Как выбрать стационарный миксер с чашей для дома: Миксер с чашей — какой лучше: обзор производителей, рейтинг и отзывы, как выбрать модель для дома

By alexxlab No comments

Содержание

Миксер с чашей — какой лучше: обзор производителей, рейтинг и отзывы, как выбрать модель для дома

С помощью миксера с чашей можно значительно облегчить труд хозяйки на кухне. Этот бытовой прибор предназначен для замешивания теста или взбивания крема, белков и мусса. С ним удобно и легко: не нужно напрягать руки и растрачивать попусту энергию.

Незаменимый помощник

Благодаря такому чудо-изобретению продукты быстро, легко и равномерно смешиваются друг с другом. Когда-то повара делали все вручную. Первый миксер появился в начале XX века и предназначался для работы в пищевом производстве. Это был большой прибор, с помощью которого можно было за один раз замешивать более 75 кг теста.

Несколькими годами позже американский инженер Герберт Джонстон изобрел миксер для применения в быту. Так он решил упростить труд своего повара. Новинка быстро распространилась в американские дома – хозяйки были в восторге от модного изобретения! В течение последующего столетия менялись внешний вид кухонного прибора и его технические характеристики.

Над конструкцией трудились многие промышленные дизайнеры, в том числе и известный художник по рекламе и основатель собственного дизайнерского бюро Эгмонт Аренс.

Современные миксеры удобные и компактные. Они равномерно смешивают продукты и насыщают их кислородом: взбитая масса получается пышной и нежной.

Универсальный вид техники

Мелкие электрические бытовые приборы для взбивания ингредиентов бывают двух видов:

  • Ручные – вариант «эконом». Они предназначены для удержания одной рукой. Конструкция прибора состоит из пластмассового корпуса, внутри которого находится электрический двигатель. Он приводит в движение венчики, которые пересекаются между собой лопастями. В ручном миксере можно регулировать скорости. В таких моделях не очень большая мощность – от 120 до 300 Вт, поэтому время от времени ручному прибору нужно давать перерыв. Им хорошо взбивать жидкое тесто, яичные белки, сливки, йогурт или картофельное пюре.

  • Стационарные миксеры имеют откидную или съемную конструкцию, в которой есть основа с чашей. Пользоваться такими агрегатами легко и удобно: руки оказываются свободными, и можно параллельно заняться другими делами. Стационарный миксер – универсальный вид техники, способный качественно работать на протяжении долгого времени. По сравнению с ручной моделью, он мощнее и имеет большую производительность. Благодаря расширенным функциям, он способен справляться с самыми трудными задачами, например, взбивать густое тесто.

  • Планетарные миксеры – это разновидность стационарных приборов. Они называются так потому, что их насадки вращаются не только вокруг своей оси, как в ручном варианте, а по кругу внутри чаши. Такой принцип работы напоминает движение планет в солнечной системе. Этим прибором хорошо смешивать и взбивать супы, пюре, майонез, крем и «тяжелое» тесто.

Технические характеристики: на что обращать внимание

Чтобы правильно выбрать модель миксера с чашей для дома, с учетом всех потребностей, достаточно знать некоторые особенности устройства. Вот на что нужно обращать внимание:

  • Мощность техники варьируется от 400 до 1000 Вт. Она влияет на быстроту вращения венчиков и, соответственно, на производительность.

  • Скорость регулируется до 16 уровней. В некоторых моделях она обозначена на корпусе рисунками или символами. В профессиональных миксерах есть ступенчатый переключатель с фиксатором. Режим зависит от того, какие продукты нужно взбивать. Многие миксеры оснащены дополнительными возможностями – медленного старта и турборежимом, позволяющим набирать максимальную скорость. Это удобно, если в замешиваемом тесте присутствуют комки.

  • Объем чаши, которая может быть с крышкой или без нее. Крышка – немаловажная деталь в стационарном миксере: с ней жидкие ингредиенты не будут разбрызгиваться в разные стороны. Практично будет выбрать чашу объемом до 4-х литров, ведь нужно учитывать, что взбиваемая масса постепенно увеличивается.

  • Количество насадок – то, что должно обязательно попасть в поле зрения практичной хозяйки. В комплектации профессиональной техники два вида насадок: – венчики и крюки. Венчиками удобно взбивать жидкие компоненты, например, сдобу, а крюки нужны для твердого замеса. На прочность насадок указывает материал, из которого они сделаны. Металлические лопасти – признак качества и долговечности. Есть миксеры, которые дополнительно оснащены разными насадками, нарезками, измельчителем и чашами всевозможного объема.

  • Материал прибора. Стационарные миксеры могут быть сделаны из специального толстого пластика и стали с цветной эмалью. Чаши бывают из пластика, стекла и металла. Все это определяет внешний вид миксера и его эксплуатацию. Как известно, стеклянный корпус более экологичный, но не такой долговечный и стойкий к повреждениям, как металлический.

Какой лучше выбрать

В современных магазинах бытовой техники представлены разные модели универсальных миксеров для дома. Глаза разбегаются от такого многообразия. Часто посетители теряются и не знают, какая фирма лучше. Определиться с производителем помогают отзывы тех, кто испробовал технику в работе. В рейтинге лучших известных производителей миксеров этого года – Vitek, Bosch, Polaris, Bork, Scarlett, Moulinex и Supra, и компании, выпускающие качественные планетарные миксеры: Clatronic, Endever, Smeg и Kitfort.

Чтобы ответить на вопрос, какой миксер самый лучший, проведем небольшой обзор моделей бытовых приборов, с учетом мнений покупателей:

  • Товары российской марки Vitek привлекают дизайном. Стационарные миксеры многоскоростные, поэтому хорошо экономят на кухне время и силы. У них удобная вместительная чаша и длинный шнур. Главным их преимуществом является то, что не нужно вручную взбивать продукты, достаточно загрузить все в чашу, и заниматься своими делами. Для твердых продуктов есть импульсный режим и кнопка «Турбо». Венчики для густого и жидкого теста прочные, легко снимаются и моются.

  • Агрегаты марки Bosch заслужили положительные отзывы. Они мощные, бесшумные в работе, компактные, с удобной вращающейся чашей. Это настоящая находка для тех, кто любит возиться на кухне и готовить выпечку.

  • На третьем месте топ известных брендов находятся стационарные приборы производства Polaris. Они изящны, просты и многофункциональны в использовании, с крепким корпусом. У них есть изменяющиеся скоростные режимы и кнопка «Турбо» для перехода на максимальную производительность.

  • К профессиональным моделям относятся миксеры Bork, которые отличаются стильным дизайном, минимальным уровнем шума и производительностью работы. В объемной, вместительной чаше можно много чего приготовить. Из множества скоростей легко выбрать любую подходящую. В комплекте к миксеру предусмотрены разные насадки. С их помощью процесс приготовления будет разнообразным.

  • Миксеры фирмы Scarlett предназначены для повседневного бытового использования. Они удивляют своим практичным видом и широким диапазоном мощностей. У них вместительная чаша, которая надежно фиксируется на подставке. В комплекте имеются разные насадки для взбивания продуктов жидкой и твердой консистенции.

  • Покупатели отмечают, что техника французской марки Moulinex отличается надежностью и долгим сроком эксплуатации. Стационарные миксеры мощные и производительные. Они оснащены вращающейся чашей и разными насадками из качественной стали. Аксессуары легко снимать и мыть. Есть кнопки переключения скоростей и турборежим.

  • В число лучших моделей вошли стационарные миксеры Supra. Эта фирма предлагает качественные и недорогие товары. Приборы компактные, бесшумные, с автоматически вращающейся чашей. Они оснащены нержавеющими длинными насадками: венчиками для взбивания жидкостей и крюками для замешивания теста.

Кто-то может подумать, что профессиональные модели громоздкие и непрактичные. Безусловно, у них более сложная конструкция по сравнению с ручными приборами, но они мощнее и надежнее. Выбрать нужную модель поможет знание технических параметров, ну и, конечно же, ваша интуиция.

Как выбрать миксер для дома — на что обратить внимание при покупке

Без миксера сегодня трудно обойтись на кухне. Этот удобный и функциональный прибор помогает взбивать и перемешивать продукты, готовить тесто, разнообразные соусы и кремы. Не стоит путать миксер с блендером. Последний имеет острые лезвия, с помощью которых он измельчает и разламывает продукты. Миксер не содержит лезвий, он работает медленнее и позволяет взбивать компоненты в тугую пену. Об особенностях того, как выбрать миксер для дома, на что обратить внимание при покупке, поговорим в этой статье.

Устройство и принцип действия кухонного миксера

Миксер — как электрический прибор для смешивания продуктов был придуман еще во второй половине XIX века. Первые кухонные миксеры были довольно громоздкими и тяжелыми, их чаша была неотделима от всей конструкции. Поначалу они применялись не для домашнего пользования, а в массовом производстве выпечки. Однако в течение XX века приборы становились все меньше, их стоимость неуклонно снижалась. В результате, уже в середине столетия миксеры стали появляться на домашних кухнях.

Современный миксер для замеса теста в хлебопекарнях

Сегодня кухонный миксер представляет собой компактный прибор с встроенным электромотором, который предназначен для смешивания различных ингредиентов в процессе приготовления выпечки, теста или кремов. Большинство домашних миксеров выполняются в практичном пластиковом корпусе и оснащаются разнообразными насадками.

Какой выбрать миксер — ручной или стационарный?

Самый главный вопрос, который необходимо решить при покупке миксера для дома – это выбор типа прибора. Дело в том, что все кухонные миксеры по способу управления подразделяются на два типа: ручные модели и миксеры на подставке (стационарные). При этом принцип работы у них одинаковый, а отличия выражаются, главным образом, в размерах, удобстве пользования и мощности. Какому же типу отдать предпочтение? Тут нужно иметь в виду следующие нюансы:

Миксер ручной кухонный

Миксер ручной кухонный необходимо держать в руке при смешивании компонентов и взбивании теста. Естественно, ручные модели более легкие, компактные, все кнопки управления размещаются на корпусе таким образом, чтобы до них было возможно дотянуться большим пальцем правой или левой руки. Питаются они, как правило, от домашней электрической сети, реже от батареек. Это удобные мобильные приборы, которые позволяют заниматься приготовлением крема или теста в любом месте кухни и в любой посуде. Ручной миксер без проблем можно отвезти на дачу. Ко всему прочему, он легко разбирается и быстро моется.

Ручной электрический миксер

Мощность ручных миксеров в пластиковом корпусе обычно невысока – 150 – 300 Вт. Но такой мощности вполне хватает для решения большинства кулинарных задач. Есть у ручных миксеров и недостатки. В частности, они не очень годятся для замешивания густого, плотного теста. При длительном использовании прибора начинают уставать руки, а на высоких оборотах смешиваемые ингредиенты могут просто забрызгать кухонный стол.

Ручной миксер подойдет в том случае, если кухня небольшая, либо вы сами не планируете часто пользоваться таким прибором. Он отлично справится с приготовлением жидкого теста для блинов или для какой-либо несложной выпечки ко дню рождения. Но для решения более трудных задач и кулинарного разнообразия все же предпочтителен стационарный миксер. При выборе ручной модели обратите внимание на форму ручки – она должна быть эргономичной и удобной.

Стационарный миксер

Стационарный миксер — это настольное устройство, размещающееся на прочной основе. Такая подставка удерживает прибор и чашу для продуктов в надежном, стабильном положении. Стационарный миксер работает сам, в этом время вы можете заниматься своими делами. Благодаря более высокой, чем у ручных устройств, мощности (300 – 700 Вт) и множеству рабочих режимов он способен справиться практически с любыми задачами, начиная от взбивания яичных белков и заканчивая приготовлением теста для выпечки хлеба. Стационарные миксеры позволяют замешивать более густое, плотное по консистенции тесто, а также измельчать различные продукты. В целом, такой прибор более функциональный, чем ручные миксеры. К нему, как правило, идет большее количество разнообразных насадок.

Среди стационарных миксеров можно выделить несколько модификаций:

Миксер, который может работать без подставки

Такие устройства удобны тем, что если вам надо что-то долго замешивать, можно воспользоваться всеми преимуществами стационарного миксера, заложить в чашу ингредиенты и предоставить устройству возможность самостоятельно замешивать смесь. Если вам надо быстро взбить, например, яичный белок, можно отсоединить от подставки миксер и использовать его в ручном режиме.

Миксер GALAXY GL2210 может работать без подставки

Стационарный миксер с вращающейся чашей

Плавное вращение чаши в таких миксерах обеспечивает неизменно высокое качество замешивания теста и однородность взбивания кремов, муссов, соусов. Некоторые стационарные миксеры с вращающейся чашей также можно использовать как ручные миксеры без подставки.

Миксер GALAXY GL2214 с вращающейся чашей может работать как ручной.

Планетарные миксеры

Планетарный принцип вращения насадок миксера обеспечивает особо тщательное перемешивание ингредиентов за счет вращения насадки не только вокруг своей оси, но и по всей окружности чаши (напоминает вращение планет вокруг Солнца). Планетарные миксеры имеют высокую мощность (700-800 Вт), несколько скоростей перемешивания, большое количество насадок и, как правило, металлическую чашу большого объема. Планетарные миксеры отличный вариант не только для начинающих кулинаров, но и для профессиональных кондитеров.

Планетарный миксер GALAXY GL2230

Из условных недостатков стационарных миксеров стоит отметить, что такому прибору придется выделять отдельное место на вашей кухне, а это далеко не всегда возможно, например, если кухня не очень большая или она уже заставлена другими приборами. Стоимость стационарных моделей миксеров выше. Но для хозяек, любящих экспериментировать и готовить с выдумкой, покупка стационарного миксера – оптимальный вариант.

При выборе конкретной модели, прежде всего, обратите внимание на вместимость чаши для продуктов. Учтите, что используемый объем будет чуть меньше фактического (при объеме чаши в 3 литра, реально будет возможно использовать только 2,5 литра). Объем чаши может быть разный – от 0,7 до 4 литров. На обычную семью вполне будет достаточно прибора с двухлитровой чашей. Желательно, чтобы венчик прибора крутился не только вокруг своей оси, но и вверх – вниз. Это позволит более качественно и эффективно замесить тесто.

