Индукционная или электрическая плита: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

By alexxlab No comments

Содержание

Чем отличается индукционная плита от электрической?

Особенности индукционной плиты

В основе работы варочной панели такой плиты или встраиваемой поверхности лежит принцип индукции: под
слоем стеклокерамики или закаленного стекла скрыта индукционная катушка, которая передает магнитные
волны на дно приемника – посуды с ферромагнитным дном, нагревающейся в результате воздействия. Этот
же принцип используется и в технологии беспроводной зарядки, только вместо нагрева там заряжается
аккумулятор телефона или гаджета.

В результате энергия, минуя стадию нагрева стеклокерамической поверхности, превращается в тепло и
нагревает непосредственно посуду, а та – находящиеся в ней продукты. За счет этого сама варочная
поверхность нагревается только от контакта с горячей посудой и быстро остывает после того, как
посуда будет убрана.

В этом есть как определенные преимущества, так и недостатки: сбежавший соус не испортит поверхность и
не оставит пятен, его можно сразу вытереть, просто передвинув посуду. Можно использовать плиту прямо
во время готовки в качестве дополнительной рабочей поверхности, нарезая на доске продукты, без риска
обжечься.

Недостаток в этом один, впрочем, он не столь существенен: блюда, которые можно готовить томлением на
обычной электрической или газовой плите, будет сложнее приготовить на индукционной. Некоторые модели
поддерживают интервальное включение и отключение на небольшой мощности, сохраняя нагрев посуды.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно
дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Еще одна особенность таких поверхностей – они не включатся, если на них находится что-либо кроме
подходящей посуды, включая ее диаметр. Вилка, книга с рецептами или тарелка не взаимодействуют с
магнитным полем, а потому не будут нагреваться. Это безопасно для тех, кто может что-то забыть на
плите, для любопытных детей и кошек.

Есть в этом и минус: посуда должна соответствовать минимально допустимому диаметру, иметь ровное дно
и обладать ферромагнитными свойствами. Поэтому старая чугунная сковорода с ровным дном или
эмалированная кастрюля подойдут для приготовления, а вот маленькая турка, стеклянная кастрюля или
алюминиевая сковорода – нет. Для них потребуется специальный адаптер в виде блина с ручкой, который
передает тепло на подобную посуду.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно
дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Если же при выборе между обычной и индукционной плитой эта проблема имеет большое значение, можно
дополнительно приобрести мультиварку, не отказываясь от индукции.

Плюсы:
  • экономия электроэнергии за счет нагрева только посуды, а не всей поверхности;
  • безопасность использования благодаря нагреву только посуды – исключен риск ожога;
  • возможность использования в качестве дополнительной рабочей поверхности;
  • мгновенное изменение мощности нагрева;
  • отсутствие риска случайного включения.
Минусы:
  • поддержание тепла в дешевых моделях некорректно срабатывает;
  • быстрое остывание поверхности неудобно при томлении;
  • стоимость выше в сравнении с электрическими моделями.

Особенности электрической плиты

Несмотря на изменившийся внешний вид, принцип работы электрической плиты не сильно отличается от
первоначального. До сих пор в продаже есть обычные плиты с эмалированной поверхностью, на
которой находятся чугунные блины, нагревающиеся за счет находящейся в них спирали.

В электрических поверхностях и плитах используются 4 вида нагревательных элементов:
  • чугунные блины;
  • спиральные нагреватели;
  • ленточные или Hi-Light;
  • галогенные нагреватели.

Плиты с чугунными блинами обычно выбирают представители старшего поколения либо те, кому важна
стоимость плиты: часто такие модели приобретаются для дачи, времянки, для съемного жилья. Блины
долго нагреваются и медленно остывают, что делает их наименее эффективными из электрических моделей.

Более современные варианты внешне можно спутать с индукционной плитой: нагревательные элементы
расположены под поверхностью из стеклокерамики или закаленного стекла. Разница в том, что они
передают тепло на саму поверхность, а та в свою очередь – на посуду.

Из таких моделей спиральные нагреватели отличаются наименьшей эффективностью, но намного превосходят
чугунные блины. Они нагреваются примерно за 12 секунд. Ленточным хватает 5-7 секунд, а наиболее
мощные галогенные нагреваются практически сразу. Из-за их достаточно высокой стоимости в
электрических плитах чаще всего устанавливают 1-2 таких конфорки, а остальные могут быть ленточными
и даже спиральными.

У электрических моделей также есть свои плюсы и минусы.

Плюсы:
  • посуда дольше остается горячей при выключенной плите, поддерживая температуру пищи;
  • возможность приготовления с помощью томления;
  • отсутствие шума;
  • стоимость ниже, чем у индукционных плит;
  • большой выбор вариантов оформления.
Минусы:
  • высокий риск ожога о горячую поверхность;
  • отсутствие возможности быстро изменить температуру нагрева.

Чем отличается индукционная панель от электрической панели?

Главное отличие двух совершенно одинаковых на вид варочных панелей – способ нагрева. Электрическая
плита нагревает поверхность над конфоркой, а индукционная – саму посуду без нагрева поверхности.

Сравнение характеристик

При выборе индукционной или электрической варочной панели, стоит обратить внимание на характеристики
обоих приборов. Это поможет объективно оценить возможности, преимущества и недостатки данного
прибора, а также выбрать тот, который подойдет наилучшим образом. Различие в способе нагрева
напрямую влияет на многие характеристики обоих электроприборов.

Расход электроэнергии

Стеклокерамическая поверхность экономнее расходует электроэнергию в сравнении с классической
«блинной» плитой, но заметно проигрывает индукционной: последняя потребляет примерно в 1,5 раза
меньше электроэнергии, расходуя ее только на создание электромагнитного поля и охлаждение катушек.

Уровень шума

Для охлаждения индукционных катушек используются вентиляторы, которые могут создавать довольно
заметный шум. Посуда с неровным дном также может стать дополнительным источником потрескивания или
гула.

Электрические плиты работают тихо.

Безопасность

Электрическая плита имеет индикаторы остаточного тепла, предупреждающие о том, что конфорка еще не
остыла. Но это не исключает возможности обжечься при случайном прикосновении к ней. Индукционная
панель не нагревается, исключая вероятность ожогов, но может нарушить работу кардиостимулятора.

Эксплуатационные свойства

Бытует мнение, что индукционную поверхность нельзя устанавливать над встраиваемой духовкой или
шкафчиком для посуды, содержащим металлические предметы. Это не так. Индукционная панель имеет так
называемые тепловые заглушки, препятствующие распространению волн ниже уровня поверхности.

Поэтому как при установке стеклокерамической, так и индукционной поверхности, достаточно будет
соблюдать указанное производителем расстояние и использовать прибор в паре с подходящей по размерам
вентилируемой духовкой.

За счет нагрева обычной электрической поверхности, пролитая жидкость моментально пригорает, поэтому
ее придется очищать металлическим скребком и специальными чистящими средствами.

Индукционная поверхность лишь слегка нагревается от посуды, поэтому в любой момент ее можно снять и
вытереть пролившееся молоко или другую жидкость, а затем продолжить приготовление. Некоторые модели
даже имеют режим паузы, на 20-30 секунд отключающий подачу энергии на катушки для быстрой уборки.
Настройки приготовления при этом сохраняются.

На электрической поверхности можно использовать любую посуду, но с ровным дном: эмалированную,
чугунную, алюминиевую, стеклянную или медную, при этом диаметр ее так же не имеет значения. В
некоторых моделях есть функция изменения размера конфорки: при необходимости включается только ее
средняя часть для нагрева небольшой посуды, вся конфорка и даже дополнительная овальная зона для
утятницы или прямоугольной сковороды-гриль.

Для индукционной поверхности подойдет только посуда, обозначенная спиралеобразным символом или
соответствующей надписью, а также любая посуда с ровным дном, к которому притягивается магнит.
Исключения составляют турки, кофейники и ковши небольшого диаметра: конфорка не будет работать, если
емкость на ней будет занимать менее 70% от ее площади. Для них придется использовать адаптер-блин.

Функции и опции

И в индукционной, и в электрической панели есть полезные функции, которые облегчат жизнь
пользователей и сделают приготовление пищи приятным и безопасным.

Автоматика закипания

Эта функция встречается в варочных панелях обоих видов: сначала включается максимальная мощность
конфорки, которая понижается после закипания, чтобы предотвратить выкипание, но продолжить подогрев.

Индикатор остаточного тепла

Несмотря на то, что индукционная поверхность нагревается только от посуды, хорошо, если она все же
будет снабжена индикатором остаточного тепла каждой конфорки. А уж для сильно нагревающейся
электрической поверхности эта функция должна быть обязательной. Взглянув на этот индикатор,
пользователь определит, какая из конфорок еще горячая, предотвратив случайный ожог.

А еще на такой конфорке можно будет оставить готовое блюдо, поддерживая его температуру до момента
подачи на стол.

Блокировка от детей

Несмотря на высокий уровень безопасности при использовании индукционной поверхности, наличие
блокировки от детей будет нелишним. В случае с электрической плитой эта функция просто обязательна:
любопытные дети могут решить поиграть в поваров, но использовать защищенную блокировкой поверхность
не смогут. Да и домашние животные, например, кошки, не смогут случайно включить нагрев, запрыгнув на
плиту.

