Как правильно расположить столовые приборы: Как правильно расположить приборы на столе • INMYROOM FOOD

By alexxlab No comments

Содержание

изучаем столовые приборы Как раскладываются столовые приборы по этикету

Главное тут – разобраться, какие столовые приборы для чего предназначены и в каком порядке их надо класть по правилам этикета. Сделать это нужно непременно, потому как, запутаться и положить вместо рыбного прибора обычный – совсем несолидно!

С чего начинается сервировка стола?

Сервировка начинается с выбора столовых приборов
. А их выбор завит от того, какие блюда вы планируете поставить на стол.

Даже, если у вас предполагается десятикратная смена блюд, пугаться не стоит, а тем более, не нужно пытаться впихнуть за один раз все имеющиеся приборы в доме, так как они просто меняются по ходу пьесы.

Съели обед – убираем обеденные приборы и выносим десертный набор. Или рыбный, или фруктовый, или чайный. Неважно, главное суть понимать, верно выбрать приборы для каждого этапа застолья и разложить их по правилам.

После того, как вы определились, можете накрывать стол красивой скатертью, под которую желательно положить какую-то ткань, чтоб посуда не стучала, когда её ставишь на стол.
На скатерть сразу ставьте дополнительные приборы сервировки, которые выбирают в зависимости от вида блюд. Примерный их список вы найдёте ниже.

И уже после этого надо ставить на стол основные приборы. Но для этого не мешало бы точно знать, какие из них для чего служат. Читайте следующий блок, и вы будете в курсе дела, мы описали всё максимально подробно.

Все виды столовых приборов: для чего они предназначены

Ложки

Столовая ложка

Подаётся к супу, имеет продолговатую форму
Бульонная ложка

Размером со столовую, но круглой формы
Десертная ложка

Подаётся для десертов, не требующих разрезания, то есть, не тортов и пирогов, а муссов, пудингов и т.д.
Чайная ложка

Для чая, это всем понятно
Кофейная ложка

Для кофе
Ложка для мороженого

Ложка эта маленькая, как кофейная, только на длинной ручке
Ложка салатная

Её кладут в салатницу для того, чтоб каждый мог положить себе порцию на тарелку
Ложка-лопатка для икры

Небольшая лопаточка, зачастую в форме ракушки
Ложка-лопатка для паштета

Предназначена для перекладывания паштета на тарелку
Ложка-совочек для сахарницы

Без комментариев
Ложка – черпачёк для соусов

Кладут их в соусники

Вилки

Вилка столовая

Для любых вторых блюд, кроме рыбы
Вилка десертная

Для тортов и прочих твёрдых десертов
Вилка рыбная

Для рыбы
Вилка для спагетти

Пятый зубец позволяет удобно зацепить длинные макаронины
Вилка для шпрот

Вилочка с четырьмя зубцами и перемычкой, кладётся в общее блюдце, чтоб гости могли положить шпроты себе в тарелку
Вилка для крабов и морепродуктов

Двузубчатая вилочка, которой удобно есть устрицы, раков, крабов и улиток
Вилка для омаров

Вилка с двумя маленькими зубцами и длинной ручкой, подаётся для омаров и лобстеров
Вилка для устриц и мидий

Левый зубчик у неё шире, чем другие два и с его помощью удобно отделять мясо от раковин
Вилка для сельди

Маленькая вилочка с двумя зубцами, которые выгнуты в стороны. Используется для подачи сельди, а не еды
Салатная вилка

Кладётся в общую салатницу
Вилка кокотная

Вилочка с тремя зубцами для грибного жульена
Вилка для лимона

Для перекладывания нарезанного лимона
Вилка для оливок

Очень удобная вилочка, напоминающая по форме ложку с отверстием
Вилка для фруктов

С тремя зубцами, подаётся к свежим, нарезанным фруктам. Допускается замена на обычную десертную вилку с четырьмя зубцами

Ножи

Нож столовый

Для вторых блюд, кроме рыбных
Нож закусочный

Для закусок любого типа
Нож для мяса

Нож с зубцами. Кладётся в общее блюдо, на котором подан большой кусок мяса (поросёнок цельный, курица, гуль), с целью того, чтоб каждый мог отрезать себе нужный кусочек
Нож для рыбы

Его не спутаешь ни с чем, он имеет фигурную форму –лопаточку
Нож для сыра

Имеет два зубца загнутых вверх, применяется для нарезки сыра
Нож для масла

Маленький нож с круглым лезвием, который кладут в общую маслёнку
Фруктовый нож

Подаётся в случае, если на столе есть нечищеные фрукты (яблоки, апельсины и т.д)

Щипцы

Тарелки

Тарелка столовая (глубокая и мелкая)

Это для обеда, подаются сразу две, если предусмотрена смена блюд. Глубокая ставится сверху
Тарелка закусочная (глубокая и мелкая)

Ставится рядом со столовой
Десертная тарелка (глубокая и мелкая)

Подаётся отдельно, когда накрывается десертный стол
Пирожковая тарелка

Ставится рядом со столовой, в неё кладётся хлеб и булочки
Рыбная тарелка

Имеет овальную форму. Ей сервируют стол только в том случае, если каждому гостю подаётся целая рыба
Тарелка-кокиль

Для жульена грибного
Тарелка-менажница

Используется в классической сервировке редко. В основном их ставят там, где сервирован шведский стол, чтоб можно было набрать сразу несколько разных блюд
Салатник

Бывает разных размеров, от больших до маленьких. Ставится на общий стол
Селёдочница

Тарелочка овальная для нарезки сельди
Яичная тарелка

Тарелка с ушками для подачи яичницы -глазуньи
Блюдце

Подаётся вместе с чайными или кофейными чашками
Розетка

Ёмкость для варенья, мёда, сгущёнки. Подаётся каждому отдельно
Креманка

В ней подают муссы, мороженое и желе

Бокалы и стаканы

Стаканы для коктейлей

Чашки

Чашка чайная

Подаётся вместе с блюдцем и ложечкой
Чашка кофейная для эспрессо

Всем известный «напёрсток»
Чашка кофейная для капучино

Высокая прозрачная чашка с ручкой
Чашка для кофе глясе

Чашка трапецевидной формы

Дополнительные приборы для сервировки

Блюдо

Для вторых блюд, которые не нужно подавать именно горячими
Баранчики

Блюда с круглыми крышками, для горячих вторых блюд
Супница

Ставится на стол обязательно, если предполагается второе блюдо
Ведро для шампанского

Должно быть наполнено льдом
Ведро для льда

Подаётся, если гости пьют виски или коктейли. На краю должны быть щипчики для льда
Ваза для фруктов

Для нечищеных фруктов
Заварочный чайник

Для заварки чая
Кофейник

Для заварки кофе
Кувшин

Для воды, соков, компотов
Графин

Для водки, вина
Подставки для столовых приборов

Кладутся рядом с тарелкой, а на них выкладываются столовые приборы
Кольца для салфеток

Сквозь них продевается тканевая салфетка
Салфетница

Ставится всередину стола
Маслёнка

Общая, ставится всередину
Икорница

Обычно бывает в форме раковины, комплектуется икорной ложкой
Пашотница

Подставка для яиц всмятку
Солонка

Комплектуется специальной ложечкой
Сахарница

Комплектуется лопаточкой для сахара
Соусники

Комплектуются специальными соусными ложечками
Молочник

Ставится для каждого гостя свой, если подаётся кофе или чай с молоком. Но, если стол сервируется сервизом, в котором всего один молочник, то допускается общее использование
Хренница

Для хрена, горчицы и прочих острых соусов. Комплектуется специальной ложечкой

Сервировка стола: образцовые схемы и фото

Теперь, когда вы разобрались, какая посуда вам нужна, посмотрите на схемы расстановки всего этого на столе.

Так сервируют стол к завтраку:

Обеденная сервировка самая сложная, посмотрите и запомните порядок:

А вот так сервируют стол для подачи десерта:

Вот типичная сервировка стола с рыбными блюдами:

В заключение хотелось бы сказать: этикет – дело тонкое. И мы, всё-таки, не графья, чтоб следовать всем этим правилам.

Если у вас нет какого –либо прибора, не морочьте себе голову и не расстраивайтесь!

Скорей всего, гости тоже не в курсе, как должно быть всё на самом деле, ведь, даже не во всех ресторанах соблюдают правильную расстановку и имеют в наличии далеко не все столовые приборы.

Умение красиво и правильно сервировать стол является обязательным условием для настоящей хозяйки. Грамотную сервировку всегда оценят гости, а родные и близкие будут благодарны за внимание и изысканную красоту. И сегодня речь пойдет о том, как правильно сервировать столовые приборы для торжественного обеда, большого завтрака и чайной трапезы. Для большей наглядности сервировка столовых приборов показана и на фото.

Правила сервировки стола

Наша главная задача сегодня узнать, как правильно класть столовые приборы , когда накрывается стол. И нам помогут в этом основные правила сервировки стола. К тому же все они являются частью этикета:

  • Сервировка начинается с подбора скатерти. Для торжественных случаев лучше подойдет белая или однотонная скатерть, для чайного стола – цветная. Если для торжества используется прямоугольный стол, то с его длинной стороны скатерть может свисать на 15 – 25 см. С торца скатерть может свисать большей длины. Если стол овальный или круглый, скатерть может свисать со всех боков в этом же диапазоне цифр – от 15 до 25 см.
  • Основная тарелка ставится ровно по центру предполагаемого места.
  • Все ножи и ложки находятся с правой стороны тарелки. Все вилки всегда находятся с левой стороны тарелки.
  • Ножи располагаются так, что бы лезвие «смотрело» на тарелку. Зубчики вилок всегда «смотрят» вверх. Выпуклая часть ложки прикасается к поверхности стола.
  • Хлебная (пирожковая) тарелка размещается вверху слева от основной тарелки, так как хлеб берется левой рукой.
  • Десертные приборы (ложка, вилка) раскладываются в верхней части от основной тарелки. Черенок ложки смотрит направо, черенок вилки — налево.
  • Бокалы размещаются справа в верхней части от основной тарелки и выставляются по росту, от самого большого и высокого к самому маленькому. Самым первым (ближе к центру) ставится бокал для воды (всегда большой по объему), затем бокал для шампанского, бокал для красного вина, бокал для белого вина, рюмка.
  • Тканевая салфетка располагается по центру основной тарелки, либо по центру хлебной (пирожковой) тарелки.

Расположение столовых приборов для основного меню

Часто такой сервировкой столовых приборов начинается основная часть торжества, где меню будет состоять из первого блюда, мясного и рыбного блюд, закуски. На рисунке мы показали, как должны лежать основные приборы — столовые ложка, вилка и нож. Если первое блюдо будет суп-пюре, то специальная ложка кладется сверху основной тарелки черенком вправо. Столовая ложка при этом убирается.

Расположение столовых ложки, ножа, вилки и ложки для супа-пюре

Если меню подразумевает рыбные блюда, то рыбная пара раскладывается в такой же последовательности, справа основной тарелки, вилка слева. Нож для рыбы имеет широкое лезвие в виде лопатки, вилка для рыбы имеет специальную выемку в середине зубцов.

Расположение ножа и вилки для рыбного блюда

Закусочная пара, состоящая из вилки и ножа, размещается по тому же принципу: нож – справа, вилка – слева. Обратите внимание, ближе к тарелке идет основной нож, затем рыбный, затем закусочный. В такой же последовательности располагаются вилки. Ближе к краю тарелки находится основная вилка, вилка для рыбы, рядом закусочная. Столовая ложка находится между ножом для рыбы и закусочным.

Расположение закусочного ножа и вилки

Бутербродный нож (для масла, паштетов) кладется на хлебную тарелку. Десертная пара и чайная ложка размещаются вверху. Причем черенки ложек смотрят вправо, а у вилки влево, таким образом, что бы их удобно было брать — ложки правой рукой, вилку левой рукой.

Расположение бутербродного ножа и чайной ложки

Сервировка для большого завтрака с горячими блюдами

Разберем ситуацию с яичницей-глазуньей и тостом, хотя вместо неё может быть каша, для которой понадобится другая форма тарелки и дополнительно столовая ложка. ставится по центру предполагаемого места. Слева вверху ставится хлебная (пирожковая) тарелка, ее размер обычно бывает в диаметре 18 см. Чайная (кофейная) пара размещается сверху с правой стороны. Обратите внимание, чайная ложка кладется на край блюдца, бутербродный нож на пирожковую тарелку.

Расположение приборов для горячего завтрака

Сервировка для десерта и чая

Часто дружеская или деловая встреча за столом заканчивается чаем. Особенно это касается праздников и теплых, семейных вечеров. Сервировка столовых приборов для «чайного» стола проста. Индивидуальные предметы посуды располагаются в определенном порядке. Десертная тарелка часто имеет диаметр 23 см и ставиться в центре предполагаемого места. На тарелку кладется вилка для торта, которая имеет характерный толстый зубчик.

Правильная сервировка стола, соответствующая событию, поводу и времени суток застолья, позволит гостям почувствовать удовлетворение от и мероприятия, и от самой трапезы.


Правильная сервировка стола не только подчеркивает тонкий вкус хозяйки, но и показывает ее уважение к гостям и домочадцам.

Стол сервируют с учетом повода, меню, тематики и времени суток. При этом цель любой сервировки – обеспечить гостям комфортное и приятное времяпровождение и удобный доступ ко всем представленным блюдам.

Основные правила сервировки стола столовыми приборами в домашних условиях

Первым делом нужно выбрать и застелить скатерть
. Для прямоугольного стола
возьмите скатерть на 50 – 60 см длиннее столешницы. Если стол круглый или овальный
— на 100 – 110 см шире диаметра столешницы.

Рассчитайте длину скатерти так, чтобы ее края находились ниже нижней поверхности стола на 30 – 50 см.

Для домашнего обеда понадобится однотонная белая скатерть, но подойдут и другие спокойные пастельные цвета.

ВАЖНО: Хорошо, если цвет и текстура скатерти гармонирует с цветом и текстурой штор, обивкой диванов и кресел в комнате. В любом случае скатерть следует безупречно выгладить.

Когда стол будет накрыт, расставьте приборы
. В первую очередь – стеклянные и фарфоровые тарелки и блюда
. За ними – ножи, ложки, вилки
и другие необходимые приборы.

Последними ставят стеклянные и хрустальные стаканы, стопки, бокалы.

Схема правильной сортировки праздничного стола

Приборы раскладывайте таким образом
:

  • любые ножи
    кладите справа, таким образом, чтобы режущая часть была обращена к тарелке
  • столовую ложку
    кладите также справа, так, чтобы выпуклая ее часть оказалась внизу
  • вилки
    после сервировки стола должны оказаться слева, при этом зубцы их будут направлены вверх
  • десертная ложка
    должна находиться за тарелкой, ее ручка повернута вправо

ВАЖНО: Выполняя сервировку столовыми приборами необходимо учесть, что пользоваться ими будут от внешнего края и менять предметы в зависимости от подачи новых блюд. Для удобства следует размещать предметы на расстоянии около 1 см друг от друга.

Основные правила сервировки стола посудой в домашних условиях

Тарелки ставят на стол первыми, а стаканы, стопки, бокалы — последними.

Расставьте тарелки в таком порядке:

  • Среднюю тарелку
    (закусочную) поставьте таким образом, чтобы до края стола оставалось 2,5 – 3 см.
  • Пирожковую (хлебную) тарелку
    расположите слева, оставив около 10 см.
  • Если предполагается смена блюд, под закусочную поставьте столовую тарелку небольшого размера,
    предварительно подстелив под нее салфетку.

ВАЖНО: В зависимости от вида первого блюда выбирайте тарелку для него. Если будет подаваться крем-суп или бульон – возьмите пиалу, если густой суп или борщ – большую глубокую тарелку.

Бокал для вина
поставьте справа, стакан для воды
– слева, но они обязательно должны стоять в одну линию. Два ряда посуды для напитков допускается, если готовится грандиозное мероприятие с большим количеством разнообразных блюд и напитков.

ВАЖНО: Посуда для сервировки стола должна быть подготовлена заблаговременно. Для этого ее моют, сушат, тщательно протирают полотенцем. Главное, чтобы перед сервировкой посуда выглядела безупречно. Разводы, потеки, мутный или непрозрачный вид ее недопустим.

Складывание салфеток для сервировки стола

Салфетки
– неотъемлемый атрибут любого застолья. Как бы красиво не были сложенные бумажные или полотняные салфетки, не стоит забывать, что они, в первую очередь, служат для удобства гостей.

Поэтому любая салфетка должна располагаться в максимально доступном месте, а даже самая замысловатая салфеточная фигура – легко разворачиваться.

На рисунках и видео показано, как быстро и красиво сделать плоскую или объемную фигуру из салфетки.

ВАЖНО: Объемные фигуры из тканевых салфеток будут хорошо держать форму, а сами салфетки легко отстираются от загрязнений, если будут накрахмаленными.

Чтобы накрахмалить полотняную салфетку:

  • В 0,5 л холодной воды добавьте 1,5 ст.л. крахмала и размешивайте до тех пор, пока не получите однородный раствор мутно-белого цвета, не содержащий комочков.
  • Вскипятите 1 л воды, влейте в подготовленный раствор и перемешайте.
  • Остудите и процедите через марлю.
  • Чистые сухие салфетки опустите в раствор и немного отожмите.
  • Повесьте салфетки сушиться, не применяя прищепки.
  • К глажке между двух полотенец приступайте, как только с салфеток стечет вся вода.

ВАЖНО: Согласно правилам этикета, красиво сложенные салфетки должны быть на торжественных застольях. Для других событий салфетки можно просто аккуратно поставить в стакан или подставку.

Правила сервировки стола к завтраку по этикету

Чтобы правильно сервировать стол к завтраку, следуйте следующей схеме
:

  • Расставьте закусочные тарелки.
  • Поставьте чашки и стаканы.
  • На блюдце разместите чайную ложечку.
  • На закусочной тарелке установите подставку для яиц, не забудьте про специальную ложечку.
  • На закусочную тарелку также поставьте глубокую тарелку для каши.
  • Кофейник или чай с горячим напитком поставьте посередине стола.
  • Бутерброды или круассаны подайте на большом плоском блюде.

ВАЖНО: На столе, сервированном для завтрака, уместными будут блюдце для варенья или меда, масленка, солонка и сахарница.

Правила сервировки стола к обеду по этикету

Вариантов сервировки стола к обеду несколько, так как сам обед может состоять из различного количества блюд:

  • Поставьте на застеленный скатертью стол мелкую тарелку.
  • На мелкую тарелку поставьте глубокую – для первого блюда.
  • Добавьте закусочную тарелку, если будете подавать блюда, которые нельзя кушать из общей посуды.
  • Слева от тарелок поместите вилку, справа — суповую ложку и нож, причем нож должен быть ближе к тарелкам, а ложка – ближе к краю стола.
  • Красиво сложенными салфетками украсьте закусочную тарелку.
  • В центре стола поставьте солонку, судочки с необходимыми специями и приправами.
  • Винные бокалы и стаканы для воды поставьте справа и слева соответственно.
  • Бутылку с алкогольным напитком ставьте на стол заранее откупоренной.
  • Живые цветы в центре стола украсят и дополнят даже несовершенную сервировку.
  • Масло подайте в масленке.
  • Первое подайте горячим в супнице.

Правила сервировки стола к ужину по этикету

Ужин, будь он званый или тихий семейный, всегда ассоциируется с теплом и уютом. Поэтому для хозяйки важно не только правильно сервировать стол, но и дополнить сервировку соответствующими деталями.

  • Подберите скатерть (подойдет с мелким узором).
  • Две мелкие тарелки разместите одну в другой, а слева от них поставьте тарелку для хлеба.
  • Слева от тарелок поместите вилки кверху зубцами, справа – ножи лезвиями к тарелке.
  • Посуду для алкогольных напитков поставьте справа от тарелок, для воды – слева.

ВАЖНО: Сервировка стола к ужину похожа на обеденную сервировку, однако отличается отсутствием глубокой тарелки и ложки для первого блюда. Этой посуде не место на столе вечером.

Красивая сервировка праздничного стола: правила

Праздничный стол
обычно накрывают не только для членов своей семьи, но и для приглашенных гостей.

Есть несколько правил сервировки праздничного стола, соблюдая которые люба хозяйка сможет показать свое умение встречать гостей на высшем уровне:

  1. Скатерть
    для праздничного стола должна быть идеально чистой и выглаженной. На стол под скатерть желательно расстелить плотную ткань, которая позволит избежать звона посуды в случае ее случайного падения, а также защитит поверхность стола от пролившихся жидкостей. Однако допустимо вовсе не застилать стол из дерева дорогой породы.
  2. Посуда и приборы
    , которые используются для сервировки, должны быть из одного набора. Недопустимо сервировать праздничный стол посудой разных цветов и размеров. Чистота и блеск посуды должны быть безукоризненными.
  3. Как тарелки, так и приборы нужно выкладывать
    только в том порядке, в котором хозяйка планирует подавать блюда.
  4. На столе не должно быть лишней посуды и приборов
    . Предметы «на всякий случай» не понадобятся, а только испортят вид стола.
  5. Все алкогольные напитки
    подаются на стол в заранее открытых бутылках, но шампанское открывают непосредственно перед подачей.
  6. Для каждого гостя должны быть подготовлены одна тканевая и несколько бумажных салфеток
    .
  7. Первое блюдо
    гостям разливает в тарелки из супницы хозяйка. Кто-то из гостей или домочадцев может помочь ей подавать наполненные тарелки. Делать это нужно, подходя к каждому присутствующему за столом с правой стороны.
  8. Второе блюдо
    гости сами кладут себе в тарелку из общего блюда.

ВАЖНО: Общепринят следующий порядок подачи блюд за праздничным столом: закуска, первое блюдо, блюдо из рыбы, мясное, сладкий десерт и фрукты, чай или кофе.

Присутствие в центре праздничного стола тематического декора подчеркнет старания хозяйки и придаст застолью уют и теплоту.

Правила сервировки банкетного стола

Банкеты
устраиваются в честь какого-либо крупного праздника, например, юбилея или свадьбы. Само понятие «банкетный стол» подразумевает, что мероприятие будет проходить в специально арендованном банкетном зале, обслуживать гостей будут официанты.

Атрибутами банкета являются:

  1. разнообразные украшения (шары, банты, особая драпировка)
  2. развлечения для гостей (живая музыка, выступления, тамада или ведущий праздника)

Банкетный стол
должен соответствовать обстановке, поводу и общему настроению. Главные правила его сервировки
:

  • Используются раскладные столы
    , которые расставляются в зависимости от числа приглашенных, особенностей зала, типа обслуживания.
  • Столы накрывают белыми банкетными скатертями
    , оставляя спуски с краев около 25 см.
  • В первую очередь расставляют мелкие тарелки
    . Их располагают таким образом, чтобы расстояние между соседними тарелками было не менее 60 см, но не более 80 см, а расстояние до края стола не превышало 1 – 2 см. Сверху ставят закусочные тарелки, а слева – пирожковые.
  • Справа
    кладут ножи
    , обращенные лезвиями в сторону тарелок. Все приборы, располагающиеся справа: нож столовый, нож рыбный, ложка столовая, нож закусочный.
  • Слева от тарелки
    : вилка столовая, вилка рыбная, две вилки закусочные.
  • Десертные вилку и нож
    помещают за тарелкой.
  • Также за тарелкой располагают фужер,
    справа от фужера – рюмки
    для более крепких напитков.
  • Тканевые салфетки
    кладут на тарелки, предварительно придав им красивый вид.
  • Невысокие вазоны с живыми или искусственными цветами
    расставляют равномерно по центру стола.
  • Также украшением стола могут служить вазы с фруктами и виноградом
    .

ВАЖНО: Для банкетного стола важна каждая мелочь, поэтому сервировка занимает очень много времени.

Правила сервировки стола в ресторане

В ресторане возможны два варианта сервировки:

  1. банкетная
  2. предварительная (соответствующая заказу из меню) с досервировкой

Название сервировки «предварительная» говорит само за себя – сервировка потребует дополнения после того, как гости выберут блюда и сделают заказ.