Также при покупке миксера стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлена его чаша. Пластиковая чаша, легкая и прочная, но может со временем окрасится от замешиваемых в ней продуктов. Металлическая чаша, в отличие от пластиковых, не впитывает посторонних запахов и не окрашивается в цвет продуктов.

Скорости работы миксера

Современные модели миксеров для дома имеют несколько режимов работы. Самые простые ручные модели обладают всего двумя – тремя режимами, а в мощных стационарных приборах количество скоростей может быть больше пятнадцати. На самом деле гнаться за скоростями не имеет смысла – трех режимов работы вполне достаточно для смешивания и взбивания различных компонентов. На малых скоростях (большая мощность) смешивают твердые продукты или замешивают густое тесто. Высокие скорости (маленькая мощность) используются для смешивания жидких продуктов, например, чтобы взбить в пену яичный белок.

Некоторые модели миксеров вообще не оснащаются шкалами с определением скорости работы, а имеют так называемый импульсный режим, Суть его заключается в том, что чем сильнее вы давите на кнопку, тем выше скорость вращения венчика. Поначалу к такому режиму работы нелегко приспособиться, но если освоиться, то получается довольно удобно.

Также некоторые модели приборов оснащены режимом «турбо», когда на непродолжительное время обороты венчика увеличиваются до максимальных. Такая функция весьма полезна, если вам требуется, например, разбить комочки в тесте.

Насадки для миксера

В комплектацию любого кухонного миксера обязательно входит несколько насадок. К недорогим ручным моделям может предлагаться только две основные насадки. Это венчик для взбивания крема и лопасти для замеса теста. Важно, чтобы эти насадки, которые вы будете чаще других использовать на своей кухне, были выполнены из надежного, долговечного материала. Желательно из нержавеющей стали.

Слева направо: насадка-венчик, насадка-крюк для замешивания теста, лопатка для перемешивания ингредиентов

Стационарные миксеры зачастую оснащаются огромным числом насадок, что делает их похожими на настоящий кухонный комбайн. Это может быть нож для создания картофельного пюре, измельчитель для работы с некоторыми овощами и мясным фаршем, насадка-блендер для приготовления овощного или фруктового пюре, либо какие-либо другие венчики и ножи для резки. Приобретать такие универсальные миксеры с огромным количеством насадок специалисты не рекомендуют, поскольку каждый кухонный прибор все же отличается собственной специализацией и хорош в конкретной области. Тем более, что стоимость прибора с ростом количества предлагаемых к нему насадок существенно увеличивается.

Как выбрать миксер для дома: 6 рекомендаций специалистов

1. Виды миксеров

Сегодня можно выбирать между ручными, стационарными и планетарными приборами. Первый вариант используется для готовки несложных блюд жидкой и полужидкой консистенции. С более трудоемкими задачами, такими как замес более крутого теста, хорошо справляются стационарные приборы. Но если вы планируете готовить выпечку, кондитерские изделия в больших масштабах и часто, — решить такую задачу поможет планетарный миксер. Это вариант, который можно использовать даже в небольшой пекарне.

2. Мощность

Уровень мощности выбирается исходя из объема работы, которую будет выполнять прибор:

  • Для редкого использования достаточно ручного миксера мощностью 250 Вт. При более частом применении (ежедневная готовка) подойдет изделие, имеющее значение этого параметра от 350 до 450 Вт.

  • Стационарный миксер, используемый в быту, не должен быть слабее 500 Вт.

  • Мощности в 600 Вт достаточно для планетарного прибора бытового назначения. Приборы от 900 Вт применяются в производственных масштабах.

3. Скоростной режим

Миксер может иметь от 2 до 10 режимов скорости. Для домашнего использования достаточно максимум пяти. Они позволяют изменять скорость вращения насадки, регулировать степень обработки продуктов. Основные режимы работы приборов:

  1. Стандарт. Используется для смешивания ингредиентов и взбивания.

  2. Импульс. Применяется для измельчения твердых продуктов.

  3. Турбо. Устройство, оснащенное этой кнопкой, позволяет на несколько секунд увеличить скорость вращения насадок прибора.

4. Насадки

Миксеры комплектуются разными видами насадок:

  • венчик позволяет взбивать разнообразные продукты;

  • с помощью крюка можно замесить крутое тесто;

  • спираль подходит для подготовки теста менее крутой текстуры;

  • приготовить жидкое тесто можно, используя лопатку;

  • блендер незаменим для измельчения овощей, фруктов, приготовления соусов, смузи;

  • стержень из стали с ножом подходит для готовки детских смесей, пюре.

Функция автоматического отделения позволяет легко отсоединить насадку, нажав специальную кнопку. Дорогие модели дополнены ограничителями, фиксирующими насадки при работе прибора.

5.

Объем чаши

Стационарные устройства могут иметь в комплекте чаши объемом от 1 до 6 л. При покупке емкости следует проанализировать количество продуктов, которые вы обычно обрабатываете, и прибавить к полученной цифре максимум 500 мл. Такого запаса достаточно, чтобы ее содержимое при смешивании не попадало за пределы сосуда.

6. Дополнительные функции

Для комфортной работы некоторые модели приборов оснащены чашей, имеющей специальную крышку с отверстием. Через него в процессе работы прибора можно добавлять ингредиенты, при этом помещение будет защищено от пятен. Из других дополнительных функций стоит обратить внимание на таймер и защиту системы от перегрева.

что это такое и как выбрать, чем отличается с мясорубкой и блендером от обычного

У современной хозяйки может быть много технических помощников на кухне. Один из них – планетарный миксер. Его особенность заключается в принципе работы основной насадки. Она движется по внутреннему объему чаши и одновременно вращается вокруг своей оси. Это движение напоминает вращение нашей планеты, потому миксер и называется планетарным. Именно таким специфическим вращением в нужном режиме обеспечивается тщательный замес продуктов. А вот как выглядит и как используется погружной миксер Бош, можно увидеть здесь.

Назначение аппарата

Планетарный миксер часто называют кондитерским. Изначально агрегат создавался для использования на предприятиях общественного питания, где нужно было выполнять большие объемы работ. Сейчас такая техника там же и используется. Но многие производители предлагают модели для дома. Они также предназначены для качественного и быстрого смешивания продуктов, но в меньшем, чем на производстве, колличестве.

Устройство для кухни. которые может выполнять практически любые задачи

Планетарные миксеры делятся на виды:

  1. Профессиональные. Это агрегаты больших размеров. Объем чаши – 100-140 л. Их применяют на крупных и средних хлебобулочных и кондитерских предприятиях.
  2. Полупрофессиональные. Чаша у таких моделей объемом 5-10 л. Замесы выполняются за 15-25 минут. Оправданы в кафетериях, маленьких гостиницах, барах. Там, где постоянно изготавливаются небольшие партии кондитерских изделий. Отличаются повышенным потреблением электроэнергии.
  3. Бытовые. Рассчитаны только для домашнего использования. Объем чаши не больше 5 л. У них стильный дизайн, поэтому любая модель хорошо впишется в обстановку на современной кухне. Приборы безопасны в пользовании.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как правильно используется планетарный миксер Мулинекс с чашей.

На видео – описание планетарного миксера для дома:

Описание устройства

Бытовой планетарный миксер состоит из стационарного корпуса, внутри которого находится электродвигатель. На корпусе размещена панель управления. Она бывает механической или сенсорной. Механическая панель считается более надежной, долговечной, но, возможно, не очень удобной. Сенсорная всегда удобней в пользовании, подчеркивает современный и стильный дизайн прибора. А вот как выглядит миксер Бош с чашей 36460, можно посмотреть тут.

Верхняя часть корпуса откидывается, к ней крепятся различные насадки. Обычно стандартный комплект насадок содержит:

  1. Венчик. Он нужен для взбивания яиц, белков, приготовления муссов, суфле, майонеза, теста для опары.

    венчики, крюки и различные лопатки для устройства делаются из прочной нержавеющей стали

  2. Крюк. Замешивает дрожжевое тесто.
  3. Лопатка. Нужна для перемешивания продуктов, например, при приготовлении разных начинок.

    Варианты венчиков для миксера

У агрегата может быть несколько гнезд для насадок. Не всегда это одно-два, может быть даже 3-4. Дополнительные насадки могут быть для мясорубки, для приготовления равиоли, лапши, насадка-консервный нож и пр.

На специальную платформу у основания корпуса устанавливается чаша (дежа). В нее помещаются продукты для смешивания и опускается нужная насадка. В некоторых моделях чаша оснащена еще и прозрачной крышкой с отверстием для внесения ингредиентов.

Миксер оборудован таймером. Самый большой показатель времени – 60 минут, но обычно даже самое сложное тесто готовится за 30 минут. Таймер подает сигнал об окончании процесса, может останавливать работу.

Также стоит обратить своё внимание на то, как выглядит и как используется планетарный миксер Кенвуд с чашей и какова его цена.

Преимущества устройства

Традиционные функции миксера: смешать или взбить продукты, замесить тесто. Использование планетарного агрегата в быту не ограничивается только приготовлением теста или крема для кондитерских изделий. Различные насадки расширяют возможности миксера, превращают аппарат в мясорубку, овощерезку, соковыжималку, делают его больше похожим на кухонный комбайн.

Плюсы прибора:

  1. Высокое качество выполненного действия. Обычный миксер не справится с работой так, как сделает это планетарный. Сложными движениями, насадка захватывает все продукты в чаше, не оставляя не промешанные комки.
  2. Облегчает работу на кухне. С его помощью действия выполняются легко, без физических усилий. Достаточно нажать кнопку.
  3. Освобождает руки. Его не надо держать. Пока работает миксер, хозяйка может выполнять другую работу, например, мыть посуду или подготавливать другие ингредиенты для следующего этапа работы.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и как используется барный миксер для коктейлей.

На видео – положительные стороны при использовании миксера:

Минусы устройства

Существенных недостатков два: цена и габариты.

Планетарный миксер довольно тяжёлый и габаритный прибор. Каждый раз его доставать и убирать будет проблематично. При постоянном использовании, нужно выделить ему место на столе. На маленьких кухнях это сложно.

Если же предполагается им пользоваться периодически, убирая на время, то нужно предусмотреть место для хранения прибора.

Также вам стоит больше узнать о том, как выглядит и как используется лучший миксер для теста.

Аппарат не дешевый. Для многих планетарный миксер – дорогое удовольствие. Полупрофессиональная модель стоит дороже, чем бытовая. Цены простых моделей, полностью выполненных из пластика, с минимумом функций, чашей объемом 2-3 л и тремя основными насадками начинаются от 80 долларов. Профессиональные приборы стоят около 700 долларов и больше. Зачастую, учитывая все требования пользователя, можно подобрать полупрофессиональную модель за 200–270 долларов.

Как выбрать модель для дома

Важно понимать, что цена техники во многом зависит от количества функций. Выбирая планетарный миксер, четко определите необходимые для вас операции. Ответьте себе на вопрос, зачем он нужен, что он должен будет делать?

Разочарования от покупки не будет, если все предлагаемые возможности аппарата будут активно использоваться. Ведь он один сможет заменить несколько приборов, тогда с ним получится сэкономить деньги и место на кухне.

Покупка планетарного миксера будет оправдана в случае, если:

  • любимое увлечение – кулинария. Хочется постоянно экспериментировать, совершенствоваться;
  • печете много для себя и/или на заказ;
  • большая семья, приходится много и часто готовить;
  • хотите дома работать с профессиональной техникой;

А вот как использовать ручной миксер для кухни и насколько он эффективен, указано здесь.

На видео – критерии выбора планетарного миксера:

А вот какой существует обзор лучших моделей планетарного миксера и как его использовать, можно увидеть тут.

Критерии выбора:

  1. Материал, из которого изготовлен корпус и чаша миксера. От материала зависит износостойкость. Нержавеющая сталь более предпочтительней.
  2. Объем чаши. Задумайтесь, для чего чаще всего будет применяться планетарный миксер, какое количество продуктов нужно перерабатывать. Определив предстоящие работы, станет понятно, какой объем чаши нужен. Для маленькой семьи может быть вполне достаточно чаши на 2-3 л. Для большой семьи, где любят готовить вкусности, лучше подбирать модель с большим количеством насадок и объемом дежи 4-5 л.

    Чаши могут быть различные размеры от 3 до 7 литров, что позволит полностью обеспечить требования

  3. Количество скоростей и режимов. От количества режимов и функций зависит мощность. В бытовых аппаратах она может доходить до 2200 Вт.
  4. Количество насадок в комплекте. Достаточно их или нужно будет какие-то покупать дополнительно?

    С помощью различных насадок можно очень быстро справиться с любым объёмом теста

  5. Размер агрегата. Так как прибор громоздкий, заранее выберете для него место.

А вот какие бывают лучшие модели блендеров и как выбрать нужный, указано здесь.

Функциональность и качество работы аппарата во многом зависит от производителя и модели. Поэтому перед покупкой рекомендуется внимательно ознакомиться с инструкцией, узнать характеристики, посмотреть отзывы.

Как выбрать миксер для кухни | Комбайны, блендеры, миксеры | Блог

Необходимость миксера на кухне доказывать не приходится. Любая хозяйка подтвердит, что с перемешиванием и взбиванием лучше этого прибора ни одно кухонное приспособление не справится. Какое устройство необходимо именно вам — нужно решить, рассмотрев все варианты.

Миксер— достаточно простой кухонный прибор. За годы существования его функции не особенно изменились, разве что слегка модернизировались материалы из которого он производится, да прибавилось мощности и скоростных режимов. Но в целом, прибор для взбивания и перемешивания выглядит всё так же — моторчик, приводящий в движение классические рабочие насадки, и чашка, если если она есть.

Виды миксеров

• Ручной

Выбирая кухонный прибор, мы, прежде всего опираемся два пункта:

1. Цель применения.

2. Удобство использования.