Остальные функции могут отличаться: так, у многих электрических плит и поверхностей есть возможность
изменять размер зоны нагрева, когда включается часть конфорки, полный ее диаметр и даже добавляется
дополнительная овальная зона для приготовления в утятнице.

Индукционные модели имеют функцию бустера, когда одна из конфорок работает на максимальной мощности,
пока остальные конфорки выключены. Это позволяет мгновенно вскипятить воду или начать приготовление
блюда. Еще одна интересная особенность – панели, в которых рабочей зоной является все
поверхность: на них можно ставить любую совместимую посуду в произвольном порядке.

Какая варочная панель лучше: электрическая или индукционная?

Такая поверхность подойдет тем, кто любит готовить и делает это часто. Она значительно сократит счета за электричество, особенно если раньше вы пользовались обычной электрической плитой. Правда, будьте готовы к небольшому шуму от вентиляторов или неровного дна посуды. Кто-то в процессе готовки его вообще не замечает, но чувствительные к звукам люди могут обращать на него внимание.

Электрические варочные панели тоже заслуживают внимания: они бесшумные, стоят дешевле индукционных, а также отличаются просто огромным выбором дизайна: можно найти модели с принтами, в разных цветах и вариантах оформления. Еще один плюс – возможность приготовления блюд томлением.

Те, кто сомневается, какую встраиваемую панель купить – электрическую или индукционную, могут выбрать комбинированный вариант с одной или двумя индукционными конфорками и обычными электрическими. В этом случае вам будут доступны преимущества и электрической, и индукционной поверхности.

Какую плиту выбрать: индукционную или электрическую?

Если говорить именно о плитах, можно легко купить электроплиты с нагревателями любого типа, а вот индукционные отдельностоящие плиты встречаются в продаже намного реже и представлены всего несколькими моделями. Поэтому при покупке именно плиты с духовкой придется выбирать из того, что есть, и в большинстве случаев это будет именно электрическая плита.

Отличный вариант решения этой проблемы – сделать небольшой ремонт в кухне, установить симпатичный гарнитур и купить встраиваемую индукционную поверхность и духовку к ней. Может быть, именно обновленная кухня и удобная зона приготовления вдохновят вас на кулинарные свершения и будут приносить радость.

Читайте наш блог на Яндекс.Дзен

Индукционная варочная панель – плита, которая не обжигает

14.10.2014.

Иногда люди в погоне за мечтой иметь все самое модное и самое современное покупают новейшие модели бытовой техники, даже не предполагая, что с ними делать, в чем принцип их работы и в чем состоят их преимущества перед старыми привычными вещами.  Вот так и с индукционной плитой: увидел рекламу, услышал от знакомых как это удобно и эффективно, решил и себе приобрести. Но перед покупкой, важно знать некоторые особенности устройства и эксплуатации этого современного бытового прибора.  

Итак, начнем с примера. Хозяйка собралась готовить обед, включила электроплиту, но, пока она отвернулась за кастрюлей, на кухню забежал уж слишком быстрый и непоседливый сынишка и в погоне за чем-то новым и интересным, ухватился руками за варочную панель. Вариантов развития событий может быть два. Если хозяйка все еще готовит на старенькой доброй электрической плите, бедный малыш получает ожог. Но, если ее кухня уже оснащена современной моделью индукционной плиты, сынишка, подержавшись за поверхность и не заметив ничего интересного, побежит дальше в поиске новых приключений. В чем секрет? А в том, что индукционная варочная панель остается совершенно холодной, до того самого момента, пока на нее не поставят посуду. Обычному обывателю не стоит вникать в тонкости действия электромагнитной индукции, достаточно знать, что такая плита не имеет никаких нагревательных приборов, но под стекло-керамической варочной поверхностью располагаются специальные катушки индуктивности, под действием которых и происходит быстрое нагревание поставленной на панель посуды. Стоит кастрюлю снять с плиты, и она сразу автоматически отключится.

Индукционные плиты очень удобны в использовании и в уходе. Не стоит переживать, что случайно упавшие на варочную поверхность кусочки еды пригорят и придется чистить панель –  просто уберите их и протрите то место губкой. Предметы, которые в диаметре не достигают 12 сантиметров, не нагреваются на плите.

Очень важно сразу ознакомиться с правилами эксплуатации индукционной варочной панели и не забывать о них, это гарантирует вам безопасность и комфорт, а самой плите долговечность.  Например, их нельзя устанавливать над металлическими оборудованием или приборами. Также важно учитывать, что не вся посуда подходит для приготовления пищи на такой плите, стоит обзавестись эмалированными, чугунными или стальными емкостями. А вот стеклянные или алюминиевые используйте в иных целях – они не будут греться на индукционной панели.

Плюсы и минусы индукционных плит, особенности конструкции

Популярность индукционных плит постоянно растет. Все больше домохозяек и поваров оценивает их удобство, привлекательный вид и безопасность. Производители постоянно совершенствуют продукцию и снижают ее стоимость. Устройства, ранее относившиеся к категории изделий для узкой категории пользователей, стали массовым продуктом. Вопрос об основных преимуществах и недостатках индукционных плит волнует все больше людей.

Особенности конструкции индукционных плит

Чтобы узнать основные преимущества индукционной варочной панели, нужно выяснить отличия этих устройств от обычных электроплит. При внешнем сходстве обоих типов, они существенны. Плита действует по принципу преобразования электрической энергии в тепловую. Проходя сквозь ТЭН (металлический или керамический), ток совершает работу и выделяет большое количество тепла. Именно оно служит для нагрева кухонной утвари.

Индукционная варочная панель – принципиально иное устройство. В нем ток проходит не через ТЭН, а специальные электромагнитные излучатели. При попадании в поле металлических предметов происходит нагрев этих изделий, вызванный поглощением ЭМИ.

Схема устройства индукционной плиты

Когда в поле действия магнитов нет предметов из совместимого материала, нагрев не происходит, ток свободно проходит через катушки, затрачивая минимум энергии. Плюсы и минусы индукционных плит определяет принцип их работы. Производитель, мощность и цена устройства не оказывают существенного влияния на его преимущества и недостатки.

Индукционная плита: плюсы и минусы

Преимущества индукционной плиты

  • Безопасность. Рабочая поверхность индукционной плиты не нагревается напрямую. Если при снятой кастрюле включенная варочная панель с ТЭН начинает раскаляться еще больше, индукционная плита остается холодной. Случайно коснувшись панели, риск получить ожог сводится к нулю.
  • Экономичность. ТЭН электроплиты греет все вокруг: сам диск, корпус прибора и окружающий воздух становятся горячими, если включить устройство надолго. Направленные излучатели индукционной варочной панели воздействуют только на кастрюлю, а ЭМИ, рассеянное в окружающем пространстве, не приводит к энергозатратам.  Теоретические показатели КПД обоих типов электрических плит «на бумаге» близки: 70-95 %. Но учитывая, что большое количество тепла от ТЭНа уходит в воздух и на обогрев самой плиты, индукционная панель может в реальности оказаться до 50 % экономичнее.
  • Быстродействие. При установке кастрюли или сковородки на панель энергия расходуется непосредственно на нагрев металла. Как следствие, посуда разогревается быстрее, на приготовление пищи уходит меньше времени.
  • Простота ухода. Чтобы отмыть индукционную плиту от подтеков жидкости, жира, частиц пищи – достаточно протереть ее губкой со специальным чистящим средством. Уход за обычной электроплитой затруднен сложностью форм и наличием рельефных деталей. Металлические элементы уязвимы к коррозии и чувствительны к влажной уборке.

Недостатки индукционных плит

Идеальной техники не существует: как любой бытовой прибор, имеет индукционная плита недостатки. Подвергается «атакам» скептиков сам принцип работы устройства: заявления о вреде электромагнитного излучения достаточно распространены. Но как раз это утверждение – не более, чем миф, не имеющий под собой веских оснований. Магнитное поле варочной панели направлено вверх, в сторону площадки для посуды. В окружающем пространстве рассеивается лишь малая доля ЭМИ.

Замеры показали, что индукция магнитного поля варочной панели составляет 20-50 мкТл (микротесла). Для фена аналогичный показатель достигает 2000 мкТл, что до 100 раз больше. При этом, в отличие от фена, который направляют в сторону головы, близкому контакту с плитой уязвимые части тела не подвергаются.

Тем не менее, недостатки индукционным плитам тоже присущи.

  • Ограниченная совместимость с посудой. Для того, чтобы индукционная плита могла нагреть кастрюлю или сковороду, та должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Для проверки, будет ли работать посуда, можно прикоснуться магнитом: если он прилипает, кастрюлю можно ставить на варочную панель. Сталь и чугун подходят для индукционных плит, а вот цветные металлы (медь, алюминий, латунь и бронза) нагреваться не будут. Имеет значение и размер посуды: тара, диаметром до 12-15 см не подходит для использования на такой варочной панели. Это – главный недостаток таких плит, но есть в нем и свои плюсы. Поставленная на панель пластиковая утварь не загорится и не расплавится, а упавшая ложка не станет причиной ожога.