Предметы, которые должны присутствовать на столике гостя по правилам предварительной сервировки
:

  • нож столовый, тарелка, вилка
  • бокал винный
  • салфетка тканевая
  • дополнительные аксессуары (специи, карточки-меню раскладные, номер стола в виде таблички, пепельница и т.п.)

Правила сервировки десертного стола

Время десерта – окончание основного застолья. Все десертные приборы подают незадолго до подачи самого десерта. Слева от десертной тарелки кладут вилку, справа – ложку.

Десерт выносят на тарелках-подставках. Если он охлажденный, возможна подача в креманках или пиалках.

Правила сервировки сладкого стола

Сервировка сладкого стола не имеет принципиальных отличий. Ставят тарелку, перед ней кладут приборы. Поверх плоской тарелки ставят глубокую — для жидких сладостей.

С правой стороны от тарелок стоят фужеры и стаканы. На этажерках можно выложить фрукты или разные пирожные.

Перед тем как пригласить гостей к столу, его накрывают скатертью, желательно мягких тонов.

Чайная чашка крупнее, чем кофейная, ставится на блюдце. Ложечка кладется на блюдце. Слева от чашки ставят десертную тарелку. Для сахара используют специальные щипцы.

Правила сервировки чайного стола

Главные правила сервировки чайного стола совпадают с основными правилами сервировки, описанными ранее, однако несколько рекомендаций помогут создать более уютную обстановку для гостей, приглашенных на чаепитие:

  • Цвет и стиль чайного сервиза должен совпадать с цветом и текстурой скатерти.
  • Желательно чтобы на столе присутствовала композиция из живых цветов.
  • Если предполагается классическое русское чаепитие, уместна и в тоже время оригинальна будет подача чая прямо из самовара, который размещают слева от хозяйки дома или устанавливают на отдельный столик.
  • В молочнике к чаю подают молоко. Молочник желательно поставить на тарелочку, чтобы случайно не пролить его содержимое на скатерть.
  • Торт, рулет или пирог нарезают порционно. Фрукты ставят в вазах, конфеты – в конфетницах. Ягоды раскладывают по креманкам или тарелочкам.
  • За чайным столом допустимы алкогольные напитки.

ВАЖНО: Чаепитие – время непринужденных задушевных бесед. Даже если сервировка чайного стола неидеальна, положительный настрой гостей и добрая уютная атмосфера скрасят вечер и сделают незаметными маленькие недочеты.

Правила сервировки фуршетного стола

Фуршет
проводят на официальных приемах, корпоративных праздниках, презентациях.

Особенность его проведения
состоит в том, что на мероприятии могут присутствовать много людей, но ни большого зала, ни особых финансовых затрат для этого не понадобится.

ВАЖНО: Устраивают фуршет в вечернее время, длится он максимум 2 часа. Цель мероприятия – пообщаться, завести знакомства. Дурным тоном считается приступать к еде одним из первых и уйти с фуршета последним.

Особенности сервировки столов для фуршета
:

  • Столы застилают белыми скатертями и расставляют таким образом, чтобы гости свободно передвигались по залу. Для грязной посуды подготавливают отдельный стол.
  • Стулья отсутствуют, так как во время фуршета гости сами подходят к столам и выбирают еду.
  • Меню фуршета – закуски, легкие салаты. Из напитков допустимы шампанское и вино.
  • Фужеры и стопки тарелок расставляют в концах стола, рядом с тарелками помещают вилки в специальных подставках. Гости сами возьмут себе посуду.
  • Главное – оставить достаточно места по краям столов.
  • Салфетки помещают в держатели и расставляют равномерно.
  • Обязательно украшение столов и зала цветами, корзинами с фруктами.
  • Воду и сок разливают в бокалы, алкоголь оставляют в бутылках, предварительно их откупорив.
  • Меню для фуршетного стола состоит из блюд, которые можно легко положить к себе в тарелку: канапе, бутербродов и легких закусок.

Правила сервировки стола на день рождения

День рождения
– такой праздник, который можно отметить как в узком кругу родственников и самых близких людей, так и в шумной компании друзей, приятелей и хороших знакомых.

В зависимости от того, какой праздник захочет устроить именинник, следует выбрать место проведения, меню, тип обслуживания.

  • Если запланирован тихий семейный ужин
    , то сервируют либо праздничный стол, либо стол к ужину.
  • Если же день рождение будет проходить в кафе
    или ресторане с заранее оговоренным меню, сервируют банкетный стол.
  • Тех, кто решил в день рождения посетить ресторан
    , но не заказывал предварительно столик и определенные блюда, будет ждать стандартная ресторанная предварительная сервировка.

Правила сервировки стола для детей в картинках

С детства нужно учить ребенка основам этикета. Во взрослой жизни эти знания не раз ему пригодятся. Чтобы при изучении правил поведения за столом и основ его сервировки у малыша не возникло трудностей, можно проводить занятия в игровой форме и использовать специальные картинки.

Зная и применяя на практике правила и особенности сервировки стола, вы сможете чувствовать себя уверенно, приглашая гостей или накрывая стол для семейного празднества.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Сервировка стола — признак хорошего тона и гостеприимства хозяйки, поэтому очень важно, чтобы накрытый стол изобиловал не только вкусными и парящими блюдами, но и красивыми элементами, правильно разложенными ножами и вилками.

Об этом увлекательном, и безусловно творческом занятии и пойдет речь в этой статье. Здесь вы найдете рекомендации по правильной выкладке приборов, а также фото сервировки в разных стилях и цветах.


Издревле, прием пищи был не просто обыденным занятием. Собираясь компанией за большим столом, простой казалось бы ужин становился чем-то вроде праздника.

За столом не просто кушали приготовленную заранее пищу, люди общались, делились новостями и своими мыслями. В результате и родилось такое понятие как сервировка стола.

Правильное и красивое расположение приборов и блюд придавало праздничному столу особый вид, а с появлением первых правил этикета за столом, правильная сервировка стола стала неотъемлемой частью любого застолья.

Причем, в обычных домашних условиях, дело даже не в этикете. На самом деле просто приятно, когда на столе царит порядок и особая атмосфера.

Но давайте приступим к основным правилам, которые вам помогут украсить праздничный стол.

Что нужно знать о сервировке стола

В первую очередь, позаботьтесь о том, чтобы вся посуда и приборы были чистыми. Для этого сначала все без исключения приборы стоит протереть теплым и влажным полотенцем, а после этого насухо отполировать сухим. Убедитесь, что на приборах и посуде не осталось пятен от воды.

Скатерть должна быть тщательно выглаженной. Края ее должны свисать со стола на 25-30 сантиметров, так чтобы уголки немного скрывали ножки стола. Очень многие хозяйки, в страхе за скатерть покрывают ее сверху клеенкой, однако по правилам сервировки стола и этикету это недопустимо, если вы принимаете гостей.

Количество приборов на столе у каждой тарелки в различных ситуациях может быть разным. Тут все зависит от блюд, которые будут подаваться во время трапезы.

Ну и последнее «золотое» правило — расположение и вид приборов для каждого гостя должно быть полностью одинаковым.

Правильная сервировка стола

Взгляните на следующее изображение:

На фото представлена классическая сервировки стола по европейскому этикету. На картинке в качестве примера выложены все виды столовых приборов. Конечно, весь «комплект» вам скорее всего не потребуется, поэтому глядя на эту картинку можно располагать приборы так же, но оставив на столе только необходимое(зависит от блюд).

К примеру для обычного классического русского ужина достаточно оставить пирожковую тарелку для хлеба и масла, ложку для первого блюда, вилку для основного блюда, столовый нож, декоративную и суповую тарелку, стакан для воды. В каждом конкретном случае что-то может изменяться, к примеру в случае наличия в меню ужина десерта, стоит добавить на стол соответствующие приборы.

Виды салфеток и их расположение

Салфетки — один из самых важных аксессуаров на праздничном столе. Существует два основных вида салфеток — тканевые и бумажные. Тканевые салфетки(большие по размеру) обычно предназначены для расположения на коленях гостя(во избежание попадания пищи на одежду).

Бумажные же салфетки используются обычно непосредственно для приема пищи, и должны они располагаться в центре стола, так чтобы были доступны каждому. Если стол большой, стоит расположить салфетки в нескольких местах, так чтобы каждый за столом имел прямой доступ к ним.

Кстати, салфетки можно размещать на столе как в обычной салфетнице, так и выполняя из них оригинальные фигурки. Ниже на рисунке, вы можете увидеть четыре самых обычных варианта фигурок из салфеток. Как видно на фото, красивая сервировка стола во многом зависит именно от внешнего вида салфеток и их цвета.

Кстати, если застолье не предполагает первого блюда, то красиво сложенную салфетку стоит расположить на тарелке каждого гостя, однако помните, что в таком случае все салфетки должны быть одинаковыми, а в центре стола обязательно должен быть их запас из расчета 2-3 салфетки на гостя.

Сервировка стола — фото с примерами

Выше на фото, вы увидели классический вариант сервировки стола, однако совершенно не обязательно строго следовать этим правилам, если в вашей голове рождаются более интересные идеи. Украсить стол можно совершенно различными способами, главное — чтобы основные приборы располагались в правильных местах, а остальное — на усмотрение хозяйки.

Отдельно отметим такой праздник, как Новый Год. Всеми любимые застолья, могут быть не только вкусными, но и красивыми.

Давайте взглянем еще на несколько удачных вариантов на фото:

Как можно увидеть на этих фото, сервировка стола — довольно индивидуальное и творческое занятие. И хотя правила везде одинаковые, стоит попробовать «поиграть» цветами салфеток, посуды и скатерти. Иногда это дает потрясающий эффект.

(90663) — Абдугалимова Жанна, 01.12.2007 г.

У каждого из нас в жизни происходит много важных встреч, от результатов которых зависит многое. Что делать, если решено провести такой званый обед в вашем доме или квартире. Ведь если гости важные и от них зависит решение тех или иных вопросов, то хочется, чтобы все было на «высоте», строго в соответствии с канонами этикета. И пока в духовке готовится очередное блюдо, мы расстилаем на столе нарядную скатерть и приступаем к расстановке столовых приборов, так, чтобы это было не хуже, а даже лучше, чем в самом дорогом ресторане.
Расставить красиво приборы на столе можно и просто для любимого человека, сделав таким образом сюрприз и подчеркнув важность этого момента в вашей жизни.

Столовые приборы на столе должны располагаться в соответствии со схемой.

1
— тарелочка для хлеба, 2
— салфетка, 3
— малая вилка для закусок, 4
— вилка для рыбных блюд, 5
— большая обеденная вилка для мясных блюд, 6
— закусочная тарелка, 7
— подставная тарелка, 8
— большой обеденный нож для мясных блюд, 9
— рыбный нож, 10
— столовая ложка для супа, 11
— малый нож для закусок, 12
— десертная ложка, 13
— десертная вилка, 14
— рюмка для крепких алкогольных напитков, подаваемых к закуске, 15
— рюмка для сухого белого вина, подаваемого к рыбным блюдам, 16
— рюмка для сухого красного вина, подаваемого к мясным блюдам, 17
— бокал для шампанского, подаваемого к десерту, 18
— бокал для минеральной воды

По числу приглашенных на стол ставят подставные тарелки, а на них закусочные. Салфетки, сложенные треугольником, колпачком или иным способом, кладут на тарелки.

Ножи кладут острием к тарелке.

Вилки кладут выпуклой стороной вниз.

Столовыми приборами пользуются в соответствии с их расположением — начиная с крайних и кончая теми, что находятся рядом с тарелкой.

Нож и вилку держат так, чтобы пальцы не касались лезвия или зубцов. Если вы время от времени перестаете пользоваться прибором, то кладите его только на край тарелки, но никак не на скатерть. Если вы воспользовались лишь вилкой, то нож должен опираться на правый край тарелки, где он меньше всего мешает.

Если в трапезе наступает пауза (но застолье еще не закончено) прибор кладут на тарелку крест на крест — нож острием влево, вилку выпуклой частью вверх — таким образом, чтобы рукоятка ножа была расположена, как стрелка часов, указывающая на пять часов, а рукоятка вилки — на семь часов. Место скрещивания должно приходиться на зубцы вилки и треть ножа. Можно положить вилку и нож ручкой на стол, а другим концом на тарелку. По окончании еды оба прибора кладут на тарелку параллельно друг другу, их ручки «показывают на пять часов».

Бокалы сервируют рядом с тарелкой
, ближе к середине стола, параллельно его длине или дугой, начиная слева от самого большого по размеру. Либо бокалы ставят в два ряда так, чтобы большие бокалы не закрывали собой меньшие по размеру.

Тарелки с нарезанными ровными ломтиками хлеба ставят в разных частях стола, чтобы все гости без труда могли доставать до него. Хлеб, взятый с общих тарелок, кладут на тарелочки для хлеба, которые расположены слева от подставных тарелок.

Солонки и другие приборы для специй расставляют из расчета один прибор на три-четыре человека.

Различные холодные закуски на блюдах и тарелках равномерно расставляются по столу таким образом, чтобы гостям было легко достать их.

Как правильно положить нож и вилку после еды на тарелку по этикету

При сервировке стола вилки традиционно располагаются зубцами вверх и слева от тарелки. Это связано с тем, что она зачастую используется вместе с ножом, а им удобнее орудовать именно правой рукой (если вы, конечно, не левша). Но вот во время трапезы и после неё положение столовых приборов будет изменяться. И вот тут-то пригодится знание, как, когда и с какой стороны кладут вилку.

@Lisa Larsen

Разделы статьи

Последовательность сервировки стола

Сервировать стол следует согласно следующему плану: скатерть; тарелки; столовые приборы;бокалы, фужеры, стаканы; салфетки; украшение стола. Для начала кому-то сервировка стола может показаться по-настоящему сложной наукой, но спустя какое-то время, когда сервировка стола по правилам войдет в привычку, вам будет казаться, что занятие это легче легкого!

Скатерть должна быть идеально выглажена и иметь презентабельный вид. Нет ничего хорошего в том, чтобы накрывать стол смятой скатертью или клеенкой. Разглаженная скатерть, а точнее ее углы, должны опускаться напротив ножек стола, равномерно закрывая их.

Основы этикета

Знание основ этикета – фундамент хорошей сервировки и правильного поведения. Такие правила диктуют нам, с какой стороны нужно располагать приборы и как ими пользоваться. Рассмотрим правила применения:

  • Если на столе есть блины с начинкой, то едят их ножом с вилкой.
  • Для рыбы предусмотрены специальные вилки – 4 зубца с разрезом в середине.
  • Если рыба подается не порционно, а целиком, то предусмотрены немного другие приборы. В таком случае вилка круглая и плоская. Она используется для того, чтобы положить кусочек на тарелку.
  • Если во время еды вы решили попить воды, то положите вилку и нож на край тарелки, ручками к столу.
  • Класть вилку нужно слева, а нож справа. Прибор для гостей располагают под руку, которой нужно держать вилку.
  • К чаю часто подают особую маленькую вилку с двумя зубчиками. Она предназначена для лимона.
  • Некоторые блюда не предполагают использование ножа. В таком случае допустимо держать вилку в правой руке.

Для фруктов есть отдельные вилки. Так, бананы принято есть именно с их помощью. Десертные вилки часто используют для пирожных с большим количеством воздушного крема. В таком случае вилка считается приемлемой альтернативой ложке.

Для простой семейной трапезы достаточно положить на стол одну столовую вилку, этого вполне хватит. С праздниками и торжествами все обстоит иначе. Так, на вашем праздничном столе обязательно должны присутствовать такие вилки:

  • Большая. Визуально напоминает простую обеденную вилку, но отличается большим размером. С ее помощью перемещают еду с подноса на тарелку.
  • Обеденная большая. Используется для блюд из мяса.
  • Маленькая. С ее помощью едят закуски и десерты.
  • Рыбная и для морепродуктов. Название вилок говорит само за себя. Приборы отличаются небольшим размером.
  • Для фруктов. Такой прибор подают в финальной части трапезы.

С какой стороны кладут вилку

Итак, запомните одно правило — вилка всегда должна лежать слева! Вне зависимости от того, левша приглашённый человек или правша. Её место — с левой стороны от тарелки и изменять этому требованию нельзя.

С правой стороны располагается нож. И как бы неудобно не было тем, кто привык есть левой рукой, это строгое правило столового этикета и нарушать его нельзя.

Бокалы и стаканы

Как известно, для каждого вида напитков существует свой бокал. Ваша задача – правильно разместить их на праздничном столе. Бокалы обычно располагаются справа от тарелок в одну линию под углом 45 градусов к краю стола.

Поскольку каждый тип напитков также подается в определенное время трапезы (аперитив, основной напиток, десертный напиток, дижестив), бокалы убираются вместе с тарелками и приборами. Единственный вид бокалов, который всегда остается на столе, это стакан для воды. Бокалы должны стоять в той последовательности, в которой подаются напитки, причем первым используется самый дальний бокал.

Правила расстановки посуды для безалкогольных и алкогольных напитков:

• Стакан для воды должен стоять правее центра тарелки.
• Еще правее емкость для напитков алкогольных.

Полный набор для сревировки стола включает следующие бокалы:

  • Стакан для воды
  • Бокал для шампанского
  • Бокал для белого вина
  • Бокал для красного вина
  • Рюмка для коньяка
  • Рюмка для водки
  • Рюмка для ликера

Каждый из этих бокалов имеет свои уникальные характеристики, которые позволяют ему полностью раскрывать вкус и запах конкретных напиток. Поэтому используйте соответствующие бокалы для всех сервируемых напитков!

Расположение приборов в конце

В домашней сервировке принято убирать лишнюю посуду после каждого блюда. Это правило распространяется и на приборы тоже. В течении всей трапезы неизменным остается только положение стакана для воды.

Несмотря на это, если вы решили применять приемы формальной сервировки – идите до конца. После еды можно с помощью вилки и ножа сообщить хозяйке дома свое отношение. Также можно передать просьбу не убирать посуду, пока вы отлучились.

Несколько вариантов расположения приборов, если нужно сделать паузу:

  • Если на тарелке много еды. Ставьте столовые приборы на кромку тарелки так, чтобы ручки опирались на стол. Вилка должна лежать слева, а нож – справа.
  • Если осталось совсем чуть-чуть. Кладите приборы в виде буквы «Л». Острие ножа поверните влево, в вилку – вправо. Ручки не должны опираться на стол.
  • Если вы едите только вилкой (без ножа). Положите ее справа, на кромку тарелки. Основание упирается на стол.

В самом конце трапезы действуют другие правила. Приборы не кладут на стол. Основная причина довольно банальна. Остатки еды с посуды могут упасть или стечь на скатерть. Хозяйка дома вряд ли будет рада такому сюрпризу. Несколько правильных вариантов:

  • Расположите приборы параллельно друг другу на противоположных кромках тарелки. Ручки должны быть направлены к вам.
  • Представьте, что тарелка – большой циферблат. Положите вилку с ножом так, чтобы ручки указывали на 5 часов.

Еще один из важных моментов – если бульонница была подана с подставкой, то именно на ней оставьте приборы.

Раскладка перед трапезой

Самая сложная и кропотливая работа производится задолго до прихода гостей. Точнее, между приготовлением еды и приходом гостей нужно сервировать стол. Сама процедура может немного отличаться в зависимости от повода, количества гостей и составленного меню. Итак, слева от сервировочной тарелки нужно положить вилки. В базовой сервировке все выглядит так:

  • Дальше всего от тарелки нужно положить самую маленькую вилку. Гости будут есть ей холодные закуски, разнообразные салаты и рыбные блюда. Этот прибор применяют в первую очередь.
  • Следующая вилка располагается ближе к той самой тарелке. Ею едят горячие закуски и вторые блюда. Размер этой вилки больше, чем предыдущей. От тарелки до этой вилки выдерживается расстояние в 2 см.

Когда будете ставить на стол посуду и приборы, то проследите, чтобы приборы не прятались под тарелками. Гость должен иметь легкий доступ к каждому элементу сервировки.

В верхней части тарелки располагают всего 2 прибора. Причем иногда о таких приборах и вовсе можно забыть, но знать их все же надо. Приборы над сервировочной тарелкой:

  • Для разных сладостей кладут десертную ложку.
  • Следующей выкладывают десертную вилку. Этот прибор располагают ближе к тарелке. Хотя этот прибор и не является обязательным, но в классической сервировке все же присутствует.

Важно упомянуть об особых приборах для морепродуктов. Речь идет всего о 2-х предметах – вилке и ноже. У вилки есть 3-4 зубчика, ею удобно есть кушанье. Нож похож на лопатку, им отделяют рыбу от костей.

С правой стороны от сервировочной тарелки выкладывают только ложки и ножи. Там совершенно нет вилок. Выглядит это так:

  • Ближе всего к тарелке гостя положите нож для горячих блюд. Острие направлено к тарелке.
  • Следующим будет нож для закусок. Острие направлено туда же.
  • Дальше всего от тарелки гостя положите ложку для супа. Этот элемент присутствует на столе только при сервировке к обеду. Иначе эта ложка просто не нужна.

Как правильно расположить разные вилки на столе

Обычно когда человек старается расположить все столовые приборы правильно, он сталкивается с тем открытием, что вилок-то существует несколько типов. Сюда относят:

  • обеденная — для основных блюд;
  • рыбная — соответственно, для рыбы;
  • десертная — для тортов, пирожных, пудинга и других десертов.

Как правило, это основные типы вилок, которые предназначены для индивидуального использования. Но и это далеко не полный список. Существуют также и другие виды персональных приборов, которые необходимо разложить на каждого конкретного человека. Это:

  • фруктовая;
  • салатная;
  • для устриц.

О них следует задуматься только в том случае, если планируется подача соответствующих блюд.

Важно! По правилам этикета, с левой стороны от тарелки должно лежать только три вилки. Если предполагается подача, например, фруктового салата или устриц, то вилку к ним приносят одновременно с выносом блюда.

О чем нужно помнить за столом после трапезы

  • Во многих странах принято благодарить повара за старания, даже если пища не совсем по вкусу.
  • Льняную салфетку надо аккуратно складывать рядом на стол, справа от тарелки.
  • Если после принятия пищи остались кусочки еды в полости рта, то нельзя использовать зубочистку за столом. Нужно ее взять и галантно удалиться в уборную.
  • Избегать посторонних звуков при опускании металлических предметов и посуды, задевании краев.
  • Не нужно в знак окончания приема пищи откидываться на спинку стула, это говорит о чрезмерном насыщении, что не лучшим образом характеризует посетителя.

Разные положения ножа и вилки могут рассказать о вашем отношении к еде намного больше, чем вы сами.

Итак, правила использования столовых приборов согласно этикету, во многом, зависят от типа предмета и его назначения. Некоторые виды пищи можно и без них поглощать, но в этом следует быть абсолютно уверенным, иначе можно произвести впечатление некультурного гостя, не уважающего себя и других.

Умение пользоваться столовыми приборами говорит о культурном уровне человека.

Советы на все случаи

Расположение приборов – важный этап сервировки. Также важно красиво оформить стол. Не имеет значения, по какому поводу вы решили заняться столь интересным занятием, как сервировкой. Домочадцы и многие гости простят вам небольшие недочеты или пренебрежение некоторыми правилами, если вы сможете создать поистине неповторимую атмосферу.

Самый беспроигрышный вариант – маленький подарок для каждого гостя. Это может быть абсолютно любая мелочь, которую человек заберет с собой. Такой сувенир упакуйте в красивую бумагу, которая будет гармонировать с общей стилистикой сервировки. Положите презент на тарелку.

В коробочку можно положить небольшую сладость (фигурную конфету или печенье с красивым декором). Брелоки, сувениры, статуэтки и прочие мелочи никогда не теряют актуальность. Правда, выбирайте такой подарок с действительно индивидуальным подходом. Милый мишка может вызвать неоднозначную реакцию у статного мужчины.

Без лишних затрат можно украсить тарелки небольшим букетом цветов с атласной лентой. Это может быть простая полевая композиция. Главное, чтобы гость почувствовал вашу заботу и внимание.

Большой популярностью пользуются именные карточки возле тарелок. Грамотно продумайте рассадку и расставьте такие ориентиры. Карточки можно сделать в виде открыток. Сверху напишите имя, а внутри – приятное пожелание или комплимент. Такое решение актуально и в семейном кругу, и на формальном мероприятии.

