило №8. Приправы в конце

Пряности в суп кладут в самом конце. Когда до окончания варки осталось 3-5 минут. В это время суп раскрывается, вбирает в себя аромат перца и трав.

Правило №9.

Супу надо подумать

Фото:shutterstock.com

После того как суп снят с плиты не спешите сразу же подавать его на стол. Для начала надо перелить его в супницу и дать постоять 10 – 20 минут. За это время пряности и соль успеют равномерно распределиться по овощам и мясу, жидкость в супе приобретет мягкую бархатистую консистенцию.

Правило №10. Не разогревать

К сожалению, суп здорово теряет свои вкусовые качества при повторном разогреве и хранении в холодильнике. Единственный суп, который может это перенести и стать лучше – суточные щи. Так что нужно стараться рассчитать количество супа так, чтобы съесть его за один раз. Но если не получилось, то храните его в керамической или эмалированной посуде с плотно закрытой крышкой, а при разогреве не ставьте на очень большой огонь, лучше использовать средний нагрев.

Смотрите также:

Молочный суп с вермишелью. Молочный суп с макаронами Вкусный молочный суп с макаронами

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов — такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

    1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
    1. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
    1. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
    1. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
    1. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

  • молоко — 400 мл
  • вода — 100 мл
  • вермишель — 50 г
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1 щеп.
  • сливочное масло — 1 ч. л.
  • ванилин на кончике ножа — опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

    Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

    Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

    Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

    В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

    Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

С таким блюдом как молочный суп с макаронами наша первая встреча происходит в раннем детстве, наверное нет такой семьи в которой этот сытный молочный суп не варился. И так традиция молочного супа с поколения в поколение твердо шагает столетиями и с выражением: «Для меня моя мама варила, потом я сама стала варить вкусный супчик с ракушками, рожками или бантиками для своих деток».

Мне нравится рецепт молочный суп с макаронами более густой консистенции, тогда создается впечатление, что это и не суп вовсе, а макароны в нежнейшем молочном сладком соусе. В такой суп я часто добавляю орешки или цукаты, получается немного необычно и непривычно, но зато супчик становится таким нарядным и еще более вкусным. Детки просто оторваться от него не могут, и все время просят добавки. Особенно вкусен суп с макаронами, приготовленный на жирных сливках. Именно его я и предлагаю вам приготовить.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л.;
  • Макаронные изделия «Ракушки» или другие макароны — 200 гр.;
  • Соль – одна хорошая щепотка;
  • Сахар – 3 ч.л. или по вкусу;
  • Сливочное масло – 1 ч.л.
  • Грецкие орехи (чищеные) или цукаты – 100 гр.

Как сварить молочный суп с макаронами, приготовление и советы:

Для молочного супа следует выбирать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Так как иначе макароны в супе расползутся, и получится не суп, а клейкая каша. Если же вам попались макаронные изделия из смешанной муки, то уместнее отварить макароны отдельно до полуготовности, а затем их промыть и в таком виде вводить их в кипящее молоко.

Так как мы выбирали правильные «Ракушки», то и варить суп будем по всем правилам.

Кастрюлю внутри сполоснем водой и только после этого вольем в нее молоко. Эту процедуру необходимо проделывать во избежание пригорания молока ко дну кастрюли.

Поставим кастрюлю на плиту на слабый огонь, добавим в молоко щепотку соли и доведем до кипения.

Когда молоко закипит, начнем понемногу высыпать «Ракушки».

Перемешаем молочный суп и будем отваривать макароны в течение 10 минут при периодическом помешивании.

Совет: чтобы молоко не убежало, при поднятии «шапки», капните на нее холодной водой, «шапка» сразу же опадет и больше не поднимется.

Когда макароны будут почти готовы, добавим в кастрюлю с молочным супом сахар и ложку сливочного масла,

перемешаем молочный бульон и дадим ему закипеть.

Снимем суп с плиты и сразу разольем по тарелкам.

Грецкие (или другие) орехи следует почистить, измельчить и по желанию добавить прямо в тарелки. Тоже самое можно сделать и с цукатами.

Молочный суп с макаронами, такой нежный, с растаявшим кусочком желтого масла сверху, неизбежно относит нас в детство. Кто-то не любил молочную пенку, а кто-то боролся за право ее съесть, можно было складывать слова из макарошек-букв, пока супчик остывал или добавлять сахар по своему вкусу, пока мама не видит.

На самом деле советские диетологи не зря столь усердно прививали нам любовь к этому, предположительно, древнеримскому блюду, ведь оно по праву считается прекрасным диетическим завтраком. Даже с добавлением сахара, молочный суп гораздо питательнее и полезнее современных сухих завтраков и мюсли.

Чтобы суп не свернулся, в уже теплое молоко, перед тем, как оно закипит, добавьте 1 ст.л. сахара (в расчете на 1 л). Чем свежее молоко (и меньше его кислотность), тем меньше пенки (свернувшегося белка) будет в супе. Кипятить молоко долго не рекомендуется, чтобы не разрушить витамин С, кальций и фосфор, содержащиеся в нем. Поэтому оставшееся время сразу после закипания, суп должен томится на медленном огне.

Для предотвращения свертывания молока, рекомендуется перед кипячением добавить в него столовую ложку сахара на 1 литр молока. Молоко кипятят в эмалированной или нержавеющей посуде, также подходит для этих целей керамическая и глиняная посуда. Нельзя использовать медную и железную посуду. Медь и железо способствуют окислению и порче молочного жира.

Как приготовить молочный суп с макаронами — 16 разновидностей


В мультиварке готовить блюдо будет проще и быстрее, суп точно не пригорит и не убежит, поэтому данный рецепт подходит тем, кто спешит, постоянно отвлекается, а также начинающим кулинарам.

Ингредиенты:

  • 1 л. молока (жирность по вкусу)
  • 100 г вермишели «паутинки»
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Молоко влить в чашу мультиварки, выставить программу «мультиповар» — 130 градусов на 5 минут, можно открыть крышку, чтобы 100% избежать выкипания, добавить сахар. После чего добавить вермишель, посолить и томить на режиме «молочная каша» (обычно он 10 минут). Если такой программы нет — сразу ставьте режим «молочная каша» и засыпайте лапшу в холодное молоко, а по окончанию готовки попробуйте: не жесткая ли лапша, может потребоваться выставить программу еще раз и «додержать» суп неполное время. Масло положите в самом конце, перед подачей на стол.

Эта разновидность молочного супа порадует двойной порцией белка и надолго сохранит ощущение сытости, особенно понравится спортсменам и спортсменкам.

Ингредиенты:

  • 1 л. молока (жирность 1-2,5%)
  • 50 г яичной лапши (удон или другой)
  • укроп, петрушка по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • 1 вареное яйцо
  • маленькая луковица и морковь
  • масло растительное для жарки.

Приготовление:

Вымойте и очистите лук и морковь, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте на небольшой сковороде подготовленные овощи минут 5, до появления золотистого цвета. Можете затем переложить их в ситечко, чтобы стек лишний жир. Затем доведите молоко до кипения.

Молоко может испортиться и растерять все полезные свойства при соприкосновении с железом и медью, поэтому готовить молочный суп лучше всего в эмалированной или стальной посуде. Убедитесь, что внутри вашей кастрюльки нет сколов.

Это займет не более 10 минут, поэтому постарайтесь не отвлекаться, молоко убегает тихо и быстро. Пока жидкость закипает, мелко нарежьте вымытую зелень и предварительно сваренное вкрутую яйцо, не забывая поглядывать на плиту. Как только молоко начнет подниматься, убавьте огонь до среднего (деление 3-4) и засыпьте в суп мелко поломанную яичную лапшу. Поварите минут 10, пробуя на готовность. В конце варки добавьте зелень, овощи и яйцо.

Суп с домашней лапшой будет вкуснее и полезнее, чем с магазинной, ведь вы можете дополнительно обогатить тесто продуктами с повышенной питательной ценностью: ржаной или льняной мукой, яйцом, отрубями.

Ингредиенты:

  • Для приготовления домашней лапши:
  • Мука 200 г (+50 г для присыпки стола), используйте любую муку в смеси с мукой высшего сорта в пропорции 1:3 или 1:1
  • вода 5-6 ст.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — по вкусу.
  • Для супа:
  • 0,5 л воды
  • 0,5 л молока
  • сахар, соль, сливочное масло по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим лапшу. Мука аккуратно просеивается через сито на стол, должен получится холмик. Яйцо перемешайте с солью и водой, смесь влейте в центр мучной горки. Замесите тесто: оно не должно липнуть к столу и рукам, а должно легко скатываться в шар. Дайте шарику отдохнуть полчаса под сухим чистым полотенцем. Затем раскатайте тесто максимально тонко (2-3 мм), приближая форму пласта к прямоугольнику.

Нарезать лапшу можно специальным инструментом, скатать пласт в упругий рулет, пересыпая мукой, нарезать его, чтобы получились спиральки, или просто аккуратно нарезать лапшу на глаз острым ножом. Лапшу можно подсушить пару часов или использовать свежую (сварится быстрее).

Суп варится по тому же сценарию: доводим молоко, смешанное с водой и сахаром до кипения, добавляем остальные ингредиенты, варим 7-12 минут на среднем режиме.

В классическом башкирском рецепте используются не совсем макароны, а так называемый «умач» (умоч, умас) или затируха, а попросту: затертое в ладонях до крошек тесто.

Ингредиенты:

  • Для умача:
  • 1 стакан воды (или 0,5 стакана воды и 1 яйцо)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1,5 стакана муки
  • Для супа:
  • 2 стакана молока
  • 2 стакана воды
  • 1 большая картофелина
  • зелень по вкусу
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Картофелину очистить, порезать небольшими кубиками и поставить вариться подсоленной воде. Пока картофель готовится, приготовьте умач. Смешайте воду с солью (или с яйцом) и влейте в просеянную муку. Вымесите получившееся тесто до однородности, затем перетирайте его в руках быстрыми движениями до получения не очень мелких крошек-колбасок.

Чтобы комочки не слипались, удобно складывать затирку в сито и периодически встряхивать с мукой.

Молоко довести до кипения, соединить с почти готовой картошкой и водой, добавить умач, варить примерно 8 минут, в конце добавить масло и зелень по вкусу. Можно поэкспериментировать — добавить давленный зубок чеснока или щепотку куркумы, хорошо перемешать перед подачей.

Очень необычный вкус имеет данная вариация супа. Спагетти из гречневой муки можно найти в товарах для приготовления суши. А также не так давно российские производители тоже стали радовать нас различными сортами полезных макарон, в том числе гречневыми. Заменить такие макароны можно на гречневую крупу, суп будет аналогичным на вкус и очень полезным.

Ингредиенты:

  • 3 стакана воды
  • 1 стакан молока нежирного
  • сырок плавленый 20 г (читайте упаковку, должно быть написано не «сырный продукт», а «сыр»)
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Гречневую лапшу сварить в воде до полутвердости. Если вы взяли гречку вместо макарон — хорошо переберите ее, промойте и замочите на 15 минут, затем варите до готовности. Влить в кипяток молоко, довести до кипения. Выключить плиту и добавить мелко нарезанный сырок до его полного растворения. Посолить, поперчить, разлить по тарелкам.

Итальянскую нотку супу придают тонкая яичная лапшичка тальолини и ветчина. Морской гребешок же является мощным афродизиаком, так что это блюдо заслуживает того, чтобы стать началом незабываемого ужина.

Ингредиенты:

  • морские гребешки 0,5 кг
  • 0,7 л молока
  • зеленый горошек замороженный, 200 г
  • тальолини 200г
  • 3 тонких ломтика ветчины (например, прошутто)
  • 1,5 л овощного бульона
  • сливочное масло, 2-5 ст. л. (для жарки)
  • пара перьев свежего зеленого лука
  • 100 г белого сухого вина
  • соль, перец, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Подготовим морепродукты: нужно разрезать гребешки пополам, посолить и поперчить. Затем соединить подготовленный заранее овощной бульон и молоко, довести до кипения, по вкусу посолить. Теперь можно добавить пасту и горошек, снова довести до кипения и варить минут 8.

Во время варки пасты займемся снова гребешками. На разогретом сливочном масле слегка обжарить нарезанный зеленый лук на медленном огне. Добавить гребешки, обжарить их с каждой стороны чуть меньше минуты. Влить в гребешки с луком белое вино, положить туда же ветчину, подержать на среднем огне 3 минуты. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, проверить соленость, поперчить, перед подачей украсить рубленой петрушкой.

Веганство постепенно становится нормой жизни для многих людей, а для кого-то это единственно возможный способ питания по состоянию здоровья, так что данный вариант рецепта — необходимая вещь в копилку чуткой и гостеприимной хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1,5 л соевого молока
  • 1 ст. л. муки (соевой, льняной или обычной)
  • тофу 175 г
  • маленькая луковица и морковь, 1 средняя картофелина
  • вермишель (например, полезная амарантовая) 70 г
  • подсолнечное масло для жарки
  • зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Отлить 0,2 л. соевого молока, добавить муку — она должна набухнуть, примерно за 30 минут. Тем временем очищенные и порезанные лук и морковь пассеровать на растительном масле 5 минут на среднем огне. Картофель очистить, порезать кубиками, поставить варить, за 5 минут до готовности добавить вермишель, варить еще 7-9 минут.

Тофу нарезать пластинками толщиной примерно 7мм, обжарить на растительном масле с 2 сторон до образования золотистой корочки. Оставшееся молоко вскипятить, соединить с овощами, лапшой, тофу, мукой, хорошо перемешать. Посолить, поперчить, украсить зеленью. Вкусно будет добавить немного молотого мускатного ореха.

Клецки — почти те же макароны, но с добавлением картофеля. Вкус этого супа вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • 3 шт. средних картофелины
  • 1,5 ст. молока
  • 0,5 ст. воды
  • масло сливочное, соль, перец (сушеные овощи из универсальной приправы) по вкусу.
  • 3 ст. л. муки

Приготовление:

Одну картофелину сварите в мундире, достаньте из воды и пусть остывает. Две оставшихся почистите, натрите на мелкой терке. Сок необходимо хорошо отжать. Очистите вареную картофелину, измельчите и соедините с тертой картошкой и с мукой, посолите.

Сформируйте клецки — скатайте колбаску и нарежьте по 2 см, либо сделайте из картофельной массы сплюснутые шарики. Их необходимо варить в воде 10-15 минут, затем влить молоко, довести до кипения, томить еще 5 минут на медленном огне. Перед подачей поперчить, добавить масло.