    Этим символом обозначается посуда, совместимая с индукционной плитой

  • Стоимость. Индукционная плита стоит дороже традиционных (газовых, электрических) аналогов с такими же возможностями. Экономия на электроэнергии со временем окупит приобретение варочной панели, но начальные затраты могут отличаться до 2-5 раз.
  • Хрупкость. Стекло и керамика, из которых изготавливаются варочные поверхности индукционных плит, уязвимы к ударам. Крышка тяжелого чугунного котелка, упав на панель, может расколоть ее.
  • Сложность ремонта. Индукционные плиты не столь надежны, как газовые, но долговечнее электрических. Вместе с тем, заменить перегоревший ТЭН в электроплитке проще и дешевле, чем устранять поломки индукционной панели.

    Конструкция индукционной плиты сложнее аналогов

Заключение

Преимущества индукционных плит обусловили рост их популярности на рынке. Эти приборы оказались безопаснее, экономичнее, удобнее и привлекательнее традиционных аналогов. Недостатки индукционных плит, или являются несущественными, или уравновешиваются преимуществами. Высокий уровень ЭМИ оказался не более, чем мифом, несовместимость с отдельными видами посуды можно устранить, используя стальные диски-подкладки под кастрюлю, а ограничения на минимальный диаметр предохраняют от ожога.

Специальный диск-адаптер устраняет несовместимость посуды

Стоимость индукционных варочных панелей постепенно снижается, а разница в цене компенсируется экономией электроэнергии. Разработка новых твердых материалов позволяет повысить устойчивость поверхности плиты к ударам. При соблюдении правил эксплуатации и техники безопасности индукционная плита станет надежным и удобным помощником хозяйки.

Электроплита индукционная REDMOND RIC-4601: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул.Новая Заря, д. 7


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А


Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20


Телефон:+7 (800) 2007721

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл. , д. 5 Ю


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл. , Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп. , 41, литера А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Долгоозерная, д.14, корп.2


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. , д.42


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д. Путилково, 71км МКАД,1


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.


Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112


Телефон:8(495)909-08-20

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80


Телефон:8(495)909-08-20

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г. Красногорск МО. ул. Знаменская, 5


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Адрес:

Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Ультра»

Адрес:

Уфа, ул. Бакалинская, д.27

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13


Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 19.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.67. корп. 2, лит. А.


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Алимпик»

Адрес:

Астрахань, ул. Боевая, д.25

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Ленсовета, д. 97, лит. А

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «МаксиСопот»


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Какая плита лучше: электрическая или индукционная

Содержание статьи

Приготовление пищи должно приносить радость – с таким призывом производители товаров для кухни выдвигают на рынок все новые и новые виды товаров. Действительно, с каждым годом готовить пищу становится все быстрее и приятнее. И не последнюю роль в этом процессе играет плита.

Виды электроплит

Все виды электрических плит можно подразделить по типу варочной поверхности:


  • классическая электроплита с «чугунными блинами»;
  • стеклокерамика;
  • индукционная плита.

Электроплита уже давно не является для нас чем-то необычным, но прогресс не стоит на месте, и на рынке появляются все новые изобретения, одно из последних нововведений — индукционная плита.

Но не стоит слепо гнаться за веяниями моды, лучше изучить все плюсы и минусы новых видов техники и определить, какая варочная поверхность наиболее соответствует вашим требованиям.

Сравним, какими достоинствами и недостатками обладают новые виды варочных поверхностей и посмотрим какая же из них лучше.

Стеклокерамика: основные особенности

Электроплита данного вида уже получила широкое распространение на российском рынке и этому есть ряд причин.

Во-первых, стеклокерамика поможет значительно сэкономить потребление электроэнергии. Это происходит за счет того, что поверхность моментально разогревается и медленно остывает, в то время как «классическая» электрическая плита тратит в пустую почти 30% энергии. Очень скоро вы убедитесь, что потратив чуть больше на стеклокерамическую плиту, вы обеспечили себе выгоду в будущем.

Во-вторых, есть возможность выбрать размер некоторых конфорок в зависимости от размера посуды. Вы можете включить круг малого диаметра или же полностью всю конфорку, что также позволяет экономить расход электроэнергии. Более того, некоторые модели имеют автофокус (обозначается символами AF), позволяющий нагревать лишь поверхность непосредственно под посудой.

Также «умная техника» оснащена специальным идентификатором, который дает понять, что на поверхности еще сохраняется остаточное тепло. Стеклокерамика нового поколения порадует своих владельцев датчиком температуры и сенсором закипания, который производит автоматическое снижение мощности при нагреве до 100 градусов. И хотя стеклокерамика является довольно долговечным видом поверхности, производители советуют при установке заключать ее в рамку, чтобы избежать сколов на месте стыка панели и столешницы. Необходимо также отметить, что для такой поверхности лучше использовать посуду из нержавеющей стали, так как от алюминиевой и медной посуды могут остаться трудновыводимые следы.

Индукционная электрическая плита

И, наконец, новейшее слово техники — индукционная плита. Механизм ее работы в корне отличается от привычных нам способов нагрева — поверхность нагревается за счет создания электромагнитного поля, которое приводит в движение атомы кристаллической решетки посуды. Благодаря такому необычному способу нагревания, плита остается холодной, а нагревается лишь дно посуды, что делает данный вид варочной поверхности более безопасным.

Обратная же сторона медали в том, что индукционная плита имеет одну особенность — с ней можно использовать только специальную посуду с намагниченным днищем.

Если же нет возможности поменять всю посуду, производители предлагают использовать специальные магнитные наклейки на дно.

Индукционная электроплита также может быть скомбинирована с привычной электрической поверхностью — так называемая модель «2+2», в этом случае главное помнить, что индукционная зона будет работать лишь в паре со «своей» посудой. Необходимо также отметить, что стеклокерамика нуждается в особом уходе — поверхность очищается с помощью специальных моющих средств, которые после нанесения насухо вытирают, так образуется специальная защитная пленка. Лучше потратить немного больше на покупку специализированных средств, чем устранять последствия неправильного ухода в будущем.


Плита электрическая, плита индукционная | Сервисный центр «Инженер

18 сентября 2021

Вы всегда будете готовить с огромным удовольствием, если у вас есть стильная, современная, надежная и безопасная варочная панель.

Каждая женщина всегда с особым трепетом выбирает “помощницу” на свою кухню. Плита это “горячее сердце” в любом доме. И если раньше все для всех было одинаковым по своим характеристикам, и типы плит делились на газовые или электрические, то сегодня у нас есть выбор. 

Индукционная или электрическая?

Существует много споров о том, какую выбрать лучше. Оба типа работают от электрической сети, но их принципы существенно отличаются друг от друга. 

Электрическая варочная панель нагревает конфорку, и вы можете приготовить еду в любой посуде. Для индукционной, при покупке посуды, придется обращать внимание на маркировку, потому что такая плита нагревает саму посуду в которой вы готовите пищу. Еще один существенный плюс индукционной плиты, в том, что справляется она со своей задачей намного быстрее. На нагрев, допустим, 1 литра воды уйдет в 2 раза меньше времени, и потратит она на разогрев электричества меньше, т.к. не теряет тепло в процессе. Электрические плиты тратят энергии больше, т.к. нагревают не только посуду, но и воздух. Причем дополнительный выброс тепла происходит даже при остывании.

Электрическая модель работает бесшумно. Индукционная издает различные звуки: включается вентилятор, раздается потрескивание — звуки негромкие, но они есть. И при выборе нужно это учитывать. 

Электрическая и индукционная плита безопасны, она не является источником открытого огня. Существуют функции отключения и блокировки. 

В уходе оба типа абсолютно не прихотливы, их легко промыть обычным моющим средством и нет элементов, которые необходимо снимать и промывать от накопившейся грязи.

За какими плитами будущее пока сказать невозможно, одни более долговечны, другие абсолютно безопасны.  Но с точки зрения ремонта мы готовы отремонтировать любую технику. Будь она электрическая или индукционная. Техническое обслуживание и ремонт вы всегда можете доверить специалистам АСЦ «Инженер-Сервис».

Индукционная варочная панель против электрической 2022: Top Полное руководство

Вы переделываете свою кухню? Какие, по вашему мнению, два хороших варианта: индукционная плита или электрическая плита ? Если вы продолжаете путаться и не можете отличить эти две линейки продуктов, пусть Publican Anker позаботится об этом!

В следующем руководстве мы предложим самую важную и точную информацию об этих двух продуктах. На основе этого можно подобрать вещь, соответствующую вашему стилю.Будь уверен. Пожалуйста, выберите, а мы позаботимся об остальном.

Электрические варочные панели

Плюсы

Электрические варочные панели не так хороши, как индукционные варочные панели, но это нормально. Они существуют уже некоторое время и все еще достаточно известны по уважительной причине: они выполняют свою работу.

Простота и надежность являются одними из основных преимуществ электрической варочной панели, и ее установка также должна быть простой и понятной.

Не беспокойтесь о специальном оборудовании или невероятно высоких ценниках. Газовые и электрические варочные панели являются типичными и рабочими, поэтому не нужно учиться.

Share this Индукционная или электрическая плита — это ключевой вопрос, когда вы хотите купить новую плиту с гладкой поверхностью. Еще одним преимуществом этой индукционной плиты перед электрической является возможность использования остаточного тепла. Вы заметите, что электрическая плита остается теплой, даже когда вы ее выключите.

Вы можете использовать его, чтобы поддерживать температуру пищи или использовать последние минуты избыточного тепла для завершения процедуры индукционного приготовления перед подачей на стол готового блюда.

