Как правильно точить ножи на станке видео: Как правильно точить ножи, топоры, сверла по металлу на наждаке

By alexxlab No comments

Содержание

Ручной заточной станок RMS-M — цена, отзывы, характеристики с фото, инструкция, видео

Станок RMS-M предназначен для заточки дисковых и круглых ножей диаметром от 100 до 350 мм различного назначения (для целлюлозно-бумажных, мясоперерабатывающих производств, производств пластиковых изделий, полиграфических производств и др.). При помощи дополнительных устройств возможна заточка ножей малых (от 35 до 100 мм) диаметров, заточка волчковых ножей, бабинорезательных ножей и др. круглых ножей специального назначения.

Применяя различные абразивные круги, станок RMS-M позволяет точить ножи из различных инструментальных сталей (HSS), твердых сплавов (НМ), композитных материалов и т.д.

Станок может быть дополнительно оснащен магнитной системой базирования для бесфланцевого крепления (например, ножи для мясорубок), а так же системой цангового крепления инструмента и т.д. в зависимости вида затачиваемого ножа.

Станок RMS-M имеет ручную регулировку толщины сошлифовываемого слоя с затачиваемой поверхности. Заточной круг с электродвигателем установлен на подвижном суппорте, обеспечивающем подачу заточного круга на затачиваемый дисковый нож. Перемещение суппорта осуществляется при помощи рукоятки со шкалой, по которой отслеживается величина сошлифовываемого слоя. Суппорт перемещаются на прецизионных линейных подшипниках с помощью высокоточного ходового винта.

Дисковый нож крепиться на угловую головку, с помощью которой устанавливаются необходимые углы заточки ножа. Угловая головка находиться на стойке, которая имеет поперечную настройку на диаметр дискового ножа и настройку на затачиваемый угол. При заточке дисковый нож поддерживает прижимной ролик, что актуально для ножей с небольшой поперечной жесткостью (большого диаметра и небольшой толщины), а так же уменьшает образование заусенца.

Вращение заточного круга происходит против часов стрелки, а вращение дискового ножа производится отдельным электродвигателем по часовой стрелке, то есть во встречном направлении. Частота вращения дискового ножа может плавно регулироваться в диапазоне 5-20 об/мин. Так же станок обеспечивает встречное шлифование при заточке (направление движения абразивного материала происходит навстречу режущей кромки) что наиболее правильно при заточке режущего инструмента из инструментальных сталей, т.к. при этом практически не происходит появления заусенца.

В стандартной комплектации модель RMS-M оснащена струйным устройством подачи охлаждающей жидкости в зону заточки.

Станок RMS-M отвечает всем нормам безопасности и имеет прозрачный кожух с электрической блокировкой электрических цепей в открытом положении.

Характеристика Значение
Минимальный диаметр затачиваемых ножей, мм 100, опция – 35

Максимальный диаметр затачиваемых ножей, мм *

350
Частота вращения абразивного круга, мин-1 2770
Частота вращения дискового ножа, мин-1 5-20 (плавная регулировка)
Величина затачиваемого угла, град ** -5…+90
Мощность электродвигателя, кВт 0,37
Параметры заточного круга, мм 125х32
Переходные кольца под посадочные отверстия диска, мм *** 25/30/32/35/40/50
Емкость бака для СОЖ, л 30
Габариты, мм 860х870х1300
Масса RMS-M , кг 120

* — при малых углах заточки максимальный диаметр ножа может быть меньше. Уточняйте у специалистов.
** — отрицательные углы затачиваются при комплектации станка дополнительной специальной стойкой
*** — по запросу станок комплектуется кольцами и специальными фланцами под крепление ножей с другими посадочными размерами

Стандартная комплектация

  • CBN заточной круг В126 125х32 мм* – 1 шт.
  • фланец для заточного круга D 60х19 мм – 1 шт.
  • фланец крепления дискового ножа D 80х20 мм – 1 шт.
  • станочная стойка с поддоном и емкостью для охлаждающей жидкости – 1 шт.
  • струйное устройство подачи СОЖ в комплекте с емкостью 30 л и помпой – 1 шт.
  • комплект переходных колец для посадочных отверстий ножа – 1 шт.
  • комплект инструмента – 1 шт.
  • инструкция на русском языке – 1 шт.

