Для чего нужен стационарный блендер: особенности функционала и 5 причин купить

By alexxlab No comments

Содержание

Не только смузи и соки.Что еще можно приготовить в стационарном блендере?

Блендер на кухне — вещь довольно привычная, хотя еще несколько лет назад не каждая хозяйка пользовалась им. Некоторые думают, что с его помощью делают исключительно смузи и супы-пюре, однако это не совсем так. Возможности стационарного блендера огромны, особенно если на вашей кухни современный блендер Dauken MX800. Можно приготовить еду для первого прикорма малыша, вкусные закуски для праздничного стола и разнообразные блюда для повседневного питания.

Рецепты вкусных блюд, приготовленные с помощью блендера Dauken

Используя стационарный блендер, можно приготовить следующие несложные блюда:

  1. Рецепт 1: Пышный и сытный омлет. Для его приготовления понадобится 2 яйца, 1 ст.л. молока или сливок, немного соли. Можно посыпать перцем или другими приправами по желанию. Затем эту смесь нужно взбивать до воздушного состояния и вылить на сковороду или в мультиварку. Готовый омлет рекомендуется украсить зеленью и посыпать тертым сыром.
  2. Рецепт 2. Паштет из куриной печени. Для приготовления блюда потребуется 500 г куриной печени, которую нужно промыть и нарубить небольшими кусочками, 1 луковица и 1 небольшая морковь, нарезанные мелко. Лук и морковь необходимо обжарить на растительном масле, затем добавить печень и тушить ее до готовности. После этого следует остудить печень с овощами и переложить в блендер, добавив в массу соль, перец и сливочное масло (100 г). Затем все ингредиенты взбиваются на большой скорости до однородного состояния. Блюдо готово.
  3. Рецепт 3. Классический хумус. Это знаменитая нутовая паста уже завоевала любовь во всем мире. Она богата растительным белком и отлично подходит в качестве закуски. Для приготовления блюда понадобится 100 г. нута, 2 ст.л. кунжутной пасты (тахини), 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. зиры и 0,5 ч.л. сухого сладкого перца, половинка лимона. Перед приготовлением необходимо замочить нут на 8-10 часов, а затем сварить его до размягчения. Оставшуюся жидкость нужно слить и после этого в чашу блендера поместить вареный нут и другие ингредиенты. На большой скорости все взбиваются в однородную массу. В конце нужно добавить соль по вкусу.
  4. Рецепт 4. Гуакамоле. Это мексиканская закуска, которую обычно подают с чипсами или начос. Для приготовления нужно взять 2 спелых авокадо, 1 небольшой лимон, 2 ст.л. оливкового масла, половинку лука, 1 помидор, немного кинзы, 1/4 жгучего перца чили и соль. В первую очередь необходимо очистить 2 авокадо от кожуры и освободить от косточки, полить их лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели. Затем нужно пюрировать авокадо в блендере с оливковым маслом, помидор нарезать на мелкие кусочки, а лук, кинзу и перец измельчить ножом. Все смешать, посолить и подать к столу.
  5. Рецепт 5. Конфитюр из апельсинов. Для приготовления этого вкусного и полезного блюда потребуется 5 очищенных апельсинов, которые нужно разделить на дольки и измельчить в блендере. Предварительно можно освободить дольки от пленки. Цедру от апельсинов рекомендуется нарезать соломкой и залить кипятком для того, чтобы ушла горечь. После этого необходимо смешать апельсиновую массу с цедрой, с 2 л холодной воды и 3 ст.л. сока лимона. Затем эту смесь следует довести до кипения на медленном огне и постепенно добавить 1 кг сахара. Варить нужно до тех пор, пока не получится желеобразный конфитюр.


Функционал блендера Dauken MX800 очень широкий, для современной хозяйки он будет незаменимым помощником на кухне.

Супы, салаты, различные закуски, соусы, варенья и десерты. Главное, проявить фантазию и иметь желание — и тогда каждый день вся семья будет наслаждаться удивительными и разнообразными блюдами.

Источник: http://inpushkino.ru/materialy/npr/ne-tolko-smuzi-i-soki-chto-eshche-mozhno-prigotovit-v-stacionarnom-blendere

Стационарный блендер: обзор моделей и отзывы

На кухне современной хозяйки можно увидеть множество разнообразной бытовой техники, призванной существенно облегчить приготовление пищи. Порой приглянувшиеся рецепты требуют особой обработки продуктов, которую вручную сделать проблематично. Поэтому одним из популярных кухонный приборов является стационарный блендер. Имея такое устройство, можно быстро приготовить суп-пюре, детское питание, коктейли, различные закуски, десерты или напитки. К тому же процесс не отнимет много физических сил и времени, что так важно для занятых людей. Используя кухонные помощники, можно готовить вкусную пищу и находить время для отдыха.

Предназначение прибора

Стационарный блендер можно собрать и установить в специально предназначенное ему место. Поэтому для работы нет нужды вытаскивать устройство из коробки и налаживать его работу. Прибор необходим для взбивания и измельчения продуктов. Его удобно применять на отдельных участках приготовления пищи — заготовка фарша, перемешивание теста или взбивание крема.

Прибор готов к работе в считанные секунды, и весь процесс может происходить без участия человека. Выбирая, что купить — блендер погружной или стационарный, стоит учесть, что последний не требуется удерживать, поэтому руки хозяйки свободны. В то же время погружной может оказаться кстати при небольшом объеме готовки и при необходимости постоянно его перемещать.

Как выбрать

Все стационарные приборы отличаются по качеству исполнения. Профессиональные варианты имеют металлический корпус и повышенный срок эксплуатации. Конечно, стоимость их на порядок выше.

Вполне качественными могут быть и пластиковые варианты. Для домашнего использования их можно рекомендовать, да и цена существенно ниже, при одинаковом наборе функций.

Внимание на чашу

Важным критерием выбора является материал чаши. Наиболее прочной и долговечной признана металлическая емкость. Недаром все профессиональные повара используют только такие приборы в своей работе. Ей не страшны случайные падения, удары и уход за металлом не обременительный.

На второе место можно смело поставить чашу из ударопрочного стекла. Многие хозяйки выбирают такой вариант из-за стильного внешнего вида и инертности самого материала. Известно, что стекло совершенно не впитывает запахи и не отдает их в готовую продукцию. Если проявлять некоторую осторожность, то такая емкость прослужит долго и считается практически безопасной в использовании.

На последнем месте расположились приборы с пластиковой чашей. Как правило, такие блендеры находятся в низкой ценовой категории. Но чаша довольно крепкая, не бьется при падениях и выдерживает многие нагрузки. Главное, при выборе смотреть на качество самого пластика и обращать внимание на отсутствие посторонних запахов.

Мощность имеет значение

От данного показателя зависит не только способность прибора быстро выполнить свою работу, но и уровень шума. Лучшие стационарные блендеры имеют мощность в пределах 1200 Вт, поэтому моментально взбивают крепкую пену, готовят коктейли или измельчают мясо. Но при этом уровень шума будет на порядок выше, чем у менее мощных моделей. Чтобы определиться с необходимым вариантом, необходимо расставить приоритеты:

  • если прибор будет использоваться для получения пюре, нарезки овощей или измельчения небольших кусочков мяса, то вполне достаточно мощности в 200 — 500 Вт;
  • при необходимости колоть орехи, замороженные ягоды и кусочки льда следует рассматривать образцы с мощностью 600 — 900 Вт;
  • приборы с более высокой мощностью справятся с самыми разными задачами и часто используются на профессиональных кухнях.

Если необходим стационарный блендер для дома, то нет нужды брать самый мощный прибор, если, конечно, хозяйка не занимается выпечкой на заказ или не является поваром по образованию и готовит настоящие кулинарные шедевры.

Дополнительные возможности

В продаже можно встретить технику, где предусмотрено до десяти скоростей. Оптимальным вариантом является стационарный блендер, где имеется от двух до пяти уровней скорости. Данный показатель влияет на качество приготовляемого кушанья и уровня нарезки продуктов.

На цену, а главное функциональность прибора, прямое влияние оказывает количество дополнительных насадок. От их разнообразия зависит возможность блендера к определенным действиям. Насадки также могут быть пластиковые и металлические. Лучше предпочесть последний вариант, потому что срок службы первых невелик.

Выбор производителя

Лучшие стационарные блендеры производят лидеры на рынке бытовой техники — «Бош», «Браун» и «Филипс». Их продукция всегда славилась отменным качеством, функциональностью, удобством, богатой комплектацией и широким ассортиментом.

Moulinex и Kenwood также стараются не отставать от лидеров и выпускают действительно стильную и качественную технику. Среди потребителей с небольшим достатком большой популярностью пользуются блендеры таких марок, как — «Витек», «Скарлет» и «Поларис». Приборы обладают всем необходимым для домашнего использования, но не могут похвастаться металлическим основанием, большой мощностью и разнообразием выполняемых функций.

Обзор лучших моделей

Чтобы выбрать наиболее подходящий вариант, необходимо изучить характеристики приборов, которые попали в рейтинг стационарных блендеров. Он составляется на основе возможностей техники, ее качества сборки, долговечности и отзывов пользователей.