Для украшения часто используют салфетки. Это вообще универсальные изделия, которые носят как функциональный, так и декоративный характер. Приборы, которые будут использоваться первыми, можно оформить именно салфетками. Сложите тканевое изделие конвертом, во внутрь вложите вилку с ножом. Сверху наденьте специальное кольцо или обвяжите лентой.

О достоинствах салфеток можно говорить вечно. Самый простой стол заиграет новыми тонами благодаря цветастым изделиям. Помните, что бумажные салфетки можно применять на домашнем обеде или в качестве дополнения на праздничном столе. При возможности отдайте предпочтение тканевым изделиям.

Как эффектно накрыть на стол: примеры

Внешний вид решает все, и это не шутка. Будьте хоть гуру сервировки и мастером по этикету, но если ваш стол будет выглядеть некрасиво – все вышеописанное не имеет смысла:

  • Золотые столовые приборы выглядят изысканно и необычно. Правда, не забудьте хорошенько натереть их перед выкладыванием. Индивидуальная открытка для каждого гостя вызовет расположение еще до подачи блюд.
  • Смело играйте с цветами. Да, классика всегда выглядит презентабельно, отрицать это сложно. Но, согласитесь, яркая сервировка сразу настраивает на позитивный лад. Сочетание красного с зеленым особо актуально в период зимних праздников.

  • Использование посуды на ножках – своеобразный фокус. Таким образом вы акцентируете внимание на тех или иных блюдах. Такой же эффект создают красные салфетки на белой скатерти. Согласитесь, такая подача вызывает аппетит.
  • Такая уютная сервировка домашнего стола пренебрегает некоторыми правилами. Все же это идеальный пример домашнего уютного чаепития. Темные тона не создают ощущение мрака, даже напротив, подчеркивают атмосферу узкого доверительного круга и располагает к приятным беседам.
  • Пример сервировки стола с супом. Многие думают, что не стоит подавать супы на праздниках, но это не совсем так. Правильно оформленное блюдо буквально творит чудеса. Хочется скорее бежать к столу. Так можно накрыть и семейный обед.

О том, как правильно пользоваться столовыми приборами, смотрите в следующем видео.

Особенности

Существует ряд последовательных нюансов при оформлении стола:

  • Процесс сервировки начинается с выбора необходимых приборов. Прямо пропорционально от количества гостей и подаваемых блюд зависит количество вилок, ложек и ножей, но при этом важно помнить, что смешивать и доставать всю коллекцию приборов, имеющихся в арсенале, неуместно.
  • Следует правильно подбирать приборы, отталкиваясь также от официальности приема, ожидаемых гостей и размера стола.
  • Существует три разновидности наборов: базовый, закусочный и десертный. В каждом доме точно есть базовый набор. Любой из наборов обязательно включает ложку, вилку и нож, но размеры приборов будут сильно отличаться.
  • Сервировка может отличаться в зависимости от тематики приема, подаваемой пищи и масштабов мероприятия.

Как предварительно сервировать?

Начиная сервировку стола, стоит также знать, что существуют разные варианты: базовая, формальная и неформальная сервировка. Следует рассмотреть каждую разновидность более подробно:

  • Базовая сервировка включает в себя обязательное наличие «базы». Под базовым набором предполагается наличие тарелки, вилки, ложки, ножа, стакана с водой и салфеток. Если первые блюда в подачу за весь прием пищи не планируется, из этого списка легко исключается ложка.
  • Неформальная манера сервировки подойдет для обеда с друзьями или тематического бранча. В данном случае добавляется большое количество закусочных тарелок, следовательно, и приборов, бокалов или других разновидностей сосудов для напитков.
  • Формальный вариант сервировки предполагает в качестве повода формальные мероприятия: празднование памятных событий, праздники, обеды с коллегами или трапезы во время переговоров.

В данном случае приборы чаще всего меняются и сервируются не один раз за вечер, что включает в себя отдельные варианты сервировки для десертных блюд и чаепития.

Самые большие сложности возникают при распределении приборов. Тут стоит помнить основное правило: последовательность расположения приборов отражает очередность их использования, следовательно, с внешней стороны от тарелки первыми для гостя будут лежать приборы для закусок или любого другого блюда, подающегося первым. Приборы всегда распределяются вокруг тарелки для основного блюда. Если запомнить это единственное правило, уже можно избежать множества неловких ситуаций при самостоятельной сервировке стола к обеду или любому другому приему пищи.

Чтобы показать свои более глубокие познания, достаточно понимать, с какой из сторон стоить класть различные приборы. И тут существую свои условности. Например, ножи, даже если их предусмотрено несколько, всегда размещают по правую сторону от тарелки. Их лезвия всегда обращены к тарелке.

Если трапеза включает первое блюдо, то суповая ложка размещается между ножами для основного блюда и закуски.

По левую сторону от тарелки кладутся вилки. Кроме того, сторона при сервировке означает, какой рукой стоит брать прибор. Это простое правило также облегчает понимание тонкостей ресторанного этикета для гостей.

Важно не просто в правильном порядке разложить вилки и ложки к обеду, но также соблюсти определенные расстояния между ними. Так, расстояние между каждым отдельным прибором должно составлять не меньше половины сантиметра, а концы ручек приборов должны находиться на расстоянии 1,5-2 сантиметров от края сервируемого стола.

Как положить нож и вилку после еды

Когда закончился прием еды, следует понимать, как класть столовые приборы, делая знаки официанту. Возле нижних приборов складываются и ложки в последствии съеденного супа, так как находиться в углубленной тарелке они не должны. Если вам пришлось по душе испробованное блюдо, то посредством “жестов ножа и вилки” можете сказать об этом официанту. С этой целью необходимо уложить приборы на середину тарелки: вилку разместить зубцами к верху, а конец ножа “нацелен” на нее.

Некрасиво скидывать в тарелку скомканные и смятые салфетки, создавая из них мусорный сугроб.

Если вам пришлось по душе испробованное блюдо, то посредством “жестов ножа и вилки” можете сказать об этом официанту.

Правила этикета

Из ряда примитивных инструкций складывается этикет за столом:

  • Не полагается чересчур вплотную прижиматься к краю стола или, напротив, садиться слишком далеко. На него кладутся исключительно лишь кисти рук;
  • Некрасиво склоняться над едой, посадка должна быть прямой;
  • Дотягиваться за блюдом — это дурной тон. Лучше попросить кого-то передать его, когда оно расположено слишком далеко;
  • В процессе трапезы рекомендуется применять салфетки: взрослые раскладывают их у себя на коленях, а деткам заправляют за воротничок;
  • Каждое блюдо необходимо накладывать на тарелку, используя специальные приборы. За исключением только фруктов, сахара, печенья или пирожного;
  • Не забывайте, что приборы, находящиеся слева, предназначаются для пользования левой рукой, а которые справа — правой;
  • Помимо этого нельзя очень громко общаться. Если хотите поддержать общение, то сначала выслушайте собеседника, а уже потом подключайтесь.

Выполнить такие советы не составит особого труда, а значит старайтесь соблюдать их всегда.

Обучать такому этикету также необходимо своих детей, и, конечно, делать это предпочитается в самом раннем возрасте.

Обучать этикету также необходимо своих детей, и, конечно, делать это предпочитается в самом раннем возрасте.

Как класть вилку и нож, чтобы забрали посуду

Чтобы не оказаться в неуклюжем положении во время ресторанного ужина или торжественного обеда, следует обладать знаниями о том, как верно складывать приборы под час приема еды и после.

Если застолье подошло к концу, и вы уже поджидаете, когда подойдет официант и унесет посуду, то необходимо сделать несколько следующих действий. Старательно складываете вилку и нож параллельно друг другу концами вверх, вдобавок слегка отодвигаете от себя тарелку, на которую выложили приборы. Это никак не говорит о том, что действовать надо ярко и эмоционально. Отнюдь, достаточным будет легонько отодвинуть тарелку на несколько сантиметров. Этим вы продемонстрируете, что наелись и просите счет.

Достаточным будет легонько отодвинуть тарелку на несколько сантиметров.

Если все было вкусным, то есть возможность отблагодарить персонал. Для этого следует расположить приборы так, чтобы они находились посреди тарелки горизонтально. Вилку ставим привычным способом, а нож поворачиваем концом на вилку.

Но когда вы объективно считаете, что испробованное блюдо не подходит под ваши вкусовые предпочтения, либо же приготовлено не очень хорошо, имеется удобный повод заявить об этом. Для этого совсем не обязательно подниматься, выходить из-за стола, звать менеджера. Достаточно сложить приборы следующим образом: выложить вилку с ножом в виде треугольника, где нож должен войти между зубцами вилки наружу. Вероятнее всего, что персонал проявит желание выяснить причины и устранить недовольство предложенным вкусненьким десертом-комплиментом.

Если все было вкусным, то есть возможность отблагодарить персонал.

Красивые примеры раскладки

Так или иначе, в настоящее время бытует мнение о том, что только в ресторанных заведениях соблюдают все тонкости сервировки. На самом деле эти познания можно применить и при проведении всевозможных семейных торжеств и других важных праздников. Существует несколько распространенных примеров:

  • Сервировка романтического ужина на двоих предполагает интимную атмосферу, приглушенный свет и, конечно же, наличие подходящих бокалов. Дополнительные аксессуары в украшении добавят особую нотку близости. Можно начать с выбора цветовой гаммы, опираясь на предпочтения вшей второй половинки, а потом можно добавить значимых деталей: поставить любимые цветы, ленты, памятные сувениры, общее фото. Неотъемлемым сопровождением станет музыка и зажженные свечи разных форм и размеров.
  • Важное торжество в тесном семейном кругу предполагает уважение к традициям и классический стиль сервировки. Особое значение имеет разница поколений, поэтому и стиль сервировки, и общее оформление стола должны быть максимально общепринятыми, не слишком яркими, но торжественными в своей классике. Сдержанность в совокупности с торжественностью могут выражаться в красиво подобранной дорогой посуде (уместны изделия из хрусталя), столовых приборах, белоснежных салфетках и наличии акцентов, например, золотого и серебряного цвета.

  • Часто торжественный прием пищи связан с празднованием какого-то события. Тут на помощь приходит тематическая сервировка. Новогодний или рождественский стол дополняется хвойными изделиями и елочными аксессуарами, иногда сервировка оформляется сочетанием бордового, красного и зеленых цветов.
  • К осенним праздникам столы сервируются с добавлением самоцветов, маленьких сезонных овощей, выступающих в виде аксессуаров. Композиции дополняются подходящими цветами.

  • Летние свадебные торжества дополнят легкие ткани, нежные пастельные цвета и посуда из тонкого стекла.

Очень важно не ограничивать свою фантазию и воплощать любые креативные идеи, применяя знания в оформлении стола. Любое торжество начинается с грамотной сервировки, которая обязательно произведет приятное впечатление на всех участников торжества.

Подробнее о том, с какой стороны от тарелки кладут вилку и нож по правилам этикета, вы узнаете из следующего видео.

Как правильно расположить приборы, чтобы дать понять, что вы не закончили трапезничать

Когда требуется ненадолго отдалиться от застолья или сделать маленький перерыв, скажем, чтобы попить водички или пообщаться, то необходимо разложить рабочие зоны приборов на тарелку, а окончания ручек ножа и вилки должны слегка упираться в стол.

Существуют еще два способа проинформировать официанта, что вы еще не закончили прием пищи:

  • По европейскому стилю: следует положить на тарелку нож сверху вилки, у которой зубцы должны быть направлены вниз. С виду конструкция напоминает перевернутую букву “V”.
  • По американскому стилю: нож разместить в верхней части тарелки, лезвием на 12 часов. Вилка — зубцами к верху.

Когда требуется ненадолго отдалиться от застолья или сделать маленький перерыв, скажем, чтобы попить водички или пообщаться, то необходимо разложить рабочие зоны приборов на тарелку, а окончания ручек ножа и вилки должны слегка упираться в стол.

Этикет и трапеза

Чтобы не растеряться, видя перед собой большое количество столовых приборов, стоит запомнить только одно правило: дальше всего от тарелки расположены те из них, которые будут использованы первыми. И если уж вам довелось оказаться там, где хозяева серьёзно озаботились сервировкой, а не использовали стандартный комплект из четырёх столовых приборов, то слева от вашей тарелки будут находиться вилки для каждого блюда в порядке их подачи.

Ну а теперь, когда самое простое позади, приступаем к этикету во время трапезы.

@Shutterbug75

Сервировка стола.

Как разложить столовые приборы? Изучите правила житейского общения

Даже простой ужин для семьи или круга самых близких друзей может оказаться довольно сложной задачей. Каждый хозяин вечеринки думает о красиво накрытом столе, в соответствии с искусством savoir-vivre. Знание нескольких правил, как правильно накрывать на стол и раскладывать столовые приборы, значительно облегчит задачу и защитит от неловких казусов.

Правильная подготовка и сервировка стола перед вечеринкой не только гарантирует красивый внешний вид, но и облегчает работу хозяев и гостей. Это дает хозяевам больше времени для гостей во время вечеринки, так что они могут заботиться только о подаче следующих блюд и сборе пустых. Гости не сомневаются, какой столовый прибор следует использовать для того или иного блюда — они просто достают следующий. Представляем мини-руководство о том, как правильно расставить столовые приборы на столе перед званым ужином, чтобы избежать казусов и ненужного беспорядка. Вы увидите, что правильно расставить столовые приборы не так сложно, как вам кажется!

Расстановка столовых приборов — с чего начать?

Прежде чем приступить к расстановке столовых приборов, необходимо проверить, все ли они из одного набора, а затем тщательно отполировать их. Для этого идеально подходит кусок хлопчатобумажной ткани. Блестящие столовые приборы, правильно уложенные у тарелки, являются не только признаком культуры хозяина, но и его заботы о комфорте гостей.

Как разложить столовые приборы? Изучите самые важные правила

1. Разложите столовые приборы по обе стороны тарелки в том порядке, в котором они будут использоваться: самые дальние от тарелки столовые приборы будут использоваться в первую очередь. То же самое относится и к расстановкам. Не кладите более трех пар столовых приборов рядом с тарелкой. Если требуется больше столовых приборов, потому что планируется больше блюд, положите следующую пару столовых приборов к следующему поданному блюду.

2. Справа, ближе к тарелке, положите столовый нож (лезвием в сторону тарелки). Затем положите столовую ложку на 3 см ниже (чашей вниз), и, наконец, столовый и сервировочный нож, который также называют ножом для закусок (если вы планируете подавать закуску, также положите его лезвием к тарелке). Как отличить столовый нож от обеденного — последний примерно на 2 см короче своего соседа.

3. Если вы планируете подавать гостям рыбу, вместо обычного ножа и вилки используйте специальные рыбные столовые приборы. Как их распознать? Вилка для рыбы обычно имеет 3 зубца, а нож похож на миниатюрную лопаточку для торта, поскольку используется для разделения порций, а не для разрезания пищи.

4. С левой стороны, ближе к тарелке, находится столовая вилка (4 зубца, направленные вверх), а чуть дальше — столовая вилка (вилка для закусок, также направленная вверх).

5. Располагайте столовые приборы для десерта над тарелкой — ложку над вилкой. Ручка чайной ложки должна быть направлена вправо, а вилки — наоборот.

Savoir-vivre за столом: во время еды

1. После того, как столовые приборы взяты со стола, их нельзя класть обратно на стол или даже класть на тарелку. Столовые приборы всегда следует класть обратно на тарелку. Если вы собираетесь продолжать есть, положите столовые приборы крест-накрест так, чтобы вилка была выше ножа. Если вы хотите подать сигнал, что вы закончили, положите вилку и нож параллельно, чтобы ручки были направлены вправо «на пять часов».

2. Когда вы перестаете есть суп, оставьте ложку в тарелке. Когда вы закончите есть суп, положите ложку на тарелку, которая является основанием глубокой тарелки.

3. Десерт и чай или кофе завершают трапезу. Кофейная и чайная ложка всегда остается на блюдце, независимо от того, есть ли напиток в чашке или нет.

4. Не подавайте десертную тарелку до окончания основного блюда и замените ее основной тарелкой.

Savoir-vivre за столом: как использовать столовые приборы для подачи блюд?

Давайте рассмотрим столовые приборы, которые поддерживают блюдо, так называемые сервировочные приборы. Они используются для перемещения блюд с тарелки на тарелку и всегда должны возвращаться на правильную тарелку.

Существует множество типов столовых приборов, предназначенных для различных блюд. В нашей культуре, в связи с типом подаваемой пищи, наиболее популярными являются:

1. Ложка для супницы используется для зачерпывания супа из супницы и переливания его в глубокую тарелку или кастрюлю для бульона.

2. Возьмите ложку и вилку для салата, возьмите их в обе руки и, «сжимая» салат, как в тисках, перекладывайте их с блюда на блюдо.

3. Ложка для картофеля, похожая по форме на ложку для салата, но немного более квадратная, помогает нам класть картофель. Можно также использовать для чипсов, силезских кнедликов или картофельных кнедликов.

4. Лопатка для торта — с ее помощью выкладывают ранее отрезанные куски торта на десертные тарелки.

5. Нож для масла — самый маленький из ножей, он напоминает маленькую лопаточку. Выложите его на тарелку с маслом.

Расстановка столовых приборов, красивая посуда, украшение стола — ФОТОГАЛЕРЕЯ

Как мы кладем столовые приборы — это важный вопрос, который показывает наше знание хороших манер. Но на столе также есть посуда, бокалы и, конечно же, украшения. Посмотрите в наших фотогалереях, как можно интересно украсить стол, не теряя при этом практической ценности.

приборы и посуда. Как правильно расположить приборы на столе

Праздник начинается с застолья! И с этим точно никто не будет спорить. Мы уже давно привыкли сразу вспоминать о кушаньях, напитках и десертах, когда говорим о прошедшем празднике.

Если готовится какое-то торжество, тоже в первую очередь думают о праздничном столе, различных яствах. Но и декорирование стола, расстановка посуды также играют огромную роль!

Красивая сервировка праздничного стола способна полностью преобразить праздник, вывести мероприятие на совершенно иной уровень. При этом расставлять посуду, раскладывать вилки и ложки в случайном порядке не полагается. Важно знать целый ряд нюансов.

Люди за долгие годы уже успели вывести своеобразные «формулы», соблюдение которых обеспечивает комфорт за праздничным столом для всех. Сервировка – настоящее искусство. Запомните основные нюансы, чтобы ваш стол был действительно нарядным. Несколько интересных идей декорирования праздничного стола тоже всегда пригодятся.

Основные правила сервировки праздничного стола

Сразу отметим несколько нюансов. Эти правила универсальны для любой сервировки стола, независимо от повода для праздника. Важно уделить внимание выбору предметов сервировки. Они должны отражать тематическую направленность застолья, вписываться в интерьер и дизайн помещения максимально гармонично.

Следует подбирать посуду, салфетки, тарелки и столовые приборы по цвету, форме и материалам, дизайну, чтобы все предметы создавали вместе единый ансамбль. Желательно не допускать диссонанса. Нужно учитывать и цвет текстиля: скатерти, салфеток.

Стоит помнить, что сервировка праздничного стола нужна не только для создания приятной атмосферы, особого праздничного настроения, но и для обеспечения комфорта. Каждому гостю должно быть удобно пользоваться посудой, приборами, салфетками. Для этого продумывается размещение всех предметов, определяются оптимальные расстояния между ними.

Существует и традиционная последовательность
, в которой обычно сервируют праздничный стол.



Вазы с цветами станут достойным украшением любого праздничного стола. Даже на деловых обедах и официальных приёмах они являются обязательными элементами декорирования стола.

Запомните, что приборы и стеклянная посуда должны быть не просто чистыми. На правильно сервированном праздничном столе эти предметы обязательно блестят. Для этого их сначала моют, затем тщательно высушивают, после чего до блеска полируют салфетками.

Тарелки для сервировки праздничного стола

Обратите внимание: тарелки сами по себе могу быть настоящими произведениями искусства, истинными украшениями стола. Иногда именно они определяют тематическую направленность застолья. Потому подходите к выбору тарелок и сервизов обдуманно. Для торжественного мероприятия можно приобрести посуду отдельно.

Безусловно, важно помнить, как правильно расставлять тарелки
в процессе сервировки стола.

  • Разгладьте ещё раз скатерть, убедитесь, что на ней нет морщинок, сора. Начинайте расставлять. Перед каждым гостем должны стоять тарелки. Ставить их на самый край стола нельзя. Примерное расстояние от тарелки до края обычно составляет два сантиметра. Профессиональные официанты моментально определяют нужную дистанцию от края стола, расположив между ним и тарелкой средний и указательный пальцы.
  • Когда случай торжественный, стоит использовать так называемые «двойные тарелки». Вы сначала ставите мелкую столовую тарелку, а уже на неё устанавливаете закусочную. Поскольку скользить тарелка не должна, между посудой надо проложить салфеточку.
  • Есть и специальные пирожковые тарелки, которые располагают слева от основных. Расстояние от пирожковой тарелки до закусочной должно составлять 5-12 см.
  • Если застолье особенно торжественное, все края тарелок размещают на одной линии, чётко. Так выстраивают мелкие и пирожковые тарелочки.



Центры всех тарелок обязательно располагают по одной линии.

Расставляйте тарелки правильно. Непременно учитывайте, что на столе будут стоять вазы, салатники, лежать приборы. Каждый гость должен ощущать себя комфортно, иметь возможность спокойно двигаться, не задевая соседей по столу.

Столовые приборы для сервировки праздничного стола

Сейчас пришло время узнать, как правильно размещать столовые приборы для праздничной сервировки стола. В обычной жизни мы привыкли сводить количество вилок и ложек к минимуму, класть приборы в случайном порядке. Но при праздничной сервировке такой подход необходимо избегать. Запомните все нюансы.

Раскладывать все приборы подряд не надо. Если в меню есть лишь закуски, столовые приборы вам не понадобятся. Они нужны только для вторых горячих блюд.



Все приборы должны быть перпендикулярны краю стола, параллельны друг другу.

Когда требуются десертные приборы, их следует разложить перед тарелкой. Сначала нож, затем вилку и ложку. Ручка вилки поворачивается влево, а ручки ложки и ножа – вправо.

Стеклянная посуда играет на каждом столе огромную роль. Фужеры и бокалы украшают стол, становятся броскими деталями декора. При этом их практическая функция тоже важна. Например, от формы бокалов во многом может зависеть комфорт гостей. Из некоторых моделей пить неудобно, какие-то плохо лежат в ладони.

Научимся правильно расставлять стеклянную посуду.

  • Расставлять стеклянную посуду можно по центру, справа от тарелок. Если фужер ставят по центру, он должен находиться за тарелкой. Когда хотят поставить фужер справа, его следует располагать в том месте, где конец первого ножика пересекается с верхним краем тарелки. В этот фужер наливают минеральную воду, сок.
  • Для морса, кваса надо поставить кружку. Ручку поворачивают вправо.
  • Бокал, рюмку для алкогольных напитков ставят справа от основного фужера. Когда ассортимент напитков большой, фужер стоит поставить слева, а всю стеклянную посуду для алкоголя разместить справа от тарелки.
  • Больше трёх предметов в один ряд ставить не следует. Это уже создаёт дискомфорт, выглядит некрасиво.

Расстояние между фужерами, рюмками должно составлять примерно один сантиметр.

Бокалы, рюмки, фужеры для сервировки стола

Вместительность и вид стеклянной посуды зависят от того, какой напиток будет в ней находиться.



В соответствии с правилами этикета, принято отводить отдельный бокал для каждого напитка.

Для водки ставится обычная рюмка, для креплёного вина – мадерная. Отдельный бокал полагается для белого сухого вина. Шампанское наливают в фужеры, ёмкость которых составляет 180-210 мл. Если подают красное сухое вино, к нему должен быть специальный рейнвейный бокал. Соки, воду наливают в бокал, ёмкость которого может составлять 250-350 мл.

Замечательно, если все бокалы, фужеры будут гармонировать друг с другом.

В сервировке стола салфетки тоже занимают заметное место. Они способны придать всему столу особенный вид, создать тематический дизайн. Интересно, что складывание салфеток – это целая наука. Можно создавать из них павлинов, кувшинки, свечки и галстуки.

