Капуста когда собирать урожай: Когда и как убирать урожай брюссельской капусты с грядки, правила хранения и фото

By alexxlab No comments

Содержание

Когда и как убирать урожай брюссельской капусты с грядки, правила хранения и фото


Добавить в избранное



Большинство огородников высаживает на своих участках так называемую белокочанную капусту, однако немало и тех, кому больше нравятся цветные сорта и необычные брюссельские. Что стоит знать об особенностях созревания последнего варианта и как правильно провести уборочные работы — об этом и пойдёт речь далее.

ПоказатьСкрыть

От чего зависят сроки созревания и сбора урожая брюссельской капусты

Каждый дачник самостоятельно решает, когда собирать капусту с грядки, но в любом случае кочаны должны достичь стадии полной зрелости. Брюссельские сорта немного отличаются от белокочанных, поэтому и в вопросе точной даты сбора важно учитывать особенности выращиваемого сорта, климатические характеристики региона выращивания и время высадки рассады. Рассмотрим каждый из этих критериев.

Сорта

Если вы решили высаживать на грядке ранне- или среднеспелые (до 100 дней созревания) сортовые вариации капусты, есть все шансы попробовать плоды уже в середине лета. К таким популярным сортам и гибридным формам растений относят:

  • Лонг Айленд;
  • Франклин;
  • Оливер;
  • Долмик.


Среднеспелые и особенно позднеспелые экземпляры отличаются повышенной лёжкостью плодов, но при этом собирать урожай придётся в конце осени или даже в начале зимы — ранние сроки уборки кочанов с огорода приведут к увяданию и снижению показателей лёжкости урожая. Неплохими среднеспелыми и поздними сортами брюссельской капусты считаются Геркулес, Сапфир, Апетита, Завитка, которые при высоких вкусовых свойствах характеризуются ещё и неплохими показателями хранения.

Важно! Процесс созревания культуры всегда нужно держать на контроле, ведь недоспевшие экземпляры будут малопригодными для употребления, а перезревшие быстро потрескаются и начнут гнить. Подходящая для срезки головка всегда плотная и немного скрипящая при сдавливании.

Климат местности

Климатические особенности конкретной местности — один из первых критериев, влияющий на время сбора урожая любой культуры. Разумеется, в центральной части РФ плоды созревают быстрее, нежели на территории Сибири, поэтому, если вы собираетесь выращивать брюссельскую капусту в суровых регионах, придётся позаботиться о необходимом укрытии. В среднем разница во времени сбора между разными климатическими регионами составляет не больше 2 месяцев.

Время посадки

Если высадка рассады в открытую почву выполнялась в конце апреля или начале мая, то, скорее всего, вы сможете собрать кочаны уже в сентябре. В случаях, когда с пересадкой молодых растений пришлось ждать до июня, снимать кочаны можно будет не раньше октября-ноября.
Учитывая этапность созревания брюссельской капусты, сбор плодов осенью может растянуться на несколько месяцев, а в некоторых случаях уборка урожая заканчивается только с приходом морозов.

Знаете ли вы? В диком виде брюссельская капуста не произрастает, поэтому есть все основания полагать, что первые образцы были получены искусственно, на основании листовой разновидности этой культуры. Вместе с тем, в VIII-XIV веке, некое похожее растение произрастало на огородах Бельгии, из-за чего новый вид и был назван в честь столицы этого государства.

Основные признаки созревания брюссельской капусты

Ориентируясь на дату высадки культуры, можно рассчитать примерное время для сбора урожая, но чтобы определиться с точным временем, стоит учитывать и внешние характеристики растений. Первые плоды убирают уже тогда, когда они достигают размеров грецкого ореха, а их два или три нижних листка меняют цвет на жёлтый (такие листовые пластинки желательно сразу же оборвать). Передерживать капусту на кусте не стоит, иначе верхние кочаны будут формироваться намного медленнее.

Как правильно собирать брюссельскую капусту

Как уже было отмечено, урожай бельгийской капусты придётся собирать в несколько этапов, по мере созревания её плодов. Ускорить этот процесс можно с помощью внесения в почву питательных веществ, но и в этом вопросе нужно быть очень внимательными, чтобы не перенасытить грунт органикой и не спровоцировать измельчение кочанов.

Подходящая направленность сбора урожая — снизу вверх, то есть сначала нужно срезать плоды, находящиеся в нижней части растения, а затем, по мере созревания остальных, перемещаться к верхушке культуры.
За раз с одного куста можно собрать до 15 небольших кочанов, а примерно через неделю нужно будет ещё раз повторить эту процедуру (подбирая наиболее подходящий для уборки момент, всегда ориентируйтесь на цвет листовых пластин культуры: у созревших экземпляров отдельные листочки будут жёлтыми).

Знаете ли вы? В Германии эту разновидность капусты прозвали красивым словом «розенколь» — капуста-роза.

В среднем, при тёплой осени и правильной агротехнике выращивания, срезкой плодов можно заниматься до самого ноября, каждый раз снимая по 10–15 новых кочанов. При таком объёме урожая, для одной небольшой семьи достаточно будет всего 3–4 растений, которые в полной мере смогут гарантировать достаточное количество питательных веществ, попадающих в организм вместе с приготовленными кочанами.

Уборкой брюссельской капусты можно заниматься при любой погоде. Правда, если ночью были заморозки, то для сохранения естественных питательности и вкусовых свойств овоща лучше собирать плоды днём или ближе к вечеру. За несколько часов капуста постепенно размёрзнется и немного подсохнет, что немаловажно для дальнейшего успешного хранения. Что же касается используемого инвентаря, то никаких специальных приспособлений для уборки кочанов вам не понадобится: их очень просто выламывать пальцами или срезать острым коротким ножом.

Видео: Выращивание и сбор брюссельской капусты

Правила хранения урожая

Собранные кочаны брюссельской капусты не отличаются длительной лёжкостью, поэтому уже в первые дни после сбора необходимо использовать плоды в пищу или переработать для более длительного хранения в течение всей зимы.

Важно! При одновременном употреблении с цельным зерном брюссельская капуста вполне может заменить необходимый организму белок животного происхождения. В ней практически полностью отсутствует натрий и жир, а вот витаминов А, К, С, В6 и В9 достаточно, чтобы нормализовать основные функции организма и даже увеличить мужскую потенцию.

Сохранить капусту в свежем виде можно лишь в помещениях с температурой воздуха не выше +2…+5°C, заранее присыпав нижние части срезанных стеблей (вместе с кочанами) чистым просеянным песком. В таком виде плоды способны пролежать в подвале или на балконе до двух месяцев, не теряя за это время своих основных качеств.

В том случае, когда первые осенние заморозки накрыли землю раньше времени и сформировавшиеся кочаны брюссельской капусты не успели вызреть, можно выкопать растение целиком и прикопать в теплице или парнике. Так оно успешно созревает даже в холодные месяцы, о чём свидетельствует меняющееся состояние листочков и плодов куста. Дальнейший сбор культуры выполняется в привычном порядке: подходящие плоды срезаются по мере необходимости.

Хранение брюссельской капусты в холодильнике возможно не дольше десятидневного срока, и то, если вы не забудете заранее поместить плоды в дырчатые полиэтиленовые пакеты или же специальную ёмкость с клапаном, предназначенную для хранения таких продуктов. Если в морозилке холодильника есть место — ещё лучше, ведь промытые, высушенные и замороженные свежие плоды лучше остальных сохраняют свои питательные качества и могут спокойно пролежать до нового урожая.

Важно! Жителям сибирских регионов необязательно собирать брюссельскую капусту с грядки — роль морозильной камеры выполнят холодные и морозные зимы. От вас требуется лишь насыпать на каждый куст снег и проконтролировать отсутствие оттепелей, чтобы весной спокойно срезать сохранившиеся кочаны.

Если вы никогда не пробовали брюссельскую капусту — обязательно посадите эту разновидность на своём участке.
При сравнительной простоте выращивания и лёгкости сбора урожая, высаженные кусты обязательно порадуют вас большим количеством вкусных и необычайно полезных плодов, которым наверняка найдёт применение любая хозяйка.

когда собирать урожай и как его хранить

Вырастить – это одно, но существуют особенности сбора урожая, которые обязательно нужно учитывать.

Когда начинать собирать урожай

Сроки урожая напрямую зависят от сорта, который был высажен на участке. Есть три основных группы:

__Ранние. Они созревают от 2 до 3 месяцев.
__Средние. Срок их созревания составляет от 100 дней.
__Поздние. Такой сорт созревает примерно через 5 месяцев.

Предварительно стоит продумать, как и когда сажать определенные сорта капусты. Самая распространенная ошибка: дачники высаживают поздние сорта в конце мая и ожидают получить результат.

Что влияет на скорость созревания

Даже если в инструкции есть четкие сроки созревания, важно контролировать состояние растений. Есть несколько факторов, которые могут отсрочить сбор урожая:

__температура на улице ниже 15 градусов. В таком случае скорость созревания значительно снижается. А если такие погодные условия на протяжении всего срока выращивания, кочаны получаются рыхлыми и мелкими;

__периоды засухи. Если капуста попадает в засуху, останавливаются процессы развития, плюс это негативно влияет на урожай. Поэтому допускать пересыхания почвы никогда нельзя;
бедные почвы. Здесь все ясно, ведь если в почве нет должного количества витаминов и минералов, сроки созревания значительно увеличиваются.

Правила уборки капусты

Есть три правила, которые всегда нужно соблюдать:

1.Ни в коем случае нельзя обламывать головки цветной капусты. Если собирать урожай таким варварским способом, его не получится сохранить даже на несколько недель. Капуста обязательно должна срезаться острым ножом, других вариантов здесь быть не может.

2.Срезать нужно не только цветную капусту, но и несколько нижних листьев. Благодаря этому срок хранения значительно продлевается.

3.Все срезанные растения нужно сразу убирать с грядки. А если они будут находиться по прямыми солнечными лучами в жаркий день, то произойдет потеря пищевой ценности за несколько часов.

Как лучше хранить капусту

После сбора капусты сразу стоит задуматься о ее хранении. Сейчас выделяется несколько самых популярных вариантов:

Подвал. Такой способ хранения считается самым распространенным. Достаточно разложить головки на пластиковые ящики или деревянные подставки. Температура в подвале должна составлять от 0 до 2 градусов.

Если влажность воздуха будет 95 %, то срок хранения цветной капусты составит около двух месяцев. Но здесь важно регулярно проверять состояние плодов. Если появились первые признаки гниения или грибковых заболеваний, от капусты нужно сразу избавляться.

В морозильнике. Если предварительно уложить капусту в полиэтиленовый пакет, обрезав листья и ножки, можно хранить капусту от 1 до 2 месяцев. Такое хранение считается самым простым, но оно вызывает множество трудностей. Капуста будет занимать полезное место в холодильнике, что нельзя назвать положительным.

Морозильная камера. Морозильная камера также подходит для хранения. Но здесь нужно понимать, что низкие температуры негативно влияют на вкусовые качества. Некоторые люди и вовсе отказываются от потребления замороженной капусты.

Уборка капусты. Как собирать и когда | ОГОРОД, где все растет🌻🌼🍏

Капуста является одной из самых неприхотливых и лежких овощных культур. Но для того, чтобы наслаждаться ее вкусом как можно дольше, необходимо убирать ее и закладывать на хранение правильно. Также стоит обратить внимание на сортовые особенности.

Когда убирать капусту

Белокочанная капуста необыкновенно полезна. Ее можно использовать для приготовления самых разных блюд. Чтобы наслаждаться вкусом капусты всю зиму и весну, нужно правильно выбрать время для уборки и соблюсти некоторые правила.

Белокочанную капусту по сроку созревания делят на три группы: раннюю, среднепозднюю и позднюю. Ранние сорта созревают всего за 100-105 дней с момента посева семян. Период вегетации поздних сортов и гибридов может составлять 160-180 суток. Ранняя капуста более рыхлая, нежная, но и хранится она всего 3 месяца, в то время как среднеспелые сорта можно хранить до 6 месяцев, а поздние до 8 месяцев.

Принимая в расчет сортовые особенности, можно выбрать оптимальный период уборки урожая. Ранние сорта можно начинать срезать с июля по сентябрь в зависимости от того, когда они были посажены. Для среднепоздних или поздних сортов период уборки имеет более важное значение. Опытные огородники рекомендуют собирать урожай в октябре-ноябре. Капуста не боится заморозков. Убирать ее позже не только можно, но и нужно. При температурах от +2 до -2 °С процессы дыхания в тканях замедляются. Если производить сбор урожая в это время, капуста будет лежать дольше. При температуре в период сбора выше +8 °С лежкость уменьшается.

На заметку!

Капуста, выросшая на богатой азотом почве, хранится плохо. Азот размягчает листья. Калийные и фосфорные подкормки, наоборот, увеличивают лежкость.

Кочаны не боятся легких заморозков. Они сохраняются на грядках до температуры окружающей среды до — 6 °С. Но уже при — 5 °С они начинают подмерзать, в результате чего сроки хранения сокращаются. После оттаивания листочки становятся идеальной средой для размножения микроорганизмов. Если получилось так, что убрать вовремя культуру не удалось, нужно дать ей возможность оттаять на корне, дождавшись оттепели. Так сроки хранения удастся немного увеличить. Собирать урожай нужно в сухую и ясную погоду.

Как собирать и хранить капусту

Технология уборки зависит от назначения капусты, от ее сортовых особенностей. Раннюю капусту, как правило, срезают острым садовым ножом или топориком. При этом обязательно нужно оставлять 3-4 см кочерыжки. Срезать кочан у самого основания нельзя, так как это вызывает быструю порчу.

Если речь идет о поздних или среднеспелых сортах и гибридах, которые планируют заложить на хранение, можно также срезать их острым ножом, оставляя несколько сантиметров кочерыжки, или выкопать вместе с корнями. Для этого понадобятся вилы или лопата. С корнями капуста хранится очень хорошо.

Когда на листьях есть повреждения, их нужно удалить. Можно убрать пару покровных листочков, но если кочан здоровый это не обязательно. Покровные листья выполняют функцию защиты. Собранный урожай нужно просушить на открытом воздухе около 5 часов. Но обязательно нужно держать кочаны под навесом. Под открытым солнцем верхние листья могут слегка подвянуть.

Просушенные, отобранные кочаны необходимо заложить на хранение в погреб. Можно хранить их в решетчатых ящиках, уложив экземпляры кочерыжками вниз. Некоторые огородники, чтобы капуста не гнила, перед закладкой на хранение обсыпают ее мелом.

Удобно хранить урожай в пирамиде. В качестве подстилки можно выбрать еловые ветки. Обязательно первый слой кладут кочерыжками вверх, второй кочерыжками вниз. При этом нижние четыре вилка поддерживают всего один верхний. В итоге должна получиться пирамида.

Подвешивание кочанов к потолочным балкам считается очень надежным способом, но они должны быть с корнями. Отобранные экземпляры связывают аккуратно парами и подвешивают на любой перекладине. Важно, чтобы они друг друга не касались. Если кочаны без корней, увеличить срок хранения можно путем опускания каждого в раствор глины (по консистенции он должен быть как сметана). После этого можно подвесить капусту к перекладине.

На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь — ПОДПИСАТЬСЯ.

Читайте также другие интересные публикации:

Сбор урожая перца и правильное его хранение

Лучшие способы для улучшения плодородия почвы

Как и когда правильно собирать фасоль

Как вырастить брокколи на огороде.

Капуста брокколи: когда собирать урожай

Как посадить и вырастить капусту брокколи. Как подготовить семена, правильно сеять? Нужно ли выращивать рассаду? Как ухаживать, удобрять, подкармливать, поливать? Когда собирать урожай? (10+)

Выращивание капусты брокколи

Капуста брокколи — самая полезная капуста, кладовая минералов и витаминов. Высокий процент в брокколи витамина С, фолиевой кислоты, калия, клетчатки, антиоксидантов делает это растение достойной частью здорового питания. При всех этих плюсах, этот замечательный витаминопоставщик еще и приятный на вкус, весьма несложный в приготовлении, и почти не содержит калорий. Входящий в капусту хлорофилл оказывает благотворное влияние на компоненты крови, а пыльца на маленьких головках капусты обладает лечебными свойствами. Это однолетнее растение своими вкусовыми качествами напоминает цветную капусту, но в отличие от последней обладает большей урожайностью. Способность формировать урожай на боковых пасынках после удаления центральной головки, удлиняет срок плодоношения.

Чаще всего на прилавках супермаркетов можно встретить брокколи с зелеными и фиолетовыми головками, хотя селекционеры вывели капусту и зеленой окраски, и синеватой, фиолетовой, и белой. Кулинария в основном используют два основных вида брокколи. Первый, наиболее привычный вид капусты брокколи — это кочан, напоминающий по форме зонтик, с утолщенным стеблем и множеством зеленых плотно прилегающий друг к другу соцветий на его конце. Второй вид брокколи — спаржевая или итальянская. Эта капуста из множества тонких длинных стеблей-цветоносов с маленькими соцветиями на концах. Побеги по вкусу и по внешнему виду напоминают спаржу, а головки более рыхлые, чем у цветной капусты.

Сорта капусты брокколи

На наших садовых участках капусту брокколи не так часто можно встретить, хотя культура отличается неприхотливостью в выращивании: 17 — 25°С — наилучшая температура для роста и развития капусты. Она не боится заморозков по весне, практически не подвержена вредителям, возможность сбора нескольких урожаев в течение сезона. Брокколи — холодостойкое растение, способное выдерживать минусовые температуры до -8 гр С. Нетребовательная к теплу брокколи при 25 гр С и выше резко снижает урожайность, как по количеству, так и по качеству.

Восточное Средиземноморье – родина капусты брокколи. Еще две тысячи лет назад древние римляне в своих огородах отводили наделы и под обычную листовую капусту, и под брокколи. Именно от них Византия узнала об этом одногодичном, овощном растении семейства капустных. И только в XVI веке капуста брокколи стала популярной и в Европе. Итальянское «брокко» означает побег или ветка, именно отсюда и произошло название этой капусты.

Если говорить о лучших сортах брокколи, то стоит отметить раннеспелые «Тонус» и среднеспелую «Витаминная».

