Что лучше тефлон или керамика: Керамическая мультиварка — что лучше, керамика или тефлон, отзывы.

By alexxlab No comments

Содержание

выбираем утюг по подошве — Журнал Ситилинк

Подошвы утюгов делают из керамики, металлокерамики, нержавеющей стали, алюминия, титана, а еще покрывают тефлоном и никелем. Разбираемся в плюсах и минусах каждого типа.

Ничего не прилипает, но хрупкая и легко царапается

Керамика — хрупкое покрытие. Чтобы оно стало прочнее, в состав добавляют никель или хром. Получившийся сплав называется металлокерамика. Он тяжелее керамики и всё еще довольно хрупкий. Чтобы не поцарапать подошву, такой утюг лучше хранить вертикально.

Плюсы:

  • быстро нагревается,
  • долго держит тепло,
  • обладает антипригарными свойствами, поэтому даже при неправильной температуре глажки ткань не прилипает,
  • легко скользит по ткани,
  • покрытие легко чистить, но понадобятся специальные средства.

Минусы:

  • при неаккуратном обращении (задели молнию или кнопку, зацепили за край гладильной доски) легко царапается,
  • если утюг упадет, велик риск, что покрытие расколется, а утюг со сколотой подошвой может оставлять зацепки на деликатной ткани вроде шелка и синтетики.

Легкая, но может быстро испортиться

Алюминий — мягкий и поэтому уязвимый металл. Этот первый материал, из которого начали делать подошвы электрических утюгов, сейчас уже считается устаревшим.

Может оставлять блеск на ткани, поэтому перед глажкой ее лучше слегка намочить, особенно если гладите шерсть или вискозу. Избежать этих манипуляций поможет анодированная металлическая подошва — она не оставляет блеска. У разных производителей такая подошва называется по-разному: Eloxal, Eloxal Plus, Careeza или Anodilium.

Плюсы:

  • утюг с алюминиевой подошвой легкий — рука не устанет, если нужно перегладить гору белья,
  • быстро нагревается до необходимой температуры.

Минусы:

  • быстро царапается — от металлической пуговицы могут остаться царапины и даже вмятины,
  • если неправильно выставить температуру, легко испортить и вещь, и утюг.

Тяжелая и крепкая, очень быстро нагревается

Нержавеющая сталь — прочный и устойчивый к коррозии материал. Такая подошва не боится металлических молний, кнопок и пуговиц. Быстро нагревается, поэтому есть риск прожечь ткань. В отличие от алюминия, утюгу при этом ничего не будет — хотя вряд ли это утешит.

Плюсы:

  • быстро нагревается и долго держит тепло,
  • плавно движется по ткани, легко разглаживая складки,
  • не царапается,
  • долговечна и не подвержена коррозии.

Минусы:

  • большинство утюгов с такой подошвой тяжелые, ими сложно гладить большие партии белья,
  • есть риск прожечь ткань из-за быстрого нагрева подошвы.

Почти идеальная, но долго разогревается

Титановые подошвы появились недавно. Они такие же легкие, как алюминиевые, но при этом меньше царапаются.

Плюсы:

  • устойчива к механическим повреждениям,
  • обладает антипригарными свойствами,
  • весит немного,
  • легко скользит и хорошо отглаживает складки.

Минусы:

  • долго разогревается, увеличивая расход электроэнергии.

Не сожжет ткань, но легко поцарапается

Тефлоновое покрытие наносят на стальную или алюминиевую подошву. Стальные утюги тяжелее алюминиевых, поэтому лучше разглаживают складки. Чтобы тефлон меньше царапался, некоторые фирмы добавляют дополнительные покрытия. Например, у Braun есть покрытие Sapfir, которое делают из порошка минерала корунд.

Плюсы:

  • не сожжет даже деликатные материалы,
  • легко скользит по ткани, не оставляя складок.

Минусы:

  • легко царапается, после чего теряет антипригарные свойства.

Антипригарная, но может испортить ткань

Никелем покрывают только стальные подошвы, чтобы получить антипригарные свойства.

Плюсы:

  • покрытие антипригарное, не нужно часто чистить,
  • устойчива к коррозии.

Минусы:

  • как и все антипригарные покрытия, никелевое легко царапается,
  • поврежденная поверхность цепляет деликатную ткань.

Фирменные сплавы

Иногда производители утюгов разрабатывают собственные варианты подошв, в которых для большей прочности соединяют несколько материалов и напылений. Они получают оригинальные названия.

Например, Ceranium Glissee от Bosch сочетает керамику и нержавеющую сталь. Durilium Airglide от Tefal сделана из металла, покрытого эмалью. А подошвы Steam Glide утюгов Philips производят из нержавеющей стали, покрытой стекло- или металлокерамикой.

В некоторых случаях оригинальное название подошвы — лишь маркетинговый ход. Например, KeramoPro на утюгах Scarlett — это обычная керамика. Чтобы убедиться в качестве подошвы, перед покупкой загляните на официальный сайт производителя, в инструкцию и почитайте отзывы.

Что в итоге

  • Керамическая подошва хорошо отглаживает ткани, но если поцарапается, повредит вещи.
  • Алюминиевая подошва легкая, но оставляет на ткани блеск и быстро царапается.
  • Подошва из нержавеющей стали быстро разогревается и хорошо отглаживает. Из минусов — большой вес и риск прожечь ткань.
  • Титановая подошва — самая продвинутая. Она мало весит и устойчива к повреждениям. Минус, он же и плюс: медленный разогрев — тратится электроэнергия, зато вероятность сжечь ткань минимальная.

Какая подошва утюга лучше: основные критерии при выборе

Современная элегантность складывается из многих составляющих. Основная из них — хорошо выглаженная одежда. Это условие способен выполнить утюг от хорошего производителя правильной формы и с качественным материалом основания. Все базовые характеристики утюга определяет вид подошвы.  

Форма подошвы 

С какой подошвой лучше выбрать утюг?

Качественная подошва утюга должна отвечать двум основным критериям: материалу изготовления и эргономичной форме.

На практике доказано, что наибольший комфорт в эксплуатации доставляют утюги, подошва которых имеет минимальное трение и равномерно нагревается. Кроме того, большое значение имеет степень остроты носика, а также площадь подошвы.

Остроносые модели актуальны для разглаживания женских блузок с множеством декоративных деталей. Они хорошо справляются также с миниатюрными детскими вещами и мужскими рубашками.

Крупногабаритные вещи удобно разглаживать утюгом с тупым носом. Что касается площади подошвы, то широкая платформа — это хороший вариант сэкономить на потребление энергии при глажке постельных комплектов. Безусловными лидерами рынка стали утюги с самой прочной подошвой Eloxal и ее аналогом Saphir.

Материал покрытия

Материал изготовления подошвы утюга — это одно из основных качеств, по которым их выбирают.

Самыми популярными на рынке являются подошвы, выполненные из:

  • алюминия;
  • нержавеющей стали;
  • керамики;
  • металлокерамики;
  • тефлона;
  • титана;
  • никеля.

Керамика

К положительным качествам керамической подошвы относится легкое скольжение и простота в очистке. Такие модели буквально «плывут» по ткани и экономят усилия хозяйки на разглаживание. Ей практически не приходится прилагать никаких усилий, утюг словно все делает сам. Чаще других данное покрытие использует знаменитая фирма Tefal.

Однако есть и отрицательные свойства керамической подошвы – это хрупкость материала. Появившуюся царапину устранить будет практически невозможно, поэтому она будет затруднять процесс глажения.

Металлокерамические модели подошв отличаются равномерным прогревом всей площади.

В большинстве образцов для их нагревания используются ТЭНы. В ежедневной эксплуатации за металлокерамической подошвой ухаживать очень легко, поскольку она очищается обычной чуть влажной губкой. Кроме того, эти образцы выглядят презентабельно.  

К недостаткам металлокерамики относится слабая устойчивость к механическому воздействию.

При всей привлекательности этих моделей, они легко деформируются.

Наибольшим успехом у потребителей имеют модели из металлокерамики, оснащенные поперечными полосами, которые выполняются с помощью отливки из стали. Эти утюги великолепно отглаживают даже самое пересушенное белье. Кроме того, коэффициент прочности у них увеличен.  

Алюминий

Алюминиевые модели — самые распространенные на рынке. Их отличает не только бюджетная стоимость, но и облегченная масса. Управляться с ними очень легко, при этом они быстро нагреваются и имеют достаточно высокий коэффициент теплопроводности. Поскольку алюминиевые модели легки, они отличаются также большой маневренностью. Нагрузка на кисть в процессе эксплуатации остается минимальной.

К недостаткам алюминиевых моделей относится низкий коэффициент устойчивости к деформации и появление специфического блеска на ткани после глажки. Рекомендуется использовать гигроскопичную увлажненную ткань при работе с данными утюгами.

Нержавеющая сталь

Утюги с подошвой из нержавеющей стали разглаживают полотно идеально. При этом они долговечны и не подверженные коррозийным процессам. Маневренность этих образцов также обеспечивает комфорт во время эксплуатации.

Однако масса утюга остается большой, поэтому не рекомендуется использовать его для выглаживания больших объемов белья.

Для усиления антикоррозийных свойств производители оснащают нержавеющие модели хромированным нанесением. Благодаря ему срок эксплуатации изделия увеличивается.

К самому дорогому варианту относится напыление сапфировое. Но вместе с улучшенными качественными свойствами повышается и цена изделия.

Тефлон

Это одна из самых популярных моделей на современном рынке. Лояльная стоимость и привлекательный дизайн обеспечили утюгам с тефлоновой подошвой устойчивый потребительский спрос. Для пользователей важно также, что модели с тефлоновой подошвой разогреваются очень быстро, практически мгновенно.

При этом тепло держится долго даже после того, как переключатель перевел прибор в режим минимального потребления электроэнергии. То есть, во время эксплуатации они практически не остывают.

Тефлоновое покрытие полностью дублирует качества алюминиевых подошв. Они также легки в скольжении и обладают антипригарным покрытием. Кроме того, так же, как и в алюминиевых аналогах, тефлон легко деформируется и царапается.

Модели отличается маневренностью и простотой в использовании.  Тефлоновые образцы удобны для обработки больших объемов белья, поэтому их часто используют в гостиницах и больницах.

Титан

Титановые образцы относятся к самым дорогим, что объясняется значительной стоимостью материала. Однако качества, которые он обеспечивает прибору, поистине уникальны. Прежде всего, утюг великолепно скользит и хорошо выглаживает ткань.  

Главное же достоинство титановых утюгов состоит в повышенном коэффициенте устойчивости к механическому воздействию. Повредить его практически невозможно, а что касается антикоррозийных процессов, то здесь они также обладают высоким коэффициентом. Это долговечные модели с высокими эстетическими свойствами.

Есть у титановых образцов и отрицательные стороны. К ним относится низкая теплопроводность. Поскольку модель разогревается дольше, то потребитель вынужден увеличивать расход электричества. Что касается очистки утюгов с титановой подошвой, то они требуют только специфических средств. Желательно приобретать их в комплекте с утюгом заранее.

Никель

Этот материал, как правило, наносится на стальные подошвы в качестве антипригарного покрытия.

Отличительные качества этих моделей составляет слегка позолоченный блеск.

Поэтому они выглядят как приборы премиум-класса. В эксплуатации они легки, а чистятся при помощи мягкой ткани и обычного уксуса.

Данные модели маневренны и очень устойчивы к антикоррозийным процессам. Однако в случае появления царапин устранить их будет практически невозможно. Это отражается на качестве глажки, поскольку царапины имеют свойство цепляться за ткань. Особенно пагубно это сказывается на изделиях из шифона, натурального шелка и батиста.

Другие критерии выбора подошвы

Для удачного выбора важно не только то, из чего сделана подошва утюга. Дырочки на подошве является обязательной составляющей конструкции нынешнего утюга. Они обеспечивают выход пара. Практически любые современные модели оснащаются схожими парогенераторами, а дырочки имеют иногда принципиальное отличие.  

Чем меньше отверстия для выхода пара, тем легче утюг будет скользить по ткани. Такие модели лучше отглаживают изделия из шелка и других тонких тканей.  

Но следует понимать: чем меньше отверстия, тем быстрее они забьются солями, присутствующими в водопроводной воде. Каждый производитель предупреждает в инструкции, что заливать в парогенератор следует только очищенную воду, однако, рано или поздно, процесса очистки не избежать.  

Крупные дырочки обеспечивают более мощный паровой удар по поверхности ткани. Пар мощнее и глубже проникает в структуру вещи, поэтому подошвы с крупными дырочками предназначены для выглаживания плотных тканей. С ними, например, легко гладить пересушенные джинсы или куртки.   

Как правило, для очистки утюгов современные хозяйки используют обычный уксус. Но в самых продвинутых моделях имеется функция самоочистки. Выбирая утюг, следует обратить особое внимание на эту возможность.

Наконец, особым потребительским спросом в последнее время стали пользоваться утюги со сменной подошвой. Ее выбор определяется типом материала. Обычный утюг при этом становится многофункциональным прибором и служит намного дольше.

Как выбрать подошву утюга? (Выводы)

Таким образом, решая, какая подошва утюга лучше, обратите внимание на ее конфигурацию, площадь и материал покрытия.

К важным моментам также относится:

  • Форма носика. Острый вариант предназначен для выглаживания труднодоступных мест.
  • Закругленная задняя часть. Она обеспечит гладкость скольжения в направлении «назад».
  • Наличие дырочек и их размер. Чем больше количество отверстий, тем процесс отпаривания будет проходить более эффективно и легко.

В утюгах последнего поколения встречаются образцы со специальным желобком по краю. Лучшая подошва для утюга с особенно тонким краем позволяет выглаживать ткань даже под пуговицами. 

керамика, титан, сапфир, нержавейка, тефлон? — Гала Центр


Если вы решили купить новый утюг, обратите внимание на самую важную его деталь — подошву. Ведь окончательные результаты глажки зависят именно от ее качества. Оказывается, не все поверхности равны, хотя в основном и сделаны из стали. Большое значение имеет финишное напыление, которое может быть выполнено из сапфира, титана, керамики или тефлона. Какая подошва утюга подходит для деликатных тканей, а какую лучше использовать исключительно для глажки хлопка и льна, Гала-Центр рассказывает прямо сейчас. 



