Как хранить специи в пакетиках на кухне: Правила хранения специй — почему приправы нельзя хранить в холодильнике, возле плиты или на столе TEA.RU

By alexxlab No comments

Содержание

Правила хранения специй — почему приправы нельзя хранить в холодильнике, возле плиты или на столе TEA.RU

Разномастные коробочки со специями, открытые пакетики с приправами, новые упаковки вперемешку с начатыми… Если у вас на кухне есть шкафчик, из которого все это периодически вываливается, самое время расставить приправы и специи по местам. 

Можно ли оставлять соль и перец на столе? Чем опасны наборы для специй? Как сохранить вкус и аромат душистых приправ? Мы собрали типичные ошибки хранения специйи рассказали, как их избежать.

Чего боятся приправы?

Специи достаточно неприхотливы и обычно хранятся достаточно долго. Однако есть три фактора, которые могут испортить аромат и вкус даже самых стойких приправ: влажность, температура и свет. Рассмотрим их подробнее и выясним, как хранить специи на кухне, чтобы они не испортились.

Свет. Солнечный или искусственный – неважно, любой свет совсем не полезен для специй. Приправы потеряют цвет и запах, а значит, и ваши блюда станут менее яркими по вкусу и внешнему виду. Так что золотое правило хранения специй: чем меньше света, тем лучше.

Влажность. Отсыревшие специи слипаются в комок, теряют вкус, а главное – могут стать рассадником плесени и вредных микроорганизмов. Чем мельче помол, тем быстрее влага доберется до специй. Так что держите их подальше от воды и отдавайте предпочтение герметичной упаковке. 

Температура. Перепады температуры не лучшим образом сказываются на качестве приправ. Вот почему их советуют держать подальше от плиты. Почти все специи прекрасно чувствуют себя при комнатной температуре. В холодильнике большинство приправ быстро потеряют вкус из-за высокой влажности и холода. Там имеет смысл держать лишь свежую зелень и коренья, но не более 5 дней. Для длительного хранения их обычно замораживают.

Из молотых специй в холодильник рекомендуют прятать дорогой и капризный в хранении шафран. Его нужно держать в прохладном темном месте, строго в герметичной (лучше стеклянной) таре. Срок хранения шафрана примерно полгода. Впрочем, по истечении этого времени он не испортится, но начнет терять аромат и вкус. Также хорошо себя чувствует в холоде красный перец, но опять же при условии герметичности. 

Несмотря на неприхотливость и долгий срок годности большинства приправ, стоит избегать наиболее распространенных ошибок хранения.

Семь типичных ошибок в хранении специй

1. Оставлять приправы в магазинных пакетиках

Именно так чаще всего мы и храним специи: ставим открытые пакетики в специальную коробку или выдвижной ящик. В лучшем случае – складываем открытый край пакетика пару раз, как бы «закрывая» приправы. Специалисты рекомендуют пересыпать специи в отдельные герметичные емкости, чтобы со временем их аромат не потерялся, а яркие запахи не перебивали тонкие нотки. Если же пакетиков слишком много или вы редко ими пользуетесь, купите специальные зажимы, чтобы обеспечить правильное хранение.

2. Ставить специи возле плиты или на столе

Те, кто часто готовят, предпочитают, чтобы баночки со специямибыли под рукой. Поэтому нередко ставят их на обеденный стол или оставляют рядом с плитой, вешают на рейлинги прямо над варочной поверхностью. Тут нарушаются сразу два принципа хранения – температурный режим и освещение.

3. Использовать для хранения декоративные наборы

Красивые стеклянные колбочки, настольные «карусели» и прочие декоративные наборы для хранения специй – вариант эффектный, но непрактичный. Вы ведь помните, что приправы любят темноту? А долгое хранение в прозрачной таре на свету может привести к потере цвета, аромата и вкуса любимых специй. Такие наборы лучше использовать исключительно в декоративных целях.

4. Хранить специи в баночках с отверстиями

Баночки с отверстиями удобны в использовании, но для долгого хранения специй непригодны. Без соблюдения условий герметичности приправы быстро потеряют аромат и вкус. Впрочем, если у вас на столе живут любимые солонка и перечница, то специи в них израсходуются быстрее, чем успеют испортиться.

5. Добавлять специи в блюдо прямо из банки

Насыпать специи, в том числе соль, в готовящееся блюдо прямо из банки небезопасно по нескольким причинам. Во-первых, можно случайно добавить больше, чем нужно. Во-вторых, пар от горячего блюда попадет прямиком в емкость с приправой, остынет и превратится в воду – главного врага специй. В приправе образуются комки, она потеряет вкус и аромат.

6. Трогать приправу руками

Добавлять приправы «щепотками» тоже не самый удачный вариант. Мельчайшие частицы кожного жира с пальцев, капельки влаги, банальная пыль и бактерии – все это может оказаться в емкости со специями. Поэтому лучше использовать сухую чайную ложку.

7. Не проверять срок годности

Примерно раз в год проводите ревизию ваших специй: проверяйте срок годности, аромат, сыпучесть и качество. От просроченных лучше избавляться, ведь они могут дать непредсказуемый вкусовой эффект. Если же срок годности не прошел, но приправа все же стала не такой ароматной, можно просто добавлять ее в блюдо чуть больше. И в будущем стараться правильно хранить.

Как выбрать подходящую емкость для хранения приправы

Если речь идет о кратковременном хранении и повседневном использовании, смело берите те емкости, которые вам по душе. Заполняйте их примерно на ⅓, держите в сухом темном месте, и тогда ваши специи не успеют испортиться.

Но если мы говорим про приправы, которые годами живут в кухонном шкафчике, а используются от случая к случаю, тут надо позаботиться о правильной таре для хранения.

  • Идеальным вариантом будет непрозрачная герметичная баночка, сделанная из стекла или фарфора. 

  • Прозрачные стеклянные баночки тоже можно использовать, если хранить их в закрытом кухонном шкафу или специальном «пенале». У баночки должна быть крышка, которая крепко прилегает, а в идеале защелкивается специальной клипсой.

  • Хорошо, если в крышке есть два вида отверстий: маленькие – для посыпания готового блюда и большое – которое позволит аккуратно насыпать специю в ложку.

  • Избегайте металлических емкостей для специй: они слишком быстро нагреваются и даже недолгое соседство с кипящей кастрюлей может привести к перегреву.

  • Мешочки для трав хороши только при хранении в сухом месте и недолгое время. 

  • Деревянные емкости также можно использовать для хранения. Главное, убедиться в том, что они не покрыты сильно пахнущим лаком.

Сохранить порядок в шкафчике со специями будет проще, если выбрать одинаковые баночки для хранения, аккуратно подписать их и расставить по частоте использования. Для экономии места можно приобрести подвесной органайзер и поместить его на внутреннюю сторону дверцы.

всё самое важное о правильном хранении специй

Мы подробно расскажем о 15 способах правильно, удобно и аккуратно хранить специи на кухне, а также дадим несколько полезных советов по организации эффективного хранения.

Хранение специй на кухне

На каждой кухне со временем накапливается большое количество самых разных пакетиков и баночек со специями и приправами. Обычно часть из них регулярно используется, хаотически перемещаясь по кухне и теряясь в самый нужный момент. Остальные лежат годами в дальних углах, потому что про них попросту забыли. Сегодня мы рассмотрим самые разные варианты организации красивого, компактного и удобного хранения специй на кухне.

Прежде чем выбрать один из вариантов, необходимо определиться с самым главным вопросом — как будут храниться специи на вашей кухне: открытым способом (то есть на открытых полочках, рейлингах, подставках и т.д.) или закрытым способом (внутри закрытого шкафчика, выдвижного ящика и т.д.). У каждого из них есть свои достоинства и недостатки — мы перечислим самые очевидные.

Открытый способ хранения

Достоинства:

  • Удобно — все на виду и всегда под рукой.
  • Красиво — можно чудесно украсить кухню, придав ей дополнительный шарм и уют.
  • Оригинально – можно проявить фантазию и самовыражение.

Недостатки:

  • Необходимо тратить много сил и времени на содержание приправ в идеальном порядке, постоянно убирая пыль и жир, иначе место хранения будет выглядеть неопрятно и портить весь вид кухни.
  • Скорее всего, не получится хранить специи в оригинальных упаковках — придется пересыпать их в специальные баночки, что тоже отнимает время.

Закрытый способ хранения

Достоинства:

  • Требуется меньше времени на уборку – на специи не будет оседать так много грязи, как при открытом хранении.
  • Можно хранить приправы в оригинальных упаковках, что довольно удобно и экономично.
  • Кухня гарантированно будет выглядеть опрятно, в не зависимости от того, навели вы порядок на полке со специями, или нет.
  • Простота и удобство в использовании, без постоянной оглядки на красоту.

Недостатки:

  • Специи придется каждый раз откуда-то доставать, а потом снова убирать – для этого нужна самодисциплина, иначе вернется хаотичное хранение по всей кухне.

 

Какой бы способ вы для себя не выбрали, не забывайте 3 правила организации хранения:

  • Все упаковки и емкости должны хорошо просматриваться, поэтому не стоит сваливать пакетики с приправами в кучу друг на друга, или загораживать одну баночку другой.
  • Содержимое баночек или этикетки с названиями тоже должно быть очень хорошо видно. Если в ящике со специями вы видите только множество одинаковых непрозрачных крышек, то ни о каком эффективном хранении не может быть и речи, потому что найти что-либо в таком ящике очень сложно.
  • Старайтесь хранить все специи в одном месте (на одной полочке, в одном ящике, на одной дверце и т.д.) – это экономит место на кухне, обеспечивает порядок и облегчает поиски. Очень трудно что-то найти, когда специи раскиданы по разным шкафам и полкам.

 

От общих рекомендаций перейдем к описанию конкретных способов, которые мы для удобства разделили на 2 большие группы – для открытого и для закрытого хранения.

Открытое хранение

Чтобы приправы выглядели красиво и аккуратно, их нужно хранить в одинаковых баночках. Хранение в оригинальных упаковках и баночках разного цвета, размера и формы смотрится не привлекательно и вряд ли украсит кухню: на какой бы красивой полочке или подставке они не стояли, все равно разная упаковка будет создавать ощущение неопрятности и беспорядка. То же касается и этикеток – если вы подписываете баночки, все этикетки нужно сделать в одном стиле.

 

Полочки для специй в кухонном гарнитуре – это, несомненно, одно из самых красивых и удобных решений для открытого хранения. Если вы находитесь в процессе выбора кухонной мебели и мечтаете хранить приправы на открытых полочках, то самый оптимальный вариант – заказать их в составе гарнитура.

Единственное, на что стоит обратить внимание при заказе – это высота, на которой будут расположены маленькие выдвижные ящички (если они присутствуют в проекте). Убедитесь, что ваш рост позволяет без труда в них заглядывать. У двух моих знакомых получилась одинаковая забавная ситуация: им обеим приходится вставать для этой цели на табуретку. Только у одной подруги ящички свободно вытаскиваются, поэтому она не испытывает особых проблем с их использованием. А вот у другой знакомой они накрепко вмонтированы в основание, поэтому пользоваться ими нормально она не может.

Открытые полочки тоже отличное решение для хранения специй. Они восхитительно преображают кухню, если удачно подобрать их к остальному интерьеру. Использование полочек дает неограниченный простор для фантазии: можно найти красивый готовый вариант, а можно сделать их самостоятельно или красиво задекорировать купленное изделие.

В продаже встречаются интересные полочки-коллажи, способные придать кухне неповторимый уют и очарование.

Главный секрет удобного хранения специй на полочках заключается в том, что они должны быть совсем неглубокими – буквально на одну баночку. Иначе приправы будут стоять в несколько рядов, закрывая друг друга. Стоит ли говорить, что нужная баночка каждый раз будет оказываться в самом дальнем углу, и чтобы ее достать, придется «перекопать» всю полку? А это долго, неудобно и мгновенно создает беспорядок.

 

Рейлинги довольно часто используются для открытого хранения приправ на кухне. Они удобны и функциональны, занимают минимум места и могут быть выполнены в самых разных вариантах по стилю и дизайну. Кроме привычных матовых или хромированных рейлингов из белого металла, на современном рынке представлены коллекции в цвете золото, бронза, латунь, в черном и коричневом цвете и т.д. Благодаря большому разнообразию стилей и оттенков, красивые и удобные рейлинги можно с легкостью подобрать к любой кухне.

Еще один популярный способ – это хранение приправ на подставке. Большое количество имеющихся в продаже вариантов позволяет без труда выбрать оптимальное по размеру, функциональности и внешнему виду изделие.

Такое решения дает еще одно дополнительное преимущество — возможность легко перемещать специи с места на место, что может быть очень полезно с практической точки зрения. Например, если вы хотите, чтобы все приправы находились под рукой во время приготовления пищи, но вам не нравится идея открытого хранения из-за оседающей на них пыли и грязи, то хранение на подставке станет для вас самым оптимальным вариантом: перед началом приготовления достаточно поставить ее у варочной панели, а после — просто убрать в шкаф.

Магнитные баночки для специй – это очень удобный, функциональный и довольно оригинальный способ открытого хранения приправ на кухне, дающий возможность размещать их на любой металлической поверхности.

Еще одним оригинальным решением может стать расположение приправ под навесными шкафчиками. Технически это осуществляется 3 способами: к нижней поверхности навесного шкафа крепятся магнитные рейки для металлических контейнеров или крышек, металлический лист для магнитных баночек или обычные поворотные крышки для вкручивания в них баночек с приправами (например, от детского питания). Очень важно подобрать красивые одинаковые баночки, чтобы это оригинальное решение не выглядело дешево и неаккуратно.

Для организации открытого хранения специй можно взять на вооружение еще несколько необычных идей:

Хранение в специальном комоде, которое сочетает в себе достоинства как открытого, так и закрытого способа.

 

Хранение в пробирках. Чтобы пробирки не проваливались в отверстия в деревянной полочке, на них одевают резиновые уплотнительные кольца. А пробирки на подставке можно хранить как открытым способом, так и закрытым – внутри шкафчика.

Хранение в пакетах на рейлинге

Закрытое хранение

Проще всего организовать аккуратное хранение специй в небольшом ящике. Подберите подходящую по размеру коробочку или ящик, который удобно поместится в шкафчике и куда войдут все специи. Чтобы поддерживать порядок, храните специи строго вертикально, чтобы они занимали минимум места. Для более удобного поиска напишите названия специй на крышках баночек. Если все специи не помещаются в один ящик, заведите 2-3 ящика и распределите приправы по категориям для более легкого поиска (примерно так же, как мы советовали в статье про хранение медикаментов). Красивые и аккуратные ящики со специями можно хранить не только внутри закрытых шкафчиков, но и на открытых полках.

Очень удобно хранить специи в выдвижном ящике кухонного стола. Если баночки стоят вертикально, для быстрого поиска напишите названия приправ на крышках. Если баночки лежат горизонтально, используйте специальные подложки, которые не позволят им перекатываться внутри ящика.

Узкие выдвижные полки в кухонном гарнитуре тоже отлично подходят для аккуратного и удобного хранения приправ. Чаще всего их располагают около варочной поверхности, чтобы обеспечить быстрый и удобный доступ к специям, маслу и соусам во время приготовления пищи.

В некоторых моделях кухонных гарнитуров можно заказать открывающиеся полки для приправ под навесным шкафчиком.

Очень удобно хранить специи с внутренней стороны на дверце шкафчика. Это существенно экономит место на кухне и обеспечивает быстрый и удобный доступ к приправам. Организовать такое хранение можно с помощью узких полочек, а также магнитных баночек или магнитных реек.

Хранение в органайзере с прозрачными кармашками на дверце внутри шкафа подходит для приправ в оригинальных пакетиках. Минус такого способа заключается в том, что если в один кармашек положить несколько разных приправ, они будут закрывать друг друга, и придется тратить больше времени на поиски.

И в конце нашей статьи интересное видео о том, как можно организовать хранение специй на кухне:

Дайджест Квартблога

Как хранить специи: 6 идей — Квартблог собрал 6 удобных и стильный идей, как можно хранить специи на кухне. Вы сможете быстро находить желаемые специи и при этом еще наслаждаться эстетической красотой хранилищ!

Полки для специй своими руками: 8 DIY-идей — Мы подобрали 8 чудесных мастер-классов, с помощью которых можно сделать удобные и аккуратные полочки для хранения специй.

Как хранить продукты: советы известных кулинаров — Совет, приправленный авторитетом советующего, ценен вдвойне. Мы собрали подсказки от известных поваров о том, как что и где лучше хранить на кухне. Советы и рекомендации, как правильно хранить приправы и некоторые продукты.

9 неочевидных вещей, необходимых на кухне — 9 необычных предметов для кухни, которые облегчат вам жизнь.

Полезные советы для хранения на кухне — Идеи для хранения, незаменимые для маленьких кухонь.

 

хранение на кухне, еда

Где хранить приправы. Как хранить специи на кухне: правила и рекомендации

Специи играют важную роль в приготовлении блюд: обычную и обыденную еду они помогают превратить в праздник вкуса. Но это при соблюдении трех правил: правильно выбирать, правильно использовать и правильно хранить.

Расскажу вам о том, как это делаю я. Возможно, что-то из моего опыта будет полезно и вам.

Как выбирать

Специи я использую много и часто, но никогда не покупаю впрок. Это тот продукт, качества которого страдают от времени.
При покупке специи в пакетах нужно обращать внимание на дату упаковки и сроки хранения, но, к сожалению, наши магазины часто грешат тем, что продают уже заведомо некачественный или просроченный товар. Иногда через пакетик можно прощупать, что специи уже сбились в комки. Толку от таких специи не будет, да и вкус блюда может испортиться.

В магазине я покупаю как отдельные специи, типа орегано, базилика и т.д., так и смеси специй для рыбы, салатов и прочего. Но чаще я все же выбираю специи на рынке, там можно и посмотреть, и понюхать, и самой составить смеси, и попросить продавца это сделать.

Как хранить

Специи любят:
темноту, сухой и прохладный воздух.

Специи не любят:
влажность, солнечный свет, перепады температур и тепло.

Для своих специи я выделила один навесной шкаф. Еще на этапе проектирования шкафчика я разбила его не на две традиционные, а на четыре полочки. Большинство специй у меня находятся в одинаковых баночках, которые продавались в отделе для чая. У них пробковая крышка, закрываются плотно, аромат не выветривается, но специи дышат. Я приклеила на каждую банку наклейки с изображением специй, чтобы знать, где что находится. Банки у меня стоят на 4 полочках на переднем плане, за ними находится все то, что я использую значительно реже. Так, все специи находятся у меня перед глазами, их легко достать, и я не забываю о наличии той или иной специи, как было раньше, когда их приходилось искать по всех полочках.

Почему я не использую банки именно для специй? Мне они просто не подошли. Изначально я приобрела вот такой набор.

Возможно, кому-то он покажется удобным, но для меня эти баночки маловаты по размеру. Надписи при пользовании стерлись, поэтому пришлось подписывать маркером. И к тому же такую полочку предполагается вешать на видном и доступном месте, а специи, как известно, не любят света. Находясь на стене недалеко от плиты, специи грелись, и спустя время теряли свой цвет и качества. Я решила отказаться от этой идеи, пересыпала в баночки специи, которыми пользуюсь реже всего и спрятала их в закрытый шкаф.

Как я уже говорила, заранее специи я не покупаю. Делаю это только если вижу, что что-то скоро закончится. Пакетики со специями, которые я еще не распечатала, я храню в таких вот двух корзинках.

В одной у меня запечатанные специи, которые я по мере необходимости пересыплю в баночки, а в другой – специи для сладких блюд и выпечки (ваниль, специи для пряников, для глинтвейна, смеси для выпечки), а также пакетики с глазурью и желатином. Несмотря на то, что все пакетики запечатаны, я храню их в разных корзинках, потому что даже сквозь бумагу специи пропитываются запахами друг друга.
Никогда не храню вскрытые бумажные пакетики со специями. Кроме того, что специи не любят доступ света, они не любят и доступ воздуха. По этой причине их не стоит хранить в деревянных или пластиковых коробочках.

Как пользоваться

Не меньше специи страдают от жара и от влажности. Они комкуются и теряют все свои качества. Вот поэтому никогда нельзя сыпать специи или соль сразу в кастрюлю
или в сковородку, в которой готовится еда. Пар пропитает специи, отверстия забиваются и в дальнейшем пользоваться такой баночкой будет проблематично.

Лучше насыпать немного специй на руку, а затем добавить в блюдо. Или пользоваться чистой сухой ложкой. Таким образом вы не только продлеваете срок хранения специям, но и видите, сколько насыпаете.

Секреты

По сути все свои специи я храню закрытыми. В открытом доступе у меня только соль мелкая в солонке с отверстиями (использую для салатов), солонка открытая с обычной солью и овощная приправа для первых блюд. Она гранулированная, расходуется быстро, поэтому не успевает испортится при таком хранении.

Обратите внимание на открытую солонку. Я перепробовала кучу разных вариантов и остановилась именно на этом. На самом деле это креманка или порционный салатник со скошенным верхом. Из такой модели невероятно удобно брать соль, где бы он ни стоял, очень рекомендую.