* — по запросу можно укомплектовать алмазным или CBN заточным кругом любой зернистости

Подробная инструкция для точилки Ruixin Pro

 

 

 

Точилка для ножей Ruixin Edge Pro – это быстрая и надежная заточка ножей. Конструкция данной точилки предусматривает регулировку угла наклона абразивного камня. Это обеспечивает более качественную и повышенную эффективность заточки клинка.
 

 

 

 

 

 

Главные особенности точилки Руиксин Про
  • конструкция точилки понятна и обеспечивает простоту использования;
  • может использоваться для заточки любых видов ножей разного размера и формы;
  • механика точилки обеспечивает защиту от травмирования рук;
  • корпус сделан из надежной стали и качественного пластика;
  • для заточки предусмотрены разные точильные бруски, обеспечивающие как грубую, так и тонкую заточку;
  • точилка обеспечивает идеальную остроту ножа и элегантную заточку;
  • проста в обслуживании — легко разобрать, собрать, почистить.
Как собрать точилку
  1. 1.​ Необходимо установить присоску на ровную поверхность. Также можно предварительно смочить присоску небольшим количеством воды. Теперь поверните зажим, проверив, что присоска хорошо зафиксирована.
  2. 2.​ Установите опорную ножку (короткий стержень из стали) в станину — прямо в отверстие.
  3. 3.​ Установите шарнир станины в отверстие на присоске. Поверните станину таким образом, чтобы обеспечить удобство дальнейшей заточки. Просто закрепите необходимое положение станины с помощью шарнира фиксатора. Не рекомендуется затягивать фиксатор слишком сильно.
  4. 4.​ На этом этапе необходимо хорошо закрепить опорную ножку фиксатором.
  5. 5.​ Теперь вставьте в станину — в специальное отверстие — стержень с маркировкой угла заточки.
  6. 6.​ Далее, в шарнирный узел с маркировкой угла заточки установите штангу с держателем для камней, зафиксируйте ее резиновым ограничителем.
Основные термины

Обратите внимание на рисунок справа, где изображен поперечный разрез ножа. Здесь визуально представлены основные термины, использованный в данном руководстве.

  1. 1.​ Режущая кромка — главный элемент ножа, благодаря которому, собственно, и происходит разрезание любых предметов.
  2. 2.​ Подвод — часть ножа, которая подвергается заточке.
  3. 3.​ Спуск
  4. 4.​ Обух
  5. 5.​ Угол заточки
Как правильно установить угол заточки

В тот момент, когда происходит контакт режущей кромки ножа с твердым предметом, например, с костью животного, кромка изгибается и иногда даже крошится. Конечно, эффект от контакта с твердым предметом сильно зависит от крепости стали ножа. Однако угол заточки также сильно влияет на крепость ножа. Не случайно бытовые (столовые) ножи стараются затачивать с очень большим углом. При этом ножи из твердых видов стали даже не рекомендуется затачивать с маленьким углом. Вы можете выбрать подходящий угол для заточки Вашего ножа, ориентируясь на представленную таблицу. Просто установите шарнирный узел под необходимым углом. После чего надежно закрепите его барашком.

 
Как правильно держать нож во время заточки

Разверните нож таким образом, чтобы он был параллелен краю станины и находился в зоне с синим цветом. Лезвие при этом должно выступать на 1-2 миллиметра относительно края станины. Теперь переместите пластину ближе к обуху ножа и закрепите её барашком.

Обратите внимание — необходимо, чтобы режущая кромка ножа несколько выступала из-за края станины. Это необходимо для того, чтобы в процессе заточки Вы не задевали станину и не стачивали её.

Если Вы новичок в заточке ножей, то советуем начать с заточки ножей большего размера, это существенно проще, чем заточка маленьких ножей.

Полезный совет. Если Вы опасаетесь того, что в процессе заточки поцарапаете нож, то просто используйте бумажный малярный скотч, чтобы закрыть поверхность лезвия. Это также полезно делать, когда Вы только учитесь правильно затачивать ножи с помощью данной точилки.