Титановая подошва утюга: плюсы и минусы


Титановая подошва изготавливается из высокопрочной стали и покрывается слоем титана — металла с устойчивостью к механическим повреждениям и низкой теплопроводностью.


Преимущества титановой подошвы:


Износостойкость. Чтобы поцарапать титановую поверхность вам придется очень сильно постараться. Такому покрытию не страшны молнии, металлические пуговицы, кнопки и замки. К тому же если вы каким-то образом уроните бытовой прибор, он останется целым. А вот керамика при падении может расколоться. 


Низкий коэффициент трения. Титан отлично скользит по всем типам ткани независимо от возраста бытового прибора, поскольку на поверхности никогда не остается царапин. 


Долговечность. Твердость и низкая разрушаемость позволяет металлу сохранять свои качества в течении долгих лет. 


Антипригарный эффект. С таким девайсом испортить одежду практически невозможно. Если надолго оставить прибор на ткани, образуется желтоватое пригоревшее пятно. Но полное выгорание практически исключено.


Равномерный нагрев. Титан равномерно нагревается без образования горячих и холодных точек, что повышает качество глажки. С его помощью вы легко разгладите рюши, оборки и складки.


Недостатки титановой подошвы:


Долго нагревается. Металл с низкой теплопроводностью долго нагревается и остывает. На фоне керамики и металлокерамики разница ощутима. 


Энергопотребление. Исходя из первого пункта, титановой модели требуется больше электроэнергии чтобы нагреться и поддерживать заданный температурный режим. 


Тяжелый. Утюг с двухслойной подошвой из нержавеющей стали и титана весит значительно больше конкурентов. А потому такой девайс может не подойти миниатюрным хозяйкам со слабыми руками.


Цена. Титан — последний хит в сфере бытовой техники, а потому дешево купить утюг с титановой подошвой точно не получится. 


Керамическая подошва утюга: плюсы и минусы


Керамическая поверхность быстро нагревается, легко скользит по ткани и может похвастаться отменными анти-адгезивными свойствами. Этот прибор идеально подходит для глажки деликатных тканей.


Преимущества керамической подошвы утюга:

  • Хорошая теплопроводность. Керамика известна своим талантом быстро и равномерно нагреваться, а также долго удерживать тепло. 
  • Равномерный нагрев. Поверхность нагревается до одной температуры, исключая образование горячих точек, способных прожечь ткани или оставить на ней подгоревшие коричневые пятна.
  • Анти-адгезивные свойства. Вы можете гладить на высоких температурах, не переживая что ткань прилипнет к керамической поверхности. 
  • Экономичное энергопотребление. Способность керамики быстро нагреваться и поддерживать стабильную температуру делает ее выбором №1 для бережливых хозяек. 
  • Высокий коэффициент скольжения. Легко скользит по разным материалам, облегчая процесс глажки постельного белья и одежды. Керамика идеально скользит не только вперед, но и в обратном направлении, не создавая на ткани дополнительных складок и заломов. 


Минусы керамической подошвы:

  • Требует супер-деликатного обращения. Любое падение или удар может стать последней каплей и вам придется попрощаться с любимым девайсом.  
  • Боится царапин. Нужно хранить исключительно в вертикальном положении, беречь от молний и металлических кнопок, не чистить абразивными средствами и губками.
  • При наличии сколов будет оставлять зацепки на синтетических и шелковых тканях. 
  • Короткий срок службы — даже при самом бережном обращении бытовой прибор прослужит вам около 5 лет.


Какой утюг купить из керамики или стеклокерамики?


Стеклокерамика — улучшенная версия всем полюбившихся керамических утюгов. При идеальном скольжении и высоком качестве глажки она может похвастаться прочностью и износостойкостью. Утюги с металлокерамической и керамической рабочей поверхностью подходят для глажки повседневной одежды и легких материалов. А вот выгладить плотные ткани будет намного сложнее. Вам придется прикладывать для этого немного больше усилий. 



Подошва из нержавеющей стали: плюсы и минусы


Нержавейка — крепкий и недорогой материал, который будет служить вам дольше своих конкурентов. Он не боится коррозии и является лучшим материалом для паровых утюгов, которые постоянно работает на высоких температурах с водой и паром. Сталь быстро нагревается, качественно разглаживает даже сильные заломы на льняном постельном белье, легко чистится. 


К минусам относится тяжелый вес (по сравнению с керамикой и тефлоном) и способность быстро прожаривать ткань. Конечно же, нержавеющая сталь никогда не подарит того бережного отношения к одежде, что керамика или тефлон. В отличие от алюминия к ней не прилипает материал, но пропалить дыру ей точно не составит труда. Утюги из нержавеющей стали хороши для плотных крепких тканей.


Утюг с тефлоновой подошвой: плюсы и минусы


Ключевое отличие алюминиевого или стального девайса — тефлоновое напыление с отменными антипригарными свойствами. Лучший помощник для начинающих хозяек, потому что прожечь ткань таким бытовым прибором практически невозможно. Легко скользит и подходит для деликатных вещей из вашего гардероба.  


Слабое место тефлона — встреча с металлическими деталями. Так же как сковородка с антипригарным покрытием боится металлических лопаток, так и поверхность девайса не терпит замков, молний, заклепок. Пара царапин и прибор больше не имеет антипригарных свойств, покрывается нагаром, а ткани под ним начинают «гореть». К счастью, он легко очищается влажной салфеткой.


Утюг с сапфировой подошвой: плюсы и минусы


Самая прочная подошва утюга на 2021 год — нержавеющая сталь с сапфировым напылением. Сапфир — один из самых крепких натуральных материалов, который не боится коррозии и обеспечивает наилучшее скольжение по тканям разной плотности. Производители заявляют, что сапфир прочнее нержавейки в 4 раза. 


Среди минусов — высокая цена. На данный момент — это инновация, а новые уникальные технологии всегда стоят дороже уже привычных нам вещей. 


Какой утюг лучше — с керамической или стальной подошвой


Французская независимая лаборатория CTTN провела ряд исследований, направленных на определение лучшей подошвы для утюга с наивысшим индексом скольжения. Многочисленные тесты показали, что лучшим выбором для глажки при низкой температуре синтетики и деликатных тканей являются утюги с тефлоновым покрытием. Для глажки при высоких температурах лучше всего себя показывает металлокерамика. Средний вариант — подошва из нержавеющей стали. Этот материал долговечен, практичен и имеет массу положительных качеств. Нержавейка идеально подходит для глажки хлопковых и льняных тканей при высоком нагреве. 


Для одежды из деликатных и синтетических материалов выгоднее купить утюг с керамической, тефлоновой или металлокерамической подошвой. Для работы с хлопком и льном лучше всего подходит нержавеющая сталь.


Тефлон и керамика очень хрупкие материалы, а потому если хотите купить утюг на всю жизнь или как минимум на десятилетие, выбирайте нержавеющую сталь, титан или модель с сапфировым напылением. Но помните, что нержавейка и титан требуют полного контроля при глажке деликатных тонких тканей, поскольку они сильно нагреваются и прожечь атлас или синтетический шелк им не составит труда. Но эти девайсы будут однозначно служить дольше. 



Также читайте:

• Как снизить влажность в квартире: 10 работающих способов

• Посуда из литого алюминия с антипригарным покрытием: плюсы и минусы

• Как удалить птичий помет с автомобиля: самые безопасные способы



На что обратить внимание при покупке идеального утюга для глажки?

  • Смотрите на большие рабочие поверхности, потому что они ускоряют процесс глажки, особенно если перед вами много габаритных предметов
  • Задняя часть подошвы должна быть закруглена, чтобы при движении назад девайс не заминал ткань
  • Острый нос легко справляется с глажкой труднодоступных мест и удалением мелких складочек
  • Чем тоньше ширина края подошвы, тем легче проглаживать пространство между пуговицами
  • Хороший паровой девайс имеет 50 отверстий и больше. Чем больше он выпускает пара, тем легче и качественнее глажка.  


Выбор модели напрямую зависит от тканей, которые преобладают в вашем гардеробе. Если вы собираетесь гладить исключительно деликатные вещи, тогда следует присмотреться к керамике и тефлону. Но эти девайсы приживутся только у аккуратных хозяек. Если же вам нужно постоянно гладить грубые натуральные ткани, а также не задумываться о наличии на вещах молний и других металлических деталей, лучше выбирать нержавеющую сталь или VIP материалы — титан и сапфир. Ну а если вы хотите купить мелкую бытовую технику оптом от производителя, тогда загляните в наш каталог. Вас ждут выгодные предложения с бесплатной доставкой в ваш регион. 

Керамическое или тефлоновое покрытие чаши, что выбрать?

Чаша мультиварки — один из основных элементов, и бывают они с тефлоновым покрытием и керамическим. От его качества напрямую зависит результат приготовленных блюд. Какому покрытию отдать предпочтение? Основное требование к выбору часто зависит не столько от покрытия, тефлон или керамика, сколько от безопасности в использовании и сроку службы.

Тефлон и керамика

Большой популярностью пользуются как тефлоновые чаши, так и керамические. Каждый производитель пытается убедить покупателей, что именно их чаши самые лучшие. Если говорить коротко – оба покрытия достаточно хорошие и заслуживают внимания. Но, и у тефлона, и у керамики, есть плюсы и минусы. Прежде чем вы окончательно сделаете выбор в чью-то пользу, нелишним будет узнать все подробности.

Тефлоновые чаши, достоинства и недостатки

Самые популярные чаши для мультиварки. Достоинства тефлона в том, что он не взаимодействует с кислотой и щелочью и является довольно прочным покрытием. Посуда из тефлона на рынке занимает лидирующие позиции уже 50 лет.

Преимущества тефлона

Хорошее антипригарное покрытие позволяет готовить еду практически без масла, причем такие свойства сохраняются на всем сроке эксплуатации.
Простота в уходе сделала тефлон фаворитом. Пища не прилипает в процессе приготовления, помыть ее не составит труда. Легко переносит воздействие химических средств – это позволяет мыть чашу для мультиварки в посудомоечной машине.
Спокойно переносит температуру до 260 С, в мультиварке температура варки составляет 100 С, а жарка происходит при 190 С. Единственное, использовать в духовке ее нельзя, духовой шкаф может нагреваться до 300 С.

Недостатки тефлона

Самый большой минус тефлоновой чаши в том, что ее легко поцарапать. Производители учитывают этот факт и стараются улучшить качество покрытия, допуская использование даже металлических аксессуаров. Минус – высокая стоимость.
Если нагреть тефлон вышеуказанной температуры в 260 С, происходит выделение вредных веществ.
Срок службы – 3 года, независимо бережно вы относились к чаше или нет.

Чаши с керамическим покрытием, плюсы и минусы

О том что, покрытие керамики является антипригарным, известно достаточно давно, но вот использовать его для посуды стали примерно 10 лет назад.
Хорошие антипригарные свойства, так же как и у тефлоновой чаши. Готовить можно практически не используя жиров.
Приставка «эко», которую так любят производители, здесь вполне уместна. Спокойно переносит нагрев до высокой температуры, не выделят никаких вредных веществ. Экологическая безопасность высокая и тефлоновое покрытие здесь в проигрыше.
Максимальная температура нагрева – 450 С, можно смело использовать в духовке.

Минусы керамического покрытия

Маленький срок службы, при правильном уходе она способна «прожить» всего 1,5 года.
Высокая чувствительность к щелочи – нельзя использовать в посудомоечных машинах.
Какую выбрать чашу для мультиварки решать вам. Для одних важна безопасность в использовании, для других, долгий срок службы. Существенных отличий по качеству нет, нельзя сказать, что одно покрытие на уровень выше другого.
Какой бы ни сделали выбор, но готовить в мультиварке вы будете с удовольствием.

Выбираем подошву для утюга: тефлон, нержавейка, керамика

В России во все времена ценилась чистота и аккуратность во внешнем облике человека. Поэтому неудивительно, что одним из первых домашних приборов, был именно утюг.  Наши далёкие предки использовали для разглаживания одежды раскалённые металлические бруски. Позднее появились и первые прародители современного инструмента – чугунные утюги, в полость которых укладывали горящие угли. Такие приспособления уже могли справляться со складками на грубых тканях, из которых и изготовлялась практически вся одежда.

Времена изменялись, на замену льна пришли более деликатные материалы. Да и сам прибор теперь приводится в рабочее состояние не горячими головешками, а электричеством. Каждой хозяйке хотя бы раз в жизни приходится встать перед выбором при покупке нового утюга. Задача эта не такая простая, как кажется на первый взгляд. Каждый год производители пополняют рынок огромным количеством разнообразных современных моделей. Важно не растеряться, и тщательно взвесить плюсы и минусы всех возможных вариантов, чтобы выбрать подходящий.

Содержание

Встречают по… подошве!

Первое и самое главное, что нужно учитывать при выборе утюга – это материал, из которого выполнена подошва. Ведь именно эта часть непосредственно касается одежды. И, какими бы новомодными функциями не был оборудован прибор, если подошва не отвечает необходимым требованиям, процесс глажки будет испорчен. Для того чтобы определить какая подошва утюга лучше, нужно выяснить какими свойствами она должна обладать.

Основные требования к качеству подошвы:

  • Прочность – любые повреждения на поверхности в конечном итоге приведут к порче тканей. Материал должен быть устойчив к появлению царапин и сколов.
  • Деликатность – подошва не должна деформировать ткань, а мягко и без усилий скользить по ней.
  • Правильное распределение температуры – нужно выбрать поверхность, которая прогревается равномерно со всех сторон.
  • Простота в уходе – загрязнения должны легко и бесследно удаляться. Малейшая грязь мгновенно перенесётся на одежду и испортит её.