Еще одна вольная интерпретация макаронных изделий — крахмальные блины, они получатся тонкими и не рвутся с краев, поэтому из них получается красивая лапша.

Ингредиенты:

  • Для блинов:
  • Полстакана молока
  • 1 яйцо
  • 100 г крахмала (любого)
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • 1-2 ч.л. сахара
  • Для супа:
  • 0,5 л молока
  • 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Начните с приготовления блинов, смешайте все ингредиенты в металлической или стеклянной емкости.

Яйцо и масло должны быть комнатной температуры, чтобы быстрее их взбить, получив красивые пузырьки, делающие блинчики ажурными

Смешайте все до однородности, тесто должно быть жидким. Сразу жарим блины с 2 сторон, на высокой температуре. Сковородку лучше взять поменьше и не стараться сделать блин очень тонким.

Осталось вскипятить молоко, тем временем нарезав в виде 1-2 см полосок блины, посахарить. Блины добавляйте перед подачей, чтобы они не раскисли в супе.

Классический рецепт такого супа прекрасно дополнят мелкие макароны, типа диталини или «звездочек» (сгодится и «паутинка»), с ними суп будет более сытным.

Ингредиенты:

  • Филе сельди или хека, 0,5 кг
  • 1 средняя луковица
  • 1,5 л воды
  • 1 л молока
  • 70 г макарон
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • корень петрушки 20 г
  • соль, душистый перец, лавровый лист, укроп — по вкусу.

Приготовление:

Филе порезать на 3 части, залить водой, довести до кипения, добавить соль, перец, лавровый лист, варить на среднем огне 10 минут. Лук, корень петрушки (если свежий) мелко порезать, добавить в кипящий бульон.

Затем добавить макаронные изделия, рассчитайте время варки, соотнеся его с указанным на упаковке (минут 10), в самом конце добавьте горячее молоко, масло, прокипятить все вместе 5 минут. Перед подачей посыпать укропом.

Это полезное блюдо понравится даже самым привередливым детям, за счет своей сладости, не зря оно рекомендовано для детских садов. Макароны можно заменить любой крупой: пшеном, рисом, кукурузной крупой.

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. воды
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. топленого горячего сливочного масла
  • 150 г тыквенной мякоти
  • 20 г макарон-букв или звездочек
  • щепотка соли, корицы — по вкусу.

Приготовление:

Мякоть тыквы порезать как можно более мелкими кубиками. Довести до кипения молоко с водой и сахаром, всыпать тыкву. Варить на среднем огне минут 10, затем добавить макароны, варить еще 5 минут, посолить по вкусу, можно добавить корицу, перед подачей влить масло.

Самый вкусный суп получается с лисичками, но подойдут и шампиньоны, и белые, и любые сушеные грибы, которые нужно будет предварительно замочить на 3 часа. Вермишель хорошо найти из грубой муки или амарантовую.

Ингредиенты:

  • свежие грибы 0,4 кг
  • 1 средняя картофелина
  • 1 л молока
  • 1 маленькая луковица
  • перец, имбирь, паприка, чеснок, соль — по вкусу
  • масло для жарки растительное (например, рыжиковое)
  • 1 ч.л. сливочного масла порционно.

Приготовление:

Грибы порезать, варить 20-30 минут, затем грибной бульон отставить в сторону. Лук обжарить минуты 3 на среднем огне. Картофель порезать кубиками, молоко соединить с бульоном, положить в него картошку, варить 5 минут, затем добавить вермишель. Варить до готовности, добавить специи и соль, перед подачей — сливочное масло.

Еще один белковый легкий супчик для обеда или ужина, при всей своей пользе и необычном виде, очень вкусный.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек (замороженный или свежий, консервированный не подойдет) 0,4 кг
  • 1 л молока
  • вода для варки
  • 2 желтка
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. мелких макарон (например, ракушек)
  • 2 ст. л. жидкого сливочного масла
  • соль, перец, сухарики по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить воду, насыпать промытый горошек, отварить минут 20. Он должен развариться, так как затем его нужно перетереть ситом (или пюрировать блендером).

Влить в гороховое пюре 0,5 л молока, довести до кипения, постепенно всыпая муку и не допуская образования комков. Затем убавьте огонь и варите еще минут 7, добавте макароны и снова варите 7 минут. Возьмите остатки молока и взбейте с желтками, солью и маслом. Яичную смесь введите в суп, поварите еще 1 минуту.

Минестроне — итальянский суп из свежих овощей, добавив в который молоко и макароны, вы получите новое, более сытное и нежное блюдо.

Секрет вкуса ресторанного минестроне в медленной, но тщательной обжарке овощей, часть которых затем пюрируется для большей густоты супа.

Ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок (цукини)
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя картофелина
  • 200 г томатов
  • 200 г болгарского красного и зеленого перца (вместе)
  • зубчик чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • мелкие макароны (например, рожки) 50 г
  • 1 л воды
  • 1,5 ст. молока
  • масло растительное для жарки
  • базилик, соль, перец, пармезан — по вкусу.

Приготовление:

Подготовить овощи: вымыть, очистить и нарезать кубиками 1 см, кроме перца — его порезать тонкими полосочками. Томаты очистить от кожицы, нарезать не мелкими дольками. Чеснок порезать тонкими пластиками.

Подогрейте масло на толстой глубокой сковороде, либо толстодонной кастрюле, не раскаляя его до дымка. Сначала лук и морковь томить на среднем огне 5 минут. Далее добавьте чеснок и перец, обжаривайте все вместе еще 5 минут, изредка помешивая. Затем добавьте цукини, если требуется, влейте еще масла, снова обжаривайте 5 минут. В самом конце положите помидоры.

Часть овощей можно теперь отложить и сделать однородную массу, которую нужно потом поместить обратно в кастрюлю. Затем в емкость, где жарились овощи вливается холодная вода, доводится до кипения, добавляется молоко, картофель, снова ждем, когда закипит. Убавьте огонь и далее варите на медленном огне 15 минут, в конце добавить макароны и варить еще 5 минут, выключите плиту и суп сам дойдет под крышкой до готовности.

Изюминкой этого блюда на самом деле является… курага. Такая подача точно не оставит за столом равнодушных.

Ингредиенты:

  • вермишель 100 г
  • молоко 0,75 л
  • 50 г кураги
  • соль, сахар, корица, масло сливочное — по вкусу.

Приготовление:

Поставить молоко с сахаром закипать, затем убавить огонь, добавить лапшу и варить до ее готовности. Курагу предварительно замочить в теплой воде на 10 минут, промыть и мелко порезать. В конце добавить масло, курагу и пряности. Можно украсить перед подачей орешками, изюмом.

Для тех, кто давно должен был выйти из детства, но никак не получается:) А если серьезно, данный рецепт родом из Германии имеет очень необычный запоминающийся, яркий вкус.

  • Ингредиенты:
  • 0,5 л пива
  • 0,5 л молока
  • вода, масло растительное для варки и жакри макарон
  • 2 яйца
  • 3-5 ст.л. Сахара
  • макароны пшеничные (можно крупные, трубочками) — 100 г

Приготовление:

Пиво лучше всего брать нефильтрованное светлое, желательно в бутылке, произведенное в Чехии или Германии. Так в супе гарантированно не будет постороннего неприятного привкуса, который обычно появляется при использовании местного дешевого пива.

Молоко поставить закипать. Макароны отварить отдельно в подсоленой воде, затем обжарить до золотистой корочки. Яйца смешать венчиком с сахаром и пивом и влить в горячее молоко. Перед подачей дать супу остыть до теплой температуры, украсить зеленым луком по желанию.

Не знаю, у кого как, но я помню то время, когда меня отправляли на детские каникулы (а это между прочим целые три месяца) к бабушке в село. Каждое утро в течение этих трех месяцев меня ждала молочная каша или суп.

Разумеется, как и принято у каждого ребенка, я терпеть не могла эти завтраки. А теперь, когда такими же завтраками я кормлю своих детей, я с особой любовью и ностальгией вспоминаю те прекрасные блюда, которые мне готовила бабушка.

Но как не крути, а прививать любовь своим детям к молочным продуктам приходится. И в последнее время у меня это начало получаться, так как я нашла отличный способ, как приготовить молочный суп с макаронами.

Для приготовления этого блюда требуется минимум времени, самый простой набор ингредиентов и немного фантазии для его украшения. И все дети в восторге, а наша совесть чиста. Хотя, честно надо признаться, не только дети любят подобные лакомства на завтрак. Ну что же, давайте скорее разбираться, как варить вкусный молочный суп с макаронами.

Рецепт приготовления молочного супа с макаронами с фото

Кухонная утварь и техника:
небольшая кастрюля/сотейник, ложка, варочная поверхность или кухонная плита.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как сварить молочный суп с макаронами, посмотрите короткий видеоролик, в котором описаны все процессы приготовления пошагово.

  • Для того чтобы сварить вкусный молочный суп, используйте только свежее молоко. У него должны быть хорошие сроки годности, а хранится оно должно при правильных температурных режимах.
  • Молочный суп с макаронами лучше готовить на 1 раз, так как если его несколько раз разогревать, то он становится невкусным.
  • Кроме того, его лучше готовить за несколько минут до подачи, иначе в супе, который долго ожидает своей подачи, все макароны могут стать разлезлыми.
  • Разводите молоко водой только в том случае, если вам кажется, что оно очень жирное. Примерно на 1 стак. молока требуется 0,3-0,5 стак воды.
  • Внимательно следите за кипящим молоком, так как быстро растущая пенная шапка из молока может убежать.
  • Обязательно перемешивайте вермишель, как только добавите ее в кастрюлю, иначе она может пригореть или превратиться в один большой ком.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Чаще всего таким лакомством мамы балуют своих деток. Поэтому, если вы готовите для них, то лучше всего подавать блюдо с маленькой порцией варенья, джема или меда.

Кроме того, в процессе приготовления или за несколько минут до подачи в суп можно добавить несколько ложек какао-порошка или щепотку корицы, и тогда у вас получится не только вкусное, но и необычное, ароматное лакомство. Также в качестве украшения отлично подойдут свежие фрукты, ягоды и сухофрукты.

Другие варианты приготовления

Макароны сами по себе достаточно питательны, поэтому сделайте их , если вы не знаете, что приготовить на обед или ужин. Кроме того, этот продукт можно использовать для приготовления любого блюда, начиная от закусок и заканчивая десертами. Если вы хотите убедиться в универсальности этого ингредиента, приготовьте и подавайте его как закуску на праздничный стол или обычный ужин. Питательной альтернативой традиционной итальянской пасте станут .

А если вы хотите удивить гостей или близких чем-то необычным, приготовьте . Это простое в приготовлении блюдо выглядит очень красиво и празднично, поэтому я уверена, что оно станет изюминкой любого праздничного стола. Самым простым кушаньем, на приготовление которого потребуются буквально считанные минуты, являются —макароны с яйцом—. Несмотря на всю простоту и быстроту в приготовлении это кушанье получается неимоверно питательным и вкусным.

Любое блюдо получается в разы вкуснее, если вы готовите с хорошим настроением. Чего я вам искренне и желаю!

А с чем вы любите подавать молочные супы? Поделитесь своими секретами приготовления макарон со мной в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание


Растущему организму полезны молочные продукты и молоко, поэтому в детских садах, лагерях, санаториях и школах часто готовят каши и супы с их использованием. Прекрасное питательное блюдо – молочный суп, рецепт приготовления может включать такие ингредиенты: вермишель, лапшу, овощи и т.д. Детям можно сварить его с макаронами или картошкой, а для взрослых подойдет питательный суп с яйцами, рыбой, картофелем и другими овощами.

Как приготовить молочный суп

Как правило, приготовить вкусный суп с молоком можно, затратив немного времени и продуктов. Для этого используют кастрюлю, но можно варить и в мультиварке. Основной ингредиент – молоко, остальные компоненты могут меняться. Готовя в мультиварке, все компоненты складывают в чашу сразу. При более стандартном способе (в кастрюле) ингредиенты добавляются в определенном порядке. Существует много вариантов супов:

  • с вермишелью;
  • с макаронами;
  • с картофелем;
  • с рыбой;
  • с овощами;
  • с крупой.

Рецепты молочного супа

Многие люди привыкли к супчику с вермишелью и по ошибке считают, что это единственный возможный вариант такого блюда. Однако гурманы могут оценить достоинства рыбного блюда, или же полакомиться овощной похлебкой, сваренных на молоке. Такие рецепты разнообразят любое меню. Дети же будут рады сладкому молочному вермишелевому супу или легкому картофельному.

С вермишелью

  • Количество порций: 2.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Рецепт молочного супа с вермишелью – классика «жанра»! Многие ели в детстве такое блюдо, его и до сегодняшнего дня обязательно готовят в детских учреждениях. Между тем даже взрослые не откажутся от питательного, сладкого завтрака. Чтобы добавить изюминку блюду, подают батон с джемом или вареньем. Приготовление молочного супа требует немного продуктов, готовится блюдо легко, при этом можно с помощью 1 литра молока накормить всю семью. ­

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • вермишель – 50 г;
  • слив. масло – 10 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка (далее – щ.).

Способ приготовления:

  1. Вскипятить молоко, посолить, добавить сахар.
  2. Постепенно засыпать вермишель.
  3. Варить минут 5-10, помешивая.
  4. Налить на тарелки, добавить масло, перемешать.

С рожками

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Суп с рожками – это один из вариантов приготовления блюда из макаронных изделий. Можно использовать сухое молоко и немного сливок. Вместо рожек можно положить спиральки, завитушки, звездочки или любые другие разновидности макарошек. Важный момент: рожки нужно заранее отварить в воде, а только потом класть в молоко. Рецепт молочного супа с макаронами легок, блюдо готовится быстро, содержит много белка, кальция, разных питательных веществ.

Ингредиенты:

  • молоко – 700 мл;
  • рожки – 200 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щ.;
  • вода – для варки макарон;
  • слив. масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Сварить рожки за 10 минут, посолив воду.
  2. Откинуть рожки на дуршлаг, обдать горячей водой, переложить назад в кастрюлю.
  3. Молоко подогреть, чтобы стало горячим, влить к рожкам.
  4. Добавить соль, ложку сахара, перемешать.
  5. Когда закипит, выключить.
  6. Налить на тарелки, заправить маслом.

