Как апельсины хранить: Страница не найдена — Домоводство

By alexxlab No comments

Содержание

Как и сколько времени можно хранить свежие цельные и нарезанные апельсины дома, в холодильнике

Одни из самых популярных и легко узнаваемых фруктов — апельсины. Они удобны для перевозки, вкусны и питательны. Поэтому всегда иметь дома свежие апельсины — отличная идея. А теперь вы, возможно, думаете о том, как правильно хранить апельсины.

Удивительно, но апельсины можно хранить в морозильной камере до одного года. Они по-прежнему останутся безопасными для употребления. Однако качество уже может быть не лучшим.

Выбор свежих и спелых апельсинов — это первый шаг к тому, чтобы эти полезные для здоровья цитрусовые оставались в превосходном состоянии как можно дольше.

Как выбрать апельсин в магазине

Цвет является основным решающим фактором при покупке апельсинов. Излишне говорить, что их кожа должна быть ярко-оранжевого цвета. Они также должны быть гладкими, без морщин, пятен и плесени. Твердость и тяжесть — верный признак того, что они сочные. Самые спелые апельсины источают сладкий запах.

К счастью, хорошие апельсины легко отличить от плохих. По большей части, все, что вам нужно сделать, это быстро взглянуть на них — если они не впечатляют ваши глаза, они не должны попасть в вашу корзину. Используйте свое зрение, обоняние и осязание, если вам нужны апельсины, которые можно хранить долгое время.

При покупке фруктов для длительного хранения рекомендуется выбирать еще не полностью созревшие. Это потому, что они, как правило, сохраняются дольше, что избавляет вас от того, чтобы в конечном итоге съесть что-то мягкое.

Как хранить свежие цельные апельсины — сроки и условия хранения

1. Как долго хранятся апельсины?

Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — после покупки храните апельсины в прохладном сухом месте.

2. Как долго апельсины хранятся при комнатной температуре?

Апельсины обычно хорошо хранятся при комнатной температуре около недели; более длительное хранение при комнатной температуре может привести к сморщиванию апельсинов и потере вкуса.

Чтобы продлить срок хранения апельсинов, храните их в полиэтиленовом пакете.

3. Как долго апельсины хранятся в холодильнике?

При правильном хранении апельсины обычно хранятся в холодильнике примерно 3-4 недели.

4. Можно ли заморозить апельсины?

Да, вымойте и очистите фрукты, затем разделите фрукты на части, удалив все оболочки и семена; В кастрюле смешайте 2 3/4 стакана сахара и 4 стакана воды, перемешайте, пока раствор не станет прозрачным, и доведите до кипения; Охладите сироп и полейте апельсины; Поместите апельсины и сироп в закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.

5. Как долго апельсины хранятся в морозильной камере?

При правильном хранении они будут сохранять наилучшее качество в течение примерно 10–12 месяцев, но останутся безопасными и после этого. Время заморозки указано только для лучшего качества — апельсины, которые постоянно замораживались при температуре 0 °F / — 17 °С, будут храниться в безопасности неограниченное время.

6. Как определить, не испорчены ли апельсины?

Лучше всего понюхать и посмотреть на апельсины: выбросить все апельсины, если появилась плесень или если апельсины имеют неприятный запах или внешний вид.

Как хранить свежие нарезанные апельсины — сроки и условия хранения

1. Как долго хранятся нарезанные апельсины?

Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения — храните нарезанные апельсины в холодильнике.

Чтобы продлить срок хранения нарезанных апельсинов, плотно оберните их полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой либо поместите в закрытый контейнер или закрывающийся пластиковый пакет и поставьте в холодильник.

2. Как долго хранятся нарезанные апельсины в холодильнике?

При правильном хранении нарезанные апельсины хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

3. Можно ли заморозить нарезанные апельсины?

Да, чтобы заморозить апельсины: Вымойте и очистите от кожуры, затем разделите фрукты на части, удалив все оболочки и семена; В кастрюле смешайте 2 3/4 стакана сахара и 4 стакана воды, перемешайте, пока раствор не станет прозрачным, и доведите до кипения; Охладите сироп и полейте апельсины; Поместите апельсины и сироп в закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.

4. Как долго нарезанные апельсины хранятся в морозильной камере?

При правильном хранении они будут сохранять наилучшее качество в течение примерно 10–12 месяцев, но останутся безопасными и после этого. Время заморозки указано только для лучшего качества — нарезанные апельсины, которые постоянно замораживались при температуре 0 °F / — 17 °С, будут храниться в безопасности неограниченное время.

5. Как определить, не испорчены ли нарезанные апельсины?

Лучше всего понюхать и посмотреть на разрезанные апельсины: выбросить все апельсины, которые имеют неприятный запах или внешний вид; если появится плесень, выбросьте нарезанные апельсины.

апельсин, сырой, без кожуры (ru)

Апельсин широко используется в кулинарии в сыром и приготовленном виде. Помимо мякоти у плодов био качества для придания аромата и украшения блюд, а также для приготовления чая или ароматизатора используется и апельсиновая кожура.

Применение в кулинарии:

Апельсины известны как вкусные источники витамина С. Из их свежего сока организм человека особенно хорошо усваивает и другие полезные для здоровья химические вещества, такие как флавониды и каротиноиды.1

Апельсины вкусны в очищенном виде как снек, филетированные в (фруктовых) салатах или вареные в мармеладах и чатни. Кроме того, они улучшают вкус тортов и десертов и могут придать экзотические нотки даже сытным блюдам.

В алкогольных напитках апельсины не только украшают бокалы, они также являются важным ингредиентом, например, в Сангрии или в пунше.

Есть ли семечки у апельсина? Популярный сорт «Навел» обладает лёгкой кислинкой, не имеет семян и очень хорошо чистится. Однако он не подходит для выжимания сока, т.к. при этом высвобождается горькое вещество лимонин. Для получения сока используйте подходящие для этого сочные апельсины. Если Вам попался сорт, который чистится с трудом, то Вы можете оставить плоды полежать пару дней при комнатной температуре. Это способствует облегчению отделения кожуры от плода.

Получаемое из кожуры апельсиновое эфирное масло широко применяется как ароматизатор. Также и такой ингредиент для выпечки как цукат получают из натуральной защитной оболочки апельсина. Тончайшая цедра из апельсиновой кожуры, апельсиновые ломтики, апельсиновая кожура, нарезанная как серпантин, или апельсиновые цветки популярны как украшение блюд и напитков. Сушёная апельсиновая кожура, а также апельсиновые цветки часто можно найти в чайных смесях.

Апельсины являются ингредиентом безглютеновых и веганосыроедечесих Эрб-мюсли. Помимо бананов и поставляющих антиоксиданты ягод, в них также содержатся псевдозерновые (злаки), семена и пшено. Попробуйте вариант Эрб-мюсли с овсяными хлопьями!

Веганский рецепт апельсинового чатни:

3-4 филетированных апельсина смешать с очищенным и мелко порезанным яблоком, горстью клюквы и 100 г коричневого сахара. Добавить немного апельинового сока, беловинного уксуса, а также апельсинового ликёра и уваривать до тех пор, пока фрукты не распадутся. По желанию приправить имбирём, мускатом, лимонным соком или чесноком и украсить съедобными цветками (напр., мальвы, настурции, одуванчика) или коричной палочкой.

Веганский рецепт салата с апельсинами, цикорием и грецкими орехами:

Сначала мелко порежьте два цикория и один филетированный апельсин. Смешайте с соком другого апельсина, а также с 150 г соевого йогурта и при необходимости подсластите. Вмешайте 2 ст.л. масла грецких орехов и украсьте горстью рубленных грецких орехов. Добавление в конце свежемолотого чёрного перца придаст салату пряную ноту.

Рецепт свежего имбирно-апельсинового чая:

Для базового рецепта Вам понадобятся свежие кусочки кожуры мытого апельсина био качества, а также кусочек натёртого имбиря размером с грецкий орех. Ингредиенты заливают кипящей водой и оставляют чай настаиваться примерно на 10 минут. Если чай получился слишком горьким, уменьшают количество апельсиновых корок. Разнообразить чай можно такими пряностями как кардамон и звёздчатый анис, а также небольшим количеством зелёного, чёрного чая или чая ройбуш.

Покупка — где купить:

Есть множество апельсиновых сортов, а также многочисленные страны выращивания, так что фрукты всегда доступны у нас. Самые распространённые сорта, такие как Навел есть в крупных сетевых супермаркетах, таких как Пятёрочка, Магнит, Дикси, Перекрёток, Spar, Ашан, Лента, Окей, Метро, иногда из контролируемого органического производства. Также апельсины можно купить и в более мелких магазинах, и на рынке или заказать их через интернет.

Т.к. в Центральную и Северную Европу свежие апельсины чаще всего импортируются из Южной Европы, то наибольший ассортимент бывает с декабря по апрель — основной сезон южноевропейских фруктов. В сезон обратите внимание также на апельсины-корольки и полукорольки с намного более интенсивным вкусом, чем у жёлтых апельсинов.

В это время производится 75 % общего импорта в Германию из Испании, но и Греция, Италия, Марокко, Египет и Турция делают поставки на европейский рынок. Летом и осенью апельсины чаще всего экспортируются из Южной Африки, Аргентины, Уругвая и Бразилии. 2

Для того, чтобы плоды перенесли длительную транспортировку, и для защиты от заплесневения цитрусовые зачастую сильно обрабатываются консервирующими веществами, так что употребление в пищу их кожуры не советуется. Также и использование вредных для окружающей среды и здоровья пестицидов является критическим. При выращивании апельсинов в контролируемом органическом земледелии предписания строже. Однако и перед употреблением в пищу био апельсинов защитники прав потребителей советуют мыть фрукты.

Часто осмотр кожуры может дать указание на качество плода: если она сильно блестит, то это указывает на частую искусственную обработку. Если она бледная, то, возможно, апельсин не полностью созрел. Если она имеет гнилой запах, то это может указывать на поражение плесенью.

Хранение:

Апельсины лучше всего хранить в прохладном, сухом помещении при температуре около 10-15 °C. В таком помещении они хранятся дольше, чем одну неделю. В холодильнике фрукты хотя и остаются значительно более свежими, но теряют свой аромат. При слишком тёплых температурах апельсины склонны к быстрому образованию гнили и плесени. Хранение в корзине для фруктов, побитости и газ созревания этилен, выделяемый другими видами фруктов, способствуют порче апельсинов. Поэтому их следует хранить по возможности лежащими друг с другом и регулярно проверять плоды на побитости и места порчи.

Вообще, при покупке стоит обращать внимание на спелые плоды, т.к. апельсины, в отличие от других плодов, не дозревают в процессе хранения.

Химический состав — питательная ценность — калории:

Апельсины содержат около 9 % сахара3, который состоит из сахарозы, фруктозы и глюкозы4. Доминирующей фруктовой кислотой является лимонная кислота, а главным флавоновым гликозидом — гесперидин с нейтральным вкусом. В апельсинах-корольках дополнительно содержатся антоцианы в качестве красителей. Кожура содержит большое количество пектина и эфирных масел. Содержание минеральных веществ сравнительно низкое.2

Апельсины известны как хорошие источники витамина С. Однако они имеют всего лишь среднее содержание этого витамина, равное 53 мг в 100 г мякоти, что намного меньше, чем в болгарском перце (183,5 мг), чёрной смородине (181 мг), черемше (178,5 мг) или в киви (93 мг).3 Содержание витамина С наибольшее в неспелых апельсинах, а в кожуре оно может быть даже до семи раз больше, чем в мякоти.2

Апельсины можно хранить в течение длительного времени, причём питательные вещества и их вкус в большей мере сохраняются. Это делает апельсины надёжным источником витамина С. Несмотря на это, было бы преувеличением называть апельсины суперфудом, т.к. другие виды фруктов и овощей содержат значительно больше витамина С.

Подробную информацию о питательных веществах Вы найдёте в расположенной ниже таблице. Из неё Вы также можете узнать, например, процентное обеспечение потребности в каком-либо веществе.

Влияние на здоровье — свойства:

Насколько полезны апельсины? Содержащиеся в апельсинах флавониды, такие как гесперидин или антоцианы в значительной мере обладают защитными свойствами для витамина С. Это означает, что они защищают витамин от окисления.2 Гесперидин обладает, кроме того, укрепляющим вены и защищающим сосуды свойствами. Вторичное растительное вещество используют в виде разрешённого лекарственного препарата для лечения отёчностей, геморроидальных узлов и других симптомов венозной недостаточности. 5

Витамин C имеет разнообразные задачи в обмене веществ. Будучи сильным антиоксидантом (акцептором свободных радикалов) он укрепляет иммунную систему и улучшает усвоение железа из других растительных продуктов питания.6

Витамин C защищает фолиевую кислоту, витамин Е и ЛПНП-холестерин от окисления. Так, антиоксиданты блокируют в решающей, очень ранней фазе комплексный процесс развития атеросклероза. Сегодня известно, что окисленный ЛПНП-холестерин является значительным фактором риска возникновения атеросклероза.6 Наглядное описание витамина С и его положительных свойств для здоровья Вы найдёте в нашей статье о витамине С (аскорбиновой кислоте).