Специи лучше хранить в их первозданном виде, а именно перец горошком, корицу в палочках, ваниль в стручках, мускатный орех целиком и т.д., а перед использованием измельчать. В ступке, мельничке или на терке – не так уж и важно. Важно, что со свежеизмельченными специями молотые ни в какое сравнение по качеству и аромату не идут. Целые специи хранятся дольше, около 2-3 лет, молотые около 6-18 месяцев, а листовые 6-12 месяцев.

Еще один способ хранить специи – это мельнички. Сейчас можно купить пустые мельнички или готовые мельнички со специями. Они бывают одноразовыми или многоразового использования, я стараюсь покупать вторые. В мельничках можно хранить разные виды соли с добавками, например, розовую гималайскую или соль с итальянскими травами. Я пересыпаю их из пакетов, и таким образом экономлю средства, не покупая каждый раз новую мельничку с приправой. А также в мельничках я храню специи для кофе и десертов, которыми очень удобно пользоваться, когда мало времени.

Еще в моем арсенале специй и приправ есть бутылочки с ароматизаторами – это ванильный экстракт, розовая вода и разные ароматизаторы для выпечки и десертов. Я храню их в “родных” бутылочках в шкафу. Вам, наверное, знакомы вот такие маленькие пузырьки с ароматизаторами. Они постоянно падали, переворачивались, и я ловила их по всей полке. Пока не купила маленькую жестяную баночку для чая. Она совсем крохотная, но туда помещается много ароматизаторов, а по цвету крышечек я вижу, где какой. Очень удобно.

Ваниль

Ваниль… Аромат этой специи делает выпечку невероятно уютной, но сохранить стручки ванили свежими не так просто. Я храню их в пробирке с пробкой. Ваниль, которая продается в бумажных пакетах, я вообще не покупаю. Чаще всего она сухая уже до вскрытия пакета. А еще у меня есть большая банка ванильного сахара в кладовке, вернее ванильной пудры.

Разрезаю стручок ванили острым ножом, вычищаю семечки в сахар, и туда же кладу и сам стручок. Банку периодически встряхиваю. Пересыпаю немного готового ароматного сахара в маленькую баночку, которую держу с другими специями, а большую банку в кладовке. При необходимости высохший стручок можно использовать для ароматизации некоторых десертов, например, прогрев его в молоке.

Как подписать баночки со специями

Как я уже сказала выше, на все баночки со специями я приклеила наклейки с названием специй. Такие наклейки проскакивают в кулинарных журналах в качестве приложения, именно оттуда я взяла свои. Но в сети можно найти готовые наборы картинок, которые достаточно распечатать на цветном принтере. Если есть возможность, то лучше это сделать на самоклеящейся бумаге, если нет, то на обычной. Клей ПВА отлично приклеит бумажную картинку к банке.

Если баночки стоят на полочках на уровне глаз, то наклейки лучше наклеить на бочок банки, если же в выдвижном ящике тумбочки, то на крышечку. Таким образом, вам не придется вытаскивать все баночки из ящика, чтобы найти необходимое.

Специи “с собой”

Кроме основных специй, у каждой хозяйки есть “походные специи”. Их она берет на природу, на пикник, на шашлыки или на дачу. Раньше я брала просто специи и соль в бумажных пакетиках, спичечных коробках или пакетиках с застежкой, но все равно они умудрялись просыпаться или затеряться в пакете. Основные баночки я выносить из дома не люблю. Поэтому я нашла выход.

И напоследок покажу свою полочку над плитой. Она у меня не очень глубокая, так как за ней спрятана вытяжка. Над плитой вообще не рекомендуется хранить специи даже при наличии вытяжки, но я храню там банки с плотно завинчивающимися крышками с панировочными сухарями, лавровым листом, крахмалом, содой, лимонной кислотой и разрыхлителем.

Кстати, разрыхлитель и сухие дрожжи я также люблю держать именно в банках. Во-первых, покупая их в больших пакетах, я экономлю средства
. Во-вторых, хранение в банках продлевает срок годности тех же дрожжей в разы. В пакете они выветриваются и теряют свойства очень быстро, в банке хранятся месяцами. А вот что касается разрыхлителя для теста, то во многих рецептах разрыхлитель измеряется мерными ложками.

Из пакетика насыпать его в ложку совсем неудобно, поэтому я ссыпаю сразу все купленные пакетики в баночку, а далее пользуюсь, отмеряя ложкой. Если в рецепте указано “добавить пакетик разрыхлителя”, то я кладу 1,5 ч. л., потому что пакетики бывают от 6 до 18 гр. Согласитесь, разлет большой.

Вот так у меня организовано хранение моих ароматных баночек. Я не претендую на истину в последней инстанции, но такой способ мне наиболее близок. Это красиво, удобно и практично.

А как свои специи храните вы?

У каждой уважающей себя хозяйки, любящей готовить и баловать близких вкусной едой, имеется коллекция специй, которая периодически пополняется новыми вкусовыми добавками. С течением времени количество пряностей увеличивается, и становится актуальным вопрос, где и как хранить приправы, чтобы они сохранили свой натуральный вкус, запах и цвет. Преимущество специй в том, что они совершенно не портятся в любых условиях, но обидно, если дорогостоящие или редкие пряности потеряют свежесть и не будут ощущаться в блюдах.

Как правильно хранить специи

Поскольку мы готовим еду на кухне, хранить приходится там же, чтобы все приправы были под рукой, а где конкретно их разместить, это уже дело вкуса и личного комфорта — одни держат пряности в пакетиках, другие в стеклянных или керамических баночках, третьи в пластиковых контейнерах. А кто-нибудь интересовался, что «любят» и «не любят» сами приправы?

Специи боятся ультрафиолета, поэтому лучше хранить их в затемненных местах, например в кухонных шкафчиках или в столе. Если вам удобнее держать пикантные добавки на столе или на полочке, позаботьтесь, чтобы они не подвергались воздействию жарких солнечных лучей. Нагревание специй и температурные колебания лишают их душистого аромата и полезных свойств, так что ставить баночки с пряностями возле плиты и радиаторов отопления — не самая удачная идея.

Повышенная влажность губительна для приправ, которые отсыревают и меняют свой вкус, поэтому идеальный «домик» для специй — емкость с плотно закрывающейся крышкой. Баночки с отверстиями, чтобы посыпа́ть готовое блюдо, непригодны для длительного хранения, и уж тем более не стоит сыпать специи в готовящееся блюдо прямо из банки, брать их влажными руками или мокрой ложкой. Пар попадает в емкость, в результате чего приправы становятся влажными, комковатыми и безвкусными.

Некоторые хозяйки хранят молотые специи в холодильнике в герметичных контейнерах, что позволяет им оставаться свежими длительное время, однако холод и высокая влажность ослабляют их вкус. Единственная пряность, которая хорошо себя чувствует на холоде, — семейство красного перца, включая паприку и чили. Свежие душистые травы можно заморозить на зиму и держать их в морозильной камере.

Сколько можно хранить специи

Цельные пряности при соблюдении правил хранения могут лежать не один год, а толченые или молотые специи быстро выдыхаются. По этой причине профессиональные кулинары рекомендуют покупать только цельные специи и перемалывать их непосредственно перед использованием. Дело в том, что вкус и аромат молотых пряностей держится недолго, они быстрее теряют ценные свойства и становятся привлекательным объектом для насекомых-вредителей.

Свежие душистые травы хранятся в холодильнике не более пяти дней, сушеные листья и стебли растений пригодны к употреблению в течение двух лет. Цельные корни и семена останутся свежими и через четыре года, а сушеные плоды и пряности в виде орехов сохраняют свой вкус около трех лет.

Как хранить специи: оригинальные идеи своими руками

Как быть, если специй много, а места на кухне недостаточно? Существует множество практичных и эстетичных решений этой проблемы.

На дверце шкафчика изнутри можно сделать удобную полочку для баночек с приправами, а бумажные пакетики хорошо хранятся в специальных кармашках. Отлично подойдет и выдвижной ящик, который для удобства можно разделить на отсеки. Некоторые хозяйки используют для пряностей узкий высокий ящик возле мойки, в котором обычно хранится бытовая химия, — в нем можно сделать несколько полочек для банок.

Креативные и творческие кулинары придумали интересные способы хранения приправ — например, они приклеивают крышки от банок снаружи ко дну подвесных шкафов или прикрепляют к крышкам магниты, а потом лепят баночки к холодильнику или металлическому держателю для ножей. Такой способ может стать оригинальным украшением кухни, как и стильные стойки для приправ или многоуровневые подставки, которые лучше держать на столе или в шкафу, подальше от солнца.

Вариант экономкласса — хранить специи в красивой картонной коробке, корзинке или пластиковом контейнере. Можно смастерить или купить полочку и повесить ее на стену, расположить специи на рейлинге или цеплять бумажные пакетики с приправами на прищепки. Отличный вариант — органайзер с множеством прозрачных и удобных кармашков, баночки из-под драже «Тик-так», которые можно брать в поездку, и медицинские пробирки, превращающие кухню в лабораторию алхимика.

Могут изменить до неузнаваемости вкус любого блюда, они делают привычную домашнюю еду ярче и интереснее. Однако если вы готовите для детей, не используйте острые приправы и добавляйте пряности в пищу в небольшом количестве. Пищевые добавки можно использовать в детском питании с двух-трех лет, а куркуму и шафран лучше оставить на школьный возраст. Храните приправы правильно, чтобы они сохранили свой самобытный вкус и свежесть на долгое время!

Без приправ не обойдется практически ни одно кушанье. Разнообразные специи найдутся в любом доме. Даже если в наличии всего несколько видов, знания, как хранить специи на кухне, будут весомо полезными.

Чтобы продукт был долго свежим, ароматным и насыщенным, необходимо сохранить его качество.

Что нужно знать о сроках годности приправ?

Годность любой специи имеет большой срок, но у каждого вида он немного отличается. Запечатанную в фабричную упаковку, приправу хранят два или три года. В заводских условиях травы и зерна после того, как они собраны и высушены, фасуют в кротчайшие сроки, поэтому всем летучим веществам испариться не удается. Сохранность пряных свойств возможна и благодаря новым разработкам и технологиям изготовления упаковочных пакетиков, защищающих продукцию от воздуха, влаги и солнечных лучей, способных испортить специи. Простая бумажная упаковка менее эффективна.

Самый продолжительный срок годности у корицы, перца и гвоздики. Годность трав ниже.

Особенности хранения разных специй

Молотая продукция сохранит свои свойства менее длительный срок, чем цельная. Для мускатного ореха, корицы и гвоздики измельчение применяется редко, лучше непосредственно перед применением размолоть нужный продукт с помощью кофемолки.

Идеи, как хранить специи, разнообразны. Паприку, красный стручковый перец и чили можно убрать в холодильную камеру. Срок годности будет больше у приправ, находящихся в герметичной упаковке, стеклянных банках и влагонепроницаемых контейнерах. У масляных специй: мака и кунжутных семян, преимущество в возможности заморозки, которая поможет избежать прогорклости пряностей.

Это интересно: одну чайную ложку сушеной травы приравнивают к 3 ложечкам со свежей травой.

Хранение специй и сушеных трав

Чтобы приправы были максимально полезными, лучше следовать рекомендациям, как правильно хранить специи. Источники тепла должны быть вдали от места, где хранятся приправы. Батарея и иные нагреватели, как и лучи солнца, будут способствовать разрушению полезных веществ продукта. Лучше хранить все специи на полках или кухонном столе в баночках и иной таре, которая не пропускает свет. Или убрать пряности в закрытые шкафчики.

Пакеты должны храниться закрытыми. Для банок достаточно прилегающих крышек, для бумажных пакетов необходимо использование скрепок и зажимов. При применении сыпучих пряностей важно пользоваться сухими мерными ложечками. Неправильно всыпать специи в кушанья из пакетиков или банок, пары горячей еды уменьшат их годность.

Совет: Хотя бы раз в год следует разбирать баночки и пакетики с специями, проверять продукцию, свежая ли она, обращать внимание, какого цвета приправа, насыщенный ли аромат, не истек ли срок годности.

Как организовать сохранность приправ?

Для порядка и удобства при приготовлении пищи нужно организовать пространство, расставив и разложив все, в том числе и специи, по определенным местам. Это сократит затрату времени и упростит процесс создания блюд.

Существует множество идей, где хранить приправу, и в чем. Можно воспользоваться специальными системами, отличающимися креативностью, и претендующими на моделирование кухонного дизайна. Пряности не только останутся в сохранности, но и создадут на кухне определенную уютную атмосферу и зададут пространству современный тон.

Качественные материалы органайзера, стеклянная тара в виде небольших баночек могут быть встраиваемыми и подходящими к кухонному гарнитуру конструкциями либо самостоятельным модулями. Стоят такие кухонные удобства недешево.

Специям найдется место и на полках. В продаже имеются наборы и отдельные полочки. Использование пластиковых материалов нежелательно. Деревянные и металлические конструкции более прочны и эффектны.

Рейлинговые системы представлены съемными полками либо отдельными частями, их поддерживает держатель в виде перекладины. Простой и дешевый метод хранения специй в корзине и коробочках. Они компактны, их просто достать. В корзине можно хранить пряности в пакетиках и мягкой упаковке. Недопустимы открытые пакетики из полиэтилена и бумаги, легко попадет влага.

В герметичных контейнерах, находящихся в ящичке, пряности пролежат долго.

Идеи для хранилища можно взять из головы, соорудив его своими руками. Немного пофантазировав, можно получить оригинальное решение. Например, можно использовать пробирки.

Специи хорошо сохранятся в емкостях, которыми раньше пользовались для других нужд. У большинства дома всегда остается множество жестяных баночек, в которых был чай или кофе, упаковка от драже и прочее. Если использовать банки, где хранился крем или акварель, их обязательно нужно вымыть с особой тщательностью.

Совет: Ткань, бумага или обои в качестве обивки посуды, роспись с помощью акриловых красок, ленты и бусы станут отличным украшением упаковочной тары для специй.

Можно воспользоваться магазинным набором баночек. Их может быть и пара, и десяток штук. Изготавливают такие вещи из дерева, стекла, жести, пластика и керамики. На любой вкус найдутся разные материалы и размеры. Удобно пользоваться прозрачными бутылочками, колбочками или банками. На каждую емкость можно приклеить бирочку, изготовленную самостоятельно, на которой будет написано название приправы.

Специй, хранящихся в пробирках, надолго не хватит. Но туда можно поместить сыпучий продукт с малым сроком годности, быстро использовать и наполнить вновь, либо той травой или зернами, которыми придется редко пользоваться. В любом случае, оформление кухни пробирками или колбочками с приправой смотрится необычно и красиво.

Некоторые хозяюшки любят пользоваться холщовыми мешочками, имеющими завязки. Перед применением их обязательно проваривают, проводя дезинфекцию соляным раствором.

Лучшие места хранения приправы

Чтобы хранить разнообразие трав и пряностей, потребуется подумать над выделением отдельного кухонного шкафчика. Даже небольшой по размеру, он может быть использован максимально функционально. Возможно расширить количество полок. У стандартных шкафов расчет на высоту предметов, а банки менее 1 литра низкие.

Пользоваться выдвижными ящичками удобно и практично. Достаточно украсить крышки банок этикетками, чтобы при хранении избежать хаотичности и в считанные секунды находить нужную пряность.

Современные кухонные гарнитуры могут похвастаться наличием узких вертикально расположенных и выдвигающихся ящиков с металлическими разделителями внутри, где для коллекции приправ найдется почетное место.

В кухонных новинках встречаются деревянные либо металлические системы, можно воспользоваться навесным хранением. В специальных дверных карманах удастся хранить и баночки, и контейнеры специй.

Для кого-то блюда без использования специй могу показаться скучными и неинтересными. Есть среди нас такие любители приправ, которые не ограничиваются использованием черного душистого перца, соли, перца горошком и лаврового листа, а используют самые различные приправы индийской, французской, русской, итальянской кухни и др. Как правильно хранить специи на кухне, чтобы они сохраняли свои ароматические и вкусовые свойства и не портились? Как можно оригинально хранить специи на кухне?

Правила хранения специй

Самые различные специи требуют бережного и правильного хранения. У хорошей хозяйки вы всегда встретите специально выделенный под эти цели ящичек на кухне. Кто-то хранит специи на открытых полках, совершая при этом большую ошибку, у кого-то вообще нет специально выделенного под эти цели места. Итак, каковы же правила хранения специй?

1. В защищенном от прямых солнечных лучей месте
. Специи нельзя хранить в прозрачных емкостях на свету, в этом случае они очень быстро теряют свои полезные свойства, а также свой аромат. Если вы хотите все время держать специи перед глазами — используйте специальные керамические баночки под эти цели. По надписям вы сможете понять, где и что лежит. Если же вам больше по душе стеклянные емкости — их придется убирать в ящик или шкаф, так как для хранения на свету они абсолютно не пригодны.

2. В герметично закрытых емкостях.
Специи следует хранить в герметично закрывающихся баночках. Не надо хранить тот же перец в открытой перечнице с дырками для насыпания — в этом случае перец быстро потеряет свои вкусовые качества. Кстати говоря, лучше отдавать предпочтение целым специям, а не молотым, так как последние быстро теряют свой аромат и хранятся не так долго, как целые. Вот почему повара используют специальные мельницы для перемалывания перца горошком.

3. Вдали от резких перепадов температур.
Специи нельзя хранить возле плиты или в шкафу прямо над ней. От постоянных нагреваний специи теряют свои полезные свойства и вкусовые качества. Через некоторое время такого хранения ваши приправы просто перестанут ими быть. По этой же причине специи нельзя сыпать прямо из емкости в еду, так как проникающий в специи пар способствует сбиванию специй в комки и потере вкуса. Специи следует добавлять в кипящее блюдо при помощи сухой ложки.

Сроки хранения специй

Не все об этом знают, однако у специй есть свои сроки хранения. Очень часто мы запасаемся специями впрок, очень медленно их расходуя. Конечно, специи навряд ли испортятся в привычном для нас смысле. Они просто потеряют аромат и вкус. Молотые пряности хранятся от одного месяца до года, целые семена и корни — до четырех лет,орехи и ягоды — до трех лет, а пряные травы — от одного до двух лет. Все это верно лишь в том случае, если соблюдены условия хранения, описанные выше.

Как хранить специи удобно и оригинально

Мы с вами уже поняли, что хранить специи следует в защищенном от прямых солнечных лучей месте, но это совсем не значит, что нельзя организовать хранение специй удобно и со вкусом.

Специи можно хранить в специально предназначенной для этого коробке. Коробку можно приобрести в магазине или изготовить самостоятельно. На рынке продаются очаровательные коробочки как для хранения специй в бумажных пакетах, так и в баночках.

Если пространство кухни позволяет, то хранить специи можно в выдвижном ящике. Что может быть удобнее и функциональнее в плане хранения специй, чем это решение?

В зависимости от того, сколько специй вы используете, ящик может быть совсем небольшой, но оснащенный специальной подставкой под специи. Кстати говоря, под специи вы можете использовать небольшие стеклянные баночки от детского питания. Есть среди них с неплохими крышками и интересной формы.

Для хранения специй на кухне существует немало практичных идей. Хранить приправы нужно так, чтобы они не подвергались воздействию солнца и сильному нагреванию.

Если на вашей кухне специй больше, чем традиционные соль и перец, то, скорее всего, вы найдете в нашей статье массу полезных советов и идей.

Хранение специй на кухне предполагает массу вариантов упаковки и размещения, но в итоге всё зависит от правил их хранения. С них и начнем.


Правила хранения

Чтобы специи сохранили свои свойства как можно дольше, необходимо соблюдать следующие условия:

  1. Специи должны храниться при комнатной температуре. Сильное изменение температурного режима на пользу им не пойдет. Поэтому места хранения пряностей должны находиться подальше от источников тепла, в том числе, от плиты и радиаторов отопления.
  1. Влажность — тот параметр, который также влияет на срок хранения. В случае со специями, влажность вообще не допустима. Храните специи подальше от мест испарения влаги, в том числе и от плиты, где идет готовка. И не насыпайте приправы прямо из упаковки в посуду. Испаряющаяся от горячих блюд влага попадает в упаковку и вызывает постепенную порчу специи. В таких случаях всегда используйте сухую ложку или нож.
  1. Прямые солнечные лучи хороши для специй, пока они произрастают на земле. Уже сухим специям солнце нанесет вред. Хранение должно быть или в непрозрачной таре или внутри закрывающихся шкафчиков и ящиков, или просто подальше от прямых лучей солнца.
  1. Тара или упаковка для хранения предпочтительна стеклянная. Допускаются банки из керамики и нержавеющего металла. Пластиковая упаковка нежелательна. Любой вид тары должен иметь герметично закрывающуюся крышку.
  1. Помните, что специи в цельном виде хранятся намного дольше, чем в молотом. Поэтому уже измельченные приправы приобретайте в небольших количествах. Или перемалывайте непосредственно перед использованием в необходимом объеме и не более того.

Совет!
Один-два раза в год проводите ревизию всех ваших запасов специй. Утратившие свою годность безжалостно выбрасывайте. Испортившуюся специю сразу видно по изменившемуся цвету и запаху.