Важно подбирать салфетки по цвету, размеру, чтобы они гармонировали со скатертью, посудой, интерьером помещения, в котором проводится торжественное мероприятие. Тогда застолье будет великолепным. Считается, что при сервировке стола обязательно нужно использовать салфетки из ткани.

Хорошо, когда они гармонируют со скатертью цветом и текстурой. Иногда сразу приобретают комплекты, в которые входит текстиль для сервировки. Однако оригинальные дизайнерские решения тоже востребованы. Например, салфетки и скатерть контрастируют. Но с посудой, вазочками или тарелками салфетки всё равно должны сочетаться.

Салфетки используют чистые, накрахмаленные. Обычно салфетку кладут на тарелку, можно поместить ее справа.



Тканевыми салфетками не принято вытирать рот. Эти аксессуары выполняют декоративную функцию, иногда их кладут на колени.

Для гигиенических целей используют бумажные.

Идеи сервировки праздничного стола

Сервируют столы по-разному. Любому праздничному столу можно придать неординарный, запоминающийся вид, сделать декор тематическим.

Особого внимания заслуживает сервировка стола для романтического ужина
. Женщина сумеет поразить воображение любимого, если создаст на столе такое маленькое чудо. Лучше избегать слишком ярких тонов, придерживаться нескольких основных цветов.

Например, с красными бокалами будут идеально гармонировать красные тарелки, салфетки, цветы и свечи того же оттенка. В эту сервировку отлично вписывается декоративное сердце, золотистые столовые приборы, белые тарелки и прозрачные фужеры, белоснежная ваза для цветов.

Очень оригинально смотрится сервировка стола в морском стиле
. Она подойдёт для обеда с друзьями семьи, новогодних завтраков. В центре стола ставится декоративное светлое деревце в голубой вазе, нежной голубой тканью оформляется поверхность стола.

Прозрачные бокалы прекрасно гармонируют с белыми тарелками и стеклянными вазочкам для десерта, светлыми салфетками. На тарелках стоят маленькие тарелочки яркого бирюзового цвета в форме ракушек.

Оригинально оформляют и праздничный стол на Новый год. Если друзья решили перекусить перед новогодней ночью
, можно ограничиться расстановкой основных приборов, белых тарелочек и прозрачных бокалов. Главным украшением станут подарочки в полупрозрачной ткани, поставленные на салфетках в тарелки, и праздничная композиция из красных свечей и искусственной хвои.

Удачно оформлен новогодний стол, когда в сервировке контрастируют оттенки коричневого, бежевого и зелёного. Яркие ёлочные шарики в белой тарелке могут стать настоящим украшением стола. Салфетки иногда кладут в виде кошельков. Так аксессуары становятся символами достатка в грядущем году.

, даже очень скромный, тоже покоряет гармонией. Тарелки можно поставить прямо на стол, когда он так красив, сделан из натурального дерева. Красная ткань в центре становится яркой деталью, на ней лежат шарики, стоят ёлочки. Элегантный деревенский стиль покоряет с первого взгляда.

Вы можете придумать свои способы сервировки праздничного стола. Учитывайте все нюансы, помните правила. Тогда любое торжественное застолье пройдёт прекрасно.

Мастер-класс — как правильно сервировать праздничный стол:

П
равильно сервировать стол сможет практически любой. Все зависит от денежных средств и от вкуса человека. Поэтому сервировку стола можно смело назвать искусством. Очень важно правильно подобрать композицию, чтобы цветовая гамма стиля интерьера гармонировала с комнатой. Кроме того, существуют правила сервировки столовых приборов, которые в зависимости от вида застолья и меню научат любого сервировать стол красиво и правильно.

Правила сервировки столовых приборов

Скатерть

Сначала стол накрывают отглаженной и чистой скатертью. Концы скатерти должны равномерно свисать со всех сторон стола, желательно, чтобы углы ее закрывали все ножки стола.

Тарелки

Затем расставляют тарелки. Их необходимо протереть до блеска салфеткой или полотенцем.

Закусочную тарелку следует располагать строго напротив каждого стула, около двух сантиметров от края стола.

Пирожковую тарелку располагают левее от закусочной на расстоянии не более десяти сантиметров. Центр тарелок должен быть расположен на одной линии. Но можно поставить несколько тарелок, в зависимости от застолья.

Основные правила:
  • Глубокая тарелка предназначена для основного блюда.
  • Тарелка для десерта может подаваться по мере необходимости.
  • Столовые приборы следует располагать так, чтобы не запутаться при их применении: вилка и нож находятся рядом с главным блюдом, ложечка для десерта лежит справа за тарелкой.
  • При подаче вина, справа за ножом должен стоять соответствующий бокал, в случае подачи нескольких напитков (воды, соков) остальные бокалы ставят там же.
  • Вместе с итальянскими блюдами должна обязательно подаваться тарелка для хлеба.
  • Спагетти, пасту употребляют при помощи вилки и ложки, а нож для масла находится в тарелке для хлеба.
  • С блюдами по-итальянски всегда предусмотрена подача воды. Соответственно бокал должен располагаться ближе к блюду. Винный бокал располагают сверху слева за бокалом с водой.

Столовые приборы

Вилки кладут острием вверх с левой стороны, а ножи с правой, лезвие должно быть направлено к тарелке. С ножом рядом кладут суповую ложку.

В случае, когда в меню предусмотрена подача нескольких блюд, поступают так: у тарелки лежит столовый нож, справа нож для рыбы, а последним кладется закусочный.

При подаче сливочного масла к хлебу, на пирожковую тарелку следует положить небольшой ножик для масла.

Если в меню присутствует подача супа, то суповую ложку кладут между рыбным и закусочным ножом.

Если же блюдо из рыбы отсутствует, ложку можно класть вместо ножа для рыбы.

Закусочные, рыбные и столовые вилки следует располагать слева от тарелок, при раскладке, вилки должны соответствовать ножам. Между приборами расстояние не должно превышать одного сантиметра.

Для удобства пользования столовыми приборами концы их ручек вместе с тарелками должны быть расположены в двух сантиметрах от конца стола.

Посуда

Д
алее наступает очередь хрустальной (стеклянной) посуды. Если предусмотрена подача только воды, то бокал или фужер ставят в центре за каждой тарелкой. Если подается морс или квас, ставят не фужер, а кружку с ручкой по направлению вправо.

При подаче алкогольных напитков, соответствующая посуда ставится справа, рядом с фужером. Если для напитков предусмотрены несколько предметов, то фужер необходимо сместить в левую сторону, относительно центра тарелки, с правой стороны выстраивают остальные предметы по одной линии.

Больше трех предметов в одном ряду не принято ставить. Предметы для напитков при полной сервировке ставят в два ряда. Между предметами следует соблюдать расстояние не менее одного сантиметра.

На блюдо-подставку кладут суповую чашку и глубокую тарелку. Справа лежит суповая ложка, вилка и нож для закуски. Вилка с ножом для основного блюда находятся возле тарелки.

Ложка для десерта кладется за тарелкой. Бокал для белого вина находится сверху справа за суповой ложкой. Если предусмотрена подача воды, бокал необходимо ставить слева за бокалом для вина.

Рядом с блюдом-подставкой, чуть выше вилок слева ставится тарелка для хлеба. Приборы должны располагаться в следующем порядке: ложка для супа — рядом справа нож для рыбы, вилка для рыбы лежит по левому краю, около тарелки с основным блюдом должны лежать нож и вилка.

Салфетки

Непременным атрибутом правильной сервировки стола являются салфетки. Их раскладывают сразу при размещении посуды, но чаще всего салфетки кладут под приборы на стол.

Сегодня существует огромное количество способов свертывания салфеток.

Украшения

По завершению сервировки стола ставят вазы с цветами, приборы с различными специями или другие элементы для декорирования.

Помните! Соль и перец нужно ставить в середине стола на специальные подставки. Также можно поставить флаконы с уксусом, соусами и растительным маслом.

Цветы на столе можно размещать в любой посуде. Отличным решением будут небольшие вазы, так как букеты не должны заслонять собой блюда и людей, сидящих за столом.

Видео сервировки столовых приборов


Хотя бы раз в жизни каждый из нас сталкивался с таким делом, как оформление стола, будь то приготовления к домашнему застолью или поход в ресторан, где на столах блюда дополнены несколькими приборами. На самом деле, существует не так уж много правил, которые следует знать для правильной сервировки. Прежде чем понять, как правильно раскладывать столовые приборы, необходимо учесть блюда, которые будут поданы на стол. Как правило, на стол ставят тарелки, чашки, стаканы, бокалы, ложки, вилки и ножи. Начинать следует с тарелок, которые затем вы будете обкладывать остальными предметами. Но разберемся со всем по порядку.

Несколько простых правил

Все, что понадобится в первую очередь, должно располагаться ближе всего, чтобы было удобно брать. И даже если планируется меню из десяти блюд, это не означает, что перед гостем должна быть целая гора посуды и всевозможных приборов:

  • Приборы и посуду всегда располагают по порядку подачи блюд, согласно тому, что вы собираетесь использовать в первую очередь.
  • Столовые предметы располагают так, чтобы не запутаться в их применении: вилку и нож кладут с главным блюдом, а ложечка для десерта – справа за тарелкой.
  • Лезвие ножа всегда смотри в сторону посуды.
  • Стакан воды находится над ножом.
  • Вилки расположены в левой части.
  • Ложки всегда находятся справа от ножей.
  • При подаче вина за ножом справа должен стоять соответствующий бокал. В случае подачи несколько разных напитков остальные бокалы ставят туда же.
  • Вместе с итальянскими блюдами всегда подается посуда для хлеба.
  • Спагетти едят с помощью вилки и ложки, а нож для масла располагается в тарелке для хлеба.
  • Если в меню есть подача супа, то ложку для него кладут между закусочным и рыбным ножом.
  • Если блюдо из рыбы в меню отсутствует, то ложку можно положить вместо ножа для рыбы.
  • Для того чтобы было удобно пользоваться любым предметом, концы из ручек вместе с посудой следует располагать в двух сантиметрах от конца стола.

Базовая сервировка стола

Базовое оформление многие используют для того, чтобы правильно разложить столовые приборы на столе во время домашнего ужина или обеда, когда нет необходимости в большом количестве разных предметов сервировки.

Основная сервировка включает в себя:

  • Тарелку.
  • Вилку.
  • Ложку.
  • Салфетку.
  • Стакан для воды.

Неформальная сервировка стола

Если вы планируете организовать дружеский бранч или просто неформальную встречу друзей и родных, вы можете оформлять стол в неофициальной манере.

В таком случае сервировка может выглядеть так:

  • Салфетка располагается в том месте, куда потом будет поставлена тарелка с основным блюдом.
  • Столовая и закусочная вилка располагается слева от тарелки в том порядке, в котором планируется подавать блюда.
  • Десертная, столовая ложка и нож кладется справа от тарелки, причем, в следующем порядке: нож, десертная ложка и, в конце, столовая ложка.
  • Посуду для закусок ставят слева от вилок.
  • Пирожковая тарелка и нож для масла располагаются над вилками.
  • Бокал для вина, стакан для воды и чашка для кофе или чая ставится над приборами, лежащими справа.

Формальна сервировка стола

Это оформление стола больше подойдет для праздника или каких-то серьезных мероприятий. Давайте представим, что вы планируете подавать основное блюдо, рыбу, суп и устрицы.

Важно! Не забывайте, что вся посуда и приборы располагаются в том порядке, в котором будут подаваться блюда.

Ваша сервировка будет выглядеть следующим образом:

  • Закусочная вилка, вилка для рыбы и столовая вилка ложатся именно в таком порядке слева от тарелки.
  • Суповая тарелка ставится на тарелке, в которой вам будут подавать второе блюдо.
  • Вилка для устриц находится справа от тарелки с самого края (только эта вилка кладется справа).
  • Далее по мере приближения к посуде: столовая ложка, нож для рыбы, столовый нож.
  • Посуду для пирожков и нож для масла располагают слева над вилками.
  • Бокалы красного и белого вина, стакан для воды ставят над приборами справа.

Важно! После завершения ужина или обеда на надлежащем уровне сервируется стол для десерта, чая или кофе.

Материалы

Кроме основных правил о том, как правильно раскладывать столовые приборы, также следует знать о материалах, из которых они изготовлены. Давайте рассмотрим их подробно:

  • Деревянные – используются для поездок на природу, но никак не для ежедневного использования. Деревянные изделия впитывают влагу, недолговечны, да и пользоваться ими не очень удобно.
  • Алюминиевые – были распространенными раньше. Сегодня идут споры о вреде алюминия, но как бы там ни было, такие предметы слишком быстро теряют цвет, форму, а также непрочны.
  • Нержавеющая сталь – являются одними из самых популярных. Их изготавливают из медицинской нержавеющей стали, которая не вступает в химическую реакцию с кислотами, солями и щелочами.

Важно! Как правило, используется нержавеющая сталь “18/10”, содержащая 18% хрома и 10% никеля.

  • Мельхиоровые – этот материал представляет собой сплав никеля, меди и марганца. Такие предметы перестали производить еще в 50-х годах. Сегодня изготавливаются подобные изделия из нейзильбера (он мягче и содержит в составе цинк) – их покрывают золотом, серебром или подвергают чернению.

Важно! Как правило, на обратной стороне таких изделий есть маркировка МНЦ.

  • Серебряные – очень дорогие, являются предметом гордости. Сами приборы довольно тяжелые, поэтому нельзя сказать, что пользоваться ими каждый день очень удобно.

Важно! В завершение сервировки идет расстановка цветочных ваз, наборов с разными специями и других элементов декорации. Перец и соль следует ставить в средней части стола – они должны располагаться на специальных подставках. Также разрешено ставить флаконы с соусами, уксусом и растительным маслом.

Полная сервировка стола создаёт ощущение роскоши, но порой приводит неподготовленного человека в ступор. Разные виды посуды и приборов превращают трапезу в ритуал. Поэтому на таких помпезных встречах многие чувствуют себя неуверенно и даже кусок не лезет в горло. Но научиться разбираться в тонкостях оформления стола можно довольно легко. Для этого следует запомнить правильный порядок расстановки столовых приборов.

Существуют разные способы и стили сервировки. Следует запомнить обязательные принципы, которые не нужно нарушать, чтобы сохранить уютную остановку. Действуют следующие правила сервировки:

  • приборы используют согласно порядку их очерёдности;
  • сначала берут те, что находятся дальше всего от блюда;
  • нож кладут остриём к тарелке и никак иначе;
  • стакан с водой следует ставить над ножом;
  • вилки всегда располагаются слева от тарелки;
  • ложки должны находиться справа.

Основные правила сервировки просты и хорошо запоминаются. Их можно с лёгкостью применять в домашней обстановке и порадовать гостей особенной атмосферой праздника.

Основы сервировки стола

Базовое оформление стола исключает использование полного набора приборов. Она подходит для домашнего торжества. Такой вид сервировки включает набор из:

  • тарелок;
  • ложек;
  • вилок;
  • ножей;
  • стаканов;
  • салфеток.

Если в праздничном меню не запланировано кушанье, которое следует есть, например, ложками, можно исключить эти приборы.

Стол в неформальном стиле

Если предстоит встреча в дружеской компании, то за столом не должно быть места напыщенности. Для таких случаев есть отдельный способ убранства.

Приёмы неформальной сервировки:

  • на место, куда будут поставлены тарелки с главным блюдом положить салфетку;
  • слева от тарелки положить вилки: закусочную и столовую в той последовательности, в какой подаются блюда;
  • с правой стороны от тарелки выложить нож, десертную и столовую ложки, причём в указанной цепочке;
  • закусочная тарелка должна находится с левой стороны от всех вилок;
  • тарелочку для хлеба и нож для сливочного масла разместить сверху от вилок;
  • чашки, бокалы и стаканы ставят над теми приборами, которые находятся с правой стороны.

Стол в формальном стиле

Ответственное мероприятие или большое торжество предполагает основательную подготовку. Это касается и сервировки. Не исключено, что для такого вечера будет продумано особое меню, которое включит главное блюдо, супы, закуски, возможно, устрицы.

Стоит помнить всё то же основное правило: приборы следует разместить в той же очерёдности, в какой будет происходить подача блюд.

Принцип организации формальной сервировки:

  • слева от блюда должны располагаться вилки в следующей последовательности: закусочная, для рыбы, столовая;
  • на тарелку для второго поставить суповую;
  • в случае, если в меню есть устрицы, следует подать специальную вилку. Её нужно положить дальше всех приборов от тарелки с правой стороны, а не с левой, как остальные вилки;
  • после вилки для устриц раскладываются в указанной последовательности: ложка столовая, нож для рыбы, нож столовый;
  • тарелку для хлеба и нож для нарезки масла разместить сверху от вилок;
  • чашка, бокал и стакан должны находится сверху от приборов, которые находятся с правой стороны от тарелки.

По завершении основной части трапезы, нужно оформить стол для десерта.

Ресторанный этикет – тонкое искусство, заслуживающее тщательного изучения. Не только работники и частые посетители сферы услуг должны быть знакомы с некоторыми базовыми правилами и особенностями этой области, чтобы избежать возможных неловких ситуаций, занимаясь сервировкой самостоятельно. Необходимо заблаговременно узнать о способах сервировки столовых приборов и прочих важных мелочах, имеющих огромное значение в столовом этикете.


Особенности

Существует ряд последовательных нюансов при оформлении стола:

  • Процесс сервировки начинается с выбора необходимых приборов. Прямо пропорционально от количества гостей и подаваемых блюд зависит количество вилок, ложек и ножей, но при этом важно помнить, что смешивать и доставать всю коллекцию приборов, имеющихся в арсенале, неуместно.
  • Следует правильно подбирать приборы, отталкиваясь также от официальности приема, ожидаемых гостей и размера стола.
  • Существует три разновидности наборов: базовый, закусочный и десертный. В каждом доме точно есть базовый набор. Любой из наборов обязательно включает ложку, вилку и нож, но размеры приборов будут сильно отличаться.
  • Сервировка может отличаться в зависимости от тематики приема, подаваемой пищи и масштабов мероприятия.


Как предварительно сервировать?

Начиная сервировку стола, стоит также знать, что существуют разные варианты: базовая, формальная и неформальная сервировка. Следует рассмотреть каждую разновидность более подробно:

  • Базовая сервировка включает в себя обязательное наличие «базы». Под базовым набором предполагается наличие тарелки, вилки, ложки, ножа, стакана с водой и салфеток. Если первые блюда в подачу за весь прием пищи не планируется, из этого списка легко исключается ложка.
  • Неформальная манера сервировки подойдет для обеда с друзьями или тематического бранча. В данном случае добавляется большое количество закусочных тарелок, следовательно, и приборов, бокалов или других разновидностей сосудов для напитков.
  • Формальный вариант сервировки предполагает в качестве повода формальные мероприятия: празднование памятных событий, праздники, обеды с коллегами или трапезы во время переговоров.

В данном случае приборы чаще всего меняются и сервируются не один раз за вечер, что включает в себя отдельные варианты сервировки для десертных блюд и чаепития.



Самые большие сложности возникают при распределении приборов. Тут стоит помнить основное правило: последовательность расположения приборов отражает очередность их использования
, следовательно, с внешней стороны от тарелки первыми для гостя будут лежать приборы для закусок или любого другого блюда, подающегося первым. Приборы всегда распределяются вокруг тарелки для основного блюда. Если запомнить это единственное правило, уже можно избежать множества неловких ситуаций при самостоятельной сервировке стола к обеду или любому другому приему пищи.

Чтобы показать свои более глубокие познания, достаточно понимать, с какой из сторон стоить класть различные приборы. И тут существую свои условности. Например, ножи, даже если их предусмотрено несколько, всегда размещают по правую сторону от тарелки. Их лезвия всегда обращены к тарелке.

Если трапеза включает первое блюдо, то суповая ложка размещается между ножами для основного блюда и закуски.


По левую сторону от тарелки кладутся вилки. Кроме того, сторона при сервировке означает, какой рукой стоит брать прибор. Это простое правило также облегчает понимание тонкостей ресторанного этикета для гостей.

Важно не просто в правильном порядке разложить вилки и ложки к обеду, но также соблюсти определенные расстояния между ними.
Так, расстояние между каждым отдельным прибором должно составлять не меньше половины сантиметра, а концы ручек приборов должны находиться на расстоянии 1,5-2 сантиметров от края сервируемого стола.



Как должны лежать приборы во время трапезы?

Этот вопрос является вторым по популярности в рамках базовых понятий ресторанного этикета. Положение приборов во время трапезы – это отдельное требование к обслуживающему персоналу или принимающему хозяину. Очень часто можно встретить подачу приборов исключительно с блюдом и последующую их смену. Так, очень распространено заворачивать приборы в салфетки. Гость или клиент, развернув приборы, также должен знать о дальнейшем их передвижении по столу во время и после трапезы и о значении этих передвижений.

Например, чтобы избежать преждевременно убранного блюда, можно сигнализировать о том, что вы временно прерываете трапезу или все еще продолжаете процесс, расположив приборы на тарелке. При этом стороны расположения остаются прежними: слева – вилка или ложка, справа-нож.


Как положить после еды?

Чтобы сообщить о том, что вы готовы к подаче следующего блюда, достаточно скрестить приборы прямо на тарелке, повернув нож влево, а вилку вправо. Если же трапеза уже закончена, нужно расположить приборы параллельно друг другу по диагонали тарелки.

В европейском стиле можно наблюдать то, что при этом зубцы вилки будут повернуты в сторону тарелки, а в американском вилку положат зубьями кверху.


Красивые примеры раскладки

Так или иначе, в настоящее время бытует мнение о том, что только в ресторанных заведениях соблюдают все тонкости сервировки. На самом деле эти познания можно применить и при проведении всевозможных семейных торжеств и других важных праздников. Существует несколько распространенных примеров:

  • Сервировка романтического ужина на двоих
    предполагает интимную атмосферу, приглушенный свет и, конечно же, наличие подходящих бокалов. Дополнительные аксессуары в украшении добавят особую нотку близости. Можно начать с выбора цветовой гаммы, опираясь на предпочтения вшей второй половинки, а потом можно добавить значимых деталей: поставить любимые цветы, ленты, памятные сувениры, общее фото. Неотъемлемым сопровождением станет музыка и зажженные свечи разных форм и размеров.
  • Важное торжество в тесном семейном кругу
    предполагает уважение к традициям и классический стиль сервировки. Особое значение имеет разница поколений, поэтому и стиль сервировки, и общее оформление стола должны быть максимально общепринятыми, не слишком яркими, но торжественными в своей классике. Сдержанность в совокупности с торжественностью могут выражаться в красиво подобранной дорогой посуде (уместны изделия из хрусталя), столовых приборах, белоснежных салфетках и наличии акцентов, например, золотого и серебряного цвета.



  • Часто торжественный прием пищи связан с празднованием какого-то события
    . Тут на помощь приходит тематическая сервировка. Новогодний или рождественский стол дополняется хвойными изделиями и елочными аксессуарами, иногда сервировка оформляется сочетанием бордового, красного и зеленых цветов.


  • К осенним праздникам
    столы сервируются с добавлением самоцветов, маленьких сезонных овощей, выступающих в виде аксессуаров. Композиции дополняются подходящими цветами.

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Важность позы allans.pl

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Важность позы allans.pl

Ответы даны

56252

Проблемы решены

370

Select LanguageAfrikaansAlbanianArabicArmenianAzerbaijaniBelarusianBengaliBulgarianChinese (Traditional)CroatianCzechDanishDutchEnglishEstonianFilipinoFinnishFrenchGeorgianGermanGreekHebrewHindiHmongHungarianIcelandicIndonesianIrishItalianJapaneseJavaneseKannadaKhmerKoreanKurdishLatvianLithuanianLuxembourgishMalayMongolianMyanmar (Burmese)NepaliNorwegianPersianPolishPortuguesePunjabiRomanianRussianSerbianSlovakSlovenianSomaliSpanishSwahiliSwedishTamilTurkishUkrainianUrduUzbekVietnameseWelshXhosaZulu

Как следует разложить столовые приборы на тарелке? Как это сделать, когда мы еще едим, и как устроить, когда мы закончили? Недавно я был в ресторане и полностью забыл все эти жизненные навыки и т. Д. Как расставить столовые приборы на тарелке?

