Что такое скороварка и для чего она нужна: Для чего нужна скороварка и как ей правильно пользоваться: принцип работы

By alexxlab No comments

Содержание

Для чего нужна скороварка и как ей правильно пользоваться: принцип работы

Не одно столетие человечество стремится сократить время, которое тратится на приготовление пищи. Особенно когда речь идет о праздничном столе, а гости вот-вот на пороге. В таких ситуациях без скороварки никак не обойтись.

Скороварка прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания.

Однако множество потребителей при покупке такого оборудования нередко задаются вопросами – как готовить в скороварке? И как пользоваться скороваркой? Сегодня мы раскроем преимущества, особенности и способы ухода за таким кухонным прибором.

В чем преимущества скороварки

Главной особенностью скороварки является сокращение времени при готовке. Помимо основного преимущества, для этого изделия характерна еще масса достоинств, которые мы разберем далее.

  1. С помощью такого бытового прибора можно сохранить более 70 % полезных веществ. Это объясняется тем, что в скороварке скапливается гораздо меньше воздуха, окисляющего продукты питания, нежели в простой кастрюле.
  2. Внешний вид и вкус блюда остаются на высоком уровне.
  3. Разнообразие функционального назначения. В ней можно готовить любые продукты, включая десерты. А также разрешено размораживать мясо и овощи.
  4. Удобство эксплуатации. Посудину легко мыть после использования.

В кухонной таре можно готовить любые продукты, включая десерты.

Такая конструкция прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания. Плюс ко всему блюда можно готовить на пару, не подливая воду в тару.

Принцип работы

По внешнему виду скороварка практически ничем не отличается от кастрюли. Отличительной чертой является принцип работы скороварки.

Тара оснащена плотной крышкой и, при приготовлении различных блюд, она крепко фиксируется на изделии.

Он заключается в самой конструкции прибора. Модель оснащена плотной крышкой, и при приготовлении различных блюд она прочно фиксируется на изделии. В посудину вливается жидкость, которая под действием температуры закипает и образует пар. В свою очередь он оказывается сжатым, так как находится под крышкой. Высокое давление и температура осуществляют тепловую обработку продуктов, которые впоследствии готовятся, не теряя форму и цвет. Когда давление достигает максимальной точки, открывается специальное отверстие для медленного выпуска пара.

На рынке бытовых приборов представлено колоссальное количество моделей. Некоторые из них работают за счет электроэнергии.

Как правильно пользоваться скороваркой

Инструкция по применению скороварок СССР включает несколько этапов, с которыми смогут справиться даже неопытные хозяйки. Так как прибор незамысловатый, подготовить его к использованию очень легко.

Как правило температура готовки должна быть умеренной.

В первую очередь необходимо убедиться в чистоте и целостности тары и только потом ее эксплуатировать. Для каждого блюда характерно определенное количество жидкости – это важно! Поместите посудину на варочную панель и влейте необходимое количество жидкости. После чего поместите в тару продукты и плотно закройте крышку. Как правило, температура готовки должна быть умеренной, то есть, если пользуетесь газовой плитой, не стоит включать максимальное пламя, так как скорость испарения в разы увеличится. Впрочем, все зависит от рецепта блюда.

Закладываем продукты

Для большинства моделей характерно наличие решеток или сеток, где размещаются продукты. Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг к другу. Это необходимо для того, чтоб пар равномерно распределялся и блюдо качественно обрабатывалось.

Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг другу.

К тому же сетку помещают так, чтоб она не касалась воды. То есть, следует соблюдать расстояние в 2 сантиметра минимум – это необходимо для испарения и создания давления в таре.

Какие продукты можно и нельзя готовить в скороварке

Ранее упоминалось, что в скороварке можно готовить любые продукты. Зачастую в такой таре готовят овощи и бобы, так как на их приготовление в кастрюле уходит очень много времени.

В скороварке можно готовить любые продукты.

Помимо того, есть множество рецептов мясных и рыбных блюд, которые при приготовлении в скороварке ни в чем не уступают по вкусу приготовленным в казане или сковороде. Главное – подобрать правильную рецептуру и готовить по алгоритму.

Чего нельзя делать

Приготовить вкусную и качественную пищу в поврежденной конструкции невозможно. Акцентируйте внимание на наличии сколов и трещин, так как производительность изделия может ухудшиться.

Сквозь серьезные повреждения в корпусе может выходить пар. Такие казусы чреваты риском для здоровья, то есть можно получить ожоги.

Правила ухода

Для обеспечения эффективности и долгосрочности использования изделия необходимо обеспечить регулярный уход. Рассмотрим основные правила ухода.

  1. Чистить изделие и его комплектующие рекомендуется вручную, без использования жестких губок и щеток.
  2. Использовать посуду можно исключительно на варочной панели. Запрещено помещать конструкцию в духовой шкаф и микроволновую печь.
  3. При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.
  4. Дайте изделию остыть, прежде чем начать его мыть.

При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.

Для электрической скороварки характерны те же методы ухода, что и для стандартной. Перед эксплуатацией проследите за тем, чтоб внутри посудины не было остатков пищи.

Как пользоваться мультиваркой-скороваркой?
Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети. Принцип работы и приготовления пищи точно такие же.

Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети.

Однако следует помнить, что начинать готовку и подключать прибор к питанию нужно лишь в том случае, если в таре есть жидкость. В противном случае оборудование может попросту сгореть и потерять свою производительность.

Как ухаживать за скороваркой

Ранее мы рассматривали несколько правил ухода за скороваркой. Есть еще несколько способов обеспечить презентабельный внешний вид устройству, при этом не нарушив его функциональность.

  • Перед применением убедитесь, что клапан для регулировки давления в посуде чистый. Если обнаружили остатки пищи, аккуратно удалите их из отверстия с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
  • Акцентируйте внимание на целостности прорезиненной прокладки. Если она повреждена, зафиксировать плотно крышку не удастся. Рекомендуется заменить на новую комплектующую.
  • Как можно реже используйте посудомоечную машину для очистки изделия. Скороварки требуют бережного ухода.
  • Удаляйте остатки пищи только после остывания прибора.
  • Избегайте температурных скачков. Температура воды при мытье должна медленно повышаться, дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.

Температура воды при мытье должна медленно повышаться дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.

Следуя вышеперечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год. К тому же она всегда будет выглядеть как новая и радовать глаз на кухне.

Видео: Тушеная картошка с мясом в скороварке

для чего их использовать и 2 лучших обзора

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Время — дефицитный товар. Особенно в нашем западном обществе, где все, кажется, движется все быстрее и быстрее, часто ищут варианты экономии времени. Когда дело доходит до приготовления, существует множество вариантов и разработок, которые значительно упрощают приготовление еды.

Скороварка — такая разработка, которая оправдывает свое название; сковорода предназначена для значительного сокращения времени приготовления.

Хотя приготовление под высоким давлением было концепцией, которая была известна на протяжении нескольких веков, этот метод использовался дома только с 20 века.

Первое поколение скороварок еще не было оборудовано современными механизмами безопасности, а это означало, что они часто находились под таким высоким давлением, что взрывались.

К счастью, добавление регулятора давления сделало использование скороварки намного безопаснее.

Поскольку блюда можно готовить намного быстрее, чем на обычной сковороде, теперь вы можете даже положить на стол вкусное тушеное мясо за тридцать минут. Сковороды также очень просты в использовании.

Давайте быстро взглянем на два верхних, после чего я подробнее остановлюсь на них и на том, на что обращать внимание при покупке скороварки:

В этом посте мы рассмотрим:

Обзор лучших скороварок

Лучшая скороварка: Tefal Clipso

Сам выбрал скороварку от Tefal, это Tefal Clipso. Для меня это просто, потому что помимо газовой, электрической, галогенной и керамической, она также подходит для приготовления пищи на индукции.

(просмотреть больше изображений)

Tefal — очень сильный бренд, которому удалось создать безопасную и надежную сковороду с этой новой линейкой скороварок. Вы можете использовать его на любом источнике тепла, и вы не можете случайно открыть его, например, под давлением.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая скороварка премиум-класса: Fissler Vitavit

Fissler также работает на рынке с собственным дизайном Vitavit, который незаменим, если вы действительно хотите скороварку, главным образом потому, что она намного полезнее.

(просмотреть больше изображений)

Вы можете установить различные уровни давления, чтобы обеспечить идеальное время приготовления для множества различных рецептов и блюд, чтобы у вас всегда были самые полезные приготовленные овощи и мясо.

Это, конечно, немного дороже, но если вы видите что-то в мире качественных сковородок и думаете, что важно поддерживать наиболее здоровую пищевую ценность из ваших овощей, то это самый здоровый выбор.

Проверьте наличие здесь

Но в чем именно секрет скороварки?

Скороварка, также известная как скороварка, представляет собой большую прочную сковороду, в которой под высоким давлением можно быстро приготовить пищу. Сковорода обычно изготавливается из алюминия или нержавеющей стали и, в отличие от чугунной сковороды, часто оснащена толстым дном, обеспечивающим равномерное распределение тепла.

Сковорода доступна в разных размерах. Поскольку для приготовления на пару требуется треть кастрюли, рекомендуется всегда выбирать сковороду большого размера. Есть даже скороварки, в которых кукурузный початок помещается горизонтально.

Скороварка известна своей герметичной крышкой, которую можно закрыть зажимом.

На крышке есть резиновое кольцо, которое обеспечивает надежную герметизацию посуды от воздуха. Это предотвращает выход пара и создает высокое давление, которым славится эта сковорода.

Регулятор давления, который был добавлен после разработки скороварки во избежание взрыва, находится на крышке кастрюли. Регулятор давления, помимо прочего, обеспечивает выход пара, когда давление в поддоне становится слишком высоким.

Время приготовления пищи зависит от температуры кипения воды, в которой она готовится, и давления.

Когда давление воздуха низкое, вода кипит при более низкой температуре, чем обычно. (На огромных высотах вода может уже достигать точки кипения при комнатной температуре.)

Поскольку вода закипает раньше и, следовательно, быстрее испаряется, пища также раньше сохнет. Кроме того, приготовление (сочной) пищи занимает значительно больше времени, поскольку вода не нагревается до высоких температур.

В скороварке блюда готовятся под высоким давлением вместо вышеупомянутого низкого давления. Из-за закрытой крышки давление в кастрюле увеличивается, и, следовательно, температура кипения имеющейся жидкости повышается.

Более высокая температура гарантирует, что еда быстрее достигнет своей готовности, а поскольку воздух или пар не выходят, не теряется вода.

Это сохраняет нежность, например, мяса. Аромат, цвет и питательные вещества также остаются неизменными благодаря быстрому приготовлению.

Скороварка в использовании

Для каждого ингредиента требуется особая подготовка. Как общее время приготовления, так и количество добавляемой воды зависят от блюда, которое готовится в скороварке.

Сковорода часто поставляется с корзиной (паровой), которая предназначена для ингредиентов, которые вы хотите приготовить на пару или приготовить.

Ингредиенты помещают в кастрюлю с количеством воды, необходимым для их приготовления. Потому что для этого требуется место
образования пара, кастрюля не должна быть заполнена более чем на две трети.

После этого вы можете закрыть сковороду с помощью закрытия клапана на крышке. Часто на ручке крышки имеется механизм, позволяющий «заблокировать» крышку.

Так получается намного быстрее, чем на сковороде в духовке.

У некоторых скороварок есть функция, позволяющая выбирать различные параметры нагрева. Чем роскошнее сковорода, тем больше у нее настроек нагрева. Закрыв крышку, установите желаемый уровень нагрева. Теперь кастрюлю можно поставить на источник тепла.

Когда сковорода нагревается, давление увеличивается. Часто есть индикатор, который показывает, когда давление достигает безопасного предела, чтобы вы могли снизить температуру источника тепла и поддерживать постоянное давление.

Время приготовления в скороварке очень важно. Поскольку блюда готовятся при высоких температурах, они могут быстро стать мокрыми, если время приготовления будет слишком большим.

По прошествии необходимого времени приготовления важно сбросить давление, прежде чем открывать форму. Вы можете сделать это, дав сковороде остыть, чтобы пар снова превратился в жидкость и давление снизилось.

Хотя это может занять много времени, вы также можете использовать это время как дополнительное время для приготовления ингредиентов. Если вы хотите быстро снизить давление, вы можете открыть клапан давления, также расположенный на крышке кастрюли, и выпустить пар.

Самый быстрый способ снизить давление — подержать сковороду под струей холодной воды.

Когда в кастрюле больше не будет пара, крышку можно снять, и вы сможете наслаждаться питательной едой.

Электрическая скороварка

Как упоминалось ранее, скороварку часто делают из алюминия или нержавеющей стали. Хотя алюминий легче и дешевле, чем сковороды из нержавеющей стали, этот материал также намного более хрупкий, чем последние.

Алюминий тускнеет и с большей вероятностью повредится, что иногда затрудняет закрытие крышки. Кроме того, алюминиевая скороварка может реагировать с кислой пищей, что может придать блюдам металлический привкус, как и многие медные сковороды.

Помимо обычной скороварки существует еще и электрическая версия. Этот вариант еще называют скороваркой третьего поколения.

Электрическая скороварка имеет большое преимущество в том, что она не зависит от источника тепла. Поскольку сковорода автоматически регулирует температуру, вы также можете готовить блюда без присмотра. Желаемое давление проверяется самой посудой и при необходимости регулируется.