С вермишелью и картошкой

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность блюда: 1500 ккал.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Можно сварить молочный вермишелевый суп, а чтобы он получился более питательным и сытным, для этого нужно добавить картофель. Такое блюдо уже не будет сладким и традиционным, а займет место ближе к первым блюдам. Его еще подают на завтрак или ужин. Вместо вермишели часто используют домашнюю лапшу. В качестве дополнения можно положить хлеб или несладкий батон. Любители острого могут попробовать сочетать с чесноком или луком, получится вкусно.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • вода – ½ л;
  • вермишель – 150 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • соль – 1 щ.

Способ приготовления:

  1. Картофель порезать на кубики, выложить в закипевшую воду.
  2. Когда картофель приготовится, добавить теплое молоко, далее варить, пока не закипит.
  3. Добавить вермишель, посолить.
  4. Варить 5-10 минут, огонь должен быть на минимуме.

Молочная лапша для детей

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 1.
  • Калорийность блюда: 700 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Детский организм привередливый, поэтому ему нужна хорошо усваиваемая пища. Наряду с кашами, малышам можно сварить лактозный супчик: блюдо наполнит организм белком и кальцием. Молочная вермишель для детей надолго обеспечит ребенка энергией, и он не скоро проголодается. Однако маленьким детям лучше молоко разбавлять водой из-за высокого процента жирности, чтобы не перегружать работу кишечника.

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл;
  • тонкая вермишель – 10 г;
  • слив. масло – 3 г;
  • сахар – 5 г.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить молоко.
  2. Медленно всыпать вермишель.
  3. Варить 10 минут, до полной готовности заправить ложкой сливочного масла, добавить сахар.

Молочный суп с картофелем и яйцом

  • Количество порций: 6.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Предложенный вариант диетического питания может подойти девушкам, которые не желают набирать вес или худеют. Как приготовить, описано ниже, также можно посмотреть фото готового блюда. Заменяя макаронные изделия картофелем, можно существенно снизить количество калорий, а благодаря крахмалу блюдо будет сытным. Между тем организм запасется необходимой энергией из молока, белка и желтка яиц. Чтобы суп был гуще, добавляют манную крупу или ложку муки. Подавать с хлебом и сырами. Можно заняться приготовлением клецок.

Ингредиенты:

  • молоко – 1,5 л;
  • картофель – 3 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 1 щ.

Способ приготовления:

  1. Картошку порезать.
  2. Яйца сварить и мелко порезать.
  3. Засыпать в закипевшее молоко картофель и яйца.
  4. Варить 40 минут.
  5. Перемолоть в пюре.

Рисовый

  • Время приготовления: 25-30 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Калорийность блюда: 1400 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Собираясь варить рисовый суп, лучше цельное молоко разбавить водой, чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым и жирным. Рис не должен плавать, по консистенции суп больше похож на кашу: крупинки плотно прилегают друг к другу, как будто склеены. Аналогично можно приготовить блюдо с ячневой крупой. Придать вкуса и оригинальности помогут ложка масла, сироп, сгущенное молоко или варенье. В летнее время можно порезать небольшими кусочками абрикосы, клубнику и другие фрукты, ягоды. Получится вкусно, красиво, что можно увидеть на фото.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • вода – 0,5 л;
  • рис – 100 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 щ.;
  • слив. масло – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Несколько ложек риса промыть 4-6 раз.
  2. Налить воду, посолить ее, положить рис.
  3. Варить рис до испарения воды.
  4. Влить молоко.
  5. Варить далее при слабом кипении 10-20 минут.
  6. Добавить сахар, масло.

С пшеном

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Калорийность блюда: 1460 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Приготовление супа с пшеном занимает немного времени. Он прекрасно разнообразит меню всех членов семьи. Малыши с удовольствием позавтракают таким блюдом. А взрослые смогут надолго остаться сытыми. Вместо пшена можно использовать гречневую крупу. В приготовлении важно не забыть про готовящийся суп: нужно следить за тем, когда выкипит вода, вовремя влить молоко. Суп заправляют маслом, добавляют сахар.

Ингредиенты:

  • молоко – 700 мл;
  • пшено – 70 г;
  • вода – 350 мл;
  • сахар – 10 г;
  • соль – 1 щ.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить и подсолить воду.
  2. Забросить крупу.
  3. Влить горячее молоко, дать закипеть.
  4. Добавить сахар.
  5. Наполнить тарелки, добавить масло.

С рыбой

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Калорийность блюда: 1400 ккал.
  • Предназначение: завтрак или ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: низкая.

Удивительный и на первый взгляд нереальный среди рыбных супов – это молочный. Однако невзирая на нестандартность ингредиентов, блюдо обладает нежным вкусом, приятным ароматом. Любая хозяйка удивит свою семью, приготовив такой суп. Получится вкусно, даже дети с удовольствием съедят. А кусочки рыбы и порезанная зелень в качестве украшения придадут супу экзотический, оригинальный вид, что можно увидеть на фото.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 л;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • красная рыба – 200-300 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – 1 щ.;
  • перец – 1 щ.;
  • петрушка – ½ пучка.

Способ приготовления:

  1. Налить молоко в кастрюлю.
  2. Положить рыбу, когда закипит, заправить солью.
  3. Картофель нарезать полосками.
  4. Добавить картофель.
  5. Накрыть крышкой, варить примерно 20 минут на медленном огне.
  6. Налить в тарелки, порезать рыбу и зелень, выложить их сверху.

С овощами

  • Время приготовления: 40-50 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Калорийность блюда: 1200 ккал.
  • Предназначение: первое.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Если вермишелевый суп многие варят, то вот овощной молочный бульон мало кому знаком. Между тем получается очень вкусно. Овощи можно комбинировать, менять, добавлять свои любимые, как это многие делают, готовя на овощном бульоне или мясном. Очень полезным, оригинальным будет блюдо с применением цветной капусты и тыквы. Специфический вкус капусты по-особенному заиграет, смешавшись с ароматом тыквы. Как приготовить, описано ниже.

Ингредиенты:

  • вода – 350 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • цветная капуста – 100 г;
  • зеленый лук – 1 перо;
  • морковь – 1 шт.;
  • тыква – 100 г;
  • соль – 2 щ. ;
  • слив. масло – 20 г.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить молоко.
  2. Лук порезать, морковь измельчить.
  3. Во второй кастрюле растопить масло, выложить туда овощи, подлить воды и тушить несколько минут (до размягчения моркови).
  4. Одновременно с этим порезать картофель, тыкву и свежую капусту.
  5. Соединить овощи с потушившимися морковкой и луком.
  6. Долить воду, овощи варятся 20 минут, огонь должен быть минимальным.
  7. Обсудить

    Молочный суп — как приготовить с вермишелью или лапшой по пошаговым рецептам с фото


Как правильно выбрать кастрюлю для кухни?

Приготовление пищи — увлекательный процесс, результат которого зависит от навыков человека, используемого рецепта, свежести ингредиентов, качества посуды. Разнообразие представленных на рынке кастрюль удивит начинающего кулинара и даже опытного мастера.

Разберемся в том, как выбрать хорошую кастрюлю для кухни.

Особенности используемых материалов

Посетители часто задают консультантам магазинов Kuchenland вопросы о том, из какого материала лучше выбрать кастрюли. Наибольшее распространение в России получили четыре варианта исполнения кухонной посуды — производители используют алюминий, нержавеющую сталь, чугун и керамику. Характеристики этих решений представлены в таблице.

  • Алюминий. Доступный, долговечный вариант с высокими способностями к поглощению тепла. Варка супов, соусов, каш требует повышенного внимания со стороны человека: ингредиенты могут пригорать к стенкам или дну емкости. Материал нуждается в бережном обращении — при чистке следует избегать применения щелочных или кислотных средств. Производители не рекомендуют хранить готовую пищу в алюминиевой таре из-за высокой скорости окисления продуктов. Варианты с антипригарным покрытием отличаются высокой ценой, при неаккуратном обращении алюминий деформируется.
  • Чугун. Сочетает в себе преимущества керамических решений с прочностью изделий из металла. Чугунные казаны применяются для создания блюд, предполагающих длительное тушение компонентов: овощей, мяса, рыбы. Толстые стенки позволяют равномерно нагреть ингредиенты, обеспечить постоянную температуру в течение нескольких часов. К недостаткам чугуна относятся значительный вес, склонность материала к образованию очагов коррозии.
  • Нержавеющая сталь. Материал прочен, легок, устойчив к агрессивным моющим средствам, коррозии. Изделия из нержавеющей стали отличаются высоким индексом поглощения тепла, длительным сохранением нагрева. Производители выпускают линейки в классическом или современном дизайнах, которые удачно сочетаются с кухонными интерьерами. Известные фабрики применяют технологию двойного дна, добавляя в нижнюю часть кастрюли вставки из стальных, бронзовых или медных сплавов.
  • Керамика. Обладает низкой проводимостью тепла, но медленно остывает. Блюда, приготовленные в керамической емкости, подвергаются меньшей термической нагрузке в сравнении с пищей из металлических аналогов. Используемые ингредиенты прогреваются равномерно, поэтапно. Керамика может использоваться в микроволновых печах для разогрева готовых обедов или ужинов. Её относительными недостатками остаются хрупкость и высокая стоимость.

Рекомендации о том, как правильно выбрать кастрюлю, предлагают учёт особенностей рациона семьи. Поклонникам плова, тушеных овощей или мяса подойдут варианты из чугуна. Любители супов оценят керамическую посуду, мастера варки каш — изделия из нержавеющей стали. Решения из алюминия понадобятся тем, кто часто варит ингредиенты для салатов или сложных блюд.

Внутреннее покрытие изделий

Пригорание пищи к стенкам и дну кастрюли — частое явление при нарушении рекомендуемой температуры приготовления блюд. Решением проблемы становится антипригарное покрытие, наносимое производителями на внутреннюю поверхность литых или штампованных решений. Самыми востребованными вариантами остаются покрытия на основе:

  • полимеров;
  • керамики;
  • нержавеющей стали.

Выбрать покрытие кастрюли просто — информация о нем размещается на упаковке товара. Полимерное напыление (тефлон) позволяет избежать пригорания пищи, но требует бережного обращения: перемешивание блюд в процессе приготовления производится силиконовыми или деревянными лопатками. Для мытья такой посуды не следует использовать жесткие губки или сетки и абразивные чистящие средства. Покрытие надлежащего качества обладает однородной структурой и гладкой поверхностью.

Керамическое напыление на стенках и дне посуды отличается долговечностью. Емкости этого типа позволяют хранить готовые супы или блюда в холодильнике в течение 2-3 дней. Керамика устойчива к истиранию и не теряет своих свойств при воздействии кислот или щелочей. Производители рекомендуют избегать падений посуды или ударов по ней: трещина на керамическом напылении приведет к утрате антипригарных свойств.

Покрытие из нержавеющей стали останется наиболее универсальным вариантом для емкостей, используемых на домашней кухне. Посуда этого типа не требует специального ухода и успешно переживает чистку в посудомоечной машине.

Объём и размеры кухонной кастрюли

Размышления кулинаров о том, какой объем кастрюли выбрать для домашнего применения, должны учитывать частоту приготовления блюд и типичный размер порций. Известные фабрики выпускают решения трех размеров:

  • малого — 1-2 литра;
  • среднего — 2,5-5 литров;
  • большого — 5,5-10 литров.

Посуда первого типа подойдет для варки яиц, каш, бульонов или создания соусов. Средние по объему емкости можно использовать в ходе приготовления компотов и глинтвейнов. Значительные объемы востребованы при варке супа для большой семьи или в ходе подготовки к домашнему празднику.

Пристальное внимание следует уделять и диаметру дна кастрюль. Для посуды малых объемов этот показатель не превышает 16-18 сантиметров. Емкости на 5-10 литров обладают диаметром дна в пределах 20-25 сантиметров. Производители индукционных плит учитывают стандартные размеры посуды при проектировании варочных панелей и размещении зон нагрева внутри них.

Эксплуатация посуды на плитах разных типов

Кастрюля для электрической плиты остается наиболее известным типом кухонной посуды. Индукционные конфорки успешно взаимодействуют с нержавеющей или эмалированной сталью, стеклом, керамикой. Производители бытовой техники не рекомендуют размещать на таких поверхностях емкости из чугуна. Пористая структура этого материала может оставить глубокие царапины на внешнем слое варочной панели. Под действием высокой температуры подобные разрушения станут причиной образования сколов и трещин.

В качестве кастрюли для газовой плиты может выступать любое решение из ассортимента розничных магазинов.

Общие рекомендации по выбору

Наш гайд о том, какую кастрюлю лучше выбрать для домашнего использования, будет неполным без советов по покупке. При нахождении в магазине следует обратить внимание на несколько параметров:

  • толщину стенок — чем она больше, чем дольше посуда сохранит тепло;
  • плотность прилегания крышки — отсутствие зазоров обеспечит равномерность нагрева жидкости и ингредиентов;
  • качество антипригарного покрытия — слой должен быть равномерным, без сколов или утолщений;
  • качество литья или штамповки — не стоит приобретать емкость с царапинами, трещинами или вмятинами.

Внимательно изучите упаковку выбранного образца. На ней будут перечислены рекомендации по уходу и указана допустимость размещения кастрюли на индукционной варочной поверхности.

Лучшая кастрюля для всех ваших потребностей в кипячении (2021)

Лучшая кастрюля не похожа на специальную посуду. Конечно, это, вероятно, самый большой сосуд, который у вас есть, рассчитанный на то, чтобы всю жизнь готовить четыре порции соуса для пасты и тушить кусочки курицы для бульона. Но, несмотря на свои размеры, отличная кастрюля легко интегрируется в вашу кухню, легко перемещаясь от плиты к духовке и не занимая слишком много места на полке. Нет лучшего инструмента для приготовления сытного чили зимой или отваривания морепродуктов летом.

Мы протестировали шесть высоко оцененных кастрюль — все вместимостью восемь литров, что, по нашему мнению, является идеальным размером (подробнее об этом позже), — чтобы найти самую лучшую модель на рынке. В конце концов, мы нашли абсолютного победителя в трехслойной кастрюле из нержавеющей стали All-Clad и бюджетного чемпиона в классической кастрюле из нержавеющей стали от шеф-повара Cuisinart, которая составляет примерно одну шестую часть цены. Читайте дальше, чтобы узнать, почему мы выбрали два лучших, как мы тестировали наши кастрюли и другие модели, которые мы рассматривали.