Семена, скорлупа и мякоть апельсинов содержат лимоноиды, полезные свойства которых были частично доказаны. Так, было установлено их антидиабетическое, антиоксидантное, антибактериальное и противовирусное действие. Кроме того, лимоноиды были изучены как средство против различных видов рака, однако по этим вопросам необходимы другие подтверждающие клинические исследования.7,8 Лимоноиды также уменьшают выработку холестерина клетками печени и в опытах над животными приводят к понижению ЛПНП-холестерина в крови. Хотя можно предполагать наличие антиатерогенных свойств у некоторых лимоноидов, однако по ним ещё нет никаких клинических исследований.9

Риски — непереносимости — побочные свойства:

При аллергической реакции на апельсин часто встречается оральный аллергический синдром (ОАС), который выражается в ощущения налёта на языке, опухания губ или образования пузырьков на коже и слизистой оболочке. Аллергические симптомы иногда проявляются только лишь через один-два дня после употребления апельсинов. Прежде чем делать тест на аллергию у аллерголога, необходимо исключить непереносимость фруктозы, т.к. она вызывает похожие реакции. Однако часто причинами непереносимостей бывают консерванты и пестициды, которые используются при традиционном выращивании апельсинов.4

Лимонная кислота, не важно в виде натурального ингредиента продукта питания или добавки (E 330), разрушает зубную эмаль. Поэтому после еды или питья кислотосодержащих продуктов питания не следует энергично чистить зубы, потому что в этом случае будет происходить усиленное истирание верхних слоёв зубов. Вместо этого рекомендуют полоскать рот водой. Так можно разбавить кислоту и ускорить восполнение вымытых минералов.10

В семенах лимона в незначительном количестве содержится амигдалин, как и в других продуктах питания, например, в миндале. Усвоение амигдалина как компонента продуктов питания в небольших количествах, как правило, не опасно. Однако следует помнить, что его использование в изолированной или обогащённой форме не сравнимо с употреблением в естественных количествах. Т.е. на постоянной основе косточки апельсинов можно есть не более 100 г ежедневно. Нагревание семян в открытой кастрюле или измельчение и последующая сушка молотых семян апельсина поможет избавиться от вещества-предшественника синильной кислоты.11,12

Распространение — происхождение:

Откуда родом апельсины? Первоначально апельсинов появились в области между Северо-Восточной Индией и Юго-Западным Китаем. Там они известны уже более 4 000 лет как естественно возникший гибрид из помело и мандарина. В 15-м столетии португальцы привезли первые апельсины в Средиземноморье, откуда они распространились по всему миру. Сегодня апельсин является одим из самых важных в мире плодов, растущих на деревьях. Этот фрукт хорошо растёт преимущественно в южных тропиках и частично также в тропиках. Большинство коммерческих плантаций находятся севернее и южнее экватора в поясе между 20-м и 40-м градусом широты.2

Выращивание в горшке:

Окулированные апельсиновые деревья из специализированных магазинов можно выращивать в Центральной Европе как горшочное растение. Как субтропическое растение апельсиновому дереву требуется очень много прямого света, мало воды и безморозная зимовка. Т.к. дерево может расти быстро, то молодые деревья нужно пересаживать из горшка в горшок весной до роста корней. В период роста с мая по август апельсиновое дерево должно получать специальные цитрусовые удобрения вместе с водой для полива. Апельсиновые деревья могут цвести несколько раз в году и хорошо плодоносить даже в Центральной Европе, но, вероятно, они будут скорее небольшие и менее сладкие, чем покупные. Перед зимой дерево нужно умерено обрезать.13

Выращивание — сбор урожая:

Апельсиновые деревья — это небольшого вплоть до среднего размера деревья с круглой, равномерно разветвлённой кроной. Вечнозелёное дерево может иметь колючки и достигать в высоту от 3 до 10 метров.2,14 Апельсиновые деревья образуют плоды и без перекрёстного опыления.14 Время развития апельсинов от цветения и до сбора урожая зависит от сорта и составляет в среднем около шести — девяти месяцев. 15 Все физиологические и химические процессы на дереве или после сбора урожая протекают медленно. Так, апельсины можно хранить в течение нескольких недель или даже месяцев без значительной потери качества, уже собранными или висящими на дереве.

Какого цвета апельсины? Для определения спелости недозревающих (неклимактерических) плодов замеряют содержание сока, соотношение сахара и кислот, а также смотрят на изменение окраски кожуры с зелёной до жёлтой или оранжевой. У плодов из тропических регионов цвет кожуры не является внешним критерием созревания. Из-за отсутствия или слишком незначительной разницы дневных и ночных температур плоды даже при полной зрелости остаются зелёным или зелёно-жёлтыми. Так, ночные температуры менее 12,5 °C являются стрессовым фактором и ускоряют процесс созревания, а также изменение окраски, при этом растение образует больше газа созревания этилена.2

Для того, чтобы придать полностью спелым, но ещё зелёным апельсинам так называемый сортовой цвет, их искусственно лишают листьев. Это происходит в специальных камерах для созревания под подачей небольших количеств этилена.2 В ЕС удаление листьев легально и даже поощряется. Так, в продажу могут поступать только те апельсины, поверхность плодов которых только максимум на одну пятую окрашена в зелёный цвет. В Швейцарии этилен не разрешён для использования в целях ускорения созревания, но импорт лишённых зелени апельсинов разрешён. Согласно директивам Bio Suisse, удаление зелени у соответствующих сертифицированных плодов в общем запрещено.2,16

Процесс очищения апельсинов перед продажей разрушает их натуральный восковой слой. Чтобы защитить их от высыхания и от преждевременной порчи, фрукты получают искусственный восковой слой. При продаже свежих апельсинов они должны быть обозначены как «покрытые воском». В отличие от необработанных апельсинов покрытые воском цитрусовые плоды имеют более сильный блеск и светящийся цвет.2

Также для потребителя должна быть обозначена обработка плодов консервантами после сбора урожая. В зависимости от пищевой добавки достаточно обозначение «консервированные» или «с консервантами», или указание консерванта. При использовании добавок до сбора урожая их указание не обязательно.2

В 2017 г. мировое производство согласно данным FAO (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) составило 73,3 миллиона тонн апельсинов. Апельсины после бананов и яблок занимают третье место в мировом производстве фруктов. Крупнейшими производителями являются Бразилия, за ней следуют США, Индия, Мексика, Китай, Испания, Иран, Италия, Индонезия, Египет, Пакистан, Южная Африка и Турция.2,14

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

Апельсины, как и многие другие цитрусовые являются самоопыляемыми растениям и образуют плоды и без перекрёстного опыления.14 Также возможно опыление с ветром или пчёлами.

Общая информация:

Апельсин (Citrus × sinensis L.) принадлежит роду цитрус (Citrus) и семейству рутовых (Rutaceae).

Почти все культурные виды цитрусовых происходят от трёх основыных видов: помело (C. maxima), цитрон (C. medica) и мандарин (C. reticulata).2 Так, апельсин является результатом естественного скрещивания мандарина и помело.14

Помимо апельсинов-корольков (Citrus × aurantium L.) во всём мире существуют более 400 сортов сладких апельсинов (Citrus × sinensis L.), которые делятся на четыре группы: апельсины Навел, обычные апельсины (светло-жёлтые апельсины или апельсины с жёлтой мякотью), пигментированные апельсины (кровавые апельсины), а также не содержащие кислоту апельсины.2,14

Альтернативные названия:

Русское слово апельсин происходит от немецкого Apfelsine, что дословно означает «китайское яблоко».14

По-английски апельсин называется orange.

Ключевые слова по использованию:

Википедия упоминает терпен d-лимонен, который получают из некоторых апельсиновых корок и используют для производства парфюма и биогенных растворителей. 14

Литература — источники:

16 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

  1. ernährungs-umschau.de Lebensmittelkunde: Inhaltsstoffe in Orangen vs. Orangensäften.
  2. aid Infodienst (Herausgeber). Exoten und Zitrusfrüchte. 4. Auflage. Bonn;2014. Druckerei Lokay e. K. Reinheim.
  3. USDA (United States Department of Agriculture). Nährstofftabellen.
  4. medlexi.de Orange.
  5. pharmawiki.ch Diosmin und Hesperidin.
  6. Kasper Heinrich. Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Auflage. München; 2014. Elsevier GmbH Urban & Fischer.
  7. wikipedia.org Limonoide.
  8. Roberta Gualdani, Maria Maddalena Cavalluzzi, Giovanni Lentini, Solomon Habtemariam. Molecules. The Chemistry and Pharmacology of Citrus Limonoids. 2016 Nov; 21(11): 1530. Published online 2016 Nov 13. doi: 10.3390/molecules21111530
  9. ernährungs-umschau. de Limonoide in Zitrusfrüchten – Bitterprinzip und antikanzerogene Wirkung.
  10. Wetzel W-E, UGB-Forum Spezial: Von klein auf vollwertig, S. 19-20.
  11. Fleischhauer S. G., Guthmann, J., Spiegelberger, R. Enzyklopädie. Essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. 1. Auflage; Aarau: AT Verlag; 2013
  12. bfr.bund.de (Bundesinstitut für Risikoforschung) 3. Präsentation: Pflanzliche Stoffe mit toxischem Potenzial in Lebensmitteln und Futtermitteln. PDF.
  13. gartenjournal.net So pflanzen Sie einen Orangenbaum.
  14. wikipedia.org Orange (Frucht).
  15. gartenjournal.net Orangen reifen das ganze Jahr hindurch.
  16. 20min.ch Nur in Europa sind Orangen orange.

Как хранить апельсины | Правильное питание

Апельсин известный людям более 2,5 тысяч лет. Кроме отменного вкуса, апельсин чрезвычайно полезен. Апельсин получил широкое распространение в странах Средиземноморья, Ближнего Востока, Кавказа, Закавказья, Америки и в странах с субтропическим климатом. Сейчас распространены четыре сорта этого солнечного фрукта, которые отличаются цветом, толщиной кожуры и степенью сладости. Полезные вещества, входящие в состав апельсина, очень полезны людям с заболеваниями гипертонии, ожирением, атеросклерозом, подагрой, а для беременных и детей, при условии отсутствия авитаминоза, это лучшее средство укрепить иммунитет. Так как апельсины привозят к нам издалека, то нужно знать, что их срывают недозрелыми, чтобы во время транспортировки они дозрели. Покупая апельсины в супермаркетах или на базарах имейте в виду, что перед употреблением их нужно тщательно помыть и даже сполоснуть легким уксусным раствором, чтобы убрать с кожуры всю ту химию, которой обрабатывают апельсины перед транспортировкой на дальние расстояния.

Как правильно хранить апельсины

Если вы встретили в продаже недозрелые апельсины, то они могут храниться до 4-х месяцев в интервале температур 2-4 градуса, но при повышенной влажности практически до 90%. Спелые апельсины можно поставить в ящике в прохладный погреб, но предварительно нужно обернуть каждый апельсин бумагой и аккуратно положить. Если в погребе температура не выше 2-х градусов и влажно, то можно их хранить до 4,5 месяцев. Но если апельсины куплены для еды сейчас, то их можно положить в холодильник, на полку, предназначенную для фруктов. Там они могут лежать до 10 дней. Дольше апельсины в холодильнике держать не рекомендуется. Они подсыхают, кожура уже не так легко отделяется от мякоти, а вкус заметно ухудшается. Апельсиновый свежевыжатый сок не стоит держать в холодильнике более двух дней. А вот концентрированный может лежать в герметичной упаковке даже год, но это уже будет не сок, а микст сока и консервантов.

Послесловие

Конечно, можно выжимать апельсин и пить свежий сок. Но нужно знать, что в белых перегородках между дольками содержится гораздо больше полезных веществ, чем в мякоти. Поэтому лучше всего употреблять апельсины дольками, а кожуру далеко не выбрасывать, из нее хорошая хозяйка может сделать много вкусных вещей.

Детский гинеколог

За женским здоровьем нужно следить с детства. Детская гинекология необходимая и востребованная медицинская наука. Предлагаем услуги детского профессионального гинеколога. Подробнее на сайте.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Как хранить карамелизированные апельсины. Карамельные апельсины. Рецепт апельсинов карамелизированных

Если Вы когда-нибудь пробовали эти волшебные апельсиновые кружочки, я уверен, что Вы больше никогда не сможете забыть их потрясающий вкус. Сочетание горького шоколада с терпкой сладостью карамелизированных апельсинов… ммм, это что-то невероятное! Они просто тают во рту, оставляя после себя неповторимые ощущения. В этот момент хочется забыть про все вокруг и просто наслаждаться вкусом… А если добавить какие-нибудь пряности — корицу, гвоздику, бадьян… получится совсем новогодний десерт, который может стать и прекрасным подарком близким! Самое главное — приготовить этот десерт дома совсем не сложно — правда нужно запастись терпением, потому что приготовление этой вкусноты все-таки займет пару часов, но при этом возни совершенно никакой!

Время приготовления:
2-2,5 часа

4-5 обычных или 6-8 красных апельсинов (в зависимости от размера)

Ингредиенты:

  • 550 г сахара (можно взять обычный — для более светлого цвета кружочков или коричневый — для большего аромата)
  • 10 г ванильного сахара или стручок ванили
  • 300 мл воды
  • 200-250 г горького шоколада
  • По желанию и вкусу — корица, гвоздика, звездочка бадьяна, имбирь и другие пряности

Способ приготовления:

Апельсины нарезаем красивыми кружочками толщиной примерно 5 мм.

Опускаем их в кипящую воду на 2-3 минуты, чтобы избавиться от горечи. Воду сливаем, а кружочки раскладываем на бумажном полотенце, им же накрываем сверху и аккуратно промокаем, чтобы впитать лишнюю влагу.

Затем апельсины выкладываем на дно глубокой посуды (лучше брать большого диаметра, чтобы апельсины укладывались меньшим количеством слоев). В отдельной посуде нагреваем 300 мл воды с коричневым и ванильным сахаром до его растворения. Если используем ваниль из стручка, просто разрезаем стручок пополам, извлекаем семена и всё вместе отправляем в сироп. Туда же можно добавить любимые пряности — корицу, гвоздику, бадьян, имбирь и так далее. Заливаем полученным сиропом кружочки апельсинов. И начинаем варить их исключительно на небольшом огне около 1,5-2 часов — пока апельсиновая корочка не станет почти прозрачной, хорошо пропитавшись сахарным сиропом. Если в процессе сироп испаряется — не страшно, просто добавьте еще немного воды. Но в результате его практически и не останется. Пару-тройку раз переверните Ваши апельсины, чтобы они пропитались со всех сторон. И следите за теми, что на дне — чтобы не подгорели. В целом, пристального внимания они не требуют — просто иногда поглядывайте.