Милена, вторник ответил на вопрос Январь 9 2021

Ответить на:

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Смысл аранжировки

Какая разница? Важно, чтобы тебе это нравилось и ты был счастлив. Мой друг — официант в очень уважаемом ресторане, и он сказал мне, что люди не играют на тарелке специальную расстановку столовых приборов.

гаонка11 ответил на вопрос Декабрь 18 2019

Ответить на:

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Смысл аранжировки

Когда вы все еще хотите есть, вы расставляете столовые приборы в форме перевернутой буквы V — они могут соприкасаться в конце или слегка крестообразно. Если вы больше не едите, разместите их на правой стороне тарелки или на дне вместе (эта позиция определяется как 20-30 мин).

тамафара ответил на вопрос Январь 3 2020

Ответить на:

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Смысл аранжировки

Я всегда слышал, что после еды столовые приборы расставляют «на пять часов», тогда официант знает, что он может взять тарелку. Меня научили этому дома, когда я был маленьким. Никакой философии. Но если кто-то не знает, он тоже как-нибудь уживется. 😀

Маймай05 ответил на вопрос Ноябрь 2 2020

Ответить на:

Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Смысл аранжировки

Это зависит от того, в какой ситуации вы находитесь. Как и в случае с семьей неофициально, я думаю, это не имеет значения, и вы можете просто сказать официантке, что можете взять свою тарелку. И к тому же традиционно «на пятом».

Милена, вторник ответил на вопрос Январь 9 2021

напишите ответ

Смотрите записи похожие на Как правильно расположить столовые приборы на тарелке? Смысл аранжировки

Мы используем файлы cookie, чтобы предоставить вам наиболее удобный опыт. Нажимая «Принять все», вы даете согласие на использование всех файлов cookie.

Управление согласием

приборы и посуда. Как правильно расположить приборы на столе Сервировка ст

П
равильно сервировать стол сможет практически любой. Все зависит от денежных средств и от вкуса человека. Поэтому сервировку стола можно смело назвать искусством. Очень важно правильно подобрать композицию, чтобы цветовая гамма стиля интерьера гармонировала с комнатой. Кроме того, существуют правила сервировки столовых приборов, которые в зависимости от вида застолья и меню научат любого сервировать стол красиво и правильно.

Правила сервировки столовых приборов

Скатерть

Сначала стол накрывают отглаженной и чистой скатертью. Концы скатерти должны равномерно свисать со всех сторон стола, желательно, чтобы углы ее закрывали все ножки стола.

Тарелки

Затем расставляют тарелки. Их необходимо протереть до блеска салфеткой или полотенцем.

Закусочную тарелку следует располагать строго напротив каждого стула, около двух сантиметров от края стола.

Пирожковую тарелку располагают левее от закусочной на расстоянии не более десяти сантиметров. Центр тарелок должен быть расположен на одной линии. Но можно поставить несколько тарелок, в зависимости от застолья.

Основные правила:
  • Глубокая тарелка предназначена для основного блюда.
  • Тарелка для десерта может подаваться по мере необходимости.
  • Столовые приборы следует располагать так, чтобы не запутаться при их применении: вилка и нож находятся рядом с главным блюдом, ложечка для десерта лежит справа за тарелкой.
  • При подаче вина, справа за ножом должен стоять соответствующий бокал, в случае подачи нескольких напитков (воды, соков) остальные бокалы ставят там же.
  • Вместе с итальянскими блюдами должна обязательно подаваться тарелка для хлеба.
  • Спагетти, пасту употребляют при помощи вилки и ложки, а нож для масла находится в тарелке для хлеба.
  • С блюдами по-итальянски всегда предусмотрена подача воды. Соответственно бокал должен располагаться ближе к блюду. Винный бокал располагают сверху слева за бокалом с водой.

Столовые приборы

Вилки кладут острием вверх с левой стороны, а ножи с правой, лезвие должно быть направлено к тарелке. С ножом рядом кладут суповую ложку.

В случае, когда в меню предусмотрена подача нескольких блюд, поступают так: у тарелки лежит столовый нож, справа нож для рыбы, а последним кладется закусочный.

При подаче сливочного масла к хлебу, на пирожковую тарелку следует положить небольшой ножик для масла.

Если в меню присутствует подача супа, то суповую ложку кладут между рыбным и закусочным ножом.

Если же блюдо из рыбы отсутствует, ложку можно класть вместо ножа для рыбы.

Закусочные, рыбные и столовые вилки следует располагать слева от тарелок, при раскладке, вилки должны соответствовать ножам. Между приборами расстояние не должно превышать одного сантиметра.

Для удобства пользования столовыми приборами концы их ручек вместе с тарелками должны быть расположены в двух сантиметрах от конца стола.

Посуда

Д
алее наступает очередь хрустальной (стеклянной) посуды. Если предусмотрена подача только воды, то бокал или фужер ставят в центре за каждой тарелкой. Если подается морс или квас, ставят не фужер, а кружку с ручкой по направлению вправо.

При подаче алкогольных напитков, соответствующая посуда ставится справа, рядом с фужером. Если для напитков предусмотрены несколько предметов, то фужер необходимо сместить в левую сторону, относительно центра тарелки, с правой стороны выстраивают остальные предметы по одной линии.

Больше трех предметов в одном ряду не принято ставить. Предметы для напитков при полной сервировке ставят в два ряда. Между предметами следует соблюдать расстояние не менее одного сантиметра.

На блюдо-подставку кладут суповую чашку и глубокую тарелку. Справа лежит суповая ложка, вилка и нож для закуски. Вилка с ножом для основного блюда находятся возле тарелки.

Ложка для десерта кладется за тарелкой. Бокал для белого вина находится сверху справа за суповой ложкой. Если предусмотрена подача воды, бокал необходимо ставить слева за бокалом для вина.

Рядом с блюдом-подставкой, чуть выше вилок слева ставится тарелка для хлеба. Приборы должны располагаться в следующем порядке: ложка для супа — рядом справа нож для рыбы, вилка для рыбы лежит по левому краю, около тарелки с основным блюдом должны лежать нож и вилка.

Салфетки

Непременным атрибутом правильной сервировки стола являются салфетки. Их раскладывают сразу при размещении посуды, но чаще всего салфетки кладут под приборы на стол.

Сегодня существует огромное количество способов свертывания салфеток.

Украшения

По завершению сервировки стола ставят вазы с цветами, приборы с различными специями или другие элементы для декорирования.

Помните! Соль и перец нужно ставить в середине стола на специальные подставки. Также можно поставить флаконы с уксусом, соусами и растительным маслом.

Цветы на столе можно размещать в любой посуде. Отличным решением будут небольшие вазы, так как букеты не должны заслонять собой блюда и людей, сидящих за столом.

Видео сервировки столовых приборов

Умение красиво и правильно сервировать стол является обязательным условием для настоящей хозяйки. Грамотную сервировку всегда оценят гости, а родные и близкие будут благодарны за внимание и изысканную красоту. И сегодня речь пойдет о том, как правильно сервировать столовые приборы для торжественного обеда, большого завтрака и чайной трапезы. Для большей наглядности сервировка столовых приборов показана и на фото.

Правила сервировки стола

Наша главная задача сегодня узнать, как правильно класть столовые приборы , когда накрывается стол. И нам помогут в этом основные правила сервировки стола. К тому же все они являются частью этикета:

  • Сервировка начинается с подбора скатерти. Для торжественных случаев лучше подойдет белая или однотонная скатерть, для чайного стола – цветная. Если для торжества используется прямоугольный стол, то с его длинной стороны скатерть может свисать на 15 – 25 см. С торца скатерть может свисать большей длины. Если стол овальный или круглый, скатерть может свисать со всех боков в этом же диапазоне цифр – от 15 до 25 см.
  • Основная тарелка ставится ровно по центру предполагаемого места.
  • Все ножи и ложки находятся с правой стороны тарелки. Все вилки всегда находятся с левой стороны тарелки.
  • Ножи располагаются так, что бы лезвие «смотрело» на тарелку. Зубчики вилок всегда «смотрят» вверх. Выпуклая часть ложки прикасается к поверхности стола.
  • Хлебная (пирожковая) тарелка размещается вверху слева от основной тарелки, так как хлеб берется левой рукой.
  • Десертные приборы (ложка, вилка) раскладываются в верхней части от основной тарелки. Черенок ложки смотрит направо, черенок вилки — налево.
  • Бокалы размещаются справа в верхней части от основной тарелки и выставляются по росту, от самого большого и высокого к самому маленькому. Самым первым (ближе к центру) ставится бокал для воды (всегда большой по объему), затем бокал для шампанского, бокал для красного вина, бокал для белого вина, рюмка.
  • Тканевая салфетка располагается по центру основной тарелки, либо по центру хлебной (пирожковой) тарелки.

Расположение столовых приборов для основного меню

Часто такой сервировкой столовых приборов начинается основная часть торжества, где меню будет состоять из первого блюда, мясного и рыбного блюд, закуски. На рисунке мы показали, как должны лежать основные приборы — столовые ложка, вилка и нож. Если первое блюдо будет суп-пюре, то специальная ложка кладется сверху основной тарелки черенком вправо. Столовая ложка при этом убирается.

Расположение столовых ложки, ножа, вилки и ложки для супа-пюре

Если меню подразумевает рыбные блюда, то рыбная пара раскладывается в такой же последовательности, справа основной тарелки, вилка слева. Нож для рыбы имеет широкое лезвие в виде лопатки, вилка для рыбы имеет специальную выемку в середине зубцов.

Расположение ножа и вилки для рыбного блюда

Закусочная пара, состоящая из вилки и ножа, размещается по тому же принципу: нож – справа, вилка – слева. Обратите внимание, ближе к тарелке идет основной нож, затем рыбный, затем закусочный. В такой же последовательности располагаются вилки. Ближе к краю тарелки находится основная вилка, вилка для рыбы, рядом закусочная. Столовая ложка находится между ножом для рыбы и закусочным.

Расположение закусочного ножа и вилки

Бутербродный нож (для масла, паштетов) кладется на хлебную тарелку. Десертная пара и чайная ложка размещаются вверху. Причем черенки ложек смотрят вправо, а у вилки влево, таким образом, что бы их удобно было брать — ложки правой рукой, вилку левой рукой.

Расположение бутербродного ножа и чайной ложки

Сервировка для большого завтрака с горячими блюдами

Разберем ситуацию с яичницей-глазуньей и тостом, хотя вместо неё может быть каша, для которой понадобится другая форма тарелки и дополнительно столовая ложка. ставится по центру предполагаемого места. Слева вверху ставится хлебная (пирожковая) тарелка, ее размер обычно бывает в диаметре 18 см. Чайная (кофейная) пара размещается сверху с правой стороны. Обратите внимание, чайная ложка кладется на край блюдца, бутербродный нож на пирожковую тарелку.

Расположение приборов для горячего завтрака

Сервировка для десерта и чая

Часто дружеская или деловая встреча за столом заканчивается чаем. Особенно это касается праздников и теплых, семейных вечеров. Сервировка столовых приборов для «чайного» стола проста. Индивидуальные предметы посуды располагаются в определенном порядке. Десертная тарелка часто имеет диаметр 23 см и ставиться в центре предполагаемого места. На тарелку кладется вилка для торта, которая имеет характерный толстый зубчик. ставится сверху тарелки и справа таким образом, что бы ручка чашки была развернута в правую сторону. Ложечка размещается на крае чайного блюдца.

Размещение приборов для «чайного» стола

В заключение хочется написать, что с этим делом важно не переборщить. Ведь слишком нагроможденный лишними приборами стол всегда вызывает неудобства и неловкость. Поэтому важно знать точное меню, когда предстоит сервировать стол столовыми приборами. Как правило, чай, кофе и десерты подаются после основных блюд.

Иногда имеет смысл накрывать стол заново для чайной (кофейной) трапезы.

Женщина, кроме того, что должна следить за собой, обязана не забывать о семейном очаге и обо всем, что с ним связано.

Одним из важнейших моментов в жизни женщины является создание домашнего уюта и красоты в доме.

Женщина должна не только уметь приготовить вкусно, но и знать, как сервировать стол в домашних условиях к тому или иному случаю.

Так как застолья — неотъемлемая часть нашей жизни, красивая сервировка стола в домашних условиях — не последнее, что нужно знать хозяйке, если она хочет удивить и порадовать своих гостей и членов семьи.

Красивая сервировка стола создаст приятное впечатление об умениях хозяйки, и, несомненно, улучшит аппетит присутствующих за столом.

Красивая сервировка стола в домашних условиях может быть очень даже шикарной. Чтобы красиво сервировать стол, достаточно знать некоторые хитрости и секреты, как сервировать стол.

Сочетая правила сервировки стола с оригинальными идеями, как сервировать стол в домашних условиях, можно всегда встречать гостей за чудесным столом в приятной атмосфере.

Что нужно учесть перед подготовкой сервировки стола

Наверное, многие женщины могут представить себе ситуацию, когда нужно очень быстро готовиться к приходу гостей.

Недостаток времени может сыграть с хозяйкой злую шутку, заставляя ее краснеть, когда на столе обнаруживается то, чего там совсем не должно было быть.

Речь идет о плохо вымытых или протертых приборах, посуде, на которой есть трещины, не заточенных ножах или пятне на скатерти, которое может броситься в глаза всем гостям.

Актуально:

Чтобы такого не случилось, лучше готовиться к празднику заранее, чтобы такие неприятные моменты не имели места быть на вашем праздничном столе.

Если же с вами такое случилось, старайтесь всегда иметь под рукой запасной столовый прибор, чистую скатерть и дополнительные салфетки.

Протирайте столовые приборы полотенцами, после которых на стекле не оставляются ворсинки.

Актуально:

Мойте бокалы и фужеры с моющим средством, чтобы очистить все следы прикосновений с посуды.

Сервировка стола на любой праздник должна быть продуманной до мелочей. К тому же вы должны продумать расстановку не только приборов, но и блюд, которыми будете угощать гостей, к примеру, где будут расположены мясные закуски, куда вы поставите горячие блюда, а где будет находиться сладкая тарелка и фруктовая нарезка.

Давайте рассмотрим идеи сервировки стола для тех или иных случаев, которые, несомненно, пригодятся хозяйкам в оформлении сервировки.

Красивая сервировка стола — идеи для супер хозяек

Красивая сервировка стола в домашних условиях выполняется в зависимости от вида застолья, которое организовывается.

Чаще всего у каждой хозяюшки есть свои секреты и правила сервировки стола, определяющие, какой будет праздничная сервировка стола, какая веселая детская сервировка стола порадует малышей на детском празднике, какая изумительная сервировка стола будет уместной для застолья на новогодние праздники или именины.

Красивая сервировка стола может быть выполнена в разных стилях в зависимости от кухни и предпочтений хозяйки.

Не обязательно, чтобы красивая сервировка стола на День рождения или какой-либо другой праздник, была дорогой.

Можно красиво оформить стол в домашних условиях и без особой роскоши, но при этом сервировка стола может получиться весьма оригинальной и необычной.

Что предусматривает правильная сервировка стола

Каждая домашняя сервировка стола начинается со стола и красивой скатерти. Выбрать красивую скатерть — значит задать правильный ритм оформления всего застолья.

Изысканно смотрится красивая сервировка стола с белой тканевой скатертью или скатертью любого другого цвета в монохромном варианте.

Не спорим, что яркая скатерть с насыщенным принтом тоже подойдет, но все же сервировка стола с однотонной скатертью — это более солидно.

Если сервировка стола организовывается на белой скатерти, вы можете поиграть с палитрой цветов, выбирая не только белую и прозрачную посуду, но и разноцветные варианты посуды.

На темной или яркой однотонной скатерке прелестно смотрится красивая сервировка стола белой посудой.

Если планируется детская сервировка стола, здесь можно делать красочный взрыв, сервируя стол красочной посудой разных цветов и с разными узорами на скатерти с детскими орнаментами.

Часто хозяйки используют клеенчатую скатерть, чтобы основная скатерть не замазалась.

Если готовится домашняя сервировка стола (для обычного домашнего обеда, завтрака или ужина), такое еще можно себе позволить, а вот для гостей постарайтесь сервировать стол без подобных экспериментов.

Красивая сервировка праздничного стола предусматривает подбор салфеток, которые не только являются неотъемлемой частью оформления застолья, но и оригинальным аксессуаром.

Вы можете сервировать праздничный стол бумажными салфетками в тон общей сервировочной композиции, но все же, ожидая дорогих гостей, лучше положить тканевые салфетки.

Красивая сервировка праздничного стола может быть самой разной. Сегодня фото идеи, как сложить салфетку своими руками, представлены в большом количестве.

Увидев несколько подобных примеров, вы быстро научитесь делать оригинальные варианты, чтобы ваша красивая сервировка праздничного стола была непревзойдённой во всех деталях.

Помните, что правильная сервировка стола на праздник должна включать, как тканевые, так и бумажные салфетки.

Немало важным этапом в процессе, как сервировать стол, будет расстановка посуды. Заранее обдумайте, где какие приборы будут находиться, чтобы еще осталось место для декоративных элементов.

Чтобы сервировка стола получилась красивой и правильной, вы должны продумать меню, прикинув сколько, и каких приборов вам потребуется для того, чтобы подать все приготовленные блюда гостям.

Правильная сервировка стола виды и особенности, как сервировать стол

Каждая сервировка праздничного стола, созданная с фантазией, будет смотреться, как настоящий шедевр, ведь сегодня — это не привычный и скучный процесс, а целое искусство.

Красивая сервировка стола на праздник, деловой ужин, детский утренник или какой-либо другой вид застолья будет отличаться оформлением, ведь каждая тематика имеет свои правила сервировки стола.

Так детская сервировка праздничного стола должна быть не только красивой и яркой, но и удобной для детишек.

Можно вместо вилок расставить для деток ложки. Так малыши спокойно и легко покушают, а родители не будут волноваться об их безопасности.

Понятное дело, вилка предмет острый, а дети те еще непоседы. Детская сервировка стола может быть украшена детскими фигурками, шариками, разноцветными салфетками, посудой необычной формы.

Часто детская сервировка стола выполняется с использованием пластиковой или бумажной посуды в ярких оттенках. Так и детям веселее, и маме меньше хлопот.

Праздничная сервировка стола на Новый год или День влюбленных учитывает не только правила сервировки, но и особую атмосферу этих праздников.

Поэтому сервировка стола для новогодних мероприятий, как и романтическая сервировка застолья может быть выполнена в ярких тонах, например, красном с декором, символизирующим дух этих событий.

Новогодние игрушки, ветви елки, шишки, маленькие подарочки, оригинальные новогодние статуэтки — все это красивая сервировка стола на Новый год.

Лепестки роз по столу, красная скатерть и салфетки, много цветов и цветочных декоративных элементов, сердечки и т.д. — такой декор может присутствовать, если вы ищете идеи, как сервировать стол в романтической манере.

Деловая сервировка стола, конечно же, будет более сдержанной и спокойной в оформлении, ведь хотя сервировка стола и должна вызывать у сидящих за столом аппетит и желание расслабиться, сервировка стола для партнеров или деловых людей не должна отвлекать от цели встречи.

Шикарной является свадебная сервировка стола. Сегодня идей, как сервировать стол на свадьбу, столько, что молодые люди могут комбинировать несколько полюбившихся вариантов для организации грандиозного застолья.

Свадебная сервировка стола поддерживает общую тематику и цветовое решение свадебной вечеринки.

Свадебная сервировка праздничного стола точно не проиграет, если оформить свадебный стол яркими акцентами, например, букетами разноцветных тюльпанов, нежных полевых цветов, таинственных роз.

Сервировка стола — выбираем правильный декор и расставляем акценты

Наверное, самым интересным процесс становится на этапе оформления стола декором. Здесь все зависит только от фантазии хозяйки.

Можно все, главное, не переборщить с большим количеством декора. Оригинальная сервировка стола может быть украшена свечами, ветками, цветочными композициями, икебанами, тематическими фигурками и символами праздника и т.д.

Любая сервировка стола будет интересной, если декор будет своеобразно дополнять столовые приборы, делая ваше застолье необыкновенным.

Чтобы долго не рассказывать о декоре, расстановке приборов и других элементов, мы решили предложить вам фото подборку «Как сервировать стол: сервировка стола в домашних условиях».

Здесь вы найдете потрясающие фото идеи сервировки стола, которые обязательно стоит реализовать на предстоящем празднике.

Смотрим и учимся: как сервировать стол красиво

Праздник – это хорошее настроение, встреча с друзьями и родными, веселье и, конечно, праздничный стол, с аппетитными и вкусными блюдами. Хозяйки стараются приготовить изысканные и разнообразные деликатесы, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей. Для праздничного стола, наряду с вкусовыми качествами приготовленных блюд, большое значение имеет правильная и красивая сервировка, и декорирование стола. Красиво оформленные блюда и использование различных декоративных атрибутов способны сделать даже обычный ужин незабываемым. А для торжества сервировка стола имеет большое значение и способна превратить застолье в эстетическое наслаждение и создать особое ощущение праздника.

Сервировка стола – это правильное грамотное расположение приборов и блюд и декоративное оформление, благодаря которому можно создать домашнюю уютную атмосферу или помпезно-нарядную обстановку, соответствующую торжеству. Общее убранство стола должно быть оформлено в общем едином стиле, не перегруженным лишними столовыми и декоративными элементами и соответствовать тематике праздника.

Для различных торжеств используют специальные элементы декора, указывающие на соответствие определенному празднику. Все эти элементы относятся к дополнительному декорированию, украшающему стол и создающему общее настроение. Но существуют основные компоненты, без которых сервировка праздничного стола невозможна: столовые принадлежности, фарфоровая и стеклянная посуда, текстильные и бумажные изделия. Эти составляющие должны быть грамотно и удобно размещены на столе, создавая единый гармоничный стиль.

Основные правила сервировки праздничного стола формировались в течение многих лет и в настоящее время являются искусством оформления торжества. К подбору всех составляющих надо подходить комплексно и тщательно, не боясь экспериментировать и вносить новшества. Хозяева сами решают, как сервировать стол, чтобы он имел не только эстетически привлекательный вид, но был удобный для всех гостей, размещающихся за ним.

Подбор и размещение элементов сервировки

Грамотная сервировка праздничного стола предполагает наличие всех обязательных приборов, индивидуально для каждого гостя, чтобы он мог разместиться и принимать пищу комфортно, имея достаточно место для личного пространства. Основными элементами сервировки являются скатерть, салфетки, тарелки, бокалы и рюмки, столовые приборы: вилки, ложки и ножи, различного назначения.

Выбор скатерти

Цвет, размеры и форма скатерти имеют большое значение. Так как она занимает максимально много места на столе и является фоном общего убранства. Размеры и форма должны соответствовать параметрам стола, оптимальная длина свободно свисающих краев не более 30 см. Цвет скатерти должен гармонично сочетаться с посудой и соответствовать торжественности события. Белая, светлая или пастельная скатерть сделает праздничный стол особенно торжественным и изысканным. К такой скатерти подойдет любая по цвету посуда. Белые тарелки подчеркнут изящную обстановку, а любые яркие тона контрастно выделятся на светлом фоне.

Интенсивные цвета скатерти больше подойдут для уютных застолий, создавая теплую семейную обстановку. Праздник для детей должен быть ярким и сказочным, поэтому и скатерть выбирают с красочным насыщенным рисунком. Для украшения и создания необычного цветового эффекта можно использовать дорожку или наперон, вид двухслойной скатерти делает оформление стола изысканным и торжественным. На фото сервировка стола с использованием наперона:

Тарелки и столовые приборы

Количество используемых тарелок и приборов зависит от намеченных перемен блюд. Грамотная сервировка предполагает расстановку посуды в последовательности, удобной для использования при поэтапной подаче блюд. На нижнюю сервировочную тарелку ставят тарелку для основного блюда, следующую закусочную и самую верхнюю, при необходимости, суповую. Маленькую пирожковую тарелку, для хлеба, устанавливают слева, чуть выше от основных тарелок.
Столовые приборы раскладывают с разных сторон тарелки. Справа место для ложек и ножей, слева – для вилок. Последовательность приборов соответствует подаче блюд, чем позже используется прибор, тем ближе он к тарелкам. По краям выкладывают ложку для супа и вилку для закусок, ближе к тарелкам размещают чайную ложку и вилку для основного блюда. При необходимости между ними размещают приборы для рыбы или морепродуктов. Справа лезвием к тарелкам размещают ножи, в последовательности их использования. Сверху над тарелками, параллельно краю стола, выкладывают приборы для десерта, они понадобятся в последнюю очередь и не помешают в процессе застолья.
Справа над тарелками выставляют всю необходимую стеклянную посуду для напитков. Первым располагают бокал для воды, а далее остальные стеклянные или хрустальные фужеры и рюмки.