Материалы, используемые в подошвах

Первое, чему нужно уделить внимание, чтобы выбрать качественную подошву, это материал, из которого она изготовлена. Почти все изделия выполняются из стали или алюминия и отличаются только покрытием. На сегодняшний день бывают несколько основных вариантов покрытия подошвы:

  1. Алюминиевое покрытие;
  2. Керамическое покрытие;
  3. Тефлоновое покрытие;
  4. Покрытие из нержавеющей стали.

Каждый из материалов обладает своими достоинствами и недостатками. Стоит подробно рассмотреть каждый из вариантов, чтобы выбрать подходящий для себя.

Покрытия из алюминия

Большая часть утюгов на современном рынке имеют именно алюминиевую подошву. Такие агрегаты отличаются достаточно малым весом, что делает их наиболее удобным для ежедневного использования. Такие утюги могут быстро нагреваться до рабочего состояния и так же быстро остывать после использования. Кроме того, они стоят дешевле многих своих собратьев, что и побуждает многих покупателей выбрать этот вариант.

Основной минус алюминиевого покрытия в недостаточной прочности. Поверхность может быть повреждена металлической фурнитурой, от этого появятся царапины. Даже если повреждение незаметно, в скором времени оно приведёт к появлению затяжек на вещах. Если подошва загрязнится, её будет сложно очистить, не повредив покрытие. Кроме того, на шерстяных и некоторых других тканях от горячего алюминия могут оставаться неприглядные лоснящиеся следы. Именно поэтому на основной материал производителями часто наносятся различные напыления.

Покрытия из керамики

Керамические покрытия обладают наиболее привлекательным внешним видом. Они просты в уходе и легко очищаются с помощью простой влажной губки. Такая подошва может обеспечить утюгу самое лучшее скольжение по ткани. Это делает процесс глажки комфортным и быстрым. Время нагрева такого материала не очень быстрое, зато он отлично сохраняет тепло. Это позволяет значительно экономить на электроэнергии. Существует новый подход к таким покрытиям – керамическая эмаль наносится поперечными полосами поочерёдно с металлом. Ребристая фактура такой подошвы позволит справиться даже с пересушенным бельём.

Самый глобальный недостаток керамики – её хрупкость. Даже при самом бережном отношении на поверхности неизбежно будут появляться сколы и царапины. Впоследствии это может привести к отслаиванию эмали и появлению трудновыводимого нагара.

Тефлоновые поверхности

Тефлон получил свою известность после того, как его начали применять для покрытия посуды. В качестве покрытия для утюгов его используют не так часто, но есть и такие модели. Главным преимуществом тефлоновых покрытий является исключение случаев прилипания к ткани. Таким утюгом невозможно подпалить и испортить вещь.

Все плюсы данного варианта перечёркивает его подверженность к появлению царапин. Погладить обычную повседневную одежду с наличием пуговиц и молний иногда практически невозможно. Царапинки появятся даже от малейшего контакта. Именно поэтому тефлоновое покрытие почти перестали применять в производстве утюгов.

Нержавеющая сталь в подошве

Подошвы из нержавейки нагреваются немного медленнее, чем другие. Однако идеально гладкая поверхность позволяет утюгу легко скользить по белью. При домашнем использовании появление царапин и зазорин на стальном материале почти невозможно. Изделие легко поддаётся очищению от нагара и не оставляет на тканях блестящих следов. Из-за своей доступности и долговечности именно эти покрытия решают выбрать большинство покупателей. К минусам можно отнести только несколько тяжеловатую массу, что может быть неудобным при необходимости отглаживания большого количества белья.

Самое плохое покрытие подошвы по мнению хозяек — тефлоновое. За ним нужен огромный уход, ведь даже при небольших царапинах утюг с таким покрытием начинает пригорать.

На что ещё нужно обратить внимание

Когда выбор материала подошвы сделан, стоит определиться с формой. Правильный выбор зависит от того, для каких вещей агрегат будет использоваться чаще. Если в гардеробе большое разнообразие одежды с рюшами, оборочками и пуговицами, следует выбрать вариант с удлинённой подошвой и острым носом. Если же чаще приходится гладить постельное бельё, подойдут широкие варианты с закруглённым носом. Также стоит отдавать предпочтение подошвам с большой площадью. Это обеспечит лучшую теплопроводность и экономию электроэнергии.

Чтобы решить, какая подошва утюга лучше, нужно тщательно оценить ваши требования и материальное положение. Теперь, когда понятны плюсы и минусы различных вариантов, определиться с выбором нужной модели станет намного легче.

Вас может заинтересовать

Покрытие чаши мультиварки. Какое лучше выбрать —  тефлоновое или керамическое?

Мультиварка ­– один из самых нужных кухонных девайсов. Максимум вкусных блюд и минимум усилий. В общем, мечта! При выборе важно учесть не только мощность, тип управления и функционал, но и параметры чаши мультиварки. Сегодня расскажем о типах покрытия и решим, что же лучше: тефлон или керамика.

Содержание

Какая чаша лучше для мультиварки?
Как выбрать чашу? Практические советы
Виды антипригарных покрытий
Тефлон или керамика?
Советы, рекомендации
Выводы

Какая чаша лучше для мультиварки?

Чаша ­– одна из важнейших деталей мультиварки. Именно от того, насколько правильно она подобрана, зависит удобство использования прибора. Неудачный объем или покрытие могут омрачить радость от долгожданной покупки.

Размеры емкостей разных моделей варьируются в диапазоне от 2 до 12 литров. Стоит учесть, что номинальный объем может отличаться от полезного приблизительно на 500 мл. Мы уже писали о том, что не стоит перегружать чашу и утрамбовывать продукты так, чтобы еле закрывалась крышка. Вы вряд ли будете рады потом отмывать последствия их «побега»… Самыми популярными считаются пятилитровые мультиварки. Они отлично подходят для семьи из 3-4 человек.

Материалом для чаши обычно служит нержавеющая сталь или алюминий. В первом случае напыление может вообще отсутствовать. Нержавейка не боится металлических лопаток, жестких мочалок, коррозии и падений. Плюсов много, но есть и большой минус ­­– высокая вероятность пригорания блюд.

Алюминий – легкий материал, который проводит тепло в 13 раз лучше, чем сталь и обеспечивает более равномерный нагрев. Долговечность использования такой чаши, как правило, предопределяет ее покрытие: тефлоновое, керамическое, угольное, мраморное и т.д. У разных брендов свои названия, особенности и составы.

Чтобы выбрать лучшее покрытие для чаши мультиварки, нужно разобраться в особенностях самых популярных из них. Например, с антипригарным можно готовить почти без масла, а керамическое обладает высокой жароустойчивостью. Подробнее об этом расскажем в отдельном пункте. А сейчас поговорим об общих критериях выбора хорошей чаши.

Как выбрать чашу? Практические советы

Вот несколько рекомендаций, которые помогут купить мультиварку с качественной чашей:

  • Внимательно рассмотрите емкость. На ней не должно быть повреждений. Звучит банально, но это один их важнейших пунктов.
  • Определитесь с размером «волшебного котелка». Если не можете выбрать, ориентируйтесь по объему ваших самых «ходовых» кухонных кастрюль.
  • Учтите, что слишком тонкая емкость может быть склонна к деформации и чаще подлежать замене. К тому же прочность антипригарного покрытия чаши мультиварки зависит, в том числе от его толщины.
  • Напыление должно быть нанесено равномерно.
  • Чаша из нержавейки нагревается дольше, чем алюминиевая.
  • Очень удобно, когда у нее есть специальные жаростойкие ручки.
  • Изучите недостатки и преимущества выбранного типа напыления.
  • Также определиться с покрытием чаши мультиварки помогут отзывы покупателей.

Виды антипригарного покрытия

Это один из самых интересных и важных вопросов. Мультиварки с антипригарной чашей позволяют готовить с минимумом масла и не бояться пригорания. Такое покрытие не придает блюдам посторонних запахов. Не вступает в реакции с водой, продуктами и моющими средствами. Благодаря химической инертности оно безопасно для организма.

Вот краткие характеристики его основных видов:

Максимальное скольжение, отличные антипригарные свойства, устойчивость к воздействию моющих средств. Но оно легко царапается и не терпит перепадов температур.

Экологичное, безвредное и термоустойчивое. Не любит посудомоечных машин.

Благодаря каменной крошке в составе композита, обладает повышенной устойчивостью к

Царапинам. «Проживет» дольше других вариантов, но и цена будет выше.

Наделено примерно такими же антипригарными свойствами, что и тефлон. Благодаря угольному компоненту очищает воду от вредных примесей. Но по отзывам довольно легко царапается. Хотя пластиковые лопатки еще никто не отменял.

К наиболее распространенным и популярным относятся первые два вида. Давайте сравним их и попробуем решить, какое покрытие чаши в мультиварке лучше и почему.

Тефлон или керамика?

Мультиварки с тефлоновой чашей широко представлены на рынке. Этот материал был изобретен в 1938 год и с тех пор не исчезает с полок магазинов. К преимуществам тефлонового покрытия относят:

  • фантастические антипригарные свойства;
  • стойкость к воздействию химикатов и щелочи;
  • возможность мытья в посудомойке;
  • широкий разброс цен;

Среди недостатков можно выделить:

  • разрушение защитного слоя от перепадов температур;
  • слабую устойчивость к механическим воздействиям;
  • Токсичность при повреждении покрытия и перегреве.

Также его нельзя нагревать до температуры выше, чем 260 °С. Но с мультиваркой вам вряд ли удастся достичь такого значения. При соблюдении правил эксплуатации тефлоновое покрытие чаши мультиварки будет служить вам долгие годы и станет выгодным вложением.

Керамика представляет собой композитный материал, который больше похож на эмаль. Ее получают по технологии золь-гель и процент микрочастиц песка может быть любым. Внешне она отличается глянцевостью и абсолютной гладкостью

Среди достоинств чаш мультиварок, покрытых керамикой, можно выделить:

  • устойчивость к температурам до 450 °С;
  • хорошие антипригарные свойства;
  • более высокую устойчивость к царапинам;
  • срок службы дольше, чем у тефлона;
  • экологичность.

Но у керамики есть и минусы:

  • нельзя мыть в посудомойке;
  • боится сколов и ударов;
  • со временем теряет антипригарные свойства;
  • не терпит резких температурных перепадов;
  • боится щелочной среды.

Как видите, оба варианта не идеальны, но по-своему хороши. Выбирать вам. В наших магазинах в Харькове и других городах есть мультиварки и с керамическими, и с тефлоновыми чашами. Хотим заметить, что бережное отношение может значительно увеличить срок службы любого покрытия. Об этом расскажем далее.

 

Советы, рекомендации

Эти правила обеспечат вашей мультиварке долгую и счастливую жизнь:

  • Обязательно дайте ей полностью остыть после приготовления. Практически все чаши боятся перепадов температур. Поэтому не стоит мыть разогретую емкость в холодной воде и класть в нее замороженные продукты.
  • Промывайте чашу и крышку после каждого использования.
  • Выбирайте щадящий режим в посудомоечной машине.
  • Не используйте для керамических и тефлоновых чаш сеточки и жесткие губки.
  • Перемешивайте продукты пластиковыми или деревянными лопатками.
  • Если решили протереть нагревательный элемент, проверьте его сухость перед включением.
  • Используйте жидкие моющие средства, а не абразивные.
  • Не опускайте корпус мультиварки в воду.
  • Устанавливайте чашу плотно и ровно.
  • Ставьте мультиварку подальше от раковин и резервуаров с жидкостью.

Как видите, все предельно просто. Не пренебрегайте этими рекомендациями и ваша мультиварка будет в полном порядке.

Выводы

Мультиварка может значительно упростить вашу жизнь. С ней возникает желание чаще готовить и, вообще, стряпать что-нибудь особенное. В комплекте большинства моделей поставляется красочная книга рецептов, которая непременно разбудит вашу кулинарную фантазию. Может, пора решиться и обзавестись такой помощницей?:) Выбирайте мультиварку мечты в нашем интернет-магазине и делитесь впечатлениями в комментариях.

Чаша с каким покрытием лучше для мультиварки?

Мультиварка — изобретение, которое открывает новые возможности в кулинарии не только для женщин, но и для мужчин. Благодаря интуитивно понятному использованию она подходит кулинарам с опытом и только начинающим поварам.

Широкий ассортимент изделий предполагает выбор продукции, которая будет соответствовать вашим требованиям к кухонной технике.

В первую очередь пользователи обращают внимание на производительность и функциональные возможности. Но еще одним критерием, который заслуживает отдельного внимания является чаша, которой укомплектованы изделия. Здесь важен как материал, из которого она изготовлена, так и тип антипригарного покрытия.

Одной из составляющих подобных аксессуаров является метал: алюминий или сталь. Первый вариант производители предлагают в различных исполнениях: от тонких до литых. Но основной акцент в выборе домохозяйки и любители кулинарии делают именно на покрытие.

На сегодняшний день существует два типа обработки чаши — это тефлон и керамика. Оба типа имеют свои преимущества и недостатки, особенности и характеристики.

В современном мире сложно представить повара, который бы ни разу не сталкивался с подобным материалом. Дело в том, что тефлон широко используют не только для кастрюль мультиварок, но и для сковородок, вафельниц, хлебопечек, утюгов.

На самом деле материал называется полимеризованным тетрафторэтиленом, который в быту называют тефлоном. Подобный тип выбирают благодаря его отличным характеристикам и широкому ценовому спектру.

Для целого ряда мультиварок Редмонд подходит модель с тефлоновым покрытием REDMOND RIP-A2. Ее отличные антипригарное свойства позволяют создавать кулинарные шедевры с минимальным использованием масла. Помимо прочего, модель подходит для использования в духовке. А мыть продукцию можно как под краном, так и с помощью посудомоечной машины. Длина и ширина изделия — 24 см, высота — 15,5 см.

Выбирая подобный товар, следует четко соблюдать правила эксплуатации, чтобы повысить срок службы. В работе следует учесть, что тефлон наносят тонким слоем, поэтому он плохо переносит воздействия металлических предметов. Чтобы избежать царапин, которые в итоге приводят к нарушению положительных характеристик, выбирайте лопатки и ложки из мягких материалов: дерево, пластик, силикон.