Эти сковороды все чаще оснащаются техническими приспособлениями, а иногда даже оснащены цифровым экраном, на котором отображаются различные функции приготовления. Например, есть электрические скороварки, в которых есть варианты для приготовления риса и даже для приготовления йогурта. В.

И для опытных поваров, и для «зелени» на кухне электрическая скороварка станет хорошим выбором.

Преимущества скороварки

То, что время приготовления можно сократить с помощью скороварки, ясно. Легкость, с которой теперь можно готовить блюда, которые обычно долго выстаиваются, — огромное преимущество.

Время приготовления можно сократить до трети от обычного времени, необходимого для приготовления того же блюда на обычной сковороде. Однако экономия времени, которую дает приготовление в скороварке, — не единственное преимущество.

Там, где скорость иногда идет в ущерб качеству или здоровью еды — как это часто бывает с фастфудом, — в скороварке все наоборот. Большим преимуществом короткого времени приготовления блюд на этой сковороде является сохранение большого количества витаминов и минералов.

Быстрое приготовление также улучшает вкус и цвет ингредиентов. Многочисленные исследования показали, что приготовление под высоким давлением сохраняет больше питательных веществ, чем любой другой метод приготовления.

Так что, похоже, не температура разрушает питательные вещества, а время приготовления. Также было доказано, что количество естественных токсинов в пище можно уменьшить путем приготовления пищи под высоким давлением.

Поскольку время приготовления значительно сокращается, также сохраняется много энергии. Также при приготовлении потребуется небольшое количество воды.

Благодаря закрытой крышке испарившаяся вода превращается в пар, поэтому потеря воды не происходит. Помимо экономии затрат на электроэнергию за счет экономии времени, потребление воды также сводится к минимуму.

Помимо экономии времени и денег, скороварка также является отличным способом экологически безопасной готовки.

Здорово ли готовить в скороварке?

Дело в том, что наука показывает, что приготовление пищи в скороварке полезно для здоровья, поскольку она может удерживать больше термочувствительных питательных веществ, чем любая другая плита.
км тоже из-за более короткого времени приготовления.

Можно ли оставить скороварку без присмотра?

Не рекомендуется выходить из дома, пока скороварка готовит. Если вам нужно оставить его в покое, убедитесь, что он достиг высокого давления и из него не выходит пар.

Опасна ли скороварка?

Давление в скороварке не превышает двух атмосфер — примерно давления в банке с газировкой. Эти уровни могут быть опасными, но, как правило, они недостаточно высоки, чтобы металл сильно растрескался. Кроме того, проверенные бренды встроили защиту от случайного открытия под давлением.

Можно ли готовить в скороварке медленно?

Скороварка может быть что-то для вас! Множество тушеных блюд, карри, форм для выпечки и тушеных блюд, приготовленных на медленном огне, можно приготовить в скороварке за считанные секунды. Поскольку в этих удобных устройствах для приготовления пищи используется пар или давление, они требуют немного большей осторожности, чем их аналоги для медленного приготовления.

Нужна ли вода для скороварки?

Для скороварки требуется вода (или другие жидкости), поэтому используйте не менее 1 чашки. Использование большего количества жидкости, чем указано в рецепте скороварки, не проблема, но никогда не используйте меньшее количество воды. Скороварки могут готовить очень быстро из-за пара под давлением, создаваемого испарением жидкости,

Когда следует открывать скороварку?

Способ открытия скороварки:

  • Слегка откройте клапан давления, чтобы сбросить давление медленно или короткими рывками с интервалом в 10 секунд.
  • Считайте в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление, открыв клапан.
  • Если давление исчезнет раньше, чем через 10 минут, не снимайте крышку, пока не истечет время.

Можно ли приготовить рис в скороварке?

Смешайте рис и воду: поместите рис, воду и соль в чашу скороварки. Установите и приготовьте: установите скороварку на ВЫСОКИЙ и установите таймер на 4 минуты. … Откройте и подавайте: осторожно сбросьте оставшееся давление, пока крышка не откроется.

Насколько высоко можно наполнить скороварку?

Скороварки должны быть заполнены только наполовину при приготовлении бобов, риса и зерна и на две трети для всех остальных продуктов. Не заполняйте его более чем наполовину для обезвоженных продуктов и таких вещей, как рис, бобы и зерна, или даже фрукты. Эти продукты расширяются или образуют много пены (или то и другое) во время приготовления.

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Принцип работы, преимущества скороварки, и как ее выбрать

Чтобы идей для приготовления новых блюд всегда было в избытке, а процесс приготовления доставлял удовольствие, следует регулярно обновлять коллекцию используемых на кухне кастрюль и приспособлений. В последнее время все чаще прибегают к помощи скороварки, которая значительно оптимизирует процесс приготовления пищи, – и если до сих пор у Вас такого предмета на кухне не было, предлагаем познакомиться с ней поближе.

Что такое скороварка и для чего она нужна?

Особенность этой кастрюли заключается в том, что она обладает герметичной крышкой – поэтому пар, возникающий в результате кипения воды, не может попасть наружу. Таким образом увеличивается давление, поэтому пища готовится не только при более высокой температуре, но и при большем давлении. Кроме того, если при обычных условиях вода закипает при температуре в 100 градусов, то в этой кастрюле данный показатель еще выше. Благодаря такому принципу действия выявляются два важных преимущества:

  • Более короткий срок приготовления пищи. Кастрюли такого типа позволяют приготовить пищу в 3-5 раз быстрее, чем обычно. А это означает, что Вы сможете сэкономить свое драгоценное время и уменьшить затраты электроэнергии.
  • Более высокая пищевая ценность приготовленных блюд. Часто возникает вопрос, являются ли скороварки здоровой альтернативой обычным кастрюлям – в данном случае нужно знать, что, чем меньше время приготовления пищи, тем больше питательных веществ сохраняется в продуктах. Можете быть уверенны: приготовленные в скороварке блюда будут обладать пищевой ценностью, натуральным цветом и прекрасным вкусом.

Какая скороварка лучше?

Выяснив принцип работы скороварки не менее важно выбрать кастрюлю, соответствующую всем требованиям. Обдумайте несколько основных нюансов:

  • Тип. Скороварки бывают механические, они используются на плите (в таком случае необходимо убедиться, что кастрюля соответствует типу плиты) или электрические, которые могут предложить больше различных возможностей. Многофункциональная электрическая скороварка потребует больше финансовых затрат, зато потом для приготовления различных блюд будет достаточно одного нажатия кнопки, в то время как механические скороварки хотя и более простые, стоят гораздо меньше.
  • Кольцо герметизации. Эта деталь несет ответственность за герметичность, поэтому важно обратить внимание на то, из какого материала она изготовлена. При возможности вместо резины рекомендуется отдать предпочтение силикону: он будет служить дольше и не пропустит неприятные запахи.
  • Объем. Данный аспект зависит только от Ваших любимых блюд и количества приготовляемой пищи за один раз. Существуют кастрюли размером в несколько литров, а есть объемом и больше десяти, поэтому выбор только за вами.
  • Материал. Чаще всего скороварки изготавливают из алюминия или нержавеющей стали. Первый вариант гораздо дешевле и будет достаточно прочным, но довольно быстро потеряет товарный вид. В то время как кастрюля из нержавеющей стали, хотя и обойдется Вам несколько дороже, удивит своей долговечностью и поможет приготовить еще более вкусную и полезную пищу. В такой скороварке пища нагревается равномерно, не происходит процессов оксидации, поэтому блюда сохраняют свой вкус и запах.

  • Клапан для выпуска пара. Эта деталь необходима для уменьшения давления внутри посудины, поэтому очень важно, чтобы она было прочной и надежной, а ее конструкция позволяла пару выйти с боков. Хорошая скороварка обычно оборудована двумя клапанами: рабочим и защитным.
  • Дополнительные преимущества. Теплоизоляционная ручка, термометр, таймер и другие похожие полезные функции сделают процесс приготовления пищи более простым и удобным – если Вы отдаете предпочтение комфорту, не забудьте обратить внимание на данный фактор.

Как пользоваться скороваркой?

Хотя использование скороварки не требует никаких дополнительных навыков или знаний, стоит обратить внимание на несколько полезных советов, которые помогут обеспечить не только быстрое, но и безопасное приготовление пищи:

  • Внимательно выбирайте количество воды – и хотя этот показатель зависит от конкретного рецепта, постарайтесь, чтобы жидкость не занимала больше трети всего объема.
  • Всегда тщательно прикручивайте и прижимайте крышку – даже если Вы несколько раз перепроверите, то хуже не будет.
  • Не спешите открывать крышку скороварки – дождитесь, пока пар выйдет через клапан, направьте его от себя, и только тогда начинайте постепенно открывать.

Внимательно ознакомившись с инструкциями, Вы найдете еще больше ценных советов – высокое давление может быть опасным, поэтому не стоит экспериментировать, а лучше всегда следовать правилам. И тогда скороварка действительно поможет сэкономить время, проведенное у плиты, а Вы каждый раз сможете наслаждаться вкусными и полезными блюдами!

Основы правильного использования и ухода за скороваркой

Скороварки – это отличное изобретение быстрого приготовления блюд разного типа. Впоследствии этого сберегаются все полезные элементы, которые пропадают после приготовления остальными способами. Но для того чтобы пользоваться скороваркой нужно научиться применять ее и ознакомиться с элементами работы. Зная все нюансы работы, вы сможете установить, работает ли она правильно или же пребывает в неисправном условии.

1. Как работает скороварка?

Если скороварка включена, последствием разогрева формируется пар, вследствие этого еда приготавливается стремительно по причине увеличенной температуре парообразования. Существуют такие виды скороварок: старая форма с заслонкой давления на вытяжной трубке крышки и новая с пружинной заслонкой и скрытой конструкции. Материалы изготовления скороварок: алюминий или нержавеющая сталь.

2. Перед применением

Перед применением нужно удостовериться, чтобы на корпусе не было расщелин. После каждого использования необходимо удалять остатки еды. Когда на корпусе присутствуют расщелины, они могут выпускать пар, что может привести к ожогам.

3. Важно уметь правильно наполнять скороварку.

Перед применением этой техники следует удостовериться, чтобы в ней находилась водянистость. Во многих предложениях употребляется вода. Степень воды в скороварке не должен быть больше 2/3 от общего объема, потому что для создания нужен некий простор.

Скороварка с заслонкой давления: нужно чтобы присутствовал один стакан воды. Этого объема хватит для готовки пищи в процессе двадцати минут.

Скороварка с пружинной заслонкой: достаточно будет для готовки пищи половины склянки.

Использование скороварки

Поместить продукты в скороварку. Долить воду в объеме, которой хватит для правильного изготовления этого продукта.

Открыть защитную створку и замкнуть крышку. Удостоверьтесь, чтобы крышка находилась в закрытом положении. Поместить скороварку на самую большую горелку плиты и выставить нагревание на максимум. После этого техника приступит преображать воду в пар.

Нужно выждать, чтобы скороварка набрала необходимое давление. Давление будет увеличиваться до того момента пока не достигнет нужного, только после этого еда начнет готовиться.

Убавить нагрев, чтобы вода кипела, но не издавала свистящие звуки при испускании пара.

Для экономии время можно приобрести такую важную технику, как скороварка. К тому же, приготовленная еда, будет сберегать полезные витамины и минералы. Чтобы научится пользоваться этой техникой, нужно ознакомиться с выше перечисленными пунктами.

 

Чем отличается мультиварка от скороварки. Что выбрать: мультиварку или мультиварку-скороварку

Чем отличается мультиварка от скороварки: 3 признака

Мультиварка от скороварки отличается по функционалу и принципу приготовления пищи
Для тех, кто привык готовить все блюда исключительно на плите, оказывается сюрпризом, что во всем мире набирают обороты такие устройства, как пароварка, мультиварка и скороварка. Что это такое, для чего нужно и какое вообще отличие одной техники от другой? Давайте, наконец, во всем разберемся.

Признаки: чем отличается мультиварка от скороварки

Чтобы окончательно разобраться в особенностях кухонной техники нужно хотя бы поверхностно изучить каждый тип, выделив его преимущества и недостатки. Впрочем, недостатков у таких помощников, практически нет – они лишь упрощают процесс приготовления пищи и делают его более разнообразным. Итак, чем же отличается современная мультиварка от скороварки, в чем преимущества той или иной техники?

Перед покупкой следует изучить преимущества и недостатки как пароварки, так и мультиварки

Мультиварка – это, грубо говоря, умная кастрюля. Это не просто емкость, в которой можно готовить еду, а техника, которая заменяет собой повара. Современные технологии позволили создать умную кастрюлю, которая сама закипятит воду, будет поддерживать надлежащую температуру блюда во время готовки, не позволит жидкости выкипать и в итоге остановит процесс приготовления тогда, когда все будет готово.

Домохозяйки, которые хоть раз попробовали в эксплуатации мультиварку, признаются, что им она нужна больше, чем плита, ведь лучше такого универсального устройства просто не найти. В одном нем сочетаются все качества настоящего повара.