Сорт «Тонус»
— по сроком созревания — ранний. 60-89 дней — период от полных всходов до сбора первого урожая. Розетка у этого сорта довольно-таки компактная, а сами головки хорошего качества: центральная до 150г, боковые по 20г. Цвет головок — темно-зеленый, с голубовато-сизоватым оттенком.

Сорт «Витаминная»
— средней спелости. Период от массовых всходов до использования 72-90 дней. Масса основного соцветия до 250 г, с достаточно плотной головкой. Боковые головки – небольшие, до пяти сантиметров в диаметре, появляются через 12 дней после среза основного соцветия.

Агротехника

Капусту брокколи хорошо высаживать после бобовых, тыквы, репчатого лука. Для этого растения выбирайте легкие суглинистые почвы, богатые гумусом, с достаточным пахотным слоем и влагой. Осенью, в конце сезона, подготавливают землю под капусту: копку осуществляют на глубину плодородного слоя, удобряют минеральными и органическими веществами и на один квадратный метр площади вносят 3-5 кг компоста или навоза, 15 г хлористого калия и 40 г суперфосфата. Весной почву удобряют аммиачной селитрой из расчета 30 г — на 1 кв м. Удобрения вносят перед высадкой рассады. В период завязи головок растение более требовательно к фосфору и азоту. Не лишне напомнить, что земля, где планируется высадить рассаду, должна быть очищена от сорняков.

Брокколи можно выращивать как рассадой, так и предварительно подготовленными семенами, с последующим прореживанием. Если желаете получить ранний урожай капусты, используйте соответствующие сорта и высаживайте брокколи в грунт рассадой. В средине апреля семена высевают в горшочки и помещают в отапливаемую теплицу. Через 50-55 суток у ранних сортов появятся 5 настоящих листочков. Более поздние сорта можно выращивать без стаканчиков, высевая семена в питательную смесь. Конец мая — прекрасное время для пересадки рассады в грунт. Растения размещают по 40 шт на 10 кв м. При высевании семян в грунт используйте схему размещения растений 70х50. Высевать семена брокколи можно, как и семена цветной капусты, под зиму.

Уход за брокколи

После высадки капусты брокколи обязательно проведите рыхлении междурядий. Систематически удаляйте сорные растения, через 20 дней после высадки проведите первое окучивание капусты. Для образования придаточных корней через 10 дней повторите окучивание. Брокколи любит поливы, подкормку. Раз в семь дней, после полива, рыхлите почву более чем на 7см. Через 21 день после высадки рассады проведите первую подкормку коровяком. На 10 л воды понадобится 0,5-литра коровяка и 1 чайная ложка мочевины. На 1 кв м используйте до 5 литров раствора. Через 14 дней после первой подкормки проведите вторую: на 10 л воды — 2 столовые ложки нитроаммофоски. На 1 кв м используйте до 6 литров раствора.

Уборка капусты брокколи

Не пропустите момент среза центральной головки брокколи. Убирать ее надо до распускания, когда соцветия недостаточно сомкнуты, в диаметре примерно от 8-25 см и массой 400-600 г каждое.

Первым ориентиром должен быть срок созревания конкретного сорта. Он обычно указывается на пакетике семян этого сорта. Так что приблизительно время созревания мы узнаем из инструкции. Однако погодные условия немного влияют на этот срок. Так что при его приближении начинаем наблюдать за растением. Когда соцветия сформируются, их надо немедленно срезать. Лучше срезать раньше, чем опоздать. Обратите внимание!
При жаркой погоде срок, подходящий для сбора урожая, то есть между появлением соцветий и цветением, может составить всего пару дней. Уже через пару дней появляются цветки, и урожай потерян.

Я обычно делаю так. Каждые два дня обхожу грядку и срезаю все достаточно крупные головки. Если головка все же успела зацвести, то ее все равно нужно срезать. Хоть она сама для нас потеряна, но есть шанс получить на этом растении урожай на боковых побегах.

В пищу используют и стебли, поэтому срезаем часть стебля до 20 см. Сбор и срез стебля проводим рано утром. Это способствует сохранению срезанной брокколи долго в свежем виде. После этого на боковых пасынках отрастают головки диаметром 4-6 см, массой 150-200 г, которые также собирают и используют для приготовления разных блюд. Срок хранения брокколи в холодильнике не более недели, далее головки быстро желтеют. Чтобы капуста брокколи радовала вас своими вкусовыми качествами — не переваривайте ее. Соцветия достаточно бланшировать, а не варить в кипятке. Бланшированная капуста хороша в соусы для пасты или запеканки, а паровая — для начинок и салатов.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые.

Какая же девушка, следящая за собой и своей фигурой, не употребляла в пищу брокколи. Ведь капуста брокколи – это лучший диетический продукт, который часто можно встретить на грядках дачников. Этот продукт неприхотлив, за ним легко ухаживать, и к тому же он очень богат на витамины и минералы, что позволяет его использовать в питании людей с ослабленным болезнью организмом. Но чтобы капуста была максимально полезной, нужно точно знать, когда лучше собирать брокколи?

Когда собирать брокколи с грядки?

Собирать урожай брокколи начинают со среза основного стебля, его длина в этот период достигает высоты в 15 см. Через несколько дней после среза основного стебля, приступают к сбору урожая на боковых побегах брокколи. Дачники советуют соцветия срезать вместе с побегами, так как они также сочные и вкусные, как и головки.

Собирать брокколи лучше рано утром, когда еще роса не высохла или же очень поздним вечером. Это время лучшее, так как головки, срезанные как раз утром или вечером, максимально сочные и не будут долгое время вянуть. Срезают острым ножом и срез должен быть по косой. После среза главной головки не нужно сразу же выбрасывать весь куст – со временем на нем могут появиться боковые побеги. Если продолжать за ним уход, то до заморозков с него можно еще собрать хороший урожай брокколи, головки будут не сильно большими, но не менее вкусными и полезными.

Как определить спелость брокколи для сбора?

Ни в коем случае не стоит оставлять брокколи на грядке до тех пор, пока головка станет желтой. Собирать капусту брокколи нужно до того момента, как раскроются бутоны и появятся мелкие цветочки желтого цвета. Головка должна быть зеленого цвета, в противном случае употреблять в пищу нее уже нельзя.

Чаще всего основная головка уже полностью сформирована и готова к сбору и употреблению через 2,5-3 месяца после посева. В этот момент она уже весит около 400 грамм, а диаметр ее составляет 20 см. Если ждать когда брокколи станет максимально большой, то можно пропустить важный момент – день сбора брокколи. Всего через пару суток соцветие уже распустится и придется его просто выбросить.

Капуста представляет собой один из самых излюбленных овощей россиян, поскольку неприхотлив в уходе и может подолгу храниться зимой. Для того чтобы урожай капусты можно было сохранить до весны, необходимо знать о ряде особенностей и правил сбора урожая.


Факторы, влияющие на сроки сборка капусты

При уборке капусты с грядки важно соблюсти сроки, поскольку если её собрать раньше момента созревания, то храниться она будет очень недолго. Если же, напротив, затянуть с уборкой, то кочаны начнут твердеть и трескаться, поскольку из них начнут выходить питательные вещества на формирование семян.

Сроки созревания овоща зависят от следующих факторов:

  • сорта;
  • климата местности;
  • времени посадки.

Поскольку климат России весьма вариативен, необходимо помнить, что сроки созревания овоща варьируются от конца августа до середины октября, а в некоторых местностях – и ноября. При сборе урожая необходимо принять во внимание время посадки капусты, которое, в свою очередь, зависит от времени схода снега и готовности грунта весной.

Так когда же убирать капусту с огорода?

Зависимость сроков уборки от сорта отражена в таблице, представленной ниже.

Разумеется, все данные, приведенные в таблице, имеют приблизительный характер. При уборке овоща с огорода на зиму необходимо учитывать и такие факторы, как погодные условия, которые отличаются из года в год, а также определять степень зрелости овоща.

Признаки созревания капусты

Существует простые способы определения зрелости капусты, веками выработанные нашими предками. Чтобы точно определить, когда убирать капусту с огорода необходимо:

  1. Ощупать кочан. Твердая, плотная сердцевина свидетельствует о его зрелости.
  2. Оценить размеры кочана. Если он достиг средних размеров своего сорта, его можно снимать.
  3. Провести наблюдение за ростом. Прекращение роста кочана сигнализирует о необходимости начать сбор.
  4. Осмотреть нижние листья. Их желтизна говорит, что пора снимать овощ.

Важно!

Оптимальное время сбора капусты – при первых заморозках. Однако если ее переморозить, она потеряет все питательные вещества.

Те вилки, которые были собраны до первых морозов, рекомендуется пустить в засолку, закваску и прочие виды консервов. Если данный овощ собрать до морозов, то он при хранении будет подвержен гниению и образованию плесени. На хранение отправляют лишь те вилки, что были слегка тронуты морозом.

Календарные сроки сбора урожая

Так как разные виды капусты имеют различные календарные сроки созревания, необходимо четко помнить, на какой грядке растет какой сорт. Поскольку на упаковке с семенами всегда указываются примерные сроки и инструкции по посадке и сбору, лучше всего сохранять упаковку от семян до окончания сроков созревания.

Так как скорость роста овоща зависит от ряда факторов, а именно:

  • степени дождливости или засушливости лета;
  • климатических условий местности;
  • солнечной активности и прочих показателей.

Сбор капусты необходимо проводить с учетом всех перечисленных выше условий.

Сбор капусты различных сортов

Овощ отличается огромным многообразием сортов и разновидностей, что также влияет на условия его сбора. Наиболее популярными разновидностями данной культуры являются следующие:

  • белокочанная;
  • цветная;
  • краснокочанная;
  • брокколи;
  • брюссельская;
  • кольраби;
  • пекинская;
  • савойская;
  • листовая.

Все разновидности данной культуры имеют свои сроки сбора. Примерное время каждого из перечисленных видов представлено ниже:

  • Белокаченную капусту
    необходимо убирать с июля по середину октября.
  • Цветную капусту собирают в
    середине июля — середине сентября.

Видео: когда и как убирать цветную капусту

  • Краснокочанную
    убирают в конце сентября — середине октября.
  • Брокколи
    собирают в конце августа — середине сентября.

Видео: когда убирать капусту брокколи, особенности уборки урожая

  • Брюссельскую
    капусту собирают во второй половина сентября — начале октября.

Видео: когда убирать брюссельскую капусту

  • Кольраби
    убирают в конце сентября — начале октября.

Видео: когда собирать урожай капусты кольраби

  • Пекинскую
    необходимо убрать до середины октября.

Видео: как проводить сплошную уборку пекинской капусты

  • Савойскую
    капусту убирают до середины октября.
  • Листовая
    : по мере созревания.

Важно!

Необходимо помнить о том, что нежные виды культуры, такие как листовая, кольраби, пекинская и брокколи, боятся заморозков, поэтому их следует убирать, не дожидаясь холодов.

Такие виды капусты, как листовая и пекинская, весьма сложно хранить. Данные виды являются салатными и предназначены скорее для непосредственного употребления в пищу, чем для хранения зимой.

Сроки сбора в России в зависимости от региона

Так как территория России расположена в нескольких климатических зонах, территориальный фактор не может не влиять на сроки сбора капусты.

В Среднее полосе и Подмосковье

В Средней полосе России, как правило, климат умеренно континентальный, характеризующийся тёплым летом и умеренно холодной зимой. Лето достаточно влажное, первые заморозки наступают сравнительно поздно. В данном регионе капусту срезают на вторую неделю октября.

Подмосковье характеризуется влажностью. Оно относится к умеренно континентальному типу. Лето сравнительно прохладное, с большим количеством осадков. Заморозки наступают сравнительно редко, поэтому сроки сбора культуры могут продлиться даже до второй половины октября, в зависимости от погоды.

В Поволжье

Поволжье относится к регионам с умеренно континентальным климатом. Данный регион переживает засушливое лето, при котором солнечная активность имеет повышенный характер. Влага испаряется с поверхности грунта весьма быстро. Для данного региона наиболее приемлемы позднеспелые сорта, поскольку зачастую заморозков не бывает до самого ноября. Капусту в данном регионе убирают в конце октября, ориентируясь на начала наступления первых заморозков.

На Урале

Климат Урала изменяется от умеренно континентального до континентального. Зимы данной области весьма морозные, а лето жаркое. Солнечная активность высокая. Для региона типичен резкий переход от тепла к холоду осенью. Первые заморозки могут наступать в середине сентября. Срезание кочанов на Урале лучше всего начинать в конце сентября, при условии теплой осени – начале октября.

Видео: уборка капусты на Урале

В Сибири

Для Сибири типичен резко континентальный климат с большой амплитудой колебания температур. Лето в этой области может быть довольно жарким, а зима – очень холодной. Осадков в теплый период сравнительно немного. Для данного региона предпочтительнее всего выращивать овощ морозоустойчивых поздних сортов, поскольку первые заморозки могут начаться ранней осенью. Сроки сбора урожая могут колебаться от второй половины октября до середины ноября.

Данные о влиянии климатической зоны на сроки уборки капусты являются предположительными, поскольку представленные регионы имеют значительную территорию, на протяжении которой погодные условия могут существенно отличаться. Информация может быть лишь приблизительным ориентиром для лиц, занимающихся культивированием рассматриваемого овоща.

Видео: уборка капусты в Сибири

Сроки сбора урожая в Беларуси

Беларусь отличается континентальным климатом, для которого характерно короткое жаркое лето и довольно быстрое наступление холодов. Осень отличается высоким количеством осадков и ранним, вплоть до октября, выпадением снега. Самыми оптимальными для Беларуси являются среднеспелые сорта капусты, которые успевают сформировать кочаны к середине лета, а ближе к октябрю их можно будет срезать.

Видео: уборка капусты в Беларуси

Правила сбора урожая капусты

Уборка урожая капусты на зиму имеет ряд правил и тонкостей, соблюдение которых позволит сохранить кочаны практически на всю зиму.

Для сбора урожая необходимо выбрать сухой солнечный день
. Собирать овощ в дождь и слякоть не рекомендуется, так как это может привести к загниванию вилков. Если все же пришлось убирать урожай в дождь, перед тем как отправлять кочаны на хранение, их необходимо просушить на открытом воздухе под навесом.

Важно!

При уборке урожая принципиально значимо оставлять на кочане как можно больше зеленых листьев. Они нужны для более длительного хранения овоща.

Инструменты
для уборки – это нож и лопата. Нож должен быть очень острым и чистым, так как инфицирование среза кочерыги сильно сократит сроки хранения капусты.

Пошаговая инструкция по сбору капусты:

  1. Каждый кочан срезать ножом наискосок, оставляя кочерыгу, по возможности длиной до десяти сантиметров.
  2. Капусту складывать в предварительно подготовленные сухие и чистые ящики либо на постеленный сухой полиэтилен. На землю срезанный овощ класть нельзя.
  3. Подержать капусту на открытом воздухе в течение нескольких часов. Это необходимо для того, чтобы листья вокруг вилков привяли, что сократит возможность их загнивания.
  4. Тщательно выкопать корни. Это важно сделать для того, чтобы не разводить вредителей в почве и уберечь ее от излишнего защелачивания и болезней.
  5. Если капуста предназначена для длительного хранения, через несколько дней необходимо удалить все прилегающие к кочану подсохшие листья и срезать кочерыгу на несколько сантиметров. Данные процедуры сохранят овощи от гниения и образования плесени.

Важно!

При удалении корней из почвы, их необходимо проверить на заболевание, которое называется «кила». Данное заболевание характеризуется некими неровными образованиями на корневище, в виде бородавок. Данные корни необходимо уничтожить, лучше всего – сжечь.

Ошибки при сборе урожая

Существует ряд типичных ошибок, которые сводят на нет все усилия садовода, вырастившего богатый урожай, который впоследствии не удастся сохранить.

  1. Сбор треснувших кочанов вместе с целыми. Грядки с данной культурой необходимо тщательно осматривать. Треснувшие кочаны необходимо срывать немедленно. К сожалению, для хранения они уже непригодны. Их можно заквасить или употребить в пищу сразу.
  2. Сбор овоща до заморозков. Из-за данной оплошности капуста при хранении быстро сморщится и увянет.
  3. Загрязнение кочанов при сборе. Для того чтобы сохранить данный овощ, его необходимо собирать сухим и чистым.
  4. Обстукивание корней об землю (при условии, что овощ выкапывался из земли с корнями). Это действие может привести к тому, что на листья попадет почва.
  5. Срезание кочерыги нечистым ножом. Если предполагается долгое хранение овоща, то значение имеет все – вплоть до стерильности лезвия, которым его срезают. Его возможно опалить на костре или промыть любым дезинфицирующим средством.
  6. Укладывание срезанных вилков непосредственно на землю. Это может привести к попаданию почвы и вредителей на листья.
  7. Применение грязной или влажной тары. Ящики для сбора капусты необходимо держать в чистоте и сухости, непосредственно перед сбором урожая их стоит окурить дымом для дезинфекции.

Капуста представляет собой весьма полезный и при этом очень неприхотливый для выращивания и ухода овощ. Однако, если собирать его с нарушением сроков и технологий, рассчитывать на то, что он будет храниться всю зиму, не стоит.

Обратите внимание!

О том, как правильно хранить капусту в домашних условиях (в квартире, подвале)
вы можете прочитать

Вконтакте

За что ценят капусту брокколи? Отварная, она очень питательная и вкусна – напоминает зеленую спаржу, за это ее называют спаржевой капустой. Но главное – брокколи чрезвычайно полезна!

Она препятствует накоплению в организме холестерина, помогает предупреждать и лечить атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, нервные расстройства, различные проблемы желудка и печени, оберегает от преждевременной старости. За рубежом брокколи используют для лечения лучевой болезни. А на основании последних исследований она хороша для профилактики злокачественных образований.

Брокколи конкурентка цветной?

Брокколи
– однолетнее овощное растение семейства Капустные, подвид
цветной капусты (ее «прабабка»). Они очень похожи по внешнему виду.
На стебле брокколи образуются соцветия, собранные в головку, как
у цветной капусты, но они менее плотные и больше разделены.