Как видно, тефлоновые варианты имеют ряд положительных характеристик:

  • защищают пищу от пригорания;
  • имеют широкий спектр применения;
  • удобные и практичные в эксплуатации.

Благодаря подобным качествам многие домохозяйки выбирают технику и аксессуары именно данного типа.

Подобный материал внешне очень напоминает эмаль, он такой же гладкий. Керамический вариант включает в свой состав мельчайшие частички песка, а также всевозможные добавки, которые повышают его качественные характеристики. В сравнении с предыдущим вариантом, керамика имеет более толстый слой.

При эксплуатации следует учитывать определенные факторы. Во-первых, материал может быть испорчен агрессивными чистящими средствами. Во-вторых, следует избегать ударов и других сильных воздействий. Кроме этого, мыть изделия рекомендуется только под краном. Также опытные пользователи отмечают, что материал боится резких перепадов температур. Поэтому после приготовления пищи не стоит спешить приступать к мытью, дайте посуде остудиться.

Для мультиварки Редмонд RMC-M60 можно выбрать модель REDMOND RB-C500. Покрытие отличается стойкостью и отличной защитой от пригорания. В чаше можно приготовить блюда, которые сохранят не только свои вкусовые качества, но и полезные микроэлементы. Объем посуды составляет 5 литров.

Если вы хотите укомплектовать мультиварку RMC-M33 или RMC-M30, то вам подойдет вариант с керамическим покрытием REDMOND RB-C602. Это отличная модель, отвечающая современным требованиям, экологически чистая и практичная. Среди преимуществ — возможность использования в духовке. Кроме того данная модель подходит для мытья в посудомойке в отличие от других керамических чаш.

Вариант с керамикой REDMOND RIP-C3 — это небольшой объем и отличное качество. Если вас интересует вопрос, в каких мультиварках можно использовать эту двухлитровую модель, то это REDMOND RMC-01 и RMC-011. Также продукция может подойти к установкам от других брендов.

Вот такие отзывы оставляют покупатели подобных товаров:

Freona

«Очень нравится покрытие, сколько эксплуатирую — еда не пригорела ни разу, мыть легко, не царапается. Только вот в посудомойке все же опасаюсь, только вручную мягкой губкой.»

Алексеевна

«Очень нравится! Пользуюсь год, ни царапинки. От другого производителя чаша за 2 месяца в негодность пришла.»

Наталья

«Мультиварка уже два года, с ней ничего не делается, купила вторую чашу, мне не хватало одной, чашами довольная.»

В вопросе, какой тип покрытия лучше — тефлон или керамика, можно поставить точку. Как видно, каждый вариант имеет отличные антипригарные качества. А при правильной и аккуратной эксплуатации чаши с любым покрытием прослужат долго, позволив вам приготовить сотни неповторимых блюд.

Керамическая и тефлоновая посуда

— самое полезное руководство [Инфографика внутри]

Керамическая и тефлоновая посуда — 10 советов, которые помогут вам выбрать

1. Насколько сильно вы можете ее нагревать?

Керамическое покрытие является термостойким до 842 F, хотя антипригарные свойства этого типа покрытия могут начать ухудшаться при температурах выше 662°F

Покрытия на основе тефлона или ПТФЭ начинают выделять газ и разрушаться примерно при 500 F

Пара моментов, которые следует учитывать:

  • Во-первых, несмотря на то, что керамические покрытия технически более прочные и способны выдерживать более высокие температуры, чем покрытия на основе тефлона, все же рекомендуется не перегревать керамическую посуду. В противном случае керамическое покрытие может начать терять свои антипригарные свойства, а поверхность может стать шероховатой или зернистой.
  • Во-вторых, нет необходимости, чтобы пища нагревалась до такой высокой температуры во время приготовления. Большую часть пищи следует готовить при температуре от средней до средне-высокой, чтобы сохранить ее питательные свойства.

Вывод: При нормальной температуре приготовления (т.е. ниже 500 F) обе сковороды хороши. Если вы тот, кто любит / должен готовить при более высоких температурах (например, обжаривать или обжаривать), лучшим вариантом может быть сковорода с керамическим покрытием.

2. Является ли тефлон антипригарным покрытием лучше, чем керамика?

Вообще говоря, да.

Новая сковорода, будь то керамическая или тефлоновая, обычно очень скользкая и скользкая. По некоторым данным, керамическая посуда даже начинает с лучшего первоначального выделения пищи, чем традиционная посуда с антипригарным покрытием из ПТФЭ.

Однако керамические сковороды, как правило, довольно быстро теряют свои антипригарные свойства, намного быстрее, чем сковороды из ПТФЭ.

Вывод: если вы ищете лучшую сковороду с антипригарным покрытием, ничто не сравнится с выделением пищи хорошей сковородой с тефлоновым покрытием.

3. Как долго сохраняется антипригарное керамическое или тефлоновое покрытие?

Любое антипригарное покрытие, будь то керамическое или тефлоновое, со временем изнашивается, а срок службы антипригарного покрытия зависит не только от качества антипригарного покрытия, но и от интенсивности использования и неправильного обращения.

Однако несколько источников предположили, что когда речь идет о долговечности керамики по сравнению с тефлоном, керамические покрытия имеют примерно одну шестую продолжительность жизни покрытий из ПТФЭ.

Параллельное тестирование, проведенное компанией Whitford, основным поставщиком всех типов антипригарных покрытий, показало, что срок службы керамического покрытия в 6 раз меньше, чем у покрытия из ПТФЭ.

Chemours, материнская компания Teflon, провела оценку жизненного цикла и определила, что требуется семь керамических сковородок, чтобы обеспечить антипригарные свойства одной сковороды с тефлоновым покрытием.

Вывод: В абсолютном выражении экспертное заключение показывает, что антипригарные свойства тефлоновой сковороды сохраняются в 6 раз дольше, чем у керамической сковороды.

4. Какого ухода требует керамическая или тефлоновая посуда?

Немного.

Оба типа посуды не нуждаются в приправах.

Оба требуют использования деревянной или силиконовой посуды.

Следует избегать жесткой чистки обоих, чтобы не повредить покрытие. №

Вывод: Как керамические, так и тефлоновые сковороды с антипригарным покрытием просты в уходе, хотя и те, и другие требуют элементарного ухода, чтобы продлить срок службы посуды.

5. Является ли керамика более безопасной, чем тефлон?

Два ответа на этот вопрос, так что выбирайте!

1. . При нормальной температуре приготовления ниже 500 F.Керамическая посуда не более и не менее безопасна, чем посуда с покрытием из ПТФЭ (тефлона) .

2. Да . При более высоких температурах, превышающих 500 F, ПТФЭ или тефлон начинают разрушаться, выделяя пары, вредные для окружающей среды (вспомните о горящем пластике), смертельные для птиц и, если воздействие достаточно сильное, вызывают так называемую «полимерную лихорадку» у людей. , который имеет гриппоподобные симптомы.

Здесь следует иметь в виду, что, хотя мы не готовим пищу при таких температурах, сковороде очень легко случайно нагреться до сверхвысоких температур.Согласно тесту, проведенному The Good Housekeeping Institute, пустой сковороде с антипригарным покрытием потребовалось менее 2 минут , чтобы нагреться до более чем 500°F. Сковородка с маслом? Колоссальные 2,5 минуты, чтобы достичь 514 ° F.

Керамическое покрытие, напротив, не разрушится и не испарится, даже если вы случайно перегреете сковороду.

Дело в том, что если вы будете осторожны и никогда не будете нагревать пустую сковороду с антипригарным покрытием, керамическая и тефлоновая посуда одинаково безопасны в использовании.

Вывод: если для вас важна безопасность посуды, и вы не хотите рисковать даже случайным перегревом сковороды с антипригарным покрытием, выбирайте керамическую.Особенно, если у вас есть домашние птицы.

Кстати, если безопасность посуды имеет для вас первостепенное значение, я настоятельно рекомендую вам попробовать посуду из 100% керамики вместо посуды с керамическим покрытием , такой как Xtrema. Это посуда без металлов, без покрытия и без шансов попадания чего-либо в пищу. Считается самой безопасной посудой.

6. Является ли антипригарная керамика более благоприятной для окружающей среды, чем тефлон?

Этот вопрос состоит из двух частей.

Часть 1. Является ли процесс изготовления керамической посуды более безопасным для окружающей среды, чем процесс изготовления тефлоновой сковороды?

Да. Керамические антипригарные покрытия изготавливаются из неорганических минералов, в первую очередь кремния и кислорода (таких как песок или камень), которые более экологичны.

Эти покрытия наносятся методом золь-гель. Sol-Gel — это процесс, который превращает неорганический жидкий раствор в гель, который можно наносить на любое металлическое вещество и затвердевать с помощью процесса нагревания, известного как отверждение.

Это упрощает применение в процессе производства. Для большинства антипригарных покрытий на основе ПТФЭ (тефлона) требуется как минимум 3 нанесения. Керамические покрытия требуют всего лишь одного слоя. Им также требуется меньше времени для отверждения, что сокращает время нагрева в печи, экономит энергию и выделяет на 50 % меньше углекислого газа, чем продукты на основе ПТФЭ.

Тефлон, с другой стороны, нуждается в другом химикате для нанесения на металлическую сковороду. В прошлом это было химическое вещество под названием PFOA (перфтороктановая кислота), которое, однако, было определено Агентством по охране окружающей среды (EPA) как загрязняющее вещество и вероятный канцероген, и с 2015 года его использование было прекращено.

Однако он был заменен другими химическими веществами, называемыми Gen X, и ранние отчеты показывают, что химические вещества GenX не лучше, чем пресловутые ПФОК, которые они заменили.

Часть 2. Является ли использование керамической сковороды более экологичным, чем использование тефлоновой сковороды?

Опять же, да. Керамические покрытия не разрушаются и не выделяют вредных для окружающей среды паров, в отличие от тефлоновых сковородок, которые начинают выделять газы при температуре выше 500 F (500 F). В которые, как мы видели выше, нетрудно попасть, даже если случайно.

Вывод: Кажется, что производство керамических сковородок более экологично, чем тефлоновых. Кроме того, при приготовлении пищи при нормальной температуре оба типа посуды с антипригарным покрытием работают на одном уровне. Но при более высоких температурах керамические покрытия более стабильны и не разрушаются, как тефлоновые покрытия.

В целом керамические сковороды кажутся более безопасными для окружающей среды, чем сковороды с тефлоновым покрытием.

7. Керамическая или тефлоновая посуда: какую посуду можно использовать в духовке?

Как правило, сковороды с тефлоновым покрытием не считаются пригодными для использования в духовке, так как покрытие не выдерживает нагрева и начинает разрушаться.Керамические сковороды безопасны для использования в духовке, хотя диапазон температур зависит от ручек. Если ручки изготовлены из нержавеющей стали, как у этой сковороды с тмином, ее можно использовать в духовке при температуре до 550 F (550 F).

Вывод: Если вы любите много готовить в духовке, особенно от плиты до духовки, то керамическая посуда – это то, что вам нужно. лучший выбор для вас.

8. Какой вариант можно мыть в посудомоечной машине, керамический или тефлоновый?

Краткий ответ: Зависит от конкретной марки

Напр.Некоторая посуда Rachael Ray Cucina с твердым анодированным антипригарным покрытием помечена как пригодная для мытья в посудомоечной машине (убедитесь, что это указано на изделии, поскольку не вся посуда с антипригарным покрытием пригодна для мытья в посудомоечной машине). Точно так же керамическая посуда Greenpan Paris и посуда Caraway помечены как пригодные для мытья в посудомоечной машине.

А если серьезно, когда я слышу о мытье посуды в посудомоечной машине, мой первый ответ всегда: ПОЧЕМУ?!!?

Зачем подвергать свою новую посуду воздействию суровых условий и моющего средства в посудомоечной машине и сокращать срок ее службы, когда можно так же легко мыть посуду с антипригарным покрытием вручную и наслаждаться ею долгие годы?

Конец разглагольствования.

Вывод: И керамическую, и тефлоновую посуду можно мыть в посудомоечной машине. Но, пожалуйста, мойте всю посуду вручную. Вы будете благодарны консультанту по посуде, когда вам удастся продлить срок службы вашей посуды с антипригарным покрытием еще на несколько лет!

9. Сколько жира/масла вам нужно для приготовления пищи в сковороде с керамическим или тефлоновым покрытием?

Как керамические, так и тефлоновые сковороды рекламируются для приготовления пищи без жира или с низким содержанием жира. Тем не менее, мой опыт в качестве консультанта по посуде показывает, что сковороды с керамическим покрытием работают лучше, а антипригарное покрытие служит дольше, если при каждом приготовлении используется небольшая кисточка масла или жира.

Вывод: Для приготовления пищи с очень низким содержанием жира лучше всего подойдет сковорода с тефлоновым покрытием.

10. Если покрытие царапается или откалывается, какую посуду безопаснее использовать, керамическую или тефлоновую?

Этот вопрос тоже состоит из двух частей:

Первый , если покрытие откалывается или отслаивается, и вы его проглатываете – каков риск?

Керамические покрытия изготавливаются из инертного неорганического материала, такого как кремний. Нет известного риска, если вы случайно проглотите небольшую чешуйку покрытия.Он просто пройдет через ваше тело.

Тефлон или ПТФЭ — это инертный пластик, и опять же, если вы случайно проглотите кусок, он просто пройдет через вашу систему. Возможно, вам будет интересно узнать, что из-за своей нереактивной природы тефлон даже используется для замены суставов!

Второй , если покрытие поцарапается и обнажится металл под ним, каков риск при использовании керамической или тефлоновой посуды?

Как керамические, так и тефлоновые сковороды имеют металлическую основу из алюминия или нержавеющей стали.Если покрытие поцарапается или покроется пятнами во время использования, основной металл будет одинаково открыт, независимо от того, керамическое покрытие или тефлоновое.