В мультиварке есть множество датчиков, которые постоянно следят за блюдом и его готовностью, жидкостью и температурой посуды, техника также отличается равномерным, «умным» прогревом еды, а не лишь снизу как на плите. И, наконец, в мультиварке есть процессор, который собирает всю информацию и анализирует на протяжении всего приготовления.

Мультиварка может:

  1. Готовить еду всеми способами, которые доступны на плите. Пищу можно протушить, сварить, поджарить, запечь как в духовке
  2. Оставить без присмотра. Техника имеет множество датчиков и собственный мозг в виде микропроцессора, поэтому ее можно оставить саму по себе, занимаясь своими делами
  3. Запрограммировать на автоматическое включение и готовку. Например, вы можете заложить продукты внутрь и выставить таймер таким образом, чтобы мультиварка включилась незадолго до вашего прихода с работы. Когда вы вернетесь домой, окажется, что техника приготовила для вас ужин.

Спутать мультиварку со скороваркой может лишь тот, кто понятия не имеет об особенностях техники. Ведь скороварка – принципиально другое устройство. Разница между техникой в том, что мультикухня готовит еду сама благодаря датчикам и процессору, а скороварка представляет собой попросту особую кастрюлю, которая готовит быстрее. Главное отличие в том, что скороварку нельзя оставить без присмотра – это специальная кастрюля, которая меняет давление внутри и готовит еду в совершенно других условиях. При высоком давлении жидкость кипит при повышенных температурах, благодаря чему можно увеличить температуру готовки и ускорить процесс. Плюсы скороварки в скорости работы – мясо протушится быстрее, суп сварится скорее, минусы такой кастрюли лишь в том, что вы не можете приоткрыть крышку и проверить готовность блюда, так как приготовление происходит под высоким давлением.

Каковы преимущества мультиварки

В целом, сравнение мультиварки и скороварки не совсем корректно, так как это принципиально разные вещи. Однако давайте рассмотрим основные преимущества одного из наиболее полезных устройств на кухне – мультиварки.

Среди преимуществ мультиварки стоит отметить легкость использования и длительный срок службы

Что предлагает эта «умная кастрюля» с микропроцессором:

  1. Экономит время.
    Несомненно, самое первое, что следует сказать, это экономия вашего времени, проведенного у плиты. Вы можете запрограммировать устройство на приготовление нужного блюда и заниматься своими делами. Только представьте себе приготовление сложного блюда полностью «на автопилоте».
  2. Пища вкуснее.
    Благодаря тому, что датчики и микропроцессор работают точнее повара, еда получается идеально проваренной, протушенной, прожаренной со всех сторон. Она не переварена и конечно, так тщательно следить за готовкой может только компьютер.
  3. Не подгорает и не выкипает.
    На кухне часто случается, что еда подгорает или выкипает, портя кастрюли и создавая вам проблемы. В последствии вам приходится долго отмывать подгоревшую кухонную утварь. Мультиварка следит за мельчайшими признаками, которые говорят о подгорании пищи и не допустит такого, при этом вода не может выкипеть из закрытой наглухо кастрюли.
  4. Выход, если вы не любите или не умеете готовить. Поручить
    управление мультиваркой можно практически кому угодно, даже ребенку или, что еще более спорно, мужу. Кстати, взаимодействие с умным устройством может показаться мужской половине даже забавным.

Пароварка и скороварка: в чем же разница

Только вы разобрались в отличиях мультиварки и скороварки, как на сцену выходит пароварка. Что же это еще за изобретение? Отличие пароварок от других устройств заключается в том, что эта техника использует для приготовления еды совершенно непривычный метод – она обдает продукты со всех сторон паром. На самом дне устройства есть емкость для жидкости, в которую заливается вода, после вскипания пароварка начинает использовать пар, которые поднимается вверх. Устройство может обладать множеством контейнеров сверху и в каждом из них готовится отдельное блюдо на пару.

Преимущество пароварки в том, что пищу можно готовить без жиров, чисто за счет обдавания паром. В итоге вы получаете еду, приготовленную самым здоровым способом, наиболее полезную и показанную всем, кто следит за своим здоровьем, в том числе беременным и кормящим женщинам.

Благодаря пароварке можно приготовить полезную для здоровья пищу, сохранив в ней максимальное количество витаминов

Как видите, от скороварки пароварка отличается технологией приготовления еды – пища обдается паром, тогда как скороварка представляет собой обычную кастрюлю, только с повышенным давлением внутри, благодаря чему еда готовится быстрее.

Сравнительные качества: отличие пароварки от мультиварки

Ну и теперь давайте расставим оставшиеся точки над «и», разобравшись, в чем же отличия пароварки и мультиварки. В целом, это достаточно похожие устройства, так как современные пароварки могут иметь множество датчиков и систем управления для более точного и даже дистанционного приготовления еды. Пароварки могут иметь разные режимы, таймер для работы, однако готовить пищу только одним способом.

Мультиварки более универсальны, а контроль над готовкой тут куда более точный благодаря наличию множества датчиков. Правда, стоит отметить, что мультиварки обычно дороже пароварок, при этом могут заменить сразу ряд техники на кухне.

Признаки: чем отличается мультиварка от мультиварки-скороварки (видео)

Современная кухня может быть оснащена сегодня разными приборами, облегающими нам жизнь. И не всегда мы можем разобраться, для чего они нужны. Так, пароварка – отличный вариант для приготовления диетических блюд и разогрева, скороварка помогает ускорить процесс готовки, ну а мультиварка является незаменимым помощником для людей, свободное время которых ограничено.

Ставшие популярными мультиварки и мультиварки-скороварки помогают значительно экономить личное время и силы. Особенно часто к таким приборам прибегают мамочки, занятые люди, бабушки и дедушки, мужчины-холостяки и др. В то же время разнообразие видов и цен, представленных на рынке, затрудняет правильный выбор. Как не потратить деньги зря и приобрести подходящий товар?

Сравнение основных характеристик мультиварки и мультиварки скороварки


Мультиварка – это кухонный электроприбор, имеющий множество функций готовки блюд. Она представляет собой пластиковый корпус, преимущественно цилиндрической формы, внутри которого располагается чаша. Она имеет тефлоновое или керамическое покрытие, которое предотвращает пригорание еды к стенкам посудины. В процессе приготовления блюд мультиварку можно периодически открывать, добавляя туда требуемые ингредиенты и проверяя готовность пищи.

При покупке товара вы получаете комплект дополнительных приборов:

  • пластмассовые лопатка и ложка;
  • сеточка для приготовления еды на пару;
  • мерный стакан;
  • книга рецептов;
  • инструкция по применению.

Главной причиной популярности мультиварки стала её многофункциональность.
В ней можно как приготовить обычную кашу или сварить борщ, так и испечь вкусный пирог. Мультиварка может сохранять высокую температуру и после её отключения. Это бывает полезно, когда блюду нужно «дойти» или, если внезапно пропадает электричество в доме. Мыть прибор достаточно просто, т. к. отскребать ничего не придётся.

Одним из главных преимуществ, особенно для семей с детьми, считается безопасность конструкции.
Это значит, что возможность обжечься горячим паром или брызгающимся подсолнечным маслом исключена.

В чём же отличие мультиварки от скороварки? Мультиварка-скороварка – это электрокастрюля, в которой продукты подвергаются не только сильному нагреванию, но и действию давления. Это заметно ускоряет процесс готовки. На крышке имеется аварийный клапан. Он активируется в том случае, когда давление внутри чаши превышает допустимое.

Особенность мультиварки-скороварки заключается в том, что её нельзя открывать во время приготовления еды.
В этом случае давление внутри сосуда упадёт, и готовка затянется надолго. Таким образом, проконтролировать состояние блюда или добавить пару тройку ингредиентов не получится. Придётся выкладывать все компоненты перед включением прибора.

Скорость приготовления

Несмотря на то что на увеличение и падение давления в мультиварке-скороварке уходит 20–30 мин, блюда в ней готовятся значительно быстрее, чем в обычной мультиварке.
Это объясняется совместным действием температуры и давления. Этим и отличается скороварка от мультиварки. Однако надо учитывать, что в скороварке можно готовить лишь те блюда, у которых все ингредиенты добавляются сразу. Если же это еда быстрого приготовления, то присмотритесь к простой мультиварке.

Функциональность

Рассмотрим несколько аспектов:

ВАЖНО!
Если вам нужен многофункциональный прибор, присмотритесь к скороварке с функцией «мультиповар». Она даёт возможность придумывать собственные рецепты и настраивать нужные режимы.

Экономичность

Что касается энергопотребления, то оно одинаковое и зависит от мощности прибора.
Если у скороварки и мультиварки одинаковая мощность, то расходовать электроэнергию они будут одинаково. Однако, надо учитывать тот факт, что скороварка справляется по времени гораздо быстрее мультиварки.

Если говорить о стоимости устройства, то мультиварка-скороварка стоит дороже, т. к. в ней присутствует дополнительная функция.

Качество блюд

Бытует мнение, что еда, приготовленная в скороварке сохраняет большее количество полезных веществ, чем еда из обычной мультиварки. Это объясняется тем, что она готовится очень быстро, и вещества не успевают испариться. В то же время, блюда, приготовленные в мультиварке, являются диетическими и полезными, т. к. приготовлены без масла.

ВАЖНО!
Еда, которая готовится в мультиварке, по принципу томления напоминает блюда из печи. Этот способ приготовления позволяет сохранить полезные свойства пищи.

Что выбрать: мультиварку или скороварку?

Скороварка – это усовершенствованная новой функцией мультиварка, имеющая более высокую стоимость.
Она способна быстро приготавливать блюда, которые обычно требуют много времени. Если вы постоянно готовите такую еду и имеете финансовые возможности приобрести этот прибор – покупайте!

Мультиварка же подойдёт тем, кто любит готовить разнообразные блюда и готов выделить на это необходимое количество времени.
Также она подойдёт людям, кто не хочет тратить крупную сумму на покупку прибора!

Безусловно, каждый товар имеет свои плюсы и минусы. Изучите подробно сведения о приборах и узнайте в чём между ними разница. Оцените свои потребности и возможности. Определите, что именно вам необходимо. А теперь, вооружившись нашими советами, смело отправляйтесь в магазин за покупкой мечты!

Ассортимент современных бытовых приборов увеличивается с каждым днем. Такие помощники на кухне, как мультиварки и скороварки пользуются огромной популярностью у домохозяек. Они экономят время, а блюда получаются гораздо вкуснее. Но что же лучше купить, мультиварку или скороварку? Давайте разберемся в их особенностях, чтобы сделать правильный выбор.


Принцип работы мультиварок и мультиварок-скороварок

Принцип работы этих двух бытовых приборов очень схож. Обычная мультиварка представляет собой кухонный электроприбор, который готовит блюда при помощи нагревательных элементов. Корпус закрывается крышкой, которую во время приготовления можно открывать и смотреть стадию готовности блюда. В крышке расположен клапан для выпуска пара.

В мультиварке-скороварке крышка полностью герметична, поэтому внутри создается высокое давление
. Для регулирования давления имеется специальный «клапан для сброса давления». За счет высокого давления, значительно повышается температура внутри чаши. Это способствует быстрому приготовлению блюда (в среднем, блюда готовятся в 2-4 раза быстрее, чем в обычной мультиварке).

Сравниваем основные характеристики

Определить что лучше нам поможет сравнение основных характеристик приборов. Ниже мы будем сравнивать скорость приготовления блюд, экономичность, качество, удобство и другие возможности.

Скорость приготовления

Из названия понятно, что скороварка предназначена для более быстрого приготовления пищи (в 2-4 раза быстрее). Тем не менее стоит учитывать время на нагнетание и сброс давления (около 20 минут), поэтому блюда быстрого приготовления лучше готовить в обыкновенной мультиварке.

Экономичность

Здесь стоит сравнить не только стоимость прибора, но и количество расходуемой электроэнергии. Скороварка стоит дороже (особенно современные модели), но расход электроэнергии значительно ниже за счет быстрой готовки.

Качество блюд

Считается, что мультиварки-скороварки сохраняют витамины гораздо лучше, кроме того, блюда получаются несколько вкуснее и сочнее. Тем не менее мультиварка также готовит полезные блюда, особенно для диетического стола (паровые котлеты, рыба и многое другое).

Удобство в использовании

Мультиварку можно открывать в любой момент работы. Если Вы хотите проверить готовность блюда, смело открывайте, смотрите, перемешивайте и всё это без приостановки процесса готовки. В скороварках не предусмотрено отрывание крышки во время работы, точнее открывать конечно можно, но при этом давление исчезнет, и на возобновление процесса готовки потребуется некоторое время (10-20 минут).

Что лучше выбрать: мультиварку или скороварку?

Однозначного ответа на этот вопрос дать не получится. Это два незаменимых прибора на кухне, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Если Вам важно наличие большого количества программ, и Вы хотите готовить сложные блюда, тогда однозначно выбирайте мультиварку. Скороварка больше подойдет для тех, кому нужно быстро приготовить вкусную еду, в которой сохранится максимум полезных витаминов.

Самым главным преимуществом мультиварки-скороварки является скорость приготовления. Так, например, мясной суп в мультиварке Редмонд будет готовиться до 2 часов, а в скороварке того же производителя менее 30 минут. Заметная разница, не правда ли?