Контролируйте перемещение штанги одной рукой, второй — крепко зажмите нож ровно под абразивным камнем. Если необходимо, можете перемещать его вдоль станины. Обратите внимание — должно сохраняться расстояние между режущей кромкой и краем подвижной пластины. Конечно, эффективная заточка ножей таким способом потребует времени на тренировку.

Старайтесь держать нож крепко, когда только начинаете тренироваться. А когда более — менее научитесь, тогда можете расслаблять руку в процессе заточки ножа. При этом не теряя контроль над ножом и камнем и не прикладывая лишних усилий.

Дополнительная информация. Обратите внимание — для данной и других точилок, в продаже имеется неодимовый магнит, который крепко удерживает нож в правильном положении. Это существенно облегчает процесс заточки ножа.

Рекомендация. Пластиковый протектор закрывает подвижную пластину с края. Это облегчает удержание ножа в процессе заточки. Но в некоторых случаях, например, при затачивании узких ножей данный протектор может препятствовать перемещению точильного камня. В такой ситуации можно отсоединить протектор.

 
Полная инструкция заточки ножей

Обратите внимание — в комплекте с точилкой поставляется несколько разных камней для заточки. Отличаются они по размеру зернистости. При этом когда Вы будете затачивать нож, последовательно меняйте камни. Первым нужно использовать самый крупный камень (180 грит). А закончить заточку необходимо самым мелкозернистым (1500 и выше).

  1. 1.​ Перед заточкой немного намочите точильный камень. Не используйте холодную или горячую воду. Оптимальная температура — теплая. Также рекомендуется добавить в воду немного моющего средства, которое используется для мытья посуды. Это защитит брусок от засаливания.
  2. 2.​ Установите точильный камень на направляющую штангу — ровно между двумя зажимами. После чего надежно закрепите его рукояткой. При этом если крутить рукоятку влево, это ослабит зажим. А если вправо, это наоборот зажмет точильный камень крепче. Не стоит зажимать камень слишком сильно, это может изогнуть его.
  3. 3.​ Поместите лезвие в рабочую зону так, как описано в разделе «Как правильно держать нож во время заточки». Также не забывайте, что всегда необходимо удерживать нож одной рукой, пусть точилка и оборудована магнитом. При этом если нож достаточно длинный, поверните его так, чтобы начинать заточку от самой рукоятки ножа. А если нож короткий, поместите его в центре станины. В этом случае Вы можете даже не перемещать нож в процессе заточки.
  4. 4.​ Проверьте внимательно — и штанга, и нож должны быть плотно зафиксированы. Теперь поместите точильный камень на край режущей кромки ножа. Далее возьмите нож одной рукой за рукоятку и начните заточку.
  5. 5.​ Перемещайте штангу от себя — к себе. Применяйте подходящий нажим. Однако камень не следует поднимать. Пусть он плавно и гармонично скользит по прямой, от одного края до другого. Также если двигать слишком быстро, камень может выскользнуть с кромки ножа и даже повредить кромку. Рекомендуется не делать круговые движения — это может заточить режущую кромку неравномерно.
  6. 6.​ Как только Вы сделаете таким образом от 20 до 30 движений, необходимо передвинуть нож и снова повторить предыдущий пункт. Продолжайте до тех пор, пока не достигните самого острия ножа. Конечно, когда Вы наберетесь опыта, Вы будете двигать нож, не прекращая заточку.
  7. 7.​ Когда начнёте затачивать лезвие ближе к самому острию, нужно немного развернуть нож — его обух должен при этом упираться в подвижную пластину. Двигайте камень медленнее, чтобы избежать соскальзывания и контакта со станиной.
  8. 8.​ Теперь возьмите нож и осторожно проведите пальцем по лезвию в противоположной стороне. В этот момент Вы почувствуете заусенец, если Вы всё до этого сделали правильно. Если так, то продолжайте заточку. Однако если Вы затачиваете нож уже мелкозернистым камнем, то заусенца может и не быть — это нормально.
  9. Для наглядности — проверьте режущую поверхность пальцем; заусеницы встречаются на той стороне, которая была заточена в последнюю очередь; последняя заточенная сторона
  10. 9.​ Теперь нужно перевернуть нож, чтобы заточить вторую стороны. Для этого повторите все шаги, описанные в этой инструкции. Также для заточки второй стороны будет необходимо сменить руки. По началу может быть неудобно работать левой рукой, если Вы правша, но со временем Вы привыкните.
  11. Для тройного рисунка — режущая кромка расположена параллельно относительно края подвижной пластины.
  12. 10.​ Как только обе стороны будут заточены, необходимо убрать заусенец. Чтобы сделать это, пару раз обработайте каждую сторону назад вперед/назад. Однако не давите слишком сильно, поскольку это может сформировать новый заусенец. При этом Вы можете попробовать убрать заусенец также с помощью шлифовального камня, бальсового бруска или войлочных кругов.
  13. 11.​ Отсоедините точильный камень от зажимов. Прочистите его. Установите камень более мелкой зернистости. Начните заточку заново. И так до тех пор, пока Вы не завершите заточку камнем самой малой зернистости.