Лучшая кастрюля в целом: трехслойная кастрюля из нержавеющей стали All-Clad

8-квартовая кастрюля All-Clad была самой короткой и самой широкой моделью, которую мы тестировали, что первоначально казалось одним из пунктов в колонке «минусы». Но при приготовлении запасов с более крупными костями и кусками туши, например, из индейки на День Благодарения, ширина является долгожданной особенностью, помогая держать все под водой. Эту форму также было проще всего хранить: она прекрасно сочеталась с другими кастрюлями в нашей коллекции, поэтому добавление ее на нашу кухню не требовало перемещения вещей, чтобы освободить место для высокого и громоздкого нового предмета.

Эту кастрюлю было легко перемещать от раковины к плите, к духовке и обратно, несмотря на то, что она казалась прочной и долговечной. Его трехслойная клеевая конструкция с алюминиевым сердечником равномерно нагревается и может использоваться на всех варочных поверхностях, включая индукционные. Мы ценим то, что его можно мыть в посудомоечной машине и что он имеет то, что All-Clad называет «звездообразным покрытием», которое помогает предотвратить прилипание пищи и облегчает очистку.

Недостатки этой кастрюли? Это недешево. Но, по мнению обозревателей (и членов Team Epi, у которых есть этот и другие трехслойные продукты All-Clad на их собственных кухнях), пожизненная гарантия стоит своих денег; у вас будет этот горшок очень долго, и он будет служить вам невероятно хорошо.

Полностью облицованная трехслойная кастрюля из нержавеющей стали на 8 литров


Лучшая бюджетная кастрюля: классическая кастрюля из нержавеющей стали Cuisinart Chef’s

Если вы хотите потратить менее 60 долларов на высококачественную кастрюлю , Cuisinart Chef’s Classic — лучший выбор. В середине упаковки по высоте и ширине это отличный горшок Златовласки, который не занимает слишком много места на плите. Зеркальное покрытие выглядит блестящим и впечатляющим, а ручки Cool Grip остаются относительно холодными на плите. Как и All-Clad, он имеет алюминиевое основание и его можно мыть в посудомоечной машине, но он кажется менее тяжелым и долговечным — возможно, с меньшей вероятностью выдержит многолетнее использование.

Особенность кастрюли Cuisinart: у нее действительно превосходная крышка. Это была самая плотная крышка, которую мы тестировали, которую бренд называет «замком вкуса» благодаря аккуратному дизайну, который служит краем для заливки без капель. В то время как все модели из нержавеющей стали, которые мы пробовали, имели расширяющуюся кромку в верхней части кастрюли, модель Cuisinart была самой плоской и самой тонкой, что обеспечивало отличное уплотнение крышки и легкое наливание без проливания.

Классическая 8-квартовая кастрюля Cuisinart Chef’s из нержавеющей стали


На что мы обращали внимание

Вместимость

Насколько большая кастрюля вам действительно нужна? Мы считаем, что для среднего дома восемь литров — идеальный объем. Уменьшите размер, и вы окажетесь на территории обычной кастрюли, обнаружив, что можете приготовить лишь небольшое количество бульона. Станьте больше, и хранение и мобильность станут настоящими проблемами. В восьмилитровых кастрюлях можно сварить несколько фунтов макарон, получить более четырех литров бульона и приготовить долго кипящий воскресный соус на большую вечеринку, и все это легко штабелировать и укладывать, когда они не используются.Вам определенно нужна одна большая кастрюля на кухне, а восемь литров — именно такой размер.

Форма и высота

Даже с учетом вместимости форма и высота тестируемых кастрюль сильно различались. Поиск идеального горшка в диапазоне от короткого и широкого до высокого и узкого во многом зависит от личных предпочтений, но есть несколько универсальных факторов, которые следует учитывать. Мы обнаружили, что более короткие и широкие горшки легче штабелировать с другими, которые у нас есть, что облегчало их хранение после использования.Однако более узкие кастрюли занимали меньше места на нашей плите, что облегчало выполнение других задач по приготовлению пищи, пока наш бульон кипел на заднем огне.

Вес и ручки

Толщина кастрюли, размер и форма ручки важны, в частности, для больших кастрюль; Переместить полную кастрюлю с раковины на плиту или с плиты на духовку — непростая задача, если ваша посуда очень тяжелая или ее трудно взять. Мы немного протащили каждую кастрюлю с кипящей водой по кухне, чтобы убедиться, что с ней легко обращаться.

Материал

Почти все протестированные нами кастрюли были изготовлены из нержавеющей стали с соответствующей крышкой из нержавеющей стали. Он не имеет себе равных по равномерности приготовления и долговечности, поэтому наши лучшие и бюджетные варианты были сделаны из этого материала. Две модели (RSVP и Cook N Home), хотя и изготовлены из нержавеющей стали, поставлялись со стеклянной крышкой. Было приятно видеть через крышку, чтобы проверить, кипит ли еще наша вода, но крышку было труднее чистить. Единственным исключением был Le Creuset, изготовленный из углеродистой стали с эмалированным покрытием.

7 лучших кастрюль для супа и бульона в 2022 году (обзоры)

Для лучшего рецепта супа требуется лучшая кастрюля для супа! Используя несколько сырых ингредиентов, идеальную смесь специй и правильную кастрюлю для супа, можно с любовью и заботой приготовить драгоценный камень. Покупка и подбор подходящей суповой кастрюли или кастрюли имеет важное значение для каждой семьи.

Учитывая разнообразие и универсальность, выбрать лучший вариант может быть непросто. Суповая кастрюля, как следует из названия, используется не только для приготовления супа.Это универсальная посуда, которая пригодится для приготовления чего угодно и чего угодно.

Благодаря многолетней надежности, высокому качеству и многообещающим характеристикам мы здесь, чтобы помочь вам выбрать самую лучшую и наиболее подходящую кастрюлю для супа для вашей кухни! В следующем разделе приведен список лучших кастрюль для супа:

Вот лучшие кастрюли:

Первым в списке стоит кастрюля на 20 QT от Update International. Из этой кастрюли получается хорошая посуда с множеством функций.Размер, внешний вид и полезность этой кастрюли идеально подходят не только для профессиональной, но и для домашней кухни.

Впечатляющая, гладкая и исключительно гладкая поверхность придает этой суповой кастрюле стильный вид. Благодаря превосходному производственному процессу и технологии, основанной на его изготовлении, эта кастрюля является одной из лучших суповых кастрюль.

Плоское дно плиты изготовлено из алюминия и стали, что делает его хорошим проводником тепла.

Корпус кастрюли изготовлен из высококачественного металла, что позволяет легко мыть ее как вручную, так и в посудомоечной машине.Также горшок дополнен уникальными ручками и не имеет заклепочных соединений, оставляя гладкую внутреннюю часть, а также дополнительную верхнюю крышку.

Размер горшка идеален для всей семьи! Всегда есть много места для смешивания и перемешивания. Кастрюля может легко вместить до 5 галлонов жидкости, что является отличной вместимостью для суповой кастрюли!

Достоинства:

  • Толстое дно для равномерного распределения тепла не портит вкус пищи

Минусы:

  • Смесь алюминия и стали может быть проблемой для некоторых

Технические характеристики:

Габаритные размеры: 10. 8 x 12,4 x 12,4 дюйма, емкость 20 кварт и 10,8 фунта

Торговая марка: Update International

Идем дальше, следующая кастрюля для супа — стандартная кастрюля Cooks. От тушения до подрумянивания и тушения, эта кастрюля является универсальной и многоцелевой кастрюлей.

Большинство обычных кастрюль сделаны из железа или алюминия, что считается немного небезопасным для еды. В отличие от более низких версий, эта кастрюля изготовлена ​​из нержавеющей стали высшего качества, которая не изменяет вкус пищи.

Толстое многослойное дно обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерное приготовление пищи. Этот слой идеальной толщины обещает, что ваша еда будет приготовлена ​​правильно, если вы, конечно же, будете внимательны!

Горшок может вместить до 1,5 галлонов жидкости, и в нем достаточно места для смешивания, настройки и перемешивания. Кастрюлю можно использовать на нескольких варочных панелях, таких как газовая, индукционная, стеклянная, керамическая и так далее.

Кастрюлю с гладкой поверхностью можно очень легко чистить и мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.Эта кастрюля оказывается очень универсальной, так как ее можно использовать как в духовке, так и на варочной панели.

Придавая этой кастрюле красивый завершающий штрих, она дополнена крышкой из закаленного стекла, которая поможет вам сохранить пищу на протяжении всего процесса приготовления. А прочные и прочные ручки делают обращение с кастрюлей очень простым и удобным. Обязательно ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим деревянным салатницам.

Pro Prov:

    • Большой размер
    • Отделка из нержавеющей стали
    • Слоистая алюминиевая база для четных нагрева
    • имеет коммутируемую крышку
    • прочными и твердыми ручками
    • Идеально для использования в нескольких плитах
    • посудомоечная машина и духовка сейф

    Минусы: 

    • Очистка вокруг заклепок на ручках непростая

    Технические характеристики:

    Размеры упаковки: 14 x 12 x 7 дюймов, 3 фунта Neway International Housewares

    Мы представляем вам трехслойную безопасную кастрюлю All-Clad из нержавеющей стали 4508 с превосходными характеристиками. От лидера отрасли можно ожидать перспективного качества и высокотехнологичного дизайна.

    При изготовлении этого горшка используется трехслойная или трехслойная технология. Он имеет несколько слоев высококачественной нержавеющей стали и алюминия в основании, чтобы обеспечить равномерный и равномерный нагрев. Кастрюля, идеальная для всех типов кухонь, имеет утолщенные стенки, которые замедляют процесс испарения для максимального аромата и вкуса.

    Эта кастрюля легко вмещает до 2 галлонов жидкости, а ее конструкция с широким дном облегчает обжаривание или приготовление различных блюд.Кастрюля универсальна для приготовления пищи на плитах, индукционных и других варочных панелях.

    Корпус кастрюли имеет идеальное антипригарное покрытие. Он также дополнен прочно закрепленными ручками и стеклянной крышкой, что делает приготовление пищи еще более приятным. Этот горшок также может работать при температурах до 600F.

    Pro Prov:

    • Высококачественный продукт
    • Большой размер
    • Универсальный Отопление
    • Электрическая отделка
    • Элегантная отделка
    • Качество Nin-Stick
    • Может использоваться на индукционных топах

    Минусы:

    • Extra при очистке требуется осторожность

    Технические характеристики:

    Габаритные размеры: 14. 1 x 11,2 x 5,8 дюйма, 5 фунтов и 6QT.

    Торговая марка: Groupe SEB

    Далее следует трехслойная кастрюля Calphalon из нержавеющей стали, изготовленная с большим вниманием и заботой. Он имеет полированную внутреннюю и гладкую поверхность и прекрасно подходит как для профессиональной, так и для личной кухни.

    Кастрюли из нержавеющей стали — это кастрюли высшего качества, которые не ржавеют, их легко чистить и обслуживать. Эта кастрюля имеет алюминиевое дно, которое не только хорошо проводит тепло, но и достаточно толстое, чтобы тепло равномерно распределялось по пище.

    Это очень универсальная кастрюля, которую можно использовать на различных варочных панелях, таких как индукционные, газовые, плиты и т. д. Горшок также можно использовать в духовке. Есть дополнительная крышка из закаленного стекла, которая позволяет наблюдать за едой во время ее приготовления.

    Кастрюля имеет приподнятые борта и узкую верхнюю часть, что уменьшает испарение жидкости для идеального разогрева и приготовления супа. Наряду с прочным основанием и наклонной конструкцией жидкость очень легко перемешивать и перемещать.

    Корпус кастрюли эффектный и стильный, с прекрасным блеском. Чистить и мыть горшок легко и удобно, его можно выполнять вручную или в посудомоечной машине. Один из лучших горшков, который является эффективным и действенным.

    Pros:

    • Высококачественный продукт
    • Легко мыть в посудомоечной машине
    • Имеет крышку из закаленного стекла
    • Подходит для использования в духовке
    • Высокие борта и узкий верх для медленного приготовления

    Минусы:

    • Крышка шумит при готовке

    Характеристики

    Габаритные размеры:14.1 x 12,1 x 7,6 дюйма и 7,75 фунта

    Торговая марка: Calphalon

    Большая кастрюля HOMICHEF из нержавеющей стали с изысканным внешним видом и идеальным зеркальным блеском.

    Экологичная зеленая кастрюля не вызывает аллергии и нетоксична и изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали с трехслойным дном, обеспечивающим равномерное распределение тепла. Это гарантирует безопасное и безвредное приготовление пищи для вашей семьи.

    Кастрюля универсальна и может использоваться на нескольких плитах, таких как газовая, индукционная, стеклянная и так далее.Горшок также можно использовать в духовке. Технология, использованная в конструкции этой кастрюли, обеспечивает более быстрое приготовление пищи при меньшем потреблении энергии.

    Благодаря этой функции кастрюля не только экологически безопасна, но и в долгосрочной перспективе удобна для кармана. Кастрюля снабжена крышкой из закаленного стекла, благодаря которой вам будет удобно наблюдать за приготовлением пищи. Стильный дизайн также имеет прочные ручки, которые приклепаны для облегчения подъема.

    Кроме того, гладкая поверхность облегчает очистку, которую можно выполнять вручную или в посудомоечной машине вместе с другой посудой.

    Плюсы:

    • Гарантия безопасного приготовления пищи
    • Зеркальная полировка для стильного внешнего вида
    • Прочность и высокое качество
    • Толстое дно, равномерно распределяющее тепло Сохранение
    • Большой размер
    • имеет твердые ручки
    • по разумной цене

    минусы:

      • требуют умеренного тепла, которые могут занять много времени, чтобы варить воды

      Specs:

      Габаритные размеры: 13. 9 x 13,7 x 12,7 дюймов и 7,89 фунтов

      Торговая марка: HOMICHEF STAINLESS STEEL COOKWARE LLC

      Следующая в списке — кастрюля Winware SST-40 из нержавеющей стали с впечатляющим дизайном, толстым дном и рядом очень эффективных функций. Кастрюля изготовлена ​​из первоклассной, высококачественной нержавеющей стали.

      Это качество горшка обещает не изменить вкус или качество еды вашей семьи. Не будет никаких реакций с металлом, гарантируя вкус и аромат ваших свежих вкусных ингредиентов.Тем более, что проблема горячих точек от высокой температуры не станет проблемой.

      Большая кастрюля может легко вместить до 10 галлонов жидкости и является самой большой кастрюлей в сегодняшнем списке кастрюль. Таким образом, вы можете приготовить обильную еду для всех за один раз. Кастрюля также крепкая и прочная, и она будет оставаться сбалансированной на вашей варочной панели.