Обзор лучших мультиварок

Panasonic SR-TMJ181BTW

Многофункциональная модель Panasonic SR-TMJ181BTW станет незаменимым помощником на кухне. 10 программ приготовления позволяют приготовить самые разнообразные блюда, даже такие, как компот и пельмени. Функция поддержания температуры сохранит Ваше блюдо теплым на протяжении 12 часов.

Характеристики:

  • Объем чаши 4,5 литра;
  • Электронный
    тип управления;
  • Количество программ — 10;
  • Тефлоновое покрытие;
  • Функция «поддержания температуры».

REDMOND SkyCooker M800S

Это первая в мире мультиварка с технологией дистанционного управления. REDMOND SkyCooker M800S будет находкой для людей, у которых не хватает свободного времени на готовку. Просто установите приложение на мобильный телефон, и все функции Вам будут доступны на расстоянии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Антипригарное керамическое
    покрытие;
  • Сенсорное управление;
  • Таймер отсрочки;
  • Удаленное управление со смартфона;
  • Общее количество программ — 48.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S

Обзор лучших мультиварок-скороварок

REDMOND RMC-P350

REDMOND RMC-P350 — одна из самых популярных моделей на рынке. Множество положительных отзывов скажут за нее больше, чем любой эксперт бытовой техники
. Такая популярность связана с высоким качеством сборки и широким функционалом прибора. С этой скороваркой, пределы возможностей в приготовлении блюд зависят только от Вашей фантазии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Таймер отсроченного запуска;
  • Функция изменения уровня давления
    ;
  • Количество автоматических программ — 14;
  • Антипригарное покрытие Daikin (Япония).

Moulinex CE 500E32

Moulinex CE 500E32 — довольно мощный аппарат с большим количеством автоматических программ. Покупатели отзываются об этой модели в основном положительно, это и не странно, ведь Moulinex делает очень качественные и функциональные бытовые приборы.

  • Мощность — 1000 Вт;
  • Объем кастрюли 5 литров;
  • Функции «поддержание температуры» и «свой рецепт»;
  • Возможность готовить под давлением
    и без него;
  • Керамическое покрытие.

В любом случае, каждый покупатель выбирает прибор соответственно своих запросов. Удачных покупок!

Опытную хозяйку давно не удивить обилием различной кухонной техники, газовые плиты давно не в моде, их место заняли мультиварки и мультикухни, с помощью которых можно готовить самые разнообразные блюда. Чем отличаются друг от друга эти два прибора и какие между ними схожие черты?

Что такое мультиварка?

Мультиварка долгое время считалась чудо-техникой, которая была оснащена различными функциями, которые позволяли запекать, жарить, варить и тушить мясо, овощи, сохраняя при этом в приготовленном блюде все витамины и минералы.

Управление мультиваркой происходит через микрокомпьютер, у каждой модели есть свой набор функций, определяющий кулинарные возможности ее хозяина. Микропроцессор получает информацию о параметрах приготовления блюда и в результате еда получается вкусной и не пригоревшей. Непосредственное приготовление блюда происходит в специальной емкости, имеющей антипригарное покрытие. Чаша накрывается герметично закрывающейся крышкой со специальным паровым клапаном.

Мультиварка Polaris

Удобна мультиварка и тем, что возле нее в отличие от кастрюли не нужно дежурить, боясь, что что-то пригорит или что-то будет добавлено не вовремя, поскольку весь процесс приготовления еды фиксируется в микрокомпьютере и проходит строго по выбранным параметрам. Кроме того, мультиварка оснащена очень удобной функцией «Подогрев», благодаря которой по приходу домой вы всегда можете рассчитывать на то, что блюдо будет теплым и его можно будет сразу подавать на стол.

Что такое мультикухня?

Как бы не была идеальна мультиварка, а все же некоторые некоторых функций у нее нет. Так, к примеру, очень хочется приготовить жареный стейк с румяной корочкой, а такое возможно только на сковороде. Однако предприимчивые производители снова сумели порадовать хозяек очередной кухонной новинкой и ею стала мультикухня, которая с виду выглядит как обычная мультиварка, но к ней прилагается сковорода.

Мультикухня имеет большое количество функций, которые помогут готовить самые разнообразные блюда. С помощью мультикухни можно жарить, варить, тушить, готовить на пару, во фритюре, делать йогурты и разнообразные десерты. ТЭН, который устанавливается в мультикухне можно легко трансформировать в плиту – на варочную поверхность можно без проблем поставить турку, сковороду или чайник, получив таким образом удобную плиту.

Эти два кухонных прибора помогают готовить без плиты, которая занимает много места на кухне, таким образом даже маленькая кухня может стать вполне вместительной и вместо плиты можно будет поставить уголок, а для прибора достаточно немного места на столе. Мультиварка и мультикухня – идеальное решение для тех, кто хочет есть здоровую и вкусную еду и при этом заботится о том, что меню было разнообразным. С помощью инновационной техники можно приготовить и суп, и борщ, и спечь пирог с яблоками, все зависит от набора функций.

Управление мультиваркой и мультикухней происходит с помощью микрокомпьютера, выбирая на нем соответствующую программу. В обоих видах кухонной техники присутствует функция отложенный старт и подогрев. Так, можно запрограммировать мультиварку или мультикухню так, чтобы придя с работы, на ужин уже была разогрета или приготовлена каша.

Чем отличаются кухонные приборы?

Мультиварка и мультикухня отличаются друг от друга такими параметрами:

Внешний вид
. С виду мультикухня похожа на мультиварку, но с некоторой разницей. В ее комплект входит сковородка с керамическим покрытием и контейнер, который используется для приготовления блюд на пару. Как и в мультиварке, в кухонном приборе есть специальная чаша с антипригарным покрытием, в которой можно готовить блюда, печь и тушить. Отличаются и ТЭНы, в мультикухне он абсолютно плоский, потому для того чтобы поставить на него чайник или сковороду просто необходимо поднять ТЭН с помощью щипцов.

Функции
.В мультиварке, к сожалению, не получается румяная корочка, потому рассчитывать на жареные крылышки не стоит. Если же нравятся сырники, блины и жареное мясо, это не значит, что невозможно будет справиться без газовой плиты, ее достойной, экономичной и практичной заменой становится мультикухня, в которой предусматривается наличие сковороды, на которой можно будет жарить. При этом так как ТЭН плоский, масло будет равномерно распределяться по поверхности сковороды и в результате блюдо не получится слишком жирным и не будет пережаренным.

Также в отличие от мультиварки в мультикухне можно использовать фритюр, печь пиццу и пиццу, варить манты, пельмени и готовить холодец. Особенностью мультикухни является и наличие поднимающегося ТЭНа, в результате кухонный прибор из мультиварки превращается в плиту, на которую можно поставить чайник или сотейник.

Стоит также отметить, что мультикухня – умная плита нового поколения, поэтому если вы поставите чайник, как только он закипит, нагрев прекратиться и не нужно будет переживать, что вода выкипит.

Управление
. Управление мультикухни, как и мультиварки осуществляется как с помощью кнопок, так и с помощью сенсорного экрана. Открывается меню, и пользователь выбирает ту программу, которая ему подходит для приготовления блюда. Разница между кухонными приборами в том, что помимо выбора различных функций, можно использовать и сковороду для томления или жарки продуктов. Сделать это просто, достаточно поднять и закрепить ТЭН.

Мультикухней можно управлять и с помощью смартфона, достаточно скачать соответствующее приложение, ведь как известно, что в телефоне, что в приборе находится микрокомпьютер, с помощью которого запускается необходимая программа.

Современный ритм жизни диктует свои правила, и у нас порой совсем не остается времени на приготовление пищи. Производители бытовой техники разработали большое количество приборов, позволяющих облегчить человеку процесс приготовления и сократить время на готовку блюд. К таким приборам относят и . Разница между скороваркой и мультиваркой заключается в наличии в скороварке специального клапана, позволяющего готовить под давлением. Конструктивно они одинаковы, отличаются лишь удобством их эксплуатации. Так чем же отличается мультиварка от скороварки?

Скороварка или мультиварка: отличия

Какие мультиварки и какие скороварки можно встретить в магазине на прилавках? На первый взгляд может показаться, что они мало чем отличаются между собой. На самом деле это далеко не так.

Отличие мультиварки от мультиварки-скороварки можно оценить по следующим параметрам:

  • габариты;
  • безопасность эксплуатации;
  • принцип действия;
  • возможность открыть крышку во время приготовления;
  • скорость готовки блюд;
  • самонастройка;
  • выбор блюд для приготовления;
  • наличие возможности готовить выпечку;
  • простота управления.
  1. Скороварка по своим размерам заметно превышает мультиварку, а потому может подойти не для каждой кухни. Мультиварка же более компактна и занимает мало места на столе.
  2. Мультиварку использовать безопаснее, поскольку исходящий от нее пар является не столь сильным как в скороварке: если очень близко подойти, то можно получить сильные ожоги лица.
  3. Мультиварка обеспечивает медленную варку, а скороварка за счет клапана – быструю варку. Тот или иной тип приготовления имеет как ряд достоинств, так и ряд недостатков.
  4. Главным достоинством мультиварки является возможность открывать крышку во время приготовления. Это может быть необходимо, если вы, например, забыли что-либо положить из продуктов, хотите помешать блюдо или просто посмотреть, как оно готовится. При готовке в скороварке крышку открывать нельзя, поскольку работает клапан, поддерживающий определенное давление. Он и обеспечивает приготовление еды. Поэтому следует внимательнее закладывать продукты в скороварку, так как в случае своей забывчивости вы ничего дополнительно положить не сможете.
  5. Однако скороварка любой продукт готовит намного быстрее, нежели мультиварка.
  6. В некоторых моделях как мультиварок, так и скороварок производители самостоятельно ограничивают время приготовления того или иного блюда. Однако в более дорогих моделях есть функция самостоятельной настройки температуры и времени (например, в мультиварке Redmond).
  7. Количество блюд, которые можно приготовить в мультиварке, значительно больше, чем то, что можно получить в процессе эксплуатации скороварки.
  8. В мультиварке можно приготовить выпечку, чего нельзя осуществить в скороварке.
  9. Проще всего «подружиться» с мультиваркой. Ее интуитивно понятное меню и режимы сможет осилить даже начинающая хозяйка. Скороварку же нужно настроить правильно, что не всегда может получиться с первого раза.

Что полезнее: мультиварка или мультиварка-скороварка?

Приобретая кухонную бытовую технику, к которой относится скороварка или мультиварка, хозяйку волнует вопрос, что лучше сохраняет полезные свойства продуктов?

В мультиварке продукты не подвергаются столь агрессивной обработке как в случае скороварки, под высоким давлением которой из овощей и мяса уходят все витамины.

Мультиварка же работает по принципу русской печи, на которой блюдо обычно долго томится при определенной температуре. Такой способ приготовления позволяет сохранить вкус и витамины продуктов в неизменном виде, тогда как в скороварке аромат еды остается не в чаше, а в паровыпускателе.

Мультиварка или скороварка: что выбрать?

Перед покупкой вам необходимо определиться, какую сумму вы готовы потратить на прибор. Модельный ряд мультиварок шире, как и ценовой диапазон. Скороварка же отличается более высокой ценой и на рынке бытовой техники представлено не так много моделей.
Что купить – мультиварку или скороварку – каждый решает сам в зависимости от своих потребностей. Если для вас критично время приготовления, то предпочтение стоит отдать скороварке. Если же вы располагаете дополнительным временем и хотите получить пищу, более богатую витаминами, то лучше всего присмотреться к покупке мультиварки.

как выбрать, пользоваться, как работает в 2022 году

Как выбрать скороварку

Секрет работы скороварки заключается в абсолютной герметичности. При закипании вода превращается в пар, создает избыточное давление, в результате повышается температура внутри скороварки и время приготовления пищи сокращается.

В скороварке можно приготовить мясо за 20-30 минут (в кастрюле мясо готовится 60-180 минут), картофель вместо 20-30 минут можно сварить за 5-8 минут. Продукты в скороварке не нужно перемешивать, а для контроля достаточно убрать кастрюлю с огня, снизить давление и открыть крышку.

Для приготовления в скороварке нужно меньше масла, газа и времени. Благодаря малой потере жидкости пища сохраняет вкус, цвет и аромат. В скороварке удобно варить компот, поскольку фрукты за несколько минут становятся мягкими, сохраняется вкус и цвет. Скороварка удобна для приготовления бобовых, вареного и тушеного мяса, гуляша, каш и овощей на пару. Скороварка позволяет сохранить пищевую ценность продукта.

Механическая (газовая) скороварка

Механическая скороварка может быть изготовлена из алюминия, стали или комбинации этих металлов.

Алюминиевая скороварка — недорогая и простая. Она имеет толстые стенки и многослойное дно, привинчивающуюся крышку с двумя клапанами для сброса давления (основной и аварийный). Некоторые считают, что алюминий может вступать в химические реакции с  продуктами. Поэтому не стоит хранить блюда в алюминиевой скороварке.

Главное, на что нужно обратить внимание при выборе алюминиевой скороварки, — качество резиновой прокладки. Прокладка должна плотно прилегать и не иметь дефектов. Алюминиевая скороварка не подойдет для стеклокерамических или индукционных варочных поверхностей, зато на газовых или электрических конфорках при правильной эксплуатации будет служить годами.