Обычно в такой список попадают изделия, которые помогают быстро и без лишних усилий приготовить желаемое блюдо. Не менее важен внешний вид изделия и комфорт использования. Так, на чаше обязательно должны быть мерные деления, которые видно в любом случае. Место для хранения шнура также добавляет удобства, если прибор долгое время не используется и требуется отключить его от сети.

Philips HR 2095 — простой и надежный

Стационарный блендер «Филипс», по многочисленным отзывам, признан одной из лучших моделей для приготовления коктейлей, смузи и измельчения фруктов. Он обладает оптимальной мощность в 700 Вт, что дает возможность быстро получить хорошо взбитый напиток, и при этом уровень шума вполне приемлемый. Для удобства установки предусмотрены прорезиненные ножки, что дает возможность надежно зафиксировать его в нужном месте.

Многие рассматривают для покупки данный стационарный блендер. Отзывы показывают, что у него масса достоинств:

  • простота в эксплуатации и уходе;
  • прибор обладает довольно высокими скоростями;
  • удобен для приготовления коктейлей;
  • есть режим колки льда;
  • прибор компактный и обладает стильным дизайном;
  • цена вполне приемлемая.

Многие пользователи отмечают данную модель, как качественную и надежную. Блендер полностью оправдывает свою цену и служит долго без нареканий. Однако некоторым не нравится, что во время колки льда и перемалывания овощей прибор сильно шумит. К тому же, несмотря на компактность размеров, он довольно прилично весит (4,4 кг).

Philips HR2874/00 — многофункциональный прибор

Стационарный блендер Philips HR2874/00 отличается от своих собратьев наличием в комплекте спортивной бутылочки. Если в нее вставить нож для измельчения и наполнить фруктами, то можно получить фреш непосредственно в данном стакане. По отзывам пользователей, такая особенность очень выручает, когда необходимо взять коктейль с собой в дорогу и нет времени не мытье составляющих деталей.

Для измельчения овощей, фруктов и мяса предусмотрен универсальный нож. С его помощью можно даже быстро приготовить фарш на котлеты. Судя по отзывам, стационарный блендер от «Филипс» очень удобен и дает возможность без лишних усилий провести следующие манипуляции:

  • нарезать зелень для салата;
  • измельчить овощи и фрукты;
  • приготовить фарш;
  • взбить смузи и другие напитки.

Особенно оценили пользователи наличие фильтра. С его помощью сок можно готовить без косточек. Также есть возможность получить нежное соевое молоко.

Philips Avent SCF 870 — прибор для детского питания

Лидером среди помощников молодых родителей признан блендер от «Авент». Бренд знаменит выпуском детских товаров — от пустышек до бытовой техники. Данный вариант знаменит тем, что, помимо функций непосредственно блендера, работает еще по принципу пароварки.

Среди положительных отзывов можно выделить следующие:

  • Блендер стационарный со стеклянной чашей, поэтому пища не имеет абсолютно никакого запаха, и процесс готовки виден сразу.
  • Стекло легко мыть и дезинфицировать, что важно при приготовлении детского питания.
  • Функция пароварки дает возможность не только измельчить овощи в нежное пюре, но и довести их до готовности.
  • Прибор практичный. Его удобно использовать во всех процессах готовки на кухне, а не только для приготовления пищи для ребенка.
  • Блендер очень мощный, при перемалывании овощей, фруктов или мяса можно добиться идеальной консистенции, без единого кусочка.
  • Техника не занимает много места и не тяжелая, что важно, когда в доме маленькие дети.

Многие молодые родители оценили данный стационарный блендер. Отзывы о нем в основном положительные, но есть несколько недостатков. Так, выделяют отсутствие автоматического отключения пароварки и шум во время работы. К тому же обслуживание и сервис дорогие. Но, несмотря на эти минусы, многие считают прибор лучшим для семей с маленькими детьми.

BOSCH MFQ 3555 — блендер для кулинаров

Многие ищут блендер, чтобы готовить выпечку. Для любителей ароматных пирогов и тортов рекомендуют модель от «Бош». Изделие полностью выполняет все функции обычного миксера, поэтому считается многофункциональным. Однако мощность у него сравнительно невысокая — всего 350 Вт. Но, по отзывам, прибор хорошо выполняет все возложенные на него функции.

Среди достоинств покупатели выделили:

  • наличие пяти скоростей;
  • бесшумность во время работы;
  • наличие кнопки «турбо»;
  • для замешивания теста имеется два венчика и два металлических крюка;
  • вращающаяся подставка не требует вмешательства человека в процесс перемешивания;
  • блендер можно использовать в качестве миксера;
  • чаша достаточно объемная;
  • длинный шнур;
  • приемлемая стоимость.

Судя по мнению пользователей, данный блендер сочетает в себе все необходимые функции и вполне рекомендуется к покупке. Среди недостатков выделяют невозможность взбить малое количество продуктов и недостаток расцветок.

Rawmid Dream Samurai BDS-04 — профессиональный прибор с уникальными качествами

Не только дома, но и в заведениях общественного питания используется блендер стационарный. Какой прибор выбрать, если требуется профессиональное приготовление пищи — интересует многих заядлых поваров. Данная модель способна перемешивать абсолютно любые продукты. Если требуется прибор для приготовления коктейлей, смузи, пюре, фарша, колки орехов, льда, то стоит рассмотреть этот прибор.

В отзывах часто упоминается высокое качество сборки и качественные комплектующие. Именно его характеристики сделали блендер наиболее востребованным у профессиональных поваров.

В отзывах часто упоминаются следующие достоинства:

  • высокая мощность — 2900 Вт;
  • 3D нож имеет три лопасти и перемалывает даже твердые продукты без ущерба качеству;
  • кувшин выполнен из тритана и обладает повышенной прочностью;
  • регулировка скоростей происходит плавно, без рывков;
  • предусмотрен турбо-режим;
  • встроенная защита от перегрузок.

Среди недостатков можно выделить только слишком высокую цену.

Стильный Philips HR 2166

Прибор подходит для приготовления напитков, супов-пюре и измельчения овощей. Покупателей привлекает привлекательный дизайн вкупе в достойными характеристиками. Модель имеет множество положительных отзывов. Можно выделить следующие привлекательные моменты:

  • мощность 600 Вт позволяет справляться с кусками мяса;
  • ножик имеет зазубрины, что дает возможность быстро и качественно перемалывать продукты;
  • кувшин выполнен из пластика, но не имеет запаха и довольно прочный;
  • в комплекте идет мельничка, оснащенная металлической вставкой;
  • предусмотрен фильтр, чтобы готовить напитки без косточек и соевое молоко.

Из минусов можно отметить высокую цену и относительно небольшую мощность.

Многофункциональный Redmond RHB-M2900

Модель от «Редмонд» обладает уникальными характеристическими. Ее корпус и чаша выполнены из полимерных материалов, что делает использование более комфортным. К тому же в комплекте имеется множество насадок, дающих возможность приготовить самые разнообразные блюда. Кофемолка помогает быстро получить ароматный кофе, а овощерезка сэкономит время при готовке супа.

Вместо чаши на корпус можно устанавливать дорожную бутылку. Для удобства использования там имеется внутренняя трубка и носик, который блокируется во время простоя.

Двигатель прибора очень мощный и оснащен автоматической защитой от перегрева. Также блендер не запустится, если сборка выполнена неправильно.

Бюджетная модель — Polaris PTB 0204G

Многие потенциальные покупатели ищут блендер стационарный с стеклянной чашей. Его удобно мыть и пища не имеет запаха. Модель от «Поларис», несмотря на небольшую цену, имеет стеклянную емкость. Мощность составляет всего 600 Вт, но ножи из прочной стали обеспечивают качественную нарезку и помол. Однако пользователи отмечают, что колка льда возможна лишь при добавлении жидкости и помол выходит не равномерный. Но вот с приготовлением пюре, соусов и напитков проблем не возникает. Можно нарезать и кусочки мяса.

Среди основных характеристик выделяют наличие двух скоростей и импульсный режим. Прибор довольно устойчиво стоит на столешнице, благодаря резиновым ножкам. Удобства добавляет отверстие в крышке, через которое можно забрасывать в процессе работы продукты.

В отзывах пользователи отмечают качественную сборку, несмотря на бюджетность блендера. У него привлекательный дизайн. Но вот объем чаши для некоторых кажется маловат.

Vitek VT-1474 для предвзятых пользователей

Производитель выпустил модель из современных и прочных материалов. Удобства во время использования добавляют присоски, с помощью которых прибор надежно крепится на столешнице. Многим нравится, что чаша стеклянная, а для комфорта использования имеется ручка.

Скорости легко менять с помощью поворотного переключателя. В отзывах упоминается плавность хода и заметное увеличение скорости при изменении режима. В блендере легко приготовить разные напитки, также предусмотрена насадка для колки льда. Важно, что все части съемные и их можно мыть в посудомоечной машине.

Заключение

Выше рассмотрены лучшие блендеры стационарные для дома. Выбор зависит от личных предпочтений и расставленных приоритетов.

Если прибор необходим лишь для приготовления напитков, то нет нужды приобретать многофункциональный. Если же хозяйка предпочитает готовить дома кулинарные шедевры, то ей необходим более усовершенствованный помощник. Молодым родителям стоит рассмотреть модели с функцией пароварки. Такие блендеры способны существенно облегчить быт мамы и помогут с приготовлением детского питания в домашних условиях.