Цветная капуста образует только одну крупную головку. Растения брокколи,
оставшиеся в грунте после срезки центральной головки, способны через
полторы-две недели вновь дать урожай. Из пазух листьев вырастают
многочисленные боковые побеги, каждый из которых увенчан небольшим
соцветием. Таким образом, урожая получается больше, и собирать его
можно дольше.

Есть сорта брокколи, у которых одновременно развиваются и центральная
головка, и боковые побеги.

Особенности выращивания брокколи

По сравнению с цветной капустой брокколи менее требовательна к условиям
выращивания, более устойчива к болезням и вредителям. Хорошо переносит
заморозки и в холодный период образует более крупные и крепкие головки.
Однако высокие урожаи дает только при тщательной и глубокой обработке
почвы. Причем, кислые – не переносит, хорошо отзывается на внесение
извести, а также навоза осенью.

Выращивают брокколи рассадным и безрассадным способом
. Для получения раннего урожая (в конце мая- начале июня) высевают капусту в теплицы в конце февраля- начале марта. Затем рассаду высаживают в парники. Через 70-110 дней после посева (в зависимости от сорта) центральные головки уже готовы к уборке.

Чтобы лакомиться ими до конца сентября, брокколи высевают в апреле-мае в рассадник в несколько сроков, через 15-20 дней.

Сведения для любителей пользоваться минеральными удобрениями

Подкармливают рассаду первый раз в фазе двух настоящих листьев: на 10 л воды -20-40 г аммиачной селитры, 20-25 г двойного суперфосфата и 8-20 г хлористого калия (расход – на 2-3 кв.м.) Повторная подкормка – через 7-10 дней.
Кроме того, в фазе 2-3-го и 5-6-го листа проводят внекорневые подкормки микроэлементами: раствором борной кислоты (2г/10л) и молибденовокислого аммония (5г/10л).

В конце апреля закаленные растения высаживают в открытый грунт на постоянное место.

При выращивании безрассадным способом брокколи высевают в открытый грунт с конца апреля до начала июля.

Почва и влага для брокколи

Наиболее пригодны для этого растения окультуренные участки – супеси и легкие суглинки с высоким содержанием органики. На богатых азотом низинных торфяниках брокколи развивает избыточную вегетативную массу, плохо завязывает головку, страдает от молибденового голодания
. Капусту поражает кила, поэтому ее целесообразно выращивать на нейтральных почвах. Известь
следует заделывать в почву под предшественники или осенью – непосредственное внесение под капусту больших доз может вызвать снижение урожая.

Для посадки выбирают участки, на которых ранее не выращивали капустные культуры, и с осени заправляют их навозом или перегноем (3-4 кг/кв.м) и минеральными удобрениями.

Лучшие предшественники
— морковь , редис , свекла , бобовые и картофель .
При недостатке молибдена нужно вносить соответствующие удобрения, иначе брокколи не образует соцветий или они быстро рассыпятся.
На высокоплодородных почвах можно обойтись без подкормок. На среднеплодородных из расчета на 1 кв.м – 12-15 г азота, 9-10 г фосфора, 12-15 г калия. на менее плодородных почвах в фазе 2-3 настоящих листьев подкармливают раствором азота и калия – по 30 г на 10 кв.м.

В целом за период вегетации брокколи нужно три раза подкормить и 4-5 раз обильно полить, ведь она очень требовательна к влаге.

При посадке в открытый грунт
рассаду размещают по схеме 60х40 или 50х50 см. нелишним будет защитить растения колпаками или укрывным материалом.

Через 5-6 дней высаженную рассаду осматривают. Погибшие и вялые растения заменяют здоровыми. Укрытие снимают в третьей декаде мая.

Мартовскую рассаду высаживают в мае, не дожидаясь ее перерастания.

Нельзя допускать высыхания почвы
. Особенно полезно освежать растения из шланга. Брокколи не переносит покрытой коркой почвы, поэтому междурядья необходимо рыхлить, но мелко, так как корневая система размещается сравнительно не глубоко. Для этого очень подходит
ЭМ-Культиватор , который очень хорошо справляется с такой задачей. Почву полезно мульчировать.

Тонкости сбора урожая брокколи

Собирают урожай в несколько этапов. В первую очередь срезают центральную головку (с частью мясистого стебля длиной 15-20 см), когда бутончики полностью сформированы, но закрыты. При этом головка должна быть плотно сомкнута.

Летом розетки брокколи не затеняют. Однако жара создает другие проблемы: бутоны незаметно увеличиваются и очень быстро раскрываются. Поэтому особенно важно не упустить момент сбора: в жару – каждые два-три дня, в пасмурную и сырую погоду – раз в 7-10 дней.

После срезки главного соцветия быстрее развиваются и боковые. Если продолжить уход за растениями, боковые соцветия будут крупными, хотя и мельче центрального. Их срезают по мере отрастания.

Средняя масса головки брокколи 200-300г. в месте с боковыми побегами одно растение может дать 1-1,5 кг продукции.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Брокколи когда срезать. Капуста брокколи – когда собирать урожай

Брокколи — неприхотливый вид капусты. Родина этой культуры — Средиземноморье. Римляне выращивали и готовили «итальянскую спаржу» более двух тысяч лет назад. Предприимчивые американцы брокколи оценили, стали её выращивать и экспортировать.

Этот вид во многом напоминает цветную капусту. Однако брокколи питательнее и полезнее. Есть и другие отличия, например, вкус, окраска, степень плотности, структура головок и др. Эту капусту можно купить в свежем и в замороженном виде. Но лучше вырастить самим. Своя капуста не только вкуснее, но и полезнее. Она вряд ли будет напичкана удобрениями. Не будет и всякой «химии», которую невозможно полностью смыть с головок брокколи.

Проблем с выращиванием капусты не возникает, если придерживаться несложной агротехники. Попробуем свести её к самым важным моментам, опустив детали. Получить урожай и приготовить из брокколи вкусную еду может даже начинающий огородник или, так называемый, «ленивый дачник».

Какие сорта и гибриды брокколи выбрать?

Мне нравится необычная форма брокколи «Романеско»
. Капуста имеет жёлто-зелёную головку-конус, которая состоит из более мелких конусов, расположенных по спирали. Если присмотреться, то можно увидеть, что в каждом конусе есть свои ещё более мелкие конусы.

Имеется несколько других разновидностей брокколи. В Китае популярен «Ган лан»
(Ganlan
甘蓝), похожий по форме на привычную нам брокколи, но сизо-голубой окраски. Китайцам нравится нежный японский гибрид брокколини
(Xilanhua
西兰花), у которого пучки соцветий находятся на длинных побегах. Брокколини подают в ресторанах в составе горячих гарниров и в сыром виде с другими овощами.

Раннеспелые сорта.
Хорошо себя зарекомендовали такие сорта, как «Витаминная» (зелёные головки средней плотности и среднего размера), «Вярус» (горизонтальная розетка серо-зелёных пузырчатых листьев, вкусные мелкие головки), «Грин Спроутинг» (плотные головки), «Император» F1 (через 75 — 80 дней образуются крупные куполообразные тёмно-зелёные головки), «Команчи» (отличный сорт, который дольше других не зацветает, устойчив к пониженным и повышенным температурам воздуха), «Корвент» F1 (сверхранний гибрид, переносит загущение, серовато-зелёные крупные головки), «Лазер» F1 (быстро созревает, плотные тёмно-зелёные головки), «Линда» (вкусные тёмно-зелёные головки, даёт до 6 боковых головок), «Самме Кинг» (очень хороший сорт, возможны поздние сроки выращивания), «Тонус» (дружное созревание, очень вкусный, в холодное время головки могут иметь буроватый оттенок), «Трибуте» F1 (вкусные головки среднего размера, подходит для неблагоприятного климата), «Фиеста» F1 (плотная вкусная головка, часто без боковых головок).

Среднеспелые сорта.
Таких сортов и гибридов много. Стоит обратить внимание на эти: «Атлантик» (высокий стебель, мощная розетка листьев, крупные головки), «Аркадия» F1 (высокий мощный урожайный гибрид с тёмно-зелёной головкой), «Балбоа» F1 (крупная светлая головка, очень вкусная), «Генуи» (хорош для уплотнённой посадки, головка куполообразная, долго держится), «Гном» (волнистые края листьев, серо-зелёная очень вкусная головка), «Гринбелт» (плотные головки, растение высокое и крупное), «Грин Фаворит» F1 (высокая урожайность!), «Монтон» F1 (приподнятая розетка листьев,очень крупная вкусная головка средней плотности), «Фортуна» (серо-зелёная головка средней плотности), «Цезарь» (очень крупные и плотные зелёные головки с фиолетовым оттенком).

Позднеспелые сорта.
Менее распространённые, чем раннеспелые и среднеспелые сорта и гибриды. Можно рекомендовать «Лаки» F1 (крупная плотная головка нежного вкуса), «Маратон» F1 (приподнятая розетка листьев, очень крупная зелёная головка).

Выращивание рассады капусты брокколи

Первая половина марта — лучшее время для того, чтобы приступить к выращиванию рассады капусты брокколи. Многие огородники высевают брокколи в несколько сроков. Вплоть до 20 июня. С мая (иногда с апреля, в зависимости от погоды) семена сеют сразу на постоянное место в открытом грунте.

При выращивании рассады стоит уделить некоторое время обработке семян
. Первым делом, их сортируют, оставляя самые крупные и полноценные. Затем желательно опустить семена на час в любой раствор микроэлементов, после чего немного подсушить. До такой степени, чтобы они не липли к пальцам во время посева. Позднеспелые сорта огородникам-новичкам сеять рискованно, так как это нередко приводит к неудачи.

Глубина посева семян — 1 см. Рассаду подкармливают удобрениями для овощей, в которых есть бор и молибден.

Рассаду в стадии 4 — 5 листьев высаживают в грунт. Лучшими сроками принято считать апрель — первая декада мая. Перед посадкой грядку хорошо увлажняют, чтобы «сажать в грязь».

Проблем с весенними заморозками обычно не возникает, так как брокколи — капуста холодостойкая. При сильных заморозках нужно утеплять рассаду нетканым материалом или иным способом.

В первой половине мая брокколи можно сеять в открытом грунте на постоянном месте. На таком расстоянии, чтобы каждое растение имело достаточно места. Минимально: 30 см х 50 см.

Уход за капустой брокколи

Место.
Брокколи — культура светолюбивая. Её можно высаживать даже в саду между деревьями, но только при условии хорошего освещения.

Почва.
Брокколи прекрасно растёт на обработанной некислой почве. Кислотность лучше предварительным уменьшить внесением мела или извести. Хорошо, если есть возможность улучшить землю компостом и золой. Желательно добавить суперфосфат (10 г на 1 кв. м грядки).

Брокколи будет расти отлично, если регулярно рыхлить землю в прикорневой зоне. Попутно уничтожаются сорняки, насыщается кислородом почва, лучше усваиваются удобрения и т. п. Обязательно удаляют одуванчики и те злостные сорняки, с которыми тяпка не может справиться. Полезно и окучивание.

Полив и подкормки.
Полив должен быть регулярным и достаточным, но не превращать огород в болото. В сухую жаркую погоду брокколи опрыскивают водой. Чем чаще, тем лучше.

Капуста нуждается в подкормках, но её не стоит перекармливать. Первая подкормка делается разведённым коровяком (майонезная банка на ведро воды), к которому добавляют мочевину (1 чайная ложка). Её проводят, когда рассада, высаженная на постоянное место, приживётся и тронется в рост, примерно через 2 недели после посадки. Если брокколи выращивается посевом семян в открытом грунте, то её нужно подкормить не ранее, чем через три недели после появления всходов.

Вторая подкормка — селитрой. Её проводят через 2 — 3 недели после первой подкормки. Когда-то одна деревенская женщина, у которой был огромный огород, говорила мне, что без селитры капусту не вырастить. Она использовала её в начале лета, отмеряя удобрение коробком от спичек. Один коробок на одно полное ведро воды.

При подкормках в конце лета не нужно давать много азота. На качестве урожая сказывается и недостаток калийно-фосфорных удобрений.

Удобнее пользоваться готовыми сбалансированными удобрениями для капусты. Они продаются во многих магазинах.

Вредители и болезни.
Бич брокколи — вечно голодные гусеницы. Их можно собирать вручную. Мне больше нравится другой вариант — укрытие капусты тонким лутрасилом.

Проблем с брокколи будет меньше, если не выращивать поблизости разные крестоцветные культуры. Обязательно нужно удалять такие сорняки, как сурепка. Большая часть заболеваний происходит из-за грубого нарушения агротехники.

Дополнительные условия.
Наиболее подходящий температурный режим выращивания — 16 — 24°С. Кратковременные заморозки не должны быть сильнее минус 5°С. При более низкой температуре воздуха желательно утепление.

Сбор урожая

Сроки созревания головок зависят от конкретного сорта или гибрида, его скороспелости. При покупке семян нужно обратить внимание на описание, которое напечатано на пакетике. Это поможет сориентироваться со сроками посева семян и согласовать их со своими планами на предполагаемый период сбора урожая. Так, если предстоит длительный отъезд (в отпуск, командировку и т.п.), то посев семян лучше перенести на другое время.

Со сбором урожая капусты брокколи нельзя опаздывать. Несколько раз я не могла срезать головки в тот момент, когда они созрели, и оставались закрытыми многочисленные бутоны зелёного или фиолетового цвета. Такой мой промах заканчивался тем, что бутоны раскрывались, из них появлялись крошечные жёлтые цветочки, а затем образовывались стручки. Брокколи приходилось отправлять не в кастрюлю, а в гумусную кучу. Процесс цветения и созревания стручков (плодов с семенами) у брокколи ускоренный. Огородники, выращивающие этот овощ, должны помнить выражение: «Кто не успел, тот опоздал».

У брокколи есть замечательное качество. С каждого растения можно собрать несколько урожаев. Сначала срезают основную головку, после чего из пазушных почек отрастают боковые головки меньшего размера. Процесс можно сравнить с ветвлением растения. Уже через две недели (иногда раньше или немного позже в зависимости от сорта) новые головки срезают.

Молодые листочки капусты брокколи не нужно выбрасывать. Они вкусные и питательные. Их отваривают, тушат или готовят иным способом. Стебель, если он не полый и не волокнистый, а крепкий и сочный, тоже идёт в готовку.

Головки брокколи не могут долго лежать в свежем виде. Их лучше положить в холодильник (максимум на 10 дней) или заморозить. Считается, что капуста, собранная в утренние часы, хранится лучше и дольше не вянет.

Полезные свойства брокколи

Брокколи признана диетологами всего мира. Её настойчиво рекомендуют тем людям, у которых есть проблемы с сердцем, сосудами и отложением солей. В брокколи много белка (схожего с животным) и мало клетчатки. Стоит отметить значительное количество витамина С, E и каротина. Повышено (по сравнению с другими видами капусты) содержание витаминов PP и B1, калия, кальция, меди, магния, фосфора, йода и хрома.

Медики говорят о лечебных качествах брокколи, ведь в капусте есть фолиевая кислота, рибофлавин, метионин и холин, которые так необходимы для выздоровления и восстановления после болезни. Стоит обратить внимание на брокколи (особенно на свежий сок) «язвенникам», так как в ней есть органическое соединение растительного происхождения сульфорафан, убивающий те бактерии, которые ускоряют течение болезни. Точнее, в брокколи содержится глюкорафанин, предшественник сульфорафана. Это вещество также имеет противораковую активность, защищает сердце от воспаления, кожу от УФ излучений. Сульфорафана больше всего в проростках брокколи. Это вещество сохраняется в тушёной брокколи. Меньше его в варёной капусте. Считается, что если регулярно есть брокколи, то отступит даже такое заболевание, как атеросклероз.

Полезна брокколи и людям, употребляющим алкоголь, так как чистит печень, ускоряя выведение продуктов метаболизма спиртосодержащих веществ. Сок сырой капусты лечит некоторые кожные заболевания и сводит бородавки.

Рецепты приготовления брокколи

Капуста брокколи вкусна во всех блюдах. Есть несколько правил, которые стоит соблюдать. Прежде всего, эту капусту нельзя варить под плотно закрытой крышкой. Она должна быть сдвинута или снята. Иначе появится неаппетитный «капустный» запах.

Брокколи отваривают в солёной воде. Точнее, её опускают в кипящую, а не в холодную воду. Этот простой приём позволит уберечь многие витамины от разрушения. Брокколи, приготовленная в микроволновке (СВЧ), менее полезна, чем тушёная «на газе». Время готовки брокколи не должно превышать 10 минут, так как после этого происходит резкое уменьшение полезных свойств капусты.

Брокколи едят сырой (в салатах), недоваренной, варёной (воду используют как овощной бульон), жареной, тушёной и пареной. С ней пекут пироги, готовят запеканки и жарят вкусные оладушки. Съедобны все части капусты: головки, молодые листья и стебли. Я готовлю эту капусту постоянно, но никогда не следую никаким рецептам. Только заимствую идеи приготовления тех или иных блюд.

Больше всего мне нравится самый простой вариант: варёная брокколи со сливочным маслом. Не недоваренная и не переваренная. Очень вкусный гарнир — кусочки брокколи, обжаренные в кляре. Для того, чтобы получилась хрустящая корочка с «пузыриками», нужно разбавить готовящийся кляр (мука + яйцо + соль + перец или приправа) не водой, а минералкой. Можно пивом. Брокколи предварительно отвариваю, но не довожу до размягчения. Сырую брокколи, обжаренную в кляре, труднее приготовить так, чтобы на тарелках после еды не остались несъеденные полусырые кусочки.

А каким вкусным бывает овощной суп с брокколи, заправленный сметаной. В каждую тарелку можно положить крутое яйцо. Мы любим брокколи, тушёные с другими овощами.

Когда я писала эту статью, захотелось приготовить брокколи. В результате, получился вкусный завтрак из брокколи (у меня обычно пара головок лежит в холодильнике, или пакет с замороженной капустой хранится в морозильнике), черешкового сельдерея и батата (можно заменить картофелем). Сначала я потушила овощи в небольшом количестве воды, после чего посолила, добавила сливочное масло и яйца. На несколько минут прикрыла крышкой (с отверстием для пара), чтобы быстрее готовились яйца. За несколько минут до конца готовки крышку сняла и увеличила огонь газовой плиты. На каждый желток положила немного острой приправы. Поверьте, получилось очень вкусно!