Минусы

Электрические плиты не лишены недостатков. Остаточное тепло может привести к неприятным последствиям, если вы можете положить руки снаружи или пролить что-то на него, пока он еще теплый.

Им также может потребоваться больше времени для остаточного нагрева, и змеевики могут иногда давать неравномерный нагрев или тратить много энергии, если вы используете сковороду, которая меньше, чем нагреваемая стеклокерамическая поверхность.

При выборе идеальной для вас индукционной варочной панели необходимо учитывать множество факторов, таких как ваш бюджет, размер вашей кухни и то, как долго вы собираетесь ее использовать.

Возможно, вам захочется познакомиться с этими электрическими варочными панелями самостоятельно, прежде чем выбирать, если это вообще возможно. Посмотрите, как работает каждый из них, и любите ли вы готовить на нем.

Существует множество подходящих электрических варочных панелей, в которых используется как электрическая, так и электрическая механика нагрева, поэтому, если вы немного поищите, вы, скорее всего, найдете ту, которая удовлетворит ваши требования.

Продуманная стратегия даже поможет вам готовить отличные блюда каждый раз, когда вы их используете. Хотя помните, плита дает тепло. Было бы полезно, если бы вы сделали остаток. Еще одним преимуществом этой электрической варочной панели является возможность использования остаточного тепла.

Как работают электрические варочные панели?

Электрические варочные панели обеспечивают концентрированный нагрев кастрюль и сковородок. Под верхним слоем стекла (или керамики) вы обнаружите, что через металлическую катушку течет электрический ток.Эта катушка нагревается и светится благодаря электрическому сопротивлению. Затем он может передавать свое тепло через стекло (или керамику) с использованием инфракрасной энергии.

Особенности инфракрасной энергии подразумевают, что индукционная горелка, удерживающая вашу сковороду или кастрюлю, нагревается равномерно от точки. Ваша пища впоследствии готовится за счет передачи тепла между индукционной варочной панелью в чайник или сковороду.

Как только вы выключите индукционную конфорку, которую излучает нагревательный элемент, стеклянная (или керамическая) индукционная варочная панель будет оставаться привлекательной даже после отключения электрического тока.Он дает остаточное тепло в течение неопределенного количества времени. Достаточно часто большинство электрических варочных панелей (особенно производимых сейчас) имеют индикатор, позволяющий узнать, когда конфорка остыла.

Индукционные варочные панели

Плюсы

Конфорки на индукционной плите имеют множество преимуществ. Главным из них является то, что им требуется гораздо меньше энергии для нагрева. Поскольку они передают тепло непосредственно к посуде, в процессе индукционного приготовления теряется меньше энергии.

По некоторым оценкам, индукционные варочные панели могут отдавать до 90% энергии, вырабатываемой пищей на сковороде, вместо 38% энергии, вырабатываемой газовыми плитами.

Еще одно преимущество индукционных плит – быстрота приготовления. Индукционные поверхности могут кипятить воду примерно в два раза быстрее, чем это требуется, например, для электрических и газовых варочных панелей    . Более быстрое и эффективное нагревание означает, что ваша еда будет готова к блюду раньше.

Благодаря тому, что индукционные варочные панели передают тепло, керамическая варочная поверхность не нагревается. Это означает, что если вы прикоснетесь к нему, не беспокойтесь.

Пролить еду? Вам не нужно будет соскабливать его после приготовления, так как он не будет готовиться на плите. Это безопаснее и упрощает уборку.

Каждая индукционная плита и индукционная плита, прошедшие лабораторию Consumer Reports, обеспечивают быстрый нагрев газовой плиты и превосходное кипение. Хуже того, вам, возможно, придется заменить всю имеющуюся посуду, прежде чем ваша кухня будет готова к индукции.Увеличить изображение Электрические варочные панели просты, надежны, но их не так легко содержать в чистоте, как индукционные плиты.

Минусы

Единственный недостаток этой индукционной варочной панели – цена. Эти индукционные диапазоны обычно более дорогие, что накладывает ограничения.

Если у вас ограниченный бюджет, может быть сложно найти индукционную варочную панель нужного вам размера и соответствующей желаемой стоимости. Цены там только растут, так как для использования индукционных плит требуется особый тип сковороды и кастрюли.

В гранитных печах

используется посуда из ферромагнитного материала. Особенно это касается нержавеющей стали, чугуна и углеродистой стали. Кастрюли и сковороды, изготовленные из алюминия и меди, несовместимы.

Больше всего раздражает то, что некоторые чугунные кухонные принадлежности содержат смесь веществ в своей структуре, поэтому их индукционный диапазон не всегда очевиден.

Чтобы знать наверняка, предоставьте своей кастрюле оценку магнита. Если магнит прилипает, значит, вы готовы к работе.Если нет, то, возможно, вам придется заменить его на другой. Хуже того, вам, возможно, придется заменить всю вашу текущую посуду, прежде чем ваша кухня будет готова для индукционной плиты.

Смотреть больше:

Как работают индукционные варочные панели?

Чтобы понять, почему индукционные варочные панели считаются более безопасными и почему они набирают популярность, вам нужно знать, как они производят тепло.

Индукционные варочные панели включают металлические компоненты под индукционной варочной панелью.Переменный ток проходит через эти компоненты после включения электрической плиты, колеблясь между частями.

Этот ток не воздействует на большинство других видов веществ, таких как человеческие руки, но он может создавать электромагнитное поле на варочной поверхности.

Если ваши кастрюли или сковородки изготовлены из металла идеального типа, то эта область индуцирует электрический ток в основании посуды, которую вы используете.

Этот электрический ток от посуды генерирует резистивный нагревательный элемент, при котором сама сковорода или кастрюля нагревается, а поверхность электрической варочной панели — нет.

Некоторая часть этого тепла от теплой горелки, которую вы используете, будет возвращена на электрическую варочную панель. Тем не менее, это обычно делается из керамического стекла, которое является относительно паршивым проводником тепла. Поэтому он не должен оставаться слишком теплым слишком долго.

Механика индукции и электрического нагрева

Несмотря на то, что электрические и индукционные варочные панели дают одинаковые результаты, способы их достижения не могут быть более разными. Электрические варочные панели используют централизованное теплоснабжение.

Под поверхностью электрической варочной панели, которая может быть сделана из керамики или стекла, вы найдете металлические катушки, нагреваемые с помощью электрического тока.

Поскольку змеевик нагревается, он начинает светиться и переносит тепло на поверхность посредством энергии. Эта энергия нагревает всю поверхность конфорки, обеспечивая равномерный нагрев во время приготовления.

Вы ставите чайник или сковороду на улицу, и тепло передается в посуду. Эта практика называется теплопроводностью.

Индукционные варочные панели тоже электрические.Однако они разогревают пищу совсем по-другому. В индукционных варочных панелях используются алюминиевые катушки, которые притягивают к себе всю сковороду или кастрюлю, а также поверхность.

Вместо того, чтобы передавать тепло не только от поверхности индукционной плиты к посуде, но и к индукционным варочным панелям, непосредственно нагревая посуду. В результате получается одинаково нагретая сковорода или кастрюля, и при этом теряется меньше тепловой энергии.

Другие релевантные сообщения:

Часто задаваемые вопросы

Почему индукция лучше?

В Reviewed мы тщательно протестировали большинство самых продаваемых варочных панелей и плит на рынке, включая многие индукционные модели.Давайте углубимся в цифры. В наших лабораториях мы записываем время, которое требуется каждой горелке, чтобы довести до кипения шесть чашек унций воды для точного контроля температуры.

Что такое умная кулинария?

Лучшее соотношение цены и качества: Thor Kitchen 30-дюймовая индукционная варочная панель черного цвета Эта индукционная варочная панель Thor (HIC3001) предлагает мощность и производительность профессионального прибора по практичной цене. Благодаря четырем индукционным элементам, сенсорному управлению, индикатору остаточного тепла и элегантному дизайну эта варочная панель подходит для приготовления любых блюд, от простых блюд до изысканной кухни.

Заключение

Сравнивать электрические варочные панели было непросто. Поскольку оба продукта имеют отличные цели, использование и дизайн приемлемы для всех кухонь.

С другой стороны, выбор того, что вы можете купить, это ваш выбор. Для начала определитесь со своей личностью, а также с целью получить отличный вариант.

Наклоняемся к электрической плите. Это одна из тех индукционных печей, которая, несомненно, делает нас долговечными, простыми и очень доступными.А ты? Пожалуйста, прокомментируйте наше упоминание.

Как электрические плиты готовы свергнуть могучую газовую плиту

«У меня бы болела голова всякий раз, когда работал газ», — говорит он, поэтому он начал искать замену их газовой плите.

Но сначала ему пришлось убедить свою жену Эми в этой идее. Они вдвоем любят готовить и готовить еду с нуля большую часть вечеров. Эми считала, что приготовление пищи на газу более эффективно. Однако, когда в 2021 году они реконструировали свою кухню, она согласилась попробовать индукционную плиту.Пять месяцев спустя они ни о чем не жалеют. «Эта варочная панель подходит не только для приготовления пищи — она лучше, чем газовая плита», — говорит Деора.

История продолжается под объявлением

У газовых варочных панелей есть некоторые преимущества. С газом вы можете контролировать пламя, и легко получить нужную температуру, что сделало его предпочтительным выбором для тех, кто считает себя серьезным поваром. По оценкам, 90 процентов профессиональных поваров до сих пор используют газ.