Как выбрать блендер, который нужен именно вам? | Правильное питание | Здоровье

Он и нашинкует, и замесит, и размельчит, и взобьет. Однако серьезную конкуренцию ему в последнее время составляет более дешевое, компактное и простое в обслуживании устройство – блендер.

Отправляясь на поиски необходимой именно вам модели блендера, нужно иметь в виду, что под этим именем могут скрываться два не слишком похожих друг на друга электроприбора.

Стационарный блендер представляет собой кувшин, закрепленный на подставке-моторе.

Погружной блендер выглядит как продолговатый стержень с насадкой на конце и моторчиком внутри. Иногда к нему прилагается емкость для смешивания, различные сменные ножи и терки, а также венчики для взбивания.

Для того чтобы понять, какому типу блендеров стоит отдать предпочтение, рассмотрим их особенности и возможности.

Стационарный

Появлению в нашем быту электрического стационарного блендера мы обязаны американскому изобретателю Стивену Поплавски. Именно он в 1922 году предложил владельцам ресторанов использовать для производства коктейлей специальное устройство в виде чаши с вращающимися на ее дне ножами. На семейную кухню этот прибор попал значительно позже – лишь в конце тридцатых годов прошлого века. Стационарные блендеры используются для приготовления коктейлей, соусов, протертых супов, а также для колки льда. Их емкость для смешивания изготавливается из стекла, пластика или металла. Последние чаще всего предназначаются для профессионального использования.

 

Блендер. Фото globallookpress.com

Какой материал предпочтительнее?

Проще всего содержать в чистоте стекло, но оно стоит дорого, весит много и может разбиться. В то же время пластик, хотя и дешев, иногда темнеет, впитывает запахи и не всегда подходит для смешивания горячих жидкостей, не говоря уж о колке льда. На итоговую цену изделия влияет его мощность, количество степеней регулировки скорости и возможность изменять их плавно, объем самой чаши и наличие дополнительных функций. Выбирать модель блендера всегда необходимо исходя из конкретных потребностей. Скажем, для большой семьи явно недостаточно будет слабенького литрового устройства, а вот аппарат с чашей на 2–3 литра и с мощностью под 1000 Вт справится с нагрузками быстро и без видимых усилий.

Погружной

С ручным блендером, который погружается в чашу, мир познакомился совсем недавно – в 1955 году на международной ярмарке в Ганновере. Впечатленные швейцарской новинкой немцы тут же дали ему прозвище Zauberstab – «Волшебная палочка».

Погружные блендеры отличаются от стационарных мобильностью, компактностью и небольшим весом. Для семей, имеющих маленьких детей, подобная вещь в хозяйстве просто незаменима.

К главным минусам конструкции этого типа следует отнести то, что во время работы аппарат обязательно нужно держать в руках и постоянно контролировать свои действия.

Но даже при этом не всегда удается избежать брызг. Погружные блендеры лучше всего подходят для измельчения небольших порций овощей, зелени, орехов, вареного мяса, приготовления смесей и пюре, взбивания муссов и жидкого теста (при наличии в комплекте венчика).

При выборе такого блендера лучше отдать предпочтение модели, имеющей металлическую ножку основного стержня. Она хоть и обойдется вам дороже, но прослужит дольше, чем пластмассовая, и к тому же не боится горячего.

Стационарный блендер

Когда дело доходит до кухонной техники, блендеры находятся между соковыжималками и кухонными комбайнами. Соковыжималки предназначены для эффективного извлечения сока и питательных веществ из фруктов и овощей. В то время как кухонные комбайны могут выполнять различные кухонные задачи, от нарезки овощей до приготовления теста для хлеба. Основное назначение блендера — измельчение ингредиентов. Они идеально подходят, если вы хотите что-то эмульгировать или сделать пюре, измельчить лед или приготовить коктейль.

Существует два популярных типа блендеров: погружной или погружной блендер и стационарный блендер, который часто называют просто «блендер». В этой статье мы расскажем о стационарном блендере.

Если вы подумываете о покупке стационарного блендера, вам необходимо подумать, для чего вы собираетесь его использовать. В современной кулинарии блендер часто используется для эффективного смешивания ингредиентов при приготовлении пены, гелей и других блюд. Он также используется для создания эмульсий, жидких гелей и пюре.Для этих целей подойдет относительно недорогой стационарный блендер. Однако, если вы хотите использовать его для измельчения льда или измельчения сырых овощей в пюре, вам понадобится более мощный блендер. Мы приведем три рекомендации стационарных блендеров, все в разных ценовых категориях и с разными возможностями.

Где купить стационарный блендер

Хотя есть много блендеров менее чем за 100 долларов, я бы лично не рекомендовал покупать один из них.Когда дело доходит до блендеров, вы обычно получаете то, за что платите. Таким образом, блендер начального уровня, который мы рекомендуем, будет стоить вам около 100 долларов. Это 5-скоростной блендер KitchenAid. Это хороший, относительно недорогой блендер производства KitchenAid. Он имеет пять скоростей, двигатель мощностью 0,9 л.с. и чистую сенсорную панель управления. У него также есть автоматическая кнопка «раздавить лед». Основание отлито под давлением и оснащено небьющимся кувшином емкостью 56 унций. Устройство хорошо зарекомендовало себя на Amazon и отображается на многочисленных сайтах рекомендаций как предпочтительный недорогой стационарный блендер.

Мы рекомендуем стационарный блендер средней ценовой категории — блендер Breville BBL605XL Hemisphere Control. Мы считаем, что Breville — отличный производитель мелкой кухонной техники. В дополнение к этому стационарному блендеру мы также рекомендуем их погружной блендер и соковыжималку.

Этот стационарный блендер Breville предназначен для любых задач, от колки льда до приготовления смузи. Он имеет уникальную систему чаши/лезвия в виде полусферы, которая предотвращает застревание пищи под лезвием.Он оснащен мощным двигателем мощностью 750 Вт с высоким крутящим моментом, который может измельчить практически все, что угодно, и работает тихо. Панель управления имеет ЖК-таймер и пять настроек скорости, а также импульсное управление. Устройство имеет прочное основание из литого под давлением металла и кувшин из сополиэстера на 48 унций. Этот блендер высоко оценен и рекомендован многочисленными сайтами онлайн-обзоров/тестирования. Блендер доступен во многих магазинах примерно за 200 долларов, что примерно вдвое превышает стоимость блендера начального уровня. Но на наш взгляд — разница того стоит.

Если вы думаете, что можете интенсивно использовать свой стационарный блендер, вы можете подумать о переходе на верхнюю часть линейки блендеров, которые являются продуктами Vitamix.Это продукты коммерческого класса стоимостью от примерно 450 до более чем 750 долларов. Кроме того, компания поддерживает качество этих устройств с семилетней гарантией. Вы, вероятно, не ошибетесь с любым из блендеров Vitamix. Одна из их новейших моделей, Professional Series 300, показана на изображении в верхней части этой страницы. Это стоило около 550 долларов.

Если вы не хотите полностью разоряться, вы можете попасть в линейку Vitamix в бюджетном сегменте, купив низкопрофильный контейнер для блендера Vitamix Explorian

.

Несмотря на то, что это машина начального уровня Vitamix, это настоящий зверь.Он имеет впечатляющий двигатель мощностью 2 л. Поставляется с контейнером на 64 унции, идеально подходящим для семейного обеда и развлечений. Это устройство, безусловно, будет удовлетворять ваши потребности в смешивании в течение многих лет в будущем. У него отличные рейтинги на Amazon, и его рекомендуют на многих обзорных сайтах, включая Consumer Reports (№1).


Эта статья написана мной, Джейсоном Логсдоном. Я предприимчивый домашний повар и профессиональный блоггер, который любит пробовать что-то новое, особенно когда дело доходит до кулинарии.Я исследовал все, от су-вид и сифонов для взбивания до скороварок и паяльных ламп; созданы пены, гели и сферы; делали коктейли, выдержанные в бочках, и варили пиво. Я также написал 10 кулинарных книг по модернистской кухне и су-виду, а также веду веб-сайт AmazingFoodMadeEasy.com.


Отказ от партнерской ответственности: некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими ссылками, и если их использовать для покупки продуктов, я могу получить деньги. Я люблю деньги, но я не буду поддерживать то, во что не верю.Пожалуйста, не стесняйтесь напрямую переходить к любым продуктам, на которые я ссылаюсь, и обходить реферальную ссылку, если вам неудобно, что я получаю средства.

Если да, пожалуйста, присоединяйтесь к более чем 19 000 человек, которые получают мой эксклюзивный информационный бюллетень, и получите БЕСПЛАТНУЮ КОПИЮ моей шпаргалки по модернистским ингредиентам, которую можно распечатать.
Просто нажмите на зеленую кнопку внизу!

Начинай!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы больше нигде не найдете на сайте, и я также пришлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс открытия sous vide с удивительными статьями, рецептами, советами и уловками, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, готовя потрясающую еду снова и снова!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Вам действительно нужен стационарный миксер? Да, и вот почему

Реальная история: Давным-давно, будучи скромным помощником в журнале, у которого еще не высохли чернила на дипломе о высшем образовании, я мечтал о повышении, помимо моих обычных обязанностей, заключавшихся в том, чтобы приносить обед начальству и отвечать на письма читателей. .Когда наконец настал день, когда у меня появилась собственная кабинка, новая должность на визитной карточке и ПОДЪЕМ, я не стала тратиться на Louboutins или большую сумку Louis Vuitton. (Они появились позже.) Вместо этого я отправился в Williams-Sonoma и купил себе стационарный миксер Tangerine.