В своем исследовании я обнаружил, что независимо от того, алюминий это или нержавеющая сталь, никакое значительное количество металла не попадает в пищу, если металл подвергается воздействию пищи.

Вывод: В то время как сильно поцарапанная посуда должна быть выброшена или заменена, керамическая посуда с небольшими царапинами не более или менее безопасна, чем тефлоновая посуда с царапинами, так как лежащий под ней металл будет одинаково открыт.

Керамические или тефлоновые сковороды – какая лучше?

Если вы когда-нибудь покупали сковороду, то наверняка уже знаете, что выбрать идеальную сковороду не всегда просто.

Простое количество вариантов, доступных на рынке, затрудняет выбор подходящей кастрюли для вашей кухни.

При покупке сковороды, как и у других, вы также можете задаться вопросом, следует ли вам выбрать керамическую сковороду или сковороду с тефлоновым покрытием? В наши дни это популярные варианты, которые вы найдете.

Что такое керамика и тефлон? И какие выбрать?

Давайте узнаем!

Керамические сковороды

Керамика — один из новейших материалов в мире сковородок и кастрюль. Его часто представляют как самый безопасный и экологически чистый вариант.

В настоящее время на рынке доступны два основных варианта.

Давайте посмотрим на них.

Посуда с керамическим покрытием

Важно понимать, что, вопреки названию, почти вся керамическая посуда, включая керамические сковороды, не полностью изготовлена ​​из керамики.

Вместо этого эти сковороды обычно имеют стальное или алюминиевое основание.

Мы называем их керамическими сковородами, потому что основной материал покрыт антипригарным керамическим слоем. Керамическое покрытие доступно в различных смесях на минеральной основе.

Тот факт, что дно керамических сковород изготовлено не из керамики, работает в нашу пользу, так как керамика не лучший проводник тепла.

Посуда из 100% керамики

Хотя сковороды с керамическим покрытием не так популярны, на рынке также доступна посуда, полностью изготовленная из керамики.

Эти сковороды изготовлены из смеси глины, минералов и кварца и не содержат никаких химических веществ.

Настоящую керамическую сковороду можно представить себе как глиняную сковороду, покрытую только натуральной керамической глазурью.

Однако, в отличие от тефлона, керамика не содержит PFOA или углерода и считается более здоровым вариантом.

Сковороды с тефлоновым покрытием (ПТФЭ)

ПТФЭ или тефлон — торговая марка посуды с антипригарным покрытием. Точно так же, как керамическая посуда имеет керамическое покрытие, тефлоновые сковороды известны своим покрытием из ПТФЭ.

Можно нанести несколько слоев покрытия, чтобы сделать сковороду гладкой, скользкой и полностью антипригарной. Как правило, большинство сковород с тефлоновым покрытием изготавливаются из стали или алюминия и имеют специальное покрытие PTFE.

Сковороды с тефлоновым покрытием

стали чрезвычайно популярными до того, как были окутаны спорами. Тефлоновое покрытие было разработано для того, чтобы еда не прилипала к сковороде.

Однако на протяжении многих лет он был связан с различными проблемами со здоровьем и окружающей средой, что заставило многих людей обратиться к керамическим вариантам, доступным на рынке.

Керамические сковороды

или тефлоновые сковороды – какая лучше?

Обе сковороды имеют свои преимущества и недостатки. Итак, прежде чем выбрать новую сковороду для своей кухни, во-первых, важно уделить время, чтобы узнать больше о керамической и тефлоновой посуде.

Это позволит вам найти идеальную сковороду. Чтобы упростить задачу, мы сравнили некоторые основные характеристики этих сковород, чтобы дать вам четкое представление о керамических и тефлоновых вариантах.

Прокрутите вниз, чтобы ознакомиться с некоторыми основными различиями и сходствами между этими двумя типами сковородок.

Простота использования

Удобство использования сковороды во многом зависит от стиля, дизайна, марки и веса сковороды.

Поэтому, несмотря на то, что простота использования может варьироваться от сковороды к сковороде, большинство керамических и тефлоновых сковород довольно просты в использовании. Вы можете использовать их как любую другую сковороду на кухне.

Однако следует отметить, что большинство сковород с керамическим покрытием не подходят для индукционных плит.

С другой стороны, тефлоновая посуда часто имеет магнитное дно, что делает ее более подходящей для индукционных плит.

Возможности антипригарного покрытия

Как тефлоновые, так и керамические сковороды обладают превосходными антипригарными свойствами. В этих сковородах можно готовить пищу, не используя масло и не беспокоясь о том, что пища прилипнет к стенкам или дну сковороды.

Несмотря на это, некоторые люди считают, что керамические сковороды обладают лучшими антипригарными свойствами по сравнению со сковородами с тефлоновым покрытием.

Имейте в виду, что антипригарные свойства керамической сковороды во многом зависят от количества слоев.

Первоначально, когда эти сковороды были представлены на рынке, они считались слишком слабыми, а антипригарное покрытие через некоторое время отслаивалось.

В результате производители добавили больше слоев, чтобы сделать посуду более стойкой.

Сковороды также инерционны и полностью безопасны для приготовления кислых блюд.

Итак, вы можете варить томатный соус, взбивать винегрет или готовить любую кислую пищу, не беспокоясь о безопасности и не повреждая сковороду.

Прочность

Посуда с антипригарным покрытием

, будь то тефлоновое или керамическое покрытие, как правило, менее долговечна по сравнению с посудой из других материалов.

Ограниченный срок службы сковород с тефлоновым и керамическим покрытием можно объяснить тем фактом, что антипригарное покрытие со временем изнашивается.

Даже если вы бережно относитесь к своей сковороде, ежедневный износ, связанный с использованием сковороды для приготовления пищи, со временем истощит антипригарный слой.

Как правило, средний срок службы сковород с тефлоновым и керамическим покрытием почти одинаков и составляет от 3 до 5 лет.

Однако точный срок службы будет зависеть от того, насколько аккуратно вы будете обращаться со сковородой.Это также зависит от количества слоев покрытия.

Сковороды с тройным антипригарным покрытием служат дольше, чем сковороды с одним слоем.

Безопасность

Говоря о безопасности, одна из самых больших проблем, с которыми сталкивается большинство людей при покупке тефлоновой посуды, заключается в том, безопасна ли она для приготовления пищи.

Большинство споров вращается вокруг газовыделения опасных химических веществ в воздух или пищу, содержащую ПФОК.

PFOA — это химическое вещество, которое используется в производстве тефлона и вполне заслуживает отрицательной реакции, которую оно получило несколько лет назад.

Было обнаружено, что ПФОК может загрязнять пищу или воздух в зоне приготовления пищи, когда тефлоновая посуда нагревается до высоких температур.

Хотя эти утверждения верны, верно и то, что производители прекратили использование этого химического вещества в производственном процессе еще в 2013 году.

Таким образом, вся посуда с тефлоновым покрытием, произведенная после 2013 года, безопасна для приготовления пищи. Если вы уже это сделали, было бы неплохо заменить любую посуду с тефлоновым покрытием, которую вы купили до 2013 года.

Кроме того, убедитесь, что вы покупаете новейшие сковороды или посуду, произведенные после 2013 года, чтобы избежать возможных побочных эффектов ПФОК.

Керамическая посуда

имеет свои особенности безопасности. С годами было обнаружено, что некоторые керамические изделия могут содержать кадмий или свинец.

Оба они вредны для здоровья и могут попасть в пищу во время ее приготовления. Однако все производители в США используют бессвинцовое керамическое покрытие.

Итак, если вы покупаете сковороду с керамическим покрытием в хорошем магазине, ваша керамическая сковорода будет полностью безопасной для использования.

Единственный случай, когда вам нужно проявлять особую бдительность, это если вы используете одну из следующих керамических кастрюль/блюд для приготовления пищи на своей кухне.

  • Кастрюля цельнокерамическая
  • Старинная керамическая посуда
  • Керамическая посуда ручной работы
  • Сколотая или поврежденная керамика
  • Керамическая посуда ярких цветов
  • Декоративная керамическая посуда
  • Керамические сковороды или блюда, купленные у уличных торговцев или на блошиных рынках

Если ваша керамическая сковорода подходит для одного из этих сценариев, важно убедиться, что она была изготовлена ​​специально для приготовления пищи.

Если это не так, есть большая вероятность, что он содержит свинец или кадмий, которые могут попасть в вашу пищу.

Суть в том, что, хотя безопасность всегда должна быть вашей главной заботой, вам не о чем беспокоиться, если вы покупаете новейшие керамические или тефлоновые сковороды у надежного поставщика.

Цена

Сковороды с антипригарным покрытием

, как правило, дешевле по сравнению с другими типами сковородок, такими как чугунные сковороды и сковороды из нержавеющей стали.

По сравнению со сковородами с тефлоновым и керамическим покрытием, сковороды с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием обычно дешевле.

В основном это связано с тем, что тефлоновые сковороды легче производить; следовательно, они более широко доступны на рынке.

Однако следует отметить, что точные цены могут варьироваться в зависимости от конкретной марки, марки, модели, размера и других подобных факторов.

Окончательный приговор

Правда в том, что независимо от того, покупаете ли вы сковороду с тефлоновым покрытием или выбираете керамическую, сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для повседневного использования.

Они безопасны для приготовления пищи, чрезвычайно универсальны и очень просты в уходе. Кроме того, они позволяют готовить пищу без использования масла или жира.

Единственная проблема заключается в том, что варианты посуды с антипригарным покрытием обычно менее долговечны, чем большинство другой посуды. Однако при правильном уходе и обслуживании можно обеспечить долговечность.

При приготовлении пищи на сковородах с антипригарным покрытием также рекомендуется нагревать не ниже среднего.

Несмотря ни на что, как тефлоновые, так и керамические сковороды станут отличным дополнением к вашей коллекции посуды.

Теперь, когда вы знаете больше об этих сковородах, вы можете принять правильное решение и выбрать идеальную сковороду для своей кухни, исходя из ваших индивидуальных потребностей, вкусов и стиля приготовления!

Другие статьи, связанные с кастрюлями, которые могут вам понравиться:

Керамика против. Сковороды с тефлоновым покрытием [Какие лучше?]

Кухня до 100 лет поддерживается нашими читателями. Когда вы покупаете товар по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.

Керамическая сковорода с антипригарным покрытием или тефлоновая сковорода — это горячие споры в кулинарном мире, окруженные спекуляциями, путаницей и часто страхом.

И это первое решение, которое должен принять потребитель, когда он идет покупать посуду с антипригарным покрытием. Вопросы, которые пугают его:

  • Какая посуда самая безопасная?
  • Что прослужит долго?

На ум также приходят вопросы об обслуживании и производительности. Не говоря уже о факторах цены и долговечности.Все это в совокупности поможет вам решить, какая посуда лучше. Чтобы устранить путаницу, мы сравнили керамические и тефлоновые сковороды с антипригарным покрытием, охватив все аспекты.

Керамика против. Сковороды с тефлоновым покрытием [Какие лучше?]

Основное различие между Керамикой и Тефлоном заключается в составе антипригарного покрытия. В то время как тефлон (ПТФЭ) имеет печально известную репутацию неблагоприятного воздействия на здоровье, керамика считается здоровой альтернативой. Но помимо соображений безопасности, тефлон более долговечен, в то время как керамические сковороды с антипригарным покрытием более подвержены царапинам и значительно быстрее теряют антипригарные свойства, чем тефлоновые.

Обзор тефлона

Тефлон

изготовлен из самого легкого на трении вещества PTFE (политетрафторэтилен). Тефлон — это торговая марка химического вещества, которое было обнаружено в лаборатории исследователем, работавшим в компании DuPont. Позже в 1945 году компания назвала это химическое вещество тефлоном и использовала его в различных отраслях, таких как пожаротушение, хирургические инструменты и т. д.

Тефлон

был впервые использован в антипригарном покрытии в 1960-х годах и вскоре завоевал популярность в индустрии посуды.

Торговая марка T-Fal представила тефлон в кастрюлях и сковородках. Позже многие другие компании, производящие посуду, последовали их примеру и начали производить собственные линии посуды с антипригарным покрытием.

Обзор керамического покрытия

Керамическое антипригарное покрытие

основано на сочетании кремнезема (песка) и кислорода. Покрытие, известное как золь-гелевое керамическое покрытие, напыляется или глазируется на алюминиевой сердцевине посуды.

Керамическое антипригарное покрытие

не полностью изготовлено из керамики, а имеет алюминиевый сердечник, как тефлоновая посуда с антипригарным покрытием.

Как и тефлон, на керамическое антипригарное покрытие можно нанести два или три слоя золь-гелевого покрытия, чтобы сделать посуду более прочной, устойчивой к царапинам и долговечной.

Безопасность тефлоновой посуды

Это одна из главных проблем при выборе между керамической и тефлоновой посудой.

Причина в том, что в состав тефлона входит химическое вещество PFOA, которое смертельно опасно как для людей, так и для животных. Это вызывало угрозы для здоровья, такие как рак, врожденные аномалии, бесплодие и различные другие заболевания. Но вещество PFOA было запрещено EPA. Так, сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием, изготовленные после 2013 года, теперь считаются безопасными.

Однако нельзя перегревать тефлоновое покрытие (выше 500°F), так как оно выделяет токсичные пары, вызывающие тефлоновый грипп, который у людей может вызвать легкую лихорадку, головные боли или озноб. Мало того, пары смертельны для птиц. Если это объяснение дает вам душевное спокойствие, тогда вы можете проверить эти самые продаваемые сковороды с антипригарным покрытием без тефлона.

Для получения дополнительной информации прочитайте «Безопасна ли тефлоновая посуда», чтобы узнать о Gen-X — химическом веществе, которое заменило PFOA.”

Безопасна ли керамическая посуда?

Керамика была представлена ​​как здоровая альтернатива кастрюлям и сковородкам с антипригарным покрытием из тефлона. Обычно это считается безопасным, но алюминиевый сердечник обнажается, если покрытие поцарапано. Алюминий может попасть в пищу, что может вызвать нейродегенерацию у людей.