Ручной миксер представляет собой основание, в котором находится движок, снабженное ручкой и отверстиями для насадок. Вот, собственно, и весь аппарат. Чтобы что-то взбить или смешать, его приходится держать постоянно на весу, иногда вращая, переключая скорости, если они присутствуют. Если необходимо сделать что-то простое, вполне приемлемый вариант.

Понятно, что ручная машинка не должна весить много, иначе пользоваться ею будет просто неудобно. Обычный вес – до 3 кг. Поэтому такие устройства для взбивания имеют мотор небольшой мощности. Чаще всего — 250-400 Вт, но можно приобрести ручной миксер до 700 Вт. Потенциал последнего позволяет не только взбить тесто для блинчиков или простой коктейль, но вполне подойдёт для приготовления белковой пены.

Можно сказать, что ручной миксер предназначен для простых процессов и подойдет тому, кто не особенно заморачивается приготовлением сложных блюд или замешиванием теста.

Есть модели, в комплекте к которым идет пластиковая ёмкость. Она напоминает стакан для блендера, собственно и используется подобным способом – прибор погружается в нее, как в обычную посуду. Чаще всего миксер не имеет к ней крепления.

У ручного устройства есть очевидный плюс — он занимает мало места. У некоторых моделей есть приспособление для скрывания шнура питания.

Кроме небольшой мощности минусом можно считать то, что подобные приборы производятся в пластмассовом корпусе. Это понятно, ведь пластик легкий, а в конструкции ручного миксера всё подчинено сбрасыванию лишней нагрузки на руку.

Стоит подчеркнуть ещё один небольшой, но всё-таки положительный момент – за ним легко ухаживать. Чтобы почистить и убрать ручной миксер достаточно отсоединить насадки и помыть их под струей воды, а сам корпус протереть влажной тряпкой.

• Стационарный

Такие кухонные агрегаты гораздо массивнее ручных. Это не удивительно, ведь стационарный миксер состоит из чаши и корпуса, на который крепятся насадки и устанавливается сама ёмкость. Внутри вмонтирован двигатель, и он значительно мощнее, чем в ручных моделях. Мощность подобных устройств начинается от 450 Вт и может достигать 2700 Вт. Вес — от 5 до 12 кг в зависимости от размера.

Стационарный аппарат хорош тем, что выполняет всю работу самостоятельно. А если чаша имеет функцию вращения, то блюдо перемешивается равномернее и тщательнее. Такие миксеры называют планетарными по аналогии с вращением земли вокруг своей оси.

Еще одна интересная особенность — насадки могут не только вращаться по горизонтали, но и двигаться по вертикали. В этом случае ингредиенты напитываются кислородом и становятся пышнее.

Но есть у стационарного прибора и недостатки. Основной – это габариты. Миксер занимает достаточно много места, и на небольшой кухне будет проблематично найти ему постоянный угол. Можно назвать еще один момент, часто причисляемый к ряду недостатков — во время приготовления вы всегда ограничены размером чаши. Если с ручным миксером такой проблемы нет, то здесь необходимо думать заранее, какой агрегат приобретать.

Характеристики

• Мощность

От мощности двигателя в миксере зависит, сможет ли он выполнять определенные процессы. Например, невозможно быстро и качественно взбить яичные белки в крутую пену, если у вас аппарат менее 180 Вт. А крутое тесто на пельмени сделать будет нереально даже 300–500 ваттным прибором . Маломощные миксеры от 180 до 500 Вт предназначены для приготовления пюре, простых кремов, коктейлей, детского питания. Если вы — кулинар, то обратите внимание на приборы от 500 до 900 Вт. Стационарные миксеры с крупными ёмкостями разгоняются до 1000 Вт и более, так как обрабатывать большие объемы слабым движком просто невозможно. Для емкостей от 5 л в прибор монтируется движок 1200-2700 Вт. Но такие миксеры уже напоминают кухонные комбайны.

• Число скоростей

Любой кулинар сразу обратит внимание на этот показатель, потому что некоторые процессы приготовления должны протекать на разных скоростях. Часть блюд готовится с постепенным увеличением оборотов, например, взбивание белков или сметанного крема. Другие кулинарные работы потребуют малых скоростей, например, замешивание дрожжевого теста. А иные нуждаются в высоком темпе обработки, например, взбивание масла или коктейлей. Очень хорошо, когда у миксера присутствует, так называемый, замедленный режим или плавный старт. Это низкая скорость, которой пользуются опытные повара в начале взбивания, чтобы не разбрызгивать продукт по всей кухне. Если вам не требуются такие сложности, то остановите свой выбор на 2-4 скоростном аппарате. Для истинных ценителей существуют 7-скоростные миксеры.

Еще одна полезная функция — турборежим. Он поможет кратковременно ускорить работу насадки. Это часто приходится кстати при взбивании крема или масла. Но включать его можно совсем ненадолго, в противном случае двигатель перегреется.

Таким же образом, на максимальных оборотах работает миксер в импульсном режиме. Но в этом случае прибор сам отключается и вновь включается — короткими импульсными отрезками. Это незаменимо при дроблении орехов или разбивании комков в крутом тесте.

Чаши

• Объем чаши

Как уже упоминалось выше, объём чаши важен в том случае, если вы планируете взбивать тесто, готовить большие порции крема, мусса или других продуктов. Само присутствие ёмкости в миксере помогает не только освободить руки, но и защищает кухонное помещение от брызг и кусочков перерабатываемого продукта. Очень важно выбрать тот размер, который вы будете использовать чаще всего, чтобы не переплачивать за весь агрегат.

Для небольших порций вполне подойдут 1-2 л или 2-3 л емкости. В них можно приготовить коктейль на небольшую семью или крем для торта. Необходимо учитывать, что рабочий объем значительно меньше, и во избежание разбрызгивания любую чашку заполняют не более, чем на 2/3. Если покупка миксера подразумевает частое приготовление теста, то присмотритесь к объему чаши от 3 до 4 литров. Для больших пирогов существуют ёмкости более 5 литров.

• Материал чаши

Стационарная ёмкость в миксере изготавливается из пластика, стекла или нержавеющей стали. У каждого материала есть свои плюсы и минусы.

Стеклянная чашка легко моется, не впитывает запахи, в ней хорошо виден весь процесс приготовления. Но она может разбиться.

Чаша из пластика легкая, а сам прибор стоит дешевле, что тоже неплохо. Но за ней сложнее ухаживать, со временем она деформируется и тускнеет. Пластик страдает от высокой температуры, подвержен расколам и царапинам, может впитывать запахи и жир продуктов со временем.

Чаша из нержавеющей стали не вступает в химическую реакцию с продуктами, легко очищается, не бьется и не деформируется. Но сквозь нее ничего не видно — это минус. Чтобы понять на какой стадии процесс взбивания, придется заглянуть сквозь крышку.

Насадки

В среднем в миксере 2-3 насадки. Если это ручной маломощный аппарат, то можно говорить о присутствии венчика и крюка для взбивания теста. Для стационарного стандартное количество насадок – 3 шт. Это, как правило, венчик, крюк и лопасть для замеса. Все они могут иметь разную форму, но функции выполняют одни.

Обратите внимание, чтобы насадки были изготовлены из нержавеющей стали. Пластик быстро приходит в негодность, что бы о нем ни говорила реклама. Алюминиевые детали быстро деформируются.

Лучше, если крюков для теста присутствует несколько, ведь каждая форма предназначена для определенного замеса.

Хорошо, когда в комплекте есть насадка-блендер. Она выглядит как обычный погружной блендер и выполняет аналогичные функции.

Иногда в наборе имеется универсальный нож–измельчитель, который крепится на дно чаши и выполняет массу полезных функций, например, дробит лед, орехи, измельчает овощи.

Миксер может быть снабжен автоматической кнопкой отсоединения насадок. Чаще всего она присутствует у ручных экземпляров.

Количество насадок в разных моделях от 1 до 12 шт.

Варианты выбора

Для тех, кто часто выпекает пироги, торты и другие изделия из теста, лучше приобрести стационарный миксер с 3-4 литровой чашей и мощностью от 900 до 1600 Вт.

Если к пирогам и тортам вы предпочитаете самостоятельно изготавливать сложные крема, то приобретайте прибор с чашей, минимум пятью скоростями и мощностью от 900 Вт.

Для небольшой семьи, не слишком часто увлекающейся кулинарией, вполне подойдет ручное устройство со средней мощностью 300-500 Вт.

Любите экспериментировать? Тогда покупайте миксер с максимальным количеством насадок. Это поможет преобразить привычное блюдо во что-то новое.

Семье с маленьким ребенком нужно позаботиться, чтобы в комплекте обязательно была насадка-блендер. Она поможет делать из обычных продуктов пюре для детского питания.

Как выбрать миксер: хозяйкам на заметку

Покупая какое-либо устройство, мы в первую очередь должны понимать, какую пользу хотим получить от приобретенного товара, и каким необходимым для нас набором функций оно должно обладать.

В этой статье мы рассмотрим один из незаменимых приборов на кухне для приготовления вкуснейших блюд, который имеет простое название миксер.

Также мы ответим на такие часто задаваемые вопросы: в чем отличие ручного миксера от стационарного, какой по мощности выбрать миксер, а также, что такое импульсный режим, и какое оптимальное количество скоростей должно быть у миксера.

Прочитав эту статью, Вы узнаете, на какие важные мелочи стоит обращать внимание при покупке миксера, а также о тонкостях его использования.

К вопросу о типах: ручной или стационарный?

Различают два типа миксеров: стационарные и ручные.

Особенность использования ручного миксера заключается в том, что для взбивания продуктов Вы сами выбираете место и посуду, в которой будете смешивать ингредиенты.

Название стационарных приборов говорит само за себя, а именно, объясняет то, что данный тип миксера устанавливается в определенном месте и имеет не съемную чашу для взбивания продуктов.

Благодаря такой конструкции, стационарный миксер можно оставлять включенным без присмотра, посвятив освободившееся время другим занятиям. Когда стационарный миксер включен, венчики для взбивания не находятся в одном положении, а двигаются по специальной траектории, что позволяет без вашего вмешательства обеспечивать равномерное смешивание всех компонентов.

В более дорогих и продвинутых моделях добавлена функция вращения чаши во время взбивания, благодаря которой все компоненты смешиваются и взбиваются еще более равномерно и быстро.

Ручной миксер также имеет свои особенности использования.

В момент взбивания данный прибор необходимо постоянно держать в руке на весу, при этом еще и совершая вращательные движения, чтобы компоненты смешивались одинаково равномерно по всему объему посуды.

Не смотря на этот для некоторых весьма неудобный нюанс, ручной миксер не требует определенного места для установки. Он компактный, легко собирается и разбирается, и его можно хранить в шкафу, экономя рабочую поверхность на кухонном столе.

Многие делают выбор в пользу ручного миксера, исходя именно из этих его особенностей.

Все внимание на мощность

Одним из главных критериев, на который стоит обратить внимание при выборе миксера, является его мощность. Именно от этого показателя будет зависеть масса и объем продуктов, которые Вы сможете смешивать, а также время его непрерывной работы.

Если Вы готовите небольшими порциями, и миксер вам необходим только для того чтобы взбивать жидкое тесто для блинчиков, пюре или яйца на омлет, делайте выбор в пользу моделей с небольшой мощностью.

Оптимальным выбором будут ручные миксеры с двигателем 300 – 400 Вт, которые имеют относительно недорогую стоимость, и будут незаменимы в домашнем использовании в том случае, если за один раз Вы перерабатываете небольшое количество продуктов.

Стационарные миксеры, как правило, обладают более высокой мощностью (400 – 700 Вт) и способны справляться уже с более серьезными задачами, а именно — взбивать и смешивать большие объемы продуктов.

Приобретая такой прибор, Вы с легкостью приготовите крутое тесто для лапши или пельменей, а также сможете взбивать непревзойденную белковую массу для разного рода выпечки.

Если ручной миксер мощностью 250-300 Вт осилит тесто весом  0,5 — 1 кг, то современный стационарный агрегат без труда справится даже с 3 — 3,5 кг теста.

Количество скоростей и импульсный режим

В зависимости от модели и типа миксера, его управление заключается в переключении скоростей, а также активации импульсного режима.Скоростей в миксере может быть от 2 до 10. Как правило, для ежедневного приготовления любимых блюд вам вполне будет достаточно прибора с 5-6 скоростями.

Что касается функции импульсного режима, то суть нажатия этой кнопки заключается в том, что чем больше Вы надавливаете на кнопку миксера, тем быстрее происходит вращение, и наоборот. Эта очень удобная функция, которая позволит вам полностью контролировать весь процесс смешивания продуктов.

Как и во всей мелкой бытовой технике, для безопасного использования, большинство качественных моделей миксеров имеют функции защиты от перегрева. В случае неисправности и нагрева техники до критической температуры, система автоматически прекратит подачу тока к прибору.

Набор насадок

После того как Вы определились, какой по мощности миксер вам нужен, вторым по важности моментом, на который необходимо обратить внимание, являются насадки для миксера. Они отличаются друг от друга по форме и предназначению (каждая пара насадок предназначена для переработки определенного вида продуктов).

В стандартную комплектацию любого миксера входит две пары насадок: крючки для замешивания теста на пироги или кексы, а также стальные венчики для взбивания жидких ингредиентов, таких как яйца, сметана или жидкое тесто для блинчиков.

Помимо стандартных, ручные модели миксеров могут быть укомплектованы насадками с функцией блендера, электрического ножа, универсального измельчителя и даже устройством для просеивания муки.

Необходимость в дополнительных насадках зависит от того, есть ли у вас аналогичная техника, которая способна выполнять такие же функции. Например, если в домашнем использовании нет блендера, то насадка-блендер в миксере — это полный аналог ручного блендера, с помощью которого Вы сможете взбивать коктейли, измельчать фрукты и овощи, или готовить супы-пюре.

Мощь инноваций

За последние десятилетия такая бытовая техника, как миксер, смогла эволюционировать от приборов маленьких мощностей с одной кнопкой до суперсовременных моделей, которые имеют разные режимы и большое количество скоростей.