Сроки хранения цельных специй и трав: листья и цветы — 1-2 года, семена — 2-3 года, корнеплоды — 3 года. Сроки хранения для молотых специй: листья, цветы и семена — 1 год, корнеплоды — 2 года. Это с учетом того, что соблюдены все вышеуказанные правила хранения.

Совет!
Чтобы облегчить процесс поиска в контейнере, рассортируйте специи по категориям. Например, отделите от основных приправ те, что идут для сладкой выпечки и десертов.

Отдельно можно разместить приправы-смеси (для курицы, рыбы, шашлыка). Оставшиеся приправы расставьте в алфавитном порядке.

Удобный способ сохранить герметичность, и хранить такие пакетики придумал один из производителей . При первом же вскрытии на пакет одевается дозатор с зажимом. Крышка дозатора может иметь разные отверстия в зависимости от калибра частиц содержимого.

Навесной шкаф

Преимущество шкафа — он скрывает специи от солнца и других вредных факторов. На обычную полку в вы можете поставить и контейнер с мягкими упаковками, и расставить в любом удобном вам порядке любые баночки, в которых храните специи.

При такой расстановке разглядеть, какая специя стоит во втором или в третьем ряду, сложно. Для большего удобства есть несколько способов размещения банок внутри шкафа. Один из них — установить внутри шкафа бюджетный вариант пластиковой подставки. Она позволяет расставлять баночки по периметру, и таким образом отлично видно каждую из них.

Можно использовать другой способ — выдвигающиеся пластиковые панели с креплением к «потолку» полки. Специи при этом расположены строго по рядам и при выдвижении панели наружу тоже отлично видны для поиска.

Подобную систему можно сделать с креплением пазов на нижней части полки.

Существуют более сложные варианты в виде выдвижных, но уже металлических систем.

Если полки шкафа плотно заняты другими предметами, используйте внутреннюю поверхность дверец шкафа. Те же бюджетные пластиковые держатели сослужат может быть недолгую, но верную службу.

Долговечнее и прочнее всё-таки деревянные полочки с ограничителями, удерживающими банку на её месте.

Под навесным шкафом

Свободное пространство под навесными шкафами так и просится, чтобы его использовали. Два самых простых варианта — это прикрепить банки со специями за крышки к наружной поверхности дна шкафа. Это можно сделать, прикрутив крышки шурупами. А можно использовать систему магнитов.

Совет!
Чтобы все банки было хорошо видно, располагайте их в шахматном порядке.

Кстати, баночки под специи можно легко сделать самому. Купите набор одинаковых баночек в любом из магазинов из разряда «товары для дома», они стоят недорого. Для наклеек сделайте распечатку названий пряностей на самоклеящейся бумаге, вырежьте и наклейте. Банки готовы. Одинаковые и в вашем едином фирменном стиле.

Если вам совсем не по душе такой «беспорядок» под шкафом, обратите внимание на другой вариант. Он сложнее, потому что потребует некоторого вложения денег и времени. Такое вам сделают на заказ — потайные ящички: откидывающийся на цепочках или выдвигающийся с наклоном. Изготовленные из того же материала, что и основной гарнитур, они будут смотреться вполне органично, а все баночки будут скрыты.

Стены

Стены — благодатная площадь для идей, хотя куда кажется проще, чем разместить нужную вещь на самой обычной навесной полке.

Если мы говорим о стене кухонного «фартука», то один из лучших способов расположить там специи — установить систему рейлингов. Вместе с рейлингами всегда можно купить специальные ёмкости под специи. Крышки таких контейнеров приспособлены для подвешивания на рейлинговой трубе.

Тот же рейлинг можно использовать и по-другому. Приобрести навесные полочки, на которых уже и расставить ваши обычные баночки для специй.

Там же, в районе «фартука», а в принципе на любой другой стене, наглядно и удобно будет смотреться металлическое полотно с прозрачными баночками на магнитах. Кроме того, что через прозрачную крышку видно находящуюся там специю, её можно ещё и подписать.

Если все стены заняты или не позволяет дизайн кухни, разместите магнитные баночки с пряностями на дверце холодильника.

Очень стильно смотрится настенный держатель «космического» дизайна, где для крепления контейнеров со специями используется всё та же сила магнита. Компактно и оригинально.

Металлическую систему наподобие рейлингов с подвесными полками можно повесить на любой другой стене кухни и разместить там необходимое количество специй.

Декоративные полочки

Они могут быть и настольными и навесными, из дерева, из металла, под старину и в современном хромированном стиле. Тут выбирать вам под ваш интерьер.

Симпатично выглядят и практичны в использовании подставки из дерева, где в комплекте идут для специй, мельницы для их перемалывания и ещё пара ящичков для крупных специй, например, для лаврового листа и трубочек корицы.

Выдвижной горизонтальный ящик

Специи в таком ящике можно и поставить, и положить (горизонтально или под наклоном), и расставить по контейнерам. Один из способов — поставить баночки крышечками вверх, предварительно их подписав. Выдвинул ящик, быстро нашел нужное взглядом, взял.

Для горизонтальной раскладки, при которой банки будут лежать в строгом порядке, дно ящика должно иметь или антискользящее покрытие, или специальные углубления, или систему разделителей. Иначе, все банки при открытии и закрытии ящика будут скользить внутри него и в конце концов лежать в полном беспорядке.

Если говорить о различных системах внутренней организации кухонного ящика, то они встречаются самые разные. Можно воспользоваться какой-то одной, а можно создать комбинацию из разных. Например, часть ящика разгородить перегородками, а часть заставить мобильными контейнерами-корзинками.

Удобнее использовать одинаковую тару под специи — одинаковые банки, контейнеры, коробочки. Они лучше всего умещаются внутри пространства ящика, экономят место и просто красиво выглядят.

Выдвижной вертикальный ящик

Вертикальная система хранения — это экономное использование каждого сантиметра кухонного гарнитура. Всего 15-20 сантиметров по горизонтали, зато хорошая глубина пространства и по вертикали баночки можно расставить хоть в три ряда.

Настольные подставки-карусели

Настольные подставки хороши, когда , и есть место, где установить такой достаточно громоздкий предмет. В них умещается, как правило, от 12 до 52 баночек с различными специями. Карусели могут быть с горизонтальным вращением и с вертикальным, кому как удобнее вертеть подставку.

Суперсовременно выглядит круглая стойка с 12-ю резервуарами под специи. Эргономичная ручка позволяет легко переносить такую стойку с одного места на другое. Например, при приготовлении блюда переносим поближе к зоне готовки, а потом возвращаем на отведенное место.

Как хранить приправы и специи

Как правильно хранить приправы и специи

У каждой уважающей себя хозяйки, любящей готовить и баловать близких вкусной едой, имеется коллекция специй, которая периодически пополняется новыми вкусовыми добавками. С течением времени количество пряностей увеличивается, и становится актуальным вопрос, где и как хранить приправы, чтобы они сохранили свой натуральный вкус, запах и цвет. Преимущество специй в том, что они совершенно не портятся в любых условиях, но обидно, если дорогостоящие или редкие пряности потеряют свежесть и не будут ощущаться в блюдах.

Как правильно хранить специи

Поскольку мы готовим еду на кухне, хранить специи приходится там же, чтобы все приправы были под рукой, а где конкретно их разместить, это уже дело вкуса и личного комфорта — одни держат пряности в пакетиках, другие в стеклянных или керамических баночках, третьи в пластиковых контейнерах. А кто-нибудь интересовался, что «любят» и «не любят» сами приправы?

Специи боятся ультрафиолета, поэтому лучше хранить их в затемненных местах, например в кухонных шкафчиках или в столе. Если вам удобнее держать пикантные добавки на столе или на полочке, позаботьтесь, чтобы они не подвергались воздействию жарких солнечных лучей. Нагревание специй и температурные колебания лишают их душистого аромата и полезных свойств, так что ставить баночки с пряностями возле плиты и радиаторов отопления — не самая удачная идея.

Повышенная влажность губительна для приправ, которые отсыревают и меняют свой вкус, поэтому идеальный «домик» для специй — емкость с плотно закрывающейся крышкой. Баночки с отверстиями, чтобы посыпа́ть готовое блюдо, непригодны для длительного хранения, и уж тем более не стоит сыпать специи в готовящееся блюдо прямо из банки, брать их влажными руками или мокрой ложкой. Пар попадает в емкость, в результате чего приправы становятся влажными, комковатыми и безвкусными.

Некоторые хозяйки хранят молотые специи в холодильнике в герметичных контейнерах, что позволяет им оставаться свежими  длительное время, однако холод и высокая влажность ослабляют их вкус. Единственная пряность, которая хорошо себя чувствует на холоде, — семейство красного перца, включая паприку и чили. Свежие душистые травы можно заморозить на зиму и держать их в морозильной камере.

Сколько можно хранить специи

Цельные пряности при соблюдении правил хранения могут лежать не один год, а толченые или молотые специи быстро выдыхаются. По этой причине профессиональные кулинары рекомендуют покупать только цельные специи и перемалывать их непосредственно перед использованием. Дело в том, что вкус и аромат молотых пряностей держится недолго, они быстрее теряют ценные свойства и становятся привлекательным объектом для насекомых-вредителей.

Свежие душистые травы хранятся в холодильнике не более пяти дней, сушеные листья и стебли растений пригодны к употреблению в течение двух лет. Цельные корни и семена останутся свежими и через четыре года, а сушеные плоды и пряности в виде орехов сохраняют свой вкус около трех лет.

Как хранить специи: оригинальные идеи своими руками 

Как быть, если специй много, а места на кухне недостаточно? Существует множество практичных и эстетичных решений этой проблемы.

На дверце шкафчика изнутри можно сделать удобную полочку для баночек с приправами, а бумажные пакетики хорошо хранятся в  специальных кармашках. Отлично подойдет и выдвижной ящик, который для удобства можно разделить на отсеки. Некоторые хозяйки используют для пряностей узкий высокий ящик возле мойки, в котором обычно хранится бытовая химия, — в нем можно сделать  несколько полочек для банок.

Креативные и творческие кулинары придумали интересные способы хранения приправ — например, они приклеивают крышки от банок снаружи ко дну подвесных шкафов или прикрепляют к крышкам магниты, а потом лепят баночки к холодильнику или металлическому держателю для ножей. Такой способ может стать оригинальным украшением кухни, как и стильные стойки для приправ или многоуровневые подставки, которые лучше держать на столе или в шкафу, подальше от солнца.

Вариант экономкласса — хранить специи в красивой картонной коробке, корзинке или пластиковом контейнере. Можно смастерить или купить полочку и повесить ее на стену, расположить специи на рейлинге или цеплять бумажные пакетики с приправами на прищепки. Отличный вариант — органайзер с множеством прозрачных и удобных кармашков, баночки из-под драже «Тик-так», которые можно брать в поездку, и медицинские пробирки, превращающие кухню в лабораторию алхимика.

Специи могут изменить до неузнаваемости вкус любого блюда, они делают привычную домашнюю еду ярче и интереснее. Однако если вы готовите для детей, не используйте острые приправы и добавляйте пряности в пищу в небольшом количестве. Пищевые добавки можно использовать в детском питании с двух-трех лет, а куркуму и шафран лучше оставить на школьный возраст. Храните приправы правильно, чтобы они сохранили свой самобытный вкус и свежесть на долгое время!

Узнаем как будет правильно хранить специи на кухне: способы и полезные советы

Вне зависимости от размеров кухни, обоснованное хранение специй создаст комфорт. Ведь все нужное должно быть в зоне досягаемости. Для того чтобы сохранять приправы в отличном и пригодном состоянии, необходимо оберегать их от попадания солнечных лучей, а также сырости. Правильное хранение специй на кухне позволяет сохранить их свойства. Для этого надо соблюсти следующие правила: условия, место и длительность хранения. Приправы не надо содержать близко к печи. Потому что они теряют запах, природные особенности.

В банках и мешочках

Хранение специй в банках наиболее приемлемо. Применяются емкости из жести, стеклянные, керамические. Жестяные баночки хороши для тех специй, которые надо прятать от солнечного света. Пластиковые контейнеры непрочны.

Не следует хранить специи в пакетах, в которых они были приобретены. Потому что так они утрачивают свои полезные свойства после вскрытия. Лучше применять полотняные мешочки, которые перед использованием необходимо проварить в соляном составе.

Перец и пряности

Пряности в перемолотом виде имеют маленький срок годности. Хранение специй на основе красного перца, а также паприки и чили следует осуществлять в холодильнике. Пряные травы разрешено не сушить – их лучше заморозить. Если хранить специи в холодильнике, то так можно сохранить их аромат. Но влажность и холод снижают вкусовые качества. В перечницу следует насыпать немного специй, дабы устранить процесс повышения влажности во время применения, остальную часть необходимо держать в хорошо закрытой емкости.

Проверка специй на пригодность

Следует ежегодно просматривать пряности, хранящиеся на кухне, дабы удостовериться, что в них отсутствует плесень и насекомые. Не перемолотые пряности разрешено сохранять много лет, но только необходимо соблюдать условия хранения специй, поскольку они тоже утрачивают свои качества и их надо перемалывать перед использованием. И еще в измельченном виде они теряют свои вкусовые качества и в них могут появиться насекомые.

Советы

Ароматные травы следует хранить в холодильнике не более пяти дней, просушенные – до двух лет. Семена и корни сохраняют свои свойства до четырех лет. Мускатный орех – три года. Обязательным условием является использование сухой и чистой ложки. Посыпать блюдо из банки со специей не стоит. Потому что приправа станет влажной из-за пара, который исходит из блюда и еще можно нечаянно пересыпать и окончательно его испортить.

Емкости для специй

Чаще всего применяются наборы для хранения специй, в основном они состоят из баночек для перца, соли, душистых трав. Они имеют маленькие отверстия либо с открывающимися крышечками. Но при этом в комплекте к ним идет чайная ложечка.

Емкости для хранения специй применяют из таких материалов: древесина, стекло, керамика, металл. Можно создать оригинальные емкости своими руками – для этого необходимо взять стеклянные баночки и акриловыми красками расписать их либо наклеить бисер. Оригинальным будет применение упаковок из-под драже «Тик-так», красивых емкостей из-под джемов, йогуртов, ликеров, баночек из-под кофе.

Местом хранения специй является кухня. Если пряности используются постоянно и в большом объеме, то следует побеспокоиться о пространстве для их сохранения. На создание места для содержания необходимо потратить свободное время и применить небольшое количество усилий.

Углубление в стенке

Углубление в стенке рядом с печью делают не сильно близко, дабы специи не перенагревались. Значительность углубления должна соответствовать величине баночек, которые используют для хранения. Размер должен соответствовать высоте посуды, и вдобавок нужно пять сантиметров на определенную полочку, чтобы с нее было удобно брать емкости.

Посуду для такого хранения необходимо выбрать из темного стекла либо пластика, потому что в углублении дверцы отсутствуют. Приправы, используемые часто, разрешено хранить в любой соответствующей посуде. Так как стать непригодными они просто не успеют. Подготовить место для хранения специй совсем несложно в случае, если углубление уже есть. Для этого нужно собрать определенные по размеру баночек полочки. Если же углубление меньше некоторых емкостей, разрешено применить деревянные тонкие планки, веревочки либо резинки. Еще можно применить металлические планки. Этот вариант приемлем тем, кто использует специи не часто.

Корзины и ящики

Удобным местом для содержания специи являются подвигающиеся корзины и ящики. Применяют горизонтальные и вертикальные. При использовании горизонтального способа хранения подходят обычные ящики и полочки гарнитура кухни. Они должны быть глубокими для удобного размещения. Чтобы емкости со специями устанавливались в лежачем положении, следует сделать для них ступени с наклоном, дабы содержимое можно было осмотреть. Также следует обратить внимание на пластиковые ящички с ограничителями. Их можно поместить в кухонный ящик. В случае, если емкости не сильно большие, разрешено просто установить их в ящик, а поверх крышечек наклеить стикеры либо написать название специй.

Применение вертикальных ящичков наиболее приемлемо, так как они очень длинные и глубокие. Они не дают выпасть банкам за счет бортиков либо металлических планок. Движение происходит по направлению, которое располагается внизу, нагружать его не следует. Удобен двухстворчатый шкаф с полочками для хранения приправ. Применяется специальный выдвижной ящик, где можно сохранять специи в открытом и закрытом виде.

Шкафчик с двигающимися полками

Можно приспособить шкафчик с двигающимися полками для специй. Такой ящик можно сделать за холодильником, в случае если пространство между стенкой и им составляет 20 см. Там должны обязательно присутствовать бортики, одна стенка должна быть из фанеры и иметь колесики. В таком ящичке удобно содержать не только специи, но также соусы, консервацию и другие полезные вещи для кухни.

Другие варианты

Где хранить специи в банках? Рассмотрим некоторые варианты:

  1. Отлично подойдут вертикальные двигающиеся ящики со специальными полками для приправ.
  2. Хорошим вариантом будут купленные специальные полки, которые можно повесить на стену. В основном они изготавливаются из нержавеющей стали и состоят из уровней с краями, соединенными между собой. Их можно прикрепить внутри шкафчика на дверках. Однако для таких полок специи необходимо хранить в темном стекле либо те, которые чаще всего применяются, дабы исключить их порчу.
  3. Удобно применять емкости для специй, которые закреплены на стене вертикально либо с наклоном.
  4. Если приправ не очень много, удобно будет разместить их в колбочках либо в пробирочках.
  5. Также можно организовать пространство для хранения специй на полках кухни, но при одном условии – если там нет испарений и попадания солнечных лучей. В этом случае можно сделать специальную лесенку либо ступени, те, которые применяют часто, расположить поближе.
  6. Применить выдвижную систему вертикального типа, которая будет прикреплена к потолку полки. По такой системе будет двигаться открытая полочка со специями.
  7. Для хранения специй разрешено использовать поднос, подставку, которые могут быть перемещены в любую часть кухни.

Заключение

От того, насколько правильно хранились пряности, будет зависеть аромат и вкус пищи. Поэтому не стоит пренебрегать правилами, дабы не испортить блюдо, просто добавив специи.

как хранить наборы приправ на кухне? Срок годности специй в пакетиках, контейнерах и другой фасовке

Хранение продуктов

Сохранить специи на кухне можно и при обычных условиях, не прибегая к помощи холодильника. Благодаря специфическим запахам и консистенции многие специи отпугивают микробы и насекомых-вредителей. Главное требование – они должны храниться в закрытом виде и при относительной сухости.

Способы

Хранить специи на кухне удобно, придерживаясь определённой системы. Это позволяет не только их упорядочить, но и сделать размещение красивым. Для сохранения специй предлагаются выдвижные ящики кухонных шкафов, места на стеллаже, а также в пакетиках в отдельном контейнере. Набор специй рекомендуется держать в одном и том же месте, вне зависимости от количества пакетов и пачек. Только благодаря этому они остаются сухими – ящик или контейнер удалены от мойки. Это не только красиво и удобно, но и даёт им оставаться относительно свежими спустя долгое время. А также для этого не следует их класть в холодильник. Перцу и соли это необязательно.

Лишняя жара, например, возле плиты или микроволновки – также снижает их пряный запах. Не нужно класть их в контейнер, установленный на батарее или близко над ней.

Нельзя сыпать специи из пакетика прямо в готовящееся блюдо. Пар, который выделяется в активной стадии, попадёт в пакет, и приведёт к сваливанию и отсыреванию порошкообразного состава. Для дозировки используют сухую ложку или нож. Нельзя, чтобы на специи, в частности, на тот же перец, попадали прямые солнечные лучи. Многие специи не являются светостойкими, а проникновение ультрафиолета через открытое окно и вовсе заставит порошок, в который та или иная пряность измельчена, выгореть.

Лучшая посуда для хранения специй – из нержавейки, стекла, фарфора или керамики. Пластик не идёт на пользу: он забирает на себя часть запаха, впитывая его, из-за чего тот же чёрный молотый перец становится менее ароматным, превращаясь в бесполезную добавку. Все специи хранят в плотно закрытом виде – чтобы запах не улетучивался, пробки должны быть не просто завинчивающимися, а герметичными. При использовании нержавейки или алюминия для хранения специи в качестве материала для её ёмкости приправы держат в сухом и прохладном, тёмном месте, чтобы исключить нагрев или переохлаждение веществ, из которых состоит конкретная приправа. Связано это с высокой теплопроводностью и стали, и алюминия. Остальные материалы, из которых изготавливаются ёмкости, проводят тепло менее интенсивно.

Измельчая тот же перец, старайтесь использовать его в таком виде лишь перед тем, как засыпать. Предварительно мельчить его в порошок не стоит. Чтобы не держать специи больше года, старайтесь их либо использовать в как можно большем количестве блюд, либо не приобретайте их впрок в большом количестве.

Состав, утративший свои свойства и запах, подлежит уничтожению. Емкости для содержания специй не должны быть прозрачными.

Открытый

Открытый способ хранения специй удобен: все они находятся на виду. С помощью открытого расположения кухня немного преображается, становясь более уютной. Сохранение специй на виду позволяет изготовить или приобрести оригинальное приспособление для их содержания. Но приправы нельзя устанавливать в скоплении пыли и застывшего жира. Перед помещением на хранение составы пересыпают в красивые флаконы и банки, а не хранят в исходных упаковках.