Кружки аккуратно достаем, даем жидкости немного стечь и выкладываем на противень, выстеленный кулинарной фольгой. Противень отправляем в духовку, чтобы немного подсушить наши чудо-кружочки при температуре 90-100ºС, минут 20-25 вполне достаточно. Следите, чтобы апельсины ни в коем случае не подгорели!

Даём апельсинам остыть. По большому счету, в этот момент у нас уже готов полноценный десерт – апельсины в карамели! Уже сами по себе они очень вкусные и их можно не только есть с кофе или чаем, но и использовать в качестве начинки для разнообразной выпечки…

Но, как Вы понимаете, мы на этом не останавливаемся! На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем горький шоколад (можно использовать и молочный и белый, но сочетание именно горького шоколада со сладким апельсином создаем невероятный взрыв вкуса). Тарелку, поднос или доску обтягиваем пищевой пленкой, чтобы в последствии не возникло проблем с отскребанием апельсинов от поверхности. Каждый кружочек апельсина окунаем в шоколад наполовину и выкладываем на пленку. Кстати, некоторые предпочитают окунать апельсины полностью, Вы можете попробовать и так, и так:)

Оставляем кружочки на какое-то время, чтобы шоколад застыл. Соблазн съесть их раньше велик, но терпение Ваше будет вознаграждено! Если уж очень торопитесь – можете поставить в холодильник.

Хранить такие апельсины можно в сухом прохладном месте, поместив в плотно закрываемую банку или контейнер Легко пролежат пару недель, дольше не пробовал — съедаются они всегда быстрее.

Уверен, если Вы потратите своё время на этот маленький кулинарный подвиг, Вы ни чуточку не пожалеете – потому что результат доставит Вам и Вашим близким настоящее удовольствие! Добавлю только, что вся моя квартира еще пару дней была наполнена чудесным ароматом сладких апельсинов…

Tori Pteat, Добрый день! Уж ооочень заинтересовал ваш рецепт «карамелизованных апельсинов», скажите пожалуйста, можно-ли использовать их в прослойке тОрта? Хочу попробовать сыграть на контрасте с ганашем из темного шоколада.


Екатерина

3 года назад

Эх, обидно, не получились у меня апельсины… Хотела ребёнку в школу на праздник сюрприз сделать и всё провалила. Накупила продуктов на весь класс, а сейчас только поняла, что апельсины надо было брать некрупные и тонкокожие. Половина апельсинов у меня выглядят не очень, слишком влажные, а хочется больше корочки. Хотя сушила я их минут 40. Самое интересное, что в интернете у многих тоже страшненькие получаются, но народ хвалится)) Не знаю, для меня важна эстетическая сторона. Если некрасиво, я на стол не выставлю. Кроме того, с шоколадом тоже ничего не получилось. Не застывает, хотя я его по правилам темперировала. Что теперь делать с этой горой испорченных апельсинок — ума не приложу, хоть плачь)) Может, в морозилке подержать или тоже не застынет?

Если после вечеринки или званого ужина у вас остался целый разнос порезанных кружочками апельсинов, не спешите отчаиваться или доедать все в спешном порядке. Вы можете приготовить отличный десерт к чаю — карамелизированные апельсины. Разумеется, это лакомство можно готовить и по случаю.

Десерт, известный со Средневековья

В Испании спелыми апельсинами никого не удивишь. Поэтому еще во времена Средневековья местные мавры экспериментировали с дольками фруктов. Так появились и цукаты, и карамелизированные апельсины. В скором времени рецепт стал известен французам, далее распространился по Европе, а затем и по всему миру. Знаете ли вы, что в средневековых рецептах вместо сахара был использован мед? Таким образом, десерт приобретает более длительные сроки хранения.

Карамелизированные апельсины: рецепт с коричневым сахаром

Для приготовления этого десерта потребуются следующие ингредиенты:

  • апельсины средних размеров — 1 килограмм;
  • сахар коричневый — 400 грамм;
  • вода — полстакана.

Промойте фрукты и нарежьте их кружочками шириной не более полсантиметра. Для самого процесса нам понадобится глубокая сковорода. Если вы не знаете, как карамелизировать апельсины, мы дадим вам подробную инструкцию. По дну сковороды необходимо распределить слой коричневого сахара, затем выложить слой апельсинов. Чередуем последовательность еще раз. Второй слой апельсинов снова посыпаем

Теперь все это фруктово-сахарное великолепие необходимо залить водой. Равномерно распределите воду по краям сковороды. Включите газ и томите десерт под крышкой на умеренном огне в течение двух часов. Не забудьте проверять состояние карамелизации. Если вам покажется, что вода полностью выкипела, можете немного добавить жидкости. После того как истечет время приготовления, достаньте кружочки шумовкой и выложите их плоскую тарелку.

Карамелизированные апельсины годятся не только в качестве самостоятельного десерта для чая или кофе. Ими можно украшать домашние торты и сдобу. Совет: если вы хотите получить одинаковые по толщине дольки, пользуйтесь овощерезкой или теркой для слайсов.

С использованием темного шоколада

Следующий рецепт поразит вас изумительным сочетанием вкусов. Для того чтобы приготовить карамелизированные апельсины в шоколаде вам потребуются следующие ингредиенты:

Способ приготовления

Для начала нарезаем апельсины на тонкие кружочки. Опять же, можно воспользоваться овощерезкой или насадкой для слайсов на Маленькие кружочки лучше не использовать. Если вы не любите горечь цедры, можете залить готовые дольки кипятком на пару минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы отдать горячей воде характерный горьковатый вкус. Однако после этой процедуры не забудьте о тщательной просушке. Выложите широкую тарелку полотенцем, положите на него дольки апельсина, а сверху снова накройте полотенцем.

Настало время приготовления сиропа. Для этого берем глубокую кастрюлю или сотейник соответствующего диаметра. Как вы уже знаете, для этих целей можно воспользоваться сковородой. Всыпьте сахар, добавьте ванилин, а также воду. Полученный состав размешайте деревянной ложкой или лопаткой. Нагрейте до той консистенции, пока не кристаллики сахара полностью не растворятся.

Пришло время выкладывать цитрусовые кружочки. Варите состав на умеренном огне в течение полутора часов. Не забывайте проверять состояние дна посудины деревянной ложкой. Также помните о том, что дольки не могут томиться на одной стороне, поэтому переворачивайте их, используя кулинарные металлические щипцы. О готовности апельсинов можно судить по белой прослойке между цедрой и фруктовой мякотью. Если она стала полупрозрачной, значит пришло время вынимать дольки из посудины.

Отправляем кружочки в духовку

Далее, по этому рецепту, карамелизованные апельсины должны провести некоторое время в духовке. Осторожно выкладываем кружочки на противень, выстланный и отправляем их в слегка разогретую духовку на 20 минут. Температура в жарочном шкафу не должна превышать 110 градусов. Фактически карамелизированные кружочки отправляются на просушку.

Топим шоколад на водяной бане

А в это время возьмите две глубокие эмалированные или жестяные посудины разных диаметров и поставьте их друг в друга. В нижнюю (более широкую) емкость налейте небольшое количество воды, а верхнюю наполните дольками темного шоколада. Включите медленный огонь. Совсем скоро вы увидите, как шоколад начал плавиться. Можете время от времени перемешивать шоколадную массу до тех пор, пока не растопятся все ломтики.

Оформление

Достаньте противень из духовки, возьмите щипцы и окунайте каждый кружочек в растопленный шоколад ровно наполовину. Поместите готовые дольки на тарелку, выстланную пекарской бумагой в один слой. В этой процедуре нет ничего сложного, просто запаситесь терпением. Когда дольки полностью остынут, шоколад затвердеет. Для ускорения процесса охлаждения можно поместить блюдо с апельсинами в холодильник.

Если у вас есть желание, можете экспериментировать с белым шоколадом. Получаются оригинальные карамелизированные апельсины. Для торта в качестве украшения их также можно использовать.

Приятного чаепития!

Апельсины получаются нежными, как натуральные мармеладные дольки. Такие апельсины можно есть и так просто с чаем, и использовать в кондитерских изделиях.

Этот рецепт известен со Средних веков, в Испании так апельсины готовили мавры. Рецепт был известен и во Франции, у Нострадамуса есть даже трактат о цукатах. Апельсины приготовленные таким способом, хранятся достаточно долго.

Карамелизированные апельсины

Для этого десерта потребуются небольшие апельсины. Я в этот раз взяла немного крупнее, чем надо. Самые большие кусочки в итоге получились не очень симпатичными, так как им было сложно держать форму. Но на вкусовых качествах это никак не отразилось, и они тоже были с аппетитом съедены.

В классическом варианте этого рецепта используется коричневый сахар. Но я заменила на обычный белый. Не знаю как с коричневым, но с белым получается объедение.

Ингредиенты
:

  • апельсины — 3 шт.
  • сахар — 500 г

Время приготовления
: 2 часа 45 минут

Апельсины нарезаю тонкими кольцами, диаметр 0,5 см.

Укладываю апельсиновые кольца в кастрюлю и заливаю водой. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Провариваю минуты 3, чтобы ушла горечь со шкурки

Достаю из воды и выкладываю на полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

В кастрюлю с толстым дном насыпаю треть от всего количества сахара.

Сверху выкладываю половину кружочков апельсина.

Засыпаю второй третью сахара.

Потом — оставшиеся апельсины и оставшийся сахар. Заливаю водой так, чтобы она слегка покрывала апельсины.

Ставлю на огонь и довожу до кипения. Как только вода закипит, уменьшаю огонь и томлю около двух часов, пока шкурка не станет совсем мягкой.

Аккуратно выкладываю апельсины на дуршлаг и даю стечь сиропу.

Кружочки апельсинов выкладываю на пергамент и ставлю в духовку, чтобы подсушились. Температура должна быть около 150 градусов.

Посушивание займет полчаса.

Я использовала такие апельсиновые кружочки просто как десерт для гостей. Вкусно и лучше любых конфет. Но их можно использовать и как ингредиент для десертов.

А еще при приготовлении этого лакомства остается вкусный сироп. Его тоже можно пустить в дело! Я, к примеру, им поливала овсянку и творог на завтрак.

Карамелизированные апельсины с коричневым сахаром

Немного модернизированный рецепт карамелизированных апельсинов: вместо обычного сахара используем коричневый.

Потребуется:

  • 1 кг. апельсинов
  • 400 г. коричневого сахара
  • 100 г. воды

Лучше брать апельсины среднего размера. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.

Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара.
Залейте водой.

Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
При необходимости воду подливайте.

Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго! Вместо сахара можно взять мёд!
www.babyblog.ru


«Мы сможем хранить апельсины 1 год»

Первая очередь аксайского фруктово-овощного терминала «Ф.О.Р.Т» (52 склада) была запущена в декабре 2011 года. Продолжается подготовка инфраструктуры: к концу 2012 года планируется завершить строительство и запустить таможенный пост на территории «Ф.О.Р.Та». Компания договаривается с крупным средиземноморским перевозчиком — судоходной компанией «Аркас» об открытии осенью еженедельного маршрута Самсун — Ростов для перевозки фруктов и овощей арендаторов «Ф.О.Р.Та». Обеспечивать регулярность линии поможет Азово-Донское пароходство, контейнерные суда с грузами будут прибывать в Западный порт, принадлежащий этой компании. Сегодня большая часть клиентов «Ф.О.Р.Та» — продавцы и производители цитрусовых, поэтому активная работа терминала начнется в сентябре этого года.

N: — Каковы итоги первого полугода работы терминала?

И.Э.: — На данный момент полностью завершено строительство 52 складских помещений, оборудованных холодильными камерами, при каждом складе есть выставочная зона, офис с проведенными телефоном и интернетом. Получены все документы, подтверждающие разрешение на эксплуатацию, — это выгодно отличает «Ф. О.Р.Т» от других оптовых рынков. К концу года на территории терминала заработает пост таможенного контроля. Мы уже заключили договоры аренды с 30 клиентами из Пакистана, Египта, Турции и Азербайджана, России. Среди них MANGO GIDA, EYLÜL TARIM, ELG?NSAN, SALMAN KARDE?LER, TELMAN ?SMA?LOV, FUAT GIDA, VOLTAR TARIM, ARIHAN GIDA и другие компании. Все наши зарубежные партнеры не просто продавцы, они имеют собственные хозяйства, будут экспортировать сюда свою продукцию, это позволит существенно снизить цены на фрукты и овощи для Ростовской области.

12 складов-холодильников уже сегодня используют арендаторы из Египта и Турции, которые пока растаможивают свои грузы в Новороссийске. В основном нашими клиентами являются поставщики цитрусовых. Так как сезон цитрусовых наступит в сентябре, активная работа на всех арендованных складах начнется этой осенью.

К строительству второй очереди проекта планируем приступить в начале следующего года. N: — Планируете ли вы привлекать к сотрудничеству местных овощеводов и производителей фруктов? Может быть, у вас уже есть договоренности с ними?

И. Э.: — Компания «Ф.О.Р.Т» готова сотрудничать со всеми, и в особенности с местными производителями фруктово-овощной продукции. Сегодня ведутся переговоры с тремя крупнейшими производителями области. В принципе, мы уже договорились с кооперативом производителей из Багаевского района, и в ближайшее время будет подписано соглашение о сотрудничестве. N: — Охарактеризуйте рынок складов-холодильников в Ростове, каковы, на ваш взгляд, конкурентные преимущества «Ф.О.Р.Та»?

И.Э.: — В Ростове существует множество объектов с холодильными камерами, но, к сожалению, эти объекты имеют камеры малой емкости и непригодны для длительного хранения. К примеру, не позволяют хранить яблоки и апельсины в течение 6 месяцев. Подавляющее большинство объектов оборудовано по старым технологиям. На сегодняшний день терминал «Ф.О.Р.Т» — единственный современный объект в Ростове. Например, только у нас внедрена система контроля онлайн — находясь в Турции, наш клиент сможет отслеживать и контролировать температуру, влажность на складах. N: — Почему вы считаете, что импортеры должны захотеть сотрудничать с вами, а не с терминалом в Новороссийске?