При покупке и использовании миксера, помимо новых и современных функций, не забывайте обращать внимание на несколько важных мелочей:

 

  • 1.     Из какого материала сделан миксер и если это стационарная модель, из чего изготовлена чаша для замешивания. Покупая пластиковую  модель, внимательно осмотрите миксер на наличие трещин, щелей или зазубрин. Металлические миксеры качественней, но приобретая модель из данного материала, также важно чтобы метал был качественным.
  • 2.     Для того, чтобы вам было удобно хранить миксер, покупайте модель с отсеком для шнура.
  • 3.     Если необходимо замесить очень крутое тесто, никогда не делайте это обычной насадкой для замешивания – в противном случае двигатель миксера может сгореть.
  • 4.     Насадка-венчики подходит для взбивания яиц на омлет, кремов, сметаны, жидкого теста, и т.д.
  • 5.     Во время приготовления пюре не используйте обычный нож для овощей, так как в этом случае миксер может перегреться. Данная насадка-нож лучше подойдет для смеси из овощей.

Итоги

Стационарные миксеры большой мощности лучше выбирать в том случае, если Вы счастливый обладатель многочисленного семейства, тогда как, если в доме живет от 1 до 3 человек, вам вполне будет достаточно и ручного агрегата с мощностью 300-400 Вт.

Миксер – это прибор, который способен сэкономить вам уйму времени в приготовлении ваших любимых блюд.

Используя полезные советы из этой статьи, Вы с легкостью подберете себе именно ту модель, которая станет Вам настоящим помощником на кухне.

Для того чтобы миксер прослужил долго и эффективно, отдавайте предпочтение производителям, которые хорошо зарекомендовали себя на рынке: Bosch, Zelmer, Braun, Philips, Kenwood и др.

Посмотреть детальную информацию и приобрести миксеры.

Как выбрать миксер: с чашей -стационарный- ручной

Миксеры – название происходит от английского «mix» — смешивать.

Что делают миксеры?

  1. Взбивают — кремы, белки, коктейли, пюре

  2. Замешивают тесто

Поэтому основное назначение миксеров это помогать в приготовлении
кондитерских изделий.

Если вы много печете, то миксер вам необходим. Если же выпечка
— не ваш конек, и тортик в вашем исполнении появляется раз в десять
лет, то вы вполне обойдетесь без миксера.

Миксеры бывают двух видов – ручные и стационарные.

Стационарные миксеры в отличие от ручных не надо держать в руках. У них
есть чаша, куда вы кладете продукты и подставка.

К стационарным миксерам иногда в комплекте продается насадка с блендером.

 

У
ручного миксера две насадки — для взбивания и для перемешивания
теста.

На что надо обратить внимание при выборе миксера

Чем дешевле миксер, тем меньше у него мощность, и тем более тонкие
у него венчики.

 Но даже дешевые миксеры достаточно
хорошо справляются со своими задачами взбивания и смешивания. 

Миксер для теста

 Дорогой и качественный миксер вам понадобится, если вам надо замесить очень крутое тесто .

В этом случае как раз
нужны крепкие венчики и большая
мощность. Эти качестве вы можете найти в стационарном миксере.


Стационарные миксеры — красивы
и функциональны.

Но
подумайте – есть ли куда его поставить на рабочей поверхности? 
Доставать из шкафа, а потом убирать обратно такой миксер
для того, чтобы взбить белки, непросто. Скорее всего, вы не будете 
так делать.

Стационарный миксер можно посоветовать либо тем, кто каждый день
печет, либо тем, у кого кухня от 12 кв. м.

Мощность миксера

Мощность ручных миксеров до 250 Вт. Стационарных от 270 до 800
Вт

Скорости и режимы в миксере

Нужны ли вам миксеры с большим количеством скоростей? Обычно хватает
3-х. Не стоит переплачивать за больший набор скоростей.





Импульсный режим — предназначен для очень твердых продуктов — и
скорее нужен в блендере чем в миксере.

Турборежим — включается в конце работы,
позволяет провести наиболее тонкое перемешивание, разбивает комки
в тесте

Важные мелочи

У ручного миксера ручка должна быть удобной
и вес должен быть небольшим — иначе
устанет рука. Ручка может быть прорезиненной — такую легче держать
в руке.



Прочитайте в инструкции можно ли мыть
насадки от миксера в
посудомоечной машине.
Есть ли кнопка отсоединения насадок-
она позволяет быстро и без забот менять и снимать насадки.


Для стационарного миксера обратите внимание, вращается
ли чаша? Это позволяет равномернее перемешать продукты, неплохо
чтобы была и защитная крышка на чашу.

Хранение насадок

Подставка для хранения насадок, приспособление
для намотки шнура — эти функции желательны, для того чтобы аккуратно
хранить миксер.

Из стационарных миксеров самыми мощными и функциональными являются планетарные миксеры





С помощью миксера

Похожие статьи

Какой стационарный миксер мне подходит? — Справка по продукту

Различные характеристики настольных миксеров KitchenAid

KitchenAid ® производит настольные миксеры двух стилей, множества цветов и размеров от 3,5 до 8 литров в различных ценовых диапазонах.

Имея такой большой выбор, как определить, какой из них подходит именно вам?

Что нужно учитывать:

  • Все стационарные миксеры KitchenAid ® используют одно и то же уникальное планетарное действие, независимо от размера миксера.
  • Все модели обладают достаточной мощностью, чтобы вместить емкость дежи.

Два типа настольных миксеров:

Наклонная головка

Головка миксера отклоняется от основания, и дежа прикрепляется к основанию.

Вместимость : 3,4, 4,5 и 5 кварт

  • Наклонная головка облегчает доступ к битерам. Просто наклоните голову назад и снимите их. Головка фиксируется при перемешивании.
  • Смеситель этого типа также немного короче, поэтому его следует учитывать, если у вас низкие верхние кухонные шкафы. (На 2,5-3 дюйма короче)

Сравнение двух наших самых популярных моделей наклонной головки:

Классик:

  • Емкость 4,5 литра
  • Только белый
  • Без ручки на дежи
  • Без сливного щита

Мастер :

Эта 5-литровая модель — наш самый популярный миксер по многим причинам:

  • Самый большой миксер с наклонной головкой (5 кварт)
  • Палитра цветов — больше любой модели
  • Щиток заливной
  • Эргономичная ручка чаши
  • Часто идет со скидкой — либо кэшбэк, либо бесплатное приложение
Чашечный подъемник

Чаша находится на «рычагах» миксера и поднимается с помощью рычага.Головка смесителя неподвижна.

Вместимость : 4,5-8 кварт

  • Большая емкость
  • Спиральный крючок для замеса теста на некоторых моделях
  • Профессиональный вид
  • Множество моделей на выбор
Модель Artisan Mini:

Если место и вес имеют большое значение, Artisan Mini короче, легче и занимает меньшую площадь, но имеет такое же перемешивающее действие и надежный двигатель.

Емкость 3,5 л.

  • Мини-миксер. Мощная производительность.
  • Настольный миксер Artisan® Mini с наклонной головкой позволяет приготовить до 5 дюжин печенья за одну партию с такой же мощностью, как и полноразмерные настольные миксеры KitchenAid® с наклонной головкой, но при этом он на 20% меньше и на 25% легче *.
  • * KitchenAid® Artisan® Mini по сравнению с полноразмерными настольными миксерами KitchenAid® с наклонной головкой.
    • Вес: 18 фунтов.
    • Глубина: 12.3 «
    • Высота: 12,3
    • Ширина: 7,8

Выбор смесителя зависит от личных предпочтений.

  • Некоторые предпочитают наклонять голову назад, чтобы легко получить доступ к колотушке.
  • Некоторые выбирают миксеры с подъемником дежи, потому что предпочитают профессиональный вид.
  • Некоторым сложнее снять дежу и взбиватели из миксера с подъемным механизмом дежи, в основном, если они привыкли к наклонной головке, в то время как у других проблем нет.
  • Иногда полезно пойти в магазин и собрать чашу и венчики, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится.

Вам нужен миксер большой емкости?

  • Вы регулярно производите двойные или тройные партии?
  • У вас большая семья?
  • Вы делаете много хлеба?
    • Вы можете испечь хлеб в настольном миксере любого размера, но если вы делаете большие количества, вы можете предпочесть модель со спиральным крюком для замеса теста, который поставляется с некоторыми моделями настольных миксеров с подъемником дежи.
  • Если да, то вы можете предпочесть миксер с подъемным механизмом дежи емкостью от 4,5 до 8 кварт.

Учитывается ли цвет?

  • KitchenAid ® предлагает более 50 цветов и вариантов отделки.
  • Не все модели бывают всех цветов.
  • Модель Artisan имеет наибольшее количество вариантов цвета и отделки.

Необходимое пространство:

Смесители с наклонной головкой немного короче (3 дюйма), чем смесители с подъемной чашей, что может иметь значение, если у вас низко висящие верхние кухонные шкафы.

Высота наклона головки: 14,0 «

Высота подъема чаши: варьируется от 16 7/16 «до 17».

Вы любите мыть венчики в посудомоечной машине?

  • Некоторые модели поставляются с венчиками с белым покрытием, которые можно мыть в посудомоечной машине.
  • Другие модели поставляются с полированными алюминиевыми венчиками, которые необходимо немедленно промыть и высушить вручную.
  • KitchenAid ® продает сменные венчики с обоими вариантами отделки для всех миксеров.

Вы предпочитаете ручку на чаше?

KitchenAid производит чаши из стекла, керамики и нержавеющей стали различных размеров с несколькими вариантами ручек:

  • Некоторые модели поставляются с чашей без ручки.
  • Другие имеют плоскую ручку «ремешок».
  • У других удобная эргономичная ручка.

Какой тип чаши вы предпочитаете?

Стекло

  • Прозрачное стекло с размерными отметками.
    • Доступно для всех моделей с наклонной головкой и некоторых моделей подъемника чаши.
  • Матовое стекло — только наклонная головка
  • Кованое стекло — только наклонная головка

Керамика — декоративные цвета — только наклонная головка

Нержавеющая сталь — доступны емкости от 3 до 8 литров.

  • Доступно для моделей с подъемной и наклонной головками дежи.

ПРИМЕЧАНИЕ: Хорошо иметь дополнительную чашу, когда вы делаете праздничную выпечку, или иметь запасную, когда одна находится в посудомоечной машине.

Защитный экран:

  • Некоторые модели поставляются с защитными экранами для облегчения добавления ингредиентов и предотвращения разбрызгивания.
  • KitchenAid ® продает защитные кожухи почти для всех моделей, кроме моделей со стеклянной чашей.

Посетите сайт kitchenaid.com, чтобы просмотреть всю коллекцию настольных миксеров, или свяжитесь с нами, чтобы помочь вам найти идеальный миксер.

Руководство по покупке настольного миксера

— как купить миксер для пищевых продуктов

Getty Images

  1. Стоит ли покупать миксер или ручной миксер?
  2. Как мы тестируем
  3. Ключевые особенности, которые необходимо учитывать
  4. Техническое обслуживание

      5. Благодаря популярности The Great British Bake Off за последнее десятилетие и появлению более широкого и откровенно лучшего выбора оборудования, любой увлеченный пекарь наверняка задаст себе вопрос: «Нужен ли мне стационарный миксер?».Ответ будет зависеть от нескольких ключевых факторов (помимо того, что вам понравится внешний вид ярких блестящих моделей, появившихся в палатке): что и как часто вы собираетесь выпекать, ваш бюджет и место для хранения.

      Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

      Топ-5 бюджетных настольных миксеров GHI

      Лучший бюджетный стационарный миксер

      Лотарингия Паскаль 4.Стационарный миксер на 5 л 193377

      Haden
      amazon.co.uk

      Оценка: 80/100

      Этот настольный миксер произвел на нас впечатление во всех наших тестах производительности, особенно в замесе идеального теста, смешивании легкой и пористой смеси для выпечки, смешивании ингредиентов для создания идеально хрустящего и слоеного теста и отсутствии проблем с более тяжелыми задачами. Несмотря на то, что он имеет семь настроек скорости, ему не хватает импульсной функции. На максимальной скорости миксер оставался полностью устойчивым и безвибрационным, а все насадки плотно входили в дежу для компактного и удобного хранения.

      Второе место

      SP33010 Стационарный смеситель для литья под давлением Retro 4,5 л

      Лебедь
      amazon.co.uk

      Оценка: 77/100

      Этот красивый микшер произвел впечатление на многих уровнях. Он получил высокие оценки за замешивание теста для хлеба, взбивание теста для торта и почти не уступил верхним оценкам при смешивании ингредиентов для теста как на минимальной, так и на максимальной производительности. Хотя мы не рекомендуем смешивать меньшее количество ингредиентов, поскольку насадки не полностью достигают дна чаши, мы обнаружили, что это хорошо работает с более стандартными количествами ингредиентов и идеально подходит, если вы любите самостоятельно готовить свежий домашний хлеб и выпечку.

      Красный настольный миксер 400019

      Морфи Ричардс
      amazon.co.uk

      Оценка: 74/100

      Хорошо справляется с смешиванием более тяжелых ингредиентов и позволяет получить легкую и воздушную смесь для торта. Он также очень хорош при замешивании теста, заделывании почти полных отметок с помощью инструмента для замешивания теста и создании хорошо поднявшегося теста. Но мотор, казалось, боролся в процессе из-за довольно большого движения от головного устройства.В целом, мы обнаружили, что этот настольный миксер легко чистить и в целом представляет собой хорошо продуманный и привлекательный прибор.

      Настольный миксер Bake and Blend 5,5 л с кувшином для блендера CRUX004

      Суть
      amazon.co.uk

      Оценка: 72/100

      Если вы ищете настольный миксер, простой в использовании и обладающий отличными характеристиками, вы не ошибетесь, выбрав эту многофункциональную машину.Он получил высшие оценки при объединении более тяжелой смеси и замешивании фантастического хлебного теста, в результате чего получился хорошо поднятый мягкий и упругий хлеб с хрустящей корочкой. Однако одним из недостатков является то, что мы обнаружили, что миксер сильно двигался и раскачивался при расчесывании ингредиентов. В целом, мы были впечатлены качеством этого настольного миксера: он великолепно выглядит, удобен в использовании и поставляется с хорошим набором насадок.