Чтобы они выглядели аккуратно, используют одинаковые по дизайну и объёму ёмкости. Наклейки на них желательно выдерживать в одном стиле: слишком большое их разнообразие создаёт ощущение беспорядка. Подвесные открытые полки применяются на кухнях небольшой площади. Преимущество такого решения – экономия пространства. Герметизация емкостей для специй обязательна. Полка выбирается такой, чтобы они стояли в один ряд, не закрывая друг друга.

Если полки не подошли, то можно применить так называемый рейлинг. Это горизонтальная перекладина, оформленная в виде ручки для ящика. Завинчивающиеся крышки на банках и флаконах обладают зацепами под эту перекладину. Альтернатива рейлингу – подставки-органайзеры. Они устанавливаются на столешнице и находятся на виду. Такое приспособление обладает массивным центром тяжести, чтобы органайзер не упал.

Намагничивающиеся ёмкости обладают магнитом, который вешается на дверцу холодильника. Обладателям простого штатива подойдёт хранение специй в пробирках. Те, в свою очередь, оснащены также завинчивающимися крышками.

Все вышеперечисленные приспособления подвешиваются при необходимости под навесным шкафом.

Закрытый

Закрытые способы хранения, несмотря на отсутствие необходимости затрачивать время на уборку, обладают недостатком – пакетики или ёмкости достаются всякий раз, когда в них возникает необходимость. Но для сохранения порядка их лучше не хранить повсюду в нескольких ящиках – специй, как правило, не так много, чтобы уместить их в один.

Применение выдвижных ящиков – самая надёжная мера хранения специй. Не нужно придумывать никаких замысловатых способов сохранить пряности в свежести на долгое время. Выдвигая ящик, вы не нарушите расположения банок – все они хранятся в привычных местах.

Альтернативный способ – хранение банок с приправами на полке обычного шкафа.

Температура и условия хранения

Не допускается хранить специи и приправы в холодильнике, кроме тех, что изготовлены на водной основе, к примеру, горчица или чесночная приправа. Замораживать их тем более нельзя – они потеряют многие свои полезные свойства. На кухне температура колеблется от 19 до 24 градусов. Хранить приправы отдельно, вне кухни, к примеру, в ванной, не рекомендуется – влажность более 70% существенно уменьшает срок их использования. Не рекомендуется смешивать сухие приправы и влажные: малейшее изменение влажности может превратить порошкообразные специи в некое подобие сырой и рыхлой массы.

Когда полки шкафа заполнены другими приспособлениями и предметами, а также припасами, то используйте навесные приспособления на дверцах шкафов. Специи, как правило, не весят так много, чтобы дверца шкафа со временем повредилась (расшатанные и перекошенные петли) и перестала закрываться. Замораживать в морозилке любые специи – сухие и влажные – категорически не рекомендуется. В первые дни они потеряют сыпучесть, перестанут быть рыхлыми, затем использование их станет затруднительным: извлечь их станет невозможно. Накристаллизовавшийся лёд, находящийся поблизости, под воздействием комнатной температуры тает, из-за чего сыпучие пряности промокают.

Пряности, основой которых являлись молотые травы, могут потерять свои зелёные тона, став, к примеру, субстанцией соломенного цвета. О том, что, возможно, их пора утилизировать, можно догадаться и по заметно убавившемуся пряному запаху. Ещё быстрее свои свойства они теряют, расположившись, к примеру, возле газовой плиты или полотенцесушителя, где температура достигает порядка нескольких десятков градусов жары. Чем интенсивнее нагревание, тем быстрее специи теряют запах и остроту. Когда используется деревянная ёмкость, она должна очищаться от следов старых специй гораздо раньше. Даже когда она покрыта пищевым лаком, защищающим её от взаимодействия с веществами пряностей и других продуктов, она также нуждается в регулярной очистке.

Израсходовав, к примеру, чёрный молотый перец, перед пересыпанием в неё красного перца рекомендуется тщательно её вымыть и высушить. Не раз случалось, когда, к примеру, соль оказывалась с горечью: до неё в этой ёмкости содержались перец или гвоздика.

Срок годности

Листья и цветы хранятся 1-2 года, семена – 2-3 года, корнеплоды – 3 года. Листья, цветы и семена в измельчённом до состояния порошка виде содержатся всего год, корнеплоды – 2 года. Целые горошины перца, не подвергшиеся измельчению, легко сохраняются 3 года. Молотые специи – любые – в закрытом состоянии используются 2 года, в открытом – менее года. Не покупайте слишком много пряностей, особенно экзотических, которые стоят весьма дорого: при превышении срока годности они портятся, а быстро продать, поняв, что они, и вправду, оказались лишними, не удастся, либо вы потеряете значительную сумму, хоть и меньшую, сделав скидку. Редкие исключения по сроку годности – экстракт ванили и соль. Они способны храниться неограниченно долго. Соль используется как добавка без дополнительных ингредиентов: например, йодированная мелкого помола не становится опасной, так как йода в ней мизерное количество.

Если специи, например, чёрный молотый перец, потеряли полностью свой вкус и аромат, то для человека это не опасно. Просто они превращаются в абсолютно бесполезный порошок. Попытки вернуть хотя бы частичный вкус чаще всего граничат с просушиванием на сковороде. Не переусердствуйте: при превышении температуры в 100 градусов по Цельсию специя просто подгорит, превратившись в угольный порошок, и никакого прока вы от неё не получите.

Попытки употребить специи, у которых истёк срок годности, приводят к тому, что у еды ослабеет изначальный вкус, присущий, к примеру, индейке при запекании; используйте исключительно свежую приправу.

В чем хранить специи своими руками. Как хранить специи на кухне: лайфхаки и стильные идеи

На каждой кухне со временем накапливается большое количество самых разных пакетиков и баночек со специями и приправами. Обычно часть из них регулярно используется, хаотически перемещаясь по кухне и теряясь в самый нужный момент. Остальные лежат годами в дальних углах, потому что про них попросту забыли. Сегодня мы рассмотрим самые разные варианты организации красивого, компактного и удобного хранения специй на кухне.

Прежде чем выбрать один из вариантов, необходимо определиться с самым главным вопросом — как будут храниться специи на вашей кухне: открытым способом (то есть на открытых полочках, рейлингах, подставках и т.д.) или закрытым способом (внутри закрытого шкафчика, выдвижного ящика и т.д.). У каждого из них есть свои достоинства и недостатки — мы перечислим самые очевидные.

Открытый способ хранения

Достоинства:

  • Удобно — все на виду и всегда под рукой.
  • Красиво — можно чудесно украсить кухню, придав ей дополнительный шарм и уют.
  • Оригинально – можно проявить фантазию и самовыражение.

Недостатки:

  • Необходимо тратить много сил и времени на содержание приправ в идеальном порядке, постоянно убирая пыль и жир, иначе место хранения будет выглядеть неопрятно и портить весь вид кухни.
  • Скорее всего, не получится хранить специи в оригинальных упаковках — придется пересыпать их в специальные баночки, что тоже отнимает время.

Закрытый способ хранения

Достоинства:

  • Требуется меньше времени на уборку – на специи не будет оседать так много грязи, как при открытом хранении.
  • Можно хранить приправы в оригинальных упаковках, что довольно удобно и экономично.
  • Кухня гарантированно будет выглядеть опрятно, в не зависимости от того, навели вы порядок на полке со специями, или нет.
  • Простота и удобство в использовании, без постоянной оглядки на красоту.

Недостатки:

  • Специи придется каждый раз откуда-то доставать, а потом снова убирать – для этого нужна самодисциплина, иначе вернется хаотичное хранение по всей кухне.

Какой бы способ вы для себя не выбрали, не забывайте 3 правила организации хранения
:

  • Все упаковки и емкости должны хорошо просматриваться, поэтому не стоит сваливать пакетики с приправами в кучу друг на друга, или загораживать одну баночку другой.
  • Содержимое баночек или этикетки с названиями тоже должно быть очень хорошо видно. Если в ящике со специями вы видите только множество одинаковых непрозрачных крышек, то ни о каком эффективном хранении не может быть и речи, потому что найти что-либо в таком ящике очень сложно.
  • Старайтесь хранить все специи в одном месте (на одной полочке, в одном ящике, на одной дверце и т.д.) – это экономит место на кухне, обеспечивает порядок и облегчает поиски. Очень трудно что-то найти, когда специи раскиданы по разным шкафам и полкам.

Открытое хранение

Чтобы приправы выглядели красиво и аккуратно, их нужно хранить в одинаковых баночках
. Хранение в оригинальных упаковках и баночках разного цвета, размера и формы смотрится не привлекательно и вряд ли украсит кухню: на какой бы красивой полочке или подставке они не стояли, все равно разная упаковка будет создавать ощущение неопрятности и беспорядка. То же касается и этикеток – если вы подписываете баночки, все этикетки нужно сделать в одном стиле
.

Полочки для специй в кухонном гарнитуре
– это, несомненно, одно из самых красивых и удобных решений для открытого хранения. Если вы находитесь в процессе выбора кухонной мебели и мечтаете хранить приправы на открытых полочках, то самый оптимальный вариант – заказать их в составе гарнитура.

Единственное, на что стоит обратить внимание при заказе – это высота, на которой будут расположены маленькие выдвижные ящички (если они присутствуют в проекте). Убедитесь, что ваш рост позволяет без труда в них заглядывать. У двух моих знакомых получилась одинаковая забавная ситуация: им обеим приходится вставать для этой цели на табуретку. Только у одной подруги ящички свободно вытаскиваются, поэтому она не испытывает особых проблем с их использованием. А вот у другой знакомой они накрепко вмонтированы в основание, поэтому пользоваться ими нормально она не может.

Открытые полочки
тоже отличное решение для хранения специй. Они восхитительно преображают кухню, если удачно подобрать их к остальному интерьеру. Использование полочек дает неограниченный простор для фантазии: можно найти красивый готовый вариант, а можно сделать их самостоятельно или красиво задекорировать купленное изделие.

В продаже встречаются интересные полочки-коллажи, способные придать кухне неповторимый уют и очарование.

Главный секрет удобного хранения специй на полочках заключается в том, что они должны быть совсем неглубокими – буквально на одну баночку. Иначе приправы будут стоять в несколько рядов, закрывая друг друга. Стоит ли говорить, что нужная баночка каждый раз будет оказываться в самом дальнем углу, и чтобы ее достать, придется «перекопать» всю полку? А это долго, неудобно и мгновенно создает беспорядок.

Рейлинги
довольно часто используются для открытого хранения приправ на кухне. Они удобны и функциональны, занимают минимум места и могут быть выполнены в самых разных вариантах по стилю и дизайну. Кроме привычных матовых или хромированных рейлингов из белого металла, на современном рынке представлены коллекции в цвете золото, бронза, латунь, в черном и коричневом цвете и т.д. Благодаря большому разнообразию стилей и оттенков, красивые и удобные рейлинги можно с легкостью подобрать к любой кухне.

Еще один популярный способ – это хранение приправ на подставке
. Большое количество имеющихся в продаже вариантов позволяет без труда выбрать оптимальное по размеру, функциональности и внешнему виду изделие.

Такое решения дает еще одно дополнительное преимущество — возможность легко перемещать специи с места на место, что может быть очень полезно с практической точки зрения. Например, если вы хотите, чтобы все приправы находились под рукой во время приготовления пищи, но вам не нравится идея открытого хранения из-за оседающей на них пыли и грязи, то хранение на подставке станет для вас самым оптимальным вариантом: перед началом приготовления достаточно поставить ее у варочной панели, а после — просто убрать в шкаф.

Магнитные баночки
для специй – это очень удобный, функциональный и довольно оригинальный способ открытого хранения приправ на кухне, дающий возможность размещать их на любой металлической поверхности.

Еще одним оригинальным решением может стать расположение приправ под навесными шкафчиками
. Технически это осуществляется 3 способами: к нижней поверхности навесного шкафа крепятся магнитные рейки для металлических контейнеров или крышек, металлический лист для магнитных баночек или обычные поворотные крышки для вкручивания в них баночек с приправами (например, от детского питания). Очень важно подобрать красивые одинаковые баночки, чтобы это оригинальное решение не выглядело дешево и неаккуратно.

Для организации открытого хранения специй можно взять на вооружение еще несколько необычных идей:

Хранение в специальном комоде
, которое сочетает в себе достоинства как открытого, так и закрытого способа.

Хранение в пробирках
. Чтобы пробирки не проваливались в отверстия в деревянной полочке, на них одевают резиновые уплотнительные кольца. А пробирки на подставке можно хранить как открытым способом, так и закрытым – внутри шкафчика.

Хранение в пакетах на рейлинге

Закрытое хранение

Проще всего организовать аккуратное хранение специй в небольшом ящике
. Подберите подходящую по размеру коробочку или ящик, который удобно поместится в шкафчике и куда войдут все специи. Чтобы поддерживать порядок, храните специи строго вертикально, чтобы они занимали минимум места. Для более удобного поиска напишите названия специй на крышках баночек. Если все специи не помещаются в один ящик, заведите 2-3 ящика и распределите приправы по категориям для более легкого поиска (примерно так же, как мы советовали ). Красивые и аккуратные ящики со специями можно хранить не только внутри закрытых шкафчиков, но и на открытых полках.

Очень удобно хранить специи в выдвижном ящике
кухонного стола. Если баночки стоят вертикально, для быстрого поиска напишите названия приправ на крышках. Если баночки лежат горизонтально, используйте специальные подложки, которые не позволят им перекатываться внутри ящика.

Узкие выдвижные полки
в кухонном гарнитуре тоже отлично подходят для аккуратного и удобного хранения приправ. Чаще всего их располагают около варочной поверхности, чтобы обеспечить быстрый и удобный доступ к специям, маслу и соусам во время приготовления пищи.

В некоторых моделях кухонных гарнитуров можно заказать открывающиеся полки для приправ
под навесным шкафчиком.

Очень удобно хранить специи с внутренней стороны на дверце шкафчика
. Это существенно экономит место на кухне и обеспечивает быстрый и удобный доступ к приправам. Организовать такое хранение можно с помощью узких полочек, а также магнитных баночек или магнитных реек.

Хранение в органайзере с прозрачными кармашками
на дверце внутри шкафа подходит для приправ в оригинальных пакетиках. Минус такого способа заключается в том, что если в один кармашек положить несколько разных приправ, они будут закрывать друг друга, и придется тратить больше времени на поиски.

И в конце нашей статьи интересное видео о том, как можно организовать хранение специй на кухне:

Дайджест Квартблога

Квартблог собрал 6 удобных и стильный идей, как можно хранить специи на кухне. Вы сможете быстро находить желаемые специи и при этом еще наслаждаться эстетической красотой хранилищ!

Мы подобрали 8 чудесных мастер-классов, с помощью которых можно сделать удобные и аккуратные полочки для хранения специй.

9 необычных предметов для кухни, которые облегчат вам жизнь.

Идеи для хранения, незаменимые для маленьких кухонь.

хранение на кухне, еда

Организовать хранение специй на кухне задача не настолько простая, как кажется. Можно использовать покупные емкости или создать систему хранения своими руками.

При этом можно будет учесть все особенности и частоту использования.

Варианты того, как обеспечить удобное и правильное хранение, зависят только от площади кухни и количества используемых специй.

Подобный вариант хранения специй на кухне является также оригинальным декором современного интерьера

Специи могут храниться в жестяных банках, где они будут скрыты от света

Правила хранения

Специи отличаются приятным ароматом, но для того чтобы его сохранить, нужно выдержать определенные правила, к которым относятся несколько ключевых пунктов:

  1. Место и условия хранения.
  2. Длительность хранения.

Место и условия

Так как приготовление пищи происходит на кухне, то хранить нужно тоже на кухне. Так приправы будут под рукой, а где именно их разместить, зависит в большей мере от удобства. Можно засыпать ароматные смеси и травы в разные емкости:

  • пакеты;
  • баночки;
  • пластиковые контейнеры.

Небольшие стеклянные баночки с крышкой на клипсе – это удобный и популярный вариант

Пластиковые банки для специй недолговечны

Но при этом стоит учитывать, насколько «удобно» в отведенном месте специи и не потеряет ли она свои вкусовые и ароматные свойства. Вот некоторые аспекты:

  • Большинство специй не переносят ультрафиолет, то есть под прямые солнечные лучи выставлять их не стоит. Оптимальное место – в кухонном шкафчике, в котором закрывается дверца.
  • Нагревание и перепады температуры приводят к тому, что специи теряют аромат и полезные свойства, так что вариант возле плиты или радиатора также не лучший.
  • Влажность тоже губительна. Специи отсыреют, возьмутся комком и единственное, что можно будет сделать, – это выбросить их. Закладывать специи на длительное хранение в перфорированные емкости, которые используются для удобства, нельзя.

Совет! В перечницу стоит насыпать не более парочки чайных ложек специй, остальное нужно хранить в герметичной емкости. Так можно исключить повышение влажности в процессе использования.

  • Вариант хранения в холодильнике не самый лучший, конечно: аромат будет сохраняться, но влажность есть, а холод в дополнение ко всему ослабляет вкус.

Совет! Отлично хранится в холодильнике только семейство красных перцев, в том числе паприка и чили. Свежие пряные травы можно не сушить, а заморозить, такое хранение для них будет оптимальным.

Маленькие стеклянные банки с пробковой крышкой

Большие удобные банки для специй и сыпучих продуктов в выдвижном ящике

Большой шкаф с подсветкой и множеством полок для хранения специй, сыпучих продуктов и разных кухонных принадлежностей

Длительность хранения

Пряности в цельном виде (не перемолотые) могут храниться годами при соблюдении условий. Перемолотые и толченые быстро теряют свои свойства, поэтому их лучше измельчать непосредственно перед применением.

Кроме того, что в перемолотом виде они быстро выдыхаются, так еще и становятся «лакомством» для насекомых.

Что касается свежих трав, то их можно хранить в холодильнике до 5 дней. Сушеные листья и стебли – около 2 лет при условии нормальной влажности. Корни и семена будут радовать свежестью и ароматом на протяжении 4 лет. А плоды ореха, например мускатного, – до 3 лет.

Обратите внимание! Если специи набираются ложкой, то она должна быть чистой и сухой. А сыпать приправу прямо из банки, где она хранится, в кипящее блюдо нельзя. Во-первых, можно переборщить, во-вторых, специя вберет в себя влагу и испортится.

Такой вариант хранения удобен для глубоких шкафов

Небольшая кладовая на кухне со специями, закрепленными на двери

Основательные варианты хранения

Сказать, что идей хранения специй на кухне много, это ничего не сказать. Все зависит от объема специй, возможностей по месту на кухне и частоты их применения. Если они используются очень часто, причем в наличии всегда много специй, стоит позаботиться об основательном, вместительном хранилище. На его создание придется потратить время и не очень много средств, но при этом получится создать систему хранения специй на кухне своим руками.

Ниша в стене

Для ее создания можно использовать стену возле плиты, но не очень близко, чтобы специи от нее не перегревались. Глубина ниши соответствует размерам баночек, используемых для хранения. Высота кратна высоте банок плюс 4-5 см на каждую полочку, чтобы ее было удобно доставать.

Баночки для хранения специй на кухне таким методом стоит подобрать из затемненного стекла или пластика, так как в нише дверей не будет. Те специи, которые используются чаще всего, можно хранить в любых банках, так как испортиться они просто не успеют.

Обустроить хранение, если ниша уже есть, несложно. Для этого нужно смонтировать правильные по высоте полочки. Если глубина ниши чуть меньше диаметра банки, то можно с небольшим отступом (до 2 см) натянуть веревку, резинку или прибить тонкие планочки из дерева. Если в стилистику кухни такой вариант не вписывается, то подойдут металлические планки. Их можно купить в магазине.

Если же глубина подходит под размер банок, то никакие ограничители монтировать не нужно.

Ниша в стене с полками для хранения вариант – для тех, кто пользуется специями не так часто

Ящики

Обустроить удобное место для хранения можно при помощи выдвижных ящиков и корзин. Причем подойдут как горизонтальные, так и вертикальные.

Первый вариант – горизонтальные, то есть обычные ящики кухонного гарнитура. Для того чтобы специи удобно размещались в них, ящики должны быть достаточно глубокими. Варианты хранения:

  1. Для того чтобы баночки удобно располагались «лежа», нужно сделать для них ступеньки, но не под прямым углом, а под острым. Так содержимое баночек будет легко просматриваться.
  2. Использовать специальные пластиковые ящики с ручками, которые вставляются в кухонный ящик.
  3. Если банки небольшие, то их можно поставить в ящике. А для удобства идентификации приправы на крышку наклеить стикер с подписью.

Вертикальные ящики часто идут в комплектациях современных кухонь, в них удобно хранить и специи. Такой ящик имеет вид длинного, глубокого хранилища без боковых стенок. Исключают падение банок бортики или металлические планки. Двигается такой ящик по направляющим, которые расположены внизу, поэтому очень перегружать его не нужно.