Так ли уж лучше? Индустрия ископаемого топлива хочет, чтобы вы так думали.С 1930-х годов он нацелен на потребителей с помощью хорошо размещенной рекламы. Он включил термин «природный газ», чтобы повысить доверие потребителей к внутреннему сгоранию. Это даже создало броский рэп в 1980-х годах, и все это было сделано для увеличения использования газа. Промышленность также наводнила рынок изображениями массивных газовых плит как краеугольного камня желательных кухонь. Но по мере появления новых данных о проблемах со здоровьем и по мере того, как все больше американцев пересматривают свое использование ископаемого топлива, могучей газовой плите может грозить свержение с престола.

Недавнее исследование Стэнфордского университета показало, что газовые плиты выделяют больше метана и могут внести больший вклад в изменение климата, чем считалось ранее. Они также являются значительным источником загрязнителя диоксида азота. В краткосрочной перспективе головные боли, подобные тем, что испытала Деора, являются обычным явлением. Со временем такое качество воздуха в помещении может оказывать негативное влияние на здоровье, усугубляя сердечно-сосудистые заболевания у некоторых групп населения и ухудшая симптомы астмы. Учитывая эти опасения, а также более строгие экологические стандарты, в нескольких городах, в том числе в Нью-Йорке, запрещено газовое оборудование в новом строительстве.

История продолжается под объявлением

Около двух третей американцев уже готовят на электрических плитах. Любой тип электрической плиты имеет одинаковые преимущества в отношении качества воздуха и окружающей среды, но каждый готовит по-своему. Традиционные печи с электрическим сопротивлением, наиболее доступный вариант, имеют отдельные горелки, которые подключаются к углублениям на поверхности. Многие семьи умело готовят на этой простой плите, хотя этот вариант склонен к неравномерному нагреву, и его трудно быстро уменьшить.

В варочных панелях из керамического стекла используется та же технология теплообменника. Индукционные плиты также изготавливаются из керамического стекла, но для создания тепла в них используются магнитные поля. Это означает, что они нагреваются только тогда, когда магнитная сковорода — например, из чугуна или магнитной нержавеющей стали — касается поверхности, и остывают на ощупь, когда сковороду снимают. Они также предлагают контроль температуры, который делает газ таким популярным: когда повар выключает огонь, температура быстро падает.

Даже некоторые повара сознательно отказываются от газа.Эван Хеннесси, совладелец ресторана Stages в Дувре, штат Нью-Гэмпшир, спроектировал свой ресторан с учетом универсальности и пользы для здоровья индукционной кулинарии. Он мягко бросает вызов любому профессиональному шеф-повару, который считает, что индукция неполноценна. «Вы можете сделать гораздо больше на индукции, чем на газе. Точное приготовление пищи позволяет нам делать гораздо больше, не ставя под угрозу качество воздуха на кухне для наших гостей или нашего персонала».

История продолжается под рекламой

Электрические варочные панели из стеклокерамики, будь то индукционные или резистивные, также привлекательны для дизайнеров кухонь, особенно для тех, кто интересуется чистой минималистской эстетикой.

В Bonnie Wu Design в Анн-Арборе, штат Мичиган, основатель Лесли Мурчи Каскино встроил электрические варочные панели в роскошные модели высокого класса. Для нее выбор имеет смысл с визуальной точки зрения, с точки зрения здоровья и безопасности, а также с точки зрения окружающей среды.

Она занимается ремонтом кухни стоимостью 160 000 долларов, и домовладельцы запросили переходную индукционную варочную панель Wolf, несмотря на то, что никогда раньше не готовили на индукции. Преимущества дизайна очевидны для Cascino, который любит четкие линии. «С функциональной точки зрения есть много плюсов: гладкая и легкая в уходе поверхность, ее минимальный профиль, а также то, что поверхность не нагревается и не остается горячей после приготовления.”

История продолжается под объявлением

Домовладельцам особенно нравятся функции безопасности для их маленьких детей; поскольку плита только нагревает сковороду и остывает на ощупь после ее снятия, у детей мало шансов обжечься. А поверхность не нагревается без сковороды, поэтому ребенок не может включить плиту и поджечь оставленное на ней полотенце или другой предмет. Такие продукты, как Invisacook, позволяют готовить даже через фарфоровую или гранитную столешницу, что делает вашу варочную панель невидимой.Это огромный плюс для дизайнеров и домовладельцев, которые предпочитают лаконичный вид.

Каскино говорит, что мир дизайна готов к этому сдвигу, как и многие домашние повара и некоторые профессиональные повара. Но производители должны будут сделать индукцию доступной во всех ценовых категориях; на данный момент это в основном роскошный выбор, цены на который начинаются от 1000 долларов. Даже самые дешевые индукционные варочные панели более чем в два раза дороже самых дешевых газовых моделей на текущем рынке.

Если индукционный вариант станет более доступным, говорит Каскино, тогда «выбор будет не между чем-то, что является экологически безопасным, и чем-то, что не является таковым, а будет вопрос: «Какой экологически чистый продукт подходит для проекта?» ”

Мег Сент-Эспри Маккивиган — писатель-фрилансер из Питтсбурга.

Я и моя индукционная плита

Мета Колдер
| Приглашенный обозреватель

Люблю готовить. В 2008 году, когда мы реконструировали нашу кухню, мы перешли с плиты с электрическими нагревательными элементами на варочную панель из стеклокерамики с электрическим нагревом.

Это не было моим сердечным желанием, но без газовых линий по нашей улице, что мне было делать. Имея плоскую поверхность, его было легко чистить; еда все еще пригорала на поверхности, но, по крайней мере, не было никаких щелей, с которыми можно было бы справиться.Десять лет спустя, после нескольких возмутительно дорогих визитов в сервисный центр GE для замены двух элементов, я был готов к газовой плите, что означало установку собственного бензобака.

Соус: Игровой день или праздник, просто Дип с куриным ранчо – любимец публики

Рецепт: Рецепты для праздников: удвойте вкус с дважды запеченной картофельной запеканкой

Жаркое: Курица и брокколи жаркое с соусом хойсин готовится за 15 минут

Но после посещения дружелюбного местного магазина электротоваров на ум приходит вариант с индукционной плитой. Вуаля! Есть веская причина, по которой эту печь выбирают в Европе. Он является наиболее энергоэффективным, значительно снижает температуру на кухне, тем самым снижая ваши расходы на кондиционирование воздуха, сводит к минимуму очистку, безопаснее и обеспечивает диапазон нагрева газовой плиты без сопутствующего вредного загрязнения воздуха в помещении. Позволь мне объяснить.

Индукционная варка использует магниты

Индукционная варка напрямую нагревает кастрюлю за счет магнитной индукции, а не за счет электрической теплопроводности от нагревательных элементов или излучения пламени.Под стеклокерамической поверхностью помещают катушку из медной проволоки, через которую пропускают переменный электрический ток. Возникающее в результате колеблющееся магнитное поле индуцирует электрический ток в горшке, который выделяет тепло.

Таким образом, совместимая посуда нагревается изнутри, передавая энергию с КПД примерно 85%, в отличие от обычных бытовых варочных панелей, в которых используются нагревательные элементы сопротивления с КПД примерно 75-80% или газ с КПД 32%.

 По данным Energy Star, которая недавно присудила индукционным варочным поверхностям награду Emerging Technology Award (ETA), если все варочные панели, проданные в 2021 году в США,S. использовала индукционную технологию и соответствовала критериям Energy Star, экономия затрат на электроэнергию превысит 125 миллионов долларов, а экономия энергии превысит 1000 ГВтч.

Практически для всех моделей индукционных варочных панелей емкость для приготовления пищи должна быть изготовлена ​​из черного металла, например чугуна или нержавеющей стали, или содержать его. Железо концентрирует ток для производства тепла в металле. Большинство индукционных волчков не нагревают медные, алюминиевые или керамические сосуды, потому что магнитное поле не может создавать концентрированный ток.

Лучший способ проверить, будут ли ваши кастрюли и сковороды работать, — это посмотреть, прилипнет ли магнит ко дну кастрюли. Дно кастрюли также должно быть ровным. Вы, вероятно, будете приятно удивлены, обнаружив, что более половины ваших горшков подходят.

Горшок для часов быстро закипит

Поскольку индуктивный нагрев непосредственно нагревает сосуд, можно достичь очень быстрого повышения температуры, а изменение настроек нагрева происходит мгновенно, что также способствует повышению энергоэффективности.

Вам не нужно ждать, пока нагреется сковорода, так что вы начнете готовить раньше. Кастрюля с водой закипит почти в два раза быстрее, чем на обычной электрической или газовой горелке. С другой стороны, все индукционные конфорки имеют очень низкие настройки «поддержания тепла» без кипения.

Индукционные плиты также имеют важные преимущества в плане безопасности по сравнению с газовыми или электрическими плитами. На индукционных варочных панелях, когда вы вынимаете кастрюлю, плита выключается. Ваша горелка также автоматически отключится, если она не обнаружит кухонную посуду или пустую посуду.Он также отключает питание, если пища готовится на высокой мощности в течение длительного времени.

Поскольку он так быстро нагревается, я признаюсь, что иногда содержимое кастрюли выкипает. Однако, поскольку сама варочная панель не сильно нагревается, а пролитая пища не пригорает, варочную панель легко чистить.

