Камни для заточки ножей алмазные: Бруски и камни для заточки ножей

16.08.202025.02.2021 By alexxlab No comments

Содержание

Выбор алмазных брусков для заточки ножей

Часто не имея специального опыта в заточке мы сталкиваемся с выбором, какой комплект брусков для заточки ножей подойдет именно в нашем случае.
Мы рассмотрим этот вопрос на примере двухсторонних Алмазных камней от Веневского алмазного завода.
Пару слов о самих брусках — они сделаны из алюминия с нанесенной на его поверхность слоем состоящим из алмазного порошка и связующих компонентов.

При выборе алмазного бруска необходимо смотреть на следующие характеристики:

Размер бруска его длина ширина высота

Зернистость — ее обычно указывают в наименовании бруска цифрами от 250 до 1 и менее, данные цифры означают размер зерна алмазного порошка в микронах, то есть, если в наименовании бруска присутствует следующее обозначение 250/200 — 160/125 это означает, что на одной стороне, размер алмазного зерна в диапазоне от 250 до 200 микрон, а на второй соответственно от 160 до 125 микрон.
Так же у брусков есть такая характеристика как процентное содержание алмаза в слое обычно это 25% 50% и 100% чем выше этот показатель тем более долговечен брусок.

Первое о чем стоит подумать, это то какие задачи будут стоять перед вами, и исходя из этого определить необходимое количество абразивных камней, по нашему опыту качественной заточки можно добиться имея минимум 2 двух сторонних бруска зернистостью 160/125 — 50/40 и 20/14 — 7/5, но если вы точите сильно заваленные ножи, или перед вами стоит задача переточить заводскую заточку под иной угол, тогда вам просто необходим самый грубый брусок 250/200 — 160\125 так как, в таком случае, на него ложится основная нагрузка, и он снимает наибольшее количество металла. Его как раз используют для грубой обдирки, вы сможете выполнить данную задачу и бруском размерностью 100/80, но в таком случае вам придется затратить значительно большее количество времени, и срок службы данного бруска резко сократится, поэтому в случае когда у вас есть необходимость в выполнении вышеуказанных работ, то приобретение обдирочного бруска будет, не только ускорять процесс заточки, но и в конечном итоге данное приобретение будет экономически целесообразным, так как в целом, весь комплект прослужит вам значительно дольше.

Самый же мелкозернистый брусок 3/2 — 1/0 обычно используют для финишной полировки что бы нож стал еще острее, а рез был более мягким,так же как альтернативу этому бруску можно использовать Кожу с нанесенной на нее пастой.

Использование алмазного бруска 250/200 — 100\80 мкм:

Использование алмазного бруска 160/125 — 50/40 мкм:

Использование алмазного бруска 20/14 — 7/5 мкм:

Использование алмазного бруска 3/2 — 1/0 мкм:

Внимание Алмазные бруски необходимо смачивать в процессе для смягчения его работы и избежания его «Засаливания» обычно применяют воду, либо мыльный раствор.
Применять масло при работе с алмазными брусками нельзя!!!!

В дальнейшем мы проведем исследования с использованием электронного микроскопа где наглядно сможем показать какой результат дает заточка каждым из предлагаемых нами брусков, поэтому подписывайтесь на наши новости чтобы не пропустить интересную информацию.

Спасибо за внимание.

Алмазный брусок для заточки ножей 100/80 и 50/40

Послушай совета бывалых:) Алмазный брусок, у которого на одной стороне стоит клеймо 100/80, а на другой стороне 50/40 перекрывает больше 90 процентов заточных операций — именно такой алмазный брусок мы и называем «универсальным». Клади такой брусок себе в рюкзак или в бардачок своего автомобиля и, всегда, сможешь быстро и без особых проблем поправить режущую кромку ножа или вывести её заново (если случайно загубил). Все остальные марки алмазных брусков предназначены для тех, кто самостоятельно изготавливает ножи, формирует на них РК или готов заточить свой нож до строгания волоса.

Сразу предупреждаю, что на видео показан процесс именно быстрой правки ножа, а не заточки. Такая правка приемлема в домашних условиях, на пикнике, рыбалке и охоте, там, где нужно быстро привести в порядок свой режущий инструмент. О заточке поговорим позже, а если честно, то все приходит с опытом. Набей сначала руку на этой операции).

Но не знаешь как сориентироваться в их обозначениях? Мы написали целую стать. Все понятно и читается легко. Там же есть «таблица абразивов». Сможешь выбрать не только алмаз под свои потребности, но и другие виды заточных камней.

По покупке алмазного бруска также все просто. Отправляй товар в корзину, оформи заказ (рекомендую, будет накопительная скидка) за пару минут и жди посылку. Отправим по России, СНГ и за рубеж. Не хочешь возиться с оформлением. Звони, пиши. Контакты на всех страницах сайта.

Очень часто люди задают вопросы по части обработки наждачкой, камнями и алмазными брусками. Полемика по этому поводу, скорее всего бесконечна и зависит в большей степени от привычек, воспитания, уровня познаний физических процессов, да и просто от того, что человек смог попробовать сделать своими руками, чего-то добиться, достичь определенного результата, сделать сравнения, выводы. В современном скоротечном мире, не у всех есть возможность успеть все попробовать «на зубок» и потому обычно пользуемся возможностями сети, где можно посмотреть видео, почитать отзывы и т.д. А по сути: найти тех, кто делится проверенной информацией, которая работает по факту. На «алишке» есть куча всего-всего и под каждым товаром есть отзывы. И люди покупают, в основном исходя из них! Правда потом есть другие отзывы, которые туда не попадают и люди ими делятся между собой. Но кто оставляет эти самые отзывы? Словами классика: «А судьи кто?»
Я делюсь только тем, что смог проверить на собственном опыте, через огромную кучу проб и ошибок. А именно выбор между: алмазными брусками, природными камнями и наждачной шкуркой? Когда-то сам искал ответы на эти же самые вопросы и ушел на это не один год и похоже процесс этот никогда не закончится, ведь технологии постоянно развиваются.

Органическая и металлическая связки имеют свои бесспорные преимущества, но это довольно специализированные производственные потребности. Для домашних дел, такие бруски покупаются на всю жизнь и еще внукам останется! Хотя они требуют внимания, ухода и обслуживания, что несет дополнительные траты. На гальванике кристаллы выступают высоко из связки, а в остальных случаях, они утоплены, что сразу сказывается на производительности. И тут на первое место выходит ценовой вопрос: бруски на гальванике стоят в два-пять раз дешевле! Простые китайские бруски выдерживают 2-3 месяца, при серьезных нагрузках в мастерской. Отечественные, от хороших производителей, могут работать не один год! Например, для двусторонних брусков, производитель дает гарантию в пять лет. И при такой цене, нет необходимости переживать за их судьбу, потому как это всего лишь недорогой расходный материал, примерно на уровне наждачки. Есть конечно ностальгия по советским алмазным брускам, но современные гальванические, перекрывают все остальные, по скорости обдирки. И в этом коротком видео-эпизоде, всего за одну минуту, можно наглядно в этом убедиться. Если ролик запустился с самого начала, переходите на 4:56. Извините! Не всегда получается совмещать заточку и следить за новыми веяниями ютуба!)))

В этом ролике простой пример использования двух видов алмазных брусков, созданных на гальванике. На всю работу ушло чуть больше часа. Возможно какие-то «природники» справились бы с этой задачей, но времени потребуется не мало и у меня сразу возникает главный вопрос: В каком состоянии они потом окажутся, после инструментальной стали? Сколько времени и сил потребуется, чтобы вернуть камни к жизни? Это ведь это не кухонные ножи затачивать.

Далее хочу поделиться обзором по обработке алмазными брусками, который мне многое помог понять, когда только начинал серьезно погружаться в тему. На мой взгляд, это лучшее, что встречал в сети, потому как проверил все на практике. В своей ежедневной работе, приходится пользоваться различными абразивами. За долгие годы опытов и непосредственной работы по заточке, остановился на алмазных брусках и наждачке. И вот почему:

Все эти факторы привели мою коллекцию натуральных камней в коробку, в самом дальнем углу, много лет назад. Конечно нужны разные наборы и типоразмеры алмазных брусков, ведь универсальность заточной системы Строгова, позволяет использовать практически любые виды размеров и производителей, так как можно воспользоваться универсальным держателем абразивов:

Ежедневно в заточку попадают самые различные инструменты, начиная от маникюрных ножниц, до тактического холодного оружия, из различных видов жестких сталей и со всем этим многообразием алмазы справляются легко и непринужденно! Когда речь идет о бытовых нуждах, все гораздо проще и достаточно пары камней, без особого учета связки кристаллов, материала основания и об этом ниже в статье.

На ютуб-канале заточной системы Строгова и в разделе Видео достаточно роликов, а в Инстаграме всегда самые свежие новости, где выложены не только обучающие ролики, а еще и простая ежедневная работа со всеми этими инструментами. Там все достаточно коротко и детально показано. Любой человек может это повторить и проверить на прочность мою точку зрения.

Статья довольно длинная и для тех, кто не любит много буковок, самое ценное процитирую, а дальше будет ссылка на полный обзор. Сразу скажу, что никого не знаю, мне никто не платил за репост, просто люди сделали все честно и красиво. Спасибо им огромное, за прекрасную работу!

Мало опыта в заточных операциях или нет надобности выводить режущую кромку до строгания волоса? Покупай именно этот брусок! Он всегда будет с тобой. Клади его в рюкзак при выходе «на природу», бери его с собой на охоту и рыбалку – универсальный алмазный брусок придаст остроту твоему ножу в процессе работы по разделке туши кабана, богатого улова или при нарезке продуктов на кухне.

— Перед заточкой смочи алмазный брусок водой. Можно капнуть на брусок каплю моющего средства, например, Fairy (не реклама).
— В процессе заточки, через каждые 15-20 движений смывай образовавшуюся эмульсию с бруска под струёй воды и продолжай.
— Устал? Решил перекурить? Положи на время брусок в тазик с водой.
— Когда правишь нож, то не держи брусок в руках. Лучше положи его на деревянную дощечку с небольшим упором, чтобы брусок не скользил по ней.
Допускается держать брусок в руке при правке ножа в походных условиях. Но береги пальцы! Даже если твой нож затупился, он все еще сможет нанести тебе сильные порезы на пальцах.
— При заточке старайся использовать всю поверхность бруска, а не точить нож по одному краю или по середине бруска. В этом случае алмазный слой на бруске будет стачиваться равномерно.
— Не нужно сильно нажимать на нож или брусок в процессе заточки – это, пожалуй, самое главное правило! При сильном нажиме ты будешь выламывать кристаллики абразива из поверхности камня, что есть не очень хорошо. И можно просто загубить дорогой алмазный брусок.
— Последнее правило наиболее актуально для нового (вновь приобретенного) алмазного бруска, который тебе сначала предстоит «обкатать» или притереть.
Запомни, что новый алмазный брусок поначалу снимает сталь более агрессивно, но начинает терять эту агрессивность с каждым заточенным ножом. Это нормальное явление. После заточки 5-10 ножей алмазный брусок дойдет до своей расчетной кондиции и будет служить, и радовать тебя долгие годы.