      Стационарный миксер Wilko Black Matt 200 Вт

      Оценка: 70/100

      Нас впечатлила простота использования и общий дизайн этого стационарного миксера.Этот настольный миксер очень хорошо справлялся с тяжелыми ингредиентами и замешивал отличное тесто, которое после выпекания было хрустящим и слоеным. При замешивании смеси для торта с заявленной максимальной емкостью 2,5 кг не удалось смешать все ингредиенты. Однако после приготовления пирог получился хорошо поднявшимся с ровной крошкой, легким и влажным по консистенции. В общем, это машина с отличным соотношением цены и качества.

      Для чего можно использовать стационарный миксер?

      Эти прочные машины, цена которых варьируется от 60 до 600 фунтов стерлингов, оснащены как минимум одной чашей для смешивания и фиксированной подставкой с рычагом.Вам просто нужно добавить ингредиенты в миску, опустить ручку и включить ее, чтобы начать смешивание ингредиентов. Некоторые модели имеют планетарное действие перемешивания, что означает, что инструменты вращаются при одновременном перемещении вокруг дежи для более тщательного перемешивания, избегая прилипания любой смеси к краю дежи во время использования. Другие миксеры, у которых нет этой функции, просто смешивают без дополнительного вращения.

      Стационарный миксер сделает всю ручную работу за вас; взбивание, взбивание и замешивание ингредиентов для изготовления тортов, партий печенья, хлеба, выпечки и многого другого.Вы просто меняете центральную насадку для различных функций. По крайней мере, один венчик, крючок для теста и венчик входят в стандартную комплектацию, хотя в более дорогих машинах может быть и больше. Миксеры некоторых брендов, таких как Kenwood и KitchenAid, также предлагают дополнительные аксессуары для покупки, в том числе блендеры, мясорубки и мороженицы.

      5 лучших настольных миксеров GHI

      Лучший стационарный миксер

      Стационарный миксер Artisan 5KSM125BER

      Помощь по кухне
      амазонка.co.uk

      Оценка: 94/100

      Знакомый ретро-дизайн линейки KitchenAid Artisan радует публику и рассчитан на долгое время. Эта стильная машина получила почти идеальные оценки за производительность и простоту использования — она ​​даже эффективно смешивала небольшие количества. Это идеальная машина, если вы заядлый пекарь, так как она быстро взбивает жидкое тесто и производит легкие, влажные бисквиты и короткую хрустящую выпечку. Он также хорошо справлялся с более тяжелыми смесями, такими как рождественские пудинги и хлебное тесто.Мы думаем, что это стоит каждой копейки и солидных инвестиций.

      (Примечание: модели 5KSM156, 5KSM175 и 5KSM185 имеют ту же мощность и размер, что и эта, только с другим цветом и вариантами дизайна чаши, а в случае KSM175 и 185 поставляются с дополнительными принадлежностями.)

      Совместное второе место

      Стационарный миксер Artisan с подъемной чашей 6,9 л 5KSM7580X

      Помощь по кухне
      johnlewis.com

      699 фунтов стерлингов.00

      Общий балл: 90/100

      Эта версия KitchenAid Artisan подойдет тем, кому регулярно требуется смешивать большие количества. Он гладкий и прочный, тихий при использовании даже на самых высоких скоростях и особенно впечатляет, когда дело доходит до взбивания торта и замешивания теста.

      Совместное второе место

      Chef Elite KVC5100S

      Kenwood
      Джонлевис.ком

      399,99 фунтов стерлингов

      Оценка: 90/100

      Kenwood — еще один популярный бренд миксеров, который занимает первое место в списке. Эта мощная модель, получившая высшие оценки за взбивание, замешивание и смешивание, является хорошим универсалом, проста в использовании и поставляется с насадками, которые можно мыть в посудомоечной машине. Диапазон дополнительных принадлежностей, которые можно купить отдельно, превышает средний. Наша единственная критика заключается в том, что он изо всех сил пытается разогнать меньшие мощности и довольно громкий на полной мощности.Также поставляется в большем размере с дежой 6,7 л.

      Кухонная машина OptiMUM MUM9GX5S21

      Оценка: 88/100

      Эта модель Bosch находится в конце нашего списка по более дорогим ценам, но широкий ассортимент насадок означает, что она потенциально может заменить также блендер и кухонный комбайн. По общему признанию, как следствие, есть что хранить, однако этот прибор прочный, простой в использовании и предлагает выдающиеся результаты.Он может работать как с большими, так и с небольшими количествами и хорошо справляется с тяжелыми смесями, такими как хлебное тесто. Автоматические программы работают хорошо — нас впечатлила настройка яичного белка. Он также оснащен удобными встроенными весами, поэтому вы можете взвешивать ингредиенты прямо в миске.

      Хозяин пекарни BEM825BALUK

      Оценка: 88/100

      Sage’s Bakery Boss обеспечит исключительные результаты в любом сочетании.Он получил высшие оценки за приготовление легких и пушистых тортов, а также за удобство обращения с более тяжелым тестом и его эффективное сочетание. Он тихий даже при работе на максимальной скорости и прост в эксплуатации. Нам особенно понравились инновационные дополнения, включая встроенный таймер и скрытый свет, который освещает миксерную чашу. Одно замечание: стеклянная миска тяжелая, и ее придется мыть вручную.

      Что можно сделать с помощью ручного миксера

      Ручные миксеры способны смешивать те же продукты, что и настольные миксеры, но они меньше и дешевле — их цена колеблется от 15 до 100 фунтов стерлингов — и требуют немного больше усилий.При желании вы можете уйти, пока всю работу выполняет стационарный миксер — вы, очевидно, не сможете сделать это с помощью ручного миксера. Однако вы по-прежнему сможете смешивать яйца, взбивать сливки, делать тесто для блинов, глазурь для торта, заправки и многое другое.

      Взбивалки входят в стандартную комплектацию, а с некоторыми моделями вы также получите крючки и венчики для теста, которые можно прикрепить и отсоединить от основного корпуса для очистки. Что касается работы, они предлагают заданное количество скоростей, а иногда и импульсную функцию (у тех, что в нашем списке, есть от двух до девяти настроек скорости).Вес варьируется в зависимости от модели, но, хотя один миксер может смешиваться быстрее, чем другой, если он будет слишком тяжелым, пользоваться им через короткое время станет неудобно. Ручной миксер может весить в среднем от 750 г до 1,5 кг.

      5 лучших ручных миксеров GHI

      ЛУЧШИЙ РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

      Ручной миксер MFQ3630DGB

      Bosch
      amazon.co.uk

      Оценка: 94/100

      Нам очень понравилось использовать этот ручной миксер.Он имеет элегантный дизайн и практически идеальную производительность. Независимо от того, смешиваете ли вы, взбиваете, аэрируете или замешиваете, он все делает с легкостью. Изменение скорости происходит плавно, а самая низкая и самая высокая скорости подходят для выполнения поставленных задач. Он хорошо показал себя в наших тестах на выпечку и был прост в использовании. И на тестах на тесто для торта и на аэрацию эта модель показала себя безупречно.

      Ручной миксер HM225

      Kenwood
      kenwoodworld.com

      15 фунтов стерлингов.00

      Оценка: 92/100

      Эта модель отлично справляется с задачами смешивания и аэрации. Поставляется с парой венчиков, но без крючков для теста. Он получил высшие баллы за идеально перемешанное тесто для торта, из которого получаются столь же великолепные сказочные пирожные. Они были легкие, рыхлые, с большим взлетом. Имея всего три скорости для игры, у вас не будет такого большого контроля, как на некоторых других, но это самая легкая модель в нашем списке, и ее легко использовать в течение длительных периодов времени.

      MFQ24200GB Ручной миксер

      Bosch
      amazon.co.uk

      54,97 фунтов стерлингов

      Оценка: 92/100

      Это еще одна отличная модель Bosch, которая хорошо зарекомендовала себя во всех наших тестах, будь то замешивание, аэрация или смешивание. Имея четыре скорости и возможность ручного управления, он также дает вам полный контроль над количеством необходимой мощности. Мы нашли загонщики немного хлипкими и не думаем, что они выдержат испытание временем.Тем не менее, в наших тестах производительности микшер получил почти полную оценку. Все, что мы смешали, было легким и воздушным, каждый раз на перемешивание уходило не более двух минут. Признак отличного ручного венчика часто заключается в том, насколько хорошо он делает пирожные, и эта модель не разочаровала.

      ЛУЧШИЙ БЮДЖЕТНЫЙ РУЧНОЙ СМЕСИТЕЛЬ

      Домашний 5-скоростной ручной миксер

      Sainsbury’s
      sainsburys.co.uk

      8,00 фунтов стерлингов

      Оценка: 91/100

      Это наш лучший бюджетный ручной миксер, и вы можете купить его менее чем за 15 фунтов стерлингов.Он компактен и удобен в использовании, и в наших тестах на смешивание и аэрацию мы увидели блестящие результаты. Эта модель взбивает яичные белки быстро и без разбрызгивания содержимого из миски. Он также набрал полные оценки в нашем тесте на приготовление торта, давая легкие, воздушные и влажные результаты. Нам нравится, что самая низкая скорость очень низкая, что означает, что эта модель может аккуратно складывать ингредиенты. Это отличная покупка для пекарей с ограниченным бюджетом.

      MFQ40302GB Ручной миксер

      Bosch
      амазонка.co.uk

      69,99 фунтов стерлингов

      Оценка: 88/100

      С этим высокопроизводительным миксером вы сможете легко замесить тесто для хлеба. Он легко формирует шар, и ни колотушки, ни двигатель не боролись с густой смесью. Из него получается очень легкое тесто для торта. Нам показалось, что загонщики выглядят немного хлипкими. И хотя в целом они дают отличные результаты, один из них немного согнулся при замешивании теста для торта. Несмотря на это, нам нравится его диапазон скоростей и ручной режим.Эта модель также плавно меняет скорость, без толчков или явного ускорения.

      Ключевые особенности, которые необходимо учитывать

      Все смесители

      Базовые насадки: Некоторые насадки входят в стандартную комплектацию. Лопасть миксера, например, используется для повседневных задач, смешивая смеси от нормальной до тяжелой консистенции. Крюки для теста идеально подходят для замешивания теста и тяжелых кондитерских смесей. Воздушный венчик отлично подходит для взбивания яичных белков, сливок и легких смесей для теста.Некоторые настольные миксеры также поставляются с защитой от брызг, крышкой, которая надевается на дежу и вокруг рукоятки миксера. Иногда также поставляется полезный гибкий взбиватель, который представляет собой обычный взбиватель с резиновой / силиконовой окантовкой, который помогает соскребать ингредиенты со стенок чаши во время использования.

      Хранение: Вам понадобится гораздо больше места для хранения стационарного миксера (плюс аксессуары). Но имейте в виду, что это не означает, что настольные миксеры всегда нужно прятать в шкафу — это единственная машина, которую вы, возможно, захотите оставить на своей рабочей поверхности.Итак, измерьте свое пространство и проверьте размеры перед покупкой. Учтите, что они довольно большие, чтобы передвигаться, поэтому при необходимости проверьте вес.

      Настольные миксеры

      Емкость чаши: Стойки для настольных миксеров обычно варьируются от четырех до пяти литров. Если вы часто готовите большие партии, выбирайте чашу большей емкости. У некоторых есть несколько чаш разной вместимости.

      Материал чаши: Большинство чаш для смешивания изготовлено из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине для дополнительного удобства.Однако на рынке есть и другие варианты, например, из стекла и керамики. Вы сможете увидеть смесь в стеклянной миске, но вы можете увидеть более очевидный износ.

      Как мы тестируем миксеры для пищевых продуктов

      В Good Housekeeping Institute мы протестировали 38 настольных миксеров и 16 ручных миксеров. Для нас наши высокопроизводительные машины должны выдерживать тяжелые смеси, быть простыми в сборке и, самое главное, удобными в использовании.

      Наши тесты различаются для каждой подкатегории, но мы проводим тесты, которые включают в себя наиболее распространенные рецепты, которые смешиваются и взбиваются обычным настольным миксером.Мы начинаем с замешивания теста для хлеба, поскольку это позволяет нам попробовать крючки для теста и посмотреть, как они справляются с густой и липкой консистенцией. Чтобы проверить способность взбивания, мы взбиваем минимальное и максимальное количество яичных белков, чтобы увидеть, может ли он достичь дна чаши, а также обработать большие количества.

      Мы также смешиваем ингредиенты рождественского пудинга (любимого в офисах), чтобы увидеть, насколько хорошо машины справляются с тяжелыми и тяжелыми смесями. Мы также делаем более легкие губки и тесто, чтобы оценить, может ли машина работать с легкими смесями.Кроме того, мы оцениваем простоту использования, например, насколько легко использовать элементы управления и насколько подходят насадки. Далее изучаем конструкцию и инструкцию.

      Точно так же мы комментируем простоту использования, дизайн и инструкции для ручных миксеров, но наш тест немного отличается. Как настольные миксеры, мы замешиваем тесто и взбиваем яичные белки, чтобы оценить его силу. Отличие этого теста заключается в тесте на двойные сливки, который требует взбивать двойные сливки до тех пор, пока они не станут густыми, легкими и пушистыми, чтобы вы могли держать их над головой.

      Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

      ПОДПИСАТЬСЯ

      Стационарный миксер KitchenAid: действительно ли вам нужно его покупать?

      Обожаю выпечку. Как много. Так что поверьте мне, когда моя семья воспользовалась кражей в Черную пятницу и подарила мне миксер KitchenAid, моя жизнь изменилась на . Я не преувеличиваю: мой настольный миксер открыл целый мир выпечки.

      Внезапно рецепты, которые всегда казались недоступными (будь то из-за усилий или навыков), стали доступны: я делал большие партии печенья с коричневым маслом и шоколадной крошкой ириски по вечерам и расплетал косы из шоколадного бабкаллы по выходным. . Я сделал так много партий жевательного печенья с патокой и лучшего печенья с шоколадной крошкой от BA, что мои соседи по комнате буквально попросили меня расслабиться из-за большого объема места для хранения, которое занимали мои творения. Лучшая часть? На самом деле это не потребовало особых усилий.Фактически, я сэкономил энергии, вытаскивая свой стационарный миксер в любое время, когда рецепт даже намекал на длительное время перемешивания или любого вида замешивания.