Меньший риск ожогов 

На самом деле, обычно через несколько секунд вы можете прикоснуться к горелке, не беспокоясь о травме. Горячий горшок нагревает печь, а не печь нагревает горшок.Кроме того, поскольку сама плита не нагревается, она обеспечивает меньше возможностей для случайных ожогов.

Хотя индукционные приборы в настоящее время в среднем немного дороже, чем газовые или электрические плиты, самые дешевые индукционные плиты начинаются с 1000 долларов, что всего на пару сотен долларов больше, чем отдельностоящие газовые или электрические плиты среднего класса. Модели более высокого класса стоят около 3500 долларов — это много, но все же ничто по сравнению с ценниками некоторых высококлассных бензиновых моделей.

Это правда — из-за сильного электромагнитного поля индукционная горелка может воздействовать на кардиостимулятор.Медицинская литература, кажется, предполагает, что близость к индукционным варочным поверхностям безопасна, но люди с такими имплантатами всегда должны сначала проконсультироваться со своим кардиологом. Радиоприемники рядом с индукционной варочной панелью могут улавливать электромагнитные помехи.

Раньше мне было жалко себя из-за того, что в моем районе не было газа, но это заставило меня подумать о других решениях. Сейчас я считаю себя счастливчиком и опережаю игру. Теперь у меня есть более энергоэффективная плита, которая полезнее для здоровья, безопаснее, быстрее и дает мне широкий диапазон нагрева газовой плиты.

Мета Колдер является членом организации «Устойчивое развитие Таллахасси» и редактором блога «Озеленение нашего сообщества» организации «Устойчивое развитие Таллахасси». С ней можно связаться по адресу [email protected] Это статья «Озеленение нашего сообщества», инициатива организации «Устойчивое развитие Таллахасси». Узнайте больше на www.SustainableTallahassee.org.

Никогда не пропустите новости:  Подпишитесь на Tallahassee Democrat, используя ссылку в верхней части страницы.

2021-2022 Бытовые индукционные варочные поверхности | О программе ENERGY STAR

Награда ENERGY STAR ®  Emerging Technology Award (ETA) присуждается инновационным технологиям, отвечающим строгим критериям производительности по сокращению энергопотребления и выбросов парниковых газов.Агентство по охране окружающей среды США (EPA) с радостью присуждает бытовым индукционным варочным панелям награду ENERGY STAR Emerging Technology Award на 2021–2022 годы.

Продукты, отвечающие критериям эффективности (PDF), будут включены в список сертифицированных продуктов после того, как будет определено, что все критерии награды были удовлетворены. Производители могут отправить документацию на соответствующие продукты для индукционных варочных панелей для жилых помещений по адресу [email protected]

.

Преимущества систем ENERGY STAR Emerging Technology Award:

В обычных бытовых варочных панелях обычно используются газовые или нагревательные элементы сопротивления для передачи энергии с эффективностью примерно 32% и 75-80% соответственно.Вместо этого бытовые индукционные варочные панели состоят из электромагнитной катушки, которая создает магнитное поле при подаче электрического тока. При попадании в это поле совместимая посуда нагревается внутри, передавая энергию с эффективностью примерно 85%. Кроме того, поскольку источником тепла является сама посуда, поверхность варочной панели остается прохладной на ощупь и меньше тепла теряется в окружающий воздух, что обеспечивает дополнительное преимущество в энергоэффективности за счет снижения рабочей нагрузки на оборудование HVAC.Более холодная поверхность варочной панели также делает работу с индукционной варочной панелью более безопасной, чем с другими типами варочных панелей. Наконец, поскольку посуда сама по себе является источником тепла, она быстрее достигает желаемой температуры и обеспечивает меньшее время приготовления.

Удельный КПД индукционных варочных панелей примерно на 5-10% выше, чем у обычных электроплит, и примерно в 3 раза выше, чем у газовых. Если бы все кухонные плиты, проданные в 2021 году в США, использовали индукционную технологию и соответствовали этим предварительным критериям, экономия затрат на энергию превышала бы 125 миллионов долларов, а экономия энергии превышала бы 1000 ГВтч.

Продукты-победители должны продемонстрировать, что они:

  1. Соответствуют определению Министерства энергетики (DOE) для встроенных, вставных или отдельно стоящих варочных панелей и предназначены для использования в жилых помещениях.
  2. Включите только технологию индукционного нагрева для всех накладных элементов на варочной панели.
  3. Протестированы на предмет совокупного годового энергопотребления (EIAEC) ≤ 125 кВтч/год.
  4. Измерения энергопотребления выполняются в лаборатории, аккредитованной по стандарту ISO/IEC 17025, и документация об аккредитации лаборатории включена в заявку на получение награды Emerging Technology Award.(В качестве альтернативы, документация о том, что лаборатория одобрена одним из органов по аккредитации, признанным EPA, также будет соответствовать требованиям Emerging Technology Award, , но это не обязательно, .)
  5. Одобрены для использования и доступны для продажи на рынке США.

Документы процесса разработки критериев 

Можно ли заставить вас перейти на индукционную плиту?

Все мы слышали, что можно разжечь огонь, потирая две палки друг о друга.Легче сказать, чем сделать, но эта идея закрепила в массовой культуре физическое свойство, заключающееся в том, что трение между двумя объектами создает тепло. Менее известной, но, тем не менее, важной является идея о том, что вы можете готовить пищу с помощью тепла, выделяемого трением между электронами и атомами в ваших кастрюлях. Войдите в индукционные варочные панели, которые были популярны в Европе и Азии в течение нескольких лет, но только сейчас завоевывают популярность в этой стране.

Индукционные варочные панели предлагают много преимуществ, помимо того, что они кажутся немного чудесными.Они нагревают кастрюли и сковородки быстрее и позволяют им остывать быстрее, чем плиты любого другого типа. Индукционные варочные панели обеспечивают точный контроль нагрева — даже на низких уровнях — чрезвычайно энергоэффективны и не увеличивают количество вредных загрязняющих веществ в помещении, как газовая плита. К сожалению, посуда с алюминиевым и медным дном не подходит для индукционного метода, но кастрюли и сковороды со стальным или чугунным дном работают хорошо и могут служить всю жизнь.

Электрический ток возбуждает электроны, создавая тепло… и другие преимущества

Сначала немного терминологии: плита – это варочная поверхность, использующая прямой нагрев для приготовления пищи, обычно работающая на природном газе или электрическом элементе.Плита – это кухонный прибор, сочетающий в себе плиту и духовку в одном устройстве. Духовка, как мы все хорошо знаем, особенно в это время года, представляет собой закрытую камеру для приготовления пищи, опять же обычно работающую на природном газе или на электрических элементах.

«Варочная панель» — это другое название плиты.

Итак, вернемся к нашей истории. Индукционные варочные панели пропускают быстро переменный электрический ток через медную катушку под варочной поверхностью, которая «индуцирует» электрический ток, приводя в движение электроны.Эти движущиеся электроны, трущиеся друг о друга в атомах в котле, создают тепло. То, что кажется волшебством — ваша еда, приготовленная прямо во время приготовления — это простое очарование физики.

С точки зрения повара, большое преимущество индукционных варочных панелей заключается в том, что желаемая температура приготовления — как выше, так и ниже — достигается довольно быстро, быстрее, чем на газовой плите.

Есть также много преимуществ для здоровья и безопасности, которые заслуживают внимания. Во-первых, когда кастрюли удаляются с поверхности индукционной варочной панели, устройство автоматически выключает эту «горелку», что приводит к меньшему количеству несчастных случаев, меньшему количеству потраченной энергии и большему количеству аварийных газов.

С экологической точки зрения преимущества использования только электричества по сравнению со сжиганием ископаемого топлива выходят на первый план. Уменьшается образование парниковых газов, присущих производству и сжиганию ископаемого топлива, и исчезают негативные последствия приготовления пищи на огне для здоровья. Подробнее об этом ниже, но сначала немного личного опыта.

Положительный личный опыт от Woodland

Джей Ди Требек живет в одном из тихих «классических» районов Вудленда.Около 18 месяцев назад Джей Ди пришлось купить новый кухонный прибор. Он хотел перейти с газа на электричество, но идея стандартной электрической плиты его не устраивала. Проведя небольшое исследование, он наткнулся на индукционные варочные панели и очень этому рад. «Это потрясающе. Там действительно жесткий контроль над нагревом. Я могу поставить его на «овердрайв» и вскипятить воду менее чем за минуту. Я также могу получить постоянный низкий нагрев. Там нет открытого огня, так безопаснее. Когда вы его выключаете, он выключен. Здорово.»

JD всегда использовал стальные и чугунные сковороды, и все они прекрасно подходят для его индукционной варочной панели.Ему действительно пришлось провести новую электрическую линию на 220 В, но он считает, что затраты были разумными, учитывая преимущества перехода на лучший способ приготовления пищи. Кроме того, он получил много; 800 долларов в местной продаже, что доказывает, что один из негативных моментов, который часто упоминается в отношении индукционных плит, — стоимость — не должен быть препятствием.

JD Trebec считает, что его индукционная варочная панель великолепна. «Там действительно жесткий контроль над жарой. Я могу поставить его на «овердрайв» и вскипятить воду менее чем за минуту. Я также могу получить постоянный низкий нагрев.Там нет открытого огня, так безопаснее. Когда вы его выключаете, он выключен. Фото предоставлено JD Trebec.