И.Э.: — Мы выгодно располагаемся недалеко от порта и рядом с трассой М-4. Кроме того, мы запускаемся в удачный момент — с 2010 года не работает фруктово-овощной терминал в порту Сочи из-за большого наплыва грузов для олимпийской стройки. На юге сегодня нужен еще один терминал помимо новороссийского.

Мы ожидаем, что в следующем году, когда на терминале заработает таможенный пост, через «Ф.О.Р.Т» будет продано только турецкой продукции на 400 млн долларов. Для сравнения: ежегодный объем экспорта из Турции в Россию составляет 2 млрд долларов (в натуральном объеме — 1,2 млн т). При этом доля турецкого экспорта в Россию — 13% от общего объема экспорта овощей и фруктов.

Россия — крупнейший импортер фруктов и овощей в мире, общий объем импорта — около 9 млн т. Мы рассчитываем привлечь 20% от всего объема этих грузов в Ростов. N: — А пока таможенный пост не заработал, где будут растаможиваться грузы ваших клиентов?

И. Э.: — В порту Западный, принадлежащем группе компаний «Азово-Донское пароходство». Этот порт приспособлен для обработки контейнеров, в которых перевозится фруктово-овощная продукция. Сейчас мы готовимся к заключению договора с крупной турецкой судоходной компанией «Аркас», которая откроет линию Самсун — Ростов совместно с Азово-Донским пароходством. Корабль будет делать два рейса в неделю. Планируем использовать контейнерные суда дедвейтом 2–2,5 тыс. т. Сейчас существует линия Азов — Стамбул, однако корабль ходит два-три раза в месяц — это очень мало. Мы рассчитываем, что новая линия начнет работу в конце сентября этого года. N: — По мнению экспертов, терминал «Ф.О.Р.Т» столкнется с двумя проблемами в Ростове: во-первых, река Дон не может принимать суда большого дедвейта, какие обычно используют для экспорта овощей и фруктов, во-вторых — в середине зимы Дон замерзает и судоходство приостанавливается. Как вы планируете их решать?

И.Э.: — По поводу ограничения дедвейта: как я уже сказал, контейнерные суда, которые будут поставлены на линию Самсун — Ростов, будут иметь подходящий для Дона дедвейт — 2–2,5 тыс. т, мы рассчитываем, что частота рейсов позволит обеспечить потребности наших клиентов из Турции. Мы не собираемся ограничиваться подписанием договора с компанией «Аркас». Рассчитываем, что в дальнейшем с увеличением экспорта фруктов и овощей через Ростов количество судоходных компаний-партнеров увеличится.

Что касается зимнего периода, то, действительно, такая проблема существует. Обычно Дон замерзает с января по февраль. Мы полагаем, что эту проблему позволит решить строительство логистического центра длительного (до года) хранения. Клиенты смогут разместить свою продукцию у нас в разгар сезона и затем продавать ее в течение года (в том числе в зимний период).

На первой стадии строительства мы планируем возвести объект площадью 5 тыс. кв. м, емкостью 30 тыс. т продукции в месяц. В дальнейшем при необходимости мы будем расширять его. Стоимость этого проекта — 10 млн долларов. Для его реализации мы расширили нашу территорию: были приобретены два близлежащих участка земли общей площадью 14 га (общая площадь территории терминала выросла до 23 га). N: — За счет чего вам удастся увеличить сроки хранения?

И.Э.: — Хранение будет производиться с контролированием атмосферы — это технологии высочайшего класса. Опишу систему работы такого центра следующим образом: после сбора овощи и фрукты продолжают созревать, поглощая кислород и выделяя углекислый газ в окружающую среду. Заключительная стадия этого процесса — порча и гниение продукта. С помощью системы «Хранение с контролированием атмосферы» в помещении создается среда, при которой развитие плодов невозможно. Кислород в ней почти отсутствует, выделяемый продуктами углекислый газ (CO2) и этилен (C2h5) поглощаются средой, образовавшейся в результате применения азота (N), что создает идеальную атмосферу для хранения продуктов. Использование данной технологии позволяет сохранить свежесть и вкус продуктов в первичном виде длительное время. Мы сможем хранить апельсины 1 год, яблоки — 10 мес., груши — 8 мес., сливы — 80 дней, персики — 70 дней. Новый логистический центр будет иметь палетную систему хранения, погрузочно-разгрузочные работы будут производиться при помощи автоматов. N: — Когда начнется строительство?

И.Э.: — В конце 2013 года. Думаю, оно займет совсем немного времени — 3–6 месяцев. N: — Некоторое время назад депутат областного Законодательного Собрания Сергей Суховенко заявил, что власти Ростовской области не правы, поддерживая проект «Ф.О.Р.Т», т. к. таким образом они помогают росту импорта, а местные овощеводы и производители фруктов не могут конкурировать с импортом и, следовательно, будут терять рынок. Прокомментируйте это заявление.

И.Э.: — Я не читал заявление Сергея Суховенко, но могу точно сказать, что Россия очень быстро продвигается в производстве фруктово-овощной продукции. В особенности это касается инвестиций в строительство теплиц и применение современных сельскохозяйственных практик. Это очень скоро даст свои результаты. Я думаю, что в будущем местные производители будут занимать лидирующее место в этой области.

Какие продукты нельзя хранить вместе и почему — Zira.uz

Давно известно об особенностях продуктового соседства. Определенные фрукты и овощи в процессе дозревания выделяют газы, которые могут негативно влиять на состояние соседей по полке, некоторые продукты имеют специфический запах, который оседает на всем, что хранится рядом. Разбираемся, какие продукты не следует хранить поблизости друг от друга и почему.

Овощи и молоко

При хранении молочные продукты выделяют газ, который окисляет свежие овощи, из-за чего они быстро портятся и гниют. Чтобы не допустить этого, храните молочные продукты в плотно закрытой емкости. Лучше всего хранить молочные продукты на верхних полках холодильника, а овощи на нижних.

Рыба и мясо

Мясо и рыбу нельзя хранить на одной полке — как в сыром, так и в готовом виде (и даже в морозильной камере). Единственный случай, когда соседство этих продуктов в холодильнике допустимо — хранение закрытых упаковок консервов, паштетов или колбас. Хранение рыбных и мясных продуктов рядом приведет к изменению вкуса и аромата, в особенности у мяса.

Огурцы и помидоры

Как и многие фрукты, помидоры выделяют газ — этилен — он ускоряет созревание овощей и фруктов. Весьма чувствительные к этилену огурцы необходимо оберегать от этого, поэтому лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете, вдали от помидоров и фруктов.

Яблоки и апельсины

Апельсины и яблоки не переносят близкого соседства — даже находясь на небольшом расстоянии друг от друга они запускают процессы созревания и, впоследствии, гниения. Яблоки лучше всего хранить в холодильнике или в пакете. А вот апельсины не переносят вакуума — они покроются плесенью — поэтому держите их в сетке или корзинке для фруктов.

Бананы

Бананам отведена отдельная категория, так как они имеют наиболее короткий срок хранения. Бананы тоже выделяют вышеупомянутый этилен, причиняя вред как себе, так и другим фруктам. Именно поэтому они так быстро созревают и портятся. Чтобы спасти бананы от перезревания, разделите большую связку и часть отложите в холодильник, чтобы продлить срок годности. А чтобы спасти продукты в холодильнике от этилена, замотайте ножки бананов пищевой пленкой или фольгой.

Картофель и лук

Картофель и лук прекрасно сочетаются в готовом виде, однако хранить их стоит по отдельности. Целый ящик картошки может начал «цвести» от соседства всего с парой луковиц. Картофель храните сам по себе, в сухости; лук же прекрасно соседствует с чесноком, при условии доступа воздуха и наличии шелухи.




3 599


НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ МАНДАРИНОВ, АПЕЛЬСИНОВ, ЛИМОНОВ
И ГРЕЙПФРУТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ, А ТАКЖЕ ИМПОРТНЫХ АПЕЛЬСИНОВ
ПРИ РЕФРИЖЕРАЦИИ И ФУМИГАЦИИ ИХ БРОМИСТЫМ МЕТИЛОМ

Приложение N 46

к Приказу Минэкономразвития России

от 7 сентября 2007 г. N 304

(в процентах за сутки к массе продукции,

заложенной на хранение)

┌───────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────────┐

│ Наименование │ Срок хранения, сутки │

│ плодов ├────────────┬────────────┬───────────┬────────────┬───────────┤

│ │ До 5 │ 6 — 16 │ 16 — 30 │ 31 — 60 │ свыше 60 │

├───────────────┼────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼───────────┤

│Мандарины │ 0,06 │ 0,04 │ 0,04 │ 0,04 │ 0,03 │

├───────────────┼────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼───────────┤

│Апельсины │ 0,05 │ 0,03 │ 0,03 │ 0,03 │ 0,02 │

├───────────────┼────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼───────────┤

│Лимоны │ 0,07 │ 0,05 │ 0,04 │ 0,03 │ 0,02 │

├───────────────┼────────────┼────────────┼───────────┼────────────┼───────────┤

│Грейпфруты │ 0,09 │ 0,05 │ 0,04 │ 0,03 │ 0,02 │

└───────────────┴────────────┴────────────┴───────────┴────────────┴───────────┘

Примечания:

1. Нормы естественной убыли мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов разработаны при хранении на складах плодоовощных баз с искусственным охлаждением и в холодильных камерах.

2. Норма естественной убыли при рефрижерации апельсинов в холодильных камерах составляет 0,05% за сутки.

3. Норма естественной убыли при фумигации апельсинов бромистым метилом составляет 0,15% за сутки, но не более 0,3%, за весь цикл обработки, с момента загрузки продукции в камеру и до завершения проветривания после фумигации.

4. Нормы естественной убыли применяются при фактической недостаче плодов при обработке и хранении, установленной по результатам инвентаризации.

5. Расчет естественной убыли плодов при хранении, рефрижерации и фумигации производится следующим образом:

— за время хранения на базе до начала рефрижерации или фумигации плодов резерв естественной убыли начисляется к сумме среднесуточных остатков по нормам, соответствующим срокам хранения;

— за время рефрижерации и фумигации плодов согласно п. п. 2 и 3 примечания.

Открыть полный текст документа

Как долго мои мандарины будут оставаться свежими? — С и Дж Мандарин Гроув

Мандарины S и J – это свежие цитрусовые, собранные на пике зрелости.

Обычно они служат до 1-2 недель при хранении в прохладном сухом месте в один слой . Если вы не съели все свои мандарины в течение 1-2 недель (что практически невозможно, потому что они очень вкусные) , поместите их в холодильник, чтобы продлить срок их хранения еще на несколько дней.

Помните: Лучше не хранить их в транспортировочной картонной коробке, на солнце или под елкой — слишком жарко! Кроме того, не мочите их и не храните во влажных местах.Влага может расколоть плод.

Замораживание мандаринов

Если вы собираетесь заморозить мандарины для коктейлей или использовать в межсезонье:

  • Очистите фрукты и удалите все белые пленки (или столько, сколько сможете), так как со временем они могут стать горькими.
  • Разделите мандарины на более мелкие кусочки (проще измельчить в блендере).
  • Поместите кусочки мандарина в один слой в пакет или контейнер для хранения в морозильной камере — это позволит позже разделить сегменты на части.Если вы просто наполните Ziplock морозильной камеры или контейнер для хранения, сок заморозит сегменты вместе в один большой блок кусочков мандарина, что затруднит его использование в коктейлях и т. д.
  • Положите пакет или контейнер для хранения в морозильную камеру и наслаждайтесь!

Выжимание сока из мандаринов

Если вы хотите приготовить сок из мандаринов , храните их при комнатной температуре, так как они производят больше сока, когда они теплые, чем когда они холодные.

  1. Покатайте мандарин из стороны в сторону по твердой плоской поверхности с некоторым усилием.Это слегка раздавит фрукт и даст больше сока.
  2. Разрежьте мандарин пополам и держите одну половинку в руке срезом вверх.
  3. Выдавите мандарин на емкость с широким горлышком и повторите то же самое с другой половинкой апельсина.

Смесь мандаринов

Или, если у вас есть блендер Vitamix или NutriBullet , вы можете очистить связку мандаринов, заполнить блендер столько, сколько поместится внутри, наполовину заполнить контейнер водой и смешать.

  • Если вам нравится мандариновый сок с мякотью, смешивайте мандарины в течение более короткого промежутка времени.
  • Если вы предпочитаете, чтобы мандариновый сок не содержал мякоти, смешивайте мандарины в течение более длительного периода времени.

Купажированный сок будет пениться, но поставьте его в холодильник, и на следующий день он будет идеальным!

Купить Мандарины

Не забывайте, что вы всегда можете купить мандарины онлайн или прийти к нам, чтобы забрать пакет наших органических мандаринов Сацума в саду ежедневно в течение сезона мандаринов, или заглянуть на рынок сертифицированных фермеров Сакраменто на государственной парковке на 8-й и W Улицы под автострадой в центре Сакраменто с 8:00 до 12:00 по воскресеньям. Если вы придете туда пораньше, часто вы можете получить отличную скидку на наши «соковыжималки» — те мандарины, которые имеют потрясающий вкус, но недостаточно красивы для доставки.

Апельсины лучше хранить в холодильнике или на прилавке?

..Реклама..

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

счетчик. Вопреки распространенному мнению, апельсинов всегда должны храниться в холодильнике . Поскольку апельсины начинают разлагаться, как только их собирают, хранение их в холодильнике замедлит этот процесс и сохранит свежесть дольше.

Как лучше хранить апельсины?

Апельсины можно хранить при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Если вы не собираетесь есть их так быстро, храните их в холодильнике . Апельсины можно хранить в холодильнике до двух недель.

Следует ли хранить апельсины в холодильнике или не использовать?

Они могут жить от нескольких дней до одной недели при комнатной температуре но если положить их в холодильник, то продлевается до трех-четырех недель. Чтобы ваши апельсины оставались свежими *и* сочными, есть простой компромисс.Храните их в холодильнике и доводите до комнатной температуры по одному, когда едите.