      Ручки, прикрепленные к посуде, имеют прочную форму и правильную форму для безопасного и надежного удержания. Кроме того, кастрюли Winware специально разработаны таким образом, что их ручки не нагреваются при приготовлении пищи при высоких температурах, что делает обращение с кастрюлей простым и безопасным.Вам также могут понравиться некоторые из лучших ручных мясорубок из нашего списка, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними.

      prov: :

      • тяжеловесный и качественный горшок
      • Стильный внешний вид
      • Стильный снизу, который идеально сбалансирован
      • профессионально заклепки ручки
      • огромный размер

      минусов:

      • подходит для приготовление большого количества продуктов

      Характеристики

      Размеры упаковки: 21 x 16.8 x 14,2 дюймов и 18,6 фунтов

      Торговая марка: Winco USA

      Последней в нашем списке лучших суповых кастрюль является кастрюля BREAUXS Stockpot, которая не только большая, но и обещает эффективное приготовление пищи. С хорошими, прочными стандартами этот горшок всегда будет оставаться как новый.

      Кастрюля вмещает большое количество жидкости и в то же время имеет достаточно места для смешивания и перемешивания. Когда вы устраиваете вечеринку с большим количеством гостей, этот горшок поможет вам.

      Помимо большого размера, он имеет очень функциональную верхнюю крышку. Крышка хорошо прилегает и предотвращает потерю питательных веществ, тепла, текстуры и вкуса. Кастрюля снабжена ручками хорошего качества, что делает приготовление и подъем очень легким и удобным.

      Кастрюля универсальна и может использоваться на различных типах плит, таких как газовые, индукционные и даже в духовке. Плоское дно кастрюли выполнено из толстого слоя, что обеспечивает равномерное распределение тепла по всей пище.

      Удивительной особенностью является съемный клапан для слива жидкостей.Поэтому вам не нужно вычерпывать жидкость, все, что вам нужно сделать, это повернуть клапан и вылить содержимое в миску. Вам также могут понравиться некоторые из лучших вафельниц со съемными пластинами из нашего списка, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними.

      Pro Pros

        • Высокое качество и прочный
        • Универсальный для использования на разных плитах
        • тяжелое дно, что нагревается равномерно
        • гладкий, блестящий внешний вид
        • иметь твердые ручки идеально закреплены
        • легко чистить
        • размер

        Минусы

        • Применяется только при приготовлении большого количества бульона на большое количество людей

        Характеристики

        Общий размер: 15.7 x 15,7 x 17,7 дюймов и 23,3 фунта

        Торговая марка: BREAUXS

        Руководство по выбору лучшей суповой кастрюли

        Прежде чем выбрать подходящую суповую кастрюлю для своей кухни, необходимо учесть несколько особенностей. Обладая правильными знаниями и пониманием различных типов кастрюль и большого разнообразия доступных кастрюль для супа, вы легко найдете лучшую кастрюлю для супа, соответствующую вашим конкретным потребностям.

        Важные аспекты, о которых следует помнить, чтобы вы покупаете лучшую кастрюлю для супа , следующие:

        Размер:

        Размер кастрюли является одним из самых важных факторов, которые определяют, какую кастрюлю вы должны получить.Существует большое разнообразие размеров этих горшков, из которых можно выбрать. Наиболее подходящий размер суповой кастрюли колеблется от 6 кварт. до 12 кварт. Вам также необходимо учитывать такие вещи, как мощность вашей варочной панели, соответствует ли она размеру вашей семьи или требованиям к приготовлению пищи. Затем вам также необходимо подумать о том, где вы будете хранить кастрюлю, когда она не используется.

        Фактор, который отличает кастрюлю для бульона от кастрюли для супа, — это размер. Кастрюля для бульона больше, чем кастрюля для супа, которая обычно используется профессионалами для приготовления большого количества бульона или семьями с большим количеством членов.

        Качество

        Когда дело доходит до выбора лучшей суповой кастрюли, качество является еще одним очень важным фактором. Посуда из нержавеющей стали всегда предпочтительнее посуды из других металлов. Единственная причина этого заключается в том, что металл может реагировать с горячей жидкостью или некоторыми продуктами и может испортить вкус вашего ценного рецепта.

        Вместе с качеством приходит долговечность! Горшок должен быть прочным, чтобы его можно было использовать еще много лет. Основание должно быть антипригарным, чтобы продукты не прилипали ко дну и не испортили еду.Горшок всегда лучше, когда у него высокие стенки, которые могут смягчить процесс испарения. Используемый металл также должен уберечь тело от попадания горячих точек.

        Прочные ручки

        Ручки — еще одна очень важная характеристика, о которой следует помнить при выборе суповой кастрюли. Ручки сделают приготовление, а также последующую обработку очень простыми и удобными. Ручки должны быть прочно прикреплены к горшку, чтобы он был прочным. Горшки с тяжелыми винтами или заклепками обычно самые прочные. Также ручки, устойчивые к теплу, всегда благоприятны!

        Еще одно важное соображение при выборе ручек – убедиться, что они подходят вам по размеру и удобно ли их чистить.

        A Крышка или чехол

        Кастрюля с крышкой добавит ценности вашей упаковке. Твердая крышка, которая идеально подходит, гарантирует, что влага и тепло не улетучиваются, что позволяет вашей пище кипеть и сохранять аромат, текстуру и вкус.

        Некоторые кастрюли для супа имеют закаленные стекла с отверстиями для выпуска пара, и это бонусная функция, так как вы можете видеть содержимое внутри.Стеклянные крышки всегда полезны, так как они также позволяют вам следить за едой, пока она готовится.

        Универсальность

        Выбирая кастрюлю, вы хотите проверить, на каких типах варочных панелей ее можно использовать. Некоторые из них могут не подходить для газа, а другие могут не подходить для индукционной плиты. Также подумайте, хотите ли вы использовать кастрюлю в духовке. В идеале вы хотели бы инвестировать в кастрюлю, которую можно использовать на разных типах варочных панелей. Ваша кастрюля должна пережить вашу духовку, и вы не хотите ограничивать себя в будущем.

        Часто задаваемые вопросы (FAQ)

        Какая кастрюля лучше?

        Кастрюли из нержавеющей стали получили наивысшие оценки в рейтинге лучших кастрюль для супа.

        Можно ли мыть кастрюлю из нержавеющей стали в посудомоечной машине?

        Да, кастрюлю из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

        Какого размера суповая кастрюля лучше всего подходит для большой вечеринки?

        Если у вас вечеринка, вы можете выбрать большую кастрюлю для супа, которая может вместить до 10-15 галлонов жидкости за один раз.

        Можно ли использовать кастрюли для супа для приготовления других блюд, кроме супа?

        Да, суповой горшок можно использовать для приготовления любых блюд.

        Как обеспечить равномерное распределение тепла при приготовлении супа в кастрюле?

        На рынке доступно несколько суповых кастрюль с толстым слоем, обеспечивающим равномерное распределение тепла по всей кастрюле.

        Заключение

        В статье приведены преимущества и недостатки различных суповых кастрюль.Мы написали эту статью, чтобы сделать выбор суповой кастрюли для вашей кухни простым и удобным. После рассмотрения ряда характеристик мы надеемся, что теперь у вас есть четкое представление о доступных кастрюлях для супа и о том, какая из них лучше всего подходит для вас. Не забудьте также ознакомиться с нашим путеводителем по лучшим ручным мясорубкам и 10 лучшим деревянным ложкам

        Другие ресурсы

        Лучшие кастрюли для супа и бульона (обзоры 2021 г.) — полный список 12 типов кастрюль

        Лучшие кастрюли для супа и бульона

        Когда дело доходит до приготовления самой вкусной еды, зачастую все сводится к тому, чтобы приготовить самый вкусный бульон (извините за каламбур).Тем не менее, горшки для акций бывают самых разных материалов, размеров, веса и качества, поэтому иногда бывает трудно понять, в какую сторону прыгнуть, когда дело доходит до инвестиций в один из них для вашего дома. В этом посте мы рассмотрим некоторые из ключевых моментов, о которых нужно знать, когда дело доходит до того, чтобы сделать решительный шаг, предложим рецепт вкусного говяжьего бульона и расскажем вам о наших любимых кастрюлях для бульона и суповых кастрюлях.

        Зачем покупать кастрюлю?

        Вы можете удивиться, узнав, что кастрюли для бульона, иногда также называемые кастрюлями для супа, предназначены не только для приготовления бульона и супа.Вот так! С кастрюлей вы можете сделать гораздо больше, от приготовления вкусного тушеного мяса на медленном огне до варки ветчины на Рождество.

        Какой материал лучше всего подходит для бульонных и суповых кастрюль?

        Главное, на что следует обратить внимание, когда вы решили купить суповую кастрюлю, — это материал, из которого вы хотите ее купить. Некоторые из них лучше распределяют тепло, некоторые лучше работают на индукционных плитах, а другие обеспечивают достаточно хорошее обслуживание по разумной цене. Таким образом, выбранный вами материал всегда будет отражать, сколько вам придется потратить, для чего вы собираетесь использовать свой запасной горшок и как долго вы хотите использовать один и тот же горшок. Здесь мы изложим основы, которые следует учитывать при выборе подходящего материала для вас.

        #1 Медные кастрюли

        Для многих медь является предпочтительным материалом, когда дело доходит до приготовления пищи, благодаря ее впечатляющей проводимости и точному и равномерному распределению тепла. Тем не менее, все это обходится дорого, поскольку медь стоит недешево, поэтому, если вы планируете пойти по этому пути, вы будете смотреть на более высокий уровень рынка.Также важно отметить, что медные кастрюли всегда будут облицованы другим материалом из-за того, что медь очень реактивна при контакте с любой пищей или водой. Таким образом, общее качество сковороды также будет зависеть от проводимости этого материала облицовки.

        #2 Алюминиевые кастрюли

        Для тех, кто ищет кастрюли на другом конце спектра с точки зрения стоимости, обратите внимание на алюминиевые кастрюли. Если вы не уверены в качестве, просто возьмите загляните в свой кухонный шкаф, так как у вас, вероятно, уже есть сковорода, сделанная из этого материала.Если он выполняет свою работу за вас, то вы должны быть золотыми с алюминиевой кастрюлей, но если вы обнаружите, что она не готовится равномерно и быстро портится, то вы можете подумать о другом материале.

        #3 Кастрюли из нержавеющей стали

        Для кастрюли, которая сочетает в себе разумную цену и долговечность, вы, вероятно, не сможете превзойти нержавеющую сталь. У него также есть преимущество перед алюминием в том, что нет проблем со здоровьем, связанных с его контактом с кислотами и щелочами в пищевых продуктах.Эти кастрюли также отлично подходят, если у вас есть индукционная плита, поскольку их плоское дно помогает гарантировать, что вы случайно не поцарапаете стеклянную поверхность плиты. Довольно существенным недостатком нержавеющей стали является то, что она не обладает лучшей проводимостью и может немного неравномерно готовиться, хотя это несколько улучшается в сочетании с медным центром.

        #4 Титановые кастрюли

        Если вы ищете кастрюлю, которая будет с вами всю жизнь, но считаете нержавеющую сталь слишком тяжелой, то титановые кастрюли могут быть именно тем, что вам нужно.Титан одновременно невероятно прочен и удивительно легок. Как и в случае с нержавеющей сталью, вам не нужно беспокоиться о ее контакте с щелочами и кислотой. Однако, наряду с проводимостью титана из нержавеющей стали, это не то, о чем стоит говорить. Титановые кастрюли также часто не подходят для плит со стеклянной поверхностью.

        #5 Стеклянные кастрюли

        Возможно, главное преимущество стеклянных сковородок перед любыми другими заключается в том, что, если они не имеют металлических частей, их можно использовать в микроволновой печи прямо в кастрюле.Это экономит время на мытье посуды и упрощает доведение всего до нужной температуры непосредственно перед подачей на стол. Нет ничего хуже, чем корпеть над вкусной едой весь день, только чтобы подавать все блюда при разной температуре. Недостатком стеклянной посуды является то, что она более подвержена повреждениям (и, скорее всего, разобьется при падении), она может легко поджечь пищу, она тяжелая и плохо распределяет тепло равномерно.

        На что обратить внимание при покупке кастрюли или кастрюли для супа

        Итак, мы объяснили, как принять решение, когда дело доходит до материала, но на что еще следует обратить внимание при покупке новой кастрюли? Здесь мы рассмотрим некоторые другие ключевые соображения, которые вам необходимо принять во внимание, прежде чем отдавать свои с трудом заработанные деньги.

        #1 Размер

        Как правило, кастрюли и суповые кастрюли являются самой крупной посудой на любой кухне, но они бывают разных размеров. Действительно, легко без каких-либо хлопот найти стандартные кастрюли объемом от 8 до 20 литров. Ключевым моментом здесь является то, для скольких человек вы собираетесь готовить? Для больших семейных обедов и званых обедов вам понадобится кастрюля большего размера, но если ваша семья небольшая или вы не планируете готовить для большого количества людей, подойдет меньшая посуда и сэкономит вам немного денег.

        #2 Толстое дно

        Помимо самого материала, важно также учитывать толщину дна вашей кастрюли. Вообще говоря, сковорода с толстым дном лучше распределяет тепло и гарантирует, что пища не будет мгновенно прилипать ко дну сковороды. Небольшой вес сковороды хорош и на большинстве поверхностей, так как он лучше удерживает сковороду на месте.

        #3 Вес

        Приличный вес важен, но также важно учитывать тот факт, что вам нужно будет поднять кастрюлю, когда она до краев наполнена прекрасным бульоном или супом.Если вы выбрасываете кости своего запаса, вы не хотите, чтобы вы не смогли поднять кастрюлю, поэтому убедитесь, что вы выбрали кастрюлю, которой вы собираетесь управлять, даже когда она полная!

        #4 Ручки

        Когда речь идет о кастрюлях и сковородах, о ручках часто забывают, но никому не нравится, когда ручка нагревается так же сильно, как остальная часть сковороды, поэтому о них не следует забывать. Постарайтесь выбрать ручку из материала, который не является хорошим проводником тепла и имеет хороший захват. Если вы выбрали стеклянную кастрюлю, чтобы поставить ее в микроволновую печь, вам также следует избегать выбора стеклянной кастрюли с металлическими ручками, так как это портит впечатление.

        #5 Крышки

        Лично я, когда впервые получил стандартную кастрюлю с крышкой с отверстиями для процеживания, это изменило правила игры. Это определенно та крышка, на которую стоит обратить внимание, если вы знаете, что будете бороться с огромной тяжелой кастрюлей, заполненной прямо доверху. Также нужно иметь крышку, через которую вы можете видеть, чтобы вы могли проверить, когда что-то сделано, не выпуская все тепло и пар, которые он удерживает внутри.