Дополнительная информация. Обратите внимание — в некоторых модификациях данной точилки камень фиксируется пружиной. Если так, то не крутите рукоятку, чтобы извлечь камень. Просто ослабьте передний зажим, вытащите камень и установите новый. Такой способ несколько ускоряет заточку.

 
Как определить угол заточки

Часто при заточке ножа Вы не захотите менять имеющийся угол заточки. Но как определить, какой именно угол у Вашего ножа? Это можно сделать с помощью простого метода. Возьмите маркер и окрасьте подвод. Теперь начинайте заточку как обычно — сделайте пару движений камнем. Посмотрите места, где чернила оказались стерты.

Если оказалось, что камень стёр чернила в верхней области подвода, то угол маленький. Приподнимите шарнирный узел и повторите эксперимент.

Если же чернила стираются внизу практически на режущей кромке, то угол наоборот слишком большой. Приспустите шарнирный узел и повторите эксперимент.

А вот если чернила стираются полностью, то угол правильный. Можно смело продолжать заточку.

 
Рекомендации после заточки

Когда Вы затачиваете нож, формируется крайне тонкая режущая кромка, которая тоньше фольги. И контакт ножа, допустим, с доской, на которой происходит разделка мяса, может привести к тому, что кромка немного сомнется. Однако есть способ для правки режущей кромки и её укрепления — это, так называемая, «правка ножа».

 

Для правки применяется специальная доска либо гладкий мусат. При этом надо отметить, что если мусат сам по себе твердый, то доска для правки — наоборот мягкая. Хотя они и выполняют одну и ту же роль.

Возьмите керамический мусат и поместите его вертикально. Перемещайте нож с верхней части в нижнюю. Но начинайте с пяты. При этом лезвие необходимо держать под несколько большим углом — на 1-2 градуса, — чем при обычной заточке. Постарайтесь двигать лезвие легко, не надавливая на него. Это позволит избежать повреждения лезвия. Необходимо пройтись по мусату по 3-4 раза для каждой из сторон ножа. Также обратите внимание, что простой стальной мусат использовать нежелательно. Это может повредить нож, поскольку этот мусат слишком грубый.

Также для правки ножа можно использовать специальную доску или ремень из кожи. Просто проведите ножом от 20 до 30 раз по коже на каждую из сторон ножа. При этом обычно не требуется использовать абразивную пасту, поскольку это уже уровень полировки, требующий профессиональных знаний по заточке.

 

И финальная рекомендация для покупателей точилки — обязательно освойте хотя бы один способ правки. Надо не забывать, что правка — это не просто финальный этап заточки ножа, но и мера профилактики «здоровья» лезвия, которую необходимо проводить регулярно, желательно — не реже, чем один или два раза в неделю, идеально — перед каждым применением ножа. Помните, на правку уходят всего секунды. Но эффект от неё позволяет держать заточку ножа на хорошем уровне в течение полугода.

 
 
Покупка точилки Руиксин:

Выберите точилку и нажмите на нужное изображение ниже.