Лючия Оливерио, тоже жительница Вудленда, ведет кулинарный канал на YouTube из своего дома. Лючия признается, что она «всегда была поклонницей газовых плит», но «когда я начала снимать кулинарные видео для своего канала на YouTube, мне нужна была более гостеприимная плита, где я могла бы разговаривать с моими гостями, пока я готовила и смотрела в камеру. ”

Когда Лючия начала готовить на новой варочной панели, она заметила, что «при приготовлении пищи в сотейнике не возникает «горячих точек».Это области сотейника, которые готовят пищу больше, чем другая сторона сотейника. На моей газовой плите левая сторона сотейника нагревается сильнее, чем правая».

Она также заметила, что «когда я готовлю молоко на индукционной плите немного дольше, чем следует, оно не обгорает с эффектом коричневого цвета, который я наблюдал на обычных плитах. На индукционной варочной панели трудно поджечь пищу, что является еще одним преимуществом для здоровья. Вы не поглощаете канцерогены из пригоревшей пищи». Лючия также рада сообщить, что «когда я готовлю еду на индукционной плите, она становится золотисто-коричневой с красивым эффектом карамелизации.

Лючия с нетерпением ждет возможности интегрировать индукционные варочные панели в свою домашнюю кухню. «Когда у меня появится возможность перестроить свою кухню, я постараюсь перейти на индукционную плиту для моего основного метода приготовления пищи. Мне нравится, как он выглядит аккуратно, без громоздких прилавков, без запаха газа и чище для окружающей среды». Вы можете найти Люсию, готовящую на своей индукционной плите, на YouTube на GreenOlive Cooking Channel.

Лючия Оливерио признается, что она «всегда была поклонницей газовых плит», но «когда я начала снимать видео о кулинарии для своего канала на YouTube, мне нужна была более гостеприимная плита, где я могла бы разговаривать с моими гостями, пока я готовила и смотрела в камеру». .Любезное фото.

Люди Дэвиса тоже любят индукцию

Несколько лет назад мы с женой сделали ремонт на кухне. Сьюзан, моя жена, провела небольшое исследование и пришла к выводу, что нам следует перейти на индукционную плиту. Итак, старой электрической плите показали дверь, и въехала новая выдвижная индукционная варочная панель. Мы оба очень довольны ею, и оба уступают преимуществам, которые перечисляет JD Trebec.

Кроме того, команда по уборке, я, очень ценю тот факт, что это делает уборку проще простого.Поверхность из плоского стекла, поэтому ее легче чистить, чем даже электрическую варочную панель с гладкой поверхностью. Поскольку поверхность не нагревается напрямую, разливы не пригорают.

Кэрол и Ричард Борн из Дэвиса несколько лет назад перешли с газа на индукцию и с энтузиазмом перешли на новую технологию. Дик сказал: «Когда мы взяли на себя обязательство полностью электрифицировать наш мультиплекс, многие в нашей группе из четырех пар опасались изменений. К счастью, мы все обнаружили, что индукция быстрее, управляемее и намного чище, чем газ.Я откровенно ненавидел чистить газовую варочную панель и в восторге от того, насколько легко можно вытереть гладкое стекло нашей индукционной плиты».

Дик также дал небольшой совет: «Мы видели несколько индукционных установок со сложным и неинтуитивным управлением; расположение горелок было плохо видно. Кэрол и я рекомендуем выбирать индукционную варочную панель с хорошо заметными функциями и простым управлением».

Сьюзан Клук провела небольшое исследование и пришла к выводу, что ей и ее мужу следует перейти на индукционную плиту.Итак, старой электрической варочной панели показали дверь, и въехала новая индукционная варочная панель.

Около 90 процентов электроэнергии, потребляемой индукционной варочной панелью, идет непосредственно на разогрев пищи, в основном потому, что они выделяют тепло непосредственно в самой кастрюле. Для сравнения, только от 65 до 70 процентов электроэнергии, используемой электрическими плитами, фактически нагревает пищу. Газовые плиты еще менее эффективны: только от 35 до 40 процентов тепловой энергии фактически передается через кастрюлю к еде.Еще одно большое преимущество более эффективных индукционных варочных панелей заключается в том, что они не нагревают кухню так сильно, как другие методы.

Другие кухонные приборы также могут сократить расходы и потребление энергии. Микроволновая печь является одним из самых дешевых и энергоэффективных приборов для приготовления пищи, потребляя меньше энергии, чем электрические плиты. Тостер – хорошая альтернатива полноразмерной электрической духовке для выпечки небольших блюд. Наконец, некоторые индукционные варочные панели работают в паре со стандартными электрическими духовками, но вы можете сочетать свои с более эффективными типами, такими как конвекционные печи, в которых используются вентиляторы для более равномерного распределения тепла, что сокращает время приготовления и необходимость открывать дверцу духовки и переворачивать продукты. .

Польза для окружающей среды и здоровья от приготовления пищи на индукционной плите очевидна

Плиты, работающие на природном газе, выделяют в воздух множество загрязняющих веществ, включая окись углерода, формальдегид, двуокись азота и другие вредные загрязнители. Все они могут быть токсичными для людей и домашних животных. Недавний обзор нескольких исследований пришел к выводу, что загрязнители воздуха внутри помещений часто могут превышать уровни, которые были бы незаконными на открытом воздухе. Поскольку новые дома строятся с воздухонепроницаемой конструкцией для повышения эффективности обогрева и охлаждения, существует большая вероятность загрязнения воздуха внутри помещений.

Калифорнийский совет по воздушным ресурсам (ARB) рекомендует постоянно включать мощный вытяжной вентилятор при использовании газовой плиты. Также рекомендуется установка боковых щитков, повышающих эффективность вентилятора. По данным ARB, «воздействие этих [загрязняющих веществ] может вызвать или усугубить широкий спектр проблем со здоровьем, таких как раздражение носа и горла, головные боли, усталость и тошнота. Маленькие дети, люди с астмой и люди с заболеваниями сердца или легких особенно уязвимы к вредному воздействию загрязнения воздуха внутри помещений.” ARB рекомендует, чтобы газовые кухонные приборы ежегодно проверялись квалифицированным специалистом для обнаружения утечек природного газа или угарного газа.

Кроме того, хотя большинство людей знают, что CO2 является мощным парниковым газом, они могут не знать, что CO2 также может быть загрязнителем помещений. Нормальная концентрация CO2 снаружи колеблется в пределах 400-450 частей на миллион (частей на миллион), но вполне возможно, что концентрация внутри помещений может возрасти до 1000 частей на миллион и выше. На этом уровне пассажиры могут начать испытывать головные боли, усталость, затуманенное мышление или другие симптомы.Хотя существует множество причин, по которым уровень CO2 в помещении может повышаться, газовые плиты являются одной из причин, способствующих этому.

Некоторые люди также просто обеспокоены тем, что их газовая плита способствует выбросу CO2, который способствует изменению климата. Поскольку электроэнергия, вырабатываемая как для клиентов Valley Clean Energy, так и для PG&E, состоит из возобновляемых источников энергии, переход на индукционную варочную панель означает, что при приготовлении пищи в окружающую среду будет выбрасываться гораздо меньше CO2. Каждая мелочь помогает.

Майкл Клюк «очень ценит тот факт, что уборка становится проще простого.Поверхность из плоского стекла, поэтому ее легче чистить, чем даже электрическую варочную панель с гладкой поверхностью. Поскольку поверхность не нагревается напрямую, разливы не пригорают». Фото предоставлено Майклом Клуком.

Недостатки индукции: некоторые кастрюли не работают

Есть несколько возможных недостатков перехода на индукционную варочную панель, о которых вам следует знать. Одно из соображений заключается в том, будут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды работать с индукционной плитой. Алюминиевых и медных с днищем не будет. Хорошо подходят кастрюли и сковороды из нержавеющей стали и чугуна.Имейте в виду, дно посуды должно быть ровным. Нормальная шероховатость чугуна — это нормально, но в целом горшки должны быть без выраженных гребней.

Большое значение для большинства людей имеет стоимость. Индукционная варочная панель с одной «зоной» стоит всего 80 долларов, а варочная панель с двумя зонами в настоящее время стоит около 200 долларов. Цены на более крупную технику быстро растут. Последние регулярные цены на индукционные варочные панели в сочетании с духовкой в ​​ближайшем крупном магазине варьировались от 1500 до 2200 долларов. Стандартные электрические плиты (комбинированные плита и духовка), как правило, дешевле, хотя вы можете легко потратить более 1000 долларов на комбинацию электрической плиты и духового шкафа хорошего качества.

Последнее слово.

Если вы ищете новую варочную панель или ваша духовка наконец-то вышла из строя, определенно стоит обратить внимание на более эффективные и полезные для здоровья индукционные модели, а также конвекционные печи. В отличие от газовых плит, индукционные варочные панели не загрязняют окружающую среду, они безопаснее и лучше для окружающей среды и дешевле, чем газовые модели высокого класса. Иногда новые идеи действительно лучше.

Несмотря на то, что в этом году ваши планы на праздничный стол могут быть сорваны, возможно, целый год на то, чтобы привыкнуть к новой индукционной плите, сделает еду в следующем году еще слаще и еще вкуснее.