© «Подмосковье», 2012-2018. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

Какая же девушка, следящая за собой и своей фигурой, не употребляла в пищу брокколи. Ведь капуста брокколи – это лучший диетический продукт, который часто можно встретить на грядках дачников. Этот продукт неприхотлив, за ним легко ухаживать, и к тому же он очень богат на витамины и минералы, что позволяет его использовать в питании людей с ослабленным болезнью организмом. Но чтобы капуста была максимально полезной, нужно точно знать, когда лучше собирать брокколи?

Когда собирать брокколи с грядки?

Собирать урожай брокколи начинают со среза основного стебля, его длина в этот период достигает высоты в 15 см. Через несколько дней после среза основного стебля, приступают к сбору урожая на боковых побегах брокколи. Дачники советуют соцветия срезать вместе с побегами, так как они также сочные и вкусные, как и головки.

Собирать брокколи лучше рано утром, когда еще роса не высохла или же очень поздним вечером. Это время лучшее, так как головки, срезанные как раз утром или вечером, максимально сочные и не будут долгое время вянуть. Срезают острым ножом и срез должен быть по косой. После среза главной головки не нужно сразу же выбрасывать весь куст – со временем на нем могут появиться боковые побеги. Если продолжать за ним уход, то до заморозков с него можно еще собрать хороший урожай брокколи, головки будут не сильно большими, но не менее вкусными и полезными.

Как определить спелость брокколи для сбора?

Ни в коем случае не стоит оставлять брокколи на грядке до тех пор, пока головка станет желтой. Собирать капусту брокколи нужно до того момента, как раскроются бутоны и появятся мелкие цветочки желтого цвета. Головка должна быть зеленого цвета, в противном случае употреблять в пищу нее уже нельзя.

Чаще всего основная головка уже полностью сформирована и готова к сбору и употреблению через 2,5-3 месяца после посева. В этот момент она уже весит около 400 грамм, а диаметр ее составляет 20 см. Если ждать когда брокколи станет максимально большой, то можно пропустить важный момент – день сбора брокколи. Всего через пару суток соцветие уже распустится и придется его просто выбросить.

Брокколи отличается от других видов окрасом, структурой, степенью плотности и вкусом. Особых сложностей выращивание капусты не вызывает, однако следует придерживаться определенных правил. Важно вовремя собрать урожай, иначе, если не соблюдать сроки, брокколи может перезреть или недозреть, что негативно скажется на вкусовых качествах.


Уборка капусты зависит от сорта. Различают раннеспелые сорта — урожай через 60-65 дней после всходов, и позднеспелые — 85-95 дней. Среди ранних популярны сорта «Витаминная», «Вярус», «Команчи», «Линда», «Тонус», «Лазер». Поздние менее распространены. Из них наибольшей популярностью пользуется «Маратон» и «Лаки».

Чаще всего выбирают сорта, которые дают урожай уже через 60-65 дней. Сроки созревания зависят также и от региона. Сбор брокколи часто продолжают вплоть до середины сентября. Самое важное — успеть собрать ее до наступления первых заморозков.

Сбор урожая

Сбор урожая — более сложный процесс, чем само выращивание капусты, поскольку бывает трудно понять, когда головки уже созрели. Особенно тяжело тем, кто выращивают брокколи на даче, и из-за этого не могут постоянно следить за ростом овоща.

Признаки, определяющие готовность капусты к срезке:

  • размер головок. У спелой головки диаметр не должен быть менее 10 см. Если капуста не достигла таких размеров, то собирать ее еще рано;
  • цвет должен быть интенсивно-зеленым, а бутончики должны быть закрыты. Если вы видите, что они распускаются, и тем более желтеют, значит капуста уже перезрела и ее давно пора собирать. Перезрелый овощ становится непригодным для использования в пищу из-за своего вкуса;
  • структура головок. Они должны быть плотными, но при этом не очень твердыми.

Важно!

Полная зрелость брокколи наступает не менее через 60 дней после первых всходов. Раньше сбор урожая начинать не стоит.

Обязательно следите за температурой и не дожидайтесь первых заморозков: капуста может оставаться на грядке только до тех пор, пока температура не опустилась ниже 0 градусов. Брокколи чувствительна к низкой температуре, и даже одна ночь с заморозками может погубить весь урожай.

Срезку советуют начинать ранним утром. Днем, когда солнце становится интенсивным, урожай может быстро завянуть. Важно помнить, что плоды нельзя отрывать, отпиливать стебель, вырывать, так можно повредить куст с корнем, а ведь он может дать повторный урожай.

Главное — аккуратно срезать капусту, от этого зависит ее сохранность. Садовым секатором (можно также воспользоваться обычным острым ножом) делают косой срез и отделяют головки. Важно не повредить листья, которые расположены снизу по стеблю.

После срезки основной головки (если она срезана аккуратно и куст не поврежден), начнется активный рост боковых побегов. Завяжутся новые головки, причем важно не упустить момент их зрелости, чтобы они сохранили свои вкусовые качества. Новые кочаны будут меньшего размера, чем основные, но не менее вкусные.

Как хранить урожай

Хранение во многом зависит от сорта. Брокколи считается капризной капустой, ее трудно сохранять свежей длительное время, но это связано с ошибкой, которую часто совершают: пытаются сохранить ранние сорта. Дело в том, что раннеспелая брокколи не годится ни для длительного хранения, ни для заморозки, поэтому ее необходимо сразу употреблять в пищу. Поздние же сорта можно и хранить, и замораживать.

Сложность хранения брокколи заключается в том, что в спелом виде она может простоять от 5 до 15 дней, поэтому ее лучше замораживать, чтобы продлить хранения. Если нужно сохранить именно свежую капусту, то ее обязательно следует поместить в холодильник. Крайне важно, чтобы кочаны были здоровыми и неповрежденными.

Условия хранения:

  • влажность не должна превышать 90%;
  • температура не должна быть более +10 градусов.
  • Храните брокколи в отдельном ящике, в котором не будет других овощей и фруктов.

Можно продлить срок хранения свежей капусты, если придерживаться правил:

  • следует отбирать для хранения только кочаны без темных точек и повреждений насекомыми — такие плоды быстро начнут гнить;
  • не следует помещать в холодильник влажные овощи, поэтому мойте их только перед приготовлением;
  • не помещайте овощи в закрытый полиэтиленовый пакет, иначе это может привести к появлению плесени.

Внимание!

Не всегда длительное хранение капусты положительно сказывается на ее вкусе. Чем дольше стоит брокколи, тем менее сочной и вкусной она будет. Поэтому, если вы не планируете ее готовить вскоре после уборки с грядки, то лучше заморозьте, чтобы сохранить вкус.

Срок хранения брокколи при правильной заморозке до полугода. Замораживают очищенную от листьев и тщательно промытую капусту. Перед тем, как поместить ее в пакеты для заморозки, овощ вымачивают в соленой воде, чтобы избавить его от насекомых. После, капусту разделяют на соцветия, бланшируют, а затем помещают в ледяную воду. Такая обработка позволяет сохранить в брокколи все витамины и другие полезные вещества. Лишнюю воду сливают, затем соцветия замораживают.

Заключение

Самое важное в выращивании брокколи — определить момент, когда капуста созрела. Не следует оставлять ее на грядках до заморозков, поскольку это может погубить весь урожай. Кочаны необходимо аккуратно срезать, не повреждая куст, поскольку он даст последующий урожай. Брокколи лучше не хранить долго в свежем виде: ее желательно сразу употребить или заморозить в морозильной камере.

Капусту брокколи не зря рекомендуют человечеству диетологи всего мира: этот овощ содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и сахаров. Брокколи препятствует болезням почек и атеросклерозу, очищает организм от тяжелых металлов и шлаков, а так же защищает его от образования злокачественных опухолей.

Как после этого ее не любить и не выращивать? Тем более, что в климатических условия Подмосковья и Средней полосы капуста брокколи дает приличные урожаи. Предлагаем вам подробнее ознакомиться с агротехникой и основными правилами выращивания брокколи в открытом грунте.

Брокколи является подвидом . Она и внешне на нее похожа, только соцветия не белого, а зеленого цвета. Так же как и у цветной капусты в пищу мы употребляем плотную головку, состоящую из нераспустившихся цветочных бутонов.

Важно знать, что в качестве сельскохозяйственной культуры используют два основных вида брокколи:

Обычную капусту брокколи
(такую мы привыкли видеть на картинках и на прилавках магазинов). Для этого вида капусты брокколи характерен большой центральный кочан на толстом стебле, состоящий из плотно прилегающих друг к другу соцветий.

Итальянскую или спаржевую капусту брокколи.
Этот вид отличается множеством тонких стеблей, каждый из которых заканчивается небольшими зелеными головками.

Особенности капусты брокколи, на которые стоит обратить внимание

  • Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
  • Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
  • У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
  • В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
  • Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.

Выращивание рассады брокколи

Подготовка семян брокколи к посеву на рассаду

Затем семена на 8 часов замачивают в любом стимуляторе роста. Можно воспользоваться , а можно приготовить питательный раствор самостоятельно по одному из .

После замачивания семена на 24 часа отправляют на дверцу холодильника, после чего просушивают на сухой ткани до сыпучего состояния.

Сроки посева капусты брокколи на рассаду

Выращивание брокколи схоже с агротехникой ранней капусты. В теории семена брокколи высевают на рассаду в начале или середине марта сначала в общий ящик, затем пикируют в отдельные стаканчики. Но осуществить эту схему на практике мало кому удается. Причина проста: как и для любой другой капусты для брокколи нужен особый температурный режим. То есть в помещении необходимо поддерживать температуру 15-17°С в солнечную погоду, 12-13°С – в пасмурную и 8-10°С – в ночные часы. В домашних условиях в марте при горячих батареях поддерживать прохладу очень сложно.

Поэтому лучше всего в конце марта или начале апреле посеять семена на рассаду не дома, а в теплице. Через 30-40 дней, когда у рассады брокколи появится пятый и шестой настоящие листочки, она будет готова для высадки в открытый грунт.

А для получения более позднего урожая часть семян можно сразу высеять в грунт в начале мая.

Высадка рассады брокколи в открытый грунт

Когда высаживать в грунт рассаду брокколи?

На постоянное место рассаду брокколи высаживают через 30-50 дней после появления всходов. Если мы посеяли семена в апреле, то в середине или в конце мая можем смело начинать высадку. Это лучше делать в пасмурную погоду или во второй половине дня.

Нельзя сажать брокколи на участки, где в прошлом году росли любые виды крестоцветных: капусты, репа, редька или редис. для нее считаются бобовые, картофель или морковь.

Лучший грунт для брокколи

Эта капуста предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральным или слабощелочным pH.

Некоторые дачники предпочитают готовить грядки под брокколи осенью: заправляют почву калийными и фосфорными удобрениями (навозом, калийной селитрой и суперфосфатом), проводят известкование. Кстати, для известкования отлично подойдут истертые в порошок скорлупки от яиц, которые легко .

Те, кто не готовит грядки с осени, не отчаиваются и прекрасно восполняют недостаток питательных веществ с помощью подкормок.

Как правильно высаживать рассаду брокколи в грунт?

Схема высадки для брокколи: 40 сантиметров между лунками, 50-60 сантиметров между рядами.

Лунки для рассады выкапывают глубокие. Если удобрения не были внесены в почву заблаговременно, ямки заправляют смесью золы, компоста и доломитовой муки. Каждое растение слегка присыпается землей, всего на пару сантиметров выше корневой шейки так, чтобы большая часть его стебля осталось в ямке. По мере роста капусты в ямку нужно подсыпать землю до тех пор, пока уровень лунки не сравняется с уровнем грядки.

Чтобы обезопасить только что высаженную рассаду от крестоцветной блошки, грядку рекомендуют прикрывать тонким нетканым полотном. Если блошка свирепствует, и против нее не спасают, молодую брокколи опрыскивают от блошки . Это можно делать не позднее, чем за 20 дней до завязывания соцветий. В дальнейшем от блошек применяют опудривание золой вперемешку с табачной пылью или опрыскивание настоем золы.

Полив, уход и подкормка капусты брокколи

Первые три-четыре дня высаженную на постоянное место рассаду брокколи желательно не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Так что укрытие грядки не только спасет молодые сеянцы от вредителя, но создаст легкую полутень.

В дальнейшем выращивание брокколи сводится к своевременным прополкам, частым поливам, подкормкам и рыхлениям почвы после каждого полива или подкормки.

Полив брокколи

Поливать брокколи советуют через день (в жаркое лето – до двух раз в день) в вечерние часы. Для нормального роста и развития растений необходимо поддерживать влажным слой почвы глубиной в 12-15 сантиметров. В самые засушливые и знойные дни помимо полива хорошо бы еще и опрыскивать капусту брокколи по листьям. Чем чаще опрыскивания, тем больше урожай.

Подкормки брокколи

Брокколи любит подкормки, поэтому даже на унавоженных и заправленных другими удобрениями грядках эту капусту все равно подкармливают.

Как только рассада укоренится на постоянном месте и начнет расти, брокколи подкармливают настоем коровяка (1:10) или куриного помета (1:20). Через две недели подкормку повторяют.

Когда начнут формироваться первые соцветия, проводят и третью подкормку. Для нее можно использовать:

Следующие подкормки проводят после среза центральной головки для стимулирования роста боковых побегов. Для этого растворяют в 10 литрах воды 30 грамм сульфата калия, 20 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры).

Кроме того, капуста брокколи хорошо отзывается на полив и внесение в почву древесной золы из расчета 1 стакан на 1 квадратный метр.

Сбор урожая брокколи и ее хранение

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.

В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.

Как повысить урожайность капусты: лучшие способы

Оглавление:

 

Капуста всегда пользуется спросом, поэтому все огородики стремятся ее выращивать на своих огородных участках. Но не у всех она дает хороший урожай. Существуют несколько способов, которые способны повысить урожайность капусты как для выращивания в открытом грунте, так и в теплицах. Если придерживаться всех рекомендаций, указанных в статье, выполнять все необходимые агротехнические мероприятия, то результат вас порадует однозначно.

Для хорошего урожая капусты нужно использовать все способы, которые улучшат ее рост и развитие.

Способы повышения урожайности

Чтобы получить хороший результат, нужно уделить внимание многим нюансам.

  1. Выберите тот сорт, который подходит вашему климату больше всего.
  2. Подготовьте правильно грунт для посадки.
  3. Вырастите рассаду самостоятельно, при этом создайте ей все условия для роста и развития.
  4. Если выращивать будете из семян, то проведите перед засевом обработку. .
  5. Учитывайте сроки посадки – они тоже влияют на урожай.
  6. Хорошо увлажняйте почву, потому что капуста любит влагу. Обеспечьте растение регулярным поливом.
  7. Посадите капусту на хорошо освещаемом участке, та как она очень светолюбива. Не нужно размещать ее в тени – в таких условиях растение будет давать одни листья.
  8. Используйте инсектициды и фунгициды, чтобы защитить растение от вредных насекомых и опасных заболеваний.
  9. Соблюдайте севооборот. Не нужно засаживать одно и то же место два года подряд, сделайте это через три или четыре года.
  10. Своевременно удобряйте грунт. Подкармливайте растение.
  11. Рыхлите почву и окучивайте капусту.

Подбор сорта и повышение его урожайности

Правильно подобранный сорт – это главное условие урожайности. Для открытого грунта можно брать ранние, средние и поздние сорта. Для тепличного выращивания — ранние сорта.

Урожайные сорта для Урала и Сибири

Белокочанная капуста:

  • Колобок F Позднеспелый белокочанный гибрид, который может долго храниться. Может набрать от двух до трех кг. До полного созревания ему необходимо около 125 дней. Засевать нужно начинать с февраля и до апреля, убирать в ноябре. С 1 сотки получается около 1-1.5 тонны, с 1 га – 70-120 тонн.
  • Вьюга. Среднепоздний белокочанный нерастрескивающийся сорт. Устойчив к болезням. Засев производится в апрельском месяце, а собирается урожай – в октябре. Плоды круглые, темно-зеленого цвета, весом от 2.5 до 3.5 кг. Этот высокоурожайный сорт способен дать от 80 до 130 тонн с 1 га. С сотки до 1.5 тонны.
  • Подарок. Зеленовато-белая белокочанная среднепоздняя капуста. С марта начинается посевной период, который длится до средины апреля. Собирают урожай в конце сентября, октябре. 70-100 тонн с 1 га, 700- 1000 кг с сотки.
  • Волна. Позднеспелый сорт белокочанной капусты, который зреет за 180 дней. Имеет округло-плоскую форму и серо-зеленый цвет. Засевают рано, в начале апреля и собирают в октябре, ноябре. Дает от 70 до 85 тонн с 1 га. От 700 до 800 кг с сотки.
  • Лада. Позднеспелая белокочанная капуста. Плоды могут достичь пяти кг, округло-плоской формы. Засевают в апреле, собирают в октябре, ноябре. С 1 га – 60-80 тонн га, с 1 сотки – 600-800 кг.

Пекинская капуста:

  • Русский размер. Плоды могут весить 4от трех до четырех кг. Хорошо переносит перепады температур. Ей нужно 80 дней для полного созревания. С 1 га можно собрать до 70 тонн, с 1 сотки – 700 кг.
  • Бокал. Морозоустойчивый и болезнеустойчивый сорт. Урожайный, среднеспелый, массой в 2 кг. Высаживается в апрельском месяце, сбор осуществляется в сентябре, начале октября. С 1 га до 60 тонн, с 1 сотки – 600 кг.

Цветная капуста:

  • Дачница. Устойчива капуста к перепадам температур. Для созревания ей требуется 80-95 дней. Выращивают в открытом грунте. С 1 га берут 20-40 тонн, с 1 сотки – 200-400 кг.
  • Кокетка. Созревает за 135 дней. Головки белые и плотные, до двух кг. С 1 га – до 50 тонн, с 1 сотки – до 500 кг.
  • Мовир-74. Отличается высокими товарными и вкусовыми качествами. В марте нужно производить засев, а в сентябре собирать урожай. Мелкозернистая, круглая, белая капуста имеет вес до 500 г. с 1 га – 10-30 тонн, с 1 сотки – 100-300 кг.