Какие фрукты нельзя хранить в холодильнике?

Фрукты, которые нельзя хранить в холодильнике

Абрикосы , азиатские груши, авокадо, бананы, гуава, киви, манго, дыни, нектарины, папайя, маракуйя, папайя, персики, груши, хурма, ананасы, подорожник, сливы, карамболы, сметанное яблоко и айва будут продолжать созреть, если оставить на прилавке.

.Рекламные ссылки.

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Какие фрукты следует хранить в холодильнике?

Для фруктов: косточковые фрукты, кроме вишневых, авокадо, помидоры, манго, дыни, яблоки и груши будут продолжать созревать, если оставить их на столешнице, в то время как такие продукты, как сладкий перец , виноград, все цитрусовые и ягоды , будут продолжать созревать. только портятся и должны храниться в холодильнике.

Где лучше хранить апельсины?

A: В то время как цитрусовые могут храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре, лучший способ их хранения — в холодильнике . Если вы можете найти место, ящик для овощей — лучшее место. Он должен храниться там в течение нескольких недель.

Нужно ли охлаждать яблоки?

Они не охлаждаются, потому что яблоки не нуждаются в охлаждении , пока они не начнут слегка размягчаться. Яблоки следует хранить без холодильника около 7 дней после покупки. Яблоки, хранящиеся в холодильнике, быстро теряют вкус и сладость.

Нужно ли хранить бананы в холодильнике?

Бананы собирают зелеными и созревают при комнатной температуре.Их охлаждение не только приводит к потемнению кожицы, но и замедляет или прекращает созревание. Так что лучше не класть их в холодильник, пока они полностью не созреют . В этот момент их охлаждение поможет предотвратить их перезревание.

Бананы дольше хранятся в холодильнике или на прилавке?

Хитрость заключается в том, чтобы найти способ всегда иметь их под рукой, не беспокоясь о том, что они перезреют на прилавке. Можно ли охлаждать бананы? Вы можете охлаждать спелые бананы, чтобы помочь им оставаться свежими дольше, но охлаждение незрелых бананов остановит процесс созревания и приведет к почернению кожуры.

Следует ли хранить нектарины в холодильнике?

Как хранить: персики и нектарины продолжат созревать после сбора урожая, если вы оставите их при комнатной температуре. Их нельзя хранить в холодильнике, пока они полностью не созреют . Охлаждение их до этого приведет к тому, что фрукты будут мучнистыми и безвкусными.

Нужно ли охлаждать яйца?

В Соединенных Штатах свежих, произведенных в промышленных масштабах яиц необходимо хранить в холодильнике , чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления.Однако во многих странах Европы и по всему миру можно хранить яйца при комнатной температуре в течение нескольких недель.

..Рекламные ссылки..

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Следует ли хранить виноград в холодильнике?

Хранить виноград в холодильнике

Ваш холодильник — лучшее место для хранения свежего винограда. Они хорошо себя чувствуют при температуре около 30-32 градусов по Фаренгейту и влажности 90-95% , так что бросьте их в заднюю часть ящика для фруктов (обычно это самое холодное место в холодильнике).

Можно ли хранить яблоки и апельсины вместе?

Когда яблоки и апельсины хранятся вместе, они выделяют газ, из-за которого оба вида фруктов быстрее портятся! … Не храните яблок и апельсинов вместе в одном ящике холодильника — убедитесь, что вы храните их в разных ящиках или на разных полках.

Следует ли хранить лук в холодильнике?

Целый лук лучше всего хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, а очищенный, нарезанный ломтиками, нарезанный, приготовленный и маринованный лук можно хранить в холодильнике .Лук можно заморозить, чтобы еще больше продлить срок его хранения, но тогда его лучше всего использовать в приготовленных блюдах.

Нужно ли хранить лимоны в холодильнике?

Лимоны, оставленные при комнатной температуре, высохнут, и у вас останется меньше сока, а кожура станет жесткой. Лимоны лучше хранить в холодильнике — и точка. Свежие лимоны, спрятанные в холодильнике в ящике для фруктов или на полке, хранятся неделю или больше.

Следует ли хранить картофель в холодильнике?

Приготовление и хранение картофеля

Картофель следует хранить в прохладном и сухом месте, но не в холодильнике .Это связано с тем, что хранение картофеля в холодильнике может увеличить количество содержащегося в нем сахара, что может привести к повышению уровня акриламида, когда картофель жарят, запекают или жарят при высоких температурах.

Как сохранить свежесть апельсинов дольше?

Поместите апельсины в холодильник. – Оставьте несколько апельсинов в миске, которую вы можете съесть в течение дня, а остальные оставьте в контейнере для фруктов и овощей в холодильнике. Хранение апельсинов в прохладном, сухом месте продлит срок их хранения на несколько недель по сравнению с фруктами комнатной температуры.

Как долго хранить апельсины?

Храните апельсины в холодильнике. Чтобы продлить срок годности апельсина, можно использовать в холодильнике специальное отделение для фруктов и овощей. Важно хотя бы раз в день вынимать их на несколько часов, чтобы они оставались при комнатной температуре. Средний срок хранения спелых апельсинов составляет 10 дней при хранении в холодильнике.

Можно ли заморозить апельсины?

Если вы хотите заморозить апельсины такими, какие они есть, все, что вам нужно сделать, это очистить кожуру, пропустив ее через водопроводную воду, а затем поместив в удобный для морозильной камеры пакет или пластиковый контейнер.… На самом деле, после заморозки ваших апельсинов они смогут храниться от 6 месяцев до 1 года .

Следует ли хранить огурцы в холодильнике?

Несмотря на то, что огурцы склонны к «охлаждению», холодильник по-прежнему остается лучшим местом для их хранения. При комнатной температуре огурцы хранятся около двух дней. Итак, каково решение? Храните огурцы в самой теплой части холодильника — спереди, дальше всего от охлаждающих элементов.

Нужно ли охлаждать хлеб?

Никогда не храните хлеб в холодильнике . Молекулы крахмала в хлебе очень быстро перекристаллизовываются при низких температурах, из-за чего хлеб намного быстрее черствеет в холодильнике. Хлеб, купленный в магазине, следует хранить в герметичном пластиковом пакете при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Следует ли хранить клубнику в холодильнике?

Свежую клубнику можно сразу положить в холодильник , но она отлично продержится на прилавке пару дней. … Клубника впитает воду, что сделает ее более подверженной порче.Даже при бережном обращении клубника не может храниться дольше нескольких дней без холодильника.

Почему фольга сохраняет бананы свежими?

Когда вы получите связку бананов в магазине, возьмите немного оловянной фольги и оберните ею стебель бананов , где они все соединены. … Бананы, как и многие фрукты, естественным образом выделяют газ этилен, который ферментативно контролирует потемнение и созревание не только самих себя, но и других фруктов поблизости.

Следует ли хранить авокадо в холодильнике?

Столешница, холодильник или морозильник? До полного созревания авокадо следует хранить при комнатной температуре . Помещение незрелого авокадо в холодильник замедлит процесс созревания, но тот же принцип применим и к спелым авокадо: поместите их в холодильник, чтобы они дольше оставались спелыми.

Можно ли охлаждать арахисовое масло?

Хотя его не нужно хранить в холодильнике , низкие температуры гарантируют, что он хранится дольше. Если вы предпочитаете не хранить арахисовое масло в холодильнике, постарайтесь хранить его в темном прохладном месте, например в кладовой. Также важно всегда плотно закрывать банку с арахисовым маслом.

Можно ли охлаждать банановое пюре?

Банановое пюре можно хранить в холодильнике до трех дней . Для достижения наилучших результатов храните банановое пюре в пластиковом контейнере в ящике для продуктов вашего холодильника. … Ваше банановое пюре, скорее всего, довольно быстро станет коричневым, но это не значит, что есть его небезопасно.

Где вы храните яблоки?

Держите их в прохладе

Идеальная температура хранения составляет от 30 до 35 градусов по Фаренгейту при относительной влажности от 90 до 95 процентов. Если у вас не так много яблок, холодильник — хороший вариант. Поместите их в ящик для фруктов и овощей в полиэтиленовый пакет с отверстиями или накройте яблоки влажным бумажным полотенцем.

Как супермаркеты сохраняют бананы свежими?

Супермаркеты хранят большую часть фруктов в больших холодильниках в подсобном помещении . Каждую ночь фрукты извлекают из торгового зала и помещают в холодильник для продления срока хранения. Затем он пополняется и меняется на следующее утро.Некоторые фрукты и овощи не требуют охлаждения и оставляются на ночь.

Нужно ли хранить чернику в холодильнике?

Лучше всего хранить чернику в холодильнике и мыть непосредственно перед едой. Ягоды нежные и очень скоропортящиеся. Если вы сначала вымоете их и планируете хранить в течение длительного периода времени в холодильнике, они могут начать портиться быстрее.

Что нельзя хранить рядом с бананами?

Фрукты, производящие этилен, такие как яблоки, бананы, персики и дыня, не должны храниться рядом с авокадо , лимонами, виноградом, луком и другими фруктами или овощами, чувствительными к этому соединению. Кроме того, вы никогда не должны хранить фрукты, вырабатывающие этилен, вместе.

Как вы охлаждаете яблоки?

Яблоки дольше хранятся в холодильнике

Лучший способ сохранить яблоки свежими — хранить их в ящике холодильника в отдельных пластиковых пакетах. Кроме того, вы можете положить влажное полотенце поверх яблок, чтобы сохранить влажность.

Нужно ли охлаждать масло?

несоленое масло

Это простое правило.Если вы предпочитаете несоленое масло, охладите его . То же самое касается взбитого сливочного масла. Если на вашей кухне температура поднимается выше 70 градусов по Фаренгейту, все масло следует отправить в холодильник, чтобы оно не испортилось, — даже в морозильную камеру, если вы хотите хранить его в течение нескольких месяцев.

Кетчуп можно хранить в холодильнике или в шкафу?

Команда Heinz говорит: «Из-за своей естественной кислотности кетчуп Heinz стабилен при хранении. Однако на его стабильность после вскрытия могут повлиять условия хранения. Мы рекомендуем, чтобы этот продукт, как и любой переработанный пищевой продукт, после вскрытия хранился в холодильнике . Охлаждение сохранит наилучшее качество продукта после вскрытия».

Нужно ли охлаждать сыр?

Мягкие сыры, такие как сливочный сыр, творог, тертый сыр и козий сыр должны храниться в холодильнике в целях безопасности . Как правило, твердые сыры, такие как чеддер, плавленые сыры (американские), а также блокированный и тертый пармезан не требуют охлаждения в целях безопасности, но они дольше хранятся в холодильнике.

Нужно ли охлаждать салат?

Это все из-за срока хранения . Салат особенно скоропортящийся, по сравнению со многими другими овощами. Вы получите значительно более длительный срок хранения, если будете хранить его в холодильнике, а не при комнатной температуре.

С чем нельзя хранить помидоры?

Количество образующегося этилена имеет тенденцию к увеличению по мере созревания плодов. Больше всего беспокоит то, как этилен, вырабатываемый помидорами, негативно повлияет на овощи и фрукты, находящиеся рядом.Храните помидоры вместе с другими фруктами, вырабатывающими этилен .

Как лучше хранить бананы?

Бананы — это тропические фрукты, и, как правило, тропические фрукты плохо переносят хранение в холодильнике. Вот почему лучше всего хранить бананы при комнатной температуре , а не в холодильнике, особенно когда они зеленые и еще не созрели.

Почему нельзя хранить помидоры в холодильнике?

Холодильник холодный — холоднее, чем идеально для помидоров.… И вот еще что нужно знать: холодильник не очень хорош для помидоров — он может ухудшить их текстуру и ослабить их вкус — но он гораздо более вреден для некачественных и недозрелых помидоров, чем для действительно спелых, вкусных. .

Следует ли хранить морковь в холодильнике?

Морковь не обязательно хранить в холодильнике , но это, безусловно, лучшее место для нее. Свежая морковь хранится здесь 3-4 недели. … Если у вас осталась вареная морковь, ее тоже можно хранить здесь.Поместите их в герметичный контейнер и убедитесь, что они используются в течение 3-5 дней.

Следует ли хранить сладкий картофель в холодильнике?

Не храните батат в холодильнике , так как центр станет твердым и приобретет неприятный вкус. Вместо этого храните сладкий картофель в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом контейнере. Для достижения наилучших результатов храните их в подвале или погребе вдали от сильных источников тепла.

Сколько хранится сладкий картофель?

Срок хранения сладкого картофеля при нормальной комнатной температуре зависит от многих факторов, и лучше всего хранить его в кладовой на протяжении 3–5 недель.Вы также можете хранить сладкий картофель в холодильнике в течение 2–3 месяцев или заморозить его , чтобы он хранился еще дольше.

В чем польза питьевой воды с лимоном?

  • Способствует увлажнению.
  • Это хороший источник витамина С. …
  • Способствует снижению веса. …
  • Улучшает качество кожи. …
  • Помогает пищеварению. …
  • Освежает дыхание. …
  • Помогает предотвратить образование камней в почках.

Что делает разрезанный лимон у твоей кровати?

Когда вы нарезаете лимон и кладете его на тарелку рядом с кроватью, он удаляет из воздуха всевозможные токсины .… Дыхательные пути открываются из-за запаха лимона, что дает вам возможность легче заснуть. Лимоны также являются естественным средством для снятия стресса.

Можно ли заморозить лимоны?

Всегда тщательно мойте лимоны перед тем, как убрать их в морозильную камеру. Вы также можете заморозить ломтики лимона, чтобы добавить лимонный сок в напитки или блюда. Для начала положите нарезанные лимоны на застеленный пергаментом противень, пригодный для морозильной камеры, и заморозьте до полной заморозки . Это гарантирует, что ломтики лимона не смерзнутся.

Как долго яйца могут храниться в холодильнике?