        #6 Стоимость

        Это само собой разумеется, но стоит помнить, что вам необходимо учитывать стоимость.То, что что-то дороже, не означает, что оно будет лучше, вам также нужно учитывать материалы, из которых оно сделано. Точно так же выбор самого дешевого материала не обязательно приведет к экономии средств, если он сломается через пару месяцев или все легко сгорит до основания.

        Рецепт лучшего говяжьего бульона

        Если вы никогда раньше не готовили бульон, это может показаться сложной задачей. Тем не менее, это легко и надолго улучшит вкус ваших блюд, так как вы можете заморозить продукты и добавить их ко многим блюдам.Не забудьте заморозить его отдельными порциями, так как вам не следует размораживать и повторно замораживать бульон (или большинство продуктов в этом отношении)

        Ингредиенты #1

        – 4 фунта коротких ребер или говяжьих голяшек

        – 3 моркови ( крупно нарезанный)

        – 3 стебля сельдерея (крупно нарезанный)

        – 2 луковицы (крупно нарезанный)

        – 4 зубчика чеснока

        – 9 горошков перца

        – 1 чайная ложка сушеного тимьяна

        – 1 чайная ложка сушеный орегано

        – 2 лавровых листа

        – 5 веточек свежей петрушки

        #2 Обработка

        – Обжаривайте говяжьи кости без крышки на противне в течение 30 минут при температуре около 450 градусов по Фаренгейту.

        – Через 30 минут добавьте сельдерей, чеснок, лук и морковь и жарьте еще 30 минут.

        – Слейте излишки жира в противне.

        – С помощью щипцов бросьте кости и овощи в кастрюлю с холодной водой.

        – Добавьте теплую воду в противень для запекания, чтобы коричневые кусочки прилипли ко дну, так как они сделают ваш бульон гуще. Перемешайте и бросьте эту жидкость в кастрюлю.

        – Добавьте приправы и травы, но не поддавайтесь искушению добавить больше трав на ранней стадии, так как они имеют тенденцию доминировать во вкусе, если добавить их слишком рано из-за того, что вы сокращаете запасы.Уменьшение бульона делает вкус более концентрированным. Доведите до кипения (это может занять 20 минут в большой кастрюле), затем варите не менее 4 часов.

        – Примерно каждые 30 минут старайтесь снимать пену, образующуюся на поверхности бульона. Если ингредиенты не покрыты, вы также должны долить в кастрюлю холодную воду.

        – Процедить бульон (в идеале через муслин). Если возможно, оставьте его остывать на ночь — это позволит жиру застыть наверху, и его будет легко соскрести (вы не хотите, чтобы это было в вашем бульоне, так как это сделает вашу кухню жирной).

        – Вы также можете соскрести мясо, оставшееся в костях, и оно будет очень вкусным в бутерброде.

        Топ-12 лучших кастрюль для супа и бульона 2021

        Лучшая кастрюля для супа из меди: All-Clad 6508 SS Copper Core Кастрюля для бульона, 8 кварт серебра

        Тем из вас, кто хочет сделать хорошие инвестиции, мы рекомендуем это котел с медным сердечником от All-Clad. Это обойдется вам примерно в 250 долларов, однако маловероятно, что вам когда-нибудь еще придется покупать акции! С ограниченной пожизненной гарантией, сделанной в США, вы можете быть уверены, что с этой кастрюлей вы получаете действительно качественный продукт.

        Толстый медный сердечник обеспечивает равномерный нагрев пищи и является отличным материалом для хранения в кастрюле. Чтобы гарантировать отсутствие реакции с пищей, эта кастрюля облицована качественной нержавеющей сталью, которая упрочняет медный сердечник. Нержавеющая сталь с заклепками также является материалом, используемым для прочных ручек кастрюли, которые спроектированы таким образом, чтобы их было удобно держать. Вы можете использовать эту кастрюлю как в духовке, так и в жаровне.

        #Copper #Copper_Pots #Copper_Stock_Pot #Кастрюли #Супы

        #2 Лучшая кастрюля из нержавеющей стали: кастрюля Homichef из коммерческой нержавеющей стали

        Если ваш бюджет не позволяет купить кастрюлю с медным покрытием, но вы все еще хотите продукт высшего качества, тогда вам следует проверить эту кастрюлю из нержавеющей стали от Homichef.Эта большая кастрюля станет прекрасным дополнением к вашей кухне и станет отличным сосудом для приготовления супов, бульонов, запеканок и даже большой порции карри.

        Благодаря 3-слойному основанию и тепловому окружению этот котел обеспечивает равномерную теплопроводность и равномерное распределение тепла. Натуральное антипригарное покрытие, без содержания никеля и без добавления токсичных химикатов, вы можете быть уверены, что во время приготовления в вашу кастрюлю не попадет ничего неприятного. Эту качественную кастрюлю можно использовать с газовыми, индукционными, галогенными и керамическими плитами, ее можно использовать как в духовке, так и в посудомоечной машине.

        #Stainless_Steel #Stainless_Steel_Pots #Stainless_Steel_Stock_Pot #Сварочные кастрюли #Супы

        #3 Лучшая кастрюля для супа из стекла: Knindustrie Glass Pot MOMA Вместимость 10 кварт

        Здесь у нас есть кое-что немного другое – стеклянная кастрюля. Эта супер стильная стеклянная кастрюля от Knindustrie станет приятным эстетическим дополнением к вашей кухне, а также станет отличным сосудом для приготовления ваших любимых супов. Ручки сделаны из стали, а вместимость кастрюли составляет 321 л.2 жидких унции — достаточно места, чтобы приготовить вкусный суп для всей семьи. №

        Эту стеклянную кастрюлю можно использовать на газовых и керамических плитах, но не на индукционных. Преимущества использования стеклянной кастрюли заключаются в том, что вы можете быть уверены в том, что при приготовлении пищи не используются какие-либо вредные материалы. Тем не менее, обязательно ознакомьтесь с инструкцией перед использованием, так как стеклянные горшки очень легко разбить! Если у вас газовая плита, вам понадобится специальная пластина для распределения пламени при использовании этого продукта.

        #Glass #Glass_Pots #Glass_Stock_Pot #Stock_Pot #Sups

        #4 Лучшая кастрюля для приготовления супа из титана: Saflon Titanium с антипригарным покрытием 8-литровая кастрюля с крышкой из закаленного стекла

        Титановые кастрюли обычно очень прочные, но также легкие , и эта кастрюля от Saflon не исключение. Эта кастрюля изготовлена ​​из трех слоев премиального антипригарного титанового покрытия QuanTanium и 4 мм алюминия для повышения прочности кастрюли. Благодаря наличию алюминия в этой кастрюле она будет быстро нагреваться, а тепло будет равномерно распределяться по всей кастрюле, что обеспечит равномерное приготовление пищи.

        Вы можете быть уверены, что эта кастрюля прослужит долго и устойчива к царапинам — она готова ко всему, что вы можете сделать на кухне. Эта кастрюля также не содержит PFOA, свинца и кальция, поэтому вы можете быть уверены, что здоровая пища, которую вы готовите для своей семьи, останется такой же. Кроме того, он поставляется с крышкой из закаленного стекла без рамки, так что вы можете следить за своим вкусным супом, пока он готовится.

        #Titanium #Titanium_Pots #Titanium_Stock_Pot #Кастрюли #Супы

        #5 Лучшие суповые кастрюли из алюминия: Winco USA Super Aluminium Stock Pots, Heavy Weight, 10 qart

        Эта классическая кастрюля от Winco USA — отличный выбор, если вы планируете готовить много порций.Сделанная из алюминия серии 3000, эта очень прочная кастрюля, в которой вы будете готовить свои любимые супы всю жизнь. Алюминиевое дно означает, что ваша еда будет нагреваться быстро и равномерно, а ваши блюда будут такими же вкусными, как и должны быть.

        Благодаря прочным и толстым ручкам этой кастрюлей легко управлять, так что поднять ее не составит труда. Обод и дно толщиной 4 мм рассчитаны на неограниченное количество применений. Эта кастрюля — отличное вложение и отличное дополнение к любой кухне.Это тот продукт, который станет вашим незаменимым помощником для всего, что вы готовите, будь то суп, соус для пасты, дал или запеканка.

        #Алюминий #Алюминиевые_Кастрюли #Алюминиевая_Кастрюля #Кастрюли #Супы

        #6 Набор лучших кастрюль: ExcelSteel Нержавеющая сталь 570 Набор из 3 кастрюль с крышками

        Если вы увлеченный повар или начинающий профессиональный шеф-повар, то приобретите это набор из 3 кастрюль в вашем репертуаре обязателен. По выгодной цене вы получите 3 качественные кастрюли, которые позволят вам приготовить еду, достойную королей.Изготовленные из качественной нержавеющей стали, эти кастрюли рассчитаны на долгий срок службы. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о месте для хранения, так как эти умные кастрюли складываются друг в друга, что означает, что они легко поместятся в ваш шкаф.

        Пригласите всех своих друзей и родственников и удивите их банкетом из восхитительных блюд – будь то 3 разных карри, овощные блюда или соусы, за которые можно умереть. Эти кастрюли полностью безопасны для мытья в посудомоечной машине и спроектированы таким образом, чтобы противостоять образованию ржавчины при правильном уходе.Заклепочные ручки также позволяют легко переносить эти кастрюли с плиты на тарелку. Удачной готовки!

        #Stock_Pot_Set #Home_Cooking #Cookware #Tasty #Cooking_Sets

        #7 Лучшая кастрюля для тушения: Rachael Ray Кастрюля из анодированного алюминия с антипригарным покрытием, 8 кварт

        Когда дни становятся короче, ночи становятся длиннее и в воздухе чувствуется явный холодок, определенно пора ставить тушенку на плиту. С этой лучшей кастрюлей для тушеного мяса от Rachael Ray вы можете быть уверены, что ваши тушеные блюда будут идеально приготовлены.Долговечная конструкция с твердым анодированием означает, что этот котел очень прочен, а также обеспечивает равномерное распределение тепла. Внутренняя поверхность также имеет антипригарное покрытие, поэтому эту кастрюлю легко мыть.

        Помимо того, что вы отлично готовите тушеное мясо, вы также можете использовать эту кастрюлю для приготовления супа, карри или соусов для пасты — возможности безграничны с этой прочной кастрюлей на вашей кухне. Он также отлично смотрится в стильном сером цвете с резиновыми ручками цвета морской волны. Резиновые ручки делают перенос кастрюли удобным и гарантируют, что кастрюля не выскользнет из рук.Духовка безопасна до 350 градусов, вы можете поместить это в духовку, чтобы сохранить тушеное мясо теплым, прежде чем ваша семья вернется домой.

        #Stew #Stew_Pot #Tasty_Stews #Chef #Slow_Cooking

        #8 Лучшая большая суповая кастрюля: Faberware Classic, нержавеющая сталь, 16 литров, закрытая кастрюля

        Если вы ищете классическую кастрюлю для приготовления супа для всей семьи, или, возможно, вы управляете кафе, и суп дня — это блюдо дня, тогда обратите внимание на эту большую кастрюлю для супа от Faberware. Эта 16-литровая кастрюля из нержавеющей стали с крышкой и толстым алюминиевым сердечником сделает приготовление ваших любимых супов очень простым, а благодаря быстрому и равномерному нагреву они будут идеально приготовлены.

        С самозакрывающейся крышкой вы можете быть уверены, что тепло и влага остаются внутри сковороды во время приготовления, а ручки из нержавеющей стали обеспечивают удобный захват. Faberware уже более века производит высококачественную кухонную посуду, хорошо известную своей надежностью. Инвестирование в эту большую кастрюлю для супа будет выгодным вложением и отличным дополнением к кухне любого повара.

        #Large_Pot #Large_Soup_Pot #Large_Stock_Pot #Cooking #Master_Chef

        #9 Лучшая 20-литровая кастрюля: Imusa USA L300-40317 Кастрюля из нержавеющей стали – 20 Quart

        Для приготовления пищи для особых случаев или для большой семьи требуется большая кастрюля.Эта 20-литровая кастрюля от Imusa USA полностью изготовлена ​​из нержавеющей стали и является сильным соперником, если вы ищете простую, но эффективную кастрюлю для приготовления пищи, которая выполняет свою работу. Готовите ли вы для большой компании или просто хотите приготовить несколько порций в начале недели, эта 20-литровая кастрюля удовлетворит все ваши кулинарные потребности.

        В этой кастрюле из нержавеющей стали с крышкой все ваши восхитительные ароматы будут заперты внутри. Этот многоцелевой горшок можно использовать для приготовления тушеного мяса, супов, карри и даже достаточно большой, чтобы приготовить лобстера, если вы хотите быть по-настоящему авантюрным! Это отличная кастрюля для вашего репертуара и хороший выбор, если у вас ограниченный бюджет.Несмотря на низкую цену этого 20-литрового горшка, он невероятно универсален и долговечен.

        #20_Quart_Stock_Pot #20_Quart_Pan #Big_Stock_Pot #Big_Pans #Stock

        #10 Лучшая 16-литровая кастрюля: Update International 16-литровая кастрюля из нержавеющей стали с крышкой

        корм, и этот горшок от Update International — то, что вам нужно, если вы ищете износостойкий и прочный горшок для скота. Изготовленная из прочной нержавеющей стали с алюминиевым сердечником, вы можете быть уверены, что эта кастрюля быстро нагревается и равномерно распределяет тепло, гарантируя, что ваша еда будет такой вкусной, как вы хотели.

        Если у вас есть индукционная плита и вы никак не можете найти подходящую кастрюлю из нержавеющей стали, вам будет приятно узнать, что эта универсальная кастрюля подходит для индукционных плит. Тяжелое дно препятствует подгоранию пищи, а также обеспечивает ее долговечность. Имея в своей жизни эту сковороду, вы можете приготовить столько соусов, супов, карри, запеканок, сколько захотите, и каждый раз она будет как новая.

        #11 Лучшая 12-квартовая кастрюля: трехслойная кастрюля из нержавеющей стали Viking Culinary, 12 кварт Кулинария викингов.Изготовленная из хирургической нержавеющей стали, эта кастрюля, вероятно, будет передаваться из поколения в поколение, оставляя множество кулинарных историй. Идеальная кастрюля для приготовления ваших любимых блюд, будь то стандартная повседневная еда или эксперименты с новыми рецептами.