Кейси Барбер / СЕГОДНЯ

Более десяти лет спустя стационарный миксер по-прежнему остается одним из моих лучших друзей на кухне, занимая почетное место на прилавке и переживая модные сумки и туфли, пылящиеся в моем шкафу. Если вы хотите разориться, которое действительно окупается, настольный миксер — ваш лучший выбор.

Что такое настольный миксер?

Если вы мысленно представляете стационарный миксер, скорее всего, вы имеете в виду версию KitchenAid — как Kleenex и Q-Tips, торговая марка стала стандартным дескриптором в отрасли, вероятно, к большому огорчению Бревиля. Куизинарт и др. По состоянию на 2014 год KitchenAid ежегодно продавала более 2,5 миллионов стационарных миксеров, так что во всех смыслах это, вероятно, единственный бренд, с которым вы сталкивались. Стационарный миксер сочетает в себе прочную стальную конструкцию и мощный двигатель, что делает его незаменимым инструментом как для пекарей, так и для поваров.

По сути, стационарный миксер — это дополнительная пара больших, мускулистых рук на вашей кухне. Используйте его везде, где вы могли бы использовать помощника для выполнения задачи по смешиванию, пока вы занимаетесь другой частью рецепта под рукой. Он более эффективен и лучше сочетает ингредиенты, чем человек; это сокращает время на подготовку; и он построен на века. (Да, как профессиональный повар, у меня на самом деле есть два стационарных миксера: повседневный 5-квартовый KitchenAid Artisan и большая 7-квартовая версия Pro Line с 1.3 лошадиные силы под капотом.)

Casey Barber / TODAY

Для чего нужен стационарный миксер?

Стандартный настольный миксер поставляется с тремя насадками: венчиком, венчиком и крюком для теста. Какой из них вы хотите использовать, зависит от желаемого результата:

• Используйте плоскую взбивалку для большинства задач, включая смешивание теста для печенья и тортов и глазури; для шинковки рваной свинины или курицы; для перемешивания мясного рулета или тефтелей, если не хочется трогать руками; и для смешивания как сладких, так и соленых ингредиентов, таких как добавление масла в теплый цитрусовый творог или пюре из вареного картофеля с маслом и молоком для кремовой комфортной еды.

• Используйте венчик для взбивания яиц и сливок в пышные пики, а также для приготовления зефирной массы и домашнего масла, не пошевелив пальцем. (Хорошо, кроме пальца, которым вы включаете питание.)

• Используйте крюк для теста, чтобы замесить любое тесто, которое вы можете себе представить, от жесткого теста для багета и цельнозерновых булочек до мягкого, податливого теста для пиццы и булочек с корицей. .

Есть много удобных насадок для настольных миксеров, в том числе насадка для измельчения фруктов и овощей по спирали.Casey Barber

Получите максимум от своего миксера

Как и в случае с Vitamix, цена стационарного миксера существенно зависит от мощности, которую вы покупаете. Вы покупаете мощный мотор, так что нет причин использовать его только для смешивания и взбивания. Вот тут-то и пригодятся насадки.

По крайней мере, приобретите второе лезвие для взбивания с силиконовым скребком. Этот инструмент, на мой взгляд, должен идти в комплекте с каждым миксером — он царапает чашу, когда вы смешиваете, что делает его еще более эффективным при взбивании масла и сахара вместе, добавлении сухих ингредиентов, таких как мука и какао-порошок, в тесто и, как правило, сохраняет все. хорошо смешанный.

Если вы хотите пойти дальше, вы можете приобрести насадки, которые будут раскатывать и резать макароны, измельчать мясо, заменять кухонный комбайн для измельчения, нарезки и нарезки кубиками, скручивания фруктов и овощей по спирали и даже приготовления мороженого. Конечно, каждое дополнение недешево, но подумайте о том, с какой легкостью вы можете сделать стопки паппарделле или стопки спирального сладкого картофеля.

Связанный: Приготовьте яблочный пирог со спиральными фруктами

Затем подумайте, как часто вы хотели бы выполнять эти задачи; для меня, если я готовлю макароны хотя бы раз в месяц, я трачу меньше на приготовление феттучини для четырех человек, чем на одну тарелку карбонары в ресторане.Это стоимость, которую я готов отдать на аутсорсинг.

О, и, поскольку вы вкладываете в настольный миксер всю жизнь, не помешает настраивать его каждые несколько лет, чтобы убедиться, что он по-прежнему работает в отличном состоянии. Сверьтесь с руководством по эксплуатации вашего смесителя, чтобы найти квалифицированную ремонтную мастерскую в вашем районе (в моем случае это магазин пылесосов и бытовой техники!). За символическую плату вы будете уверены, что ваш микшер работает правильно.

Почему микросамолет — это выгодное вложение для вашей кухни

Что такое стационарный блендер?

Скорее всего, классический настольный блендер — это тот тип, с которым вы выросли, и, вероятно, это один из самых первых инструментов, которые вы задумали купить для своей квартиры, комнаты в общежитии или дома.В конце концов, удобный стационарный блендер — это многофункциональное чудо, которое можно использовать как для приготовления коктейлей, так и для кухонного комбайна в любой день.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Итак, в чем разница между погружным блендером и обычным блендером?

Ручка , ручной или погружной блендер могут измельчать меньшее количество продуктов, чем обычный блендер , что делает его очень удобным кухонным инструментом.Хотя разнообразие невелико, есть некоторые погружные блендеры с удобной беспроводной конструкцией , а некоторые модели имеют более прочные лезвия, которые могут смешать лед в смузи .

Можно также спросить, действительно ли мне нужен погружной блендер? Преимущества: Погружные блендеры могут выполнять большинство тех же задач, что и процессор или полноразмерный блендер , они легче и их гораздо проще хранить. Его компактный размер также делает его идеальным для небольших домохозяйств, которые не часто используют возможности полноразмерного блендера .

Также хочу знать, могу ли я использовать обычный блендер вместо погружного блендера?

Ручные миксеры

и погружные блендеры имеют некоторые общие задачи. Погружной блендер делает их немного более пушистыми, но не намного лучше покупать погружной блендер только для этого. Но если у вас есть погружной блендер , он отлично справится с .

В чем разница между кухонным комбайном и блендером?

Блендер обычно лучше подходит для жидкостей, а — это , используемый для приготовления таких вещей, как смузи.Кухонный комбайн используется для более трудоемких задач, таких как замешивание теста или нарезка овощей. Конечно, некоторые блендеры достаточно мощны, чтобы справиться с задачами, предназначенными для кухонного комбайна (и наоборот).

Когда использовать кухонный комбайн или блендер

Из всех приборов, которыми мы располагаем на кухне, блендер, погружной блендер и кухонный комбайн являются одними из самых полезных. На первый взгляд кажется, что они выполняют схожие задачи и даже могут быть взаимозаменяемыми.Все они используют вращающиеся лезвия, чтобы превратить твердую пищу в нетвердую, верно? Но присмотритесь, и вы увидите, что есть задачи, для которых лучше всего подходит каждое устройство. Вот когда можно использовать блендер, погружной блендер и кухонный комбайн, чтобы получить максимальную отдачу от пищи:

Блендер

Ножи блендера не очень острые. По сути, это тупые предметы. Но острота лезвия — это не то, что превращает вареную морковь и бульон в суп. Это мощный двигатель, который дает блендерам их супер пюреобразную способность.

Для смузи и замороженных коктейлей определенно нужен традиционный блендер — опять же, этот властный мотор может выдержать такие твердые вещества, как лед. Вы, конечно, можете использовать блендер для приготовления супа-пюре, но мы предпочитаем погружной блендер — почему, подробнее через минуту! Тем не менее, глубокая «чаша» блендера позволяет жидкости взбалтываться, не вытекая и не взрываясь через крышку (только не наполняйте ее доверху). Если вы сомневаетесь, следуйте этому правилу: если вам нужна шелковистая гладкость и однородное пюре, воспользуйтесь мотором и используйте традиционный блендер.

Погружной блендер отлично подходит для смешивания яичницы-болтуньи.

Фото Alex Lau

Погружной блендер

Не хотите пачкать лишний набор посуды? Погружной блендер – ваш лучший друг. Не знаете, что такое погружной блендер? Хорошо! Мы расскажем вам! Это портативный инструмент, который полезен, если ваш суп требует пюрирования в несколько заходов с помощью традиционного блендера. В погружном блендере просто погрузите лезвие в кастрюлю или сковороду и дайте измельчить.

Погружной блендер лучше всего подходит для продуктов, содержащих жидкость, таких как супы, яичница-болтунья или пикантные пюре. Слово мудрому: никогда не используйте погружной блендер в неглубокой кастрюле. Лезвия должны быть полностью погружены в жидкость, иначе они разбрызгаются, украсив стены вашей кухни соусом или супом.