При надлежащем хранении яйца могут храниться не менее 3–5 недель в холодильнике и около года в морозильной камере. Чем дольше хранится яйцо, тем больше снижается его качество, оно становится менее упругим и более жидким.

Можно ли заморозить сырой картофель?

Картофель плохо замерзает в сыром виде , поэтому его нужно предварительно отварить или частично отварить. Самое замечательное, что вы можете выбрать различные способы их приготовления и заморозки.… Всегда используйте свежий картофель. Картофель в морозильной камере будет в лучшем виде в течение трех месяцев.

Можно ли есть печеную картошку, оставленную на ночь?

Вот как вы можете убедиться, что ваш печеный картофель безопасен для употребления. НЕ оставляйте картофель на открытом воздухе при комнатной температуре более четырех часов независимо от того, завернут ли он в алюминиевую фольгу или нет. … НЕОБХОДИМО снять алюминиевую фольгу с картофеля перед тем, как убрать его в холодильник.

Портятся ли апельсины в холодильнике?

Как и все свежие фрукты, апельсины могут испортиться.Как только апельсин сорвут с дерева, он продержится около трех недель при комнатной температуре. … Хранение целых апельсинов в холодильнике может продлить их жизнь до двух месяцев .

Следует ли хранить цитрусовые в холодильнике?

Для хранения, которое продлится дольше недели, охлаждение будет лучшим методом. Храните все цитрусовые целиком в ящике для фруктов в холодильнике, подальше от пластиковых пакетов. При таком хранении их хватит на пару недель .Не оставляйте фрукты на открытых полках холодильника.

Как долго хранятся свежие апельсины?

При правильном хранении апельсины обычно хорошо хранятся в течение от 3 до 4 недель в холодильнике.

Какие овощи нельзя хранить в холодильнике?

Овощи, которые нельзя хранить в холодильнике

Храните их отдельно от картофеля , так как картофель выделяет некоторое количество этилена, который может вызвать прорастание лука. Картофель, таро, сладкий картофель и юка (маниока, маниока) не следует хранить в холодильнике.

Нужно ли хранить тыкву в холодильнике?

Тыкву (например, цуккини) следует хранить в холодильнике , а тыкву с толстой кожурой, такую ​​как желудь, орех или кабоча, следует хранить при комнатной температуре.

Нужно ли хранить сельдерей в холодильнике?

Охлаждение помогает сельдерею дольше оставаться свежим, но сельдерей не обязательно хранить в холодильнике в целях безопасности пищевых продуктов . Пока сельдерей выглядит и пахнет свежим, его можно есть.Обязательно тщательно мойте сельдерей перед употреблением.

Можно ли хранить рогалики в холодильнике?

Вопреки распространенному мнению, охлаждение рогаликов на самом деле заставит их черстветь быстрее . … Хранить их следует в полиэтиленовых пакетах при комнатной температуре или сразу замораживать. Убедитесь, что ваши рогалики не все еще теплые, когда вы кладете их в пакеты, иначе они намокнут.

Следует ли охлаждать английские кексы?

Почему английские кексы нужно хранить в холодильнике? Английские кексы не обязательно хранить в холодильнике , но можно.Однако на самом деле лучший способ продлить жизнь — это заморозить их. Однако английские кексы с начинкой сверху можно хранить в холодильнике примерно неделю.

Плохо ли положить хлеб в морозилку?

Просто обязательно заморозьте его, пока он еще свежий потому что морозильник не скроет черствость хлеба. Если хлеб черствел до того, как вы его заморозили, он останется черствым и после. Хлеб может оставаться хорошим в морозильной камере до трех месяцев.

…Реклама…

ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Как хранить лимоны, апельсины и другие цитрусовые — Dracula Citrus USA

Они незаменимы практически на каждой кухне, в холодильнике или кладовой. Цитрусовые, такие как лимоны, апельсины, мандарины, танжело и другие, придают сладкий и острый вкус вашим любимым блюдам, салатам, десертам или всем остальным.

Все мы знаем, что цитрусовые невероятно полезны. Однако знаете ли вы, как хранить лимоны, апельсины и другие цитрусовые, чтобы получить оптимальный вкус и срок годности? Нет ничего хуже, чем наблюдать, как апельсин сморщивается на прилавке, или обнаружить старый, мумифицированный лимон, безнадежно катящийся по дну вашего холодильника.

Хорошей новостью является то, что с помощью нескольких удобных маленьких лайфхаков вы можете быть уверены, что свежие, совершенно сочные цитрусовые всегда будут у вас под рукой, когда вам это нужно! Читайте дальше, чтобы узнать:

  • Как выбрать лучшие цитрусовые
  • Прилавок против холодильника — великий спор о хранении цитрусовых решен!
  • Лучший способ хранения цитрусовых в холодильнике
  • Секреты ниндзя, которые помогут цитрусовым дольше храниться в холодильнике
  • Какой способ хранения обеспечивает вкус, который вам нравится
  • Что делать с заморозкой цитрусовых?

Как выбрать лучшие цитрусовые

Начать с лучших фруктов — это самый простой способ повысить свои шансы на получение удовольствия от дегустации. Вот несколько основных признаков, за которыми вам следует внимательно следить (каламбур):

Vibrant Color: Общеизвестно, что мы должны выбирать слегка зеленые бананы и оставлять их дозревать дома. Итак, цитрусовые должны быть одинаковыми, верно? Мммм, отрицательный Красный Лидер! Банановое дерево технически является травой, а не плодовым растением, поэтому те же правила определенно не применяются. Цитрусовые перестают созревать и начинают разлагаться в тот момент, когда их собирают. Поэтому очень важно выбрать фрукт с самым насыщенным, глубоким цветом.

Тонкая кожура: Для чего-то такого, казалось бы, простого, у белой, губчатой ​​внутренней кожуры, окружающей плод, наверняка есть много названий. Природная органическая упаковка, известная по-разному (в порядке возрастания привлекательности) как кожура, сердцевина, мезокарпия и альбедо, является явным признаком того, что вы на пути к победе. Проще говоря, чем тоньше кожура, тем сочнее фрукт. Фрукты с более тонкой кожурой переполнены соком и еще не начали высыхать.

Слегка мягкий на ощупь: Давай, сожми свои цитрусовые! Если у него есть немного отдачи, но при этом не чувствуется мягкости, вы сорвали джекпот.

Гладкая кожура: У идеального фрукта более гладкая внешняя кожура с глянцевым блеском, что упрощает его идентификацию. Нечетное пятно здесь или там не является проблемой. Однако грубая, узловатая или сморщенная кожура — верный признак того, что фрукт внутри потерял большую часть влаги.

Хранить цитрусовые на прилавке или в холодильнике? Решение великого спора

Хорошо, может быть, это не , а на том же уровне, что и Эм Джей против Леброна, Брэди против Монтаны или Джинджер против Мэри Энн.Тем не менее, это все еще довольно актуальная тема. И, как и в любом большом споре в баре, здесь нет единственно правильного ответа.

То, как вы храните цитрусовые, в конечном итоге зависит от того, когда вы планируете их употреблять. Великолепная ваза с фруктами на кухонном или обеденном столе может стать восхитительным декоративным взрывом цвета и свежих ароматов. Однако не нужно быть астрофизиком НАСА, чтобы понять, что опущенные фрукты быстрее испортятся.

Теперь, когда вы выбрали свой идеальный цитрус с помощью описанных выше методов, фрукты должны оставаться в идеальном состоянии на прилавке в течение примерно 4–5 дней при нормальной температуре и влажности.Итак, хитрость заключается в том, чтобы с гордостью показать, что вы планируете съесть или использовать в ближайшие несколько дней, а остальное убрать в холодильник. Что подводит нас к следующему пункту…

Как лучше хранить цитрусовые в холодильнике?

Влага — смертельный враг ваших цитрусовых. Это так же верно и внутри вашего холодильника. По этой причине более четкая вытяжка, безусловно, ваш лучший вариант, поскольку она помогает предотвратить большую часть конденсата. Низкая температура и сухая среда помогут вашим фруктам оставаться свежими и вкусными до 4-5 недель.

Конечно, мы не могли допустить, чтобы все было так просто, поэтому мы привлекли к делу нашу первоклассную команду цитрусовых шпионов, чтобы посмотреть, какие еще лакомые кусочки они смогут откопать. Как обычно, они не разочаровали. Оказывается, люди изучили эту важнейшую тему и придумали гениальное решение — Ziplocks! Правильно, бросьте цитрус в пакет с застежкой и удалите как можно больше воздуха перед запечатыванием. Этот хитрый маленький трюк добавит вашим фруктам еще пару недель свежести.

Как дольше сохранить свежесть цитрусовых вне холодильника?

Если вы не можете хранить цитрусовые в холодильнике, у нас есть несколько хитростей в рукаве, которые помогут сохранить свежесть на несколько дополнительных дней.

Первый и самый простой совет — хранить его в прохладном темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Если в вашей кладовой есть ящик для продуктов, это идеальное место.

Если вы уже пробовали это, то знаете, что это не надежное решение. Даже в шкафу на коже может появиться плесень. Вы можете держать ужасную напасть в страхе с помощью нескольких простых стратегий:

  1. Бугорчатая кожура цитрусовых — идеальное место для удержания влаги и образования плесени, поэтому каждые пару дней протирайте поверхность сухой тканью или бумажным полотенцем.
  2. Поверните свой фрукт! Вы когда-нибудь замечали, что нижняя сторона плода всегда покрывается плесенью? Переворачивайте фрукты каждые пару дней, чтобы влага не попала между ними и другими фруктами или поверхностями.
  3. Предпочтительно не ставить цитрусовые друг на друга, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха. Если вам необходимо складывать их, периодически перекладывайте их в другом порядке.

 

Это здорово, но какой способ хранения придает цитрусовым лучший вкус?

Это зависит от личных предпочтений.Большинство людей согласны с тем, что цитрусовые имеют более сладкий и насыщенный вкус при комнатной температуре. И наоборот, мало что может быть более божественно освежающим, чем холодный апельсин или танжело в жаркий летний день.

Одно можно сказать наверняка; Если вы готовите сок из цитрусовых, комнатная температура всегда лучше. Низкие температуры затвердевают мембраной, окружающей сок, что затрудняет его извлечение. Для достижения наилучших результатов достаньте фрукты из холодильника за день или за несколько часов до этого, а затем приготовьте сок!

Можно ли заморозить цитрусовые?

Замороженные апельсины — прекрасное летнее лакомство для детей, но замороженные цитрусовые не подходят для длительного хранения.Плоды быстро сморщиваются и засыхают. Некоторые люди сообщают, что его можно хранить в течение нескольких месяцев, если нарезать ломтиками, но мы обнаружили, что размороженный продукт получается немного мягким и липким, поэтому мы не рекомендуем его.

Однако вы можете быть удивлены, узнав, что изюминка является исключением из этого правила! Извлеките из цитрусовых цедру и храните ее в герметичном контейнере в морозильной камере, и вы сможете добавить превосходный цитрусовый привкус к своим любимым десертам или выпечке в любое время года.

Говоря об этом, если вы, как и я, ЛЮБИТЕ готовить с лимоном, но у вас учащается сердцебиение каждый раз, когда вы видите их несезонную цену, то у нас есть для вас до смешного простой лайфхак. Когда они дешевы и их много, покупайте побольше, затем выжимайте из них кучу и замораживайте сок в формочках для льда. Всякий раз, когда вы готовите рецепт, который требует остроты лимона, просто достаньте один или два кубика и вуаля! Гений!

Вот и все, что вы даже не знали и хотели знать о выборе, хранении и использовании цитрусовых!

Само собой разумеется, что лучшие цитрусовые всегда начинаются с самого высокого качества, самых восхитительных фруктов. Чтобы найти его, все, что вам нужно сделать, это найти Dracula Citrus , где продаются превосходные австралийские цитрусовые.Со звездной линейкой, которая включает в себя красные апельсины, пупки, лимоны, танжело и мандарины, один укус, и вы попадете на крючок!

Как правильно хранить апельсины в долгосрочной и краткосрочной перспективе?

Вы когда-нибудь задумывались, куда кладете вещи?
Если вы не знаете, где что-то находится, вы никогда этого не найдете!
Это особенно актуально, если вам нужно быстро получить к нему доступ.
Если вы хотите правильно хранить апельсины в течение длительного времени, храните их в сухом прохладном месте.
Однако, если вам нужно использовать их только в течение короткого периода времени, их следует хранить в теплом и влажном месте.

Как выбрать апельсин в магазине

Апельсины — отличный источник витамина С и других питательных веществ. Однако апельсины — скоропортящиеся фрукты, и при неправильном хранении они теряют свой вкус и становятся непривлекательными. Вот несколько советов, как правильно хранить апельсины в долгосрочной и краткосрочной перспективе. Советы по долгосрочному хранению 1 Держите апельсины подальше от прямых солнечных лучей. Это предотвратит потемнение плода.

Небольшое предостережение:

Храните апельсины в холодильнике. Апельсины можно хранить до двух недель. 2 Смойте грязь или мусор с поверхности апельсиновой корки. 3 Отрежьте концы апельсина.

Как определить, что апельсин испорчен?

Грубо говоря, мягкий, сморщенный или заплесневелый апельсин не годится. Ищите твердые плоды без признаков порчи. Если вы заметили любой из этих симптомов, немедленно выбросьте апельсин.

Как хранить апельсины в холодильнике

Апельсины — это вкусные фрукты, богатые витамином С.Однако они очень скоропортящиеся и должны храниться должным образом. Вот несколько советов о том, как хранить апельсины в холодильнике. 1 Держите кожуру нетронутой. Аккуратно снимите кожуру с апельсина. Таким образом, вы не получите никаких бактерий от кожуры. 2 Положите очищенные апельсины в миску. Добавьте немного лимонного сока, чтобы апельсины не потемнели.

Когда я должен выбросить апельсин из холодильника?