В одном выдвижном ящике могут храниться специи в баночках и открытые

Такого же типа ящик, хотя это, скорее всего, будет выдвижная стенка, можно сделать за холодильником, если между стеной и бытовым прибором есть расстояние в 15-20 см. В ней будут определенные модификации:

  1. Одна стена зашита ДВП, фанерой.
  2. Обязательно наличие невысоких бортиков, приблизительно на 1/3 высоты полки.
  3. Выдвигается на колесиках.

Совет! В этом вместительном хранилище получится складировать не только специи, а и консервацию, соусы, полезные кухонные принадлежности.

Хранение на стене

Можно купить специальные полки – системы хранения для кухни, которые вешаются на стену. Чаще всего они изготовлены из нержавеющей стали. Состоят такие полки из нескольких ярусов прутов с бортиками, которые соединены между собой.

Совет! Такие же полки можно смонтировать с внутренней стороны дверцы кухонного шкафчика, но предварительно нужно срезать соответствующий размерам полки для специй участок внутри.

На таких открытых полках специи нужно хранить или в темных банках или только те, которые очень часто используются, чтобы исключить их порчу.

Удобные небольшие баночки для специй, закрепленные на стене


Не любите готовить? Тогда вам на выход. Остальным — милости просим. Ведь это вы являетесь завсегдатаями кулинарных сайтов. И именно ваша коллекция волшебных добавок растет с каждым днем. И в определенный момент возникает вопрос: как хранить приправы и специи? Вот об этом сегодня и поговорим.

Многие статьи в интернете по запросу выдают красивые фотографии вариантов хранения. Спору нет, эффектные дизайнерские решения и очаровательные баночки радуют глаз. Но ведь никто никогда не спрашивал приправы, чего хочется им самим. Понятно, что ответа не дождаться. Но ведь изменение внешнего вида, запаха, вкуса, появление плесени — это тоже своеобразный ответ.

Те, кто на самом деле умеет пользоваться специями давно выработали для себя несколько важных правил.

Молотые приправы выдыхаются гораздо быстрее. Профессионалы предпочитают покупать целые специи, и хранить их только в таком виде. Перемалывают или дробят непосредственно перед самым добавлением в блюдо. Конечно, если рецепт не предполагает иного. Ибо за время хранения волшебные ароматы улетучиваются из перемолотых приправ гораздо активнее.

Абсолютно все специи боятся света. Это к вопросу о красивых фотографиях с просторов интернета. Яркие шкафчики, оригинальные полочки, стильные рейлинги и… абсолютная доступность солнечных лучей до баночек и коробочек. Положение не спасают даже емкости из темного стекла.

В принципе, выход есть из любой ситуации. Например, заменить прозрачные емкости:

  • деревянными
  • из темного пластика
  • непрозрачными стеклянными
  • из плотного картона

Только перед помещением специй и приправ на хранение убедитесь, что баночка не пропускает свет. Тогда останется только красота, запаха и вкуса уже не будет.

Ни одна приправа не любит резкого перепада температур. Например, некоторые хозяюшки умудряются хранить их в холодильнике, в герметичных баночках. И почему-то всегда именно в дверце. При каждом открывании внутрь попадает теплый воздух из комнаты. Внутри баночки образуется конденсат. Вот и пропадают ароматные добавки.

Единственный вид специй, которому не страшны подобные перепады — это стручковый перец. Все остальные приправы лучше не тащить в холодильник. Идеальным местом для них будет отдельный шкафчик или ящик.

Конечно, на большинстве кухонь нет возможности выделить под специи отдельный отсек ввиду малого пространства. Но помните, раньше у всех была настенная аптечка? Ее можно очень интересно задекорировать или обыграть под интерьер кухни. Почему бы не хранить свои запасы в ней? Места занимает мало, на стеночке висит, никому не мешает. Температура внутри подходящая. Неплохое решение.

Влажность. Страшный бич любой приправы. Особенно вредит тем кулинарам, которые любят хранить специи в баночках с дырочками. Влага проникает сквозь них и позволяет спорам плесени начать работать в ваших запасах. Или даже просто превращает сыпучее ароматное в вонючий слипшийся комок.

Запомните! Все специи должны храниться в герметичных баночках с притертыми крышками. Особенно, если это весьма значительные запасы. Ведь безумно жалко потом выбрасывать драгоценную добавку.

Совет. Из баночек с дырочками не насыпайте приправы прямо в кастрюлю или к себе в тарелку. Пар, поднимающийся от еды, сделает свое коварное дело. Возьмите столовую ложку, насыпьте специю туда, и только потом — в еду. Так вы будете уверены, что влага не проникла в емкость. Да и дозировать так легче.

Загляните на кухню к среднестатистической хозяйке. Что там можно увидеть? Правильно, пакет с пакетиками приправ. Все распечатано, запахи перемешиваются, вкусы меняются. Понятно, что наши дамы — не все великие кулинары, которые будут трястись над палочкой корицы или ванильным стручком. Но почему бы не поступить проще?

  • Идем в магазин.
  • Покупаем стопку маленьких пакетиков с зип-застежкой.
  • Возвращаемся домой.
  • Пересыпаем в пакетики все распечатанные приправы по отдельности.
  • Убираем в общий мешок.

Как вариант можно поставить эти пакетики в красивую коробку или пластиковую емкость. Удобно, всегда доступно и запахи не смешиваются.

Кстати, настоятельно рекомендуем держать подобный органайзер на столе рядом с кухонной плитой или на подоконнике над батареей. Даже не перемолотые приправки под воздействием тепла начинают отдавать свой вкус и аромат. Прямо в воздух. В итоге, через некоторое время, вы можете сильно удивиться. Добавку насыпали в блюдо, а эффекта практически нет. Это результат вашей неосторожности.

Поставьте коробку с пакетиками в шкаф или на полочку. Словом, в любое место, подальше от тепла.

Совет. Обязательно подписываем каждый пакетик! Желательно перманентным маркером. Тогда не придется гадать, что же находится внутри. И не придется лишний раз открывать застежку в поисках разгадки.

Некоторые источники рекомендуют хранить приправы в тканевых мешочках. Этот вариант приемлем, если вы собираетесь использовать травы и коренья в самое ближайшее время. Иначе ваши запасы ждет печальная участь: выветривание, впитывание влаги из воздуха и потеря вкусо-ароматических качеств. Будет реально жалко, если ценные запасы испортятся.

Как часто, прогуливаясь по рынку или базару, ваш нос ощущает прекрасный аромат специй? И вот, ноги сами, не слушаясь хозяина, несут вас к заветному лотку с приправами. Глаза разбегаются, руки тянутся к кошельку… остановитесь! Вы на самом деле собрались это покупать? И даже употреблять в пищу?

Перед сделкой подумайте, сколько дней солнечные лучи воздействовали на приправы. Сколько ветров набросали порывами пыли в контейнеры. Сколько дождей прошло и воздух вокруг был влажный.

А вот теперь решайте, добавлять в свои блюда такие специи или уже не хочется.

Как хранить приправы и специи? Очень бережно. Иначе все ваши ценности растеряют свой вкус и аромат. Конечно, как в древности, империи не разрушатся и война за перец не начнется. Но без должного внимания ваш личный поварской крах обеспечен.

Видео: хранение специй, приправ и сыпучих продуктов

Издревле специи, приправы и пряности ценились на вес золота. Пожалуй, ни одна кухня мира не обходится без их использования. Практически у каждой хозяйки стройными рядами стоят баночки с перцем, тмином, гвоздикой и кари. Но иногда возникает вопрос: «Как же хранить всё это богатство?». Предлагаю вам 10 ответов на этот вопрос:

1. На дверце шкафчиков.
Чтобы хранить баночки со специями можно прикрепить небольшую полочку к дверце шкафа. Она может быть из дерева, пластика или металла.

А для хранения пакетиков, например, с корицей или ванилином можно приклеить небольшие бумажные кармашки.2. В выдвижном ящике
. Выдвижной ящик отличное место для приправ: туда не попадает прямой солнечный свет, его удобно открывать и доставать баночки. Для удобства можно разделить ящик на небольшие отсеки, чтобы ёмкости с приправами не катались.

3. Под шкафчиками. 1 способ
. Приклеить клеем крышки от баночек с приправами ко дну шкафов. Такой способ хранения может стать ещё и украшением вашей кухни

4. Под шкафчиками. 2 способ.
Приклеить к низу шкафа магнит и к крышке (или дну) баночки магнит. Так вы сможете снимать баночки вместе с крышками и легко прикреплять их обратно.

5. На холодильнике.
Если приклеить к крышке баночки магнит, их можно легко прикрепить к стенке холодильника.

6. Над плитой
. Способ очень заманчивый, ведь так удобно при готовке протянуть руку и взять нужную приправу. Баночки можно расположить над или перед плитой. Однако приправы не очень любят влагу и тепло. Но если покупать немного приправ и специй и быстро их использовать, можно использовать и это место хранения.

7. На столе.
Сейчас в продаже огромное количество стоек для приправ. Круглые, квадратные, пирамидальные итд. Предполагается, что эта красота с приправами будет стоять на столе и радовать глаз. Если на вашей кухне редко бывает солнце, можно оставить специи и на столе, но если у вас солнечная сторона, лучше поместить стойку с приправами в шкаф.

8. На стене
. Можно смастерить специальный шкафчик для специй из деревянной или картонной коробки и повесить на стену. Лучше, чтобы он был с дверцей, но если на ваш чудо-шкафчик не попадает прямые солнечные лучи, он может быть и открытым.

9. В коробке.
Можно приспособить для хранения специй коробку, корзину или пластиковый контейнер.

10. В выдвижном ящике.
Некоторые современные кухни оборудованы небольшим узким выдвижным ящиком. Многие используют его для хранения бытовой химии, но можно приспособить его и под хранение баночек с приправами и специями.

Где бы вы ни решили хранить свои драгоценные приправы и специи, помните несколько простых правил:

  • Приправы не любят прямых солнечных лучей, влаги и тепла
  • Все специи и приправы нужно хранить в герметичных стеклянных или пластиковых ёмкостях.
  • Специи очень легко отдают свой и впитывают чужой аромат, поэтому не следует хранить разные специи в одной посуде, даже если они находятся в пакетиках.
  • Лучше всего хранить цельные пряности, так как в таком состоянии они дольше сохраняют вкус и аромат (до 5 лет). А измельчать пряности желательно непосредственно перед употреблением. При правильном хранении специи в измельченном виде могут храниться 1-2 года.
  • Не посыпайте готовящуюся на плите еду специями из сосуда, в котором они хранятся. Пар попадет внутрь сосуда, и приправа начнет быстро портиться.
  • Специи из перечной семьи, такие как красный перец или порошок перца чили, сохраняют свой аромат лучше, когда хранятся в холодильнике в воздухонепроницаемом контейнере.

Вам будет также интересно:

Хотите получать новости проекта «Домашние дела на лету» на свой электронный ящик? Оформите подписку, заполнив форму ниже и получите в подарок аудиокурс «5 секретов счастливой домохозяйки»

Ольга Никитина — домохозяйка с 25 летним стажем, любит готовить и наводить в доме уют. Хобби- авторство в журнале COLADY

А
А

Всем известно, что без приправ пища на вкус скудная и неаппетитная. Речь, конечно, не только о соли-перце: в «арсенале» современных хозяек насчитывается до 50-ти (а то и выше) видов самых различных приправ и специй, от горчицы и куркумы до майорана и базилика. И всем им требуется особое место на кухне — и, естественно, особые условия хранения.

Где и как?

Инструкция и самые популярные идеи хранения — в нашей статье.


Правила и сроки хранения специй на кухне

Прежде всего, стоит отметить, что специи не могут стухнуть, сгнить или испортиться настолько, что станут непригодными в пищу.

Единственное, что с ними может произойти — это потеря вкуса и аромата. А это — гораздо обиднее, чем плесень на приправе.

Поэтому, пополняя свой набор специй, обязательно смотрите на дату изготовления и своевременно обновляйте содержимое «баночек», мешочков или пакетиков.

Помните, что срок хранения специй в виде порошка (молотых) кратно ниже, чем у цельных.

  • У цельных специй

    : 1-2 года — для цветов и листьев, 2-3 года — для семян, и 3 года — для корнеплодов.
  • У молотых:

    1 год — для листьев и семян, не более 2-х лет — для корнеплодов.
  • Лидеры по срокам хранения

    — это перец, гвоздика и многими любимая корица.

Что касается правил хранения, они были придуманы еще в те времена, когда каждая специя была на вес золота.

С тех пор они не изменились:

  • Специи следует хранить в таре с плотно закручивающимися крышками.


    Например, в керамических, стеклянных или жестяных емкостях. В пакетиках это «золото кухни» оставлять не рекомендуется в виду их абсолютной негерметичности после 1-го же вскрытия упаковки.
  • Если вы покупаете специи цельными и после перемалываете, не стоит молоть сразу весь объем


    — храните их в естественном виде и перемалывайте ровно столько по количеству, сколько нужно для приготовления блюда. Так ваши специи «проживут» гораздо дольше (особенно это касается мускатного ореха, палочек корицы, гвоздики). Для сравнения ароматности можно провести эксперимент по хранению молотого черного перца и перца горошком: последний даже через полгода останется ароматным после перемалывания, молотый же свою «свежесть» и остроту потеряет.
  • Прячьте специи от света!


    Не ставьте свои драгоценные прозрачные баночки под прямые солнечные лучи. Лучше выбрать непрозрачные емкости и убрать их в сухую и темную тумбочку.
  • Не окунайте в банку со специями мокрую ложку.


    И не лазайте туда мокрыми пальцами (да и сухими тоже не стоит). Свои свойства приправа после намокания теряет, кроме того, вполне возможно образование плесени. Этот совет касается и тех хозяек, которые насыпают приправы в кастрюльку, придерживая баночки над паром — этого делать не следует по тем же причинам. Используйте нож или ложку.
  • Отдельные специи/приправы хранят исключительно в холодильнике.


    Например, приправы на основе паприки либо чили. Именно в холоде сохраняется их дивный вкус и аромат. Также можно отправить в холодильник соусы и уксусы, зелень, ароматные травы, сельдерей и . Остальные специи холод, напротив, не любят.
  • Во избежание заселения ваших специй различными насекомыми


    , можно в каждую емкость поверх приправы уложить лавровый листочек.
  • Держите специи как можно дальше и от плиты.


    Многие любят красиво раскладывать баночки над плитой, чтобы не тратить время на поиски, но этот способ хранения существенно ухудшает свойства специй.
  • Раз в несколько месяцев устраивайте полную ревизию специй на своей кухне.


    Проверяйте их свежесть, ароматность и срок хранения.
  • Те специи, в чьем составе имеется масло, отправляйте в морозилку


    (прим. — семена кунжута, мак и пр.). Так вы избежите их прогорклости.

Кстати, многие из специй и приправ являются .

16 лучших идей от хозяек – как и в чём удобнее хранить специи на кухне?

Гораздо приятнее готовить, когда на вашей кухне — чистота и порядок. И еще более радостно, когда каждый продукт имеет свое законное место и удобную емкость для хранения.

Что касается специй, каждая хозяйка хранит их по-своему, исходя из возможностей и творческих пожеланий.

Например…

  • Бюджетный вариант: дешево и сердито.

    Все специи остаются в «родных» заводских пакетиках, но закрываются специальными «прищепками» и красиво укладываются в органайзер, корзинку или коробку.
  • Выдвижной ящик.

    Ящик можно выделить конкретно под специи и оборудовать таким образом, чтобы баночки было извлекать удобно (в полугоризонтальном положении). При отсутствии такой возможности засыпаем специи в небольшие баночки, красиво подписываем крышки и просто ставим емкости в ящик.
  • Остались коробочки из-под конфет Тик-Так?

    Отличный вариант для хранения приправ. Рассыпаем наши специи по коробочкам и укладываем в прозрачный органайзер. Компактно, экономично и удобно для использования (не нужно каждый раз лазить в банку ложкой).
  • Если вы — медработник, или же у вас просто случайно завалялись дома пробирки

    , можно использовать и их под специи. Крышечки можно сделать из бутылочных пробок, а подставку использовать «родную-пробирочную» или соорудить ее из подручных материалов (включайте фантазию и смотрите, что есть у вас в доме).
  • Рейлинги.

    Также весьма удобное приспособление. Выбираем соответствующие емкости под специи и вешаем на них! А кто сказал, что вешать можно только поварешки с прихватками? Организация кухонного пространства — это «непаханое поле» для творчества.
  • Нет глубоких шкафчиков? И вообще кухонной мебелью пока не обзавелись? Вешаем узкие и красивые полочки, и устраиваем «экспозицию» красивых емкостей с приправами.

    Стеклянные баночки — самые популярные, но, учитывая, что стоять они будут на свету, рекомендуем использовать непрозрачные банки с красивыми надписями. Вариантов украшения/подписей — вагон и тележка.
  • Экономите место на кухне? Есть вариант и для вас! Крышки прикручиваются (приклеиваются) к нижней части (дну) тумбочки, а баночки просто вкручиваются в них.

    Удобно и все на виду.
  • Магнитная доска или… боковая стенка холодильника.

    Да-да, можно и так! Кстати, данным способом многие успешно пользуются. Заодно и пространство экономится (полезные вертикальные плоскости будут задействованы). Схема проста — небольшие емкости крепятся к поверхности за счет примагничивающихся крышечек (магниты можно просто приклеить с внутренней стороны крышек). Стоит отметить, что примагничивать наши специи можно и к горизонтальным плоскостям (под тот же шкафчик), предварительно прикрепив ко дну магнитную доску.
  • Пространство за холодильником.

    Оно, как правило, не используется, и очень зря! За холодильником обычно (если только кухня не встроенная, заказанная под размер) остается 20-40 см полезного пространства. Именно там мы и делаем выдвижной вертикальный шкафчик с полками под специи.
  • Дверца тумбочки.

    Организовать на ней местечко под специи можно разными способами: установить специальную конструкцию под баночки, повесить магнитную доску или же (бюджетный вариант) повесить тканевый органайзер с кармашками.
  • Красивая плетеная корзинка.

    Лучше квадратная или прямоугольная. В нее фасуем баночки и прячем в тумбочку или на полку.
  • Если вы — категоричный противник баночек, вам просто лень этим заниматься, у вас нет денег на емкости или же приправы уходят так быстро, что выдохнуться в пакетиках не успевают, для вас есть другой креативный вариант: размещаем пакетики на веревочках с красивыми мини-прищепками

    (сегодня в продаже есть весьма оригинальные дизайнерские прищепки, которые умелые хозяйки используют даже для развешивания семейных фотографий).
  • Собственный дизайнерский проект.

    А почему бы и нет? Если ваша фантазия бьет через край, то можно соорудить собственное «хранилище» для специй на зависть всем. Например, в виде уютного домика, в балконах которого лежат пакетики с приправами.
  • Ниша в стене.

    Если позволяет пространство, можно сделать нишу заранее — еще до организации кухни (после ремонта долбить стенку будет не очень удобно). Нишу можно сразу сделать с подсветкой и полочками.
  • Прозрачный подвесной органайзер.

    Его можно расположить на стене, в удобном месте. В прозрачных кармашках можно разместить как пакетики с прищепками, так и мини-емкости. А этикетки с названиями приправ закрепить непосредственно на кармашках.

И… прямо на столе.

Если поверхности стола хватает не только на то, чтобы положить разделочную доску, то можно купить в магазине одну из предлагаемых сегодня конструкций под баночки со специями. Они бывают пирамидальными, круглыми, крутящимися и пр.

Правда, этот вариант подходит лишь в том случае, если солнце днем не падает на кухонный стол.

Поэтому они просто необходимы на каждой кухне.

Фото лучших вариантов хранения специй и приправ на кухне:

Рекомендуем также

Организация специй для решения раздражающей проблемы

Хорошо, теперь вы все должны знать, что в основе любой организации, которую я делаю, почти всегда лежит решение какой-нибудь надоедливой проблемы, которая меня беспокоит. Я постоянно думаю о том, как я могу оптимизировать системы, чтобы сэкономить не только место, время и деньги, но и как я могу не раздражаться по поводу вещей. Возьмем, к примеру, мои специи.

У нас в городе нет оптового магазина, поэтому, чтобы сэкономить деньги, я покупаю специи в пакетах и ​​наполняю баночки по мере необходимости.Конечно, пакеты вмещают больше, чем баночки для специй, поэтому всегда что-то оставалось.

Раньше я собирал все эти мешочки со специями в корзину. Я бы просто запечатал их и бросил внутрь.

Вот как это выглядело раньше.

Ммм, можно сказать переполнение? Настолько, что я, как вы уже догадались, никогда не мог легко найти тот, который мне нужен. Мне пришлось бы вытащить всю корзину, чтобы перерыть их все, чтобы найти то, что я искал.Я не говорю, что это ужасная система. На самом деле здорово, что я их сдержал, и это действительно хорошее место для начала. Я ходил по этому пути годами, и это меня не раздражало. Потом вдруг заметил, что он стал меня глючить все чаще и чаще.

Мы должны обращать внимание на эти вещи, чтобы все маленькие раздражения не вылились в одно очень сварливое отношение. Иногда все, что нужно, это настроить или два, чтобы решить проблему.