Если учитывать средние показатели, то тут с 1 га собирают от 500 кг и до 130 тонн. С одной сотки можно получить одну или полторы тонны.

Сорта для Средней полосы и Подмосковья

Для Средней полосы и Подмосковья можно отдать предпочтение следующим сортам.

Белокочанная капуста:

  • Надежда. Этот сорт подходит для выращивания его в открытом грунте. Зреет на протяжении 10 дней. Среднеспелая, болезнеустойчивая, не растрескивается. Засевать нужно в апреле, к сборке готова в октябре. С 1 га – можно взять до 50 тонн, с сотки – до 500 кг. .
  • Слава 1305. С 1 м 2 можно собрать до 13 кг. Хорошо противостоит заболеваниям. Один кочан может достигать четырех-пяти кг. Зреет за 110 дней с момента посадки.
  • Русиновка. Не растрескивается и длительно может храниться. Для созревания необходимо около 150 дней. От 5 до 10 кг можно собрать с 1 м 2.
  • Аэробус F. От всходов до зрелости проходит 115 дней. Кочан имеет массу от трех до четырех кг. Устойчива к фузариозу. Может расти как в открытом грунте, так и в теплице. С 1 га берут от 20 до 35 тонн, с 1 сотки – от 200 до 350 кг.

Цветная капуста:

  • Флора Бланка. Кочан может весить около 1. 5 кг. Среднеспелый сорт, который зреет за 110 дней. С 1 га берут до 25 тонн, соответственно с 1 сотки – 250 кг.
  • Цветной экспресс. Раносозревающий, устойчивый к болезням сорт. Плоды круглые, вес – 400-500 г. Высадка производится в апрельском месяце, а сбор – в сентябрьском. С 1 га – от 15 до 45 тонн. С сотки до 400 кг.
  • Снежный шар. Раннеспелая, подходит для теплиц и открытого грунта. Имеет бело-кремовый цвет, кругло-плоскую форму и плотный кочан. Произвести засев целесообразно в марте или апреле, при этом сбор осуществляется в конце августа или начале сентября. Собрать можно до 19 тонн с 1 га, около 100-200 кг с сотки.

Пекинская капуста.

  • Ча-ча. Выращивается в теплице и открытом грунте. Раннеспелая капуста, которая может иметь массу в 3 кг. С 1 га – 80-100 тонн, с 1 сотки – 800- 900 кг.
  • Гранат. Среднеспелый гибрид цилиндрической формы. Растет хорошо в открытом и закрытом грунте. Вес кочана – 2-2.5 кг. С 1 м 2 можно собрать 7.5 кг, с 1 га – 50-70 тонн, с 1 сотки – 500-700 кг.

Подготовка грунта и выбор места

Прежде чем засевать или высаживать рассаду капусты в открытый грунт, нужно выбрать хорошо освещенное место и перекопать огород, внести все необходимые удобрения. Не нужно высаживать ее в тень, от этого не будет формироваться капустная головка – получите одни листья. Для теплицы почва должна быть также насыщена питательными веществами.

При выращивании капусты в тепличных условиях, нужно особенно уделить внимание освещению.

Капуста нуждается в большом количестве азота, кальция и калия, как для выращивания в открытом, так и в закрытом грунте. Поэтому целесообразно использовать компост и навоз – из органики и минеральные удобрения.






Наименование Количество
Органические удобрения 45-55 кг на 10 м 2
Азот 100 г на 10 м 2
Калий 55 г на 10 м 2
Фосфор 80 г на 10 м 2

Совет #1. Вносите в почву необходимые удобрения. Если грунт будет насыщен всеми микроэлементами, то урожайность капусты возрастет.

Выращивание рассады и обработка семян

Рассаду огородники выращивают в весенней пленочной теплице, парнике или зимней теплице. Независимо от того где будет расти капуста, в теплице или на открытом участке, целесообразно высаживать ее рассадой. 

Всходы нужно адаптировать к разным температурам и поливать один раз в семь дней раствором марганца. Следите за вентиляцией и влажностью воздуха, должно быть не более 75%. Если придерживаться всех правил, то рассада будет крепкой и быстро адаптируется после пересадки.

Чтобы растение не болело и дало потом хороший урожай, семена обеззараживают. Потом их можно обработать стимуляторами роста.

Каждый огородник должен ориентироваться по срокам созревания того или иного сорта капусты, также учитывается климатическая зона. Если капуста будет посажена слишком рано или поздно, то не стоит ждать хороших результатов. Кочаны могут не успеть сформироваться. Определенные погодные условия, свойственные вашему региону могут негативно подействовать на растение.

Качественный полив рассады после высадки

Поливать необходимо рассаду каждый день, особенно вначале. Если дни сильно жаркие и стоит засуха, то два раза в день. После количество поливов урезается до трех раз в неделю. На одно растение должно уйти около двух литров, но при завязке кочанов —  до четырех литров. .

Совет #2. Нужно следить за тем, чтобы грунт был все время влажный. Если земля будет сухой, то капуста перестанет идти в рост, и не будет набирать массу.

Подкормка растения, защита от вредителей и болезней

Чтобы повышалась урожайность, растение подкармливается три раза за сезон. Первый раз сделайте ее через две недели, после того, как проредили всходы. Второй раз – когда идет набор листьев и третий – при создании кочанов. При первой подкормке нужно насытить растения азотными удобрениями. Выбрать можно любой из представленных вариантов.





Наименование компонентов Количество Особенности внесения
1. Аммиачная селитра

 

Вода

20 г

 

10л

Данным раствором нужно поливать растения.
2. Мочевина

 

Вода

30 г

10 л

Используйте для полива.
3. Коровяк

 

 

 

 

Вода

500 мл

 

10 л

Подливается немного под каждый куст.

При второй подкормке необходимо снова вносить азотные удобрения и добавить любые минеральные комплексы, которые вносятся по инструкции. Также выберите одно из предыдущих рецептов или же смешайте 200 г золы с 10 л воды. При третьей подкормке вносят азот, фосфор и калий.





Наименование компонентов количество Особенности внесения
1. Аммиачная селитра

 

Суперфосфат

Вода

20 г

 

30 г

10 г

Использовать в качестве полива, если влажность большая, то вносите в сухом виде.
2. Суперфосфат

 

Коровяк

Вода

30 г

 

500 мл

10 л

Используем в качестве полива.
3. Сернокислый калий

 

Вода

40 г

 

10 л

Поливаем растения.

Весной обязательно нужно опрыскать растение фунгицидами (раствор фитолавина 300, планриза), инсектицидами (Карбофос, Фьюри, Банкол, Кемифос). От вредоносных насекомых поможет рассыпанная зола или сода по грядкам, можно воспользоваться уксусом, который предварительно разбавляется водой (1:10) или отвар луковой шелухи.

Чтобы защититься от заболеваний, нужно соблюдать севооборот, не сажайте капусту ежегодно на одном и том же месте. Лучше всего делать это после фасоли, гороха, озимой пшеницы, картофеля и сидератов. Избавляйтесь своевременно от сорной травы.

Народный способ увеличения урожайности капусты

Чтобы простимулировать растение, ускорить рост и усилить развитие капусты, нужно производить полив рассады раствором марганца. Марганец нужно развести большим количеством воды, чтобы вода была бледно-розовой (3 г на 10 л воды). Помните, что концентрированный раствор приведет к гибели растения. Производим полив один раз в неделю, на один куст уходит 700-900 мл раствора.

Сделайте слабый раствор марганца и поливайте им растения.

Также это средство хорошо помогает предотвратить или избавиться от заболеваний и паразитов. В нем же можно замачивать семена для дезинфекции. Чтобы продезинфицировать стены теплицы, их рекомендуют обработать 5% раствором марганца. Перед высадкой рассады в теплицу, в лунки нужно залить до одного литра приготовленного слабого раствора, чтобы обеззаразить грунт.

Распространенные вопросы огородников

Вопрос №1. Какие стимуляторы и регуляторы роста можно использовать для увеличения урожайности?

Бигус, Атлет, Биосил, борная кислота, Бутон, Мивал-Агро, Цветень.

Вопрос №2. Можно ли выращивать капусту на территории России безрассадным способом?

Да. Такой способ пользуется спросом. На юге страны дает хорошие результаты, но грунт перед засевом должен быть хорошо обработан.

Вопрос №3. Какие предшественники нежелательны для капусты?

Не высаживайте ее после тыквы, огурцов, моркови, репы, брюквы и редиса.

Вопрос №4. Зачем при выращивании рассады менять температурный режим?

Чтобы закалить растения.

Вопрос №5. Когда капусте нужно больше всего влаги?

Часто поливать необходимо сразу после высадки и обильно, когда у капусты идет набор массы.

Три ошибки неопытного огородника

  1. Не нужно высаживать не адаптированные сорта к определенным климатическим условиям. Подбирайте те, которые подходят вашему региону.
  2. Не пренебрегайте обеззараживанием семян и почвы. Вредные насекомые и заболевания способны уничтожить большие плантации за считанные дни.
  3. Обязательно удобряйте грунт перед посадкой и подкармливайте растение в процессе его роста.

посев, выращивание и советы по уходу за ней

Капуста Романеско — это овощ из Италии, который мы ценим за его вкус и декоративность.

Итак, что вам нужно знать:

Название : Brassica oleracea var. botrytis
Семейство : Brassicaceae
Тип : Овощные, двулетние

Воздействие : Солнечная
Почва : Прохладная, глубокая, влажная и богатая.

Урожай
: с июня по ноябрь.

Уход, от посева или посадки до сбора урожая, поможет вам получить великолепную капусту Романеско. (Фото: © shustrilka)

Саженцы капусты Романеско

Лучшее время для выращивания капусты Романеско — с ранней весны до начала лета . Разложив рассаду, вы также разложите будущие посевы.

Но учитывая климат, лучше выращивать капусту Романеско летом для урожая осенью.

Посев капусты Романеско:

Выращивание капусты Романеско идет довольно медленно, так как между посевом и сбором урожая проходит почти 7 месяцев.

  • Сеять в марте / апреле под укрытием для урожая осенью
  • Также можно приступать к севу в феврале, в теплом месте.
  • Сейте в мае-июле прямо в землю для сбора урожая зимой, если капуста защищена с ноября.

Посадка капусты Романеско:

Капусту романеско сажают сразу после последних заморозков, примерно с середины мая до сентября, чтобы собрать урожай в ноябре.

  • Капуста Романеско ценит плодородные почвы, но также, хорошо дренированные, боится избыточной влажности.
  • Он любит солнце.
  • Посадите капусту Романеско в хорошей садовой почве, идеально обогащенной азотным навозом.
  • Разместите каждое растение от 60 до 80 см во всех направлениях.

Уход за капустой романеско

Как только у растения появится по крайней мере 3-4 листа , пересадите его прямо на место, защищая урожай, если эту операцию необходимо провести до мая.

  • Пересадку проводят через каждые 40 см.
    Это расстояние необходимо, чтобы дать растениям возможность развиваться.
  • Пересадите в хорошо вспаханную землю.

Полив капусты Романеско:

Капуста романеско водородная, и ее нужно поливать, особенно в условиях засухи.

  • Поливайте регулярно, но умеренно, чтобы поддерживать хорошую влажность.
  • Избегайте полива листвы, чтобы избежать грибка.
  • Хорошее мульчирование помогает поддерживать влажность почвы
  • Хорошая рыхление ограничивает количество поливов.
  • Полив вечером ограничивает испарение.

Романеско-капустные болезни

Одним из главных врагов капусты романеско остается ложная мучнистая роса . Влага — основная причина развития фитофтороза.

  • Не поливайте листья капусты Романеско
  • Не перетягивайте растения слишком сильно, чтобы максимально проветрить листву
  • Найдите наши советы по борьбе с плесенью

Вредители, вредящие капусте Романеско:

В слизней и улиток , но и тли и естественно гусениц .

От всех этих вредителей избегайте любой ценой химических обработок, которые могут заразить ваши овощи и почву, в которой они растут.

Также, как и во всех овощах семейства Brassicaceae, есть капустный червь, который может нанести вред.

Сбор урожая капусты Романеско

Когда и как собирать капусту Романеско, лучший период:

Сбор урожая капусты Романеско происходит, когда средние шишки имеют достаточный размер.

Сбор урожая происходит примерно через 3 месяца после посадки, но это может варьироваться в зависимости от климатических условий.

Подождите, пока голова не станет твердой, и потяните или срежьте близко к земле, потому что на этом растении не будет другого урожая (Фото: © Mushy)

Соберите последнюю капусту романеско до первых заморозков или защитите их от холода.

Умный совет

Добавьте в капусту питательные вещества (удобрения, навозный компост и водоросли), чтобы стимулировать рост и, прежде всего, улучшить урожай!

  • Найдите все советы по выращиванию капусты
  • Найдите все советы по выращиванию брюссельской капусты

Капуста Напа | Что вам нужно знать

Капуста Напа , также известная как китайская капуста, является одним из самых распространенных видов азиатской зелени в продуктовых магазинах по всей стране.

Выращивание пекинской капусты в огороде может быть сложной задачей, но правильное обучение поможет вам добиться успеха.

Мы поможем вам научиться проращивать пекинскую капусту, сажать ее и даже покажем, как предотвратить болезни, характерные для пекинской капусты.

Что такое пекинская капуста?

Вы, наверное, видели светло-зеленые и белые, плотно завернутые кочаны пекинской капусты в форме футбольного мяча в своем продуктовом магазине и задавались вопросом, что это такое и как его едят.

Капуста напа получила свое название от японского слова наппа, обозначающего съедобные листья овощей. Ее часто называют китайской капустой, потому что овощ, вероятно, возник недалеко от Пекина, Китай.

Другие распространенные имена

В Соединенных Штатах чаще всего можно увидеть этот листовой зеленый овощ, называемый напа или пекинская капуста.

В других местах , люди используют другие имена. Например, в Австралии этот овощ часто называют капустой вомбок.Русские называют его пекинской капустой, а японцы — хакусай.

Неважно, как вы это назовете, пекинская капуста вкусна, питательна и прекрасно дополняет супы, жаркое, роллы и многие другие вкусные блюда.

Какая на вкус капуста Напа?

Капуста Напа имеет более сладкий и мягкий вкус, чем обычная зеленая капуста. Китайская капуста тесно связана с бок-чой, более темным и землистым овощем, распространенным в азиатской кулинарии.Листья нежные и гладкие, а белые прожилки также съедобны.

Капусту Напа можно использовать так же, как зеленую капусту, из нее можно приготовить замечательный салат из капусты.

Полезна ли пекинская капуста?

Капуста Напа богата необходимыми витаминами и питательными веществами. Одна чашка свежей нашинкованной пекинской капусты обеспечивает вас 10 % дневной нормы витамина А и 17 % дневной нормы витамина С. В ней также много кальция и мало углеводов.

При употреблении в составе сбалансированной диеты пекинская капуста может помочь вам похудеть и снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина), поскольку она является отличным источником пищевых волокон.

Китайская капуста является отличным источником антиоксидантов, которые могут снизить риск развития некоторых видов рака.

Витаминные и минеральные соединения, содержащиеся в пекинской капусте, могут снизить вероятность развития неврологических заболеваний у нерожденных детей, когда ее едят беременные женщины. Она также может помочь предотвратить начало болезни Альцгеймера у пожилых людей, которые регулярно употребляют пекинскую капусту.

Сорта капусты Напа

Существует две основные разновидности пекинской капусты со многими подкатегориями.

Китайские производители потратили тысячи лет на создание уникальных сортов пекинской капусты.

У некоторых более морщинистые листья, а у других кочаны круглые, а не конические, как у пекинской капусты. Попытки разработать устойчивые гербициды, пестициды и болезни не увенчались успехом.

стандартных сорта пекинской капусты называются чили и че фу. Типы перца чили — это те, которые американцы чаще всего видят в продуктовых магазинах.Эти типы имеют цилиндрическую форму, вырастают примерно до 18 дюймов в длину и шести дюймов в диаметре.

Разновидности пекинской капусты могут иметь разную структуру листьев, разную окраску и другие отличия, но всегда будут выше, чем вокруг. Сорта Che foo дают маленькие круглые кочаны.

Как вырастить пекинскую капусту

Выращивание пекинской капусты очень похоже на выращивание других подобных растений. Капуста напа несколько требовательна к почве, воде и условиям освещения, а многочисленные проблемы, в том числе вредители и болезни, могут быстро погубить весь урожай.

Выращивание пекинской капусты требует немного больше планирования, чем выращивание многих растений, потому что при сборе капусты вы соберете все растение целиком.

Лучший способ вырастить пекинскую капусту и получить хороший урожай — отложить посадку на неделю или две. Этот метод позволяет некоторым сортам капусты созреть, в то время как другие еще растут, продлевая вегетационный период на несколько недель.

Многие садоводы размещают капусту рядами, чтобы использовать пространство и время, ограничивая при этом неиспользованную почву.

– Когда сажать

Капуста Напа лучше всего растет при низких температурах и ночи длиннее дня. Некоторые садоводы в некоторых частях США успешно выращивают пекинскую капусту, начиная с ранней весны для сбора урожая в середине лета, но в большинстве районов США урожай будет лучше, если начать выращивать ее в конце лета для сбора урожая ранней осенью.

Вы можете получить два полных сезона капусты пекинской капусты, посадив семена рано, а затем повторно посадив после сбора урожая летом.

– Как сажать семена пекинской капусты

Семена пекинской капусты легко выращивать в помещении или сразу высевать в почву. Семена мелкие, как у мака.

Если вы решили посеять семена напрямую, посадите их примерно на ½ дюйма в плодородную почву. Семена можно прорастить на расстоянии шести дюймов друг от друга, но их следует проредить, когда растения достигают высоты в несколько дюймов. Вы добьетесь наибольшего успеха, позволив кочанам пекинской капусты развиваться на расстоянии от 10 до 12 дюймов.