Скороварки из стали и комбинированных материалов более практичны в эксплуатации. Хороши модели с тройным дном из стали, алюминия и снова слоя стали. Главное, чтобы сталь была нержавеющая и высокого качества.

Стальные скороварки стоят приблизительно в два раза дороже алюминиевых, зато они имеют минимальные системы управления: автоматизированную блокировку и разблокировку крышки, клапан выбора давления с двумя или более режимами. Благодаря блокировке крышки, такую скороварку нельзя открыть случайно до тех пор, пока давление внутри устройства не будет безопасным. Варианты выбора давления позволяют максимально точно подобрать оптимальные параметры приготовления продуктов разной консистенции, жесткости и размера.

Стальные скороварки можно использовать на газовых, электрических конфорках, стеклокерамической и индукционной плите.

При выборе стальной скороварки, нужно обращать внимание на качество резиновой прокладки, еще лучше, если она будет силиконовой. Удобны модели скороварок со стеклянными крышками — они более элегантны, современны и имеют функцию приготовления пищи на пару.

Электрическая скороварка

Электрические скороварки — это многофункциональные устройства. Готовить в электрической скороварке легко и удобно — заложили продукты, включили скороварку и все, можно идти отдыхать.

Очень удобно, если в скороварке есть режим подогрева, возможность приготовления пищи при низком и высоком давлении.

Моделей электрических скороварок много: рисоварка (для приготовления риса и гречки), кашеварка, макароноварка, универсальная скороварка для приготовления овощей, мяса и каш. Все зависит от того, какие блюда вы готовите чаще всего. Большинство электрических скороварок имеют таймер и автоматизированную систему управления. Универсальная скороварка может иметь функцию пароварки или приготовления одновременно нескольких блюд. Но за такие многофункциональные устройства придется заплатить немало.

Обычная скороварка представляет собой толстостенную кастрюлю с крышкой, на которой встроен клапан для сброса пара. Крышка такой пароварки герметично фиксируется в специальных пазах в виде ручек. Такая кастрюля при неправильной эксплуатации может привести к ожогу.

Электрическая скороварка позволяет не только уменьшить срок приготовления пищи в 3-5 раз, овощи приготовленные в ней сохраняют витамины и микроэлементы, запах и цвет. Электрическая скороварка снабжена собственным меню приготовления пищи и таймером. Продукты закладываются в контейнер скороварки, нажимается кнопка запуска и процесс приготовления идет без вашего участия. После окончания процесса приготовления устройство просигнализирует вам о том, что можно садиться за стол.

Скороварка электрическая имеет режимы подогрева и отсрочки, что очень удобно, если вы не успеваете закончить свои дела к моменту приготовления блюда. Кроме того скороварка можно готовить одновременно два блюда (если, конечно, она снабжена дополнительным контейнером для приготовления пищи).

Перед покупкой электрической скороварки нужно определиться с тем, что вы планируете готовить в ней чаще всего. На прилавках магазинов можно встретить рисоварки, кашеварки, мультиварки (универсальные скороварки), макароноварки. Каждая из моделей хороша по-своему. Универсальная скороварка не приготовит кашу так, как кашеварка или рисоварка.

Если у вас дома маленький ребенок, вы ежедневно едите каши, то вам подойдет кашеварка. Если кроме риса и гречки другие каши вы не едите, то лучше купить рисоварку. Для приготовления не только каш, но и мяса нужна универсальная скороварка.

Рисоварка

Рисоварка представляет собой небольшую скороварку, которая приспособлена для варки риса. В ней можно варить рис по нескольким рецептам — коричневый, дикий, рассыпчатый, рис для суши, круглый и длинный.

Внешне рисоварка похожа на невысокую толстую кастрюлю. Между внешним корпусом и внутренней емкостью рисоварки расположено нагревательное устройство. Есть модели рисоварок с антипригарным внутренним покрытием.

Рисоварки обычно рассчитаны на объем от 1 до 7 чашек риса. На внутренней емкости есть специальные отметки для того, чтобы контролировать количество засыпаемого риса.

Для приготовления риса в рисоварке достаточно засыпать рис, посолить и залить до специальной метки воду. После этого нужно закрыть рисоварку крышкой и включить в сеть. Кроме риса в рисоварке можно приготовить гречку или перловку.

Кашеварка

Электрическая кашеварка более универсальна, чем рисоварка. С ее помощью можно готовить каши, разные по составу и консистенции, овощи и бобовые. Во многих кашеварках в комплекте идет дополнительная паровая пластина, с помощью которой скороварка превращается в настоящую пароварку. Тогда на пару можно готовить мясо, пельмени, макароны и манты.

Хорошо, если в модели скороварки-кашеварки будет режим подогрева. Тогда в такой скороварке есть три нагревательных элемента: в днище, в боковых стенках и в крышке. После приготовления каши скороварка переключается в режим подогрева, и в течение нескольких часов каша будет оставаться теплой.

В некоторых моделях кашеварок есть функция отложенного запуска (таймер на 2-12 часов).

Алюминиевая чаша кашеварки легко снимается, внутри имеет антипригарное покрытие. Кашеварка незаменима для людей, которые любят готовить суши и роллы дома, ведь рис в ней получается идеальным для этих блюд.

Макароноварка

Макароноварка предназначена для приготовления спагетти и других макаронных изделий. Для приготовления макарон в макароноварку нужно залить воду и засыпать макаронные изделия в специальную сетку. Спагетти вставляются в эту специальную сетку в полный рост.

Макароны, приготовленные в макароноварке, не развариваются, их не нужно промывать. Все это благодаря тому, что алюминиевая корзина внутри имеет антипригарное тефлоновое покрытие. Наружные стенки и ручки контейнера изготовлены из пластика, поэтому они не нагреваются.

Кроме того имеется функция отсроченного запуска, поэтому макароноварка сможет приготовить макароны к вашему приходу с работы. В макароноварке может быть еще отсек для соуса.

Обычно макароноварки используются в кафе, ресторанах и других заведениях для приготовления большого количества макаронных изделий.

Универсальная (многофункциональная) скороварка

Универсальная скороварка может готовить пищу в различных режимах: каша, суп, тушеное мясо, картофель, смешанный рис. Если установить паровую пластину в скороварку, то ее можно использовать как пароварку. Кроме того, многофункциональную скороварку можно использовать для разогрева уже приготовленных блюд.

Универсальная скороварка может приготовить вкусный и рассыпчатый рис, другие каши. Внутренняя чаша скороварки имеет высокую теплопроводность, поверхность чаши покрыта специальным антипригарным покрытием.

В комплект универсальной скороварки могут входить паровая пластина, мерный стакан для круп, ложечка для перемешивания пищи, книга рецептов.

Медленноварка (долговарка)

Принцип работы медленноварки прямо противоположен скороварке, однако результат приблизительно такой же. В медленноварках хорошо получаются рагу, тушения, каши, жаркое, кремы и топленое молоко. Медленноварка облагает своими преимуществами — за счет более длительного температурного режима размягчаются жесткие волокна мяса и пища готовится более равномерно. Кроме того, можно в любой момент получить доступ к блюду и посмотреть на его состояние.

Материал электрической скороварки

Самые дешевые модели скороварок изготовлены из алюминиевого сплава. Такие скороварки удобны, имеют хорошую теплопроводность, однако алюминий очень легко вступает в химические реакции с пищей.

В более дорогих моделях электрических скороварок алюминий сверху покрыт специальным антипригарным покрытием. Чаще всего, это тефлоновое покрытие.

Самые дорогие скороварки изготовлены из нержавеющей стали. В них может быть три слоя: сталь, алюминиевый сплав и снова нержавеющая сталь. Благодаря такой конструкции получается отличное сочетание прочности нержавеющей стали и теплопроводности алюминия. Скороварки из нержавеющей стали могут тоже иметь антипригарное покрытие.

Функции электрической скороварки

Электрическая скороварка имеет световую индикацию начала и окончания работы. Кроме этого в скороварке могут быть функция отсроченного старта, таймер, индукционный нагрев, функция подогрева, режим пароварки, антипригарное покрытие из титана.

Дополнительно в комплект могут входить лопаточки, панели для варки на пару, мерные стаканчики, емкости, ложки, книга рецептов.

Функции мультиварки

В каждой модели мультиварки заложены режимы и программы, причем каждый из режимов предполагает гораздо больше функций, чем следует из его названия. Есть автоматические программы, которые сами задают принцип и время, но есть функция самостоятельного выбора времени и способа приготовления блюд.

Автоматические программы мультиварки
  1. Режим “Гречка” предназначен для приготовления гарниров из гречки, риса, пшена, перловки и других круп. Используя данный режим можно приготовить горох и фасоль, если их предварительно вымочить. Можно готовить рассыпчатый гарнир, а можно добавить в кашу мясо, грибы, лук, сухофрукты и т.д. Принцип работы данного режима заключается в испарении жидкости — как только жидкость испарилась (впиталась в продукт), программа автоматически выключается и переходит в режим подогрева. Добавляя больше или меньше жидкости, можно регулировать плотность готового гарнира. Кроме того, можно запрограммировать приготовление каши с вечера на утро, что очень удобно.
  2. Режим “Молочная каша” позволяет готовить крупу с добавлением молока или воды, сухофруктов, тыквы и пр. Это режим позволять сохранить, приготовленное с вечера молоко до утра, оно не прокисает.
  3. Режим “Плов” подходит не только для приготовления плова с мясом, сухофруктами, овощами, морепродуктами, но и других разнообразных блюд: печеного картофеля (как из печи), макарон по-флотски, поджаристых пельменей. Принцип работы данного режима основан на выпаривании жидкости, а затем более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут работы программы.
Другие программы мультиварки
  1. Режим “Варка на пару” предназначен для приготовления пищи на пару. В данном режиме можно приготовить на пару овощи, котлеты, рыбу, пельмени, манты, вареники, даже яйца в корзинке для пара. Кроме приготовления блюд, данный режим можно использовать для разогрева пищи: порционные продукты можно подогреть в корзинке для пара, а жидкие — прямо в кастрюле.
  2. Режим “Тушение” подходит для тушения всех видов продуктов. С его помощью можно приготовить супы и борщи. Супы получаются прозрачными и томлеными, ведь принцип работы данного режима предполагает не выкипание жидкости, а томление продукта при определенной температуре. Кроме первых блюд, можно тушить мясо, даже топленое молоко и много другое.
  3. Режим “Выпечка” предназначен для выпекания бисквитов, кексов, пирогов, запеканок, а также жарки картофеля, курицы и котлет. Жарить продукты можно,     как с закрытой, так и с открытой крышкой (масло и сок не разбрызгиваются).
Дополнительные полезные функции мультиварки
  1. Таймер — очень полезная функция, позволяющая мультиварке автоматически включиться и приготовить еду к четко установленному сроку (например, молочную кашу к завтраку).
  2. Автоматический разогрев — еще одна удобная функция. После завершения процесса приготовления пищи, включится режим подогрева. Так готовое блюдо не остынет к подаче на стол.

Мультиварка совмещает в себе функции сковороды, кастрюли, пароварки, духовки, скороварки и хлебопечки. Управлять ею легко и просто, пища в мультиварке не пригорит, ее легко мыть.

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM504: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул.Новая Заря, д. 7


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 9. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А


Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20


Телефон:+7 (800) 2007721

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл. , д. 5 Ю


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл. , Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп. , 41, литера А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Долгоозерная, д.14, корп.2


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. , д.42


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д. Путилково, 71км МКАД,1


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.


Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Стачек д.99


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112


Телефон:8(495)909-08-20

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д


Телефон:8-800-200-77-21 

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80


Телефон:8(495)909-08-20

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22


Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Адрес:

Москва, ул. 7ая Кожуховская, 9

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г. Красногорск МО. ул. Знаменская, 5


Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26


Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Адрес:

Красноярск, Красноярск, ул. 9-го Мая, 77


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Первореченский»

Адрес:

Владивосток, пр. Острякова 13


Телефон:+7 (964) 431-53-51

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 19.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр. , д.67. корп. 2, лит. А.


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Алимпик»

Адрес:

Астрахань, ул. Боевая, д.25

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Ленсовета, д. 97, лит. А

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Аура»

Адрес:

Новосибирск, ул. Военная, д. 5


Телефон:8-800-200-77-21

Режим
работы:Ежедневно с 10. 00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «МаксиСопот»


Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим
работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Наука о скороварках — журнал

Сегодня, когда так много людей ищут новые способы приготовить ужин быстрее, удивительно, что скороварки не пользуются большей популярностью. Эти кастрюли радикально сокращают время приготовления, позволяя готовить цельнозерновые продукты, бобы и даже согревающие душу тушеные блюда в будний вечер. Кроме того, современные скороварки очень безопасны и просты в использовании.

Как работает скороварка?
Скороварка выглядит как обычная кастрюля, но имеет модифицированную крышку, которая закрывается резиновой прокладкой для создания уплотнения.Плита работает, повышая температуру кипящей воды, тем самым ускоряя время, необходимое для кипячения, тушения или приготовления на пару. Чтобы использовать скороварку, вы кладете еду в кастрюлю с небольшим количеством жидкости — обычно не менее 2 чашек, чтобы создать достаточное давление пара. Когда крышка закрыта и плита установлена ​​на сильный огонь, в кастрюле образуется пар, который не может выйти. Захваченный пар увеличивает атмосферное давление внутри плиты на 15 фунтов на квадратный дюйм (psi), или на 15 фунтов выше нормального давления на уровне моря. При таком давлении температура кипения воды увеличивается с 212°F до 250°F. Благодаря более высокой температуре еда готовится быстрее. Как только скороварка достигает полного давления, на что обычно указывает манометр или выдвижной стержень на крышке, открывается выпускной клапан, выпуская пар регулируемым потоком для поддержания постоянной температуры внутри кастрюли.