Все ненужные или использованные приборы в процессе трапезы убирают со стола, чтобы не загромождать свободное пространство.
Последовательность правильной расстановки приборов представлена в презентации сервировки стола:

Салфетки – практично и красиво

Особым искусством является использование салфеток для сервировки стола. Кроме практического применения салфетки являются эстетическим украшением праздничной сервировки.

Обычно используют бумажные и тканевые салфетки, их подбирают, гармонично сочетая по цвету со скатертью или посудой. Бумажные используют в процессе трапезы для рук и рта, а тканевые раскладывают на колени, чтобы уберечь одежду от попадания на нее продуктов.
Салфетки размещают в специальных держателях, на тарелке или в бокале. Чтобы салфетки стали украшением праздника придумано большое количество способов их складывания и декорирования. Из них можно сделать различные фигурки: цветы, свечки, павлины, елочки и многие другие, изумительно преображающими праздничный стол и соответствующие тематике торжества.
Несколько простых способов поэтапного сложения салфеток:

Все правила сервировки стола основаны на удобстве и практичности использования приборов. Придерживаясь основных критериев можно создать уютную для гостей обстановку. На видео мастер сервировки праздничного стола подробно рассказывает об основных правилах:

Декор для украшения различных праздников

Декоративные элементы для различных праздников, которые служат преимущественно для украшения и создания атмосферы торжества, отличаются большим разнообразием. Для любого праздничного стола уместно использование свечей и цветов. Свечи создают уютную чарующую атмосферу. Использование цветов делает праздничный стол изысканным и нежным.

Основным правилом воспитанности, этикета является правильно и красиво накрытый стол. У большинства людей возникают вопросы о том, какой должна быть разложить приборы. Наша статья поможет во всем разобраться.

Главные принципы расстановки посуды и приборов

В современном обществе имеются несколько общих правил сервировки стола. К ним относятся следующие рекомендации:

  • Расстановка приборов должна быть удобной и целесообразной. Это нужно, чтобы все необходимое находилось рядышком и хозяйке не нужно было ходить за вещами.
  • У всякого прибора есть свое местонахождение и предназначение. Подобным образом ложечки и ножи принято класть острым краем в сторону блюда и с правой стороны, а ложка и вилка должны находиться на столе стороной вогнутой.
  • Принято располагать тарелку с закусками напротив стула. За тарелкой с закусками около прибора ставятся рюмки. Вино на столе следует открыть. До прибытия гостей не подают фрукты.
  • Посуда и приборы для сервировки стола должны быть однородными. Также необходимо знать, что должны присутствовать салфетки, как бумажные, так и тканевые.
  • Необходимо, чтобы посуда и вся утварь для праздничного торжества была чистой и аккуратной. Никаких сколов и пятен на ней не должно быть.
  • Нужно ответственно относиться к сервировке стола приборами. Обычно хозяйки используют сервизы, то есть наборы посуды. К обязательным приборам относятся лопатка для рыб, пирожного, вилка для лимона, нож для масла и щипчики для лимона или сахара. На столе должна лежать скатерть, салфетки и полотенце.

Какая скатерть должна лежать на столе при приеме гостей?

Для торжества особенно подойдет белый вид ткани. На ней может располагаться посуда любой цветовой гаммы и всевозможные цветы. На таком столе могут находиться розы, фарфоровая посуда и хрустальные стаканы. Данная атмосфера весьма подойдет для празднования свадебного торжества.

Чтобы придать свежий облик вашему столу, можно использовать скатерть розового или зеленоватого цвета с белыми рисунками. Для нежного аромата можно поставить вазы с весенними цветами, например, с ландышами или нарциссами.

Для создания летнего настроения хорошо будет смотреться на столе скатерть желтого оттенка с рисунками желтого или белого подтонов.

Для осеннего сезона хорошо подойдет ткань охрового или оливкового цвета, на которой могут расположиться глубокие тарелки с фруктами и букеты с желтыми листьями.

Выбор салфеток при сервировке стола приборами

Платок для рук и губ является неотъемлемой частью расстановки приборов. Он помогает поддерживать чистоту. Красивая льняная салфетка будет еще и предметом декора.

Профессионалы по сервировке предлагают немалое количество Но следует выбрать тот метод, при котором после разворачивания она не будет мятой.

За завтраком или обеденным застольем, как правило, салфетки предстают сложенными вчетверо, просто пополам или в виде треугольника. Ради торжественного ужина или обеда их можно подать в более сложном виде, таком как колпачок или свечка.

Готовые салфетки должны лежать на тарелках для закусок. Платки из льна считается возможным поменять на обычные бумажные. В этом ничего предосудительного нет.

Процесс пользования салфеткой

При виде платка для рук и губ на закусочной тарелке часть гостей смущаются и убирают ее к краю стола. Этого не стоит делать, потому что ее призвание — помощь гостю во время принятия пищи.

Великолепно сложенная, чистая, выглаженная салфетка является предметом декора на столе. Но основное ее предназначение состоит в том, чтобы не испачкать костюм или вечернее платье. При помощи салфетки также вытирают губы и руки в процессе принятия пищи и после него.

Прежде чем приступить к еде, салфетку разворачивают и кладут на коленки. Класть салфетку за воротник или использовать ее в качестве «слюнявчика», как у детей младшего возраста, считается из крайне неприличным.

Если во время принятия пищи испачкались руки, то их следует аккуратно вытереть ближней половиной платка, при этом, не поднимая его с колен.

Чтобы вытереть губы, нужно взять салфетку обеими руками, сложив пополам, точечными движениями прижать к губам. Скользящим размашистым движением протирать губы — верх невоспитанности.

Чего не следует делать за столом?

Категорически запрещается применять салфетку как носовой платок или полотенце для сильно грязных рук. Считается некрасивым поведением, когда гость пристально рассматривает приборы сервировки стола и, увидев пятнышко, пытается оттереть его при помощи платка. Таким образом, хозяева посчитают данный поступок обидным, а гостя — сомневающимся в их чистоплотности и опрятности.

После того как вся пища съедена, не нужно салфетку складывать так же, как было ранее, а необходимо ее просто положить с правой стороны от своей посуды. Платок не стоит класть на сиденье стула или вешать на его спинку.

Как должен выглядеть стол для закусок?

Заранее ставятся тарелки для закусок. Салатники и соусники должны располагаться на закусочных блюдах так, чтобы их ручки были развернуты в левую сторону. Перед салатником должна находиться чайная ложка. В салате должна лежать столовая ложка для раздачи. Хлеб подается на специальной тарелке.

Для холодного блюда необходимо предусмотреть нож для масла и вилки. В этом случае используется такая посуда, как тарелки и нож для закусок, соусники, чайные ложечки, круглые большие тарелки, вилки.

Столы, где будут только холодные закуски, обычно сервируются фарфоровой посудой. Возле каждой тарелки должна иметься вилка, столовая ложка, нож. Следует расположить их таким образом, чтобы гость мог взять прибор в правую руку, а вилку для рыбы — в левую. Нож располагается на тарелке пирожковой с правой стороны, смотрящим лезвием в левую сторону. При этом моменте используемая посуда будет таковой: большие тарелки, салатник, вилки и ножи для закусок, вилка для рыбы, ножи для рыбы.

Сервировка стола для горячих закусок

Горячие закуски при сервировке стола приборами выставляются в той утвари, в которой они изготовлены. Приборы с едой располагаются в закусочном блюде, которое накрыто салфетками из бумаги.

Закуски, которые подаются в маленьких кастрюлях, кушают специальными приборами, а закуски на сковороде едят при помощи вилок для них или чайных ложек. Посуду с едой располагают так, чтобы ее ручка стояла с левой стороны от гостя, а у десертной ложки ручка должна смотреть в правую сторону. При данной сервировке стола приборами являются ножи для закусок и десертные ложки; основная посуда — это маленькие кастрюльки, сковородки.

Каким должно быть расположение стола для супов?

Бульон или первое в виде супа-пюре ставят в специальных чашках, которые стоят на маленьких тарелочках. Ложка для супа располагается на маленькой тарелочке или с правой стороны от нее. Столовый нож и вилка служат приборами сервировки заправочного бульона. Сметана дается в соуснике, расположенном на тарелке, на которой также лежит десертная ложка. Она располагается с левой стороны. При этом случае используется такая посуда: бульонные чашки, глубокие тарелки, столовые ножи, ложки для супа, десертные ложки.

Что должно быть на столе для холодных напитков?

На тарелке, как правило, располагается емкость с холодным напитком или соком. С правой стороны присутствует соломка для гостей. В салатнике, расположенном на тарелочке, подают лед. В этой ситуации используемые посуда и приборы для сервировки стола — это бокалы, стаканчики, щипчики для льда, кувшин.

Каким должен быть стол для горячих напитков?

Кофе либо какао предлагают в специальных чашках, сахар в сахарнице, молоко в молочнике. Варенье подают в креманке, расположенной на тарелочке, на которой лежит десертная ложка.

В джезве с удлиненной рукояткой располагается с правой стороны на тарелочке вместе с десертной ложкой. С левой стороны может находиться стаканчик с прохладной водой.

С правой стороны от гостя, как правило, располагаются сливки в креманке. В фужере обычно подают кофе-гляссе. Здесь он должен находиться на тарелке, на которой лежат маленькая ложечка и соломинки. Приборами и посудой, применяемыми для этого стола, являются креманки, молочник, стаканы, чайные ложки.

Как должен сервироваться стол для чая?

В случае, когда чай подается в чашках или стаканах с блюдечками, на столе должен присутствовать чайник с заваркой и чайник побольше с горячей кипяченой водой, сахар кусочками в креманке с щипчиками. Ручка стакана должна располагаться с левой стороны, а на блюдечке чайная ложка находиться ручкой с правой стороны. Варенье из ягод или фруктов, мед липовый или цветочный, джем находятся обычно с левой стороны от гостя.

Лимон подается в креманке или в лоточке с двурогой десертной вилкой, предназначенной, чтобы его раскладывать. Вазочку с лимоном располагают с правой стороны от гостя. Кувшин с молоком ставится на тарелочку, обычно с правой стороны.

Вследствие всего сказанного, при сервировке этого присутствуют такие приборы и посуда, как чашки для чая с блюдечками, стаканы, маленький чайник для заварки, больших размеров чайник для кипящей воды, кувшин, креманка, десертная ложка.

приборы и посуда. Как будет правильно расположить приборы на столе

Основным правилом воспитанности, этикета является правильно и красиво накрытый стол. У большинства людей возникают вопросы о том, какой должна быть сервировка стола, как правильно разложить приборы. Наша статья поможет во всем разобраться.

Главные принципы расстановки посуды и приборов

В современном обществе имеются несколько общих правил сервировки стола. К ним относятся следующие рекомендации:

  • Расстановка приборов должна быть удобной и целесообразной. Это нужно, чтобы все необходимое находилось рядышком и хозяйке не нужно было ходить за вещами.
  • У всякого прибора есть свое местонахождение и предназначение. Подобным образом ложечки и ножи принято класть острым краем в сторону блюда и с правой стороны, а ложка и вилка должны находиться на столе стороной вогнутой.
  • Принято располагать тарелку с закусками напротив стула. За тарелкой с закусками около прибора ставятся рюмки. Вино на столе следует открыть. До прибытия гостей не подают фрукты.
  • Посуда и приборы для сервировки стола должны быть однородными. Также необходимо знать, что должны присутствовать салфетки, как бумажные, так и тканевые.
  • Необходимо, чтобы посуда и вся утварь для праздничного торжества была чистой и аккуратной. Никаких сколов и пятен на ней не должно быть.
  • Нужно ответственно относиться к сервировке стола приборами. Обычно хозяйки используют сервизы, то есть наборы посуды. К обязательным приборам относятся лопатка для рыб, пирожного, вилка для лимона, нож для масла и щипчики для лимона или сахара. На столе должна лежать скатерть, салфетки и полотенце.

Какая скатерть должна лежать на столе при приеме гостей?

Для торжества особенно подойдет белый вид ткани. На ней может располагаться посуда любой цветовой гаммы и всевозможные цветы. На таком столе могут находиться розы, фарфоровая посуда и хрустальные стаканы. Данная атмосфера весьма подойдет для празднования свадебного торжества.

Чтобы придать свежий облик вашему столу, можно использовать скатерть розового или зеленоватого цвета с белыми рисунками. Для нежного аромата можно поставить вазы с весенними цветами, например, с ландышами или нарциссами.

Для создания летнего настроения хорошо будет смотреться на столе скатерть желтого оттенка с рисунками желтого или белого подтонов.

Для осеннего сезона хорошо подойдет ткань охрового или оливкового цвета, на которой могут расположиться глубокие тарелки с фруктами и букеты с желтыми листьями.

Выбор салфеток при сервировке стола приборами

Платок для рук и губ является неотъемлемой частью расстановки приборов. Он помогает поддерживать чистоту. Красивая льняная салфетка будет еще и предметом декора.

Профессионалы по сервировке предлагают немалое количество способов сворачивания салфеток. Но следует выбрать тот метод, при котором после разворачивания она не будет мятой.

За завтраком или обеденным застольем, как правило, салфетки предстают сложенными вчетверо, просто пополам или в виде треугольника. Ради торжественного ужина или обеда их можно подать в более сложном виде, таком как колпачок или свечка.

Готовые салфетки должны лежать на тарелках для закусок. Платки из льна считается возможным поменять на обычные бумажные. В этом ничего предосудительного нет.

Процесс пользования салфеткой

При виде платка для рук и губ на закусочной тарелке часть гостей смущаются и убирают ее к краю стола. Этого не стоит делать, потому что ее призвание – помощь гостю во время принятия пищи.

Великолепно сложенная, чистая, выглаженная салфетка является предметом декора на столе. Но основное ее предназначение состоит в том, чтобы не испачкать костюм или вечернее платье. При помощи салфетки также вытирают губы и руки в процессе принятия пищи и после него.

Прежде чем приступить к еде, салфетку разворачивают и кладут на коленки. Класть салфетку за воротник или использовать ее в качестве «слюнявчика», как у детей младшего возраста, считается из крайне неприличным.

Если во время принятия пищи испачкались руки, то их следует аккуратно вытереть ближней половиной платка, при этом, не поднимая его с колен.

Чтобы вытереть губы, нужно взять салфетку обеими руками, сложив пополам, точечными движениями прижать к губам. Скользящим размашистым движением протирать губы — верх невоспитанности.

Чего не следует делать за столом?

Категорически запрещается применять салфетку как носовой платок или полотенце для сильно грязных рук. Считается некрасивым поведением, когда гость пристально рассматривает приборы сервировки стола и, увидев пятнышко, пытается оттереть его при помощи платка. Таким образом, хозяева посчитают данный поступок обидным, а гостя — сомневающимся в их чистоплотности и опрятности.

После того как вся пища съедена, не нужно салфетку складывать так же, как было ранее, а необходимо ее просто положить с правой стороны от своей посуды. Платок не стоит класть на сиденье стула или вешать на его спинку.

Как должен выглядеть стол для закусок?

Заранее ставятся тарелки для закусок. Салатники и соусники должны располагаться на закусочных блюдах так, чтобы их ручки были развернуты в левую сторону. Перед салатником должна находиться чайная ложка. В салате должна лежать столовая ложка для раздачи. Хлеб подается на специальной тарелке.

Для холодного блюда необходимо предусмотреть нож для масла и вилки. В этом случае используется такая посуда, как тарелки и нож для закусок, соусники, чайные ложечки, круглые большие тарелки, вилки.

Столы, где будут только холодные закуски, обычно сервируются фарфоровой посудой. Возле каждой тарелки должна иметься вилка, столовая ложка, нож. Следует расположить их таким образом, чтобы гость мог взять прибор в правую руку, а вилку для рыбы – в левую. Нож располагается на тарелке пирожковой с правой стороны, смотрящим лезвием в левую сторону. При этом моменте используемая посуда будет таковой: большие тарелки, салатник, вилки и ножи для закусок, вилка для рыбы, ножи для рыбы.

Сервировка стола для горячих закусок

Горячие закуски при сервировке стола приборами выставляются в той утвари, в которой они изготовлены. Приборы с едой располагаются в закусочном блюде, которое накрыто салфетками из бумаги.

Закуски, которые подаются в маленьких кастрюлях, кушают специальными приборами, а закуски на сковороде едят при помощи вилок для них или чайных ложек. Посуду с едой располагают так, чтобы ее ручка стояла с левой стороны от гостя, а у десертной ложки ручка должна смотреть в правую сторону. При данной сервировке стола приборами являются ножи для закусок и десертные ложки; основная посуда — это маленькие кастрюльки, сковородки.

Каким должно быть расположение стола для супов

Бульон или первое в виде супа-пюре ставят в специальных чашках, которые стоят на маленьких тарелочках. Ложка для супа располагается на маленькой тарелочке или с правой стороны от нее. Столовый нож и вилка служат приборами сервировки заправочного бульона. Сметана дается в соуснике, расположенном на тарелке, на которой также лежит десертная ложка. Она располагается с левой стороны. При этом случае используется такая посуда: бульонные чашки, глубокие тарелки, столовые ножи, ложки для супа, десертные ложки.

Что должно быть на столе для холодных напитков

На тарелке, как правило, располагается емкость с холодным напитком или соком. С правой стороны присутствует соломка для гостей. В салатнике, расположенном на тарелочке, подают лед. В этой ситуации используемые посуда и приборы для сервировки стола — это бокалы, стаканчики, щипчики для льда, кувшин.

Каким должен быть стол для горячих напитков

Кофе либо какао предлагают в специальных чашках, сахар в сахарнице, молоко в молочнике. Варенье подают в креманке, расположенной на тарелочке, на которой лежит десертная ложка.

Свежесваренный кофе в джезве с удлиненной рукояткой располагается с правой стороны на тарелочке вместе с десертной ложкой. С левой стороны может находиться стаканчик с прохладной водой.

С правой стороны от гостя, как правило, располагаются сливки в креманке. В фужере обычно подают кофе-гляссе. Здесь он должен находиться на тарелке, на которой лежат маленькая ложечка и соломинки. Приборами и посудой, применяемыми для этого стола, являются кофейные чашки, креманки, молочник, стаканы, чайные ложки.

Как должен сервироваться стол для чая

В случае, когда чай подается в чашках или стаканах с блюдечками, на столе должен присутствовать чайник с заваркой и чайник побольше с горячей кипяченой водой, сахар кусочками в креманке с щипчиками. Ручка стакана должна располагаться с левой стороны, а на блюдечке чайная ложка находиться ручкой с правой стороны. Варенье из ягод или фруктов, мед липовый или цветочный, джем находятся обычно с левой стороны от гостя.

Лимон подается в креманке или в лоточке с двурогой десертной вилкой, предназначенной, чтобы его раскладывать. Вазочку с лимоном располагают с правой стороны от гостя. Кувшин с молоком ставится на тарелочку, обычно с правой стороны.

Вследствие всего сказанного, при сервировке этого вида стола присутствуют такие приборы и посуда, как чашки для чая с блюдечками, стаканы, маленький чайник для заварки, больших размеров чайник для кипящей воды, кувшин, креманка, десертная ложка.

Разгораются споры о том, как правильно расположить ящик для столовых приборов — так как же разместить свой?

Домохозяева со всего мира страстно спорят о том, как должны быть устроены ящики для столовых приборов после публикации на популярной странице в Facebook о том, что ножи должны быть уложены слева, вилки — в центре, а ложки — справа.

Фотография заполненного лотка для столовых приборов была опубликована в новозеландской родительской группе «Как стать папой» в пятницу с подписью: «Не будь животным — это ножи, затем вилки, затем ложки».Другого пути нет.’

Более 9000 человек прокомментировали фотографию с тех пор, как она была опубликована 48 часов назад, и подавляющее большинство из них не согласны с представленным макетом.

Они считали хранение ножей слева запутанным и нелогичным, потому что вы всегда едите с ножом в правой руке.

Большинство упомянутых ящиков должны быть расположены так же, как вы накрываете обеденный стол, начиная с вилок слева, за которыми следуют ножи и ложки справа, с небольшой секцией для чайных ложек, идущей горизонтально по дну подноса.

Домохозяева обсуждали, как должны быть расположены ящики для столовых приборов после того, как эта фотография была опубликована в группе новозеландских родителей на Facebook. ножами и ложками справа, как показано здесь (изображение)

‘Зачем вам класть ножи слева в ящик, когда за столом вы держите нож ПРАВОЙ рукой?’ — сказала мать из Данидина на Южном острове Новой Зеландии.

Опрос

Как вы расположите ящик для столовых приборов?

  • Вилки, ножи, ложки 539 голосов
  • Ножи, вилки, ложки 1179 голосов
  • Ложки, вилки, ножи 756 голосов
  • Вилки, ложки, ножи 221 голосов
  • 9000 ты бы их на стол положила… потом ложки в сторону. Честно говоря, я отчаиваюсь за человечество. Я понятия не имел, что так много людей так неправильно понимают эту простую концепцию!»

    Израильтянка согласилась, заявив, что в ящиках всегда должны быть вилки слева, ножи в центре, а десертные и суповые ложки справа.

    Но не все приняли стандартную схему сервировки стола.

    ‘Это все неправильно, у меня в голове каша. Это вилки, ложки, потом ножи, — сказал мужчина.

    Отец из Квинсленда ответил, что только «психопаты» ставят ложки посередине подноса.

    Один мужчина сказал, что в ящиках всегда должны быть вилки, ложки, а затем ножи, как показано на рисунке, но его подход был назван отцом из Квинсленда «психопатическим» (фото из архива) между вилками и ножами.

    ‘Где логика?’ она спросила.

    Она сказала, что в макете должны быть вилки, за которыми следуют ножи, десертные и суповые ложки, а внизу чайные ложки.

    ‘Да поможет бог всем, у кого чайные ложки смотрят в разные стороны!’ она сказала.

    Есть ли правильный способ упорядочить ящик для столовых приборов?

    Старший дизайнер выставочного зала Freedom Kitchens Элейн Мейтом рассказала Home Beautiful Australia, что «нет жестких и быстрых правил» для организации ящика для столовых приборов.

    Однако большинство людей предпочитают интуитивно работать слева направо, как при сервировке стола, с вилками слева, затем ножами с лезвиями влево и, наконец, ложками.

    «Всегда имеет смысл располагать ручки наружу и ближе всего к вам, чтобы вы хватались за них, когда вынимаете их», — сказала г-жа Мейтом.

    Источник: Home Beautiful Australia 

    Жительница Окленда сказала, что ящики должны начинаться с ножей слева, а затем с больших ложек и вилок (изображение) слева, вилки посередине и ножи справа.

    ‘Я всегда так говорил, и меня бесит, когда другая половина ставит их в другом порядке. По-другому просто неправильно, — сказала она.

    Ее подход поддержал мужчина из Веллингтона, который сказал, что ложки всегда должны быть слева, потому что они «первыми достаются за хлопьями» во время завтрака.

    Как разместить столовые приборы

    Надлежащее использование столовых приборов беспокоило людей годами. В большинстве случаев некоторые из самых красивых наборов столовых приборов в конечном итоге отправляются на хранение и никогда не используются.Они так заманчивы, когда покупатели видят расположение мест в магазинах, и для многих это становится импульсивной покупкой. Когда столовые приборы покупаются впервые, они могут увидеть одно применение, но многие из них не вынимаются из коробок или даже сундуков, в которых они прибывают. Одна из причин этого в том, что люди не знают, как их правильно разместить.