Если вы решили посадить семена внутри , используйте беспочвенную смесь и начните проращивать за четыре-шесть недель до последних заморозков.Перед высадкой на улицу убедитесь, что все шансы на заморозки миновали.

Закаливание ростков хотя бы на несколько дней поможет вам вырастить крепкий и здоровый урожай пекинской капусты. Выращивание семян в помещении может дать садовнику больший контроль над качеством, так как будут высажены только самые здоровые саженцы.

– Почвенные условия для капусты Напа

Капуста напа твердая на почве, в которой она выращивается. Кочанная капуста поглощает большое количество питательных веществ из почвы и оставляет ее истощенной после сбора урожая.Если вы выращиваете пекинскую капусту в почве, на которой ранее росли листовые зеленые овощи, такие как салат, шпинат или другой вид капусты, вам необходимо добавить в почву питательные вещества перед посадкой.

pH почвы от 6,5 до 7 идеально подходит для выращивания пекинской капусты. pH почвы менее критичен, чем другие факторы, такие как посадка в плодородную почву или обеспечение достаточным количеством воды. Тем не менее, садоводы, работающие с кислой или щелочной почвой, должны внести поправку перед посадкой. Предоставление максимально нейтральной почвы принесет пользу пекинской капусте, особенно молодой рассаде, на которую могут повлиять сложные условия.

Капуста пекинская плохо растет на сильно вспаханной и уплотненной почве. Растение нуждается в рыхлой, хорошо дренированной почве, чтобы получить большие кочаны капусты.

Лучший способ получить хорошую почву для выращивания пекинской капусты — это смешать плодородный компост и органические материалы, такие как перепревший навоз, с почвой перед посадкой. Растворимое удобрение 20-20-20 можно использовать, как только кочаны капусты начнут развиваться, чтобы получить лучший рост от пекинской капусты в домашних условиях.

– Условия освещения

Капусте Напа потребуется не менее четырех-шести часов солнечного света каждый день.Овощ хорошо растет на полном солнце, но также будет плодоносить и в полутени.

Капуста напа чувствительна к температуре и изменениям дневного света , поэтому очень важно учитывать эти условия при выращивании капусты напа. Капуста, испытывающая резкие перепады или повышения температуры, может начать цвести, что погубит урожай.

– Как поливать

Как и многие подобные растения, пекинская капуста требует значительного количества воды. Обязательно поливать постоянно. Нерегулярный полив может привести к цветению капусты, сигнализируя об окончании вегетационного периода и потере урожая.

Капуста Напа лучше всего растет на влажной почве, которая не должна пересыхать, но и не быть влажной. Ежедневный полив жизненно важен для выращивания здоровой и крепкой капусты.

Корни капусты имеют тенденцию уходить глубоко в почву, а не вдоль поверхности, как у некоторых растений.

Вместо того, чтобы поливать слегка несколько раз в неделю, кочанная капуста лучше всего будет расти при обильном поливе один раз в неделю.Этот тип графика полива будет способствовать сильному росту корней, что может привести к лучшим кочанам капусты.

Садоводы, которые добились наибольшего успеха при выращивании пекинской капусты, часто избегают распыления воды на растения. Вода, скапливающаяся на листьях, может создать идеальные условия для роста вредоносных бактерий и грибков. Слишком мощная струя воды может вызвать эрозию вокруг корней, что приведет к многочисленным проблемам, включая гниль и заражение насекомыми.

Выращивание пекинской капусты

Многие районы США хорошо подходят для выращивания пекинской капусты.Зоны устойчивости USDA , которые наиболее подходят, — это зоны с 4 по 7. В более жарких регионах, таких как зоны 8 и 9, можно выращивать пекинскую капусту, но растения необходимо либо собрать, либо посадить, чтобы предотвратить чрезмерное повреждение летней жарой.

Поскольку пекинская капуста очень требовательна к питанию, рекомендуется несколько раз в течение вегетационного периода вносить водорастворимые удобрения.

Избегайте использования гранулированных удобрений , поскольку эти продукты могут сжечь листья капусты.Натуральные продукты, такие как рыбная эмульсия и плодородный компост, идеально подходят для здорового роста.

– Можно ли выращивать капусту Напа в контейнерах?

Приподнятые грядки — отличный вариант для выращивания пекинской капусты, если в них достаточно места для взрослых растений. Поскольку корневая система проходит глубоко, жизненно важно обеспечить достаточную глубину, чтобы растения не погибли до созревания.

Садовники должны обеспечить глубину кашпо от 10 до 12 дюймов, чтобы у растений пекинской капусты было достаточно места для роста больших, здоровых кочанов.

– Когда собирать урожай

Большинство сортов пекинской капусты являются медленнорастущими. Лучший способ определить, когда кочан пекинской капусты готов к уборке, — это почувствовать его на ощупь. Зрелый кочан будет твердым и плотным, с плотно сложенными листьями. Незрелая капуста будет мягкой. Для созревания урожая обычно требуется от восьми до десяти недель, а для некоторых сортов требуется до двенадцати недель.

Сбор урожая производится вручную. Используя острый нож, срежьте головку капусты прямо над землей.После сбора кочана растение больше не будет расти, поэтому вы можете выкопать корни и выбросить их или добавить в компостную корзину.

Компостирование отработанной пекинской капусты — отличный способ улучшить ваш компост к следующему вегетационному сезону, но избегайте добавления листьев или корней растений, страдающих от болезней.

– Хранение свежесобранной пекинской капусты

Сразу после сбора кочанов пекинской капусты их необходимо очистить и поставить в холодильник.Капуста Напа очень быстро начнет увядать, а листья становятся горькими по мере высыхания кочана. Промойте головки в холодной чистой воде, убедившись, что вся грязь смыта.

Многие неприятные бактерии, в том числе кишечная палочка, часто встречаются в садовой почве. Удалите все увядшие или пожелтевшие листья и положите их в контейнер для компоста.

После того, как кочаны будут полностью промыты, дайте им стечь в перевернутом виде, чтобы вода не скапливалась в плотных складках листьев. После того, как головы стекут, держите их в ящике для овощей в холодильнике. Ящик для свежести обеспечивает высокую влажность и прохладную температуру, что продлевает срок хранения пекинской капусты. Голова продержится около недели в холодильнике.

Вы можете заморозить пекинскую капусту , если хотите, чтобы она хранилась дольше. Измельченная, нарезанная ломтиками или нарезанная ломтиками свежая пекинская капуста хранится в морозильной камере от четырех до шести недель. Вы можете использовать замороженную пекинскую капусту, не размораживая ее, в рецептах жаркого и супов.

Капуста Напа может храниться даже дольше, если ее сначала бланшировать, а затем заморозить. Чтобы бланшировать, просто вскипятите большую кастрюлю с водой, поместите пекинскую капусту в дуршлаг и погрузите ее в кипящую воду на 9 секунд. Немедленно поместите капусту в ледяную баню, чтобы она перестала готовиться, затем высушите, когда она полностью остынет. Пакет на молнии идеально подходит для хранения бланшированной пекинской капусты в морозильной камере до девяти месяцев.

Вредители и болезни, поражающие пекинскую капусту

Существуют тысячи насекомых, грибков и бактерий, которые могут повредить и уничтожить растения пекинской капусты.Много раз, как только вы начинаете видеть признаки проблемы, может быть уже слишком поздно, чтобы спасти растение.

Быстрое реагирование на признаки появления вредителей и болезней поможет защитить остальную часть урожая.

Есть также шага, которые садоводы могут предпринять , чтобы уменьшить вероятность возникновения проблем, связанных с насекомыми и болезнями.

– Насекомые, которые едят капусту Напа

Многие виды насекомых, жуков и слизней питаются пекинской капустой. Определение типа вредителя, поедающего вашу капусту, может помочь вам найти решения для предотвращения заражения.

Некоторые распространенные вредители включают:

  • Жуки-блошки : Жуки-блошки распространены по всей территории Соединенных Штатов и питаются самыми разными культурами. Вы заметите неправильные отверстия в листьях, когда присутствуют блошки. Жуки-блошки могут прыгать и перелетать с одного растения на другое, а личинки питаются корнями. Борьба с блохами может быть сложной задачей. Наиболее эффективными органическими методами являются посыпание диатомовой землей, опрыскивание 70% маслом нима и использование желтых липких ловушек.
  • Капустная бабочка : Личинки капустной бабочки могут нанести значительный ущерб посевам пекинской капусты. Они проедают до середины овоща, уничтожая всю головку. Гусеницы белокочанной бабочки ярко-зеленые с черными ножками и желтой линией по центру. Использование диатомовой земли — лучший способ предотвратить поедание молодых растений гусеницами и многими другими насекомыми.
  • Капустная петля : Капустная петля — маленькая серовато-коричневая бабочка, откладывающая яйца на растения капусты.Гусеницы бледно-зеленые с характерными белыми или желтыми полосами по бокам. Использование диатомовой земли может контролировать гусениц капустного петлителя. 70% раствор масла нима сократит популяцию.
  • Слизни : Растения пекинской капусты являются привлекательной пищей для садовых слизней. Слизни поедают листья растения и могут быстро уничтожить урожай капусты. Есть несколько решений для борьбы со слизнями, которые хорошо работают в домашнем саду. Слизни не любят пересекать сухие, шероховатые преграды, поэтому кольцо из толченой яичной скорлупы, ореховой скорлупы или пепла отпугнет всех, кроме самых преданных слизней.Кольцо диатомовой земли также предотвратит попадание слизней на вашу капусту. Медные кольца можно использовать вокруг оснований растений, чтобы удержать слизней от лазания. У слизней аллергия на медь.

– Болезни, убивающие китайскую капусту

Капуста напа восприимчива к широкому кругу болезней. Большинство болезней вызвано присутствием в почве бактерий или грибков. Не сажайте пекинскую капусту в ту же почву, что и растения, пораженные болезнями, до тех пор, пока почва не будет полностью обработана. Многие виды бактерий могут годами жить в почве.

Лечение общих болезней растений капусты часто означает удаление растения. Лучший способ остановить болезни — не допустить их возникновения.

Некоторые из распространенных заболеваний, с которыми вы можете столкнуться при выращивании пекинской капусты, включают:

  • Альтернариоз : Это грибковое заболевание вызывается зараженным материалом в почве, часто частично разложившимися растениями, погибшими от инфекции.Альтернариоз вызывает чахлость и сморщивание капусты напа. Споры переносятся по воздуху и могут быстро заразить весь урожай. Удаление и обработка почвы — единственный вариант борьбы со вспышкой альтернариоза.
  • Антракноз : Другое грибковое заболевание, характерное для пекинской капусты, антракноз сначала проявляется в виде желтых пятен на листьях. В конце концов, грибок убьет всю капусту. Споры передаются по воде и воздуху, поэтому важно удалять зараженные растения, как только они обнаружены.
  • Кила : Это инфекция корней, которая приводит к образованию коротких плотных скоплений корней без роста. Капуста, пораженная килой, будет чахлой и сморщенной. Кила будет продолжать заражать посевы сезон за сезоном, пока почва не будет обработана. Зараженную капусту следует немедленно умерщвлять и уничтожать.
  • Ложная и мучнистая роса : Хотя эти два типа грибка не одно и то же, они оба поражают пекинскую капусту. Ложная мучнистая роса сначала проявляется в виде серых или черных пятен на нижней части листьев, которые оставляют желтое пятно на верхней части листа.Мучнистая роса проявляется в виде белых кругов или пятен на верхней части листьев. Оба типа процветают в теплой и влажной среде и особенно распространены, когда листья пекинской капусты влажные. Сера может быть полезна для профилактики и лечения обоих видов плесени. Причудливое, но верное домашнее средство — раствор 1 части молока на 10 частей воды, распыляемый на растение при первых признаках проблемы. Неизвестно, почему молоко убивает мучнистую росу и ложную мучнистую росу, но оно работает.

Почему пекинская капуста горькая

Иногда кочан капусты просто горький и жесткий.Эти симптомы могут возникать по-разному, но все они указывают на одно: кочану позволили созреть слишком долго.

Как только пекинская капуста начинает цвести , листья становятся горькими и жесткими. Цветение обычно происходит в конце вегетационного периода, и для пекинской капусты это может быть связано с изменениями температуры, освещения, полива и другими факторами.

Если ваша пекинская капуста начинает выпускать длинные стебли, значит, она слишком долго созрела.На этом этапе лучше дать растению прорасти и собрать семена, чтобы пересадить их в следующем сезоне, а не собирать урожай. Большинство садоводов ежегодно пересаживают свежие семена, потому что сбор урожая производится до начала цветения.

Как есть пекинскую капусту

Существует множество вкусных способов насладиться свежевыращенной пекинской капустой.

Наиболее распространенное традиционное использование пекинской капусты – это жаркое с большим количеством специй.Легкий, слегка сладковатый вкус капусты прекрасно сочетается с сильными, яркими ароматами и специями, знакомыми по китайской кухне, такими как чеснок, перец чили и соевый соус.

Из листьев пекинской капусты также можно приготовить роллы в азиатском стиле, популярные закуски в сетевых ресторанах в США. Хрустящая курица, ростки фасоли и другие ингредиенты заворачиваются в аккуратные рулетики с наружным листом капусты.

Капуста

Напа является основным ингредиентом в рецептах кимчи.Листья также превосходны в салате из капусты в азиатском стиле, где нежный вкус хорошо сочетается с другими мягкими вкусами. Капусту Напа можно использовать вместо любого рецепта, который требует зеленой капусты.

Заключение

  • Капуста Напа — это сорт капусты, происходящий из Китая.
  • Капуста Напа известна во всем мире под разными названиями.
  • Капуста Напа станет отличным дополнением к вашему рациону, поскольку содержит достаточное количество клетчатки и витаминов, а также питательных веществ, необходимых вашему организму.
  • Вырастить пекинскую капусту несложно, но для этого требуются определенные условия полива и освещения.
  • Садоводы могут выращивать пекинскую капусту в большинстве районов Соединенных Штатов, но она плохо растет при высоких температурах или при теплых и длинных ночах.
  • Постоянный полив является ключом к выращиванию здоровых растений пекинской капусты.
  • Научиться выявлять признаки насекомых и болезней легко, и садоводы могут быстро предотвратить потерю урожая.
  • Капуста Напа вкусна в любом рецепте, в котором используется зеленая капуста.

Садоводы, желающие вырастить нечто необычное в этом году, должны обратить внимание на пекинскую капусту как на отличный вариант. Капуста дает большие, красивые кочаны, но созревает медленнее, чем большинство сортов капусты, поэтому при посадке важно планировать.

В большинстве районов Соединенных Штатов пекинскую капусту можно выращивать в два сезона: ранней весной и в середине лета, когда температура падает.

После того, как домашний садовник вооружится важными знаниями об успешном выращивании пекинской капусты, наиболее важной задачей будет оставаться последовательным, следить за тем, чтобы полив осуществлялся правильно, а насекомые не поедали растения.

Выращивание пекинской капусты из семян — это полезный опыт, и нет ничего лучше, чем сесть за еду, которую вы вырастили сами.

Если вам нужна помощь в уходе за садом, вы обратились по адресу! Мы любим садоводство и хотим поделиться этой любовью с вами. Присоединяйтесь к нашему динамичному садовому сообществу.

Последние сообщения от Evergreen Seeds (посмотреть все)

Выращивание капусты на домашнем огороде

Капуста — это садовый овощ, принадлежащий к семейству крестоцветных, обычно называемому семейством горчичных. Капуста также является «капустной культурой», что означает, что она является культивируемой разновидностью вида Brassica oleracea . Другие капустные культуры включают брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту, листовую капусту, капусту и кольраби.

Капуста выращивается более 4000 лет. Капуста, когда-то считавшаяся едой бедняка, сегодня популярна в блюдах по всему миру. Овощ богат пищевыми волокнами, железом, витамином С, витамином К, фолиевой кислотой, марганцем и другими важными питательными веществами.

Требования к капустному участку

Здоровый кочан капусты, выращенный в саду.Фото Джеральда Холмса, Калифорнийский политехнический государственный университет в Сан-Луис-Обиспо, Bugwood.org.

Капуста – овощ для прохладной погоды, лучше всего растет при средней температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту и не выше 75 градусов по Фаренгейту. Длительные периоды (10 дней и более) при низких температурах от 35 до 50 градусов по Фаренгейту могут преждевременное цветение. Капусту следует выращивать весной или осенью, чтобы избежать жарких летних температур.

Капуста хорошо растет на плодородных, хорошо дренированных, влажных почвах с большим количеством органических веществ.Мульчирование вокруг растений поможет сохранить землю прохладной и влажной. У капусты неглубокая корневая система, поэтому обработка почвы рядом с растениями может причинить вред. Обеспечьте постоянную и адекватную воду, когда это необходимо; около 1 дюйма в неделю достаточно, если не выпадает равное количество осадков.

pH почвы должен поддерживаться между 6,0 и 6,8 для оптимального роста. Этот диапазон pH почвы максимизирует доступность питательных веществ и препятствует развитию килы, болезни, которая чаще всего возникает при выращивании капусты на более кислых почвах с pH ниже 6.0.

Предлагаемые сорта

Доступно множество сортов, подходящих для условий Огайо. Выбирайте сорта на основе желаемого размера и цвета кочана, устойчивости к расщеплению и продолжительности сезона. Скороспелые сорта могут плохо храниться и более склонны к расщеплению, в то время как сорта с более длительным сроком хранения хранятся лучше и чаще используются для приготовления квашеной капусты. Чтобы просмотреть полный список сортов, поищите в Интернете дополнительные ресурсы, касающиеся капусты. Обычные сорта Огайо:

.

  • Раннеспелые: Stone Head, Charmant, Regal Red (красный)
  • Позднеспелые: ‘Bronco’, ‘Blue Pak’, ‘Cheers’, ‘Rio Verde’, ‘Red Acre’ (красный), ‘Ruby Perfection’ (красный)

Рекомендации по посадке

Развитие капустного завода.Фото Жаклин Ковальски, Университет штата Огайо.

Прямой посев капусты затруднен, поэтому семена следует высевать в помещении за 6–8 недель до наступления безморозной даты в вашем регионе. Оптимальная температура прорастания составляет около 75 градусов по Фаренгейту. После появления всходов поддерживайте температуру около 60 градусов по Фаренгейту и пересаживайте в сад через 4-6 недель.