5 лучших настольных миксеров для всех ваших потребностей в выпечке в этом году

Как для домашних, так и для профессиональных пекарей, электрические настольные миксеры могут иметь несколько применений: от взбивания пышного безе и воздушных кексов до замешивания теста для хлеба и замешивания теста для печенья. . Что делает стационарный миксер важным кухонным прибором, так это то, что он отнимает много физической работы по выпечке: в то время как ручной миксер нужно держать, пока он взбивает ингредиенты, настольный миксер делает все сам по себе простым движением руки. выключатель.И есть несколько аксессуаров — с правильными насадками вы можете попробовать свои силы в домашнем мороженом, фрикадельках или измельченной курице и свинине, и это лишь некоторые из них.

Собираетесь ли вы купить настольный миксер для себя или планируете подарить его на праздники, не секрет, что кухонный прибор может быть дорогим — настольные миксеры хорошего качества обычно стоят сотни, а устройства более высокого класса могут стоить выше. 1000 долларов. Чтобы помочь вам найти то, что подходит именно вам, мы проконсультировались с экспертами по выпечке и разработчиками рецептов о том, на что обращать внимание при покупке стационарного миксера, и собрали некоторые рекомендуемые ими высококлассные миксеры.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ Как купить настольный миксер

Сопутствующие товары

5 лучших электрических настольных миксеров в этом году

Планетарный миксер KitchenAid Artisan

KitchenAid — один из самых популярных брендов на рынке миксеров, и большинство экспертов, с которыми мы беседовали, согласились с тем, что это стоит вложений. «Это мой настольный миксер, и KitchenAid всегда обеспечивала великолепное обслуживание клиентов», — сказала Кэти Стаймист, разработчик рецептов и основатель Caked by Katie, добавив, что миксер «универсален и достаточно мощен, чтобы справиться с большими партиями теста для печенья и замешивания хлеба», а функция управления несколькими скоростями «отлично подходит для взбивания безе или глазури из масляного крема, при этом достаточно нежно, чтобы не измельчить шоколадную стружку.

Миксер Artisan оснащен мощным мотором с десятью скоростями от медленного перемешивания до интенсивного взбивания, чашей из нержавеющей стали емкостью 5 литров, которая фиксируется на месте, и откидной головкой, позволяющей легко снять чашу и взбивалки. Он также поставляется с несколькими аксессуарами, включая плоский венчик, крюк для теста, проволочный венчик и защитный экран, и доступен в нескольких цветах. Если вы живете в небольшом пространстве, подумайте о приобретении KitchenAid Artisan Mini, который, согласно бренду, на 20 процентов меньше оригинала и имеет размер 3.5-литровая чаша. Этот микшер с самым высоким рейтингом имеет впечатляющий средний рейтинг 4,9 звезды от более чем 27 500 покупателей Williams Sonoma.

Профессиональный стационарный миксер KitchenAid на 6 кварт с подъемной чашей

Дополнительный вариант KitchenAid, профессиональный настольный миксер — один из самых больших и тяжелых вариантов, который вы можете приобрести — он оснащен двигателем мощностью 575 Вт (по сравнению с двигателем мощностью 325 Вт). миксера KitchenAid Artisan) и десять скоростей, а также вместительная 6-литровая чаша. Это миксер, на который стоит обратить внимание, если вы печете в больших количествах или готовите рецепты, которые сложнее смешивать.Однако с большей силой приходит и более тяжелая машина — эта весит 29 фунтов. Конфигурация подъема чаши позволяет удобно добавлять ингредиенты и имеет три точки фиксации для устойчивости. Рычаг медленно опускает и поднимает чашу для лучшего контакта между взбивалкой и ингредиентами во время смешивания.

Breville The Bakery Chef

Breville’s The Bakery Chef поставляется с несколькими аксессуарами, в том числе двусторонним скребковым венчиком с гибким краем для очистки стенок и дна чаши при каждом обороте.Он поставляется с двумя чашами — одной стеклянной на 5 литров и одной из нержавеющей стали на 4 литра — а также подсветкой, которая освещает внутреннюю часть чаши, чтобы вы могли видеть, что происходит. Встроенный таймер также автоматически останавливает микширование по истечении времени, позволяя вам сосредоточиться на других задачах, не глядя постоянно на часы.

Настольный миксер Cuisinart SM-50TQ

Этот настольный миксер от Cuisinart достаточно мощный, чтобы делать большую часть того, что вы хотите от миксера — его двигатель мощностью 500 Вт и 12 скоростей позволяют выдержать все, от тяжелого теста для хлеба до большого количества тесто для торта.Миксер поставляется с защитой от брызг, чтобы не испачкать столешницу, откидывающейся головкой для добавления ингредиентов и различными насадками, включая венчик шеф-повара, крюк для теста и плоскую лопатку для смешивания. Вы также можете приобрести несколько аксессуаров для устройства, в том числе ролик для пасты и нож, экструдер для пасты, мясорубку, устройство для приготовления замороженных десертов и спирализатор. Он имеет средний рейтинг 4,7 звезды от более чем 5400 покупателей Amazon и доступен в шести различных цветах.

Электрический настольный миксер Hamilton Beach

Этот качественный недорогой настольный миксер оснащен двигателем мощностью 300 Вт, который может смешивать более густое жидкое тесто, такое как хлеб, пицца и печенье, а также наклоняемой вверх головкой, чтобы вы могли добавлять ингредиенты в чашу и быстро менять насадки. .Миксер включает в себя насадки, такие как защита от брызг, крюк для теста, венчик и венчик, а также семь скоростей и руководство по смешиванию, которое позволяет узнать, какую скорость использовать для разных типов смешивания. Он может похвастаться средней оценкой в ​​4,5 звезды от более чем 6600 рецензентов Amazon.

Сопутствующие товары

Как купить настольный миксер

Стационарные миксеры — это более крупные кухонные устройства, которые обычно поставляются с чашей для смешивания и несколькими насадками, используемыми для различных видов смешивания, взбивания и замешивания.В отличие от ручного миксера, стационарный миксер не нужно перемещать со стойки или контролировать, чтобы он выполнял свою работу, поэтому вы можете оставить его включенным, занимаясь другими делами на кухне.

Что касается первого использования стационарного миксера, Stymiest предложил начать с «нескольких основных рецептов», а не «попытаться испечь французскую выпечку или безупречный пятиъярусный свадебный торт с первого раза». Начав с простого и малого, вы сможете позже перейти на более продвинутый уровень.

При покупке стационарного миксера эксперты советуют учитывать характеристики, цену и размер, прежде чем вкладывать средства в него.

«Выясните, что самое важное в миксере, а затем просмотрите как можно больше брендов», — посоветовала Хелен Флетчер, шеф-кондитер и автор книги «Новый кондитер: современные методы приготовления собственной классической и современной выпечки». который ведет блог Pastries Like a Pro. «Если вы планируете перейти от ручного миксера к настольному миксеру, вы будете поражены разницей при выпечке с ним».

Размер

Размер и вес стационарного миксера являются важными факторами, которые следует учитывать по нескольким причинам: они напрямую связаны с тем, сколько места у вас есть на кухне для его хранения, как часто вы будете его перемещать и насколько большими будут ваши партии, будь то из-за большой семьи или по другим причинам.«Если вы не планируете делать большие партии продуктов, нет причин покупать большой миксер», — сказала Мишель Леттрич, кулинарный блогер и создатель Brown Eyed Baker.

Вместимость стационарного миксера может варьироваться от 4,5 литров до более 7 литров. Леттрих сказал, что вам следует «абсолютно рассмотреть» стационарный миксер с большей производительностью, если вы готовите несколько буханок хлеба за раз или если вы обычно удваиваете или утраиваете свой любимый рецепт печенья. Но Наоми Робинсон, основатель блога о еде Bakers Royale, отметила, что «нет необходимости» в профессиональном стационарном миксере емкостью 7 литров, «если основное использование будет заключаться в повседневной выпечке, чтобы превратить партию печенья или даже трехслойный торт. .

Особенности и насадки

Насадки делают миксер многофункциональным — с ними «вы можете превратить свой миксер во что угодно, от мороженицы до паста-машины», — говорит Робинсон. В комплекте с настольным миксером обычно поставляются три стандартные насадки:

  • Крюк для теста: это насадка С-образной (а иногда и спиральной) формы, используемая для образования глютена и отлично подходящая для замешивания теста для хлеба и пиццы.
  • Венчик: Эта насадка используется для взбивания и смешивания таких ингредиентов, как яйца, глазурь и масло.
  • Плоский венчик: этот универсальный инструмент, также называемый лопастной насадкой, можно использовать для взбивания сливочного масла с сахаром или для аккуратного взбивания и перемешивания теста для тортов, картофельного пюре и теста для печенья.

Эксперты рассказали нам, что они используют другие популярные аксессуары, в том числе мороженицу, которая обычно имеет чашу для замораживания и вращающуюся мешалку, а также машину для приготовления пасты, которая нарезает листы макарон на лапшу различной толщины.

Стационарные миксеры могут включать чашу для смешивания из стекла или нержавеющей стали.Хотя у обоих есть схожая функция, Джессика Хилтон, фотограф и домашний повар, которая ведет кулинарный блог Jessica in the Kitchen, предположила, что «стеклянная чаша может быть легко разбита, если ее случайно уронить», но добавила, что «если вы получая микшер для демонстрации на видео или фотографиях, вы можете предпочесть [стеклянный] ». Людям, которые много пекут, Флетчер предложил приобрести вторую миску вместе с отдельным взбивалкой и венчиком, «чтобы вам не приходилось мыть их между задачами.”