Большинство скороварок с плитой предварительно настроены на 15 фунтов на квадратный дюйм, но некоторые модели также обеспечивают более низкую настройку, от 10 до 11 фунтов на квадратный дюйм, или около 235 ° F. (Это более низкое значение полезно для деликатных продуктов, таких как, например, пудинги.)

Есть также электрические скороварки. Многие из этих моделей могут быть настроены на различное давление и температуру, а также могут быть запрограммированы на переход от низкой температуры для замачивания бобов и цельного зерна к более высокой температуре для приготовления.

Каковы плюсы и минусы приготовления пищи под давлением?
В скороварке пища готовится примерно на 30 процентов быстрее, чем при использовании традиционных методов, таких как приготовление на пару, варка и тушение. По данным Американского совета по энергоэффективной экономике, скороварки также потребляют на 50–75 процентов меньше энергии из-за более короткого времени приготовления.Продукты, приготовленные под давлением, сохраняют больше витаминов и минералов (а также вкус), чем вареные продукты, потому что в них меньше воды, в которой могут растворяться питательные вещества.

Скороварки особенно удобны для приготовления пищи на большой высоте. По мере увеличения высоты атмосферное давление снижается, в результате чего вода кипит при более низких температурах, что увеличивает время приготовления. Но скороварка обеспечивает постоянные и точные атмосферные условия внутри скороварки, сокращая время приготовления даже на больших высотах.

К скороварке нужно привыкнуть — это не просто кастрюля с крышкой. Например, вам понадобится меньше жидкости, чем обычно, для приготовления типичного рагу или супа, потому что испарение практически отсутствует, но слишком мало жидкости может вызвать подгорание дна скороварки. Кроме того, проверить готовность не так просто, как поднять крышку. В целях безопасности крышка блокируется при полном давлении, и вы должны сбросить давление, прежде чем сможете поднять крышку. Это может увеличить общее время приготовления, если вам придется снова накрывать крышку и возвращать скороварку к полному давлению.Наконец, пища может легко пережариться, если ее оставить в скороварке всего на несколько минут дольше, чем нужно.

Какие продукты лучше всего готовить в скороварке и почему?
Приготовление под давлением — это метод приготовления с использованием влажного тепла, поэтому лучше всего подходят вареные, тушеные или тушеные продукты, которые имеют приятный вкус. Хорошие варианты включают супы, тушеные блюда и бульоны; сушеные бобы, цельные зерна, ризотто, полента и крупа; плотные овощи, такие как свекла и морковь; и мясо, которое вы могли бы использовать для тушения, например, говяжья вырезка, свиная лопатка или куриные части.

Приготовление этих продуктов под давлением приводит к денатурации белков, клейстеризации крахмала и размягчению волокон примерно в три раза быстрее, чем при нормальном атмосферном давлении. Например, твердые сушеные бобы, такие как нут, на приготовление которых обычно уходит больше часа, можно приготовить под давлением примерно за 20 минут. Насыщенный говяжий бульон, который обычно кипит большую часть дня, можно приготовить под давлением за час, а ризотто готово примерно за 10 минут.

Способ сброса давления играет важную роль в процессе приготовления. Существует три основных метода сброса давления: естественный сброс, достигаемый отключением тепла и естественным сбросом давления; поставить кастрюлю под холодную воду; и быстрое освобождение, что означает ручное открытие выпускного клапана на вашей плите. Естественное высвобождение занимает от 5 до 20 минут, в зависимости от количества и плотности ингредиентов; он лучше всего подходит для таких продуктов, как тушеное мясо и сушеные бобы, которые нуждаются в периоде отдыха после приготовления и имеют тенденцию разрушаться при быстром сбросе давления.Как холодная вода, так и методы быстрого выпуска быстро сбрасывают давление в скороварке и идеально подходят для большинства овощей и зерен, которые могут легко перевариться.

Надежные рецепты являются ключом к хорошему приготовлению под давлением, поскольку точное время имеет решающее значение для предотвращения переваривания или недоваривания. Обратитесь к руководству по эксплуатации вашей плиты и начните отсчет времени, когда скороварка достигнет полного давления. На всякий случай немного занижайте общее время приготовления. Вы всегда можете приложить больше тепла и давления, чтобы закончить приготовление, но вы не можете отменить пережаривание.Если вы сбросите давление, чтобы проверить пищу, и обнаружите, что для этого требуется больше времени, просто накройте крышку и варите на медленном огне в течение нескольких минут или зафиксируйте крышку на месте и верните скороварку на полное давление.

Скороварки теперь безопасны
В 1950-х скороварки были обычным явлением на американских кухнях, но истории о взрывах скороварок из-за неправильной герметизации отпугивали людей. К 1970-м годам приготовление пищи под давлением в Соединенных Штатах в значительной степени ушло в прошлое благодаря замороженным обедам и другим удобным решениям для еды. (В Европе, где такие блюда не были так популярны, скороварка оставалась предпочтительным способом ускорить время приема пищи.)

Все скороварки теперь безопасны. Они оснащены резервным вентиляционным отверстием или заглушкой избыточного давления, которая сбрасывает избыточное давление на случай, если вы забудете выключить огонь после того, как кастрюля достигнет полного давления, или если основное вентиляционное отверстие забьется пищей во время приготовления. Расширяющаяся резиновая прокладка, расположенная внутри крышки, также делает невозможным разблокировку и снятие крышки до тех пор, пока давление внутри скороварки не будет сброшено.

Каждый раз, когда вы используете скороварку, проверяйте резиновую прокладку, чтобы убедиться, что она гибкая, не сухая и не имеет трещин, чтобы обеспечить плотное прилегание. Периодически проверяйте чистоту основного вентиляционного отверстия, пропуская через него теплую воду, и проверяйте, не засорены ли заглушка избыточного давления или резервное вентиляционное отверстие. При снятии крышки после сброса давления рекомендуется, как и в случае с любой горячей кастрюлей, наклонить крышку так, чтобы она действовала как щит между вами и остаточным паром, поднимающимся из плиты.

5 причин, почему вам нужна скороварка в вашей жизни

Назовите меня романтиком (или неприхотливым человеком), но лучшим подарком, который я когда-либо получала от мужа, была скороварка из нержавеющей стали.Это моя любимая кухонная утварь, потому что с ее помощью можно приготовить обед на столе за считанные минуты, и это помогает мне более творчески подходить к приготовлению еды для моей семьи. Более того, он также снижает потребление энергии, сокращает расходы на топливо и ограничивает порчу продуктов питания, что делает его блестящим инструментом для минимизации нашего воздействия на окружающую среду.

Скороварки, являющиеся основой многих азиатских и африканских домов, ускоряют приготовление традиционных блюд, таких как ямайская коровья лапка и пакистанское нихари, на приготовление которых в обычной сковороде обычно уходит несколько часов. Быстрое приготовление пищи также важно в странах, где сброс нагрузки является нормой, и вы не всегда уверены, что у вас будет газ и электричество в течение всего дня.

Больше не страшные, свистящие приспособления старых, современные скороварки просты в использовании, легко моются и безопасны. Вот пять преимуществ добавления их в свой кухонный арсенал:

Скороварки готовят пищу быстрее

    Скороварка накапливает и удерживает пар в своей центральной камере, создавая внутри очень высокую температуру, что значительно сокращает время приготовления , смягчает даже самое жесткое мясо и снижает потерю питательных веществ.

    Марина Петти

    Возможно, он не очень подходит для приготовления нежной рыбы и морепродуктов, но мне нравится использовать его для приготовления более сытных блюд, таких как фасоль, рис, тушеное мясо, карри и болоньезе, даалы, супы, перец чили и жаркое в гораздо меньшем количестве, чем половина времени. время.

    Электрические многофункциональные скороварки превосходны, но я предпочитаю свою версию с плитой, потому что она дает мне больший контроль над температурой, когда дело доходит до добавления первоначального аромата во время жарки, подрумянивания и тушения.

    Скороварки экономят ваши деньги

    Более быстрое время приготовления означает меньшее потребление энергии и, соответственно, меньшие расходы на топливо. С сегодняшними растущими ценами на энергоносители и растущей инфляцией в сочетании с застойной заработной платой и более высокими налогами имеет смысл сосредоточиться на сдерживании нашего потребления, чтобы сохранить наши гроши и планету. Кроме того, вы можете сэкономить еще больше денег, используя более дешевые куски мяса, такие как лопатка, рулька, ребра и куриные бедра, которые под высоким давлением становятся невероятно нежными.

    Скороварки вносят разнообразие в будничные блюда

    Жаждете тушеного мяса холодным вечером среды? Приготовление под давлением означает, что традиционные блюда медленного приготовления, такие как бархатистые запеканки, домашнее рагу и согревающие гуляши, не обязательно откладывать на выходные. Вы можете легко приготовить ароматное блюдо менее чем за 30 минут, которое будет выглядеть так, как будто оно готовилось на плите Aga в течение всего дня. Хитрость заключается в том, чтобы сначала обжарить и размягчить мясо, а затем добавить овощи и бобы в последнюю минуту, чтобы они сохранили свою форму и текстуру.

    Марина Петти

    Скороварки помогут максимально раскрыть вкус

    Пар под высоким давлением придает рису и крупам, таким как булгур, лебеда, фрике и фарро, более ароматные и текстурные свойства. Мне больше всего нравится готовить пулао в скороварке — это предотвращает испарение и максимально усиливает вкус, потому что герметичная крышка предотвращает утечку приправ и ароматизаторов.

    Вы также можете быстро приготовить бульоны и костные бульоны, которые идеально подходят для охлаждения и последующего использования в супах, фос, соусах и подливках.

    Скороварки помогут вам извлечь выгоду из экологически безопасного остаточного тепла

    После выключения плиты пар внутри скороварки очень медленно выпускается через предохранительный клапан. Пища внутри продолжает готовиться, что делает ее идеальной для коротких и резких приготовлений. Например, я обычно готовлю чечевицу и фасоль в течение трех минут под давлением, выключаю плиту и позволяю вещам довариться в остаточном паре, пока я сбегаю на школьную пробежку. Я возвращаюсь домой к вкусному ужину, который сэкономил мне деньги и время.

    Скороварки для победы!

    Марина Петти

    Лучшие скороварки

    Электрическая скороварка Instant Pot Duo Plus 5,7 л

    Мультиварка 5,6 л Скороварка-скороварка

    Скороварка Tower 6L из нержавеющей стали

    Скороварка Prestige 6 л, серый алюминий

    Скороварка Tefal Clipso Easy 6L

    Скороварка Morphy Richards 6 л

    AmazonBasics Скороварка из нержавеющей стали объемом 4 л

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    6 основных преимуществ приготовления под давлением

    6. Скороварки также можно использовать для консервирования продуктов

    .

    Скороварки, конечно же, также предназначены для консервирования продуктов с целью их хранения впрок. Вот почему более крупные модели часто называют «консервными». Консервные банки под давлением обычно развивают давление до 15 фунтов на квадратный дюйм, высокое давление, необходимое для приготовления и консервирования продуктов, включая мясо и рыбу.Меньшие и легкие скороварки также можно использовать для домашнего консервирования, но они вмещают меньше банок, чем более крупные модели. Имея это консервное оборудование, плиты меньшего объема в основном используются для повседневного приготовления пищи на плите.

    Садовники, охотники и поселенцы, которые сохраняют большое количество банок с едой, обычно предпочитают самые большие скороварки/консервные банки, поскольку за одну партию можно обработать больше (и больших) банок. В нашем доме мы используем All American Model 921. Большинство наших соседей также предпочитают ту же модель.

    Скороварки/консервы поставляются с подробными инструкциями по приготовлению и консервированию, которые включают таблицы продуктов, которые можно консервировать, графики времени и настройки давления для каждого типа продуктов. Необходимо тщательно следовать этим инструкциям, чтобы обеспечить безопасное хранение пищевых продуктов.

    ~~~~~~~

    Как только вы научитесь обращаться со скороваркой, вам совершенно нечего бояться. Даже когда пар выпущен, держите лицо подальше от горлышка кастрюли, чтобы избежать остаточного пара или горячих брызг.Положите полотенце на рабочую поверхность для установки горячей крышки после ее снятия. Если вы консервируете, положите еще одно полотенце, чтобы поставить на него горячие банки; это защищает прилавок и поглощает влагу со дна банки.

    Обратите внимание на psi скороварки, когда собираетесь ее купить. Ваши варианты будут между плитой на плите и электрической плитой, но убедитесь, что вы выбрали ту, которая даст самый высокий psi. Для плит на плите это будет 15 фунтов на квадратный дюйм, в то время как большинство электрических плит могут работать только до 10 фунтов на квадратный дюйм.

    Скороварки All-American — это высококачественные скороварки. Поскольку эти плиты могут служить всю жизнь при бережном использовании, мы рекомендуем эту высококачественную марку. Кухонные плиты изготавливаются из алюминия или нержавеющей стали. Шестилитровая плита обеспечит сытную еду для средней семьи, а большая семья найдет восьмилитровую плиту наиболее идеальной.