заточка керамического ножа в домашних условиях, видео-инструкция, полезные советы

Полезный навык заточки ножей пригодится вам на всю жизнь, ведь по остроте ножей судят и их хозяина

В старину о хозяине дома судили по остроте ножей. Ведь правильно наточить лезвие, не испортив при этом кухонную утварь – целая наука. В ней есть свои тонкости и хитрости. А клинки, как известно, имеют свойство со временем тупиться вновь. Поэтому освоив один раз такой полезный навык, как заточка ваших кухонных и хозяйственных ножей в домашних условиях, будьте уверены, что он пригодится вам в течение всей жизни.

Содержание материала:

Почему ножи тупятся

У этого неприятного явления есть две основные причины:

  1. Даже самая крепкая сталь в процессе трения начинает крошиться. Это невозможно заметить невооруженным глазом, однако становится ощутимо во время резки. Лезвие стирается, и с каждым разом приходится прилагать больше усилий, чтобы нашинковать продукты.
  2. Неудобно орудовать ножом, держа его под прямым углом к доске. При отклонении лезвия создается повышенная нагрузка на одну из его сторон. От этого нож загибается, а острие слизывается и быстрее тупится.

Чем более затуплено лезвие ножа, тем больше приходится прилагать усилий в процессе резки

Проверить, пора ли приступать к заточке, можно при помощи бумаги. Возьмите лист в одну руку, а второй проведите по нему ножом. Если бумага не разрезается и рвется, инструмент затупился.

Можно отнести свои инструменты для резки в мастерскую. Но следует иметь ввиду, что шлифовка на точильном станке сильно разогревает сталь, и это ускоряет процесс ее износа. Если делать это самостоятельно дома с помощью бруска или другого щадящего способа, вы продлите срок эксплуатации ножа.

Инструменты для натачивания ножа

Для того чтобы наточить нож в домашних условиях, понадобится брусок или обыкновенное точило. Главное, чтобы его поверхность была гладкой, без сколов и вмятин. Помимо этого, потребуется машинное масло.

Рекомендуется выбирать брусок длиной не менее 15 см. Меньший размер неудобно держать при работе. Это повлияет на качество заточки, к тому же, может быть небезопасно.

Брусок для заточки ножа не должен быть коротким

При заточке ножей, главное не переусердствовать

Для заточки ножей в домашних условиях применяются бруски с разной зернистостью

Бруски отличаются не только размерами, но и характеристиками:

  • грубые камни с крупной зернистостью используются для заточки режущей кромки и восстановления правильного угла;
  • средними пользуются для восстановления кромки;
  • тонкими брусками делают чистовую шлифовку и правку ножа.

Для повседневной заточки чаще всего пользуются среднезернистой поверхностью.

Как заточить нож бруском самостоятельно

Не каждый хозяин знает все тонкости, как правильно точить ножи бруском дома. Разобраться в этом поможет подробная инструкция:

  1. Поверхность, на которой будет лежать брусок, должна быть устойчива.
  2. Под брусок кладут резиновое полотно или газету, чтобы камень не скользил.
  3. На его поверхность наносят несколько капель масла.
  4. Лезвие ножа окунают в холодную воду.
  5. Рабочей рукой нож берут за рукоятку, пальцы другой руки кладут на лезвие.
  6. Имеет значение угол заточки. Ножи, которые предназначены для тонкой работы, держат относительно бруска под углом менее 20 градусов. Инструменты для грубой рубки и хозяйственные ножи – до 30 градусов.
  7. Ножом водят по бруску режущей кромкой вперед от рукояти к острию.
  8. Процесс повторяют 15- 20 раз, меняя стороны ножа.
  9. По мере загрязнения стружкой металла брусок омывают водой и добавляют масла.
  10. В завершении несколько раз отшлифуйте каждую сторону лезвия на мелкозернистой поверхности бруска.

Затачивая нож бруском, важно соблюдать правильный угол заточки, рекомендуемый для вида затачиваемого ножа

Другие способы заточки ножей

Брусок – тот классический и наиболее простой способ обработки лезвия. Существуют и другие, менее традиционные, но также эффективные техники для восстановления остроты ножа.