Мощность

Более высокая мощность означает более мощный двигатель, который может пригодиться, если у вас есть большое количество продуктов или тяжелое тесто. Большинство настольных микшеров хорошего качества имеют мощность от 250 до 1000 Вт. Если вы планируете использовать стационарный миксер для более сложных проектов по выпечке, 500 Вт или более — это мощный вариант для большинства профессиональных пекарей.

Настройки скорости также могут быть функцией, заслуживающей внимания: большинство стационарных миксеров имеют от пяти до 12 настроек.Различные продукты требуют разной скорости для их надлежащего перемешивания: от медленного начала и низкой скорости перемешивания до средне-высокой и высокой скорости для более быстрого взбивания или взбивания.

Цена

Настольный миксер может быть выгодным вложением — эксперты сказали нам, что типичный домашний пекарь должен придерживаться миксера в диапазоне от 200 до 700 долларов, поскольку коммерческие модели стоимостью более 1000 долларов обычно используются только для больших партий в тяжелых условиях, профессиональные настройки. «Нет необходимости брать настольный миксер коммерческого размера, если вы домашний пекарь, который печет только печенье», — отметил Стаймист.

«Если у вас ограниченный бюджет, вам не нужно покупать новейшую модель — старые версии по-прежнему являются отличным вариантом», — добавил Хилтон. Робинсон также упомянул, что ищет распродажи, поскольку «почти каждый праздник будет предлагать какую-то скидку от полной розничной цены». .

Лучшие настольные миксеры 2022 года — лучшие кухонные миксеры на тестировании

Для получения дополнительной информации прочитайте о том, как мы тестируем и оцениваем продукты на BBC Good Еда.

Перейти к разделу:

Что такое настольный миксер?

Стационарный миксер, также называемый кухонным миксером, представляет собой машину, использующую вращающийся механизм для выполнения повторяющихся кухонных задач. Благодаря многочисленным насадкам и большой вместимости чаши они превосходно подходят для приготовления тортов, замешивания теста, взбивания и взбивания и работают в этом отношении гораздо эффективнее, чем кухонные комбайны (хотя их иногда путают, поскольку они имеют схожий режим вращения). ‘ движение).

Настольные миксеры имеют шарнирный основной корпус с выходом для различных насадок, как правило, венчиков, взбивалок и крюков для теста, хотя вы часто можете модернизировать и купить широкий спектр насадок. Известно, что они невероятно быстро взбивают яичные белки, взбивают тесто и сливочное масло с сахаром. Обычно они имеют простые настройки скорости и просты в эксплуатации. Это прибор среднего размера, занимающий столько же места, сколько мультиварка или блендер.

Для чего можно использовать настольный миксер?

Все испытанные нами настольные миксеры оснащены крюком для теста, венчиком и проволочным венчиком.Это означает, что они идеально подходят для хлеба, всех видов тортов, включая шоколадные торты и волшебные торты, а также для более густых смесей, таких как рецепты морковного торта и тортов без глютена. Проволочный венчик облегчит приготовление безе, как для классических блюд, таких как лимонный пирог с безе и павлова, так и для забавных блюд, таких как рулет из безе тирамису.

Но настольные миксеры невероятно универсальны, поэтому запишите их другие варианты использования, чтобы максимально использовать возможности вашей машины. Если вы любите клецки, используйте венчик, чтобы полностью смешать ингредиенты, смотрите наши рецепты гёдза и момо из свинины для вдохновения.Вы даже можете сделать свое собственное масло, взбивая сливки, пока они не начнут расслаиваться. Затем отделить жидкость от твердых веществ до образования масла.

Ручной миксер и настольный миксер

Ручной миксер выполняет многие из тех же задач по выпечке, что и настольный миксер. Ручной миксер (иногда называемый венчиком) также работает с вращающимися насадками, но он намного меньше стационарного миксера, что, в свою очередь, делает его более доступным. Их можно легко упаковать для хранения и легко чистить.Если вам нужен гаджет только для выполнения основных задач, вероятно, будет достаточно лучшего ручного миксера.

Стационарный миксер более мощный, с большей мощностью и большей емкостью. Они потенциально более универсальны, а некоторые предлагают широкий спектр насадок. Одним из основных преимуществ является то, что, в отличие от бинарных ручных миксеров, они полностью освобождают руки, что позволяет вам заниматься другими делами, пока они работают. Вместительные миски предназначены для хранения ингредиентов, сводя к минимуму беспорядок. Они также могут лучше справляться с более тяжелыми смесями, такими как выпечка и тесто для пиццы.

В конечном счете, стационарный миксер — это улучшенная версия ручного миксера, но это зависит от вашего бюджета.

На что обратить внимание при покупке стационарного миксера

  • Вместимость: , например, порционная выпечка для продажи тортов? Вам понадобится чаша большей вместимости и, возможно, более мощный механизм, который будет обрабатывать большие объемы смеси. Купите самую большую машину, которую вы можете себе позволить, которая поместится на вашей кухне.
  • Универсальность: стационарные миксеры могут усердно работать с правильными насадками, которые включают в себя все, от роликов для макаронных изделий до колбасных машин. Изучите количество доступных аксессуаров с болтовым креплением, если вы хотите часто использовать свою машину для выполнения множества кухонных задач.
  • Вес: Если у вас мало места на прилавке и вы будете таскать стационарный миксер в хранилище и из него, имейте в виду, что некоторые из них могут быть очень тяжелыми. Если вы боретесь со спиной, это важное соображение.
  • Соотношение цены и качества: нет смысла тратиться на гаджет-машину с различными аксессуарами, если вы собираетесь использовать ее только для того, чтобы время от времени делать обычные торты.
  • Лучший выдувной настольный миксер для теста: Kenwood Titanium Chef Patissier XL, 739 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер и кухонный комбайн: Bosch CreationLine MUM5XW10 кухонная машина, 449 фунтов стерлингов
  • 5 Лучшая подставка для миксера цветовая гамма: KitchenAid 5KSM125, 175, 185, от 399 фунтов стерлингов

  • Лучший настольный миксер для больших объемов: Kenwood Titanium Chef Baker XL, 479 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер для хранения: Haden 5-литровая подставка миксер, 120 фунтов стерлингов
  • Лучший компактный настольный миксер: Morphy Richards MixStar компактный настольный миксер, 134 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер большой емкости по доступной цене: настольный миксер Cuisinart Precision, 269 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер для универсальности : Kenwood Chef XL Titanium, 499 фунтов стерлингов. 99
  • Лучший настольный миксер для выпечки: KitchenAid, 6,9-литровый настольный миксер Artisan, 699 фунтов стерлингов
  • Лучший недорогой настольный миксер: VonShef 1000 Вт, черный настольный миксер, 69,99 фунтов стерлингов
  • : Лучший настольный миксер среднего класса4 Стационарный миксер Hobbs Go Create, 79,99 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер для небольших кухонь: KitchenAid, 3,3-литровый настольный миксер, 349 фунтов стерлингов
  • Лучший настольный миксер для роскошных кухонь: Стационарный миксер Kenwood kMix Editions, хром, 499 фунтов стерлингов

Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Лучший выдувной миксер для теста

Плюсы: встроенные весы и функция подогрева, 7-литровая чаша EasyWarm, подсветка в чаше
Минусы: тяжелый, дорогой, большой размер

Количество звезд: 5/5

Когда дело доходит до современности в мире стационарных миксеров, Kenwood занимает лидирующие позиции. Этот адаптирует классический дизайн, чтобы изменить правила игры с точки зрения удобства использования, поэтому повышение цены по сравнению с моделью настольного миксера Chef Titanium XL оправдано. Ключевым моментом являются встроенные функции взвешивания и подогрева, которые работают в тандеме с глубокой 7-литровой чашей EasyWarm — она имеет две практичные ручки для простой загрузки и поставляется со второй 5-литровой чашей, вложенной внутрь.

На сенсорном дисплее отображается выбранная вами метрика для взвешивания. Он также предлагает предустановки для управления функциями подогрева, которые, среди прочего, взбивают тесто и взбивают яичные белки.После приготовления вы можете отойти и периодически следить за своим тестом через прозрачную крышку чаши, в то время как оно постепенно удваивается в размере — полученные булочки Челси были удивительно мягкими. Именно такие функции дают вам наилучшие шансы добиться одинакового теста и подняться каждый раз.

В дополнение к изысканности, вы получаете все основные функции, которые вы ожидаете от функционального настольного миксера, такие как взбиватель, венчик и крюк для теста, за исключением того, что эта модель предлагает возможность делать больше, лучше и с большими возможностями для персонализации. Это инвестиционная покупка с 10-летней гарантией.

Прочтите наш полный обзор Kenwood Titanium Chef Patissier XL

Доступен по адресу:

Кухонная машина Bosch CreationLine MUM5XW10

Лучший миксер и кухонный комбайн

Плюсы: встроенные насадки для часов, посудомоечные машины и сейфы , пластик без бисфенола-А, защита от перегрева
Минусы: устаревшая аббревиатура в названии продукта, вес с шагом в пять грамм, отсутствие предварительного выбора времени обработки, дороговизна

Рейтинг: 5/5

Поиск настольного миксера гибрид процессора трудно сделать.Но машина Bosch CreationLine также включает в себя встроенные весы, и в результате получается универсальный многозадачный прибор, которым приятно пользоваться, а также он практичен. С точки зрения дизайна, гаджет располагается горизонтально на столешнице, поэтому его площадь относительно ненавязчива для настольного миксера. Природа «два в одном» означает, что он также экономит место, когда дело доходит до места в шкафу.