Сегодняшний обзор посвящен заточным брускам Веневского алмазного завода, приобретенным в интернет-магазине этого самого завода. Точнее, юридически это вроде не совсем магазин непосредственно завода, но скажем так завод является аффилированным лицом

Ранее я уже делалобзор бланка 50/40 от Веневского завода. В том обзоре я постарался подробно рассмотреть теоретические вопросы: какие плюсы и минусы есть у алмазных абразивов, какие виды алмазных абразивов бывают, чем они отличаются, почему по-разному работают алмазы на гальванической связке и Веневские алмазы и т.д. Чтобы не дублировать обзоры, я не стану повторно рассматривать те же вопросы, так что если вам вся эта теория интересна, можете перейти по ссылке и посмотреть первый обзор.

В двух словах напомню только, что алмазы на гальванической связке, такие как DMT, EdgePro и многие другие, отличаются тем, что работают гораздо быстрее и грубее веневских, а веневские работают мягче, деликатнее, если хотите, и обладают бОльшим ресурсом из-за толстого алмазоносного слоя, плюс поддаются обновлению и выравниванию.

Когда я только изучал тему алмазов, мне бросалось в глаза, что в обсуждениях акцентировали внимание, говорили не просто «алмазы», а именно «Веневские алмазы», что-то в духе «ну, для этого надо брать Веневские алмазы». Я тогда думал, что отдельные личности так пиарят производителя в силу какой-то корыстной заинтересованности. Когда разобрался, понял, что на самом деле акцент делался из-за того, что Венёвские алмазы в чисто техническом плане отличаются от остальных имеющихся на рынке, и для многих обсуждений существенным является указание на то, какими именно алмазами выполнялась та или иная операция. Так что это указание на производителя на самом деле является информацией о типе инструмента, и указание важно, т.к. в одних случаях этот инструмент хорош, а в других- нет.

Теперь про сегодняшний обзор. Сейчас у меня собрана вся средняя часть линейки абразивов Веневского завода, кроме самых тонких и самых грубых. И речь в обзоре пойдет об этих бланках:
-100/80
-50/40
-20/14
-7/5

Этот набор позволяет полностью обеспечить заточку ножа. Я имею в виду заточку в узком смысле этого слова, т.е. придание ножу остроты. В ассортименте завода есть еще более грубые абразивы для обдирки-200/160 и 160/125. Принципиальным отличием обдирки является то, что на этом этапе выполняется формирование режущей кромки и (если необходимо) устранение повреждений, таких как сколы, например. Часто поэтому говорят, что обдирка- это фактически работа по ремонту, а не заточке ножа.

И есть более тонкие бруски для выполнения доводки- 3/2 и 1/0. К моменту использования этих брусков заточка давно закончена, нож уже острый. Главные задачи доводки- обеспечить доведение (отсюда и название) режущей кромки до заданного состояния с целью обеспечения стойкости и т.д. Повышение остроты в ходе доводки- это сопутствующий эффект.

Обдирочные и доводочные в этом обзоре не рассматриваются. На мой взгляд, их неправильно валить с одну кучу с заточными. Во-первых, это неправильно в точки зрения методики заточки. А во-вторых, может сложиться впечатление, что все веневские алмазы, от самых грубых, до самых тонких, обладают идентичными свойствами, и оценка одного их них распространяется на всю линейку. А это в корне неправильно, и позже станет понятно- почему.

Вот эта средняя часть линейки образует единый набор, который я в этом обзоре и рассматриваю, как единый набор для поэтапного выполнения единой задачи по заточке ножа.

Полученный товар

Для начала о товарном виде.

Про упаковку особо говорить не стану- упаковано было надежно, все бруски приехали в целости и сохранности.

Поставляются бланки в уже знакомых чехольчиках из кожзама, внутри которых к каждому бруску имеется паспорт.

Про чехлы подробно говорить смысла не вижу. Чехлы как чехлы, то что они есть- это плюс, хотя я бы не сказал, что они удивили своим качеством или что-то в этом роде. Ну и сейчас, насколько знаю, чехлы стали совсем другие. На сайте производителя бруски показаны уже с новыми чехлами.

Внешний вид брусков такой же, как у ранее обозревавшегося 50/40. И теперь набор у меня выглядит вот так:

Плоскостность.

Но бруски покупаются не чтобы любоваться, а чтобы ими работать, поэтому есть гораздо более интересный вопрос: что у брусков с плоскостностью? По этому пункту возникает много споров и претензий к заводу. Показываю.

На всех моих брусках невооруженным взглядом видна седловидность. Причем алмазоносный слой имеет одинаковую толщину на протяжении всего бруска (замерял штангенциркулем), а вот бланки выгнуты — все как один.

На мой взгляд, это может говорить о том, что в процессе изготовления возникает какая-то деформирующая нагрузка. Например, в результате воздействия температуры. Органическая связка, насколько я знаю, при изготовлении предусматривает воздействие высокой температуры, и возможно при нагревании/остывании бланк может выгибать. По крайней мере, при неудачной термообработке такое бывает с клинками ножей. Ну да ладно, с этим должны разбираться технологи завода.

Для нас как для пользователей важнее состояние конечного продукта. Я говорил, что насчет кривизны идут споры. С одной стороны, представитель завода и в личной переписке со мной, и в Интернет-обсуждениях уверяет, что каждый брусок проходит проверку на плоскостность, и кривые бруски обязательно отбраковываются. Приводились и фотографии оборудования, на котором проверяется плоскостность.

Раз брусок прошел ОТК, значит он соответствует ТУ и кривым быть не может.

Но я верю своим глазам. А глазами я вижу гнутые бруски. Надо было бы с помощью щупов проверить величину зазора, но умная мысля приходит опосля. Бруски уже выровнены, так что могу только сказать, что на глаз кривизна явно больше, чем заявлено заводом. Как это сочетается с уверениями завода о прохождении ОТК, не знаю. Может, бруски ведет уже после прохождения проверки, в частности от процессов нагревания-остывания? В любом случае есть факт- бруски имеют седло.

Это была одна сторона вопроса. Теперь вторая: насколько это критично? На мой взгляд, не настолько критично, чтобы отказываться от покупки. Надеюсь, что достаточно четко выражу свою позицию, чтобы не было непонимания и обвинений в заинтересованности. Я не говорю, что кривые бланки- это нормально и ничего менять не надо. Проблема есть и мне бы очень хотелось получать прямые бруски.

Но в то же время и в таком состоянии бруски могут быть использованы. Во-первых, я ради интереса пробовал затачивать невыровненными, и показанные в обзоре ножи Бирюкова и Викторинокс специально заточены именно кривыми брусками. Понятно, что кривой брусок работает хуже выровненного и лучше ровнять, но объективно состояние « из коробки» затачивать позволяет. Я не сторонник подхода «так сойдёт», но массовых пользователей результат из коробки, наверно, устроит. По крайней мере, я продемонстрировал, чего можно ожидать от кривого бруска, а вы уж решайте для себя- годится такой результат для вас или нет. Во-вторых, в отличие от алмазов на гальванической связке, веневские поддаются выравниванию. Для тех, кто активно занимается заточкой, это совершенно обыденная процедура, которую приходится проделывать практически со всеми своими абразивами время от времени и чаще всего с новыми в том числе. Плохо, конечно, что теряем примерно до полумиллиметра алмазного слоя на концах бруска, но по крайней мере в итоге получим идеально ровную поверхность. С алмазами Edge Pro, к примеру, это вообще не получится, они совсем не ровняются, а кривизна у них тоже присутствует.

Ну и в-третьих, и это самое главное. На данном этапе с кривизной просто-напросто приходится мириться из-за отсутствия альтернативы. Было бы здорово иметь выбор и возможность купить вместо кривых веневских бланков другие -ровные, но альтернативы, увы, нет. Нанива из-за разницы в цене альтернативой не является, а других вариантов и нет, ну по крайней мере я их не знаю. На данный момент Веневский завод- монополист. В общем, есть большая просьба к заводу: «Решите проблему с плоскостностью». Но в то же время я бы добавил: «если для изготовления ровного бланка вам придется заметно поднять цену, то лучше оставьте как есть, я сам дома выровняю».

Они призваны показать, что алмазы- это суперабразив с острыми гранями, очень эффективно режущий металл. Занятно, что эти картинки используют и сторонники алмазов, показывая, какие они замечательные, и противники алмазов, показывающие как ужасные алмазы безнадежно портят ножи, оставляя на их поверхности страшные трещины.

В реальности же промышленные алмазы похожи вовсе не на ювелирные ограненные бриллианты.

Верхняя часть стены- это у нас условно поверхность бруска при малом увеличении, а нижняя- это она же при большом увеличении. А еще слева- 100% концентрация, а справа брусок с 50% концентрацией.

И вот тут видно, что одни камни сильно утоплены и едва выглядывают из стены, то есть связки, а другие практически полностью находятся на поверхности. Плюс все камни разному сориентированы- одни повернуты к нам плоской частью, другие острой гранью. К чему я это? К тому, что эта особенность может ввести в заблуждение. Когда возможности оптики не позволяют отчетливо увидеть алмазы, мы судим об их наличии и размерах по блеску. И тут легко неправильно интерпретировать увиденное. В одном месте алмазы не отсвечивают из-за ориентации в связке, а в другом месте алмаз на поверхности отсвечивает удачно повернутой плоскостью, и можно подумать, что мы наблюдаем большой разброс, может показаться, что одни алмазы крупные, другие мелкие, да еще то пусто, то густо.

Учитывайте этот момент, когда просматриваете снимки более тонких брусков. То, что блестит- это не алмаз целиком.

В общем, к рабочему слою у меня претензий нет. Ну и вообще по качеству поставляемых брусков единственная проблема- это кривизна.

В работе

Теперь о том, как эти бруски проявили себя в работе. Общий вывод прост: все бруски работают хорошо. Маркировка не перепутана, каждый следующий брусок работает тоньше предыдущего и эффективно убирает следы его работы. Но как всегда, есть масса нюансов.

Точнее, это клинок Андрея Бирюкова, который был потом превращен в полноценный нож усилиями моего земляка.

М390 в плане заточки не слишком сложная сталь, но всё же вполне подходит для примера в рамках этого обзора, поскольку и химический состав и твердость у неё весьма внушительны, это гораздо более сложная сталь, нежели быстрорез из прошлого обзора, и она хорошо подходит для того, чтобы наглядно показать, зачем же нужны алмазы, когда есть гораздо более дешевые абразивы.

Итак, первый брусок 100/80- это примерно 180грит по наиболее распространенной классификации.

Отработал без проблем. Брусок легко и непринужденно грызет М390, словно кухонную нержу. В результате имеем подводы с явно различимыми рисками.

7/5-это примерно 2000-3000грит

Ну, тут все понятно- конечный результат хорошо виден: подводы блестят, нож бреет, риски аккуратные, режущая кромка без безобразных бесформенных зубцов. В целом вполне неплохой результат, на котором вполне можно остановиться.

Что в итоге я хочу сказать про заточку М390 и других подобных сталей? Веневские алмазы их затачивают так, словно это какая-то совершенно тривиальная сталь из тех, которые сейчас немного высокомерно называют простушками. М390 стачивается как кухонная нержавейка. Конечный результат зависит исключительно от вашего умения. Если вы умеете затачивать, то Веневскими алмазами сможете заточить быстрорез или порошковую суперсталь до хорошего результата. В Интернете идут холивары насчет того, что конечный результат заточки алмазами хуже, особенно в части стойкости. Не буду сейчас углубляться в эту тему, потому что, как говорила известная дочь офицера, «не всё так однозначно», и если копаться, то говорить про это придется много, причем выводы и рекомендации будут не однозначными, а зависят от ситуации. Я же пока напомню, что все ножи, выигрывающие Чемпионат России по резу каната, затачиваются именно Веневскими алмазами. Это показательно, вне зависимости от того, как относиться к резу каната. Игорь Лукинов вообще считает этот вид абразивов самым лучшим. Опять же, можно с ним дискутировать, но его мнение стоит упомянуть, поскольку у него очень богатый практический опыт.