      Для этого печенья настольный миксер не нужен, но его наличие повышает вероятность их приготовления.

      Майкл Грейдон + Николь Херриотт

      Но хватит о , о моей любви к настольному микшеру: давайте разберемся, что это такое, как оно работает и, самое главное, нужен ли он вам.

      Начнем с того, что стационарный миксер — это стационарный миксер с приводом от двигателя, который постоянно взбивает большие количества ингредиентов в течение длительных периодов времени с постоянной скоростью.Когда большинство людей думают о настольном миксере, они, вероятно, имеют в виду миксер KitchenAid, который поставляется с тремя насадками для смешивания: лопастью, венчиком и крючком для теста. (Другие миксеры могут изначально поставляться с другими насадками, но в целях этой статьи мы говорим непосредственно о ценности настольного миксера KitchenAid.) Эти три насадки охватывают большинство базовых элементов для среднего домашнего пекаря, от взбивания сливочного масла до взбивание яичных белков до замеса теста.

      Стоячие миксеры бывают самых разных размеров, которые обычно различаются объемом миксерной чаши: некоторые бренды даже предлагают миниатюрные размеры для более компактных кухонь, меньшей производительности и людей, которым трудно перемещать более тяжелые и громоздкие модели.

      Они также бывают двух основных типов: с наклонной головкой и подъемником чаши. С помощью поворотной головки головка миксера, в которой находится двигатель, поднимается из миксерной чаши. В последнем случае чаша поднимается до тех пор, пока ее содержимое не коснется насадки для смешивания. Как правило, модели с подъемником дежи лучше подходят для людей, работающих с большими партиями, так как они обычно оснащены чашами большего размера

      В то время как настольные миксеры часто отвергаются как ненужные тряпки для выпечки (и, да, они поставят вас куда угодно. от 200 до 500 долларов), они могут изменить правила игры.Они незаменимы для тех, кто занимается выпечкой с травмой или инвалидностью, а также облегчают жизнь людям, которые просто предпочитают избегать интенсивной работы по замешиванию или взбиванию в течение длительного времени (кхм, мне).

      Помощь в правильном выборе

      Думаете о покупке миксера на 20 литров? Вот несколько основных моментов, которые следует учитывать при выборе микшера, который вам подходит.

      Производственная мощность

      Подумайте, что вы будете делать в своем миксере и в каком количестве.20 кварт. миксер — отличный вариант среднего размера для многих ресторанов, предприятий общественного питания и небольших пекарен, хотя в пиццерии, производящей сотни фунтов теста каждый день, может потребоваться что-то побольше.

      Также подумайте, могут ли ваши потребности измениться в будущем. Вы можете захотеть расширить свой выпуск или свои предложения и убедиться, что не переросли свой микшер. Желание сэкономить и купить именно то, что вам нужно сейчас, естественно, но размышления о предполагаемых будущих потребностях помогут сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

      Примеры 20 кварт. вместимость смесителя

      При замешивании теста вы должны учитывать коэффициент поглощения (AR) — вес воды, деленный на вес муки — ваших ингредиентов, так как это повлияет на то, сколько вы сможете уместить в миске. Вот несколько примеров AR и сколько стоит 20 кв. миксер может держать —

      • Тесто для хлеба и рулетов — 60% AR — 25 фунтов.
      • Тонкое тесто для пиццы — 40% AR — 9 фунтов.
      • Тесто для поднятых пончиков — 65% AR — 9 фунтов.
      • Картофельное пюре — 15 фунтов.
      • Взбитые сливки — 4 кварты.

      У наших друзей из Vollrath есть удобная таблица, показывающая вместимость различных ингредиентов в миксерах разного размера.

      Тип смесителя

      Большинство 20 кварт. миксеры представляют собой стационарные модели, устанавливаемые на столешницу, что означает, что дежа остается заблокированной, в то время как насадка для миксера перемещается внутри дежи. С ними можно использовать различные насадки, в зависимости от того, что вы смешиваете.Эти различные насадки делают стационарный миксер универсальным.

      Другой тип миксера — это спиральный миксер или миксер для теста, у которого есть спиральная мешалка, которая остается на месте, пока дежа вращается вокруг нее. Спиральные миксеры обычно больше 20 кварт. размер, но вы можете рассмотреть один, если вы часто замешиваете большое количество теста. Они очень популярны в пиццериях и пекарнях, где делают домашний хлеб. Спиральные миксеры имеют только спиральный крюк для теста, но они аккуратно вводят ингредиенты и предотвращают колебания температуры теста во время замеса, что помогает гарантировать правильную активацию дрожжей и не перегружать тесто.

      Регулировка скорости и мощности

      Некоторые ингредиенты лучше смешиваются на разных скоростях, поэтому вам нужно будет посмотреть, сколько разных скоростей у миксера и можно ли их изменять во время работы миксера. Регулировка скорости «на лету» может повысить производительность, но не все машины созданы, чтобы выдерживать это.

      Вы также можете принять во внимание мощность миксера. 20 кварт. Смесители могут быть с ½ HP или 1 HP.Более крупные миксеры обычно имеют более мощный двигатель из-за того объема, который они будут смешивать, и лучше приспособлены для работы с более густым и тяжелым тестом.

      Принадлежности

      Спиральный крючок для теста, венчик и плоский венчик — это три стандартных насадки, которые обычно входят в комплект любых 20 кварт. миксер, в дополнение к миксерной чаше из нержавеющей стали и защитному кожуху чаши. Для повышения производительности можно приобрести дополнительные чаши или аксессуары.

      Вы также найдете крепежную втулку № 12 на верхней части большинства устройств, которая позволяет добавлять различные аксессуары к микшеру, чтобы сделать его еще более универсальным.Популярные насадки включают измельчители овощей, мясорубки и терки для сыра.

      Мы можем помочь!

      Мы знаем, что есть о чем подумать при покупке нового оборудования, и вы хотите убедиться, что делаете правильный выбор. Наши опытные специалисты в Globe Equipment помогут вам найти подходящий миксер, чтобы вы могли быть уверены в своих инвестициях. Свяжитесь с нами сегодня!

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      1

      Наклонная головка KitchenAid vs.Смесители с чашевым подъемником (9 основных отличий)

      KitchenAid предлагает два типа настольных миксеров: с наклонной головкой и подъемником чаши.

      Основное различие между миксерами с наклонной головкой и подъемником дежи заключается в способе доступа к дежи.

      Миксеры

      с наклонной головкой оснащены переключателем, который позволяет наклонять головку миксера назад для добавления ингредиентов. У миксеров с подъемником дежи головка неподвижна, но рычаг позволяет перемещать дежу вверх и вниз.

      Это основное различие, но прежде чем решить, что покупать, нужно знать гораздо больше.

      В этом сравнении наклонной головки KitchenAid и подъемника чаши я более подробно разбираюсь в нюансах между ними.

      Вы узнаете, как они сравниваются по опциям, размеру, вместимости чаши, мощности, цене и многому другому.

      Смесители

      KitchenAid — это существенное вложение, поэтому прочитайте всю информацию, прежде чем решать, какой тип лучше всего подходит для вашей кухни.

      Воспользуйтесь ссылками ниже для навигации по этому сравнению:

      Что такое миксер KitchenAid с наклонной головкой?

      Миксер

      KitchenAid с наклонной головкой имеет сбоку рычаг, который позволяет разблокировать головку и наклонять ее вверх и назад, обеспечивая доступ к миксерной чаше.

      Смеситель KitchenAid с наклонной головкой

      Поскольку головка поворачивается назад, вы можете легко снимать и вставлять различные насадки, включая крючок для теста, венчик, плоский взбиватель, мясорубку, кухонный комбайн и многое другое.

      Эти миксеры позволяют легко добавлять ингредиенты. Просто поднимите головку для беспрепятственного доступа к чаше.

      Модели

      с наклонной головкой наиболее удобны для домашнего использования, поскольку они компактны и просты в использовании, но при этом обладают мощностью для выполнения всех задач по выпечке и смешиванию.

      Вы можете использовать миксер с наклонной головкой для измельчения, измельчения, взбивания, замешивания и затирания — и это только то, что входит в комплект. Если вы добавите дополнительные аксессуары, вы будете поражены тем, на что вы способны.

      Что такое миксер KitchenAid Bowl-Lift?

      Миксеры KitchenAid с подъемником для чаш — более надежный вариант, рекомендуемый для серьезных пекарей.

      Вместо доступа к дежи путем наклона головки назад, модели с подъемником дежи имеют неподвижную головку.Доступ к чаше можно получить, потянув за рычаг, который управляет двумя рычагами, прикрепленными к чаше.

      Когда вы нажимаете на рычаг, чаша опускается, оставляя достаточно места для добавления ингредиентов. Когда вы потянете рычаг вверх, чаша поднимается и готова к перемешиванию.

      Смеситель KitchenAid Bowl-Lift

      Как и миксеры с наклонной головкой, вы можете выполнять ряд задач с моделями подъемника дежи. Они поставляются с венчиком, крючком для теста и плоским венчиком. Кроме того, вы можете добавить ряд аксессуаров, в том числе мясорубку, овощерезку, спирализатор, соковыжималку и многое другое.

      В миксерах с подъемником дежи между дежой и головкой остается немного больше места, поэтому вы можете легко добавлять ингредиенты во время работы миксера.

      Одним из недостатков является то, что когда миксер выключен, а дежа снята, заменить насадки немного сложнее, поскольку головка не откидывается назад.

      Теперь, когда вы знаете основы, давайте подробнее рассмотрим девять основных различий между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши.

      Разница 1: модели

      Смесители KitchenAid с наклонной головкой выпускаются пяти моделей: Artisan, Artisan Mini, Classic, Classic Plus и Deluxe.

      Смесители с подъемником дежи KitchenAid выпускаются трех моделей: Commercial, Professional, Pro Line.

      Основные различия между каждой моделью — мощность, размер и цвет.

      Давайте углубимся в каждую из опций, доступных в категориях подъемников с наклонной головкой и чашей.

      Artisan (наклонная головка): Коллекция Artisan предлагает большую эстетическую универсальность. 5-литровая модель доступна в 47 цветах. Другие модели доступны только в одном или двух цветах, а вариант стеклянной чаши доступен в шести цветах.Миксеры Artisan с наклонной дежой поставляются со стандартной чашей из нержавеющей стали, керамической чашей из кружева «русалка», стеклянной чашей или керамической чашей из гвоздя. Как и в Classic, вы также найдете десять настроек скорости и совместимость с десятью насадками. Однако чаши в этой коллекции немного больше.

      Artisan Mini (наклонная головка): Artisan Mini похож на Artisan тем, что имеет десять настроек скорости, совместим с десятью насадками и доступен в различных цветах.Миска меньше — 3,5 литра, но при таком размере вы все равно можете приготовить пять дюжин печенья за одну партию. Он имеет такую ​​же мощность, как и полноразмерный микшер Classic; он просто меньше и легче.

      Classic и Classic Plus (с наклонной головкой): Миксеры серии Classic имеют десять настроек скорости и двигатель мощностью 275 Вт. Он также совместим с десятью насадками, включая измельчители пищевых продуктов и макаронные изделия. Доступен в черном, белом или серебристом цвете. Чаша 4.5 литров, что достаточно для шести десятков печенек.

      Deluxe (с наклонной головкой): Смеситель Deluxe имеет дежу объемом 4,5 литра, десять скоростей и совместим с десятью насадками. Он также имеет 59 точек касания, что означает, что миксер касается дежи в 59 разных местах для тщательного смешивания. Доступен в трех цветах: серебристый, синий, как минеральная вода, и темно-оловянный.

      Commercial (подъемник дежи): Этот миксер поставляется с защитным кожухом дежи из нержавеющей стали, который предотвращает попадание предметов в дежу во время смешивания, или без него.У него огромная чаша объемом 8 литров и мотор мощностью 1,3 лошадиные силы. Его надежный двигатель может перемешивать в течение длительного времени с минимальным нагревом, что помогает продлить срок службы прибора. Он доступен в пяти гладких цветах: темный оловянный, красный имперский, никелевый жемчуг, черный и белый.

      Professional (подъемник дежи): Этот миксер предназначен для тяжелых и плотных смесей. Он оснащен двигателем мощностью 1,0 л.с., который, как и серия Commercial, сводит к минимуму тепловыделение. Вы можете выбрать этот миксер объемом пять или шесть литров с чашей из нержавеющей стали или стекла.Он имеет десять настроек скорости и доступен в широкой цветовой гамме.

      Pro Line (подъемник дежи): Этот миксер оснащен долговечным двигателем мощностью 1,3 лошадиных силы. Вы можете выбрать чашу на шесть или семь литров, в которую можно замесить до 14 дюжин печенья. На миксеры Pro Line предоставляется 5-летняя гарантия, что является лучшей гарантией, которую предлагает KitchenAid (на остальные — 1 год).

      Разница 2: Размер

      Смесители

      KitchenAid с наклонной головкой и подъемом чаши бывают разных размеров, поэтому вы можете найти тот, который подходит для вашей кухни (проверьте высоту шкафа).

      Все миксеры с наклонной головкой имеют высоту 14 дюймов, за исключением Artisan Mini, которая составляет 12,3 дюйма.

      Смесители с подъемной чашей имеют высоту от 16,43 до 17 дюймов.

      Вес зависит от модели и типа чаши. Например, керамическая чаша обычно весит больше, чем чаша из нержавеющей стали.

      В целом миксеры с подъемником дежи тяжелее из-за большего двигателя и большего размера. Однако оба типа миксеров тяжелые, их вес составляет около 25 фунтов в зависимости от модели.Artisan Mini — самый легкий (18 фунтов).

      Разница 3: Вместимость чаши

      Вместимость чаши, измеряемая в квартах, является одним из наиболее важных факторов, которые необходимо учитывать.

      Миксеры

      с наклонной головкой выпускаются емкостью 3,5, 4,5 и 5 литров.