Двигатель мощностью 1000 Вт обеспечивает мощность. Все насадки поставляются в сумке с двумя карманами, которая меняет правила игры для хранения.Набор для кондитерских изделий спрятан с одной стороны (с венчиком для перемешивания с силиконовым краем, регулируемым по высоте венчиком для взбивания и крюком для замешивания с защитным кожухом), а с другой — четырьмя дисками кухонного комбайна для нарезки, натирания и шинковки. Все можно мыть в посудомоечной машине.
В сочетании с автоматическим втягивающимся отсеком для шнура этот настольный миксер представляет собой дорогой, но универсальный многозадачный прибор с современными изысками, которым приятно пользоваться.

Прочтите наш полный обзор кухонных машин Bosch CreationLine

Доступен по адресу:

KitchenAid 5KSM125, 175, 185

Лучший настольный миксер для разных цветов

Множество цветов, множество аксессуаров4 в наличии, 10 скоростей, неизменно высокое качество результатов
Минусы: проволочный венчик нельзя мыть в посудомоечной машине, некоторые ингредиенты не смешиваются у основания чаши

Количество звезд: 4. 5/5

Это самый легендарный стационарный миксер KitchenAid. Это модель среднего размера из-за чаши объемом 4,8 литра, которая доступна в широком диапазоне цветов, включая ежегодный цвет года по версии KitchenAid.

Как и все миксеры KitchenAid, эта модель имеет 10 скоростей на скользящей шкале. Эта модель поставляется с венчиком, крюком для теста и воздушным венчиком — ознакомьтесь с полным обзором, чтобы узнать, что входит в комплектацию моделей 175 и 185.

Эта модель отлично справилась со всеми нашими тестами на взбивание, замешивание и взбивание и показала неизменно высокое качество результатов.Единственная наша проблема заключалась в том, что часть смеси для кекса осталась неперемешанной на дне чаши, хотя это не было чем-то, что не могла бы исправить гибкая лопатка.

Если внешний вид так же важен, как и производительность, эта модель — отличный выбор.

Прочитайте наш полный обзор KitchenAid 5KSM125

Доступен:

Kenwood Titanium Chef Baker XL

Лучший настольный миксер для больших объемов

-подъемная головка, мощный двигатель
Минусы: дорого, большая занимаемая площадь

Количество звезд: 5/5

Kenwood – один из ключевых брендов в мире настольных миксеров. Десятилетия инноваций сделали их популярным брендом как для увлеченных пекарей, так и для профессиональных поваров. Эта модель включает в себя мощный двигатель и высококачественное навесное оборудование, рассчитанное на долгий срок службы. Хотя он менее технологически продвинут, чем Kenwood Chef Patissier XL, описанный выше, он включает в себя некоторые функции, которые нам понравились. В комплекте две чаши (семилитровая и пятилитровая) и встроенные весы.

Мы не могли придраться к производительности этой модели; каждая выпечка, от нашего лимонного и апельсинового торта до булочек Челси и безе, была идеальной.

Эта модель утонченная, но остается скромной и непритязательной по дизайну, с интуитивно понятным управлением. Незаменимая вещь, если вы любите печь оптом.

Читать наш полный обзор Kenwood Titanium Chef Baker XL защита от брызг, гарантия 3 года
Минусы: нет встроенных весов, венчик нельзя мыть в посудомоечной машине -вместительный настольный миксер — надежность и качество вдвое выше его цены. Такие функции, как чаша для смешивания из нержавеющей стали объемом 5,2 литра с практичной ручкой, создают ощущение того, что вы получаете отличное соотношение цены и качества.
Хорошо справляется с основными задачами. Миксер с плоской лопастью, крюк для теста и большой венчик имеют хороший размер и вес, они расположены низко в чаше, чтобы собрать все ингредиенты. Его двигатель мощностью 500 Вт был менее мощным, чем у большинства протестированных, но работал, не выглядя и не звуча напряженно.
На него распространяется трехлетняя гарантия. Это отличный выбор, если вы хотите, чтобы основные кухонные задачи выполнялись хорошо и без изрядной цены.

Прочитайте наш полный обзор настольного миксера Cuisinart Precision

Доступен по адресу:

Haden 5-литровый настольный миксер

Лучший легкий настольный миксер для удобного хранения

Плюсы: сверхлегкий для устойчивости, четыре ножки с присосками можно мыть в посудомоечной машине 5-литровая чаша из нержавеющей стали
Минусы: внешний пластик, шумный

Рейтинг: 3,5/5

вариант «за деньги», розничная цена которого составляет около 100 фунтов стерлингов, с множеством удобных функций.
Внешний пластик, а не литой металл; всего один элемент, который вы теряете за цену, а также встроенные весы и таймер. Четыре промышленных присоски крепят его к столешнице. Тем не менее, он прочный, но не тяжелый, что очень удобно для перемещения его между шкафом и кухонной поверхностью.

Двигатель мощностью 800 Вт легко справляется с основными кухонными задачами благодаря насадкам для взбивания, взбивания и крюка для теста, которые после использования можно мыть в посудомоечной машине. Он шумный, особенно при замешивании теста, поэтому он может не подходить для жилых помещений кухни открытой планировки, но ни один стационарный миксер не бесшумный.Для тех, кому нужен эффективный стационарный миксер для тортов и выпечки, Haden — практичный размер.

Прочтите наш полный обзор стационарного миксера Haden на 5 литров легкодоступная высота и дизайн крышки, нескользящие присоски для крепления к столешнице
Минусы: запах «новинки», отсутствует культовый дизайн настольного миксера

Количество звезд: 4. 5/5

Если на вашей кухне мало места, этот инновационный стационарный миксер от Morphy Richards станет компактной альтернативой. Он предлагает все традиционные функции на небольшой площади размером и шириной с большую чашу для смешивания.

Удобные для мытья в посудомоечной машине насадки для взбивания, замешивания и взбивания хранятся в корзине, которая удобно вставляется в чашу. Он поставляется полностью собранным, поэтому вы сразу знаете, где и как все стыкуется. Тогда вам просто нужно загрузить выбранное вами приспособление, надеть его крышку и посмотреть, как оно работает.Это отличный вариант для использования с детьми.

Прочтите наш полный обзор компактного настольного миксера Morphy Richards MixStar

Доступен по адресу:

Kenwood KVL8300S Chef Titanium XL Стационарный миксер

Лучший настольный миксер для универсальности

0 лет1, мощный мотор, гарантия 64 года1 освещение
Минусы: дорого, большой размер

Количество звезд: 5/5

Глядя на полный набор тестовых моделей, которые у нас были для этого обзора, Kenwood Chef XL Titanium выделялся из толпы своим низким, квадратный дизайн — и за то, что он один из самых дорогих.Тем не менее, его качество и стиль бросаются в глаза благодаря закрытому защитному кожуху чаши и функции освещения в головке насадки.

Подобно вождению роскошной машины или хорошей паре обуви, вы по-настоящему почувствуете разницу, примерив более роскошную модель, и миксеры не являются исключением. Органы управления и механизмы на этом настольном миксере доставляли удовольствие в использовании благодаря плавным действиям, подпружиненным движениям и прочным насадкам.

Венчик, крюк и венчик были здоровенными и хорошо подходили к головке, плюс, если вы хотите получить больше приключений, есть много интересных аксессуаров, которые можно прикрепить к его дополнительным высокоскоростным или низкоскоростным портам.

Для мощного помощника на кухне с большим объемом работы это самое лучшее, что может быть, и мы были бы рады иметь под рукой Kenwood Chef XL Titanium для выпечки, порционного приготовления и многого другого. См. полный обзор Kenwood Chef XL Titanium : тяжело передвигаться, дорого

Количество звезд: 4.5/5

Эта модель подъемника чаши KitchenAid Artisan существует только с 2012 года, но уже выглядит как классика. Он кричит «серьезный пекарь».

Если вы работаете в помещении с открытой планировкой или хотите слушать радио поверх звука вашей кухонной техники, это вам понравится. Мотор работает на удивление тихо, какой бы жесткой ни была смесь.

Чаша из нержавеющей стали с ручкой имеет колоссальный объем 6,9 л, что достаточно для того, чтобы взбить почти 2 литра сливок до воздушной консистенции за считанные минуты.

Выделите дождливый полдень на оптовую выпечку, и он станет вашим верным помощником, пробиваясь сквозь выпечку, хлеб и тесто. Нам также понравилось, как он смешал идеальное пюре для запаса в морозильной камере, с легкостью справляясь с паровой картошкой на целый мешок.

Как обычно у KitchenAid, эта модель представлена ​​в нескольких классических цветах и ​​хорошо смотрится в любом из них. Но что бы вы ни выбрали, вскоре вы удивитесь, как раньше готовили без него.