В общем, получаемый при заточке порошковых высоколегированных сталей как минимум хороший. Ну а главное достоинство Веневских алмазов с моей точки зрения в том, как идет процесс заточки. Я имею в виду два момента.

Во-первых, Веневские алмазы позволяют работать насухую, т. е. без замачивания или использования масла. Как результат- процедура заточки становится намного проще и чище, чем при использовании водников, к примеру.

Во-вторых, для меня очень важным являетсяресурс и стабильность Веневских брусков. Обычно обсуждение достоинств алмазов крутится вокруг скорости работы. Да, это важно. Да, при использовании неалмазов для заточки порошковых монстров время заточки может растянуться до совершенно неприемлемых значений. Но, справедливости ради, надо сказать, что есть абразивы, например, карбид кремния на мягкой связки, которые работают по таким сталям не медленнее, а то и быстрее алмазов. Вот только скорость обеспечивается очень быстрым обновлением зерна и как следствие- очень быстрым износом камня. В некоторых случаях это означает, что затачиваешь-затачиваешь и видишь, как камень буквально тает на глазах. Работы еще много, а камень уже выработан до заметного седла, и надо прерваться, чтобы его подровнять, то есть имеем дополнительные хлопоты. А по окончании обдирки с печалью смотришь, как камень заметно похудел. И это после одного ножа. Сам пока не сталкивался с совсем уж эпичными примерами, но встречал отзывы людей, у которых камня Boride CS-HD не хватило, чтобы довести до конца обдирку ножа.

И вот тут алмазы имеют огромное преимущество, на котором я хотел бы особо акцентировать внимание. Даже если они и не выиграют заметно в скорости работы, они точно выиграют в долговечности. Покупая алмазы, понимаешь, что даже в сложных случаях их хватит не на пару-тройку ножей-монстров, а очень надолго. В любительском формате использования- на годы, возможно даже на долгие годы.

А если сравнить алмазы между собой, то у алмазов на органической связке, под которыми по умолчанию подразумеваются Веневские, есть еще одно достоинство. Дело в том, что алмазы на гальванической связке постепенно лысеют. Можно опять для примера показать стену дома как модель.

Алмазы постепенно выдираются из связки, как камни из стены на фото. Для алмазов на гальванической связке это необратимый процесс. И это плохо. Получается, что на облысевшем бруске, то там, то сям торчат одинокие алмазы, что приводит к весьма неравномерной работе. А вот у Веневских под облысевшим верхним слоем есть еще миллиметры свежих алмазов, которые проступают наружу после вырабатывания верхних. То есть гальванические работают всё хуже и хуже, а Веневские стабильны, пока не сработаются до самой подложки. Ну и работают Веневские медленнее гальванических, но мягче и аккуратнее.

Ладно, с суперсталями всё понятно. А как насчет сталей попроще? После прошлых обзоров, судя по комментариям, у некоторых зрителей сложилось впечатление, что алмазы вообще и Веневские в частности не годятся для ножей из, скажем так, обычных сталей, то бишь сталей уровня 40Х13, 420 семейства, 440С и т.п.

Нет, это не так. Дело не в том, что алмазы не годятся для заточки таких сталей. Речь была о том, что они чаще всего избыточны. По таким сталям без проблем можно работать камнями из оксида алюминия или карбида кремния, которые стоят обычно заметно дешевле качественных алмазов. Плюс есть некоторые особенности в том, как разные абразивы воздействуют на сталь и как сталь влияет на абразив. Короче, если предстоит затачивать только подобные стали-простушки, насущной необходимости в покупке алмазов нет.

Но это не значит, что алмазы нельзя использовать в таких ситуациях. Для примера покажу заточку вот этого Викторинокса.

В общем, как говорил, использовать алмаз 100/80 тут было ни к чему- это палить из пушки по воробьям. Тут просто показательно, что алмаз такую сталь просто-напросто режет словно это пластилин.

Под микроскопом кромка выглядит относительно неплохо. Для меня, кстати, это сюрприз.

Идем дальше- 20/14. Если бы я не делал обзор, а просто затачивал бы этот нож Веневскими брусками, то начал бы, пожалуй, сразу с 20/14. Он тот скол тоже убрал бы моментально, и при этом суммарное время заточки было бы меньше, поскольку пропускаем два этапа.

Вид под микроскопом особых комментариев не требует.

Ну и завершаем последним бруском из сегодняшнего обзора- 7/5. Им поработал чуть подольше, чтобы перестраховаться, то есть не оставить риски от предыдущих брусков, не оставить заусенец.

Вот так выглядит кромка под микроскопом. Вполне нормально. Грубых рисок не осталось, зубцы на кромке довольно равномерные.

По большому счету, нож был острым уже после 100/80, и в принципе, уже на том этапе можно было бы даже остановиться. Нож не бритвенно острый, но режущий агрессивно. Некоторым даже нравится такая агрессивная заточка. Проблема в том, что она держится недолго, особенно если работать по чему-нибудь твердому, типа дерева. Ну а с каждым следующим бруском нож становился острее, а удержание остроты- лучше. После 7/5 всё нормально, только с эстетической точки зрения подводы смотрятся не очень, особенно из-за четко видимой границы на подводе после перехода на больший угол, поэтому я их чуть подлинзовал, не выходя на кромку. Это заняло еще минуты полторы-две.

Что я вообще хотел сказать этим примером с Викториноксом? В этой ситуации легко можно было обойтись без Веневских алмазов и использовать что-то попроще и подешевле. Даже не можно, а это был бы более оправданный вариант. Веневские я тут использовал только ради обзора. Но с другой стороны, Веневские позволили убрать скол и заточить нож реально за несколько минут, буквально играючи. Конечный результат недостаточно хороший? В прошлый раз я этот нож затачивал природными камнями. Если через некоторое время спрошу хозяина ножа, заметил ли он, что в этот раз заточка сделана иначе, то как думаете, что он ответит? Скажет, что сразу заметил- в этот раз что-то не то, заточка совсем не держится, клинок испорчен и вообще всё намного хуже, чем прошлый раз? Да ничего подобного. При таком слепом исследовании он не отличит «алмазную» заточку от «неалмазной»- это я уже не раз проверял.

Выводы

Ладно, обзор уже получается долгим, пора как-то подытожить и дать оценку этим четырем брускам. Да, кстати, давайте я опять акцентирую внимание на том, что все выводы и оценки относятся именно к этим брускам. Я говорю не о Веневских абразивах «вообще», а о брусках для точилок с концентрацией 100% имеющих зернистости 100/80, 50/40, 20/14 и 7/5. Почему это имеет значение?

-Первое. В заточке принято выделять три основных этапа: обдирку, заточку и доводку. Так вот, эти четыре бруска образуют набор, обеспечивающий этап собственно заточки. Более грубые для обдирки и более тонкие для доводки- это тема для отдельного разговора, поскольку некоторые озвученные тут моменты для обдирки и доводки неактуальны.

-Второе. На свойства бруска влияет концентрация. Я слышал, что Веневские алмазы 100% и 25% работают совершенно по-разному. Настолько по-разному, что иногда можно использовать вместе бруски одной зернистости, но разной концентрации. Слышал, но своего опыта в этом плане не имею, поэтому я говорю конкретно за 100% концентрацию.

-Третье. Сейчас на заточных ресурсах можно встретить серьезные претензии к Веневским алмазам. Вообще, кстати, почти во всех сферах бывает так, что сначала что-то дружно восхваляют, а потом настроения меняются, и не менее дружно тот же товар ругают. С Веневскими алмазами схожая ситуация. Был период, когда их превозносили. Но если человек решит глянуть свежие обсуждения, то он обнаружит, что их жестко критикуют и может сложиться впечатление, что абразив-то вообще никуда не годится- вон сколько недовольных, сплошная ругань

Так вот, не делайте поспешных выводов из поверхностного изучения дискуссий. К Веневскому заводу действительно предъявляются претензии, и завод признает наличие проблемы. Но есть один очень важный нюанс. Проблема выявлена на самых тонких брусках и причина ее пока не ясна. Первоначально считалось, что связана она с тем, что в органической связке использован карбид бора, который сам по се6е является очень эффективным абразивом, и размер зерен карбида бора оказался больше, чем размер основного абразива, т.е. алмазов. Сейчас завод заявил, что по результатам их исследований проблема не в карбиде бора, но вчем именно- не понятно.

Сейчас Веневский завод экспериментирует со связками, пытается сделать тонкие бруски, лишенные этой проблемы.

Но я бы хотел акцентировать внимание на том, что эта проблема не имеет отношения к тем брускам, которые сегодня были на обзоре.

Опять же проблема неплоскостности брусков менее актуальна для данных брусков для заточных систем, но более актуальна в случае брусков для ручной заточки.

В общем, повторю. Не стоит давать какую-то обобщенную оценку Веневским алмазам «вообще» и переносить претензии к доводочным брускам 1/0 на всю линейку. Или прочитав про гнутость «винтом» брусков для ручной заточки, думать, что такое встречается на брусках для точилок. К рассмотренным сегодня заточным брускам у меня претензий нет. Нет, не так. У меня есть претензии к кривизне, о которой я уже говорил. Но в части работы они мне очень нравятся, и я считаю их крайне полезным для меня приобретением и готов ради этого смириться с неплоскостностью.
Не буду говорить за остальную продукцию завода, чтобы не быть обвиненным в превзятости, но про эту часть их линейки с чистой совестью могу сказать, что она мне нравится и меня устраивает. Про недостатки написал- решайте сами, насколько они будут критичны для вас

На этом можно было бы закончить, но опыт показывает, что некоторые прокручивают на конец обзора и ищут прямой четкий совет: «Просто скажи- покупать или не покупать такие бруски?».

Короткий ответ для таких зрителей будет таким:

«-если вам предстоит регулярно затачивать ножи из сложных сталей вроде быстрорезов и порошковых суперсталей, то я очень рекомендую приобрести набор из веневских брусков от 100/80 до 7/5. Им реально нет сейчас достойной альтернативы в этой категории- это не нахваливание производителя, это объективная ситуация на рынке.

-Если вы не знаете, что вам понадобится затачивать и вы хотите иметь универсальный набор, который гарантированно справится с любым ножом и позволит его заточить быстро и беспроблемно, я тоже советую приобрести такой набор. Он вообще может стать единственным.Всё будет устраивать до тех пор, пока не полезете читать форумы, и вот тогда можно потерять покой и сон из-за сомнений по поводу влияния алмазов на ресурс и износостойкойсть ножа :).

— Но если вы точно знаете, что затачивать будете только ножи из рядовых сталей-простушек, то я не вижу смысла брать алмазы- это неоправданно ни финансово, ни технологически.»

Показательно, что на той же ганзе, если человек вынужден часто или тем более преимущественно затачивать ножи из износостойких сталей, и особенно если ему приходится это делать по возможности быстро и получая гарантированный результат, он становится горячим сторонником веневских алмазов и часто пишет, что это единственный абразив, который ему нужен (Игорь Лукинов, Александр и т.д.). Если же человек затачивает преимущественно японские кухонные ножи или бритвы, то он обычно тяготеет к природным камням.

Вот такой вывод.