Индукционная варочная панель

или электрическая варочная панель — какая из них лучше?

Хотите купить индукционную или электрическую плиту?
Этот вопрос задают многие люди, которые ищут лучший вариант.
Индукционные варочные панели считаются лучшим выбором для приготовления пищи, поскольку для их работы не требуется электричество.
Однако у индукционных варочных панелей есть и недостатки.
В этом посте я сравню оба варианта и расскажу, какой из них лучше.

Электрическая варочная панель

Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они обладают многими преимуществами по сравнению с традиционными электрическими варочными панелями. Эти преимущества включают более быстрое время нагрева, более низкое потребление энергии и отсутствие горячих точек. Кроме того, индукционные варочные панели более безопасны, чем обычные электрические варочные панели, поскольку они не образуют искр и не выделяют опасные газы.

Механизм действия электрической плиты

Электрическая плита работает за счет использования электричества для выработки тепла.Это тепло передается поверхности сковороды и готовит пищу, помещенную на сковороду. Электрическая плита состоит из двух основных частей: горелки и духовки. Горелка нагревает воздух вокруг сковороды, а духовка нагревает дно сковороды.

Индукционная варочная панель

Индукционные варочные панели становятся все более популярными, поскольку они обладают многими преимуществами по сравнению с традиционными газовыми и электрическими варочными панелями. Эти преимущества включают более быстрое время нагрева, более низкое потребление энергии и большую безопасность.

Механизм действия индукционной варочной панели

Индукционная варочная панель работает за счет использования электромагнитной индукции вместо электричества для выработки тепла. Этот метод использует магнитные поля для передачи тепла от поверхности варочной панели к кастрюле, расположенной сверху. В отличие от других типов варочных панелей, индукционные варочные панели не выделяют вредных газов, таких как окись углерода, двуокись углерода или озон.

Индукционная варочная панель против электрической

Индукционные варочные панели очень популярны среди людей, которые любят готовить, но ненавидят тратить деньги на электроприборы.Эти варочные панели обычно дешевле, чем обычные газовые или электрические варочные панели. Однако они не так эффективны, как газовые или электрические плиты, поскольку не могут обеспечить такой же уровень тепла.

Разница в выработке тепла

В индукционной варочной панели для выработки тепла используются магнитные поля. Этот тип варочной панели работает за счет использования электромагнитных волн вместо нагревательных элементов. Не выделяет дыма и дыма, в отличие от других типов варочных панелей. Индукционная варочная панель нагревается быстрее, чем другие типы варочных панелей, потому что ее не нужно предварительно нагревать.Это также безопаснее в использовании, чем другие типы варочных панелей.

Эффективность

Индукционные варочные панели очень эффективны по сравнению с газовыми варочными панелями. Газовые варочные панели сжигают топливо и выделяют в воздух угарный газ. Индукционные варочные панели не выделяют вредных газов, таких как угарный газ. Индукционные плиты также являются энергосберегающими. Типичная индукционная плита потребляет примерно половину электроэнергии, потребляемой обычной электрической плитой. Безопасность Ответ: Индуктивные варочные панели безопасны в использовании. В отличие от газовых варочных панелей, индукционные варочные панели не выделяют опасных газов, таких как угарный газ.Эти варочные панели также безопасны в использовании, потому что они не испускают искры или пламя.

Стоимость варочной панели

Индукционная варочная панель стоит около 200-300 долларов. В эту цену входит сама варочная панель, индукционный элемент и подставка для индукционных элементов.

Тип посуды

Посуда используется для приготовления пищи. Он состоит из двух частей; сковорода и ручка. На сковороде готовится еда, а ручка используется для перемещения сковороды. Существуют различные типы сковородок, такие как чугун, нержавеющая сталь, стекло, керамика, эмалированный чугун, алюминий, медь и фарфор.Каждый тип сковороды имеет свои преимущества и недостатки. Например, чугунные сковороды тяжелые и прочные, но они очень быстро нагреваются. С другой стороны, сковороды из нержавеющей стали легкие и их легко мыть, но они очень быстро остывают. Не рекомендуется использовать стеклянные кастрюли, поскольку они легко разбиваются. Керамические кастрюли дорогие и хрупкие. Эмалированные чугунные сковороды подходят для запекания и тушения. Алюминиевые сковороды легкие и их можно мыть в посудомоечной машине. Медные сковороды отлично подходят для обжаривания мяса и рыбы.Фарфоровые сковороды с антипригарным покрытием идеально подходят для приготовления соусов.

Уровень комфорта

Уровень комфорта — это степень легкости, которую человек чувствует при использовании продукта. Это включает в себя то, насколько комфортно пользователь чувствует себя при обращении с продуктом, насколько хорошо продукт вписывается в образ жизни пользователя и насколько продукт нравится пользователю.

Скорость приготовления

Время приготовления зависит от типа приготавливаемой пищи. Например, если говорить о выпечке, то время приготовления зависит от толщины теста.Тонкое тесто выпекается быстрее, чем толстое. Таким образом, время приготовления зависит от типа приготовляемой пищи.

Безопасность от ожогов и несчастных случаев

Плита очень опасна, так как очень быстро нагревается. Прикасаться к горячей поверхности небезопасно. Несмотря на то, что скорость горения низкая, риск обжечься все же присутствует. Плита используется для разогрева пищи и других предметов. Важно знать, как безопасно пользоваться плитой. Всегда надевайте перчатки при использовании плиты.Никогда не оставляйте детей без присмотра возле плиты. Перед использованием убедитесь, что поверхность плиты чистая. Не кладите на плиту ничего, что может загореться. Держите легковоспламеняющиеся вещества подальше от плиты. При чистке плиты используйте только негорючие материалы. Никогда не используйте химические чистящие средства для очистки поверхности плиты. Никогда не пытайтесь ремонтировать плиту самостоятельно. Вызовите специалиста, чтобы исправить это.

Очистка варочных панелей

Очистить варочную панель очень просто. Просто сотрите жир и грязь мягкой тканью.Не используйте абразивные губки или химические вещества. Не прикасайтесь к элементам горелки. Если вы заметили пятна ржавчины, нанесите слой средства для чистки духовки. Оставьте на 10 минут, а затем тщательно смойте теплой водой. Стойкие пятна потрите жесткой щеткой, смоченной в растворе пищевой соды. Полностью высушите перед нанесением следующего слоя чистящего средства для духовки.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Кулинария – это не только приготовление вкусных блюд, но и экономия денег. Всегда важно знать, как сэкономить деньги при приготовлении пищи.Вот несколько советов, которые помогут вам сэкономить деньги во время приготовления пищи. 1 Всегда покупайте ингредиенты оптом. Таким образом, вы получите более выгодные предложения и сэкономите деньги. 2 Используйте купоны и рекламные листовки, чтобы получить скидки.

Индукционные варочные панели потребляют меньше электроэнергии?

Индукционные варочные панели не очень энергоэффективны. Они дорогие по сравнению с другими типами варочных панелей. Разогрев варочной панели занимает больше времени. Нельзя использовать сковороду с антипригарным покрытием на индукционных плитах. Нет возможности очистить поверхность варочной панели.

Индукционная плита — хорошая идея?

Индукционные варочные панели не так энергоэффективны, как газовые варочные панели.

Каковы недостатки индукционной плиты?

Повара используют индукционные варочные панели, потому что их быстрее и легче чистить. Индукционные варочные панели более безопасны, чем газовые, потому что они не выделяют вредных газов.

Что плохого в индукционных варочных панелях?

Индукционные варочные панели потребляют меньше электроэнергии, чем традиционные плиты.Это связано с тем, что индукционные варочные панели используют магнитные поля вместо электрических токов для выработки тепла.

Потребляют ли индукционные плиты меньше электроэнергии, чем электрические плиты?

Да, индукционные варочные панели потребляют меньше энергии, чем традиционные плиты. Это связано с тем, что индукционные варочные панели используют магнитные поля вместо электрического тока для выработки тепла.

Потребляют ли индукционные варочные панели больше электроэнергии?

Да, индукционные варочные панели потребляют больше энергии, чем другие типы варочных панелей.Тем не менее, если вы ищете быстрый и эффективный способ приготовления пищи, обратите внимание на индукционные плиты.

Почему повара используют индукционные плиты?

Индукционные варочные панели становятся все более популярными из-за их способности быстро и равномерно готовить пищу. Индукционные варочные панели используются на коммерческих кухнях, где важны быстрота и эффективность. Индукционные варочные панели работают за счет использования электромагнитной энергии для передачи тепла от поверхности варочной панели к нагреваемой сковороде.Этот тип варочной панели хорошо подходит для разогрева сковородок, но не для обжаривания мяса или овощей на гриле. Индукционные варочные панели бывают самых разных размеров и форм, от компактных настольных до более крупных настенных версий.

Меня зовут Дейзи Ким, и я считаю, что секрет отличной кулинарии очень прост —

Это знание того, что вы делаете, и наличие хорошей основы.

Поэтому моя миссия — научить вас основам отличной кулинарии…

Чтобы вы могли начать готовить вкусные блюда без каких-либо правил и ограничений.

С моими пошаговыми инструкциями, моими уникальными инсайдерскими секретами и методами,

Вы сможете легко взять обычную еду и сделать ее необычной!

Последние сообщения Дейзи Ким (посмотреть все) .

Добавить комментарий