Прочтите нашу полную версию KitchenAid 6.Обзор стационарного миксера Artisan объемом 9 л

Доступен:

VonShef 1000 Вт, черный стационарный миксер

Лучший недорогой стационарный миксер

Плюсы: легко передвигать, выгодная цена
6 Недостатки: маленькая пластиковая чаша для смешивания корпус

Рейтинг: 3/5

Этот настольный миксер от VonShef оснащен приличным двигателем мощностью 1000 Вт, поэтому он хорошо справляется с крутым тестом и нагнетает много воздуха в смесь для бисквита и безе. Возможно, вам придется подождать некоторое время, чтобы добиться наилучших результатов, но это расплата за его выгодную цену (около 100 фунтов стерлингов).

Мы подозреваем, что со временем черный пластиковый корпус может поцарапаться, но эта модель выглядит хорошо собранной и, безусловно, достаточно легкой, чтобы ее можно было спрятать.

3,5-литровая чаша не справляется с большими объемами, но если вы готовите кексы или замешиваете тесто для одной или двух буханок, она отлично справляется со своей задачей.

Прочтите наш полный обзор стационарного миксера VonShef 1000 Вт черного цвета Минусы: может двигаться при тяжелой работе, рекомендуется таз для мытья рук

Количество звезд: 3.5/5

Сочетая в себе большую вместительность и мощность, этот бюджетный настольный миксер станет хорошим выбором, если вы хотите что-то функциональное и не заботитесь о том, чтобы произвести впечатление эффектной деталью. В тестах мы пробовали различные рецепты, которые хорошо использовали крюк для теста, взбивалку и воздушный венчик, и обнаружили, что они справляются со всем, что мы на них бросали, хотя нам иногда приходилось добавлять сухие ингредиенты в смесь.

Крепкие тесты видели, что машина немного двигалась, но этого следовало ожидать, когда она не в супертяжелой лиге.

Нам понравилось простое управление, и мы обнаружили, что насадки легко устанавливаются на место — чаша тоже, хотя это единственный элемент, который нельзя мыть в посудомоечной машине. Колотушки могут, и мы обнаружили, что все это легко протирать.

Прочитайте наш полный обзор настольного миксера Russell Hobbs Go Create

Доступен по адресу:

Kitchen Aid 3,3-литровый настольный миксер

Лучший настольный миксер для небольших кухонь

Минусы: нет защиты от брызг, меньший размер чаши не подходит для больших выпечек

Рейтинг: 4/5

Этот настольный миксер KitchenAid — настоящий мини-шедевр.Это может быть неверный выбор, если у вас большая семья или вы хотите произвести впечатление на распродаже выпечки своими баттенбергами — 3,3-литровая чаша может обрабатывать достаточно смеси только для восьми кексов за раз.

Великолепный внешний вид со всеми конструктивными особенностями, характерными для этого классического бренда. Регулировка скорости плавная, а верхняя петля легко открывается нажатием кнопки, чтобы поднять взбивалку из чаши.

Несмотря на то, что в этой модели нет защиты от брызг, регулятор половинной скорости означает, что вы можете аккуратно начинать каждое смешивание и работать без разлетающихся повсюду ингредиентов.

Прочитайте наш полный обзор настольного миксера KitchenAid объемом 3,3 л : сложно снять брызговик, когда колотушка на месте, на блестящем корпусе видны следы от пальцев издание хромированный корпус.К счастью, его легко стирать, так как с такими побрякушками действительно видны следы от пальцев и брызги.

Все насадки изготовлены из износостойкой стали, поэтому нет опасности, что они сломаются в будущем. Их также можно сразу мыть в посудомоечной машине, что является преимуществом при выпечке — никто не хочет, чтобы раковина была полна рыхлой воды.

Мотор этого стационарного миксера мощностью 1000 Вт обеспечивает достаточную мощность, чтобы без проблем приготовить даже жесткое тесто, такое как цельнозерновой хлеб. Воздушное безе легко приготовить — поверните ручку управления от минимума до максимума, и машина постепенно ускорится, чтобы избежать разбрызгивания.

Прочитайте наш полный обзор стационарного миксера Kenwood kMix Editions

Доступен по адресу:

Мы протестировали репрезентативную выборку миксеров для пищевых продуктов, от недорогих вариантов до высококлассных инвестиционных моделей, и использовали их для взбивания яичных белков для шоколада. и Павлова с арахисовым маслом, сделайте обогащенное тесто для булочек Челси и взбейте вместе масло и сахар, прежде чем делать этот пикантный пирог с лимоном и апельсином. Мы протестировали все насадки, готовую продукцию и оценили машины по следующим критериям:

  • Упаковка: Как и большинство дорогостоящих кухонных приборов, настольные миксеры часто поставляются с большим количеством упаковки.Те, у которых были перерабатываемые или биоразлагаемые элементы, получили более высокие оценки.
  • Общее качество материалов: Качественные настольные миксеры должны служить долго. Мы искали тех, которые были крепкими.
  • Результаты функций: Машина, которая одновременно эффективно смешивала все ингредиенты, была основным требованием. Мы искали смеси для Павлова, которые были бы блестящими и хорошо взбитыми, смеси для кексов, которые были бы легкими с равномерно распределенной цедрой, и, наконец, хорошо поднявшееся тесто, которое было бы мягким и легким при выпечке.
  • Соотношение цены и качества: Вы можете потратить от 60 до 900 фунтов стерлингов на настольный миксер. Какими бы ни были производительность и функциональность, они всегда должны соответствовать цене.
  • Универсальность процессора: Настольные миксеры должны выполнять основные кухонные задачи, которые значительно облегчают жизнь. Насадки для взбивания, взбивания и замешивания являются ключом к этому, и мы присудили дополнительные баллы машинам, которые предлагают более интегрированные функции, такие как весы, таймеры и дополнительные насадки.
  • Простота использования и очистки: Современные стационарные миксеры могут обладать сложными функциями, но чрезвычайно важно, чтобы они были простыми в использовании.Мытье насадок настольного миксера вручную также может быть болезненным, поэтому мы искали аксессуары, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы сделать уборку менее головной болью.

Похожие отзывы

Лучшие ручные миксеры
Лучшие пирожные TINS ​​
Лучшие кухонные процессоры
Лучшие Blenders
Лучшие медленные плита
Лучшие подставки Смесители
Лучшие плита для выпечки

Простые рецепты выпечки

Легкие рецепты выпечки
Рецепты Brownie
Traybake
рецепты
Рецепты хлеба
Рецепты бисквита

Магазин | Бытовая техника для столешниц Wolf Gourmet | Стационарный миксер | Настольный миксер

Замешивайте тесто для праздничного торта, замешивайте тесто для бриошей, взбивайте меренги и суфле — это только начало кулинарных универсальных возможностей, которые вы испытаете с высокопроизводительным настольным миксером Wolf Gourmet.У этого кухонного компаньона есть крутящий момент и мощность, чтобы сделать все — и многое из этого. Надежный двигатель и система редуктора поддерживают постоянную скорость и мощность даже при замешивании тяжелого теста, а 7-литровая чаша профессионального уровня может вместить до 14 десятков печенья или восемь фунтов теста за один раз. Уникальные конструктивные особенности, такие как запатентованный подъемник дежи и упрощенная зона крепления смесителя, обеспечивают действительно плавное смешивание от начала до конца. Элегантный дизайн и конструкция из матовой нержавеющей стали будут так же хорошо смотреться на кухонном столе, как и свежеиспеченные угощения, которые вы приготовите.

Превосходное перемешивание
Надежный двигатель и редукторная система поддерживают постоянную скорость и мощность даже при замешивании густого и тяжелого хлебного теста.

Уникальный подъемник чаши
Запатентованная конструкция обеспечивает легкую регулировку чаши и оптимальную устойчивость. Легкий поворот ручки поднимает чашу вверх и фиксирует ее в положении для смешивания.

Улучшенный контроль над скоростью смешивания
Бесступенчатый регулятор скорости обеспечивает точное управление для каждого рецепта.Используйте функцию «Импульс», чтобы мягко добавлять ингредиенты в смесь.

Зона для специальных насадок
Дополнительные насадки для обработки пищевых продуктов, например для измельчения мяса (продаются отдельно). Упрощенная магнитная крышка насадки и система блокировки делают переключение между насадками практически без усилий.

Профессиональная 7-квартовая чаша
Чаша из нержавеющей стали достаточно велика, чтобы замесить тесто для вашего любимого рецепта печенья, подносы со свежей фокаччей или формочки для теста для праздничного торта.Большая ручка помогает при транспортировке тяжелых партий.

Включает аксессуары  
В комплект входят венчик, венчик и крюк для теста, так что вы сразу же сможете приступить к любым кулинарным экспериментам. Защита от брызг/разлива помогает предотвратить разбрызгивание при смешивании и добавлении ингредиентов.

Измените внешний вид стационарного миксера Wolf Gourmet, изменив цвет ручки. В комплект входят взаимозаменяемые красные, черные и матовые ручки из нержавеющей стали.

Classic Нержавеющая сталь
Матовая нержавеющая сталь и литая конструкция идеально дополняют кухонные приборы Wolf.

Планетарное перемешивающее действие
Двухстороннее перемешивающее действие вращает взбивалку вокруг чаши, обеспечивая равномерное и полное покрытие чаши.

Стабильное, стабильное перемешивание
Чаша фиксируется в основании с помощью нескольких точек зацепления, чтобы предотвратить ее перемещение во время перемешивания.

Пятилетняя ограниченная гарантия
На настольный миксер Wolf Gourmet, рассчитанный на годы службы, распространяется пятилетняя ограниченная гарантия.

.

Добавить комментарий