Если вы заметили какие-либо признаки порчи, такие как плесень, обесцвечивание, мягкие пятна или слизистые участки, немедленно выбросьте фрукты.3 Нарежьте апельсины дольками и положите их в стеклянную банку. Налейте немного оливкового масла первого холодного отжима поверх апельсинов. 4 Плотно накройте банку полиэтиленовой пленкой и снова поставьте в холодильник. 5 Оставьте апельсины в холодильнике примерно на 2 недели. После этого достаньте апельсины из холодильника и подавайте их холодными. 6 Наслаждайтесь!

Как хранить апельсины в морозильной камере

Апельсины — вкусные и питательные фрукты. Однако при неправильном хранении они могут прокиснуть и приобрести неприятный привкус.Вот несколько советов о том, как хранить апельсины в морозильной камере: 1 Очистите апельсины и разрежьте их на половинки или четвертинки. 2 Поместите кусочки в пакет с застежкой и заморозьте их на 3 месяца. 3 Достаньте замороженные апельсины из морозилки и разморозьте их в холодильнике на ночь. 4 Подавайте апельсины охлажденными. 5 Наслаждайтесь!

Как разморозить апельсин, хранящийся в морозильной камере

Чтобы разморозить апельсин, хранящийся в морозильной камере, просто поместите апельсин в миску с холодной водой. Оставьте апельсин в воде примерно на 10 минут.Слейте воду с апельсина и тщательно обсушите его бумажными полотенцами.

Небольшое предостережение:

Если вы используете микроволновую печь для размораживания замороженных фруктов и овощей, помните, что микроволновая печь нагревает их неравномерно. Чтобы не обжечься, всегда проверяйте фрукты или овощи через 3 минуты. Рекомендуется размораживать замороженные продукты в холодильнике, а не в микроволновой печи.

НИКОГДА

Никогда не помещайте горячие предметы непосредственно в холодные жидкости. Это может привести к ожогам.Всегда давайте горячим предметам остыть, прежде чем помещать их в холодные жидкости. A:

Как хранить нарезанные апельсины

Храните нарезанные апельсины в холодильнике до подачи на стол. Чтобы предотвратить дальнейшую порчу, храните их в полиэтиленовых пакетах. Не мойте апельсины, пока не будете готовы их съесть. A:

Как хранить нарезанный апельсин

Нарезанный апельсин можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней. После разрезания поместите кусочки в миску или другой контейнер с крышкой. Плотно закройте емкость и поставьте в холодильник.Не мойте апельсины, пока они не будут готовы к подаче на стол.

Безопасно ли есть сердцевину апельсина?

Да, сердцевина апельсина съедобна, но она очень горькая. Это хорошо для приготовления сока.

Хранение апельсинов путем их обезвоживания

Обезвоживание — это процесс удаления влаги из чего-либо. Этот процесс используется для сохранения пищи и увеличения срока ее хранения. Высушить апельсины можно с помощью дегидратора. Как сделать сок из апельсинов

Как хранить обезвоженные апельсины

Чтобы обезвожить апельсины, срежьте верхнюю и нижнюю часть каждого апельсина и удалите кожуру.Разрежьте апельсины на четвертинки и положите их в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 110 градусов по Фаренгейту около 6 часов до полного высыхания. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. Хранить в герметичных контейнерах.

Как регидратировать сушеные апельсины

Чтобы регидратировать сушеные апельсины, налейте в кастрюлю 2 стакана холодной воды. Добавьте 1/2 стакана сахара и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут. Снимите с огня и добавьте 3 столовые ложки лимонного сока. Дать постоять 5 минут. Хорошо слейте воду. Подавать теплым или охлажденным. Как заморозить апельсины

Незадолго до того, как вы попытаетесь хранить апельсины

Чтобы заморозить апельсины, очистите их и удалите все семена. Срежьте верхнюю и нижнюю часть каждого апельсина. Срежьте кожуру и белую сердцевину вокруг плода. Положите апельсины срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы они стекали. Заморозьте до твердого состояния. Переложите замороженные апельсины в пакеты для заморозки. Промаркируйте и поставьте дату на сумке. Использовать в течение 6 месяцев.

Как лучше хранить апельсины?

Нет, апельсины нельзя замораживать, потому что замораживание повреждает клеточную структуру плода и приводит к потере питательных веществ.Сколько хранится апельсиновый сок в холодильнике?

Как сохранить апельсины свежими дольше?

Апельсины следует хранить в ящике для фруктов и овощей холодильника. Апельсины — скоропортящиеся фрукты, и их следует хранить в самой холодной части холодильника.

Как сохранить апельсины надолго?

Охлаждение не продлевает жизнь апельсинам. Охлажденные апельсины быстрее становятся мягкими. Чтобы сохранить аромат апельсинов, вы можете очистить их, нарезать тонкими ломтиками и хранить в холодильнике.Этот метод хорошо работает, если вам нужно использовать апельсины только в течение короткого периода времени.

Где хранить апельсины в холодильнике?

Да, апельсиновый сок можно заморозить. Апельсины очистить и нарезать кусочками. Поместите кусочки в пакет с застежкой-молнией и заморозьте. Сок рекомендуется заморозить в течение 24 часов после очистки. Чтобы апельсины дольше оставались свежими, вы можете удалить косточки из фруктов и поместить их в миску. Добавьте 1/2 стакана сахара и хорошо перемешайте. Оставьте на ночь. Утром слить смесь и выбросить мякоть.Очищенный апельсин нарежьте дольками и подавайте.

Можно ли хранить апельсины в морозильной камере?

Апельсины можно хранить в морозильной камере около 3 месяцев. Чтобы заморозить их, снимите кожицу и положите в пакет для заморозки. Убедитесь, что вы маркируете пакеты датой. Можно ли заморозить апельсиновый сок?

Как долго можно хранить апельсины в морозилке?

Чтобы апельсины долго хранились, их следует хорошо вымыть перед хранением. Затем разрежьте их пополам и удалите семена.Положите их в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник. Этот метод поможет вам сохранить их свежими в течение длительного времени.

Продлевает ли хранение апельсинов их хранение?

Апельсины являются скоропортящимися фруктами. Важно правильно их хранить, чтобы не повредить. Апельсины хранятся в холодильнике. Но если вы хотите сохранить их дольше, вы можете положить их в морозильную камеру. Чтобы фрукты не испортились, перед тем, как положить их в холодильник или морозильную камеру, необходимо снять кожицу.

Я Дейзи Ким, и я считаю, что секрет отличной кулинарии очень прост —

Это знание того, что вы делаете, и наличие хорошей основы.

Поэтому моя миссия — научить вас основам отличной кулинарии…

Чтобы вы могли начать готовить вкусные блюда без каких-либо правил и ограничений.

С моими пошаговыми инструкциями, моими уникальными инсайдерскими секретами и методами,

Вы сможете легко взять обычную еду и сделать ее необычной!

Последние сообщения Дейзи Ким (посмотреть все)

[Как хранить апельсины] Если вы храните их при нормальной температуре, в холодильнике или в замороженном картоне, сложите газеты и апельсины поочередно.[entabe.com]

Сладкие и сочные «мандарины». Мы расскажем, как хранить апельсины, чтобы они прослужили как можно дольше, когда вы покупаете их в больших количествах или получаете в больших количествах, разделив их на «нормальной температуры», «охлажденные» и «замороженные».

Как спасти апельсины! Комнатной температуры в темном прохладном месте, завернуть, охладить, очистить и заморозить

Это метод хранения, который позволяет апельсинам храниться как можно дольше. При хранении зимой при комнатной температуре укладывайте попеременно газеты и апельсины.

Сырье

Мандарин

Инструмент

Корзина (картонная), газета, кухонная бумага, упаковочная пленка, пакет для заморозки

Рабочее время

10 минут

1. Для хранения при комнатной температуре уложите газету в корзину или картонную коробку.
2. Разложите апельсины чашечкой вниз, сложите их попеременно газетами и храните в прохладном и темном месте.
3. Для хранения в холодильнике оберните апельсины один за другим кухонной бумагой.
4. Сложите все вместе в полиэтиленовый пакет и храните в овощном отделении холодильника чашечками вниз.
5. Для заморозки очистите апельсины от кожуры и удалите прожилки.
6. Заверните их один за другим в полиэтиленовую пленку, положите в пакет для хранения и храните в морозильной камере.

Сладкие и сочные «мандарины». Может быть, некоторые люди беспокоятся о том, как его хранить, потому что они покупают много или получают много в течение сезона. На этот раз мы расскажем, как максимально сохранить свежесть мандаринов, разделив их на «нормальной температуры», «охлажденные» и «замороженные»!

Хранение мандаринов при комнатной температуре

Говорят, что температура хранения, подходящая для мандаринов, чувствительных к высокой температуре и влажности, составляет от 5 до 8 градусов Цельсия.Зимой его можно хранить при комнатной температуре (прохладное и темное место с хорошей вентиляцией).

Положите газету на картон или корзину. Если у вас нет газеты, вы можете использовать кухонную бумагу. Положите апельсины на газету чашечкой вниз.

Накройте мандарины мятой и мятой газетой. Сверху разложите апельсины и накройте их скомканной газетой.
Храните в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией. У картона крышка не закрывается. Ориентировочный срок хранения составляет от 1 до 2 недель.

Хранение мандаринов в холодильнике

Заверните апельсины один за другим в газету или кухонную бумагу. №
Сложите все вместе в полиэтиленовый пакет и храните в отделении для овощей в холодильнике чашечкой вниз. Расчетный срок хранения составляет от 2 до 4 недель.

Хранение мандаринов в замороженном виде

Если есть апельсины, которые нельзя употреблять в пищу, даже если они хранятся при комнатной температуре или в холодильнике, рекомендуется хранение в замороженном виде.

Заморозить целый мандарин

Очистить мандарины, удалить прожилки и завернуть в пленку.
Поместите их все в пакет для заморозки или другой пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Расчетный срок хранения около 1 месяца.

Замораживание мандаринов по одному пучку за раз

Очистите мандарины от кожуры, очистите плоды по одному пучку за раз и удалите полоски.
Заверните каждый пучок в полиэтиленовую пленку и положите в чан или положите в пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Расчетный срок хранения около 1 месяца.
По сути, зимой, если вы думаете, что сможете съесть его за короткий промежуток времени, храните его при комнатной температуре (в прохладном и темном месте), если вы думаете, что это займет более 1-2 недель, храните его в холодильник, но вы не сможете его съесть! В таком случае, я думаю, лучше держать его замороженным. Хранение в замороженном виде требует немного времени и усилий для предварительной обработки, но это удобно, потому что вы можете делать различные аранжировки, такие как смузи, мандариновый соус и начинки для десертов!

Как хранить апельсины | Как хранить что угодно

Мы все согласны с тем, что апельсины — прекрасный фрукт.Помимо яркого цвета, апельсины имеют идеальную форму и приятную текстуру. Именно поэтому их часто используют в качестве элементов декора. Но если вы используете их, чтобы ваша кухня выглядела хорошо, вы делаете это неправильно.

Вопреки тому, что мы видим на картинках, апельсины не могут храниться на прилавке слишком долго. Это потому, что апельсины неклимактерические плоды , а это означает, что они прошли большую часть своего созревания на растении, и как только их срывают, они медленно умирают. Хранить их лучше всего в холодильнике.

В отличие от яблок и бананов, которые можно купить, когда они еще твердые, апельсины не созреют. Вместо этого они будут гнить, если их не хранить должным образом. Ваш метод хранения определяет, как долго они продлятся. Но не волнуйтесь! Мы тебя прикрыли. Вот несколько советов, как сохранить свежесть апельсинов дольше.

Купить апельсины не так просто

Никогда не берите апельсины в магазине, не проверив каждый, так как это неклимактерические плоды и они уже созрели на растении.

Перезрелые апельсины быстро сгниют, потому что многие химические вещества, вызывающие разложение плодов, уже выпущены. Однако, если ваши апельсины недозрелые, они не будут сладкими, питательными или сочными.

Ищите апельсины ярких цветов. Плоды с зеленой кожицей недозревают, а плоды с тусклой окраской портятся. Кроме того, покупайте апельсины у местных производителей или на рынках, которым вы доверяете, там будут более свежие фрукты. В большинстве продуктовых магазинов продаются фрукты, которые находятся в транспортировке уже более одной недели.

Лучший способ выбрать правильный апельсин — это пощупать его. Кожица апельсина должна быть твердой и тяжелой для своего размера. На поверхности плода могут быть мелкие царапины, так как это происходит, когда об него трутся ветки деревьев. Держитесь подальше от апельсинов, которые кажутся мягкими, губчатыми или мягкими.

Тип апельсина имеет значение

Апельсины с небольшим количеством зелени могут быть такими же спелыми, как ярко-оранжевые. Но в зависимости от сорта апельсина они будут показывать разные признаки зрелости.

  • Если вы покупаете апельсины в Таиланде, не удивляйтесь, если они зеленые.Это один из видов апельсинов с зеленой кожицей, и они такие же сочные, как и апельсины.
  • Апельсины Пупка получили это название из-за своего пупка, расположенного напротив стебля. Как правило, апельсины с более выступающим пупком будут слаще.
  • В теплую погоду апельсины Валенсии при созревании становятся оранжевыми. Тем не менее, они могут снова стать зелеными, поскольку повторно поглощают хлорофилл, когда висят на ветке, даже если они созрели.

Когда покупать апельсины?

Лучшее время для покупки апельсинов — декабрь.Поскольку апельсины пользуются таким высоким спросом и так широко распространены, большинство из нас может получать апельсины круглый год. Хотя широко известно, что они являются обычными фруктами, апельсины требуют низких температур, чтобы достичь пика сладости.

Как правильно хранить апельсины

Апельсины любят прохладные и сухие места. Лучший способ хранить их — в холодильнике, в более свежем ящике. Вы можете положить их в пакет, если он не запечатан. Вы можете использовать сетчатый мешок , который обеспечит циркуляцию воздуха вокруг апельсинов.