Итак, как только я понял, что это проблема для меня, я пару недель обдумывал ситуацию.Я написал об этом в Instagram и Facebook. Вы все подали мне отличные идеи.

Первым делом я попытался перейти в корзину побольше. У меня нет этой фотографии, но, хотя она не выглядела переполненной, мне все равно пришлось искать то, что я хотел.

Я решил, что какие-то маленькие контейнеры нужны. После некоторых поисков я купил 3 таких набора контейнеров Rubbermaid в Walmart (без принадлежности). Они стоили 2,97 доллара каждый.

Мне понравилась идея с закручивающимися крышками, так как я думал, что их будет легче открывать, и специи не будут разлетаться повсюду.

Я также купил 12-дюймовый проигрыватель в интернет-магазине Solutions, чтобы надеть его. Вы также можете получить их в таких местах, как Bed Bath и Beyond, а иногда даже в долларовом магазине, если вам повезет.

Затем я принялся за выгрузку, заполнение и маркировку всех своих специй. Это была веселая работа, я отлично провел время, устроив большой беспорядок 🙂

Так все и оказалось.

Теперь эта система работает для меня намного лучше, я очень ею доволен. Весь проект занял у меня всего около часа, и теперь я больше не раздражаюсь каждый раз, когда мне нужно найти определенную специю. Мне просто нужно покрутить свой проигрыватель, ух! Это стоит часа моего времени и 20 долларов, которые я потратил, это точно!!

Я пометил боковые стороны несколькими кухонными этикетками, которые были у меня от Stuck on You, а также несколькими прозрачными этикетками, которые были у меня для производителя этикеток. Я также пометил их на обратной стороне с датой истечения срока годности, если он был.

Многие из вас рекомендовали мне хранить избыток специй в морозильной камере, что было неплохой идеей, и я все еще могу это сделать теперь, когда все они организованы в контейнеры.Посмотрим, как пойдет.

Настоящие баночки со специями слева от ленивой Сьюзан помечены на верхней части крышек, чтобы я мог легко увидеть, что ищу, глядя на них сверху вниз. Думаю, я тоже все это поставлю на проигрыватель. Я написал о том, как я организую свою ленивую Сьюзан здесь и здесь, если вам нужна дополнительная информация об этом.

Мораль этой истории: начните с чего-то, что вас раздражает в вашем доме, придумайте способ, чтобы это не раздражало, и сделайте это.Вы будете так рады, что сделали!

Как организовать поток специй? Вы покупаете специи оптом? Как хранить излишки?

Встреча в «Чашке, полной лимонов» и на 36-й авеню

Идеи и организация хранения специй

Делиться заботой!

Первоначально опубликовано 15 августа 2012 г. и обновлено 12 марта 2021 г.

Знание лучших идей для хранения специй и советы по организации сделают вашу кухню более удобной для вас.А когда ваша кухня работает на вас, готовить на ней одно удовольствие.

Когда я впервые написал этот пост об организации и хранении специй в 2012 году, я поделился тем, как я храню специи на своей кухне (и в большинстве моих 20+ домов), а также рассказал личную историю об организации специй. Вы можете найти эту оригинальную историю и информацию внизу этого поста.

Как лучше всего хранить специи?

  • Сушеные специи следует хранить вдали от источников тепла, света и влаги.
  • Специи следует хранить в герметичных контейнерах.
  • Специи должны находиться в легкодоступном месте рядом с тем местом, где вы готовите еду.
  • Специи должны быть организованы таким образом, чтобы было понятно, как вы их используете.
  • Ознакомьтесь с приведенными ниже идеями и советами по хранению специй, чтобы выбрать то, что лучше всего подходит для вас и вашего пространства.
  • Продукты для хранения специй следует выбирать в зависимости от количества имеющихся у вас специй и планировки вашей кухни.
  • Хранение специй в ящике, шкафу или на полке имеет свои плюсы и минусы.Выберите то, что лучше всего подходит для вашего пространства и ваших моделей использования.
  • Выбираете ли вы переливать специи в разные бутылки, это ваш личный выбор.
  • Специи должны иметь срок годности или дату вскрытия, указанную на бутылке.

Идеи для хранения специй

Есть много отличных способов организовать вашу кухню и ваши специи. Если у вас много специй, много места, небольшая кухня или всего пара бутылочек для специй, вы найдете здесь идеальное решение.

Если вы хотите хранить свои специи в стеклянной или пластиковой бутылке, в которой они поставлялись, или если вы покупаете полноразмерные бутылки для специй и предпочитаете переливать их в бутылки меньшего размера, правильного ответа не существует. Просмотрите все эти 60 идей хранения специй и найдите те, которые подходят именно вам.

Как организовать специи

Существует несколько распространенных способов группировки специй по категориям.

Из опыта работы с клиентами (и моим мужем) я знаю, что у каждого свой взгляд на вещи и их классификацию.

Подумайте, как вы используете свои специи в повседневной кулинарии и приготовлении пищи, а затем выберите систему хранения специй, которая лучше всего подходит для вас.

  • В алфавитном порядке – лично я сортирую свои специи по названию в алфавитном порядке. Именно так работает мой мозг, когда я иду искать предмет.
  • По размеру — поместите все большие бутылки со специями вместе, все средние банки вместе и все маленькие вместе. Это может быть лучшим вариантом, если место для хранения специй ограничено.
  • По категориям – Некоторые люди хранят специи по сладким, соленым, пряным, смесям, натираниям и смесям специй. Конкретные категории зависят от того, как вы думаете о классификации своих специй.
  • По кухне. Некоторые предпочитают распределять специи по кухне, для которой они используются. Например, все каджунские кулинарные специи будут храниться вместе, все средиземноморские вместе и все азиатские специи вместе. Скорее всего, вы выберете общую категорию для таких вещей, как соль, перец, чеснок и специи, используемые для нескольких категорий кухни.Вы также можете дублировать часто используемые специи и хранить банку с каждой категорией кухни. Предостережение заключается в том, что если вы не используете много этой специи, она может пропасть зря.

Возможно, лучшее решение для ваших нужд — это сочетание двух распространенных категорий. Например, разделите свои специи по кухне, а затем по алфавиту.

Как хранить специи

Лучше всего хранить специи в герметичных контейнерах, чтобы сохранить их свежесть.

Для сохранения аромата рекомендуется хранить специи в прохладном, темном, сухом месте.

Перевод — не храните их во влажном помещении (в шкафчике над плитой, где кипятите воду или другие жидкости). Не храните их под прямыми солнечными лучами. Не храните специи рядом с источником тепла (в шкафу или ящике рядом с вентиляцией или плитой, если это место нагревается).

Хотя большинство специй на самом деле не портятся, их вкус со временем ослабевает. Лучше всего отметить срок годности на бутылке и заменить специи вскоре после этой даты.Для специй, на которых не указан срок годности, напишите дату открытия бутылки на этикетке, чтобы вы четко знали, как долго у вас есть банка и когда ее нужно заменить.

Вы всегда должны проверять рекомендуемый срок хранения для каждой специи, но в целом сушеные травы сохраняют свой аромат в течение 2-3 лет, целые специи хранятся 3-4 года, молотые специи хранятся 2-3 года, а смеси специй начинают терять свой вкус. потенция около 2 лет.

Лучшее хранилище для специй

Выбор лучшего решения для хранения специй зависит от нескольких факторов:

  • Пространство и планировка вашей кухни
  • Количество и типы специй, которые у вас есть
  • Способ приготовления пищи
  • Ваши личные предпочтения

Я рекомендую вам подумать о том, как вы используете свою кухню для приготовления пищи. Храните специи как можно ближе к месту приготовления пищи. Если специи будут рядом, это займет меньше усилий и сделает приготовление пищи более эффективным. Вы можете узнать больше о том, как лучше организовать кухню, со всеми моими лучшими советами.

Подумайте о том, сколько места у вас есть на кухне. Это, скорее всего, будет основным определяющим фактором для выбора лучшего решения для хранения специй для вашего пространства. Если у вас небольшая кухня, вы все равно можете найти отличные идеи для хранения специй, используя настенные стеллажи для специй, магнитное хранилище для специй и продукты для хранения над дверью.

И, конечно же, немаловажным фактором являются ваши личные предпочтения в способах хранения специй. Например, я предпочитаю использовать этот неуклюжий верхний угловой шкаф, когда у меня есть один для хранения специй. Я никогда не находил лучшего применения для этого шкафа, и я использую проигрыватели Lazy Susan, чтобы сделать его функциональным для моих нужд.

Но существует так много различных идей для хранения специй , что вы обязательно найдете лучшее решение для ваших предпочтений и вашего уникального пространства.

Подставки для специй

Полки для специй — один из самых распространенных способов хранения специй.Существует множество различных подставок для специй, а также варианты, сделанные своими руками, и лайфхаки, перечисленные ниже.

Многие используют полки для специй, которые стоят на прилавке. Преимущество этого типа хранилища в том, что вы можете легко перемещать его из одного места в другое.

Полки для специй доступны в различных цветах, материалах и стилях. Вы можете найти тот, который будет красиво смотреться с декором вашей кухни.

Вы можете выбрать стеллаж для хранения специй, который позволяет использовать собственные банки для специй, или стеллаж, который поставляется с унифицированными бутылками для специй. Выберите то, что лучше всего подходит для вашей кухни в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Вращающаяся полка для специй на столешнице — это умный способ упростить поиск именно той специи, которую вы ищете, и при этом выглядеть стильно. Если вам нравится внешний вид однородных баночек для специй, то это может быть для вас лучшим выбором для хранения специй, поскольку они обычно поставляются с координирующими баночками. Опция слева внизу даже включает бесплатные пополнения запасов специй в течение 5 лет!

Настольная вращающаяся полка для специй поставляется с баночками для специй разного размера, поэтому вы можете выбрать ту, которая лучше всего подходит для того количества специй, которое вы храните.

Некоторые полки для специй предназначены для использования на полке шкафа или в кладовой. Преимущество этих надставок для полок заключается в том, что они позволяют легко увидеть все специи в шкафу и дотянуться до них. Банки сзади приподняты, поэтому вы можете ясно видеть их, даже если они находятся за банками спереди.

Настенные полки для специй предназначены для подвешивания на стене или сбоку шкафа (если вы хотите прикрепить их к шкафу). Отдельные стойки меньшего размера можно разместить на стене между стойкой и верхним шкафом, если вам так удобнее.Более высокие полки для специй можно разместить в кладовой или на любом открытом пространстве стены.

Умные идеи для хранения специй

В наши дни есть несколько действительно удивительных подставок для специй.

U-образные полки для хранения специй, которые помещаются в шкаф и позволяют легко увидеть и взять именно ту баночку для специй, которую вы хотите.

Существуют также захваты для банок со специями, которые крепятся к дверце шкафа или стене и удерживают каждую бутылку со специями отдельно

Ящик для специй

Ящики для специй стали популярны в последнее время благодаря наличию блестящих полок для хранения ящиков для специй. Доступны различные материалы и дизайны, подходящие для любого размера ящика.

Поворотный стол Lazy Susan для хранения специй

Вращающийся столик для ленивой Сьюзан — отличный вариант для хранения специй. Это позволяет хранить специи на верхних полках и по-прежнему иметь доступ ко всем. Это также позволяет вам видеть все специи без необходимости перемещать те, что впереди.

Lazy Susan бывают самых разных размеров, так что вы обязательно найдете тот, который подойдет к вашей полке и количеству специй, которые у вас есть.

Магнитные стеллажи для хранения специй

Магнитные полки для специй, которые можно прикрепить сбоку или спереди холодильника, — идеальное решение для небольших кухонь с ограниченным пространством для хранения.

Магнитные полки для специй поставляются как в виде полки, так и в отдельных магнитных контейнерах для специй. Вы сами выбираете, что лучше всего подходит для вас и вашей кухни.

Выдвижные ящики для специй

Выдвижные полки для специй сделают любую кухню функциональной.Есть выдвижные варианты, которые крепятся к вашему шкафу, а также те, которые стоят на полке или прилавке.

Существует даже вариант с выдвижной тележкой на колесиках, если вы арендуете или у вас просто нет шкафа или места на столешнице для хранения ваших специй.

Стеллажи для хранения специй над дверью

Еще одно отличное решение для небольших помещений — полка для специй над дверью. Есть варианты над дверью шкафа или над кладовой к двери кухни.

Хранение специй своими руками

На Pinterest можно найти множество руководств по хранению специй своими руками.Есть несколько лайфхаков для хранения специй своими руками, которые не требуют навыков работы с деревом.

Вы можете использовать клей для рукоделия (обязательно используйте сильный клей для рукоделия), чтобы прикрепить магниты к задней части купленных в магазине баночек для специй и прикрепить их к стенке холодильника.

Вы можете сделать свои собственные полки для хранения специй из пенопласта и упаковочной ленты. Просто тщательно измерьте свою полку или шкаф и измерьте размер банок для специй, чтобы сделать подставку нужного размера.

Вы можете прикрепить крышку банки для специй к нижней части верхнего шкафа с помощью винта или магнита, а затем прикрутить банку к прилагаемой крышке.Возможно, вы видели, как это делается с перепрофилированными баночками для детского питания или маленькими баночками Мейсона.

Используйте пробирки и держатель для пробирок в качестве подставки для специй своими руками. Вы часто видите этот стиль полки для специй в пробирках в элитных кухонных магазинах.

Пометьте верхнюю часть банок со специями названием специи и храните их в глубоком ящике.

Используйте лоток с бортиком для хранения специй и облегчите извлечение всех специй из шкафа или с полки.

Используйте ящик из-под газировки или другую коробку с отделениями, подвешенную к стене, чтобы хранить специи в горизонтальном положении.

Больше идей для хранения специй

Больше идей для организации кухни

Обязательно закрепите на потом, чтобы вы всегда могли найти эти идеи хранения специй и советы по организации, когда они вам понадобятся.

А вот оригинальный пост, который я написал в 2012 году, всего через три месяца ведения блога. Наслаждаться.

Я, конечно, расставил специи по алфавиту, не так ли? Мой муж почти всю готовку на тот момент нашего брака готовил из-за рабочего графика (я не скучаю по сумасшедшему рабочему графику, но скучаю по его готовке!). Мой муж не возвращал специи в их правильное расположение в алфавитном порядке. Я был расстроен тем, что он невзначай раскладывал специи и не понимал, почему он не может положить их туда, куда хочет, ведь он готовил.

К счастью, тот первый бой не был очень большим, и мы до сих пор счастливы в браке 24 года спустя (конечно, благодаря моей организации), но история заставляет нас обоих смеяться, и да, мои специи — это в алфавитном порядке.

Каждый раз, когда нас переезжают военные, мне приходится устанавливать новую кухню. Настройка моих специй — одна из первых вещей, которые я рассматриваю. Вскоре после «великих дебатов о специях» я купил двухъярусную «Ленивую Сьюзен», которая организовывала наши специи более 20 лет. Итак, первое, что нужно учитывать, это место, где поместится Ленивая Сьюзен (поскольку она двухъярусная, ее не всегда легко разместить). В дополнение к простому «Где это поместится и где имеет смысл в планировке кухни», я рассматриваю, где я могу хранить специи, вдали от прямых солнечных лучей, тепла и чрезмерной влажности. На моей нынешней кухне это угловой шкаф рядом с варочной панелью, но не рядом с ней.

Это один из тех неуклюжих угловых шкафов, в который ничего не помещается. К счастью, ленивая Сьюзен вписывается в пространство. Когда я впервые установил этот шкаф, двухъярусная Ленивая Сьюзан стояла в центре полки. Тратить много места. Я добавил прозрачную коробку слева, чтобы хранить специи, которые не поместятся на ленивой Сьюзен. Недавно я добавил 1-уровневую Ленивую Сьюзен, которая находится в центре задней части полки.

Меня устраивает текущая конфигурация шкафа. Все хорошо видно и достижимо. Я могу найти любую специю, которую вы попросите, менее чем за 3 секунды. Действительно. Попробуй меня.

В двухуровневом контейнере «Ленивая Сьюзен» хранится большая часть моих специй. Нижняя полка содержит столько специй, сколько я могу поместить на ней, начиная с «а» (сначала я начинаю заполнять нижний уровень, потому что мой рост 5 футов 3 дюйма, не нужно объяснять дальше). Менее часто используемые специи располагаются внутри круга, а специи, используемые чаще всего, располагаются во внешней части круга (вы можете видеть, что Акцент стоит позади душистого перца, потому что я редко использую Акцент, даже реже, чем душистый перец).Верхний ярус содержит более высокие бутылки, которые не помещаются на нижний ярус и остальную часть алфавита.

Ленивая Сьюзен 1-го уровня в центре содержит «особые» специи и смеси специй, а также бутылку, которая не поместилась бы ни на одном уровне Ленивой Сьюзан 2-го уровня. Эти специи легко доступны, и Lazy Susan эффективно использует все это неудобное пространство в задней части неквадратного шкафа. Он также не дает специям потеряться в труднодоступных глубоких нишах шкафа.

Прозрачный ящик — это контейнер, который потерял крышку во время последнего перемещения.Он больше не использовался для хранения продуктов, но теперь нашел применение для хранения большего количества специй. Я положил эти негабаритные бутылки из-под специй Costco (см. один из способов сзади), любые незакрепленные пакеты и коробки или все, что может упасть на Ленивых Сьюзан. Прозрачную коробку можно вытащить, чтобы взять все, что мне нужно. Я также могу легко поднять коробку и поставить ее на прилавок, чтобы пополнить запасы или организовать содержимое.

Если бы это был мой постоянный дом, я бы установил какие-нибудь урны или корзины на задней левой стене ближе к верху (там, где пустое пространство).Я бы тогда положил незакрепленные пакеты в эти мусорные ведра. Но так как это только мой дом, пока нас снова не переселят военные, я очень доволен нынешним раскладом.

Моя очень организованная мама напомнила мне указать даты, отмеченные на стенках моих бутылочек со специями. Около 8 лет назад, когда я расставлял специи на новой кухне после очередного переезда, я понял, что у меня были специи, когда я впервые женился (они были свидетелями «больших дебатов о специях»!). Я начал просматривать все свои специи и понял, что понятия не имею, сколько им лет, кроме оригинальных, которым было 15 лет (слишком старые, чтобы быть очень вкусными).

Именно тогда я начал отмечать месяц и год на правой стороне этикетки, когда открываю новую бутылку со специями. (То же самое я делаю с приправами в кладовой и холодильнике.) Когда я сижу здесь, в своем офисе, и смотрю на эту фотографию своих специй, я вижу даты 2008 и 2009 годов.  …….. Мне просто нужно было остановиться и погуглить рекомендуемые срок годности семян кориандра и листьев шалфея. По данным Stilltasty.com, для шалфея это 1–3 года, а для кориандра — 3–4 года. Думаю, мне нужно потратить 5 минут и перебрать все свои специи, а затем отправиться в продуктовый магазин.Хорошо, что я отметил эти даты на бутылках!

(И да, я улыбаюсь каждый раз, когда набираю Ленивая Сьюзан . Мои дети думают, что это истерически смешное название для органайзера, который я, Сьюзен , обожаю. )

Больше идей для организации кухни

Я мама 3 детей, ветеран и супруга военного. Я переехал в более чем 20 домов по всему миру. Моя страсть — помогать занятым людям находить время и место для того, что для них действительно важно.

Хранение сыпучих специй — одна счастливая домохозяйка

Недавно мне захотелось приготовить индийскую еду, поэтому я съездил в магазин индийской еды. Что ж, с таким количеством вкусностей на выбор, я пришел домой с множеством пакетов вкусных специй.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие здесь.

Приготовив несколько блюд, я оказался с небольшой кучей открытых пакетов со специями, которые нужно было застегнуть.

Ну, конечно же, я быстро убедил себя, что мне нужен проект мини-организации! Организация — одно из моих любимых занятий, поэтому любое оправдание, которое я могу придумать, — честная игра.

Поиск подходящих контейнеров

Чтобы начать, я быстро съездил в Таргет и вернулся домой с несколькими банками с мячами. Эти пол-литровые банки идеальны, потому что они короткие и толстые и подходят для хранения специй.

Мне нравятся банки с широким горлышком, так как из них легче вычерпывать продукты.

Я знал, что хочу (и должен был) маркировать их, поэтому я позаботился о том, чтобы получить те, на которых хотя бы одна сторона банки была свободна от выпуклых надписей.

Этот дизайн в форме пинты также имеет более плоские стороны, что позволяет легко прикреплять этикетку к каждой банке и не беспокоиться о том, что углы начнут отслаиваться.

Я почистил банки, как было рекомендовано, и принялся за работу!

Будьте организованы!

Вот список предметов, которые помогут вам навести порядок.

Продукты, указанные ниже, являются партнерскими ссылками. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие здесь.

Хранение пищевых продуктов

Если у вас есть остатки или большое количество сыпучих продуктов, вот идеальный способ их хранения:

  • Пинтовые банки с широким горлышком: Пинтовые банки идеального размера для специй. Они достаточно большие, чтобы вместить большое количество специй, а большое горлышко банок позволяет легко вычерпывать специи, когда они мне нужны.
Избранные товары

Вот список продуктов, представленных в этом посте, или продуктов, похожих на те, что представлены в этом посте:

  • Изготовитель этикеток: Я недавно приобрел один из этих производителей этикеток, потому что всегда хотел его и этот проект оказался для меня прекрасной возможностью, наконец, использовать его.
12 моих любимых продуктов для организации

Это все мои любимые продукты для организации.Я знаю, что вы найдете то, что поможет вам привести свой дом в порядок.