Что до меня лично, то я не фанат и не противник алмазов. В спорах «алмазы против природных камней» я не участвую. У меня есть алмазы на гальванической связке, есть веневские алмазы на органической, есть синтетические камни, керамика, природные абразивы. И все они прекрасно друг с другом уживаются, друг друга дополняют и никто никого не вытеснил.

Алмазный мини-брусок предназначен для заточки ножей на точилке Edge Pro Apex (и аналогах). Алмазный брусок — односторонний, доступен в трех вариантах: на алюминиевом или пластиковом бланке, и без бланка. Перед добавлением в корзину выберите нужный вам вариант и зернистость.

Алмазы на гальванической связке, связка твердая. Приклеены на алюминиевый бланк для возможности закрепления в зажимное устройство «Апексоподобных» точилок. Это монослойные алмазные бруски, т.е. алмаз, внесен в связку в один слой.

Бруски представляют бюджетный сегмент в алмазном абразивном секторе, цена на такие типы алмазов одна из самых низких. Данные алмазы сделаны качественно, ровные с относительно равномерным внесением зерна в связку. Но прежде, чем их приобретать нужно понимать, как они работают и для чего они необходимы:

Необходимо учитывать, что данные алмазы нельзя использовать на точилках с магнитами, так как связка выполнена из ферромагнетика. С магнитами вы не сможете контролировать давление бруска на клинок, что может привести к неприятным последствиям. Бруски необходимо использовать только при ручной фиксации клинка на предметном столе вашей точилки, либо использовать прижим для клинка, либо поворотный механизм.

Алмазы не требуют выравнивания и сразу готовы к работе, возможна работа с любыми видами СОЖ, так и без таковой… Однако следует помнить, что после работы, промыв бруски с водой и мылом, необходимо промокнуть всю воду полотенцем или тканью, на сухо, иначе алмазная пластина может покрыться пятнами питтинга, что впрочем никак не влияет на заточку. Только эстетическая составляющая.

Основное назначение брусков – заменить более дорогостоящие абразивы при заточке самых простых бытовых ножей из самых простых сталей… Поверьте, таких ножей очень и очень много, и для их заточки не требуется использовать дорогостоящие, например Японские камни. Прекрасно работать они будут и после этих алмазов.

Бруски показывают высокую скорость работы. Первоначальная агрессивность в работе уходит после трех клинков. Затем, бруски длительное время будут мягко и быстро работать. В случае, когда бруски окончательно прекратят работать, возобновить их работоспособность можно протравив алмазный слой на бланке в растворе хлорного железа или любой слабой кислоты используемой в быту, только проверьте сначала, как кислота будет взаимодействовать с алюминиевым бланком, и если необходимо защитите его лаком для ногтей.

Цена на данный абразив позволяет их приобретать многим пользователям. С их помощью вы сможете наглядно понять, как работают алмазы, что они делают во время заточки. А затем уже принимать решение о покупке более дорогостоящих экземпляров.

Данные алмазы могут быть использованы и для других операций, например, для наведения суспензии на другом точильном камне или подравнивания его изъянов. Эти операции очень сложно делать дорогостоящим алмазным абразивом на мягкой органической связке, и даже не стоит этого делать.

Компания Suehiro (Япония) — небольшое семейное предприятие с безупречной репутацией и настоящей мировой известностью, которое производит заточные камнии разнообразные точилки для режущего инструмента на протяжении нескольких десятилетий. В компании соблюдается преемственность поколений: свои знания и умения представители старшего поколения передают более молодым, воспитывают и обучают своих потомков, готовя новых мастеров своего дела. Предприятие изготавливает серию водных камней для заточки, с различной зернистостью. Камни предлагаются простые и комбинированные, компактные и полноразмерные. Также фирма изготавливает масляные камни для заточки (прямоугольные и в виде равностороннего треугольника, полукруглые, круглые и т. д.), фасонные точильные камни, камни для правки заточных камней, резиновые заточные камни, подставки для заточных камней, комплекты, наборы и прочее. В линейке механических точилок от Suehiro присутствуют модели с керамическими, алмазными и комбинированными заточными камнями. Выпускаются точилки как для ножей европейского типа (с двусторонней заточкой), так и для ножей азиатского типа (с односторонней заточкой).

Перед работой необходимо замочить камень в воде на несколько минут. Благодаря тому, что в процессе замачивания камень пропитывается водой, в процессе заточки не происходит перегрева стали и не нарушается ее прочность.

Компания Shapton (Шептон) с 1983 года занимается выпуском японских водных камней как широкого назначения, так и оптимизированных под заточку деревообрабатывающего режущего инструмента, стамесок и рубанков. Керамический японский водный камень Shapton позволяет легко и быстро снимать материал при заточке инструментов и ножей. Перед использованием замочить в воде на 2-10 мин.

Камни от Dictum — это многообразие натуральных камней бельгийский синий сланец, Rozsutec, Awaseto, Jyo-Haku, Binsu, Amakusa… Здесь мало Хитов продаж. Камни уникальные, в них надо рассмотреть свои особенности и тонко подойти к их изучению и применению. Уверены, что они Вам понравятся.

Компания Dans Whetstone, Inc. (Дэнс Вэтстоун) была основана Дэнни Киршманом в городе Хот-Спрингс, штат Арканзас, США. На сегодняшний день производится более 350 различных моделей точильных камней и удобных подставок под бруски из натуральных материалов. С 2002 года Дэн (основатель фирмы) переоснастил помещение в городе Перси (Арканзас) и в 2004 году переехал на новые производственные мощности. Продукция Dan`s — качественные, натуральные арканзасские абразивы от производителя

Абразив добывается в горах штата Арканзас в США. Основной элемент камней — диоксид кремния, но в отличии от синтетических камней они не имеют зерен одинакового размера — по этой причине их нельзя оценивать по классическим шкалам.

Алмазные абразивы DMT продаются по всему миру, непревзойденные по производительности и долговечности, заслужили репутацию лучшего для заточки инструмента на планете. Применимы в различных отраслях, кулинарной, садово-огородной, деревообрабатывающей и резьбе по дереву, конькобежном спорте, катание на лыжах, сноубордах, кемпинг, рыбалка, охота, военной и коммерческой промышленности, обустройство дома и т.д.

Производство Narex (Чехия).

Компания NAREX BYSTŘICE (ООО «НАРЕКС БЫСТРЖИЦЕ») основана в 1919 году и уже более 95 лет производит качественные инструменты для деревообработки. И сейчас все производство расположено в Чехии, в г. Быстржице-у-Бенешова, в ассортименте 1500 наименований ручного инструмента: столярные инструменты, инструменты для резьбы, отвертки, насадки и державки, продукция экспортируется в 50 стран мира. Нарекс постоянно обновляет и расширяет ассортимент: ввели струги из быстрорежущей стали, набор инструментов START для начинающих резчиков и серию столярных долот PREMIUM для самых требовательных Мастеров.

Артикул: РН Набор N4: 150, 360, 500. 1000, 1500, 2000

Артикул: Абразив КТВ 70х20х200 I-2000-В

Артикул: Абразив КТВ 70х20х200 БРИЗ #4000

Артикул: РН Набор N2: 360, 500. 1000, 1500, 2000, 4000

Артикул: РН Набор N3: 500. 1000, 2000

Артикул: РН Заточной набор N5: 240, 500, 1000 (круглые)

В этом фотообзоре мы хотим рассказать и показать Вам как построить свою стену для хранения инструмента и пиломатериалов. Вашему вниманию мы предлагаем опыт известного канадского столяра-блогера с ником Samurai Carpenter. Надеемся, что этот обзор — процесса изготовления этой стены — вдохновит и Вас на создание собственной системы хранения инструментов! Перейти в обзор…

Последнее время все более привлекательным становится увлечение самостоятельным изготовлением изделий ручной работы. Стали более доступны широкий спектр материалов, в том числе дорогих и экзотических. А в свете возрождения столярного дела набирает популярность интерес и к хорошему инструменту, радующему руки и душу. Поэтому в этом обзоре мы с Вами будем вести речь только о ручном инструменте: никаких аккумуляторных, электрических или пневматических — словом, ничего шумящего, звенящего, громыхающего.

Заточка лезвия представляет собой процесс снятия абразивом кромки по всей длине лезвия под определённым углом. Угол заточки зависит от твёрдости стали и задач, стоящих перед клинком. Так для бытовых кухонных и охотничьих ножей угол заточки составляет 30…35 градусов, охотничий нож со стойкостью к затуплению, затачивается под 40…45.

Каждый вид камня обладает своими достоинствами и недостатками. Эти камни будут рассмотрены отдельно чуть ниже. Для быстрой заточки кухонных ножей часто применяют Ножеточки с фиксированным или переменным креплением абразивных плоскостей, заточка в которых производится при перемещении клинка между заточными поверхностями.

Novacula — точильный камень для бритвы. Это плотная кремнистая порода из однородных кристаллов кварца. Добыча производится в карьерах, бруски из арканзасского камня имеют несколько степеней зернистости, отличаются отличной абразивной способностью, но в тоже время ввиду плотной структуры требуют применения при заточке масла.

Природный камень родом из Японии, отличается высокой затачивающей способностью, но в тоже время достаточно сложный в применении. Заточка ножей на нем практически ритуал. В отличие от новакулита этот абразив более мягкий.

Заточка производится с применением воды. Сам процесс достаточно сложен и требует времени. Выпускаются камни зернистостью от 600 до 30 000 грит в японской классификации JIS, в то же время для суперфинишной обработки лезвия вполне хватает 10 000 грит.

Поэтому 30 000 уже избыточная зернистость для клинков бытового применения. Сам брусок перед работой нужно замочить в ёмкости с водой, после его пропитки извлечь и создать на его поверхности грязевую массу с помощью Нагуро, второго абразивного бруска в комплекте водного камня.

Алмазные бруски для заточки, синтетические материалы — электрокорунд, оксид хрома или алмазная крошка на силикатовом или керамическом связующем. Эти камни обладают равномерной структурой, разной (в зависимости от бруска) зернистостью и хорошими эксплуатационными характеристиками.

Эти материалы применяются для окончательной доводки лезвия, финишная или суперфинишная отделка. Зернистость этих материалов мала, но в тоже время они достаточно дёшевы и позволят сгладить царапины от обдирающего абразива или поправить нож с серрейторной заточкой.

Брусок устанавливают на ровной устойчивой поверхности, прекрасно подойдёт стол. Для минимизации скольжения под него кладётся ткань или резина. Можно зафиксировать его на столе и другим подручным способом. Поверхность бруска смачивается водой или машинным маслом.

Положение клинка регулируется подручными средствами, например, одев на тыльную часть лезвия зажим для бумаг или подложив монету. Если владелец ножа имеет крепкие нервы и острый глаз, то достаточно просто удерживать нож в нужном положении.

Первый раз на крупнозернистом обдирочном бруске. Затем, на доводочном, мелкозернистом. Во время заточки необходимо периодически смачивать поверхность камня. Проверку после заточки проводят как визуально, осмотрев грани лезвия на просвет, острая часть лезвия равномерна по всей длине, не должна давать бликов.

И как только вы добавите заточку с помощью камня в свой набор приемов по уходу за ножами, ваша среда предоставит почти бесконечное количество используемых «камней», таких как дно керамической чашки для кофе или любой достаточно твердый кусок керамика, камень или металл, на которые вы можете наткнуться в чрезвычайной ситуации.