        Благодаря трехслойной конструкции из нержавеющей стали тепловая энергия передается из стороны в сторону и снизу, обеспечивая равномерное распределение тепла. Плакированная конструкция также помогает добиться быстрого кипения намного быстрее, чем в других менее качественных кастрюлях.Эту кастрюлю можно использовать с любой плитой, а также поставить в духовку при температуре до 600 градусов по Фаренгейту. Вам также будет очень приятно узнать, что его можно мыть в посудомоечной машине.

        #12_Quart_Stock_Pot #12_Quart_Pan #Small_Stock_Pot #Small_Pans #Stock

        #12 Лучшая кастрюля с антипригарным покрытием: современная жесткая анодированная алюминиевая кастрюля с антипригарным покрытием Calphalon, 8 кварт

        прилипла ко дну кастрюли, значит, пора инвестировать в высококачественную кастрюлю с антипригарным покрытием.Эта современная кастрюля с антипригарным покрытием от Calphalon, безусловно, отвечает всем требованиям. Благодаря трем слоям антипригарного покрытия внутри вы можете быть уверены, что вам больше не придется оттирать остатки пищи этой кастрюлей.

        Сковорода изготовлена ​​из толстого алюминия, благодаря чему тепло равномерно распределяется по всей сковороде, что гарантирует идеальное приготовление пищи. Это также отличный выбор, если вы хотите готовить блюда на медленном огне в течение длительного времени, так как высокие борта и узкое отверстие помогают свести к минимуму испарение во время медленного приготовления.Ручки изготовлены из матовой нержавеющей стали и предназначены для охлаждения во время приготовления пищи, чтобы не обжечь пальцы. Вы также можете поставить эту кастрюлю в духовку, чтобы ваше восхитительное творение оставалось теплым, пока вы не будете готовы к употреблению.

        #Кастрюли #Непригорающие #Кастрюли без пригара #Посуда для дома #Бульон

        Заключение

        Кастрюля для супа и бульона хорошего качества – незаменимая вещь на любой кухне, будь то профессиональная или домашняя. Перед покупкой кастрюли важно подумать о том, каков ваш бюджет и какой материал кастрюли вы можете себе позволить.Некоторые из самых дорогих кастрюль изготовлены из меди, которая лучше всего обеспечивает равномерное распределение тепла, однако медные кастрюли доступны не всем. Существует множество кастрюль из алюминия и нержавеющей стали, которые также хорошо справятся с приготовлением вашей еды до совершенства (за полцены).

        Вложение средств в качественную кастрюлю — это разумный выбор, так как это предмет, который, вероятно, будет ежедневно использоваться в вашем доме. Эти универсальные кастрюли можно использовать для приготовления бульонов, супов, костных бульонов, соусов для пасты, карри, тушеных блюд — список бесконечен.Выбор подходящей кастрюли для вас может показаться трудоемкой задачей, поэтому обязательно ознакомьтесь с нашими главными советами и обзорами выше, чтобы найти идеальную кастрюлю для вашей кухни.

        Лучшие кастрюли для приготовления супа

        Самая лучшая кастрюля для супа должна иметь хорошую теплопроводность и равномерно распределять тепло. Медь — отличный материал для суповой кастрюли, но она дорогая и может вступать в реакцию с пищей. Подкладка кастрюли может улучшить или испортить ее работу. Великолепная суповая кастрюля должна иметь высококачественную антипригарную поверхность. Было бы полезно, если бы вы также проверили долговечность горшка. Прочная и легкая кастрюля прекрасно выдержит на оживленной кухне.

        На кухне хорошим выбором будет кастрюля из нержавеющей стали. Обещают быстрый и равномерный нагрев. Это означает, что ваш суп будет готов в кратчайшие сроки. Он также нереактивен, что означает, что он не изменит вкус вашей еды. Кроме того, горшок имеет матовую текстуру, которая предотвращает появление царапин. Он также имеет внутреннюю измерительную метку, которая выделяется на поверхности.

        Вот лучшая кастрюля для приготовления супа

        Коммерческий чайник для супа 

        Суповой чайник для общественного питания — это кухонное оборудование, используемое для поддержания температуры значительного количества супа. Это позволяет людям в сфере общественного питания готовить суп утром и сохранять его теплым, пока они не подадут его своим клиентам прямо из супового котла. Это часть оборудования для общественного питания, которое может использоваться различными предприятиями, включая рестораны, кафе, гостиницы и фудтраки. Если вы являетесь владельцем одного из таких предприятий и вам необходимо приобрести суповой котел для общепита, вы обнаружите множество вариантов на рынке. У каждого из них есть свой набор преимуществ, недостатков и особенностей, отвечающих потребностям разных людей.

        Особенности
        • Большая вместимость Большой объем 10,5 литров Суповой чайник предназначен для коммерческого использования.
        • Материал из пищевой нержавеющей стали 304 прошел испытания на безопасность пищевых продуктов Для обеспечения вашей безопасности.Стойкий к ржавчине и сверхпрочный. ЛЕГКО ЧИСТИТЬ — вставной горшок съемный и его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает его очистку.
        • Вы всегда можете найти идеальную температуру для различных продуктов в кастрюле. Предусмотрено автоматическое отключение и функция поддержания тепла.

        Горшок LovoIn с антипригарным покрытием 

        LovoIn имеет многолетний опыт производства товаров для дома и предлагает безопасные и инновационные конструкции, обеспечивающие вам комфорт и красоту. Каждый продукт имеет элегантный дизайн, всесторонне протестирован на долговечность, а инструкции по сборке стандартизированы для простоты использования от начала до конца.Этот вневременной дизайн и надежное мастерство будут противостоять меняющейся моде и частому использованию в течение многих лет. Мы верим в то, что предлагаем исключительную ценность, качество и сервис, и мы стремимся предоставить нашим клиентам непревзойденный уровень обслуживания.

        Особенности
        • Большая алюминиевая кастрюля LovoIn объемом 7 литров и весом 5,2 фунта с крышкой идеально подходит для варки яиц, тушения бульонов и супов, а также приготовления соусов.Отлично подходит как для коммерческого, так и для домашнего приготовления.
        • Превосходное антипригарное покрытие внутри и снаружи упрощает приготовление пищи и чистку; здоровые результаты приготовления пищи с минимальным количеством масла или жира.
        • Стеклянная крышка позволяет следить за процессом приготовления; вентилируемое отверстие позволяет пару выходить, предотвращая выкипание кастрюли. СОВЕТЫ: ​​Крышка выдерживает температуру до 350°F.
        • Алюминиевая конструкция с более толстой толщиной для лучшей теплопроводности, чем у нержавеющей стали. Горшок может выдерживать температуры до 450°F.Совместимость с газовыми, электрическими, индукционными и духовыми варочными панелями

        Эмалированная гранитная посуда на стальной кастрюле емкостью 15,5 кварты

        Гранитная посуда

        была неотъемлемой частью американских кухонь. Оригинальная крапчатая посуда помогла поколениям семей создать незабываемые воспоминания о праздничных застольях и повседневных обедах. Гранитная посуда создается путем плавления фарфора до стального сердечника при температуре 1500 градусов по Фаренгейту. Стальной сердечник обеспечивает прочность и равномерное распределение тепла, а фарфоровая поверхность по своей природе инертна и не допускает пригорания.Фарфор полностью натуральный и не изменит цвет, вкус или пищевую ценность вашей пищи. Гранитная посуда не содержит PTFE, PFOA или других вредных химических веществ.

        Особенности
        • Поверхность фарфоровой эмали является инертной, непористой и, естественно, антипригарной.
        • Не содержит PFOA, PTFE или других потенциально опасных веществ.
        • Легкий, простой в использовании и чистый. Тепло распределяется равномерно.
        • Индукционные и стеклянные плиты несовместимы.
        • Произведено в Мексике

        Кастрюли – сверхмощная индукционная кастрюля для супа

        Эти большие и прочные кастрюли промышленного класса идеально подходят для варки омаров, крабов или бульонов и супов на медленном огне для больших групп. Недеформируемая трехслойная основа толщиной 7 мм эффективно сводит к минимуму деформацию и горячие точки, а также обеспечивает оптимальное поглощение и передачу тепла, что приводит к более быстрому приготовлению пищи и большей экономии энергии. Прочные заклепочные ручки из нержавеющей стали на плитах не нагреваются.Собственные производственные мощности HOMICHEF тщательно спроектированы и обеспечивают качество мирового уровня. Совместимы газовые, индукционные, электрические, керамические, стеклянные и галогенные плиты.

        Особенности
        • Эта большая кастрюля емкостью 20 кв. т оформлена в вечно элегантном стиле французской кухни; он отлично смотрится на кухне и за обеденным столом — для улучшения здоровья и питания он изготовлен из пищевой нержавеющей стали, не содержащей никеля. — Основание толщиной 7 мм и 5.Вес 7 фунтов — идеально подходит для варки лобстеров, крабов или бульона на медленном огне, супов для больших групп — с этой элегантной и функциональной кастрюлей вы можете дать волю своему внутреннему шеф-повару-гурману.
        • Изготовлен из пищевого сырья НЕ НИКЕЛЬ-БЕЗ НИКЕЛЯ, нержавеющая сталь, нетоксичная, не вызывающая аллергию и более значительная экономия энергии – JYh31CT SS (21/0) для корпуса и внутреннего дна кастрюли; 430 (18/0) для внешней базы. – В то время как никельсодержащая нержавеющая сталь (например, 304 SS) часто используется для посуды, никель занимает первое место в списке приоритетных токсинов ATSDR и ВЫЩЕЛАЧИВАЕТСЯ при нормальных условиях приготовления пищи! – Нержавеющая сталь, не содержащая никеля, также более теплопроводна, чем нержавеющая сталь, содержащая никель.

        Кастрюля с крышкой, подходит для супа, омаров, тушеных блюд, приготовления пищи

        MAXCOOK Кастрюля со стеклянной крышкой из нержавеющей стали Полное основание крышки с толстой алюминиевой сердцевиной, заключенной в корпус из нержавеющей стали, обеспечивает быстрый и равномерный нагрев на любой конфорке, включая индукционную. Покрытие из закаленного стекла способствует сохранению тепла и влаги. Этот горшок достаточно прочный, чтобы использовать его каждый день, чтобы опробовать новые интересные рецепты и методы приготовления. В высокой кастрюле MAXCOOK из нержавеющей стали можно кипятить воду, готовить на пару и готовить омаров, крабов, морепродукты, раков, лапшу, макароны, рамэн, фо, тушеные сливки, фруктовый соус и другие продукты.Воспользуйтесь огромной кастрюлей и наслаждайтесь приготовлением пищи для себя. Кастрюля из пищевой нержавеющей стали с антипригарным покрытием и защитой от ржавчины легко чистится, долговечна и стабильна.

        Особенности
        • Крышка из закаленного стекла не только позволяет вам наблюдать за едой во время ее приготовления, но и сохраняет тепло для насыщенного и текстурированного вкуса.
        • Для традиционного прикосновения прочная нержавеющая сталь SUS304 отполирована до зеркального блеска, а эргономичные ручки в культовом стиле обеспечивают надежный захват кастрюли.
        • Кастрюля имеет дополнительное трехслойное дно, экономя энергию и обеспечивая необходимое количество тепла для приготовления пищи. Он нагревается быстрее и стабильно обеспечивает стабильный и равномерный нагрев.
        • Команда Maxcook обеспечивает отличное обслуживание клиентов и высококачественные расходные материалы. Если ваша покупка по какой-либо причине вам не подходит, обратитесь в службу поддержки клиентов Maxcook. Мы с радостью все исправим!

        Как называется кастрюля для супа?

        Кастрюля, также известная как кастрюля для супа, представляет собой широкую плоскодонную кастрюлю с прямыми стенками, которая бывает разных размеров.Кастрюли оснащены крышками и двумя ручками для удобного подъема. Некоторые из наиболее значительных кастрюль можно использовать в духовке и плите. Традиционно кастрюля используется для приготовления бульона или бульона, который можно использовать в качестве основы для более изысканных блюд. Это широкая кастрюля с ровным дном, прямыми боками, большим отверстием на весь диаметр кастрюли, двумя ручками по бокам и крышкой с ручкой сверху.

        Какова функция суповой кастрюли?

        Большая глубокая кастрюля используется для приготовления бульона, супа, тушеного мяса, перца чили, лапши, макарон, кукурузы, овощей и морепродуктов.Кастрюли обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют размеры от 8 до 36 литров для обычного домашнего использования и большие размеры для промышленного использования. Кастрюля, также известная как кастрюля для супа, представляет собой широкую кастрюлю с плоским дном и прямыми стенками, которая бывает разных размеров. Кастрюли оснащены крышками и двумя ручками для удобного подъема. Некоторые из наиболее значительных кастрюль можно использовать в духовке и на плите.

        Какой правильный термин для супового чайника?

        Суповой чайник — это многоцелевое кухонное оборудование, которое можно найти практически на любой коммерческой кухне. Их иногда называют подогревателями для супа или суповыми урнами, они имеют емкость от шести до двенадцати литров и являются наиболее эффективным методом хранения супа и других горячих жидких блюд в горячем виде. Суповой чайник идеально подходит для этой задачи, потому что в нем суп может быть подогрет и готов к подаче. Они могут разогреть значительное количество супа и даже могут быть использованы для подачи супа в буфете.

        Можно ли жарить в кастрюле?

        Для жарки во фритюре вам понадобится кастрюля, которая может равномерно распределять и поддерживать тепло, при этом не оставляя липкого масла.Для работы подходят эмалированные чугунные жаровни, такие как известные модели Le Creuset, и обычные чугунные жаровни (масло поможет приправить их при частом использовании). Вы можете жарить в глубокой кастрюле или любой другой емкости, главное, чтобы масла было достаточно, чтобы покрыть продукты. Выбирайте масло с высокой температурой дымления, такое как рапсовое или арахисовое. Включите прокат примерно наполовину, дайте ему поработать несколько минут, а затем бросьте в него кусочек хлеба, чтобы убедиться, что он достаточно горячий.

        Заключение

        Хорошая кастрюля должна иметь плоское дно и вмещать значительный объем жидкости.Если вы хотите смешать компоненты супа, в нем достаточно места для взбалтывания и смешивания. Крышка также выполнена из закаленного стекла, которое предотвращает испарение жидкости внутри кастрюли. Эта кастрюля поможет вам приготовить самый вкусный и полезный домашний суп. Хотя ручная стирка предпочтительнее, ее легко мыть в посудомоечной машине. Дно отличной суповой кастрюли твердое и ровное. Прочная и толстая основа снижает вероятность возгорания, а также более равномерно распределяет тепло.Крышка должна плотно прилегать, чтобы можно было следить за процессом приготовления. Стеклянные крышки на некоторых горшках более склонны к разрушению. Если вы впервые используете кастрюлю для супа, вы можете выбрать кастрюлю без крышки.