Простой способ маркировки

Во время недавней поездки в Таргет я подарил себе машину для изготовления этикеток и искал причину, чтобы ею воспользоваться. Я хотел производителя этикеток, так как я был маленьким! У одной из моих двоюродных сестер была такая, и она всегда делала этикетки для ее вещей. Я думал, что это было так аккуратно!

Это безумие, что я так долго не мог его получить!

Я провел небольшое исследование и выбрал Dymo LetraTag, который идеально мне подходит.Он крошечный, простой в использовании, а этикетки получаются идеальными! Кроме того, он довольно синий, так что сделка была заключена.

Конечно, вам не нужен этикетировщик, чтобы маркировать ваши специи. Вы можете использовать малярный скотч или готовые этикетки. Этикетки на доске тоже будут выглядеть очень красиво. Однако, по моему скромному мнению, производитель этикеток — это весело, и с ним действительно легко маркировать что угодно!

Использование Dymo LetraTag

Я никогда раньше не пользовался устройством для изготовления этикеток, но, говорю вам, это надежное устройство.Вы просто вводите нужные слова и нажимаете «Печать».

Вы можете выбрать прописные или строчные буквы. Я решил использовать строчные буквы для своих этикеток для специй.

После нажатия кнопки «Печать» ваша этикетка будет распечатана с задней стороны устройства для изготовления этикеток.

У него есть удобный режущий инструмент сбоку, на который просто нажимаешь, чтобы получить идеально чистый срез. Так легко маркировать вещи и делать их красивыми!

В тот день я мог или не мог пометить много-много вещей в доме!

Посмотрите, как все красиво получилось! Вы, ребята, должны знать, что это не спонсируемый пост или что-то в этом роде, я просто ОБОЖАЮ своего маленького создателя лейблов!!

Всего секунду я пытался снять бумажную подложку, только чтобы понять, что лента с этикетками идеально разделена сзади для легкого удаления.Как только я понял это, было легко снять этикетки.

Этикетки было легко наклеить, и я сделал все возможное, чтобы сделать их как можно более прямыми. Я думаю, они выглядят великолепно!

Последний шаг

Наконец-то я разлила все специи по банкам. Вы могли бы использовать воронку, чтобы избежать беспорядка, но я обошлась без нее.

Кувшины, которые я получил, были идеального размера для пакетов со специями, которые у меня были. Обязательно проверяйте размеры любых сыпучих специй, которые вы получаете, чтобы убедиться, что банка вмещает это количество.

Результат: красивые и красочные баночки для специй

Тада!! Посмотрите на все эти красивые цвета. Специи маркированы, хранятся и выглядят красиво! Не могу победить это.

Теперь они будут идеально смотреться в моей организованной кладовой!

Надеюсь, вам понравился этот проект мини-организации. Теперь у вас есть идея, что делать со всеми этими открытыми пакетами для специй. Чтобы узнать больше о интересных проектах, зайдите в мой раздел организации в блоге!

Быстрые и простые рецепты

Когда вы подпишетесь на рассылку новостей, вы получите доступ к моим последним быстрым и простым домашним рецептам, советам и рекомендациям для домохозяек, бесплатным печатным материалам и многому другому, доставляемому прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как упорядочить свои специи, чтобы вы действительно использовали их до того, как они увянут артишоков и банку фасоли, и теперь она наполовину пуста, потому что это одна из тех хлипких пластиковых баночек с крышками, которые тут же отваливаются, если на них не так посмотреть.

Так не должно быть. Вы можете организовать свои специи и сушеные травы (и, возможно, даже остальную часть своей кладовой!), чтобы точно знать, что у вас есть и где. Наград много: вы не будете так подавлены беспорядком. Вы станете более эффективным поваром. И меньше будете тратить.

Продолжение истории под рекламой

Чтобы достичь своего идеала в организации специй, вам придется немного подумать на этом пути. Конечная цель — найти организационный метод, который работает для вас. Это не руководство по созданию идеального для Instagram, #kitchengoals, гипероднородного шкафа для специй — если, конечно, эти рекомендации не приведут вас в этом направлении.

Сначала узнайте, что у вас есть, а что нужно убрать. Разложите все контейнеры для специй и трав на столе или прилавке. (Полезно использовать противень, чтобы переправить все.) Это также хорошее время, чтобы быстро очистить это теперь пустое пространство.

Затем изучите: Сколько лет банке молотой горчицы? Когда твоя свекровь дала тебе банку порошка карри? Откуда вообще взялись эти целые гвоздики и почему этикетка на немецком языке? Общие рекомендации относительно того, как долго хранить специи, составляют от шести до восьми месяцев для молотых, год или два для целых и несколько лет для некоторых крепких специй, таких как цельный мускатный орех и палочки корицы.(Подробнее об этом ниже.) Откройте и понюхайте содержимое — осторожно и медленно, помня, что оно потенциально сильное и вызывает чихание — есть ли внутри заметный запах? Есть ли у куркумы, например, фруктовый, слегка имбирный запах? Возьмите крошечный вкус. Есть ли в молотом сумахе ноты ягод или он просто немного терпкий? Пряность кайенского перца исчезла? Земля корицы плоская и скучная, напоминает ли она вам грязь? Если вы считаете, что специя имеет заметный аромат, сохраните ее, даже если она выцветшая, но только в том случае, если вы обязуетесь использовать ее в ближайшее время.Если вкус и/или запах пыльные или каким-либо образом кажутся вам неприятными, выбросьте их — эта затхлость может просочиться во все, что вы готовите.

Чтобы использовать состарившиеся, но все еще годные к употреблению специи и травы: Высыпьте их все в маленькую банку, которая останется на прилавке рядом с солью и перцем. Назовите содержимое этой банки своей «домашней смесью», а затем окунайте в нее всякий раз, когда вам нужно добавить вкуса. Выполняя это, вы обнаружите, что все специи могут хорошо сочетаться друг с другом. (Да, есть вкусовые сходства и сочетания, характерные для кухонь и блюд, но ваша домашняя смесь может быть любой, какой вы захотите. ) Мой в настоящее время представляет собой смесь копченой паприки, сумаха, сушеного укропа, лимонной цедры и случайной смеси, подаренной мне соседкой. Он постоянно меняется, но всегда работает с жареными овощами, рыбой, тофу, горшочком с фасолью, попкорном и действительно, действительно чем-то пикантным. Я держу его в короткой и прочной стеклянной банке с откидной крышкой, поэтому ее легко открыть и зачерпнуть ложкой.

Теперь, когда вы провели инвентаризацию, вы готовы выбрать метод организации, соответствующий вашему пространству и индивидуальности. Есть ли у вас наклонности типа А? Алфавитизация и электронная таблица для каталогизации могут быть хорошими.Вы больше визуал? Возможно, цветовое кодирование — это выход. С глаз долой, из сердца вон? Переместите эти специи вперед и в центр, и вы с меньшей вероятностью забудете о них. Чтобы дать вам несколько вариантов, я поговорил с несколькими поставщиками специй и опирался на свой собственный опыт организации The Washington Post’s Food Lab. (И, да, дорогой проницательный читатель, к концу этого я тоже пройдусь по своему домашнему шкафу, чтобы исправить его беспорядок и спасти остатки этой треснувшей пшеницы.)

Алфавитизация — хороший вариант, особенно когда на кухне несколько поваров.Это был мой метод в The Post’s Food Lab, где есть два широких ящика (см. фото выше), которые довольно легко содержать в порядке.

Продолжение истории ниже объявления

  • Сначала я выбрал часто используемые приправы и расположил их по названию специи и классификации. Например: «паприка копченая испанская» и «паприка сладкая венгерская»; «кориандр молотый» и «кориандр целый».
  • Примечательно, что я прикрепил этикетки под каждым контейнером (в самом ящике), чтобы каждая специя могла легко и быстро вернуться на свое место.Если вы пойдете по этому пути, может быть полезно приобрести контейнеры аналогичного размера. (Хорошо подойдет стекло или жестяная банка — лучше с прозрачным верхом, чтобы специи были видны. )
  • Малоиспользуемые специи и пакеты для пополнения хранятся в шкафу, инвентарь прикрепляется к дверце (и также сохраняется в электронной таблице Google) чтобы помочь отслеживать.

Конечно, вам не нужно быть столь строго регламентированным с собственным шкафчиком для специй.

Для визуального типа сделайте то, что делает Дэнни Даббане, соучредитель вашингтонской компании Z&Z, занимающейся продажей заатар: организуйте по вкусовым характеристикам и цвету.На нижней полке его шкафа для специй есть повседневные ингредиенты — соль, перец, сумах, заатар, чеснок и луковый порошок. Далее следуют коричневые специи (тмин, корица, кориандр, мускатный орех и т. д.), за ними следуют зеленые травы и ароматические вещества, такие как орегано, тимьян и мята. Далее следуют желтый карри, горчица и куркума, а также красные пряности: кайенский перец, паприка, рас-эль-ханут, порошок чили, чипотле и так далее. Также есть чередование новых вещей, которые он пробует.

Видимость является ключевым фактором для Саны Джавери Кадри, основателя и генерального директора компании Diaspora Co., специализирующейся на куркуме.Она использует масала дабба — индийский органайзер для специй, который часто бывает круглым и сделан из нержавеющей стали, с шестью или семью меньшими круглыми контейнерами внутри — для хранения часто используемых специй. Прямо сейчас в нем есть копченая паприка, тмин, куркума, кошерная соль, заатар и «немного очень цветочного цитрусового перца». Масала дабба хранится в кухонном ящике; другие специи остаются в баночках с широким горлышком, чтобы их можно было легко черпать крошечными ложками масала дабба. Опять же, важно держать вещи в поле зрения — вы с большей вероятностью будете использовать свои специи, если сможете их ясно видеть, а не копаться в забитом ящике или загроможденном шкафу.«Я начал ставить остроту — перец чили и тому подобное — на поднос ниже уровня глаз», — говорит Джавери Кадри. «Таким образом, я могу взглянуть на них всех сразу и выбрать нужную температуру».

Есть много способов улучшить видимость, даже если у вас тесные помещения:

История продолжается ниже объявления

  • Купите небольшую проволочную или сетчатую полку, чтобы добавить еще один уровень для хранения специй. Это особенно полезно в шкафах, где специи имеют тенденцию смешиваться и загрязняться.
  • Используйте четверть противня для хранения специй на нижнем уровне, чтобы вы могли легко удалить все специи за один раз.
  • Пометьте верхнюю часть баночек со специями, которые хранятся на противне, чтобы вы могли быстро их отсканировать, чтобы увидеть, что у вас есть. (Кроме того, если вы когда-нибудь уберете кучу специй для кулинарного проекта, вам будет легче узнать, какие из них остаются на решетке, а какие возвращаются на противень.)
  • Вы также можете купить несколько специй. магнитные баночки для специй, которые можно прикрепить к стенке холодильника. Они лучше всего подходят для целых специй, таких как перец горошком, семена тмина и лавровый лист, а не для порошков, которые немного раздражают при очистке, если вы неправильно установите крышку банки.
  • Пройдите несколько онлайн-организаций кроличьих норок и решите, хотите ли вы пойти ва-банк и создать систему специй с координирующими баночками, или вы можете быть более расслабленным и использовать любые контейнеры, которые у вас есть, чтобы заставить ее работать . Единственный правильный путь — это тот, который работает для вас.

«Организация — это все, что нужно для использования», — говорит Итан Фриш, соучредитель компании по производству специй Burlap & Barrel из Квинса.Он хранит специи в больших пластиковых контейнерах, часто используемые сверху и редко используемые снизу. «Я намеренно установил его так, чтобы, если есть что-то, что я хочу приготовить, я поместил это впереди, чтобы я мог это видеть и знать, что оно там». Точно так же, когда кажется, что что-то стареет, Джавери Кадри будет искать кулинарные проекты, чтобы использовать эту специю.

Знайте, когда пора прощаться. Если ваши специи старые и израсходованы с самого начала, они не помогут вам в приготовлении пищи.Помня о вышеупомянутых общих рекомендациях, также подумайте о своем источнике. Как отмечает Фриш, «цепочка поставок специй может быть очень разной — я не думаю, что существует жесткое правило о том, как долго вы будете их хранить». Если вы покупаете в супермаркете, то, скорее всего, специи прошли долгий (и, возможно, эксплуататорский, но это другая история) путь от сбора и обработки до попадания в вашу тележку. Магазины специй или бренды, которые открыто рекламируют даты сбора урожая, почти наверняка предоставят более свежий продукт.«На самом деле, вы должны обратить внимание на вкус и на то, как он вам нравится. Специи не становятся лучше с возрастом, поэтому вы должны использовать их как можно быстрее», — говорит Фриш.

Готово! Идите вперед и организуйте целенаправленно, но также задавайте вопросы о ваших источниках. Научитесь быть более внимательными не только к специям, которые вы покупаете, но и к их количеству: отдел сыпучих материалов может быть хорошим местом для покупки именно того количества, которое вам нужно, а не, скажем, контейнера Costco апокалиптического размера. Поэкспериментируйте, чтобы найти работающую организационную систему, и не бойтесь менять ее по ходу дела.В конце концов, вы обязательно получите новую специальную смесь, которая нуждается в доме в кратчайшие сроки.

11 умных и простых идей организации кухни, которые вам понравятся

Кухня часто является наиболее используемым местом в вашем доме и наименее любимым. Наполовину заполненные банки для специй могут загромождать столешницу. Груды несоответствующих друг другу контейнеров и крышек могут переполниться из ваших шкафов. А фильтры для кофе и бумажные тарелки могут забиться в вашей кладовой вместе с громоздкими коробками с хлопьями и пакетами с хлебом.

Иногда на кухне может быть полный беспорядок.Но не волнуйтесь!

Вот 11 умных идей организации кухни , которые избавят вашу кухню от беспорядка, чтобы вы могли сосредоточиться на самом важном (нет, на самом деле): на наслаждении едой.

1. Храните специи, ингредиенты для выпечки и закуски в стеклянных банках или других прозрачных контейнерах.

Красивый беспорядок

Один из лучших способов сэкономить место на кухне и , чтобы все было аккуратно, — это использовать прозрачные контейнеры. Храните все, от специй и ингредиентов для выпечки до хлопьев, чипсов и листового чая, в стеклянных или пластиковых контейнерах.

Если вы планируете хранить такие вещи, как мука, сахар и разрыхлитель, на открытых полках, выберите привлекательные подходящие контейнеры, такие как стеклянные банки, банки Мейсона или металлические банки.

  Бесплатный бонус:  Ознакомьтесь с нашей удобной блок-схемой расхламления, чтобы определить, от каких кухонных приборов, расходных материалов или других предметов (если таковые имеются) вам нужно избавиться.  

2. Используйте стены, потолок и двери для вертикального хранения вещей на кухне.

9Homes

Воспользуйтесь вертикальным пространством на кухне.Внутренняя часть дверцы кладовой, боковые стороны ваших шкафов и пространство над плитой — все это творческие идеи организации кухни для кухонных принадлежностей и чистящих средств — без необходимости жертвовать пространством на столешнице или в ящике.

Прибейте пластиковые лотки и корзины для карандашей к дверце шкафа под раковиной, чтобы хранить дополнительные губки, рулоны пакетов для мусора и средство для мытья посуды.

KitchenSource.com

Повесьте металлическую решетку над кухонным островом, чтобы повесить кастрюли и сковородки — бонусные баллы, если все они сочетаются по цвету.

Flickr/Britt Reints

Установите простую вешалку сбоку кухонного острова или шкафа, чтобы повесить прихватки, кухонные полотенца и даже кастрюли и сковородки.

Pinterest/Better Homes and Gardens

Еще один простой совет по организации кухни — повесьте наддверный органайзер на внутренней стороне двери кладовой, чтобы хранить все, от батончиков PowerBar и чайных пакетиков до пакетов Ziploc и оловянной фольги.

Стать более домашним

Хотите больше идей для умной организации кухни?

См. наш полный список «48 простых советов и решений для хранения на кухне, которые мгновенно изменят вашу жизнь».

3. Храните бутылки с водой и термосы на винной полке.

Pinterest/CamelBak

Вместо того, чтобы ставить многоразовые бутылки с водой и кофейные кружки на вынос на полку, используйте дешевую подставку для винных бутылок, чтобы они были организованы и их было легко взять.

4. Верните Ленивую Сьюзен.

Chez Larsson

Lazy Susans — это маленькие черные кухонные платья: полезные, универсальные, удобные и удивительно стильные. Они могут делать гораздо больше, чем просто сидеть за обеденным столом и держать ваши салфетки и приправы для семейного ужина.

Проявите творческий подход и используйте Lazy Susans разных размеров и в разных зонах кухни. Например, поставьте одну в углу прилавка, чтобы хранить специи или приправы.

Или поместите Ленивую Сьюзан в холодильник, чтобы упорядочить напитки или маленькие тарелки с предварительно нарезанными и приготовленными ингредиентами на ужин.

RantChic

Вы даже можете поставить Ленивую Сьюзен в шкаф, чтобы держать банки с мукой, рисом и сахаром для быстрого доступа.

5. Переделайте канцелярские принадлежности в хранилище кухонной утвари.

Кевин и Аманда

Вместо того, чтобы ставить кастрюли и сковородки друг на друга от самой большой к самой маленькой (метод, который выглядит аккуратно, но затрудняет доступ к ним), подпилите их вертикально.

Используйте некоторые из ваших старых или неиспользуемых органайзеров для хранения противней для печенья, противней для охлаждения, форм для выпечки, сковородок и разделочных досок.

Посмотрите это забавное видео от TODAY Home, чтобы увидеть, насколько проста эта идея хранения на кухне.

6. Используйте разделители ящиков для организации кухонных принадлежностей.

Kevin & Amanda

Эта идея организации кухни кажется очевидной, но она кардинально меняет вашу повседневную жизнь. Искать заостренный шпатель в ящике, полном плавающих половников, деревянных ложек и щипцов, утомительно и бесполезно.

Здесь на помощь приходят разделители для ящиков. Вы можете купить простые деревянные разделители, которые установите самостоятельно, или получить органайзеры с отдельными зонами для ваших вещей.

Когда у вас есть разделители, используйте их для хранения таких предметов, как весь нож, столовое серебро или наборы сервировочной посуды.

7. Используйте коробки, чтобы организовать то, что не могут разделить разделители ящиков.

Asian Cajuns

Для всех тех громоздких предметов или вещей, которые не лежат ровно в ящике, воспользуйтесь советом опытного организатора Мари Кондо и вместо этого используйте обувные коробки для их хранения.

Вы можете использовать коробки для обуви (или корзины из морских водорослей, контейнеры для хранения и т. п.) для хранения свернутых кухонных полотенец, крышек контейнеров или мерных стаканчиков.

Если у вас неглубокие ящики, не беспокойтесь — вы всегда можете поставить коробки с определенными предметами на полки шкафа для быстрого доступа. Просто не забудьте четко пометить их, чтобы вы могли мгновенно получить то, что ищете.

  Бесплатный бонус:  Загрузите нашу потрясающую шпаргалку KonMari, чтобы вы могли легко навести порядок на кухне и в остальной части вашего дома в кратчайшие сроки! 

8. Переназначьте натяжной стержень, чтобы повесить под ним чистящие средства.

It’s Overflowing

Держите кухонную раковину в чистоте с помощью простого натяжного стержня. Установите один рядом с верхней частью вашего шкафа (вдали от любых труб, которые могут загораживать пространство) и используйте его, чтобы повесить бутылки с Windex, чистящим средством для гранита и дезинфицирующим средством.

Хотите больше творческих способов организовать свою кухню?

Мы подготовили для вас «7 умных способов сэкономить тонну места на вашей маленькой кухне».

9. Корзины для хранения продуктов.

Нина Хендрик

Поддержание порядка в кладовой и кухонном шкафу полезно не только для эстетических целей. Если вы будете знать, где что находится, вам будет проще часто готовить и выбирать здоровые закуски.

Купите наборы одинаковых проволочных корзин или прозрачных пластиковых контейнеров разных размеров для хранения различных продуктов.Организуйте продукты по типам, чтобы у вас были отдельные корзины для хлебобулочных изделий, хлебобулочных изделий, консервированных супов и закусок, например.

Если вы хотите сделать еще один шаг вперед, организуйте свои корзины по категориям блюд или времени суток, чтобы было намного легче найти нужные продукты.

10. Установите держатели кухонных полок.

Kevin & Amanda

Это простой самодельный проект хранения, который стоит дополнительных усилий и времени, необходимых для его завершения.

Если вы когда-либо сталкивались с хлопотами, когда приходилось садиться на корточки на кухонном полу, открывать шкаф, а затем вытаскивать каждую имеющуюся у вас кастрюлю, сковороду и форму для кексов только для того, чтобы добраться до терки для сыра в самом дальнем конце, то вы можете просто угадайте, как простой органайзер для полок изменит вашу жизнь к лучшему.