    Пришло время забыть о тайне и сомнениях в использовании скороварок. Мало того, что современные версии этой технологии приготовления пищи безопаснее и гораздо менее раздражают, чем старые плиты, но и преимущества, которые они предлагают, слишком хороши, чтобы их можно было упустить.

    Приготовление под давлением

    Приготовление под давлением:

    В этом быстро меняющемся мире мы постоянно пытаемся найти способы сэкономить время в
    кухня и до сих пор предотвратить рост талии. Скороварка – это ответ на
    наш крик о «помощи», позволяющий создавать питательные и ароматные блюда
    в минутах.Приготовление под давлением может сэкономить ваше время и деньги при приготовлении продуктов, которые
    очень нежные, с низким содержанием жира и насыщенным вкусом. Хотя скороварка была
    вокруг в течение долгого времени, они являются идеальным инструментом для любой современной кухни. Учусь
    использование скороварки может помочь вам «есть все», когда дело доходит до быстрого приготовления пищи,
    вкусные, полезные блюда.

    Оборудование:

    Сегодня на рынке представлено множество типов скороварок.Правильный выбор
    для вас и вашей семьи будет определяться вашим бюджетом, количеством еды, которую вы
    хотел бы сделать в то время, и ваше место для хранения.

    Существует два основных типа скороварок: плиты и электрические плиты.
    Вы можете подключить электрические плиты, установить давление и время и оставить
    остальное к машине.Автоматически регулирует давление на заданную величину
    времени, а затем уменьшить давление самостоятельно. Скороварки берут
    немного больше внимания, но и стоит гораздо меньше денег. С этими плитами вы должны
    вручную контролируйте величину создаваемого давления и внимательно следите за временем.
    Плита или электрическая, главное прочитать руководство пользователя
    вашей конкретной скороварки, так как каждая из них может работать немного по-разному.

    Для правильного хранения скороварки крышка должна быть перевернута на скороварке.
    корпус с уплотнительным кольцом вне канавки. Уплотнительное кольцо следует снять и
    ополаскивается после каждого использования. Дайте уплотнительному кольцу высохнуть на воздухе перед тем, как поместить его обратно в
    крышка. Хранение скороварки с закрытой крышкой (неправильно) может привести к неприятным последствиям.
    запахи и могут деформировать уплотнительное кольцо.Проверьте руководство пользователя вашего конкретного устройства на наличие
    другие инструкции по хранению, характерные для вашей плиты.

    Советы по безопасному и успешному приготовлению пищи под давлением: 

    Когда вы думаете о приготовлении пищи под давлением, вы можете представить себе взрывающиеся кастрюли с тушеным мясом,
    на потолке бабушкиной кухни. Вам будет приятно узнать, что сегодня
    этого несчастного случая не существует из-за функций безопасности, включенных в каждую скороварку. Благодаря этим дополнительным функциям безопасности и нескольким общим советам по безопасности вы всегда будете на связи.
    путь к вкусной надежной кулинарии.

    • Никогда не переполняйте скороварку. Скороварка автоматически сбрасывает избыточное давление
      поддерживать постоянное давление внутри. Если скороварка переполнена, эти части не могут
      работает правильно.
    • Никогда не заполняйте скороварку более чем на 2/3 объема (для большинства продуктов). При приготовлении пищи
      которые значительно расширяются, например, рис, бобы (сушеные овощи), крупы и супы.
      не заполняйте скороварку более чем на 1/2 и следуйте рекомендациям по
      приготовление этих предметов в вашем конкретном руководстве пользователя.
    • Некоторые пищевые продукты так сильно пенятся, пенятся и разбрызгиваются, что их следует готовить с осторожностью
      или вообще не в скороварке.Эти продукты включают такие продукты, как яблочное пюре,
      клюква, ревень, горох, перловая, овсяная или другая крупа, лапша,
      макароны или спагетти. Если вы хотите приготовить такие продукты, используйте рецепт, разработанный
      для скороварки и следуйте конкретным инструкциям по безопасному приготовлению этих продуктов.
    • Замените уплотнительное кольцо и заглушку избыточного давления.Замените заглушку избыточного давления, если она
      становится твердым или при замене уплотнительного кольца. Замените уплотнительное кольцо, если оно стало
      твердые или мягкие и липкие. Если вода стекает по стенкам плиты и
      не достигает давления, это хороший признак того, что вам может потребоваться заменить
      уплотнительное кольцо.
    • Всегда смотрите через вентиляционную трубу, прежде чем закрывать скороварку, чтобы убедиться, что она свободна.Убедитесь, что внутрь не застряла пища или частицы. Если вентиляционная труба забита,
      не может функционировать должным образом и, следовательно, не может сбрасывать избыточное давление. Это может вызвать
      давление для повышения до небезопасного уровня.
    • Следите за регулятором давления. Когда давление нарастает, он начинает
      раскачивание. Затем убавьте огонь.Если вы будете поддерживать высокую температуру, давление будет продолжаться
      строить. Цель состоит в том, чтобы поддерживать высокое давление при минимальном нагреве.
    • Прочтите инструкцию к используемой вами модели скороварки и
      убедитесь, что вы знаете, как правильно управлять вашей конкретной моделью. Если вы купили
      плита использовалась или больше не имеет инструкции по эксплуатации, проверьте онлайн.Вы скорее всего
      там можно будет найти.
    • Прежде чем открывать крышку, убедитесь, что давление сброшено. (В качестве меры безопасности наиболее современные
      скороварки будут автоматически заблокированы до тех пор, пока давление не станет достаточно низким, чтобы безопасно
      снимите крышку). Вы можете уменьшить давление, оставив скороварку сидеть (естественный
      разблокировки) с помощью системы ручного разблокировки или путем пропускания холодной воды под давлением
      плита (быстросъемная. ) В рецептах скороварки обычно указано, каким способом выпускать
      давление для этого конкретного рецепта. Обязательно следуйте инструкциям, указанным
      по рецепту, чтобы получить идеально приготовленную еду.
    • Всегда используйте жидкость для приготовления пищи. Если пустую скороварку оставить на горячей конфорке или
      если плита выкипит и останется на раскаленной горелке, плита чрезмерно перегреется
      что может привести к обесцвечиванию и деформации плиты.Любая жидкость подойдет
      скороварка, включая бульон, фруктовые соки и воду. Вам понадобится много
      меньше жидкости, чем в обычном рецепте, но у вас должен быть какой-то тип жидкости, чтобы
      плита может создавать пар.

    Преимущества приготовления под давлением: 

    Способность скороварки быстро готовить пищу дает множество преимуществ
    включая:

    Высокотемпературный пар усиливает вкус, поэтому меньше приправ (соль, перец и т. д.)…)
    необходимо использовать.

    Высокое давление позволяет значительно повысить температуру приготовления.
    возможно при нормальных условиях, в результате время приготовления в 3-10 раз быстрее, чем
    другие традиционные методы.

    Приготовление под давлением сохраняет больше ценных питательных веществ, чем другие методы приготовления.Причина
    заключается в том, что продукты готовятся быстро в почти безвоздушной среде с очень небольшим количеством жидкости.
    поэтому витамины, минералы и другие питательные вещества не выпариваются.

    Приготовление под давлением практически не содержит жира. Пар готовит пищу без добавления жира
    нужно использовать. Использование решетки для приготовления пищи для предотвращения попадания продуктов в жидкость для приготовления пищи позволяет
    жиры в продуктах, которые необходимо сливать во время приготовления.

    Это энергосберегающий метод приготовления пищи. Вы можете приготовить всю еду в одной кастрюле
    в результате меньше кастрюль и сковородок нужно нагревать или мыть! Вы также можете экономить энергию от
    значительно сокращается время приготовления, что приводит к меньшему расходу энергии на нагрев печи
    и охлаждать дом после приготовления еды в летнее время.

    Лучшие продукты для приготовления под давлением:

    Поскольку в скороварке продукты готовятся при такой высокой температуре,
    естественно более жесткие или требуют много времени для приготовления другими способами, как правило, хорошо готовятся
    под давлением. Примеры идеальных продуктов для скороварки включают, но не ограничиваются
    к куриным бедрам, свиным отбивным, ростбифу, коричневому рису, булгуру, сушеной фасоли или овощам
    таких как свекла, морковь, картофель или зимняя тыква.

    Вам действительно нужна скороварка?

    Вам действительно нужна скороварка или мультиварка? Вот плюсы и минусы этого устройства, которое стало вирусным.

    Итак, скороварки существуют всегда.Они начинались как кастрюли, которые ставились на плиту, с закрывающейся крышкой, создавали давление, готовили пищу в 2-3 раза быстрее, чем обычно, а иногда взрывались и убивали всех в доме.

    Ладно, возможно, это небольшое преувеличение. Но они могут быть опасны, поэтому многие люди не хотят их использовать, и это позор, потому что они могут изменить жизнь к обеду.

    Затем через некоторое время появились электрические скороварки.

    Плюсы электрических скороварок

    Преимущество здесь в том, что если вы много готовите, например, для личного обслуживания клиентов шеф-повара или для вечеринки, вам не нужно браться за конфорку.

    Теперь они все модные, и вы можете с помощью электроники установить высокое или низкое давление, установить время приготовления и множество других вещей, которые могут быть или не быть необходимыми.

    Это своего рода противоположность мультиварке. Для мультиварки вы кладете ее, и она должна готовиться часами и часами. В скороварку вы кладете продукты, и то, на что уходят часы и часы, например короткие ребрышки, можно приготовить всего за 45 минут или час.

    Вместо того, чтобы часами варить куриный бульон на плите, вы можете приготовить его примерно за час.

    Личному повару важна скорость, и я часто использую скороварки. У меня есть большая 8-литровая плита Fagor, но потом, со всем безумием Instant Pot, я придумал некоторое оправдание, почему мне нужна была такая же.

    О, я помню! Это было потому, что я думал, что смогу избавиться от своей мультиварки, скороварки и рисоварки. Убить три прибора одним? Сосчитай меня!

    К сожалению, этого не произошло.

    Минусы Instant Pot

    Прежде всего, если вы действительно любите рис, Мгновенный горшок никогда не сможет заменить ваш Зодзируши.Рис может быть сложным в зависимости от того, где вы живете и что вы готовите.

    Во-вторых, мне еще предстоит успешно использовать его в качестве мультиварки. Отчасти причина в том, что он готовит при гораздо более низкой температуре, чем мой Rival Crock Pot с керамической вставкой. Другой, я подозреваю, связан с тем, что Instant Pot представляет собой вертикальный цилиндр, в то время как более крупные мультиварки теперь имеют более широкие овалы, поэтому больше пищи получает тепло.

    Еще один плюс скороварки

    Еще одним преимуществом скороварки является то, что она не только готовит длинные блюда, такие как короткие ребрышки и жаркое, но и делает пищу вкуснее! Вкус более концентрированный, так как кастрюля закрыта.Выхода пара нет.

    Заключение

    Итак, я говорю вам купить его, если у вас его нет? И да и нет.

    Если вы хотите все, конечно. Если у вас нет скороварки, и вы заинтригованы возможностью приготовить рваную свинину, жаркое в горшочке, короткие ребрышки за короткое время, абсолютно.

    Вы также можете приготовить сушеную фасоль за 10 минут, ризотто и т. д., но будете ли вы?

    Если у вас мало места, внимательно изучите и убедитесь, что вы сможете избавиться от других приборов, прежде чем решите инвестировать!

    У вас есть скороварка или мультиварка? Вы любите его или находите его переоцененным? Блюдо в комментариях и дайте мне знать…

    Фантастические рецепты для скороварки (которые вы также можете адаптировать для мультиварки, духовки или обычной кастрюли на плите):

    Куриный бульон из жидкого золота

    Говядина Барбакоа от Chipotle лучше, чем на вынос

    Универсальная тушеная свиная лопатка

    Короткие ребрышки, тушеные в красном вине 

    И даже лосось быстрого приготовления Lemon Pepper Salmon

     

    Мгновенная кастрюля: вот почему ее любят повара

    Люди влюбились в свои Мгновенные кастрюли.

    Им могут нравиться их блендеры, дорожить медленноварками и нуждаться в кухонных комбайнах.

    А вот Instant Pot — устройство, сочетающее в себе электрическую скороварку, мультиварку, рисоварку и йогуртницу — вызывает припадки страсти даже у скромных поваров.

    Вы снова и снова встречаете слово «L» в примерно 15 000 обзоров продуктов на Amazon. А если вы перейдете на страницу сообщества Instant Pot в Facebook, вы обнаружите, что более 360 000 участников делятся своей неувядающей любовью вместе со своими рецептами чили.(Типичный пост: «У меня роман на стороне. Мой муж сказал, что лучше бы он никогда не дарил мне кастрюлю быстрого приготовления на Рождество».) не могли перестать говорить об их Instant Pots — или о любых других многофункциональных электрических скороварках на рынке (Breville и Cuisinart выпускают версии) — тогда вам не придется долго ждать.

    Электрические скороварки — один из самых быстрорастущих секторов кухонной техники на рынке: по словам Роберта Вана, директора C. Э.О. компании Instant Pot.