    Существуют давние и прекрасные традиции правил и этикета для изысканных блюд, которые господствуют и сегодня, и существует установленный метод расстановки столовых приборов и посуды при каждом приеме пищи. Многие люди находят, что легче и быстрее есть и бегать с едой, обычно в руках, и таким образом они могут есть очень быстро. Такая манера питания вполне приемлема, но многое можно сказать о том, чтобы потратить время на правильную сервировку стола.

    Время приема пищи нужно разделять с теми, кого мы любим, и проводить с ними время, наслаждаясь вкусной едой и беседой. Эти моменты можно разделить и сделать их еще более запоминающимися, если мы не только накроем правильный стол с правильно расставленными столовыми приборами, но и научим наших детей правильному методу.Таким образом, вы оба сможете передать чувство надлежащего приличия, и они освоят полезные навыки, которые сослужат им хорошую службу в будущем.

    Если вы решите соблюдать эти правила этикета при приготовлении большинства блюд, вы сможете чаще пользоваться лучшими столовыми приборами. что вы делаете Комплименты, которые будут звучать в ваш адрес, станут для вас огромным бонусом за ваши усилия.Полезно помнить, что как только вы научитесь правильно сервировать стол столовыми приборами, вы приобретете жизненный навык, который сослужит вам хорошую службу навсегда.

    Каждый столовый прибор расположен в соответствии с тем, какой из них будет использоваться первым по мере продвижения еды. Это единственное правило соблюдается сегодня. Во времена викторианцев часто было множество отдельных столовых приборов. В те времена были роскошные рестораны, предлагающие десятки блюд. Не было такой вещи, чтобы слишком много частей было доступно.Сегодня вы найдете многие из этих приспособлений в антикварных магазинах. У них были инструменты для солений, овощей, мяса и морепродуктов, а также многие другие.

    Традиция диктует, что столовые приборы должны располагаться ложками для супа крайним справа, так как суп часто является первым блюдом. Ножи располагаются справа, ближе к тарелке и находятся с этой стороны, потому что большинство людей вырезают правой рукой. Вилка находится слева. Здесь у вас самый простой набор столовых приборов: ложки и ножи справа, а вилки слева.Если вы подаете закуску из рыбы или морепродуктов, если вы сделаете это правильно, у вас не будет никаких причин для смущения при сервировке стола.

    Если вы потратите немного времени, вы можете сделать так, чтобы остальная часть вашего стола выглядела так же хорошо. Возможно, вы захотите заказать скатерть или просто дорожку для стола и салфетки. Оба могут добавить изюминку к сервировке стола. Свежие цветы или свечи также будут желанным дополнением к столу, созданному для того, чтобы порадовать и произвести впечатление.Использование ваших лучших предметов также очень необходимо и идеально сочетается с вашими столовыми приборами.

    Вы можете создать сервировку стола по своему желанию, и сделать это стильно и с изюминкой. Сделайте его таким сложным или инновационным, как вы хотите. Вам нужно всего лишь следовать нескольким простым правилам, чтобы показать всем свою посуду.

    Сообщение в Facebook о приказе вызывает большие дебаты

    Есть ли «правильный» способ сделать это?

    Когда дело доходит до поддержания порядка в доме, у каждого из нас есть свои собственные способы.

    Но один простой пост на Facebook о «правильном» способе организации ящика для столовых приборов вызвал настоящий переполох. Оказывается, люди очень увлечены этой частью дома.

    Пост, первоначально опубликованный How To Dad, продемонстрировал его ящик для столовых приборов, и хотя в нем нет ничего необычного, он определенно оказался спорным.

    Хотя не использование органайзера для столовых приборов или того, что в нем вызывает ярость, на самом деле это порядок ложек, ножей и вилок.

    «Извините, но если ваш ящик для столовых приборов не идет в порядке «ножи, вилки, ложки», тогда вам нужно идти», — гласит текст на изображении организации столовых приборов.

    Пост также был подписан: «Не будь животным — это ножи, потом вилки, потом ложки. Другого пути нет #cutlerychat».

    Когда дело доходит до расстановки столовых приборов, в каком порядке вы расставляете посуду? (Getty Images/iStockphoto)

    С момента публикации изображение получило более 9 600 комментариев, и очевидно, что люди очень увлечены своей организацией на кухне.

    «Вилки, ножи и ложки — так же, как вы раскладываете их при сервировке стола», — прокомментировал один из пользователей. Многие люди, похоже, согласны с этим, поскольку этот комментарий набрал почти 2000 лайков.

    Многие считают, что столовые приборы нужно хранить так, как вы накрываете на стол.

    «Прошу прощения: это всегда были вилки, ножи и ложки. Вот как их кладешь на стол, так они идут в ящики», — написал один из пользователей.

    Другой повторил это и написал: «Вилки, ножи, ложки.Как правило, люди используют вилку в левой руке и нож в правой. Затем ложка справа, потому что вы используете ее для десерта (последняя). Логика.»

    «Нет. Слева направо: вилки, ножи, столовые ложки (и длинные чайные ложки в обратном направлении), за которыми следуют острые ножи для приготовления пищи. Внизу: чайные ложки», — добавил другой пользователь.

    Ложки, вилки, а затем ножи — еще один способ упорядочить свой ящик и еще один противоречивый вид. (Getty Images/iStockphoto)

    Но логика одного человека — это то, с чем многие из нас могут согласиться, когда дело доходит до того, как вы организуете свои столовые приборы.

    «Вилки, ложки, ножи. Потому что именно в таком порядке их поставили, когда мы переехали. У кого есть заказ на эти вещи??» — спросили они.

    Определенно не существует жесткого правила, каким образом вы должны заказывать ножи, вилки и все остальное, но это определенно заставляет нас задуматься об этом сейчас.

    Очевидно, мы все проводим больше времени дома в изоляции, и сейчас неплохое время, чтобы навести порядок в ящике для столовых приборов.

    В картинках

    11 гениальных продуктов, которые помогут навести порядок в вашей кладовой менее чем за 50 долларов

    Решения, которые не сломят банк

    Посмотреть галерею

    Как обустроить ящик для столовых приборов: мамин пост разделяет Facebook

    Пользователь Facebook взорвался напряженные дебаты после того, как она поделилась изображением своего ящика для столовых приборов в социальных сетях.

    Разместив на популярной странице, мама Эмма поделилась фотографией своего кухонного ящика с подписью: «У всех свои столовые приборы в этом направлении, верно?!»

    На фотографии, которой поделилась Эмма, видны ее ножи в крайнем левом отделении ящика для столовых приборов, вилки в центре и ложки справа.

    Чтобы узнать больше новостей и видео, связанных со стилем жизни, см. Стиль жизни >>

    Маленькие чайные ложки и детские столовые приборы можно увидеть в меньшем отделении в передней части ящика.

    Пост Эммы собрал колоссальную 21 000 откликов, вызвав яростные споры о том, как правильно складывать ящик для столовых приборов.

    Пользователь Facebook Эмма заявила, что это правильный порядок хранения столовых приборов. Предоставлено: Family Lockdown Tips & Ideas/Facebook

    Покупатели ALDI остались в замешательстве после того, как в магазине лишили мясных и молочных продуктов

    Хотя некоторые согласились с приказом Эммы, большинство протестовало, что она была совершенно неправа.

    Они утверждали, что порядок должен быть следующим: ложки, вилки, потом ножи, а другие говорили, что вилки, ножи и ложки — это правильно.

    Одна вещь, с которой все могли согласиться, заключалась в том, что медицинский шприц можно было найти в отделении для маленьких ложек ящиков для столовых приборов большинства родителей по всему миру.

    «Всегда шприцы с чайными ложками!» — сказал один из них на странице «Советы и идеи по семейной изоляции».

    Другой пользователь Facebook поделился этой фотографией своего очень неорганизованного ящика для столовых приборов. Предоставлено: Family Lockdown Tips & Ideas/Facebook

    Другие предположили, что у них не было заказа, а один пользователь Facebook поделился изображением своего очень неорганизованного ящика.

    «Пожалуйста, скажи мне, что это неправда!» сказал один шокированный комментатор.

    Некоторые эксперты считают, что это правильный порядок хранения столовых приборов. Предоставлено: Family Lockdown Tips & Ideas/Facebook. Эксперты по домашнему хозяйству и этикету считают, что правильно хранить столовые приборы в том порядке, в котором вы их подаете на обеденный стол: вилки слева, затем ножи и ложки.

    «Здесь нет жестких и быстрых правил, и это также зависит от отсеков вашего лотка для столовых приборов», — сказала Home Beautiful старший дизайнер выставочного зала Freedom Kitchens Элейн Мейтом.

    «Однако большинство людей интуитивно работают слева направо. Если вы предпочитаете разложить все так, как сервируете стол, то дерзайте — вилки слева, за ними ножи с лезвиями внутрь (или влево), за ними ложки».

    «Я начал реветь»: действие мужчины на кассе оставило покупателя Woolworths в слезах

    «О чем они думали?!»

    Как расставить посуду для буфета? – Кухня

    Поставьте посуду в конце буфета дальше всего от тарелок , чтобы ваши гости могли брать их последними, а не жонглировать ими, пока обслуживают себя.Разложите их веером по дуге через угол стола или расположите аккуратными рядами.

    Как расставить столовые приборы?

    Общее правило сервировки стола заключается в том, что посуда размещается в порядке использования от самой дальней от обеденной тарелки, посуда, которую используют первой, к ближней к тарелке, посуда, используемая последней, в порядке «снаружи внутрь». Второе правило заключается в том, что вилки кладут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа.

    В каком порядке вы накрываете фуршет?

    Порядок размещения предметов на столе следующий: сначала тарелки, затем гарниры, третьи любые изысканные блюда, такие как омары, столовые приборы и салфетки должны быть последними предметами на столе.

    Что такое сервировка фуршета?

    Сервировка фуршета. Начните с тарелок, затем гарниры, основное блюдо, овощи, салаты, хлеб и приправы. Посуда ставится в конце буфета. Настольные украшения размещают над и в центре сервировки фуршета.

    Как поставить столовое серебро на буфет?

    Поставьте посуду в конце буфета дальше всего от тарелок, чтобы ваши гости могли взять ее в последнюю очередь, а не жонглировать ею, пока обслуживают себя.Разложите их веером по дуге через угол стола или расположите аккуратными рядами.

    Что такое правильное место установки?

    Первое и основное правило для начала: посуда размещается в порядке использования; снаружи внутрь. Второе правило, за редким исключением, таково: вилки кладут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа. (Вилка для устриц — единственная вилка, расположенная справа от настройки, если она будет использоваться.)

    Какие существуют 4 типа сервировки стола?

    Давайте рассмотрим четыре типа настройки стола.

    • 4 типа сервировки стола: формальная.
    • Формальный. Формальная сервировка стола популярна на свадьбах, праздничных обедах или в любом другом случае, когда будет подаваться более трех блюд.
    • Неофициальный. Неформальная сервировка стола, вероятно, наиболее широко используется.
    • Базовый.
    • Буфет.

    Как правильно разместить столовое серебро?

    Разместите столовые приборы в том порядке, в котором они будут использоваться, так, чтобы предметы, которые будут использоваться в первую очередь, находились снаружи.Вилки идут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа. Ножи всегда должны быть обращены внутрь к тарелке. Если вы не подаете суп, вам не нужна ложка.

    Что вы едите первым в буфете?

    Начните с супов или салата, так как «более высокое содержание воды» облегчает вашему организму переработку (и оседание в желудке) гораздо быстрее, чем тарелка макарон или большой кусок говядины. Он говорит, что идти в ногу со временем — это лучшая идея, чем как можно быстрее запихнуть его в глотку.

    Какой длины должен быть фуршет?

    Стандартная длина буфета или буфета в столовой составляет около 60 дюймов. Я бы выбрал эту длину или немного больше, но не превышайте длину вашего стола, вы хотите, чтобы он был пропорционален ей. Кроме того, следите за глубиной, чтобы у вас было место для прогулок.

    о чем «говорит» столовые приборы Как расставить столовые приборы на столе

    Нож и вилка — что в этих вещах особенного? Мы пользуемся ими каждый день, но попадая в торжественную обстановку или роскошный ресторан, многие теряются при виде нескольких видов столовых приборов, не умеют правильно с ними обращаться и буквально чувствуют себя не на своем месте.Между тем, достаточно знать несколько простых правил этикета и немного потренироваться дома с обычными ножами и вилками, чтобы везде чувствовать себя свободно и раскованно и получать удовольствие от вкусной еды и общения, не думая о том, как поступить с непослушным стейком или целой рыбой. . сайт «Кулинарный Эдем» сделал подборку основных правил обращения с ножами и вилками, которые должен знать любой современный человек.

    Не будем утомлять вас подробностями о расположении вилок и ножей на столе, о видах вилок и ножей.Если вы видите перед собой несколько устройств слева и справа от тарелки, запомните простое правило: сначала берите те устройства, которые расположены дальше от тарелки. По ходу смены блюд двигайтесь к центру.

    Как держать нож и вилку

    Сегодня столовые ножи используются гораздо шире, чем раньше. Ножом можно нарезать оладьи, оладьи, мясные и овощные котлеты, рубленые шницели, даже вареники и вареники. Раньше считалось неприличным использовать для этих целей нож, ведь для таких мягких продуктов достаточно вилки.На свежие овощи, спагетти, лапшу, солянку, омлеты, омлеты, пудинги, желе и жареные мозги зона влияния ножей пока не распространилась — их по-прежнему едят только вилкой или вилкой в ​​сочетании с ложкой.

    Основное блюдо ножа и вилки за обеденным столом – мясные блюда, приготовленные крупными кусками. Чтобы изящно справиться с ними, следует взять нож в правую руку, а вилку в левую. Эти приспособления нельзя держать, как карандаш, между большим и указательным пальцами.Необходим крепкий хват: возьмитесь за ручки вилки и ножа сверху всей ладонью, указательным пальцем прижавшись к верхней поверхности прибора. При таком способе легкого нажатия указательным пальцем будет достаточно, чтобы без хлопот отрезать кусок стейка. Помните, что мясо за столом нужно резать только по направлению к себе, двигая при этом только руками, а не локтями. Нарезая куски мяса, вилку рекомендуется держать зубцами вниз, а ее ручка должна упираться в ладонь – это позволит быстро и аккуратно наколоть куски на зубцы.Если вы едите что-то, что не требует больших усилий, вилку можно зажать между указательным и большим пальцами и держать зубцами вверх, как ложку.

    Помните, что с ножа есть категорически нельзя; для этого в левой руке есть вилка. Не стоит перекладывать нож и вилку из рук в руки. Чтобы вам было удобно есть левой рукой, потренируйтесь заранее.

    Если вам нужно выпить воды во время еды или прерваться по какой-либо другой причине, не кладите вилку и нож на стол или на тарелку, а выберите среднее положение: ручки упираются в стол, а рабочие поверхности нависают над пластина.

    Как есть мясо ножом и вилкой

    В американской традиции принято сразу нарезать кусок стейка или ветчины на небольшие кусочки, после чего можно отложить нож и спокойно съесть их, держа вилку в правой руке. Европейский этикет этого не одобряет: лучше отрезать один кусок, съесть его и только потом отрезать следующий. Выбирайте сами, какая традиция вам ближе.

    Если вам подали мясное блюдо с гарниром из овощей, не отпускайте нож и вилку, даже если куски резать не нужно — большой кусок всегда можно поймать, и придется перекладывать вилку в левую руку и возьмите нож.

    При употреблении плотного мяса с гарниром возникает другой вопрос: как сочетать отрезанный кусок мяса с гарниром? Конечно, можно попеременно класть в рот мясо и пюре или овощи – это самый простой способ. Вариант посложнее: отрезаем кусок мяса, придерживая его вилкой, ножом выкладываем на мясо немного пюре и отправляем в рот. Высший пилотаж — приятно делать с мясом и мелкими овощами, например, зеленым горошком, который на нем не удержишь.В этом случае план действий следующий: отрезаем кусок мяса, наколотый на вилку, переворачиваем вилку и кладем в нее горох, как в ложку, помогая себе ножом.

    Если мясное блюдо подавалось с салатом в отдельной тарелке, продукты с тарелок смешивать нельзя. На вилку необходимо поочередно накалывать мясо и овощи. Крупные листья салата нельзя резать ножом. Лист лучше аккуратно надрезать вилкой или намотать на вилку и съесть целиком.

    Котлеты и фрикадельки следует разламывать вилкой, но допустимо резать ножом, особенно котлеты по-киевски. Бывает, что колбасные кольца и салями подают неочищенными. По правилам этикета их нужно чистить ножом и вилкой. Паштеты следует есть вилкой, намазывать их на хлеб допустимо только в неформальной обстановке.

    Как есть птицу ножом и вилкой

    Не так давно считалось, что птицу допустимо есть руками, если не получается снять все мясо с кости.Современный этикет категорически против этого — только нож и вилка! Часть мяса лучше оставить на кости, но нельзя терять лицо, взяв кость в руки и обгрызая ее. Такое поведение допустимо только в семье или в кругу близких друзей. Если курицу подавали в бульоне, помимо ножа и вилки понадобится еще и ложка: бульон едим, затем ножом и вилкой беремся за курицу.

    Как есть рыбу

    Блюда из рыбы, за исключением сельди, полагается есть без ножа, с помощью специальной лопаточки.Эту лопаточку держат в правой руке и используют для разделения костей, удерживая вилкой кусок рыбы. Не во всех домах и ресторанах есть специальные лопаточки для рыбы, поэтому рыбные блюда можно подавать двумя вилками. При этом берем в каждую руку по вилке и правой отделяем кости, а левой разделяем рыбу на кусочки, а едим.

    Если вам подали целую рыбу, то тоже обходимся без ножа, а с помощью лопатки или второй вилки отделяем верхнее филе.Когда эта часть рыбы съедена, отделяем позвоночник и плавники, кладем на край тарелки и съедаем донное филе. Обгрызать кости и плавники, как бы аппетитно они ни выглядели, конечно же, недопустимо. Если вы все-таки не уследили, и рыбная кость оказалась у вас во рту, осторожно вытолкните ее языком на вилку или салфетку.

    Как есть хлеб и бутерброды

    Обеденный стол – не место для нарезки хлеба. Хлеб нужно есть, отламывая кусочки руками, но не откусывая кусок и не разрезая ножом.Недопустимо делать за столом бутерброды с мясными деликатесами или сырной нарезкой. На тарелку нужно положить ветчину или сыр и есть отдельно ножом и вилкой, откусывая ломтики хлеба. Готовые небольшие бутерброды можно разрезать пополам, чтобы есть руками. Большие бутерброды, которые не уложишь в 2 укуса, рекомендуется класть на тарелку и есть ножом и вилкой. За завтраком можно сделать поблажку: намазать хлеб маслом и откусить целым куском.

    Кстати, суши, роллы и другие восточные блюда, которые принято есть палочками, по этикету вполне можно есть привычными европейскими приборами.Официант или хозяин дома должен предлагать гостям вилки и ножи. Естественно, не стоит резать суши и роллы ножом, берите их вилкой и кладите в рот целиком.

    Как есть спагетти

    Спагетти не требуют ножа, и съесть их красиво и элегантно может быть непросто. Есть несколько способов борьбы с непослушными спагетти: взять ложку в левую руку, намотать спагетти на вилку и ложкой отрезать все лишнее.Вы можете зацепить несколько макарон вилкой, поднять ее и обернуть вокруг вилки. Можно сделать что-то более радикальное: опустить вилку вертикально вниз и в таком положении навернуть на нее несколько макарон.

    Как есть десерты

    Когда приходит время десертов, это не повод расслабляться. Большинство десертов тоже едят вилками и ножами, даже арбуз! Персик следует разрезать вдоль, удалить косточку, снять кожицу с помощью ножа и вилки и съесть, нарезав на мелкие кусочки.У банана нужно отрезать хвостик, снять кожуру и есть ножом и вилкой, срезая кружочки. Яблоки и груши рекомендуется разрезать на четвертинки, очистить от кожуры, выложить на тарелку и нарезать дольками, постепенно приближаясь к сердцевине. Апельсины и мандарины в приличном обществе не чистят руками, а разрезают кожуру крест-накрест, удаляют ее, как лепестки, и делят на дольки. Кусочек арбуза едят ножом и вилкой, кладут на тарелку и отделяют косточки.Торты, кремовые пирожные, пудинги едят специальной десертной вилкой или ложкой. Единственными сладостями, которые разрешается брать руками, являются печенье, пряники и лепешки.

    ножи для сыра

    На сырную тарелку сыры можно класть крупными кусками. В этом случае к ним крепятся ножи. Для сыров средней мягкости предназначен большой нож, лезвие которого имеет прорези. На кончике такого ножа есть подобие вилки, с помощью которой можно перекладывать кусочек сыра с общей тарелки на свою.Мягкие сыры режут струнным ножом. Для твердых сыров служит нож-терка, которым снимают красивую стружку, а для сверхтвердых сыров используют нож в форме копья, чтобы отламывать кусочки.

    Язык ножей и вилок

    Нож и вилка, расположенные одним концом на краю тарелки, а другим на столе, означают, что вы ненадолго отвлечетесь и скоро вернетесь к еде. Если вам нужно выйти из-за стола и вы хотите вернуться и доесть блюдо, оставьте сигнал официанту: скрестите нож и вилку на тарелке.Когда трапеза закончена и вы хотите освободить стол от посуды, поставьте столовые приборы на тарелку параллельно друг другу ручками к себе или чуть наискось. Зубья вилки могут быть направлены вверх (американский стиль) или вниз (европейский стиль).

    Ножом и вилкой можно даже рассказать официанту о своем отношении к еде и обслуживанию. Чтобы выразить одобрение, положите нож и вилку параллельно, но не ручками к себе, как это делается в сигнале об окончании трапезы, а ручками влево.Если вам не нравится блюдо, вы можете скрестить столовые приборы на тарелке, вставив кончик ножа между зубцами вилки.

    Как видите, нож и вилка – важные вещи в жизни современного культурного человека. Умение правильно их использовать никогда не будет лишним.

    Почти каждый может правильно сервировать стол. Все зависит от денег и вкуса человека. Поэтому сервировку стола смело можно назвать искусством. Очень важно правильно подобрать композицию, чтобы цветовая гамма стиля интерьера гармонировала с помещением.Кроме того, существуют правила сервировки столовых приборов, которые в зависимости от вида застолья и меню научат любого красиво и правильно сервировать стол.

    Правила сервировки столовых приборов

    Скатерть

    Сначала стол накрывают выглаженной и чистой скатертью. Концы скатерти должны ровно свисать со всех сторон стола, желательно, чтобы ее углы закрывали все ножки стола.

    Тарелки

    Затем тарелки расставляются.Их необходимо протереть до блеска салфеткой или полотенцем.

    Закусочная тарелка должна располагаться строго напротив каждого стула, примерно в двух сантиметрах от края стола.

    Тарелка для пирога ставится слева от закусочной на расстоянии не более десяти сантиметров. Центр тарелок должен быть на одной линии. Но можно поставить и несколько тарелок, в зависимости от застолья.

    Основные правила:
    • Тарелка глубокая предназначена для основного блюда.
    • Десертная тарелка может подаваться по мере необходимости.
    • Столовые приборы следует располагать так, чтобы не запутаться при их использовании: вилка и нож рядом с основным блюдом, десертная ложка лежит справа за тарелкой.
    • При подаче вина соответствующий бокал ставится справа за ножом, при подаче нескольких напитков (вода, соки) туда же ставятся остальные бокалы.
    • К итальянским блюдам необходимо подать тарелку хлеба.
    • Спагетти, макароны едят вилкой и ложкой, а нож для масла лежит в хлебной тарелке.
    • К итальянским блюдам всегда прилагается вода. Соответственно, стакан должен располагаться ближе к посуде. Бокал для вина ставится сверху слева за стаканом с водой.

    Столовые приборы

    Вилки кладут острием вверх с левой стороны, а ножи с правой, лезвие должно быть направлено в сторону тарелки. Суповая ложка кладется рядом с ножом.

    В случае, когда в меню предусмотрена подача нескольких блюд, поступают следующим образом: у тарелки лежит столовый нож, справа – рыбный, последним ставится закусочный.

    При подаче масла с хлебом положите небольшой нож для масла на тарелку для пирожков.

    Если в меню подается суп, то суповая ложка помещается между рыбой и закусочным ножом.