        Лучшая кастрюля для супа — Шеф-повар Рик

        Что такое лучшая кастрюля для супа? Похожи ли суповая кастрюля и кастрюля? Мы решили, что должны ответить на этот вопрос после того, как поняли, что поиск лучшая кастрюля для супа дал больше результатов для кастрюль.

        Мы не отрицаем, что кастрюли для супа также известны как кастрюли, но между ними есть разница.

        Супницы лучше всего подходят для приготовления всех видов супов и бульонов, а также тушеных блюд и пасты. Они также идеально подходят для жарки во фритюре и достаточно большие, чтобы готовить целых цыплят, крабов и омаров.

        Однако вы можете не захотеть использовать кастрюли для приготовления супов или тушеных блюд. Суповые кастрюли имеют более тяжелое дно, которое равномерно нагревается для идеального густого супа. Кастрюли предназначены для продуктов с большим содержанием жидкости, имеют более тонкое дно, изготовлены из более легкого материала.

        Так что если вы уверены, что ваш суп не пригорит в суповой кастрюле, то в стандартных кастрюлях нет никакой гарантии!

        Мы рассмотрели несколько кастрюль для супа, чтобы помочь вам выбрать идеальную кастрюлю для супа. В руководстве по покупке есть полезная информация, которая поможет вам принять решение. И если у вас все еще есть какие-то сомнения, наш список вопросов и ответов должен их прояснить.

        Руководство по выбору лучшей суповой кастрюли 

        Мы согласны с тем, что при окончательном выборе хорошей суповой кастрюли необходимо учитывать множество факторов.

        Необходимо учитывать такие факторы, как материал, совместимость с плитой и то, что вы планируете использовать. Вы будете использовать его только для приготовления супов? Или вы будете использовать его для приготовления пищи для большого количества людей или небольшой семьи?

        Неудивительно, что некоторым людям нелегко сделать выбор. Итак, вот наше краткое, но полезное руководство по покупке, которое поможет вам в поиске.

        1. Материал

        Материал суповой кастрюли является важным фактором, поскольку некоторые материалы обеспечивают равномерное распределение тепла, а некоторые лучше работают на индукционных плитах.Вот основы, которые следует учитывать при выборе лучшего материала для суповой кастрюли.

        Медь

        Медь пользуется популярностью благодаря своей впечатляющей проводимости и равномерному распределению тепла. Однако это связано с дополнительными затратами, поскольку медь недешева. Кроме того, медные кастрюли имеют дополнительную облицовку из материала, так как медь вступает в реакцию при контакте с пищей или водой. Таким образом, материал облицовки определяет общую проводимость горшка.

        Алюминий

        Алюминиевые горшки лучше, если у вас ограниченный бюджет.

        Однако он больше подходит для использования на газовых плитах из-за неравномерного распределения тепла. Кроме того, есть риск того, что пища в ней приготовится неравномерно и кастрюля быстро испортится.

        Нержавеющая сталь

        Кастрюли из нержавеющей стали долговечны, доступны по цене и не беспокоятся о контакте кислот и щелочей с пищей. Их плоское основание делает его идеальным для использования на индукционных плитах без каких-либо царапин.

        Однако недостатком нержавеющей стали является то, что она не обеспечивает наилучшей проводимости и может привести к неравномерному приготовлению пищи.Это, однако, часто улучшается в сочетании с медным центром.

        2. Размер

        Суповые кастрюли бывают разных размеров: от маленьких 4-квартовых до 4-квартовых. горшки в большие 20-квартовые горшки. Мы считаем, что лучший горшок для супа находится в диапазоне от 6 до 12 кварт для различных целей приготовления пищи. Но вам может понадобиться что-то более существенное, если вы готовите большие семейные обеды и званые обеды.

        3. Форма

        Большинство суповых кастрюль имеют круглое дно, глубокие прямые стенки и крышку.Эта форма идеально подходит для безопасного супа и сокращения запасов.

        4. Каркас

        Всегда ищите суповые кастрюли с толстым дном, чтобы предотвратить возгорание. Супы готовятся долго, а значит, кастрюля будет оставаться на плите в течение длительного времени.

        Вы же не хотите, чтобы ингредиенты пригорели и слиплись из-за тонкого дна.

        5. Проводимость

        Лучшая кастрюля для супа обеспечивает оптимальную проводимость, эффективную и равномерную передачу тепла от источника тепла к еде.Он готовит пищу так, как должен, например, супы готовятся равномерно как снизу, так и сверху.

        Поскольку каждый металл по-своему проводит тепло, вам нужно найти подходящую кастрюлю в зависимости от того, как вы будете готовить пищу.

        6. Ручка

        Хорошо сконструированная кастрюля для супа не будет полноценной без надежной ручки с достаточным пространством и удобным захватом.

        Он должен быть достаточно прочным, чтобы не упасть при подъеме. Ручки горшка с тяжелыми винтами или заклепками — идеальный выбор.

        Ручки новейших кастрюль не нагреваются при приготовлении пищи на плите.Несмотря на то, что он идеально подходит для перемещения этих кастрюль с плиты в раковину, вам нужно быть осторожным, ставя кастрюлю в духовку.

        Даже если кастрюля заявлена ​​как устойчивая к холоду, она не термостойкая.

        Мы рекомендуем использовать прихватки, когда достаете посуду из горячей духовки.

        7. Стоимость и бюджет

        Стоимость является еще одним важным фактором при выборе лучшей кастрюли для супа. Самая дорогая кастрюля не всегда самая лучшая, но мы не советуем покупать самую дешевую кастрюлю.

        Ищите что-то сбалансированное, соответствующее вашему бюджету и кулинарным требованиям.

        8. Кромка

        Широкие кромки легко чистить, а поскольку они плоские и ровные, суп можно наливать без капель.

        9. Крышки

        Мы рекомендуем покупать крышки с паровым клапаном для выпуска пара и предотвращения выкипания. Прозрачная крышка тоже хороша. Это позволяет визуально контролировать приготовление пищи без необходимости открывать крышку и выпускать пар.

        Крышка с отверстием для пара является преимуществом, так как через отверстие выходит избыток пара и предотвращается слишком быстрое переполнение суповой кастрюли.

        10. Безопасность пищевых продуктов

        Лучшая суповая кастрюля изготовлена ​​из пищевого материала и совместима со всеми типами плит.

        Часто задаваемые вопросы (FAQ)

        Здесь у нас есть список интересных вопросов, которые нам часто задают.

        Сколько типов кастрюль и сковородок я должен купить?

        Это зависит от того, как вы готовите и для скольких человек вы будете готовить. Мы предлагаем в ассортименте сковороду или сковороду, кастрюли 3 разных размеров, кастрюлю для супа и несколько крышек.Если вы покупаете комплекты, помните, что производители рассматривают чехол как единое целое.

        Но мы не рекомендуем покупать комплекты, особенно если вы будете использовать только несколько из них, а остальные будут занимать место в шкафу.

        Лучше покупать кастрюли для супа в Интернете или в обычных магазинах?

        Хотя покупать в Интернете дешевле, мы рекомендуем вам сначала посмотреть на горшок в магазине. Вы получаете представление о том, насколько он тяжелый и как он весит вместе с едой. Вы также узнаете, насколько хорошо спроектированы ручки и удобны ли они.

        Как только вы найдете то, что вам нравится, вы всегда сможете купить это в Интернете по более выгодной цене.

        Насколько безопасны стеклянные крышки?

        Мы рекомендуем кастрюли для супа со стеклянными крышками, потому что вы можете видеть, что происходит внутри, не снимая крышку и не давая выходу пару.

        Однако мы также предупреждаем, что эти крышки тяжелые и всегда могут сломаться из-за резких перепадов температуры или при падении.

        Какая самая безопасная температура для приготовления супа?

        На этот вопрос нет общего ответа.

        Установите флажок и, если предполагается, что он безопасен для использования в духовке, проверьте подробности. Прочтите и узнайте, при какой температуре можно безопасно использовать кастрюлю. Некоторые кастрюли могут выдерживать нагрев до 350°F, а другие — до 500°F.

        Заключение

        Прочитав наши обзоры и путеводитель по магазинам, вы можете понять, что нет ничего лучше, чем кастрюля для супа.

        Все зависит от ваших требований и предпочтений, основанных на таких факторах, как простота очистки, размер, совместимость с плитой и, конечно же, ваш бюджет.

        Мы надеемся, что наше руководство по покупке поможет вам выбрать кастрюлю для супа, соответствующую вашим кулинарным потребностям.

        Кастрюли для бульона — Горшки для супа — Мультипотки

        Горшки для супа и бульона

        Высококачественный бульон и суповые кастрюли для вкусных блюд из пасты, мяса и овощей

        Суповые кастрюли первоклассного качества и различных дизайнов служат основой для вкусных блюд. Они обеспечивают оптимальную реализацию рецептов. В ZWILLING вы найдете привлекательные предложения для повседневного приготовления пищи: от практичных кастрюль и сотейников до вместительных жаровен.

        Вы можете укомплектовать себя совершенно новыми или расширить и дополнить существующие наборы посуды. Позвольте себе вдохновиться высококачественным ассортиментом и откройте для себя инновационные технологии и дизайн, которые облегчат вашу работу на кухне.

        Суповые и бульонные кастрюли с множеством полезных функций

        Используемый материал является решающим критерием свойств кастрюли для приготовления и жарки. Суповые и бульонные кастрюли ZWILLING изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или чугуна.Они убеждают равномерной теплопроводностью и хранением. Это экономит энергию и время во время приготовления. Особенно практичны жаростойкие кастрюли для варки и запекания, которые можно использовать и в духовке: например, чтобы поддерживать температуру пищи или запекать блюда в панировке. В зависимости от модели и бренда кастрюли ZWILLING вдохновляют умными дополнительными функциями, такими как термоизолирующие пластиковые ручки, весы внутри или стеклянные крышки.

        Если на кухне мало места для хранения, идеально подойдут кастрюли со складными ручками.Для экономии места их можно складывать друг на друга и хранить в шкафу или на полке.

        Суповые и бульонные кастрюли фирменного качества

        В области кастрюль и сковородок традиционный производитель ZWILLING предлагает особый ассортимент продукции, который дополняется брендами BALLARINI, DEMEYERE и STAUB. Отдельные бренды представляют удачный выбор современного кухонного оборудования в интернет-магазине.

        Вы можете заказать изделия в виде готового набора с кастрюлями разных размеров или выбрать отдельные модели из широкого ассортимента в соответствии с вашими потребностями.Какие кастрюли вы выберете, полностью зависит от типа блюд, которые вы хотите в них приготовить. Например, кастрюля идеальна для пудингов и соусов, а низкие кастрюли — для овощей. Более высокие версии идеально подходят для приготовления пасты, картофеля и риса. Ассортимент функциональной посуды в магазине дополняют специальные горшочки для молока или мяса.

        Посуда

        ZWILLING обычно подходит для обычных типов газовых, конфорочных и керамических плит. Многие продукты также можно использовать на индукционных плитах.

        Какая кастрюля лучше всего подходит для супа?

        ..Реклама..

        ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

        Обзор лучших кастрюль

        • Лучший в целом: 12-квартовая кастрюля Cuisinart с крышкой.
        • Лучший рейтинг: 16-квартовая кастрюля Homichef из нержавеющей стали.
        • Лучшее решение для больших партий: кастрюля на 20 кварт.
        • Лучшее для начинающих: 12-квартовая кастрюля из нержавеющей стали Cook N Home.
        • Лучшее бюджетное решение: стандартная 12-квартовая кастрюля Cooks из нержавеющей стали.

        Какую кастрюлю использовать для супа?

        «Супница» — это кастрюля с толстым металлическим дном, которое равномерно распределяет тепло. Лучший тип кастрюли для приготовления водянистого бульона или бульона — это традиционная кастрюля. Традиционные кастрюли имеют тонкие стенки и тонкое дно. Эти особенности позволяют передавать тепло от источника более быстро и напрямую.

        Какого размера суповая кастрюля лучше всего подходит?

        Для большинства задач на домашней кухне мы считаем, что 12-литровая кастрюля идеального размера и достаточно велика для приготовления больших партий бульона или соуса.Использование кастрюли меньшего размера, например, на восемь литров, означает, что кастрюля по объему очень похожа на жаровню на шесть или восемь литров.

        Кастрюля для бульона — это то же самое, что кастрюля для супа?

        Кастрюли для бульона имеют высокие узкие стороны, предназначенные для хранения больших объемов жидкости, по сравнению с более короткими и расширенными сторонами суповой кастрюли, которая предназначена для хранения плотных ингредиентов. У кастрюль тонкое дно (из нержавеющей стали, меди или алюминия), которое быстро и равномерно проводит тепло, что способствует быстрому закипанию.

        Можно ли сварить суп в эмалированной кастрюле?

        Вкусно! Конечно, вы можете сварить суп в любой старой кастрюле , но приготовьте его в жаровне, и вы сможете накормить толпу или приготовить столько, чтобы съесть на обед всю неделю, или заморозить партиями на другой день.

        Безопасно ли варить суп в алюминиевой кастрюле?

        Наш научный редактор сообщает, что в медицинском сообществе существует консенсус в отношении того, что использование алюминиевой посуды не представляет угрозы для здоровья . Вкратце: хотя необработанный алюминий небезопасен, его не следует использовать с кислыми продуктами, которые могут испортить как еду, так и посуду.

        .Рекламные ссылки.

        ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

        Насколько велика 6-литровая кастрюля?

        Диаметр 9,4”, длина с ручками – 13,2” , высота (без крышки) – 4,9”, вес (с крышкой) – 4,5 фунта. Подходит для любых варочных поверхностей, в том числе для индукционных плит.

        Можно ли сварить суп в кастрюле из нержавеющей стали?

        Кастрюля из нержавеющей стали идеально подходит для приготовления соусов, супов и тушеных блюд. … Поскольку нержавеющая сталь не вступает в реакцию и в ней могут образовываться застрявшие кусочки, это лучший выбор для приготовления соуса для сковороды.Вы можете деглазировать сковороду, когда основное приготовление готово.

        …Реклама…

        ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

         

        .

        Добавить комментарий