    Когда Instant Pot дебютировал в 2009 году, это был один из первых брендов, появившихся в Северной Америке; электрические скороварки уже набирали популярность в Китае. По словам доктора Вана, в 2010 году в США и Канаде было продано около 300 000 электрических скороварок. К 2015 году это число превысило три миллиона. (Он отказался назвать точные данные о продажах, как и представители Breville и Cuisinart.)

    Большинство кастрюль быстрого приготовления продаются на Amazon.Более 215 000 единиц было продано на Amazon Prime Day 2016 в июле, когда участники Prime получают скидки на отдельные товары, превосходящие любой другой продукт на сайте. Две разные модели Instant Pot в настоящее время входят в топ-10 списка бестселлеров Amazon в категории «Кухня и столовая».

    Так почему же электрические скороварки привлекают столько поклонников?

    Я купил один, чтобы узнать.

    Признание: у меня уже есть скороварка на плите, обычная, которую можно нагревать над горелкой, а затем регулировать самостоятельно. В настоящее время он поддерживает колонию комочков пыли в задней части моего самого высокого шкафа, за прессом для панини. Я так и не преодолел свой страх взрыва горохового супа, чтобы использовать его с какой-либо регулярностью.

    [ ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Как использовать скороварку ]

    Это последнее поколение электрических скороварок отличается тем, что оно разработано с множеством саморегулирующихся функций безопасности, включая датчики для контроля за работой устройства. температура и величина давления.Все, что вам нужно сделать, это подключить его и нажать кнопку, а все остальное он сделает сам. Она так же удобна в использовании, как и мультиварка, за исключением того, что обед на столе готовится на день или около того быстрее.

    Обещание быстро приготовить свежую домашнюю еду — это самая большая привлекательность скороварки, — говорит Лорна Сасс, автор четырех новаторских кулинарных книг по приготовлению под давлением, в том числе «Pressure Perfect».

    [ ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чтобы изменить приготовление пищи в будние дни, включите мультиварку ]

    «Неважно, являетесь ли вы палео или веганом, или просто пытаетесь лучше питаться, приготовление под давлением — это ответ на здоровый фаст-фуд»,— сказал Сасс.

    Приготовив свиную лопатку в электрической скороварке, я легко понял, почему этот прибор так понравился, в частности, палео-сообществу: он превосходно и быстро готовит большие куски мяса. Всего через 90 минут мясо стало нежным и ароматным, даже до того, как я покрыла мягкие кусочки острым соусом барбекю. Тот же рецепт, приготовленный в моей мультиварке, занял семь часов, и мясо не было таким однородно сочным.

    Именно эта свиная лопатка превратила меня в верующего.

    Я продолжал играть, проведя шесть недель, экспериментируя с Instant Pot и второй электрической скороваркой Breville Fast Slow Pro. Это две модели, рекомендованные моими коллегами на The Sweethome, сайте обзоров продуктов, принадлежащем The New York Times Company, который испытал шесть электрических скороварок. С точки зрения производительности, я обнаружил, что они более или менее одинаковы.

    Бараньи рульки стали бархатисто-мягкими за 40 минут, короткие ребра отвалились от костей за 30, а свиные ребрышки стали идеально свиными за 20 минут.

    Пожалуй, наиболее удобно то, что богатый коллагеном бульон из говяжьих костей, который варился в моей мультиварке два дня, был готов за полдня, и весь дом не пах супом (что приятно в первые пару часов, но затем становится очень старым).

    Но у электрической скороварки есть свои недостатки. Самым заметным провалом в мясной категории стала целая курица. Рецепты, которые я тестировал, вышли с дряблой и влажной кожей, а также с жилистым и сухим белым мясом или недоваренным темным мясом.У меня был больший успех с приготовленными на пару куриными грудками без кожи, которые были равномерно приготовлены и ароматизированы нежным рисовым вином и свежим имбирем. Неплохое блюдо, но как часто хочется есть приготовленные на пару куриные грудки без кожи?

    Мне он тоже не очень понравился для овощей, большинству из которых не подходит интенсивное давление высокотемпературного пара (свекла и артишоки здесь являются важными исключениями). Брокколи, капуста, кабачки, фенхель, брюссельская капуста и грибы стали вялыми и непривлекательными.

    Они также готовились дольше, чем если бы я использовал сковороду на плите. В руководстве сказано, что для приготовления ингредиента требуется, скажем, пять минут, но это не учитывает 10–15 минут, необходимых машине для создания давления, в дополнение ко времени, необходимому для сброса давления, что приводит к всего около 20 минут. Я могу сделать много отличных вещей с овощами с помощью сковороды, оливкового масла и чеснока за 20 минут. В общем, это хорошее эмпирическое правило: если что-то готовится на обычной плите 20 минут или меньше, используйте плиту.

    Еще один недостаток скороварки: они просто не хрустят и не хрустят. Хотя большинство плит позволяют обжаривать мясо и овощи в режиме тушения перед приготовлением, любые хрустящие кусочки завянут под паром под давлением, как только вы закроете крышку. Хотя я мог бы использовать скороварку для картофеля, если бы собирался сделать из него пюре, я бы никогда не смог добиться чего-то вроде жареного картофеля с хрустящими краями, который можно получить в духовке. И в будущем я буду жарить цыплят целиком, чтобы хрустеть кусочками подрумяненной соленой кожицы.

    Ключом к счастью в скороварке является выбор рецептов, в которых целью является мягкость и сочность, и на которые обычно уходят часы.

    Например, я больше никогда не вернусь к жаровне-голландке для чили, которую я приготовила в электрической скороварке за час, начав с сушеных бобов.

    То же самое касается моего любимого супа из красной чечевицы. Хотя я не экономил время, когда тестировал его, я обожал удобство того, что мне не нужно смотреть на кастрюлю на плите. Я могу включить скороварку, а потом пойти на пробежку.Когда я вернулся домой, мой суп был готов — хорошо, что я проголодался. И это удивительно для нута, который готовится всего за час вместо обычных трех-четырех часов для незамоченных бобов.

    «Люди хотят использовать свои скороварки для всего, но для одних вещей они подходят лучше, чем для других», — сказала г-жа Сасс. «Придерживайтесь супов, тушеных блюд, бобов и ризотто. Из него получается великолепное ризотто».

    Я должен согласиться; Рецепт г-жи Сасс для ризотто с белыми грибами и горошком превосходен, легко адаптируется и настолько же прост, как и ужин (если взять сушеные белые грибы и рис арборио).

    Мне также нравится машина для поленты, которая устраняет перемешивание (и брызги расплавленных капель).

    Но, пожалуй, самая большая радость от скороварки, которую я нашел, была такая простая вещь, как сваренные вкрутую яйца. Они не варились быстрее, но даже свежие яйца с фермерского рынка очищались без особых усилий, не покрывались оспинами и кратерами, как это происходит, когда я варю их в кастрюле. Это связано с тем, что давление помогает надуть воздушный карман между приготовленным белком и скорлупой, что делает их разделение более плавным.

    Я также опробовал некоторые другие функции, в том числе настройки мультиварки, рисоварки и йогуртницы. Устройство работало так же хорошо, как моя отдельная автономная мультиварка, хотя я вижу будущее, в котором я буду больше готовить в скороварке и меньше готовить на медленном огне; результаты аналогичны, но намного быстрее. Для приготовления риса я предпочел коричневый и белый рис, которые готовил в своей отдельной рисоварке. Скороварка была быстрее, но рис был немного тяжелее и жевательнее. А что касается йогурта, который я раз в две недели готовил на плите, должен признать, что машина работала как сон.

    Итак, после всей этой готовки я влюбился в электрическую скороварку?

    Он занимает много места, он совсем не интуитивно понятен, и я ненавижу отсутствие возможности проверять еду во время ее приготовления. Но даже так, я не планирую отказываться от своего в ближайшее время.

    Мой друг Робин, который купил Мгновенный горшок шесть месяцев назад, хорошо подытожил.

    «Медовый месяц уже позади», — сказала она. «Сейчас мы налаживаем отношения. И я принял его ограничения, такие как тот факт, что нет причин делать в нем овсянку или рис.Но между тушеным ягненком и тыквенным супом с орехами я знаю, что мы будем вместе навсегда».

    Рецепты: Шоколадный пудинг в скороварке | Скороварка Острая свиная лопатка | Говяжьи ребрышки в скороварке с красным вином и чили | Салат из свинины в скороварке с помело и чесночными чипсами | Рецепты быстрого приготовления

    Скороварки для чайников Памятка

    Скороварки помогут вам сэкономить время и деньги, помогая готовить вкусные блюда, сохраняя питательную ценность, которая часто теряется при других способах приготовления. Однако приготовление под давлением требует некоторых корректировок. Следуйте этим советам для достижения наилучших результатов при приготовлении под давлением:

  1. Обжаренное мясо, птица и даже некоторые овощи — например, нарезанный лук, перец или морковь — сначала деглазируйте, чтобы придать им более насыщенный вкус. В скороварке с плитой просто добавьте небольшое количество масла, например, оливкового или рапсового, и нагрейте, не накрывая крышкой, на среднем огне. Добавляйте продукты небольшими порциями и обжаривайте их со всех сторон.Переложите продукты в миску и отложите в сторону. Теперь вы собираетесь размягчить и удалить эти вкусные, приготовленные соки и крошечные частицы пищи, оставшиеся после деглазирования кастрюли с небольшим количеством вина, бульона или даже воды. Верните приготовленную пищу, ранее извлеченную из кастрюли, вместе с остальными ингредиентами и готовьте под давлением. Для электрической плиты выполните те же шаги, которые только что были описаны, выбрав настройку «Коричневый».

  2. Не переусердствуйте с жидкостью. Поскольку пища готовится в закрытой герметичной кастрюле при приготовлении под давлением, у вас меньше испарений, и поэтому вам следует использовать меньше жидкости для приготовления пищи, чем при приготовлении в обычной кастрюле.Однако независимо от того, что вы готовите, всегда используйте достаточное количество жидкости. Хорошее эмпирическое правило — не менее 1 чашки жидкости; тем не менее, проверьте руководство пользователя или буклет с рецептами, чтобы точно узнать, что рекомендует производитель скороварки. Никогда не заполняйте кастрюлю жидкостью больше, чем наполовину.

  3. Не заполняйте скороварку слишком большим количеством продуктов. Никогда не заполняйте скороварку продуктами более чем на две трети. Кроме того, никогда не укладывайте продукты в скороварку плотно.Если вы не будете следовать этим основным правилам приготовления пищи под давлением, скороварка не будет работать эффективно, что повлияет на то, как продукты будут выходить. Вы также можете вызвать срабатывание предохранительных клапанов, особенно если в кастрюле слишком много еды.

  4. Помните, что ровные кусочки означают равномерно приготовленную пищу. Пищу следует нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились за одинаковое время.

  5. Используйте режим «стоп-энд-гоу» для достижения идеальных результатов. При приготовлении рецепта, содержащего ингредиенты, которые готовятся в разное время, начните с частичного приготовления продуктов медленного приготовления, таких как мясо. Затем используйте метод быстрого выпуска, чтобы остановить скороварку. Затем добавьте к мясу ингредиенты быстрого приготовления, такие как стручковая фасоль или горох. Снова доведите кастрюлю до давления и закончите все вместе одновременно.

  6. Начните с высокого и закончите с низким. При приготовлении пищи в скороварке на плите начинайте готовить на сильном огне.После того, как вы достигнете давления, убавьте горелку до кипения. Не нужно беспокоиться о регулировке температуры при приготовлении пищи в электрической скороварке. Прибор сделает это за вас автоматически.

  7. Играйте в классики на конфорке, чтобы не обжечься при приготовлении пищи в скороварке с плитой. Когда вы достигаете давления на сильном огне, вы опускаете горелку до кипения. Газовые горелки реагируют быстро, а большинство электрических — нет. Если у вас есть электрическая плита, используйте две конфорки: одну на сильном огне для достижения давления, а вторую на низком уровне для поддержания давления.Переключите скороварку на минимальную конфорку, когда достигнете давления.

  8. Установить таймер. Держите под рукой кухонный таймер, чтобы после того, как скороварка достигнет давления и будет поддерживать его, вы сможете установить время приготовления, указанное в рецепте. Обратите внимание, что электрические скороварки имеют встроенные цифровые таймеры.

  9. Используйте электрическую скороварку, если хотите готовить под давлением очень простым способом. Выберите нужный уровень давления, нажав кнопку высокого или низкого давления на панели управления. Затем установите желаемое время приготовления под давлением, нажимая кнопку высокого или низкого уровня для увеличения или уменьшения времени приготовления. Теперь нажмите Старт. Скороварка начинает обратный отсчет времени, когда достигается выбранный вами уровень давления. Затем он подает звуковой сигнал, когда готово, сообщая вам, что ваша еда готова.

  10. Имейте в виду, что большая высота означает более длительное время приготовления. Возможно, вам придется увеличить время приготовления, если вы живете на высоте 3000 футов над уровнем моря или выше. Хорошее общее правило состоит в том, чтобы увеличивать время приготовления на 5 процентов на каждые 1000 футов над первыми 2000 футов над уровнем моря.

  11. Сбросьте это давление. Когда пища готовится под давлением, используйте соответствующий метод сброса давления в соответствии с рецептом, который вы готовите.

    Добавить комментарий