Старые керамические сковороды с антипригарным покрытием также имели следы свинца и кадмия в покрытии, которые могут вызывать остеопороз. Новые керамические сковороды известных брендов не содержат свинца или кадмия в своем покрытии.Если вы не уверены в наличии токсичных химических веществ, вы можете проверить информацию производителя о продукте.

Подробнее: Безопасна ли керамическая посуда с антипригарным покрытием?

Термическая устойчивость — керамическое и тефлоновое покрытие

Тефлон

имеет температурный допуск 500°F. Если нагреть больше, покрытие начнет проявлять признаки деградации. Если вы часто готовите пищу на сильном огне, она начнет прилипать.

С другой стороны, керамические кастрюли устойчивы к высоким температурам.Покрытие не начинает отслаиваться до тех пор, пока сковорода не нагреется до 800° F. (426° C), но характеристики выделения пищи начинают сказываться при температуре 662° F.

Поскольку многие продукты можно готовить при температуре ниже 500°F, можно использовать любые сковороды с антипригарным покрытием. Но для жарки при сильном нагреве керамика — лучший вариант.

Прочность

Все сковороды с антипригарным покрытием со временем покрываются царапинами, а их антипригарные свойства со временем ухудшаются из-за ежедневного износа. Однако сковороды с антипригарным покрытием из тефлона имеют больший срок службы.

Исследование, проведенное компанией Chemorus, показывает, что «антипригарные покрытия Teflon™ для посуды превосходят и служат дольше «керамических» покрытий в соотношении 7 к 1».

Но многое зависит от того, как вы относитесь к сковороде. Если вы будете следовать рекомендациям производителя по использованию и обслуживанию, вам не придется менять сковороду с антипригарным покрытием в ближайшее время.

Производительность

Что касается производительности, то и тефлоновые, и керамические кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием поначалу будут работать превосходно. Их производительность снизится, как только их антипригарное покрытие стирается. Их производительность напрямую связана с долговечностью. Если вы используете сковороду с тройным антипригарным покрытием, она будет не только прочной и устойчивой к царапинам, но и будет работать исключительно хорошо.

В целом, тефлоновые сковороды работают лучше, чем керамические сковороды с антипригарным покрытием, потому что они более долговечны. Однако керамическая посуда с тройным покрытием может превзойти тефлоновую посуду с одинарным покрытием.

Температура для духовки

Сковороды с тефлоновым антипригарным покрытием

имеют максимальный порог температуры всего 500 ° F.В отличие от этого, некоторые керамические сковороды также могут выдерживать температуру 600 ° F. Итак, если вам нужна сковорода с антипригарным покрытием для рецептов в духовке, вы можете использовать керамические сковороды с антипригарным покрытием.

Уход и обслуживание

Сковороды

с тефлоновым и керамическим антипригарным покрытием требуют одинакового ухода и обслуживания. На них нельзя пользоваться стальными ложками или лопатками, а также нельзя готовить при высоких температурах. Точно так же мытье их в посудомоечной машине моментально испортит покрытие, а сильное трение металлической щеткой приведет к появлению царапин.Одни и те же правила применяются к обоим видам сковородок с антипригарным покрытием.

Цена

Цена на сковороды с антипригарным покрытием, будь то керамические или тефлоновые, варьируется в зависимости от бренда и коллекции. Тефлон обычно дешевле керамики, но тефлоновые сковороды от премиальных брендов также имеют высокую цену.

Ознакомьтесь с некоторыми ценами на керамические и тефлоновые сковороды здесь.

Часто задаваемые вопросы

Является ли керамическая посуда более безопасной, чем тефлоновая?

Да, керамические сковороды считаются более безопасными, чем тефлоновые.И сколько бы вы ни нагревали свои керамические сковороды с антипригарным покрытием, они не будут выделять токсичных паров. С тефлоном такого нет. Новые керамические кастрюли избавили от страха перед токсичными химическими веществами, такими как свинец и кадмий, в покрытии. Но после запрета ПФОК посуда с тефлоновым антипригарным покрытием также считается более безопасной.

Керамика служит дольше тефлона?

Нет, керамические сковороды с антипригарным покрытием не служат дольше, чем тефлоновые. Но это также зависит от того, насколько хорошо вы используете сковороды с антипригарным покрытием. Если вы используете сковороды с керамическим покрытием с должным уходом, это увеличит срок их хранения.Кроме того, керамические сковороды с тройным или трехслойным покрытием более долговечны, чем керамические сковороды с одинарным покрытием.

Почему керамические сковороды теряют антипригарное покрытие?

Все сковороды, независимо от материала их изготовления, со временем теряют свои антипригарные свойства. Даже самые лучшие керамические сковороды с антипригарным покрытием также теряют свои антипригарные свойства из-за износа или царапин. Хитрость использования керамических сковородок заключается в том, чтобы никогда не готовить на сильном огне, не чистить сковороды и не использовать на них стальные лопаточки, чтобы продлить срок их службы.

Завершение!

Несмотря на то, что керамическая посуда с антипригарным покрытием считается более безопасной, чем тефлоновая, тефлоновая посуда служит дольше, чем керамическая посуда с антипригарным покрытием. Как тефлоновые, так и антипригарные сковороды требуют одинакового обслуживания и ухода. Поэтому основывайте свое решение о выборе между ними на своих предпочтениях и потребностях. Если вас беспокоят токсичные пары или химические вещества, вы можете выбрать керамику. Но если вы предпочитаете сковороду с антипригарным покрытием с замечательными и долговечными характеристиками, то вам подойдет тефлон.

Керамическая посуда

или тефлоновая посуда — какое антипригарное покрытие выбрать?

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров. Пожалуйста, прочитайте, как мы зарабатываем деньги!

Если вы ищете новую посуду с антипригарным покрытием, но не знаете, что лучше: керамическая или тефлоновая, я вас найду. В этом посте мы сравним керамическую и тефлоновую посуду на предмет различий, сильных и слабых сторон каждой из них.

Керамическая посуда и посуда с антипригарным покрытием широко используются и с каждым днем ​​продолжают оставаться популярными.

Большая часть посуды с антипригарным покрытием изготовлена ​​из тефлона или ПТФЭ, но проблема заключается в уровне безопасности приготовления пищи с точки зрения здоровья.

Когда речь идет о кастрюлях и сковородах с антипригарным покрытием, доступны тысячи видов посуды, и у вас есть два варианта на выбор.

Чтобы выбрать один из двух вариантов антипригарного покрытия, вы должны учитывать ценность, которую он обеспечит при длительном приготовлении пищи.

Тефлоновая посуда Обзор

Название Teflon является торговой маркой компании, производящей политетрафторэтилен (ПТФЭ). Термины «тефлон» и «ПТФЭ» — это одно и то же.

ПТФЭ — это короткая форма политетрафторэтилена, которая является химическим названием и была изобретена компанией Teflon в 1930-х годах.

ПТФЭ изготовлен из синтетического полимера, состоящего из фтора и углерода. Он имеет множество применений, помимо покрытия кухонной утвари, в том числе лыжных конструкций, лака для ногтей, облицовки труб и т. д.

Безопасна ли тефлоновая посуда?

Есть опасения по поводу безопасности тефлоновой посуды из-за предполагаемых проблем со здоровьем, вызванных PFOA, веществом, используемым при обработке тефлона.

Современная посуда с антипригарным покрытием из тефлона не содержит ПФОК, так как считалось, что она вызывает рак.

Когда посуда нагревается до температуры более 500 градусов по Фаренгейту, тефлон может выделять опасные для здоровья пары.

Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием при температуре ниже 450 градусов по Фаренгейту, чтобы избежать этих паров. При использовании в соответствии с рекомендациями производителя тефлоновая посуда безопасна в использовании.

Тефлоновая посуда

подходит для

  • Приготовление продуктов, не требующих сильного нагрева, при температуре не выше 350 градусов по Фаренгейту
  • Ищете прочную посуду с антипригарным покрытием
  • Легко моющаяся
  • Доступная по цене посуда
  • Если у вас нет домашних животных, таких как птицы, потому что они чувствительны к ПТФЭ испаряется, чем люди
  • Если вы можете остаться и контролировать процесс приготовления пищи, кастрюли не годятся, если оставить их без присмотра.

Преимущества тефлоновой посуды

  • Посуда очень прочная.
  • Поверхность легко очищается.
  • Антипригарные свойства позволяют готовить без пригорания продуктов.

Недостатки

  • Не выдерживает температуру выше 500 градусов по Фаренгейту; в противном случае он будет выделять вредные токсины.
  • Изготовлен из ПТФЭ, который содержит потенциально вредные химические вещества.
  • Небезопасно для тех, у кого есть домашние животные, особенно птицы.
  • Вы не сможете оставить свою посуду одну на кухне.

Обзор керамической посуды

Керамический материал

— новинка в области посуды с антипригарным покрытием, но он считается одним из самых безопасных материалов для приготовления пищи.

Это экологически чистый материал, не содержащий углерода, ПТФЭ и ПФОК. Антипригарные свойства керамического покрытия состоят из диоксида кремния, олеофобных и гидрофобных веществ.

Керамическое покрытие

встречается в нескольких смесях, но обычно используется Thermolon.

Керамические покрытия

обладают хорошей теплоемкостью, масло- и водостойкостью. При приготовлении пищи вероятность того, что пища прилипнет к кастрюле или кастрюле, невелика.

Покрытия продолжают улучшаться благодаря современному многослойному керамическому покрытию, предотвращающему отслаивание.

Эта керамическая посуда обладает хорошей теплопроводностью и распределением тепла, что позволяет готовить даже без масла. Весь корпус посуды в основном изготовлен из материалов с хорошей теплопроводностью, таких как медь, алюминий и чугун.

Безопасна ли керамическая посуда?

Материалы и вещества, из которых изготавливаются керамические покрытия, безопасны. Лучше убедиться, что вы покупаете керамическую посуду от надежного и уважаемого бренда.

В ходе испытаний, проведенных FDA, была обнаружена дешевая керамическая посуда, содержащая свинец и кадмий. Было обнаружено, что вся керамическая посуда американского производства не содержит свинца.

Неорганическая природа керамического покрытия позволяет посуде быть термостойкой до 450 градусов по Фаренгейту. Никакие токсичные пары или вещества не попадают в пищу, что делает керамическую посуду на 100% безопасной.

Преимущества керамической посуды

  • Вся керамическая посуда не содержит химикатов.
  • Блюда бывают разных стилей и цветов.
  • Вы можете использовать мало или вообще не использовать масло, чтобы еда не прилипала.
  • Благодаря диоксиду кремния керамику очень легко чистить.
  • Антипригарная поверхность помогает предотвратить прилипание пищи. №
  • Эту посуду можно использовать на многих поверхностях.
  • НедостаткиНеполное удаление растительного и сливочного масла может сократить срок службы посуды.
  • Для приготовления пищи необходимо использовать неабразивные материалы.

Сравнение посуды из керамики и тефлона

Из-за различных материалов и процессов, используемых при производстве двух антипригарных покрытий для посуды, существуют некоторые различия.

Прочность

Срок службы посуды с антипригарным покрытием не так велик, как у посуды из нержавеющей стали или чугуна. Большая часть посуды с антипригарным покрытием может прослужить от 3 до 5 лет, прежде чем ее заменят новой.

Со временем антипригарное покрытие изнашивается из-за царапин, а тепло становится менее эффективным.

Надлежащее техническое обслуживание и уход могут помочь посуде прослужить более 5 лет.

Высококачественные бренды, такие как Calphalon и All-Clad, производят антипригарную посуду с 3-мя слоями тефлона, что повышает ее долговечность.

Керамическое покрытие

в основном состоит только из одного слоя, что делает тефлоновую посуду более долговечной, чем керамическую посуду.

Производительность

Кухонная посуда с антипригарным покрытием предназначена для приготовления пищи без пригорания, с меньшим количеством масла и легким извлечением пищи.

Обе посуды имеют хорошие характеристики, но тефлон имеет небольшое преимущество перед керамическим антипригарным покрытием.

Когда вы читаете обзоры на Amazon, немногие покупатели жалуются на прилипание пищи, чем на посуду с керамическим покрытием.

Простота использования

Посуда с антипригарным покрытием

проста в использовании даже для новичков на кухне. Обе кухонные принадлежности готовы к использованию прямо из коробки без дополнительных инструкций, таких как сложная посуда из чугуна или углеродистой стали.

Цена

Цена зависит от наличия посуды и марки.Существует множество посуды с тефлоновым антипригарным покрытием, которая способствует конкурентоспособным ценам.

Керамическая посуда

стоит немного дороже из-за процесса производства. В целом, цена зависит от бренда.

Техническое обслуживание

Производители рекомендуют использовать неметаллическую посуду при использовании посуды с антипригарным покрытием. Это предотвращает появление царапин на антипригарной поверхности.

Для керамической посуды рекомендуется использовать деревянную посуду для долговечной керамической посуды.Силиконовая посуда также безопасна для посуды с антипригарным покрытием. Кулинарные спреи, пищевая сода, абразивные чистящие средства и отбеливатели могут повредить антипригарное покрытие.

Очистка очень проста, для этого требуется теплая вода, мягкая губка и средство для мытья посуды. Еда не прилипает к поверхности, поэтому мыть ее очень просто.

Заключение

Какая посуда с антипригарным покрытием лучше?

Решение зависит от ваших требований к приготовлению пищи, цены.Производительность и безопасность.

Поскольку тефлоновая посуда не содержит веществ PFOA, что раньше было большой проблемой, кастрюли и сковороды — отличный вариант для повышения производительности.

Широкий выбор посуды из тефлона от известных брендов, таких как Calphalon, позволяет выбрать ее на любой бюджет.

Керамическая посуда имеет качественную посуду, такую ​​​​как GreenLife, которая имеет хорошую репутацию.

Для полностью безопасной посуды с антипригарным покрытием идеально подходят керамические кастрюли и сковородки известных брендов.