Мусат – инструмент для заточки, который нередко входит в комплект, если вы приобретаете ножи в наборе. Он представляет собой граненый или круглый металлический стержень с ручкой.

Для заточки следуйте инструкции:

  1. Мусатом опираются перпендикулярно столу.
  2. К верхней части прикладывают лезвие ножа у рукояти.
  3. Попеременно каждой стороной проводят по поверхности дугообразными движениями.

Мусат, как правило, входит в стандартный набор металлических ножей

От частого использования механической точилки страдает качество лезвия ножа

Для заточки ножа можно использовать лезвие другого ножа

Для дома можно приобрести механическую точилку. Это универсальный мини-станок с металлическими кругами в пластиковом корпусе. Нож вставляют в щелевое отверстие и тянут с усилием на себя.

Этим способом пользуются, когда необходимо быстро наточить нож. Но часто пользоваться им не рекомендуют, так как качество ножа от этого страдает.

Наточить нож в домашних условиях помогут также:

  • керамические кружки и тарелки. Для этого ножом совершают скользящие движения по поверхности посуды;
  • некоторые шлифуют дома инструмент на наждаке. Этот способ используют для доведения остроты до совершенства или незначительной подточки ножа;
  • напильник – хороший вариант для ножей небольшого размера;
  • наточить нож можно при помощи куска натуральной кожи, которую перед этим обрабатывают пастой ГОИ;
  • твердый камень – такой первобытный способ может выручить, если нож подвел своей остротой на даче, а подходящих инструментов под рукой не оказалась.

Нож можно заточить при помощи керамической посуды

Использовать наждак можно для шлифовки остроты ножа

Нуждаются ли в заточке керамические ножи?

Существует распространенное мнение, что керамические ножи точить нельзя. Оно является верным лишь отчасти. Это очень хрупкая вещь, поэтому дома обычным способом заточить его проблематично. Такой инструмент проще отдать в мастерскую, где есть специальное оборудование для обработки керамических поверхностей.

Лезвие керамического ножа в домашних условиях можно лишь отшлифовать, так как для его заточки используется специальное оборудование, которым оснащены мастерские

Если вы пользуетесь точильным станком, то можно отшлифовать лезвие дома. В отличие от стального, керамический нож не испортит повышение температуры материала. Для этих целей используют диск с алмазным или корундовым напылением.

Проверяем качество заточки

После того, как инструмент заточен, его нужно ополоснуть водой и вытереть. Осторожно проведите пальцем вдоль лезвия ножа. Она должна быть слегка шероховатой на ощупь.

Качество заточки можно проверить, поднеся нож к яркому свету лезвием вверх. Если от этого нет резких бликов, все выполнено правильно.

Заточка ножа в домашних условиях (видео)

Как видите, всё очень просто и эффективно. Управится любой. Впрочем, сейчас доступны и более сложные заточные приспособления, настоящие станки с кучей регулировок и сменных брусков.

Но LSS остаётся нестареющей классикой. В наших краях его окрестили «лански уголок» — и смотрите, не путайте его с «рогулькой лански». Рогулька — тоже простое приспособление от той же фирмы и оно тоже помогает в сохранении остроты ножа. Однако для заточки оно не подходит, а вот для правки — самое милое дело. «CrockStick» — это две пары металлокерамических стержней разной зернистости в деревянной коробочке‑подставке.

Установите пару стержней под нужным углом, возьмите нож «рабочей рукой», а слабой — придерживайте основание точилки. Держите предварительно заточенное лезвие вертикально и ведите им вниз, словно отрезаете кусок колбасы — металлокерамика быстро доведёт кромку до бритвенной остроты.

Пара «уголок + рогулька» — почти идеальный вариант для всех, кто не хочет заморачиваться с брусками. Впрочем, «рогулек» сейчас на рынке множество, от именитых производителей до бюджетных китайцев. Выбирайте на свой вкус и кошелёк.

Прочие ножеточки…

Ручные и механические, самых разных конструкций — много чего придумала ножелюбивая публика, но лично я с почтением отношусь лишь к двум разновидностям.