Наши специалисты по ножам рекомендуют держать на полевом ноже выпуклую кромку и научиться ухаживать за ней, натягивая, потому что выпуклые кромки и камни плохо смешиваются. Но заточка и уход за полевым ножом с использованием только строппинга — это более поздняя практика кустарного промысла и препперов, которую многие старожилы считают хипстерской модой; они предпочитают делать большую часть или всю заточку мелкозернистым камнем, а если они используют ремешок, то в качестве финального баффа используют заточенный край.

Также бывает, что кромка бывает сильно повреждена, и вам нужно быстро удалить значительное количество металла, и в этом случае нет ничего лучше хорошего алмазного камня. Или вам может потребоваться выпрямить загнутый край, и в этом случае вы можете использовать стальной стержень или оголенный край металлического алмазного камня.

Камни скамейки неподвижны, пока вы проводите лезвием поперек. Вы можете сделать то же самое с маленькими лезвиями на карманных камнях, хотя иногда легче перевернуть его большими лезвиями (например,грамм. топоров), удерживая лезвие неподвижно и перемещая камень по краю.

Многие профессиональные точильщики ножей (это настоящая вещь) и повара используют японские водяные камни исключительно для того, чтобы придать своим ножам тончайшее лезвие, в то время как многие охотники и туристы предпочитают камни Арканзаса.

Так называемые «алмазные камни», также известные как «алмазные пластины», представляют собой крошечные промышленные алмазы, встроенные в металлическую основу. Такое сочетание алмаза и металла имеет следующие преимущества перед натуральными камнями:

Хорошие монокристаллические алмазы от таких первоклассных производителей, как DMT, никогда не изнашиваются. В отличие от натуральных камней, которые изнашиваются неравномерно и требуют «переточки» (обычно протиранием алмазного камня).

По всем этим причинам бриллианты — лучший друг выживальщика. Какими бы хорошими ни были природные камни, они просто непригодны для приготовления, если вы не один из тех немногих элитных людей, которые уже настолько искусны в обращении со своим любимым камнем, что готовы довести его до бедствия, невзирая на недостатки.

На рынке имеется ряд «систем заточки», которые состоят из комбинации алмазных камней или стержней и направляющих для кромок, последние для удержания постоянного угла кромки, когда вы перемещаете лезвие по заточной среде.

Некоторые из этих систем очень хороши и могут помочь вам достичь острых результатов после небольшой практики. Но выживальщикам не следует планировать носить с собой полный комплект направляющих и удилищ на случай жучка, а вместо этого следует научиться затачивать от руки.В таком случае данное руководство не распространяется на какие-либо системы заточки и предполагает, что вы будете работать свободно.

Модель Fallkniven DC3 стоимостью 15 долларов США для использования в полевых условиях и в кармане является золотым стандартом, который используют выживальщики во всем мире.Фактически, DC3 — это такая стандартная рекомендация для карманных камней, что мешочки для точильных камней на большинстве вторичных ножен рассчитаны на его размеры. У этого камня две стороны: металлическая сторона с алмазной пропиткой для быстрого и агрессивного удаления металла и керамическая сторона для чистовых работ и правки кромок.

Модель Fallkniven DC4 за 22 доллара США — это следующий размер, поскольку она длиннее и шире, чем DC3. Если вы покупаете нестандартные ножны и можете приобрести сумку для точильного камня большего размера, подходящую для DC4, то обязательно подумайте о модернизации.Это всего на несколько долларов больше, чем у камня меньшего размера, и поэтому лезвия большего размера легче заточить.

Если вы хотите дополнить свой портативный набор для заточки предметом, который может выполнять двойную подготовительную работу, возьмите набор DMT DiaSharp размером с кредитную карту за 25 долларов США и нанесите зеркальную полировку на обратную сторону карты с мелким зерном.Тогда у вас будет одна компактная тонкая карта, которая может заточить любой нож и может использоваться как сигнальное зеркало. Остальные карты в наборе имеют другую зернистость и в небольшом корпусе предлагают множество вариантов заточки.

Нам нравится 10-дюймовый DuoSharp Diamond Stone (Fine / Extra Fine) DMT за 110 долларов США (Fine / Extra Fine) и его младший брат, 8-дюймовый DuoSharp (Fine / Extra Fine) DMT за 80 долларов США. Камни для скамейки DMT DuoSharp — это аналог карманного камня DC3 — они были золотым стандартом в течение последних трех десятилетий.

DuoSharp — это идеально плоский, большой двусторонний камень (метки «тонкий» и «сверхтонкий» относятся к каждой стороне), который поставляется с держателем. И если у вас не разовьется пристрастие к водяным камням, это единственный точильный камень, который вам когда-либо понадобится на всю оставшуюся жизнь для чего-нибудь без зубцов, которое вы хотите точить.

Преимущество по сравнению с меньшей 8-дюймовой версией заключается в большей площади поверхности (и пространстве для суставов пальцев), что позволяет легко затачивать широкий спектр лезвий, включая топоры, топоры, большие кухонные ножи и полевые ножи, длина которых превышает рекомендованную нами длину от 3,5 до 5.5 ”.

Возьмите несколько дополнительных сменных камней, если вы заботитесь об общем решении для заточки, которое покроет все возможные потребности в заточке, которые у вас когда-либо возникнут до скончания веков, включая полный сценарий SHTF, когда свет просто никогда не включается.

В комплекты DuoSharp, указанные выше, входят камни Fine и Extra Fine. Эта зернистость в большинстве случаев достаточно хороша для большинства людей (отлично подходит для заточки, очень хорошо для полировки), но если вы добавите камень DMT Coarse / Extra Coarse за 125 долларов , изменить форму кромки или исправить серьезные повреждения лезвия будет намного проще.

Камень DMT Fine / Coarse стоимостью 115 долларов США разделяет разницу с грубым и мелким профилем на одном камне. Эта комбинация дает вам максимальную гибкость при минимальном размере, так как у вас есть грубая сторона для быстрого ремонта основных повреждений кромки и тонкая сторона для работы по заточке сердечника, которую вы будете выполнять перед тем, как закончить полосой или мелкой наждачной бумагой.

Предупреждение : вы действительно должны знать, что вы делаете, прежде чем класть лезвие на крупный алмазный камень, поэтому мы не рекомендуем большинству людей мелкий / крупный камень как лучший. Вы всегда можете удалить металл с лезвия, но вы не можете наложить металл обратно, поэтому лучше медленно исправить поврежденный край множеством ударов по мелкому камню, чем быстро разрушить его несколькими ударами по крупному камню .

Однако, если ваши навыки заточки достаточно сильны, чтобы правильно использовать грубый камень, и вы уверены, что можете сделать и использовать ремень в полевых условиях, то мелкий / крупный камень может быть лучшим «одним камнем для всего». вариант, чем мелкий / сверхтонкий камень, который мы рекомендуем как лучший для большинства людей.

Система алмазной заточки ножей ViperSharp — идеальная система для ваших суперсталей. Теперь вы можете точить эти высококачественные ножи с высокой точностью. Алмазные точильные камни в этом новом наборе предложат вам только лучший опыт заточки. Не забудьте добавить масло для плавной, плавной заточки.

Прецизионная заточка ножей важна для всех, кто использует нож. Система алмазной точилки для ножей ViperSharp обеспечит вам идеальное лезвие каждый раз. Острый нож безопаснее, чем тупой инструмент, который может соскользнуть или потребовать большего усилия, чем необходимо для работы. Система ViperSharp будет следить за тем, чтобы вы получали нужный угол при каждом проходе. Больше никаких грязных краев. Больше никаких неаккуратных систем. Просто идеальное лезвие, которое вы желаете, быстро и легко. Идеальная профессиональная система заточки.

Если вы искали хорошее решение для заточки ножей, точную систему заточки, которая даст вам лезвие, которое вам больше не нужно. Алмазная точилка для ножей ViperSharp — это ваше решение, которое всегда будет давать отличные результаты! Вы получаете все преимущества системы ViperSharp с дополнительным преимуществом алмазов для резки тех высококачественных лезвий, которые вам нравятся.

Вы, наверное, знаете, что острые ножи безопаснее тупых, и, конечно же, ими гораздо приятнее пользоваться.С прекрасным алмазным точильным камнем вы можете без труда нарезать и нарезать свои любимые ножи, готовите ли вы тонны овощей, филе рыбы или нарезаете свежие персики по своему любимому рецепту сапожника или пирога.

Шероховатость зерна — Как и другие точилки для ножей, алмазные точильные камни бывают крупной, средней и мелкой зернистости. Стоит отметить, что крупная крупа может оставлять глубокие борозды; Если у вас нет опыта в заточке ножей, вы можете потратить немного больше времени и поработать с более мелкой крупой. Перед началом работы ознакомьтесь с рекомендациями производителя, чтобы случайно не повредить свои любимые кухонные ножи.
Качество — Все алмазы твердые, но это не значит, что все алмазные точильные камни созданы одинаково! Некоторые производители имеют отличную репутацию в производстве качественной продукции, которая даст вам наилучшие результаты с наименьшими усилиями и по разумной цене.Лучшие алмазные точильные камни сделаны из стальных или алюминиевых блоков, сформированных вокруг алмазной стружки. Вторая лучшим сделаны с алмазными шипованным стальными пластинами приклеены к алюминиевым блокам, в то время как третий тип особенности из пластмассы или металлической фольги шипованной с алмазными чипсами, прикрепленных к твердой подложке блоку.
Цена — В то время как лучшие алмазные точильные камни, как правило, продаются по цене значительно выше 40 долларов, вы можете найти дешевые алмазные точильные камни по цене менее 20 долларов. В этом случае верна старая поговорка: «Вы получаете то, за что платите»: дешевые версии, как правило, обеспечивают невысокие характеристики и обычно недолговечны.Из этого правила есть несколько исключений — например, нам очень нравится точилка Work Sharp Guided Field Sharpener, которая меньше стандартной, но предлагает множество функций в аккуратном и автономном пакете.

Набор алмазных точильных брусьев DMT W6EFC включает три точильных бруска: грубый, мелкий и сверхтонкий.Эти точильные камни с монокристаллическими алмазными поверхностями преобразуют даже самые тупые ножи, быстро и легко создавая острые, как бритва, края. Ящик для хранения из твердой древесины добавляет удобства. DMT предлагает надежную гарантию удовлетворенности клиентов.

Если вы предпочитаете использовать немного воды во время заточки, мы рекомендуем выбрать другой набор, так как коробочка может повредиться при намокании. Помимо этого предостережения, большинству пользователей эти алмазные точильные камни нравятся для ухода за ножами и инструментами всех видов.

Настольный алмазный точильный камень DMT DuoSharp Plus включает точилку с крупным зерном с одной стороны и мелким — с другой.Прочная пластиковая основа добавляет стабильности и удобства, а также обеспечивает водонепроницаемость. Включена гарантия производителя.

Если вам нужно заточить несколько ножей и у вас уже есть хороший хонинговальный стержень или сверхтонкая точилка, то вам, вероятно, понравится этот точильный камень за его способность снова делать старые затупившиеся ножи острыми. Большинство пользователей в восторге от того, как работает этот набор, и с радостью рекомендуют его другим.

Ультра-острый 2-сторонний алмазный точильный камень имеет крупное зерно 300 с одной стороны и сверхтонкое зерно 1200 с другой. В комплект входит нескользящий универсальный держатель для камней, который легко вмещает другие точильные камни — даже разных марок — благодаря регулируемой конструкции.Этот набор затачивает все виды стали и имеет 100% пожизненную гарантию.