Какой бы тип посуды с антипригарным покрытием вы ни выбрали, обратите внимание на посуду лучших брендов.

Ричмонд Ховард запустил Meal Prepify в 2019 году и помог более чем миллиону человек научиться готовить еду, улучшить планирование еды и создать кухню, которую они любят использовать. Он заядлый домашний повар и любит барбекю, гриль и готовит потрясающие блюда для семьи и друзей. Его показывали на MSN, Renaissance Periodization и Good Financial Cents.

Керамическая и тефлоновая посуда с антипригарным покрытием: правильный выбор

Выбор керамического или тефлонового покрытия зависит от ваших личных потребностей.Некоторым людям может нравиться создавать дома качественные блюда ресторанного уровня, в то время как другим нравится делать это просто.

Есть несколько вопросов, которые вы должны задать себе, решая, какая посуда лучше всего подойдет вам и вашей кухне.

1. Что я готовлю больше всего?

Этот вопрос поможет вам решить, какое покрытие вы предпочитаете. Если вы готовите много продуктов, требующих сильного нагрева, вы можете выбрать другой вариант, чем если бы вы этого не делали.

2. Как он лежит в руке?

Ваша посуда должна удобно сидеть в руке, как если бы она была сделана специально для вас. Если вам удобно пользоваться сковородой, процесс трапезы станет намного приятнее.

3. Как это выглядит?

Покупая кухонную посуду, возможно, вы стремитесь к определенному внешнему виду, поэтому обратите внимание на свои предпочтения. Существуют бренды, которые создают изделия разных цветов и узоров.

4. Из чего сделан?

Некоторые материалы могут выделять вредные химические вещества в ваш дом, поэтому читайте этикетку, чтобы убедиться, что ваша посуда безопасна.

5. Есть ли дополнительные удобства?

Компании могут добавлять специальные функции к своей посуде, чтобы сделать ее более привлекательной.Некоторые из этих функций могут оказаться весьма полезными во время приготовления пищи. К общим характеристикам относятся:

  • Ручка, сохраняющая прохладу  , которая помогает держать ручку при низкой температуре. Это очень поможет, когда вам придется переместить кастрюлю или сковороду, когда она находится на конфорке. Иметь ручку для сохранения холода означает оставить прихватки в покое и подать в суд на голые руки!
  • Индикатор нагрева  отлично подойдет тем, кто не уверен, что сковорода достаточно горячая. Как правило, в середине кастрюли есть пятно, которое меняет цвет, когда достигает желаемой температуры.Если вы новичок в кулинарии, индикатор нагрева может стать вашим лучшим другом.
  • Стеклянные крышки  может показаться неинтересным, но они могут улучшить качество вашей еды. Возможность наблюдать за едой, не снимая крышки, означает, что тепло остается внутри блюда, вместо того, чтобы снимать его и впускать прохладный воздух. . Наборы обычно экономят больше денег, чем покупка посуды a la carte.
6. Поместится ли он в мое место для хранения?

Убедитесь, что приобретаемый вами предмет помещается на вашей кухне и находится в безопасном месте. Правильное хранение посуды поможет ей прослужить намного дольше, чем если бы вы этого не делали.

7. Есть ли риск для здоровья?

Некоторые материалы для посуды содержат компоненты, которые могут нанести вред организму. Хотя ваши шансы быть затронутыми зависят от пользователя, все же безопасно знать о рисках.

8. Какова цена?

Очевидно, что изделие должно быть доступным, но если вы снимете слишком низко, вы можете напрасно потратить деньги.

9. Можете ли вы легко поднять посуду? Сможете ли вы поднять его, когда внутри будет еда?

Вы хотите убедиться, что сможете поднять приобретенное блюдо. Некоторые блюда требуют, чтобы вы перемещали посуду по кухне, поэтому вы должны убедиться, что можете!

Керамические сковороды лучше тефлона?

Вы устали отскребать прилипшую пищу со сковородок и думаете, какой прекрасный набор посуды с антипригарным покрытием был бы прекрасен, но не знаете, какую купить? Прежде всего, вы должны знать, что в основном есть только два варианта — вы выбираете либо керамику, либо продукт на основе ПТФЭ (искусственного химического вещества, также известного как тефлон).Подробнее о ПТФЭ ниже. В течение многих десятилетий единственным вариантом приобретения набора посуды с антипригарным покрытием была посуда с тефлоновым покрытием от компании DuPont. Однако в последние несколько лет было довольно много рекламы о безопасности ПТФЭ, поскольку сковороды могут выделять высокотоксичные пары при перегреве. Эти пары оказались вредными не только для людей, но и для птиц. С учетом сказанного вам полезно знать, что эти сковороды доступны от многих разных брендов, хотя некоторые из них заранее указывают, из чего сделано покрытие, а некоторые нет.

В свете этих открытий появилась еще одна альтернатива с использованием покрытия на керамической основе. Ниже приводится обзор этих двух.

Тефлоновая посуда

Начну с небольшой предыстории тефлона. ПТФЭ, сокращение от политетрафторэтилена (какая прелесть!), также известен как тефлон, как упоминалось выше. Именно это вещество делает различные материалы и покрытия антипригарными. Человек по имени Рой Планкетт открыл это вещество в 1938 году, работая в компании DuPont.Хотя тефлон существует с тех пор, он использовался для других материалов, но не для посуды до 1950-х годов, когда человек по имени Марк Грегуар начал экспериментировать и применять его к некоторым кастрюлям. Он стал очень популярным и на протяжении многих лет был лучшим выбором кухонной посуды.

Только недавно исследования показали, что ПТФЭ при использовании при более высоких температурах, чем рекомендуется, может привести к выбросу токсичных химических веществ и газов в окружающую среду, а также в продукты питания.Было обнаружено, что это вызывает болезни, а в некоторых случаях приводит к раку у людей. Также было обнаружено, что ядовитые пары также чрезвычайно вредны для птиц. Даже небольшое количество дыма может убить птиц; как домашние птицы во время приготовления пищи, так и дикие птицы на улице, когда сковороды выбрасываются в мусор и расплавляются.

Некоторые бренды, в том числе DuPont, в настоящее время пытаются решить проблему опасностей ПТФЭ, преуменьшая значение его использования (некоторые бренды даже не упоминают ПТФЭ) и токсичности.При использовании при рекомендуемых температурах тефлон безопасен, если поверхность не царапается. Однако поверхность может легко поцарапаться, и может произойти перегрев. Но, к чести производителей, они также совершенствуют свои методы нанесения ПТФЭ, чтобы сделать посуду более устойчивой к высоким температурам и царапинам.

Посуда с керамическим покрытием

Из-за всей этой шумихи вокруг ПТФЭ производители придумали альтернативу тефлону — керамическое покрытие.В настоящее время этот вариант считается более безопасным и стал довольно популярным в последние годы. Керамика не содержит PTFE, а также PFOA (еще один искусственный химикат, содержащийся в обычных сковородах с антипригарным покрытием). В зависимости от бренда существует множество вариантов отделки на основе технологий силикона или кремниевой керамики. Например, Cuisinart использует покрытие на основе кремния под торговой маркой Ceramica©. Thermolon — еще одно покрытие, изготовленное из кремния и кислорода. Эти составы покрытий наливают на металлическое дно поддона, а затем покрывают защитным покрытием.Эти покрытия безвредны для здоровья, безопасны и устойчивы к царапинам.

Вот некоторые преимущества сковород с керамическим покрытием:

  • Химические вещества не попадают в пищу или в окружающую среду
  • Более устойчив к царапинам, чем тефлон
  • Доступно множество различных стилей и цветов
  • Очень легко чистить
  • Готовит более равномерно
  • Работает так же, если не лучше, чем тефлон

Некоторые считают, что керамические поверхности изнашиваются гораздо быстрее, чем тефлоновые.Это правда, что вам нужно ухаживать за поверхностью и соблюдать инструкции производителя. Особенно важно не готовить при высоких температурах, потому что более высокие температуры приводят к тому, что покрытие становится липким и разрушает материалы, в конечном итоге повреждая поверхность. Пища по-прежнему хорошо готовится при более низких температурах из-за отличной теплопроводности сковородок.

Эти покрытия в настоящее время считаются более безопасной альтернативой, и потребители предпочитают их больше, чем традиционные антипригарные покрытия. Как правило, срок службы этих покрытий на основе кремния составляет 3-4 года; возможно, немного короче тефлона. Но поскольку покрытия представляют собой относительно новую технологию, производители постоянно совершенствуют процесс и качество. Они добавляют больше слоев к покрытию и экспериментируют с новыми способами сделать его более прочным и долговечным.

Подводя итог, если вы сомневаетесь, что купить, вот мое мнение: керамика — это доступный и безопасный выбор, не содержащий токсичных веществ, она привлекательна множеством различных цветовых комбинаций и не требует особого ухода.Просто не перегревайте, используйте нейлоновую, силиконовую или бамбуковую посуду, которая не поцарапает поверхность, и следуйте любым другим инструкциям производителя. Сделав это, вы будете наслаждаться приготовлением пищи на своих сковородах, и они должны прослужить 3-4 года или дольше.

Тефлон против керамической посуды: скользкие поверхности на 2022 год

В этой статье сравнивается посуда с тефлоновым покрытием и посуда с керамическим покрытием.

Для липких блюд, таких как яичница и блины, нет ничего лучше, чем сковорода с антипригарным покрытием по качеству и высвобождению.Но люди по понятным причинам брезгуют использованием посуды с антипригарным покрытием.

Я никогда не хочу жертвовать здоровьем ради удобства, поэтому важно, чтобы мои сковороды с антипригарным покрытием не содержали токсинов и вредных химических веществ.

Кухонная посуда

с тефлоновым покрытием является популярным выбором для сковород с антипригарным покрытием, но популярность керамических сковородок растет.

Что лучше? Что ж, у каждого типа антипригарной поверхности есть свои преимущества и недостатки.

Итак, когда дело доходит до керамики и тефлона, какая посуда с антипригарным покрытием подходит именно вам? Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

Краткий обзор

В связи с ростом популярности сковород с керамическим покрытием разгораются споры о том, керамическая или тефлоновая посуда лучше. Действительно ли керамика безопаснее тефлона? Будет ли тефлоновое антипригарное покрытие долговечнее керамического покрытия? Есть ли альтернативы?

Для получения быстрых ответов, чтобы узнать, подходит ли вам керамика или тефлон, воспользуйтесь приведенной ниже таблицей:

805

9

99

Вообще говоря, Teflon Cootware, как T-Fal Ultimate Hard Alodized, более прочный и длительный, чем керамическая посуда. С другой стороны, керамическая посуда, такая как Greenpan Valencia, более универсальна и потенциально полезнее.

Однако другие факторы могут в равной степени влиять как на тефлон, так и на керамику; например, корпус изготовлен из твердого анодированного алюминия, что делает посуду более дорогой и долговечной.

Все о тефлоновой посуде с антипригарным покрытием

Когда большинство людей думают об антипригарной посуде, они думают о тефлоне. Тефлон — это торговая марка ПТФЭ (политетрафторэтилена), синтетического фторполимера, используемого для производства антипригарных покрытий.

PTFE является нереактивным и устойчивым к окрашиванию, прилипанию и жидкости. Из-за своих репеллентных свойств тефлоновое покрытие является популярным выбором для поверхностей посуды.

Единственная проблема? При перегреве ПТФЭ начинает разрушаться. Когда это происходит, он может выделять пары, смертельные для птиц и вызывающие гриппоподобные симптомы у людей. У этого явления даже есть название «тефлоновый грипп».

Хотя нет никаких доказательств того, что использование тефлона при нормальной температуре приготовления пищи потенциально опасно, некоторые люди все же хотят его избегать.Если вы используете посуду с тефлоновым покрытием, держите плиту на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить перегрев сковороды. Никогда не нагревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием.

Большинство сковородок с тефлоновым покрытием имеют поддон из алюминия или твердого анодированного алюминия. Иногда вы найдете основание из нержавеющей стали, хотя это не так часто.

Примеры изделий из тефлона

Набор посуды T-fal Ultimate с твердым анодированным антипригарным покрытием из 14 предметов

T-fal является одним из ведущих брендов доступных кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием.Этот полный набор T-fal из 14 предметов включает следующее:

  • Сковороды 8 дюймов (20,32 см) и 10 дюймов (25,4 см)
  • Сковорода 11,5 дюймов (29,21 см) с крышкой
  • Квадратная сковорода 10,25 дюймов (26,04 см)
  • 1 кварта (. 95 литров), 2-квартовые (1,89 л) и 3-квартовые (2,84 л) кастрюли с крышкой
  • 5-квартовые (4,73 л) жаровни с крышкой
  • Вставка для пароварки 3-квартовые (2,84 л)

Фирменный индикатор Thermo-spot компании T-fal постоянно горит красным, показывая, что сковороды полностью прогреты.Эти тефлоновые сковороды имеют усиленное титаном покрытие из ПТФЭ для дополнительной прочности.

T-fal утверждает, что этот набор устойчив к царапинам, но вы все равно должны пропустить металлическую посуду, чтобы не повредить антипригарное покрытие сковороды.

Эта посуда T-fal из тефлона имеет конструкцию из твердого анодированного алюминия, что означает, что она может выдерживать более длительное использование на кухне. Его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку, и вы можете использовать этот набор на всех плитах, кроме индукционных.

Отзывы покупателей были благоприятными, хотя мнения об эффективности термоиндикатора неоднозначны.Пользователям понравилось, как легко чистить эти сковороды, хотя некоторые сказали, что они были осторожны и мыли их вручную.

Проверить цену на Amazon

Сковорода с антипригарным покрытием T-fal, которую можно мыть в посудомоечной машине, 10 дюймов

Не интересует полный комплект? T-fal также продает отдельные кастрюли. Эта 10-дюймовая (25,4 см) сковорода оснащена крышкой из закаленного стекла, антипригарной поверхностью и корпусом из твердого анодированного алюминия. Эту тефлоновую сковороду T-fal можно использовать в духовке при температуре до 400 ° F (204 ° C), но крышка может нагреваться только до 350 ° F (177 ° C).