Во-первых, гриндер. Это ленточный плоскошлифовальный станок, позволяющий выполнять самые разные операции — от заточки лезвия до изготовления ножа (и прочих полезных вещей из дерева и металла) в целом.

Особый шик — изготовление гриндера своими руками, этому посвящено множество тем на профильных форумах. При должной практике заточка ножа с помощью этого устройства — буквально минутное дело. У меня гриндера нет, но я его хочу. Поставить его, конечно, некуда… Но всё равно хочу.

Во-вторых, мусат. По сути — это круглый (реже — полукруглый или овальный) напильник с очень мелкой насечкой. Мусаты бывают стальные (в том числе — с алмазным напылением) и металлокерамические.

При всей примитивности, именно мусат является первейшим инструментом для правки ножей на кухне. Впрочем, тут всё зависит от практики: точно так же необходимо соблюдать постоянный правильный угол по отношению к лезвию. Править ли лезвием к себе или от себя — ваше личное дело. Главное — наработка правильного движения.


  • Керамика

    Популярный предмет домашнего обихода, который можно использовать как точилку для ножей, — это основа керамической кружки или керамической тарелки. Убедитесь, что вы используете только необработанный край, который не покрыт глазурью. Вы также можете приобрести керамические стержни, но они потребуют некоторой практики, чтобы освоить правильную технику.

  • Другие камни или скалы

    Если вы находитесь в месте с ограниченными ресурсами, вы можете наточить свои ножи о гладкий речной камень или кирпич.Чем ровнее поверхность, тем лучше. В следующем видео вы можете увидеть, как используется кирпич. Вы можете использовать камень аналогичным образом.

Некоторыми альтернативами им может быть плоский кусок цемента или бетона, как сторона тротуара, а также неглазурованная керамическая плитка. Только помните, что для достижения наилучших результатов необходимо тщательно увлажнить точильную поверхность.


  • Наждачная бумага

    Наждачная бумага — дешевая альтернатива бруску, сделанная своими руками.Для более острого ножа вы можете использовать мелкозернистую наждачную бумагу, однако, если вы просто тренируетесь, вы можете использовать более грубую зернистость, чтобы привыкнуть к ней и двигаться дальше. В этом видео вы узнаете, как сделать недорогой брусок для заточки с помощью наждачной бумаги. Если у вас нет наждачной бумаги, вместо нее можно использовать пилочку для ногтей или наждачную доску.



  • Инструменты для заточки

    Существует множество легких инструментов для заточки, которые можно прикрепить к сумке или походному рюкзаку.Handy Sharp — отличный брелок, который можно прикрепить к связке ключей и использовать в дороге. Еще один популярный и авторитетный бренд – Lansky. Их инструмент легко носить с собой, и он восстанавливает несколько типов лезвий.

  • Электрические точилки

    Есть несколько станков для заточки ножей, которые можно купить в Интернете. Это отличный вариант для тех, кто не знает, как точить его самостоятельно, но они могут быть дорогими. Приобретение этого навыка является гораздо более ценным вложением, поскольку в критических ситуациях возможно, что у вас не будет машины, которая могла бы выполнить работу за вас.

  • Стальной хонинговальный стержень

    Сталь используется для хонингования, а не для заточки. Тем не менее, это важный инструмент для обслуживания ножа. Изучение правильного угла заточки ножа стержнем имеет жизненно важное значение.


  • Паракорд

    Хотя паракордом нельзя наточить тупой нож, с его помощью можно улучшить остроту лезвия. Все, что вам нужно, это немного земли, дерево и, конечно же, кусок паракорда. В этом видео показано, что именно вам нужно сделать!


  • Кожаный ремень или ремешок

    Кожа используется в сочетании с точильным инструментом для заточки режущей кромки. Гладкий кожаный ремешок, такой как ремень без каких-либо швов, выровняет край ножа, удалив и отполировав заусенец, который образовался во время первоначального процесса заточки.

    Альтернативой коже является кусок картона. Обязательно положите его на устойчивую поверхность и несколько раз проведите ножом под углом.