распродажа

Ecowaare Набор из 15 многоразовых сетчатых пакетов для продуктов — экологически чистые — моющиеся и прозрачные — с…

  • Zero Waste и Eco-friendly — Еще один шаг к безотходному образу жизни и удобному сокращению использования пластиковых пакетов; Получите 15 многоразовых и прочных пакетов, которые станут отличным дополнением к вашей цели…
  • Безопасность и легкий вес — Не содержит BPA и на 100% безопасен для контакта с пищевыми продуктами, соответствует самым высоким стандартам качества, надежно хранит все ваши свежие продукты.Сделанный из сверхтонкого, но прочного сетчатого полиэстера, сетчатый мешок…
  • Легко сканировать — В отличие от большинства непрозрачных сетчатых мешков других брендов, наши мешки для продуктов почти прозрачны, так что вы можете знать, что внутри; штрих-коды сканируются.. .

Вы также можете хранить их нарезанными. Вымойте апельсины в прохладной воде, упакуйте нарезанные апельсины в герметичный пакет или герметичный контейнер и поместите их в холодильник.

Как долго можно безопасно хранить апельсины?

Апельсины будут храниться в течение двух-трех недель, если они будут храниться на вашем прилавке.Если вы планируете использовать их сразу, это не должно быть проблемой. В холодильнике целые апельсины хранятся до двух месяцев, а нарезанные до четырех дней.

Апельсины следует хранить при температуре не ниже 38° F (3° C) и не выше 48° F (9° C). Всегда следите за своими апельсинами и ешьте те, которые становятся мягче первыми. Если вы решите держать их на прилавке, избегайте попадания прямых солнечных лучей и по возможности сохраняйте прохладу в комнате.

Как определить, что ваши апельсины испортились

Вы уже знаете, как выглядит и ощущается здоровый апельсин, так что определить, испортились ли они или испортились, не сложно.

Гниющие апельсины расщепляются ферментами грибков или насекомых. Вы заметите, что гнилые апельсины очень мягкие и имеют некоторое обесцвечивание. У них также есть плесень, которая обычно сначала белая. Кроме того, если вы съедите испорченный апельсин, он будет иметь кислый запах и вкус.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, фрукты и овощи являются наиболее вредной пищей. При правильном хранении можно избежать этих вредных отходов.

Распространенные ошибки, которых следует избегать

Теперь, когда вы понимаете важность правильного хранения, следует помнить о нескольких вещах.

  • Отделите апельсины от других фруктов и овощей: Созревающие и разлагающиеся фрукты выделяют этилен. Апельсины чувствительны к этому газу и быстрее портятся при контакте с ним.
  • Не переполняйте контейнеры: если ваши апельсины смяты вместе, воздух не будет циркулировать, и это может привести к физическому повреждению ваших фруктов.
  • Не думайте, что они все еще созревают: как мы обсуждали здесь ранее, апельсины не созреют после того, как их сорвали.
  • Не позволяйте апельсинам соприкасаться с сырым мясом, кровью или соком.

Альтернативные способы хранения апельсинов

Если у вас есть один или два апельсина, которые, кажется, никому не нужны, вы можете использовать их для приготовления фруктового мороженого из апельсинового сока для детей и, конечно же, для взрослых.

Вы также можете нарезать их и положить в морозильник для использования в воде. Рассолите или консервируйте их, если вы любите старую кухню.

Наслаждайтесь апельсинами дольше!

Следуйте этим советам, и вы никогда не купите и не съедите сладкий, сочный и просто идеальный апельсин!

Как выбирать, хранить и использовать цитрусовые

Лимоны, лаймы, цитроны, апельсины, грейпфруты, юзу, мандарины, помело…

Фото: Nikki Cervone

Красочный мир цитрусовых полон такого разнообразия!

И он наполнен дикой смесью ярких вкусов, мощной кислотности, утонченной сладости, динамичной кислинки и незабываемой свежести.

Но прежде чем делать свой любимый мармелад или взбивать партию лимонных батончиков , вы должны знать, как хранить эти аппетитные ингредиенты, чтобы они оставались в лучшем виде и ярче.

Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать, чтобы выбрать, хранить и использовать эти бомбы с ярким вкусом.

Выбор

В то время как настоящее добро скрыто под кожей, скрыто от глаз при покупке продуктов, есть несколько вещей, на которые нужно обращать внимание снаружи, чтобы определить лучший выбор:

Кожица не должна выглядеть сморщенной, почерневшей или заплесневелой — все это признаки того, что она уже не свежая.Ищите пухлую, яркую кожу с минимальными дефектами.

Несколько неглубоких царапин и других пятен тут и там совершенно нормально — сочная мякоть под ними останется невредимой.

И не забудьте выжать перед покупкой!

Фото предоставлено: Nikki Cervone

Чтобы получить наибольшее количество сока, вы должны выбрать фрукт, у которого альбедо (этот белый губчатый слой непосредственно под кожурой) довольно тонкий.

Вы по-прежнему будете ощущать небольшое сопротивление со стороны альбедо, также известного как мезокарпий или смола, но при легком нажатии вы сможете почувствовать сочную мякоть под ним.Это означает, что мякоть полностью готова и будет пускать сок, когда вы ее приготовите.

Если альбедо кажется очень густым и сомнительно твердым, плод был сорван с дерева преждевременно. Поскольку мякоть не успела полностью развиться, она не даст столько сока.

Единственным возможным исключением является помело, так как он известен своим очень тонким слоем сердцевины. Но текстура все равно должна быть, если вы выбираете хороший экземпляр.Другие виды цитрусовых, такие как мандарины, практически не имеют мезкарпа под кожурой.

Методы хранения

К счастью для всех нас, кожура и альбедо цитрусовых обеспечивают защитный барьер, который делает хранение очень простым и универсальным.

Фото: Никки Сервоне

Цитрусовые не так скоропортящиеся, как некоторые из более деликатных продуктов, как свежие ягоды . А поскольку они не переносят климактерический период, то есть не производят этилен по мере созревания (как бананы, дыни и яблоки), они сохраняют свои качества в течение более длительного периода времени после сбора урожая.

Итак, у вас есть выбор методов хранения, в зависимости от того, когда и как вы будете их использовать:

Комнатная температура

Любите презентацию великолепной центральной части вашего стола? Хранить красивую миску с цитрусовыми при комнатной температуре — это нормально, если вы держите их целыми и не разрезаете.

Просто поймите, что хранение при комнатной температуре ускорит процесс созревания по сравнению с хранением в холодильнике, особенно если вы складываете все одно на другое в небольшой миске, где циркуляция воздуха сильно ограничена.

Фото предоставлено: Nikki Cervone

Поскольку созревание (и, возможно, перезревание) происходит быстрее, этот метод лучше всего подходит, если вы планируете использовать цитрусовые в течение недели после покупки.

Мы также рекомендуем готовить любые цитрусовые при комнатной температуре, особенно если вы планируете делать из них сок. Сок высвобождается легче при комнатной температуре, чем при холодной, так как клетки сока, из которых состоит мякоть, становятся более расслабленными.

Вы также получите максимальный вкус, употребляя цитрусовые комнатной температуры, хотя многие (включая меня) предпочитают наслаждаться прохладным, освежающим вкусом охлажденного апельсина.Здесь все зависит от ваших собственных вкусовых предпочтений.

Охлаждение

Для хранения, которое продлится дольше недели, охлаждение будет лучшим методом.

Храните все цитрусовые в ящике для фруктов в холодильнике, не используя пластиковые пакеты. При таком хранении они прослужат пару недель.

Не оставляйте фрукты на открытых полках холодильника. Это уменьшает срок их хранения в холодильнике, так как они будут постоянно подвергаться воздействию воздуха без какой-либо защиты, как в ящике для фруктов.

Мы не рекомендуем использовать обычные полиэтиленовые пакеты для хранения в холодильнике. Тесное закрытое пространство увеличивает вероятность роста и созревания плесени.

Фото предоставлено: Никки Червоне.

Вместо этого вы можете использовать дышащие пакеты для продуктов, чтобы помочь фруктам получить необходимое количество влаги и воздуха, пока они хранятся в холодильнике.

Не стирайте их заранее — опять же, любая избыточная влага привлечет потенциальный рост плесени. Мы рекомендуем стирать их непосредственно перед приготовлением.

После разрезания цитрусовые обязательно должны храниться в холодильнике, так как после повреждения внешнего барьера они становятся скоропортящимися.

Если вы надеетесь приготовить еду на неделю , вы можете планировать заранее. Снимите цедру или разрежьте каждый цитрус на дольки. Храните их в холодильнике в герметичных контейнерах или пакетах до недели.

Замораживание

Целый плод не подходит для замораживания. Сильный холод не сулит ничего хорошего для хранения целых тропических фруктов! Этот метод длительного хранения лучше всего применять к отдельным частям.

Фото предоставлено: Nikki Cervone

Заморозьте сок или цедру любого из ваших любимых цитрусовых в формочках для льда. После заморозки переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Когда цедра будет готова к использованию, осторожно разморозьте ее в холодильнике или при комнатной температуре. Что касается сока, вы можете добавить кубики непосредственно в смузи для яркого вкуса.

Как их использовать

О, безграничные возможности с одним фруктом!

Фото предоставлено: Nikki Cervone

Помимо добавления их в вкусные рецепты (см. их все ниже!) цитрусовые также можно использовать для различных медицинских и чистящих целей.

Противовоспалительные свойства цитрусовых делают их идеальными природными средствами . Заварите ломтик или два ваших любимых цитрусовых для горячего лечебного чая или разбавьте лимонный сок водой, чтобы использовать его в качестве дезинфицирующего средства для небольших ран.

Лимонный сок также можно использовать в качестве натурального и недорогого бытового чистящего средства . Сильная кислотность обеспечивает антибактериальные свойства и мощный очищающий элемент — идеально подходит, когда вам нужно очистить и продезинфицировать ванную комнату, кухню и многое другое.

Вкусные рецепты

Приятная бодрящая кожура

Кожура является чудесным источником интенсивного концентрированного цитрусового аромата. Эта кожура включает ароматические масляные железы, которые выделяются при надрезе.

Используйте микроплан или терку , чтобы снять кожуру, когда будете готовы приготовить свой рецепт, и добавляйте ее в любое количество рецептов, чтобы оживить вкус. Попробуйте добавить одну-две чайные ложки свежей цедры лимона в свой любимый соус или смешайте его с жареными овощами .

Кредит Фотографии: Никки Червоне

Вам понравится вкус апельсиновой цедры в наших рецептах перевернутого клюквенного пирога , очень влажного апельсинового пирога и двойного шоколадно-апельсинового печенья .

А для классического праздника узнайте, как приготовить домашние цукаты из цедры цитрусовых — мы научим вас трем способам: сладкому, кислому и покрытому декадентским темным шоколадом.

Сок Джеммин

Нам нравится выжимать лимонный сок прямо поверх свежеприготовленных морепродуктов или добавлять в тако и гуакамоле немного лайма.

Кредит Фотографии: Фелиция Лим

И, конечно же, что может быть лучше, чем утром первым делом выпить чашечку свежевыжатого апельсинового сока?

Ну, если подумать, свежих мохито с соком лайма  и коктейлей с ежевикой и лимоном подают довольно вкусный конкурс в счастливый час…

Кредит Фотографии: Кендалл Вандерслайс

А если вы любите печь, вы можете использовать сок во многих сладостях, как в нашем рецепте безглютенового мандаринового апельсинового бисквита .Или подайте на сладостях с нашим домашним кокосовым сахаром и лимонным творогом !

Сенсационные сегменты

Хотя есть что-то такое сладкое, простое и приятное в наслаждении свежим апельсином как таковым, вы также можете творчески использовать сегменты для своего следующего блюда.

Кредит Фотографии: Никки Червоне

Наш яркий салат из капусты с яблоками и красным луком также содержит дольки грейпфрута, которые придают ему идеальную свежесть и горечь.

А на десерт? Попробуйте нашу панна-котту из молочного шоколада с солеными фисташками и дольками красного апельсина.

Насладитесь нашим сладким советом

Обладая такой мощной защитной оболочкой, цитрусовые лучше всего подходят для длительного хранения. Но не позволяйте этому жесткому барьеру обмануть вас…

В каждом лимоне, лайме, танжело и грейпфруте есть что-то прекрасное: смесь смелых вкусов, сочных соков и бесконечных вариантов того, как ими наслаждаться!

Обязательно следуйте нашим советам, чтобы сохранить их в лучшем виде, когда они вам нужны — вы будете наслаждаться этими сладкими угощениями без перерыва.

Фото предоставлено: Nikki Cervone

Жаждете еще больше рецептов сморщивания губ?

Попробуйте освежающий (и пьянящий!) чайный пунш с цитрусовым виски от Vintage Kitty или безмолочный сладкий лимонный творог от Hunger Thirst Play . Если вам хочется чего-то более пикантного, попробуйте куриные шашлычки с лимонной сальсой Мейера из The Gingered Whisk или обжаренный на сковороде цикорий с соусом из белого вина и апельсина из The Fitchen .

Какие ваши любимые рецепты с использованием цитрусовых? Есть ли у вас собственные советы и рекомендации по хранению, которые вам нравятся? Дайте нам сладкие подробности в комментариях ниже!


Не забудьте закрепить!

Фото предоставлено: фотографии предоставлены Никки Червоне, Фелицией Лим и Кендаллом Вандерслайсом, © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации.

Сотрудники Foodal не являются медицинскими работниками, и эта статья не должна рассматриваться как медицинская консультация. Foodal и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать добавки, искусственные или натуральные лекарства.

О Никки Червоне

Никки Червоне (Nikki Cervone) является штатным торговцем сыром и покупателем деликатесов, проживающим в Питтсбурге.Никки имеет степень бакалавра по выпечке и кондитерским изделиям в Общественном колледже округа Уэстморленд, степень бакалавра в области коммуникаций в Университете Дюкен и степень MLA в области гастрономии в Бостонском университете. Когда она не грызет свои любимые сыры и не пробует партию кексов, Никки наслаждается здоровой дозой йоги, вина, походов, пения в душе и шоколада. Много шоколада.

.

Добавить комментарий