      Смесители с чашевым подъемником

      выпускаются емкостью 4,5, 5, 6, 7 и 8 литров.

      Подъемник дежи серии Commercial — единственный миксер с дежой емкостью восемь литров.

      Разница 4: мощность

      Power — одно из наиболее значительных различий между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником дежи.

      В целом, миксеры с подъемным механизмом дежи более мощные, чем миксеры с наклонной головкой. Но это не значит, что миксеры с наклонной головкой не справляются со своей работой. Для 95% задач смешивания двигателя внутри миксера с наклонной головкой более чем достаточно.

      Вот мощность двигателя, которую вы получите с миксерами с наклонной головкой:

      • Classic: 275 Вт
      • Artisan: 325 Вт
      • Artisan Mini: 250 Вт
      • Deluxe: 300 Вт

      Мощность смесителя с подъемной чашей измеряется в ваттах и ​​лошадиных силах.Одна модель мощностью эквивалентна 746 Вт. Вот мощность моделей подъемников чаши:

      • Коммерческий: двигатель мощностью 1,3 л.с. (969 Вт)
      • Professional: двигатель мощностью 1,0 л.с. (746 Вт)
      • Pro Line: 1,3 л.с. (969 Вт)

      Разница 5: Тип двигателя

      В большинстве миксеров KitchenAid, включая все модели с наклонной головкой, используется двигатель переменного тока.

      Электродвигатель переменного тока обычно используется в машинах, использующих контролируемое ускорение и регулируемую скорость.Двигатель генерирует переменное напряжение, что приводит к более неравномерному потоку энергии.

      С другой стороны, в некоторых миксерах KitchenAid с подъемником дежи (включая миксеры Professional 6500 и NSF Certified® Commercial) используется двигатель постоянного тока (DC).

      Двигатели

      постоянного тока преобразуют электрическую энергию постоянного тока в механическую, чтобы обеспечить постоянный поток энергии. Они потребляют меньше энергии и тепла, чем двигатели переменного тока, но при этом развивают больший крутящий момент.

      Как я уже упоминал, двигатели переменного тока внутри миксеров с наклонной головкой обеспечивают более чем достаточную мощность для большинства рецептов.

      Однако дополнительная мощность и эффективность, которые вы получаете с двигателями постоянного тока миксера с подъемником дежи, могут сэкономить время и деньги серьезным пекарям, поскольку они расходуют меньше энергии и поддерживают постоянную скорость даже при замешивании плотного теста.

      Разница 6: Функции

      Миксеры KitchenAid с наклонной головкой и подъемником дежи могут обрабатывать практически все, от теста и жидкого теста до домашней пасты и мороженого (с соответствующими насадками). Насадки совместимы с обоими типами.

      Однако есть несколько различий между миксерами с наклонной головкой и подъемником дежи с точки зрения функциональности.

      Наклоняемая головка миксеров с наклонной головкой упрощает снятие и быстрое добавление нового навесного оборудования. Также легко добавлять ингредиенты и чистить миску, поскольку между миской и приспособлением для смешивания больше места.

      С другой стороны, добавить ингредиенты в миксер с подъемной дежой немного сложнее. В большинстве случаев вам нужно остановить машину, опустить чашу, а затем добавить ингредиенты.

      Миксеры с подъемной чашей могут обрабатывать более плотные и тяжелые смеси, такие как тесто и большие партии печенья. В то время как наклонная головка имеет тенденцию вибрировать больше, в зависимости от того, сколько ее в чаше. Голова также может немного двигаться вверх и вниз.

      Наконец, некоторые модели подъемников чаши имеют сертификат NSF® для коммерческого использования; модели с наклонной головкой нет.

      Отличие 7: Дизайн

      Смесители

      KitchenAid бывают разных дизайнов, но количество доступных опций существенно различается.

      Коллекция Artisan с наклонной головкой наиболее разнообразна и включает 47 цветовых вариантов. У него также есть несколько типов чаш на выбор, включая нержавеющую сталь, стекло (на фото ниже), керамическое кружево русалки и керамический гвоздь.

      Среди других моделей с наклонной головкой вы найдете матовое стекло, кованое стекло, керамику (на фото ниже) и чаши из нержавеющей стали. Вы можете ознакомиться с полным ассортиментом мисок на KitchenAid.com.

      Миксеры с подъемной чашей доступны в 6 цветах и ​​поставляются с чашами из нержавеющей стали.Некоторые избранные модели, такие как Professional 6500 Design Series, поставляются со стеклянной чашей.

      Миски доступны без ручки, с плоской ручкой на ремешке или с эргономичной ручкой.

      Итог — если дизайн является ключевым фактором, у вас есть гораздо больше возможностей для смесителей с наклонной головкой.

      Разница 8: Хранение

      Прежде чем покупать миксер KitchenAid, примите во внимание требования к хранению.

      Смесители

      с наклонной головкой более удобно помещаются под шкафами, поскольку они примерно на три дюйма короче, чем подъемник чаши.Покажите его на столешнице, пока вы не используете его, или, если у вас есть место, поставьте его в шкаф.

      Смесители с подъемной чашей

      тяжелее, поэтому вы можете подумать о том, чтобы для них было постоянное место, так как много перемещать их может стать рутинной работой. Вам понадобится зазор для его 17-дюймовой высоты.

      Разница 9: Цена

      Цена зависит от модели, материала чаши и аксессуаров. Но в целом настольные миксеры KitchenAid с подъемником чаши дороже моделей с наклонной головкой из-за их мощных двигателей и большей мощности.

      Ознакомьтесь с текущими ценами на самые популярные миксеры KitchenAid с наклонной головкой и подъемником дежи, используя приведенные ниже ссылки.

      Итог: стоит ли покупать миксер KitchenAid с наклонной головкой или подъемником чаши?

      Смесители

      KitchenAid дороги, поэтому очень важно изучить и найти подходящую модель.

      Прежде чем я дам рекомендацию, давайте кратко рассмотрим основные различия между миксерами KitchenAid с наклонной головкой и подъемником чаши:

      • Миксеры с наклонной головкой подходят для домашнего использования, а миксеры с подъемной дежой предназначены для профессионального использования.
      • Миксеры с наклонной головкой имеют подвижную головку, которая откидывается назад, что позволяет легко добавлять ингредиенты и менять аксессуары. Смесители с подъемником чаши имеют неподвижную головку, но чаша движется вверх и вниз.
      • Смесители с наклонной головкой представлены в более широком диапазоне коллекций, цветов и чаш.
      • Миксеры с подъемной чашей могут обрабатывать большие партии ингредиентов с емкостью дежи до восьми кварт.
      • Смесители с чашевым подъемником более мощные, с мощностью от 1 до 1,3.
      • Чашу с наклонной головкой легче хранить, так как она короче и легче.
      • Смесители с наклонной головкой значительно дешевле смесителей с подъемной чашей.

      Для тех, кто время от времени печет дома, миксеры с наклонной головкой KitchenAid — лучший вариант. Они могут выполнять ряд задач, обладают достаточной вместимостью, обладают большой мощностью и совместимы с десятью насадками.

      Миксеры с подъемной чашей

      лучше всего подходят для профессионалов или заядлых пекарей, которым нужен сверхмощный миксер для обработки больших партий. Они больше по размеру, емкости и мощности, поэтому могут достичь большего за меньшее время.Но они значительно дороже.

      В конечном итоге, выбор миксера зависит от ваших потребностей в выпечке, места для хранения, дизайнерских предпочтений и бюджета. В любом случае вы будете в восторге от производительности и универсальности миксера KitchenAid.

      Чтобы узнать текущие цены, прочитать другие обзоры и узнать больше, ознакомьтесь с миксерами KitchenAid с наклонной и подъемной головкой на Amazon и KitchenAid.com по ссылкам ниже:

      Почему электрические ручные миксеры лучше, чем настольные

      Как человек, который зарабатывает себе на жизнь выпечкой хлеба и выпечки на промышленном оборудовании, люди часто считают меня снобом, когда дело касается инструментов для выпечки.Это далеко от истины. У меня нет не только «настоящей» скалки (зачем беспокоиться, когда бутылка вина выполняет свою работу?), Но и предметом оборудования, к которому я чаще всего прибегаю при выпечке дома, — это мой надежный ручной электрический миксер.

      Настольные миксеры

      могут быть в моде, и это правда, что они могут выполнять огромное количество задач, облегчая приготовление хлеба, тортов и даже макаронных изделий. Эффектные цвета и варианты матовой отделки, которые должны быть хорошо заметны на кухне, — еще один аргумент в пользу продажи.Но когда дело доходит до домашней выпечки, я предпочитаю хороший старинный ручной миксер, подобный тому, который использовала моя бабушка.

      В отличие от настольных миксеров, ручные миксеры, как правило, легкие, поэтому их можно легко перемещать вокруг чаши для смешивания вручную. Они поставляются с двумя металлическими насадками для взбивания, которые действуют как венчики, хотя благодаря диапазону настроек скорости они намного мощнее. И хотя настольный миксер может понравиться типу «установил и забыл», для такого помешанного на квазиуправлении, как я, чрезвычайно приятно видеть, как ингредиенты объединяются благодаря объединенным силам мускулов и механики.

      Ручные миксеры

      значительно дешевле своих стационарных собратьев, но при этом могут выполнять почти столько же задач. Я использую свой для всего, от смешивания теста для торта и печенья до взбивания сливок и взбивания яичных белков для безе. Конечно, вы не можете использовать ручной миксер, чтобы замесить тесто для хлеба или придать форму макаронам, но для этого я могу использовать свои руки. Ручные миксеры также очень легко чистить, и, поскольку они не привязаны к одному большому устройству, вы можете использовать миксерную чашу любого размера, которая вам нужна, что полезно, когда вы хотите увеличить рецепт.

      Я часто много готовлю на своем обеденном столе, и идеи перенести тяжелый стационарный миксер из моей кухни достаточно, чтобы заставить меня полностью отказаться от своих планов выпечки, но вы можете использовать ручные миксеры практически где угодно. Я неравнодушен к беспроводному 7-скоростному ручному миксеру KitchenAid, который, в отличие от настольного миксера этой марки, даже не требует, чтобы вы были рядом с розеткой. Кроме того, ручные миксеры занимают гораздо меньше места, чем настольные. Как человек с крошечной кухней (многие люди, живущие в городах, вероятно, могут это понять), я просто не могу позволить, чтобы большой, громоздкий миксер занимал драгоценную столешницу.(Мне нужно это место на прилавке, чтобы раскатывать тесто с моими винными бутылками.)

      С тех пор, как началась пандемия, я обратился к выпечке дома, чтобы успокоиться, и даже когда я делаю праздничные торты, покрытые сливочным кремом, и огромные партии печенья для раздачи близким и благотворительной распродажи выпечки, я нахожу себя верным ручной миксер всегда выполняет свою работу.

      Должен признать, что у меня есть настольный микшер: это была импульсная покупка в Киберпонедельник, которую я сделал более года назад, но я не брал ее из коробки с тех пор, как она была доставлена.Может быть, если в один прекрасный день у меня будет больше места на прилавке, я распакую его и использую в том редком случае, когда мне понадобится сливки с сахаром и маслом, в то же время, когда я сушу волосы феном. А пока я буду (как бы) перемешивать все вручную.

      Бриттани Росс — писатель, исполнитель и пекарь из Нью-Йорка / Филадельфии.

      Подпишитесь на

      Новостная рассылка

      Добавить в корзину

      Информация о покупках и подборка продуктов для гурманов

      21 Смесители для выпечки различных типов

      Миксеры для выпечки — одни из самых удобных кухонных принадлежностей из когда-либо изобретенных.Подберите миксер для выпечки, соответствующий вашим потребностям, зная множество различных типов миксера.

      Первым миксером для выпечки был стоячий миксер, изобретенный Гербертом Джонсоном, американским инженером из Hobart Manufacturing Company. Вдохновение пришло после того, как Джонсон увидел, как пекарь усердно замешивает хлебное тесто металлической ложкой. К 1915 году Хобарт продал миксеры на 80 литров профессиональным пекарям.

      В 1919 году Хобарт представил первые настольные миксеры на 5 литров под названием KitchenAid, которые весили 65 фунтов и продавались по очень высокой цене.В 1936 году дизайнер Эгмонт Аренс переработал миксер KitchenAid, придав ему более легкую и культовую форму Streamline, что также сделало его более доступным для широких масс.

      Связанные: Типы кастрюль для соусов | Типы форм для выпечки | Виды посуды

      A. Тип

      1. Стенд

      Источник: Home Depot
      Стоячие миксеры

      легко идентифицировать, потому что у них есть миксерная чаша на верхней части баса с различными насадками, которые можно прикрепить к чаше для смешивания различных видов теста и жидкого теста.Они невероятно полезны для занятых поваров, которым нужен дополнительный набор рук на кухне, поскольку вы можете просто положить продукт, который вам нужно смешать, в чашу миксера, а затем уйти, пока он перемешивает за вас. Кроме того, поскольку стационарные миксеры рассчитаны на длительный срок службы, изнашивать двигатель на них намного сложнее, чем на ручном миксере. Хотя они значительно дороже ручных миксеров, они, скорее всего, прослужат годами, прежде чем у них возникнут какие-либо проблемы.

      Еще одним преимуществом настольного миксера является то, что вам не нужно беспокоиться о том, насколько равномерно смешиваются ваши ингредиенты.Это связано с тем, что настольный миксер будет вращать взбиватель так, чтобы каждый кусочек ваших сухих и влажных ингредиентов был тщательно перемешан. Вы можете выбрать одну из нескольких скоростей, чтобы можно было медленно добавлять муку или быстро взбивать взбитые сливки. Выбирая из множества различных насадок, вы можете быть уверены, что ваши ингредиенты идеально перемешаны. Вы можете не только выбрать крючок для теста, венчик с воздушным шариком или лопатку, чтобы смешать тесто и тесто, но также можете выбрать из ряда различных насадок, которые могут делать все, от измельчения зерна до раскатки макаронных изделий.