Людям, которые хотят отремонтировать случайную сколу и сохранить сверхострые края своих ножей, понравится этот набор, особенно потому, что его легко расширять и добавлять больше камней со временем. Хотя этот набор стоит немного дороже, чем некоторые другие, он обеспечивает надежную долгосрочную работу.

Этот полный набор алмазных точильных камней от Ultra Sharp включает один камень с крупной зернистостью 300, один камень со средней зернистостью 600 и один сверхтонкий камень с зернистостью 1200, а также универсальный держатель для камней с нескользящими ножками. Этот набор предназначен для заточки всех ножей и инструментов, в том числе керамических, производится в США и имеет 100% пожизненную гарантию.

Если вы серьезный пользователь ножей, которому нужно универсальное решение, то вы, вероятно, пополните ряды довольных пользователей, которые отметят, что им так нравятся эти камни, что они ищут больше вещей, чтобы точить!

Благодаря встроенным углам кромок лезвия, точилка Work Sharp Guided Field Sharpener имеет пять ступеней абразивной обработки, включая алмазные пластины для грубой и тонкой заточки, керамический хонинговальный стержень для грубой и тонкой керамики и кожаный ремешок для полировки. для дополнительного удобства встроены точилка с зубцами и точилка для рыболовных крючков. Этот алмазный точильный камень полностью автономен. Он сделан в Америке и подходит для различных инструментов, охотничьих ножей и кухонных ножей.

Авантюристы, рыболовы, охотники и повара ценят эту универсальную систему заточки ножей за ее способность легко справляться с самыми разнообразными задачами. Угловые направляющие помогают новичкам получить хорошие лезвия без риска для ножей. Благодаря своей доступности и изобретательности, это наш лучший бюджетный выбор для лучшего алмазного точильного камня.

Смотреть учебные пособия по заточке ножей: Если вы новичок в процессе заточки собственных ножей, подумайте о том, чтобы потратить немного времени на просмотр руководств по заточке ножей, чтобы увидеть, как это делается. Практикуйтесь с недорогими ножами, которые для вас не важны, и, когда вы будете уверены в своей технике заточки, приступайте к работе над своими хорошими ножами.
Немного имеет значение: Алмазные точильные камни лучше всего подходят для шлифования стружки и получения чистых кромок, готовых к дальнейшей заточке или полировке. Всего 5 или 6 ударов могут иметь большое значение — один удар по алмазному точильному камню равен как минимум пяти ударам по арканзасскому камню или японскому водяному камню.После использования алмазных камней с крупной, средней и тонкой заточкой, возможно, вы захотите отточить и отполировать кромки ножа с помощью сверхтонкой точилки. Если у вас нет сверхтонкого алмазного точильного камня, вы можете использовать другой тип, например керамический хонинговальный стержень, арканзасский камень или японский водяной камень.
Используйте алмазный точильный камень для ухода за другими точилками: Если ваш водяной камень начинает приобретать вогнутую форму (обычная проблема, которая является совершенно нормальным явлением), вы можете использовать алмазный точильный камень, чтобы удалить излишки и снова выровнять их. Производители рекомендуют использовать для этой задачи алмазный точильный камень зернистостью 400.
Периодически проверяйте нож во время заточки: Если вы новичок в искусстве заточки ножей, вам нужно периодически проверять лезвие, чтобы убедиться, достаточно ли оно острое. Возьмите помидор или салат или попробуйте разрезать лист бумаги. Как только вам понравится, как работает нож, вы поймете, что пора переходить к заточке следующего!
Вымойте и храните: Когда закончите, промойте точильный камень водой и с помощью жесткой щетки удалите скопившуюся навозную жижу.Обязательно дайте камню полностью высохнуть, прежде чем убрать его, и храните в сухом месте, недоступном для любопытных детей.

Благодаря отличному набору ножей и лучшему алмазному точильному камню вы ощутите все преимущества сверхострых лезвий. Продукты будет легче нарезать, и они будут равномерно нарезаны, чтобы они выглядели привлекательно и равномерно готовились. Что еще более важно, сокращение рабочих мест будет безопаснее, и вы будете гораздо меньше разочарованы. Мы уверены, что если вы привыкнете к острым ножам, вы больше никогда не вернетесь к тупым лезвиям.Желаем успехов в следующем кулинарном приключении!

DMT® — точилки для лезвий складных ножей — простые в использовании, компактные точилки для ящика для инструментов, ящика для снастей, дома или в дороге. Складные модели доступны с широким спектром алмазных зерен и позволяют решать широкий спектр задач по заточке, шлифовке и хонингованию. Все точилки для складных ножей легкие и портативные, со складными ручками из синтетической пластмассы для защиты поверхности алмаза, когда они не используются.Складные точилки DMT® подходят для любой кромки, прямой, изогнутой или зубчатой.

Эти двусторонние точильные камни созданы для вашего удобства. Один из фирменных продуктов DMT теперь оснащен запатентованной поверхностью Hardcoat ™ для дополнительной прочности при заточке керамических лезвий. Хотя все алмазные точилки DMT могут точить твердую сталь и керамику, поверхность HC ™ обеспечивает очень долгий срок службы при заточке керамических лезвий. Две разные зернистости вместе образуют легкую точилку, которая отлично подходит для дома, кемпинга, ящика для инструментов, садового сарая и многого другого.Включает сплошную поверхность, которую можно использовать для небольших или заостренных кромок. Камень имеет размеры 4-1 / 4 ″ x 7/8 ″, с полностью развернутой ручкой он измеряет 9,5 ″.

Coarse / Fine $ 39.95
Эта комбинация является наиболее популярной среди охотников. Он предоставляет вам грубый камень, чтобы быстро восстановить лезвие, в то время как тонкая сторона может заострить лезвие достаточно хорошо, чтобы сбрить волосы с предплечья.

Extra Fine / Extra Extra Fine 39,95 $
Эта комбинация зернистости предназначена для тех, кто хочет получить зеркальную поверхность кромки. Зернистость Extra Extra Fine действительно станет светлой, чтобы блестеть от края вашего ножа. Хотя такая степень совершенства не является обязательной, конечно, приятно видеть или когда кто-то комментирует ваше лезвие, когда они смотрят на ваш нож.

Этот компактный алмазный точильный камень позволяет выполнять различные работы по заточке, например ножи, садовые инструменты и многое другое. Доступны четыре вида зерна: очень крупный, крупный, мелкий и очень мелкий. Складная конструкция позволяет легко держать эту точилку под рукой в ящике для инструментов, рюкзаке или кармане.Сделано в США.
Характеристики односторонней точилки
Размер камня: 4,33 ″ x 0,875 ″ x 0,20 ″ (110 мм x 22 мм x 5 мм)
Размер: 9 1/2 ″ открытый. 5 ″ закрыто. (241 мм открыто. 127 мм закрыто

Больше не утомительная работа, заточка зубчатых ножей проще, чем вы думаете, особенно с помощью точилки для ножей DMT® Diafold®.Зубчатая точилка для ножей Diafold® от DMT позволяет быстро и легко затачивать даже самые твердые зубчатые ножи из нержавеющей стали, продлевая срок службы ваших столовых приборов, удаляя с лезвия лишь минимальное количество материала. Наши точилки с зубчатыми лезвиями пользуются заслуженным доверием на протяжении десятилетий и каждый раз обеспечивают стабильную заточку. Отлично подходит для использования дома, на кухне, в магазине, ресторане и для других развлекательных мероприятий!

Как и все продукты марки DMT, точилки с зубчатыми лезвиями DMT являются инновационными, точно спроектированными и производятся в США. Мы используем только материалы высочайшего качества и высочайшее мастерство, и все это поддерживается приверженностью DMT.

Многоцелевые напильники для алмазной цепной пилы Diafold® для быстрого и легкого обслуживания бензопилы, а также подходящая сталь для заточки любой изогнутой кромки. Удобные складывающиеся пластиковые ручки защищают алмазную поверхность, когда она не используется.Крупная алмазная крошка (45 микрон / 325 меш) быстро восстанавливает поврежденную кромку. Выберите один из следующих размеров: 5/32 ″, 6/32 ″ и 7/32 ″. Напильник имеет длину 9 ½ дюйма в открытом состоянии и 4 дюйма в закрытом состоянии.

Заточка с алмазной головкой выполняется быстро и легко. Не нужны грязные масла — точите насухо или с водой. Прочная конструкция обеспечит годы стабильной работы и надежной службы. Для надлежащего ухода за инструментом плотники, повара и другие профессионалы полагаются на превосходное качество и универсальность продуктов DMT®.Сделано в США.
• Портативный, легкий и удобный
• Складывающиеся ручки закрывают и защищают пилку с алмазной цепной пилой, когда она не используется
• Крупный алмаз для преобразования тупой кромки
• Монокристаллическая алмазная поверхность DMT® точит ножи быстрее, чем обычные камни
• Не требуется масло, просто заточите насухо или с водой
• Прочная конструкция обеспечит годы стабильной работы и надежной службы

Точильный камень — это простой каменный блок, сделанный из карбида кремния, оксида алюминия или новакулита. Существует также точильный камень, покрытый измельченным алмазом, известный как алмазный точильный камень. Имея это в виду, какой алмазный точильный камень самый лучший? Вы не можете просто купить первый камень, который увидите в онлайн-поиске или на полке магазина посуды.

Карбид кремния известен как Crystolon Stone. Это искусственный или искусственный камень, который можно использовать для начальной грубой заточки затупившихся ножей или даже для создания кромок из необработанного металла. Это полезно для удаления лезвия даже с ржавых ножей.

Точильный камень из новакулита также известен как арканзасский камень. Это натуральный камень с множественной зернистостью. Вы можете использовать его в качестве мелкого зерна для точной заточки кромок и грубого зерна для обработки кромок. В зависимости от зернистости, камень из Арканзаса может в значительной степени выполнять те же функции, что и камни из Индии и Кристолона.

Алмазный точильный камень — это точильный камень, покрытый кристаллами алмаза.Считается, что он быстрее выполняет тонкую или грубую заточку, потому что алмаз — самое твердое вещество, известное человеку, и он быстро обрабатывает любую металлическую поверхность, будь то грубая или мелкая зернистость. Сталь легко соскабливает алмазы по сравнению с песчаниками или водяными камнями.

Камень должен быть грубым, грубым и песчаным. Эти камни — основа вашего инструментария для заточки. По сути, начальная кромка, образованная крупным камнем, будет резать острее, чем тупой нож, но вам все равно необходимо отточить кромку с помощью мелкозернистого камня.Однако сколько таких камней и какой зернистости они должны быть, зависит от того, сколько острого края вам нужно.

Заточка грубого камня: Заточка грубым камнем — это придание кромке хорошей формы, а не просто улучшение существующей кромки (хонингование) или фиксация угла заточки (выравнивание). При покупке набора алмазных точильных камней или отдельного алмазного точильного камня грубые камни — ваш лучший выбор для получения красивой кромки или кромки с формой, которая способствует лучшей резке.
Тонкая заточка камня: Между тем, более тонкий камень — это то, что вам нужно для обработки деталей кромки. Точно так же, как вам нужна бензопила, чтобы сделать грубую форму вашей скульптуры, а затем долота, чтобы детализировать ее, вам также нужен мелкозернистый камень, чтобы заточить или отточить установленный край. Как отметили многие специалисты по алмазной заточке, более мелкое зерно «очищает» кромку, чтобы улучшить ее режущую способность. Тупой край не будет хорошо резать, и его следует обработать крупным камнем, чтобы вернуть остроту.