Как и другие капустные культуры, капуста устойчива к весенним заморозкам. Капусту можно выращивать как весеннюю, так и осеннюю.Для осеннего урожая высаживайте рассаду в начале-середине июля. Расстояние между растениями 16 дюймов в ряду и 30 дюймов между рядами.

Внесение удобрений

Удобрения и известь лучше всего вносить, ориентируясь на результаты анализа почвы. Свяжитесь с местным офисом OSU Extension для получения информации об испытаниях почвы. При отсутствии почвенного теста рекомендуется от 2 до 3 фунтов удобрения 8-16-16 равномерно вносить на 100 квадратных футов площади сада. Тщательно внесите удобрение в почву примерно за 2 недели до пересадки.

При пересадке используйте жидкие стартовые удобрения для стимулирования укоренения. Нанесите 1 стакан стартового раствора на каждое растение, приготовив удобрение в соответствии с указаниями на этикетке. Внесение азота в подкормку около 0,75 фунта мочевины (46-0-0) на 100 футов ряда, когда растения хорошо укоренились (через 2-3 недели после пересадки), желательно для получения максимального урожая. В большинстве садов не требуется добавление питательных микроэлементов, таких как бор, марганец или цинк, если не наблюдаются симптомы дефицита.Не вносите удобрения в конце сезона, так как это может привести к расщеплению кочанов.

Борьба с вредителями

Мульчи можно использовать для подавления сорняков. Вырывайте вручную или используйте неглубокую культивацию, если возникает необходимость в дополнительной борьбе с сорняками. Будьте осторожны, чтобы не повредить мелкие корни при культивации рядом с рядом.

Основными болезнями являются черная ножка, черная гниль, кила и пурпурная пятнистость. Многие проблемы с болезнями можно свести к минимуму, практикуя севооборот по всему саду. Избегайте выращивания капусты (цветная капуста, брокколи, листовая капуста, кольраби, брюссельская капуста, горчица, репа, редис и т. д.) на одном и том же участке в течение 4 лет. При поливе избегайте переувлажнения листвы и поливайте в начале дня, чтобы способствовать высыханию листьев. Если кила становится проблемой, добавьте в почву известь, чтобы поднять pH почвы до 7,2.

К основным насекомым-вредителям относятся белокочанная петелька, капустная червь, личинка капустного корня, тля, слизни и блошки. Следует соблюдать осторожность при применении инсектицидов для защиты полезных насекомых, которые могут находиться в этом районе.Борьба с сорняками в течение вегетационного периода и использование укрывных материалов помогут свести к минимуму ущерб от этих насекомых.

 
Петлитель капусты и повреждение листа капусты. Фото Алтона Н. Спаркса-младшего, Университет Джорджии, Bugwood. org.   Задержка роста и увядание, вызванные килой. Фото Джеральда Холмса, Калифорнийский политехнический государственный университет в Сан-Луис-Обиспо, Багвуд.орг.

Обратитесь в местный офис расширения OSU для получения рекомендаций по идентификации и борьбе с болезнями и насекомыми на капусте. Всегда читайте и соблюдайте все меры предосторожности и указания на этикетках.

Сбор и хранение

По мере созревания кочаны капусты склонны к растрескиванию в ответ на проливные дожди, особенно после засушливой погоды. Чтобы свести к минимуму расщепление кочанов, избегайте внесения удобрений в конце сезона, обеспечьте достаточное количество воды в течение всего вегетационного периода и собирайте кочаны, как только они станут твердыми.Кроме того, обрезка корней лопатой с одной стороны растения или скручивание растения после того, как головки укрепятся, сломает корни и предотвратит поглощение лишней воды.

Капусту можно собирать после того, как кочан станет твердым и будет соответствующего размера, в зависимости от сорта и условий окружающей среды. Удалите все вкладыши перед хранением, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Капусту можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель или до 5 месяцев, если температура около 32 градусов по Фаренгейту.Должна поддерживаться высокая влажность около 100 процентов.

Ссылки
Clemson Cooperative Extension. 2015. Капуста и китайская капуста. http://www.clemson.edu/extension/hgic/plants/vegetables/crops/hgic1303.html (по состоянию на 27 сентября 2017 г.).
Корнельский университет. 2016. Руководства по выращиванию овощей Корнельского университета. http://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scene5fdd.html (по состоянию на 27 сентября 2017 г.).
Корнельский университет. 2017. Сорта овощей для огородников.http://gardening.cals.cornell.edu/citizen-science/ (по состоянию на 27 сентября 2017 г. ).
Egel, D.S. et al. 2017. Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей. 2017. Университет Пердью, Западный Лафайет, Индиана. 234 стр. ag.purdue.edu/btny/midwest-vegetable-guide/Documents/2017/01_MWVegGuide_2017.pdf
Гросс, К.С. и другие. 2016. Коммерческое хранение фруктов, овощей, цветов и саженцев. Доступно в Интернете по адресу: https://www.ars.usda.gov/is/np/CommercialStorage/CommercialStorageIntro.htm
Maynard, D.Н. и Г.Дж. Хохмут. 2007. Справочник Нотта для овощеводов (5 th Ed.) John Wiley & Sons. Хобокен, Нью-Джерси. 621 стр. Доступно в Интернете по адресу: http://extension.missouri.edu/sare/documents/KnottsHandbook2012.pdf
University of Maryland Extension. 2017. Овощные профили: капуста. extension.umd.edu/growit/vegetable-profiles-cabbage (по состоянию на 27 сентября 2017 г.).

Когда собирать капусту [Руководство для начинающих]

Последнее обновление: 02.06.21

Капуста – очень универсальный и привычный для огорода овощ, который можно использовать по-разному. Любителям овощей доступны различные сорта капусты, которые можно есть сырыми, готовить отдельно или смешивать с другими овощами.

Свежий кочан капусты представляет собой великолепное зрелище благодаря слоям свежих листьев и разнообразию цветов. Важно знать, когда лучше всего собирать зрелый кочан, чтобы максимизировать его вкус и питательную ценность.

Выращивание капусты и время посадки

Выращивание кочанов капусты может оказаться сложной задачей для начинающих садоводов.В отличие от других садовых овощей, капуста требует правильных условий для правильного роста.

Может хорошо расти только в прохладную погоду и иногда привлекает различных вредителей капусты.

Но это того стоит, ведь капуста богата питательными веществами, помогает снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение. Они также являются отличным ингредиентом для вкусных блюд, таких как жаркое из куриной капусты и многих других рецептов.

Когда сажать капусту

Поскольку капуста растет в холодную погоду, ее часто сажают весной сразу после заморозков и собирают до наступления летней жары.

Их также можно сажать с середины до конца лета, как раз к осенне-зимнему сбору урожая.

Как сажать капусту

Крайне важно подготовить почву перед посадкой семян капусты. Капустные растения — большие едоки, поэтому им нужно много питательных веществ из земли.

Вы можете обогатить почву, смешав компост или перепревший навоз за несколько дней до посадки. Когда почва будет готова, вы можете сделать следующие шаги: 

  • Капуста лучше всего растет на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами.Вы можете засыпать 2-3 дюйма (7,62 см) компоста перед посадкой и перевернуть их на глубину до 12 дюймов (30,48 см) 
  • Начните сеять семена в помещении примерно за 4–6 недель до конца весенних заморозков. Посейте семена как минимум на 1/2 дюйма (5,08 см) в землю.
  • Подождите, пока ростки капусты не достигнут высоты 3–4 дюйма (10,16 см)
  • Перенесите рассаду капусты на открытый воздух за 2–3 недели до окончания весенних заморозков
  • Убедитесь, что между рассадой достаточно места. Высаживайте их на расстоянии от 12 до 24 дюймов (0,61 м) друг от друга, в зависимости от размера кочана капусты, который вы хотите вырастить.
  • Не сажайте капусту ближе друг к другу, чтобы это не повлияло на формирование кочана. Увеличьте площадь сада и соблюдайте правильный интервал

Как вырастить капусту

  • Капуста – это культура для прохладной погоды, которая хорошо растет при температуре от 60 до 65°F, поэтому было бы лучше замульчировать участок, чтобы регулировать температуру почвы и сохранить влажность почвы
  • После пересадки рассады подождите, пока она не достигнет 5 дюймов ( 12.7 см) в высоту, прежде чем прореживать их. Вы можете аккуратно объединить рассаду и перенести ее в другое место
  • Не забывайте поливать урожай капусты из расчета не менее 2 дюймов (5,08 см) воды на квадратный фут в неделю
  • Подкармливайте капусту сбалансированным (10-10-10 ) удобрение через две недели после пересадки
  • Затем через три недели добавьте более богатое азотом удобрение, потому что капуста нуждается в постоянном поступлении азота на ранних стадиях роста
  • Следите за распространенными болезнями капусты, пока не будете готовы к уборке капусты

Когда собирать капустуПошаговое руководство по компостированию

Время сбора урожая очень важно для капусты. Если вы соберете кочан слишком быстро или слишком поздно, это может повлиять на качество и пищевую ценность капусты. Подходящее время будет зависеть от сорта капусты, которую вы посадили.

Некоторые сорта капусты имеют узкое окно для сбора урожая, в то время как другие могут храниться несколько недель без видимого ухудшения качества.

Вы не можете сказать, готовы ли обычные сорта капусты к уборке, просто взглянув на размер их кочанов, потому что они варьируются от растения к растению.

Вы должны всегда проверять пакет с семенами, чтобы узнать, когда сорт, который вы использовали, созреет.Но лучший способ узнать, готова ли капуста к уборке, — это проверить плотность кочана.

Кочан готов к уборке, если при сжатии он остается твердым. Размер капустных кочанов будет зависеть от сорта капусты и погодных условий в вашем саду.

Советы по сбору капусты

При уборке кочана капусты вы можете следовать следующим шагам и советам:

  • Проверьте урожай капусты и найдите созревшие кочаны, проверив их плотность.
  • Используя нож, отрежьте основание кочана капусты, но убедитесь, что вы оставили внешние листья на стебле, чтобы боковые кочаны могли расти.
  • Эти боковые головки могут расти, и их все еще можно собирать.
  • Опытный сборщик капусты может собрать кочаны, потянув и скрутив их двумя руками, пока они не оторвутся от стебля.
  • Позаботьтесь об собранных кочанах и поместите их подальше от прямых солнечных лучей, ожидая сбора других кочанов.
  • Когда вы закончите собирать кочаны, вы можете вытащить капусту целиком и поместить ее в компостную кучу.Обязательно удалите части, на которых есть следы болезни или заражения личинками.
  • Перед помещением головок в холодильник убедитесь, что они сухие и завернуты в полиэтилен. В холодильнике они могут храниться до двух недель.

Советы по хранению капусты

Пожалуйста, убедитесь, что кочаны сухие перед хранением. Вы можете свободно завернуть их в пластик и хранить в ящике для фруктов. Охлажденная капуста может храниться до двух месяцев.

Если вы хотите сохранить ее дольше, вы можете заморозить капусту. Нарежьте головы дольками, а затем бланшируйте их в кипящей воде в течение 90 секунд.

Вы должны немедленно погрузить клинья в ледяную воду. Подождите, пока они высохнут, и поместите их в пакет для морозильной камеры. Замороженная капуста хранится до девяти месяцев.

Также можно заквасить капусту или приготовить домашнюю квашеную капусту. Они являются отличной заправкой к салатам, бутербродам и хот-догам.

Ознакомьтесь с некоторыми из наших советов по сохранению продуктов здесь.

Последние мысли

Есть много сортов капусты, которые вы можете выбрать в зависимости от сезона, например, есть ранняя зеленая капуста или ранняя краснокочанная капуста.

Но какой бы сорт капусты вы ни выбрали, вы гарантированно получите богатый урожай капусты, особенно если будете следовать советам, данным в этой статье.

Отрастает ли капуста после того, как вы ее соберете?

Да, капуста после сбора отрастает.Но не забудьте оставить внешние листья, когда будете срезать кочан. Они могут вырастить новые кочаны капусты размером с теннисный мяч, и это здорово. для салатов.

Как долго можно оставлять капусту в земле?

Сырая капуста, оставленная на кухонной столешнице или столе, может храниться неделю или больше в зависимости от климата. Но если поместить их в холодильник, они могут храниться в холодильнике от 1 до 2 месяцев.

Можно ли собирать листья капусты?

Да, все, что вам нужно сделать, это срезать кочан у основания стебля.Вы также можете держать его двумя руками и крутить и тянуть, чтобы собирать кочаны капусты.

Капуста | Архивы | Садоводство Эгги


Капуста

В. Из-за чего кочаны капусты становятся рыхлыми и пухлыми, а не твердыми и
жесткий?

A. Некоторые сорта капусты дают более рыхлый и менее плотный кочан, чем другие.
хотя это состояние обычно связано с неправильным выращиванием
условия. Капуста лучше всего растет, когда ее сажают в дневное время.
температура ниже 80 градусов по Фаренгейту.Высокая плодовитость, неправильный режим воды
и жара может вызвать рыхлые, опухшие головы.

В. Как я могу предотвратить растрескивание кочанов капусты, когда они готовы к
урожай?

А. Расщепления кочана капусты можно избежать, поддерживая почву равномерно влажной.
близкое время сбора урожая. Расщепление также можно предотвратить путем обрезки корней растения.
о времени созревания голов. Это можно сделать, выращивая рядом с
растение или просто скручивание растения, чтобы сломать некоторые корни. Разделение
редко проблема с сортами, созревающими в прохладную погоду.

В. Что заставляет мою капусту поднимать цветонос?

А. Стрелковость, или цветение капусты, напрямую связана с температурой. Если
растения впадают в спячку из-за длительных периодов холодной погоды, они
часто прорастает или прорастает, когда рост возобновляется. Это состояние также может
происходит, если температура становится слишком высокой. Весеннюю капусту часто можно увидеть
цветение в саду в середине лета.

В. У меня часто возникают проблемы с формированием кочана капусты.Что
неправильно?

A. Капуста и все представители семейства капустных, такие как цветная капуста и
брокколи, требуют прохладных температур, адекватной влажности и высокой плодородности.
дают высокие урожаи качественной продукции. Любое состояние, приводящее к
задержка роста или стресс у растений в период вегетации могут привести к некоторым
степени неурожая.

В. Что такое «китайская капуста» и чем она отличается от обычной капусты?

А. Китайская капуста описывает несколько видов зелени, которые значительно различаются.Нравиться
капуста, это урожай прохладного сезона, и в долгие поздние дни они прорастают или прорастают
весна и лето. Лучше всего они растут осенью или в начале зимы. Культурный
методы такие же, как и для обычной капусты, хотя пекинская капуста созревает
быстрее и может быть готов всего через 60-65 дней после посева. китайский язык
капуста используется в свежем виде в салатах или варится как обычная капуста.

В. Что такое савойская капуста?

А. Савойская капуста – это разновидность сморщенных или мятых листьев. Его выращивают и
собирают так же, как обычные виды капусты.

В. Я слышал, что растения капусты дают маленькие вторичные кочаны.
напоминающие брюссельскую капусту. Есть ли правда в этом?

А. Небольшие боковые кочаны можно собирать с ранней капусты, если растения
оставленный в саду после того, как основная головка удалена. Это делается путем вырезания
осторожно прямо под твердой головкой, оставляя рыхлые, старые листья
неповрежденный. Рассыпьте небольшое количество удобрения вокруг каждого растения и полейте.
в. Эти маленькие, похожие на брюссельскую капусту головки развиваются из почек, расположенных в
пазухи старых листьев.Их следует собирать, когда они хорошего размера и крепкие.
Их вкус, цвет и текстура превосходны. Капуста лучше всего растет в прохладе.
условиях, как и вторичные головы.

В. Что такое «декоративная» капуста и кале и съедобны ли они?

А. Некоторые сорта белокочанной и листовой капусты дают декоративную, некочанную капусту.
растения с зелеными или фиолетовыми листьями и красочными белыми, кремовыми, розовыми, красными или
фиолетовые прокладки. Они продаются как цветущая капуста и могут быть использованы в качестве
привлекательную окантовку или для растений с низким акцентом в цветниках.декоративная капуста,
как и другие представители семейства капустных, лучше всего созревает в прохладных условиях.
температуры. Листья съедобны, но на вкус жесткие и крепкие. Растения
подвержены тем же насекомым и болезням, что и капуста обыкновенная.

В. Что вызывает появление темных или черных участков на листьях внутри кочанов?

A. Вы описываете внутренний ожог наконечника. Хотя причина неизвестна, подсказка
ожог был связан с низкой влажностью почвы, высоким плодородием и содержанием бора или кальция.
дефицит.Чтобы избежать этой проблемы, поддерживайте адекватную фертильность, особенно
во время формирования кочана и избегать чрезмерного внесения удобрений вблизи
зрелость. Внесение небольшого количества Twenty Mule Team Borax в почву
может компенсировать дефицит бора, но помните о чрезмерном количестве
может быть ядовитым для растений. Этого лечения следует избегать до тех пор, пока бор
дефицит однозначно.

В. Когда моя капуста приближается к зрелости, на кочане появляются черные круглые пятна.
Они могут быть размером от копейки до полдоллара.

A. Это альтернариозная пятнистость листьев, с которой можно бороться с помощью фунгицидных спреев.

В. Недавно я собрал кочан капусты с черными полосами по всей длине.
область ствола и сердцевины. Это распространилось на голову, вызывая неприятный запах
разлагаться.

A. Это черная гниль капусты, вызываемая бактериями, переносимыми семенами. То
единственным средством борьбы с этим является использование устойчивых сортов капусты. капуста, которая
был временно затоплен, восприимчив к этой инфекции.

В.Внешняя листва моих растений капусты покрывается желтыми пятнами с опушением.
рост снизу и является ломким.

A. Это ложная мучнистая роса, с которой можно бороться с помощью опрыскивания хлороталонилом.
начиная с первых признаков заболевания. Повторять с интервалом 10-14 дней.
на два-три применения.

В. Какие ярко окрашенные насекомые в форме щитов, которым, кажется, нравятся мои
капусты больше, чем я?