      К сожалению, настольные миксеры не только очень дороги, но и довольно большие и тяжелые. Если у вас нет специального места на кухне для настольного миксера, вы обнаружите, что его довольно сложно перемещать из одного места в другое, когда вам нужно его использовать. Людям, которые используют свои настольные миксеры, очень нравится, чтобы они всегда были на прилавке, чтобы они были легко доступны, но это требует изрядного количества места и уменьшит полезное пространство на ваших столешницах.

      2. Рука

      Источник: Hayneedle
      Ручные миксеры

      значительно меньше настольных миксеров, а также имеют съемные крючки и венчики, которые очень легко чистить. Благодаря меньшему размеру и весу их очень легко взять и использовать независимо от того, какие предметы вам нужно смешать. Человек, использующий ручной миксер, просто должен держать миксер над чашей, а затем контролировать движение миксера, чтобы убедиться, что все ингредиенты тщательно смешаны. Несмотря на то, что они очень маленькие и компактные, они также, как правило, очень мощные, и многие ручные миксеры предлагают различные настройки скорости на ваш выбор.Это гарантирует, что вы никогда не будете использовать слишком быструю или слишком медленную скорость для работы, которую вы пытаетесь выполнить, чтобы ваша еда получилась наилучшим образом.

      К сожалению, хотя ручные миксеры имеют ряд преимуществ, их меньший размер означает, что они не обладают такой чистой мощностью, как настольные миксеры. Если вы регулярно замешиваете много хлебного теста или густого теста, это нормально, если вы случайно износите ручной миксер. Еще одна проблема с ручными миксерами заключается в том, что они требуют, чтобы человек, использующий их, стоял там и помогал им.

      В отличие от настольных миксеров, где все ингредиенты можно вылить в чашу, а затем оставить для самостоятельного перемешивания, использование ручного миксера — это особая задача, требующая полного внимания. Наклон чаши во время смешивания также может привести к огромному беспорядку, в отличие от настольных миксеров, которые обычно имеют защитный кожух, который можно прикрепить, чтобы предотвратить сильное разливание. Хотя ручные миксеры часто поставляются со сменными венчиками и насадками, у них нет дополнительных приспособлений, которые вы можете получить с настольным миксером.

      3. Ручная

      Источник: Wayfair

      Хотя ручные миксеры и близко не так популярны, как ручные или настольные миксеры, они находят свое место на некоторых кухнях из-за способности быстро смешивать меньшие порции ингредиентов в них, а также потому, что они не требуют электричества для работы. Обычно они сделаны из сверхпрочного пластика и имеют наверху рукоятку, которая позволяет быстро перемешивать и взбивать ингредиенты без использования ложки или венчика. Кроме того, поскольку они такие портативные, их идеально брать с собой в поход или на пикник, чтобы вы могли съесть свежие взбитые сливки или приготовить быструю заправку или соус, пока вас нет на кухне.

      4. Рука / подставка

      Источник: Amazon

      Иногда домовладельцы хотят получить лучшее из ручного миксера и настольного миксера, в этом случае можно купить комбинированный миксер, который можно использовать обоими способами. Эти миксеры представляют собой комбинацию легкого ручного миксера, который можно прикрепить к подставке для создания стационарного миксера. Этот тип миксера легко превратится из подставки в ручной миксер одним нажатием кнопки, что позволит легко переключаться между двумя приборами по мере необходимости.

      Важно убедиться, что выбранный вами комбинированный миксер достаточно мощный, чтобы выдерживать густое и тяжелое тесто, так как вы, вероятно, захотите использовать этот прибор для смешивания хлеба. Еще одно важное соображение — это размер вашего микшера, так как вы хотите, чтобы у вас было место для его хранения. К счастью, в отличие от обычных настольных миксеров, этот тип миксера может быть разделен на две части, которые меньше по размеру и которые легче хранить по отдельности.

      B. Характеристика

      1.Наклонная головка

      Источник: Home Depot

      Одна из особенностей настольного миксера — это наклонная головка. Это позволяет пользователю легко добавлять дополнительные ингредиенты в чашу миксера без необходимости опускать чашу, чтобы создать достаточно места для добавления ингредиентов. Когда вы используете наклонную головку, вам необходимо остановить миксер, чтобы ингредиенты не разлились повсюду, но при наклоне головы назад остается достаточно места, чтобы вы могли легко добавить такие продукты, как масло, мука или другие ароматизаторы.Не все настольные миксеры оснащены этой функцией, но если вы регулярно готовите или выпекаете рецепты, которые очень сложны и у вас есть несколько этапов и ингредиентов, которые нужно добавить позже в процессе смешивания, то эта функция вам обязательно понадобится. рассматривать.

      2. Ретро

      Источник: Etsy

      В то время как все больше и больше людей заинтересованы в современных и обновленных кухнях, есть люди, которые предпочитают стиль ретро. Один из способов сделать вашу кухню более ретро, ​​при этом сохраняя ее полностью функциональную, — это купить смеситель в ретро-стиле, который вы оставляете на столе.Эти миксеры будут работать так же хорошо, как и другие более современные, которые вы можете купить, хотя они могут не иметь всех приспособлений или опций скорости, которые вы знаете и любите. При покупке ретро-микшера важно убедиться, что проводка надежно подключена, чтобы вам не приходилось беспокоиться о коротком замыкании микшера во время использования.

      3. Ручка

      Источник: Home Depot

      Очень часто во время замеса миска становится очень тяжелой из-за того, что внутри находится тесто.Если вы хотите максимально упростить подъем, то важно выбрать чашу с ручкой. В отличие от мисок без ручек, эта функция значительно упростит снятие чаши со миксера и перемещение ее в другое место на кухне. Это также полезно, если вы смешиваете очень холодные ингредиенты и не хотите, чтобы тепло от рук негативно повлияло на ваше готовое блюдо.

      4. Защитный кожух

      Источник: Home Depot

      Очень часто приходится добавлять ингредиенты в рецепт позже, но неосторожное выполнение этого может привести к серьезному беспорядку на кухне.Один из способов борьбы с этим беспорядком и возможностью его возникновения — это выбрать стационарный миксер, который поставляется с разливочным экраном. Этот экран легко прикрепляется к верхней части чаши, поэтому вы можете аккуратно вливать сухие ингредиенты, не беспокоясь о том, что они рассыпаются по всей столешнице. При покупке настольного миксера с разливочным экраном убедитесь, что у него достаточно широкий желоб, чтобы вы могли одновременно добавлять в него огромное количество ингредиентов. Это гарантирует, что все ваши ингредиенты будут смешаны равномерно, и избавит вас от необходимости добавлять такие ингредиенты, как мука, понемногу за раз.

      5. Мягкий старт

      Источник: Hayneedle

      Некоторые миксеры поставляются с дополнительной функцией плавного пуска, которая позволяет добавлять ингредиенты, не беспокоясь о создании гигантского беспорядка при включении миксера. Когда вы воспользуетесь этой функцией, вы сможете начать с полной миски ингредиентов и не беспокоиться о проливах. Функция плавного пуска медленно включает миксер на очень низкой скорости, чтобы ваши ингредиенты могли полностью раствориться, прежде чем взбивать их быстрее.Это гарантирует, что ничто не прилипнет ко дну или стенкам чаши, и уменьшит вероятность беспорядка.

      6. Хранилище навесного оборудования

      Источник: Wayfair

      Одна проблема с ручными миксерами, в частности, заключается в том, что очень легко потерять насадки, когда миксер не используется. Вместо того, чтобы рыться в ящике в поисках битеров или крючков, если вы выберете ручной миксер со встроенным хранилищем по бокам для битеров, вам никогда не придется тратить время на их поиски.Ваши битеры легко вставляются и извлекаются из этого хранилища, так что вы можете быстро вынимать битеры и миксеры одновременно. Это также гарантирует, что ваши битеры никогда не будут повреждены и не упадут обратно в ящик, и вы не сможете их найти.

      7. Можно мыть в посудомоечной машине

      Источник: Wayfair

      Когда вы закончите готовить или замешивать тесто для выпечки, можно пропустить процесс очистки, потому что это просто добавляет дополнительные шаги, а это может занять очень много времени. Вместо того, чтобы позволять деталям смесителя впитываться до позднего времени или разочаровываться из-за того, что вам придется мыть их вручную, если вы выберете смеситель, который можно мыть в посудомоечной машине, вы сможете быстро бросить все детали в посудомоечную машину для очистки. .Это не только гарантирует, что все будет правильно очищено в соответствии с вашими высокими стандартами, но и предотвратит трату времени и воды на ручную стирку.

      C. Скорости

      1. 3 уровня

      Источник: Wayfair

      Если вы не собираетесь много готовить или перемешивать и вам не нужен особо мощный миксер, то ручной миксер с тремя скоростями может быть для вас подходящим вариантом. Эти миксеры не смогут взбивать на невероятно высоких скоростях, но они идеально подходят для регулярных работ по смешиванию.

      2. 6 уровней

      Источник: Amazon

      Ручные миксеры с шестью скоростями дадут вам больше мощности, чем миксеры с меньшими скоростями, и они отлично подходят для приготовления нескольких различных типов продуктов. Вы можете положиться на них не только при смешивании соусов, но и при приготовлении теста для печенья. К сожалению, даже их максимальная скорость может быть недостаточно мощной, чтобы справиться с хлебным тестом.

      3. 12 уровней

      Источник: Home Depot
      Настольные миксеры

      , как правило, будут иметь наибольшую скорость по сравнению с миксерами любого типа, поэтому выбор того, который предлагает множество различных скоростей на ваш выбор, гарантирует, что вы сможете правильно смешивать, взбивать и взбивать все, что на вашей кухне. изготовление.Более медленные и более низкие скорости лучше всего подходят для начала смешивания продуктов вместе и для осторожного взбивания ингредиентов, в то время как более высокие скорости идеально подходят для взбивания взбитых сливок до пиков, а также для включения большого количества воздуха в яичные белки. Если вы выберете миксер Stanton с 12 или более скоростями, вы сможете легко настроить скорость перемешивания миксера, чтобы вам не приходилось беспокоиться о том, что ваша еда будет слишком или неполно перемешана.

      D. Размер

      1. До 4.5 кварт.

      Источник: Amazon

      Размер вашей миксерной чаши будет играть огромную роль в том, сколько вы действительно можете смешать за один раз. Если у вас очень маленькая семья или вы предпочитаете готовить небольшими партиями, вам не понадобится особенно большая миска для смешивания, так как она просто займет дополнительное место на вашей кухне. Кроме того, использование слишком маленькой миксерной чаши для вашей задачи может затруднить равномерное смешивание всех ингредиентов и часто требует, чтобы вы закончили перемешивание венчиком или ложкой вручную.

      2. 5-7 кварт.

      Источник: Hayneedle

      Миски большего размера идеально подходят для одновременного приготовления большого количества еды. Если вы регулярно готовите для вечеринок или у вас большая семья, то вам нужно будет выбрать чашу немного большего размера. Важно убедиться, что вы не переполняете чашу, так как это может привести к перегреву двигателя миксера. Правильное количество добавок в миксер гарантирует, что у вас не возникнет проблем с полным перемешиванием пищи.

      E. Материал чаши

      1. Нержавеющая сталь

      Источник: Houzz

      Нержавеющая сталь, вероятно, является самым популярным материалом, из которого изготавливают дежи настольных миксеров, и не зря. Он невероятно привлекателен, прослужит очень долго и вряд ли повредится, если вы его уроните. Вы можете легко поцарапать внутреннюю часть этих мисок, но в основном это косметические повреждения, которые не повлияют на работу вашей миски. Дополнительным преимуществом использования чаши из нержавеющей стали является то, что если вы собираетесь взбивать очень холодные продукты, такие как ингредиенты для мороженого или взбитых сливок, вы можете заранее поместить чашу в морозильную камеру, чтобы она была красивой и холодной. без риска повредить чашу.

      2. Стекло

      Источник: Amazon

      Существует ряд причин, по которым вы можете захотеть использовать стационарный миксер со стеклянной чашей. Это не только гарантирует, что вы можете легко убедиться, что все ваши ингредиенты были включены, без необходимости останавливать миксер и использовать ложку, чтобы заглянуть в жидкое тесто или тесто, когда вы используете стеклянную миску, которой у вас нет. беспокоиться о том, что он может быть поврежден ингредиентами. В отличие от нержавеющей стали, которая может легко поцарапаться и поцарапаться, если в смесь добавлены острые или твердые ингредиенты, стекло очень прочное и вряд ли может быть повреждено.

      Проблема со стеклом заключается в том, что если вы его уроните, оно может разбиться, а покупка новой чаши может оказаться сложной или дорогостоящей. Кроме того, не рекомендуется ставить стеклянную миску в морозильную камеру, чтобы она была красивой и холодной для взбивания прохладных ингредиентов, даже если это может помочь стабилизировать смесь, которую вы делаете.

      F. Вложения

      1. Крюк для теста

      Источник: Home Depot

      Крюк для теста очень важен, если вы собираетесь выпекать хлеб с помощью настольного миксера.В отличие от лопастей или венчиков с воздушными шариками, крючок для теста смешает все ингредиенты для хлеба, не повредив прядки клейковины. Увеличение содержания глютена в тесте — лучший способ получить хлеб с твердой структурой и хорошим взлетом, поэтому вы всегда должны использовать именно эту насадку при смешивании ингредиентов. Некоторые ручные миксеры также поставляются с крючками для теста, но если вы собираетесь выбрать этот тип миксера, важно следить за тем, насколько сильно работает ваше оборудование, чтобы не сжечь мотор при приготовлении теста для хлеба.

      2. Колотушка с гибкими краями

      Источник: Home Depot

      Иногда, когда вы смешиваете ингредиенты, они могут застревать вбок, и может быть очень трудно использовать лопаточку и соскрести края миски. Вместо того, чтобы беспокоиться об остановке миксера и либо о том, чтобы наклонить головку, либо опустить дежу, чтобы иметь возможность соскребать внутреннюю часть дежи, когда вы покупаете миксер, который поставляется с венчиком с гибкими краями, этот венчик автоматически соскабливает миску каждый раз, когда она вращается и перемешивается.

      No related posts.

      Добавить комментарий