Вы будете продвигаться от грубого к тонкому по мере создания новой кромки или восстановления старой кромки затупившегося лезвия. По мере того, как вы проходите мелкую зернистость одного домашнего склада алмазного заточного камня за другим, режущая кромка вашего лезвия будет постоянно улучшаться.

Основная причина, по которой он занял первое место, заключается в том, что он удовлетворяет своих клиентов, и было мало или совсем не было жалоб в отношении его контроля качества (который снизил оценки его конкурентов).Сверхострый алмазный точильный камень подчеркивает рентабельность.

Хотя в руководстве было предупреждение о том, чтобы «получить то, за что вы платите», бренд Ultra Sharp Diamond Sharpening Stone возглавляет этот список, потому что он дает вам больше, чем вы ожидали (в хорошем смысле). Во-первых, он поставляется в комплекте с алмазным точильным камнем.

Во-вторых, он бывает разной зернистости — 300, 600 и 1200 — размером 8 на 3 дюйма. Он даже включает в себя универсальный держатель для камней и качество, за которое могут поручиться многие покупатели.Он может затачивать все виды инструментов и ножей, а также трудно затачиваемый керамический нож благодаря качественному распределению алмазного зерна.

Этот набор, вероятно, оценен ниже, чем набор из трех камней, потому что он включает только два камня. Это по-прежнему отличное соотношение цены и качества, поэтому этот сверхострый алмазный точильный камень занимает второе место в этой пятерке лучших.

Он оснащен алмазными точильными камнями на 600 и 1200 рулонов.Таким образом, в его модельном ряду отсутствует камень с зернистостью 300 по сравнению с более полным набором, упомянутым выше, и его оценка отражает этот факт. С помощью всего лишь нескольких капель воды вы можете отточить на нем что угодно, в том числе твердосплавные токарные инструменты из-за его очень плоской поверхности и тяжелой стальной основы.

Тем не менее, этот комплект алмазного заточного камня usa обеспечивает лучшее хонингование лезвия с легким давлением и мелкими камнями, которые быстро затачивают что угодно с помощью режущей кромки. Однако вы не можете использовать его, чтобы сделать лезвие из сырого металла.Ему не хватает универсальности, присущей другому пакету продуктов Ultra Shop.

Основная претензия к этой марке точильного камня по сравнению с маркой Ultra Sharp — это двусторонний точильный камень. Одна сторона имеет зерно 300 для грубой заточки, а другая сторона — зерно 1000 для тонкой заточки. Алмазный точильный камень eforlife — это два камня в одном.

При использовании алмазного точильного камня вы можете рассчитывать на долговечность шлифования и заточки из-за долговечности алмаза.Он не выдолбливается так легко, как другие материалы, потому что алмаз действительно твердый. Твердее стали, которую он должен затачивать. Ему немного не хватает размера, который составляет 7,8 дюйма на 2,6 дюйма на 0,3 дюйма.

Другими словами, он меньше 8 на 0,2 дюйма, что объясняет его низкое положение в этом списке. Заметьте, это все еще отличный камень. Однако комплектация Ultra Sharp во многих отношениях превосходит его. Тем не менее, он по-прежнему обеспечивает достаточно качественную производительность из-за своей способности выравнивать другие камни и тому подобное.

Четвертый лучший алмазный точильный камень в этом списке оказался одним из самых популярных брендов. Этот алмазный точильный камень dmt поставляется как отдельный камень, а не как пакет услуг, что отчасти объясняет, почему он находится в самом низком списке.

Это также общеамериканский камень, который производится в США (или камень для заточки алмазов в Америке).Вам гарантированы американские стандарты и высокое качество по всем направлениям. У него даже есть поверхность для заточки, специально разработанная для работы с широким спектром лезвий, от небольших заостренных инструментов до больших ножей.

Он попал в этот список, несмотря на то, что он также имеет поверхность из монокристаллического алмаза с быстрой заточкой, как и все другие алмазные точильные камни, представленные в этом обзоре, из-за проблем с контролем качества DMT. Иногда можно получить хороший камень, но есть риск получить и камень низкого качества.

Вы могли подумать, что этот конкретный комплект алмазного точильного камня DMT будет иметь более высокий рейтинг, чем отдельный точильный камень DMT, но это еще не все. Да, в этом наборе есть три точильных камня с крупной, мелкой и сверхмелкой зернистостью.

У вас также будет продукт, который точит быстрее, чем обычные камни, благодаря той же технологии поверхности монокристаллического алмаза, которая не требует масла для заточки.Вы можете точить ножи точильным камнем (с водой) или сухим камнем (без воды).

Когда дело доходит до чистки алмазного точильного камня, он также сияет, потому что его легко чистить, потому что в него не нужно добавлять масло. Он также имеет прочную конструкцию, что обеспечивает надежную работу и стабильную работу на протяжении многих лет. Увы, контроль качества DMT снизил свои оценки настолько, что пакетная сделка оказалась хуже, чем отдельная сделка той же компании.

Если вам интересно: «Итак, прекрасный камень дает лучшую режущую кромку.Зачем вам вообще нужен грубый камень? «Тогда ответ заключается в том, что более мелкие камни работают медленнее при удалении тусклого материала, чем грубые. По сути:

Мелкие камни нужны для обработки: использование только мелких алмазных заточек для заточки самый тупой из ножей сродни использованию долота для вырезания статуи. Это излишне утомительно и утомительно. Грубый камень удаляет больше материала и лучше подготавливает кромку.
Крупные камни для обработки кромок: в свою очередь, используется грубая алмазная заточка Камень амазонки, чтобы получить тонкий край, разочаровывает, потому что он удаляет слишком много материала. Грубый камень предназначен для придания формы, а мелкий камень — для обработки края. Для получения такой кромки мелкий камень не требует значительного удаления металла.

Размер лезвия, которое вы хотите заточить, естественно, требует соответствующего размера алмазного точильного камня ebay. Затачиваете ли вы обычные кухонные ножи или самурайский меч, у вас должен быть правильный камень, соответствующий длине лезвия и лезвия.

Когда дело доходит до деревообрабатывающих инструментов, таких как алмазные точильные камни для долот, плоских лезвий и долот, вам нужны камни, ширина которых равна ширине самих лезвий.На этот раз большую роль играет ширина.

На что следует обратить внимание при покупке алмазного камня для заточки? Вот обзор. Что касается алмазного точильного камня по сравнению с водяным камнем, алмазные камни лучше из-за своей твердости, в то время как водяные камни, как правило, имеют проблемы с погружением или полостью (в этом случае вам следует приобрести точильный камень, чтобы они оставались плоскими и ровными).

Есть алмазные точильные камни на любой кошелек.Просто помните, что вы получаете то, за что платите, и если вы станете скупиться на эти камни, вы, скорее всего, получите камень недлительного использования. С другой стороны, не все дорогие камни являются лучшими камнями, и вам все равно нужно сравнивать цену и качество, когда все сказано и сделано.

Вместо того, чтобы покупать алмазный точильный камень или алмазный точильный камень — хонинговальный блок, вы должны вместо этого приобрести алмазный точильный камень диаметром 8 дюймов (или больше), чтобы удовлетворить все ваши требования к заточке и хонингованию ножей. Что касается лучшего алмазного точильного камня, то победителем является Ultra Sharp Diamond Sharpening Stone Set.

Это пакетная сделка с оптовой скидкой, но вы не почувствуете, что вас обманывают, потому что качество отдельных камней вас удовлетворит. Когда вы делаете покупки, чтобы купить пакеты для алмазной заточки камня, те, которые предлагает Ultra Sharp, являются одними из самых рентабельных сделок, которые вы можете получить в свете их наличия универсальных держателей и способности хранить ваши лезвия и инструменты (например, долота) как острый, как в тот день, когда вы их купили.

Натуральный алмазный камень с крупными элементами — действительно прочный и долговечный точильный камень. Зерно D600 подходит для грубой заточки, исправления и нивелирования деформированных лезвий. Его можно использовать для восстановления и заточки даже сильно затупившихся ножей, ножниц, садовых инструментов, охоты, рыбалки и туризма. Алмазный камень Ganzo D600 станет прекрасным дополнением точилки Ganzo Touch Pro Steel.Его долговечность и надежность высоко ценятся в профессиональных кругах и среди отечественных мастеров. Если вашей коллекции нужен крупнозернистый точильный камень или нужно заменить любимый инструмент — Ganzo D600 — лучший выбор. Лучшее применение алмазного камня Ganzo D600 — формирование режущей кромки. Всего несколько движений создадут желаемый угол и удалит весь лишний металл.

Марка	Ганзо
Тип	портативный
Зернистость	600
Материал	алмазные точилки
Для лезвий	с прямой заточкой

Когда дело касается заточки ножей, существует множество различных приемов и мнений. Различные методы имеют разные цели и лучше подходят для разных задач и типов лезвий. Для простоты я расскажу вам, что нужно знать среднему пользователю, чтобы точить обычный тупой нож.

Позвольте мне начать с того, что для среднего пользователя ножей лучший способ заточить нож — это профессионально заточить его, затем перейти к шагу 6 и сосредоточиться на уходе за кромкой.Но для тех из вас, кто хочет научиться делать это самостоятельно, вот мое руководство о том, как точить лезвия с использованием камней.

Вам понадобится несколько зерен (или уровней грубости). Обычно у вас камень с крупной, средней и мелкой зернистостью. В этой статье я буду использовать алмазные камни, но я буду использовать примечания, чтобы держать пользователей водных и масляных камней в курсе. Я использую алмазные камни DMT; Я обнаружил, что их алмазная пыль держится намного дольше, чем у других марок. Обратите внимание, что большинству алмазных камней не нужна смазка, и я использую сухой. Если вы действительно хотите, вы можете использовать воду для смазки алмазных камней, но никогда не используйте для них масло на нефтяной основе, если иное не указано производителем.

Обычные камни Примечание : Убедитесь, что ваш камень плоский.Алмазные камни не нуждаются в выравнивании, но со временем на поверхности природных камней могут образоваться углубления, что повлияет на кромку. Используйте более крупный, плоский и крупный камень, чтобы отшлифовать его до плоского уровня.

Когда вы начнете затачивать нож в воде или масле, на поверхности камня будет скапливаться шлам (стружка). Вам нужно умеренное количество суспензии на поверхности камня, потому что мелкие частицы улучшат процесс заточки и получат более тонкую кромку. Тем не менее, вы также не хотите, чтобы сверху было слишком много кашицы, потому что вам нужно иметь возможность видеть, что происходит с ножом.

Водные камни Примечание : Тем, кто использует водные камни, вам нужно будет тщательно замочить камень в воде, обычно на час. Так что потренируйтесь в заточке там, где вы не против намокнуть. Если вы делаете это поверх полотенец, убедитесь, что они ровные, насколько вы можете их достать. Время от времени вам нужно будет добавлять воду на верхнюю часть камня.

Oilstones Примечание : Oilstones необходимо нанести на камень хонинговальное масло для смазывания процесса заточки.Используйте достаточно, чтобы намазать поверхность. Не используйте масло для хонингования на водяном камне. Камень, который использовался как масляный камень, не может снова стать водяным камнем. Вы можете увидеть, как я наносил хонинговальное масло на свой камень на видео в шаге 4.