Эту сковороду можно использовать на всех плитах, кроме индукционных. Покупателям сковорода понравилась, но некоторые сообщали о неровном основании.

Проверить цену на Amazon

Все о керамической посуде с антипригарным покрытием

Стремясь производить более экологически чистую посуду, не содержащую ПТФЭ или вредных химикатов, более десяти лет назад компании представили на рынке посуды керамические антипригарные покрытия.

Производители покрывают посуду гелем на основе кремнезема (песка) для изготовления керамической посуды. Затем покрытие отверждается в процессе обжига. В результате получается натуральное антипригарное покрытие, нереактивное и безопасное в использовании.

Просто, правда? Не так быстро.

Некоторые керамические покрытия по-прежнему содержат ПТФЭ (также известный как тефлон). В этих случаях керамика против тефлона спорна, так как это одно и то же!

Если вы не хотите использовать ПТФЭ в своей посуде с керамическим покрытием, обязательно ознакомьтесь с описанием продукта или обратитесь к производителю за материалами. Примеры керамического антипригарного покрытия, перечисленные в этой статье, не содержат ПТФЭ.

Керамическая посуда

почти всегда имеет алюминиевую или твердоанодированную алюминиевую конструкцию, похожую на антипригарную. Иногда можно встретить керамическую посуду из нержавеющей стали, но это редкость.

Примеры керамического антипригарного покрытия

Набор посуды GreenPan Valencia Pro из твердоанодированной керамической посуды с антипригарным покрытием, 11 предметов

GreenPan была одной из первых компаний, производящих керамическую посуду с антипригарным покрытием, с собственной керамической технологией Thermolon. Набор Valencia Pro — один из их более дорогих наборов, и он поставляется со следующим:

.

  • 8 дюймов (20.Сковороды 32 см), 9,5 дюймов (24,13 см) и 11 дюймов (27,94 см)
  • 2-квартовые (2,84 л) и 3-квартовые (2,84 л) кастрюли с крышкой
  • 3-квартовые (2,84 л) сковороды с крышкой
  • Кастрюля на 5 кварт (4,73 л) с крышкой

В этом наборе GreenPan Valencia Pro используется твердое анодированное алюминиевое покрытие с керамическим антипригарным покрытием внутри и снаружи. Покрытие усилено алмазами для защиты от царапин.

Этот набор выполнен в гладком сером цвете.Однако у GreenPan есть несколько линеек продуктов самых разных привлекательных цветов.

Этот конкретный набор безопасен для индукционных плит и подходит для использования в духовке при температуре до 600°F (315°C), что делает его достаточно универсальным. Это не безопасно для металлической посуды, но вы можете поместить их в посудомоечную машину. Поверхность сковороды не содержит PTFE, а также PFOA, кадмия и свинца.

В целом покупатели остались довольны наборами GreenPan Valencia Pro. Некоторые были разочарованы долговечностью керамического покрытия, но им понравилось здоровое антипригарное покрытие.

Проверить цену на Amazon

Сковорода GreenPan Valencia Pro из твердоанодированной керамики с антипригарным покрытием серого цвета, 10 дюймов

10-дюймовая (25,4 см) сковорода Valencia Pro от GreenPan имеет конструкцию из твердого анодированного алюминия с керамическим антипригарным покрытием Thermolon, усиленным алмазами. Он полностью не содержит ПТФЭ.

Эта сковорода совместима с индукцией и безопасна для духовки и бройлера при температуре до 600°F (315°C). Можно мыть в посудомоечной машине, но небезопасно для металлической посуды.

Поначалу пользователям нравились сковороды GreenPan с антипригарным покрытием, но керамическое антипригарное покрытие со временем стерлось.

Проверить цену на Amazon

Тефлоновое покрытие и керамическое покрытие: сравнение

Антипригарное покрытие Performance

Качество сковороды с антипригарным покрытием зависит от ее антипригарных свойств. Если вы не можете приготовить яйца так, чтобы они не прилипали к сковороде, все остальное не имеет значения. По этой причине важно оценить, какой из них высвобождает пищу более эффективно.

Первоначально как покрытия из ПТФЭ (тефлона), так и керамические покрытия должны работать хорошо. И пользователи GreenPan, и T-Fal довольны их антипригарными характеристиками.

Однако керамическое покрытие может изнашиваться быстрее, чем посуда с тефлоновым покрытием. По этой причине у вас может быть лучшая долгосрочная антипригарная защита с тефлоном.

Ниже я расскажу об этом по долговечности, поэтому я не буду здесь двойное наказание за керамику!

Победитель: Розыгрыш

Универсальность

Кухонная посуда, совместимая со всеми варочными панелями и пригодная для использования в духовке, принесет вам больше пользы, чем одноразовая кастрюля.

Универсальность посуды с антипригарным покрытием зависит главным образом от каждого отдельного продукта. При этом не следует использовать тефлон при высоких температурах, чтобы избежать выделения токсичных паров.

Керамика

часто безопасна для использования в духовке при более высоких температурах, чем тефлон. Например, набор GreenPan безопасен в духовке до 600°F (315°C), по сравнению с 400°F (204°C) T-Fal, что делает GreenPan более подходящим для приготовления блюд в духовке.

Когда дело доходит до индукционной совместимости, вы найдете смесь. Жесткий анодированный алюминий является основой для многих сковородок с антипригарным покрытием. И, в отличие от посуды из нержавеющей стали, она сама по себе не совместима с индукцией, и для нее требуется приклеить диск к основанию посуды.

В данном конкретном случае T-Fal не совместим с индукцией (и клиенты, которые пробовали использовать его на индукционных плитах, были разочарованы). Однако входящий в комплект набор GreenPan совместим с индукцией. Однако это не имеет ничего общего с тефлоном или керамикой.

Если у вас есть индукционная плита, обязательно выбирайте посуду с антипригарным покрытием, совместимую с индукцией. Тип покрытия здесь не играет роли.

В целом, керамическое антипригарное покрытие обеспечивает большую универсальность, так как оно более безопасно для духовки.

Победитель: Керамика

Здоровье и безопасность

Исторически сложилось так, что тефлоновое покрытие содержало ПФОК (перфтороктановую кислоту), проблематичное химическое вещество, которое остается в организме в течение длительного времени. Такого не было с 2014 года, когда использование ПФОК было запрещено при производстве посуды.

В настоящее время все сковороды с тефлоновым покрытием не содержат PFOA, и они по-прежнему содержат PTFE, безопасный для использования при обычных температурах приготовления пищи.

PTFE производится с использованием новых химических веществ под названием GenX, я не знаю о каких-либо проблемах, но есть некоторые опасения.

Сковорода с керамическим покрытием также не содержит ПФОК. Некоторые содержат ПТФЭ, но большинство — нет. В целом, компании, производящие керамические сковороды, уделяют большое внимание экологичности своей продукции.

Например, GreenPan рекламирует, что они используют только 100% переработанный алюминий для своих кастрюль и сковородок. Это в дополнение к более безопасному для окружающей среды процессу, который они используют для своего антипригарного покрытия, не содержащего ПТФЭ.

Хотя вы можете безопасно использовать как керамическую, так и тефлоновую посуду, я отдаю преимущество керамике.Керамические кастрюли обычно не содержат ПТФЭ и, следовательно, не выделяют никаких токсичных паров при случайном перегреве.

Победитель: Керамика

Прочность

Не стоит ожидать, что ваша посуда с антипригарным покрытием прослужит вам всю жизнь. Независимо от качества, антипригарные покрытия не предназначены для того, чтобы служить так же долго, как посуда из нержавеющей стали или чугуна. Однако это не означает, что вы должны соглашаться на замену дешевых кастрюль каждые шесть месяцев.

Качественная сковорода с тефлоновым покрытием прослужит дольше, чем аналогичная керамическая сковорода с антипригарным покрытием.Это может варьироваться в зависимости от отдельных продуктов, но керамическая поверхность сковороды более подвержена царапинам и нормальному износу, чем тефлоновая.

Это видно при сравнении T-Fal и GreenPan; клиенты любят GreenPan, но многие отмечают, что он менее долговечен, чем ожидалось. Тем не менее, T-fal может сохраняться в течение многих лет при правильном лечении.

Обратите внимание, что оба имеют твердое анодирование, что имеет значение. Твердые анодированные сковороды намного прочнее и долговечнее, чем другие алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием.

Значит, мне нужно выбирать между керамикой или тефлоном для максимальной прочности? Я бы выбрал тефлоновые кастрюли с жестким анодированием. Керамические кастрюли с твердым анодированием подходят, но обычно они не совсем соответствуют стандартам тефлона.

Победитель: Тефлон

Очистка и обслуживание

Как тефлон, так и керамический материал относительно легко очищаются. Просто протрите и промойте, используя мягкое средство для мытья посуды и мягкую губку или ткань. Большинство тефлоновых и керамических сковород с антипригарным покрытием можно мыть в посудомоечной машине, включая T-Fal и GreenPan Valencia.Тем не менее, большинство клиентов получают лучшие результаты при ручной стирке для обоих типов антипригарных покрытий.

При обслуживании тефлон и керамика требуют бережного обращения, чтобы продлить срок их службы. Во-первых, никогда не перегревайте пустую кастрюлю. Это верный способ повредить варочную поверхность. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием с маслом в течение короткого времени на слабом или среднем огне. Thermospot от T-Fal может помочь вам определить, когда сковорода достигла нужной температуры, хотя большинство поваров с удовольствием полагаются на свой опыт.

Далее приклейте деревянную посуду или силиконовую посуду.Металл поцарапает сковороду с антипригарным покрытием быстрее, чем вы успеете сказать «сковорода с антипригарным покрытием». Ни T-Fal, ни GreenPan не заявляют, что их кастрюли безопасны для металлической посуды. Это хорошо, потому что я еще не видел сковороду с антипригарным покрытием, что бы ни утверждал производитель!

Также не используйте антипригарный кулинарный спрей. Это может оставить осадок, который разрушает антипригарную варочную поверхность.

Если вы обнаружите, что производительность ухудшается, попробуйте очистить кастрюлю химическими веществами. Друг бармена — хороший выбор или даже уксус, если это все, что у вас есть.Это удалит любые микроскопические частицы, которые могут мешать работе антипригарного покрытия.

Тефлоновые сковороды

обычно не нуждаются в приправах, но некоторые керамические сковороды нужны. GreenPan, в частности, не нуждается в приправах, и вы не должны приправлять кастрюли, если производитель не говорит вам об этом. (Приправа на сковороде неправильного типа может разрушить антипригарный слой.)

Наконец, перед мытьем дайте сковороде с антипригарным покрытием остыть. Погружение горячей сковороды в холодную воду может привести к тепловому удару, деформации и порче сковороды.

Итак, когда дело доходит до сравнения керамики и тефлона, в этой категории нет явного победителя. С обоими нужно обращаться осторожно, но их легко чистить и обслуживать.

Победитель: Розыгрыш

Внешний вид

В то время как сковороды с тефлоновым покрытием обычно бывают только стандартного черного или серого цвета, керамическая посуда с антипригарным покрытием представлена ​​в широком диапазоне цветов и отделки.

На самом деле, популярные керамические бренды с антипригарным покрытием, такие как GreenLife и GreenPan, известны своими красочными коллекциями посуды.

Коллекция GreenPan Valencia, которую я выбрал, на самом деле не такая красочная, но даже нежно-серый цвет интерьера кажется более привлекательным, чем узорчатый дизайн T-Fal.

Победитель: Керамика

Стоимость

Хотя и тефлоновые, и керамические сковороды более доступны по цене, чем сковороды с покрытием из нержавеющей стали, существует разница в цене. Обычно сковорода с антипригарным покрытием с керамическим покрытием стоит дороже, чем сковорода с тефлоновым покрытием.

Хорошие новости? Куда бы вы ни пошли, вы получаете хорошую ценность.Оба материала доступны по цене. Но в этом случае явным победителем является тефлон.

Победитель: Тефлон

100% керамика Альтернатива

Стартовый набор Xtrema Pure Ceramic из 5 предметов

Большая часть керамической и тефлоновой посуды имеет под покрытием другой материал, будь то нержавеющая сталь, оксид алюминия, алюминий без покрытия или углеродистая сталь. Вот где на помощь приходит Xtrema Pure. 

Набор посуды Xtrema Pure Ceramic состоит из 100% керамической посуды.Никаких покрытий, не металлических корпусов. Однако будьте осторожны, это может быть не совсем то, что вы ожидаете. Чисто керамическая посуда не нагревается так эффективно и не обладает такими антипригарными свойствами, как обычная керамическая посуда с антипригарным покрытием.

Посуду из чистой керамики очень трудно найти, может быть, на то есть причина, а может быть, за ней будущее?

Эта посуда Xtrema представляет собой альтернативу, позволяющую избежать любых металлов и синтетических покрытий в кастрюлях и сковородках.

Проверить цену с Xtrema

Тефлон против.Керамика: что лучше для вас?

В споре о керамике и тефлоне, какой из них окажется победителем? Короткий ответ: это зависит.

Вам нужна яркая, экологически чистая посуда, подходящая для использования в духовке? Готовы ли вы чаще менять посуду в обмен на сковороды с антипригарным покрытием без ПТФЭ? Тогда керамическая посуда из коллекции GreenPan Valencia — лучший выбор для вас.

Однако, если вы не так обеспокоены ПТФЭ, а просто хотите получить самые выгодные и долговечные сковороды с антипригарным покрытием, используйте тефлоновую посуду, такую ​​как T-Fal.В этом случае вы получите больше отдачи от затраченных средств.

Или, если вам нужна абсолютно чистая керамическая посуда без компромиссов ценой производительности и долговечности, обратите внимание на Xtrema.

Добавить комментарий

 

Функция  Что лучше?
Использование духовки Ceramic Non-Stick Prayment
Красочный выбор Ceramic
Доступный Teflon
Легко очистить
Прочный, устойчивость к царапинам Teflon
Ceramic