Металлические органайзеры для полок идеально подходят для ваших полок и аккуратно сидят на небольших скользящих канавках, чтобы вы могли выдвигать их, как свои собственные импровизированные ящики.

Не надо слез разочарования.

11. Легко храните дополнительные кухонные принадлежности в MakeSpace.

Хранилище MakeSpace Грейсона Альтенберга, шеф-повара, живущего в квартире площадью 100 кв. футов в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена.

Может быть, вы делите дом со своей второй половинкой или другом.Возможно, вы переехали к своим родителям. Или, может быть, у вас просто завалялась лишняя посуда и бытовая техника, от которой вы не хотите избавляться, но не хотите держать дома.

В любом случае, что может быть лучше, чем позволить вашей дополнительной наметочной щетке, блендеру, консервному ножу, соковыжималке для цитрусовых, кастрюлям, сковородкам, овощечистке, крышкам, мерным чашкам, венчику, деревянным ложкам, столовому серебру, шпателю, крошечному грилю для барбекю, вращателю и щипцам засорить твоя кухня?

Пусть они засоряют ничего потому что MakeSpace подберет, сохранит и доставит все для вас.

Просто запланируйте доставку , упакуйте свои вещи, а остальное предоставьте MakeSpace.

Результат: больше места на кухне. И больше свободного времени, чтобы заниматься любимым делом, например, ловить покемонов в Центральном парке.

Верхнее изображение через Rooang

Эта статья была написана Пейдж Смит, внештатным писателем из округа Ориндж, Калифорния, специализирующейся на вопросах образа жизни, хорошего самочувствия и путешествий.

20 гениальных и практичных способов хранения специй

Этот пост может содержать отсылки и ссылки на продукты наших рекламодателей.Мы можем получать комиссионные за определенные ссылки, которые вы нажимаете на нашем веб-сайте. Будучи партнером Amazon, Rhythm of the Home получает доход от соответствующих покупок.

Поделиться этой статьей:

1. Аккуратное хранение специй

Вам всегда кажется, что вам сложно найти правильную приправу для того или иного блюда, которое вы готовите? Поиск в контейнерах разных размеров, которые не организованы должным образом, определенно повлияет на ваш кулинарный опыт. Важно правильно хранить и организовывать свою коллекцию специй, чтобы у вас всегда была нужная специя, которую можно быстро добавить в свои рецепты.Размещение всех специй в одном месте представляет собой хороший первый шаг, когда дело доходит до их лучшей организации. Этого все же недостаточно, потому что в идеале вы должны найти правильный баланс между простым доступом к специям и созданием красивой композиции.

Независимо от того, какие специи вы предпочитаете, мы придумали самые разумные способы хранения этих важных кулинарных ингредиентов. Вам не обязательно следовать этим методам буквально, поскольку рекомендуется корректировать идеи по мере необходимости.Думайте об этих творческих организационных способах как о здоровой дозе вдохновения. Если у вас есть нелепый набор специй, эта статья будет спасением. Пришло время навести порядок в своей коллекции специй и начать более эффективно добавлять их в свои блюда.

2. Штабелируемые банки

Вместо того, чтобы использовать контейнеры разных размеров и форм, мы рекомендуем добиваться единообразия, используя контейнеры одного типа. Эти штабелируемые банки практичны в использовании, позволяя компактно хранить специи.Они также дают вам возможность сразу увидеть специи внутри благодаря их прозрачной верхней части. Чтобы еще больше упростить процесс, мы рекомендуем использовать клейкие этикетки для каждой специи. Взгляните на этот проект организации специй своими руками и узнайте, как получить собственные штабелируемые банки.

3. Пробирки

Создание подставки для специй в пробирках представляет собой умную идею, потому что эти контейнеры герметичны и имеют идеальный размер для ваших специй.Обычно при приготовлении пищи вам не требуется большое количество специй, поэтому можно с уверенностью сказать, что эти маленькие тюбики легко покроют ваши потребности. Просто откройте тюбики и добавьте щепотку порошка чили или молотого тмина.

С помощью держателя на стене вы можете держать под рукой тюбики со специями, чтобы каждый ингредиент был под рукой. Контейнеры для тестовых ванн довольно недороги, и их можно использовать и для других целей. Взгляните на набор от Amazon, который поможет вам упорядочить специи более инновационным способом.

4. Коробки Tic-Tac

Если вы собираетесь в поход, взять с собой всю коллекцию специй довольно сложно. Практичное решение — поместить специи в коробочки для Тик-Так. Они идеально подходят для путешествий, так что вы можете взять с собой все необходимые специи, куда бы вы ни отправились. Наслаждайтесь щепоткой порошка кайенского перца или сушеных чесночных хлопьев, чтобы улучшить свои блюда на ходу.

Помимо компактных размеров коробки Tic-tac также имеют удобный дизайн для использования специй.Небольшой контейнер быстро открывается, что позволяет более эффективно разбрызгивать желаемое количество по сравнению с другими решениями. Еще одним преимуществом этой идеи является симпатичный внешний вид мини-коробочек для специй.

5. Сумки

Несмотря на то, что хранение специй в пакете отличается от обычных традиционных способов хранения, это отличное организационное решение. Все, что нужно, — это заполучить несколько качественных небольших пакетов, которые можно повторно запечатать. Тогда нужно просто найти идеальное место для установки стойки и подвешивания пакетов.

Специи должны быть расположены так, чтобы вам было удобно их достать во время приготовления. Некоторые люди предпочитают хранить сумки в ящике стола, и это тоже может быть хорошим выбором. Просто убедитесь, что вы не забыли разместить правильные метки. Даже если пакеты прозрачные, этикетки помогут вам оставаться более организованным.

6. Выдвижная полка для специй

Пространство на полках на кухне необходимо использовать по максимуму. Специи могут занимать много места, если они не хранятся должным образом.Использование выдвижной полки для специй, такой как эта надежная модель от Amazon, может стать ответом на ваши проблемы с ограниченным пространством.

С его помощью вы сможете с пользой использовать уже имеющееся место на полке, а также сразу увидеть все специи. Стеллаж предназначен для установки на полку и позволит удобно хранить все ваши любимые специи вместе.

7. Хранение дверцы шкафа

Когда вы ищете способ более эффективного хранения специй, очень важно внимательно осмотреть свою кухню.Велика вероятность, что вы обнаружите какое-то неиспользуемое пространство, которое можно легко преобразовать для размещения вашей растущей коллекции специй.

Дверца шкафа может служить мощным хранилищем специй. Установив полки прямо на дверь, вы сможете использовать все это дополнительное пространство и лучше организовать хранение специй. Когда вы закончите использовать банку с ингредиентами, полки для специй можно будет спрятать, когда вы закроете дверцу шкафа. Многие люди предпочитают, чтобы кухня выглядела чище.

8. Вращающаяся подставка для специй

В то время как некоторые люди предпочитают держать свои специи вне поля зрения, другие предпочитают другой подход. Для тех, кто любит выставлять свою коллекцию специй на столешнице, лучше всего подойдет вращающийся блок, подобный этой модели от Амазона. Это не займет много места, а стойку можно крутить, чтобы быстрее добраться до конкретной специи.

9. Хранение под шкафом

Достать стильную тару с красивой этикеткой не составит особого труда, ведь на рынке масса подходящих вариантов.Однако правильно хранить все эти контейнеры не так просто. Есть много творческих идей, которые основаны на неожиданных областях кухни.

Многие люди выигрывают от большого пространства под кухонными шкафами, но не могут использовать его в полной мере. Эта идея включает в себя добавление магнитной полосы под шкаф, чтобы создать отличное место для хранения совместимых баночек для специй. Таким образом, вы сможете держать все часто используемые специи под рукой.

10. Вставки для ящиков

Неглубокие ящики не очень популярны на кухне. Обычно они используются для беспорядочного хранения случайных предметов. Если вы хотите дать мелкому ящику новое назначение, подумайте о том, чтобы превратить его в место для хранения специй. Простое добавление баночек со специями в ящик не сработает, так как они быстро придут в беспорядок.

Решение приходит со специальными вставками для ящиков, предназначенными для того, чтобы ваши банки для специй были устойчивыми и надежными в горизонтальном положении, а этикетки всегда были обращены вверх.Это невероятно полезно, так как позволяет открыть ящик и быстро отсканировать его содержимое, чтобы получить необходимую баночку для специй в рекордно короткие сроки. Посмотрите на этот практичный органайзер для специй с Amazon.

11. Подставка для специй своими руками

Вместо того, чтобы покупать простые подставки для специй, которые можно найти на рынке, вам следует подумать о том, чтобы сделать их своими руками, если вы хотите наполнить свою коллекцию специй винтажным духом. С помощью старых коробок из-под бутылок, найденных на блошиных рынках, вы сможете добавить индивидуальности при организации своей коллекции специй.

В то время как другие предметы сложнее адаптировать для такого рода проектов, в этих коробках уже есть встроенные перегородки для бутылок, которые можно использовать для хранения каждой специи. Придерживайтесь прозрачных контейнеров, чтобы создать функциональную композицию, на которую приятно смотреть. Состаренная бирюзовая краска этой полки для специй создает прочную ретро-вибрацию.

12. Маркировка краской для меловой доски

Если вы хотите использовать вместительный ящик для хранения основных специй, важно придумать несколько хороших методов организации.Контейнеры для специй должны быть правильно промаркированы, чтобы не тратить время на поиск конкретного ингредиента.

Вместо обычных клейких этикеток рассмотрите возможность использования краски для классной доски для покрытия крышек банок. Это позволяет писать и переписывать этикетки с минимальными усилиями. Открытие ящика приведет к четкому изображению всего содержимого банок, так как вы можете удобно читать этикетки сверху. Индивидуальный внешний вид также имеет более эстетическую привлекательность.

13.Крючки

Тем, кто хочет с гордостью демонстрировать свою коллекцию специй, следует обратить внимание на эту идею, в которой используются крючки для подвешивания банок над столешницей. Используйте прозрачные банки одного типа, чтобы сохранить единый вид, и используйте естественные цвета специй в качестве декоративных акцентов для кухонного фартука или боковой стенки шкафа. Если вам интересен этот практичный способ хранения специй, это простое руководство «Сделай сам» покажет, как сделать крючки и повесить контейнеры для специй.

14. Сотовое магнитное устройство

Магнитные баночки для специй

очень практичны, когда вам трудно найти хорошее место для хранения. Холодильник или другую металлическую поверхность можно использовать для организации и демонстрации всех ваших основных специй. Посмотрите на эту стильную композицию в виде сот, которую можно создать с помощью магнитных контейнеров от Amazon.

Наполните банки разноцветными специями и соедините их вместе, чтобы получился забавный узор в виде сот на холодильнике.Вы также можете добавить несколько небольших этикеток, если очень хотите, но, учитывая хороший обзор специй внутри, обычно в них нет необходимости. Пусть эта красочная идея сохранит ваши специи в порядке, а также украсит кухню.

15. Натяжные стержни

Натяжные стержни можно использовать для поддержки ваших контейнеров для специй, размещенных в ящике. Это отличная альтернатива использованию специальных вставок или других решений для хранения ящиков. С помощью стержней вы можете создать набор специальных стеллажей, где вы сможете более организованно расположить специи.Это более эффективно по сравнению с раскладыванием специй в шкафу.

16. Выдвижной шкаф для специй

Иногда, когда вы организуете свою кухню более эффективно, вы можете сэкономить много места, возможно, достаточно, чтобы выделить целый шкаф для ваших специй. Обратите внимание на этот симпатичный выдвижной шкаф с полками, полными всевозможных специй. Организация специй часто может означать хранение их в отдельном скрытом месте, где вы всегда можете найти то, что вам нужно.

17. Деревянный поддон

Мир DIY часто использует деревянные поддоны для создания различных уникальных и креативных предметов. Они недороги и очень универсальны для различных проектов, включая стильную подставку для специй. Возьмите поддон подходящего размера и превратите его в стеллаж, который крепится к стене.

Если деревянный поддон имеет деревенский вид, который плохо вписывается в обстановку современной кухни, решение состоит в том, чтобы нанести новый слой краски, как это было сделано для показанной здесь черной подставки для специй. На полках достаточно места для всех используемых контейнеров для специй, а также для других приправ, таких как бальзамический уксус. Вешалки внизу тоже приятные мелочи.

18. Секретная дверь

Это метод хранения специй, который доводит идею сокрытия специй до более экстремального уровня. Решение включает в себя создание потайной двери, которая органично вписывается в дизайн стены, как показано на этой кухне. К специям можно легко получить доступ, не мешая каким-либо контейнерам, загромождающим столешницу.

19. Очаровательная стена специй

Художественный штрих может стать глотком свежего воздуха в любом функциональном помещении, например, на кухне. Более эффективная организация тайника для специй может предоставить прекрасную возможность найти хорошее применение вашему творчеству. Вот вдохновляющая идея, в которой используются простые деревянные стойки с фоном, нарисованным мелом, чтобы сформировать прекрасную стену из специй.

Вместо того, чтобы полагаться на обычные этикетки, размещенные непосредственно на самих контейнерах, названия специй пишутся над банками прямо на стене.Это возможно благодаря очаровательной меловой краске.

20. Кухонный стол

Эта кухня в средиземноморском стиле оснащена удобным кухонным островом с отличными возможностями хранения. Специи можно аккуратно разложить на столешнице острова, особенно если это место больше используется при приготовлении еды. Вы получите доступ ко всем специям более легко, но другие не заметят их, так как они скрыты с другой стороны.

Абсолютно ЛУЧШИЙ способ организовать кухонные специи (и другие идеи организации специй)

Сделайте свою кухню более эффективной с помощью одной из моих любимых идей организации специй!

Организация кухонных специй в ящике может быть одной из лучших идей хранения специй! Вот как это сделать эффективно!

В какой комнате дома вы проводите больше всего времени?

Для меня это кухня.

У меня есть отношения любви/ненависти к нашей кухне.

Я люблю готовить, поэтому мне очень нравится готовить еду для своей семьи.

Но может кто-нибудь объяснить мне, почему большую часть моего дня я трачу на уборку кухни? Я имею в виду, независимо от того, в какое время дня или сколько раз я убираюсь на кухне, кажется, что в раковине всегда есть посуда.

Кто еще со мной??


Связанный: Организация кладовой долларового магазина (с бесплатными этикетками для кладовой)


Поскольку я провожу так много времени на кухне, важно, чтобы все было организовано.После того, как я организовала нашу кладовую в прошлом году, все стало намного лучше!

Но одна вещь, с которой я боролся лет , это ужасный шкаф для специй.

Йозеры.

Наконец-то я отключился и решил, что нужно что-то делать. Я рассмотрел несколько различных идей организации специй и в конечном итоге решил организовать свои кухонные специи в ящике.

Привет. Изменитель игры!

Он не только сделал мою кухню намного эффективнее, но и выглядит красиво!

Размещение специй в кухонном ящике (одна из лучших идей хранения специй!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки без дополнительной оплаты для вас.Чтобы прочитать информацию о моем партнерстве, нажмите здесь.

Зачем использовать ящик для хранения кухонных специй?

Итак, есть много способов упорядочить кухонные специи. Например:

  1. Настенные полки для специй . Это, наверное, моя вторая любимая идея. Вы можете повесить их на внутренней стороне ящика шкафа или даже в кладовой.
  2. Карусель для специй. Это здорово, потому что их можно поставить прямо на прилавок.Однако, если для вас важно рабочее пространство, это может быть не лучшим вариантом.
  3. Многоуровневые стояки. По сути, они вписываются в ваш шкаф и позволяют просматривать ваши специи на разных уровнях.
  4. Зажимы для специй. Как и настенные полки для специй, их можно вставить внутрь шкафа или двери кладовой. Однако вы ограничены размером и формой баночек для специй, которые они будут держать.
  5. Выдвижные полки для специй. Они вписываются прямо в ваш шкаф и позволяют вам ставить специи внутрь и выдвигать их, как ящик.

Я думаю, что все вышеперечисленные идеи организации специй будут полезны в зависимости от размера вашей кухни и свободного места.

Но я обнаружил, что организация ваших специй в кухонном ящике был моим любимым методом!

Вот почему:

  • Вы можете видеть ВСЕ ваши специи! Для меня это был фактор номер один! Я не могу передать вам, сколько кухонных специй я нашел в задней части своего шкафа, о которых я даже не подозревал! То, что они лежат в ящике, означает, что вы можете видеть их все, не дотягиваясь, не хватая и не сбивая вещи (как я делал раньше, когда они были в моем шкафу).
  • Можно использовать различные банки и контейнеры. Независимо от того, хотите ли вы хранить свои специи в оригинальных контейнерах, купленных в магазине, или купить все подходящие контейнеры (ниже я поделюсь своими любимыми), раскладывая кухонные специи в ящике, вы можете использовать различные банки и контейнеры. Другие методы организации специй (например, карусель) не дают вам такой гибкости.
  • Ваши кухонные специи буквально у вас под рукой! Разложив специи в кухонном ящике, они всегда будут в вашем распоряжении! Хотя мне нравятся настенные полки для специй, мне не нравится идея ходить туда-сюда в кладовую каждый раз, когда я использую специи или приправы.

Я уже убедил тебя??

Продолжайте читать, чтобы увидеть мои любимые продукты, чтобы упорядочить ваши специи в ящике.

Мои любимые продукты для организации специй

Причина, по которой мне нравится эта идея организации специй, заключается в том, что она может буквально стоить вам $0 . Просто выньте ящик, положите специи плашмя и на этом закончите.

Но если вы экстра , как и я, и хотите, чтобы все было «красиво», вот несколько моих любимых продуктов, которые я использовал для организации своего ящика для специй.

  • Стеклянные банки для специй . Если вы хотите, чтобы все было гармонично, эти стеклянные баночки для специй — то, что вам нужно! Есть несколько разных вариантов, но большинство из них стоят немногим более 1 доллара за банку. Некоторые даже приходят с этикетками, которые вам нужны.
  • Этикетки для специй . Если вы ищете определенный тип этикеток для специй, существует множество таких, которые будут соответствовать эстетике вашей кухни и очень доступны по цене! Ниже приведены некоторые из моих любимых.

Похожие: Бюджетный современный декор и аксессуары для загородного дома


Как наполнить банки для специй

Если вы выбираете стеклянную банку для специй (что я настоятельно рекомендую!), вот несколько полезных советов, как подготовить банки для специй.

  1. Купите специи оптом . Вы знаете тот проход в вашем продуктовом магазине, где вы можете наполнить свои собственные пакеты специями? Таким образом, специи обычно не только дешевле, но и позволяют купить то количество, которое вам действительно нужно . Как только я провел инвентаризацию специй, которые у меня уже были дома, я составил список дополнительных специй, которые хотел купить, и наполнил свои пакеты в продуктовом магазине.

2. Вырубить воронку . Многие из стеклянных баночек для специй, которые вы покупаете, поставляются с небольшой воронкой для переливания ваших специй из ваших существующих контейнеров для специй (или мешочков, если вы купили оптом). Я обнаружил, что воронка сложна в использовании (и она, честно говоря, замедляла меня), так как многие специи не хотели легко «течь» через воронку.

3. Вместо этого используйте лист бумаги! Вместо воронки просто возьмите лист бумаги и свободно сверните его так, чтобы один конец вошел в стеклянную банку для специй. Это все еще своего рода воронка, но с отверстием намного больше, позволяющим легко переносить ваши специи и приправы.

Когда я разместил свои баночки со специями в Instagram, одним из основных вопросов, которые мне задавали, был «Что вы делаете с оставшимися специями?»

Это означает, что даже когда вы пересыпаете свои специи в стеклянные банки для специй, у вас, вероятно, останется немного в оригинальном контейнере, который просто не поместится.

PS: Вот почему я люблю покупать специи оптом… вы просто покупаете то, что вам нужно.

Для любых оставшихся специй, которые не помещались в стеклянных банках для специй, я просто складывала их в корзину и убирала в кладовую, чтобы доставать и пополнять свои банки по мере необходимости.

Как организовать ящик для специй

Если вы используете стеклянные банки для специй, есть два основных способа организовать ваши специи!

  1. Организовать в алфавитном порядке. Вот как я решил организовать свою! У меня достаточно обсессивно-компульсивного расстройства, чтобы это беспокоило меня, если бы они не были в порядке ABC. РЖУ НЕ МОГУ! Кроме того, я могу перейти прямо к специи или приправе, которые мне нужны, и мне не нужно их искать.
  2. Организация по использованию. Вы также можете организовать свой ящик для специй по назначению. Те, которые вы используете чаще всего, будут впереди, а специи, которые вы используете не так часто, будут сзади.

Я умираю от желания узнать: как бы вы это сделали??

PS: загляните в этот животик? 😊

Мои последние мысли об организации кухни Специи в ящике

В конечном счете, я думаю любая система организации специй хороша! Хранение специй в ящике — мой любимый метод, но я надеюсь, что вы также черпали вдохновение из некоторых других идей организации специй, которые я упомянул!

Мне бы очень хотелось услышать, как вы храните специи на кухне! И если вы используете метод «ящика», я хотел бы знать (или даже увидеть картинку).

Добавить комментарий