О. Без сомнения, вы описываете жуков-арлекинов. Это один из вонючих жуков
и может стать настоящей проблемой для капусты и родственных растений, если ее не остановить.В
первый признак проблемы с этим насекомым, применение большинства
инсектициды общего назначения обеспечивают удовлетворительный контроль. Всегда удалять
собранные или перезревшие растения капусты, брокколи или цветной капусты, поскольку они служат
как отличные места для размножения и гнездования клопов-арлекинов и как хорошее
источник проблем для сада следующего сезона.

В. Что это за дюймовые черви, которые буквально уничтожают мою капусту?

А. Хотя капуста и родственные ей овощные культуры поражаются многими различными
типы червей, скорее всего, вы описываете петельки капусты. Луперы,
хотя и является серьезным вредителем капусты, с ним относительно легко бороться, используя
биологический инсектицид Bacillus thuringiensis . Этот материал дает
отличный контроль червей и может использоваться с полной безопасностью вокруг
дома. Он продается под многими торговыми названиями, такими как Biotrol, Thuricide, Dipel и
Биологический убийца червей. Обязательно используйте от 1 до 2 чайных ложек жидкого моющего средства.
на галлон спрея, смешанного для обеспечения полного смачивания воскового листа
поверхность.

В.Иногда кажется, что мои растения капусты растут медленно и при осмотре
корни, на корнях белые паутины и мелкие ползающие насекомые. Является
это причина моей проблемы и что можно сделать?

А. Вы описываете почвенную тлю. Они могут стать проблемой для членов
семейству капустных и приводят к задержке роста, плохому росту, низкому качеству и плохому
урожайность зараженных растений. Эта проблема относительно непредсказуема и
следовательно, рекомендации по контролю обычно не рекомендуются. Применение рекомендуемых почвенных инсектицидов, таких как диазинон, обычно дает
удовлетворительная борьба с почвенной тлей. Применяйте диазинон, когда земля
подготовленные и перед посевом или пересадкой.

В. Иногда некоторые из моих молодых растений капусты становятся низкорослыми и
слабые на вид и при осмотре покрыты маленькими зелеными жуками. Что могло
использоваться для борьбы с этими насекомыми?

А. Тля, называемая тлей, иногда представляет собой настоящую проблему для капусты и
других членов этой семьи.Их относительно легко контролировать с помощью
инсектициды, такие как малатион или диазинон, если применение начато рано
пока их не стало слишком много. Тля быстро размножается, что требует
ранний контроль удовлетворительных результатов.

В. Не могли бы вы рассказать мне, как контролировать зеленых бархатистых червей, которые проникают в
моя капуста?

О. Скорее всего, это завозные капустные черви или, возможно, головные черви.
Независимо от типа червяка удовлетворительный контроль можно получить с помощью
продукт, содержащий Bacillus thuringiensis . Это биологический тип
инсектицид, обеспечивающий превосходную борьбу с большинством видов червей. За это
материал, чтобы быть эффективным, должен быть съеден червем. Обратите внимание, что это
для достижения эффекта требуется от 2 до 3 дней, а это означает, что уничтожение червей не происходит мгновенно.
Это абсолютно безопасное химическое вещество, которое можно использовать для борьбы с большинством видов
червей на наиболее часто выращиваемых садовых овощах. Используйте от 1 до 2 чайных ложек
жидкого моющего средства на галлон спрея, смешанного для обеспечения адекватного смачивания
восковая поверхность листа.


| Овощная страница | Архив Парсона Главная | Садоводство Эгги |

Выращивание и использование капусты и капусты

Выращивание и использование капусты и капусты

Расширение Университета Вермонта 

Кафедра растениеводства и почвоведения

Летние новости
Статья

ВЫРАЩИВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КАПУСТЫ И КАЛЕ

 

Др. Леонард Перри, профессор по расширению

Университет Вермонта

 

 

Большинство думает о капусте и капусте просто как о
овощи, но они также являются отличными садовыми однолетниками осенью
листва. Для этих различных целей
Национальное бюро садоводства назвало их овощами 2007 года.
предоставил интересную информацию и культурные советы.

Капуста лучше всего растет в холодильнике
погоды, поэтому обычно их можно увидеть в садах в начале или в конце сезона.Для осеннего урожая посейте семена в июле или купите
рассада в августе. Взрослые растения с
декоративные листья можно найти в конце августа и сентябре на многих садовых участках.
центры. Они хорошо сочетаются с осенью
мамы. При покупке взрослых растений обратите внимание на
с листьями к основанию. Единицы
с высокими стеблями и без листьев, эффект дерева, являются признаками того, что растение не получило
достаточно воды или удобрений.

При покупке саженцев или взрослых растений,
посмотрите под листьями и вдоль стебля на наличие каких-либо признаков насекомых или насекомых
поражения, особенно тлей. Если вы видите маленьких белых мотыльков с черной точкой на
их крылья парят, это, вероятно, капустная моль, которая откладывает яйца на
растения; не покупайте эти растения. Избегайте растений с корнями или растений с корнями
вывешивание дна горшка или пакета ячеек.

Установите растения на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга;
расстояние между рядами от 24 до 36 дюймов, в зависимости от сорта. Чтобы получить растения
для хорошего начала и поощрения развития корней, налейте одну чашку
растворимое стартовое удобрение (разбавленное в соответствии с инструкцией на упаковке) к каждому
посадочная яма перед

заполнение
это внутри.Чтобы не повредить совок, поместите банку с тунцом или кошачьим кормом (с верхней и
дно удалено) наполовину в почву вокруг стеблей, чтобы действовать как воротник для
рассадное растение.

Держите растения слегка влажными. Это
особенно важно для растений, запущенных летом на осень и зиму
урожай. Подкормка азотными удобрениями, когда растения наполовину выросли, или
внекорневая подкормка каждые три недели. Мульча с одним-двумя дюймами органического вещества,
держа мульчу на расстоянии дюйма от стебля растения.Мульчирование помогает сохранить
почва влажная, питает растения и борется с сорняками. Орошение особенно
важно, чтобы помочь молодым растениям противостоять интенсивному солнечному свету и высокой температуре
летом и снабжать развивающиеся головы достаточным количеством воды для развития
быстро.

Среди самых распространенных вредителей – тля
и петлители для капусты. Маленькие белые мотыльки в саду откладывают яйца, которые переворачиваются.
в петлители для капусты. Накройте растения сеткой или плавающей крышкой, чтобы
предотвратить это.Борьба с тлей путем опрыскивания частыми сильными струями воды;
попробуйте распылить инсектицидное мыло или аэрозоль с острым перцем.

Вы
можно собирать капусту в любое время после формирования кочана. Рубите головы, когда они
твердые (устойчивые к давлению), но до того, как они треснут или расколются. Пружинные головы не
зрелый. Хранить поздней осенью или зимой
капусты в течение нескольких месяцев во влажных условиях, близких к температуре замерзания
возможно. Храните только здоровые головы. Вытащите капусту и повесьте в
влажный погреб, корни и все, или срезать головки, удалить свободные наружные листья и разложить
один слой глубоко на полках или поддонах во влажном подвале.

Выбирайте внешние листья капусты по мере необходимости.
они и растения будут продолжать производить новые внутренние листья. Урожай, когда листья
достаточно большой для использования по назначению. Для салата лучше подходят нежные молодые листья, постарше
листья для приготовления пищи. Мороз улучшает вкус капусты. Взрослые растения доживают до
десять градусов по Фаренгейту или ниже. Отметьте сайт, чтобы вы могли найти свежую зелень под
снег.

 

Темный
зеленая листовая капуста богата витамином С, железом и фолиевой кислотой.капуста также
содержит бета-каротин, калий и фитохимические вещества, такие как
глюкозинолаты — доказано, что они уменьшают рак, особенно рак легких. Бледный центр
листья менее питательны. Избегайте переваривания, так как это истощает
питательное содержание. Сырой красный, зеленый или савойский
капуста имеет около 20 калорий в чашке, или приготовленная это 30 калорий. Китайская капуста содержит всего 11 калорий в чашке в сыром виде.
или 15 вареных, и в ней больше витамина С, чем в другой капусте.

Будь то сырая или вареная, капуста низкокалорийна.
калорийность, высокое содержание питательных веществ, листовая зелень.Чашка сырой капусты содержит 60 калорий; приготовленный
это 48 калорий. Даже в вареном виде, где он может потерять треть или более своей массы.
питательной ценности, чашка капусты обеспечивает минимальную суточную потребность
Витамины А и С и 13 процентов от потребности в кальции. Хороший источник
глюкозинолаты, витамин Е и марганец, капуста используется как зеленый овощ,
приготовленные на пару и подаваемые с маслом или уксусом или в супах. К сожалению, капуста
часто используется в салат-барах как украшение, покрывающее лед, а не как
подбор самостоятельно.

Подумайте о добавлении капусты и капусты к вашему
овощной или цветочный сад, или оба, в этом году.
У вас будет питательный урожай, а декоративно-лиственные сорта останутся
до поздней осени, в морозы и даже небольшой снег.


Возвращение к многолетнему Перри
Страниц, статей

Как сажать и выращивать капусту

Есть что-то такое радостное в рядах капусты, растущих в осеннем саду.На эти круглые розетки листьев приятно смотреть, и они полезны и для вас. Капуста содержит больше витамина С, чем апельсин, а также является отличным источником антиоксидантов, бета-каротина, клетчатки и минералов.

Капуста — это культура для прохладной погоды, которую лучше всего выращивать в конце лета, чтобы осенняя осень для большинства климатических условий после того, как летняя жара миновала. Капуста не выдерживает тепла и будет давать семена при температуре выше 80 градусов.

Капусту можно сажать весной в условиях мягкого климата.В северном климате вы можете выращивать капусту все лето, пересев, чтобы собирать кочаны в течение всего сезона. Это умеренно быстрорастущий овощ, растения которого созревают через 60-90 дней после посадки.

Вот как вырастить капусту и как собрать капусту в своем огороде.

Капуста

— двухлетнее растение, но большинство людей выращивают его как однолетник. Он относится к роду капустных вместе с брокколи, цветной капустой и листовой капустой.

Существует три основных вида кочанной капусты:

Капуста может быть очень устойчивой к холоду, а некоторые сорта способны выдерживать отрицательные температуры, поэтому она популярна среди северных садоводов, потому что может продолжать расти в самые темные зимние дни. Лучше всего сеять его прямо в землю или пересаживать в сад в конце зимы/начале весны в более прохладном климате и в конце лета в более теплом климате для сбора осенне-зимнего урожая.

Капуста была впервые одомашнена в Китае более 4000 лет назад. Разновидности капусты выращивали в Древнем Египте, Греции и Риме, но они были неколосыми, листовыми сортами, которые больше походили на своих кузенов капусты. Первые кочаны капусты были выращены в Англии 14 века, а в Средние века капуста стала неотъемлемой частью европейской кухни. Кочанная капуста прибыла в Америку в 16 веке с французскими исследователями.

Спорим, вы думали, что капусту в Америку привезли ирландцы?

Ботаническое название: Brassica Oleracea
Общее название: капуста, голова капуста Время цветения Тип завода: Двухлетний, но выросший в качестве годового овоще, 2 до 11

Капусту можно вырастить из семян или купить рассаду в питомнике. Для семян: посадите капусту в помещении примерно за 6–8 недель до последней даты заморозков и пересадите капусту на открытый грунт, как только почва в саду станет пригодной для обработки. Трансплантаты — ваши или выращенные в питомнике — могут выдержать небольшие заморозки.

Выберите солнечное место. Капусте требуется не менее шести часов солнечного света в день. Так как капуста не завязывает цветы или плоды, она может выдержать небольшое затенение и выиграет от тени в жарких местах.

Взрыхлите почву и внесите органический материал перед посадкой . Капусте нужна богатая, хорошо дренированная почва, которая была дополнена органическим материалом, таким как компост.

Космические растения на расстоянии от 1 до 2 футов друг от друга. Дайте растениям капусты место для роста кочанов.

Регулярно поливайте капусту, давая каждому растению 1. 5 дюймов воды в неделю, когда нет дождя. Слишком мало влаги приведет к крошечным головкам, которые не заполнены листьями.

Сохраняйте почву влажной с помощью мульчирования. Это также защитит корни от перепадов температур.

Капуста может переносить холод. Выдерживает мороз и температуру до 20 градусов.

Удобряйте компостом каждые 2–4 недели. Капуста может быть обильным кормом, поэтому она выиграет от вашей помощи в поддержании плодородия почвы и питательных веществ в течение всего вегетационного периода.

Сопутствующая посадка. Рекомендуется сажать капусту рядом с луком, морковью и травами, такими как розмарин и орегано, потому что эти овощи и травы имеют аромат, который маскирует запах капусты и затрудняет их поиск вредителям, питающимся капустой.

Большинство сортов капусты готовы к уборке через два месяца после высадки рассады.

Убирать капусту, когда кочан полностью сформирован и тверд на ощупь . Вы можете удалить все растение или отрезать головку у основания и оставить наружные листья и корни в земле для второго урожая более мелких головок.

Капусту можно месяцами хранить в погребе , где температура колеблется от нуля до 45 градусов. Капусту тоже можно заморозить.

Капуста уязвима для многих болезней и вредителей, включая следующие:

Капустные черви и капустные петлители прогрызают отверстия в листьях.Они два главных врага капусты. Сними их, когда увидишь.

Слизни тоже любят нападать на капусту. Сними их, когда увидишь.

Тля высасывает сок из листьев капусты. Опрыскайте инсектицидным мылом, чтобы избавиться от них.

Кила , черная ножка , черная гниль и фузариозное увядание – все это грибковые заболевания, поражающие вашу капусту.Черная ножка оставляет темные пятна на листьях и стеблях, черная гниль делает жилки темными и вонючими, кила деформирует корни и останавливает рост растений, а фузариоз оставляет вас с пожелтевшими чахлыми головками. Если на вашей капусте появился грибок, вы мало что можете сделать, чтобы спасти ее. Лучшее решение — это профилактика, выбирая устойчивые к болезням сорта, чередуя урожай капусты, чтобы грибы не приживались в почве, и убирая все растительные остатки из вашего сада между сезонами. Эти мертвые листья могут содержать споры грибка.

‘Ранний Джерси Уэйкфилд’ – это семейная реликвия, адаптация старой английской капусты, которую выращивают в садах США с 1840-х годов. Он производит большие плотные головки весом от 3 до 4 фунтов со сладким вкусом. Это классическая капуста.

‘Earliana’ — еще одна семейная реликвия, скороспелая капуста, которая готова к уборке уже через 60 дней после посадки семян.

‘Brunswick’ — немецкая семейная реликвия, которая восходит к 18 веку и имеет огромные кочаны весом от 7 до 9 фунтов. Он очень холодостойкий, поэтому может долго храниться. Традиционно используется в квашеной капусте.

‘Charleston Wakefield’ — семейная реликвия, устойчивая к жаре, которую можно выращивать в большинстве районов США. Он вырастает плотными, темно-зелеными кочанами, которые в среднем весят от 4 до 6 фунтов.

‘Mammoth Red Rock’ — красная семейная реликвия, датируемая 19 веком, с большими 8-фунтовыми головами.

‘Savoy Perfection’ — савойский сорт с морщинистыми листьями

Как вырастить капусту | Кооператив южных штатов

Планируя свой ежегодный огород, не забудьте про капусту! Капуста – отличный выбор для любого огорода. А вы знали, что в капусте больше витамина С, чем в апельсине? Кроме того, это хороший источник бета-каротина и клетчатки, а также обеспечивает большую часть ваших ежедневных минералов, включая магний, кальций и калий.Вот несколько советов от экспертов из южных штатов о том, как выращивать капусту в своем саду.

Какую капусту выращивать? Есть три основных сорта капусты. Чаще всего выращивают зеленую капусту. Различные сорта зеленой капусты могут иметь небольшие различия в размере и цвете. Краснокочанная капуста имеет темно-пурпурно-красные листья и часто используется в салатах для придания цвета. Листья савойской капусты тоньше и нежнее, чем у других сортов, и ее обычно выращивают для салатов.

Капусту следует выращивать весной или осенью при более низких температурах около 60°F. Этот овощ легко выращивать, если он получает много солнечного света и воды. Капусту можно выращивать в земле, на приподнятых грядках или даже в контейнерах. Выращивайте этот овощ на богатой, хорошо дренированной почве с диапазоном pH 6,0–6,5.

Вы можете посадить семена капусты в помещении примерно за шесть недель до того, как переместите их на постоянное место в саду. При пересадке на улицу они должны быть около 4 дюймов в высоту.Высаживайте небольшие растения капусты на расстоянии 15–18 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 32–36 дюймов друг от друга. Осенняя капуста вырастает больше, поэтому вы должны сажать ее на расстоянии 24 дюйма друг от друга, а ряды — на расстоянии 36 дюймов друг от друга. Тщательно замочите корневой ком перед пересадкой и используйте органическое стартовое удобрение. Мульчируйте вокруг растений, чтобы защитить их поверхностную корневую систему. Вы также можете посеять семена капусты прямо в землю на глубину около ¼–½ дюйма. Используйте приведенные выше рекомендации для выбора расстояния. При посадке семян идеальная температура почвы должна быть 70–80°F для оптимального прорастания через 4–7 дней.

Рекомендуется сажать капусту рядом с луком, морковью и любыми травами, такими как тимьян, укроп, розмарин и орегано. Эти овощи и травы источают аромат, который маскирует запах капусты, что затрудняет их поиск вредителям. Несмотря на простоту выращивания, растения капусты восприимчивы к некоторым садовым болезням и вредителям. Общие проблемы, на которые следует обратить внимание, включают: килу, желтое или фузариозное увядание, черную гниль, тлю, совок и капустных червей. Севооборот, надлежащий уход за почвой и использование междурядий в начале вегетационного периода могут помочь обеспечить хороший урожай.Поговорите со своим экспертом по южным штатам о других способах предотвращения или устранения вредителей и болезней капусты.

Капуста созреет и будет готова к уборке через 60-90 дней после всходов в зависимости от сорта и времени посадки.

Добавить комментарий