У разных ножей разные углы наклона. Для обычного повседневного ножа я рекомендую угол в 15 градусов. Этот острый угол даст вам фантастическую режущую кромку, которая будет острой как бритва.Имейте в виду, что большие ножи, топорики и другие инструменты, предназначенные для задач, отличных от нарезки, будут иметь более широкий угол. Самая важная часть процесса заточки — это определение угла, а затем поддержание постоянного угла на протяжении всего процесса заточки.

Позвольте мне немного рассказать о фаске ножа, прежде чем я расскажу, как найти свой угол. На среднем полотне не менее двух скосов. Вы пытаетесь найти фаску на самом краю ножа.Мы называем это Edge Bevel. Самая большая (самая широкая) фаска называется шлифовкой.

Если у вас возникли проблемы с определением угла или вы не уверены, на какой угол установлен ваш нож, отличный трюк — использовать маркер и провести по кромке скоса.Возьмите лезвие и сделайте два удара по краю. Если вы обнаружите, что отрывается только маркер на самом краю фаски, значит, вы держите нож слишком высоко, и вам нужно уменьшить угол. Если маркер отрывается только от перехода между скосом кромки и заточкой, значит, вы держите нож слишком неглубоко, и вам нужно немного приподнять корешок.

Существует несколько различных техник и различных типов ударов, каждый из которых имеет свою традицию или цель.Напоминаю, что я расскажу о самом основном мазке, а затем в других статьях в будущем я могу найти время, чтобы объяснить другие традиции, стили и техники.

Алмаз — один из самых твердых материалов на земле, он режет практически все. Однако вы не покупаете действительно большой бриллиант. Вы покупаете около четырех слоев алмазной пыли промышленного качества, залитой слоями металла. По этой причине не оказывает большого давления на алмазный камень . Вам не нужно больше давления, чем вес самого ножа.Алмазная пыль будет резать без какого-либо реального давления, но если вы надавите на нее, вы быстро соскребете алмазную пыль с металла, удерживающего алмазную пыль на месте. При правильном обращении алмазный камень прослужит годы или даже десятилетия.

Я называю это прямым ходом. Начните движение с задней части края (края, ближайшего к ручке, также известного как пятка). Вы должны продвигать край камня вперед, чтобы камень отшелушивал стальные частицы от края.Сделайте равное количество движений с каждой стороны ножа.

Примечание о камнях : Многие натуральные камни плохо переносят удар вперед, потому что некоторые из них слишком мягкие и камень крошится раньше лезвия. Вместо этого некоторые камни потребуют от вас выполнения обратного хода, который является прямо противоположным движением прямого хода. Начните с кончика лезвия и потяните лезвие назад, двигая стержень лезвия вперед, а не двигая лезвие вперед.Вам нужно будет исследовать, какой камень вам нужен, чтобы знать, какой штрих вам нужно использовать. На мой взгляд, прямой ход даст вам более острый край и его легче выполнять, однако обратный ход безопаснее для вашего лезвия и камня. Если вы не уверены, какой у вас камень, используйте Обратный ход. Если вы используете обратный ход, вам нужно будет удалить край проволоки, обычно с некоторой подгонкой, если вы можете дотянуться до тонкой кромки проволоки. См. Шаг 7 для получения дополнительной информации о краях проволоки.

Для тупого ножа я прохожу грубый, мелкий и сверхтонкий на цветных камнях DMT. ДМТ кодирует камни цветом для облегчения идентификации: грубый — синий, мелкий — красный, а сверхтонкий — зеленый. Возможно, вам придется потратить до 5 минут на каждую сторону ножа для каждого из трех уровней зернистости, в зависимости от вашего камня, вашей стали и вашей техники (хотя, безусловно, это может быть, и часто бывает, меньше времени, чем это ).Проверяйте свое лезвие после каждого уровня зернистости, пока не будете удовлетворены. После использования крупнозернистого зерна у вас должен получиться зубчатый край. Переходите к следующему более высокому уровню зернистости, пока не пройдете все три зерна. Если ваш нож не становится острее через 5 минут с каждой стороны, сначала проверьте угол. Если все в порядке, следующее, что нужно сделать, это перейти к более крупному камню.

Камни Примечание: Помните, что современные стали становятся чрезвычайно твердыми. Если у вас в лезвии суперсталь, такая как ZDP-189, или что-то еще выше S30V, и вы используете натуральный камень, заточить лезвие будет недостаточно сложно. Это еще одно преимущество использования алмазных камней.

Я всегда предпочитаю доводить край до острой бритвы керамическими палочками. После этого я использую керамические палочки, чтобы просто поддерживать лезвие бритвы. В моей керамической точилке мы используем специальную керамическую палочку под названием Alumina. Моя керамическая точилка хороша тем, что на ней уже есть ваш угол наклона. Стержни разнесены под углом 30 градусов.Когда вы держите нож перпендикулярно столу, на котором вы находитесь, прямо вверх и вниз, это срежет угол до 15 градусов для каждого края.

Начните с задней части края лезвия (пятки) и потяните назад нож И одновременно надавите на нож с постоянной скоростью. Если кончик закруглен, закруглите кончик. Нанесите равное количество ударов с каждой стороны ножа. Вы можете начать с некоторого давления на керамику (в отличие от бриллиантов). После нескольких нажатий поверните стержни на чистую поверхность и сделайте несколько легких движений по лезвию. Вы всегда должны начинать со стержня со стороны доминирующей руки и заканчивать с противоположной стороны со стороны доминирующей руки. Так что, если вы правша, начните с правой стороны, а закончите с левой. Это позволит наклонить кромку ровно настолько, чтобы получить идеальный режущий край лично для вас.

Керамическая точилка — это фантастический способ закончить нож с его сверхтонкой поверхностью, дающей вам острие бритвы.Еще одним преимуществом использования стержней является то, что они затачивают клюв и изогнутые лезвия.

Как только ваш нож станет острым, вам больше не придется затачивать его снова и снова. Я использую керамические палочки как набор для обслуживания, чтобы ножи оставались острыми. Закончив пользоваться ножом в течение дня, я вытираю его и делаю два удара. Это все, что ему нужно.

Вы можете закончить кромку с помощью небольшого движения.Это действительно необязательный шаг и ненужный шаг , если вы уже заканчиваете нож на керамических стержнях. Однако это важно для лезвия бритвы, и если вы не настраиваете нож на керамических стержнях, хорошей идеей будет строппинг.

Когда вы затачиваете свой нож (будь то камень, ремень, что у вас есть), вы оставите очень маленький заусенец, называемый проволокой, вдоль края лезвия, противоположного направлению, в котором вы его последний раз затачивали. Эта маленькая проволока будет удалена, и ваш край станет немного острее, что облегчит бритье.

Я использую строп от Boker. Ручка и двусторонние кожаные полоски очень удобны. Однако вам не нужно тратить деньги на ремешок, на самом деле подойдет любая полоска кожи. Подойдут старые ремни, старые ботинки, куртки. Это легче сделать, если вы разрежете его на полоску и приклейте на приподнятую поверхность, как ремень Boker. Вы даже можете использовать старые компьютерные коврики для мыши вместо кожаных ремней. Более мягкая кожа с небольшим количеством податливости работает немного лучше, чем твердая кожа, но подойдет почти любая.Boker Strop просто удобен и уже готов к работе. У нас также есть руководство по , как самому сделать кожаный ремешок .

Со временем и по мере использования на вашем ноже снова образуется проволочная кромка, даже если вы не затачивали его. Вы можете использовать ремень для ухода за ножом и выпрямления его лезвия. Это то, что делает Сталь мясника. Большинство мясных сталей вообще не заточены, они просто распрямляют проволочную кромку ножа, улучшая таким образом характеристики резки.Конечно, большая часть мясной стали, которую мы несем, покрыта алмазной пылью и поэтому действительно затачивает ножи. Возможно, мы немного вышли за рамки нормы, когда дело касается заточки. Есть такие, которые держат лезвие на ремне вместо керамических палочек. Со стропом вам нужно будет использовать палочки только время от времени. В конце концов, распрямления кромки будет недостаточно, и вам придется заточить ее керамическими палочками.

Если вы действительно хотите, вы можете добавить немного смеси на кожу для еще большей резкости.Вы можете использовать Симихром в качестве пасты для стропа. Он будет немного грубее ювелирных румян. Ювелирные румяна используются для полировки очень мягких металлов, таких как золото и серебро, и слишком хороши для стали. Нанесите немного Simichrome на свой ремень, и это должно сработать (но обычно я просто высыхаю). Если ваша кожа слишком хрустящая, добавьте к ней немного масла, чтобы смягчить ее, прежде чем гладить. Любые масла, используемые для ухода за кожей, помогут смягчить кожу для большего использования.

С поглаживанием вы делаете движение по камням, противоположное движению вперед.Вы проводите острием ножа по коже назад. Это устраняет любые заусенцы на кромке, обеспечивая превосходную режущую кромку. Не давите сильно на лезвие во время поглаживания, делайте это легко и легко.

1. Как убрать зазубрины с ребра?
Самый простой ответ — отнести нож к профессиональному точильщику, который знает, как правильно использовать ленточно-шлифовальный станок.Сделать это на камне немного сложнее, и мне придется сделать отдельную статью по этой теме. Но на самом деле вы хотите сосредоточиться на той области, где, как предполагается, зарубка не слишком глубокая. Следите за тем, чтобы весь край оставался на том же уровне, на котором вы опускаете зарубку. Вместо того, чтобы просто использовать прямой удар, который я учил в статье выше, используйте осторожные круговые движения над зарубкой. После этого закончите лезвие движением вперед, чтобы убедиться, что кромка выровнена вдоль всего лезвия, а ваш край прямой и ровный по всей длине.

2. A.G., я хочу угол шире 15 градусов. У вас есть точилки для больших углов?
Ответ: На мой взгляд, нож для нарезки должен быть установлен на 15 градусов. Но если вам нужен более широкий угол, вот два отличных продукта для этого. Spyderco Sharpmaker предлагает ваши ножи под углом 30 и 40 градусов. Алмазная точилка с направляющей DMT также позволяет использовать несколько различных углов. Это немного мало для ножей более 7 дюймов, и вам, возможно, придется делать это вручную на камне.

3. Как мне заточить зубчатый край?
Для заточки зубцов вам понадобится небольшая алмазная точилка для конусов. Опускайте каждую зазубрину иглой конуса, пока конус не станет слишком широким. После этого возьмите точилку и прижмите ее к задней стороне зубцов, чтобы удалить заусенцы (заусенец — более агрессивная форма лезвия проволоки). Spyderco Sharpmaker также является прекрасным инструментом для заточки зубцов. Просто используйте треугольник на одной из точек вместо плоского стержня.

5. Как заточить выпуклую заточку?
Выпуклая шлифовка сложнее, и ее бывает сложно выполнить. Я обычно не рекомендую покупать новые точилки для ножей с выпуклым заточенным ножом. Их обычно можно увидеть в топорах и режущих ножах для соревнований, хотя они также популярны среди поклонников Bark River.Есть несколько ярых сторонников выпуклого шлифования, имейте в виду, что это только мое личное мнение. Вы можете использовать камень для этого, но это может быть сложной техникой для освоения, и есть более простые способы сделать это. Лучший способ сделать это — прикрепить наждачную бумагу к чему-то, что будет давать трещину под ней (например, коврику для мыши), и просто пройтись по зерну, используя обратные движения (например, шлифование). В Интернете уже есть несколько руководств о том, как это сделать, поэтому я, вероятно, не напишу об этом полную статью, если только у меня не появится много людей, просящих об этом.

Камни для заточки ножей алмазные: Бруски и камни для заточки ножей