    Если нет блюда из рыбы, вместо ножа для рыбы можно поставить ложку.

    Закусочные, рыбные и столовые вилки располагать слева от тарелок, при раскладке вилки должны соответствовать ножам. Расстояние между устройствами не должно превышать одного сантиметра.

    Для удобства пользования столовыми приборами концы их ручек вместе с тарелками должны располагаться в двух сантиметрах от края стола.

    Посуда

    Далее наступает черед хрустальной (стеклянной) посуды. Если подается только вода, то в центр за каждой тарелкой ставится стакан или стакан. Если подают морс или квас, то ставят не стакан, а кружку ручкой вправо.

    При подаче алкогольных напитков соответствующая посуда ставится справа, рядом со стаканом. Если для напитков предусмотрено несколько предметов, то стакан необходимо сместить в левую сторону, относительно центра тарелки, в правую сторону, остальные предметы выстроить в одну линию.

    Не принято ставить более трех предметов в один ряд. Предметы для напитков при полной подаче располагаются в два ряда. Между предметами должно соблюдаться расстояние не менее одного сантиметра.

    Суповая чашка и глубокая тарелка ставятся на подставку для посуды. Справа суповая ложка, вилка и нож для закусок. Вилка и нож для основного блюда находятся возле тарелки.

    Десертная ложка кладется за тарелку. Бокал для белого вина находится сверху сразу за суповой ложкой.Если подвод воды предусмотрен, то стакан должен располагаться слева за фужером.

    Рядом с подставкой для посуды, чуть выше вилок слева стоит тарелка для хлеба. Столовые приборы должны располагаться в следующем порядке: суповая ложка – нож для рыбы рядом с правой, вилка для рыбы лежит на левом краю, нож и вилка должны лежать возле тарелки с основным блюдом.

    Салфетки

    Салфетки – непременный атрибут правильной сервировки стола. Их раскладывают сразу при расстановке посуды, но чаще всего салфетки кладут под приборы на столе.

    На сегодняшний день существует огромное количество способов свернуть салфетки.

    Украшения

    По завершении сервировки стола ставят вазы с цветами, приспособления с различными специями или другие элементы для украшения.

    Помните! Соль и перец должны располагаться в середине стола на специальных подставках. Также можно поставить бутылки из-под уксуса, соусов и растительного масла.

    Цветы на стол можно поставить в любую посуду. Маленькие вазы – отличное решение, так как букеты не должны затенять посуду и сидящих за столом людей.

    Видео подача столовых приборов

    Умение красиво и правильно сервировать стол – обязательное условие настоящей хозяйки. Грамотная сервировка всегда будет оценена гостями, а родные и близкие будут благодарны за внимание и изысканную красоту. И сегодня мы поговорим о том, как правильно подать столовые приборы к торжественному обеду, обильному завтраку и чаепитию. Для большей наглядности сервировка столовых приборов также показана на фото.

    Наша главная задача сегодня — научиться правильно ставить его, когда накрыт стол.А помогут нам в этом основные правила сервировки стола. Кроме того, все они являются частью этикета:

    • Сервировка начинается с выбора скатерти. Для торжественных случаев лучше подойдет белая или однотонная скатерть, для чайного стола – цветная. Если для торжества используется прямоугольный стол, то скатерть может свисать с его длинной стороны на 15 – 25 см. С конца скатерть может висеть дольше. Если стол овальный или круглый, скатерть может свисать со всех сторон в одинаковом диапазоне цифр – от 15 до 25 см.
    • Основная пластина размещается точно по центру намеченного места.
    • Все ножи и ложки находятся с правой стороны тарелки. Все вилки всегда находятся с левой стороны тарелки.
    • Ножи расположены так, что лезвие «смотрит» на тарелку. Зубья вил всегда «смотрят» вверх. Выпуклая часть ложки касается поверхности стола.
    • Тарелка для хлеба (пирожков) ставится слева вверху основной тарелки, так как хлеб берется левой рукой.
    • Десертные приборы (ложка, вилка) выкладываются в верхней части от основной тарелки. Ручка ложки смотрит вправо, ручка вилки смотрит влево.
    • Стаканы размещаются справа в верхней части основной тарелки и располагаются в порядке высоты, от самого большого и самого высокого до самого маленького. Самый первый (ближе к центру) — стакан для воды (всегда большой по объему), затем бокал для шампанского, бокал для красного вина, бокал для белого вина, рюмка.
    • Тканевая салфетка располагается в центре основной тарелки или в центре хлебной (пирожковой) тарелки.

    Размещение столовых приборов для главного меню

    Часто основная часть торжества начинается с такой подачи столовых приборов, где меню будет состоять из первого блюда, мясных и рыбных блюд, закусок. На рисунке мы показали, как должна лежать основная посуда – столовая ложка, вилка и нож. Если первое блюдо – суп-пюре, то поверх основной тарелки кладут специальную ложку ручкой вправо. Столовая ложка убирается.

    Набор столовых ложек, нож, вилка и ложка для супа-пюре

    Если в меню есть рыбные блюда, то рыбная пара выкладывается в той же последовательности, справа от основной тарелки, вилка слева.Нож для рыбы имеет широкое лезвие в виде лопаточки, вилка для рыбы имеет специальную насечку посередине зубцов.

    Место расположения ножа и вилки для рыбного блюда

    Закусочная пара, состоящая из вилки и ножа, расставляется по тому же принципу: нож справа, вилка слева. Обратите внимание, ближе к тарелке лежит основной нож, потом рыбный, потом закусочный. Вилки расположены в той же последовательности. Ближе к краю тарелки основная вилка, вилка для рыбы, рядом закусочная.Столовая ложка находится между рыбным ножом и закусочной.

    Место для закусочного ножа и вилки

    Нож для сэндвичей (для масла, паштетов) кладут на хлебную тарелку. Десертная пара и чайная ложка помещаются вверху. Причем ручки ложек смотрят вправо, а у вилки влево, так, чтобы было удобно их брать — ложки правой рукой, вилку левой.

    Расположение ножа для бутербродов и чайной ложки

    Сервировка для большого завтрака с горячими блюдами

    Разберем ситуацию с яичницей и тостами, хотя вместо нее может быть каша, для которой понадобится другая форма тарелки и дополнительная столовая ложка.размещается в центре намеченного места. Хлебная (пироговая) тарелка ставится слева вверху, ее размер обычно составляет 18 см в диаметре. Чайная (кофейная) пара размещена вверху с правой стороны. Обратите внимание, что чайная ложка кладется на край блюдца, бутербродный нож — на пирожковую тарелку.

    Расположение приборов для горячего завтрака

    Сервировка для десерта и чая

    Часто дружеская или деловая встреча за столом заканчивается чаепитием. Особенно это касается праздников и теплых, семейных вечеров.Сервировка столовых приборов к «чайному» столу проста. Отдельные предметы посуды располагаются в определенном порядке. Десертная тарелка чаще всего имеет диаметр 23 см и ставится в центре намеченного места. На тарелку кладут вилку для торта, которая имеет характерный толстый зубчик. помещают сверху тарелки и справа таким образом, чтобы ручка чашки была повернута вправо. Ложку кладут на край чайного блюдца.

    Размещение приборов за «чайным» столом

    В заключение хотелось бы написать, что важно не переборщить с этим делом.Ведь слишком заваленный ненужными приборами стол всегда доставляет неудобства и неловкость. Поэтому важно знать точное меню, когда приходится сервировать стол столовыми приборами. Как правило, после основных блюд подают чай, кофе и десерты.

    Иногда есть смысл снова накрыть на стол для чаепития (кофе).


    Соблюдение этикета сервировки стола в первую очередь говорит о хорошем отношении хозяина дома к гостям.Однако в последнее время встретить правильно накрытый стол можно только на различных официальных мероприятиях, банкетах или приемах. Вам необходимо порадовать своих близких в обычные дни, создав праздничную атмосферу с помощью красочного оформления. В этой статье мы поговорим об основных правилах сервировки стола, о различных направлениях и интересных способах декорирования.

    Застольный этикет или как правильно сервировать стол

    Если вас впервые приглашают на званый обед, то количество столовых приборов и их порядок могут сбить с толку.Грамотно организованный праздничный ужин – это правильная сервировка столовых приборов на столе, соблюдение застольного этикета и уместное мероприятию оформление. Чтобы научиться правильно пользоваться столовыми приборами, нужно уяснить несколько моментов.

    Правило №1: вилки, ложки, ножи расставляются в порядке подачи блюд (закуски, суп, мясо или рыба, фрукты, десерт). Каждый предмет на столе играет свою роль.

    Общие правила сервировки стола включают следующую расстановку посуды:

    • закусочная тарелка ставится перед гостем;
    • слева – тарелка для торта или бумажная салфетка с дополнительными приспособлениями;
    • справа ножи и ложки, слева вилки;
    • фужеры и бокалы, а также десертные приборы ставят перед основной тарелкой;
    • на обеденной тарелке лежит салфетка.

    Правило №2: использовать предметы сервировки нужно по назначению. Приборы, расположенные с правой стороны, берут и удерживают во время еды в правой руке, а находящиеся слева — левой.

    Особого внимания заслуживает вопрос, как пользоваться ножом. Необходимо, чтобы конец рукояти упирался в ладонь правой руки, большой и средний пальцы обхватывали основание ножа сбоку, а указательный палец лежал на поверхности рукоятки.Так вам будет удобнее отрезать нужный кусок мяса или рыбы, и не придется краснеть перед посторонними.

    Правило №3: украшение стола предполагает использование всевозможных декоративных элементов: белой выглаженной скатерти, кружевных салфеток, разноцветных дорожек и благоухающих цветов.

    Чтобы лучше понять принцип застольного этикета, рекомендуем ознакомиться с представленным ниже видеоматериалом.Вы узнаете много полезного и навсегда забудете о проблеме неправильного использования столовых приборов.

    На видео: сервировка и правила сервировки.

    Схема и последовательность

    Не существует единственно правильного варианта сервировки стола, потому что в каждой стране существуют разные традиции в этом вопросе. Многое также зависит от меню, количества блюд и их направленности. Не забывайте, что в зависимости от времени суток дизайн кухни или столовой может сильно меняться.

    Стол принято сервировать в следующем порядке: скатерть, посуда и столовые приборы, фужеры, стаканы, бокалы, салфетки, декор.

    Начнем со скатерти — она ​​должна быть идеально выглажена и соответствовать характеру мероприятия. Так, для званого обеда подойдут модели нейтральных оттенков, а для завтрашнего воскресенья в семейном кругу нет ничего лучше яркой скатерти и салфеток с необычными узорами. Средняя длина этого изделия составляет 25 см.Этот показатель далеко не случаен – чрезмерно большой спуск скатерти будет смотреться неряшливо, а маленький – несуразно.

    Разглаженная ткань должна покрывать всю поверхность, а углы должны ложиться на ножки стола, равномерно охватывая их.

    Подберите скатерть нужного размера

    Далее идет расстановка посуды и приборов. В ряде европейских стран, да и в России, принято сначала выставлять фарфоровые и стеклянные тарелки, блюдца, фужеры и стаканы.При сервировке стола важно учитывать, что все предметы будут меняться в зависимости от подачи блюд. Именно поэтому посуду и столовые приборы лучше располагать на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от края стола.

    Выбор и размещение скатертей и дорожек

    У каждой хозяйки в шкафу есть нарядная белая скатерть. Однако не стоит ограничиваться только одной моделью, сейчас в магазинах представлен широкий выбор изделий различных размеров, цветов и фасонов.Для прямоугольных столов подходят скатерти на 50 см длиннее столешницы, а для круглых или овальных — на 100 см шире диаметра стола.

    Дизайнеры настаивают, чтобы цвет скатерти сочетался с оттенком штор и общим стилем комнат. Главное хорошо прогладить ткань, а выбор расцветки зависит только от предпочтений жильцов дома. Вы можете выбрать традиционную бежевую или белую укладку или выбрать более нестандартный вариант.

    Еще один новый способ украсить стол — использовать простые направляющие и подложки. Примеры такого украшения вы можете увидеть на фото ниже.

    Комплект пластин

    Сначала на салфетки или специальные дорожки ставятся глубокие, деревянные или салатные тарелки. Недалеко от них чайная посуда и посуда для десертов. Расстояние от края стола до посуды должно быть около 1.5-2 см. Под закусочную тарелку также рекомендуется подкладывать бумажную салфетку, чтобы она не скользила по скатерти.

    Далее по порядку расположение столовых приборов. По правилам этикета их раскладывают по количеству блюд, ставят обратной стороной к столу. Справа ложки и ножи, слева — вилки. В большинстве случаев на каждого человека приходится один комплект приборов.

    Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, вы можете дополнительно сервировать стол яркими стаканами, стаканами, специальными вилками, чайными и десертными ложками.

    Сервировочные стаканы, стаканы, фужеры

    За тарелками находятся стаканы — они расположены от большего к меньшему. Выбор позиций зависит от предпочтений гостей в отношении тех или иных напитков. Это могут быть стаканы для воды, бокалы для белого или красного вина, стаканы для сока, а также бокалы для спиртных напитков.

    Очки расположены справа, очки слева, образуя прямую линию. Допускается расстановка посуды и столовых приборов в два ряда при большом количестве участников мероприятия.

    Перед подачей бокалов на стол позаботьтесь о чистоте посуды. Все предметы необходимо тщательно вымыть, протереть полотенцем и убедиться, что на них нет сколов и других дефектов.

    Подбор и подача салфеток

    Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Как и в случае с расстановкой столовых приборов, четких правил размещения салфеток нет. Их можно красиво сложить рядом с закусочной тарелкой (предназначенной для хлеба, тарталеток и салатов) или поставить в стакан с водой, украсив декоративными кольцами и лентами.

    Если вы накрываете на стол к обеду, просто разложите салфетки сбоку от каждой тарелки, как показано ниже.

    На видео: как правильно сервировать стол.

    Декор стола (отделка)

    Отличным вариантом декора стола является скатерть из синтетического материала. Такое решение подойдет и для домашних посиделок, и для праздничного ужина, главное правильно подобрать цвет. За такой скатертью легко ухаживать – она не мнется, не изнашивается и долго сохраняет первоначальный вид.В качестве дополнения используются тканевые салфетки, подложки, ажурные дорожки.

    Чтобы сделать интерьер гостиной элегантным, уютным и незабываемым, поставьте на стол букет живых цветов, вазу с фруктами, старинную сахарницу и хрустальные бокалы.

    Столовые приборы в современном стиле отличаются разнообразием форм, оттенков и своими уникальными функциональными особенностями.

    Типы сервировки

    Оформление стола может меняться в зависимости от времени суток и характера торжественного ужина.В этом случае выделяют банкет, фуршет, чайную и кофейную сервировку. Однако существуют определенные различия. Завтрак предполагает минимальное количество блюд для сервировки стола, а во время ужина на столе всегда большое количество посуды и столовых приборов.

    На завтрак (+ воскресный завтрак)

    Это самый простой тип сервировки стола. В первую очередь ставятся закусочные тарелки, затем чашки, стаканы и маленькие блюдца. Поверх последнего кладется чайная ложка. Если члены вашей семьи используют чашки для яиц или миски для масла, не забудьте чайную ложку.На закусочную тарелку ставится глубокая миска (для каши или хлопьев).

    Воскресный завтрак невозможно представить без чаепития, поэтому в центре стал кофейник или чайник.

    Стол можно украсить цветами, необычными салфетками и различными декоративными элементами. Семейные воскресные завтраки становятся доброй традицией во многих домах, они сближают близких людей. Ключевым моментом в сервировке стола к завтраку является создание хорошего настроения и удобства в процессе приема пищи.

    столовая

    Существует несколько видов сервировки стола к обеду. Все зависит от количества блюд и их характера. Накройте стол белой скатертью, поставьте одну плоскую и одну глубокую тарелку (для супа или салата). Если в меню есть блюда, которые нельзя есть из общей посуды, добавьте закусочную тарелку. Расставьте столовые приборы в соответствии с правилами этикета. Красиво сложенные салфетки идеально подходят для украшения стола.

    Отличительной особенностью сервировки стола к обеду является установка солонки и других предметов для специй и приправ.

    Полный вечер

    Накрыть стол можно не только для членов семьи, родственников или друзей, но и для незнакомых гостей. Предварительная сервировка по всем канонам – залог успеха любого званого ужина, ведь всем должно быть комфортно и удобно. Декор стола создает особую атмосферу, располагающую к задушевным разговорам, прекрасным воспоминаниям и планам на будущее.

    Чтобы праздник удался, необходимо соблюдать следующие правила застольного этикета:

    • Идеально чистая выглаженная скатерть.Желательно, чтобы изделие было из плотной ткани (это позволит избежать звона посуды при падении и защитит поверхность от пролитой жидкости).
    • Для украшения праздничного стола недопустимо использование посуды и приборов разных цветов. Отдайте предпочтение однотонному варианту из одного комплекта. Все декоративные элементы (вазы, подставки, кольца для салфеток) должны блестеть от чистоты, то же самое касается и посуды.
    • Запрещено подавать закупоренные бутылки шампанского или вина.Все алкогольные напитки подаются в открытых бутылках, после чего разливаются по бокалам. Рядом со стаканами, стаканами кладется одна тканевая салфетка.

    Банкет

    Банкетная сервировка мало чем отличается от полноценной вечерней сервировки, однако есть некоторые особенности этого вида оформления. Итак, неглубокие тарелки располагают на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от центра, сначала с одной стороны, затем с другой. Они должны быть четко друг напротив друга.На эти тарелки ставятся тарелки для закусок и пирогов. Следующий шаг – расположение столовых приборов на расстоянии 0,5 см от неглубокой тарелки.

    Отличительной особенностью банкета является украшение стола специальными именными карточками, на которых указаны личные данные участника мероприятия. Они расположены слева от фужеров.

    буфет

    Сервировка фуршета становится все более популярной, ее используют на частных вечеринках, официальных мероприятиях и во время неформального общения деловых партнеров.Возможны два варианта: односторонняя и двусторонняя подача. Каждый имеет свои отличительные черты. В первом случае стол оформляется только с одной стороны и ставится у стены. Второй обычно используется на корпоративах, свадьбах и юбилеях.

    Сервировка выполнена с двух сторон по специальной схеме. Главное, чтобы можно было взять блюдо, не прилагая особых усилий (поэтому стол занимает всю центральную часть комнаты).

    При сервировке фуршета особенно важно соблюдать одинаковые промежутки между столовыми приборами и другими предметами. Начинают сервировку стола с расстановки стеклянной и хрустальной посуды, после чего в центр стола ставят вазы с цветами и бутылки с алкогольными напитками.

    Этикетки на бутылках должны быть обращены в одном направлении. В определенных ситуациях (когда гостей много) для напитков и закусок выделяется отдельный стол.

    кофейня

    Характер и основные положения кофейного этикета напрямую зависят от выбранных напитков. Это может быть кофе по-турецки, классический кофе, итальянский эспрессо. Более крепкие напитки, приготовленные на плите, подают в фарфоровых чашках из того же сервиза. В создании идеального кофейного напитка может помочь гейзерная кофеварка – это давний секрет народов Востока.

    Наливая кофе, следите за тем, чтобы чашки были заполнены только на две трети (тогда гости могут добавить немного молока или сливок).

    Сервировка журнального столика состоит из трех элементов — блюдца, чашки и чайной ложки. К дополнительным предметам можно отнести десертную тарелку, в нее можно положить пирожные, приспособления для фруктов или сладостей. Расстановку блюд следует начинать с десертов. Когда все гости собрались, можно приступать к приготовлению напитков.

    Чайная

    Если каждому гостю отведено определенное место за столом, то сервировка строится по принципу, что каждому участнику чаепития выдается чашка с блюдцем с необходимым перечнем посуды и небольшая тарелочка для десертов.Основное блюдо находится в центре стола. Это может быть ваза с пирожными, торт, яблочный пирог, ваза с фруктами.

    Особое внимание уделяется декору, все элементы должны быть равномерно расположены по периметру стола. Чайник и чайник с кипятком принято оставлять на краю. В случае с самоваром он ставится четко по центру.

    Приглашая друзей на чай, убедитесь, что у вас достаточно чайных сервизов (лучше, если их будет на 1-2 больше, чем предполагаемых гостей).

    В заключение стоит добавить, что сервировка стола – это, прежде всего, индивидуальное оформление окружающего пространства. Не ограничивайтесь одним расположением предметов, проявите фантазию и украсьте стол невероятным декором и живыми цветами. Неформальный творческий подход и соблюдение классических правил застольного этикета – залог успешного праздничного ужина, воскресного утра и дружеских посиделок с друзьями за чашечкой ароматного кофе.

    10 секретов этикета от аристократов (1 видео)

    Разгораются ожесточенные споры о том, как «правильно» организовать ящик для столовых приборов

    Чайные пакетики какой марки мы покупаем, как складываем одежду, какая варочная поверхность нам больше всего нравится — у всех нас есть свои маленькие предпочтения, когда дело доходит до ведения домашнего хозяйства.

    Но оказывается, НИЧТО из этого не сравнится с тем, насколько страстно люди относятся к своим ящикам для столовых приборов.

    2

    Парня раскритиковали за то, что он положил свои ножи слева вместо вилокКредит: Facebook/КАК ПАПЕ ящик сравнить?

    Разместив сообщение в группе Facebook How to Dad, один парень поделился фотографией своего (довольно организованного) ящика для столовых приборов.И, честно говоря, ничего особенного в этом нет.

    Однако на самом деле именно приказ , в который он положил свои ножи, вилки и ложки, является причиной всей драмы.

    Он написал: «Извините, но если ваш ящик для столовых приборов не выдвигается в порядке «ножи, вилки, ложки», тогда вам нужно идти».

    2

    Большинство утверждало, что вы должны хранить свои столовые приборы в том порядке, в котором вы расставили их на столе, а чайные ложки держать под нимиПредоставлено: Iconica — Getty

    Естественно, его боевой разговор вызвал столь же страстные отклики в группе.

    Многие утверждали, что столовые приборы следует хранить в том порядке, в котором вы их используете за столом — начиная с вилок слева, затем ножей и ложек справа.

    Один из пользователей в ужасе ответил: «Зачем тебе класть ножи слева в ящик, когда за столом ты держишь нож ПРАВОЙ рукой?»

    Другой добавил: «Положи нож и вилку в ящик стола, как если бы ты положил их на стол… тогда ложки уходят в сторону. Честное слово, я отчаиваюсь за человечество.Я понятия не имел, что так много людей так неправильно понимают эту простую идею!»

    Есть ли правильный способ хранения столовых приборов?

    Дизайнер кухонного салона

    Элейн Мейтом рассказала Home Beautiful Australia, что не существует «жестких и быстрых правил» для хранения ваших столовых приборов.

    Однако, по словам эксперта, большинству людей нравится расставлять столовые приборы в том порядке, в котором они лежат на столе: вилки слева, ножи посередине и ложки справа.

    Она сказала: «Всегда имеет смысл держать ручки наружу и ближе к себе, чтобы вы хватались за них, когда их достаете.»

    Тем не менее, другие страстно утверждали, что ложки должны быть посередине вилок и ножей, на что, по словам одного невпечатленного пользователя, мог пойти только «психопат».

    «Это все неправильно, у меня в голове каша», — писали они. «Это вилки, ложки, потом ножи».

    Но, несмотря на то, что картинка вела войну в группе, по крайней мере, все могли согласиться с тем, что чайным ложкам место в своем отдельном пространстве под ножами, вилками и ложками.

    Чтобы узнать больше о домашних лайфхаках, эта мама поделилась своей гениальной губкой, альтернативой простыням для сушки, благодаря которой одежда пахнет еще свежее.

    И эта женщина рассказала, как любимая чистящая паста миссис Хинч за 1 фунт стерлингов изменила цвет ее внутреннего дворика и сэкономила ей покупку струйной стирки.

    Кроме того, этот профессиональный очиститель показал, как сделать грязные дверцы духовки безупречными, БЕЗ очистки — и все, что вам нужно, это купить Amazon за 3 фунта стерлингов.

    Бьюти-фанат поделился простым лайфхаком, как чистить кисти и спонжи для макияжа в стиральной машине
    .

    Добавить комментарий