Конечно, это не единственные способы заточки ножей, однако для любителей это отличный вариант для начала! Научиться точить ножи в дикой местности и с ограниченным набором инструментов — отличный навык для любителей активного отдыха и сборщиков.


Бесплатный контрольный список ошибок


Вы получите ссылку для загрузки в свой почтовый ящик.


Если у вас не получается скачать, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], и мы с радостью отправим его вам! Отправляя свое имя и адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности. Мы никогда не будем рассылать вам спам или продавать вашу электронную почту.


Советы и рекомендации по заточке ножей


  • Пройдите обучение у специалиста. Хотя видео на YouTube чрезвычайно полезны, они недостаточно хороши для изучения вашей работы и техники. Индивидуальная помощь профессионала улучшит ваши знания и поможет повысить уровень навыков.Также имейте в виду, что разные ножи требуют разных углов заточки и заточки. Профессионал сможет научить вас этому, а видеоурок — нет.
  • Сначала потренируйтесь с более дешевыми ножами. Со временем вам станет удобнее, и вы сможете начать точить свои более дорогие ножи.
  • Сосредоточьтесь на улучшении своих навыков. Не точите ножи в спешке, особенно во время обучения. Работайте медленно и размеренными мазками, движениями и углами.Если вы будете точны, вы добьетесь хороших результатов! Внимательно изучите технику и будьте терпеливы в процессе.
  • Поддерживайте постоянный угол при заточке лезвия по всей длине.
  • Используйте трюк с шулером, чтобы равномерно заточить лезвие. Покрасьте лезвие ножа черным перманентным маркером, а затем заточите его, используя предпочитаемый вами метод. Если на какой-либо части кромки все еще есть маркер, это означает, что эта часть не была заточена. Продолжайте затачивать, пока маркер не будет удален равномерно.
  • Убедитесь в наличии заусенцев по всей кромке лезвия. Без него вы не добьетесь острого края. Как только вы получите заусенец, осторожно проведите лезвием по куску дерева (под углом 90 градусов). Сделайте это два раза. Эта техника удаляет образовавшиеся заусенцы, и вы получаете гладкий и очень острый край.
  • Часто проверяйте свою работу во время заточки. Удаление слишком большого количества металла сократит срок службы вашего ножа. Некоторые люди используют увеличительное стекло для проверки своей работы.
  • Всегда соблюдайте технику безопасности! Никогда не проверяйте лезвие ножа, проводя по нему пальцами. Вместо этого используйте лист бумаги и попробуйте разрезать его под углом 90 градусов. Острое лезвие с легкостью прорежет лист бумаги.
  • Если вы используете камень, вы заметите, что со временем он изнашивается в середине, оставляя небольшую впадину на поверхности. Чтобы правильно заточить ножи, вы должны убедиться, что ваш камень абсолютно плоский, поэтому периодически вам придется шлифовать его с помощью алмазной пластины для выравнивания или фиксатора камня.Для более дешевого варианта можно использовать наждачную бумагу. В этом видео показано, как выровнять точильный камень.


Как сохранить остроту ножей


  • Держите ножи в чистоте и сухости. Если вы неправильно храните свои ножи, поверхность со временем может подвергнуться коррозии и окислиться. Например, если ваши ножи хранятся влажными, они могут заржаветь и потерять свою остроту.
  • Заточите ножи, как только почувствуете, что они затупились.Все ножи в тот или иной момент нуждаются в обслуживании — без этого не обойтись. Затачивайте их часто и не ждите, пока они полностью затупятся, так вам не придется их часто затачивать.


Можно ли переточить нож?


Технический номер.

Если вы идеально заточите нож и продолжите его точить, то вы просто стачиваете металл и зря сокращаете срок службы своего ножа.

С другой стороны, некоторые люди сталкиваются с ситуацией, когда ни с того ни с сего их нож перестает правильно точить. Возможно, они и раньше успешно точили один и тот же нож, но чем больше они стараются, тем хуже становится лезвие. Проблема здесь не в чрезмерной резкости. Проблема может быть связана с заусенцами — возможно, вы не точили их достаточно долго, чтобы образовались заусенцы, ИЛИ вы образовали заусенцы, но не удалили их полностью.

Добавить комментарий